GIAHS

Участники Международной конференции по системам сельскохозяйственного наследия мирового значения, которая состоится в 2021 году в районе Ното, префектура Исикава, Япония, и будет приурочена к десятилетию закрепления за экосистемами сатояма и сатоуми полуострова Ното статуса первой в Японии системы сельскохозяйственного наследия мирового значения (ГИАХС), смогут обменяться опытом и успешными решениями в области систем сельскохозяйственного наследия мирового значения со всего мира.

К югу от шумного города Агадир в Марокко располагается сельская провинция Штука‑Айт-Баха. Хотя безжизненные пустынные холмы Штука-Айт-Баха расположены неподалеку от популярных туристических маршрутов Марокко, они, кажется, находятся за тысячи километров от ярких, оживленных улиц марокканских городов. Однако в этом относительно удаленном районе произрастает удивительное дерево – аргания. Сокровище Марокко, аргания не просто дает сырье для производства арганового масла – одного из самых ценных экспортных товаров страны, это дерево‑эндемик естественно произрастает...

Знаете ли вы, что в большинстве стран мира для обозначения чая используются одни и те же два слова? Один из вариантов используется в английском (tea), французском (thé), испанском (té) и нидерландском (thee) языках. Другой вариант происходит от слова "ча" (в северных и кантонском диалектах), например, "chai" на хинди, "shay" на арабском и "чай" на русском языке. Этому есть любопытное объяснение.

Благодаря своему характерному зеленому цвету и острому, пряному вкусу, васаби (Eutrema japonicum) высоко ценился в Японии на протяжении веков. Из письменных источников известно, что буддийские монахи ели "холодный суп васаби" еще в XII веке. К XIV веку относятся упоминания об употреблении сашими, сдобренных уксусом васаби, и с тех пор васаби стал появляться в блюдах народной кухни. Теперь эта приправа известна во всем мире.