Всемирный день безопасности пищевых продуктов 2023 года   Вступительное слово

Всемирный день безопасности пищевых продуктов 2023 года Вступительное слово

Генерального директора ФАО д-ра Цюй Дунъюя

07/06/2023

Всемирный день безопасности пищевых продуктов 2023 года

Вступительное слово

Генерального директора ФАО д‑ра Цюй Дунъюя

7 июня 2023 года

Ваши Превосходительства!

Дамы и господа!

Мой дорогой брат Тедрос, Генеральный директор ВОЗ!

Дорогие коллеги и друзья!

1. ФАО гордится тем, что она совместно с ВОЗ в пятый раз проводит Всемирный день безопасности пищевых продуктов, который позволяет повысить осведомленность о важности обеспечения безопасности пищевых продуктов и вдохновить на необходимые действия.

2. Без безопасности пищевых продуктов невозможно обеспечить продовольственную безопасность и питание для всех. Продукт не может называться едой, если он небезопасен для употребления в пищу.

3. Для удовлетворения потребностей растущего населения планеты агропродовольственные системы должны производить все больше безопасной и питательной пищи. При этом они должны быть устойчивыми.

4. По этой причине нам необходимо незамедлительно преобразовать наши агропродовольственные системы, сделав их более эффективными, инклюзивными, невосприимчивыми к внешним воздействиям и устойчивыми.

5. Кроме того, нужно сохранять природные ресурсы, включая почву и воду, обеспечивать защиту столь ценного биоразнообразия и содействовать осмотрительному использованию таких сельскохозяйственных ресурсов, как удобрения, пестициды и ветеринарные препараты.

6. А также необходимо прийти к общему пониманию относительно состава, качества и безопасности продуктов питания.

7. Над этим работает Комиссия ФАО/ВОЗ "Кодекс Алиментариус", создавая такой продовольственный кодекс, который на протяжении последних 60 лет служит общемировым стандартом безопасности и качества продуктов питания.

8. В этом году в связи с 60‑летней годовщиной Комиссии "Кодекс Алиментариус" тема Всемирного дня безопасности продуктов питания звучит так: "Стандарты на пищевые продукты на страже жизни". ФАО оказывает поддержку своим членам в обеспечении безопасности пищевых продуктов путем разработки при поддержке Секретариата Кодекса надежных научно обоснованных стандартов безопасности, а также предоставления подготовленных им экспертных данных, широко используемых правительствами, промышленностью и исследовательскими центрами по всему миру.

9. Кроме того, соответствующие комитеты экспертов Кодекса определили максимальные уровни содержания пищевых добавок, и была создана электронная база данных Кодекса по остаткам пестицидов в пищевых продуктах.

10. Ранее в этом году Комиссия опубликовала список стандартов, касающихся возникновения устойчивости к противомикробным препаратам, имеющей пищевое происхождение, а также новую редакцию норм и правил предотвращения и снижения загрязнения пищевых продуктов свинцом.

11. ФАО признает важнейшую роль стандартов на пищевые продукты для обеспечения их безопасности, защиты здоровья человека и распространения справедливых методов торговли продуктами питания, особенно в условиях продолжающегося роста объемов торговли продовольствием.

12. Пища может быть безопасной только в том случае, если каждый человек, участвующий в ее производстве, распределении и приготовлении, поддерживает ее безопасность.

13. Пусть Всемирный день безопасности пищевых продуктов станет поводом рассказать о том, как стандарты безопасности пищевых продуктов помогают добиться прогресса по четырем направлениям улучшений: улучшение производства, улучшение качества питания, улучшение состояния окружающей среды и улучшение качества жизни, – с соблюдением принципа "никто не должен остаться без внимания".

14. Благодарю за внимание!