AGRIS - 

2023

Gerunova, L.K. | Gerunov, T.V. | Shitikov, V.V. | Gonokhova, M.N. | Gerunov, V.I. | Kryuchek, Ya.O. | Tarasenko, A.A.

An urgent problem all over the world is the contamination of feeds with mycotoxins. Animals consuming such feeds are also exposed to other stress factors. The aim of the work was to assess the metabolic status and functional activity of the thyroid gland under the combined effect of mycotoxins and antiparasitic drug eprinomectin on the animal organism. In the experiment, 3 groups of white non-linear rats weighing 220 ± 15 g were used. The first group was a control one fed with standard diet; the second and third groups consumed feed containing mycotoxins (T-2 toxin, zearalenone, deoxynivalenol) for 2 months. The animals of the third group were also once treated with the drug Veteprin (active substance is eprinomectin). The animals of the second experimental group showed an increase in the level of alkaline phosphatase (by 68.5%) and creatine kinase (by 16.5%) and a decrease in the level of pancreatic amylase by 32.8% against the background of a double increase in the level of free T4. Under the combined effect of mycotoxins and eprinomectin, there is an increase in the level of alkaline phosphatase (2.2 times) and a decrease in the levels of amylase (by 11.1%) and creatine kinase (by 43.7%). The effect of eprinomectin on the background of mycotoxicosis reduces the production of thyroxine and leads to hyperglycemia. Histological examination of the thyroid gland of rats fed with mycotoxins shows vacuolar dystrophy of thyrocytes with severe desquamation and the formation of encapsulated nodes in the parenchyma of the organ. Animals that additionally underwent an antiparasitic treatment showed signs of thyrocyte necrosis, destruction of thyroid follicles, and colloid liquefaction. The results of the study indicate a hepato- and thyrotoxic effect of mycotoxins and an increase in potential risks with simultaneous exposure on the body of mycotoxins and eprinomectin. | Актуальной проблемой во всем мире является контаминация кормов микотоксинами. Животные, потребляющие такие корма, подвергаются действию и других стресс-факторов. Целью работы была оценка метаболического статуса и функциональной активности щитовидной железы при сочетанном действии микотоксинов и противопаразитарного препарата эприномектина на организм животных. В эксперименте использовали три группы белых нелинейных крыс с массой тела 220 ± 15 г. Первая группа была контрольной и получала стандартный рацион, вторая и третья получали корм, содержащий микотоксины (Т-2 токсин, зеараленон, дезоксиниваленол), в течение 2 мес. Животные третьей группы также были подвергнуты однократной обработке препаратом "Ветэприн" (действующее вещество – эприномектин). Во второй опытной группе отмечены повышение уровня щелочной фосфатазы (на 68,5%) и креатинкиназы (на 16,5%) и снижение уровня панкреатической амилазы на 32,8% на фоне двукратного повышения уровня Т4 свободного. При сочетанном воздействии микотоксинов и эприномектина происходит повышение уровня щелочной фосфатазы (в 2,2 раза) и снижение уровней амилазы (на 11,1%) и креатинкиназы (на 43,7%). Воздействие эприномектина на фоне микотоксикоза снижает продукцию тироксина и приводит к гипергликемии. При гистологическом исследовании щитовидной железы крыс, получавших корм с микотоксинами, отмечены вакуольная дистрофия тироцитов с выраженной десквамацией и формирование инкапсулированных узлов в паренхиме органа. У животных, дополнительно подвергнутых противопаразитарной обработке, выявлены признаки некроза тироцитов, деструкция фолликулов щитовидной железы и разжижение коллоида. Результаты исследования указывают на гепато- и тиреотоксическое действие микотоксинов и повышение потенциальных рисков при одновременном воздействии на организм микотоксинов и эприномектина.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Konovalov, K.V. | Mamaev, A.V.

The process of migration of heavy metals from environmental objects into the organism of farm animals is of great interest to the scientific community. The purpose of the study was to examine the bioelectric potential of superficially localized biologically active centers (BP of SLBACs) in rams of the Romanov breed at the age of 4, 6, 8, 10 months, to determine the productive qualities and the level of contamination of the animal organism in the zones of the Oryol region with the increased anthropogenic load. Animals were selected according to the principle of analogue pairs at the age of 4 months. There were formed 2 groups of 13 heads in each group: a control group (with a low BP of SLBACs) and an experimental group (with a high BP of SLBACs). So, in animals of the experimental group with a higher by 3.86; 5.32; 4.61 and 3.88 muA average BP of SLBACs at the age of 4, 6, 8 and 10 months old, the absolute increase in live weight was 0.8; 0.4; and 0.35 kg larger relative to the control group, respectively. With a statistically significant increase in the BP of SLBACs, the average indicators of meat productivity at the age of animals of 6.8 and 10 months old were statistically significantly higher in the range of 3.6 to 6.4%, relative to the animals of the control group. The studies of the amount of contaminants in the liver, bone tissue and rib eye of the experimental lambs showed that in animals with a low average BP of SLBACs, the content of lead, zinc, copper at the age of 4.6 and 8 months was increased, but the values were within the maximum allowable concentration (MAC). By the age of 10 months, the concentration of cadmium and copper in the products of slaughter of animals with low BP of SLBACs exceeded the MAC for the average content of cadmium in the liver – by 22.2%, in bone tissue – by 15.3%, in the rib eye – by 50%, relative to animals with high BP of SLBACs. A biochemical analysis of blood serum was carried out. The obtained data formed the basis of the developed method of lifetime assessment of the degree of accumulation of contaminants in the body of sheep. | Процесс миграции тяжелых металлов из объектов окружающей среды в организм с.-х. животных представляет большой интерес для научного сообщества. Цель исследования - изучение биоэлектрического потенциала поверхностно локализованных биологически активных центров (БП ПЛБАЦ) у баранчиков романовской породы в 4, 6, 8, 10 месячном возрасте, определение продуктивных качеств и уровня контаминации организма животных в зонах Орловской области с повышенной антропогенной нагрузкой. Отобрали животных по принципу пар-аналогов в возрасте 4х месяцев. Сформировали 2 группы по 13 голов в каждой: контрольная (с низким БП ПЛБАЦ) и опытная (с высоким БП ПЛБАЦ). Так, у животных опытной группы с более высоким на 3,86; 5,32; 4,61 и 3,88 мкА средним БП ПЛБАЦ в возрасте 4, 6, 8 и 10 месяцев, абсолютный прирост живой массы был на 0,8; 0,4; и 0,35 кг больше относительной контрольной группы соответственно. При статистически достоверном увеличении БП ПЛБАЦ, средние показатели мясной продуктивности в возрасте животных 6, 8 и 10 месяцев были статистически достоверно большими в пределах от 3,6 до 6,4%, относительно животных контрольной группы. Исследования количества контаминантов в печени, костной ткани и длиннейшей мышце спины опытных баранчиков показали, что у животных с низким средним БП ПЛБАЦ повышено содержание свинца, цинка, меди в возрасте 4, 6 и 8 месяцев, но значения находились в пределах предельно допустимых концентраций (ПДК). К возрасту баранчиков 10 месяцев, концентрация кадмия и меди в продуктах убоя животных с низким БП ПЛБАЦ превышали ПДК по среднему содержанию кадмия в печени – на 22,2%, в костной ткани – на 15,3%, в длиннейшей мышце спины – на 50% относительно животных с высоким БП ПЛБАЦ. Проведен биохимический анализ сыворотки крови. Полученные данные легли в основу разработанного метода прижизненной оценки степени накопления контаминантов в организме овец.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Voinova, T.М. | Shcherbakova, L.А. | Popletaeva, S.B. | Dzhavakhiya, V.G.

Деконтаминация загрязненного микотоксинами фуражного зерна - одна из актуальных задач обеспечения безопасности с.-х. кормов. Цель работы - оценка эффективности снижения содержания микотоксина в зерне пшеницы, искусственно контаминированном афлатоксином В1, после обработки актинобактериями рода Rhodococcus или ингибитором афлатоксигенеза (компактином), а также при сочетании этих методов. Способность к деструкции АФВ1 была протестирована у четырех штаммов: Rhodococcus sp. AC-1260, R. erythropolus AC-1269 и АС-884, R. ruber AC-1801. С помощью количественного анализа АФВ1 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии обнаружено, что наиболее активная деградация микотоксина происходила в освобожденном от бактериальных клеток супернатанте культуральной жидкости (КЖ) штамма АС-884. После инкубации АФВ1 (0,2 мкг/мл) в КЖ АС-884 при нейтральном рН в течение 48 ч при 30 град. С были обнаружены лишь следовые количества микотоксина, в то время как в супернатантах КЖ других штаммов при тех же условиях сохранялось от 15 до 50% внесенного АФВ1. Обработка КЖ АС-884 зерна пшеницы (Triticum aestivum L.) сорта Дарья, искусственно загрязненного препаратом АФВ1 (1,0-5,0 мкг/г зерна), через 3 сут приводила к удалению 60% добавленного токсина, а после использования супернатантов КЖ или клеточных суспензий штаммов AC-1260, AC-1801 или AC-1269 количество АФВ1 оставалось таким же, как в контроле. Обработка зерна супернатантом КЖ штамма АС-884 давала лучший результат, чем обработка аналогичным супернатантом другого биодеструктора - Phoma glomerata PG-41. Через 7 сут после использования компактина (0,05 мг/г) количество токсина в зараженном Aspergillus flavus А11 зерне пшеницы уменьшалось вдвое по сравнению с контролем. Через 1 сут после обработки КЖ АС-884 (0,25 мл/г) образцов зерна, на котором гриб развивался в течение 6 сут, содержание АФВ1 сокращалось почти в 3 раза. | Decontamination of forage grain polluted with mycotoxins is one of the relevant problems of the forage safety provision. The aim of the work is to evaluate the effectiveness of reducing the content of mycotoxin in wheat grain artificially contaminated with aflatoxin B1 after treatment with actinobacteria of the genus Rhodococcus or an inhibitor of aflatoxygenesis, the compactin, as well as a combination of these methods. The present study reports the results of investigation of the AFB1 destruction capability in strains Rhodococcus sp., AC-1260, R. erythropolus AC-1269 and АС-884, and R. ruber AC-1801. Quantitative analysis of AFB1 by high performance liquid chromatography revealed that the most active mycotoxin degradation occurred in the cell-free cultural broth supernatant of АС-884 (СBS-884). Only trace amounts of AFB1 added in CBS-17 to a final concentration of 0.2 mcg/ml were detected in this supernatant after 48-h incubation at 30 deg. C, whereas cultural broth supernatants of other studied strains contained from 15 to 50% of the added AFB1 after its incubation under the same conditions. A 72-h treatment of wheat grain artificially contaminated with AFB1 with CBS-884 removed 60% of the toxin, while the use of cultural broth supernatants or cell suspensions of AC-1260, AC-1269 or AC-1801 strains did not result in any changes in the AFB1 content comparing to the control. Using a consecutive treatment of grain infected with a toxigenic Aspergillus flavus strain by compactin, inhibiting the AFB1 production in this fungus, and then by CBS-884, we demonstrated that the approach based on application of AFB1 biosynthesis inhibitors followed by the toxin biodegradation allowed an efficient decontamination of grain. Grain treatment of with the supernatant of AC-884 was more effective than the treatment with a similarly obtained supernatant of another АFB1-destroiyng agent, Phoma glomerata PG-41.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Savchenko, I.Yu. | Tkachev, A.V.

For the first time there were studied the immunogenetic relationships of alleles for blood group systems D of stallions with physiological levels of bacterial contamination of their sperm. For the first time it was found that stallions breeding blood groups have different effects on the level of contamination of the physiological sperm. The total bacterial contamination of native sperm on average for all ejaculates was near permissible level of 5000 CFU/cm3, and the number of E. coli was less than 800 CFU/cm3. It is not stated that the alleles of the blood groups affect sperm contamination, but as analog to humans, blood groups alleles of horses may contribute to contamination of various sperm due to the activity of non-specific resistance of the animal organism. The greatest impact on the overall level of bacterial contamination of stallion native sperm had blood group system D. The degree of influence of alleles of blood group D is for the total bacterial contamination and the number of colony forming units of Escherichia coli respectively 22.9% (p меньше 0.01) and 10.7% (p меньше0.01). In the presence of the stallion alleles of the blood group system D - ad/de, bcm/dk, cgm/de, cgm/dg, dg/cgm, dg/dk, dk/dk , at the average - there is a low total bacterial contamination of native sperm to 2000 CFU/cm3. When alleles - ad/cgm, ad/d, ad/dk, bcm/d, cegm/d, cegm/dk, cgm/ceg, cgm/cgm, cgm/d, cgm/dk, de/cgm, de/dk, dk/d, dk/de - the average acceptable level of bacteria were 2000-4000 CFU/cm3. Contamination of native sperm from 4000 to 5000 CFU/cm3 was observed in the presence of alleles ad/bcm, dg/di, de/d, cegm/dg, bcm/cgm, bcm/de. In identifying the bcm/dg and cegm/cgm alleles of the blood group system D, total bacterial contamination of native sperm was on the average, greater than the maximum permissible level of 5000 CFU/cm3. | Впервые исследована взаимосвязь иммуногенетических характеристик по аллелям системы группы крови D жеребцов с физиологическим уровнем бактериальной контаминации их спермы. В среднем по всем эякулятам общая бактериальная контаминация нативной спермы имела допустимый уровень до 5000 КОЕ/см3, а количество кишечной палочки была меньше 800 КОЕ/см3. Мы не утверждаем, что аллели системы групп крови влияют на контаминации спермы, но, как и у человека аллели систем групп крови у жеребцов могут способствовать разной контаминации спермы из-за активности неспецифической резистентности организма животных. Наибольшее влияние на уровень общей бактериальной контаминации нативной спермы у жеребцов имели аллели системы группы крови D. Степень влияния аллелей системы группы крови D составляет на общую бактериальную обсемененность и количество колониеобразующих единиц бактерий группы кишечной палочки соответственно 22,9% (р меньше 0,01) и 10,7% (р меньше 0,01). При наличии у подопытных жеребцов аллелей системы группы крови D ad/de, bcm/dk, cgm/de, cgm/dg, dg/cgm, dg/dk, dk/dk в среднем наблюдалась низкая общая бактериальная контаминация нативной спермы до 2000 КОЕ/см3; при аллелях ad/cgm, ad/d, ad/dk, bcm/d, cegm/d, cegm/dk, cgm/ceg, cgm/cgm, cgm/d, cgm/dk, de/cgm, de/dk, dk/d, dk/de - средний допустимый уровень бактерий 2000-4000 КОЕ/см3; контаминация нативной спермы от 4000 до 5000 КОЕ/см3 наблюдалась при наличии у жеребцов аллелей ad/bcm, dg/di, de/d, cegm/dg, bcm/cgm, bcm/de; при выявлении у подопытных жеребцов bcm/dg и cegm/cgm аллелей системы группы крови D общая бактериальная контаминация нативной спермы была в среднем больше максимально допустимого уровня в 5000 КОЕ/см3.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Kononenko, G.P. | Piryazeva, E.A. | Burkin, A.A., All-Russia Research and Development Inst. of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology, Moscow

Modern science has strong evidence that Alternaria fungi pose a serious toxic hazard. The most well-studied Alternaria mycotoxin alternariol (AOH), a dibenzo-alpha-pyron derivative, exhibits high cytotoxicity, genotoxic and mutagenic effects. The work aims to investigate AOH production by the grain feed-associated Alternaria species. Alternaria fungi were isolated from 57 feed samples of different types (wheat, barley, corn and oats, sunflower seeds, wheat bran and mixed feeds). Monoconidial isolates identified by morpho-cultural features as A. tenuissima (Nees et T. Nees: Fries) Wiltshire, A. alternata (Fr.) Keissl, and A. arborescens E.G. Simmons, and another 14 isolates assigned to A. infectoria species group were cultured for 7 days at 25 deg С on a panel of 4 mycological media, the potato-carrot agar (PCA), hay infusion agar (HAY), malt extract agar (MEA), and vegetable juice agar (V-8). AOH was detected in extracts using a certified commercial kit for ELISA assay. Among the isolates belonging to A. infectoria species group, 13 were devoid of producing ability while for one of them the accumulation of AOН was observed on all growth media in the rate of 2,0±0,2; 14±3; 14±3; 18±4 и 220±30 mkg/g, respectively. Evaluation of the biosynthetic potential of A. tenuissima and A. alternata showed the highest degree of its realization on MEA growth medium in terms of the total number of producers and the share of highly active and superactive isolates. The total amount of AOH accumulation in these conditions for both species was almost the same and amounted to 73 and 71 mkg/g, respectively. A. arborescens isolates provided the highest AOH production on V-8, HAY, and MEA media in amounts equal to 106, 64, and 31 mkg/g, respectively. The peculiarities of metabolic response of A. tenuissima, A. alternata and A. arborescens species to environmental changes and a rapid method to assess toxigenicity of Alternaria fungi during taxonomic identification are discussed. | Современная наука располагает доказательствами того, что грибы р. Alternaria представляют серьезную токсикологическую опасность. В группе дибензо-альфа-пиронов наиболее известен альтернариол (АОЛ), обладающий высокой цитотоксичностью, генотоксическим и мутагенным действием. Цель работы - оценка потенциала накопления АОЛ основными видами грибов р. Alternaria, ассоциированных с зерновыми кормами. Культуры грибов выделяли из 57 образцов кормов, включая зерно пшеницы, ячменя, кукурузы и овса, семена подсолнечника, отруби пшеничные и комбикорма. Моноконидиальные изоляты, идентифицированные по культурально-морфологическим признакам как A. tenuissima (Nees et T. Nees: Fries) Wiltshire, A. alternata (Fr.) Keissl и A. arborescens E.G. Simmons, а также 14 изолятов, отнесенных к группе видов A. infectoria, культивировали на панели из 4 питательных сред, включающей картофельно-морковный агар (potato-carrot agar, PCA), сенной агар (hay infusion agar, HAY), солодовый агар (malt extract agar, MEA) и овощной агар (vegetable juice agar, V-8), в течение 7 сут при 25 град. С. Определение АОЛ в экстрактах образцов биомассы выполняли методом непрямого конкурентного иммуноферментного анализа (ELISA) с помощью аттестованной коммерческой тест-системы. Среди изолятов, принадлежащих группе видов A. infectoria, 13 были лишены продуцирующей способности, но для одного из них накопление АОЛ наблюдалось на всех ростовых средах в количествах 2,0±0,2; 14±3; 14±3; 18±4 и 220±30 мкг/г соответственно. Оценка биосинтетического потенциала A. tenuissima и A. alternata показала, что по общему числу продуцентов и доле высокоактивных и сверхактивных изолятов наибольшая степень его реализации наблюдается на МЕА. Суммарная величина накопления АОЛ в этих условиях для обоих видов оказалась практически одинаковой и составила, соответственно, 73 и 71 мкг/г. Изоляты A. arborescens обеспечивали наибольшую продукцию АОЛ на средах V-8, HAY и MEA в количествах, равных соответственно 106, 64 и 31 мкг/г.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Efimochkina, N.R. | Stetsenko, V.V. | Pichugina, T.V. | Bykova, I.B. | Markova, Yu.M. | Polyanina, A.S. | Smotrina,Yu.V. | Sheveleva, S.A., Federal Research Center of Nutrition, Biotechnology and Food Safety, Moscow

During the development of measures to assess the risk of food contamination by the causative agents of campylobacteriosis, raw milk studies were carried out: the detection and counting of Campylobacter in the studied samples, as well as a quantitative determination of the total bacterial contamination and sanitary indicative microbes (Bacteria of the fam. Enterobacteriaceae and bacterial of the coliform bacillus group - CBG). Raw milk in the sample studied was characterized by high levels of microbial contamination, exceeding the permissible values in 30% of cases. Bacteria of the Enterobacteriaceae family in terms of detection frequency and content levels were the main type of contaminants, while the content of coliforms reached 10E6–10E7 CFU/cm3. The number of positive samples in which Campylobacter bacteria were found was more than 8%, indicating a high frequency of their presence in raw milk. The isolated Campylobacter strains were identified as C. jejuni by the complex of phenotypic characters. When studying the microbial contamination of raw milk from farm tanks and vending machines (milk machines), Campylobacter were found in 14.3% and in 5% from the studied samples, respectively. On average, their detection rate was 10.4%; 4 of 5 isolated strains were identified as C. jejuni. The only milk mat isolate is identified as Campylobacter coli. Samples from milk machines in comparison with raw materials from tanks were characterized by a lower (on average, one logarithmic order) bacterial contamination level, the number of coliforms in them was also significantly lower (1.0±0.5 log CFU/cm3). Pathogenic bacteria of the g. Salmonella were found in 14.3% of raw milk samples from tanks. According to the results of real-time PCR with genus-specific primers, the detection rate of Campylobacter in milk significantly exceeded this indicator when being tested by the microbiological method. | В ходе разработки мероприятий по оценке риска контаминации продуктов питания возбудителями кампилобактериоза проведены исследования сырого молока: выявление и подсчет бактерий р. Campylobacter в исследуемых образцах, а также количественное определение общей бактериальной обсемененности и санитарно-показательных микробов (бактерий сем. Enterobacteriaceae, бактерий группы кишечных палочек – БГКП). Сырое молоко в исследованной выборке проб характеризовалось высокими уровнями микробной контаминации, превышающими в 30% случаев допустимые значения. Бактерии семейства Enterobacteriaceaе по частоте обнаружения и уровням содержания явились основным видом контаминантов, при этом содержание колиформ (БГКП) достигало 10E6 –10E7 КОЕ/см3. Число положительных проб, в которых обнаружены бактерии р. Campylobacter, составляло более 8%, что свидетельствует о высокой частоте их присутствия в сыром молоке. Выделенные штаммы кампилобактеров по комплексу фенотипических признаков идентифицированы как вид C. jejuni. При изучении микробной контаминации сырого молока из фермерских цистерн и вендинговых аппаратов (молокоматов) бактерии р. Campylobacter были обнаружены в 14,3% и в 5% исследованных проб соответственно. В среднем частота их выявления составила 10,4%, 4 из 5 выделенных штаммов идентифицированы как C. jejuni. Единственный молочный изолят из молокомата идентифицирован как C. coli. Образцы из молокоматов в сравнении с сырьем из цистерн характеризовались меньшим (в среднем на один логарифмический порядок) уровнем бактериальной загрязненности, количество колиформ в них также было достоверно ниже (1,0±0,5 lg КОЕ/см3). Патогенные бактерии р. Salmonella найдены в 14,3% проб сырого молока из цистерн. По результатам ПЦР-РВ с родоспецифическими праймерами частота обнаружения кампилобактерий в молоке значительно превышала этот показатель при тестировании микробиологическим методом.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Naumenko, N.V. | Potoroko, I.Yu. | Malinin, A.V. | Tsaturov, A.V., South-Ural State Univ., Chelyabinsk

Aflotoxins (AT) are secondary metabolites of the g. Asprgillus fungi, known as compounds which are highly dangerous for human health. The maximum allowable levels of containing AT in food products (FP) vary with a type of ST, kind of FP and economic status of the country being from 0.0005 до 0.3 mg/kg. Limits applied in each individual country are based on several critical factors": an amount of toxic compounds in the basic and additional feedstock, the volume of consumption of contaminated FP, literacy rate of the population, technological level and climatic conditions. The main dangerous factors provoking the accumulation of AT in wheat grain during storage are increased relative moisture content and self-heating processes. It is impossible to reveal the grain AT content with the naked eye. Monitoring in ultraviolet radiation has shown that in 0.5-1.0% bruchid weevils greenish yellow fluorescence can be seen, which, when provoking conditions simulating wetting and heating are created, may quickly be applied (about for 120 h) to the entire batch. To monitor contamination the MALDI TOF MS method was also used by using which the contamination of visually healthy grain with fungi Alternaria alternate, Aspergillus parasiticus, Aspergillus candidus. It is necessary to aim for decontamination of feed stock as much as possible and excluding a possibility of accumulating both AT, and other species of mycotoxins in FP. For the recent years several innovation methods of deactivating mold fungi and destroying AT in FP were developed and tested: using cold plasma, high frequency ultrasound exposure, pulse electric field treatment. They seems to be promising for minimizing the risks of penetration of AT into finished FP. | Афлатоксины (АТ) – вторичные метаболиты грибов р. Asprgillus - известны как соединения, чрезвычайно опасные для здоровья человека. Максимально допустимые уровни содержания АТ в продуктах питания (ПП) варьируют в зависимости от типа АТ, вида ПП и экономического статуса страны и составляют от 0,0005 до 0,3 мг/кг. Ограничения, установленные в каждой отдельной стране, основаны на нескольких критических факторах: количество токсичных соединений в основном и дополнительном сырье, объемы потребления загрязненных ПП, уровень грамотности населения, технологический уровень и климатические условия. Основными опасными факторами, провоцирующим накопление АТ в зерне пшеницы при хранении, являются повышение относительной влажности воздуха и процессы самосогревания. Выявить зараженность зерна АТ невооруженным глазом невозможно. При мониторинге в ультрафиолетовом излучении было показано, что у 0,5-1,0% зерновок пшеницы визуализируется зеленовато-желтое свечение, которое при создании провокационных условий, имитирующих увлажнение и самосогревание, может быстро (примерно за 120 ч) распространиться на всю партию. Для мониторинга зараженности применяли также метод MALDI TOF MS, с помощью которого выявили зараженность внешне здорового зерна грибами Alternaria alternate, Aspergillus parasiticus, Aspergillus candidus. Необходимо стремиться к максимально возможному обеззараживанию сырья и исключению возможности накопления как АТ, так и других видов микотоксинов в ПП. В последние годы было разработано и опробовано несколько инновационных методов дезактивации плесневых грибов и разрушения АТ в ПП: использование холодной плазмы, ультразвуковое воздействие высокой частоты, обработка импульсным электрическим полем. Они представляются перспективными для минимизации рисков попадания АТ в готовые ПП.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Piskunova, O.G. | Malakhova, N.A. | Lishchuk, A.P., Orel State Argarian Univ.

The purpose of the research is to study the causes of mycotoxicosis in cows on the farms of the Orel region, to monitor mycotoxins in feed and feed raw materials, to carry out a comparative analysis of treatment regimens of ill animals. The experimental studies were conducted on cows of 50 black-and-white breed at the age of 3-5 years old with symptoms of toxicosis. It has been found that the cause of disease is T-2 toxin isolated from the straw affected by the mould of the g. Fusarium. The treatment of the ill animals was carried out according to two schemes. The animals of the 1 experimental group used "Zeolite – natural", that they were given along with the feed at a dose of 4% by weight of dry matter of the diet per day for 10 days. The animals of the 2 experimental group were prescribed "Fungistat – HPC" supplement in a dose of 100 g per head per day for 7 days with the feed. The hematologic examination of blood showed an increase in hemoglobin content by 19.8% and 21.8%, respectively, in the first and second experimental groups. According to the results of biochemical blood tests, it can be noted that in the 1 and 2 experimental groups the glucose content increased by 7.9% and 10.7%, total protein increased by 35.5% and 30.6%, urea - by 38.5% and 39,5%, cholesterol levels decreased by 16.4% and 17.4%, respectively, compared with the figures before treatment. Despite the effectiveness of both treatment regimens, the second treatment regimen proved to be preferable, since the complete recovery of animals was noted 3 days earlier. From an economic point of view, the second scheme also turned out to be the most efficient and profitable, since it was 1 rub of costs for 41.45 rub of profit. | Цель исследований - изучение причин возникновения микотоксикоза у коров в хозяйствах Орловской области, проведение мониторинговых исследований микотоксинов в кормах и кормовом сырье, сравнительный анализ схем лечения заболевших животных. Экспериментальные исследования были проведены на 50 коровах черно-пестрой породы в возрасте 3-5 лет с проявлениями симптомов токсикоза. Было установлено, что причиной заболевания явился Т-2 токсин, выделенный из соломы, пораженной плесневым грибом р. Fusarium. Лечение заболевших животных проводили по двум схемам. Животным 1-й опытной группы применяли "Цеолит – природный", который назначали вместе с кормом в дозе 4% к массе сухого вещества рациона в сутки в течение 10 дней. Животным 2-й опытной группы была назначена в течение 7 дней вместе с кормом кормовая добавка "Фунгистат – ГПК" в дозе 100 г на голову в сутки. При гематологическом исследовании крови установлено увеличение содержания гемоглобина на 19,8% и 21,8% соответственно в 1-й и 2-й опытных группах. По результатам биохимического исследования крови можно отметить, что в 1-й и 2-й опытных группах возросло содержание глюкозы на 7,9% и 10,7%, общего белка на 35,5% и 30,6%, мочевины на 38,5% и 39,5%, снизилось содержание холестерина на 16,4% и 17,4% соответственно по сравнению с этими показателями до начала лечения. Несмотря на эффективность обеих схем лечения, вторая схема лечения оказалась предпочтительнее, так как полное выздоровление животных отмечено на 3 дня раньше. С экономической точки зрения вторая схема также оказалась наиболее эффективной и выгодной, так как на 1 руб. затрат приходилось 41,45 рублей прибыли.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Epimakhov, V.G. | Mirzoev, Eh.B., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Radiology and Agroecology, Kaluga Region

A conceptual metabolism model of lead taken with a ration in the organism of farm animals with a multi-chamber stomach under is presented. The input parameters are determined by the daily intake of lead from the diet and the factors that modify this process. The model includes three compartments: 1) transport of lead in the gastrointestinal tract (rumen, reticulum, omasum, abomasum, small and thick intestine); 2) distribution and accumulation of lead in organs and tissues (liver, kidneys, spleen, heart, lungs, blood, mammary gland, skin, muscle and bone tissue); 3) removal of lead from the body (urine, feces, wool, milk, fetal). The paper discusses the use of the model to assess the parameters of the transition on the trophic chain "ration–animal–food", forecasting and determining the acceptable level of lead intake with feed in order to ensure the production of environmentally safe products in the conduct of animal husbandry in conditions of contamination of agricultural land. An analysis of transferring of a contaminant through the chain "ration-blood-foods" will the most informative. | Представлена концептуальная модель метаболизма свинца, поступившего с рационом, в организме с.-х. животных с многокамерным желудком. Входные параметры определяются суточным поступлением свинца с рационом и факторами, которые модифицируют этот процесс. Модель включает три блока: 1) транспорт свинца в желудочно-кишечном тракте (рубец, сетка, книжка, сычуг, тонкий и толстый отделы кишечника); 2) распределение и накопление свинца в органах и тканях (печень, почки, селезенка, сердце, легкие, кровь, молочная железа, кожа, мышечная и костная ткани); 3) выведение свинца из организма (моча, фекалии, шерсть, молоко, плод). Обсуждается использование модели для оценки параметров перехода по трофической цепи "рацион–животное–продукты питания", прогнозирования и определения допустимого уровня поступления свинца с кормом с целью обеспечить производство экологически безопасной продукции при ведении животноводства в условиях загрязнения сельскохозяйственных угодий. Наиболее информативным будет анализ перехода контаминанта по цепи "рацион–кровь–продукты питания".

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Soboleva, O.M. | Kolosova, M.M. | Filipovich, L.A., Kemerovo State Agrarian Inst.

Microbial contamination of feed reduces the efficiency of production and quality of livestock and poultry products. The aim of this work was to determine the degree of microbial contamination of feed and evaluate the effectiveness of an electrophysical method of its reduction. The quality of feed for poultry (mixed fodder for laying hens; granulated fodder mixture from plants; 5th class spring wheat) was investigated in the Kemerovo Region in 2018. The mass of the combined sample was 4 kg for each type of feed, of which 2 kg were the control, 2 kg were the tested sample. The replication of the experiment was threefold, analytical. The microflora of the feed was represented by both the phytopathogenic and saprotrophic components; species of microorganisms pathogenic for humans and animals were not found. The total number of fungi for mixed fodder was 1.2*10E2 CFU/g, for fodder mixture – 1.9*10E2 CFU/g, for wheat – 1.5*10E3 CFU/g. The total microbial number was, respectively, 3.0*10E5 CFU/g, 6.3*10E5 CFU/g, 2.7*10E6 CFU/g. For forage grain, the total microbial number exceeded the standard rate 54 times. Processing of feed in the electromagnetic field of the microwave traveling wave according to the technology of EcoMashService (Russia) with the continuous movement of the material in the rotating dielectric tube-retort, installed in the waveguides of the drying chamber of the microwave tract, enabled to dry and disinfect the material simultaneously. Microwave processing (power of 60 kW, magnetron frequency of 915 MHz, exposure of 90 seconds) reduced microbial contamination. For mixed fodder, the decrease in the total microbial number relative to the control was 142.9 times, the fodder mixture – 7.9 times, wheat grain – 16.9 times; the decrease in the total number of fungi was 4.0, 17.3 and 4.8 times, respectively. The used electrophysical method of treatment effectively reduced the contamination of poultry feed. | Микробная контаминация кормов снижает эффективность производства и качество продукции животноводства и птицеводства. Цель работы – определение степени микробной контаминации кормов и оценка эффективности использования электрофизического метода ее снижения. Качество кормов для с.-х. птицы (комбикорм для кур-несушек; смесь кормовая растительного происхождения гранулированная; пшеница яровая 5 класса) исследовали в Кемеровской области в 2018 г. Масса объединенной пробы – 4 кг для каждого вида корма, из них 2 кг – контроль,2 – опытный образец. Повторность опыта трехкратная аналитическая. Микрофлора кормов представлена как фитопатогенной, так и сапротрофной составляющей, патогенных для человека и животных видов микроорганизмов не обнаружено. Общее число грибов для комбикорма составило 1,2*10E2 КОЕ/г, для кормосмеси – 1,9*10E2 КОЕ/г, для зерна пшеницы – 1,5*10E3 КОЕ/г. Общее микробное число соответственно 3,0*10E5; 6,3*10E5; 2,7*10E6 КОЕ/г. Для фуражного зерна общее микробное число превысило нормативный показатель в 54 раза. Обработка кормов в электромагнитном поле бегущей СВЧ-волны по технологии "ЭкоМашСервис" (Россия) при непрерывном движении материала во вращающейся диэлектрической трубе-реторте, установленной в волноводах сушильной камеры СВЧ-тракта, позволяет одновременно подсушивать и обеззараживать материал. СВЧ-обработка (мощность 60 кВт, частота магнетрона 915 МГц, экспозиция 90 секунд) снизила микробную контаминацию. Для комбикорма уменьшение общего микробного числа относительно контроля составило 142,9 раза, кормосмеси – 7,9 раза, зерна пшеницы – 16,9 раза; общего числа грибов – в 4,0; 17,3 и 4,8 раза соответственно. Использованный электрофизический метод обработки эффективно снижал контаминацию кормов для продуктивной птицы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation