AGRIS - 

2017

Ulimbashev, M.B. | Efendiev, B.Sh. | Gukezhev, V.M. | Gubjokov, M.A.

В соответствии с целью исследований по изучению откормочных и мясных качеств красного скота разного происхождения в условиях племрепродуктора ООО «Риал-Агро», расположен ного в равнинной зоне Кабардино-Балкарской Республики, на 2-3 день после рождения были сформиро ваны 2 группы бычков по 15 голов в каждой. В контрольную группу вошли телята красной степной по роды, в опытную - животные Кубанского типа красного степного скота. Установлено превосходство по живой массе бычков опытной группы над сверстниками контрольной группы во все возрастные пе риоды: в 3 месяца на 15 кг, или 13,4% (Р>0,999), в 6 месяцев - на 22 кг, или 11,7% (Р>0,999), в 9 месяцев - на 26 кг, или 9,9% (Р>0,999), в 12 месяцев - на 30 кг, или 9,0% (Р>0,999), в 15 месяцев - на 35 кг, или 8,6% (Р>0,999), в 18 месяцев - на 38 кг, или 7,8% (Р>0,999). Результаты контрольного убоя показали, что после 24-часовой голодной выдержки, предубойная живая масса контрольной группы бычков соста вила 475 кг, что на 37 кг, или на 7,8% ниже уровня опытных аналогов (Р>0,999). В результате масса туши, полученная от каждой головы опытной группы, составила в среднем 280 кг, контрольной - 253 кг. Наибольшей массой внутреннего жира отличались бычки Кубанского типа красной степной породы, чье преимущество над сверстниками красной степной породы в абсолютных показателях составило 0,8 кг (Р>0,99). Убойная масса и убойный выход бычков опытной группы закономерно оказались выше на 27,8 кг (Р>0,999) и 1,4% соответственно. | In accordance with the purpose of studies on the fattening and meat qualities of Red cattle of different origin under the conditions of the «Rial-Agro» breeding farm which is located in the flat zone of Kabardino-Balkarian Republic, two groups of bulls were formed with 15 heads in each. The controlled group included calves of Red steppe breed, in experimental it was animals of Kuban type of Red steppe cattle. The prevalence in the live weight of the gobies of the test group over the peers of the control group was established in all age periods: in 3 months by 15 kg, or 13,4% (P>0,999), at 6 months - by 22 kg, or 11,7% (P>0,999), in 9 months - by 26 kg, or 9,9% (P>0,999), in 12 months - by 30 kg, or 9,0% (P>0,999), in 15 months - by 35 kg, оr 8,6% (P>0,999), in 18 months - by 38 kg, or 7,8% (P>0,999). The results of control slaughter showed that after 24-hour hungry exposure, the pre-slaughter live weight of the control group of bull-calves was 475 kg, which is 37 kg, or 7,8% lower than the level of experienced analogs (P>0,999). As a result, the weight of the carcass obtained from each head of the test group averaged 280 kg, the control group - 253 kg. The greatest mass of internal fat was in the bulls of Kuban type of Red steppe breed, which advantage over peers of Red steppe breed in absolute terms was 0,8 kg (P>0,99). The slaughter weight and slaughter yield of the bulls of the experimental groups were naturally higher by 27,8 kg (P>0,999) and 1,4%, respectively.

Show more [+]

Less [-]

Sergey Gorin Publishing - Russian Federation

2017

Ulimbasheva, R.A. | Efendiev, B.Sh. | Gashev, J.H.

Результаты мониторинга этологических показателей бычков бурой швицкой, абер дин-ангусской пород и помесей, полученных от промышленного скрещивания этих пород, показали, что во все возрастные периоды наибольшей продолжительностью потребления корма характеризовались представители мясной породы, они же отличались более длительными жвачными актами. В отличие от абердин-ангусов и помесей с бурыми швицкими бычкам комбинированного направления продуктив ности было свойственно доминирование по комфортным реакциям, заключающихся в большей продол жительности отдыха. | The results of the monitoring of ethological indicators steers brown Swiss, Aberdeen Angus breeds and hybrids, obtained from the industrial cross of these breeds, showed that in all age periods the greatestduration of the food consumption was characterized by representatives of the beef breeds, they are also distinguished by the longer ruminants acts. Unlike Aberdeen Angus and crosses with brown Swiss heifers the combined direction of productivity was inherent dominance on comfortable reactions, consisting in the greater length of stay.

Show more [+]

Less [-]

Sergey Gorin Publishing - Russian Federation