Дикая дюжина: дикорастущим растениям – источникам ценных ингредиентов угрожает быстро растущий спрос

Рим – Возможно, вы этого не осознаете, но в вашем доме наверняка можно найти множество продуктов, изготовленных из находящихся под угрозой дикорастущих растений.

Пройдясь по кухне, можно обнаружить бразильские орехи в вашем шкафу, гуммиарабик в ваших газированных напитках и солодку в вашем травяном чае. В вашей ванной комнате могут находиться лосьоны с маслом ши или средства по уходу за кожей, содержащие масло баобаба или аргании. На столе в спальне в качестве ингредиента ваших духов можно обнаружить ароматическую смолу ладанного дерева или джатаманси.

Опубликованный сегодня Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) новый доклад "Проверка на устойчивость: оценка рисков и перспектив торговли ингредиентами, полученными из дикорастущих растений" проливает свет на двенадцать флагманских видов – так называемую "дикую дюжину", – которые скрыты в наших повседневных продуктах.

Доклад подготовлен в сотрудничестве с Программой анализа торговых данных в коммерческих операциях с видами дикой флоры и фауны (ТРАФФИК), неправительственной организацией, работающей по всему миру в области торговли дикими животными и растениями, и Международным союзом охраны природы, и имеет целью привлечь внимание к устойчивому использованию дикорастущих растений.

Публикация доклада приурочена к отмечаемому в текущем году Дню планеты Земля, причем он выходит в свет на фоне всплеска мирового спроса на ингредиенты из дикорастущих растений (рост по стоимости за последние два десятилетия более чем на 75 процентов).

Тысячи видов находятся под угрозой в первую очередь из-за утраты среды обитания, а также других факторов, таких как изменение климата и чрезмерная эксплуатация. Из 21 процента видов лекарственных и ароматических растений c оцененным статусом уязвимости 9 процентов считаются находящимися под угрозой исчезновения. Считается, что от них зависят источники средств к существованию около 1 млрд человек из числа наиболее уязвимых групп населения в мире.

"Устойчивое использование дикорастущих растений имеет решающее значение для продовольственной безопасности и для источников средств к существованию миллионов людей во всем мире. Пора обратить серьезное внимание на дикорастущие растения в наших усилиях по защите и восстановлению среды обитания, формированию устойчивых агропродовольственных систем и построению инклюзивной, невосприимчивой к внешним воздействиям и устойчивой экономики, особенно в условиях, когда страны работают над восстановлением после COVID", – заявил Свен Вальтер, возглавляющий Группу ФАО по лесной продукции и статистике лесного хозяйства.

Предложение и спрос

Растения составляют около 80 процентов всей биомассы на планете и играют основополагающую роль в поддержании жизни людей и животных: они обеспечивают их пищей, лекарствами, кислородом и дают им кров. В ряде регионов мира сбором дикорастущих растений занимаются наиболее уязвимые группы населения, часто используя традиционные методы, уходящие корнями в глубокое прошлое.

Между тем спрос на ингредиенты из дикорастущих растений продолжает расти, особенно в более богатых странах. В 2020 году потребители только в Соединенных Штатах потратили около 11,3 млрд долл. США на растительные пищевые добавки, и предварительные данные свидетельствуют о том, что пандемия COVID‑19 возродила интерес к использованию дикорастущих видов в качестве ингредиентов в традиционной и современной медицине.

В целом, согласно исследованию, проведенному Университетом Родса в Южной Африке, использовать растения дикого или полудикого типа во всем мире могут, по оценкам, до 5,8 млрд человек.

Несмотря на повсеместное распространение, большое значение и угрозы, которым подвергаются дикорастущие растения, изготовленные из них ингредиенты часто скрыты от потребителей и ускользают от комплексной оценки компаниями из-за недостаточной осведомленности и отсутствия возможности отслеживания.

Доклад направлен на решение этих проблем путем предоставления подробной информации о группе "флагманских" ингредиентов, полученных из дикорастущих растений, которая получила название "Дикая дюжина".

Дикая дюжина

В докладе выделены 12 дикорастущих растений:

Ладанное дерево: смола этого дерева, распространенного в северо-восточных частях Африки, а также в Омане, Сомали и Йемене, используется в благовониях, ароматерапии, косметических продуктах, парфюмерии и традиционной медицине. Охранный статус: находится в состоянии, близком к угрожаемому
Слива африканская: это дерево, также указываемое в ингредиентах для лекарственных средств и растительных продуктов как слива, африканская вишня, красное дерево с неприятным резким запахом или африканский миндаль, растет в лесах тропической Африки. Охранный статус: уязвимый
Дерево ши: растет по всей Африке, от Сенегала до Уганды. Широко используется в пищевой промышленности в качестве эквивалента какао-масла, также часто применяется в косметических продуктах. Местные жители используют его для приготовления пищи в качестве полезного для здоровья растительного масла. Охранный статус: уязвимый
Джатаманси (нард): многолетнее ароматическое растение, произрастающее в Гималаях, его корни собирают из-за их целебных свойств. Охранный статус: находится на грани полного исчезновения
Акация сенегальская (гуммиарабик) этот вид произрастает в Африке и используется главным образом в пищевой и фармацевтической промышленности в качестве пищевой добавки, эмульгатора или стабилизатора. Охранный статус: неоцененный
Золотая печать: этот вид, также известный как гидрастис канадский или желтокорень, произрастает в восточной части Северной Америки и в основном используется для изготовления лекарственных средств. Охранный статус: уязвимый
Канделилья: воск, полученный из растущей в Мексике и граничащих с ней территориях Соединенных Штатов Америки канделильи (эуфорбии), входил в качестве обычного ингредиента в состав жевательной резинки. Он используется в качестве пищевой добавки (Е902), в косметике и фармацевтике, а также в промышленном производстве воска и полиролей. Охранный статус: неоцененный
Аргания: омолаживающие свойства масла из семян арганового дерева, также известного как марокканское масло, сделали его популярным среди потребителей косметических средств в Европе и Северной Америке; оно также используется для лечения ряда заболеваний, от угревой сыпи до артрита. Произрастает в Алжире, Мавритании, Марокко и на территории Западной Сахары. Охранный статус: уязвимый
Баобаб: разновидность баобаба – адансония пальчатая – произрастает в континентальной Африке. Порошок плодов баобаба используется в качестве ингредиента в продуктах питания и напитках, а масло его семян – в качестве ингредиента косметических продуктов. Охранный статус: неоцененный
Бразильский орех: это дерево ценится главным образом благодаря его питательным, съедобным зернам, богатым питательными веществами и антиоксидантами, такими как магний, цинк, белок и селен, причем зерна собирают исключительно с дикорастущих деревьев. Заготовка зерен бразильского ореха способствует сохранению миллионов гектаров амазонских лесов, поэтому его часто называют гарантом сохранения амазонских лесов. Охранный статус: уязвимый
Солодка: это многолетнее растение произрастает в Евразии, Северной Африке и Западной Азии и в основном используется в медицинских целях, в качестве подсластителя, а также в табачной промышленности. Охранный статус: вызывающий наименьшие опасения
Можжевельник: можжевельник обыкновенный – вид, произрастающий в умеренных и субарктических районах северного полушария. Его ягоды – важнейший ингредиент в производстве джина. Они также используются в качестве пищевого ароматизатора, источника эфирного масла, ингредиента в косметических продуктах и издавна применяются в традиционной медицине и в религиозных целях. Охранный статус: вызывающий наименьшие опасения

В докладе, предлагаемом вниманию представителей промышленности, потребителей, специалистов-практиков и инвесторов, подробно излагается, почему мы должны заботиться о сохранении этих драгоценных, но часто упускаемых из виду источников ингредиентов, присутствующих в нашей повседневной жизни. При ответственном подходе к выбору поставщиков эти ингредиенты могут способствовать расширению масштабов сохранения дикой природы и улучшить условия жизни некоторых из наиболее маргинализированных групп населения в мире.