Чай Шаньтует – Тасуа – Знаковый продукт провинции Шонла

Тасуа – горная община в северной провинции Шонла. Расположенная на высоте более 1500 метров над уровнем моря, Тасуа имеет более 200 гектаров чая Шаньтуетt, на половине из которых произрастают вековые чайные деревья. Фото: VOV

Эти чайные деревья высотой в несколько десятков метров являются неотъемлемой частью леса. Фото: VOV

Жители общины Тасуа собирают чайные листья Шаньтует. Фото: AVI

Сорт вьетнамского чая Шаньтует имеет научное название «Camellia sinensis var.assamica». Он содержит больше катехина, чем другие чаи из соседних стран. Фото: VOV

Цветы этого чайного дерева также выглядят более твердыми. Фото: VOV

Без полива и использования инсектицидов чай шаньтует растет совершенно естественным образом. Фото: VOV

Жители народности Монг в этом районе аккуратно и спокойно собирают одной рукой чайные листья.

Собранные листья шаньтует крупные, с нижней стороны покрыты тонким слоем белого пуха. Фото: danviet.vn

После этого, чайные листья оставляют сохнуть естественным образом и время от времени перемешивают для равномерного высыхания. Фото: VOV

Каждая семья может производить всего несколько килограммов чая в неделю. Фото: VOV

Чай Тасуа является одним из самых уникальных чаев как по аромату, так и по вкусу.