Культурные и пищевые традиции

Культурные и пищевые традиции

Поддерживая здоровое и разнообразное питание, приемлемое с точки зрения культурных традиций, агроэкология способствует обеспечению продовольственной безопасности и питания, сохраняя здоровье экосистем.

Сельское хозяйство и продовольствие относятся к основным компонентам наследия человечества. Поэтому культурным и пищевым традициям принадлежит одна из главных ролей в жизни общества и в формировании поведения людей. Однако современные продовольственные системы во многих случаях приводят к разрыву между пищевыми предпочтениями и культурными традициями. В том числе и из-за этого разрыва голод и ожирение существуют бок о бок, при том что в мире производится достаточно продовольствия, чтобы прокормить все население планеты. Почти 800 миллионов человек в мире страдают от хронического голода, а два миллиарда – от дефицита микроэлементов. При этом стремительно растут показатели распространенности ожирения и заболеваний, связанных с питанием; 1,9 миллиарда человек имеют избыточный вес или страдают ожирением, а неинфекционные заболевания (рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет) являются главной причиной смертности во всем мире. Для устранения этого дисбаланса в наших продовольственных системах и ликвидации голода в мире одним увеличением производства не обойтись.

Агроэкология играет важную роль в восстановлении баланса и гармонии между традициями и современными пищевыми привычками, что способствует производству и потреблению полезных для здоровья продуктов питания и поддерживает право на достаточное питание. В этом смысле агроэкология ориентирована на формирование правильного отношения к еде.

Культурная самобытность и атмосфера часто бывают тесно связаны с ландшафтами и продовольственными системами. В ходе совместного развития человечества и экосистем был накоплен богатейший опыт применения агротехнических приемов и традиционных знаний коренных народов, который может способствовать разработке агроэкологических решений. Например, в Индии произрастает порядка 50 тысяч местных сортов риса, которые разводят веками ввиду их ценных свойств: специфического вкуса, питательности, невосприимчивости к вредителям, а также способности адаптироваться к различным условиям. Кулинарные традиции страны строятся на основе этих сортов и их особенностей. Созданный на основе этого корпуса традиционных знаний агроэкологический подход может способствовать реализации потенциала территорий и поддержать населяющие их народы.

Database

The International Forum Relevant Territories for Sustainable Food Systems, will take place from 17 to 21 July 2019, in Portugal, in Idanha-a-Nova, is a political response capable of territorial level in the The Community of Portuguese Language Countries and in other regions. The Forum will be a plural space that will house...

Portugal

Мероприятие

2019

The objebtive of the event is to share information and practices on challenges and opportunities on Agroecology in Central Asia countries. Expected outputs:• Awareness raised on the multiples benefits agroecology can provide in Central Asia countries• Knowledge and practices on agroecology among the stakeholders shared• Priority for the agenda in the...

Мероприятие

2019

The first dialogue on Agroecology in Central Asian countries was held in Bishkek on August 28, 2019. Over the three days workshop, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), together with representatives from a number of agencies and experts from Azerbaijan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Turkey and others, discussed...

Kyrgyzstan

Мероприятие

2019

The objective is to introduce the global analytical framework on AE to FAO staff in decentralized offices in the region and to external partners engaged in agroecological approaches such as staff from CSOs, academia, research institutions and NGOs so that they can pilot the GKP in their various contexts.  The...

Thailand

Мероприятие

2019

Agroecology Europe (AEEU) is an association of members who wants to exchange knowledge and experiences on agroecology and to support the transition toward agroecological practices and policies. To support exchange, reflection and bottom-up contributions, the association will organise together with local farmers, universities, social movement organisations and non-governmental organisations, the second Agroecology...

Greece

Мероприятие

2019