AGRIS - 

2023

Dubovik, E.V. | Dubovik, D.V.

The studies on the influence of such main tillage methods as plowing, combined, surface cultivation, direct sowing on the content of heavy metals (HM) in soil and barley plants were conducted in 2020-2022 in the Kursk region, Russia. It was found that the content of the gross form of TM in soil did not depend on the main tillage method. With direct sowing, relative to plowing, there is an increase in mobile forms of nickel (by 0.21 mg/kg) and cadmium (by 0.15 mg/kg). There is no excess of MPC in the soil of gross and mobile forms of TM. When tillage is minimized, the nickel content in the roots decreases by 0.10-1.17 mg/kg, with a minimum during direct sowing. With a decrease in the tillage depth, there is a tendency to increase the nickel content in barley straw (by 0.06-0.33 mg/kg). There are no significant differences in the amount of nickel in grain, depending on the tillage method. The highest concentration of lead is characteristic of plant roots, with the lowest content when plowing and direct sowing. When switching to combined and surface cultivation, the amount of lead in straw decreases by 0.27 and 0.37 mg/kg, respectively, compared with plowing, and with direct sowing, an increase of 0.10-0.20 mg/kg. There is a tendency to increase the amount of lead in grain during surface cultivation by 0.10-0.20 mg/kg. The cadmium content in roots during direct sowing is lower by 0.06-0.15, straw by 0.03-0.04 mg/kg than in other tillage methods. The lowest cadmium content in grain is typical for direct sowing, and it is higher for surface cultivation. There is no excess of MPC of HM in barley grain. The highest coefficients of biological absorption of nickel and cadmium are characteristic for grain, lead – for barley roots. With direct sowing, there is a decrease in the coefficients of cadmium biological absorption by all barley plant parts. | В условиях Курской области (2020-2022 гг.) проведены исследования по влиянию таких способов основной обработки почвы, как вспашка, комбинированная, поверхностная обработка, прямой посев, на содержание тяжелых металлов (ТМ) в почве и растениях ячменя. Установлено, что содержание валовой формы ТМ в почве не зависело от способа основной обработки почвы. При прямом посеве, относительно вспашки, отмечается повышение подвижных форм никеля (на 0,21 мг/кг) и кадмия (на 0,15 мг/кг). Превышения ПДК в почве валовых и подвижных форм ТМ не наблюдается. При минимизации обработки происходит снижение содержание никеля в корнях на 0,10-1,17 мг/кг, с минимумом при прямом посеве. При уменьшении глубины обработки почвы проявляется тенденция к повышению содержания никеля в соломе ячменя (на 0,06-0,33 мг/кг). Существенных различий по количеству никеля в зерне, в зависимости от способа обработки, не отмечается. Наиболее высокая концентрация свинца характерна для корней растений, при наименьшем содержание на вспашке и прямом посеве. При переходе на комбинированную и поверхностную обработки происходит снижение количества свинца в соломе по сравнению со вспашкой на 0,27 и 0,37 мг/кг соответственно, а при прямом посеве – рост на 0,10-0,20 мг/кг. Имеется тенденция к повышению количества свинца в зерне при поверхностной обработке на 0,10-0,20 мг/кг. Содержание кадмия в корнях при прямом посеве ниже на 0,06-0,15 мг/кг, соломе – на 0,03-0,04 мг/кг, чем при других способах обработки почвы. Наименьшее содержание кадмия в зерне характерно при прямом посеве, а более высокое при поверхностной обработке. Превышения ПДК ТМ в зерне ячменя нет. Наиболее высокие коэффициенты биологического поглощения никеля и кадмия характерны для зерна, свинца – для корней ячменя. При прямом посеве наблюдается снижение коэффициентов биологического поглощения кадмия всеми частями растений ячменя.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Shevchenko, S.E. | Kalugina, Z.I.

Bitter chocolate is one of the most popular and healthy confectionery products, while it has a nice taste and high energy value. To produce bitter chocolate, cocoa products, cocoa butter, and sugar are used as raw materials. However, cocoa beans are capable of accumulating heavy metals, so often increased concentrations of cadmium and mercury are detected in foodstuffs based on them. The reasons of the finished product pollution can be different, including non-compliance with technological instructions during the processing of raw materials, the use of equipment containing toxic metals in alloys or steel. During the research, the contents of toxic elements in bitter chocolate of domestic and foreign production were determined using by inverse voltammetry (IV). Ten bitter chocolate samples with a cocoa content of 55–90% produced in Russia, France and Germany were analyzed. Chocolate samples were purchased at retail outlets in the Central Federal District of the Russian Federation. Optimal conditions for sample preparation, electrode preparation and background solutions were selected for the quantitative determination of cadmium, lead, arsenic and mercury in chocolate, a comparative analysis of the content of elements was made depending on the percentage of cocoa in the sample, and a possibility of using IV for quality control of such a complex food product like bitter chocolate was studied. In 8 (80%) samples the contents of the above-mentioned metals were within acceptable limits. The mercury content of 0.162 and 0.214 mg/kg, which exceeded the maximum permissible concentration of this element, was detected in 2 samples. The relationship between the concentration of heavy metals and the cocoa content was not found in the study. It has been shown that, if necessary, the IV along with other, more expensive methods can be used for the detection of these heavy metals, especially mercury and arsenic. | Горький шоколад является одним из наиболее популярных и полезных кондитерских изделий, при этом имеет приятный вкус и высокую энергетическую ценность. Для производства горького шоколада в качестве сырья используют какао-продукты, какао-масло и сахар. Однако какао-бобы способны накапливать тяжелые металлы, поэтому зачастую повышенные концентрации кадмия, ртути обнаруживают в продуктах на их основе. Причинами загрязнения готового продукта могут быть несоблюдение технологических инструкций в процессе обработки сырья, использование оборудования, содержащего токсичные металлы в составе сплавов или стали. В ходе исследований определяли содержание токсичных элементов в горьком шоколаде отечественного и зарубежного производства методом инверсионной вольтамперометрии (ИВ). Были проанализированы 10 образцов горького шоколада с содержанием какао 55–90%, произведённых в России, Франции или Германии. Образцы шоколада приобретали в торговых точках Центрального федерального округа РФ. Были выбраны оптимальные условия пробоподготовки, подготовки электродов и фоновые растворы для количественного определения кадмия, свинца, мышьяка и ртути в шоколаде, сделан сравнительный анализ содержания элементов в зависимости от процентного содержания какао в образце и изучена возможность применения метода ИВ для контроля качества такого сложного пищевого продукта, как горький шоколад. У 8 (80%) образцов содержание указанных выше металлов находилось в пределах допустимого. У 2 образцов выявлено содержание ртути 0,162 и 0,214 мг/кг, что превышает предельно допустимую концентрацию этого элемента. Связь между концентрацией тяжелых металлов и содержанием какао в рамках исследования не обнаружена. Показано, что при необходимости метод ИВ может использоваться для обнаружения этих тяжелых металлов, особенно ртути и мышьяка, наряду с другими, более дорогостоящими методами.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Brichko, N.A. | Pavlova, N.S. | Zhorov, G.A.

Sorption properties of chaga fungus with respect to cadmium and lead were studied in vitro involving model solutions. To reduce the toxic load on the animal body and the accumulation of heavy metals in animal products, the use of sorbents of various origins is effective. Natural substances, which, along with sorption, have anticarcinogenic, antimutagenic, immunomodulatory properties and antitoxic activity, are of particular interest. Sorption properties of the chaga fungus Inonotus obliquus (chaga, or scarfed polypore) in relation to cadmium (Cd) and lead (Pb) were determined in an experiment on model solutions in order to assess the possibility of its further use as an enterosorbent to reduce the negative effect of heavy metals on the animal body. Under in vitro conditions, the maximum sorption with chaga from aqueous Pb solutions reached more than 95% and Cd - up to 89%. Natural zeolite obtained at the Shivyrtuin deposit was used as a preparation for the comparison. At the same time, chaga sorbed Pb worse than shivyrtuin (by 29.4%), and Cd - more efficiently (by 28.0%). A sufficiently high sorption activity of chaga and the prospects of its use as a sorbent in order to reduce the accumulation of heavy metals in the body coming from feed are shown. | Изучали в условиях in vitro сорбционные свойства чаги в отношении кадмия и свинца на модельных растворах. Для снижения токсической нагрузки на организм животных и накопления тяжелых металлов в продукции животноводства эффективно применение сорбентов различного происхождения. Особый интерес представляют природные вещества, которые наряду с сорбционными, обладают антиканцерогенными, антимутагенными, иммуномодулирующими свойствами и антитоксической активностью. В эксперименте на модельных растворах определены сорбционные свойства березового гриба Inonotus obliquus (чага, или трутовик скошенный) в отношении кадмия (Cd) и свинца (Pb) с целью оценки возможности его дальнейшего использования в качестве энтеросорбента для снижения негативного действия тяжелых металлов на организм животных. В условиях in vitro максимальная сорбция чагой из водных растворов Pb достигала более 95% и Cd – до 89%. В качестве препарата сравнения использовали природный цеолит Шивыртуйского месторождения. Установлено, что эффективность сорбции как у чаги, так и у шивыртуина в отношении Pb выше, чем в отношении Cd. В то же время, чага сорбировала Pb хуже, чем шивыртуин (на 29,4%), а Cd – более эффективно (на 28,0%). Показана достаточно высокая сорбционная активность чаги и перспективность ее применения в качестве сорбента с целью снижения накопления в организме тяжелых металлов, поступающих с кормом.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Brichko, N.A. | Pavlova, N.S. | Pavlenko, G.I. | Dorozhkin, V.I. | Drozdov, D.A.

One of the ways to solve the problem of obtaining safe livestock products in conditions of environmental pollution with heavy metals (HM) is the use of agents that help reduce the accumulation of toxicants. Especially promising is the use of amino acids as agents capable to reduce HM intoxication, since they reduce the toxic and metabolic load on internal organs, which is especially important when their function is impaired. As such an agent, a granular feed additive (FA) L-threonine obtained by microbiological synthesis was tested. In the experiment, mongrel white male rats weighing 200±10 g were used. The animals were divided into 3 groups: the rats of the 1st group received a combination of cadmium nitrate and lead acetate with food in doses of 5 and 50 mg/kg (in terms of metal 10 MPC for feed); the 2nd group received food polluted with toxicants in the same doses and granulated L-threonine in a therapeutic dose (3.0 g per 1 kg of feed); the 3rd group served as a control, the animals received a regular feed. The use of FA at a norm of 3 g per 1 kg of feed in case of poisoning white rats with cadmium and lead at doses of 5 and 50 mg/kg of feed, led to a decrease of the accumulation of HM in liver, kidneys, bone fabric to 36.8%. The obtained data have shown that in relation to cadmium, L-threonine cannot be considered a reliable protector, since it did not significantly reduce the level of this element either in the liver or in the kidneys. At the same time, FA worked quite effectively to reduce the lead content in the organs. In this regard, this FA is promising only for use as a part of complex therapy and for the prevention of poisoning. | Один из путей решения проблемы получения безопасной продукции животноводства в условиях загрязнения окружающей среды тяжелыми металлами (ТМ) – применение средств, способствующих снижению накопления токсикантов. Особенно перспективно использование аминокислот в качестве средств, способных снижать интоксикацию ТМ, поскольку они уменьшают токсическую и метаболическую нагрузку на внутренние органы, что особенно важно при нарушении их функции. В качестве такого средства была испытана кормовая добавка (КД) L-треонин гранулированный, получаемая микробиологическим синтезом. В эксперименте использовали беспородных белых крыс-самцов массой 200±10 г. Животные были разделены на 3 группы: крысы 1-й группы получали с кормом комбинацию нитрата кадмия и ацетата свинца в дозах 5 и 50 мг/кг (в пересчете на металл 10 ПДК для кормов); 2-й группы получали корм с токсикантами в тех же дозах и L-треонин гранулированный в терапевтической дозе (3,0 г на 1 кг корма); 3-я группа служила контролем, животные получали обычный корм. Применение КД в дозе 3,0 г на 1 кг корма при отравлении белых крыс кадмием и свинцом в дозах 5 и 50 мг/кг корма привело к снижению накопления ТМ в печени, почках, костной ткани до 36,8%. Полученные данные показали, что по отношению к кадмию L-треонин нельзя считать надёжным протектором, поскольку ни в печени, ни в почках он не снижал достоверно уровень этого элемента. В то же время КД достаточно эффективно работала по снижению в органах содержания свинца. В связи с этим, данная КД перспективна лишь для использования в составе комплексной терапии и для профилактики отравлений.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Tamova, M.Yu. | Barashkina, E.V. | Zhuravlev, R.A. | Usatikov, S.V. | Nekhaj, B.A.

Вследствие ухудшения экологической обстановки в рацион питания человека рекомендуется включать компоненты, обладающие повышенной детоксикационой активностью. Жом сахарной свеклы - вторичный продукт производства сахара - содержит достаточно большое количество пищевых волокон. Цель работы – совершенствование технологических режимов производства пищевых волокон, обладающих высокой сорбционной способностью по отношению к ионам свинца, из жома сахарной свеклы. Комбинированные сорбенты из жома сахарной свеклы получали по модифицированной технологии. Исследовали процесс экстракции пищевых волокон. Сырье предварительно обрабатывали электромагнитным полем крайне низкой частоты. Экспериментально установлены технологические режимы производства комбинированных сорбентов растительного происхождения с высокой детоксикационной активностью по отношению к ионам свинца. Оценку связывающей способности растворов комбинированных сорбентов проводили модифицированным трилонометрическим способом. Методами математического программирования определены оптимальные технологические режимы процесса: pH среды 2,5-2,8; t 60-80 град. С; продолжительность гидролиза-экстрагирования 40-65 мин; массовая доля янтарной и лимонной кислот в растворе гидролизующего агента 70-100 и 0-30% соответственно; соотношение клетчатки и пектина 1:0,4 – 1:0,5. При реализации разработанного режима возможно сократить затраты на энергоресурсы за счет снижения продолжительности теплового гидролиза-экстрагирования. Показатель связывающей способности конечного продукта по отношению к ионам свинца при этом повышается до 601 мг Pb2+/г. Это более чем на 20% превышает аналогичную характеристику продукта, полученного традиционным методом. | Due to the deterioration of the environmental situation, it is highly recommended to include components with increased detoxification activity in the human diet. Sugar beet pulp is a secondary product of sugar production; it contains a fairly large amount of dietary fiber. The purpose of the work is to improve the technological regimes for the production of dietary fibers having a high sorption capacity for lead ions from sugar beet pulp. Combined sorbents based on sugar beet pulp were obtained using a modified technology. The process of dietary fiber extraction has been under study. The raw materials were pre-treated with an extremely low frequency electromagnetic field. Technological regimes for the production of combined sorbents of plant origin with high detoxification activity with respect to lead ions have been experimentally established. The binding capacity of combined sorbent solutions was evaluated by a modified trilonometric method. The methods of mathematical programming determined the optimal technological regimes of the process: pH of the medium of 2.5-2.8; temperature 60-80 deg. C; duration of hydrolysis-extraction 40-65 min; mass fraction of succinic and citric acids in a solution of hydrolyzing agent 70-100 and 0-30%, respectively; the ratio of fiber and pectin is 1:0.4 - 1:0.5. Due to implementing the developed mode, it is possible to short the cost of energy resources by reducing the duration of thermal hydrolysis-extraction. The binding capacity of the final product with respect to lead ions increases to 601 mg Pb2+/g. This is more than 20% higher than the similar characteristic of the product obtained by the traditional method.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Pukhal'skij, Ya.V. | Loskutov, S.I. | Nikiticheva, G.V. | Gorodnova, L.A. | Voropaeva, E.V.

In a model study, we analysed the impact of humic acids (HAs, 500 ppm) on the accumulation of heavy metals (HMs; Pb, Cu, Ni and Zn) in roots and aboveground organs of the annual ornamental plant Tagetes patula ('Scarlet' variety) cultivated on the Terra Vita nutritive substrate imitating the upper fertile root layer (UR-RAT) of polluted urban soils in megacities. Plants were grown in full photoculture (at no sunlight) in pots placed in a closed grow box maintaining internal microclimate. A modern HLG Quantum Board QB288 V2 Rspec LED panel enabled with vegetation modes was used as light source. HMs were introduced in substrate as aqueous saline. Each setting was quadruplicated. Total experiment duration was 30 days. Tagetes patula was proved a particularly effective phytoextractor of Zn applied at 40 mg/kg (p less than 0.01). At the same time, the plants showed high tolerance to toxic growth inhibition (in biometry of the above- and underground organ length and weight) and preserved external aesthetics. Metals were further graded by phytomass accumulation as follows: Cu - Pb - Ni. Ni at 30 mg/kg had a major impact on plant weight and length, which sets off the variety as a sensitive phytoexcluder for this metal. HAs increased aboveground mass in all settings and decreased the HM mass impact. A sharp root mass reduction was observed in combinations of the two factors (HMs + HAs), which was clearly reflected in impaired root mass in zinc settings. A single metal addition reduced the mass by average 12.0% (p less than 0.01) vs. control (no HAs or HMs), whilst a combined HAs + HMs administration induced its 65.0% reduction (p less than 0.01). The results obtained indicate a good root buffering capacity for HM translocation from the rhizosphere to aboveground parts. In general, HA usage is promising for creating the green space and phytoremediation of urban HM-contaminated soils. | Исследованы особенности влияния гуминовых кислот (ГК) (500 ppm) на аккумуляцию тяжелых металлов (ТМ) (Pb, Cu, Ni и Zn) в корнях и надземных органах бархатцев отклоненных Tagetes patula L. (сорт Скарлет), культивируемых на питательном субстрате Terra Vita, имитирующем верхний плодородный корнеобитаемый слой (UR-RAT) загрязненных почв, сформировавшихся в условиях мегаполисов. Растения выращивали при полной светокультуре в вегетационных сосудах, помещенных в закрытый гроубокс, с поддержкой внутреннего микроклимата. Источник освещения: LED-светильник на основе светодиодной панели. ТМ вносились в субстрат в виде водных растворов соответствующих солей. Каждый вариант включал 4 повторности. Продолжительность эксперимента - 30 сут. T. patula оказались особенно эффективным фитоэкстрактором для Zn в дозе 40 мг/кг (p меньше 0.01), растения проявили высокую толерантность по отношению к воздействию Zn на ингибирование ростовых процессов (по биометрическим показателям) и сохранению своего внешнего эстетического вида. Дальнейшая градация по степени аккумуляции ТМ в фитомассе: Cu - Pb - Ni. Ni в дозе 30 мг/кг наиболее сильно снижал массу и длину органов растений Это характеризует сорт как чувствительный и фитоисключатель для данного металла. Применение ГК вызвало увеличение массы надземной части растений по всем вариантам и снижение степени воздействия на этот показатель под влиянием ТМ. Отмечено резкое снижение прироста массы корней при совместном влиянии 2 факторов (ТМ + ГК) на растения, это отразилось в снижении массы корней в варианте с Zn: если снижение средней массы корней при одиночном внесении металла составляло в среднем 12,0% (p меньше 0.01) по отношению к контролю (без ГК и ТМ), то при совместном внесении в субстрат ГК + ТМ снижение составляло 65,0% (p меньше 0.01). Результаты показали высокую буферность корней к транслокации ТМ из ризосферы в надземную массу. Использование ГК перспективно при создании зеленых насаждений и фиторемедиации городских почв, загрязненных ТМ.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Koryakina, L.P. | Grigor'eva, N.N. | Pavlova, A.I. | Pavlova, S.P. | Sleptsov, E.S.

The content of heavy metals (lead, cadmium and copper) in beef produced in different biogeochemical provinces of Yakutia was determined. Sampling was carried out in 10 districts of Yakutia belonging to different biogeochemical provinces. The research covered the Central, Vilyuisk, Northern and Southern zones of the Republic. Measurements were carried out by the voltammetric method. It has been established that the accumulation and distribution of heavy metal compounds in animal organs and tissues depends on the ecological situation of the region in which they are grown. The concentration of heavy metals in beef produced in both the Central and Vilyuisk zones did not exceed the maximum allowable concentration (MAC). In the beef samples from the Northern Zone, an almost double excess of the MAC for lead was detected, the concentration of which was 0.976 ± 0.262 mg/kg (P is less than 0.05). In the beef samples from the Southern zone, an excess of the MAC for lead by 33-83.8% was recorded. A copper deficiency was detected in all the surveyed biogeochemical provinces. Its content in meat ranges from 0.354 ± 0.16 to 1.003 ± 0.417 mg/kg. Monitoring of the content of heavy metals in meat should be carried out constantly. | Определяли содержание тяжелых металлов (свинца, кадмия и меди) в говядине, произведенной в разных биогеохимических провинциях Якутии. Отбор проб проводили в 10 районах Якутии, относящихся к разным биогеохимическим провинциям. Исследованиями охватили Центральную, Вилюйскую, Северную и Южную зоны республики. Измерения проводили вольтамперометрическим методом. Установлено, что накопление и распределение соединений тяжелых металлов в органах и тканях животных зависит от экологической ситуации региона, в котором они выращены. Концентрация тяжелых металлов в говядине, произведенной и Центральной и Вилюйской зонах, не превышала предельно допустимую (ПДК). В пробах говядины из Северной зоны выявлено практически 2-кратное превышение ПДК по свинцу, концентрация которого составила 0,976 ± 0,262 мг/кг (P меньше 0,05). В пробах говядины из Южной зоны отмечено превышение ПДК по свинцу на 33-83,8%. Во всех обследованных биогеохимических провинциях выявлен дефицит меди. Ее содержание в мясе колеблется от 0,354 ± 0,16 до 1,003 ± 0,417 мг/кг. Мониторинг содержания тяжелых металлов в мясе следует проводить постоянно.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Tamova, M.Yu. | Barashkina, E.V. | Zhuravlev, R.A. | Tret'yakova, N.R. | Musaeva, M.R., Kuban State Tecnological Univ., Krasnodar

Нарушения в структуре питания населения, а также неблагоприятная экологическая обстановка обусловливают необходимость разработки пищевой продукции, содержащей физиологически активные ингредиенты, к которым относятся пищевые волокна (ПВ). Разработана технология капсулированных детоксикантов функциональной направленности на основе комбинированных ПВ из вторичных продуктов сахарного производства – жома сахарной свеклы с использованием в качестве мембранного материала капсулы альгинат натрия. Установлено, что концентрация альгината натрия в растворе для капсулирования должна составлять 1%. Комбинированный детоксикант – смесь ПВ - добавляли в раствор альгината натрия и перемешивали в течение 3–4 мин до однородной системы. Для получения формирующей среды 0,5% хлорида кальция безводного диспергировали в дистиллированной воде. Раствор альгината натрия вводили в формирующую среду при соотношении 1 : 10 соответственно посредством осевой подачи через устройство для производства капсулированных продуктов с выпускным отверстием диаметром 2 мм. Капсулы выдерживали в течение 1–3 мин, промывали дистиллированной водой и обсушивали на фильтровальной бумаге. Исследовали возможность включения полученных капсулированных детоксикантов в состав сладких блюд – желе, киселей, самбуков для придания кулинарной продукции функциональной направленности. Установлено, что потребление 1 порции (50 г) готовой продукции, содержащей капсулированные комбинированные детоксиканты, позволяет удовлетворить суточную потребность в альгинате натрия на 25%, клетчатке – на 15%, пектиновых веществах – на 75%, что позволяет отнести разработанную продукцию к функциональным продуктам питания. | Summaries (En, Ru) | Violations in the structure of nutrition of the population, as well as adverse environmental conditions necessitate the development of food products containing physiologically active ingredients, which include dietary fiber (DF). The technology of capsulated detoxicants of functional orientation on the basis of combined DF from secondary products of sugar production-sugar beet pulp with the use of sodium alginate capsule as a membrane material has been developed. It has been found that the concentration of sodium alginate in the solution for encapsulation should be 1%. The combined detoxicants – DF mixture was added to the sodium alginate solution and mixed for 3–4 minutes until a homogeneous system. To obtain the forming medium, 0.5% anhydrous calcium chloride was dispersed in distilled water. The sodium alginate solution was introduced into the forming medium at a ratio of 1:10, respectively, by axial feeding through a device for the production of capsulated products with an outlet with a diameter of 2 mm. The capsules were kept for 1–3 minutes, washed with distilled water and dried on filter paper. The possibility of including the obtained encapsulated detoxicants in the composition of sweet dishes – jellies, sambuk to give the culinary products a functional orientation was investigated. It has been found that the consumption of 1 portion (50 g) of finished products containing encapsulated combined detoxicants, allows satisfying the daily need for sodium alginate by 25%, fiber – by 15%, pectin substances – by 75%, which allows referring the developed products to functional foods. | 7 ref.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Epimakhov, V.G. | Mirzoev, Eh.B., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Radiology and Agroecology, Kaluga Region

A conceptual metabolism model of lead taken with a ration in the organism of farm animals with a multi-chamber stomach under is presented. The input parameters are determined by the daily intake of lead from the diet and the factors that modify this process. The model includes three compartments: 1) transport of lead in the gastrointestinal tract (rumen, reticulum, omasum, abomasum, small and thick intestine); 2) distribution and accumulation of lead in organs and tissues (liver, kidneys, spleen, heart, lungs, blood, mammary gland, skin, muscle and bone tissue); 3) removal of lead from the body (urine, feces, wool, milk, fetal). The paper discusses the use of the model to assess the parameters of the transition on the trophic chain "ration–animal–food", forecasting and determining the acceptable level of lead intake with feed in order to ensure the production of environmentally safe products in the conduct of animal husbandry in conditions of contamination of agricultural land. An analysis of transferring of a contaminant through the chain "ration-blood-foods" will the most informative. | Представлена концептуальная модель метаболизма свинца, поступившего с рационом, в организме с.-х. животных с многокамерным желудком. Входные параметры определяются суточным поступлением свинца с рационом и факторами, которые модифицируют этот процесс. Модель включает три блока: 1) транспорт свинца в желудочно-кишечном тракте (рубец, сетка, книжка, сычуг, тонкий и толстый отделы кишечника); 2) распределение и накопление свинца в органах и тканях (печень, почки, селезенка, сердце, легкие, кровь, молочная железа, кожа, мышечная и костная ткани); 3) выведение свинца из организма (моча, фекалии, шерсть, молоко, плод). Обсуждается использование модели для оценки параметров перехода по трофической цепи "рацион–животное–продукты питания", прогнозирования и определения допустимого уровня поступления свинца с кормом с целью обеспечить производство экологически безопасной продукции при ведении животноводства в условиях загрязнения сельскохозяйственных угодий. Наиболее информативным будет анализ перехода контаминанта по цепи "рацион–кровь–продукты питания".

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Andrienko, L.N. | Aksenova, Yu.V., Omsk State Agrarian Univ.

The investigation was carried out in 2013–2017 in order to establish the influence of various norms of zinc, cadmium and nickel on their content in soil, yield and quality of root crops. The objects of the research were the meadow-chernozemics low-thick heavy loamy soils with low humus content, located in the southern forest-steppe zone of Omsk region; table beet, carrot. Designs of microfield experiments included the following variants of trace elements application: 0, Cdsub2.9/sub, Cdsub5.8/sub, Cdsub11.6/sub, Cdsub17/sub, Nisub5.4/sub, Nisub12.6/sub, Nisub23/sub, Nisub82/sub, Znsub41.4/sub, Znsub47.8/sub, Znsub82.8/sub, Znsub166/sub for table beet against the background of Nsub45/subPsub90/sub; Cdsub1,5/sub, Cdsub2.9/sub, Cdsub5.8/sub, Cdsub11.6/sub, Nisub30/sub, Nisub60/sub, Nisub90/sub, Znsub15/sub, Znsub30/sub, Znsub45/sub for carrot against the background of Psub90/sub. Mineral fertilizers were applied in the forms of ammonium nitrate and double superphosphate; trace elements were introduced in the form of dry acetate salts in the soil layer of 0–30 cm. Application of trace elements increased the content of their mobile forms from the low and average level to the high one. Application of nickel and zinc decreased the provision of the soil with mobile cadmium on average by 0.05 mg/kg. The increasing doses of cadmium provided a stable increase in the amount of mobile nickel by 0.05–0.12 mg/kg. Each kilogram of cadmium, nickel and zinc, applied in the soil, increases the content of their mobile forms on average by 0.18, 0.08 and 0.09 mg/kg, respectively. The obtained coefficients of action intensity of trace elements enable to predict the content of the trace elements in the soil in case of their application or technogenic pollution. According to the content in plants (mg/kg of dry matter), the elements can be ranked in descending order in the next row: zinc (13.3–21.1), nickel (0.9–3.18), cadmium (0.15–0.33). Each kilogram of cadmium, nickel and zinc, applied in the soil in the optimal dose, enables to get additionally 3.6, 7.4 and 4.9 t/ha of roots of table beet and 3.2, 4.4 and 3.4 t/ha of roots of carrot. | Исследования проведены в 2013– 2017 гг. с целью установления влияния различных доз цинка, кадмия и никеля на уровень содержания их в почве, урожайность и качество корнеплодов овощных культур. Объекты исследования: луговочерноземная маломощная слабогумусированная тяжелосуглинистая почва, расположенная в южной лесостепной зоне Омской области, свекла столовая, морковь. Схемы микрополевых опытов включали следующие варианты внесения микроэлементов: для свеклы столовой на фоне Nsub45/subPsub90/sub – 0, Cdsub2,9/sub, Cdsub5,8/sub, Cdsub11,6/sub, Cdsub17/sub, Nisub5,4/sub, Nisub12,6/sub, Nisub23/sub, Nisub82/sub, Znsub41,4/sub, Znsub47,8/sub, Znsub82,8/sub, Znsub166/sub; для моркови на фоне Psub90/sub – Cdsub1,5/sub, Cdsub2,9/sub, Cdsub5,8/sub, Cdsub11,6/sub, Nisub30/sub, Nisub60/sub, Nisub90/sub, Znsub15/sub, Znsub30/sub, Znsub45/sub. Из минеральных удобрений использовали аммиачную селитру, двойной суперфосфат, микроэлементы вносили в виде сухих ацетатных солей в слой почвы 0…30 см. Применение микроэлементов повышало содержание их подвижных форм с низкого и среднего уровня до высокого. При внесении никеля и цинка наблюдали снижение обеспеченности почвы подвижным кадмием в среднем на 0,05 мг/кг. Возрастающие дозы кадмия обеспечивали стабильное повышение количества подвижного никеля на 0,05…0,12 мг/кг. Каждый килограмм кадмия, никеля и цинка, внесенный в почву, в среднем увеличивал содержание их подвижных форм на 0,18, 0,08 и 0,09 мг/кг соответственно. Установленные коэффициенты интенсивности действия микроэлементов "b" позволяют прогнозировать их содержание в почве в случае внесения или техногенного загрязнения. По концентрации в растениях (мг/кг сухого вещества) элементы можно расположить в следующем порядке: цинк (13,3…21,1) - никель (0,9…3,18) - кадмий (0,15…0,33). Каждый килограмм кадмия, никеля и цинка, поступивший в почву в оптимальных дозах, в среднем увеличивает урожайность корнеплодов свеклы столовой на 3,6, 7,4 и 4,9 т/га, моркови – на 3,2; 4,4 и 3,4 т/га соответственно.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation