AGRIS - 

2018

Kletikova, L.V. | Turkov, V.G. | Ponomarev, V.A. | Yakimenko, N.N. | Martynov, A.N. | Fomicheva, M.V., Ivanovo State Agricultural Academy

The search for ecologically safe adaptive measures is an urgent problem for both individual and professional bird breeders. The point of this research is justification of birch bud infusion (BBI) usage during the regrouping of male quails and evaluating its effect on metabolism. To achieve this, standard hematological and biochemical methods of research were used. Blood was collected in 10 birds of each group. Feeding the birds with BBI during 14 days has shown a tendency towards increasing an amount of total protein, albumin and glucose; a verified increase in total elements,hemoglobin, cortisol, creatinine (by 26.7%) and urea (by 39.3%), lowering cholesterol (by 41.9%) and triglycerides (by 38.5%), a change in activity of aspartate aminotransferase and alkaline phosphatase. In 7 days after feeding the BBI, an increase in gluconeogenesis and amylolytic activity and lowering the cortisol concentration were noted. As a result of 21 day long feeding of BBI there were noted the normalization of protein exchange, lowering of the triglycerides, bilirubin, cortisol and alkaline phosphatase amounts, activation of the body's cellular defense. As a result of applying the BBI to male quails during the first stress phase, the body stress reduced. The effect from the BBI usage and the start of the second phase of stress is noted in 21 days after 3 weeks of BBI feeding, and in 7 days after the 2 week feeding. | Поиск экологически безопасных средств-адаптогенов является актуальной проблемой для птицеводов приусадебных и фермерских хозяйств. Целью исследования явилось обоснование применения настоя березовых почек (НБП) при перегруппировке самцов перепелов и оценка его влияния на метаболизм. Для достижения цели применены стандартные гематологические и биохимические методы исследования. Кровь брали у 10 птиц каждой группы. В результате выпаивания НБП в течение 14 суток проявились тенденции к повышению концентрации общего белка, альбумина и глюкозы; наблюдалось достоверное повышение форменных элементов, гемоглобина, кортизола, креатинина (на 26,7%) и мочевины (на 39,3%), снижение холестерина (на 41,9%) и триглицеридов (на 38,5%), изменение активности АСТ и щелочной фосфатазы. Спустя 7 суток после выпойки НБП отмечено усиление глюконеогенеза и амилолитической активности, снижение концентрации кортизола. В результате 21-дневной выпойки НБП нормализовался белковый обмен, снизились триглицериды, билирубин, кортизол, щелочная фосфатаза, активизировалась клеточная защита организма. В результате применение НБП перепелам-самцам в течение первой фазы стресса снижается напряжение организма. Эффект от применения препарата и наступление второй стадии стресса наблюдается на 21 сутки после 3-недельной и через 7 суток после 2-недельной выпойки НБП.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Maslova, N.I. | Servetnik, G.E. | Petrushin, А.B., All-Russia Research and Development Inst. of Irrigation Fishery, Moscow Region

Experiments have been conducted with local Khrapunov and brought from Kalinin region Ostashev carps. Fish was grown in spaced stockings (100-150 specimens) using various feed mixtures for males and females. At least 45-50 % of diet was natural food, which allowed balancing essential amino and fat acids, vitamins and microelements. Female mixture contained more carbohydrates and was low alkaline due to calcium and magnesium; male mixture contained more protein and had weak acid medium reaction. In experimental variant from 1-st life year 1-st group of carps received male feed mixture, 2-nd group –female mixture. Females' reproducing ability is characterized by gonads ripeness coefficients. High variability in their ripeness index is noted in females, which received carbohydrate feeds. The variability of the content of hemoglobin in blood and protein in blood serum was low but differs in feeding variants. Studying the histological structure of generative tissue in females has disclosed the dependence of oocytes size and the structure of ovulated caviar cover on feeding variants. The unequal nature of development and ripeness of producers is stipulated by the influence of diets on metabolism. The examinations denote that the most responsible period of growth and development for young stock is the first year of life, when all systems of the body are formed. Reliable differences on physiological indexes of sperm in males have been not disclosed. The concentration of sperm cells was 26.3 million/cub. mm (the 1-st group) and 25.3 million/cub. mm (the 2-nd group), the number of living sperm cells – 87.1 and 93.4 %, which proves earlier ripeness of males received the carbohydrate diet. However, biochemical parameters of milt in males, receiving the protein diet were estimated as the best ones, which proved during testing their impregnating ability. The protein diets are recognized as optimal during growing males, the carbohydrate diets during growing females. | В Московской обл. проведены опыты с местными храпуновскими и завезенными из Калининской области осташевскими карпами. Рыб выращивали в разреженных посадках (100…150 экз./га). на специальных кормосмесях для самцов и самок. Не менее 45…50% рациона составляла естественная пища, что позволило сбалансировать незаменимые амино- и жирные кислоты, витамины и микроэлементы. Смесь для самок содержала больше углеводов и была слабощелочной за счет кальция и магния; смесь для самцов содержала больше белка и имела слабокислую реакцию среды. В вариантах опыта с первого года жизни 1-я группа карпов получала кормосмесь для самцов, 2-я – для самок. Воспроизводительную способность самок характеризовали по коэффициентам зрелости гонад. Высокая изменчивость в индексе их зрелости отмечена у самок, получавших углеводистые корма. Изменчивость содержания в крови гемоглобина и белка в сыворотке крови была низкой, но по вариантам кормления различалась. Изучение гистологической структуры генеративной ткани самок выявило зависимость размеров овоцитов и структуры оболочек овулировавшей икры от вариантов кормления. Неодинаковый характер развития и созревания производителей обусловлен влиянием рационов на обмен веществ. Исследованиями отмечено, что наиболее ответственный период роста и развития для молодняка – первый год жизни, когда идет формирование всех систем организма. Достоверных различий по физиологическим показателям спермы у самцов не выявлено. Концентрация спермиев составляла 26,3 млн/мм3 (1-я гр.) и 25,3 млн/мм3 (2-я гр.), количество живых спермиев – 87,1 и 93,4%, что свидетельствует о более раннем созревании самцов, получавших углеводистый рацион. Однако, биохимические параметры семенников самцов, получавших белковый рацион, расценивались как лучшие, что подтвердилось при проверке их оплодотворяющей способности. Белковые рационы признаны оптимальными при выращивании самцов, углеводистые – при выращивании самок.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Kovalev, A.V. | Volkova, P.E.

Предложена агент-ориентированная имитационная модель поиска, с помощью которой проанализирована эффективность различных стратегий поиска самцами чешуекрылых самок – источников феромона. Рассматривается простейший случай поиска, когда феромон содержит только один химический компонент. Предполагается, что насекомые с помощью рецепторов способны регистрировать молекулы феромона, а сенсорные клетки при попадании феромона на рецепторную поверхность в течение некоторого времени генерируют потенциалы действия, после чего молекула феромона инактивируется. Такое поведение можно рассматривать как наличие у особи обонятельной памяти. В качестве интегрального показателя эффективности поиска в имитационном эксперименте выбрана доля особей, достигших источника. Для оценки эффективности локализации источника с помощью внедренных в имитационную модель механизмов ориентации выполнены вычислительные эксперименты по поиску источника при случайном блуждании, по алгоритму поиска, но без использования памяти и, наконец, с помощью предложенного механизма следования по струе. В предложенной имитационной модели эффективность локализации источника насекомыми при лете по турбулентным струям составляет около 70%, что соответствует описанным в литературе экспериментам с живыми особями. При этом заложенный в имитационную модель алгоритм феромонного поиска весьма прост, что позволяет считать его биологически корректным. Проведенные модельные расчеты могут служить отправной точкой при планировании натурных наблюдений и создании систем контроля численности вредных насекомых с помощью феромонных ловушек. | Proposed is an agent-oriented simulation search model. This model allows evaluating the effectiveness of different males-females pheromone search strategies for Lepidoptera. In the model, we consider the simplest case of the search, when the pheromone has only one chemical component. It is assumed that the insects are able to detect the pheromone molecules and the sensory cells generate action potentials in contact with the pheromone for some time. Thereafter pheromone molecule is inactivated. This behavior can be regarded as an odor memory of individual. The model also assumes that the insect has the ability to anemotaxis. Proportion of individuals who have reached the source is selected as an integral indicator of the search efficiency. To evaluate the effectiveness, numeric experiments were performed in different conditions: random walk, search algorithm without memory, and algorithm with memory and return mechanism. The resulting effectiveness of source localization by insects for flight in turbulent flows is about 70%, which corresponds to experiments with live specimens in literature. In this case, proposed pheromone search algorithm is quite simple, which makes it biologically correct. Conducted modeling calculations can be the starting point for planning of field observations and creating pest population monitoring systems using pheromone traps.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Kovalev, A.V. | Volkova, P.E.

Предложена агент-ориентированная имитационная модель поиска, с помощью которой проанализирована эффективность различных стратегий поиска самцами чешуекрылых самок – источников феромона. Рассматривается простейший случай поиска, когда феромон содержит только один химический компонент. Предполагается, что насекомые с помощью рецепторов способны регистрировать молекулы феромона, а сенсорные клетки при попадании феромона на рецепторную поверхность в течение некоторого времени генерируют потенциалы действия, после чего молекула феромона инактивируется. Такое поведение можно рассматривать как наличие у особи обонятельной памяти. В качестве интегрального показателя эффективности поиска в имитационном эксперименте выбрана доля особей, достигших источника. Для оценки эффективности локализации источника с помощью внедренных в имитационную модель механизмов ориентации выполнены вычислительные эксперименты по поиску источника при случайном блуждании, по алгоритму поиска, но без использования памяти и, наконец, с помощью предложенного механизма следования по струе. В предложенной имитационной модели эффективность локализации источника насекомыми при лете по турбулентным струям составляет около 70%, что соответствует описанным в литературе экспериментам с живыми особями. При этом заложенный в имитационную модель алгоритм феромонного поиска весьма прост, что позволяет считать его биологически корректным. Проведенные модельные расчеты могут служить отправной точкой при планировании натурных наблюдений и создании систем контроля численности вредных насекомых с помощью феромонных ловушек. | Proposed is an agent-oriented simulation search model. This model allows evaluating the effectiveness of different males-females pheromone search strategies for Lepidoptera. In the model, we consider the simplest case of the search, when the pheromone has only one chemical component. It is assumed that the insects are able to detect the pheromone molecules and the sensory cells generate action potentials in contact with the pheromone for some time. Thereafter pheromone molecule is inactivated. This behavior can be regarded as an odor memory of individual. The model also assumes that the insect has the ability to anemotaxis. Proportion of individuals who have reached the source is selected as an integral indicator of the search efficiency. To evaluate the effectiveness, numeric experiments were performed in different conditions: random walk, search algorithm without memory, and algorithm with memory and return mechanism. The resulting effectiveness of source localization by insects for flight in turbulent flows is about 70%, which corresponds to experiments with live specimens in literature. In this case, proposed pheromone search algorithm is quite simple, which makes it biologically correct. Conducted modeling calculations can be the starting point for planning of field observations and creating pest population monitoring systems using pheromone traps.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Alexandrova, E.N., All-Russia Research and Development Inst. of Irrigation Fishery, Moscow Region

Cultivation of crayfish of the European subfamily Astacinae in small water bodies for food consumption is attractive because of the possibility to receive expensive gourmet foods, using rather inexpensive natural resources: water environment of the high quality, natural food supply, etc. However, creation of such technologies is held back by a number of restrictions. The analysis of the results of rearing astacinae in fish-breeding ponds and small water bodies of Moldova, some regions in Europe (Bavaria, Germany) and Russia helped to reveal the following issues that will promote for the development of the technologies of Russian astacinae cultivation in small water bodies. 1. The definition of optimum time of filling the pond (18 months) for abrupt increase of production (by 81.3 kg/hectares or 33.7% of total crop) due to the sharp increase in weight of the matured males of broad-clawed crayfish. 2. Relatively rapid (2–3 years) formation of crayfish populations for commercial use in small water bodies at low density of initial stocking – 0.7–1.7 ex./m2 is possible (in this case the initial stocking consisted mostly of larvae of early stages). 3. Negative influence of selective catching of large males on the value of commercial populations of crayfish because of reducing the sizes of individuals in the population. It was concluded, that achievement of the economic effect of rearing in the ponds or of the commercial exploitation of self-reproducing populations astacinae in Russia is possible. | Выращивание в малых водоемах европейских речных раков подсемейства Astacinae (астацины) для пищевого потребления привлекательно благодаря возможности получать дорогостоящую деликатесную продукцию, используя относительно недорогие природные ресурсы: водную среду хорошего качества, естественную кормовую базу и др. Однако создание подобных технологий сдерживается рядом ограничений. Анализ результатов выращивания астацин в рыбоводных прудах и небольших водоемах Молдовы, некоторых областей Европы (Бавария, Германия) и России помог выявить проблемы, решение которых будет способствовать развитию технологий выращивания российских астацин в малых водоемах. 1. Определение оптимального срока заполнения водоема (18 месяцев) для скачкообразного увеличения производства (на 81,3 кг/га или 33,7% полного урожая) вследствие резкого увеличения веса созревших самцов широкопалого рака. 2. Возможность относительно быстрого (2–3 года) формирования популяций раков для коммерческого использования в малых водоемах при низкой плотности исходной посадки – 0,7–1,7 экз./м2 (в этом случае исходная посадка состояла главным образом из личинок ранних стадий). 3. Отрицательное влияние селективного отлова крупных самцов на ценность коммерческих популяций речного рака из-за уменьшения размеров особей в популяции. Сделан вывод, что достижение экономического эффекта в прудовом выращивании и в коммерческой эксплуатации самовоспроизводящихся популяций астацин в России возможно.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Troshkov, A.M. | Bogdanova, S.V. | Ermakova, A.N., Stavropol State Agrarian Univ.

It is necessary to maintain the required quantitative balance of the family for normal functioning of honey-bee colonyand preservation of honey and other products. There has to be no more than 9-10 male bees in a beehive and in actual practice there are by 1-2 times more. As there is quite a large number of bee colonies in the apiary, beekeeper has no possibility of conducting their qualitative monitoring. The system of the automated monitoring of honey-bee colony functioning is proposed. Male bees differ from queen and worker-bees by biometric characteristics. It is offered to set a flat camcorder on a frame, which moves by means of a micromotor with a certain algorithm and transfers information to the random access memory (RAM). Recognition is carried out by the analysis of geometrical characteristics of honey-bees, male bees and queen's contour lines. If the number of male bees according to the monitoring data is bigger than the norm, they should be annihilated. The device, which is attached to the camcorder, and based on piezoelectric effect, is used for that. When the male bee is seen, the information about its image is processed by a recognition device and transmitted to the decision device that provides a pulse signal to the output relay, which in turn turns the switch and the executive unit releases the charge in the form of spark of scatter directed action. As a result, the male bee is killed, and the information about it goes to RAM, where it is fixed. From the beekeeper's computer workstation through the RAM, it is possible to set the number of neutralizations, and therefore maintain the set balance ratio of male bees and worker-bees. Consequently, the use of information technologies will allow to maintain normal balance of individuals and save a certain amount of honey, which will increase the total productivity of the hive. | Для нормального функционирования пчелосемьи и сохранения меда и других продуктов необходимо поддержание требуемого количественного баланса семьи. Трутней в улье должно быть не больше 9-10, а на практике их оказывается на 1-2 порядка больше. Поскольку на пасеке много пчелосемей, пчеловод не имеет возможности качественно проводить их мониторинг. Предлагается система автоматизированного мониторинга функционирования пчелосемьи. Трутни отличаются от матки и рабочих пчел по биометрическим характеристикам. Предлагается закрепить на рамке плоскую видеокамеру, которая по определенному алгоритму перемещается с помощью микродвигателя и передает информацию в оперативное запоминающее устройство (ОЗУ). Распознавание проводится путем анализа геометрических характеристик контурных линий пчел, трутней и матки. Если количество трутней по данным видеомониторинга больше нормы, они подлежат уничтожению. Для этого используется прикрепленное к видеокамере устройство, основанное на пьезоэлектрическом эффекте. При обнаружении трутня информация об его образе обрабатывается устройством распознавания и передается в устройство принятия решения, которое выдает импульсный сигнал на исполнительное реле, а то, в свою очередь, включает переключатель, и на исполнительном устройстве происходит разряд в виде искры точечного направленного действия. В результате этого трутень погибает, а информация об этом фиксируется в ОЗУ. С автоматизированного рабочего места пчеловода через ОЗУ можно задать число нейтрализаций и поддержать тем самым заданный баланс трутней и рабочих пчел. Следовательно, применение информационных технологий позволит поддерживать нормальный баланс особей и сохранить определенное количество меда, что увеличит итоговую продуктивность улья.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Troshkov, A.M. | Bogdanova, S.V. | Ermakova, A.N., Stavropol State Agrarian Univ.

Для нормального функционирования пчелосемьи и сохранения меда и других продуктов необходимо поддержание требуемого количественного баланса семьи. Трутней в улье должно быть не больше 9-10, а на практике их оказывается на 1-2 порядка больше. Поскольку на пасеке много пчелосемей, пчеловод не имеет возможности качественно проводить их мониторинг. Предлагается система автоматизированного мониторинга функционирования пчелосемьи. Трутни отличаются от матки и рабочих пчел по биометрическим характеристикам. Предлагается закрепить на рамке плоскую видеокамеру, которая по определенному алгоритму перемещается с помощью микродвигателя и передает информацию в оперативное запоминающее устройство (ОЗУ). Распознавание проводится путем анализа геометрических характеристик контурных линий пчел, трутней и матки. Если количество трутней по данным видеомониторинга больше нормы, они подлежат уничтожению. Для этого используется прикрепленное к видеокамере устройство, основанное на пьезоэлектрическом эффекте. При обнаружении трутня информация об его образе обрабатывается устройством распознавания и передается в устройство принятия решения, которое выдает импульсный сигнал на исполнительное реле, а то, в свою очередь, включает переключатель, и на исполнительном устройстве происходит разряд в виде искры точечного направленного действия. В результате этого трутень погибает, а информация об этом фиксируется в ОЗУ. С автоматизированного рабочего места пчеловода через ОЗУ можно задать число нейтрализаций и поддержать тем самым заданный баланс трутней и рабочих пчел. Следовательно, применение информационных технологий позволит поддерживать нормальный баланс особей и сохранить определенное количество меда, что увеличит итоговую продуктивность улья. | It is necessary to maintain the required quantitative balance of the family for normal functioning of honey-bee colonyand preservation of honey and other products. There has to be no more than 9-10 male bees in a beehive and in actual practice there are by 1-2 times more. As there is quite a large number of bee colonies in the apiary, beekeeper has no possibility of conducting their qualitative monitoring. The system of the automated monitoring of honey-bee colony functioning is proposed. Male bees differ from queen and worker-bees by biometric characteristics. It is offered to set a flat camcorder on a frame, which moves by means of a micromotor with a certain algorithm and transfers information to the random access memory (RAM). Recognition is carried out by the analysis of geometrical characteristics of honey-bees, male bees and queen's contour lines. If the number of male bees according to the monitoring data is bigger than the norm, they should be annihilated. The device, which is attached to the camcorder, and based on piezoelectric effect, is used for that. When the male bee is seen, the information about its image is processed by a recognition device and transmitted to the decision device that provides a pulse signal to the output relay, which in turn turns the switch and the executive unit releases the charge in the form of spark of scatter directed action. As a result, the male bee is killed, and the information about it goes to RAM, where it is fixed. From the beekeeper's computer workstation through the RAM, it is possible to set the number of neutralizations, and therefore maintain the set balance ratio of male bees and worker-bees. Consequently, the use of information technologies will allow to maintain normal balance of individuals and save a certain amount of honey, which will increase the total productivity of the hive.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2013

Kvochko, A.N. | Dannikov, S.P., Stavropol State Agrarian Univ.

Using a technique of staining nucleolar organizer regions (NOR) with silver nitrate there has been studied the protein-synthetic function of the renal tubule cells in 30 clinically healthy males and females nutria in postnatal development. It is established that NORs have a round or neat to this shape, their to such number varies from 1 to 2, with 2 zones is very rare. Mean values for the number of the proximal tubule of NORs range from 1,017 ± 0,007 to 1,203 ± 0,023, and distal tubules - from 1,037 ± 0,011 to 1,153 ± 0,021. The average total area of NORs in proximal tubular cell nuclei is in the range of 0,807 ± 0,018 µm2 to 1,302 ± 0,024 µm2 and distal - from 0,619 ± 0,015 µm2 to 0,991 ± 0,023 µm2, the lowest values recorded in the data indicators nutria daily. The most intensive synthesis of ribosomal RNA, estimated the parameters of the total area NORs, in the proximal tubules of the female nutria is a 4,5, 7,5 months and 1 year old, and males - of 4,5 and 7,5 months of life. In the distal tubule its synthesis is most intense in 2 females and 4,5 months, and in males - 2 months and 1 year of life. The data indicate that the parameters of the activity of nucleolar organizer regions of cells of proximal and distal tubules in the kidney of nutria in waves vary with age and depend on gender, age and topography of the kidneys. | Используя методику окрашивания областей ядрышковых организаторов (ОЯО) азотнокислым серебром, изучена белково-синтетическая функция клеток почечных канальцев у 30 клинически здоровых самок и самцов нутрий в постнатальном онтогенезе. Установлено, что ОЯО имеют округлую или близкую к таковой форму, их количество варьирует от 1 до 2, при этом 2 зоны встречаются очень редко. Средние значения по количеству ОЯО в проксимальных канальцах колеблются от 1,017±0,007 до 1,203±0,023, а в дистальных канальцах – от 1,037±0,011 до 1,153±0,021. Средняя суммарная площадь ОЯО в ядрах клеток проксимальных канальцев изменяются от 0,807±0,018 мкм2 до 1,302±0,024 мкм2, а дистальных – от 0,619±0,015 мкм2 до 0,991±0,023 мкм2, причем наименьшие значения данных показателей регистрируются у нутрий в суточном возрасте. Наиболее интенсивно синтез рибосомальной РНК, оцененный по параметрам суммарной площади ОЯО, в проксимальных канальцах у самок нутрий происходит в 4,5; 7,5 месяца и в 1 год, а у самцов – в 4,5 и 7,5 месяца. В дистальных канальцах ее синтез наиболее интенсивен у самок в 2 и 4,5 месяца, а у самцов – в 2 месяца и в 1 год. Полученные данные свидетельствуют о том, что параметры активности зон ядрышковых организаторов клеток проксимальных и дистальных канальцев в почках у нутрий с возрастом изменяются волнообразно и зависят от пола, возраста и топографии почек.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2010

Shaboyants, N.G. | Shipulin, S.V. | Melyakina, E.I., Astrakhan State Technical Univ.

Dynamics of zinc, copper, manganese, lead and cobalt concentration in different sturgeon organs in conditions of fresh-water ecosystems is shown in the paper. The level of physiological provision of sturgeon organs with these elements is determined. It is found out that the biogeochemical structure of the water environment, bottom ground and other sources of microelements for hydrocoles as well as the physiological peculiarities connected with maturing of sexual products, greatly influence the size of elements concentration in fish organs. In this period not only the change of elements accumulation processes in the system "the environment - organism", is observed but also the active redistribution of elements saved up in the previous period between organs and tissues offish

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2008

Alekseev, F.F. | Rychikov, A.V. | Vorokova, O.A. | Kokaulina, L.P. | Moskaleva, V.A., All-Russia Research and Technological Inst. of Poultry Breeding, Sergiev Posad

Meat qualities of male and female turkey chicks of three weight categories were studied at slaughter age. Hybrid turkey chicks were reared in the Egorjevsk poultry farm (the Moscow region): females until 17 weeks, males until 21 weeks. Three females of the average body weight (12.1 kg), three females of lower than the average body weight by 14.8% and three ones of higher than the average body weight by 14.7%, as well as three males of average body weight (19.5%), lower than the average body weight (by 14.5%) and higher than the average body weight (by 8.8%). There were high zootechnic values in rearing hybrid turkey chicks under our conditions of keeping and feeding. All chicks had high meat qualities with no regard to the weight category. Some increase in the yield of dressed carcasses, edible parts of carcasses including skin and subcutaneous fat was observed as the body weight of turkey chicks grew. In view of high fat deposition in carcass skin, especially in chicks having body weight higher than the average one, the carcass is advisable to use to produce mince by machine chiseling followed by using it to manufacture sausage products, pelmens, round rissoles. The muscles of turkey breasts can be used for dietary and infant food.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation