AGRIS - 

2021

Loue-Manifel, Jeanne

In angiosperms, the development of the seed and the accumulation of reserves require the establishment of close communication between the embryo and the endosperm. In Arabidopsis thaliana, this coordination is regulated by a protein complex made up of two transcription factors: ZHOUPI and INDUCER OF CBF EXPRESSION (ZOU/ICE). The ZOU/ICE complex controls the degradation of the endosperm and thus the optimal development of the embryo, and regulates the establishment of a complex interface between the endosperm and the embryo composed of an extracuticular sheath and of the embryonic cuticle. In a first part of my work, the analysis of the regulation and the function of the ZOU/ICE complex made it possible to highlight the regulation underlying a cryptic redundancy in seed development between the two ICE genes in Arabidopsis thaliana, as well as to explore the post-translational regulation of their proteins, in particular the potential role of ubiquitination in their degradation via the HOS1 protein. Secondly, genetic and molecular and cellular biology analyses in the bryophyte Marchantia polymorpha, which does not produce seeds, provided a better understanding of the ancestral function of the ZOU/ICE complex. Indeed, this study revealed two potential ancestral functions of this complex, firstly in the control of the development of pegged rhizoids involved in the transport of water and secondly in the biogenesis of the cuticle. The study of the composition of the cuticle of Marchantia polymorpha, and of the transcriptional targets of the ZOU/ICE complex involved in its establishment, made it possible to formulate innovative hypotheses about the importance of the modification of the composition of the wall, and the production of reactive oxygen species in plant cuticle biogenesis. | Chez les Angiospermes, le développement de la graine et l’accumulation des réserves imposent la mise en place d’une communication étroite entre l’embryon et l’albumen. Chez certaines Angiospermes, comme l’arabette des dames aussi appelée Arabidopsis thaliana, ce dialogue entre embryon et albumen est régulé par un complexe protéique composé de deux facteurs de transcription : ZHOUPI et INDUCER OF CBF EXPRESSION1 (ZOU/ICE). Plus précisément, ce complexe ZOU/ICE permet la dégradation de l’albumen et donc le bon développement de l’embryon et régule également la mise en place d’une interface complexe entre l’albumen et l’embryon composée d’une gaine extracuticulaire et de la cuticule embryonnaire. Dans une première partie, l’analyse de la régulation et de la fonction du complexe ZOU/ICE a permis de mettre en évidence une redondance fonctionnelle cryptique entre les gènes ICEs au cours du processus de développement de la graine mais aussi la régulation post traductionnelle de ces protéines ICEs, en particulier l’ubiquitination participant à leur dégradation par l’action de la protéine HOS1. Dans un deuxième temps, des approches de génétique, de biologie moléculaire et cellulaire chez la Bryophyte Marchantia polymorpha, dépourvue de graines et d’albumen, ont permis de mieux comprendre la fonction ancestrale du complexe ZOU/ICE. Ce complexe s’est révélé avoir un rôle clé d’une part dans le contrôle du développement des rhizoïdes, impliqués dans le transport de l’eau, et d’autre part dans la biogénèse de la cuticule. L’étude de la composition de la cuticule de M. polymorpha, et des cibles transcriptionnelles du complexe ZOU/ICE impliquées dans sa mise en place, ont permis d’émettre des hypothèses novatrices sur l’importance de la modification de la composition de la paroi, et la production des espèces réactives de l’oxygène dans la biogenèse de la cuticule des plantes.

Show more [+]

Less [-]

Institut national de la recherche agronomique - France

2021

Anon.

University of the Philippines at Los Baños - Philippines

2021

Baguhin, J.C.

University Library, University of the Philippines at Los Baños - Philippines

2021

Rouhi, R.H. | Vafaei, M.H. | Saman, M. | Surki, A.A.

The physiological quality of seeds decreases during their storage under unfavourable conditions. These deteriorated seeds exhibit a poorer performance, especially under stress conditions. A factorial experiment was conducted to investigate the effects of H2O2 on the germination of aged pumpkin seeds under drought stress. Hydroprimed seeds and also the seeds pre-treated with 100, 200 and 400 µM H2O2 were exposed to drought (0, -0.2, -0.4, and -0.6 MPa applied using PEG). Under drought conditions, seeds primed with H2O2 showed improved germination percentages and rates, higher vigour index, greater plumule and radicle lengths, enhanced soluble sugars and protein contents, and more antioxidant enzymes activities e.g. catalase, ascorbate peroxidase and superoxide dismutase in comparison to untreated controls. However, mean germination time and malondialdehyde (MDA) content total soluble proteins decreased in primed seeds. Those primed with 100 muM H2O2 showed the highest germination rate, vigour index, soluble sugars, and total soluble protein by 93, 46, 76, and 51% respectively at a drought level of -0.6 MPa. H2O2 at 100 Mm applied to deteriorated total soluble proteins pumpkin seeds reduced of the negative effects of deterioration, especially under drought stress.

Show more [+]

Less [-]

University Library, University of the Philippines at Los Baños - Philippines

2021

Bukharov, A.F. | Baleev, D.N., All-Russia Research and Development Inst. of Vegetable Crop Selection and Seed Growing, Moscow Region

Проведено исследование влияния местоположения зонтика на растении укропа сорта Кентавр (Anethum graveolens L.) на линейные параметры семени. Семена были посеяны на опытном поле в условиях Московской области в 2015–2017 гг. Растения выращивали с целью производства семян. Выбирали 30 растений в трехкратной повторности для каждого варианта случайным образом и срезали зонтики в соответствии со схемой опыта. Затем были измерены длина семени, зародыша и эндосперма из зонтиков, расположенных на побегах первого и второго порядков ветвления. Средние значения длины элементов семени (3,85–3,43 мм), эндосперма (3,37–2,99 мм) и зародыша (1,00–0,77 мм) укропа изменялись в значительных пределах и зависели от архитектоники семенного растения и экологических условий. На длину семени и эндосперма основное влияние оказывали условия выращивания (77% и 81% соответственно), а на длину зародыша – матрикальный фактор (92%). Корреляционный анализ показал, что между длиной зародыша и длиной семени, а также длиной зародыша и длиной эндосперма отмечена слабая взаимосвязь (r = 0,050–0,314 и 0,066–0,325 соответственно).Разнокачественность при прорастании семян в стандартных (20 град. C) условиях проращивания проявляется отчетливо в зависимости от эндогенных факторов. Выявлена тесная достоверная связь между длиной семени, эндосперма, зародыша и качеством семян укропа. Качество семян укропа тесно связано с местом формирования семян. Так, коэффициент корреляции между порядком ветвления и временем прорастания 50% (T50) семян: r = 0,978 и прорастанием: r = –0,968. | Research was carried out on the effect of the location of umbels on 'Kentavr' dill plants (Anethum graveolens L.) on the linear parameters of seeds. The seeds were sown in the conditions of the Moscow region in 2015–2017. The plants were grown for seed production purposes. 30 plants were randomly selected in threefold repetition in each option and the umbels were cut in accordance with the experimental design. Then, the length of the seed, embryo and endosperm from the umbels located on the shoots of the first and second orders of branching were measured. It has been established that the average length of the elements of the seed (3.85–3.43 mm), endosperm (3.37–2.99 mm) and embryo (1.00–0.77 mm) of dill varied considerably and depended on the architectonics of the seed plant and on the environmental conditions. The length of the seed and endosperm was mainly influenced by growing conditions (77% and 81%, respectively), while the length of the embryo by the matrical factor (92%). Correlation analysis showed that the influence of the length of the seed on the length of the endosperm has a high positive dependence (r = 0.961–0.978). Heteromorphism is clearly manifested during seed germination in standard germination conditions (20 deg. C) depending on endogenous factors. A close, reliable relation was established between the length of the seed, endosperm and embryo and the quality of dill seeds. The quality of dill seeds is closely related to the place of seed formation. Thus, the correlation coefficient between the order of branching and the germination time of 50% (T50) of seeds is r = 0.978 and germination r = –0.968.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Trotsenko, V.V. | Komendantova, N.V.

A lot of mechanical damage is noted during harvesting and post-harvest processing of bean batches. Stresses exceeding permissible limits arise as a result of the interaction of individual grains with the working bodies of machines. It is the reason of seed destroying. The search for ways to reduce bean mechanical damages during harvesting and post-harvest processing is an urgent issue. To estimate the magnitude of the stresses arising under force loading in the bean grain, it is modeled as an object of ellipsoid shape. It is revealed that the magnitude of these stresses depends on the curvature of the contacting bodies, their elastic modulus, coefficients of transverse deformation, moisture content of the grain material, as well as the speed of collision of the grain with the working body. It has been experimentally shown that the deviation of the actual grain volume determined by the appropriate method, depending on the variety, does not exceed 13%. The values of the maximum stresses in the grains under static force loading from 1.45 to 5.15 MPa, the limiting contact areas from 15.5 to 31.08 mm2, the values of the elastic modulus from 25.80 to 146.24 MPa with a change in humidity from 28.2 to 8.6% were experimentally determined. These dependencies are approximated by mathematical expressions with a sufficiently high value of the approximation reliability coefficient. According to the results of the research, it was found that in order to reduce mechanical damage and increase the efficiency of bean production, it is necessary to carry out processing at a grain moisture content not exceeding twenty percent, monitor the condition of the edges of the working bodies, preventing their sharpening, use working bodies made of a material with an elastic modulus significantly lower than that of steel, reduce the speed of collision of grains with the working body. The obtained theoretical dependencies will allow designers of agricultural machines to assess the degree of force impact on the grain and not exceed the permissible values. | При уборке и послеуборочной обработке партий фасоли отмечается механическое повреждение зерен. В результате взаимодействия отдельных зерен с рабочими органами машин возникают напряжения, превышающие допустимые, в результате чего зерна разрушаются. Проведен поиск путей снижения механических повреждений фасоли. Для оценки величины возникающих напряжений при силовом нагружении зерно фасоли смоделировано как эллипсоид. Выявлено, что величина этих напряжений зависит от кривизны контактируемых тел, модулей их упругости, коэффициентов поперечной деформации, влажности зернового материала, а также скорости соударения зерна с рабочим органом. Экспериментально доказано, что отклонение фактического объема зерновки, определенного по соответствующей методике в зависимости от сорта, не превышает 13%. Опытным путем найдены значения максимальных напряжений в зерновках при статическом силовом нагружении от 1,45 до 5,15 МПа, предельные площадки контакта от 15,5 до 31,08 мм2, значения модулей упругости от 25,80 до 146,24 МПа при изменении влажности от 28,2 до 8,6%. Данные зависимости аппроксимированы математическими выражениями с достаточно высоким значением коэффициента достоверности аппроксимации. По результатам исследований установлено, что для снижения механических повреждений и повышения эффективности технологических операций уборки и послеуборочной обработки фасоли необходимо проводить обработку при влажности зерна, не превышающей 20%; следить за состоянием кромок рабочих органов, не допуская их заострения; применять рабочие органы из материала с модулем упругости, значительно меньшим, чем у стали; снижать скорость соударения зерен с рабочим органом. Полученные теоретические зависимости позволят при конструировании рабочих органов с.-х. машин оценивать степень силового воздействия на зерно и не превышать допустимые значения.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Loue-Manifel, Jeanne | Reproduction et développement des plantes (RDP) ; École normale supérieure de Lyon (ENS de Lyon)-Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL) ; Université de Lyon-Université de Lyon-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Université de Lyon | University of Edinburgh | Gwyneth Ingram | Justin Goodrich

In angiosperms, the development of the seed and the accumulation of reserves require the establishment of close communication between the embryo and the endosperm. In Arabidopsis thaliana, this coordination is regulated by a protein complex made up of two transcription factors: ZHOUPI and INDUCER OF CBF EXPRESSION (ZOU/ICE). The ZOU/ICE complex controls the degradation of the endosperm and thus the optimal development of the embryo, and regulates the establishment of a complex interface between the endosperm and the embryo composed of an extracuticular sheath and of the embryonic cuticle. In a first part of my work, the analysis of the regulation and the function of the ZOU/ICE complex made it possible to highlight the regulation underlying a cryptic redundancy in seed development between the two ICE genes in Arabidopsis thaliana, as well as to explore the post-translational regulation of their proteins, in particular the potential role of ubiquitination in their degradation via the HOS1 protein. Secondly, genetic and molecular and cellular biology analyses in the bryophyte Marchantia polymorpha, which does not produce seeds, provided a better understanding of the ancestral function of the ZOU/ICE complex. Indeed, this study revealed two potential ancestral functions of this complex, firstly in the control of the development of pegged rhizoids involved in the transport of water and secondly in the biogenesis of the cuticle. The study of the composition of the cuticle of Marchantia polymorpha, and of the transcriptional targets of the ZOU/ICE complex involved in its establishment, made it possible to formulate innovative hypotheses about the importance of the modification of the composition of the wall, and the production of reactive oxygen species in plant cuticle biogenesis. | Chez les Angiospermes, le développement de la graine et l’accumulation des réserves imposent la mise en place d’une communication étroite entre l’embryon et l’albumen. Chez certaines Angiospermes, comme l’arabette des dames aussi appelée Arabidopsis thaliana, ce dialogue entre embryon et albumen est régulé par un complexe protéique composé de deux facteurs de transcription : ZHOUPI et INDUCER OF CBF EXPRESSION1 (ZOU/ICE). Plus précisément, ce complexe ZOU/ICE permet la dégradation de l’albumen et donc le bon développement de l’embryon et régule également la mise en place d’une interface complexe entre l’albumen et l’embryon composée d’une gaine extracuticulaire et de la cuticule embryonnaire. Dans une première partie, l’analyse de la régulation et de la fonction du complexe ZOU/ICE a permis de mettre en évidence une redondance fonctionnelle cryptique entre les gènes ICEs au cours du processus de développement de la graine mais aussi la régulation post traductionnelle de ces protéines ICEs, en particulier l’ubiquitination participant à leur dégradation par l’action de la protéine HOS1. Dans un deuxième temps, des approches de génétique, de biologie moléculaire et cellulaire chez la Bryophyte Marchantia polymorpha, dépourvue de graines et d’albumen, ont permis de mieux comprendre la fonction ancestrale du complexe ZOU/ICE. Ce complexe s’est révélé avoir un rôle clé d’une part dans le contrôle du développement des rhizoïdes, impliqués dans le transport de l’eau, et d’autre part dans la biogénèse de la cuticule. L’étude de la composition de la cuticule de M. polymorpha, et des cibles transcriptionnelles du complexe ZOU/ICE impliquées dans sa mise en place, ont permis d’émettre des hypothèses novatrices sur l’importance de la modification de la composition de la paroi, et la production des espèces réactives de l’oxygène dans la biogenèse de la cuticule des plantes.

Show more [+]

Less [-]

Institut national de la recherche agronomique - France

2021

Kharlamov, V.A. | Polyakova, I.V. | Petrukhina, D.I., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Radiology and Agroecology, Kaluga Region

Оценивали биоцидное действие низкотемпературной плазмы на поверхностную микробиоту семян ячменя (СЯ). Объект – СЯ ярового сорта Владимир(урожай 2018 г.).СЯ отсортированы по 50 шт. на каждый вариант эксперимента. Обработку СЯ проводили нетермальной аргоновой плазмой. Расстояние от пучка до исследуемого объекта – 55 мм, расход аргона – 5 л/мин. Семена выкладывалисьодним слоем в стерильную стеклянную емкость. Время обработки СЯсоставило 1, 5 и 10 мин. Температура образцовСЯ, измеряемая тепловизором, зависела от длительности обработки и составила: при обработке в течение 1 мин – 28 град. С; 5 мин – 38,9 град. С; 10 мин – 48 град. С. Необработанные СЯ служили контролем.В естественных условиях на поверхности зерна обнаруживается смешанная микробиота. Была проведена таксономическая идентификация обнаруженных микроорганизмов: грибков, дрожжей и бактерий.При посеве на разные среды выявлено: 2 вида дрожжей родовRhodutorulaи Clavispora; плесневые грибы родов Pinicillum и Rhizopus; спорообразующие бактерии Bacillus subtilis и B. mesentericus (pumilus); эпифитные микроорганизмы Pseudomonasherbicola, Arthrobacter pascens, Micrococcus luteus; фитопатогенные микроорганизмы Rhodococcus fascians. B. cereus обнаружены не были. Обработка семян с.-х. растений нетермальной аргоновой плазмой позволяет снизить их микробиологическую зараженность. Обработка СЯ приводит к зависящему от длительности воздействия снижению общей микробной обсемененности, обусловленнойколичеством мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ),– на 36,7% при обработке в течение 5 мин. При увеличении времени обработки СЯ нетермальной аргоновой плазмой до 10 мин наблюдается тенденция к увеличению количества МАФАнМ относительно контроля. Соотношение видов поверхностной микробиоты СЯ в результате обработки нетермальной аргоновой плазмой существенно не меняется, однако фитопатогенные бактерии R. fasciansв обработанных образцах не обнаруживаются. | There was assesses the low-temperature plasma biocidal effect on the surface microbiota of barley seeds (BS). The subject of the study is the BS of the Vladimir spring variety (2018 harvest). BSs are sorted into 50 pieces for each experiment scenario. Seeds were treated with non-thermal argon plasma. The distance from the beam to the subject under study is mm; the argon flow rate is 5 L/min. The seeds were laid out in one layer in a sterile glass container. The treatment duration for BS was 1, 5 and 10 minutes. The BS sample temperature to be measured using a thermal imager depended on the duration of treatment and amounted to 28 deg. C during treatment for 1 min, 38.9 deg. C during treatment for 5 min, and 48 deg. C during treatment for 10 min. Untreated BS served as a control. Under natural conditions, a mixed microbiota is found on the surface of a barley grain. Taxonomic identification of the detected microorganisms was performed, such as fungi, yeast and bacteria. Inoculation on different substrates identified 2 types of yeast of the Rhodutorula and Clavispora genera; molds of the Pinicillum and Rhizopus genera; Bacillus subtilis and Bacillus mesentericus (pumilus) spore-forming bacteria; Pseudomonas herbicola, Arthrobacter pascens and Micrococcus luteus epiphytic microorganisms; Rhodococcus fascians phytopathogenic microorganisms. Bacillus cereus was not found. Treatment of seeds of agricultural plants with non-thermal argon plasma can reduce their microbiological contamination. Treatment of BS leads to a decrease in the total microbial contamination due to the Quantity of Mesophilic Aerobic and Facultative Anaerobic Microorganisms (QMAFAnM) depending on the duration of exposure, e.g. reducing by 36.7% when treated for 5 minutes. With an increase of up to 10 min in the duration of treatment of BS with non-thermal argon plasma, a tendency to an increase in the amount of MAFAnM is observed relative to the control. The ratio of species of surface microbiota of BS does not change significantly as a result of treatment with non-thermal argon plasma, however, R. fascians phytopathogenic bacteria are not found in the treated samples.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Bukharov, A.F. | Eremina, N.A., All-Russia Research and Development Inst. of Vegetable Crop Selection and Seed Growing, Moscow Region

In some Umbelliferae crops, the relative length of the germ may significantly influence the ability of seeds to germinate especially in extreme conditions. There were studied 10 coriander samples, which showed significant differences in the length of the seed, endosperm and embryo. The hybrid 5/19 and the variety Stimul of the Federal Scientific Center of Vegetable Growing (FSC VG) significantly exceeded the average value of the population in the length of the seed at 1% significance level, and the sample of the local population from Azerbaijan had the lowest indicator at the 5% level of significance. The endosperm length of the hybrid 5/19, the variety Stimul and the sample of the local population of Egypt exceeded the level of the indicator on average in the experiment. According to the length of the embryo, the Nectar variety, hybrid 5/19 and samples from Egypt and Azerbaijan were at the level of the average experiment value. The largest embryo (1.063±0.04) was represented by the Commander variety. Four samples significantly exceeded, and the hybrid 11/19 was lower than the average value. Depending on the variety, the coefficient of variation of indicators varied for the length of the embryo (13.9-19.1%), the length of the endosperm (16.4-20.4%) and the length of the seed (15.7-22.1%). The maximum value (0.377) of the IZ/E index, which characterizes the ratio of the size of the embryo and endosperm, was observed in the Commander variety. A close correlation was found between the length of the seed and the length of the endosperm, the correlation coefficient varied from r=0.640 in the Stimul variety to r=0.981 in a sample of the local population of Egypt. A weak or medium correlation was observed between the length of the embryo and the length of the endosperm (0.026-0.393) and the seed (0.090–0.132). For the IE/S index, which characterizes the ratio of endosperm size to seed size, the limits of indicator variability (0.893-0.988) were significantly lower. The maximum index (0.988) was found in the sample from Egypt. The length of seed, endosperm and germ may be considered as independent selectively significant traits. The variety Stimul is of outstanding interest for selection. | У некоторых зонтичных культур относительная длина зародыша может существенно повлиять на способность семени к прорастанию, особенно в экстремальных условиях. Изучено 10 образцов кориандра, между которыми выявлены существенные различия по длине семени, эндосперма и зародыша. Гибрид 5/19 и сорт Стимул селекции Федерального научного центра овощеводства (ФНЦО) существенно превышали среднее значение популяции по длине семени при 1%-ном уровне значимости, а образец местной популяции из Азербайджана имел наименьший показатель при 5%-ном уровне значимости. По длине эндосперма гибрид 5/19 (ФНЦО), сорт Стимул и образец местной популяции из Египта превышали уровень показателя в среднем по опыту. По длине зародыша сорт Нектар, гибрид 5/19 (ФНЦО) и образцы из Египта и Азербайджана находились на уровне среднего значения по опыту. Наиболее крупным зародышем (1,063±0,04) отличался сорт Коммандер. Четыре образца существенно превышали, а гибрид 11/19 (ФНЦО) уступал среднему значению. В зависимости от сорта коэффициент вариации показателей изменялся для длины зародыша (13,9-19,1%), длины эндосперма (16,4-20,4 %) и длины семени (15,7-22,1%). Максимальное значение (0,377) индекса IЗ/Э, характеризующего отношение размер зародыша и эндосперма, отмечено у сорта Коммандер. Тесная корреляционная связь выявлена между длиной семени и длиной эндосперма, коэффициент корреляции менялся от r=0,640 у сорта Стимул до r=0,981 у образца местной популяции Египта. Слабая или средняя корреляционная зависимость отмечена между длиной зародыша и длиной эндосперма (0,026-0,393) и семени (от -0,132 до 0,424). Для индекса IЭ/С, характеризующего соотношение размеров эндосперма и семени, пределы изменчивости показателя (0,893-0,988) оказались значительно меньше, максимум (0,988) отмечен у образца из Египта. Длина семени, эндосперма и зародыша могут рассматриваться как независимые селекционно значимые признаки. Наибольший интерес для селекции представляет сорт Стимул.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Golubkina, N.A. | Zayachkovskij, V.A. | Smirnova, I.V. | V'yutnova, O.M. | Kharchenko, V.A. | Moldovan, A.I. | Shevchenko, Yu.P., Federal Research Center of Vegetable Crop Selection, Moscow Region

Оценка пищевой ценности семян с.-х. культур важна для выявления новых значимых источников антиоксидантов для человека. Цель исследования - установление показателей антиоксидантного статуса и накопления селена семян цикория корневого (13 сортов) и сравнение полученных результатов с данными антиоксидантного статуса семян других корнеплодных культур: сельдерея (5 сортов), петрушки (2 сорта), пастернака (3 сорта) и моркови (7 сортов). Установлено, что по сравнению с другими исследованными культурами цикорий накапливает в семенах в 3-4 раза больше селена (от 92 до 153 мкг/кг сухой массы в зависимости от сорта против 13-89 мкг/кг сухой массы). Одновременно для цикория характерна сравнительно низкая общая антиоксидантная активность и умеренное содержание полифенолов. Аномально высокое содержание белка в семенах может явиться причиной легкого накопления микроэлемента селена, в то время как невысокий уровень антиоксидантной активности может быть связан с более низким содержанием эфирных масел. Выявлена прямая корреляция между содержанием полифенолов и общей антиоксидантной активностью для семян моркови (r=+0.924; P меньше 0.01) и цикория (r= 0.803; P меньше 0.01). Сделан вывод о перспективности использования семян цикория в пищевой промышленности и в медицине не только как источника белка, но и как источника микроэлемента селена. | Evaluation of nutritional value of seeds of agricultural crops is significant for revealing new sources of antioxidants for humans. The aim of the present investigation was to identify the antioxidant status and selenium accumulation levels by chicory seeds (13 cultivars) and comparison of the results with antioxidants status of seeds of other root vegetables: celery (5 cultivars), parsley (2 cultivars), parsnip (3 cultivars) and carrot (7 cultivars). It has been found that as compared to other studied crops chicory accumulates in seeds by 3-4 more of selenium (from 92 to 153 mic/kg of dry matter depending on the variety against 13-89 mic/kg of dry matter). At the same time chicory is characterized by relatively low total antioxidant activity and moderate polyphenol content. Anomalously high protein content in chicory seeds may explain the efficiency of selenium accumulation while relatively low antioxidant activity may be connected with lower levels of essential oil. Direct correlations between polyphenol content and total antioxidant activity were demonstrated for carrot (r=+0.924; P less than 0.01) and chicory (r= 0.803; P less 0.01) seeds. A conclusion has been made about promising viability of using chicory seeds in food industry and in medicine not only as a protein source, but also selenium source.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation