AGRIS - 

2016

Joo, J., Seoul National University, Seoul, Republic of Korea | You, M.S., Seoul National University, Seoul, Republic of Korea

After Fukushima Daiichi nuclear disaster, Korean government banned to import of Japanese fishery products that comes from north region of Japan. As 'fishery product trade dispute' between Korea and Japan is still in progress, consumers have been threatened their food safety. This study is to examine the factors influencing consumer's risk perception to Japanese fishery products and risk taking behavior. Survey was conducted with 1,500 adult during sep-oct 2012. The result can represent the role of affect with risk perception of Japanese fishery product. People who have negative affect to Japanese fishery products have higher risk perception. Also negative affection can influence to risk taking behavior. However the degree of fatalism is not significant factor to risk taking behavior.

Show more [+]

Less [-]

Korea Agricultural Science Digital Library - Republic of Korea

2016

Khmeleva, E.V. | Bakaeva, A.N., Orel State Univ.

The effect of soaking the grains of soft wheat of 2015 in sodium chloride solution on the amount of mesophyllic aerobic and facultative anaerobic microorganisms (QMAFAnM), molds and yeasts, as well as major grain quality indicators (humidity, quantity and quality of gluten, falling number) is investigated. The experiment was carried out at the temperature of 20±2 degree C for 24 hours at 1:1 ratio of grain and liquid. Sodium chloride solution at the concentration of 1; 1.5 and 2% by weight of grain (test samples) and water (control samples) were used for soaking. It is found out that grain soaking in the above dosages of sodium chloride results in the reduction of microorganisms' growth: QMAFAnM — by 42–63%, molds — by 60–67%, yeast — by 1–56% compared with the control samples. Soaking in sodium chloride solutions, compared with soaking in water, gives a lesser reduction of gluten initial value (by 1 and 3% on the average respectively), gluten quality remaining the same while using the former and deteriorating while using the latter. Reduced incidence index number comes to a lesser extent compared with soaking corn in water (by 6–22% and 69%, respectively). The practicability of wheat sodium chloride solution use for wheat grain soaking at the concentration of 1.5–2% by weight of the grain is shown. The technique under investigation reduces microbial contamination greatly and has a positive effect on protein-proteinase and carbohydrate-amylase complex of grain. | Исследовали влияние замачивания зерна мягкой пшеницы урожая 2015 г. в растворе хлорида натрия на количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАМ), плесневых грибов и дрожжей, а также на основные показатели качества зерна: влажность, количество и качество клейковины, число падения. Эксперимент осуществлялся при температуре 20±2 град. C в течение 24 ч при соотношении зерна и жидкости 1:1. Для замачивания использовали раствор хлорида натрия в концентрации 1%; 1,5% и 2% к массе зерна (опытные образцы) и воду (контроль). Установлено, что замачивание зерна в указанных дозировках хлорида натрия приводит к снижению развития в нем микроорганизмов: КМАФАнМ — на 42–63%, плесневых грибов — на 60–67%, дрожжей — на 1–56% по сравнению с контролем. Замачивание зерна в растворах хлорида натрия в сравнении с замачиванием в воде дает снижение содержания клейковины от исходного значения в среднем на 1% и ее качество находится в пределах одной группы, а при замачивании зерна в воде количество клейковины снижается на 3% с одновременным ухудшением ее качества (2 группа). Снижение показателя числа падения происходит в меньшей степени по сравнению с замачиванием зерна в воде (на 6–22% и 69% соответственно). Показана целесообразность использования раствора хлорида натрия для замачивания зерна пшеницы в концентрации 1,5–2% к массе зерна, что значительно снижает микробиологическую обсемененность и положительно влияет на белково-протеиназный и углеводно-амилазный комплекс зерна.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Belous, N.M. | Smol'skij, E.V., Bryansk State Agrarian Univ. (Russian Federation) | Podolyak, A.G. | Karpenko, A.F.

В условиях Брянской (РФ) и областей с 1994 по 2012 г. изучали эффективность минеральных удобрений при реабилитации естественных кормовых угодий на различных фонах обработки почвы для повышения урожайности и снижения поступления Сs-137 из почвы в сено. Стационарные опыты проводили в 1994-2007 гг. в Гомельской области (РБ) и в 2008-2012 гг. в Брянской области (РФ). Почвы опытных участков – аллювиальные дерновые гидроморфные, с плотностью загрязнения 559-867 кБк/м2. При перезалужении травостоев вносили N45P60K60 или N45P60K75 в РФ и N45P60K90 в РБ. После 1-го укоса в подкормку вносили N45K60 или N45K75 в РФ и N45K90 в РБ. При поверхностном улучшении урожайность сена 1-го укоса составила 1,44 т/га в РФ и 2,89 т/га в РБ, урожайность 2-го укоса оказалась ниже в 2,5 и 2,7 раза соответственно. Внесение указанных доз удобрений повышало урожайность сена в 1,6-2,9 и в 2,3 раза в 1-м и 2-м укосе соответственно. Без применения удобрений содержание Cs-137 в сене превышало норматив в 5,4-7,4 раза. Под действием удобрений превышение норматива уменьшилось в 2,6-3,3 раза, но корм все равно не соответствовал ветеринарно-санитарным требованиям. Дополнительное внесение K15 и K75 снижало содержание Cs-137 до нормативных требований. Таким образом, азотные удобрения служили основным источником повышения продуктивности рассматриваемых фитоценозов, а калийные обеспечивали получение урожаев сена, отвечающего ветеринарным требованиям, что снижало дозовые нагрузки на организм с.-х. животных. Для получения мяса и молока, соответствующего нормативу по радиационной безопасности, необходимо использовать не более 5 кг сена в сутки и применять полное минеральное удобрение при возделывании многолетних трав на сено в дозе N90Р60К150. | In the context of the Bryansk (Russia) and Gomel (Republic of Belarus - RB) regions from 1994 to 2012 studied was the efficacy of mineral fertilizers in the rehabilitation of natural grassland on different tillage backgrounds to increase yield and reduce the ingress of Cs-137 from the soil into hay. Stationary experiments were conducted in 1994-2007 in the Gomel region (the Republic of Belarus and in 2008-2012 in the Bryansk region (RF). The soils of the experimental plots are alluvial sod hydromorphic having a contamination density of 559867 kBq/m2. During reseeding grass stands N45P60K60 or N45P60K75 in the RF and N45P60K90 in RB were applied. After the 1-st growth N45K60 or N45K75 in the RF and N45K90 in the RB were applied before top dressing. With simplificated improvement the 1-st growth hay yield was 1.44 t/ha in the RF and 2.89 t/ha in the RB, the 2-nd growth hay yield was lower 2.5 and 2.7 times, respectively. Applying said doses of fertilizers increased the hay yield 1.6-2.9 and 2.3 times in the 1-st and 2-nd growths, respectively. In case of no fertilizer the content of Cs-137 in hay exceeded the standard 5.4-7.4 times. Under effect of fertilizers an excess of the standard reduced 2.6-3.3 times, but the feed still did not meet the veterinary-sanitary requirements. Additional application of K15 and K75 reduced the content of Cs-137 to the standard requirements. Thus, nitrogen fertilizers served the main source of increasing the productivity of the phytocoenosis considered, and potassium fertilizers provided obtaining the yields of hay meeting the veterinary requirements thereby reducing the dosage loads on farm animal bodies. For producing meat and milk meeting the radiation safety standard, it is necessary to use no more than 5 kg of hay per day and apply a complete fertilizer in the cultivation of perennial grasses for hay in N90P60K150 dose.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Chesalin, S.F. | Serdyukov, A.P. | Baturo, L.M. | Zholudeva, N.K., Bryansk State Agrarian Univ.

В период с 2000 по 2014 гг. на территории юго-запада Брянской области изучали эффективность различных доз минеральных удобрений при коренном улучшении (на фоне двухъярусной вспашки) естественных кормовых угодий для производства кормов соответствующих нормативу по удельной активности. Почва опытного участка – аллювиальная дерновооглеенная песчаная (рН(КСl) – 5,2-5,6, гумус – 3,08-3,33%, подвижный фосфор – 620-840 мг/кг, обменный калий – 133-180 мг/кг). Наименьшая урожайность (до 9,3 т/га в сумме за два укоса зеленой массы) с наибольшей удельной активностью корма (в среднем 790 Бк/кг) отмечена без применения минеральных удобрений, самая высокая (33,5 т/га в первый период исследований) – при внесении N60P90K60. Увеличение доз элементов питания и их соотношений не приводило к значимой прибавке урожая. Применение азотных удобрений повышало удельную активность корма, который при N60P90K60 не соответствовал нормативам. Для получения высоких урожаев зеленой массы многолетних трав, не превышающей допустимого уровня по удельной активности корма в зоне с плотностью загрязнения 1221-1554 кБк/м2, можно рекомендовать применение полного минерального удобрения с соотношением азота к калию как 1:1,5. Расчет миграции Cs-137 из кормов в продукцию животноводства показал, что использование калийных удобрений при возделывании многолетних трав позволяет в конечном итоге снизить удельную активность Cs-137 в продукции животноводства и внутреннюю дозу облучения человека. | The efficacy of different doses of mineral fertilizers was studied at the radical improvement (two-high plowing was used) of natural forage lands for fodder production, corresponding to the standard for specific activity. The experiment was carried out in 2000-2014 in the territory of the southwest of Bryansk region. The soil of the plot was alluvial sod-gleic sandy one (pH(KCl) was 5.2-5.6, a content of humus was 3.08-3.33%, of mobile phosphorus – 620-840 mg/kg, of exchange potassium – 133-180 mg/kg). The minimum productivity up to 9.3 t/ha in the total over two mowings with the greatest specific activity of forage on the average of 790 Bq/kg was registered without use of mineral fertilizers. The maximum productivity of 33.5 t/ha during the first period of the research was obtained at introduction of full mineral fertilizer in the norm of N60P90K60. The increase in doses of nutrition elements and their ratio did not cause a significant increase in yield. Nitrogen fertilizers increased the specific activity of forage, which did not correspond to the standard with N60P90K60. To obtain high yields of green mass of perennial grasses with allowable level of specific forage activity in the zone with contamination density of 1221-1554 kBq/sq.m we recommend to apply full mineral fertilizers with a nitrogen : potassium ratio 1:1.5. The calculation of migration of cesium-137 from forages in production of animal husbandry revealed that use of potash fertilizers at cultivation of perennial grasses allows reducing finally the specific activity of cesium-137 in production and an internal dose of radiation of a person.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Czajkowska-Mysłek,A.

The aim of this study was the determination of intense sweeteners - aspartame, sodium saccharin and cyclamic acid contents in table-top sweeteners. In the study the high performance liquid chromatography with diode array detector technique was used. The study included 13 table sweetener products, sweetened with aspartame or cyclamates with saccharin.Evaluated maximum levels of percent ADIs assessed for sweeteners containing aspartame, as well as for tablets with sodium saccharin, indicate that their average intakes are below the relevant levels. The risk to the health of the average consumer is concerned with intake of ADI for cyclamates, foradult with intake of 14 tablets and for children with intake of 6 tablets of table-top sweetener daily.

Show more [+]

Less [-]

Central Agricultural Library - Poland

2003 | 2016

Ramírez P., Tannia C. | García, Claudia | Cojulún, Rodolfo | Rodas S., Raúl

Los beneficios sanitarios asociados al consumo regular de frutas y hortalizas frescas han sido claramente demostrados y fomentados por las autoridades sanitarias nacionales e internacionales. No obstante, el mayor consumo de estos productos ha sido asociado a un aumento de brotes notificados de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos. La empacadora “Inversiones Mejía S.A. de C.V.” no dispone de un sistema de autocontrol que le permita un adecuado control del proceso y una mayor garantía en la inocuidad de la berenjena China (Solanum melongena). El objetivo principal de este proyecto fue diseñar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en berenjena China (Solanum melongena) para la empacadora “Inversiones Mejía S.A. de C.V.”. Se elaboró el manual de BPM usando como fundamento la parte 110 del título 21 del Código de Reglamentos Federales (CFR) de los Estados Unidos, facilitando la manipulación, procesamiento y almacenamiento seguro de la berenjena China. Se recomienda que la empacadora “Inversiones Mejía S.A. de C.V.” valide el manual de BPM propuesto.

Show more [+]

Less [-]

Escuela Agricola Panamericana, Zamorano - Honduras

2016

Rusakovich,A.N.

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2016

La presente publicación surge del esfuerzo mancomunado del Instituto Internacional de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado. de Jalisco (CIATEJ) de México, en ella presentamos la situación y participación de la producción y el comercio de los países americanos en la economía mundial cacaotera y aportamos recomendaciones, que ponemos a la consideración de los actores productivos, comerciales e institucionales vinculados con la cadena del cacao, esperamos con esto contribuir en el establecimiento de una visión colectiva y compartida que contribuya a convertir al sector cacaotero de hemisferio como un puntal sustantivo para el desarrollo tecnológico, ambiental, comercial y social de la agricultura americana.

Show more [+]

Less [-]

Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture - Costa Rica

2016

Este documento proporciona una guía para la producción de productos de la acuicultura seguros en la región del Caribe. Se concentra exclusivamente en los riesgos para la salud humana que puedan surgir durante la producción y la cosecha en la acuicultura, así como las medidas y sistemas que pueden aplicarse para reducir al mínimo la probabilidad de daño a la salud del consumidor. El manual se aplica a las operaciones de acuicultura en agua dulce, salobre o aguas marinas, y es aplicable a sistemas de producción para el consumo humano de peces y crustáceos. Se aplica igualmente a las operaciones de cría incluyendo la producción de juveniles y unidades de crecimiento. Mientras que los principios generales son aplicables a las operaciones de acuicultura, crecimiento o depuración de moluscos, este manual no trata las exigencias relativas al control de biotoxinas marinas. Esos riesgos se describen con más detalle en la Guía de riesgos de seguridad alimentaria de los productos de la pesca del Caribe.

Show more [+]

Less [-]

Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture - Costa Rica

2016

Este manual operativo forma parte de una serie de ocho, destinadas a proporcionar un enfoque estructurado para la formación en las áreas de las actividades relacionadas con la seguridad del pescado y productos pesqueros para el consumo humano en términos de buenas prácticas y controles oficiales. Proporciona lineamientos para la de inspección y oficial dirigida a la verificación de las condiciones de seguridad alimentaria de productos pesqueros producidos en la región del Caribe.

Show more [+]

Less [-]

Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture - Costa Rica