AGRIS - 

2021

Turdialieva, M.

The article under discussion considers methods of quality control of turkey meat products. The author believes that the quality control of food raw materials and food products is a significant stage in the production of food products. It is important to organize research aimed at improving the quality and safety of turkey meat products, using accurate, rapid, and highly effective methods of infrared spectroscopy and chromato-mass spectrometry to determine its chemical composition to develop methods to determine the correctness of HS codes.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Publishing center Science and Practice - Russian Federation

2021

Tambiev T.S.

Due to the high contamination of raw milk with mesophilic aerobic and facultative anaerobic microorganisms, the studyconducts experiments to improve the veterinary and sanitary treatment of dairy and milking equipment on one of the dairyfarms. The results of the research prove that the use of an alkaline detergent and disinfectant "Biotec Super" in combinationwith an acidic detergent "Ksilan Super" can significantly reduce the amount of bacterial contamination of milking and dairyequipment and is characterized by high economic efficiency and recoupment due to the production of high sanitary qualitymilk.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2017

Шабанов, В.А. | Шабанова, А.В.

Неотъемлемой частью городской среды являются такие природно-антропогенные объекты, как зеленые насаждения и водные водоемы. Они вносят существенный вклад в формирование качества городской среды. В настоящее время для управления качеством городских водных объектов в нашей стране применяются два подхода – линейный и циклический (планирование – выполнение – контроль – действие). Проанализирована экологическая результативность ряда проектов реабилитации водных объектов, которая может оцениваться как только по экологическим показателя, так и по социальным (качество рекреационного и культурно-исторического ландшафта). Для этапа планирования показана важность использования измеримых показателей качества компонентов городской среды, включающей водный объект. Этап выполнения, в зависимости от поставленных экологических целей и задач, может заключаться в экологической реабилитации, манипулировании, реставрации и консервации. Контроль производится в форме сравнения с нормативами качества окружающей среды, а также с использованием балльных оценок. Проанализированы примеры удачных проектов реабилитации городских водных объектов, использующие как линейную, так и циклическую модель управления качеством.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2017

Каменчуков, А.В.

В статье рассмотрены вопросы контроля качества работ строительства и эксплуатации дорог сельскохозяйственного назначения. Выделены основные причины необходимости строительного контроля качества работ. Последовательно разобраны все этапы контроля качества дорожной одежды из каменных материалов. Приведены фактические последствия нарушения качества строительно-монтажных работ и методы устранения дефектов. Представлены и обоснованы рекомендации по повышению долговечности дорог сельскохозяйственного назначения с применением новых строительных материалов.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2016

Оселедцева, Инна Владимировна, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», , Краснодар, Россия | Oseledtseva, Inna, Federal State Budgetary Scientific Institution “North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture”, , Krasnodar, Russia | Гугучкина, Татьяна Ивановна, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», guguchkina@mail.ru, Краснодар, Россия | Guguchkina, Tatiana, Federal State Budgetary Scientific Institution “North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture”, guguchkina@mail.ru, Krasnodar, Russia

В статье представлены данные по анализу состава российских коньяков разных категорий, молодых и выдержанных коньячных дистиллятов со сроком выдержки от 1 до 40 лет, выработанных по полному технологическому циклу из собственного сырья в условиях хозяйств-изготовителей разных агроэкологических зон стран СНГ и Западной Европы. Экспериментально установлено, что в коньячных дистиллятах, характеризующихся высоким уровнем качества, уровень концентрации этилацетата не превышает 2000 мг/дм3, метилацетата - 200 мг/дм3. Для российских коньяков типичным является диапазон варьирования концентраций этилацетата на уровне не более 500 мг/дм3, метилацетата - не более 50 мг/дм3; для коньячных дистиллятов - 300-800 мг/дм3 и 10-80 мг/дм3 соответственно. В ходе анализа экспериментальных данных установлено, что концентрация изоамилацетата в качественных образцах коньячных дистиллятов составляет от менее 0,1 до 8,2 мг/дм3, в российских коньяках - от менее 0,1 до 0,8 мг/дм3. Установлено, что концентрация этилкаприлата в коньячных дистиллятах молодых и выдержанных, выработанных в условиях хозяйств-изготовителей разных зон производства, составляет от 0,2 до 29,8 мг/дм3; концентрация этилкаприната - от менее 0,1 до 28,4 мг/дм3. Изучен состав молодых дистиллятов, полученных в лабораторных и производственных условиях из дрожжевых осадков. Показано, что добавление дрожжевых осадков в перегоняемый виноматериал в пределах допустимых норм способствует увеличению концентрации компонентов «энантового эфира»; концентрация этилкаприлата в коньячном дистилляте на уровне, превышающем 40 мг/дм3, может являться следствием использования значительной доли дрожжевых осадков. | In the article it is presented the data of the analysis of the Russian cognacs composition of different categories, and the young and sustained cognac distillates with endurance term from 1 to 40 years produced on a full production cycle from own raw materials under the conditions of manufacturers of different agric and ecological zones of the CIS countries and Western Europe. It is experimentally established that in the cognac distillates which are characterized by a high level of quality; the level of concentration of ethyl acetate doesn't exceed 2000 mg/dm3, and methyl acetate - more than 200 mg/dm3. For the Russian cognacs the variation range of concentration is typical for ethyl acetate - at the level of no more than 500 mg/dm3, and methyl acetate - no more than 50 mg/dm3; for cognac distillates - 300-800 mg/dm3 and 10-80 mg/dm3 respectively. During the analysis of experimental data it is established that concentration of isoamyle acetate in the qualitative samples of cognac distillates - from less than 0,1 to 8,2 mg/dm3, in the Russian cognacs - from less than 0,1 to 0,8 mg/dm3. It is established that the concentration of an ehtyl caprilat in the cognac distillates of the young and sustained, produced under in the conditions of farms manufacturers of different zones of production - from 0,2 to 29,8 mg/dm3; concentration of an ehyl caprinat - from less than 0,1 to 28,4 mg/dm3. The composition of the young distillates received under the laboratory and production conditions from yeast sediments is studied. It is shown that addition of yeast sediments in the overtaken wine material within admissible norms promotes the increase in concentration of components of "enant ether"; the concentration of an ehtyl caprilat in the cognac distillate at the level exceeding 40 mg/dm3 can be a consequence of use of a considerable share of yeast sediments.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation