AGRIS - 

2016

Панкин, Михаил Иванович, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия» СКЗНИИСиВ, , Анапа, Россия | Pankin, Mikhail, Federal State Budget Scientific Оrganization State Scientific Institution the Anapa’s Zonal Experimental Station of Viticulture and Wine-making of NCRRIH&V, , Anapa, Russia

The article is devoted to the history of one of the oldest scientific institutions in the viticulture and winemaking branch of Russia - Anapa Zonal Experimental Station of Viticulture and Winemaking. The role of the heads of the Station during the period from the creation of institution to the present time is given. The history of the Station is inextricably connected with the history of the country - the pre-revolutionary period, the 1917 Revolution, the Civil War, the post-war period, World War II, restoration period and modern time. At each historical stage the heads of scientific institution have tested for professionalism. The evaluation of all that have made for 105 year period on the Station allow us to select a few of them, whose activity were the most important and productive for organization. First of all: Zhurbey P.E. - the founder of exemplary estates on wine-making with an experienced field of viticulture of Kuban Cossack Army; Committee members for management of Experimental Station - Krasnokutsky V.P.; Keller A.V., Tseydler E.D., which under the hardest conditions were able to organize the work of Station; Professor Merzhanian A.S., which in the thirties of the twentieth century formed a close team of scientists at the Station by attracting of talented professionals; Balayuev A.V., who organized in the war time the continuation of research in the Georgia evacuation and after returning from evacuation to Anapa; Safaryan A.M. and Zhukov A.I. which in the turbulent period for development of viticulture in the Soviet Union in 60-80 years have done much for the scientific ensuring of brunch, especially for implementation of the graft grapes culture in the Kuban region. | Статья посвящена истории одного из старейших научных учреждений в отрасли виноградарства и виноделия России - Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия. Раскрывается роль руководителей станции в период от создания учреждения и по настоящее время. История станции неразрывно связана с историей страны - дореволюционный период, революция 1917 года, гражданская война, послевоенный период, Великая Отечественная война, период восстановления, современное время. В каждом из исторических этапов руководители научного учреждения проходили испытание на профессионализм. При оценке сделанного руководителями станции за 105-летний период ее работы выделены несколько из них, деятельность которых была наиболее важна и продуктивна. Прежде всего, это основатель образцово-показательного имения по виноделию с опытным полем по виноградарству Кубанского казачьего войска Журбий П.Е.; члены комитета по управлению опытной станцией Краснокутский В.П., Келлер А.В., Цейдлер Е.Д., которые в тяжелейших условиях сумели наладить работу станции; профессор Мержаниан А.С., который в тридцатые годы двадцатого столетия сформировал сплоченный коллектив ученых за счет привлечения на станцию талантливых специалистов; Баляев А.В., который в военное время организовал продолжение научных исследований при нахождении в эвакуации в Грузии и после возвращения из эвакуации - в Анапе; Сафарян А.М. и Жуков А.И., которые в бурный период развития виноградарства Советского Союза в 60-80 годы сделали много для научного обеспечения отрасли, особенно для внедрения привитой культуры винограда на Кубани.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Ройчев, Венелин, Аграрный университет, , Пловдив, Болгария | Roychev, Venelin, Agricultural University, , Plovdiv, Bulgaria

There are correlations between agric biological and technological quantitative traits of grapes influenced on formation of yield. The different methods have been applied for their study in breeding. A research purpose was the identification of impact of parental varieties on variability of quantitative traits in F1 generation of cross combination of seed and seedless grapes varieties. Within 8 years on 30 plants of each variety of F1 generation from hybrid combination of Super Early Bulgar (P1-seed) × Ruby Seedless (P2-seedless) we carried out an account of 21 quantitative traits. The influence of quantitative traits on yield formation in the cross combinations between seed and seedless grapes varieties was studied by means Path-analysis. It is established that the strongest direct and indirect impact on productivity of Ruby Seedless vine is exerted by the traits as total number of shoots; number of fruitful shoots, buds, and bunches; average mass of bunch, and average weight of 100 berries. At seedlings in F1 progeny from hybrid a combination of Super Early Bulgar × Ruby Seedless - such traits as total number of fruitful shoots and total number of shoots the most significantly influence on productivity. The cultivar Super Early Bulgar exerts the greater influence on the phenotype of seedlings in F 1 progeny compared to Ruby Seedless. Positive direct influence and weak correlations of two parent varieties on seedlings have been reported for the traits of shoot fertility coefficient, cluster length, sugars, acids and berry width. | Между агробиологическими и технологическими количественными признаками винограда существуют корреляции, влияющие на формирование урожая. Для их изучения в селекции применялись разнообразные методы. Целью исследования являлось выявление воздействия родительских сортов на изменчивость количественных признаков в поколении F 1 у комбинации скрещивания семенного и бессемянного сортов винограда. В течение 8 лет на выборке из 30 растений каждого сорта из поколения F 1 от комбинации скрещивания Супер ран Болгар (Р 1-семенной) × Руби сидлес (Р 2-бессемянный) велся учет по 21 количественному признаку. С помощью метода коэффициентов путей проводилось исследование по выявлению влияния количественных признаков на формирование урожая у комбинации скрещивания семенного и бессемянного сортов винограда. Установлено, что наиболее сильное прямое и косвенное воздействие на урожайность сорта Руби сидлес оказывают такие признаки, как общее количество побегов, количество плодоносных побегов, глазков, гроздей, средняя масса грозди и средний вес 100 ягод. У сеянцев в F 1 от комбинации скрещивания сортов Супер ран Болгар × Руби сидлес - такие признаки, как общее количество плодоносных побегов и общее количество побегов наиболее существенно влияют на урожайность. Сорт Супер ран Болгар оказывает более сильное воздействие на фенотип сеянцев из F 1 по сравнению с сортом Руби сидлес. Положительное прямое воздействие и слабая степень корреляции обоих родительских сортов винограда на сеянцы были обнаружены по признакам коэффициент плодоношения на побег, длина грозди, сахаристость, кислотность и ширина ягод.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Наумова, Людмила Георгиевна, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко», , Новочеркасск, Россия | Naumova, Lyudmila, Federal State Budgetary Scientific Institution «All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko», , Novocherkassk, Russia | Ганич, Валентина Алексеевна, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко», , Новочеркасск, Россия | Ganich, Valentina, Federal State Budgetary Scientific Institution «All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko», , Novocherkassk, Russia | Матвеева, Наталья Викторовна, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко», , Новочеркасск, Россия | Matveeva, Natalia, Federal State Budgetary Scientific Institution «All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko», , Novocherkassk, Russia

Растительное разнообразие сохраняется в мировых коллекциях генетических ресурсов. Эти коллекции являются ценным источником потенциально полезных генов, необходимых селекционерам для получения более урожайных сортов, способных лучше адаптироваться к условиям окружающей среды. Цель нашей работы - определение агробиологических и качественных показателей аборигенного грузинского белого технического сорта винограда Горули Мцване, сорт Ркацители использовался в качестве контроля. Исследования проводились на ампелографической коллекции Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко в 2010-2014 гг. Изучение проводили с использованием современных и классических методик. Сравнив агробиологические показатели сортов, отметили, что сорт Горули Мцване по большинству показателей превосходит контрольный сорт Ркацители. Он выделяется более высокими показателями продуктивности и урожайности, созревает на неделю раньше, при этом имеет более высокую сахаристость и более низкую титруемую кислотность. В условиях микровиноделия выход сусла у сорта Горули Мцване более 60%. Сусло имело высокую степень осветления, достаточный запас экстрактивных и ароматических веществ, участвующих в формировании вкуса вина, способных сохраняться в течение длительного времени. Вино прозрачное с блеском, светло-соломенного цвета, имеет слаженный аромат с нотками полевых трав, вкус полный, гармоничный, долгое приятное послевкусие. Дегустационная оценка вина 8,6-8,7 балла, что на уровне или выше контрольного сорта. По результатам проведенных исследований сорт винограда Горули Мцване рекомендован для производственных насаждений на замену сорту Ркацители, который в наших условиях не всегда бывает кондиционным. | Plant diversity is maintained in the global collections of genetic resources. These collections are extremely valuable source of potentially useful genes required to obtain more productive varieties better adapted to environmental conditions. The our research objective was to determine the biological and qualitative indicators of an aboriginal Georgian winemaking white grapes variety of Goruli Mtsvane. The research was carried out in 2010-2014 on ampelographic collection of «All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko». Rkatsiteli variety was used as a control. The study was carried out using the modern and classical techniques. After comparative study of biological varieties indicators, we conclude that the variety of Gorali Mtsvane exceeds the control Rkatsiteli variety for the most of the indicators. It has higher productivity and yields, ripens a week earlier, has a higher sugar content and lower titratable acidity. In terms of micro-winemaking the output of must from Gorali Mtsvane was more than 60%. The must had a high degree of clarification and sufficient supply of extractive and aromatic substances involved in the formation of wine taste and their substances can be preserved for a long time. Wine was clear with gloss of light straw color, it has a harmonious fragrance with notes of wild herbs, the taste is full, harmonious with long pleasant aftertaste. Wine tasting score is 8,6-8,7, that is at the same level or above the control variety. By results of carried out research the grapes variety of Goruli Mtsvane is recommended for production plantings to change the Rkatsiteli grapes, which is not always standard under our conditions.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Агеева, Наталья Михайловна, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», , Краснодар, Россия | Ageeva, Natalia, Federal State Budgetary Scientific Institution “North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture”, , Krasnodar, Russia | Чемисова, Лариса Эдуардовна, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», , Краснодар, Россия | Chemisova, Larisa, Federal State Budgetary Scientific Institution “North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture”, , Krasnodar, Russia | Маркосов, Владимир Арамович, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», , Краснодар, Россия | Markosov, Vladimir, Federal State Budgetary Scientific Institution “North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture”, , Krasnodar, Russia | Огай, Юрий Алексеевич, Государственное бюджетное учреждение Республики Крым «Национальный научно-исследовательский институт винограда и вина «Магарач», , Ялта | Ohay, Yuriy, State Budgetary Establishment of Crimea Republic the “National Scientific Research Institute of grapes and wine “Мagarach”, , Jalta | Черноусова, Инна Владимировна, Государственное бюджетное учреждение Республики Крым «Национальный научно-исследовательский институт винограда и вина «Магарач», , Ялта | Chernousova, Inna, State Budgetary Establishment of Crimea Republic the “National Scientific Research Institute of grapes and wine “Мagarach”, , Jalta | Зайцев, Георгий Петрович, Государственное бюджетное учреждение Республики Крым «Национальный научно-исследовательский институт винограда и вина «Магарач», , Ялта | Zaytsev, Georgiy, State Budgetary Establishment of Crimea Republic the “National Scientific Research Institute of grapes and wine “Мagarach”, , Jalta

Интерес к фенольным соединениям красных вин объясняется их высокой биологической активностью, участием в регулировании различных процессов и высокой реакционной способностью. Они содержат большее количество природных антиоксидантов, обеспечивающих профилактику многих заболеваний и корректирующих антиоксидантный статус человека. Это определяет высокую значимость красных вин в рационе питания человека. В качестве объекта исследований мы использовали виноград красных сортов Каберне-Совиньон, Мерло, Саперави, а также виноград сортов новой селекции, произрастающих в различных виноградо-винодельческих зонах Краснодарского края и в Республике Крым. Проведен анализ запаса фенольных соединений в целях выявления возможности использования продуктов переработки винограда - вина и концентратов для энотерапии. Анализ полученных в исследовании данных свидетельствует о том, что имеется существенная разница в концентрациях большинства компонентов фенольного комплекса красных столовых вин. При этом разным группам полифенолов соответствуют разные виды биологической активности. Было установлено, что красные сорта винограда Саперави и Каберне-Совиньон накапливают достаточно высокие количества фенольных соединений, в том числе антоцианов. Поэтому сделано заключение, что эти сорта винограда могут быть использованы в изготовлении вин для их последующего использования в санаторно-курортном комплексе. Сорта винограда отечественной селекции - Гармония, Красностоп анапский, Голубок - способны накапливать большее в сравнении с классическими сортами количество фенольных соединений. Это позволяет рекомендовать указанные сорта винограда для использования в производстве красных столовых вин при энотерапии. | Interest to phenolic substances of red wines is explained by their high biological activity, their participation in the regulation of various processes, and their high reactionary ability. These substances contain more quantity of natural antioxidants providing the prevention of many diseases and correcting the antioxidant status of person. It defines the high importance of red wines for people's food. As object of research we used the red grapes varieties of Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi, and also the varieties of new breeding growing in the various viticulture and wine-making zones of Krasnodar Region and the Republic of Crimea. It is carried out the comparative analysis of capacity of phenolic substances for use of products of grapes processing as the wine and concentrates (extracts) to enotherapy. The analysis of the data obtained in the research testifies about an essential difference in concentration of the majority of components of a phenolic complex of red table wines. Thus the different groups of polyphenols have the different types of biological activity. It was established that the red grapes varieties of Saperavi and Cabernet Sauvignon accumulate rather high number of phenolic substances, including anthocyan. Therefore the conclusion is: these grapes varieties can be used for production of wines for their subsequent use in the health resort complex. The grapes varieties of home breeding - Harmony, Krasnostop Anapa, Golubok - are capable to accumulate the bigger number of phenolic substances in comparison with the classic varieties. It allows to recommend these grapes varieties for production of red table wines for using at an enotherapy.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Панкин, Михаил Иванович, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия» СКЗНИИСиВ, , Анапа, Россия | Pankin, Mikhail, Federal State Budgetary Scientific Institution Anapa Zonal Experimental Station of Viticulture and Winemaking of NCRRIH&V, , Anapa, Russia | Нетребенко, Владимир Григорьевич, Геленджикская горно-лесная лаборатория «Научно-исследовательского института горного лесоводства и экологии леса», , Геленджик, Россия | Netrebenko, Vladimir, Gelendzhikskaya mountain forest laboratory "Scientific-Research Institute of Mountain Forestry and Forest Ecology», , Gelendzhik, Russia

Strengthening of technogenic impact on the biosphere has led to warming of climate, degradation of soils and waking of ability of ecosystems to natural restoration. Especially considerably the level of technogenic emission is shown in the roadside agric landscapes where the concentration of heavy metals exceeds in several times the maximal permissible concentration (MPC). The indicator of impurity of agric landscapes considerably depends on the intensity of traffic. On the road sections under the forest protection, the pollution of plants and soil by harmful compounds is observed only in 10-meter zone. Ekological and protection functions of roadside forest belts of various composition and structure have been studied by us in the North-West Black Sea zone in the vineyards crossed by the highway Novorossiysk - Seaport Caucasus, on Cabernet grapes. The analysis of the obtained data showed that on ecological profiles of a roadside vineyard under the conditions of protection by three-row forest belt the content in the berries of lead, cadmium, zinc and copper in 6,5; 40; 5 times exceeded MPC, when 10-row forest belt is used the vineyard is more reliably protected from emission, the content of the same compounds in the berries was 20-30% less, than at 3-row forest planting. In comparison with control the content of the listed compounds in the grapes berries under protection of forest belts is less: lead for 12-47%, cadmium - 11-33, zinc - 37-51, copper - 24-44%. For strengthening of protective properties of forest belts it is necessary to enter in the roadside edges 1-2 row planting of spirea bushes, cotoneaster privet and other crops. When these measures are performing the wine-making farms of Kuban will be able to receive not only qualitative production, but also to increase in the productivity of the vineyards located in the roadside agric landscapes. | Усиление техногенного воздействия на биосферу привело к потеплению климата, деградации почв, ослаблению способности экосистем к естественному восстановлению. Особенно заметно уровень техногенных выбросов проявляется в придорожных агроландшафтах, где концентрация тяжелых металлов в несколько раз превышает предельно допустимую концентрацию (ПДК). Показатель загрязненности агроландшафтов в значительной мере зависит от интенсивности движения транспорта. На участках дорог, находящихся под лесозащитой, загрязнение растений и почвы вредными соединениями наблюдается в 10-метровой зоне. Эколого-защитные функции придорожных лесополос различного состава и строения изучались нами в северо-западной Черноморской зоне в насаждениях виноградников, пересекаемых автомагистралью Новороссийск - морской порт Кавказ, на сорте винограда Каберне. Анализ полученных данных показал, что на экологических профилях придорожного виноградника в условиях защиты его трехрядной лесополосой содержание в ягодах свинца, кадмия, цинка и меди в 6,5; 40; 5 раз превышало ПДК. При 10-рядной лесополосе виноградник более надежно защищен от эмиссий, содержание тех же соединений в ягодах было на 20-30% меньше, чем при 3-рядном лесонасаждении. В сравнении с контролем содержание перечисленных соединений в ягодах виноградных растений, находящихся под защитой лесополос, меньше: свинца на 12-47%, кадмия на 11-33, цинка на 37-51, меди на 24-44 %. Для усиления защитных свойств лесополос следует в придорожных опушках ввести 1-2 рядные посадки кустарников спиреи, кизильника, бирючины и других видов. При выполнении этих мероприятий винодельческие хозяйства Кубани смогут получать не только качественную продукцию, но и поднять урожайность виноградников, расположенных в придорожных агроландшафтах.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Шольц-Куликов, Евгений Павлович, Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского Академия биоресурсов и природопользования, , Симферополь, Россия | Sholz-Kulikov, Evgeniy, Crimean Federal University named after V.I. Vernadsky of Academy of Bioresources and Nature, , Simferopol, Russia | Костюченко, Ирина Валерьевна, Государственное предприятие «Проектно-конструкторский технологический институт «Плодмашпроект», , Симферополь, Россия | Kostyuchenko, Irina, State Enterprise «Design-development Technological Institute «Plodmashproekt», , Simferopol, Russia

Intensive methods of grapes processing in the our wine industry have led to problem of propensity of table dry red wine-materials to reversible colloidal turbitity. The main objective of our research was the scientific motivation and practical solution to improve the quality of table dry red wines by improving of technological methods of wine materials preparation. In accordance with the purpose we motivated the limitations of various technological methods of primary winemaking and found the optimal modes of mash extraction, allowed to exept the tendency to reversible colloidal turbidity of table dry red wine-materials. The article presents the results of research to identify the main indicators that determine the susceptibility to reversible colloidal turbidity of table dry red wine-materials and their statistical processing. It is concluded that wine materials obtained on the imported equipment, have the lower concentrations of phenolic compounds, proteins, polysaccharides and pectins, which further ensures the achievement of long-term guarantee of stability wines to turbidity with a high quality of finished product. Winematerials obtained on our equipment of high productive capacity contain the high content of phenolic compounds, proteins, and polysaccharides. The high mass concentrations of color substances and polysaccharides further defines a high propensity to reversible colloidal turbidity. Therefore it is recommended to limit the degree of fermentation of sugars in the pulp to 50%. During the fermentation of sugars to 75% on the pulp to use the enzyme preparations and the termovinification temperature not rise above 55 0C, that further provides to dry red wine materials easier processing and high stability. | Интенсивные методы переработки винограда в отечественном виноделии привели к возникновению проблемы склонности столовых сухих красных виноматериалов к обратимым коллоидным помутнениям. Основной целью наших исследований было научное обоснование и практическое решение проблемы повышения качества столовых сухих красных вин за счет совершенствования технологических приемов приготовления виноматериалов. В соответствии с поставленной целью были обоснованы ограничения различных технологических приемов первичного виноделия и найдены оптимальные режимы экстрагирования мезги, позволяющие исключить склонность к обратимым коллоидным помутнениям столовых сухих красных виноматериалов. В статье приводятся результаты исследований по выявлению значимых показателей, определяющих склонность к обратимым коллоидным помутнениям столовых сухих красных виноматериалов и их статистическая обработка. Делается заключение, что виноматериалы, полученные на импортном оборудовании, отличаются более низкими концентрациями фенольных веществ, белков, полисахаридов и пектинов, что в дальнейшем обеспечивает достижение длительной гарантийной стабильности вин к помутнениям при высоком качестве готовой продукции. Виноматериалы, полученные на высокопроизводительном отечественном оборудовании, отличаются повышенным содержанием фенольных веществ, белков, полисахаридов. Высокая массовая концентрация красящих веществ и полисахаридов в дальнейшем определяет высокую склонность к обратимым коллоидным помутнениям. Поэтому рекомендовано ограничить степень сбраживания сахаров на мезге до 50 %. При сбраживании сахаров на мезге до 75 % - использовать ферментные препараты, а температуру термовинификации не поднимать выше 55 0С, что в дальнейшем обеспечит столовым сухим красным виноматериалам более легкую обработку и высокую стабильность.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Ульяновская, Елена Владимировна, ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», ulyanovskaya_e@mail.ru, Краснодар, Россия | Ulyanovskaya, Elena, Federal State Budgetary Scientific Institution «North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture», ulyanovskaya_e@mail.ru, Krasnodar, Russia | Шадрина, Жанна Александровна, ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», , Краснодар, Россия | Shadrina, Zhanna, Federal State Budgetary Scientific Institution «North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture», , Krasnodar, Russia | Кочьян, Гаянэ Агоповна, ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», , Краснодар, Россия | Kochyan, Gayane, Federal State Budgetary Scientific Institution «North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture», , Krasnodar, Russia | Дзицоева, Рима Мухтаровна, СПК «Де-Густо», , с. Эльхотово, Северная Осетия-Алания, Россия | Dzitsoyeva, Rima, SPK "De-Gousto", , v. Elkhotovo, Northern Ossetia-Alania, Russia | Атабиев, Кязим Мурадинович, СПК «Де-Густо», , с. Эльхотово, Северная Осетия-Алания, Россия | Atabiyev, Kyazim, SPK "De-Gousto", , v. Elkhotovo, Northern Ossetia-Alania, Russia

Дана комплексная оценка в условиях Северной Осетии-Алании основных агробиологических признаков и экономической эффективности новых иммунных и устойчивых к парше сортов яблони, большинство из которых получено в СКЗНИИСиВ совместно с ВНИИСПК. Исследования проводили согласно общепринятым программам и методикам селекции и сортоизучения. Выделены наиболее скороплодные сорта яблони - Фея и Талисман, вступившие в плодоношение на 1-2 год после посадки. Высокая урожайность отмечена у сортов Кармен, Рассвет, Талисман, Василиса, Гранатовое (31,0-38,5 т/га). Высокий выход стандартных плодов (до 80-85 %) отмечен у сортов Фея, Кармен, Орфей и Гранатовое. Рассчитаны показатели экономической эффективности выращивания новых сортов. Выделены наиболее перспективные сорта яблони для промышленного возделывания: Рассвет, Кармен, Гранатовое. Высокие показатели экономической эффективности выращивания этих сортов обусловлены оптимальным сочетанием иммунитета к парше с комплексом важнейших хозяйственных признаков: скороплодность, высокая урожайность, регулярность плодоношения, высокое качество и стандартность плодов. Наиболее высокий рост рентабельности отмечен в группе осенних сортов яблони - до 16,6 % (Кармен), зимних - до 24,8 % (Гранатовое). В группе раннелетних сортов по уровню рентабельности сорт Рассвет соответствует контрольному сорту Женева Эрли, одному из лучших среди сортов этого срока созревания. Использование для оптимизации промышленного сортимента Северной Осетии-Алании новых иммунных и устойчивых к парше сортов яблони позволит повысить экономическую эффективность отрасли садоводства и улучшить экологическую обстановку в регионе за счет снижения количества обработок средствами химической защиты насаждений. | It is given the integrated assessment under the conditions of Northern Ossetia-Alania of the main agric and biological characteristics and economic efficiency of new apple-tree varieties, immune and steady against a scab, the most from which are created in NСRRIH&V together with State Scientific Institution All-Russian Research Institute of Horticultural Breeding. The research were carried out according to the standard programs and techniques of breeding and variety's studing. The most fast maturing apple-tree varieties of Feya and Talisman which started the fructification for 1-2 year after landing are selected. The high productivity is noted for Carmen, Rassvet, Talisman, Vasilisa and Granatovoe (31,0-38,5 t/hectare). The high yield of standard fruits (to 80-85%) is noted for Feya, Carmen, Orpheus and Granatovoe. The indicators of economic efficiency of cultivation of new varieties are calculated. The most perspective apple varieties for industrial cultivation are selected: Rassvet, Carmen, Granatovoe. High level of economic efficiency of cultivation of these varieties are caused by an optimal combination of immunity to a scab with a complex of the main economic signs: fast and high productivity, fructification regularity, high quality and standardization of fruits. The highest growth of profitability is noted in a group of autumn apple-tree varieties - to 16,6% (Carmen), and in a group of winter varieties - to 24,8% (Granatovoe). In a group of early summer varieties the Rassvet variety on profitability level corresponds to a control variety of Geneva Erli, wich is the one of the best variety of this maturing term. The use for optimization of industrial assortment in the Northern Ossetia-Alania of new apple-tree varieties, immune and steady against a scab, will allow us to increase in economic efficiency of gardening branch and to improve an ecological situation in the region due to decrease in number of processings by means of plantings chemical protection.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Кузнецов, Геннадий Яковлевич, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», , Краснодар, Россия | Kuznetsov, Gennadiy, Federal State Budgetary Scientific Institution «North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture», , Krasnodar, Russia | Лукьянов, Алексей Александрович, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия СКЗНИИСиВ», , Анапа, Россия | Lukyanov, Alexey, Federal State Budget Scientific Institution «Anapa's Zonal Experimental Station of Viticulture and Wine-making of NCRRIH&V», , Anapa, Russia

Известно, что длительное возделывание культуры винограда на одном месте приводит к нарушению сложившегося уровня почвенного плодородия из-за отчуждения части растительной продукции урожаем, выносом элементов питания фитомассой куста. Уровень плодородия почвы снижается, ухудшаются её водно-физические свойства, увеличиваются расходы на обработку почвы, снижается экономический эффект от культиваций. Исследования выполнены в условиях анапо-таманской агроклиматической зоны возделывания винограда. Изучение технологических процессов содержания почвы в междурядьях плодоносящих виноградников мы проводили по имеющимся литературным источникам, патентам и протоколам испытаний. Исследования по изучению уровня обеспеченности почв гумусом проводились нами на виноградных насаждениях, а лесополосы мы использовали в качестве контроля, для сравнения и установления масштабов деградации земель при монокультуре винограда. Результаты лабораторных анализов показали, что уровень обеспеченности почв гумусом на виноградниках, возделываемых в режиме монокультуры, в верхнем слое почвы ниже, чем в лесополосах. Аналогичные показатели в большинстве случаев прослеживаются и в слое почвы 25-50 см. В данной статье представлены результаты анализа применения машин для механизации ухода за многолетними насаждениями при их возделывании по системе черного пара и дерново-перегнойной системе. Отмечены достоинства и недостатки используемых машин. С целью повышения степени воспроизводства почвенного плодородия рекомендуется разработать для косилочных устройств более совершенные измельчители срезанной растительной массы. Поставлена задача усовершенствовать процесс копирования рядов обрабатываемых многолетних насаждений и микрорельеф почвы автоматическими следящими системами. | It is known that the long cultivation of grapes culture on one the place leads to violation of the existing level of soil fertility because of alienation of part of plant production with a harvest and carrying out of nutrient elements by the phytomass of a bush. The level of fertility of the soil decreases, her water physical properties become worse, the expenses on the soil processing increase, the economic effect of cultivations decreases. Research are carried out under the conditions of Anapo-Tamansky agric-climatic zone of cultivation of grapes. Studying of technological processes of soil maintenance in the row-spacings of the fructifying vineyards was carried out according to the available references, patents and test reports. We have carried out the research on studying of ensuring level of soils with a humus on grapes plantings, and we used forest belts as control, for comparison and establishment of scales of lands degradation at a monoculture of grapes. The results of laboratory analyses have shown that the level of soils ensuring with a humus on the vineyards, cultivated in the monoculture mode, in the top soil layer lower than in the forest belts. Similar indicators in the most cases have occurred also in the soil layer of 25-50 cm. In this article the results of the analysis of the use of machines for mechanization of perennial plantings care at their cultivation on fallow system and sod-humus system are presented. The advantages and disadvantages of used cars are noted. To increase in degree of reproduction of soil fertility, it is recommended to develop a device for mowing improved cut shredder of plant mass. The aim is to improve process of rows copying of cultivated perennial plants and soil micro-relief by automatic tracking systems.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Кибанова, Наталья Алексеевна, ООО «НИИ Овощеводства защищенного грунта», Селекционный центр «Гавриш», knatalij@mail.ru, х. Новоукраинский, Крымский район, Краснодарский край, Россия | Kibanova, Natalia, Ltd "SRI of Greenhouse Vegetable Growing», Selection Center “Gavrish”, knatalij@mail.ru, Novoukrainskiy, Krymskiy district, Krasnodar region, Russia

As the result of the intensive growth of greenhouse areas, the need in seeds of tomato hybrids corresponding to the demand of consumers is increased. Breeding scientistes of the company “Gavrish” are working for the creation and the assessment of large-fruited tomato hybrids with the complex of resistances to diseases and pests for the extended circulation. The main indexes determining the commodity quality of fruits are intensity and homogeneity of coloring, uniformity and mass of fruits as well. The objects of our research were the new tomato hybrids which were selected in the seed firm “Gavrish”. As standards there were used the hybrid of russian breeding F1 Taganka and the hybrid of foreign breeding F1 Torrero. The following indexes - type of plant growth, leafing, load, type of inflorescence, mass of fruit (more 200 g), fruit color and form, yield capacity and etc, were taken into account for the research of large-fruited hybrids. The tomato firmness of fruits was measured by the classical penetrometer (Shor). The tomato firmness has a great significance at the transportation of products. The analysis of more perspective breeding material was carried out with the use of molecular-genetic methods on the presence of genes of resistance to Cf, TomVo0-2, Fol, For , Ol , Ve. Taking into account the results of phenological observations we came to a conclusion, that all tested hybrids of tomato, including the standards, on maturing terms are concern to middle-early ones (the time of ripening - from 100-115 days). The fruit-set fully depends on the successfully made process of pollination in every flower. The study of biological and morphological peculiarities of researched new large-fruited tomato hybrids allowed us to reveal the ecologically plastic, possessing the high potential productivity tomato hybrids. | В результате интенсивного роста площадей защищенного грунта возрастает потребность в семенах гибридов томата, соответствующих спросу потребителей. Селекционеры компании «Гавриш» ведут работу по созданию и оценке крупноплодных гибридов томата для продленного оборота с комплексом устойчивости к болезням и вредителям. Основными показателями, определяющими товарные качества плодов, являются интенсивность и однородность окраски, выровненность и масса плодов. Объектами исследований являлись новые гибриды томата селекционно семеноводческой фирмы «Гавриш». В качестве стандартов использовались: гибрид российской селекции F1 Таганка и гибрид иностранной селекции F1 Торреро. При исследовании крупноплодных гибридов учитывались следующие показатели: тип роста растения, облиственность, нагрузка, тип соцветия, масса плода (более 200 г), окраска и форма плода, урожайность и др. Прочность плодов томата измеряли классическим пенетрометром (Шора). Прочность имеет большое значение при транспортировке продукции. Проводится анализ наиболее перспективного селекционного материала с использованием молекулярно-генетических методов на наличие генов устойчивости к Cf, TomVo0-2, Fol, For , Ol , Ve. По результатам фенологических наблюдений сделано заключение, что все испытуемые гибриды томата, включая и стандарты, по сроку созревания относятся к среднеранним (период созревания - от 100-115 суток). Завязываемость плодов полностью зависит от благополучно пройденного процесса опыления в каждом цветке. Изучение биологических и морфологических особенностей изучаемых новых крупноплодных гибридов томата позволило нам выявить экологически пластичные, обладающие высокой потенциальной продуктивностью гибриды томатов.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2016

Тико, Елена Александровна, ООО «НИИ Овощеводства Защищенного Грунта», СЦ Гавриш, tiko@gavrish.ru, х. Новоукраинский, Крымский район, Краснодарский край, Россия | Tiko, Elena, LTD «Research Institute of Vegetable Growing Greenhouse», SC Gavrish, tiko@gavrish.ru, w. Novoukraisky, Krymsk district, Krasnodar Region, Russia

Сегодня рынок лука репчатого представлен достаточно большим сортиментом новых раннеспелых сортов и гибридов F1. Мы провели испытание с целью изучить и оценить раннеспелые образцы лука репчатого, которые наиболее востребованы у овощеводов. Испытания проводились на участке сортоизучения, расположенном в селекционном центре «Гавриш», Крымском районе, Краснодарском крае в 2014-2015 гг. Опыт был заложен в двух повторностях. Площадь учетной делянки 10 м2.В качестве объектов исследований выбраны ранние образцы (вегетационный период 100-105 дней от всходов до полегания листьев) лука репчатого. В качестве стандарта использовался раннеспелый гибрид F1 Центавр (селекционная фирма «Гавриш»), Россия. В результате проведенных исследований установлено, что наиболее привлекательный внешний вид имеет лук с коричневой окраской сухих чешуй. Таким показателем характеризуются гибриды F1 Испанский медальон и F1 Центавр. Для механизированного возделывания пригоден образец F1 Такмарк, имеющий сильное сцепление и толстые сухие чешуи, а также образцы F1 Такстар, F1 Командора, F1 Бонус с сильным сцеплением и чешуей средней толщины. По такому признаку как масса луковицы можно выделить один образец F1 Такмарк, который имеет низкий коэффициент вариации, то есть высокую выровненность (X=115,3±5,3 при CV =20,6%). По урожайности лидируют гибриды F1 Буфало и F1 Цимаро, урожайность которых составила 8,0 кг/м2 и 7,9 кг/м2. Сладким является F1 Музыка, общее содержание сахара в нем составляет 6,2% . Остротой выделяются следующие гибриды: F1 Иси 30230 (11%), F1 Такстар(10,9%), F1Такмарк (10,5%), F1 ЦРХ 2313 (10%). Высокую степень сохранности имеют гибриды: F1 Такстар, F1 Бонус, F1 Такмарк, F1 ЦРХ 2313. Довольно хорошо сохранился гибрид F1 Музыка, несмотря на низкое содержание сахара и тонкие чешуи. | Today the market of onion is presented with a large assortment of new quickly ripening varieties and hybrids F1. We carried out a test with the purpose to learn and estimate the new quickly ripening sorts of onion that most coveted by vegetable growers. The tests were carried out at the plot of variety study that is located at the breeding center «Gavrish» in the Krymsk district of Krasnodar Region in 2014-2015. The test was made in two replications. The spacing of plot registration is 10 m2. As the study subject were chosen the early ripening onion varieties (vegetation period is 100-105 days from sprouting till leaves lodgings). As a standard the early ripening hybrid F1 Сentavr (breeding center «Gavrish»), Russia, was used. It is established that the most attractive appearance has the onion with brown color of dry glumes the Hybrids F1 Spanish medallion and F1 Centurion are marked by this index. For the mechanized cultivation we can use samples F1 Takmark having strong engagement and the the thick dry glumes and also samples of F1 Takstar, F1 Comandora and F1 Bonus with strong engagement and the glumes with middle thickness. Using such mark as weight we can separate out one sample of F1 Takmark that has the low the variability index, in other words the high uniformity (X=115,3±5,3 and CV =20,6%). As about crop yield the leaders are F1 Buffalo and F1 Camaro, their crop yield is 8,0 kg/m2 and 7,9 kg/m2. F1 Music is sweet, the general content of sugar is 6,2 %. Hybrids F1 Isi 30230 (11%), F1 Takstar (10,9%), F1 Takmark (10,5%), CRX 2313 (10%) have sharp flavor. High degree of safety have hybrids of F1 Takstar, F1 Bonus, F1 Takmark, F1 CRX 2313. Hybrid F1 Music also has high degree of safety despite of low content of sugar and thin glumes.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation