AGRIS - 

2024

Коломиец, Наталья Эдуардовна | Боев, Роман Сергеевич | Жалнина, Людмила Владимировна | Али, Абдуджалил Каид Хасан | Марьин , Андрей Александрович

Изучение элементного состава растений имеет важное значение с точки зрения дополнения имеющихся в литературе данных, определении перспектив их использования в качестве сырьевых источников для получения лекарственных средств, БАДов, продуктов функционального питания и т.д. С другой стороны, использование перспективного растительного сырья может быть затруднено из-за проблем с его качеством и безопасностью, которая является следствием превышения допустимых пределов содержания радионуклидов, тяжелых металлов и других ксенобиотиков. Определен состав и содержание макро- и микроэлементов, в том числе тяжелых металлов в семенах, корнях и листьях A. lappa и A. tomentosum, культивируемых и дикорастущих в Томской области и Алтайском крае, а также сухих экстрактах из культивируемых и дикорастущих корней и листьев A. tomentosum, произведенные ООО «Вистерра». Элементный состав определен методами нейтронно-активационного анализа и пламенной фотометрии. В дикорастущих и культивируемых видах, экстрактах установлено содержание 31 элемента. По содержанию калия A. lappa и A. tomentosum можно отнести к растениям-концентраторам калия. Листья, корни и семена различаются по содержанию отдельных элементов в разрезе места произрастания, морфологической группы растения и видовой принадлежности. Все образцы корней, семян, листьев, сухих экстрактов из культивируемого сырья по содержанию Cd, As соответствуют требованиям ОФС, СанПиН. | The use of plant raw materials can be hindered due to concerns about their quality and safety for the human body, resulting from exceeding permissible limits of radionuclides, heavy metals, and other xenobiotics. Ensuring the quality and safety and guaranteeing the quality of raw materials and finished products is one of the tasks for researchers and practitioners. The composition and content of macro- and microelements in the seeds, roots, and leaves of A.lappa and A. tomentosum, cultivated and growing wild in the Tomsk region (Timiryazevskoye village) and Altai Territory (Altaiskoe village), have been determined, and samples a dry extracts of the roots and leaves of A. tomentosum produced by Visterra LLC, have been analyzed. The elemental composition was determined by using neutron activation analysis and flame photometry. The samples of wild and cultivated species, extracts revealed the presence of 31 chemical elements. According to the potassium content, Arctium lappa and Arctium tomentosum can be attributed to potassium concentrator plants. The leaves, roots, and seeds have the same elemental composition parts of the plant and species. In all samples of roots, seeds, leaves, and dry extracts, the levels of Cd, As complied with the requirements of the standards and sanitary norms.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Altai State University - Russian Federation

2023

Храпов, Антон Александрович | Агеева, Наталья Михайловна | Шелудько, Ольга Николаевна | Тихонова, Анастасия Николаевна | Чемисова, Лариса Эдуардовна | Антоненко , Михаил Викторович

Введение. Кристаллические помутнения в винах – широко распространенная проблема винодельческой отрасли. Нарушение стабильности и товарного вида готовой продукции вследствие образования помутнений и осадков приводит к значительным убыткам винодельческих хозяйств. В различные годы до 25% всех производимых вин склонно к образованию кристаллических помутнений. Целью данной работы являлось обобщение данных об источниках кристаллических помутнений, их природе, физико-химических свойствах, а также о физико-химических показателях вина, оказывающих влияние на образование и растворение кристаллических осадков. Объекты и методы исследования. Отечественная и зарубежная научная литература по теме исследования. В качестве методов исследования использовали анализ, систематизацию и обобщение полученных данных. Результаты и их обсуждение. В работе представлены основные источники компонентов кристаллических помутнений, виды кристаллических помутнений, дана их краткая характеристика, описаны их природа, физико-химические свойства, приведены данные об основных физико-химических показателях вина, оказывающих влияние на образование и растворение кристаллических помутнений. Выводы. В данный момент кристаллические помутнения вин, несмотря на значительное количество способов контроля, прогнозирования их образования и технологических приемов борьбы с ними, остаются одной из основных причин нарушения стабильности и товарного вида винодельческой продукции. Для решения проблемы образования кристаллических помутнений необходимо глубокое фундаментальное изучение их свойств, а также факторов, оказывающих влияние на их образование и седиментацию в условиях поликомпонентного состава вина. Приведенные в данной статье результаты обзора позволят предприятиям разработать новые подходы в выращивании и переработке винограда. | Introduction. Crystal turbidity in wines is a widespread problem of the wine industry. Violation of the stability and presentation of finished products due to the formation of turbidity and precipitation leads to significant losses of wineries. In various years, up to 25% of all wines produced are prone to the formation of crystalline turbidity. The purpose of this work was to generalize data on the sources of crystalline turbidity, their nature, physico-chemical properties, as well as on the physico-chemical parameters of wine that affect the formation and dissolution of crystalline turbidities. Objects and methods of research. Domestic and foreign scientific literature on the subject of the study. The analysis, systematization and generalization of the obtained data were used as research methods. Results and their discussion. The paper presents the main sources of the components of crystalline turbidity, types of crystalline turbidity, their brief characteristics are given, their nature and physico-chemical properties are described, data on the main physico-chemical indicators of wine that influence the formation and dissolution of crystalline turbidity are given. The biological significance, transport and transformation of the components of crystalline turbidities in the grape-must-wine series are described in detail. Conclusions. At the moment, crystalline turbidity of wines, despite a significant number of ways to control, predict their formation and technological methods to combat them, remain one of the main causes of instability and marketability of wine products. To solve the problem of the formation of crystalline turbidity, it is necessary to conduct a deep fundamental study of their properties, as well as factors influencing their formation and sedimentation in the conditions of a multicomponent composition of wine. The results of the review presented in this article will allow enterprises to develop new approaches in the cultivation and processing of grapes.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Altai State University - Russian Federation

2023

Храпов, Антон Александрович | Агеева, Наталья Михайловна | Шелудько, Ольга Николаевна | Тихонова, Анастасия Николаевна | Чемисова, Лариса Эдуардовна | Антоненко , Михаил Викторович

Introduction. Crystal turbidity in wines is a widespread problem of the wine industry. Violation of the stability and presentation of finished products due to the formation of turbidity and precipitation leads to significant losses of wineries. In various years, up to 25% of all wines produced are prone to the formation of crystalline turbidity. The purpose of this work was to generalize data on the sources of crystalline turbidity, their nature, physico-chemical properties, as well as on the physico-chemical parameters of wine that affect the formation and dissolution of crystalline turbidities. Objects and methods of research. Domestic and foreign scientific literature on the subject of the study. The analysis, systematization and generalization of the obtained data were used as research methods. Results and their discussion. The paper presents the main sources of the components of crystalline turbidity, types of crystalline turbidity, their brief characteristics are given, their nature and physico-chemical properties are described, data on the main physico-chemical indicators of wine that influence the formation and dissolution of crystalline turbidity are given. The biological significance, transport and transformation of the components of crystalline turbidities in the grape-must-wine series are described in detail. Conclusions. At the moment, crystalline turbidity of wines, despite a significant number of ways to control, predict their formation and technological methods to combat them, remain one of the main causes of instability and marketability of wine products. To solve the problem of the formation of crystalline turbidity, it is necessary to conduct a deep fundamental study of their properties, as well as factors influencing their formation and sedimentation in the conditions of a multicomponent composition of wine. The results of the review presented in this article will allow enterprises to develop new approaches in the cultivation and processing of grapes. | Введение. Кристаллические помутнения в винах – широко распространенная проблема винодельческой отрасли. Нарушение стабильности и товарного вида готовой продукции вследствие образования помутнений и осадков приводит к значительным убыткам винодельческих хозяйств. В различные годы до 25% всех производимых вин склонно к образованию кристаллических помутнений. Целью данной работы являлось обобщение данных об источниках кристаллических помутнений, их природе, физико-химических свойствах, а также о физико-химических показателях вина, оказывающих влияние на образование и растворение кристаллических осадков. Объекты и методы исследования. Отечественная и зарубежная научная литература по теме исследования. В качестве методов исследования использовали анализ, систематизацию и обобщение полученных данных. Результаты и их обсуждение. В работе представлены основные источники компонентов кристаллических помутнений, виды кристаллических помутнений, дана их краткая характеристика, описаны их природа, физико-химические свойства, приведены данные об основных физико-химических показателях вина, оказывающих влияние на образование и растворение кристаллических помутнений. Выводы. В данный момент кристаллические помутнения вин, несмотря на значительное количество способов контроля, прогнозирования их образования и технологических приемов борьбы с ними, остаются одной из основных причин нарушения стабильности и товарного вида винодельческой продукции. Для решения проблемы образования кристаллических помутнений необходимо глубокое фундаментальное изучение их свойств, а также факторов, оказывающих влияние на их образование и седиментацию в условиях поликомпонентного состава вина. Приведенные в данной статье результаты обзора позволят предприятиям разработать новые подходы в выращивании и переработке винограда.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Altai State University - Russian Federation

2023

I. S. Leonovich | L. G. Zeleznyak | И. С. Леонович | Л. Г. Зелезняк

In the present article the results of the comparative economic assessment of five application options of various doses of mineral fertilizers in young commercial plantings of hazelnuts of 2018 and 2019 years of planting (hereinafter referred to as y. p.) of Vyazovetsky Sad LLC, Molodechno district, Minsk region for the period of 2020–2022 are submitted.Among the options examined in the garden of 2019 y. p., additional application of N60P120K30 fertilizers turned out to be more cost-effective, while all the economic indicators exceeded those in other options, and the additional revenue received on average for varieties amounted to 2.26 rubles for 1 ruble of additional capital costs; in the garden of 2018 y. p. additional application of N60P120K30 and N120P60K30 fertilizers turned out to be more cost-effective, while the additional revenue received on average for varieties amounted to 10.80 and 14.25 rubles, respectively, for 1 ruble of additional capital costs. | В статье представлены результаты за 2020–2022 гг. сравнительной экономической оценки пяти вариантов применения различных доз минеральных удобрений в молодых промышленных насаждениях фундука 2018 и 2019 г. посадки (далее – г. п.) ООО «Вязовецкий сад» Молодечненского района Минской области.Из исследуемых вариантов в саду 2019 г. п. более эффективным с экономической точки зрения оказался вариант дополнительного внесения удобрений N60P120K30, в котором все экономические показатели превосходили таковые в других вариантах, а полученная дополнительная выручка в среднем по сортам составила 2,26 руб. на 1 руб. дополнительных капитальных затрат; в саду 2018 г. п. более эффективными оказались варианты дополнительного внесения удобрений N60P120K30 и N120P60K30, в которых полученная дополнительная выручка в среднем по сортам составила 10,80 и 14,25 руб. соответственно на 1 руб. дополнительных капитальных затрат.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

Семенова, Виктория Валентиновна | Салихов , Шамиль Курамагомедович | Яхияев, Магомедпазил Атагишиевич | Асварова, Татьяна Азимовна

The results of a study on the content of potassium and calcium in plants of the Middle Mountain province of Dagestan are presented. The content of macroelements was determined on «Savant AA Σ» atomic absorption spectrometer. The K content in plants varied from 0.16 to 3.21%, Ca - from 0.02 to 3.47%. The content of mobile forms of elements on the northern slope is slightly higher than on the southern (1.2 times). The coefficient of biogeochemical mobility K ranges from 5 to 100.3, Bx Ca – from 1.2 to 204.1. On the southern slope, K and Ca are most actively absorbed from the herb-cereal phytocenoses Plantago media, Plantago lanceolata, Lotus corniculatus, Trifolium medium, Inula britannica, Achillea millefolium, Psephellus daghestanicus, Galium verum, Astragalus onobrychioides, Medicago glutinosa. On the northern slope, K, Ca Astrantia biebersteinii, Inula germanica, Trifolium campestre, Vicia truncatula, Vicia cracca, Betonica macrantha, Origanum vulgare, and Betonica orientalis accumulate most actively. The least accumulation of K and Ca is observed in plants of the Poaceae family. The difference in the content of K and Ca in plants depends on the content of mobile forms of elements in the soil, biological characteristics of plants, and environmental factors. | Представлены результаты исследования по содержанию калия и кальция в растениях Среднегорного Дагестана. Содержание макроэлементов определяли на атомно-абсорбционном спектрометре «Savant AA Σ». Содержание K в растениях варьировало от 0.16 до 3.2%, Ca – от 0.02 до 3.5%. Содержание подвижных форм элементов на северном склоне немного больше, чем на южном (в 1.2 раза). Коэффициент биогеохимической подвижности K находится в пределах от 5 до 100.3, Вx Ca – от 1.2 до 204.1. На южном склоне наиболее активно поглощают K, Ca из растений разнотравно-злаковых фитоценозов Plantago media, Plantago lanceolata, Lotus corniculatus, Trifolium medium, Inula britannica, Achillea millefolium, Psephellus daghestanicus, Galium verum, Astragalus onobrychioides, Medicago glutinosa. На северном склоне наиболее активно накапливают K, Ca Astrantia biebersteinii, Inula germanica, Trifolium campestre, Vicia truncatula, Vicia cracca, Betonica macrantha, Origanum vulgare, Betonica orientalis. Наименьшее накопление K и Ca наблюдается у растений семейства Poaceae. Различие содержания K и Ca в растениях зависит от содержания подвижных форм элементов в почве, биологических особенностей растений, экологических факторов.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Семенова, Виктория Валентиновна | Салихов , Шамиль Курамагомедович | Яхияев, Магомедпазил Атагишиевич | Асварова, Татьяна Азимовна

The results of a study on the content of potassium and calcium in plants of the Middle Mountain province of Dagestan are presented. The content of macroelements was determined on «Savant AA Σ» atomic absorption spectrometer. The K content in plants varied from 0.16 to 3.21%, Ca - from 0.02 to 3.47%. The content of mobile forms of elements on the northern slope is slightly higher than on the southern (1.2 times). The coefficient of biogeochemical mobility K ranges from 5 to 100.3, Bx Ca – from 1.2 to 204.1. On the southern slope, K and Ca are most actively absorbed from the herb-cereal phytocenoses Plantago media, Plantago lanceolata, Lotus corniculatus, Trifolium medium, Inula britannica, Achillea millefolium, Psephellus daghestanicus, Galium verum, Astragalus onobrychioides, Medicago glutinosa. On the northern slope, K, Ca Astrantia biebersteinii, Inula germanica, Trifolium campestre, Vicia truncatula, Vicia cracca, Betonica macrantha, Origanum vulgare, and Betonica orientalis accumulate most actively. The least accumulation of K and Ca is observed in plants of the Poaceae family. The difference in the content of K and Ca in plants depends on the content of mobile forms of elements in the soil, biological characteristics of plants, and environmental factors. | Представлены результаты исследования по содержанию калия и кальция в растениях Среднегорного Дагестана. Содержание макроэлементов определяли на атомно-абсорбционном спектрометре «Savant AA Σ». Содержание K в растениях варьировало от 0.16 до 3.2%, Ca – от 0.02 до 3.5%. Содержание подвижных форм элементов на северном склоне немного больше, чем на южном (в 1.2 раза). Коэффициент биогеохимической подвижности K находится в пределах от 5 до 100.3, Вx Ca – от 1.2 до 204.1. На южном склоне наиболее активно поглощают K, Ca из растений разнотравно-злаковых фитоценозов Plantago media, Plantago lanceolata, Lotus corniculatus, Trifolium medium, Inula britannica, Achillea millefolium, Psephellus daghestanicus, Galium verum, Astragalus onobrychioides, Medicago glutinosa. На северном склоне наиболее активно накапливают K, Ca Astrantia biebersteinii, Inula germanica, Trifolium campestre, Vicia truncatula, Vicia cracca, Betonica macrantha, Origanum vulgare, Betonica orientalis. Наименьшее накопление K и Ca наблюдается у растений семейства Poaceae. Различие содержания K и Ca в растениях зависит от содержания подвижных форм элементов в почве, биологических особенностей растений, экологических факторов.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Altai State University - Russian Federation

2021

A. . Meliaschenya | T. . Saveleva | I. . Kaltovich | А. В. Мелещеня | Т. А. Савельева | И. В. Калтович

Results of researches on development of new types of emulsions with use of the raw materials containing collagen which had technological training are presented in article. The process parameters of production of emulsions including fermentation by sort Lactobacillus bacteria are set (c(Lb.plantarum: Lb.casei) =1×107 КFU/g, t=18 of hours, t=34ºС, hydromodule 1:2), introduction of KSB-UF-80 (3%) and waters (snow) (60% - in an emulsion from a pork skin, 50% - in an emulsion from a connective tissue), a kutterovaniye within 3-4 min. (for emulsions from a pork skin) and 5-6 min. (for emulsions from a connective tissue). It is defined that the developed emulsions are characterized by the high content of protein (18.9 and 21.4%) reduced by the fat content (26.4 and 5.8%) increased by the content of polynonsaturated and monononsaturated fatty acids (15.01% and 45.45%), calcium (21.3 mg / 100г and 35.2 mg / 100г) and magnesium (4.1 mg / 100г and 7.9 mg / 100г), the reduced content of saturated fatty acids (39.33%), PNZhK ratios which are brought closer to a standard: MNZhK: NZhK and (PNZhK MNZhK): NZhK (1:3,03:2,62 and 1,5), calcium: phosphorus (1:1.7 and 1:1.9), calcium: magnesium (5.2:1 and 4.5:1) and sodium: potassium (1:0.7 and 1:0.9 respectively) and also absence in their structure of pathogenic microorganisms, including salmonellas and also L. monocytogenes.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

A. Meliaschenya | T. Saveleva | S. Gordynets | I. Kaltovich | А. В. Мелещеня | Т. А. Савельева | С. А. Гордынец | И. В. Калтович

Results of researches on studying of a mineral and vitamin profile of raw materials containing collagen are presented in article. It is established that raw materials containing collagen are a significant source of iron (up to 44,55 mg / 100г), selenium (up to 62,2 mkg / 100г), copper (up to 0,26 mg / 100г), zinc (up to 2,11 mg / 100г), potassium (up to 429 mg / 100), calcium (up to 81 mg / 100г), magnesium (up to 22 mg / 100г), sodium (up to 198 mg / 100г), phosphorus (up to 296 mg / 100г), manganese (up to 0,1 mg / 100г), B1 vitamins (up to 0,08 mg / 100г), B2 (up to 0,37 mg / 100г), B5 (up to 1,08 mg / 100г), B9 (up to 11 mkg / 100г), B12 (up to 5,68 mkg / 100г), B3 (PP) (up to 8,4 mg / 100г), С (to 45,5 mg / 100г), the satisfaction of daily need for these micronutrients allowing to provide substantially and also is characterized by the confidant to recommended by a ratio Са:Р – 1:2,0 and 1:0,8 (a skin, ears pork and a hem), Ca:Mg – 3,9:1; 3,0:1; 0,7:1 (a skin, ears pork and easy) and Na:K – 1: (0,3– 5,1) (a spleen, lungs, a skin, ears pork and a hem) that will allow to improve ratios of these mineral elements in finished products at partial replacement of meat raw materials by containing collagen. | В статье представлены результаты исследований по изучению минерального и витаминного профиля коллагенсодержащего сырья. Установлено, что коллагенсодержащее сырье является значимым источником железа (до 44,55 мг/100г), селена (до 62,2 мкг/100г), меди (до 0,26 мг/100г), цинка (до 2,11 мг/100г), калия (до 429 мг/100), кальция (до 81 мг/100г), магния (до 22 мг/100г), натрия (до 198 мг/100г), фосфора (до 296 мг/100г), марганца (до 0,1 мг/100г), витаминов В1 (до 0,08 мг/100г), В2 (до 0,37 мг/100г), В5 (до 1,08 мг/100г), В9 (до 11 мкг/100г), В12 (до 5,68 мкг/100г), В3 (РР) (до 8,4 мг/100г), С (до 45,5 мг/100г), позволяющих в значительной степени обеспечить удовлетворение суточной потребности в данных микронутриентах, а также характеризуется приближенным к рекомендуемому соотношением Са:Р – 1:2,0 и 1:0,8 (шкурка, уши свиные и рубец), Са:Mg – 3,9:1; 3,0:1; 0,7:1 (шкурка, уши свиные и легкие) и Na:К – 1: (0,3–5,1) (селезенка, легкие, шкурка, уши свиные и рубец), что позволит улучшить соотношения данных минеральных элементов в готовых изделиях при частичной замене мясного сырья на коллагенсодержащее.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2019

Капсамун, А.Д. | Иванова, Н.Н. | Павлючик, Е.Н. | Пушкина, Л.В.

Статья посвящена изучению эффективности обмена и использования отдельных жизненно важных макро- и микроэлементов в организме жвачных животных в пастбищный период. С целью выявления обеспеченности молочных коров минеральными элементами при разных уровнях подкормки их концентратами был проведен научно-производственный опыт на опытном участке ФГБНУ ВНИИМЗ, расположенном в четырех километрах к юго-востоку от города Тверь, на двух группах коров – аналогов черно-пестрой породы, со среднесуточным удоем 12-15 кг молока, на восьмом месяце лактации. В результате исследований изучена возможность снижения удельного веса концентрированных кормов в рационе коров опытной группы, что способствовало увеличению потребления пастбищной травы по всем месяцам летнего периода. За сезон животные опытной группы потребили травы на 19,6% больше, чем контрольные. Относительная абсорбция минеральных веществ подопытными животными в изучаемых рационах была на достаточно высоком уровне. Сделан вывод о том, что при хорошем травостое снижение расхода концентратов с 240 г до 130 г на 1 кг молока в летних рационах коров с продуктивностью в контрольной группе 12,2, а в опытной – 12,6 кг в сутки, при содержании жира в молоке соответственно 4,12% и 4,46%, не отражается на переваримости минеральных веществ. Содержание химических элементов в кале, моче, молоке и в теле животных зависит от их содержания в рационе. При содержании коров с удоем 12-15 кг молока на культурных пастбищах им целесообразно скармливать не более 130-150 г концентратов на 1кг молока при одновременном контроле рациона по минеральным элементам, особенно по фосфору, кобальту, йоду и др.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2018

D. M. Sitnov | M. M. Nechaev | L. M. Shevtsova | N. V. Kozlovsky

The study was conducted in 2012-2014 in the south-west of the Bryansk region polluted by radiation during the nuclear accident in the Chernobyl NES, so the purpose was not only to obtain highly productive fodder, but also to harvest the products with a normative number of radionuclides. The trial was carried out on sod-podzolic sandy soil with the level of pollution 137Cs to 850 кB/м2. The scheme of the trial included one-type sowings of fodder crops (yellow lupine, oats, ryegrass, Sudan grass and millet) and their combinations. The trials were conducted on the non-fertilized soil and on the soil fertilized with 180 kg of potassium per hectare under various seeding rates of grain component combined with lupine. The yellow lupine showed the largest productivity of grain-haylage mass among one-type sowings (190…214 hwt/ha); in multi-type sowings the combination of yellow lupine with Sudan grass and millet produced 285 and 294 hwt/ha with a maximum seeding rate of grain component on the soil fertilized with potassium. It’s necessary to note that the increased seeding rate of grain component combined with lupine resulted both in the increase of grain-haylage mass and in the decrease of cesium content in fodder. The fertilizing of potassium had no effect on the decrease of cesium in grain-haylage mass of lupine to 400 Bk/kg that proves the necessity to use cesium in the sowings combined with crops having the lowest ability to accumulate radionuclides. The content of 137Cs in grain crops grown in non-fertilized soil was 1.4…2.1 times lower than the permissible level. The increase of grain component in the combinations with lupine gave an opportunity to bring to the norm of cesium content (137), and the fertilizing of 180 kg of potassium per hectare allowed reducing this index in further sowings.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden