AGRIS - 

2011

Os'kina, E.A., The N.I. Vavilov Saratov State Agrarian Univ.

The author considers regional aspect within the limits of economic safety of Russia: objects, tasks, the types of regions, threats and measures of neutralization of crisis situations in the regional economy. There is a number of difficult and acute economic, social, ethno-political, ecological and other problems in all the regions of Russia. In a regional aspect an important place is taken by such problems as separatism, depression areas, development of new poles and regional growth centers. The objects of economic safety of a region are its territory and everything related to the economy of the region. The author supposes that an important factor of economic safety is self-sufficiency of the region. In the theoretical and practical terms the regions of Russia are divided into regions-recipients and regions-donors. A special attention is paid to the typology of the regions which is necessary to discover the crisis situations and to examine the most urgent problems of the socio-economic situation in the region in comparison with others. A variety of natural and economic conditions of the economic management predetermines specialization of the regions at the farm industries producing agricultural products, raw materials and foodstuffs. | Автор рассматривает региональный аспект в рамках экономической безопасности России: объекты, задачи, типы регионов, угрозы и меры по нейтрализации кризисных ситуаций в экономике регионов. Все регионы России испытывают целый ряд сложных и острых проблем: экономических, социальных, этнополитических, экологических и др. В числе региональных аспектов важное место занимают следующие проблемы: сепаратизм, депрессивные районы, образование новых полюсов и региональных центров роста. Объектами экономической безопасности региона выступают территория и все, расположенное на его территории, относящееся к экономике региона. Автор считает, что важным фактором экономической безопасности является самодостаточность региона. Эта проблема стала исходной в теоретико-практическом делении регионов России на две группы: на регионы-реципиенты и регионы-доноры. Особое внимание автор уделяет типологизации регионов, необходимой с целью обнаружения кризисных ситуаций и выявления наиболее острых проблем социально-экономического положения региона в сравнении с другими. Разнообразие природных и экономических условий хозяйствования предопределяет специализацию регионов на производстве определенных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Edelev, D.A. | Kantere, V.M. | Matison, V.A., Moscow State Univ. of Food Production

According to the acting international standards in the sport nutrition system at all stages of technology of food products instead of random inspection adequate control of risk situation is effected. The substances prohibited by the World Anti-Doping Agency, as well as allergy-inducing foods and ingredients are most dangerous. In the RF there exists the legal framework for promotion of safety and quality of food products: some federal laws and technical regulations determining the general requirements. However, the integrated safety and quality management system and related legal framework for sport nutrition have not been created yet. The Concept of Sport Nutrition in RF was developed in 2010. It based on procedures of analyzing, evaluating and controlling risks. For analyzing risks focus-groups of athletes representing different sports are formed. They determine potential dangers and rate them evaluating a probability of risk occurrence and sequences of its affection. After a preliminary evaluation an inquiry of athletes during competitions is effected. The developed procedures comprise also a communicative subsystem for information exchange throughout the technological cycle of sport nutrition products. It comprises forming early risk prevention indicators, monitoring to control the execution of decisions an information of sequences in case of risk situations. Thus, the integrated sport nutrition safety and quality consists of the subsystems: risk control, identification and traceability throughout the production cycle, providing sanitation and hygiene in an organization, providing incoming inspection, operational and acceptance control of feedstock, semi-products and finished products, providing organoleptic quality both in the production and in public catering enterprises, monitoring the products and the management processes in the sport nutrition | Согласно действующим международным стандартам в системе спортивного питания (СП) на всех этапах технологии пищевых продуктов вместо выборочного контроля осуществляется адекватное управление рисковыми ситуациями. Наибольшую опасность представляют в-ва, запрещенные Всемирным антидопинговым агентством, а также продукты и ингредиенты, вызывающие аллергии. В РФ существует законодательная база обеспечения безопасности и качества продуктов питания: ряд федеральных законов и технических регламентов, определяющих общие требования. Однако до сих пор не создана единая система менеджмента качества и безопасности СП и ее законодательная база. В 2010 г. разработана "Концепция СП в РФ". В ее основе лежит методология анализа, оценки и управления рисками. При анализе рисков формируются фокус-группы из спортсменов, представляющих разные виды спорта. Они определяют потенциальные опасности и ранжируют их, оценивают вероятность возникновения риска и последствия его воздействия (по шкале от "недомогание, не приведшее к снижению спортивных результатов" до "болезнь спортсмена, повлекшая снятие с соревнований"). После предварительной оценки осуществляется опрос спортсменов во время проведения соревнований. Разработанная методология включает в себя также коммуникативную подсистему по обмену информацией на протяжении всего технологического цикла продуктов СП. В нее входят формирование индикаторов раннего предупреждения рисков, мониторинг по контролю исполнения решений и информации по последствиям в случае рисковых ситуаций. Таким образом, комплексная система безопасности и качества СП состоит из подсистем: управления рисками; идентификации и прослеживаемости на протяжении цикла продукции; обеспечения санитарии и гигиены в организации; обеспечения входного, операционного и приемочного контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; обеспечения органолептического качества как в производстве продукции, так и в предприятиях общественного питания; мониторинга продукции и процессов организации в сфере СП

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation