AGRIS - 

2021

Puchkova, T.S. | Byzov, V.A. | Pikhalo, D.M. | Karaseva, O.M.

Разрабатывается универсальная технология инулина и олигофруктозы из цикория и топинамбура. Исследования по хроматографическому разделению углеводов инулина и олигофруктозы с использованием катионообменной смолы марки PCR641Ca компании "Пьюролайт" (США) проводили в колонке размерами 1,7х75 см, при следующих условиях: количество загруженной смолы – 150 см3; объем загрузки исходного продукта – 10% (15 см3); температура 20…25 град. С и 45…50 град. С; скорость элюирования – 0,9–1,1 см3/мин. Процесс хроматографического разделения контролировали по сухому веществу, углеводному составу и удельному вращению в элюатах. Для хроматографического разделения использовали инулин марки "Рафтилин", а также олигофруктозный сироп. Образец олигофруктозного сиропа получали из инулинсодержащего сиропа цикория, дополнительно очищенного активным углем, а также на ионообменных смолах. Гидролиз проводили с использованием ферментного препарата инулиназы марки "Новозим 960" компании "Новозаймс" (Дания). При хроматографическом разделении углеводов инулина, содержащего 89,17% инулина, 10,83% ди- и моносахаридов, получена фракция элюата, содержащая 95% инулина и 5% олиго- и дисахаридов, что соответствует показателям качества импортного инулина. При хроматографическом разделении фруктоолигосахаридного сиропа, содержащего 87,31% ФОС и 12,69% ди- и моносахаридов, получена фракция элюата с содержанием не менее 98% ФОС, что соответствует показателям сертификата качества импортной олигофруктозы. Хроматографическое разделение углеводов инулинсодержащего и фруктоолигосахаридного сиропов позволяет выделить инулин с содержанием не менее 95% и олигофруктозу с содержанием не менее 98% ФОС для создания новых безопасных пищевых продуктов лечебно-профилактического и оздоровительного питания населения. | A universal technology of inulin and oligofructose from chicory and girasol is being developed. Studies on the chromatographic separation of carbohydrates of inulin and oligofructose using a cation exchange resin of the PCR641Ca brand of Purelight (USA) were carried out in a column with dimensions of 1.7x75 cm, under the following conditions: the amount of resin loaded was 150 cm3; loading volume of starting product – 10% (15 cm3); temperature 20-25 deg С and 45-50 deg С; elution rate – 0.9–1.1 cm3/min. The chromatographic separation process was monitored for dry matter, carbohydrate composition and specific rotation in eluates. For chromatographic separation, Raftylin inulin was used, as well as oligofructose syrup. A sample of oligofructose syrup was obtained from an inulin-containing chicory syrup additionally purified with active carbon, as well as on ion exchange resins. Hydrolysis was carried out using Novozaims (Denmark) Novozim 960 enzyme preparation inulinase. In chromatographic separation of carbohydrates of inulin containing 89.17% of inulin, 10.83% of di- and monosaccharides, an eluate fraction containing 95% of inulin and 5% of oligo- and disaccharides was obtained, which corresponds to the quality indicators of imported inulin. During chromatographic separation of fructooligosaccharide syrup containing 87.31% of FOS and 12.69% of di- and monosaccharides, eluate fraction with content of at least 98% of FOS was obtained, which corresponds to quality certificate of imported oligofructose. Chromatographic separation of carbohydrates of inulin-containing and fructooligosaccharide syrups allows isolating inulin with content of at least 95% and oligofructose with content of at least 98% of FOS for creation of new safe food products of curative-prophylactic and health-improving nutrition of population.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Ryabinin, G.V. | Baranenko, D.A., St. Petersburg State National Reseach Univ. of Information Technology, Optical Design and Engineering

Summaries (En, Ru) | The antimicrobial properties of exometabolites of the Lactobacillus helveticus D75 probiotic strain (producing bacteriocin-helveticin J) isolated from the supernatant by chromatographic method were investigated. Chromatographic isolation of peptide fractions was performed using a polymer heteroporous sorbent based on methacrylic acid and ethylene glycol dimethacrylate synthesized at the Institute of High-molecular Compounds of the Russian Academy of Sciences. Elution was performed in isocratic mode. The antimicrobial activity of the obtained peptide fractions in relation to the indicator culture of Escherichia coli ATCC 10798 was determined by the turbidimetric method at the wavelength of 600 nm. The optimal parameters of the chromatographic process were determined. It was shown that all target biologically active substances were bound by the sorbent at acidic pH values. The fraction obtained by elution with a pH 8 solution had the greatest ability to inhibit the growth of the indicator culture. The antimicrobial action of the fraction was comparable to that of ampicillin against the E. coli gram-negative bacterium (in order to confirm the peptide nature of the antimicrobial action, the indicator culture was incubated on a medium with the addition of a fraction treated with the proteolytic enzyme trypsin). Thus, the peptide fraction obtained in the process of chromatographic isolation from the L. helveticus D75 supernatant has a high antibacterial activity against microorganisms that cause food spoilage. | Исследовались антимикробные свойства экзометаболитов пробиотического штамма Lactobacillus helveticus D75 (продуцирующего бактериоцин – гельветицин J), выделенных из супернатанта хроматографическим методом. Хроматографическое выделение пептидных фракций осуществляли с использованием полимерного гетеросетчатого сорбента на основе метакриловой кислоты и диметакрилата этиленгликоля, синтезированного в Институте высокомолекулярных соединений РАН. Элюирование проводилось в изократическом режиме. Антимикробную активность полученных пептидных фракций по отношению к индикаторной культуре Escherichia coli АТСС 10798 определяли турбидиметрическим методом при длине волны 600 нм. При этом были определены оптимальныепараметры хроматографического процесса. Было показано, что все целевые биологически активныевещества связывались сорбентом при кислых значениях pH. Фракция, полученная при элюировании раствором с pH 8, обладала наибольшей способностью ингибировать рост индикаторной культуры. Антимикробное действие фракции оказалось сопоставимо с действием ампициллина в отношении грамотрицательной бактерии E. coli (при этом для подтверждения пептидной природы антимикробного действия индикаторную культуру инкубировали на среде с добавлением фракции, обработанной протеолитическим ферментом трипсином). Таким образом, пептидная фракция, полученная в процессе хроматографического выделения из супернатанта L. helveticus D75, обладает высокой антибактериальной активностью в отношении микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов. | 47 ref.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Chemisova, L.Eh. | Ageeva, N.M. | Shelud'ko, O.N., North-Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture and Viticulture, Krasnodar

The entry of the Russian Federation into the Eurasian Economic Union (EEU) has led to stricter requirements for the safety indicators of alcoholic beverages, including packaging products. Alcoholic beverages are stored and even held in the packaging, so the packaging material – cork plugs can significantly affect the quality of the drink. To provide the safety of products, it is necessary to control the formaldehyde (FA) content in plugs. Existing methods for identifying it are time-consuming and expensive, and also involve the use of expensive equipment. Proposed is a method for determining the content of FA released from cortical plugs into model media based on micellar electrokinetic capillary chromatography using the process of derivatization of a controlled compound with a solution of 2.4-dinitrophenylhydrazine (2.4-DNPH) in acetonitrile containing 5% acetic acid. System Kapel 105 equipped with a UV-detector with a variable wavelength, quartz capillaries with a diameter of 75 microns and a total length of 60 cm (50.5 cm to the detector) were used for the study. Working solutions of FA were prepared daily by appropriately diluting the samples of the initial solution with water. Calibration graphs were calculated for 6 concentrations – 2, 5, 10, 20, 40 and 100 mg/l standards in two repetitions. A certain amount of standard FA solution was added to the sample – model media obtained during the study of cork plugs samples and a derivatization procedure was performed. UV detection of 2.4-DNPH derivatives was performed at a wavelength of 360 nm. The results of testing the method are presented on electrophoregrams. A linear relationship was obtained between the peak area and the FA concentration (R2 = 0.99). The developed method for determining the FA content is low-cost, simple and highly accurate, and can be recommended as a tool for monitoring the safety of cork plugs in accordance with the standards of the EEU. | Вхождение Российской Федерации в Евразийский экономический союз (ЕАЭС) обусловило ужесточение требований, предъявляемых к показателям безопасности алкогольной продукции, в т. ч. к упаковочным средствам. Алкогольные напитки хранятся и даже выдерживаются в упаковке, поэтому укупорочный материал (корковая пробка) может существенно влиять на качество напитка. Для обеспечения безопасности продукции необходимо контролировать содержание формальдегида (ФА) в пробках. Существующие способы его идентификации трудоемки, затратны, предусматривают использование дорогостоящего оборудования. Предложен способ определения содержания ФА, выделяющегося из корковых пробок в модельные среды, основанный на мицеллярной электрокинетической капиллярной хроматографии с использованием процесса дериватизации контролируемого соединения раствором 2,4-динитрофенилгидразин (2,4-ДНФГ) в ацетонитриле, содержащем 5% уксусной кислоты. Для исследования использовали систему Капель 105, снабженную УФ-детектором с переменной длиной волны, кварцевые капилляры диаметром 75 мкм и общей длиной 60 см (50,5 см до детектора). Рабочие растворы ФА готовили ежедневно путем соответствующего разбавления образцов исходного раствора водой. Калибровочные графики были рассчитаны для 6 концентраций – 2, 5, 10, 20, 40 и 100 мг/л стандартов в двух повторностях. В образцы – модельные среды, полученные при исследовании образцов корковых пробок, добавляли определенное количество стандартного раствора ФА и проводили процедуру дериватизации. УФ-детектирование производных 2,4-ДНФГ проводили при длине волны 360 нм. Результаты апробации метода представлены на электрофореграммах. Получена линейная зависимость между площадью пика и концентрацией ФА (R2 = 0,99). Разработанный метод определения содержания ФА малозатратен, отличается простой и высокой точностью и может быть рекомендован в качестве инструмента контроля безопасности корковых пробок в соответствии со стандартами ЕАЭС.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Gulyuk, N.G. | Puchkova, T.S. | Pikhalo, D.M., All-Russia Research and Development Inst. of Starch Products, Moscow Region

The study aimed to investigate the possibility of chromatographic separation of carbohydrates from chicory and topinambour syrups for the production of food-grade inulin. We used inulin extract from topinambour and chicory purified by acid coagulation method as well as syrup purified by activated carbon and in ion-exchange resins. The carbohydrates were separated on sulphocathionite in calcium form of the Finex brand (Finland). The inulin of the Beneo GR brand (Belgium) was used as a control sample. The resin in a volume of 150 cm3 was loaded into a 1.7 x 75 cm column, through which the syrup in an amount of 10% (15 cm3) of the resin volume was passed at a temperature of 45–50 C and at an elution rate of 0.9–1.1 cm3/min. The process was controlled by the mass fraction of dry matter, carbohydrate composition, and specific rotation in the column effluent. The inulin-containing syrup carbohydrates were chromatographically separated into three fractions. The yield of the first fraction containing 90–95% of inulin was about 50%; the yield of the second fraction containing 60–63% of inulin and oligosaccharides, and 37% of disaccharides was about 33%; the yield of the third fraction was 18%. We constructed the curves and calculated equations of the dependence of the mass fraction of dry matter, inulin, disaccharides, fructose in the column effluent on its volume based on the results of mathematical processing of the experimental data using the Statistica 10 and Table Curve 2D software packages. The correlation coefficients (0.9892–0.9956), calculated from experimental data, showed the adequacy of the equations of these dependencies. We developed the technological mode of chromatographic separation of inulin-containing extract carbohydrates and syrup into fractions of various carbohydrate composition. | Исследования проводили с целью изучения возможности хроматографического разделения углеводов из сиропов цикория и топинамбура для производства инулина пищевого класса. В работе использовали экстракт инулина из топинамбура и цикория, очищенный методом кислотной коагуляции, а также сироп, очищенный активным углем и на ионообменных смолах. Разделение углеводов осуществляли на сульфокатионите в кальциевой форме марки "Финекс" (Финляндия). В качестве контрольного образца использовали инулин марки Beneo GR (Бельгия). В колонку размерами 1,7x75 см загружали 150 см3 смолы, через которую пропускали сироп в количестве 10% (15 см3) от объема смолы при температуре 45…50 град. С и скорости элюирования 0,9…1,1 см3/мин. Процесс контролировали по массовой доле сухого вещества, углеводному составу и удельному вращению в элюате. Углеводыинулинсодержащего сиропавозможно хроматографическиразделитьна 3фракции. Выход І фракции, содержащей 90…95% инулина, составляет около 50%, ІІ фракции (60…63% инулина и олигосахаридов, 37% дисахаридов) – около 33%, ІІІ фракции – 18%. По результатам математической обработки экспериментальных данных с использованием программ построены кривые и рассчитаны уравнения зависимости массовой доли сухого вещества, инулина, дисахаридов, фруктозы в элюате от его объёма. Коэффициенты корреляции (0,9892…0,9956), рассчитанные по экспериментальным данным, показали адекватность уравнений этих зависимостей. Разработан технологический режим хроматографического разделения углеводов инулинсодержащего экстракта и сиропа на фракции различного углеводного состава.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Medrish, M.Eh. | Abramova, I.M. | Gavrilova, D.A. | Pavlenko, S.V., All-Russia Research and Development Inst. of Food Biotechnology, Moscow

The best conditions were selected for performing high-performance liquid chromatography used to separate phenol compounds and furan compounds incorporated into aged grain distillates to identify adulterated products. The study used a liquid chromatograph equipped with a pump ensuring simultaneously feeding 4 solvents, a thermostat of chromatographic columns, a 2-wave spectrophotometric detector and a chromatographic data processing software. As a mobile phase there was used: 0.5% acetic acid, methanol; 2-% formic acid, methanol. It has been found that the best separation of the studied components is reached by using an eluent – methanol, 0.5% acetic acid. The preferable peak resolution of phenol compounds and furan compounds is achieved at t 40 deg. C. Further elevating the temperature had no positive influence on the peak separation. It has been concluded that the obtained results can be used to develop an approach of qualitative determination of phenol compounds and furan compounds in aged grain distillates and alcohol drinks prepared from them. | Подбирали оптимальные режимы проведения высокоэффективной жидкостной хроматографии, применяемой для разделения фенольных и фурановых соединений, входящих в состав выдержанных зерновых дистиллятов, с целью выявления фальсифицированной продукции. В исследованиях использовали жидкостной хроматограф, оборудованный насосом, обеспечивающим одновременную подачу 4 растворителей, термостатом хроматографических колонок, 2-волновым спектрофотометрическим детектором и программным обеспечением обработки хроматографических данных. В качестве подвижной фазы использовали: метанол, 0,5%-ную уксусную кислоту, метанол; 2%-ную муравьиную кислоту, метанол. Установили, что наилучшее разделение исследуемых компонентов достигается при использовании элюента – метанол, 0,5%-ная уксусная кислота. Оптимальное разрешение пиков фенольных и фурановых соединений достигалось при t 40 град. C. дальнейшее увеличение температуры не оказывало положительного влияния на разделение пиков. Сделан вывод, что полученные результаты могут быть использованы для разработки методики количественного определения фенольных и фурановых соединений в выдержанных зерновых дистиллятах и приготовленных из них спиртных напитках.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Kononenko, A.B. | Bannikova, D.A. | Britova, S.V. | Savinova, E.P. | Nabiullina, D.N., All-Russia Research and Development Inst. of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology, Moscow

The test cultures of field strains of the genera Salmonella, Escherichia, Klebsiella, Proteus, Morganella, Pseudomonas, Enterobacter, Citrobacter, Providencia, Yersinia, Staphylococcus, Streptococcus have been used to determine the sensitivity and specificity of three series of experimental immunochromatographic tests (ICT) provided by the State Scientific Research Institute of Biological Engineering. All tests were strictly specific, had a sensitivity of 10E5-10E6 microbial cells/ml and allowed to identify salmonella of various species in artificially contaminated objects of various origins (samples of meat, dairy products, food for unproductive animals) with an initial content of 100 microbial cells and more in the sample (after cultivating the object in the enrichment medium). The necessary stage of the immunochromatographic assay (ICA) is the centrifugation of the material. This allows to increase the sensitivity of the method, to get rid of the components of the research object and enrichment media and reduce the risk of false positive results. The staging of the ICA carried out with an inactivated material, which increases safety for personnel. The sensitivity of the ICA after inactivation of Salmonella is reduced by 5...10 times, but remains at the pathogen detection threshold. The duration of the analysis, taking into account the preliminary cultivation of the research object, was 20 hours. | На примере тест-культур полевых штаммов родов Salmonella, Escherichia, Klebsiella, Proteus, Morganella, Pseudomonas, Enterobacter, Citrobacter, Providencia, Yersinia, Staphylococcus, Streptococcus определены чувствительность и специфичность трех серий экспериментальных иммунохроматографических тестов (ИХТ), предоставленных Государственным НИИ биологического приборостроения. Все тесты были строго специфичны, обладали чувствительностью 10E5…10E6 микробных клеток/мл и позволяли выявлять сальмонеллы различных видов в искусственно контаминированных объектах различного происхождения (образцы мясной, молочной продукции, корма для непродуктивных животных) при первоначальном содержании не менее 100 микробных клеток в пробе (после культивирования объекта в средах обогащения). Необходимым этапом проведения иммунохроматографического анализа (ИХА) является центрифугирование материала. Это позволяет повысить чувствительность метода и избавиться от компонентов объекта исследования и сред обогащения, снижая при этом риск возникновения ложноположительных результатов. Постановку ИХА осуществляют с инактивированным материалом, что повышает безопасность работы для персонала. Чувствительность ИХА после инактивирования сальмонелл снижается в 5…10 раз, но остается на уровне порога определения патогена. Продолжительность анализа с учетом предварительного культивирования объекта исследований составила 20 ч.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Ovcharenko,V.V. | Sorokin, A.V. | Kozhushkevich, A.I. | Kalantaenko, A.M. | Komarov, A.A., All-Russia State Center for Quality and Standardization of Veterinary Drugs and Feed for Animals, Moscow

A procedure for the determination of persistent polychlorinated organic pollutants, such as dibenzodioxins and dibenzofurans (PCDD/DF), and dioxin-like polychlorinated biphenyls (PCBs), in feed, feed additives, eggs, milk. During the research, chromatographic conditions and parameters of mass spectrometric detection were optimized, as well as methods for preparation of samples for analysis. The selected conditions allow the separation of 17 congeners of dioxins and 12 dioxin-like PCBs within 45 minutes. The settings of a low-resolution mass spectrometer are determined that allow to identify and determine the tested components with accuracy that is not inferior to that of high resolution. The scheme for preparation of samples for extraction and purification of dioxins and dioxin-like PCBs has been developed, which allows obtaining a degree of extraction analysts at the level of 85-90% and carry out a large number of tests in short time and significant saving of solvents. This scheme is optimized for specific types of matrices: feed and feed additives containing only organic components, and inorganic fillers. | Разработана методика определения стойких полихлорированных органических загрязнителей, таких как дибензодиоксины и дибензофураны (ПХДД/ДФ) и диоксиноподобные полихлорированные бифенилы (ПХБ), в кормах, кормовых добавках, яйцах, молоке. В ходе исследований были оптимизированы хроматографические условия и параметры масс-спектрометрического детектирования, а также способы подготовки образцов к анализу. Подобранные условия позволяют провести разделение в течение 45 мин 17 конгенеров диоксинов и 12 диоксиноподобных ПХБ. Определены настройки масс-спектрометра низкого разрешения, которые позволяют идентифицировать и определить исследуемые компоненты с достоверностью, не уступающей таковой при высоком разрешении. Разработана схема подготовки проб для извлечения и очистки диоксинов и диоксиноподобных ПХБ, которая позволяет добиться степени извлечений аналитов на уровне 85…90% и проводить большое число испытаний в сжатые сроки и при значительной экономии растворителей. Данная схема оптимизирована под конкретные виды матриц: корма и кормовые добавки, содержащие как только органические компоненты, так и неорганические наполнители.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Fedorova, V.A., The N.I. Vavilov Saratov State Agrarian Univ. (Russian Federation) | Polyanina, T.I. | Zajtsev, S.S., Saratov Research and Development Veterinary Inst. (Russian Federation) | Ul'yanova, O.V., The N.I. Vavilov Saratov State Agrarian Univ. (Russian Federation) | Laskavyj, V.N., Saratov Research and Development Veterinary Inst. (Russian Federation) | Dykman, L.A., Russian Academy of Sciences, Saratov (Russian Federation). Institute of Biochemistry and Physiology of Plants and Microorganisms

Целью настоящей работы было конструирование экспериментальной иммунохроматографической тест-системы (ИХТ) на основе сингенных и ксеногенных иммуноглобулинов для экспресс-диагностики хламидиоза у овец. Кроличьи поликлональные хламидийные антитела (АТ) были использованы в качестве первичных иммобилизованных АТ для тестовой линии, а мышиные моноспецифические хламидийные АТ, меченные коллоидным золотом с диаметром 40 ± 5 нм, - как вторичные АТ. Экспериментальный вариант разработанной ИТХ включал следующие необходимые компоненты и этапы: (I) Hi Flow Plus 90 - аналитическую мембрану; (II) фиксацию тестовых и контрольных АТ в течение 24 ч при комнатной температуре; (III) блокировку свободных сайтов аналитического мембраны 0,5% лактальбумином в фосфатно-солевом буфере, pH 7.2; (IV) специальную "подушечку" для конъюгата для фиксации хламидийных АТ с наночастицами золота; (V) введение оригинального тест-буфера на этапе подготовки образца для эффективного лизиса эпителиальных клеток, инфицированных хламидиями, с целью обеспечения доступа конкретных антигенов возбудителя хламидиоза для взаимодействия с хламидийными АТ. Реакцию учитывали по наличию на тестовой мембране одной окрашенной линии (отрицательный результат) или двух цветных полос (положительный результат). Экспериментальный вариант ИХТ был апробирован на клинических образцах от абортировавших овец с подтвержденным диагнозом хламидийной инфекции урогенитального тракта. ИХТ показал 100% совпадение с бактериоскопией и коммерческой ПЦР как по положительным, так и по отрицательным ответам. Реакция визуализировалась не позднее 15 мин от момента нанесения тестируемого клинического образца. Таким образом, ИХТ для экспресс-диагностики хламидиоза овец позволяет быстро и точно выявлять возбудитель заболевания непосредственно в местах их содержания без необходимости доставки клинических образцов в лабораторию. Основным преимуществом анализа является простота учета результатов. | The immunochromatography test based on the use of two different types of antibodies, such as syngeneic and xenogenic immunoglobulins, is developed. A rabbit polyclonal Chlamydial antibody (Ab) was used as a primary immobilized Ab for the test line (test Ab). A mouse monospecific Chlamydial Ab labeled with colloidal gold nanoparticles served as the secondary Ab. For this purpose, gold nanoparticles with average diameter of 40±5 nm were obtained by chemical synthesis. The experimental modifications of the immunochromatography test developed by us were the following: (i) Hi Flow Plus 90 as an analytical membrane; (ii) fixation of both the test Ab and control anti-mouse immunoglobulins for 24 hours at room temperature; (iii) blocking free sites of the analytical membrane with 0.5 % lactalbumin in PBS; (iv) Conjugate release matrix as the conjugate pad for fixing of the conjugate of Chlamydial Ab with gold nanoparticles; and (v) introduction of the original test-buffer at the stage of sample preparation for effective lysis of the epithelial cells infected with Chlamydia to provide the access of specific Chlamydial antigens for interaction with the Chlamydial Ab. The immunochromatography test developed has been assessed and validated on a limited number of clinical samples from the aborting ewes with confirmed clinical and laboratory diagnosis of EAE. The test showed 100% correlation with both positive and negative responses in comparison with microscopy and commercial PCR. This experimental test for the rapid diagnosis of zoonotic Chlamydia infection in sheep is very promising for rapid and accurately detection of the disease directly on-site of a sheep farm without the need for delivery of clinical samples to the well-equipped regional laboratory.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2012

Podkolzin, I.V. | Solov'ev, A.I. | Amelin, V.G. | Tretyakov, A.V. | Abramenkova, O.I., Federal Centre for Animal Health, Yurievets

The element-isotopic composition is formed under effect of geochemical and anthropogenic factors, therefore, the identification of origin and confirmation/refutation of adulteration of raw meat

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Bogachuk, M.N. | Bessonov, V.V. | Perederyaev, O.I., Russian Academy of Medical Sciences, Moscow (Russian Federation). Research and Development Inst. of Nutrition

The study objects were 6 samples of vitamin premixes and 28 samples of food products enriched in vitamins. The methods allow determining the content of vitamins B1, B2, B6, B12, PP, B5, B9, C, B8 in powdery, liquid and solid samples. Sample preparing involved water extraction, filtration, centrifugation. For electrophoresis separation there was used a capillary electrophoresis system Agilent was used with a diode-matrix detector, quartz capillary HPCE stndrd cap Leff/Lgen=475/56 cm. Detection was performed with wavelength of 210, 254, 270 and 292 nm, taking the spectrum 190-400 nm. The optimum conditions for analyzing were experimentally selected. The working buffer having the most effective separating capacity was used (borate buffer in the concentration of 100 mM, pH9.3). The detection limit of vitamins varied from 1.0 to 10.0 mg/kg, the quantitative determination from 4.0 to 30.0 mg/kg. The systematic error was not more than 10%. The results obtained by the developed method and by high effective liquid chromatography highly coincided. The proposed method was characterized by simplicity, high rate and especially suits for determining vitamins in milk and fermented milk products | Объектами исследования служили 6 образцов витаминных премиксов и 28 образцов продуктов питания, обогащенных витаминами. Методика позволяет определять содержание витаминов B1, B2, B6, B12, PP, B5, B9, C, B8 в порошкообразных, жидких или твердых образцах. Пробоподготовка включала экстракцию водой, фильтрование, центрифугирование. Для электрофоретического разделения применяли систему капиллярного электрофореза Agilent с диодно-матричным детектором, кварцевый капилляр HPCE stndrd cap Lэфф/Lобщ=47,5/56 см. Детектирование проводили на волнах длиной 210, 254, 270 и 292 нм, снятие спектра – 190-400 нм. Опытным путем были подобраны оптимальные условия анализа: ввод пробы под давлением 50 мбар в течение 10 с, напряжение (отрицательное): 0 мин – 0 кВ, 60 с – 25 кВ, 90 с – 30 кВ, температура термостата – 25 град. С, продолжительность разделения – 5 мин. Использовался рабочий буфер с наиболее эффективной разделяющей способностью (боратный буфер в концентрации 50 мМ, содержащий натрия додецилсульфат в концентрации 100 мМ, pH 9,3). Предел обнаружения витаминов варьировал от 1,0 до 10,0 мг/кг, количественного определения – от 4,0 до 30,0 мг/кг (для рибофлавина и фолиевой кислоты соответственно). Систематическая ошибка составила не более 10%. Результаты, полученные разработанным методом и методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, в высокой степени совпали (коэффициенты корреляции составили 0,9955 для рибофлавина и 0,9985 для пиридоксина гидрохлорида). Предлагаемый метод отличается простотой, высокой скоростью и особенно подходит для определения витаминов в молочных и кисломолочных продуктах

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation