Кухня – Гордость Вьетнама

Вьетнамская еда разнообразна, вкусна и самобытна благодаря использованию местных деликатесов. Недавно Вьетнам занял 5-е место среди 10 лучших стран мира с лучшей едой, по мнению читателей канадского журнала The Travel. Американский новостной канал CNN включил несколько вьетнамских блюд в топ-50 лучших уличных блюд Азии.

Вот пять вьетнамских блюд, отмеченных на международном уровне:

1. Суп-Фо

Фо состоит из белой мягкой лапши, говядины или курицы, трав и крекеров, заправленных чистым бульоном. CNN назвал Фо - бо (суп с лапшой из говядины) вторым в списке 20 лучших супов в мире.

Фо Бо — самая любимая версия во Вьетнаме, которая включает в себя оригинальную сырую говядину, смесь сырой и вареной говядины, грудинки и сухожилий. Фото: Shutterstock

Фо часто подают с очень ароматным бульоном, лапшой и мягким мясом с высоким содержанием белка, таким как говядина и курица. Фото: trivietphat.net

Иностранные послы и дипломаты пытаются приготовить фо в «День Фо» 12 декабря 2022 года в провинции Намдинь. Фото: thethaovanhoa.vn.

2. Багет Бань-ми

Вьетнамский бань-ми был включен в список лучших уличных блюд мира по версии Taste Atlas по результатам всемирного опроса, проведенного в сентябре этого года.

Ароматы бань-ми различаются в зависимости от региона. Фото: ttvn.toquoc.vn

Слово «Бань-ми» официально появилось в словаре Merriam-Webster в сентябре 2022 года. Фото: Sunny Side Circus

CNN назвал вьетнамский багет бань-ми «лучшим бутербродом в мире». Traveler, престижный австралийский туристический сайт, включил бань-ми в десятку самых вкусных сэндвичей на планете. Фото: laodong.vn

3. Нэм

7 февраля 2022 года телеканал France TV TF1 поставил вьетнамские блинчики с начинкой – нэм на 3-е место среди самых любимых блюд французских потребителей.

Ингредиенты для блинчиков с начинкой включают свиной фарш, вермишель, морковь, ростки фасоли, куриные яйца, древесные уши, грибы шиитаке и специи. Фото: danviet.vn

Нэм — одно из самых известных блюд вьетнамской кухни, которое покоряет сердца гостей. Фото: danviet.vn

Нина Г. Энгер, первый секретарь посольства Норвегии во Вьетнаме, увлечена вьетнамской кухней. Фото: vietnamnet.vn

4. Вьетнамские жареные пончики

Вьетнамский жареный пончик, пончик из клейкого риса, был включен в список 30 самых вкусных жареных блюд в мире по версии CNN.

Вьетнамские жареные пончики вьетнамские южане называют бань-кам (что в переводе означает апельсиновый пирог) из-за его формы и цвета, похожих на апельсины. Это блюдо делается из липкой клейкой рисовой муки с начинкой из зеленой фасоли, покрытой семенами белого кунжута или медом. Фото: foodnews.com

После обжаривания вокруг пончика будет нанесен слой меда или сахара. Фото: baodantoc.vn

В Ханое пончики — это уличная еда, которую продавцы укладывают в корзину и носят по улице. Фото: Ан Нгуен/pinterest.com

5. Бань бот-лок

Бань бот-лок (жевательные клецки из тапиоки) — самое значимое блюдо провинции Тхыатхиен-Хюэ, упоминалось CNN в апреле, когда это СМИ хвалило вьетнамскую кухню.

Это блюдо готовят из муки тапиоки с креветочной пастой и кусочком жирного мяса, чтобы сделать его более аппетитным. Фото: huesmiletravel.com.vn

Бань бот-лок обычно заворачивают в банановые листья. После пропаривания аромат листьев влияет на вкус пельменей. Фото: giaoducphanthiet.edu.vn

При снятии зеленых листьев обнаружатся маленькие, прозрачные на вид клецки с мягкой и прозрачной текстурой с мясом и креветками внутри. Фото: huesmiletravel.com.vn