AGRIS - 

2013

Vinnov, A.S. | Maevskaya, T.N., National Univ. of Bioresources and Nature Management of Ukraine, Kiev

The purpose of this research was to compare the rheological properties of the modori and suwari gels, obtained from minced carp washed with water and electro-activated water systems(catholyte and anolyte). Effective viscosity in all cases is reversibly reduced with increasing shear rate and is stabilized for all considered soft gel samples at strain rate of 15–20 s-1. The effective viscosity maximum at small shear stress is observed for suwari from minced carp washed with catholyte with sodium chloride addition. This gel type is capable for effective viscosity intense reduction, under external mechanical effect. Under the sodium chloride influence, destruction intensity of gel structure for minced meat, washed with water, increases by 4,5 times, and for suwari from minced meat, washed by electroactivated systems, this value is changing only by 1,4–0,73 times. The flow final segment analysis shows that the crystalline sodium chloride addition reduces the destruction intensity of suwari structure washed with water by 2, and with anolyte – by 4. The suvari and madory gels statistical critical shear stress values comparative research showed, that catholyte washed minced carp provide the largest values, taking into account moisture content in the product. The plastic flow of the soft gels from minced meat, washed by electro-activated systems begins at 1 700 Pa and it exceeds the yield strength of suwari washed with water almost twice. It is clear, that catholyte and anolyte application for obtaining washed carp minced meat provides obtaining suwari and modori gels with higher rheological properties than if it is washed with water. | Цель исследования – сравнительная оценка реологических свойств гелей сувари и модори, полученных из фаршей карпа, промытых водой и электроактивированными водными системами (католитом и анолитом). Эффективная вязкость во всех случаях обратимо снижается по мере увеличения скорости сдвига и стабилизируется для всех рассматриваемых образцов мягкого геля при скорости деформации 15–20 1/с. Максимальная эффективная вязкость при малых значениях напряжения сдвига наблюдается для сувари из фарша, промытого католитом с добавлением хлорида натрия (ХН). Этот вид геля способен к интенсивному снижению эффективной вязкости под внешним механическим воздействием. Под воздействием ХН интенсивность разрушения структуры геля из фарша, промытого водой, возрастает в 4,5 раза, а для сувари из фаршей, промытых электроактивированными системами, эта величина меняется всего в 1,4–0,73 раза. Анализ конечного участка течения показывает, что введение кристаллического ХН снижает интенсивность разрушения структуры сувари, промытого водой, в 2 раза, анолитом – в 4 раза. Сравнительная оценка значений статистических предельных напряжений сдвига сувари и модори показала, что эти гели из фарша карпа, промытого католитом, характеризуются наибольшими, с учетом массовой доли влаги в продукте, значениями. Пластическое течение мягких гелей на основе фаршей, промытых электроактивированными системами, начинается при величине напряжения 1 700 Па и почти в 2 раза превышает предел текучести сувари из фарша, промытого водой. Установлено, что применение католитов и анолитов для получения промытых фаршей из карпа обеспечивает получение гелей сувари и модори с более высокими реологическими показателями, чем в случае промывки фарша водой.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2013

Суторихин И.А. | Букатый В.И. | Залаева У.И. | Акулова О.Б.

Development of new techniques and creation of devices − the experimental computer systems, which task − measurement of concentration and dimensional structure of the substance weighed in water is necessary for the solution of a problem of preservation of purity and quality water ecosystems. The objective of this document is experimental determination of the average size and average concentration of suspended particles (in water mesocosm tests) optical method of fluctuations of transparency. | Для решения задачи сохранения чистоты и высокого качества водных экосистем необходимы разработки новых методик и создание приборов − экспериментально-вычислительных комплексов, задача которых − измерение концентрации и размерного состава взвешенного в воде вещества. Целью работы является экспериментальное определение среднего размера и средней концентрации частиц взвеси (в пробах воды мезокосма) оптическим методом флуктуаций прозрачности.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2013

Еськов Е.К. | Еськова М.Д.

Age variability of tolerance of bees hyperthermia is considered. The physiological mechanism protection bees from overheat is connected to evaporation of water. Its greatest quantity is lost with head and chest departments. | Рассмотрена возрастная изменчивость толерантности пчел гипертермии. Физиологический механизм зашиты пчел от перегрева связан с испарением воды. Наибольшее ее количество теряют головные и грудные отделы.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2013

УБАЙДУЛЛАЕВ М.Б.

Land and water as the main source of human life are still the main natural resources. In today's world there is an acute problem in relation to these resources, but these issues are not related to the use of these resources (although this is also a very topical issue), and the creation of conditions for their use. This article reviews current issues of creating and improving the use of land and water resources. | Земля и вода как основной источник жизнедеятельности человека все еще остаются основными природными ресурсам. В современном мире существует острый вопрос по отношению к этим ресурсам, но эти вопросы связаны не с использованием этих ресурсов (хотя это тоже очень актуальный вопрос), а созданием условий для их использования. В данной статье рассматриваются современные вопросы создания и улучшения условий использования земельных и водных ресурсов.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2013

ДЕНИСОВА Е.В.

Рассмотрены теоретические вопросы создания прудов на земельных участках сельскохозяйственного назначения, изучены правовые аспекты регистрации прав на земельные участки под водными объектами и особенности постановки данных объектов недвижимости на кадастровый учет. | This paper discusses theoretical issues of creating ponds on the land for agricultural purposes, to examine the legal aspects of the registration of rights to land under water bodies and features performances of real estate data on cadastral registration.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2013

Введенский О.Г

Рассматриваются возможные подходы по созданию на гидроузлах рыбоохранных комплексов, которые позволят восстановить естественное воспроизводство проходных и полупроходных видов рыб и обеспечить их безопасность при эксплуатации гидротехнических объектов различного назначения. Предложены варианты новых технических решений по модернизации классических рыбоходных сооружений и рыбонаправляющих устройств. Представлено математическое обоснование предлагаемых технических решений. | Possible approaches on making fish-protecting complexes on water-engineering system that lets to rehabilitate natural reproduction of pass-through and half pass-trough species of fish and guarantee supply of safety on exploitation hydrotechnical objects of different are considered. New options of engineering solutions on updating classical fish-running constructions and fish-tracking are put forward. Mathematical supports of offered engineering solutions are given

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2013

Pavlenko, L.F. | Skrypnik, G.V. | Anokhina, N.S. | Klimenko, T.L. | Evseeva, A.I. | Ekilik, V.S. | Larin, A.A. | Korpakova, I.G.

Based on the results of studies conducted in the north-eastern Black Sea in different seasons from 1993 to 2012 we have characterized water and bottom sediments pollution by oil components (hydrocarbons and resins) and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Contemporary data are presented on the accumulation levels of petroleum hydrocarbons and individual PAHs in organs and tissues of commercial fish species from the Black Sea

Show more [+]

Less [-]

Russian Federal Research Institute of Fisheries and Oceanography - Russian Federation

2013

Korko, V.S., Belarus State Agrarian Technical Univ., Minsk

Electro-technological activation represents the process of conversion of the liquids into activated state with abnormally high oxidation (anolyte) and reduction (catholyte) properties through the medium of electric field. Physicochemical processes and production of electro circuit activated solutions have been examined. The main features and characteristics of the anolyte and catholyte, peculiarities of their use in industrial processes, the method for calculation of the parameters of the electrochemical reactor have been given. The most important properties and characteristics of both anolyte and catholyte after electro-technological activation and possibility of their application as disinfecting, bactericide, fungicide and deodorizing substances for sanitary treatment of different contaminants, especially of organic origin, are analyzed.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2013

Суторихин И.А. | Букатый В.И. | Акулова О.Б.

The main goals and objectives of the research is to study the seasonal dynamics of water spectral transparency at different depths of lakes, the estimation of chlorophyll "a" dependence of transparency, and the assessment of the suspended dispersed particles impact on the light attenuation coefficient in water bodies under study. The work presents the results of experimental investigation of water spectral transparency in the range of 400−800 nm during several seasons of 2011−2013 for three different lakes of Altai Krai. The inverse dependence of transparency on the concentration of the main photosynthetic pigment is found. | Основными целями и задачами проведённого исследования является изучение сезонной динамики спектральной прозрачности воды на разных глубинах озёр, нахождение зависимости прозрачности от содержания хлорофилла "а" и оценка влияния дисперсных частиц взвеси на показатель ослабления света в изучаемых водоёмах. В работе приведены результаты экспериментальных исследований спектральной прозрачности воды в диапазоне 400−800 нм в различные сезоны 2011−2013 гг. для трёх разнотипных озёр Алтайского края, обнаружена обратная зависимость величины прозрачности от концентрации основного фотосинтетического пигмента.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2013

Суторихин И.А. | Букатый В.И. | Акулова О.Б.

Основными целями и задачами проведённого исследования является изучение сезонной динамики спектральной прозрачности воды на разных глубинах озёр, нахождение зависимости прозрачности от содержания хлорофилла "а" и оценка влияния дисперсных частиц взвеси на показатель ослабления света в изучаемых водоёмах. В работе приведены результаты экспериментальных исследований спектральной прозрачности воды в диапазоне 400−800 нм в различные сезоны 2011−2013 гг. для трёх разнотипных озёр Алтайского края, обнаружена обратная зависимость величины прозрачности от концентрации основного фотосинтетического пигмента. | The main goals and objectives of the research is to study the seasonal dynamics of water spectral transparency at different depths of lakes, the estimation of chlorophyll "a" dependence of transparency, and the assessment of the suspended dispersed particles impact on the light attenuation coefficient in water bodies under study. The work presents the results of experimental investigation of water spectral transparency in the range of 400−800 nm during several seasons of 2011−2013 for three different lakes of Altai Krai. The inverse dependence of transparency on the concentration of the main photosynthetic pigment is found.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation