Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Пищевые продукты играют важную роль в формировании и распространении УПП. Присутствие лекарственно устойчивых микроорганизмов в системах сельскохозяйственного производства и продовольственных цепях – это потенциальный источник заражения для каждого. Применение надлежащей гигиенической практики в сельском хозяйстве имеет фундаментальное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, также играет ключевую роль в решении проблемы устойчивости к противомикробным препаратам.

Роль Кодекса в борьбе с УПП

Микроорганизмы (бактерии, паразиты, вирусы и грибки), присутствующие в пищевых продуктах, – это потенциальная угроза для безопасности пищевых продуктов. Связь между применением противомикробных препаратов (которые убивают микроорганизмы или подавляют их рост) у животных продовольственного назначения и возникновением устойчивых микроорганизмов в продовольственной цепи вызывает озабоченность и является предметом многочисленных национальных и международных консультаций.

Масштабы проблемы формирования у микроорганизмов устойчивости к противомикробным препаратам зависит от масштабов использования таких препаратов в животноводстве (включая аквакультуру), в садово-огородных хозяйствах или применительно к людям варьируется в зависимости от видов микроорганизмов и по различным географическим регионам.

Когда лекарственно устойчивые микроорганизмы попадают в организм человека с пищей, некоторые их виды могут вызывать заболевание. Они также могут служить в качестве источника переноса детерминант устойчивости для других микроорганизмов, в том числе патогенных для человека.

Учитывая необходимость более широких и междисциплинарных ответных мер по решению проблемы УПП, Кодекс в 2006 году учредил первую Целевую группу по устойчивости к противомикробным препаратам для разработки научно обоснованных рекомендаций по оценке и управлению рисками для здоровья человека, связанными с наличием микроорганизмов, устойчивых к противомикробным препаратам, в пищевых продуктах и в кормах (включая аквакультуру) и с их передачей через пищевые продукты и корма. Вторая целевая группа, недавно созданная в ответ на рост глобального внимания к серьезной угрозе УПП для общественного здоровья, призвана разработать научно обоснованное руководство для обеспечения согласованного управления вопросами устойчивости к противомикробным препаратам по всей продовольственной цепи.

Другие тексты Кодекса – по ветеринарным препаратам и их остаткам, по гигиене пищевых продуктов и по животным кормам, также вносят вклад в борьбу с УПП путем предотвращения развития и сведения к минимуму передачи УПП через продовольственную цепь.

Родственные тексты Кодекса

Ссылка
Название
Комитет
Последние изменения

EN

FR

ES

AR

ZH

RU

CXC 61-2005
Нормы и правила по минимизации и препятствию возникновения устойчивости к противомикробным препаратам
TFAMR
2021
CXG 77-2011
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО АНАЛИЗУ РИСКОВ РАЗВИТИЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ У ПАТОГЕНОВ, ВЫЗЫВАЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
TFAMR
2021
CXG 94-2021
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОМПЛЕКСНОМУ МОНИТОРИНГУ И НАДЗОРУ ЗА УСТОЙЧИВОСТЬЮ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ, ИМЕЮЩЕЙ ПИЩЕВОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ
TFAMR
2021

Global experts convened to address the critical issue of reducing foodborne antimicrobial resistance (AMR) at the side event on 1 December 2023, as part of the 46th Session of the Codex Alimentarius Commission (CAC46) at FAO headquarters, Rome.   The panelists discussed how Codex standards help to tackle foodborne AMR, the medically important antimicrobial list by the World Health Organization (WHO), and tools for risk communication about antimicrobial use in plants/crops. Furthermore, participants gained insights into the International FAO Antimicrobial Resistance Monitoring [...]

The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) has launched a new brochure "How can Codex standards help tackle foodborne antimicrobial resistance (AMR)?" which explains how Codex standards help tackle foodborne antimicrobial resistance (AMR). This new reference document describes the three core texts Codex has developed specifically on foodborne AMR: The Guidelines for Risk Analysis of Foodborne Antimicrobial Resistance (CXG 77-2011) enable countries to identify issues specific to their own contexts, establish priorities and implement targeted interventions. The Guidelines on the [...]

Six new factsheets were recently published to promote how the “Action to support implementation of Codex AMR (ACT)” project countries work to address foodborne antimicrobial resistance (AMR). “Managing AMR poses a significant challenge for the world. One way AMR can spread to humans is through food, known as foodborne AMR. Unfortunately, every day, unsafe food causes illnesses and deaths. We work globally and locally to address foodborne AMR through the implementation of Codex AMR texts, and these factsheets provide a snapshot [...]

New ACT factsheets

Ключевые факты

Ежегодно в результате устойчивости к противомикробным препаратам умирают около 500 000 человек
У животных применяется 27 различных классов противомикробных препаратов.
Общий объем глобального рынка товаров для обеспечения здоровья животных в 2011 г. составил 22 млрд долл. США (ОЭСР)
Лишь в 42 странах имеется система сбора данных об использовании противомикробных препаратов в животноводстве (ВООЗЖ)
Стандартизированных данных о глобальном применении противомикробных препаратов у сельскохозяйственных животных не имеется

Источник ФАО

видео