AGRIS - 

2020

Z. V. Koshak | A. V. Pokrashinskaya | Ж. В. Кошак | А. В. Покрашинская

In the course of this work, the influence of the introduction of black chokeberry powder on the quantity and quality of gluten in the flour used was established. The dosage of chokeberry powder and the moisture content of pasta dough with the application of this powder at which the optimum parameters of the kneading and pressing processes (press performance, pressing pressure and pressing speed) of pasta dough are achieved are determined. The parameters of the combined drying, including convective and microwave drying, are established, which allow to obtain pasta with the addition of edible powder of chokeberry of a certain moisture, strength and amount of dry substances that have passed into the cooking water. | В ходе проведенных исследований было установлено влияние внесения порошка черноплодной рябины на количество и качество клейковины в используемой муке. Определены дозировка порошка черноплодной рябины и влажность макаронного теста с применением этого порошка, при которых достигаются оптимальные параметры процессов замеса и прессования (производительность пресса, давление прессования и скорость прессования) макаронного теста. Установлены параметры комбинированной сушки, включающей конвективную и СВЧ-сушку, которые позволяют получать макаронные изделия с внесением пищевого порошка черноплодной рябины соотвествующие установленным показателям влажности, прочности и количества сухих веществ, прошедших в варочную воду.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

O. K. Nikulina | M. R. Yakovleva | O. V. Koloskova | O. V. Dymar | О. К. Никулина | М. Р. Яковлева | О. В. Колоскова | О. В. Дымар

Themineral content is one of the most important indicators of product quality. It’s quantity in semi-products of sugar production allows to assess the accuracy of purification of the diffusion juice. Icrease in ash substances content (ash content) leads to magnificationof sugar loss to molasses and reduce the yield of products. The main objective of the study is to explore effective technology which allows adjust the mineral composition of semi-products of sugar production and reduce the negative impact of ash on the sugar production process. Electrodialysisis one of the most budding and scantily exploredmethod that allows to clean sugar solutions from electrolytes. The aim of the work is to find new path of processing semi-products of sugar production to increase the efficiency of sugar beet processing. The article presents the results of a study of the mineral composition of sugar production semi-products and the effect of electrodialysis treatment, as well as the results of experiments confirming the positive properties of electromembrane processing in sugar beet production technology. | Содержание минеральных веществ — один из важнейших показателей качества продукции, их количество в полупродуктах сахарного производства позволяет оценить правильность ведения процессов очистки диффузионного сока. Зольные вещества являются сильными мелассообразователями и, накапливаясь в мелассе, способствуют увеличению содержания сахара в ней и, следовательно, снижению выхода готовой продукции. Наиболее перспективным и малоисследованным методом обработки продуктов переработки сахарной свеклы с целью регулирования их минерального состава и снижения отрицательного влияния золы на технологический процесс получения сахара является электродиализ, позволяющий очищать сахарные растворы от электролитов. Целью работы является поиск новых путей обработки полупродуктов сахарного производства для повышения эффективности переработки сахарной свеклы. Приведены результаты исследования минерального состава полупродуктов сахарного производства ивлияние электродиализа на его изменение. Представлены результаты экспериментов, подтверждающие положительный эффект применения электромембранной обработки в технологии переработки сахарной свеклы.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

Y. S. Usenia | M. I. Garlinskaya | A. V. Sadoyskaya | L. V. Filatova | V. L. Roslik | Ю. С. Усеня | М. И. Гарлинская | А. В. Садовская | Л. В. Филатова | В. Л. Рослик

Currently, in the Republic of Belarus special attention is paid to the problem of the production of functional and specialized food products. In this work, comprehensive studies have been carried out to identify the possibility of using by-products of oilseed processing (milk thistle, pumpkin, flax, sunflower) with high nutritional value as natural enriching additives of plant origin when creating protein-containing functional products of hepatoprotective action for nutrition of athletes, people with organ diseases digestion (stomach, gall bladder, liver), etc. | В настоящее время в Республике Беларусь особое внимание уделяется проблеме производства функциональных и специализированных продуктов питания. В данной работе проведены комплексные исследования по выявлению возможности использования побочных продуктов переработки масличных культур (расторопша пятнистая, тыква, лен, подсолнечник) с высокой пищевой ценностью в качестве натуральных обогащающих добавок растительного происхождения при создании белоксодержащих функциональных продуктов гепатопротекторного действия для питания спортсменов, людей, имеющих заболевания органов пищеварения (желудка, желчного пузыря, печени) и др.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

Yu. V. Putyatin | Ю. В. Путятин

In studies conducted in 2012-2013 on Luvisol loamy sand soils, it was found that the minimum accumulation of137Cs by clover plants is observed at exchangeable pH in the range of 6.1-6.7. The minimum transfer of137Cs to clover are observed at the content of exchange calcium - 1430-1580 mg/kg and magnesium - 138-155 mg/kg of soil. The minimum accumulation of137Cs by clover plants is observed when the content of mobile potassium is 480-530 mg/kg of soil. The accumulation of137Cs by clover decreases more intensively with an increase in the content of mobile potassium in the soil to the level of 300 mg/kg K2O, further increase of mobile potassium in the soil is less effective. A fairly close and reliable relationship has been established between the transfer factor of137Cs and the humus content in the soil. The minimum transfer factor for137Cs is recorded at humus content in the range from 2.7 to 3.1 %. | В исследованиях, проведённых в 2012-2013 гг. на дерново-подзолистых супесчаных почвах, установлено, что минимальное накопление137Cs растениями клевера отмечается при pH(KCl) в интервале 6,1-6,7. Минимальные переходы137Cs в клевер отмечаются при содержании обменных кальция - 1430-1580 мг/кг и магния - 138-155 мг/кг почвы. Минимальное накопление137Cs растениями клевера отмечается при содержании подвижного калия - 480-530 мг/кг почвы. Более интенсивно идет снижение накопления137Cs клевером при увеличении содержания подвижного калия в почве до уровня 300 мг/кг K2O, дальнейшее повышение подвижного калия в почве менее эффективно. Достаточно тесная и достоверная связь установлена между коэффициентами перехода137Cs и содержанием гумуса в почве. Минимальные Кп по137Cs регистрируются при содержании гумуса в интервале от 2,7 до 3,1 %.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

M. S. Struk | М. С. Струк

The results of phagocytic activity of leukocytes after administration of samples of the preparation based on zinc nanoparticles are described. The immunostimulating effect of zinc nanoparticle-based drug samples during vaccination against infectious rhinotracheitis and viral diarrhea in animals is evaluated. Data on the main blood parameters before use and 7 and 14 days after its use are presented. | Описаны результаты фагоцитарной активности лейкоцитов после введения образцов препарата на основе наночастиц цинка. Дана оценка иммуностимулирующего действия образцов препарата на основе наночастиц цинка при проведении вакцинации против инфекционного ринотрахеита и вирусной диареи у животных. Представлены данные по основным показателям крови до применения и через 7 и 14 дней после его использования

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

A. V. Solovyova | Yu. V. Lomako | O. N. Novikova | O. V. Ovsyanikova | А. В. Соловьёва | Ю. В. Ломако | О. Н. Новикова | О. В. Овсяникова

This article presents the research data of detection strain-producer of Escherichia coli heat-labile enterotoxin and determining of its ability to toxin formation in industrial cultivation. It was established, the concentration of heatlabile enterotoxin in the culture medium is 23 ng/ml | В статье представлены данные исследований по выявлению штамма-продуцента термолабильного энтеротоксина Escherichia coli и определению его способности к токсинообразованию в условиях промышленного культивирования. Установлено, что концентрация термолабильного энтеротоксина в среде культивирования составляет 23 нг/мл.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

T. Ya. Myastsova | M. V. Yakubovsky | N. Yu. Schemeleva | Т. Я. Мясцова | М. В. Якубовский | Н. Ю. Щемелева

The toxicological parameters of a complex preparation intended for the treatment and prevention of associative helminthiasis in cattle have been studied - this is an acute and chronic toxicity irritating and sensitizing properties of the drug on laboratory animals | Изучены токсикологические параметры комплексного препарата, предназначенного для лечения и профилактики ассоциативных гельминтозов крупного рогатого скота (острая и хроническая токсичность, раздражающее и сенсибилизирующее свойства препарата), на лабораторных животных.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

M. P. Kuchinsky | A. A. Sonov | T. M. Savchuk | М. П. Кучинский | А. А. Сонов | Т. М. Савчук

The article presents the results of preclinical research of the study of embryotoxic and teratogenic, skin-resorptive effects of an experimental sample of a new veterinary drug for laboratory animals - white rats. Based on the research the results obtained, that the pharmaceutical composition has not embryotoxic and teratogenic effects on the embryos and newborns of laboratory animals, and also does not have a skin-resorptive effect for skin. | В статье приводятся результаты доклинических исследований по изучению эмбриотоксического и тератогенного, а также кожно-резорбтивного воздействия экспериментального образца нового ветеринарного препарата на лабораторных животных - белых крысах. На основании проведенных исследований и полученных результатов установлено, что фармацевтическая композиция не вызывает эмбриотоксического и тератогенного действия на эмбрионы и потомство лабораторных животных, а также не оказывает кожно-резорбтивного действия на кожу.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

A. P. Lysenko | L. .. Broxmeyer | V. V. Vlasenko | M. V. Kuchvalsky | E. L. Krasnikova | А. П. Лысенко | L. .. Broxmeye | В. В. Власенко | М. В. Кучвальский | Е. Л. Красникова

From the cultures cells of myeloblasts of the human patient with acute myeloid leukemia (Kasumi-1) and T-lymphocytes the patient with T-lymphoblastic leukemia (Jurkat) including from 0.22 µm filtrates of cells lysates there are isolated mycobacteria of tuberculosis (MBT) with deficient cell wall (cell wall deficient - CWD) with the same of antigens composition. Isolates had a number of unique properties. After destruction by ultrasound and filtration through Amicon Ultracel 100 K and Millex  GP 0.22 µm their filtrates gave growth of CWD MBT having the same antigenic composition, including starting isolates. The main role in the isolation of CWD MBT was the incubation of the test material in the growth stimulants, sowing on a special nutrient medium and «blind» passages. | Из перевиваемых миелобластов человека, больного острым миелоидным лейкозом (Kasumi-1), и Т-лимфоцитов больного Т-лимфобластной лейкемией (Jurkat), в том числе из 0.22 µm фильтратов их лизатов, выделены микобактерии туберкулеза (МБТ) с дефектной клеточной стенкой (cell wall deficient - СWD) с одинаковым антигенным составом. Изоляты обладали уникальными свойствами, после разрушения ультразвуком и фильтрации через Amicon Ultracel 100 K и Millex GP 0.22 µm их фильтраты давали рост CWD МБТ, имевшими одинаковый антигенный состав, в том числе с исходными изолятами. Основную роль в выделении CWD МБТ играла инкубация исследуемого материала в стимуляторе роста, посев на специальную питательную среду и «слепые» пересевы.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

A. S. Andrusevich | Yu. I. Tyapsha | O. V. Dubanevich | I. I. Strelchenya | А. С. Андрусевич | Ю. И. Тяпша | О. В. Дубаневич | И. И. Стрельченя

The article presents data on the biochemical properties of the museum strains of Salmonella dublin, Salmonella cholerae suis, Salmonella typhimurium, distinguishing features of the fermentation of individual substances are established. Serovariate accessories of the museum strains were confirmed in the polymerase chain reaction using the developed by RUE «Institute of Experimental Veterinary Medicine named after S.N. Vysheleskogo» test systems for the detection of the genomes of Salmonella dublin, Salmonella cholerae suis, Salmonella typhimurium. | Статье приведены данные по биохимическим свойствам музейных штаммов Salmonella dublin, Salmonella cholerae suis, Salmonella typhimurium, установлены отличительные особенности ферментирования отдельных веществ. Серовариантная принадлежность музейных штаммов подтверждена в полимеразной цепной реакции с помощью разработанных РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского» тест-систем для обнаружения геномов Salmonella dublin, Salmonella cholerae suis, Salmonella typhimurium.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus