AGRIS - 

2023

Selionova, M.I. | Trukhachev, V.I. | Ajbazov, A.-M.M. | Zinov'eva, N.A. | Belous, А.A.

There are presented the results of the search for candidate genes associated with the fat level and fatty acid composition of milk of Karachai goats on the basis of a genome-wide association analysis. The object of research is 167 lactating goats of the Karachai breed. Genotyping was performed using GoatSNP53K Beadchip DNA-chip and BeadStudio program, the milk component composition was investigated by infrared spectroscopy on a CombiFoss 7 DC automatic analyzer, association analysis was performed by multiple linear regression using PLINK 1.90 software package. There were identified 26 full genomic and 101 suggestive SNPs associated with fat and fatty acid content in milk of Karachai goats, with the highest number of 10, 8 and 14 SNPs detected on chromosomes 8, 16 and 25, respectively. Polymorphism snp16908-scaffold1766-616140 on chromosome 25, is common for 7 traits (fat content, long-, medium- and short-chain, palmitic, oleic fatty acids, trans-isomers of fatty acids), 3polymorphisms - snp18646-scaffold1882-539299, snp10469-scaffold1373-2167084 and snp33285-scaffold391-913110 on chromosomes 2, 3 and 8, respectively - for 5 traits (saturated fatty acids, medium- and short-chain, myristic and palmitic fatty acids), polymorphism snp3754-scaffold112-3973504 on chromosome 16 - for 2 traits (oleic and long-chain fatty acids). Structural annotation of genomic regions covering a +-0.20 Mb window from the identified SNPs revealed 22 candidate genes, for 11 of which biological functions were described in terms of gene ontology. The genes METTL8, INSIG1, CEMIP2, BAAT, PLPPR1, LACTB, FMO1, FMO2, ECI1, PGP and ABCA3 were found to regulate lipid metabolism and adipose tissue development and should be considered as potential DNA markers in Karachai goat breeding. | Приводятся результаты исследований по поиску генов-кандидатов, связанных с уровнем жира и жирнокислотным составом молока коз карачаевской породы на основе полногеномного анализа ассоциаций. Объект исследований - 167 лактирующих коз карачаевской породы. Генотипирование выполняли с использованием ДНК-чипа GoatSNP53K Beadchip и программы BeadStudio, компонентный состав молока исследовали ИК-спектроскопией на автоматическом анализаторе CombiFoss 7 DC, ассоциативный анализ проводили множественной линейной регрессией с помощью программного пакета PLINK 1.90. Идентифицированы 26 полногеномных и 101 суггестивный SNP, связанные с содержанием жира и жирных кислот в молоке карачаевских коз, при этом наибольшее их число - 10, 8 и 14 SNP - выявлено на хромосомах 8, 16 и 25 соответственно. Полиморфизм snp16908-scaffold1766-616140 на хромосоме 25 является общим для 7 признаков (массовая доля жира, длинно-, средне- и короткоцепочечные, пальмитиновая, олеиновая жирные кислоты, трансизомеры жирных кислот), 3 полиморфизма - snp18646-scaffold1882-539299, snp10469-scaffold1373-2167084 и snp33285-scaffold391-913110 на хромосомах 2, 3 и 8 соответственно - для 5 признаков (насыщенные, средне- и короткоцепочечные, миристиновая и пальмитиновая жирные кислоты), полиморфизм snp3754-scaffold112-3973504 на хромосоме 16 - для 2 признаков (олеиновая и длинноцепочечные жирные кислоты). Структурная аннотация геномных регионов, покрывающих окно +-0,20 Mb от идентифицированных SNP, выявила 22 гена-кандидата, для 11 из которых описаны биологические функции в терминах генной онтологии. Установлено, что гены METTL8, INSIG1, CEMIP2, BAAT, PLPPR1, LACTB, FMO1, FMO2, ECI1, PGP и ABCA3 регулируют процессы липидного обмена и развития жировой ткани, и их следует рассматривать в качестве потенциальных ДНК-маркеров в селекции коз карачаевской породы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Kharlamov, A.V. | Frolov, A.N. | Panin, V.A.

The studies were carried out involving goats of the Orenburg breed (n= 100) at the age of 36 months, with a live weight of 38.63±0.72 kg. Experimental studies were carried out in 2 stages. At the first stage, an evaluation of the yielding qualities of female goats was realized by the 2-fold combing. At the second stage, with reference to the data of the goat down productivity, the percentile method was used for dividing the goats into 3 groups: group I - up to the 25th percentile (n=30, fleece–143.2±7.01 g), group II - 25-75 percentile (n=36, fleece - 207.5±7.81 g), group III – above 75 percentile (n=34, fleece - 313±11.39 g). The estimated indicators are concentration of 48 chemical elements in down fiber, qualitative characteristics of down. The results of the experiment showed that because down productivity was a criterion for dividing into groups, the largest fleece was found in goats of group III. They had an advantage relative to herdmates in this indicator compared to groups I and II by 118.58% and 50.84%, respectively. Evaluation of the elemental status of female goats based on the concentrations of chemical elements in the down showed that low-yielding goats were characterized by high concentrations of Mg, Na, Se compared with group II, and Ca, Cd, Co, Mg, Pb, Si, Sr, V compared with group III, and low concentrations of Ag. It is concluded that the content of Ca, Co, Si, Mg, Ag, Cd, Pb, Sr, V in down fibers can predict the yielding (down) qualities of Orenburg female goats. | Исследования проведены на козах оренбургской породы (n=100) в возрасте 36 месяцев, живой массой 38,63±0,72 кг. Экспериментальные исследования осуществлены в 2 этапа. На первом проведена оценка продуктивных качеств коз путем 2-кратной чески. На втором этапе, учитывая результаты показателей пуховой продуктивности коз, процентильным методом разделили их на 3 группы: I-я – до 25 процентиля (n=30, начес – 143,2±7,01 г), II-я – 25-75 процентиль (n=36, начес – 207,5±7,81 г), III-я – выше 75 процентиля (n=34, начес – 313,0±11,39 г). Оцениваемые показатели: концентрация 48 химических элементов в пуховом волокне, качественные характеристики пуха. Результаты эксперимента: в связи с тем, что пуховая продуктивность была критерием разделения животных на группы, самый большой начес пуха установлен у коз третьей группы, имевших достоверно более высокие его значения относительно сверстниц второй и третьей групп: на 118,58%, и 50,84% соответственно. Оценка элементного статуса коз, на основании концентраций химических элементов в пухе, показала, что для низкопродуктивных коз были характерны большие концентрации Mg, Na, Se по сравнению со II-й группой и Ca, Cd, Co, Mg, Pb, Si, Sr, V по сравнению с III-й, и низкие концентрации Ag. Сделан вывод, что по содержанию Ca, Сo, Si, Mg, Ag, Cd, Pb, Sr, V в пуховых волокнах можно прогнозировать продуктивные (пуховые) качества коз Оренбургской породы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Duskaev, G.K. | Kislova, D.A. | Shejda, E.V. | Kvan, O.V.

There has been increased interest in developing different feeding strategies to improve the properties of dairy products. Such strategies include utilization of oil extraction industry wastes. The research purpose is to evaluate and increase the effectiveness of using hemp and lineseed cakes in the diet of dairy goats against the background of a probiotic substance with a cellulolytic effect. Nigerian female goats at the age of 3 years (3 lactations) were involved. At the first experiment stage, we studied the effect of including 10% lineseed cake (first experimental group) or 5% hemp cake (second experimental group) of the diet dry matter into the goat diet. At the second stage, the enzymatic probiotic preparation Cellobacterin+ was additionally introduced at a dose of 10 g/animal/day. Feeding Nigerian lactating goats with cakes as part of the diet contributed to a decrease in the total protein level in the blood serum by 4.4-8.7%, glucose – by 2.12-2.70 times (p not more than 0.05), an increase in cholesterol – by 60.9-62.8% (p not more than 0.05), increasing the concentration of calcium, potassium, sodium, magnesium, zinc, copper, selenium and manganese in milk by 1.5-2.47 times (p not more than 0.05). The combined use of probiotic and cakes in the diets of lactating goats increased the content of creatinine in the blood serum by 24.3-24.7%, calcium – by 69.3% (p not more than 0.05), magnesium – by 2.0-0.3 times (p not more than0.05), the amount of phosphorus in milk – by 18.6% (p not more than 0.05), selenium, cobalt, boron, iron – by 1.5-4.5 times (p not more than 0.05). Feeding cakes stimulates carbohydrate and lipid metabolism, and the additional probiotic inclusion improves energy and mineral metabolism in the animal's body, as well as the quality of their milk. | Высок интерес к разработке различных стратегий кормления для улучшения свойств молочных продуктов. К таким стратегиям относят использование отходов маслоэкстракционной промышленности. Цель исследований – оценка и увеличение эффективности использования конопляного и льняного жмыхов в рационе дойных коз на фоне пробиотического вещества с целлюлозолитическим действием. Работу проводили на козоматках нигерийской породы в возрасте 3 лет (3 лактации). На первом этапе опыта изучали влияние включения в рацион коз 10% льняного жмыха (первая опытная группа) или 5% конопляного жмыха (вторая опытная группа) от общего количества рациона. Животным контрольной группы скармливали только основной рацион. На втором этапе в рацион дополнительно вводили ферментативный пробиотический препарат "Целлобактерин+" в дозировке 10 г/гол/сут. Скармливание жмыхов в составе рациона лактирующим козоматкам нигерийской породы способствовало снижению уровня общего белка в сыворотке крови на 4,4…8,7%, глюкозы – в 2,12…2,70 раза (р не более 0,05), увеличению холестерина на 60,9…62,8% (р не более 0,05); в молоке – повышению кальция, калия, натрия, магния, цинка, меди, селена и марганца в 1,5…2,47 раза (р не более 0,05). Совместное использование пробиотика и жмыхов в рационах лактирующих козоматок способствовало повышению содержания креатинина в сыворотке крови на 24,3…24,7%, кальция – на 69,3% (р не более 0,05), магния – в 2,0…0,3 раза (р не более 0,05), количества фосфора в молоке – на 18,6% (р не более 0,05), селена, кобальта, бора, железа – в 1,5…4,5 раза (р не более 0,05). Скармливание жмыхов в составе рациона козоматок способствует активизации углеводного и липидного обменов, а дополнительное включение пробиотика – улучшению энергетического и минерального обмена в организме животных, а также качества молока.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Maksimov, V.I. | Ivantsova, O.V. | Del'tsov, A.A.

Specialists rearing replacement young Saanen goats are faced with factors that directly and indirectly affect the harmonious development and high productivity potential of animals of this dairy breed. To develop evidence-based measures for growing, feeding, keeping and treating animals, it is necessary to know the characteristics of the individual development of their organism, to reveal the mechanisms of the development of the physiological, biochemical and immunological status in ontogenesis, in particular in postnatal ontogenesis. It is necessary to have a systemic model of the morphological and functional parameters of the organism, considering the species, breed, age and other characteristics of animals. The test animals were kept in the conditions of an industrial complex located in the Pskov region. There were observed 8 pregnant Saanen goats (the first pregnancy) and 8 goats obtained from them in the dynamics of growth and development. The physiological and biochemical parameters of the blood of goats at the age of 3, 7, 14, 21, 30, 45, 60 days were determined. Several parameters were calculated: de Ritis coefficient (AST/ALT), ratio of albumin to total protein, cholesterol + glucose ratio, urea/total protein ratio. It was shown that these coefficients can be used as a systemic model for determining the physiological and biochemical status in animals of different age. The obtained results of blood tests in the Saanen kids demonstrate that there are age-related and adaptive changes in the physiological and biochemical status of them. Physiological and biochemical parameters of blood are of importance both in the process of assessing the physiological status of the animal organism and in the process of timely diagnosis of pathological factors. | При выращивании ремонтного молодняка молочных коз Зааненской породы специалисты сталкиваются с факторами, прямо и опосредованно влияющими на гармоничное развитие и потенциал высокой продуктивности. Для разработки научно обоснованных мероприятий по выращиванию, кормлению, содержанию и лечению животных необходимы знание особенностей индивидуального развития их организма, раскрытие механизмов становления физиологического, биохимического и иммунологического статуса в онтогенезе - в частности, в постнатальном онтогенезе. Необходимо иметь системную модель морфофункциональных параметров организма с учетом видовых, породных, возрастных и других особенностей животных. В условиях промышленного комплекса, расположенного в Псковской области, наблюдали 8 суягных зааненских коз (первой беременности) и 8 полученных от них козлят в динамике роста и развития. Определяли физиолого-биохимические показатели крови козлят в возрасте 3, 7, 14, 21, 30, 45, 60 сут. Вычисляли ряд показателей: коэффициент де Ритиса (АСТ/АЛТ), отношение альбумина к общему белку, коэффициент холестерин + глюкоза, коэффициент мочевина/общий белок. Показали, что эти коэффициенты могут быть использованы в качестве системной модели при установлении физиолого-биохимического статуса животного с возрастом. Полученные результаты исследования крови у козлят Зааненской породы демонстрируют, что в физиолого-биохимическом статусе животных имеют место возрастные и адаптационные изменения. Физиолого-биохимические показатели крови важны как в процессе оценки физиологического статуса организма животного, так и для своевременного диагностирования патологических факторов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Funk, I.A. | Vladimirov, N.I.

Перспективы производства козьего молока обусловлены его диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Быстро растущий потребительский спрос на козье молоко стимулирует сельхозтоваропроизводителей на получение качественной и безопасной продукции. С целью повышения продуктивности с.-х. животных и качества продукции животноводства в последнее время перспективным направлением в области кормления считается использование безопасных, биологически активных и экологически чистых препаратов, в частности, пробиотиков. Пробиотики включают в свой состав представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных, которые способствуют оптимизации пищеварения и лучшему усвоению питательных веществ корма, что положительно сказывается на продуктивности с.-х. животных. В работе изучено влияние пробиотического препарата "Плантарум" на молочную продуктивность и качественные показатели молока-сырья помесных коз зааненской породы. Объектом исследования выступали помесные козы зааненской породы и получаемое от них молоко. С целью оценки влияния экспериментального пробиотического препарата "Плантарум" на молочную продуктивность и качественные показатели молока-сырья помесных коз зааненской породы методом групп аналогов были сформированы 4 группы сукозных коз по 20 гол. в каждой (1 контрольная и 3 опытных). Козам опытных групп дополнительно с основным рационам скармливали пробиотический препарат "Плантарум" в дозах 0,4; 0,6 и 0,8 мл/кг массы тела/сут. Результаты исследований показали, что применение разных доз пробиотического препарата позволило повысить молочную продуктивность коз за лактацию от 0,02 до 3,27%, увеличить массовую долю жира в молоке-сырье от 1,49 до 3,22% и массовую долю белка – на 3,33%. | The prospects of goat milk production are determined by dietary, therapeutic and prophylactic properties of this milk kind. The rapidly growing consumer demand for goat milk encourages agricultural commodity producers to obtain high-quality and safe products. In order to increase the productivity of farm animals and the quality of livestock products, the use of safe, biologically active and environmentally friendly preparations, in particular probiotics, is considered to be a promising direction in animal nutrition. Probiotics comprise representatives of the normal microflora of the gastrointestinal tract of animals which contribute to the optimization of digestion and better assimilation of feed nutrients that has a positive effect on farm animal performance. The effect of the probiotic product Plantarum on milk producing ability and raw milk quality indices of crossbred Zaanen goats was studied. The research targets were crossbred Zaanen goats and the milk obtained from them. To evaluate the effect of the experimental probiotic Plantarum on the milk producing ability and raw milk quality indices of crossbred Zaanen goats, 4 groups of pregnant goats, 20 heads in each group (1 control and 3 trial groups) were arranged by the analog group method. The diets of the trial groups were supplemented with the probiotic Plantarum in the rates of 0.4, 0.6 and 0.8 mL per kg of body weight per day. The research findings showed that the use of different probiotic rates increased the milk productivity of goats per a lactation from 0.02% to 3.27%; increased the milk fat mass fraction in raw milk from 1.49% to 3.22% and the protein mass fraction increased by 3.33%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Lejbova, V.B. | Pozovnikova, M.V.

У молочных коз в период ранней лактации большая часть метаболических потоков направлена на производство молока в ущерб энергетическим резервам организма. Как и у коров, нарушение эффективной координации обменных процессов может приводить к метаболическим заболеваниям и негативно отражаться на репродуктивной функции животных. Цель исследования - изучение динамики биохимических показателей крови в первые 2 месяца лактации у коз зааненской породы после первого окота в связи с разным репродуктивным исходом в последующем сезоне разведения. Кровь для проведения исследований отбирали на 20…30 сут. и 50…60 сут. лактации. По итогам 2-го случного сезона наблюдаемые животные были разделены на 2 группы: I группа (n=19) - особи, принесшие жизнеспособное потомство, II группа (n=6) - козы, не принесшие потомства. В конце первого месяца лактации содержание глюкозы у коз группы I было на 3% выше (p меньше 0,05), а активность АСТ во втором месяце лактации на 9,6% ниже (p меньше 0,01) по сравнению с самками группы II. Особи группы I отличались более короткой продолжительностью интервала от окота до первого осеменения в случном сезоне, по сравнению с животными группы II (p меньше 0,05). Корреляционный анализ у коз с отрицательным репродуктивным результатом показал негативную связь между активностью АЛТ на 20…30 сут. после окота и интервалом между окотом и первым осеменением (p меньше 0,05). Можно предположить, что адаптивные возможности коз в ранний период лактации, в том числе обусловленные интеграцией белково-углеводного обмена, могут влиять на репродуктивный успех в последующем сезоне разведения. | In dairy goats during early lactation, most of the metabolic flows are directed towards milk production to the detriment of the body's energy reserves. As in cows, a violation of the effective coordination of metabolic processes can lead to metabolic diseases and adversely affect the reproductive function of animals. The research purpose was to study the dynamics of blood biochemical parameters in the first two months of lactation in Saanen goats after the first lambing in relation to different reproductive outcomes in the subsequent breeding season. Blood for research was taken on lactation days 20-30 and 50-60. According to the results of the 2nd breeding season, the observed animals were divided into 2 groups: group I (n=19) - individuals that brought viable offspring, group II (n=6) - goats that did not bring offspring. It was found that at the end of the first month of lactation, the glucose content in goats of group I was 3% higher (p less than 0.05), and AST activity in the second month of lactation was 9.6% lower (p less than 0.01) compared with the same indicators in females of group II. Individuals from group I had a shorter interval from lambing to the first insemination in the breeding season compared to animals of group II (p less than 0.05). Correlation analysis in goats with a negative reproductive result showed a negative relationship between ALT activity on days 20-30 after lambing and the interval between lambing and the first insemination (p less than 0.05). We assume that the adaptive capabilities of goats in the early lactation period, including those due to the integration of protein-carbohydrate metabolism, can affect reproductive success in the subsequent breeding season.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Funk, I.A.

Показана эффективность применения пробиотического препарата "Плантарум" в кормлении коз молочного направления продуктивности. Научно-хозяйственный опыт был проведен в условиях одного из хозяйств Алтайского края на помесных козах зааненской породы. Для проведения опыта были сформированы 4 группы сукозных коз по 20 гол. в каждой. Животные контрольной группы (1-я группа) получали основной хозяйственный рацион, сбалансированный по питательным веществам и энергии, а в рацион коз опытных групп во 2-й половине сукозности дополнительно был введен экспериментальный пробиотический препарат "Плантарум" (разработка Федерального Алтайского научного центра, отдел Сибирский НИИ сыроделия) в дозах 0,4 мл/кг массы тела/сут. для 2-й группы, 0,6 мл/кг массы тела/сут. для 3-й группы и 0,8 мл/кг массы тела/сут. для 4-й группы. Установлено, что скармливание пробиотического препарата "Плантарум" положительно отразилось на физиологическом состоянии подопытных животных. Так, у коз опытных групп, по сравнению с контролем, отмечено более высокое содержание гемоглобина – на 0,9-5,5% (р не более 0,05) и эритроцитов – на 3,8-15,2% (р не более 0,05). При анализе биохимических показателей крови коз опытных групп наблюдалась тенденция на повышение общего кальция и неорганического фосфата. Наряду с этим в ходе опыта было установлено положительное влияние пробиотического препарата "Плантарум" на молочную продуктивность подопытных животных, что выражалось в повышении, относительно контроля, валового и среднесуточного удоя на 0,02-3,27%. Применение пробиотика не оказало существенного влияния на плодовитость коз, но отразилось на сохранности их потомства, увеличив сохранность от 3,0 до 6,3%. Целесообразность применения пробиотического препарата "Плантарум" в рационах коз в дозах 0,6 и 0,8 мл/кг массы тела/сут. обоснована расчетами экономической эффективности. | There is shown the effectiveness of using the probiotic product Plantarum in dairy goat nutrition. The scientific and economic experiment was conducted in the conditions of one of the farms of the Altai Territory on crossbred goats of the Zaanen breed. To conduct the experiment, 4 groups of 20 pregnant goats in each were formed. The animals of the control group (Group 1) received the basic diet of the farm balanced in terms of nutrients and energy; the diets of the trial groups during the 2-d half of pregnancy were supplemented with the experimental probiotic product Plantarum (the development of the Federal Altai Scientific Center, the Department of the Siberian Research Institute of Cheese Making) in doses of 0.4 mL per kg of body weight per day (Group 2); 0.6 mL per kg of body weight per day (Group 3); and 0.8 mL per kg of body weight per day (Group 4). It was found that supplementing the diets with the experimental probiotic product Plantarum had a positive effect on the physiological state of the trial animals. As compared to the control group, the goats of the trial groups had higher hemoglobin content by 0.9-5.5% (p not more than 0.05) and higher red blood cell count - by 3.8-15.2% (p not more than 0.05). When analyzing the biochemical blood indices of goats in the trial groups, there was an increasing trend of the total calcium and inorganic phosphate. Along with this, a positive effect of the probiotic product Plantarum on the milk production of the trial animals expressed by increased gross and average daily milk yields by 0.02-3.27% as compared to the control was revealed. The use of probiotics did not have any significant effect on goat fertility, but affected their offspring survival rates by increasing survival from 3.0% to 6.3%. The practicability of using the probiotic product Plantarum in goat diets in doses of 0.6 and 0.8 mL kg of body weight per day is justified by the calculations of economic efficiency.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Sannikov, M.Yu. | Novopashina, S.I. | Khatataev, S.A. | Kizilova, E.I.

Изучена молочная продуктивность потомства I (n=26), II (n=24) и III (n=21) поколений при скрещивании молочных коз в типе зааненской породы с козлами нубийской породы. Исследования проводились в 2016-2020 гг. в одном из хозяйств Краснодарского края. Установлено, что самый высокий удой за лактацию (576,5±11,62) был у чистопородных зааненских коз (n=72) - на 10,8-25,3% (P не более 0,05) больше, чем у помесных животных за счет более длительной лактации (на 13,0%). Среднесуточный удой за лактацию был на 2,1% выше у помесей I поколения (n=26), чем у зааненских, на 4,9% - чем у помесей II (n=24) и на 13,5% - чем у помесей III поколений (n=21) (P не более 0,05). Козоматки III поколения по содержанию жира превосходили сверстниц на 0,14-0,50 абс. процента, а белка - на 0,18-0,37 абс. процента. Среднесуточное количество молочного жира было выше у помесей I поколения на 0,9-7,3%, молочного белка - на 1,5-5,1%. За счет более продолжительного периода лактации козоматки зааненской породы превосходили своих помесных сверстниц по количеству молочного жира на 5,3-11,8% (1,2-2,5 кг) и по количеству молочного белка - на 7,7-11,3% (1,2-1,7 кг). Таким образом, поглотительное скрещивание является эффективным приемом для получения чистопородных животных нубийской породы. И может быть использовано в качестве селекционного приема в товарных хозяйствах для повышения качественных показателей молока коз в типе зааненской породы. | Milk productivity of the offspring of generations I (n=26), II (n=24), and III n=21) during milk goat breeding in the type of the Saanen breed with goats of the Nubian breed was studied. The study was carried out in 2016-2020 at one of the farms of the Krasnodar Krai. It was found that the highest milk yield per lactation (576.5±11.62) was demonstrated by purebred Saanen goats (n=72) - by 10.8-25.3% (P not more than 0.05) more than in crossbred animals due to prolonged lactation (by 13.0%). Average daily milk yield per lactation was 2.1% higher in crossbred animals of generation I (n=26) compared to the Saanen breed, 4.9% higher than in crossbred animals of generation II (n=24), and 13.5% higher than in crossbred animals of generation III (n-21) (P not more than 0.05). As to the fat content the breeding goats of generation III are superior to their age-mates by 0.14-0.50 absolute percent, and by protein - by 0.18-0.37 absolute percent. Average daily milk fat content was 0.9-7.3% higher in crossbred animals of generation I; average daily milk protein content was 1.5-5.1% higher. Due to prolonged lactation breeding goats of the Saanen breed were superior to their crossbred age-mates in milk fat quantity by 5.3-11.8% (1.2-2.5 kg), and in milk protein quantity - by 7.7-11.3% (1.2-1.7 kg). Accordingly, accumulation cross breeding is an effective method of obtaining purebred animals of the Nubian breed. It can be used as a selection technique in commercial farming to increase qualitative characteristics of goat milk in the type of the Saanen breed.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Khajrullin, D.D., Kazan State Academy of Veterinary Medicine

It is known that goats due to the special structure of the digestive system, goats are able to digest food with a high content of fiber, but to ensure and support vital functions of the body; goats need a balanced diet that includes proteins, vitamins and minerals. There was studied the effect of carbohydrate-vitamin-mineral concentrate (CVMC) on the body of adult goats, their behavior, the volume of drug consumption, there was determined the composition of alfalfa hay and the biochemical composition of the blood. There were formed 2 groups with 8 heads n each group, the animal age was 3-4 years. The CVMC of a goat from the experimental group was obtained for 60 days. It was found that the goats of the experimental and control groups consumed food and water equally, and no distinctive features were found in the behavioral reactions. The daily consumption of UVMC by goats in the experimental group was 33.3±2.1 g a day per head. According to the results of the study of haylage, it belongs to the second feed class, which proves that it is useful and meets the needs of the body. The biochemical composition of the blood showed that there was an increase in glucose and alkaline reserve by 19.5 and 21.3%, respectively. The content of calcium and phosphorus in the blood serum at the beginning of the study in both groups was at the lower limits of the physiological norm, but by the end of the experiment increased by 13.6 and 15.0%, respectively. The results obtained confirm that CVMC using in the experimental groups of animals normalizes their metabolism. | Summaries (Ru, En) | Известно, что козы благодаря особому строению пищеварительной системы способны переваривать корма с большим содержанием клетчатки, однако для обеспечения и поддержки жизненно важных функций организма козы испытывают потребность в сбалансированном питании, включающем в себя белки, витамины и минеральные вещества. Изучали влияние углеводно-витаминно-минерального концентрата (УВМК) на организм взрослых коз, на их поведение, объемы потребления препарата; определяли состав люцернового сенажа и биохимический состав крови. Сформировали 2 гр. по 8 голов в каждой, возраст животных -3-4 года. УВМК козы опытной группы получали в течение 60 дн. Установлено, что козы опытной и контрольной групп одинаково потребляли корма и воду, в поведенческих реакциях отличительных особенностей выявлено не было. Ежесуточное потребление УВМК козами в опытной группе составило 33,3±2,1 г в сутки на 1 голову. По результатам исследования сенажа выяснено, что он относится к кормам 2-го класса, что говорит об его полноценности и удовлетворении потребностей организма. Результаты анализа биохимического состава крови показали, что наблюдали увеличение глюкозы, щелочного резерва на 19,5 и 21,3% соответственно. Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови в начале исследования в обеих группах находилось на нижних границах физиологической нормы, но к концу опыта увеличилось на 13,6 и 15,0% соответственно. Полученные результаты подтверждают, что при применении УВМК опытным группам животных их метаболизм нормализуется. | 7 ref. | 2 tables

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Tkachev, A.V., Belgorod State Agrarian Univ.

Summaries (Ru, En) | Растет интерес потребителей к козьему молоку, так как оно имеет более полноценный состав и лучше подходит для питания людей преклонного возраста и создания продуктов детского питания. Поэтому увеличение производства козьего молока в современном животноводстве России приобретает существенное значение на фоне большого породного разнообразия. Содержание белка у коз немецкой белой и альпийской пород находился почти на одном уровне 2,86-2,90%, что на 0,11-0,15% ниже, чем у коз англо-нубийской породы. Концентрация лактозы в молоке коз Белгородской области составляла от 4,33 до 4,55%. Самый высокий показатель отмечен у коз англо-нубийской породы. Содержание жира наибольшее у коз англо-нубийской породы, который составлял 2,62%, что на 0,38% больше чем у коз немецкой белой породы и на 0,56% больше (р меньше 0,05) чем у альпийской породы. Высокое содержание кальция было у коз немецкой белой породы (169,8 мг/100 г), что в 1,8 раза больше (р меньше 0,001), чем у дойного стада альпийской породы. Количество соматических клеток было наименьшим у немецкой белой породы (271 тыс/см3) и англо-нубийской породы (301 тыс/см3), что достоверно (р меньше 0,001) ниже, чем у альпийской породы (477 тыс/см3). По сычужной пробе лучшая сыропригодность молока установлена у коз англо-нубийской породы, по бродильной и сычужно-бродильной - у коз альпийской породы. При постановке сычужной пробы лучшие результаты получили от коз англо-нубийской породы (молоко от 40% животных относилось ко 2 классу), а худшие - от коз немецкой белой и альпийской пород (25% относилось ко 2 классу). По данным проведения сычужно-бродильной пробы лучшие показатели были у коз альпийской породы – 50% полученного молока относилось к 1 классу, а худшие наблюдали в англо-нубийских коз – 83% полученного молока относилось к 3 классу. | 8 ref. | The consumer interest in goat milk is growing, as it has a more complete composition and is better suited for nutrition of the elderly and the creation of baby food. Therefore, an increase in the production of goat milk in modern animal husbandry in Russia is acquiring significant rise against a background of great breed diversity. The protein content in goats of the German white and Alpine breeds was almost at the same level of 2.86-2.90%, which is 0.11-0.15% lower in goats of the Anglo-Nubian breed. The concentration of lactose in the milk of goats in the Belgorod region ranged from 4.33 to 4.55%. The highest rate was observed in goats of the Anglo-Nubian breed. The highest fat content was found in goats of the Anglo-Nubian breed, which was 2.62%, which is 0.38% more than the goats of the German white breed and 0.56% more (p меньше 0.05) than the alpine breed. The high calcium content was found in goats of the German white breed (169.8 mg/100g), which is 1.8 times higher (p less than 0.001) than in the dairy herd of the Alpine breed. The number of somatic cells was the smallest in the German white breed (271 thousand/cm3) and the Anglo-Nubian breed (301 thousand/cm3), which was significantly (p less than 0.001) lower than in the Alpine breed (477 thousand/cm3). On the rennet test, the best cheese suitability of milk was found in goats of the Anglo-Nubian breed, on fermentation and rennet-fermentation - in goats of the Alpine breed. When staging the rennet, the best results were obtained from goats of the Anglo-Nubian breed (milk from 40% of the animals belonged to class 2), and the worst from goats of the German white and alpine breeds (25% belonged to class 2). According to the rennet fermentation test, the best results were observed for Alpine goats - 50% of the milk received belonged to class 1, and the worst were observed in Anglo-Nubian goats - 83% of the milk received, belonged to class 3. | 2 tables

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation