Гордость за ремесло по приготовлению клейкого риса «сой» в Футхыонге

Фото: VNA

Приготовление «сой» приносит стабильный доход каждой семье и является предметом гордости для тех, кто сохраняет ценности хайноской кулинарии. Каждый год с приходом весны в деревне в общинном храме Фузя деревне Футхыонг проводится праздник «сой».

Самым ожидаемым на фестивале является гигантский поднос с клейким рисом – 250 кг, в приготовлении которого участвовали 50 человек. Этот поднос с рисом сой символизирует землю и небо. 5 цветов риса – это 5 стихий: метал, дерево, вода, огонь и земля. Эти виды «сой» содержат в себе всю квинтэссенцию всех регионов страны.

Этот традиционный праздник проводится в современном городе Ханой, но сохраняет в себе деревенские обычаи. В первые дни весны жители деревни Футхыонг порадовались, что их ремесло по изготовлению клейкого риса «сой» признано объектом национального нематериального культурного наследия.

Клейкий рис «сой» из деревни Футхыонг на коромыслах доходит до всех уголков Ханоя. Жители деревни имеют полное право гордиться тем, что делают простые угощения из родной земли, которые согревают сердце всех людей.

КПВ