AGRIS - 

2017

Bajrambekov, SH.B., All-Russia Research and Development Inst. of Irrigation Vegetable and Melon Growing, Astrakhan Region

Presented are the results of research on studying the effect of complex liquid microfertilizers on yielding capacity and qualitative indices of cabbage lettuce of the Miret RZ variety. The research was carried out in the Astrakhan region in 2015-2017. The experiment schedule: control; EcoFus, Citovit – dose of 2 l/ha, Siliplant, Bioplant Flora, Nagro – dose – 1 l/ha; Urea – 1% solution. Foliar top dressing with microfertilizers had a positive influence on the growth and development of lettuce. In the phase of commodity ripeness, the plants of cabbage lettuce treated with the experimental microfertilizers exceeded the control variant on height of cabbage head by 1.6-5.8 cm, the reference variant by 0.5-4.7 cm. The diameter of the cabbage head of the treated plants was in between from 18, to 21.6 cm. The excess of the reference variant was 0.5-4.0 cm, compared to the control variant –16.5 cm. Three-time treatment with EcoFus microfertilizer facilitated the best indicators of cabbage head: height of 23.6 cm, diameter of 21.6 cm, weight of 506 g. The yield on the control variant (without treatment) was 25.3 t/ha, on the reference variant (treatment with carbamide) – 26.8 t/ha. Under the influence of foliar application of microfertilizers of lettuce plants, the raise of yielding capacity was 9.1-20.2% higher than the control variant and 2.9-13.4% higher compared to the reference variant. The highest yield increase was obtained by application of EcoFus microfertilizer and amounted to 5.1 t/ha and by Siliplant microfertilizer – 4.9 t/ha. The raise of yield with the Nagro microfertilizer was 3.9 t/ha, and with the Citovit and Bioplant Flora microfertilizers – 3.2-3.5 t/ha. The studied microfertilizers encouraged the increase of dry weight of cabbage head on 0.5-0.64%, sugar content on 2.17-3.00% and vitamin C on 0.40-1.91 mg%, in the control variant, respectively: on 5.24%; 26.77%; 12.52 mg%. The content of nitrates in cabbage head for all studied variants was below the maximum permissible content of 2500 mg/kg. | Представлены результаты проведенных исследований по изучению влияния комплексных жидких микроудобрений на урожайность и качественные показатели кочанного салата сорта Мирет RZ. Исследование проводили в Астраханской обл. в 2015-2017 гг. Схема опыта: контроль; ЭкоФус, Цитовит – доза 2 л/га, Силиплант, Биоплант Флора, Нагро – доза 1 л/га; Мочевина - 1% раствор. Внекорневые подкормки микроудобрениями оказали положительное влияние на рост и развитие салата. В фазе товарной спелости растения кочанного салата, обработанные изучаемыми микроудобрениями, превышали контрольный вариант по высоте кочана на 1,6-5,8 см; эталонный вариант - на 0,5-4,7 см. Диаметр кочана у обработанных растений был в пределах от 18,1 до 21,6 см. Превышение эталонного варианта составило 0,5-4,0 см по сравнению с контролем – 16,5 см. Трехкратная обработка микроудобрением ЭкоФус способствовала получению лучших показателей кочана: высота – 23,6 см; диаметр – 21,6 см; масса – 506 г. Урожайность на контрольном варианте (без обработки) составила 25,3 т/га, на эталонном варианте (обработка мочевиной) – 26,8 т/га. Под влиянием внекорневых обработок микроудобрениями растений салата получена прибавка урожайности на 9,1-20,2% выше контроля и на 2,9-13,4% выше эталонного варианта. Наибольшая прибавка урожайности получена от обработки микроудобрениями ЭкоФус – 5,1 т/га и Силиплант – 4,9 т/га. Прибавка от микроудобрения Нагро составила 3,9 т/га, а от микроудобрений Цитовит и Биоплант Флора - 3,2-3,5 т/га. Изучаемые микроудобрения способствовали повышению в кочанах салата сухого вещества на 0,5-0,64%; суммы сахаров на 2,17-3,00% и витамина С на 0,40-1,91 мг%; в контрольном варианте, соответственно, 5,24%; 26,77%; 12,52 мг%. Содержание нитратов в кочанах по всем изучаемым вариантам было ниже предельно допустимого (2500 мг/кг).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Romanov, V.S. | Kan, L.Yu. | Timin, N.I. | Domblides, A.S. | Molchanova, A.V. | Tareeva, M.M., Federal Research Centre of Vegetable Crop, Moscow Region

Wild species of the Allium L. genus are not only sources of resistance to biotic factors such as pathogens and pests and abiotic factor such as drought, cold and freezing, but also have the biochemical composition differing from cultural species. Crosses between wild and cultured species in the Allium genus are usually performed to develop original breeding forms with improved content of biochemically valuable compounds. Hybrids F1 obtained from combination Allium сера x Allium nutans, where varieties 'Stuttgarter Riesen' and 'Strigunovskiy' served as parental forms from A.cepawere were studied. Biochemical contents and morphological descriptions of the interspecific hybrids were also given. NO3, К+, ascorbic acid, dry matter and total water-soluble antioxidants were analyzed in the plants. Increased content of NO3- was found in N13 F1 of A. cepa x A. nutans combination that was higher than in other variants and in the standards. N15 had a much higher content of Cl- and K+ in leaves than in other accessions. The content of ascorbic acid in all hybrids was 2-3 times less than in control accessions and varied from 15.8 to 28.6 mg%. All hybrids had less dry matter content than in the control, achieving 9.3 to 11.7%, in control plants, 12.7. The lowest antioxidant content, 15.3 mg/g (in ascorbic acid units), was found out in N3, but the highest antioxidant content 37.3 mg/g (in ascorbic acid units) was in N16; it was twice higher than in the control plants. The obtained hybrid F1 plants from combination A. cepa x A. nutanscan by individual selection it is advisable to select forms for their best biochemical composition. | Дикорастущие виды рода Allium L. являются источниками не только устойчивости к биотическим (болезням, вредителям) и абиотическим факторам окружающей среды (морозо-, зимостойкость, засухоустойчивость), но также отличаются от культурного вида лука по биохимическим показателям. Проводили скрещивания между дикорастущими и культурными видами рода Allium L. для создания исходных форм для селекции с более высоким содержанием биологически ценных веществ. Изучали растения межвидовых гибридов лука F1 в комбинации скрещивания A. cepa x A. nutans и растения родительских видов: Allium cepa L. (сорта лука репчатого – Штутгартерризен, Стригуновский) и Allium nutans L. Представлена морфологическая характеристика растений межвидовых гибридов лука F1 Allium сера x Allium nutans и дана биохимическая оценка межвидовых гибридов лука. У растений определяли содержание NO3-, К+, аскорбиновой кислоты, сухого вещества, суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов. Повышенное содержание NO3-наблюдалось у №13 F1 A. cepa x A. nutans в сравнении с другими вариантами и стандартом. У №15 F1 A. cepa x A. nutans содержание K+ в листьях значительно превышало накопление этих элементов у растений других вариантов. Содержание аскорбиновой кислоты у всех гибридов A. cepa x A. nutans было меньшим по сравнению с контролем в два-три раза и варьировало от 15,8 до 28,6 мг%. Все гибридные растения также уступали растениям стандарта по содержанию сухого вещества (9,3-11,7%, в стандарте – 12,7%). Самыми низким содержанием антиоксидантов (в единицах аскорбиновой кислоты) характеризовался образец №3 – 15,3 мг/г, самым высоким - вариант №16 – 37,3 мг/г, что превосходит стандарт в два раза. Из полученных растений F1 A. cepa x A. nutans путем индивидуального отбора целесообразно направленно отбирать формы, лучшие по биохимическому составу.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Gritsaeva, I.P., Volgograd State Technical Univ.

The article considers the problem of expansion of assortment of fermented milk products. To this end was developed the technology and composition of kaymak's product, which allows to create special organoleptic properties, enrich it iodine and ascorbic acid. It is based on the technology longing 20% cream, followed by ripening of probiotic starter culture, the addition of iodized biokoncentrat, rosehip syrup and Jerusalem artichoke. For getting the control and experimental samples of kaymak's product production technology has been adapted to laboratory conditions. The material of the study consists of 3 sample kaymak's product: experienced sample no. 1 - control, no fillers; experienced sample no. 2 – 5% of the syrup and 0.5% of iodized biokoncentrat "Yodpropioniks"; experienced sample no. 3 – 5% of the syrup and 1.5% "Yodpropioniks". Provides the results of research conducted to identify the impact of the additional ingredients on the organoleptic and physico-chemical parameters of kaymak's product "Zdravushka". Add syrup in the amount of 5% of beconcentrated in the amount of 1.5% increase of ascorbic acid to 17.8% and iodine – to 19.7% of the daily value. The characteristics of supplements that allow to enrich the product by probiotics and prebiotics are considered. In conclusion of work is set rational use of introduced ingredients. | С целью расширения ассортимента кисломолочных продуктов была разработана технология каймачного продукта, позволяющая создать высокие органолептические свойства, обогатить его йодом и аскорбиновой кислотой. За основу взята технология томления 20%-х сливок, с последующим их сквашиванием пробиотической закваской, добавлением йодированного биоконцентрата, сиропа шиповника и топинамбура. Для получения контрольного и опытных образцов технология производства каймачного продукта была адаптирована к лабораторным условиям. Материалы исследования составляют 3 образца каймачного продукта: опытный № 1 контрольный, без наполнителей; опытный № 2 – 5% сиропа и 0,5% йодированного биоконцентрата "Йодпропионикс"; опытный № 3 – 5% сиропа и 1,5% "Йодпропионикса". Приводятся результаты исследований, проводимых для выявления влияния дополнительных ингредиентов на органолептические и физико-химические показатели каймачного продукта "Здравушка". Рассматривается характеристика добавок, позволяющих обогатить продукт пробиотиками и пребиотиками. Из трех опытных образцов наиболее оптимален образец № 3. Добавление сиропа в количестве 5% и бакконцентрата в количестве 1,5% обеспечит повышение аскорбиновой кислоты до 17,8% и йода – до 19,7% от суточной нормы. В заключении работы установлена рациональность использования вносимых ингредиентов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Kolodyaznaya, V.S. | Skuridina, D.A. | Kostyuk, V.A., St. Petersburg State National Reseach Univ. of Information Technology, Optical Design and Engineering

To regulate the gas composition in the chambers of cold storage of plant products there are various gasselective membranes based on fabric and polymer materials. They differ in the coefficient of variation, permeability, adhesion property, performance characteristics, selectivity and strength. A new composite membrane consisting of a substrate based on polyethylene terephthalate's track membranes and a selective layer based on an organosilicon block copolymer with pore diameter of 0.2 um and selectivity of 5.0 was used to store autumn apple varieties (Grushovka Yudicheva, Dushistoe, Ananas Berzhanitskogo) grown in 2016 in Leningrad region. The kinetic dependences of changes in the intensity of respiration and ascorbic acid on the duration of storage of autumn varieties of apples in a conventional and controlled atmosphere are established. Regression equations characterizing these dependencies are obtained. The rate constants of the pseudofirst order oxidation reactions of the reduced form of Lascorbic acid are determined. It is shown that during the storage of apples in a controlled atmosphere with a reduced oxygen concentration (to 5.2±0.1%) and an increased concentration of carbon dioxide (up to 3.6±0.1%), physiologicalbiochemical processes are slowed, the biologically active substances are retained in maximum amount, the losses from microbial spoilage are reduced, and the storage time is increased by 1–1.5 months, which in favourable conditions may reach 90 days. | Для регулирования газового состава в камерах холодильного хранения растительной продукции растениеводства существуют различные газоселективные мембраны на основе тканевых и полимерных материалов. Они отличаются коэффициентами вариации, проницаемостью, адгезионными свойствами, эксплуатационными характеристиками, селективностью и прочностью. Для хранения осенних сортов яблок (Грушовка Юдичева, Душистое, Ананас Бержаницкого), выращенных в 2016 г. в Ленинградской обл., была использована новая композиционная мембрана, состоящая из подложки на основе трековых мембран из полиэтилентерефталата и селективного слоя на основе кремнийорганического блоксополимера с диаметром пор 0,2 мкм, селективностью 5,0. Установлены кинетические зависимости изменения интенсивности дыхания и содержания аскорбиновой кислоты от продолжительности хранения осенних сортов яблок в обычной и контролируемой атмосфере. Получены уравнения регрессии, характеризующие эти зависимости. Определены константы скорости реакций псевдопервого порядка окисления восстановленной формы Lаскорбиновой кислоты. Показано, что при хранении яблок в контролируемой атмосфере с пониженной концентрацией кислорода (до 5,2±0,1%) и повышенной концентрацией диоксида углерода (до 3,6±0,1%) замедляются физиологобиохимические процессы, максимально сохраняются биологически активные вещества, снижаются потери от микробиальной порчи, а также на 1–1,5 мес. увеличивается продолжительность хранения, которая при благоприятных условиях может достичь 90 дн.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Ershova, I.V., Federal Altai Research Centre of Agrobiotechologies, Barnaul

The content of basic groups of bio-antioxidants, namely vitamin C, bioflavonoids, and pectins in the fruits of Altai apple varieties was under study. The research was conducted in th Altai Krai in 2006-2016. Material of the research includes ripe fruits of 11 Altai apple varieties of summer and autumn maturity, which are most promising from the economic and biochemical standpoint. Total content and component composition of phenolic compounds were determined in ethanolic extracts of fruits by spectrophotometric and colorimetric methods; total content of vitamin C was determined by indophenol titration with potentiometric indication; and total content of pectin substances was determined by titration. It was established that the content of bioactive compounds in the fruits of the concerned varieties is highly variable. Varieties comparison in this aspect was conducted. The content of vitamin C in the studied fruits ranges from 4.8-31.8 mg/100 g, bioflavonoids – 264.9-621.0 mg/100 g, pectin – 0.5-2.9%, pectin compounds – 1.4-4.3% in fresh weight. Phenolic compounds of fruits differ mainly in quantitative variations of specific fractions. The majority of crops are characterized by domination of proanthocyanidin (63%), to a lesser extent by catechins (21%), flavonols (12%) and anthocyanins (4%). The apple varieties differ not only in quantitative content of pectin compounds in fruits, but also in the degree of pectin etherification. Varieties valuable as sources of high bio-antioxidant content for future use in breeding and technological processing were revealed. On the content of vitamin C there were the varieties 'Altaiskoe Rumyanoe', 'Altaiskoe Yantarnoe', 'Zhebrovskoe', 'Yunga', 'Altaiskoe Bagryanoe', 'Souvenir Altaya'; on the content of bioflavonoids there were the varieties 'Souvenir Altaya', 'Altaiskoe Bagryanoe', 'Zhebrovskoe', 'Smuglyanochka'; on the content of pectin - 'Altaiskoe Yantarnoe', 'Altaiskoe Rumyanoe', 'Altaiskoe Zimnee', 'Smuglyanochka', 'Yunga', 'Altaiskoe Bagryanoe'. | Изучено содержание основных групп биоантиоксидантов в плодах алтайских сортов яблони: аскорбиновой кислоты (витамина С), биофлавоноидов, пектиновых веществ. Исследования проводили в Алтайском крае в 2006-2016 гг. Материалом для изучения служили зрелые плоды 11 перспективных с точки зрения хозяйственно-полезных и биохимических признаков алтайских сортов яблони летнего и осеннего сроков созревания. Суммарное содержание и компонентный состав фенольных соединений определяли спектрофотометрическими и колориметрическими методами в этанольных экстрактах плодов, количество витамина С – индофенольным титрованием с потенциометрической индикацией, содержание пектиновых веществ – титриметрическим методом. Установлено, что изученные сорта существенно различаются между собой по количеству биологически активных веществ в плодах. Выявлена высокая изменчивость данных признаков, представлена сравнительная оценка сортов. Содержание витамина С в изученных плодах варьирует в диапазоне 4,8-31,8 мг/100 г, биофлавоноидов – 264,9-621,0 мг/100 г, пектина – 0,5-2,9%, пектиновых веществ – 1,4-4,3% на сырой вес. Во фракционном составе фенольных соединений преобладают проантоцианидины (63%), в меньшей степени представлены катехины (21%), флавонолы (12%), антоцианы (4%). Сорта яблони отличаются как по количественному содержанию пектиновых веществ в плодах, так и по степени этерификации пектина. Выделены ценные сорта – источники повышенного содержания биоантиоксидантов для дальнейшего их использования в селекции и технологической переработке: по содержанию витамина С – сорта Алтайское румяное, Алтайское янтарное, Жебровское, Юнга, Алтайское багряное, Сувенир Алтая; биофлавоноидов – Сувенир Алтая, Алтайское багряное, Жебровское, Смугляночка; пектиновых веществ – Алтайское янтарное, Алтайское румяное, Алтайское зимнее, Смугляночка, Юнга, Алтайское багряное.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Ostrenko, K.S., Normofarm, Abaza

The aim of this work is the experimental testing the method of increasing stress resistance and productivity of pigs with the use of a new drug on the basis of lithium ascorbat (LA). The experiment was carried out in the Belgorod region on 5 group, 5 heads in each group (4 experimental and 1 control groups) of pregnant Landrace sows from the 2-nd farrowing . After 30 days of fruitful insemination, the sows of I, II, III and IV groups received daily LA with food in powder form in the dose of 10; 5; 2; 0.5 mg/kg of live weight, respectively. The sows were weighed before administration of the drug, 2 and 3 months after insemination and just before farrowing. Two months after insemination and before farrowing, blood samples were taken for biochemical and hematological analysis. In the blood plasma there were determined malondialdehyde, reduced glutathione, oxidized glutathione, triacylglycerole, total cholesterol, total protein, globulins of various fractions, fractions of lipoproteins - HDLP, LDLP, VLDLP, adrenaline, noradrenaline, cortisol and progesterone, thiol-disulfide ratio (SH/SS), activity of superoxide dismutase and glutathione peroxidase. It is established that LA in groups I-III sows exhibits a pronounced adaptogenic and stress-protective properties, prevents sudden releases of adrenaline and noradrenaline, and supports at the physiological level the dynamics of cortisol and progesterone during pregnancy. In experimental groups I-III more pigs per sow were obtained (11.8-13.4 against 7.9; P less than 0.05). The values of endocrine, physiological and biochemical parameters indicate that LA has a positive effect on lipid-cholesterol metabolism and antioxidant status of sows, leads to an increase in live weight gain and improves the reproductive function. The revealed effects of LA indicate the prospects of developing new effective ways of increasing | Цель работы − экспериментальная апробация способа повышения стрессоустойчивости и продуктивности свиней с применением нового препарата на основе аскорбата лития (АЛ). Эксперимент проведен в Белгородской обл. на 5 группах (4 опытные и 1 контрольная) супоросных свиноматок породы ирландский ландрас по 2-му опоросу по 5 голов в каждой. Через 30 дней после плодотворного осеменения свиноматки I, II, III и IV групп ежедневно получали с кормом АЛ в виде порошка в дозе 10; 5; 2; 0,5 мг/кг живой массы соответственно. Свиноматок взвешивали перед введением препарата, через 2 и 3 месяца после оплодотворения и непосредственно перед опоросом. Через 2 месяца после оплодотворения и перед опоросом брали пробы крови для биохимического и гематологического анализа. В плазме крови были определены малоновый диальдегид, восстановленный глутатион, окисленный глутатион, триацилглицеролы, общий холестерол, общий белок, глобулины различных фракций, фракции липопротеинов − ЛПВП, ЛПНП, ЛПОНП, адреналин, норадреналин, кортизола и прогестерон, тиол-дисульфидное соотношение (SH/SS); активность супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы. Установлено, у свиноматок I-III групп АЛ проявляет выраженные адаптогенные и стресспротекторные свойства, предотвращает резкие выбросы адреналина и норадреналина, поддерживает на физиологическом уровне динамику кортизола и прогестерона в процессе беременности. В I-III опытных группах получено больше поросят на одну свиноматку (11,8-13,4 против 7,9; Р менее 0.05). Значения эндокринологических и физиолого-биохимических параметров свидетельствуют, что АЛ положительно влияет на липидно-холестероловый обмен и антиоксидантный статус свиноматок, способствует повышению приростов живой массы и улучшает репродуктивную функцию. Выявленные эффекты АЛ свидетельствуют о перспективности разработки новых эффективных способов повышения стрессоустойчивости, неспецифической резистентности и продуктивности животных с помощью препаратов на основе органических солей лития.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Sedov, E.N. | Makarkina, M.A. | Sedova, Z.A. | Serova, Z.M., All-Russia Research and Development Inst. of Fruit Crop Selection, Orel Region

Brief results of the long-term work on apple breeding for higher content of ascorbic acid (AA, vitamin C) in fruit are given. The generalization of data in relation to the zones of growing within Russia showed that AA content in fruit increases from the south to the north. The result of the breeding work of many years is eleven zoned apple varieties with higher AA content in fruit (over 14 mg/100 g): Yubilar, Chistotel, Orlovskiy Pioner, Pepin Orlovskiy, Kulikovskoye, Olimpiyskoye, Maslovskoye, Nizkorosloye, Zarianka, Veteran and Ivanovskoye. Seedlings with high AA content in fruit (from 20 to 53 mg/100 g) have been revealed from the hybrid pool. These seedlings can be used as sources for further breeding. Negative as well as positive transgressions for AA content in fruit of hybrid apple families have been found. Hybrid seedlings with fruit containing ascorbic acid from 40 to 50 mg/100 g were found. Such seedlings are a great interest for breeding. Apple breeding for higher AA content is very promising since varieties with high vitamin contents give opportunity to increase preventive and curative value of fruit. To increase the efficiency of breeding for high AA content in fruit it is necessary to have up-to-date equipment and express-methods for mass analysis. | Приведены итоги многолетней работы по селекции яблони на повышенное содержание аскорбиновой кислоты (АК, витамина С) в плодах. Обобщение данных в зависимости от зон выращивания в пределах России показало, что содержание АК в плодах увеличивается с юга на север. Итогом многолетней селекционной работы является создание 11 районированных сортов яблони с повышенным (выше 14 мг/100 г) содержанием АК в плодах: Юбиляр, Чистотел, Орловский пионер, Пепин орловский, Куликовское, Олимпийское, Масловское, Низкорослое, Зарянка, Ветеран, Ивановское. Из гибридного фонда выделены сеянцы с высоким содержанием АК в плодах (от 20 до 53 мг/100 г), которые могут использоваться как источники для дальнейшей селекции. Особую ценность в селекции на повышенное содержание АК в плодах яблони представляют ступенчатые скрещивания. Выявлены как отрицательные, так и положительные трансгрессии по содержанию АК в плодах гибридных семей яблони. Выделены гибридные сеянцы с плодами, содержащими от 40 до 50 мг/100 г АК, представляющие большой интерес для селекции. Селекция яблони на повышенное содержание АК имеет большие перспективы, так как высоковитаминные сорта дают возможность увеличить лечебно-профилактическую ценность плодов. Для повышения эффективности селекции на высокое содержание АК в плодах необходимы современные приборы и экспресс-методы для массовых анализов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Ostrenko, K.S. | Galochkin, V.A. | Galochkina, V.P., All-Russia Research and Development Inst. of Livestock Physiology, Biochemistry and Feeding, Kaluga Region

The aim of the study is the development of a new antistress agent to reduce the impact of technological stress factors in growing and fattening pigs. The experiment was carried out in 5 groups of Irish landrace pigs (4 experimental and 1 control group), 10 pigs in each group in the age period from 60 to 210 days. Animals of experimental groups I, II, III and IV were fed daily with a feed comprising lithium ascorbate (LA) in the form of powder in a dose of 10, 5, 2 and 0.5 mg/kg living weight during the entire growing and fattening period. Weighing was done before the administration of the drug, on the 4th month and before slaughter. Before the start and on the 180th day of the experiment, blood samples were taken. Triacylglycerols, total protein and globulins of various fractions, lipoprotein fractions, adrenaline, noradrenaline, cortisol and progesterone, malonic dialdehyde, thiol-disulphide ratio (SH/SS), activity of superoxide dismutase were determined in blood plasma. In groups I, II, III and IV, the increase in live weight over the entire period of the experiment was higher than in the control group by 16, 13; 12 and 8%, respectively (P less than 0.05). The yield of the carcass in the test groups was higher, and the amount of internal fat was less, in comparison with control (P less than 0.05). As a result of the impact of technological stressors, the increase in the blood the level of catecholamines, hemoglobin, erythrocytes and lymphocytes occurs in fattening animals, which indicates the mobilization of energy resources, improving the bactericidal and phagocytic activity of cellular elements. When administered LA with feed from the 60th day till slaughter at a dosage of 10, 5 and 2 mg/kg LW, LA exhibits pronounced adaptogenic and stress protective properties, prevents abrupt adrenaline and norepinephrine rushes, maintains the concentration of cortisol in the systemic blood at a physiological level. LA has a positive effect on the lipid-cholesterol metabolism and antioxidant status and contributes to the increase in the growth of live weight and the quality of meat. | Цель исследования – разработка нового антистрессового препарата для снижения воздействия технологических стресс-факторов при выращивании и откорме свиней. Эксперимент проведен на 5 гр. свиней породы ирландский ландрас (4 опытные и 1 контрольная) по 10 голов в каждой в период от 60- до 210-суточного возраста. Животных I, II, III и IV опытных групп ежедневно в течение всего периода доращивания и откорма получали с кормом аскорбат лития (АЛ) в виде порошка в дозе 10, 5, 2 и 0,5 мг/кг живой массы соответственно. Взвешивание проводилось перед введением препарата, на 4-й мес. и перед убоем. Перед началом и на 180-е сут. эксперимента отбирали пробы крови. В плазме крови были определены триацилглицеролы, общий белок и глобулины различных фракций, фракции липопротеинов, адреналин, норадреналин, кортизол и прогестерон, малоновый диальдегид, тиол-дисульфидное соотношение (SH/SS), активность супероксиддисмутазы. В I, II, III и IV гр. прирост живой массы за весь период опыта был выше, чем в контрольной группе, на 16, 13; 12 и 8% соответственно (Р меньше 0,05). Выход туши в опытных группах был выше, а количество внутреннего жира меньше в сравнении с контролем (Р меньше 0,05). В результате воздействия технологических стрессоров у животных на откорме происходит повышение в крови уровня катехоламинов, гемоглобина, эритроцитов и лимфоцитов, что свидетельствует о мобилизации энергетических ресурсов, повышении бактерицидной и фагоцитарной активности клеточных элементов. При введении с кормом АЛ с 60-го дня до убоя в дозировке 10, 5 и 2 мг/кг массы тела АЛ проявляет выраженные адаптогенные и стресспротекторные свойства, предотвращает резкие выбросы адреналина и норадреналина, поддерживает в системном кровотоке на физиологическом уровне концентрацию кортизола. АЛ положительно влияет на липидно-холестероловый обмен и антиоксидантный статус у молодняка свиней и способствует повышению приростов живой массы и качества мяса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Fotev, Yu.V. | Kukushkina, T.A., Russian Academy of Sciences. Siberian Branch, Novosibirsk (Russian Federation). Central Siberian Botanical Garden | Chankina, O.V. | Belousova, V.P., Russian Academy of Sciences. Siberian Branch, Novosibirsk (Russian Federation). Institute of Chemical Kinetics and Burning after named V.V. Voevodskij

Hauttuynia (Hauttuynia cordata Thunb.) is cultivated as a vegetable and medicinal plant in the South-East Asia. The possibility of its cultivation in a temperate climate was investigated. The morphological and biochemical features of the Hauttuynia plants of two forms ('common' and 'variegated') grown under greenhouse conditions in Novosibirsk city were studied. High-moor peat was used as a substrate for growing plants. The content of macro- and microelements in rhizomes and leaves was estimated with use of the synchrotron radiation induced X-ray fluorescence analysis (SR-XRF). During three months of cultivation, the total phytomass of 'common form' increased from 4.7+-0.84 g to 30.3+-8.00 g, i.u. in 6.4 times, while in rhizomes it reached 51-56% out of the total phytomass. The size of the leaves of 'variegated form' was 15 29% less, as compared with the 'common form'. The height of the plants was 25.9+-0.98 cm in the 'common' and 29.0+-0.62 cm in the 'variegated' form, the length and width of the leaf blade were 6.6+-0.26 x 5.9+-0.25 and 4.70+-5.00 x 4.90+-5.50 cm, respectively. Plants of the 'common' form formed apical, elongated, dense, ctenopod spine inflorescence with flowers lacking perianth, with three stamens and 3-4 fused carpal forms forming syncarpous gynoecium. The 'Variegated' form did not form any inflorescences. H. cordata leaves accumulate 35.6 mg% ascorbic acid, rhizomes ‒ 14.2 mg%. Leaves of H.cordata mainly accumulate Mn, Fe and Cu, and the roots ‒ Fe, Co, Cu and Zn. It is necessary to carry out the further study as to a new promising functional food. | Хауттюйния (Hauttuynia cordata Thunb.) возделывается в качестве овощного и лекарственного растения в странах Юго-Восточной Азии. Исследовали возможности его выращивания в условиях умеренного климата. Изучали морфологические и биохимические признаки растений хауттюйнии двух форм (обычной и вариегатной), выращенных в условиях защищенного грунта в г. Новосибирске. В качестве субстрата использовали верховой торф. Содержание в корневищах и листьях макро- и микроэлементов определяли методом рентгенофлуоресцентного анализа с использованием синхротронного излучения. За 3 месяца выращивания фитомасса растений обычной формы увеличилась с 4,7+-0,84 г до 30,3+-8,00 г, т.е. в 6,4 раза, при этом на долю корневищ приходилось 51-56% от общей фитомассы. Размер листьев вариегатной формы оказался на 15-29% меньше по сравнению с обычной формой. Высота растений была 25,9+-0,98 см у обычной и 29,0+-0,62 см – у вариегатной формы; длина и ширина листа, соответственно, 6,6+-0,26 х 5,9+-0,25 и 4,70+-0,19 х 4,90+-0,17 см. Растения обычной формы формировали верхушечное, продолговатое, плотное, початковидно-колосовидное соцветие с цветками, лишенными околоцветника, с тремя тычинками и 3-4 сросшимися плодолистиками, образующими синкарпный гинецей. Вариегатная форма соцветий не образовывала. В листьях H. cordata накапливается 35,6 мг/% аскорбиновой кислоты, в корневищах – 14,2 мг/%. В наибольшей степени листья H. cordata концентрируют Mn, Fe и Cu, а корни – Fe, Co, Cu и Zn. Необходимо дальнейшее изучение этого растения и c целью позиционирования его в качестве перспективного функционального продукта питания.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Glebova, S.Yu. | Golub, O.V., Siberia Univ. of Consumer Cooperation, Novosibirsk

The influence of storage regimes ((SR) – temperature and duration) of the frozen roots of beet and swede on their organoleptic and physical and chemical indicators of quality as well as microbiological safety was studied. Roots were sorted, washed, peeled, cut into cubes, blanched, packed in plastic bags, froze and stored in the following SR: t –18 deg C for 12 and 15 months (SR1 and SR2); t -12 deg C for 30 and 40 days (SR3 and SR4); t -8 deg C for 7 and 11 days (SR5 and SR6). Relative air humidity in all cases was 90-95%. When storing swede in the conditions of SR1 and SR2 the general organoleptic assessment (GOA) was 3.37 and 3.47 points, of SR3 and SR4 – 3.84 and 3.64 points, of SR5 and SR6 – 3.41 points respectively. When storing beet in the same conditions the GOA was 3.60 and 3.40; 3.71 and 3.47; 3.83 and 3.50 points respectively. When storing swede in the conditions of SR1, SR2, SR3, SR4, SR5 and SR6 the mass fraction of soluble dry matter was 13.4%; 13.0%; 12.4%; 11.3%; 12.8% and 11.8%, of carbohydrates (sugars) – 6.6%; 6.4%; 6.2%; 5.9%; 6.3% and 5.9%; of pectin substances – 2.8%; 2.8%; 2.9%; 2.8%; 2.8% and 2.7%; content of vitamin C – 27.4; 25.8; 26.7; 24.8; 25.1 and 23.8 mg/100 g respectively. When storing beet in the conditions of SR1, SR2, SR3, SR4, SR5 and SR6 the mass fraction of soluble dry matter was 18.0%; 17.2%; 16.8%; 15.3%; 17.4% and 16.0%; of carbohydrates (sugars) – 12.7%; 12.3%; 11.9%; 11.2%; 12.0% and 11.2%; of pectin substances – 3.0%; 2.9%; 3.0%; 3.0%; 2.8% and 2.9%; content of vitamin C – 11.2; 10.5; 10.9; 9.9; 10.2 and 9.7 mg/100 g respectively. Microbiological indicators demonstrate safety of the studied production. The conclusion is that for beet and swede the optimum duration of storage at the temperature of -18; -12 and -8 deg C is 12 months, 30 and 7 days respectively. | Изучали влияние режимов хранения ((РХ) – температура и продолжительность) замороженных корнеплодов свеклы (СВ) и брюквы (БР) на их органолептические и физико-химические показатели качества, а также микробиологическую безопасность. Корнеплоды перебирали, сортировали, мыли, чистили, нарезали на кубики, бланшировали, фасовали в полиэтиленовые пакеты, замораживали и хранили при следующих РХ: t -18 град. C в течении 12 и 15 мес. (РХ1 и РХ2); при t -12 град. C в течении 30 и 40 сут. (РХ3 и РХ4); при t -8 град. C в течении 7 и 11 сут. (РХ5 и РХ6). Относительная влажность воздуха во всех случаях составляла 90-95%. При хранении БР в условиях РХ1 и РХ2 общая органолептическая оценка (ООО) составляла 3,37 и 3,47 балла, при РХ3 и РХ4 – 3,84 и 3,64 балла, при РХ5 и РХ6 – 3,41 балла соответственно. При хранении СВ в тех же условиях ООО составляла 3,60 и 3,40; 3,71 и 3,47; 3,83 и 3,50 баллов соответственно. При хранении БР в условиях РХ1, РХ2, РХ3, РХ4, РХ5 и РХ6 массовая доля растворимых сухих в-в составляла 13,4; 13,0; 12,4; 11,3; 12,8 и 11,8%, углеводов (сахаров) – 6,6; 6,4; 6,2; 5,9; 6,3 и 5,9%; пектиновых в-в – 2,8; 2,8; 2,9; 2,8; 2,8 и 2,7%; содержание витамина C – 27,4; 25,8; 26,7; 24,8; 25,1 и 23,8 мг/100 г соответственно. При хранении в СВ в условиях РХ1, РХ2, РХ3, РХ4, РХ5 и РХ6 массовая доля растворимых сухих в-в составляла 18,0; 17,2; 16,8; 15,3; 17,4 и 16,0%; углеводов (сахаров) – 12,7; 12,3; 11,9; 11,2; 12,0 и 11,2%; пектиновых в-в – 3,0; 2,9; 3,0; 3,0; 2,8 и 2,9%; содержание витамина C – 11,2; 10,5; 10,9; 9,9; 10,2 и 9,7 мг/100 г соответственно. Микробиологические показатели свидетельствуют о благополучии исследуемой продукции. Сделан вывод, что для СВ и БР оптимальной продолжительностью хранения при t -18; -12 и -8 град. C является срок в 12 мес., 30 и 7 сут. соответственно.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation