Тексты Кодекса

Тексты Кодекса

Стандарты Кодекса и родственные тексты по своей сути добровольны. Для того чтобы они приобрели юридически обязательную силу, их необходимо отразить в национальном законодательстве или нормативных документах.

Стандарты Кодекса могут быть общими или специальными.

Общие стандарты, методические указания, а также нормы и правила

Это основные тексты Кодекса, которые применимы ко всем продуктам и их категориям. Эти документы зачастую касаются гигиенической практики, маркировки, добавок, инспекций и сертификации, вопросов питания и содержания остатков ветеринарных препаратов и пестицидов.

Стандарты на товары

Товарные стандарты Кодекса относятся к конкретному виду продукции, при этом все чаще разрабатываются стандарты для групп пищевых продуктов, то есть один общий стандарт на любые фруктовые соки и нектары вместо отдельных стандартов для соков из каждого вида фруктов.

Гармонизация стандартов на пищевые продукты вносит вклад в защиту здоровья потребителей и в максимальной мере облегчает международную торговлю.

Как разрабатывается стандарт Кодекса.

Как и все остальные аспекты работы Комиссии, процедуры разработки стандартов четко определены, открыты и прозрачны.

Национальное правительство или вспомогательный комитет Комиссии обычно выходит с предложением в отношении необходимости разработки стандарта. Затем они готовят дискуссионный документ, в котором приведены основные черты предлагаемого стандарта, а после этого – проектный документ, в котором указаны календарные сроки работы и ее относительный приоритет.

Начальный этап - Комиссия рассматривает проектный документ и принимает решение о том, следует ли разработать стандарт в соответствии с предложением.
Разработка стандарта - Секретариат Комиссии организует подготовку предлагаемого проекта стандарта и его распространение среди правительств стран-членов, организаций-наблюдателей и комитетов Кодекса на два раунда комментариев и специальных рекомендаций.
Заключение - для разработки стандарта может потребоваться несколько лет. После принятия на уровне Комиссии стандарт Кодекса вносится в "Кодекс Алиментариус" и публикуется на данном веб-сайте.

Standards

Наиболее востребованные стандарты

Latest

CXS 193-1995
Общий стандарт на загрязняющие примеси и токсины в пищевых продуктах и кормах

CXC 1-1969
Общие принципы гигиены пищевых продуктов

CXS 1-1985
Общий стандарт на маркировку фасованных пищевых продуктов

CXG 2-1985
Guidelines on Nutrition Labelling

CXM 2
Mаксимально допустимые уровни (мду) и рекомендации по управлению рисками

CXS 192-1995
General Standard for Food Additives

CXS 306-2023
Standard for Chilli Sauce

CXS 294-2023
Региональный стандарт на кочхуджан

CXA 6-2023
List of Codex Specifications for Food Additives

CXS 356R-2023
Regional Standard for Fermented Noni Fruit Juice

CXC 82-2023
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxins Contamination in Cassava and Cassava-Based Products

CXG 101-2023
Guidelines on Recognition and Maintenance of Equivalence of National Food Control Systems

CXG 102-2023
Principles and Guidelines on the Use of Remote Audit and Inspection in Regulatory Frameworks

CXS 354R-2023
Regional Standard for Soybean Products Fermented with Bacillus Species

CXS 355R-2023
Regional Standard for Cooked Rice Wrapped in Plant Leaves

CXG 99-2023
Guidelines for the Control of Shiga Toxin-Producing e. Coli (STEC) in Raw Beef, Fresh Leafy Vegetables, Raw Milk and Raw Milk Cheeses, and Sprouts

CXG 100-2023
Guidelines for the Safe Use and Reuse of Water in Food Production and Processing

CXG 95-2022
Руководство по готовым к употреблению пищевым продуктам для лечебного питания

CXS 348-2022
Standard for Onions and Shallots

CXS 349-2022
СТАНДАРТ НА ЯГОДЫ

CXC 81-2022
Нормы и правила по предотвращению и снижению загрязнения какао-бобов кадмием

CXG 97-2022
Guidelines for the Recognition of Active Substances or Authorized Uses of Active Substances of Low Public Health Concern that are Considered Exempted from the Establishment of Maximum Residue Limits or do not give rise to Residues

CXG 96-2022
Руководство по борьбе со вспышками болезней пищевого происхождения, обусловленных биологическими факторами

CXG 98-2022
Рекомендации по гармонизации законодательства в области безопасности пищевых продуктов в странах – членах координационного комитета ФАО/ВОЗ ПО АФРИКЕ

CXS 352-2022
Стандарт на сушеные семена – мускатный орех

CXS 350R-2022
Региональный стандарт на мясо сушеное

CXS 353-2022
Standard for Dried or Dehydrated Chilli Pepper and Paprika

CXG 93-2021
Принципы и методические указания в отношении оценки и применения программ добровольных гарантий третьих сторон