AGRIS - 

2012

Rudishin, O.Yu. | Medvedeva, Zh.V. | Burtseva, S.V. | Pautova, L.N., Altai State Agrarian Univ., Barnaul

The research purpose was the comparative evaluation of fattening and meat qualities of pigs of new being bred type in the Linevskiy plemzavod (Linevskiy Breeding Farm), the Altai Region, and comparative analysis with the pigs of the initial Katunskiy type. Thus, the research objective was studying the fattening and meat qualities of the new being bred type of pigs' offspring. To evaluate the young animals in the control fattening not less than 12 descendents of a breeding boar were selected. The offspring was fattened to reach live weight of 100 ± 5 kg. The animals were fed twice a day by eat up principle ("to empty trough"), and the daily formula feed consumption was recorded. The control slaughter was carried out by the standard technique. The improvement of pigs' fattening and meat qualities in the Altai Region was stated. The animals gain faster by 10.9%, with better feed-gain relationship by 9.3%. The evaluated carcasses were longer by 3.2%, heavier by 20.0%, with more developed hams by 20.5% and with the least fat coat thickness by 3.2%. The variation coefficient decreased in terms of feeds consumption and fat depth, and increased in terms of a daily average gain, carcass hot weight, ham weight and carcass length. The addition of new genotypes' blood might have contributed to the heredity change in the pigs of the being bred type. The use of the new type of pigs in the pig breeding system of the Altai Region is recommended | Целью исследований являлась сравнительная оценка откормочных и мясных качеств свиней нового создаваемого типа в ОАО «Линевский племзавод» Смоленского района Алтайского края и проведение сравнительного анализа со свиньями исходного катуньского типа. В соответствии с этим была поставлена следующая задача: изучить откормочные и мясные качества потомства нового создаваемого типа свиней. При проведении оценки молодняка на контрольном откорме отбирали не менее 12 потомков от хряка-производителя. Оценка потомков проводилась методом контрольного откорма до живой массы 100±5 кг. Кормили молодняк 2 раза в сутки, до «чистого корыта», проводя ежедневный учет поедания комбикорма (ОСТ 103-86). По окончании контрольного откорма проводили контрольный убой опытного поголовья общепринятыми методами. Констатировано улучшение откормочных и мясных качеств свиней в Алтайском крае. Животные стали более скороспелыми (на 10,9%), улучшился показатель конверсии корма (на 9,3%). Молодняк создаваемого типа отличается лучшими мясными качествами. Туши оцененных животных более длинные – на 3,2%, тяжеловесные – на 20,0%, с более развитыми окороками – на 20,5% и с наименьшей толщиной сального полива – на 3,2%. Коэффициент изменчивости снизился по затратам корма и толщине шпика и увеличился по среднесуточному приросту, массе парной туши, массе окорока и длине туши. По-видимому, прилитие крови новых генотипов способствовало расшатыванию наследственности у свиней создаваемого заводского типа. Рекомендуем активно использовать свиней нового заводского типа в племенном свиноводстве Алтайского края

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation