AGRIS - 

2023

Dedkova, A.I. | Sergeeva, N.N.

The study of the productive and biological characteristics of Aberdeen Angus calves is a relevant issue of cattle breeding. The degree of meat productivity potential realization depending on the cattle keeping technology applied in the Central zone of Russia is of great interest as well. The study purpose is to evaluate the weaning effectiveness of Aberdeen Angus calves at different time points. For the research, 2 groups of calves with 10 heads in each were formed: control group - weaning at 6 months of age and experimental one - weaning at 4 months of age. For the experiment, bull-calves were selected that were born within the time interval no more than 3 days. The average live weight at birth did not differ among them, it averaged 23.95 kg. The bull-calves of both groups showed high average daily gains, both in certain periods of time and for the entire growing period. In the age period from 6 to 8 months, on the contrary, the average daily gains were significantly higher, by 34g (or 4.0%), in the bull-calves of the experimental group. The clinical condition of calves was studied by body temperature, pulse rate, respiration (when weaned from mothers), morbidity and safety. The indicators of the clinical condition in the bull calves in the experimental group were slightly higher than in the control group, probably this is because of different weaning points. The safety of young animals in both groups was 100%. It is concluded that the best time point for weaning calves from mothers is age of 4 months but not of 6 months. | Изучение продуктивных и биологических особенностей телят абердин-ангусской породы, степени реализации потенциала мясной продуктивности в центральной зоне России в зависимости от технологии содержания - актуальная проблема скотоводства. Цель исследования – оценить эффективность разных сроков отъема телят абердин-ангусской породы. Для проведения исследований было сформировано 2 группы телят по 10 голов в каждой: контрольная, отъем в 6 мес., и опытная, отъем в 4 мес. Для опыта были подобраны бычки, которые родились с разницей не более 3-х дн. Их средняя живая масса при рождении не сильно различалась и в среднем составила 23,95 кг. Бычки обеих групп показали высокие среднесуточные приросты, как в отдельные промежутки времени, так и за весь период выращивания. В возрастном периоде от 6-ти до 8-ми мес., напротив, среднесуточные приросты были достоверно выше у бычков опытной группы на 34 г (4,0%). Клиническое состояние телят оценивали по показателям температуры тела, частоты пульса, дыхания (при отъеме от матерей), заболеваемости и сохранности. Показатели клинического состояния бычков в опытной группе были незначительно выше, чем в контрольной; вероятно, это связано с разными сроками отъема телят от матерей. Сохранность молодняка в обеих группах составила 100%. Сделан вывод, что отъем телят от матерей в 4 мес. эффективнее, чем в 6 мес.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Kosilov, V.I. | Mironova, I.V. | Dolzhenkova, G.M. | Khabibullin, I.M. | Alekseev, O.V.

The influence of the genotype (holsteinization degree) of beef cows on the quality of their muscle tissue was revealed. A control slaughter of 3 heifers aged 18 months out from each group was carried: group I – Black-and-White purebred, group II – 1/2 Holstein x 1/2 Black-and-White (crossbreeds of the 1st generation), group III – 3/4 Holstein x 1/4 Black-and-White (crossbreeds of the 2nd generation). There are given morphometric indicators and the yield of muscular tissue of the carcass of the examined animals. Black-and-White purebred heifers were inferior to crossbreed herdmates in depth of the longest muscle of the back by 3–9 mm (7.69–23.08%), its width – by 4–7 mm (5.06–8.86%), area on a cross-section – by 3.81–10.03 sq. cm (12.70–33.42%). The second generation crossbreeds exceeded the first generation crossbreeds by 6 mm (14.29%), 3 mm (3.61%) and 6.22 sq. cm (18.39%), respectively. The advantage of crossbreeds over purebred herdmates in terms of carcass muscle tissue weight was 9.82–14.90 kg (6.48–9.83%), muscle tissue yield per 1 kg of bones was 0.16–0.20 kg (4.11–5.14%), and muscle tissue yield per 100 kg of pre-slaughter live weight was 0.68–0.93 kg (1.72–2.35%). The second generation crossbreeds occupied the leading position in these indicators. There were no significant intergroup differences in the ratio of muscular and adipose tissue and ratio of adipose and muscular carcass. It is concluded that the muscular tissue of crossbred cows is of high quality. | Выявляли влияние генотипа (степени голштинизации) мясных коров на качество их мышечной ткани. Был провели контрольный убой 3 телок в возрасте 18 мес. из каждой группы: I группа – черно-пестрая чистопородная, II группа – 1/2 голштин x 1/2 черно-пестрая (помеси 1 поколения), III группа – 3/4 голштин x 1/4 черно-пестрая (помеси 2-го поколения). Приводятся морфометрические показатели и выход мышечной ткани туш обследованных животных. Чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы уступали помесным сверстницам по глубине длиннейшей мышцы спины на 3–9 мм (7,69–23,08%), её ширине – на 4–7 мм (5,06–8,86%), площади на поперечном разрезе – на 3,81–10,03 см2 (12,70–33,42%). Помеси второго поколения превосходили помесей первого поколения на 6 мм (14,29%), 3 мм (3,61%) и 6,22 см2 (18,39%) соответственно. Преимущество помесей над чистопородными сверстницами по массе мышечной ткани туши составляло 9,82–14,90 кг (6,48–9,83%), выходу мышечной ткани на 1 кг костей – 0,16–0,20 кг (4,11–5,14%), выходу мышечной ткани на 100 кг предубойной живой массы – 0,68–0,93 кг (1,72–2,35%). Лидирующее положение по этим показателям занимали помеси второго поколения. По соотношению мышечной и жировой ткани и соотношению жировой и мышечной туши существенных межгрупповых различий не отмечалось. Сделан вывод о высоком качестве мышечной ткани помесных коров.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Bil'kov, V.A.

A scientific and economic experiment of industrial crossing was carried out in the branch "Pogorelovsky" of the "Severagrogaz" agricultural firm situated in the Vologda region. Cows of 3-5 calving culled due to low lactation performance with a live weight of 480 to 610 kg were fruitfully inseminated with sperm of an Aberdeen Angus purebred bull. From the resulting offspring, 4 groups of analog calves with 14 heads in each group were formed (I - Black-and-White bulls; II – crossbreed bulls (Aberdeen-Angus x Black-and-White); III – Black-and-White heifers and IV – crossbreed heifers (Aberdeen-Angus x Black-and-White). For the period from birth till 18 months, 3216 feed units and 307.5 kg of digestible protein were spent per bull, 3176 feed units and 305.8 kg of digestible protein per heifer. Under the same housing conditions, the growth and development of crossbreed and purebred young cattle turn out to be different. At birth, the live weight of crossbred bulls and heifers is lower by 8.1 and 5.7 kg, and already at 3 months by 10.9 and 8.4 kg, at 18 months by 50 and 25 kg higher compared to the live weight of purebred herdmates. The average daily increase in the live weight of crossbred bulls for 18 months of experiment was 823 g, crossbred heifers – 697 g, which is by 108 g and 57 g higher than their purebred peers. At the age of 18 months, heavier carcasses (36.6 kg from each bull and 13.7 kg from each heifer) and more internal raw fat by 3.2 kg from each bull and 1.3 kg from each heifer are obtained from mixed young cattle. Crossbred bulls and heifers surpassed purebred cattle in slaughter yield by 1.5 and 1.3%, in the meat content of the carcass – by 19.5 kg and 7.8 kg. The protein quality index of the longest back muscle was somewhat higher in crossbred animals, but in young animals of all groups it was higher than five, which indicates the high quality of meat and its biological full-value. The conclusion is made about the expediency of industrial crossing of Black-and-White cows with Aberdeen-Angus bulls. | Научно-хозяйственный опыт по промышленному скрещиванию провели в филиале "Погореловский" агрофирмы "Северагрогаз" Вологодской области. Выбракованных по причине низкой молочной продуктивности коров 3‒5 отелов живой массой от 480 до 610 кг плодотворно осеменили спермой чистопородного быка абердин-ангусской породы. Из полученного приплода были сформированы четыре группы телят-аналогов по 14 гол. в каждой (I – бычки черно-пестрой породы; II ‒ помесные бычки (абердин-ангусская x черно-пестрая); III – телочки черно-пестрой породы и IV – помесные телочки (абердин-ангусская x черно-пестрая)). За период от рождения до 18 месяцев в расчете на одного бычка было затрачено 3216 кормовых единиц и 307,5 кг переваримого протеина, на одну телку – 3176 кормовых единиц и 305,8 кг переваримого протеина. В одинаковых условиях содержания рост и развитие помесного и чистопородного молодняка оказались различными. При рождении живая масса помесных бычков и телочек была ниже на 8,1 и 5,7 кг, а уже в 3 месяца ‒ на 10,9 и 8,4 кг, в 18 месяцев ‒ на 50 и 25 кг выше по сравнению с живой массой чистопородных сверстников. За 18 месяцев опыта среднесуточный прирост живой массы помесных бычков составил 823 г, помесных телочек – 697 г, что на 108 г и 57 г выше показателя их чистопородных сверстников. В 18-месячном возрасте от помесного молодняка получены более тяжеловесные туши (на 36,6 кг от каждого бычка и на 13,7 кг от каждой телочки) и больше внутреннего жира-сырца на 3,2 кг от каждого бычка и на 1,3 кг от каждой телочки. Помесные бычки и телочки превосходили чистопородных сверстников по убойному выходу на 1,5 и 1,3%, по массе мякотной части туши – на 19,5 кг и 7,8 кг. Белковый качественный показатель длиннейшей мышцы спины был несколько выше у помесных животных, однако у молодняка всех групп он был выше пяти, что указывает на высокое качество мяса и его биологическую полноценность. Сделан вывод о целесообразности промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками абердин-ангусскими быками.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Gadzhiev, Z.K. | Surzhikovа, E.S. | Evlagina, D.D. | Surov, A.I. | Shumaenko, S.N.

Meat quality and slaughter weight are characteristics that are formed under the influence of a complex of genes and environmental conditions. The studies were carried out to determine the frequency of occurrence of the allelic spectrum of the somatotropin cascade genes (GH, GHR, GDF5, IGF-I, LEP, TG), to study and identify the breed and population characteristics of young beef cattle with the most valuable breeding significant gene complexes. The object of the study was replacement young cattle (RYC) of the Hereford (n = 38), Kazakh white-headed (n = 50) and Kalmyk (n = 28) breeds grown in the farms located in the Stavropol Territory, south of Russia. Genotyping of the studied RYC livestock was carried out by the PCR-RFLP method. In the studied cattle bred in the Stavropol Territory, a low proportion of especially valuable genotypes was observed. In two samples (Hereford and Kalmyk breeds), gene complexes including 7-9 marker alleles of 4-6 studied genes were absent, while in the young stock of the Kazakh white-headed breed their share reached 44.0%. The main part of the animals (58.0% each) in the populations of the Hereford and Kalmyk breeds were carriers of a complex of genotypes of the studied genes from 2-3 marker alleles of 1-3 genes (GHLV/IGF1АB/GDF5СТ; GHRFF/TGTТ/IGF1AB; GDF5TT/LEPCT; IGF1AB/GDF5TT; IGF1BB, etc.), while in the population of the Kazakh white-headed breed there were only 24.0%. Identified especially valuable gene complexes (GHLV/GHRFF/IGF1BB/GDF5TT/TGCT/LEPCT; GHVV/GHRFF/IGF1BB/GDF5TT/TGTC; GHVV/GHRFF/IGF1AB/GDF5CT/TGCT; GHVV/GHRFF/IGF1BB//LEPCT; GHLV/GHRFF/ IGF1BB/GDF5TT/TGTT) in beef cattle populations can become the initial breeding material for constructing a genetic profile when selecting parental pairs to accumulate carriers of breeding significant genotypes in breeding herds of cattle. | Качество мяса и масса туши – это характеристики, которые формируются под влиянием комплекса генов и условий окружающей среды. Исследования проводили с целью определения частоты встречаемости аллельного спектра генов соматотропинового каскада (GH, GHR, GDF5, IGF-I, LEP, TG), для изучения и выявления породных и популяционных особенностей молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности с наиболее ценными селекционно-значимыми генокомплексами. Объект исследования – ремонтный молодняк крупного рогатого скота (КРС) герефордской (n = 38), казахской белоголовой (n = 50) и калмыцкой (n = 28) пород, выращиваемых в хозяйствах Ставропольского края. Генотипирование исследуемого поголовья КРС проводили методом ПЦР-ПДРФ. У исследованного крупного рогатого скота, разводимого на территории Ставрополья, отмечена невысокая доля особо ценных генотипов. В двух выборках (герефордской и калмыцкой пород) генокомплексы, включающие 7…9 маркерных аллелей 4…6-и изучаемых генов отсутствовали, при этом у молодняка казахской белоголовой породы их доля достигала 44,0%. Основная часть животных (по 58,0%) в популяциях герефордской и калмыцкой пород были носителями комплекса генотипов исследуемых генов из 2…3-х маркерных аллелей 1…3-х генов (GHLV/IGF1АB/GDF5СТ; GHRFF/TGTТ/IGF1AB; GDF5TT/LEPCT; IGF1AB/GDF5TT; IGF1BB и др.), в то время как в популяции казахской белоголовой породы таких было всего 24,0%. Выявленные особо ценные генокомплексы (GHLV/GHRFF/IGF1BB/ GDF5TT/TGCT/LEPCT; GHVV/GHRFF/IGF1BB/GDF5TT/TGTC; GHVV/GHRFF/IGF1AB/GDF5CT/TGCT; GHVV/GHRFF/IGF1BB//LEPCT; GHLV/GHRFF/ IGF1BB/GDF5TT/TGTT) в популяциях мясного скота могут стать исходным селекционным материалом для построения генетического профиля при подборе родительских пар с целью накопления в племенных стадах крупного рогатого скота носителей селекционно-значимых генотипов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Molostova, A.Yu. | Karamaev, S.V. | Karamaeva, A.S.

The purpose of the research is to evaluate the adaptive abilities of first generation crossbreeds obtained by reciprocal crossing of Kalmyk and Mandolong beef cattle. One of the mechanisms of animal adaptation to new environmental conditions is the hair cover, its structure, structure, quality indicators. In cattle, the body hair changes twice a year, during spring and autumn shedding. The quality of the hair cover of crossbreeds depending on the season is studied. The following groups were formed: descendants from crossing Mandolong cows with Kalmyk bulls, bulls (n=14), heifers (n=16); descendants from crossing Kalmyk cows with Mandolong bulls, bulls (n=18), heifers (n=12). It was found that in winter, the hair density was higher in bulls by 70.4-78.7%, in heifers – by 66.5-70.5%, the length of suckles by 4.55-4.74 times and 4.38-4.61 times, respectively, the weight of hair per 1 cm2 of skin – by 4.76-5.04 times and 4.62-4.82 times. In winter the difference was greater in the descendants of the Kalmyk bulls– in terms of the density in bulls by 9.8%, heifers – by 10.0%, in the length of sickles – by 2.6 and 2.4%, in terms of the weight of hair per 1 cm2 of skin – by 1.8 and 2.1%. The results of the study of the hair cover structure showed that in mixed bred youngsters when crossbreeding Mandolong cows with Kalmyk bulls the proportion of fluff, which performs the main function of thermoregulation, in summer was less than in the descendants of Mandolong bulls by 0.3-0.5%, and in winter, on the contrary, more by 2.5-2.6%. | Цель исследований – оценить адаптационные способности помесных животных первого поколения, полученного от реципрокного скрещивания калмыцкой и мандолонгской пород мясного скота. Одним из механизмов адаптации животных к новым условиям окружающей среды является волосяной покров, его строение, структура, качественные показатели. У крупного рогатого скота волосяной покров тела меняется два раза в год, во время весенней и осенней линьки. Изучали качество волосяного покрова помесных животных в зависимости от сезона года. Сформировали следующие группы: потомки от скрещивания коров мандолонгской породы с быками калмыцкой породы, бычки (n=14), телки (n=16); потомки от скрещивания коров калмыцкой породы с быками мандолонгской породы, бычки (n=18), телки (n=12). Установлено, что в зимний период густота волосяного покрова была больше у бычков на 70,4-78,7%, у телок – на 66,5-70,5%, длина косиц, соответственно, в 4,55-4,74 раза и 4,38-4,61 раза, масса волос с 1 см2 кожи – в 4,76-5,04 раза и 4,62-4,82 раза. Зимой разница была больше у потомков быков калмыцкой породы; по густоте у бычков на 9,8%, телок – на 10,0%, по длине косиц – на 2,6 и 2,4%, по массе волос с 1 см2 кожи – на 1,8 и 2,1%. Результаты изучения структуры волосяного покрова показали, что у помесного молодняка при скрещивании коров мандолонгской породы с быками калмыцкой породы, доля пуха, который выполняет основную функцию терморегуляции, в летнее время была меньше, чем у потомков быков мандолонгской породы, на 0,3-0,5%, а в зимний период, наоборот, больше на 2,5-2,6%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Khakimov, I.N. | Vlasova, N.I. | Mudarisov, R.M. | Grigor'ev, V.S.

The research purpose is to increase the productivity of young cattle by crossing Simmental cows with bulls of specialized meat breeds. The purebred Simmental youngsters and crossbreeds obtained by crossing Simmental cows with Hereford and Belgian blue bulls were studied. The experimental youngsters were divided into 6 groups of 15 heads each: Gr. 1 and 2 are half-blooded bulls and heifers, descendants of Hereford bulls; gr. 3 and 4 are half-blooded bulls and heifers, descendants of Belgian blue bulls; gr. 5 and 6 are bulls and heifers, purebred Simmentals. The animals were reared using the suckling beef cattle breeding technology under their mothers in the same conditions of housing and feeding. In winter, the young were kept loose on a deep litter in the rooms integrated with walking and feeding grounds. Inside the premises for calves the "dining rooms" were equipped with free entrance through manholes. Here the calves were supplied with hay, whole grain oats, crushed barley grain, protein-vitamin and mineral supplements, table salt. During the summer period, the calves were kept in one drove on natural boharic pastures in a summer camp without additional feeding, but with the providing chalk and table salt. The absolute gain in live weight of crossbreeds for a fattening period of the Simmental and Hereford crossbreeds in bulls compared to purebred youngsters was by 22.5 kg more, in heifers – by 20.4 kg, which is 4.5%. The absolute gain in Simmental and Belgian blue crossbreeds was greater in bulls – by 56.2, in heifers by 52.3 kg, which is 11.2%. It is concluded that the productivity of crossbred animals is higher than that of purebred Simmental animals. | Цель исследований – повышение продуктивности молодняка крупного рогатого скота путем скрещивания коров симментальской породы с быками специализированных мясных пород. Исследовали чистопородный молодняк симментальской породы и помесей, полученных при скрещивании коров симментальской породы с быками герефордской и бельгийской голубой пород. Опытный молодняк был распределён на 6 групп по 15 голов в каждой: 1 и 2 гр. – полукровные бычки и тёлочки, потомки быков герефордской породы, 3 и 4 гр. – полукровные бычки и тёлочки, потомки быков бельгийской голубой породы, 5 и 6 гр. – бычки и тёлочки, чистопородные симменталы. Животные выращивались по технологии мясного скотоводства на подсосе под матерями в одинаковых условиях содержания и кормления. В зимний период молодняк содержался беспривязно на глубокой подстилке в помещениях, сопряжённых с выгульно-кормовыми площадками. Внутри помещений для телят были оборудованы "столовые" со свободным входом через лазы. Здесь телята получали сено, цельное зерно овса, дроблёное зерно ячменя, белково-витаминную и минеральную добавку, поваренную соль. В летний период телята содержались в одном гурте на естественных богарных пастбищах в летнем лагере без подкормки, но с получением мела и поваренной соли. Абсолютный прирост живой массы за период откорма (18 мес.) помесей симментальской и герефордской пород у бычков по сравнению с чистопородным молодняком был больше на 22,5 кг, у тёлок – на 20,4 кг, что составляет 4,5%; абсолютный прирост помесей симментальской и бельгийской голубой породы был больше у бычков на 56,2, у тёлок на 52,3 кг, что составляет 11,2%. Сделан вывод, что продуктивность помесных животных выше, чем чистопородных симментальских.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Gazeev, I.R. | Karamaev, S.V. | Tagirov, Kh.Kh. | Karamaeva, A.S.

The research is aimed to increase the intensity of breeding purebred bulls of different breeds and performance types. A scientific and economic experiment was conducted in the conditions of modern livestock complexes situated in the Republic of Bashkortostan and in the Samara region. The object of research was purebred newborn bulls of different breeds, from which 4 groups of 15 heads in each group were formed: group I – Black-and-White bulls, group II – Holstein dairy-type breed, group III – Bestuzhevskaya combined (both dairy and meat) breed, group IV – Kalmyk meat-type bulls. As a result of studying the growth intensity of bulls in the ontogenesis it has been found that in dairy and combined-type animals when growing according to the technology adopted in dairy cattle breeding, the highest live weight gain were noted in the period from 12 months of age, in meat-type bulls, when using finishing fattening, on the contrary, in the period from 12 to 18 months of age. When breeding, it should be considered that breeds, in accordance with biological and breed characteristics, differ significantly in linear measurements and it also affects meat qualities. At the age of 18 months, the live weight of Holstein bulls was higher than that of Black-and-White peers by 67. 3 kg (14.6%), Bestuzhevskaya – by 70.8 kg (15.5%), Kalmyk – by 33.9 kg (6.9%). | Исследования направлены на повышение интенсивности выращивания чистопородных бычков разных пород и направлений продуктивности. Научно-хозяйственный опыт был проведен в условиях современных животноводческих комплексов Республики Башкортостан и Самарской области. Объектом исследований являлись чистопородные новорожденные бычки разных пород, из которых сформировали 4 группы по 15 голов в каждой. I группа – бычки черно-пестрой породы, II группа – голштинской породы молочного направления продуктивности, III группа – бестужевской породы комбинированного (молочно-мясного) направления продуктивности, IV группа – бычки калмыцкой породы, мясного направления продуктивности. В результате изучения интенсивности роста бычков в онтогенезе установлено, что у животных молочного и комбинированного направления продуктивности при выращивании по технологии, принятой в молочном скотоводстве, наиболее высокие приросты живой массы отмечены в период с 12-месячного возраста, у бычков мясного направления продуктивности, при использовании нагула на заключительном откорме, наоборот, в период с 12- до 18-месячного возраста. При разведении необходимо учитывать, что породы, в соответствии с биологическими и породными особенностями, значительно различаются по линейным промерам, и это также оказывает влияние на их мясные качества. В возрасте 18 мес. живая масса бычков голштинской породы была больше, чем у сверстников черно-пестрой породы – на 67,3 кг (14,6%), бестужевской – на 70,8 кг (15,5%), калмыцкой – на 33,9 кг (6,9%).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Khakimov, I.N. | Vlasova, N.I. | Bukhvalova, E.G. | Zajtseva, E.S.

The research purpose is to increase the meat performance of young cattle by using the high potential of meat qualities of specialized meat breeds when crossing with combined type cows. Simmental cows were crossed with bulls of specialized meat Hereford and Belgian blue breeds. The crossbred young cattle was compared with purebred young Simmental cattle. The data on the slaughter qualities of young animals of different origin and the morphological composition of bull carcasses at the age of 18 months are presented. Interbreed crossing had a positive impact on the development of meat qualities of crossbred young animals. The carcasses weight of crossbreds from a Belgian blue bull was by 15.9%, more than the carcass weight of purebred bulls and by 25.8 kg more than that of crossbreeds from a Hereford bull (by 8.3%, P is not less than 0.95). The superiority in this indicator in crossbred Hereford bulls over purebred peers was 20.4 kg or 7.1%. The highest yield of carcass, 58.6%, was found in Belgian blue half-breeds, which is more than in purebred Simmentals by 3.0%. Half-bred animals with Hereford blood had a carcass yield higher by 1.8% than purebred Simmentals. The carcasses of bulls of all studied groups were distinguished by low content of inedible tissues. The carcasses of bulls which are the descendants of a Belgian blue breed were characterized by the greatest amount of muscle tissue, as well as most meat yield; second best were crossbred bulls from Hereford bulls. | Цель исследований – повышение мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота за счёт использования высокого потенциала мясных качеств специализированных мясных пород при скрещивании с коровами комбинированного направления продуктивности. Скрещивали коров симментальской породы с быками специализированных мясных пород – герефордской и бельгийской голубой – и сравнивали помесный молодняк с чистопородным молодняком симментальской породы. Приведены данные по убойным качествам молодняка разного происхождения и морфологический состав туш бычков в возрасте 18 месяцев. Межпородное кроссирование оказало положительное