AGRIS - 

2021

Tabakaev, A.V. | Tabakaeva, O.V.

Водоросли широко употребляются в пищу человеком и животными, являются источниками разнообразных биологически активных веществ. При пищевом использовании водорослей необходима гидротермическая обработка таллома с получением больших объемов гидротермических экстрактов, содержащих водорастворимые водорослевые компоненты. Изучали влияние методов гидротермической экстракции (настаивания, кипячения и автоклавирования) и продолжительности процесса на выход экстракта, содержащего водорастворимые компоненты водорослей. Сырьем для экстрактов послужили бурые водоросли Японского моря Costaria costata, Undaria pinnatifida, Sargassum miyabei. Экспериментально установлено, что экстракт водоросли U. рinnatifida, полученный автоклавированием в течение 180 мин, имел самый высокий выход (15,13%). Для всех водорослей метод настаивания демонстрирует минимальный выход сухого экстракта. Время обработки существенно увеличивает выход экстракта (в 2,34–3,05 раза), причем максимально – для S. miyabei. По количественному выхода экстрактов независимо от метода гидротермической экстракции исследованные водоросли образуют следующий в ряд в порядке убывания: U. рinnatifida - C. costata - S. miyabei. | Algae are widely consumed by humans and animals, and are sources of a variety of biologically active substances. When using algae for food, hydrothermal treatment of tallom is necessary to obtain large volumes of hydrothermal extracts containing water-soluble algae components. The effect of hydrothermal extraction methods (infusion, boiling and autoclaving) and the duration of the process on the yield of an extract containing water-soluble components of algae was studied. The raw materials for the extracts were brown algae of the Sea of Japan Costaria costata, Undaria pinnatifida, Sargassum miyabei. It has been experimentally established that the extract of U. pinnatifida algae obtained by autoclaving in for 180 min, had the highest yield (15.13%). For all algae, the infusion method demonstrates the minimum yield of dry extract. The processing time significantly increases the extract yield (by 2.34–3.05 times), and the maximum is for S. miyabei. According to the quantitative yield of extracts, regardless of the method of hydrothermal extraction, the studied algae form the following in descending order: U. rinnatifida - C. costata - S. miyabei Yendo.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Zakharenko, A.M. | Golokhvast, K.S. | Golub, O.V. | Motovilov, O.K.

Currently, the cultivation of potatoes with a blue color of the peel and pulp is becoming increasingly popular on the territory of Russia due to the high content of anthocyanins. The study concerns a possibility of obtaining food dye from potatoes 'Phioletoviy' using the modern method of supercritical liquid extraction of CO2. The research object is experimental samples of anthocyanin dye from potatoes. There were used the standard test methods; the anthocyanins content in the dye was determined by the spectrophotometric method; the qualitative anthocyanins analysis of the dye was carried out by the HPLC; anthocyanins were identified by mass spectrometry. The main stages of dye production are: washing and sorting potatoes; potato grinding; extraction in a supercritical fluid extraction system in the presence of CO2 and ethanol; concentration; packing and storage. The researchers found that raising the extraction pressure and temperature increases the quantitative yield of the dye. As the extraction temperature increases, the quantitative content of anthocyanins in the dye grows, and decreases at a pressure of over 600 bar. The maximum extract yield (4.3-4.7 g/kg of raw materials) is observed at a pressure of 700 bar and t 70 deg. C, and the maximum content of anthocyanins in the extract (142-152% relative to the control sample) is at a pressure of 600 bar and t 70 deg. C. The anthocyanins presented in the dye can be ranked as follows: delphinin-3-rhamnosyl-5-glucoside, pelargonidin-3-glucoside less petunidin-3-glucoside less cyanidin-3-rhamnosyl-5-glucoside less delphinin-3-glucoside less malvidin-3-glucoside less cyanidin-3-glucoside. It is concluded that by the method of supercritical liquid extraction, at the established optimal parameters, it is possible to obtain a dye with a high content of anthocyanins, which can be used to impart, enhance or restore the coloring of food products. | В настоящее время на территории России все чаще выращивают картофель с синей окраской кожуры и мякоти за счет высокого содержания антоцианов. Изучена возможность получения пищевого красителя из картофеля сорта Фиолетовый с использованием современного метода сверхкритической жидкостной экстракции СО2. Объект исследования – экспериментальные образцы антоцианового красителя из картофеля. Применяли стандартные методы испытаний; содержание антоцианов в красителе определяли спектрофотометрическим методом, качественный анализ антоцианов красителя проводили методом ВЭЖХ, идентификацию антоцианов – методами масс-спектрометрии. Основные этапы производства красителя: мойка и сортировка картофеля; измельчение картофеля; экстракция в сверхкритической системе флюидной экстракции в присутствии СО2 и этанола; концентрирование; фасовка и хранение. Установлено, что повышение давления и температуры экстракции увеличивает количественный выход красителя. При увеличении температуры экстракции количественное содержание антоцианов в красителе повышается, а при давлении свыше 600 бар снижается. Максимальный выход экстракта (4,3-4,7 г/кг сырья) наблюдается при давлении 700 бар и t 70 град. C, а максимальное содержание антоцианов в экстракте (142-152% относительно контрольного образца) – при давлении 600 бар и t 70 град. C. Содержащиеся в красителе антоцианы можно проранжировать следующим образом: дельфинин-3-рамнозил-5-глюкозид, пеларгонидин-3-глюкозид меньше петунидин-3-глюкозид меньше цианидин-3-рамнозил-5-глюкозид меньше дельфинин-3-глюкозид меньше мальвидин-3-глюкозид меньше цианидин-3-глюкозид. Сделан вывод, что методом сверхкритической флюидной экстракции при установленных оптимальных параметрах возможно получить краситель с высоким содержанием антоцианов, который может быть использован для придания, усиления или восстановления окраски пищевой продукции.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Griguletskij, V.G.

The article provides a brief analysis of the results of plot and field experiments to study the productivity (yield) of sunflower, depending on the area of plant nutrition, performed for different years at the All-Russian Research Institute of Oil crops situated in Russia, Krasnodar Territory. Based on the analysis of the experimental dependencies that determine the change in yield, the following statement is applied: yield (y) and its increase rise with an increase in the amount of growth factor (x) and are proportional to the amount of yield (A - y) that does not reach the maximum the limiting value (A), and the possible yield value (B + y), is higher than a certain minimum (initial) value (B) of the yield. The analytic formulas for the quantitative determination of yield value (у), maximum limiting yield (A), amount of nutrients in soil, a rate of action of growth factors, etc. are present for the first time. These formulas will be useful at studying many soil management issues, because they allow calculating actual and expected yields in certain hydro-temperature conditions and landscape. Mathematical processing of the data obtained earlier (in 1973 and 2006-2008) using the new method has achieved good repeatability between the experimental and calculated data; the differences between which in different indicators ranged from 3 to 9%. | Проведен краткий анализ результатов деляночных и полевых опытов по изучению продуктивности (урожайности) подсолнечника в зависимости от площади питания растений, выполнявшихся во ВНИИ масличный культур (Россия, Краснодарский край) в течение ряда лет. На основе анализа опытных зависимостей, определяющих изменение урожайности, принимаем справедливость следующего утверждения: урожайность (у) и его прибавка возрастают при увеличении количества фактора роста (х) и пропорциональны количеству урожая (А – у), не достигающего максимального предельного значения (А), и возможному значению урожая (В + у), выше некоторого минимального (начального) значения (В) урожая. Для количественного определения величины урожая (у), значения максимального предельного урожая (А), количества питательных веществ в почве, коэффициента действия конкретных факторов роста и т. д. впервые установлены аналитические формулы, позволяющие рассчитывать текущий и прогнозируемый урожай для конкретных гидрометеоусловий и ландшафта. При математической обработке по новой методике данных, полученных ранее (в 1973 и 2006-2008 гг.), достигнуто хорошее соответствие экспериментальных и расчетных данных, отличия между которыми по разным показателям составили от 3 до 9%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kononenko, A.N. | Ivakhnova, O.F. | Loginova, Yu.N.

Изучали влияние применения оригинальных микробиопрепаратов (МБП) на основе бактерии Bacillus (штаммы Black-01, Bis-88, TS-3) на урожайность семенного материала картофеля раннеспелых сортов Удача и Импала. Опыт закладывали с растениями in vitro, далее их пересаживали в вегетационные сосуды объемом 5 л. Обработки МБП проводили трижды согласно схеме опыта. Перед посадкой в каждую лунку вливали 50 мл 10%-ного водного раствора МБР, через 3 нед. после посадки и затем через 5 нед. растения опрыскивали 1%-ным раствором. Растения выращивали в защищенном грунте. Получены данные по среднему количеству клубней и их массе с одного растения, а также по фракционному составу картофеля при применении МБП. В результате проведенных исследований выявлено, что применение МБП в целом положительно влияет на продуктивность семенного картофеля. Установлено, что на исследуемых сортах картофеля большее количество миниклубней и, соответственно, большая средняя масса миниклубней с одного растения были получены при применении МБП Black-01 и Bis-88. Массу миниклубня удалось повысить с 252 до 380 г (Удача) и с 187 до 483 г (Импала). | The use effect of original microbial preparations (MBP) based on Bacillus bacteria (strains Black-01, Bis-88, TS-3) on the yield of seed material of early ripening potato varieties 'Udacha' and 'Impala' was studied. The experiment was laid with plants in vitro, and then they were transplanted into vegetative vessels with a volume of 5 l. MBP treatment was carried out three times, according to the scheme of the experiment. Before planting, 50 ml of a 10% aqueous solution of MBR was poured into each well. The plants were sprayed with 1% solution of MBP in 3 weeks after planting and then after 5 weeks again. The plants were cultivated in protected ground. Data were obtained on the average number of tubers and tuber weight per one plant, as well as on the fractional composition of potatoes when used MBP. As a result of the conducted studies, it has been revealed that the use of MBP in general has a positive effect on the productivity of seed potatoes. It was found that on the studied potato varieties, a larger number of mini-tubers and, accordingly, a larger average weight of mini-tubers per one plant were obtained when using MBP Black-01 and Bis-88. The weight of a mini-tuber could be increased from 252 to 380 g ('Udacha') and from 187 to 483 g ('Impala').

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation