AGRIS - 

2022

Алексашина, Софья Анатольевна | Макарова, Надежда Викторовна

Одной из проблем современного общества является возрастающее губительное влияние активных форм кислорода (АФК) на клеточную структуру организма человека – так называемый оксидативный стресс. Картофель употребляется в пищу практически повсеместно. Он может стать стабильным и дешевым источником поступления натуральных антиоксидантов в организм человека, тем самым оказывая профилактическое действие от хронических неинфекционных заболеваний (онкология, сахарный диабет, болезни сердечно-сосудистой системы). Для сокращения технологического цикла производства на предприятиях общественного питания используют очищенный картофель. Существенный интерес представляет изменение антиоксидантной активности и химического состава подобных полуфабрикатов картофеля в зависимости от варианта упаковки и времени хранения. Было установлено, что анализируемые образцы картофеля, выращенные на территории Самарской области Волжского района, действительно обладают антиоксидантной активностью. Понятие сортности анализируемого сырья оказывает влияние на такие показатели, как содержание фенолов, кислотность и массовая доля редуцирующих сахаров. Наибольшее содержание фенолов (до 15 мг/100 г в пересчете на галловую кислоту) наблюдалось у сортов картофеля Зекура и Ред Леди. Последний образец также показал высокий уровень содержания флавоноидов (23 мг/100 г в пересчете на катехин). Высокое значение восстанавливающей силы показал сорт Зекура (1.40 ммоль Fe2+/кг.). Из всех анализируемых объектов только для картофеля сорта Леони удалось определить антирадикальную активность. Усредненные партии очищенного картофеля были заложены на хранение в нескольких вариантах – с упаковкой и без нее. Контрольные точки выставлялись согласно срокам и видам хранения картофеля. Наблюдалось резкое снижение витамина С, начиная со вторых контрольных точек вариантов хранения.Это можно объяснить его нестабильностью при влиянии факторов окружающей среды (кислород воздуха, свет, температура, длительное время хранения). | One of the problems of modern society is the increasing detrimental effect of reactive oxygen species (ROS) on the cellular structure of the human body - the so-called oxidative stress. Potatoes are eaten almost everywhere and can become a stable and cheap source of natural antioxidants in the human body, thereby providing a preventive effect against chronic non-infectious diseases (oncology, diabetes mellitus, diseases of the cardiovascular system). To reduce the technological cycle of production at public catering enterprises, peeled potatoes are used. Of significant interest is the change in the antioxidant activity and chemical composition of such semi-finished potatoes, depending on the packaging option and storage time. It was found that the analyzed potato samples grown on the territory of the Samara region of the Volzhsky district really have antioxidant activity. The concept of the grade of the analyzed raw material affects such indicators as the content of phenols, acidity and mass fraction of reducing sugars. The highest accumulation of phenol content (up to 15 mg (GAE) / 100 g IP) was observed in the potato varieties Zekura and Red Lady. The last sample also showed a high level of flavonoid content (23 mg K / 100 g IP). A high value of the restoring force was shown by the variety Zekura (1.40 mM Fe2+ / 1 kg IS). Of all the analyzed objects, it was possible to determine the antiradical activity only for potatoes of the Leoni variety. Average batches of peeled potatoes were stored in several versions – with and without packaging.Control points were set according to the terms and types of storage of potatoes. There was a sharp decline in vitamin C starting from the second storage options checkpoints. This can be explained by its instability under the influence of environmental factors (air oxygen, light, temperature, long storage time).

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Кащенко, Нина Игоревна | Оленников, Даниил Николаевич

Многолетнее растение Nepeta multifida L. (син. Schizonepeta multifida (L.) Briq.) является одним из наиболее распространенных видов семейства Lamiaceae, произрастающих на территории Восточной Сибири и применяющихся в традиционной восточной медицине, химический состав которого изучен недостаточно. Хроматографическое разделение фенольных соединений листьев N. multifida с использованием колоночной хроматографии и препаративной ВЭЖХ позволило выделить 16 соединений, в том числе новый флавоноид, идентифицированный согласно данным УФ, ЯМР-спектроскопии и масс-спектрометрии как лютеолин-7-О-(3′′,6′′-ди-О-ацетил)-β-D-глюкопиранозид. Известные соединения были О-гликозидами лютеолина и апигенина, розмариновая кислота, сальвианоловые кислоты А и В и схизотенуин А. Анализ количественного содержания отдельных соединений с применением метода ВЭЖХ-УФ в листьях N. multifida в различные фазы развития растения показал, что доминирующими компонентами являются розмариновая кислота (8.36–35.71 мг/г), лютеолин-7-О-глюкуронид (2.03–14.18 мг/г) и схизотенуин А (5.29–9.56 мг/г), и наибольшая концентрация фенольных соединений характерна для фазы цветения и плодоношения. С применением спектрофотометрического метода Эллмана установлено, что экстракт листьев N. multifida и некоторые соединения обладали антиацетилхолинэстеразной активностью, причем наиболее активными были гликозиды лютеолина, концентрация полумаксимального ингибирования фермента (IC50) для которых составила 29.03–58.36 мкг/мл. Таким образом, в результате настоящего исследования было установлено, что листья N. multifida содержат различные группы фенольных соединений, обладающих способностью ингибировать активность ацетилхолинэстеразы. | A perennial plant Nepeta multifida L. (syn. Schizonepeta multifida (L.) Briq.) is one of the most common species of the Lamiaceae family growing in Eastern Siberia and used in traditional oriental medicine. The chemical composition of N. multifida has not been sufficiently studied. Chromatographic separation of phenolic compounds of N. multifida leaves using column chromatography and preparative HPLC resulted in the isolation of sixteen compounds, including a new flavonoid identified as luteolin-7-O-(3′′,6′′-di-O-acetyl)-β-D-glucopyranoside. Known compounds were O-glycosides of luteolin and apigenin, rosmarinic acid, salvianolic acids A and B, and schizotenuin A. Quantitative analysis of N. multifida leaves by HPLC-UV assay showed the high content of rosmarinic acid (8.36–35.71 mg/g), luteolin-7-O-glucuronide (2.03–14.18 mg/g) and schizotenuin A (5.29–9.56 mg/g). The highest level of phenolic compounds was found in the flowering and fruiting phases. Using Ellman’s spectrophotometric method, it was found that N. multifida leaf extract and some compounds had antiacetylcholinesterase activity, and luteolin glycosides being the most active showed the level of concentration of half-maximal enzyme inhibition (IC50) 29.03–58.36 μg/mL. Thus, as a result of the present study, it was found that the leaves of N. multifida contain various groups of phenolic compounds capable of inhibiting the activity of acetylcholinesterase.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Куркин, Владимир Александрович | Зименкина, Наталья Игоревна

Juglans nigra L. is a species of trees of the Juglandaceae family. This representative of the genus Walnut (Juglans L.) has not been sufficiently studied in comparison with other species, including Juglans regia L., but J. nigra is promising type of medicinal plant material, which the preparations have an antimicrobial, restorative effect. In our opinion, the contribution to the main antimicrobial effect, along with naphthoquinones, is also made by the flavonoids, contained in the raw material of this plant. There are insufficient data in the literature to substantiate the chemical composition of the black walnut bark. There is a possibility of standardizing the leaves of black walnut when quantitative determination of the amount of naphthoquinones by photocolorimetry method in terms of juglone is carried out. This article discusses the results of a study of the flavonoid composition of the bark of black walnut (Juglans nigra L.) as a promising source of biologically active compounds. As a result of the comparative chromatographic study, the presence of flavonoids was detected using detection at a wavelength of 365 nm, after treatment with 3% ethanolic solution of aluminum chloride (AlCl3) and diazobenzenesulfonic acid. In all water-alcohol extracts from the bark of the black walnut, the presence of rutin was not confirmed. Using column chromatography on silica gel L 40/100, the dominant flavonoid compound, myricitrin (3-О-α-L-rhamnopyranoside of myricetin), which has chloroform-ethanol-water (26 : 16 : 3) and n-butanol-acetic acid (glacial) in the solvent systems: water of Rf value about 0.4 and 0.65, respectively. Myricitrin was identified as 3-O-α-L-rhamnopyranoside of myricetin based on UV, 1H-NMR, 13C-NMR spectroscopy, mass spectrometry, and acid hydrolysis results. It was determined that in all UV spectra of extracts from the bark of black walnut, a bathochromic shift of the long-wavelength band is observed in the presence of a 3% ethanolic solution of AlCl3, which confirms the presence of flavonoids. Under the conditions of differential spectrophotometry, an absorption maximum is observed in the 410-416 nm area, which indicates the advisability of using myricitrin in the analysis procedure, which has an absorption maximum at a wavelength of 416 nm. As a result of the study, a method was developed for the quantitative determination of the total flavonoids in the bark of black walnut. The optimal parameters have been determined: extractant is 80% water- ethanolic solutions; the ratio "raw material-extractant" – 1 : 30; time of extraction - extraction on a boiling water bath for 60 min, the degree of grinding of the raw material – 2 mm, analytical wavelength at 416 nm. It was determined that the content of the total flavonoids calculated on myricitrin in all studied samples is varied from 2.38% to 3.02%. | Орех черный (Juglans nigra L.) является перспективным видом лекарственного растительного сырья, препараты которого оказывают противомикробное, общеукрепляющее действие. На наш взгляд, вклад в антимикробную активность, наряду с нафтохинонами, вносят и флавоноиды, содержащиеся в сырье данного растения. В данной статье обсуждаются результаты исследования флавоноидного состава коры ореха черного (Juglans nigra L.). В результате проведенного сравнительного хроматографического исследования обнаружено наличие флавоноидов. С использованием колоночной хроматографии на силикагеле L 40/100 выделено доминирующее флавоноидное вещество – мирицитрин, имеющий в системах растворителей хлороформ – этанол – вода (26 : 16 : 3) и н-бутанол – ледяная уксусная кислота – вода (4 : 1 : 2) величины Rf около 0,4 и 0,65 соответственно. Мирицитрин идентифицирован как 3-О-α-L-рамнопиранозид мирицетина на основании данных УФ-, 1Н-ЯМР-, 13С-ЯМР-спектроскопии, масс-спектрометрии, а также результатов кислотного гидролиза.Определено, что во всех УФ-спектрах извлечений из коры ореха черного наблюдается батохромный сдвиг длинноволновой полосы в присутствии 3% спиртового раствора AlCl3, что подтверждает наличие флавоноидов. В условиях дифференциальной спектрофотометрии наблюдается максимум поглощения в области 410–416 нм, что свидетельствует о целесообразности использования в методике анализа мирицитрина, имеющего максимум поглощения при длине волны 416 нм. В результате проведенного исследования разработана методика количественного определения суммы флавоноидов в коре ореха черного. Определено, что содержание суммы флавоноидов в пересчете на мирицитрин во всех исследуемых образцах варьирует от 2.38±0.16% до 3.02±0.11%.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Куркин, Владимир Александрович | Савельева, Анна Евгеньевна | Куркина, Анна Владимировна

Одним из перспективных источников флавоноидов являются цветки бархатцев отклоненных (Tagetes patula L.) семейства Астровые (Asteraceae), или Сложноцветные (Compositae). Цель исследования – разработка подходов к стандартизации цветков бархатцев отклоненных, заключающихся в определении подлинности данного сырья и количественного определения биологически активных соединений. В результате проведенного сравнительного хроматографического исследования в цветках бархатцев отклоненных различных сортов обнаружено наличие флавоноидов с использованием детекции при длине волны 254 и 366 нм и до, и после проявления спиртовым раствором алюминия хлорида (AlCl3). В водно-спиртовых извлечениях различных сортовых форм подтверждено наличие патулетина и патулитрина. С использованием колоночной хроматографии на силикагеле L 40/100 выделены два флавоноидных вещества – патулетин (3,5,7,3′,4′-пентагидрокси-6-метоксифлавон) и патулитрин (7-О-β-D-глюкопиранозид 3,5,7,3′,4′-пентагидрокси-6-метоксифлавона), идентификацию которых проводили с помощью УФ-, 1Н-ЯМР-, 13С-ЯМР-спектроскопии. В системе растворителей хлороформ-этанол-вода (26 : 16 : 3) патулетин и патулитрин имеют величины Rf около 0.7 и 0.4 соответственно. Выявлено, что именно патулитрин является доминирующим флавоноидом в цветках бархатцев отклоненных и определяет характер кривой поглощения электронных спектров водно-спиртового извлечения из данного сырья. Обосновано, что при проведении количественного анализа суммы флавоноидов в цветках бархатцев отклоненных целесообразно осуществлять пересчет содержания действующих веществ на доминирующий и диагностически значимый флавоноид – патулитрин. Определено, что содержание суммы флавоноидов в исследуемых образцах цветков бархатцев отклоненных различных сортов варьирует от 4.36±0.02 до 11.71±0.05% (в пересчете на патулитрин). | The spreading marigold (Tagetes patula L.), the family Aster (Asteraceae), or Composite (Compositae), is a prospective source of flavonoids. The aim of the study is to develop methods of standardization of marigold flowers rejected, consisting in determining the identity of this raw material and the quantitative determination of biologically active compounds. As a result of a comparative chromatographic study, the presence of flavonoids was detected upon detection at a wavelength of 254 and 366 nm and before and after reaction with an alcohol solution of aluminum chloride. The presence of patuletin and patulitrin was confirmed in extracts of different varietal forms of Tagetes patula L.. Using column chromatography on silica gel L 40/100, two flavonoid substances were isolated patuletin (3,5,7,3′,4′-pentahydroxy-6-methoxyflavone) and patulitrin (7-O-β-D-glucopyranoside of 3,5,7,3',4′-pentahydroxy-6-methoxyflavone), which have been identified by UV-, 1H-NMR -, 13C-NMR-spectroscopy and mass spectrometry, as well as acid hydrolysis. In the solvent system chloroform- ethanol-water (26 : 16 : 3) Rf values of patuletin and patulitrin are about 0.7 and 0.4, respectively. It was found that patulitrin is the main flavonoid in the flowers of spreading marigold and determines the character of the absorption curve of the electronic spectra of water-alcohol extraction from this raw material. During the quantitative analysis of the total flavonoids in the flowers of spreading marigold, it is necessary to recalculate the content of active substances to the dominant and diagnostically significant flavonoid patulitrin. It was determined that the content of the total flavonoids in the studied samples of flowers of different varieties of the spreading marigold varies from 4.36±0.02% to 11.71±0.05% (calculated on patulitrin).

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Куркин, Владимир Александрович | Зименкина, Наталья Игоревна

Leaves of species of the genus Juglans L. of the Juglandaceae family are promising types of officinal medicinal plant materials, which preparations have an antimicrobial, restorative effect. In our opinion, the contribution to the antimicrobial activity, along with naphthoquinones, is also made by flavonoids contained in the leaves of various species of the genus Juglans L. Therefore, there is a need to determine the chemical composition of the leaves of species of the genus Juglans L. using modern methods of analysis. This article discusses the results of studying the component composition of the leaves of Juglans nigra L., Juglans regia L. and Juglans cinerea L. by microcolumn high performance liquid chromatography (HPLC) at an analytical wavelength of 360 nm. The conditions for chromatographic separation were established for the analysis of extracts from the leaves of species of the genus Juglans L. It was determined that in the leaves of Juglans nigra L. using HPLC it is possible to identify flavonoids - myricitrin, quercitrin, which are dominant and diagnostically significant for this type of raw material. In addition, the medicinal plant contains the aglycone of myricitrin – myricetin. A similar flavonoid profile was revealed in two types of medicinal plant raw materials – leaves of Juglans regia L. and Juglans cinerea L. Hyperoside, quercitrin, and juglanin were found in these species. | Листья видов рода орех (Juglans L.) семейства Juglandaceae представляют собой перспективные виды официнального лекарственного растительного сырья, препараты которых оказывают противомикробное, общеукрепляющее действие. На наш взгляд, вклад в антимикробную активность, наряду с нафтохинонами, вносят и флавоноиды, содержащиеся в листьях различных видов рода орех. Следовательно, существует необходимость в определении химического состава листьев видов рода орех с помощью современных методов анализа. В данной статье обсуждаются результаты сравнительного исследования компонентного состава листьев ореха черного (Juglans nigra L.), ореха грецкого (Juglans regia L.) и ореха серого (Juglans cinerea L.) методом микроколоночной высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) при аналитической длине волны 360 нм.Установлены условия хроматографического разделения для анализа извлечений из листьев видов рода орех. Определено, что в листьях ореха черного (Juglans nigra L.) с помощью ВЭЖХ возможна идентификация флавоноидов – мирицитрина, кверцитрина, являющихся доминирующими и диагностически значимыми для данного вида сырья. Кроме того, в листьях ореха черного определен также агликон мирицитрина – мирицетин. Выявлен схожий флавоноидный профиль в двух видах лекарственного растительного сырья – листьях ореха грецкого и ореха серого, в которых обнаружены гиперозид, кверцитрин, югланин.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Бурак, Леонид Чеславович

Устойчивая тенденция к здоровому образу жизни способствует существенному увеличению потребительского спроса на натуральные продукты питания функционального и профилактического назначения. Такие продукты отличаются сбалансированным химическим составом, обеспечивают рациональное питание, способствуют сохранению здоровья, улучшают физическую и умственную работоспособность, повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды. С целью удовлетворения запросов потребителя пищевая промышленность разрабатывает новые продукты питания и вносит изменения в рецептуры традиционных продуктов. В течение последних десятилетий было исследовано множество природных источников сырья, способных существенно повысить пищевую ценность продуктов питания и в полной мере заменить синтетические пищевые добавки. Многочисленные исследования подтверждают, что бузина черная (Sambucus nigra L.) обладает высокой антиоксидантной активностью и является хорошим источником многих важных биологически активных соединений. Поэтому во многих странах бузину используют в пищевой промышленности в качестве сырья и пищевой добавки. Высокое содержание антоцианов, а также других полифенолов и витаминов в бузине подтверждает, что она может использоваться не только как краситель, но и как антиоксидант. Благодаря наличию в бузине биоактивных соединений, ее использование в производстве пищевых продуктов, в качестве сырьевой составляющей, позволит получать продукты функционального назначения с высокой антиоксидантной способностью. Однако при этом необходимо изучить и правильно использовать необходимое количество вносимой добавки из бузины и технологию внесения ягод бузины в пищу, чтобы обеспечить положительное влияние на пищевые и технологические свойства готового продукта питания, не ухудшая при этом органолептические показатели пищевых продуктов. Целью данной статьи является обзор основных биологически активных соединений, присутствующих в ягодах бузины, а также ее потенциального использования в пищевой промышленности. | A steady trend towards a healthy lifestyle contributes to a significant increase in consumer demand for natural food products for functional and preventive purposes. Such products have a balanced chemical composition, provide a balanced diet, promote health, improve physical and mental performance, increase the body's resistance to adverse environmental influences. In order to meet the needs of the consumer, the food industry develops new food products and makes changes to the recipes of traditional products. Over the past decades, many natural sources of raw materials have been explored that can significantly increase the nutritional value of food products and fully replace synthetic food additives. Numerous studies confirm that black elder (Sambucus nigra L.) has high antioxidant activity and is a good source of many important biologically active compounds. Therefore, in many countries, elderberry is used in the food industry as a raw material and food additive. The high content of anthocyanins, as well as other polyphenols and vitamins in elderberry, confirms that it can be used not only as a dye, but also as an antioxidant. Due to the presence of bioactive compounds in elderberry, its use in food production as a raw material component will allow obtaining functional products with a high antioxidant capacity. However, it is necessary to study and correctly use the required amount of elderberry additive and the technology of adding elderberries to food in order to ensure a positive effect on the nutritional and technological properties of the finished food product, without worsening the organoleptic characteristics of food products. The purpose of this article is to review the main biologically active compounds present in elderberry, as well as its potential use in the food industry.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Оленников, Даниил Николаевич | Кащенко, Нина Игоревна | Чирикова, Надежда Константиновна

Phenolic compounds of Urtica cannabina L. (cannabis nettle; family Urticaceae), a widespread Asian species of Russia, are poorly studied. In the present study, for the first time, a chromatographic analysis of U. cannabina growing in Eastern Siberia was realized together with isolation of flavonoids and hydroxycinnamates and study of the biological activity of extracts and pure compounds. As a result, it was found that the total extracts of U. cannabina were characterized by a high content of phenolic compounds and, as a result, a pronounced antiradical activity against DPPH• and ABTS•+ radicals. After chromatographic separation, the presence of 24 compounds was detected in the plant, of which 22 were identified for the first time for the species, including a new flavonoid, which was kaempferol-3-O-(2'',6''-di-O-acetyl)-β-D-glucopyranoside (astragalin 2'',6''-di-O-acetate) based on UV, NMR spectroscopy and mass spectrometry data. Flavonoids of U. cannabina showed a pronounced antioxidant effect on the model of lipopolysaccharide-induced nitric oxide production in macrophages. Studies have shown that U. cannabina is a source of biologically active phenolic compounds. | Фенольные соединения Urtica cannabina L. (семейство Urticaceae), широко распространенного азиатского вида России, изучены слабо. В настоящем исследовании впервые осуществлены хроматографический анализ и выделение флавоноидов и гидроксициннаматов данного вида, произрастающего в Восточной Сибири, а также проведено изучение биологической активности экстрактов и индивидуальных соединений. В результате было выявлено, что суммарные экстракты U. cannabina характеризовались высоким содержанием фенольных соединений и, как следствие, выраженной антирадикальной активностью против радикалов DPPH•, ABTS•+. После хроматографического разделения в растении было обнаружено присутствие 24 соединений, из которых 22 идентифицированы впервые для вида, включая новый флавоноид, который согласно данным УФ-, ЯМР-спектроскопии и масс-спектрометрии представлял собой кемпферол-3-О-(2′′,6′′-ди-О-ацетил)-β-D-глюкопиранозид (астрагалин 2′′,6′′-ди-О-ацетат). Флавоноиды U. cannabina проявляли выраженное антиоксидантное действие на модели липополисахарид-индуцированной продукции оксида азота в макрофагах. Проведенные исследования показали, что U. cannabina является источником биологически активных фенольных соединений.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Коровкина, Анна Викторовна | Цветов, Никита Сергеевич | Михайлова, Светлана Ивановна

Koenigia Weyrichii (F. Schmidt) T.M. Schust. et Reveal is a herbaceous perennial plant introduced to the Murmansk and Tomsk regions in the mid–twentieth century. This plant accumulates a sufficiently large amount of flavonoids, which makes it a promising source of biologically active compounds. The purpose of this study was to determine how different location and climatic conditions affect the content of total phenols, flavonoids, antioxidant and antiradical activity of K. Weyrichii ethanol extracts obtained from different plant organs in different phases of vegetation. Inflorescences, leaves of the upper and middle tiers of K. Weyrichii were collected in three places – in the districts of Apatity, Kirovsk (Kola Peninsula, Murmansk region) and Tomsk (Western Siberia, Tomsk region) during flowering and fruiting periods. For ethanol extracts, the total content of polyphenolic components in reaction with Folin-Chokalteu reagent, flavonoids in reaction with aluminum chloride, total antioxidant and antiradical activity determined by phosphomolybdate and DPPH methods, respectively, were determined. The results of ANOVA factor analysis showed that these parameters depend on the place of growth, the period of collection and the type of plant tissue. The higher average value of the accumulation of total polyphenols was observed in Kirovsk – 106.2 мг GAE/г (GAE is the equivalent of gallic acid), the lowest – in Tomsk: 86.1 мг GAE/г. The average value of flavonoid accumulation was higher in Apatity – 4.39 мг,RE/г (RE – equivalent of rutin), less in Tomsk – 3.12 мг RE/г. Lower temperatures, less precipitation, and longer daylight hours in Apatity and Kirovsk contributed to a greater accumulation of flavonoids compared to Tomsk. In the inflorescences during the mass flowering period, there was a greater accumulation of flavonoids and a greater antioxidant activity of extracts at all three sites. The obtained data can be used as a theoretical basis for the rational use of K. Weyrichii as a promising source of flavonoids. | Koenigia Weyrichii (F. Schmidt) T.M. Schust. et Reveal – травянистое многолетнее растение, интродуцированное в Мурманскую и Томскую области в середине ХХ в. Это растение накапливает достаточно большое количество флавоноидов, что делает его перспективным источником биологически активных соединений. Целью данного исследования было определить, как различное месторасположение и климатические условия влияют на содержание общих фенолов, флавоноидов, антиоксидантную и антирадикальную активность этанольных экстрактов K. Weyrichii, полученных из разных органов растений в разные фазы вегетации. Соцветия, листья верхнего и среднего ярусов K. Weyrichii собирали в трех местах – в районах г. Апатиты, Кировска (Кольский полуостров, Мурманская область) и г. Томска (Западная Сибирь, Томская область) в периоды цветения и плодоношения. Для этанольных экстрактов определялось общее содержание полифенольных компонентов в реакции с реактивом Фолина-Чокалтеу, флавоноидов в реакции с хлоридом алюминия, общая антиоксидантная и антирадикальная активность, определяемые фосфомолибдатным и DPPH методами соответственно. Результаты факторного анализа ANOVA показали, что указанные параметры зависят от места произрастания, периода сбора и типа растительной ткани. Большее значение накопления общих полифенолов наблюдалось в Кировске – 106.2 мг GAE/г (GAE – эквивалент галловой кислоты), наименьшее – в Томске: 86.1 мг GAE/г. Среднее значение накопления флавоноидов было больше в Апатитах – 4.39 мг, RE/г (RE – эквивалент рутина), меньше – в Томске – 3.12 мг RE/г. Более низкие температуры, меньшее количество осадков, большая продолжительность светового дня в Апатитах и Кировске способствовали большему накоплению флавоноидов по сравнению с Томском. В соцветиях в период массового цветения отмечено большее накопление флавоноидов и большая антиоксидантная активность экстрактов на всех трех площадках. Полученные данные могут быть использованы в качестве теоретической основы для рационального использования K. Weyrichii в качестве перспективного источника флавоноидов.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Касаткина, Надежда Ивановна | Нелюбина, Жанна Сергеевна

Цель исследования – проведение сравнительного биохимического анализа растительного сырья различных сортов Trifolium pratense L. и выявление наиболее ценных для возделывания в Удмуртской Республике. Объектами исследования являлись 6 сортов Trifolium pratense L. российской и иностранной селекции. Установлено, что в среднем за два года исследования (2018–2019 гг.) по сбору воздушно-сухого сырья 5.60 и 5.99 т/га выделились сорта Дымковский и Кудесник. В растительном сырье изучаемых сортов содержалось 3.51–4.05% сырого жира, 1.92–2.08% азота, 0.58–0.64% фосфора, 2.57–3.10% калия и 1.00–1.17% кальция, что позволяет рассматривать Trifolium pratense L. в качестве перспективного источника данных элементов. Наибольшее содержание азота и кальция было отмечено у сортов Дипло и Лестрис, калия – у сортов Дымковский и Кудесник, фосфора – у сорта Ранний 2. Содержание суммы флавоноидов в перерасчете на рутин в исследуемых растительных образцах T. pratense было на уровне 1.3–2.4%, наибольшее – у сорта иностранной селекции Лестрис. | The aim of the study was to conduct a comparative biochemical study of plant raw materials of different varieties of Trifolium pratense L. and identification of the most valuable for cultivation in the Udmurt Republic. The objects of the study were 6 varieties of Trifolium pratense L. of Russian and foreign selection. On average, over 2 (2018-2019) years of research, the varieties of Trifolium pratense L. Dymkovsky and Kudesnik were distinguished by the collection of dry aboveground biomass 5.60 and 5.99 t/ha. The plant raw materials of the studied varieties of Trifolium pratense L. contained 3.5-4.1% crude fat, 1.87-2.26% nitrogen, 0.58-0.64% phosphorus, 2.57-3.10% potassium and 1.00-1.17% calcium, which allows us to consider it as a promising source of these elements. The highest content of nitrogen and calcium was observed in the Diplo and Lestris varieties, potassium - in the Dymkovsky and Kudesnik varieties, and phosphorus-in the Rannij 2 variety. The content of the flavonoids sum in terms of rutin in the studied plant samples of Trifolium pratense L. was at the level of 1.3-2.4%, the highest - in the variety of foreign selection Lestris.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Хизриева, Салима Салимовна | Борисенко, Сергей Николаевич | Максименко , Елена Владимировна | Жаркова , Галина Владимировна | Борисенко , Николай Иванович

В последнее время для переработки отходов сельхозпроизводства с целью получения продуктов с высокой добавленной стоимостью все чаще используются методы «зеленой химии». В представленной работе среда субкритической воды (СБВ) использована для получения (в диапазоне температур от 100 до 220 °C) экстрактов из листьев оливы (ЛО) Olea europaea L., обогащенных полифенолами и оценки их антиоксидантной активности (АОА). Использование среды СБВ для процессов экстракции позволяет не только увеличить извлечение вторичных растительных метаболитов (ВРМ) из растительной матрицы, но и добиваться изменения фитохимического профиля экстрактов, полученных в СБВ. Изучена зависимость содержания ВРМ (сумма полифенольных соединений и флавоноидов) и АОА экстрактов, полученных при разных температурах в СБВ и традиционной водно-спиртовой экстракцией из ЛО. Показано, что содержание полифенольных соединений и АОА активность экстрактов зависят от условий экстракции. Продемонстрировано, что полученный из ЛО в среде СБВ при 220 °C экстракт содержит максимальное количество полифенольных соединений и демонстрирует максимальную АОА (EC50=26.9 мкг/мл). Представленные результаты демонстрируют перспективность использования СБВ для получения из ЛО экстрактов с высоким содержанием полифенолов для разработки фармпрепаратов и пищевых добавок с высокой АОА. | Recently, “green chemistry” methods have been increasingly used to process agricultural waste in order to obtain products with high added value. In the presented work, the medium of subcritical water (SBW) was used to obtain (in the temperature range from 100 to 220 °C) extracts from the leaves of the olive (LO) of Olea europaea L. enriched with polyphenols and to assess their antioxidant activity (AOA). The use of medium of SBW for extraction processes allows not only to increase the extraction of secondary plant metabolites (SPM) from the plant matrix, but also to achieve a change in the phytochemical profile of extracts obtained in SBW. The dependence of the content of secondary plant metabolites (the sum of polyphenolic compounds and flavonoids) and AOA of extracts obtained at different temperatures in SBW and traditional aqueous-alcoholic extraction from olive leaves was studied. It was shown that the content of polyphenolic compounds and the AOA activity of the extracts depend on the extraction conditions. It has been demonstrated that the obtained extract from LO in medium of SBW at 220 °C contains the maximum amount of polyphenolic compounds and demonstrates the maximum AOA (EC50=26.9 μg/ml). The presented results demonstrate the promise of using SBW for obtaining extracts from LO with a high content of polyphenols for the development of pharmaceuticals and food additives with high AOA.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation