Как каша под названием &quot;Том Браун&quot; помогает в борьбе с недостаточностью питания и повышении уровня доходов в Нигерии

Как каша под названием "Том Браун" помогает в борьбе с недостаточностью питания и повышении уровня доходов в Нигерии

Смесь на основе ингредиентов местного производства служит источником питательных веществ и прибыли для пострадавших от кризиса женщин

Внутренне перемещенные женщины на северо-востоке Нигерии прошли организованное ФАО обучение по производству и популяризации смеси "Том Браун" – высокопитательного порошка для приготовления каши. Порошок изготавливается из ингредиентов местного производства, в частности рыбы, проса, соевых бобов и арахиса.

21/02/2024

Иногда одно простое решение может кардинальным образом улучшить ситуацию. Причем это решение может иной раз принимать самые неожиданные формы.

Когда в 2014 году боевики напали на ее общину в Гамбару Нгала, Маймуна Машалеле была вынуждена покинуть свой дом, лишившись всего нажитого имущества. Так она оказалась в статусе внутренне перемещенного лица (ВПЛ) в Забармари, где ей с трудом удавалось прокормить своих восьмерых детей.

Однако в 2021 году Маймуна открыла для себя кашу "Том Браун", а точнее используемую для ее приготовления традиционную нигерийскую пищевую добавку, представляющую собой смесь питательных ингредиентов местного производства. Среди местных жителей она также известна как "гарин куну", а название "Том Браун", судя по всему, обязано своим происхождением тому факту, что в процессе приготовления продукт приобретает коричневый оттенок, что на английском языке звучит как "терн браун" ("turn brown").