AGRIS - 

2023

Журавская, Алла Николаевна | Слепцов, Игорь Витальевич

The biochemical composition of primary and secondary metabolites of Tagetes patula flowers grown on the territory of Yakutia and Ivanovo region was studied. It has been shown that the content of essential nutrients such as proteins, lipids and water-soluble polysaccharides in T. patula flowers varied insignificantly. The qualitative composition of monosaccharides of water-soluble polysaccharides, the amino acid composition of proteins and the fatty acid composition of lipids did not differ in all the studied samples. The monosaccharide composition of water-soluble polysaccharides, the fatty acid composition of lipids, the amino acid composition of the proteins of T. patula flowers grown in Yakutia and the Ivanovo region have been established. In all studied samples of T. patula flowers, the following phenolic compounds were identified: tocopherol, isorhamnetin, laricitrin, quinine, gallic, chlorogenic and ellagic acids, as well as the following terpenoids: stigmasterol, sitosterol, α- and β-amirin. According to the research results, it was shown that the place of collection of T. patula flowers for the subsequent production of biologically active additives from them does not have a significant effect on their biochemical composition. | Исследован биохимический состав первичных и вторичных метаболитов цветков Tagetes patula L., выращенных на территории Якутии и Ивановской области. Показано, что содержание основных питательных веществ, таких как белки, липиды и водорастворимые полисахариды в цветках Tagetes patula L., варьировали незначительно. Качественный состав моносахаридов водорастворимых полисахаридов, аминокислотный состав белков и жирнокислотный состав липидов не отличался во всех исследуемых образцах. Установлен моносахаридный состав водорастворимых полисахаридов, жирнокислотный состав липидов, аминокислотного состава белков цветков Tagetes patula L. выращенных на территории Якутии и Ивановской области. Во всех исследованных образцах цветков Tagetes patula L. выявлены следующие фенольные соединения: токоферол, изорамнетин, ларицитрин, хинная, галловая, хлоргенновая и эллаговая кислоты, а также следующие терпеноиды: стигмастерол, ситостерол, α- и β-амирин. По результатам исследований показано, что место сбора цветков Tagetes patula L. для последующего изготовления из них биологически активных добавок не оказывает значительного влияния на их биохимический состав.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Янова, Марина Анатольевна | Снегирева, Наталья Владимировна | Хижняк, Сергей Витальевич

As objects of research, we used the products of processing of oil flax seeds of the varieties August, Isilkulsky, Legur, Sokol and LM-98, grown on the experimental field of the State Agrarian University of the Northern Trans-Urals, Tyumen (2020). Flaxseed cake is obtained by "cold" pressing of oil by pressing, extruded flaxseed cake by passing the previously obtained cake through the extruder. The amino acid composition was determined by capillary electrophoresis on an automatic amino acid analyzer of the KAREL brand.14 amino acids have been identified, of which 8 are irreplaceable. The total amount of essential amino acids is higher in the Sokol and August varieties (linseed cake – 18.19 and 10.48%, extruded linseed cake – 9.92 and 7.29%, respectively). Of the essential amino acids found in flaxseed cake, the highest content differs: lysine (from 2.86 to 1.08%), phenylalanine (from 3.82 to 1.22%), leucine and isoleucine (3.88–1.49%) , valine (4.00–1.13%), threonine (2.30–1.52%) and, accordingly, in extruded flaxseed cake: lysine (from 1.60 to 0.72 %), phenylalanine (from 1.98 up to 1.06 %), leucine and isoleucine (1.96–1.08%), valine (1.93–0.912%), threonine (1.77–0.81%). The results obtained allow us to recommend extruded flaxseed cake for expanding the range of bakery and flour confectionery products. | В качестве объектов исследования использовали продукты переработки семян льна масличного сортов Август, Исилькульский, Легур, Сокол и ЛМ-98, выращенные на опытном поле Государственного аграрного университета Северного Зауралья г. Тюмени (2020 г.). Льняной жмых получен «холодным» отжимом масла методом прессования, экструдированный льняной жмых – путем пропускания через экструдер предварительно полученного жмыха. Аминокислотный состав определен методом капиллярного электрофореза на автоматическом аминокислотном анализаторе марки КАПЕЛЬ. Определено 14 аминокислот, из которых 8 незаменимых. Общая сумма незаменимых аминокислот выше у сорта Сокол и Август (льняной жмых –18.19 и 10.48%, экструдированный льняной жмых – 9.92 и 7.29% соответственно). Из обнаруженных незаменимых аминокислот в льняном жмыхе наибольшим содержанием отличается: лизин (от 2.86 до 1.08%), фенилаланин (от 3.82 до 1.22%), лейцин и изолейцин (3.88–1.49%), валин (4.00–1.13%), треонин (2.30–1.52%) и, соответственно, в экструдированном льняном жмыхе: лизин (от 1.60 до 0.72%), фенилаланин (от 1.98 до 1.06%), лейцин и изолейцин (1.96–1.08%), валин (1.93–0.912%), треонин (1.77–0.81%). Полученные результаты позволяют рекомендовать экструдированный льняной жмых для расширения ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Янова, Марина Анатольевна | Снегирева, Наталья Владимировна | Хижняк, Сергей Витальевич

В качестве объектов исследования использовали продукты переработки семян льна масличного сортов Август, Исилькульский, Легур, Сокол и ЛМ-98, выращенные на опытном поле Государственного аграрного университета Северного Зауралья г. Тюмени (2020 г.). Льняной жмых получен «холодным» отжимом масла методом прессования, экструдированный льняной жмых – путем пропускания через экструдер предварительно полученного жмыха. Аминокислотный состав определен методом капиллярного электрофореза на автоматическом аминокислотном анализаторе марки КАПЕЛЬ. Определено 14 аминокислот, из которых 8 незаменимых. Общая сумма незаменимых аминокислот выше у сорта Сокол и Август (льняной жмых –18.19 и 10.48%, экструдированный льняной жмых – 9.92 и 7.29% соответственно). Из обнаруженных незаменимых аминокислот в льняном жмыхе наибольшим содержанием отличается: лизин (от 2.86 до 1.08%), фенилаланин (от 3.82 до 1.22%), лейцин и изолейцин (3.88–1.49%), валин (4.00–1.13%), треонин (2.30–1.52%) и, соответственно, в экструдированном льняном жмыхе: лизин (от 1.60 до 0.72%), фенилаланин (от 1.98 до 1.06%), лейцин и изолейцин (1.96–1.08%), валин (1.93–0.912%), треонин (1.77–0.81%). Полученные результаты позволяют рекомендовать экструдированный льняной жмых для расширения ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. | As objects of research, we used the products of processing of oil flax seeds of the varieties August, Isilkulsky, Legur, Sokol and LM-98, grown on the experimental field of the State Agrarian University of the Northern Trans-Urals, Tyumen (2020). Flaxseed cake is obtained by "cold" pressing of oil by pressing, extruded flaxseed cake by passing the previously obtained cake through the extruder. The amino acid composition was determined by capillary electrophoresis on an automatic amino acid analyzer of the KAREL brand. 14 amino acids have been identified, of which 8 are irreplaceable. The total amount of essential amino acids is higher in the Sokol and August varieties (linseed cake – 18.19 and 10.48%, extruded linseed cake – 9.92 and 7.29%, respectively). Of the essential amino acids found in flaxseed cake, the highest content differs: lysine (from 2.86 to 1.08%), phenylalanine (from 3.82 to 1.22%), leucine and isoleucine (3.88–1.49%) , valine (4.00–1.13%), threonine (2.30–1.52%) and, accordingly, in extruded flaxseed cake: lysine (from 1.60 to 0.72 %), phenylalanine (from 1.98 up to 1.06 %), leucine and isoleucine (1.96–1.08%), valine (1.93–0.912%), threonine (1.77–0.81%). The results obtained allow us to recommend extruded flaxseed cake for expanding the range of bakery and flour confectionery products.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2020

Рамазанов, Арсен Шамсудинович | Балаева, Шамсият Абдулмеджидовна

Объектом исследования являлись частично обезжиренные плоды (шрот) расторопши пятнистой [Silybum marianum (L.) Gaertn.], произрастающей на территории Республики Дагестан. Цель исследования – определение содержания белка в шроте плодов расторопши пятнистой и его аминокислотного состава; оценка биологической ценности исследуемого белка. Установлено, что частично обезжиренные плоды расторопши пятнистой содержат 21.72% белка, что примерно в 2 раза больше, чем семена зерновых культур. В составе белка расторопши пятнистой методами ионообменной и жидкостной хроматографии идентифицированы и количественно определены 18 аминокислот, в том числе все незаменимые аминокислоты, на долю которых в белке приходится 30.11%. В составе исследуемого белка в большем количестве, чем в белке-эталоне, обнаружены незаменимые аминокислоты: фенилаланин+тирозин, треонин, изолейцин и валин. В наибольшем количестве из заменимых аминокислот в белке расторопши пятнистой обнаружены аргинин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, глицин и серин. Установлено, что по формальным показателям биологической ценности белок плодов расторопши пятнистой сопоставим с белком озимых сортов пшеницы и ржи и значительно превосходит белок шрота подсолнечника. | The object of the study was partially skimmed fruits (meal) of milk Thistle [Silybum marianum (L.) Gaertn.], growing on the territory of the Republic of Dagestan. The aim of the study was to determine the protein content in the meal of milk Thistle fruits and its amino acid composition; assessment of the biological value of the studied protein. It was found that partially skimmed fruits of milk Thistle contain 21.72% protein, which is about 2 times more than the seeds of grain crops. The composition of milk Thistle protein by ion exchange and liquid chromatography identified and quantified 18 amino acids, including all essential amino acids, which account for 30.11% of the protein. In the composition of the protein in greater quantities than in the protein standard found essential amino acids: phenylalanine+tyrosine, threonine, isoleucine and valine. Arginine, glutamic acid, aspartic acid, glycine, and serine have been found to be the most abundant of the amino acids in milk Thistle protein. It is established that the protein of milk Thistle fruits is comparable to the protein of winter wheat and rye varieties by formal indicators of biological value, and significantly exceeds the protein of sunflower meal.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2020

Рамазанов, Арсен Шамсудинович | Балаева, Шамсият Абдулмеджидовна

The object of the study was partially skimmed fruits (meal) of milk Thistle [Silybum marianum (L.) Gaertn.], growing on the territory of the Republic of Dagestan.The aim of the study was to determine the protein content in the meal of milk Thistle fruits and its amino acid composition; assessment of the biological value of the studied protein.It was found that partially skimmed fruits of milk Thistle contain 21.72% protein, which is about 2 times more than the seeds of grain crops. The composition of milk Thistle protein by ion exchange and liquid chromatography identified and quantified 18 amino acids, including all essential amino acids, which account for 30.11% of the protein. In the composition of the protein in greater quantities than in the protein standard found essential amino acids: phenylalanine+tyrosine, threonine, isoleucine and valine. Arginine, glutamic acid, aspartic acid, glycine, and serine have been found to be the most abundant of the amino acids in milk Thistle protein. It is established that the protein of milk Thistle fruits is comparable to the protein of winter wheat and rye varieties by formal indicators of biological value, and significantly exceeds the protein of sunflower meal. | Объектом исследования являлись частично обезжиренные плоды (шрот) расторопши пятнистой [Silybum marianum (L.) Gaertn.], произрастающей на территории Республики Дагестан.Цель исследования – определение содержания белка в шроте плодов расторопши пятнистой и его аминокислотного состава; оценка биологической ценности исследуемого белка.Установлено, что частично обезжиренные плоды расторопши пятнистой содержат 21.72% белка, что примерно в 2 раза больше, чем семена зерновых культур. В составе белка расторопши пятнистой методами ионообменной и жидкостной хроматографии идентифицированы и количественно определены 18 аминокислот, в том числе все незаменимые аминокислоты, на долю которых в белке приходится 30.11%. В составе исследуемого белка в большем количестве, чем в белке-эталоне, обнаружены незаменимые аминокислоты: фенилаланин+тирозин, треонин, изолейцин и валин. В наибольшем количестве из заменимых аминокислот в белке расторопши пятнистой обнаружены аргинин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, глицин и серин. Установлено, что по формальным показателям биологической ценности белок плодов расторопши пятнистой сопоставим с белком озимых сортов пшеницы и ржи и значительно превосходит белок шрота подсолнечника.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2019

Агеева, Наталья Михайловна | Ильина, Ирина Анатольевна | Ненько, Наталья Ивановна | Якименко, Елена Николаевна | Прах, Антон Владимирович

The stability of grape plant to low temperatures depends on many factors, including the synthesis of proteins, polyphenols, polysaccharides, which fulfill shielding functions in the plant. A deep reconstruction of respiratory system and linked biochemical processes occur in the process of hardening, which lead to the accumulation of high-molecular compounds (especially starch) in leaves and the rod, that are been basic spare substances in the winter period. Meanwhile changes of the high-molecular connections in the juice of berries are virtually not investigated. This problem is urgent for the grape processing industries, since high-molecular connections affect the quality of finished production. Purpose of the work is to evaluate the concentrations of high-molecular connections in the juice of berries from the new types, including hybrids and the clones, which possess stress resistance to the external factors. Laboratory investigations are carried out on the base of CCU “Instrument-analytical” and of scientific center “Winemaking” FSBSO NCFSCHVW with the application of spectral method (spectrophotometers UNICO 2800, LEKI SS1207) and electrophoresis in polyacryl gel. It is established that protein concentration in the must of classical types and their clones has close values. The most higher concentration of proteins was found in the must of hybrid varieties (up to 45 mg/dm3, Bianka variety). The analysis of electrophoresis spectra testifies the heterogeneity of the molecular weights of proteins in the must of classical and hybrid varieties. The starch is identified in mature grapes of white varieties with the mass concentration of sugar 12–14 g/100 cm3 from 8.6 to 28.7 mg/dm3 and in the juice of the mature grapes of red varieties from 12.4 (to 38.6 mg/dm3 that correlates with the frost resistance of the studied varieties and clones. Starch concentration in the juice decreases with the complete technical maturity of berries. However, a starch amount was significantly smaller in a number of the varieties with average and low frost resistance. Thus, the represented results testify about a substantial change of the high-molecular compounds in the stress-resistant varieties and the clones in the comparison with the classical European types. | Устойчивость виноградного растения к низким температурам зависит от синтеза высокомолекулярных соединений (ВМС), выполняющих в растении защитные функции. При закаливании происходит глубокая перестройка биохимических процессов, приводящих к их накоплению (особенно крахмала) в листьях и лозе. Между тем изменения ВМС в соке ягод практически не исследованы. Цель работы – определить концентрации белков, полисахаридов и полифенолов в соке ягод из новых сортов, в том числе гибридов и клонов, обладающих стрессоустойчивостью к внешним факторам. Исследования проведены с применением спектрального метода (спектрометры UNICO 2800, LEKI SS1207) и электрофореза в ПААГ. Установлено, что концентрация белков в сусле белых классических сортов и их клонов варьирует в пределах от 24.2 до 32.1 мг/дм3. В сусле из сортов-гибридов отмечено высокое содержание белков (до 45 мг/дм3, сорт Бианка). Анализ электрофоретических спектров свидетельствует о гетерогенности и существенном различии молекулярных масс белков в сусле классических и гибридных сортов.В соке созревающего винограда в зависимости от сорта концентрация крахмала варьирует от 8.6 до 28.7 мг/дм3 в соке белых сортов, в соке красных сортов – от 12.4 до 38.6 мг/дм3. При полной технической зрелости ягод концентрация крахмала в соке уменьшается. Однако в ряде сортов винограда крахмал присутствует в количестве до 5.4 мг/дм3, что коррелируют с данными об их морозостойкости. Таким образом, представленные результаты свидетельствуют о существенном изменении концентрации высокомолекулярных соединений в стрессоустойчивых сортах и клонах в сравнении с классическими европейскими сортами.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2017

Змеева

В приведенных материалах содержится обзор наиболее значимых публикаций по лядвенцу рогатому (Lotuscorniculatus L.) – одному из видов рода Lotus L., широко распространенному на территории Российской Федерации как в дикорастущем виде, так и в культуре. Перспективность лядвенца рогатого подтверждается сведениями о его обширном ареале, информацией об использовании в народной медицине разных стран, ветеринарии, устойчивости к болезням, способности произрастать и давать высокие урожаи на разных почвах, высокой кормовой ценности и медоносном значении. Химический состав дикорастущего и культивируемого лядвенца рогатого изучен достаточно подробно. Как следует из данных литературы, лядвенец – это богатый источник биологически активных веществ: белков, полисахаридов, алкалоидов, стероидов, фитоалексинов, сапонинов, дубильных веществ, флавоноидов, изофлавоноидов, фенолокислот, антраценпроизводных, макро- и микроэлементов и других. Разнообразный химический состав лядвенца объясняет широкий спектр его фармакологической активности, описанной в литературе (антимикробной, противогрибковой, противовоспалительной, противопаразитарной, ранозаживляющей, антипролиферативной), использование в сельском хозяйстве, народной медицине, ветеринарии, косметологии, а также обосновывает перспективность вида для дальнейшего научного и практического фитохимического и фармакологического исследования. | These materials contain an overview of the most significant publications on the hare (Lotus corniculatus L.) – one of the species of the genus Lotus L., widespread in the territory of the Russian Federation, both in the wild and in culture. The prospect of Lotus corniculatus is confirmed by information about its extensive range of information about the use in the folk medicine of many countries, veterinary science, resistance to disease, the ability to grow and give high yields on different types of soils, high fodder value and melliferous value. Chemical composition of wild and cultivated of Lotus corniculatus was studied in detail. The horned lamb is a rich source of biologically active substances: proteins, polysaccharides, alkaloids, steroids, phytoalexins, saponins, tannins, flavonoids, isoflavones, phenolcarbonic acids, derivatives of anthracene, macro - and micronutrients. The diverse chemical composition of the lapwing explains the wide range of its pharmacological activity (antimicrobial, antifungal, anti-inflammatory, antiparasitic, wound-healing, antiproliferative), use in agriculture, folk medicine, veterinary medicine, cosmetology, and also substantiates the perspectivity of the species for further scientific and practical phytochemical and pharmacological research.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2017

Змеева

These materials contain an overview of the most significant publications on the hare (Lotus corniculatus L.) – one of the species of the genus Lotus L., widespread in the territory of the Russian Federation, both in the wild and in culture. The prospect of Lotus corniculatus is confirmed by information about its extensive range of information about the use in the folk medicine of many countries, veterinary science, resistance to disease, the ability to grow and give high yields on different types of soils, high fodder value and melliferous value. Chemical composition of wild and cultivated of Lotus corniculatus was studied in detail. The horned lamb is a rich source of biologically active substances: proteins, polysaccharides, alkaloids, steroids, phytoalexins, saponins, tannins, flavonoids, isoflavones, phenolcarbonic acids, derivatives of anthracene, macro - and micronutrients. The diverse chemical composition of the lapwing explains the wide range of its pharmacological activity (antimicrobial, antifungal, anti-inflammatory, antiparasitic, wound-healing, antiproliferative), use in agriculture, folk medicine, veterinary medicine, cosmetology, and also substantiates the perspectivity of the species for further scientific and practical phytochemical and pharmacological research. | В приведенных материалах содержится обзор наиболее значимых публикаций по лядвенцу рогатому (Lotuscorniculatus L.) – одному из видов рода Lotus L., широко распространенному на территории Российской Федерации как в дикорастущем виде, так и в культуре. Перспективность лядвенца рогатого подтверждается сведениями о его обширном ареале, информацией об использовании в народной медицине разных стран, ветеринарии, устойчивости к болезням, способности произрастать и давать высокие урожаи на разных почвах, высокой кормовой ценности и медоносном значении. Химический состав дикорастущего и культивируемого лядвенца рогатого изучен достаточно подробно. Как следует из данных литературы, лядвенец – это богатый источник биологически активных веществ: белков, полисахаридов, алкалоидов, стероидов, фитоалексинов, сапонинов, дубильных веществ, флавоноидов, изофлавоноидов, фенолокислот, антраценпроизводных, макро- и микроэлементов и других. Разнообразный химический состав лядвенца объясняет широкий спектр его фармакологической активности, описанной в литературе (антимикробной, противогрибковой, противовоспалительной, противопаразитарной, ранозаживляющей, антипролиферативной), использование в сельском хозяйстве, народной медицине, ветеринарии, косметологии, а также обосновывает перспективность вида для дальнейшего научного и практического фитохимического и фармакологического исследования.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2016

Павловская (Pavlovskaya), Нинэль (Ninel) Ефимовна (Efimovna) | Гагарина (Gagarina), Ирина Николаевна

Цель данного обзора – обобщение современных данных по растительным лектинам и характеристика области их применеия в биотехнологии.В обзоре приводятся современные данные о классификации лектинов, функциональной роли растительных лектинов, особенно бобовых, их токсичности, проблемах в питании и предпосылках использования в различных областях биотехнологического производства, в том числе для создания средств защиты от патогенов в растениеводстве и медицине.Гликосвязывающие свойства и разнообразные молекулярные структуры, наблюдаемые в лектинах, обеспечили им широкий спектр биологической активности и наделили их способностью служить инструментом для биотехнологического применения.Растительные лектины обладают многофункциональной ролью: участвуют в защитных реакциях клеток против патогенов и растительноядных насекомых, а также оказывают влияние на симбиоз с микроорганизмами, играя ключевую роль в установлении симбиотических отношений с клубеньковыми бактериями. Инсектицидные свойства лектинов находят применение в генной инженерии для создания устойчивых форм растений, защищающих от насекомых-вредителей, а также бактериальных и вирусных патогенов.Взаимодействие лектинов с углеводами открывает перспективы применения их в таких важных областях, как иммунология, онкология и медицина, для диагностики и терапии различных заболеваний. Они также могут использоваться как маркеры и для определения групп крови.Лектины, входя в состав белкового комплекса семян растений, в значительной степени снижают пищевые и кормовые достоинства многих культур и вызывают аллергию, это указывает на необходимость биотехнолгической переработки лектинсодержащих растений. | The purpose of this review is a generalization of the available current data on plant lectins and their characteristic area of use in biotechnology.The review provides current data on the classification of lectins, the functional role of plant lectins, especially legumes, toxicity, nutritional problems and assumptions used in different areas of biotechnology production, including the creation of means of protection against pathogens in plant and medicine.Glyco-binding properties and a variety of molecular structures observed in lectins, provided them with a wide range of biological activity, and provided them with the ability to serve as a tool for biotechnological applications.Plant lectins have a multifunctional role: involved in cell defense reactions against pathogens and herbivorous insects, as well as have an impact on symbiosis with micro-organisms play a key role in establishing symbiotic relationships with rhizobia.The insecticidal properties of lectins are used in genetic engineering to create stable forms of plants from insect pests, as well as bacterial and viral pathogens.The interaction of lectins with carbohydrates opens the prospects of their application in critical areas such as immunology, oncology and medicine for the diagnosis and treatment of various diseases. They may also be used as markers for determining the blood groups.Lectins reduce food and feed value of many cultures and cause allergies.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2016

Павловская (Pavlovskaya), Нинэль (Ninel) Ефимовна (Efimovna) | Гагарина (Gagarina), Ирина Николаевна

Цель данного обзора – обобщение современных данных по растительным лектинам и характеристика области их применеия в биотехнологии.В обзоре приводятся современные данные о классификации лектинов, функциональной роли растительных лектинов, особенно бобовых, их токсичности, проблемах в питании и предпосылках использования в различных областях биотехнологического производства, в том числе для создания средств защиты от патогенов в растениеводстве и медицине.Гликосвязывающие свойства и разнообразные молекулярные структуры, наблюдаемые в лектинах, обеспечили им широкий спектр биологической активности и наделили их способностью служить инструментом для биотехнологического применения.Растительные лектины обладают многофункциональной ролью: участвуют в защитных реакциях клеток против патогенов и растительноядных насекомых, а также оказывают влияние на симбиоз с микроорганизмами, играя ключевую роль в установлении симбиотических отношений с клубеньковыми бактериями. Инсектицидные свойства лектинов находят применение в генной инженерии для создания устойчивых форм растений, защищающих от насекомых-вредителей, а также бактериальных и вирусных патогенов.Взаимодействие лектинов с углеводами открывает перспективы применения их в таких важных областях, как иммунология, онкология и медицина, для диагностики и терапии различных заболеваний. Они также могут использоваться как маркеры и для определения групп крови.Лектины, входя в состав белкового комплекса семян растений, в значительной степени снижают пищевые и кормовые достоинства многих культур и вызывают аллергию, это указывает на необходимость биотехнолгической переработки лектинсодержащих растений. | The purpose of this review is a generalization of the available current data on plant lectins and their characteristic area of use in biotechnology.The review provides current data on the classification of lectins, the functional role of plant lectins, especially legumes, toxicity, nutritional problems and assumptions used in different areas of biotechnology production, including the creation of means of protection against pathogens in plant and medicine.Glyco-binding properties and a variety of molecular structures observed in lectins, provided them with a wide range of biological activity, and provided them with the ability to serve as a tool for biotechnological applications.Plant lectins have a multifunctional role: involved in cell defense reactions against pathogens and herbivorous insects, as well as have an impact on symbiosis with micro-organisms play a key role in establishing symbiotic relationships with rhizobia.The insecticidal properties of lectins are used in genetic engineering to create stable forms of plants from insect pests, as well as bacterial and viral pathogens.The interaction of lectins with carbohydrates opens the prospects of their application in critical areas such as immunology, oncology and medicine for the diagnosis and treatment of various diseases. They may also be used as markers for determining the blood groups.Lectins reduce food and feed value of many cultures and cause allergies.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation