AGRIS - 

2016

Rublenko M.V. | Bely D.D.

Для оценки внутреннего пути и общего каскада системы сворачивания крови оптимальным является исследование продолжительности активированного частичного тромбопластинового времени (АЧТВ), которое является наиболее чувствительным показателем коагуляции и позволяет оценить её начальную стадию – образование тромбопластина. Учитывая, что прямые антикоагулянты (гепарин) воздействую на факторы внутреннего пути гемостаза, АЧТВ признан оптимальным тестом контроля эффективности антикоагуляционной терапии. Принимая во внимание значимость АЧТВ в оценке нарушений гемостазиологического статуса, а также недостаточную изученность проблемы его коррекции при новообразованиях, были проведены исследования данного показателя у сук с опухолями молочной железы. При этом установлено, что неоплазийный процесс сопровождается статистически достоверными изменениями указанного показателя у всех пациентов. Причём, если в случае злокачественного поражения молочной железы удлинение и укорочение АЧТВ регистрировали в одинаковом количестве случаев (50/50 %), то при доброкачественном процессе у большинства животных выявляли уменьшение времени образования кровяного сгустка (73,68 %). При злокачественных новообразованиях нарушения внутреннего пути коагуляции были более выражены: увеличение значений АЧТВ превышало 150 % барьер у 50 % собак. При доброкачественных опухолях подобные изменения констатировали у 26,32 % сук.Полученные результаты свидетельствуют о нарушении равновесия коагуляционных и фибринолитических механизмов у пациентов с опухолевыми поражениями молочной железы, а также подтверждают диагностическую ценность данного теста. | Study of activated partial thromboplastin time duration (APTT) is optimal for the evaluation of internal path and general cascade of blood clotting system, which is the most sensitive index of coagulation and allows to evaluate its initial stage – the formation of thromboplastin. Taking into account that direct anticoagulants (heparin) affect factors of internal path of hemostasis, APTT is acknowledged as the optimal test for monitoring the effectiveness of anticoagulation therapy. Taking into account the importance of APTT in the evaluation of hemostasis status disorders, as well as insufficient knowledge of the problem of its correction for tumorigenic, we have conducted studies of this indicator in females dogs with mammary gland tumors. It was established that neoplasmic process is accompanied by statistically significant changes of this indicator in all patients. Moreover, if in case of malignant lesions of mammary gland prolongation and the shortening of the APTT was detected in the same number of cases (50/50 %), so in case of benign process most of the animals revealed a shortening of blood clot formation time (73,68 %). In case of malignant tumors the disorder of coagulation internal path was more pronounced: prolongation of the APTT values exceeded the 150 % threshold in 50 % of dogs. In case of benign tumors such changes were observed in 26,32 % of female dogs. The obtained results indicate the disturbance of equilibrium of coagulation and fibrinolytic mechanisms in patients with tumoral lesions of mammary gland, and also confirm the diagnostic value of this test.

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Коlоsоv Yury A. | Shirokova Nadezhda V. | Коlоsоv Аnаtоly Yu.

В сложившихся условиях дефицита отечественного сырья и преобладания импортного мяса, не всегда приемлемого качества, важной задачей мясоперерабатывающей отрасли является поиск технологических приемов и создание новых мясных продуктов высокой пищевой ценности за счет использования мяса птицы отечественного производства. Доля этого компонента в общей структуре мясного баланса ежегодно возрастает. Цены по сравнению с другими видами мясного сырья наиболее низкие. Поэтому использование данного вида мяса в колбасных изделиях позволяет получить менее дорогие виды продукции, а следовательно и более конкурентоспособные . Основной задачей при разработке новой рецептуры полукопченной колбасы являлось использование наилучшего сочетания мясного сырья и расширение ассортимента колбасных изделий, а также уменьшение себестоимости готового продукта. Результаты исследования показали, что сочетание мяса баранины и светлого мяса птицы при производстве полукопченых колбас не только улучшает вкус продуктов, но и не ухудшает пищевую и биологическую ценность. | In the prevailing conditions of domestic raw materials deficit and the prevalence of imported meat which in not always of acceptable quality, an important task of meat processing is the search for new technological methods and development of new meat products of high nutritional value by means of use of poultry meat of domestic production. Share of this component in total structure of meat balance increases annually. Price is the lowest in comparison with other types of raw meat. So the use of this type of meat in sausage products allows to obtain less expensive products, and therefore more competitive. During the development of a new recipe for semi-smoked sausage our primary objective was the use of the best combination of raw meat and product-line expansion of sausages, as well as reducing the сost of goods sold of the finished product. The results showed that the combination of lamb meat and white poultry meat in the production of semi-smoked sausages not only enhances the flavor of product, but also doesn’t deteriorate the nutritive and biological value.

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Маryin Еvgeny М. | Ermolaev Valery А. | Idogov Valery V.

Aim of this work was the research of biologically draining sorption drugs influence on the parameters of blood mineral metabolism of cows with purulent pododermatitis. Experimental research was carried out on basis of LLC PAC «Krasnaya Zvezda» in Ulyanovsk district of Ulyanovsk region. We selected 15 animals with diseases of distal extremities, with purulent pododermatitis diagnosis among examined animals of black-motley breed in age from 4 to 10 years old with live weight of 500...550 kg. Biochemical studies were performed before treatment, on the 7th, 14th, 21st and 28th days. Mineral elements were determined in plasma, which was prepared by centrifugation of experimental animals’ stabilized blood, on Biochem SA automatic biochemical analyzer. received digital material was subjected to statistical processing by computer program «Statistika 6». Established character of changes in dynamic of experimental animals’ biochemical indicators during treatment, namely, increased content of calcium, phosphorus, sodium, magnesium, decreased potassium levels may indicate a decrease of acute purulent inflammation intensity, the predominance of reduction processes in tissues of pathological focus and a favorable progress of the disease. In the control group, some parameters were less pronounced than in the experimental groups. It should be noted that these mineral metabolism changes can be associated with an earlier resolution of infection in area of pathological focus and an earlier normalization of metabolic processes in affected tissues of the experimental groups animals. | Целью данной работы явилось изучение влияния биологически дренирующих сорбционных препаратов на показатели минеральногоо обмена крови у коров с гнойными пододерматитами. Экспериментальные исследования проводили на базе ООО ПСК «Красная Звезда» Ульяновского района Ульяновской области. Из числа обследованных животных чёрно-пёстрой породы в возрасте от 4 до 10 лет, с живой массой 500…550 кг, было отобрано 15 с заболеваниями дистального отдела конечностей, с диагнозом гнойный пододерматит. Биохимические исследования проводили до начала лечения, на 7-е, 14-е, 21-е и 28-е сутки. Минеральные элементы определяли в плазме, которую готовили путём центрифугирования стабилизированной крови подопытных животных, на автоматическом биохимическом анализаторе Biochem SA. Полученный цифровой материал подвергали статистической обработки на компьютерной программе «Statistika 6». Установленный характер изменений в динамике биохимических показателей у подопытных животных в процессе лечения, а именно, увеличение содержания кальция, фосфора, натрия, магния, снижение уровня калия может свидетельствовать о снижении интенсивности острого гнойного воспаления, преобладании восстановительных процессов в тканях патологического очага и благоприятном течении заболевания. В контрольной группе отдельные показатели были менее выражены, чем в опытных группах. Следует отметить, что данные изменения минерального обмена могут быть обусловлены более ранним купированием местных воспалительных процессов в области патологического очага и более ранней нормализацией обменных процессов в поражённых тканях у животных опытных групп.

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Zolotukhin Sergey N. | Меlеkhin Аndrey S. | Pimenov Nikolay V.

Изучали чувствительность патогенных 235 штаммов энтеробактерий, выделенных в различных хозяйствах из патологического и биоматериала из органов и тканей трупов и от больных диареей поросят-сосунов в период массовых желудочно-кишечных заболеваний к антибиотикам и производственным штаммам бактериофагов, используемым для изготовления поливалентного фагового биопрепарата. Установлено, что большинство изолятов энтеробактерий, выделенных при массовых желудочно-кишечных заболеваниях поросят-сосунов, обладали полирезистентностью к антибиотикам пенициллину, гентамицину, ампициллину, неомицину, тетрациклину, стрептомицину, левомицетину, эритромицину. Наибольшую активность проявили препараты цефалоспоринового ряда, антибиотики цефтриаксон и ципрофлоксацин. К ним были чувствительны 65,6-83,3% изученных микроорганизмов, устойчивы 9,1-16,7% и умеренно устойчивы 3-12% культур. Ни один из проверенных препаратов не ингибировал 100% выделенных изолятов энтеробактерий, вызывающих инфекционную диарею у поросят. Штаммы бактериофагов из серии УГСХА обладали строгой специфичностью и не лизировали представителей энтеробактерий гетерологичных родов. Наибольшим спектром литической активности по отношению к гомологичным бактериям обладал могрганеллезный бактериофаг Phagum M. morganii M-20 УГСХА, он лизировал 90,6% изученных микроорганизмов, остальные штаммы бактериофагов были активны по отношению к гомологичным бактериям в пределах 79,3-89,3%. | We studied the sensitivity of 235 pathogenic strains of enterobacteria, allocated at different farms from pathological biomaterial from organs and tissues of cadavers and from prenursery piglets with diarrhoea in the period of mass gastro-intestinal diseases to antibiotics and master seed strains of bacteriophages that are used for the manufacture of polyvalent phage biopreparation. It was established that the most of enterobacteria isolates, allocated at the time of mass gastrointestinal diseases of prenursery piglets, had polyresistance to antibiotics penicillin, gentamycin, ampicillin, neomycin, tetracycline, streptomycin, chloramphenicol, erythromycin. The maximum activity was shown by the drugs of cephalosporinseries, antibiotics ceftriaxone and ciprofloxacin. 65,6-83,3% of the studied microorganisms were sensitive to them, 9,1-16,7% were resistant and 3-12% of cultures were moderately resistant. None of the tested drugs inhibited 100% of allocated enterobacteria isolates causing the infectious diarrhea in piglets. Strains of bacteriophages from the UGSKHA series had strict specificity and did not lyse the enterobacteria representatives of heterologous genus. Morganella bacteriophage Phagum M. morganii M-20 UGSKHA had the greatest spectrum of lytic activity against the homologous bacteria, it lysed 90,6% of the studied microorganisms, other strains of bacteriophages were active against homologous bacteria within 79,3-89,3%.

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Тоygildin Аlexander L. | Podsevalov Mikhail I. | Тоygildina Irina А.

Целью данной работы явилось определение методологии по оптимизации подбора предшественников для озимой пшеницы как ведущей зерновой культуры для условий лесостепи Поволжья. По нашим экспериментальным данным (в среднем за 12 лет) урожайность озимой пшеницы по чистому пару составила 4,01 т/га зерна, что на 0,7 т/га больше чем после гороха, по видимому это объясняется большей влагообеспеченностью посевов. Анализ полученных данных показал, что урожайность озимой пшеницы в занятом пару (после гороха) имела прямую среднюю зависимость от количества осадков в период июль-август предшествующего года (r=0,58). Выявлена средняя обратная зависимость (r=-0,447) прибавки урожайности озимой пшеницы по чистому пару от количества осадков в период июль-сентябрь. При сумме осадков >150 мм, урожайность озимой пшеницы по предшественникам выравнивается. Оценка продуктивности звеньев показала, что выход зерна в звене с горохом выше и составил 3,02 т/га или на 1,02 т/га (50,1%) больше чем с чистым паром, поэтому в условиях лесостепной зоны Поволжья актуально рассматривать возможность замены чистых паров на занятые. В этой связи актуально определить оптимальное соотношение доли чистого и занятого паров используемых для озимой пшеницы в качестве предшественников. Нами предлагается метод линейного программирования с включением в модель показателей производственных затрат, продуктивности звеньев по выходу зерна, с целью получения максимальной выручки от реализации получаемой продукции. Решение задачи линейного программирования по оптимизации доли чистого и занятого пара показывает, что оптимальное соотношение предшественников (чистый пар : горох) составляет соответственно 0,4:0,6 | The goal of this work was the determination of methodology for optimization of predecessors selection for winter wheat as the leading cereal crop for the conditions of forest-steppe of Volga region. According to our experimental data (average for 12 years) winter wheat yield on a clean fallow was to 4,01 t/ha of grain, which is by 0,7 t/ha more than after a pea, apparently this could be explained by the greater moisture supply of crops. Analysis of the recieved data showed that yielding ability of winter wheat in seeded fallow (after a pea) had a direct average dependence on the amount of precipitation in July-August period of the previous year (r=0,58). There was revealed an average inverse dependence (r=-0,447) of the increase of yielding ability of winter wheat by clean fallow on the amount of precipitation in July-September period. With the amount of precipitation > 150 mm, the yielding ability of winter wheat by predecessors aligns. Evaluation of links productivity showed that grain yield in the link with pea was higher and equaled 3,02 t/ha or by 1,02 t/ha (50,1 %) more than with clean fallow, therefore, in conditions of forest-steppe zone of Volga region it is relevant to consider the possibility of replacing the clean fallow with the seeded one. In this regard, it is relevant to determine the optimal ratio of share of clean and seeded fallow used for winter wheat as a predecessor. We propose the linear programming method with the inclusion in the model parameters of production expenses, productivity of links by the grain yield, with a goal of maximum value capture from realization of the resulting product. The solution of linear programming problem for optimization of clean and seeded fallow share shows that the optimal ratio of predecessor (clean fallow:pea) is respectively 0,4:0,6

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Коrniyenko Аlexey V. | Pykhtina Lidiya А. | Savina Еlеnа V.

96,1 and 98,04%. Herewith the mass of one head of piglet at weaning in breeding sows of the II experimental group was higher by 0,794 kg, the III – by 0,714 kg, and the IV – by 0,794 kg, or by 19,17%, 17,24 and 19,17%. Quantity of survived piglets per one breeding sow in experimental groups was higher respectively by 23,08 | In the experimental studies conducted on breeding sows it was proved that feeding during gestating and suckling periods by compound feedstuff enriched with probiotics Batsell and Provagen as well as the enriching it with sorbent pre- probiotic additive Biokoretron Forte determines the increase of fertility, offspring thickness, level of biological availability of carotene of diet and its transformation into vitamin A, that is confirmed by a significant increase (P < 0,05) of its content in 1 gram of liver of newborns (by 21,1-25,3%) and piglets-weaners (by 19,6-21,7%), producing by them of more biologically useful colostral milk and milk, which significantly improves post-embryonic growth, development and preservation of piglets. Thus, when by the time of weaning (28 days) their safety in the control group of breeding sows was 91,76%, in the II, the III and the IV experimental groups it was respectively 96,00 | 28,21 и 28,21 %, чем у контрольной группы (P | В экспериментальных исследованиях, проведенных на свиноматках, доказано, что скармливание им в супоросный и подсосный периоды комбикорма, обогащенного пробиотиками Бацелл и Проваген также как и обогащение его пре- пробиотической сорбирующей добавкой Биокоретрон Форте обуславливает повышение плодовитости, крупноплодности, уровня биологической доступности каротина рациона и превращения его в витамин А, что подтверждается существенным повышением (Р < 0,05) его содержания в 1 грамме печени у новорожденных (на 21,1-25,3%) и у поросят-отъемышей (на 19,6-21,7%), продуцированием ими более биологически полноценного молозива и молока, что существенно улучшает постэмбриональный рост, развитие и сохранность поросят. Так, если к моменту отъема (28 дней) их сохранность по контрольной группе свиноматок составила 91,76%, то по II, III и IV опытным группам соответственно 96,00 | 96,1 и 98,04%. При этом масса одной головы поросёнка при отъёме у свиноматок II опытной группы больше на 0,794 кг, III – на 0,714 кг, а IV – на 0,794 кг или на 19,17%, 17,24 и 19,17%. Количество сохранившихся поросят на одну свиноматку в опытных группах соответственно больше на 23,08 | 28,21 and 28,21 %, than in the control group (P

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Моkhоv Boris P. | Naumova Valentina V. | Vasina Svetlana B.

Convergence of knowledge gained in the process of molecular, biophysical, biochemical and other experiments with the results of ecological and adaptive studies of animals, their behavior and productive abilities, allows to optimize conditions of life-support of organism in the direction of the natural needs and to increase energy efficiency of their productive use. The new methodology is based on the results of simultaneous study of consumption of exchange energy and dynamics of nutritive behaviour in cattle of differing ecogenesis and heredity, in conditions of various feeding and weather stress. Biophysical methods ensuring the determination of energy in parameter of heat production, can be used not only in scientific studies, but also in the development of construction and hygienic norms. The methodology may find application in the evaluation of breeding and productive qualities of animals, state of organism adaptation and adequacy of external environment, and also in the development of feeding norms and zootechnological standards. | Конвергенция знаний, полученных в процессе молекулярных, биофизических, биохимических и др. опытах с результатами экологических и адаптационных исследований животных, их поведения и продуктивных возможностей, позволяет оптимизировать условия жизнеобеспечения организма в направлении природных потребностей и повысить энергоэффективность их продуктивного использования. Новая методика базируется на результатах одновременного изучения расхода обменной энергии и динамики пищевого поведения у крупного рогатого скота неодинакового экогенеза и наследственности, в условиях разнообразного кормления и погодного напряжения. Биофизические методы, обеспечивающие определение энергии в показателях теплопродукции, могут быть использованы не только в научных исследованиях, а также при разработке строительных и зоогигиенических норм. Методика может найти применение при оценке племенных и продуктивных качеств животных, состояния адаптации организма и адекватности внешней среды, а также при разработке норм кормления и зоотехнологических нормативов.

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Каtmakov Petr S. | Gavrilenko Vladimir P.

The paper presents the results of the use of genofond of Holstein and Ayrshire breeds for Bestuzhev cattle improvement. It was established that milk production of mongrel cows in the first lactation, depending on the Holstein breed degree, was more by 356-868 kg of milk than the purebred Bestuzhev breed herd-mates in the same feeding and maintenance conditions (P | В работе приведены результаты использования генофонда голштинской и айрширской пород для улучшения бестужевского скота. Установлено, что в одинаковых условиях кормления и содержания молочная продуктивность помесных коров за первую лактацию в зависимости от кровности по голштинской породе была больше на 356-868 кг молока, чем у чистопородных сверстниц бестужевской породы (P

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Zelenov Gennady N.

В статье приведена органолептическая оценка качества говядины помесных телок полученных от скрещивания бестужевских коров с производителями абердин-ангусской, герефордской и шаролезской пород. Анализируются биологическая ценность, морфологические особенности строения мышечной и соединительной ткани, распределение на туше подкожного жира. Проведена кулинарная обработка и дегустация говядины. Мясо мясных телок отличалось высокими технологическими показателями. Полученные данные показали, что помесные телки при одинаковом выращивании проявили более высокую потенциальную мясную продуктивность в сравнении с бестужевскими аналогами. Масса туши трехпородных телок ¼Б+¼АА+½Ш превосходила бестужевских, соответственно на 21,6%, ¼Б+¼Г+½Ш – на 20,0%, двухпородные – на 12,5%. Установлено, что мышечная ткань по консистенции представляет относительно плотную структуру, на поперечном разрезе она имеет относительно крупно-зернистый рисунок. Признаки «мраморности» мяса выявлены только в длиннейшей мышце спины бестужевских и двухпородных телок 1 категории упитанности. Жировая ткань у помесных животных, полученных от шаролезских производителей, развита слабее, чем у бестужевских и двухпородных сверстниц. При исследовании соединительной ткани туш телок после 48 часового охлаждения не выявлено породных особенностей. Туши покрыты плотной соединительнотканной корочкой серо-белого цвета со слабосиневатым оттенком, при надавливании пальцем она довольно прочная. По органолептическим показателям отварное мясо, ростбиф и бульон трехпородных телок несколько превосходили мясо бестужевских. В результате мясо двухпородных телок получило более высокую оценку – 4,5 | three-bred – 3,8 | The article presents the organoleptic evaluation of the quality of crossbred beef heifers obtained from cross breeding of Bestuzhev cows with producers of Aberdeen-Angus, Hereford and Charolais breeds. There are analyzed biological value, morphological features of muscle and connective tissue structure, distribution of subcutaneous fat on the carcass. Cooking and degustation of beef have been conducted. Meat of meat heifers had high technological parameters. The obtained results showed that crossbred heifers had a higher potential meat productivity in comparison with Bestuzhev counterparts under the same growing conditions. Carcass weight of three-bred heifers ¼B+¼AA+½Ch exceeded the carcass weight of Bestuzhev breed respectively by 21,6%, ¼B+¼H+½Ch – by 20,0%, two-breed – by 12,5%. It was established that consistency of muscle tissue is relatively dense structure, in transverse section it has relatively coarse-grained pattern. Signs of meat «marbling» were discovered only in the longest muscle of back of Bestuzhev and two-breed heifers of the 1 fatness category. Adipose tissue of crossbred animals, obtained from Charolais manufacturers, is developed weaker than that of Bestuzhev breed and two-breed peers. The study of connective tissue of heifers carcasses after 48 hour cooling did not revealed breed characteristics. The carcasses are covered with dense connective tissue crust of gray-white color with a slightly bluish tinge, and when pressed by finger it is quite durable. Organoleptic parameters of boiled meat, roast beef and broth of three-bred heifers slightly outperformed the Bestuzhev breed meat. As a result the meat two-bred heifers received higher mark – 4,5 | бестужевского – 3,7 балла. | трехпородного – 3,8 | Bestuzhev – 3,7 points.

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation

2016

Khalimov R.Sh. | Ayugin N.P. | Ayugin P.N. | Sotnikov M.V.

The article presents substantiation of the use of the 45 steel subjected to electromechanical hardening instead of the 65Г steel used in the past as a material for production of fodder chopper knifes. A technique for comparative studies of physical and mechanical properties of knife samples was developed. A mode of electromechanical hardening of knives was selected. The results of research and comparative analysis of hardness, the depth of hardened layer of parts, abrasive wear resistance, fatigue resistance and impact toughness were presented. | Приведено обоснование применения стали 45, подвергнутой электромеханическому упрочнению, для изготовления ножей измельчителя грубых кормов взамен применявшейся ранее стали 65Г. Разработана методика сравнительных исследований физико-механических свойств образцов ножей. Подобран режим электромеханического упрочнения ножей. Приведены результаты исследований и сравнительный анализ твердости, глубины упрочненного слоя деталей, абразивной износостойкости, усталостной прочности и ударной вязкости.

Show more [+]

Less [-]

Ulyanovsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin - Russian Federation