Рисовые лепёшки "бань-зай" народности монг

Среди 54 народностей Вьетнама кинги (вьеты) составляют большинство. Согласно легенде, 6-й король Хунг устроил кулинарный конкурс между своими сыновьями, чтобы решить, кому передать трон. Победил младший принц Ланг Лиеу, который преподнёс своему отцу рисовый пирог «бань-чынг» квадратной формы и рисовую лепёшку «бань-зай» круглой формы как символы земли и неба, соответственно.

Монги тоже делают лепёшки из риса, особенно на традиционные праздники.

В наши дни "бань-зай" также готовят по случаю важных событий или на продажу.

Для приготовления этого блюда выбирают лучшие сорта клейкого риса, выращенного на террасах.

Вместо посуды и перчаток используют листья лесного банана.

Тесто из варёного клейкого риса бьют в обработанном стволе дерева.

Этим занимаются мужчины.

Женщины лепят.

Мужчины-представители народности монг умеют красиво резать банановые листья.

Получается липкое тесто.

Приготовление "бань-зай" является целым ритуалом - неотъемлемой частью духовной жизни монгов.

Рис, выращенный в этих краях, имеет специфический вкус и аромат.

Во время праздников проходят конкурсы по приготовлению рисовых лепёшек, которые пользуются большой популярностью среди местного населения.