воздействие на развитие мясных качеств помесного молодняка. Масса туши кроссбредов от быка бельгийской голубой породы была на 15,9% больше массы туши чистопородных бычков и на 25,8 кг больше, чем у помесей от герефордского быка (на 8,3%, P не менее 0,95). Превосходство по данному показателю у помесных бычков от герефордского быка над чистопородными сверстниками было 20,4 кг (7,1%). Наибольший выход туши, 58,6%, установлен у полукровок бельгийской голубой породы –что больше, чем у чистопородных симменталов, на 3,0%. Полукровные животные с герефордской кровью имели выход туши больше на 1,8%, чем чистопородные симменталы. Туши бычков всех исследуемых групп отличались хорошим развитием мышечной и жировой ткани при относительно низком содержании несъедобных тканей. Наибольшим количеством мышечной ткани, а также выходами отличались туши бычков – потомков от быка бельгийской голубой породы, на втором месте кроссбредные бычки от герефордских быков.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Luneva, N.A. | Kronewald, O.V.

The priority activity of the veterinary service should be monitoring the safety of products of animal origin and epidemiological surveillance of zoonotic pathologies. Long-term studies indicate that the infection of animals with zoonotic helminthiases is recorded in the Altai Region every year. At the same time, the temporal percentage of infection of cattle with cestodiasis indicates a trend towards prevalence increase. The research goal was to monitor the epizootic welfare of the Altai Region in terms of food-borne parasitic zoonotic diseases by the results of veterinary and sanitary examination using the cases of cysticercosis in cattle. Monitoring of the epizootic situation in terms of cysticercosis of cattle by means of veterinary and sanitary examination was carried out from 2016 to 2020. Cysticercosis reports were collected and analyzed on the basis of statistical data from the testing center of the Altai Regional Veterinary Center for Prevention and Diagnosis of Animal Diseases. Cysticercosis cases are reported every year during veterinary and sanitary examination of cattle carcasses. Cysticerci are found in the muscles of the head, heart, intercostal space, tongue, and brain. In most cases, the infestation intensity is low. Infected carcasses are sent for freezing with further industrial processing into sausages. Cysticercosis cases are reported in the central part of the Region with a maximum coverage of 12 districts. Epizootic monitoring data indicate a decrease in the number of contamination areas, so it may be concluded that the veterinary service of the Region works successfully to prevent the spread of invasion. Using the example of Cysticercosis in cattle, it has been confirmed that monitoring the results of veterinary and sanitary examination made it possible to evaluate the epizootic situation as to food-borne parasitic zoonotic diseases and adjust the control and prevention measures. | Приоритетным направлением деятельности ветеринарной службы должен быть мониторинг безопасности продукции животного происхождения и эпизоотологический надзор за зоонозными патологиями. Многолетние исследования свидетельствуют о том, что заражение животных зоонозными гельминтозами ежегодно регистрируется в Алтайском крае. При этом темпоральный процент инвазированности крупного рогатого скота цестодозами свидетельствует о тенденции к росту экстенсивности инвазии. Цель исследования – провести мониторинг эпизоотического благополучия Алтайского края по пищевым паразитарным зоонозам на основании результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, на примере финноза крупного рогатого скота. Мониторинг за эпизоотической ситуацией по финнозу крупного рогатого скота по средствам ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляли с 2016 по 2020 гг. Данные регистрации финноза были собраны и проанализированы на основании статистических данных испытательного центра КГБУ "Алтайский краевой ветеринарный центр по предупреждению и диагностике болезней животных". Финноз ежегодно регистрируется при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы туш крупного рогатого скота. Финны обнаруживают в мышцах головы, сердца, межреберья, языка, а также в головном мозге. Интенсивность инвазии в большинстве случаев низкая. Зараженные туши направляют на промораживание с дальнейшей промышленной переработкой в колбасные изделия. Финноз регистрируется в центральной части края, с максимальным охватом в двенадцать районов. Данные эпизоотического мониторинга свидетельствуют о уменьшении количества неблагополучных районов, поэтому можно сделать вывод о том, что ветеринарная служба края успешно ведет работу по предотвращению распространения инвазии. На примере финноза крупного рогатого скота подтвердилось, что мониторинг результатов ветеринарно-санитарной экспертизы позволяет оценить эпизоотическую ситуацию по пищевым паразитарным зоонозам и скорректировать меры борьбы и профилактики.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Khabibullin, I.M. | Mironova, I.V. | Khabibullin, R.M. | Yuldashbaev, Yu.A. | Kosilov, V.I.

The article is devoted to determining the feasibility and effectiveness of the use of adaptogens of plant and animal origin in the feeding of cattle. A scientific and economic experiment was carried out in the Orenburg region involving the Kazakh white-headed bulls. In the animal diet different adaptogens were introduced, such as levzeya tincture at the rate of 0.01 ml of tincture per 1 kg of body weight (for animals of the II experimental group), drone homogenate (III experimental group) and pantocrine (IV experimental group); the animals of group I were assigned to the reference group and did not consume supplements. The use efficiency of the tested components was determined according to the weight increment of bulls, the morphological and biochemical composition of blood, and the chemical composition of beef. The results of assessing the live weight of bulls by age periods indicate that young animals consuming a plant adaptogen exceeded control peers by 18 months of age by 18.60 kg (3.72%); animal origin - by 28.50 kg (5.71%; Р less 0.05) and 21.00 kg (4.21%). In all animals participating in the experiment, the blood parameters were within the physiological norms, but with a slight increase towards the upper normative limits in the experimental samples. There is an improvement in the qualitative composition of the final livestock products. Thus, the indicator of the biological usefulness of beef was higher in samples taken from experimental animals by 0.18-0.36 units (P less 0.05). The greatest nutritional, biological and energy value was characterized by milk obtained from cows, in the diet of which drone homogenate was introduced. Thus, the results of comprehensive studies indicate the effectiveness of introducing adaptogens of both plant and animal nature into the diet, but the best effect was obtained from the use of drone homogenate. | Статья посвящена определению целесообразности и эффективности применения адаптогенов растительного и животного происхождения в кормлении крупного рогатого скота. В Оренбургской области провели научно-хозяйственный опыт на бычках казахской белоголовой породы, в рацион которых вводили в виде настоек (из расчета 0,01 мл настойки на 1 кг массы тела) адаптоген левзею (для животных II опытной группы), трутневый гомогенат (III опытная группа) и пантокрин (IV опытная группа). Животные I (контрольной) группы добавку не получали. Эффективность использования тестируемых компонентов определяли по данным весового роста бычков, морфологическому и биохимическому составу крови, химическому составу говядины. Результаты оценки живой массы бычков по возрастным периодам свидетельствуют о том, что молодняк, потребляющий растительный адаптоген, превосходил контрольных сверстников к 18-месячному возрасту на 18,60 кг (3,72%), молодняк, потребляющий адаптогены животного происхождения - на 28,50 кг (5,71%; Р меньше 0,05) и 21,00 кг (4,21%). У всех животных, участвующих в эксперименте, показатели крови находились в пределах физиологических норм, но с незначительным увеличением в сторону верхних нормативных границ в опытных группах. Отмечается улучшение качественного состава конечной животноводческой продукции. Так, показатель биологической полноценности говядины был выше в пробах, взятых от опытных животных, на 0,18-0,36 ед. (Р меньше 0,05). Наибольшей пищевой, биологической и энергетической ценностью характеризовалась говядина, полученная от животных, в рацион которых вводили трутневый гомогенат. Таким образом, результаты комплексных исследований свидетельствуют об эффективности введения в рацион адаптогенов как растительной, так и животной природы, но наилучший эффект получен от использования трутневого гомогената.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation