AGRIS - 

2024

Бельдиева Н.А. | Тарасов В.Е.

В статье представлена принципиальная схема переработки отходов производства риса, нацеленная на воспроизводство растительных ресурсов. Описаны исследования в области переработки риса. Приведены способы применения рисовой лузги, рисовой мучки и рисового масла в косметической промышленности. Описана рецептура косметической маски, в основу которой введен белково-углеводный комплекс, полученный путем обезжиривания рисовой мучки органическим растворителем гексаном при температуре 68,0-69,0ºС. Разработанная технология переработки рисовой мучки и применение ее белково-углеводного комплекса в качестве ингредиента рецептур, позволяет разрабатывать безопасные косметические средства с заданными физико-химическими и потребительскими свойствами.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2017

Риянова, Э.Э. | Кострюкова, Н.В.

Приведены результаты проведения экстракции пектина из свекловичного жома – отхода сахарного производства. Оптимизированы условия проведения экстракции с целью получения наибольшего выхода пектина. Разработана блок-схема получения пектина из свекловичного жома с выходом пектина 21…29%. Производство пектина позволит отказаться от импорта данного продукта из-за рубежа, а также снизить негативное воздействие сахарных заводов на окружающую среду. Разработанная схема является экологически безопасной.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2017

Зиновьев, А.М. | Бормонтов, А.А. | Рощин, П.В. | Литвин, В.Т. | Рязанов, А.А.

В работе представлены результаты проведенных лабораторных и промысловых испытаний специально подобранного реагента-растворителя для борьбы с осложнениями при добыче высоковязкой нефти Стреловского месторождения. Выполнен анализ возникающих проблем при подъеме скважинной жидкости электроцентробежным насосом, поставлены задачи для их решения путем разработки промысловой химии. Проведены лабораторные исследования реологических свойств устьевой пробы высоковязкой нефти, изучен химический состав. На основе полученной информации подобран наиболее эффективный реагент-растворитель для понижения вязкости добываемой продукции. Проведены опытно-промышленные испытания, выполнен анализ результатов и определены дальнейшие направления совершенствования состава.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2017

Поротова, Е.Ю. | Каледина, М.В. | Шевченко, Н.П. | Уколова, О.А.

Сывороточно-полисахаридная фракция (СПФ) – принципиально новое молочное сырье, полученное путем фракционирования цельного или обезжиренного молока пектином. По своим функционально-технологическим свойствам является прекрасной основой для производства функциональных продуктов. В статье рассмотрена возможность использования СПФ в качестве экстрагента БАВ из лекарственного растительного сырья. Установлены оптимальные параметры процесса экстрагирования: продолжительность, температура и массовая доля растительного компонента к экстрагенту.  Разработаны рецептуры сорбетов с использованием экстрактов на основе СПФ и определены потребительские показатели фитопродуктов.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2016

Бурова, Н.О. | Грязина, Ф.И. | Кислицына, Н.А. | Смоленцев, С.Ю.

Материал посвящен проблеме повышения суммарной концентрации растворенных в настойке нелетучих веществ в процессе экстрагирования растительного и спиртосодержащего сырья после предварительной обработки пульсацией в мембранном пульсационном аппарате. Традиционно, биологически активные соединения и сырье  растительного происхождения продолжают занимать значительное место в современном пищевом производстве. Одной из главных задач современных пищевых технологий является максимально полное извлечение ценных компонентов из сырья и снижение процента потерь в ходе его дальнейшей переработки. Основной стадией получения настоек является экстрагирование из сырья, определяемое общими законами массопередачи, свойствами растительной ткани и физико-химическим сродством растворителя и извлекаемого вещества. В статье описаны недостатки экстракции, как способа извлечения компонентов из растительного сырья, и методы, позволяющие повысить эффективность данного процесса. Целью работы является исследование возможности применения пульсационного способа обработки растительного сырья на стадии предварительной обработки для повышения выхода экстрактивных веществ готового продукта на примере настойки. Представлена схема разработанного пульсационного аппарата и оптимальные режимы обработки сырья, согласно ранее проведенным исследованиям. Технология настаивания, залива и методы контроля основных показателей качества взяты согласно стандартной технологии. Рассмотрены результаты экспериментального исследования влияния пульсационной обработки на выход экстрактивных веществ, которые подтверждают возможность использования данного вида предварительной обработки растительного сырья.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

Рабаданов Г.А. | Мусаев А.М. | Гашимова Э.Д. | Алхасов Б.А. | Исламова Ф.И. | Садыкова Г.А.

В работе проведены исследования липидного состава сортовых семян интродуцированных сортов облепихи наЦудахарской базе ГорБС. Исследования состава семян показали наличие высокого содержания эссенциальных кислотв составе семян облепихи более 90 % сорт «Янтарная». Предложена экстракционная технология извлечениятриацилглицеридов из сортовых семян облепихи после сбраживания сока плодов совместно с цельными семенами.Показано, что состав жирных кислот цельных семян не изменяется при брожении плодового сока совместно сцельными семенами. | In work researches of lipidic structure of high-quality seeds of the introduced sea-buckthorn grades on Tsudakharsky baseof GORBS are conducted. Researches of structure of seeds showed existence of the high contents the essentsialnykh of acids asa part of sea-buckthorn seeds more than 90% a grade "Amber". The extraction technology of extraction of triatsilglitseridfrom high-quality seeds of a sea-buckthorn after a sbrazhivaniye of juice of fruits together with integral seeds is offered. It isshown that the composition of fatty acids of integral seeds doesn't change at fermentation of fruit juice together with integralseeds.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

Оробинская В.Н. | Писаренко О.Н.

Объектом исследования являлось определение оптимальных технологических параметров эффективности процесса экстрагирования антоцианов и др. БАС из отходов плодово-ягодной промышленности при помощи вибрационного экстрактора, а также возможность интенсификации процесса экстрагирования и за счет других параметров: различной концентрации этилового спирта, температуры, частоты и амплитуды колебаний. В процессе работы проведены экспериментальные исследования процесса экстрагирования антоцианов из выжимок черной смородины, определены технологические параметры процесса, обеспечивающие наиболее полный выход антоцианов. | The object of the study was to determine the optimum operating parameters of the efficiency of the extraction of anthocyanins and other. BAS waste fruit and berry industry with the help of a vibrating extractor, as well as the possibility of intensifying the extraction process, and by other parameters: different concentrations of ethyl alcohol, temperature, frequency and amplitude of oscillation. In the process of experimental studies of the process of extraction of anthocyanins from blackcurrant marc defined process parameters, providing the most comprehensive way of anthocyanins.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

Оробинская В.Н. | Писаренко О.Н.

Объектом исследования являлось определение оптимальных технологических параметров эффективностипроцесса экстрагирования антоцианов и др. БАС из отходов плодово-ягодной промышленности при помощивибрационного экстрактора, а также возможность интенсификации процесса экстрагирования и за счет другихпараметров: различной концентрации этилового спирта, температуры, частоты и амплитуды колебаний. Впроцессе работы проведены экспериментальные исследования процесса экстрагирования антоцианов из выжимокчерной смородины, определены технологические параметры процесса, обеспечивающие наиболее полный выходантоцианов. | The object of the study was to determine the optimum operating parameters of the efficiency of the extraction ofanthocyanins and other. BAS waste fruit and berry industry with the help of a vibrating extractor, as well as the possibility ofintensifying the extraction process, and by other parameters: different concentrations of ethyl alcohol, temperature, frequencyand amplitude of oscillation. In the process of experimental studies of the process of extraction of anthocyanins fromblackcurrant marc defined process parameters, providing the most comprehensive way of anthocyanins.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

Рабаданов Г.А. | Мусаев А.М. | Гашимова Э.Д. | Алхасов Б.А. | Исламова Ф.И. | Садыкова Г.А.

В работе проведены исследования липидного состава сортовых семян интродуцированных сортов облепихи на Цудахарской базе ГорБС. Исследования состава семян показали наличие высокого содержания эссенциальных кислот в составе семян облепихи более 90 % сорт «Янтарная». Предложена экстракционная технология извлечения триацилглицеридов из сортовых семян облепихи после сбраживания сока плодов совместно с цельными семенами. Показано, что состав жирных кислот цельных семян не изменяется при брожении плодового сока совместно с цельными семенами. | In work researches of lipidic structure of high-quality seeds of the introduced sea-buckthorn grades on Tsudakharsky base of GORBS are conducted. Researches of structure of seeds showed existence of the high contents the essentsialnykh of acids as a part of sea-buckthorn seeds more than 90% a grade "Amber". The extraction technology of extraction of triatsilglitserid from high-quality seeds of a sea-buckthorn after a sbrazhivaniye of juice of fruits together with integral seeds is offered. It is shown that the composition of fatty acids of integral seeds doesn't change at fermentation of fruit juice together with integral seeds.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation