Питание и продовольственные системы

Питание и продовольственные системы

В настоящее время каждый третий человек в мире страдает от неполноценного питания, и, если не принять меры, к 2030 году в таком положении окажется каждый второй. Голод остается серьезной проблемой, однако в то же время во всем мире, в том числе в странах с низким уровнем доходов, стремительно растет число людей с избыточной массой тела и ожирением. Таким образом, с проблемой неполноценного питания во всех его формах (включая недостаточное питание, дефицит питательных микроэлементов, избыточную массу тела и ожирение) в настоящее время сталкиваются все страны. Не стоит надеяться на то, что экономический рост сам по себе приведет к искоренению голода и неполноценного питания. Проблематика питания должна найти четкое отражение в целостных и межсекторальных стратегиях, мерах политики и программах.

В этой связи в данном докладе рассматривается воздействие продовольственных систем на пищевые предпочтения населения и его пищевой статус. В нем также содержится призыв к кардинальным переменам и излагаются эффективные стратегии и программы, способные повысить устойчивость продовольственных систем и внести вклад в постепенное осуществление права на достаточное питание.