AGRIS - 

2014

Zoteev, V.S., Samara State Agricultural Academy

Определяли эффективность использования кремнеземистого мергеля (майнита) из Майнского месторождения Ульяновской обл. в составе комплексной минеральной добавки (КМД) для лактирующих коров в пастбищный период. В задачи исследований входило: разработать рецептуру и приготовить изготовить опытную партию комплексной минеральной добавки с включением в её состав КМД, а также; определить влияние майнита на молочную продуктивность подопытных животных. Материалы и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт провели в ОПХ Поволжской МИС Самарской области. Было сформировано две 2 группы коров-аналогов по 10 голов в каждой. В контрольной группе основной рацион состоял из зелёной массы однолетних и многолетних культур и зерносмеси, коровам опытной группы вводили КМД. КМД включали в состав зерносмеси из расчёта 8,0% от массы. Расчёты по затратам кормов на единицу молочной продукции показали, что коровы опытной группы по сравнению с контрольной расходовали на 1 кг молока 4%-й жирности меньше обменной энергии на 0,61 МДж или 6,8%; сырого протеина на 6 г или 5,6 %%, концентрированных кормов на 35 г или 13,4%. Сделан вывод, что использование кремнеземистого мергеля Майнского месторождения Ульяновской области в составе разработанной КМД в рационах коров повышает их молочную продуктивность на 4,2% в пересчете на 4%-ное молоко. | It was established that the nutrient digestibility of feed in ruminants may be increased by a biologically active substance which is not contained in the conventional feeding means and creates favorable conditions for the growth and development of microflora in the gastrointestinal tract, and primarily in the rumen, which results in an increase in digestibility. The objective is to determine the effectiveness of the use of siliceous marl from the Mainsk formation in the Uljanovsk region as a part of complex mineral supplement (CMD) for lactating cows in the pasture period. The objectives of the research were: to develop a recipe and cook a pilot batch of complex mineral supplements to include in its composition siliceous marl; to determine the effect of marl on milk productivity of experimental animals. To solve the task there was carried out scientific and economic experiment in MIS OPH Povolzhskaya Samara region. There were formed 2 groups of cows peers, 10 heads in each group. In the control group, the main diet consisted of green mass of annual and perennial crops and grain mixture, to the cows of the experimental group a comprehensive mineral supplement was administered. CMD was included into the grain mixture, based on 8.0% by weight. Calculations on the cost of feed per unit of milk products have shown that the cows of the experimental group compared to the control consumed per 1 kg of 4% milk fat content less than the metabolizable energy by 0.61 mJ, or 6.8% of crude protein by 6 g, or 5.6%, concentrate feed by 35 g or 13.4%.Thus, the studies suggest that the use of siliceous marl from the Mainsk formation in the Ulyanovsk region in the complex mineral supplement in diets of cows increase their milk production by 4.2%, based on a 4-% milk.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Novikova, I.V. | Agafonov, G.V. | Korotkikh, E.A. | Chusova, A.E. | Prudkova, V.E., Voronezh State Univ. of Engineering Technologies

Beverages with functional properties can be designed using mathematical model, analytically reflecting set of functional relations between ingredients of the formulations, the final characteristics of the finished products and limitations arising from the requirements of regulatory documents. This method is used in developing the formulations of beverages based on malt and poly-malt extracts with balanced medical and biological characteristics. Four primary malt extract (PME) in total were used: from buckwheat, corn, and barley (PME1); from buckwheat, peas, and barley (PME2); from buckwheat (PME3) and peas (PME4). Designing of beverages consisted in selection of such combination of PME at which medical and biological characteristics of finished beverage would be the best, i.e. would less deviate from the set of certain ideal values for each indicator. Balance of macronutrients (a ratio of proteins and carbohydrates equals 1:4), of irreplaceable amino acids (a tryptophane: lysine: methionine ratio equals 1:3:3), of micronutrients (a calcium: magnesium: phosphorus ratio equals 2:1:3) was taken into account in calculations. For each of the mentioned PME ratios of balance and deviation from them were calculated. The most balanced is PME2 (deviation is 29%), the least balanced is PME4 (deviation is 86%). As a result of combination of several extracts in the formulation it is possible to achieve desirable balance of beverage by the major indicators. However it is necessary to keep in mind that the content of phosphorus is high in all PME therefore it is necessary to add additional components with the low content of phosphorus, but with high content of calcium and magnesium into the formulation. | Напитки с функциональными свойствами могут быть спроектированы с помощью математической модели, отражающей в аналитическом виде множество функциональных связей между ингредиентами рецептур, конечными характеристиками готовых изделий и ограничениями, вытекающими из требований нормативной документации. Подобный подход применен при разработке рецептуры напитков на основе солодовых и полисолодовых экстрактов со сбалансированными медико-биологическими характеристиками. Всего использовали 4 первичных солодовых экстракта (ПСЭ): из гречихи, кукурузы, ячменя (ПСЭ1); гречихи, гороха, ячменя (ПСЭ2); гречихи (ПСЭ3) и гороха (ПСЭ4). Проектирование напитков заключалось в подборе такой комбинации ПСЭ, при которой медико-биологические характеристики итогового напитка были бы наилучшими, т.е. меньше бы отклонялись от совокупности неких идеальных значений для каждого показателя. В расчетах учитывали сбалансированность по макронутриентам (соотношение белков и углеводов равно 1:4), по незаменимым аминокислотам (соотношение триптофан : лизин : метионин составляет 1:3:3), по микроэлементам (соотношение кальций : магний : фосфор соответствует 2:1:3). Для каждого из упомянутых ПСЭ были рассчитаны соотношения сбалансированности и отклонения от них. Самым сбалансированным признан ПСЭ2 (отклонение 29%), наименее сбалансированным – ПСЭ4 (отклонение 86%). В результате сочетания в рецептуре нескольких экстрактов можно добиться желаемой сбалансированности напитка по важнейшим показателям. Однако следует учитывать, что во всех ПСЭ велико содержание фосфора, поэтому в рецептуру необходимо вводить дополнительные компоненты с низким содержанием фосфора, но высоким содержанием кальция и магния.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation