AGRIS - 

2023

Polukhina, D.N. | Panova, O.A. | Kurnosova, O.P. | Emel'yanova, N.B. | Sysoeva, N.Yu. | Khrustalev, A.V. | Kachurina, L.I.

Research is aimed to test different dehelminthization schemes of laboratory rats infected with cestodes Rodentolepis nana and nematodes Syphacia muris and to evaluate the significance of combined environment disinfection measures. The practical experience of eradication (helminths) in animals living in a conventional vivarium was described. Experiments were conducted to study the efficacy of anthelmintics and administration schemes against cestode and nematode infections in laboratory rats. In all 3 experiments, all animals were divided into groups, and their cages underwent a complex of additional disinfection measures, and those kept in cages without disinfection. Praziquantel showed 100% efficacy at a single dose of 10 mg/kg in R. nana therapy. In animals without additional disinfection procedures, cestode eggs were again recorded starting from day 14 after the drug administration. In the group of animals with disinfection measures, pathogens were not detected during the experiment. Double administration of fenbendazole, albendazole and pyrantel in the recommended dosages for syphaciosis did not result in eradicated nematodes in the animals. The disinfection did not affect the obtained results. Fenbendazole administered daily for 7 days ensured helminth eradication in animals. However, on day 7 after the therapy, Syphacia sp. eggs were again found in the groups that received the drug individually intragastrically through a tube, regardless of whether their cages were disinfected. The animals that received fenbendazole with feed and were regularly disinfested remained free from nematodes throughout the experiment until the additional disinfection measures were cancelled. In the absence of disinfection, shedding of helminth eggs was recorded on day 14 after therapy. | Испытание разных схем дегельминтизации лабораторных крыс при заражении цестодами Rodentolepis nana и нематодами Syphacia muris и оценить значение мероприятий комплексной дезинвазии среды содержания. Описан практический опыт освобождения животных (эрадикация гельминтов) в виварии открытого типа содержания. Проведены опыты по изучению эффективности антигельминтиков и схем их применения при цестодозной и нематодозной инвазиях у лабораторных крыс. Во всех 3-х опытах все животные были разделены на группы, в клетках которых проводили комплекс дополнительных дезинвазионных мероприятий, и содержавшихся в клетках без дезинвазии. Празиквантел показал 100%-ную эффективность при однократной даче в дозе 10 мг/кг при терапии R. nana. У животных без дополнительных дезинвазионных процедур, начиная с 14-х суток после дачи препарата, были снова зарегистрированы яйца цестод. В группе животных с дезинвазионными мероприятиями на протяжении опыта возбудители выявлены не были. Двукратное применение фенбендазола, альбендазола и пирантела в рекомендуемых дозировках при сифациозе крыс не привело к освобождению животных от нематод. Дезинвазия не повлияла на полученные результаты. Фенбендазол при ежедневном применении в течение 7 сут обеспечил освобождение животных от гельминтов. Однако, на 7-е сут после окончания терапии яйца сифаций снова обнаруживали в группах, получавших препарат индивидуально внутрижелудочно через зонд, независимо от того, проводилась ли в их клетках дезинвазия. Животные, получавшие фенбендазол с кормом и у которых проводили регулярно дезинвазию, оставались свободными от нематод на протяжении всего опыта вплоть до отмены дополнительных дезинвазионных мероприятий. При отсутствии дезинвазии выделение яиц гельминтов зарегистрировано на 14-е сут после окончания терапии.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Strel'tsov, V.A. | Yakovleva, S.E. | Ryabicheva, A.E.

The effect of pre-incubation treatment of chicken with disinfectants on the results of incubation was studiedб and the most effective disinfectant formulation was established. Comparative tests of disinfectants BB-1 and Megadez for pre-incubation treatment of chicken eggs and their effect on embryonic and postnatal ontogenesis of chickens were carried out. Eggs weighing from 52 to 67 g obtained from Ross-308 cross chickens were used. Three egg groups of 80 pieces with the same weight in each group were formed. It has been found that disinfection of chicken eggs with aerosols of these drugs does not have a negative effect on the indicators of biological control of incubation. In comparison with the traditional treatment of eggs with formaldehyde vapors (control), their hatchability increases by 3.7-5.2%, the percentage of chick hatching – by 2.5-3.9%. Chickens of the experimental groups at the age of 7 days were ahead of their herdmates from the control group in terms of average live weight by 5.5 and 4.3%, average daily growth by 6.8 and 5.4%, respectively. The economic efficiency per 1 day-old chicken when treating incubation eggs with Megadez is increased by 4.3%, and with BB-1 - by 3.2% compared with traditional pre-incubation egg treatment with formaldehyde. | Изучали влияние прединкубационной обработки куриных яиц дезинфектантами на итоги инкубации и выявляли наиболее эффективную препаративную форму дезинфектанта. Проведены сравнительные испытания дезинфицирующих препаратов "ВВ-1" и "Мегадез" для прединкубационной обработки куриных яиц, оценено их влияние на эмбриональный и постнатальный онтогенез цыплят. Использовали яйца кур кросса Росс-308 массой от 52 до 67 г. Были сформированы 3 группы яиц по 80 штук с одинаковой массой в каждой группе. Установлено, что дезинфекция яиц кур аэрозолями данных препаратов не оказывает отрицательного влияния на показатели биологического контроля инкубации. В сравнении с традиционной обработкой яиц парами формальдегида (контроль) выводимость их повышается на 3,7-5,2%, процент вывода цыплят – на 2,5-3,9%. Цыплята опытных групп в 7-дневном возрасте опережали своих сверстников из контрольной группы по средней живой массе на 5,5 и 4,3%, среднесуточному приросту на 6,8 и 5,4% соответственно. Экономическая эффективность в расчете на 1 суточного цыпленка при обработке инкубационных яиц препаратом "Мегадез" повышается на 4,3%, а препаратом "ВВ-1" – на 3,2% по сравнению с традиционной прединкубационной обработкой яиц формальдегидом.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Sviridenko, G.M. | Zakharova, M.B. | Sorokina, N.P. | Silin, I.O.

The article presents the results of studies of the bactericidal, sporicidal and virucidal activity of chlorine dioxide during the sanitary and hygienic treatment of the production environment at milk processing enterprises. The effective concentrations of DIOKSICL disinfectant solutions containing chlorine dioxide were established in relation to the test cultures of Escherichia coli, Staphylococcus aureus, spores and vegetative forms of Bacillus subtilis, and a mixture of 10 lactococcus bacteriophages at different methods of equipment disinfection used in milk processing enterprises. It has been proven that disinfection of equipment by immersion in a solution or in a stream (CIP cleaning) is more effective and requires lower disinfectant concentrations than when surfaces are sprayed. Thus, in the first case, when processing equipment for a complete bactericidal effect on all significant groups of microorganisms with a viable cell content of up to 105 CFU/cm3, it is necessary to use solutions with chlorine dioxide concentration of 33.0 mg/dm3 or 1.0% according to the preparation. To ensure the virucidal effect and the destruction of bacteriophages at the level of 10E5 CFU/cm3 to 99.99–100%, a disinfectant concentration of 49.5 mg/dm3 (or 1.5% according to the preparation) is required, which is more than the effective concentration for bacteria. When using the irrigation method, effective disinfection with respect to vegetative forms can be achieved at a concentration of chlorine dioxide in a solution of 33.0 mg/dm3 (1.0% of the preparation), and to suppress spore microorganisms by 99.99%, it is required to use solutions with a 132.0 mg/dm3 (4.0% of the preparation). As the research result, the possibility of using chlorine dioxide as an effective disinfectant in milk processing plants has been confirmed. Such findings significantly expand the choice of means for these purposes. | Представлены результаты исследований бактерицидной, спороцидной и вирулицидной активности диоксида хлора при санитарно-гигиенической обработке производственной среды на молокоперерабатывающих предприятиях. Установлены эффективные концентрации растворов дезинфицирующего средства "DIOКSICL", содержащего диоксид хлора, относительно тест культур Escherichia coli, Staphylococcus aureus, спор и вегетативных форм Bacillus subtilis и смеси 10 бактериофагов лактококков при разных способах дезинфекции оборудования, применяемых на молокоперерабатывающих предприятиях. Доказано, что дезинфекция оборудования путем погружения в раствор или в потоке (CIP-мойка) более эффективна и требует меньших концентраций дезинфектанта, чем при орошении поверхностей. В первом случае, при обработке оборудования для полного бактерицидного эффекта на все значимые группы микроорганизмов при содержании жизнеспособных клеток до 10E5 КОЕ/см3, необходимо использовать растворы с концентрацией диоксида хлора 33,0 мг/дм3 или 1,0% по препарату. Для обеспечения вирулицидного эффекта и уничтожения бактериофагов на уровне 10E5 КОЕ/см3 до 99,99‒100% требуется концентрация дезинфектанта 49,5 мг/дм3 (или 1,5% по препарату), что больше, чем эффективная концентрация для бактерий. При использовании метода орошения эффективная дезинфекция относительно вегетативных форм может быть достигнута при концентрации диоксида хлора в растворе 33,0 мг/дм3 (1,0% по препарату), а для подавления споровых микроорганизмов на 99,99% требуется использовать растворы с концентрацией диоксида 132,0 мг/ дм3 (4,0% по препарату). В результате проведенных исследований подтверждена возможность применения диоксида хлора в качестве эффективного дезинфектанта на молокоперерабатывающих предприятиях, что существенно расширяет выбор средств для этих целей.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Smirnov, A.M. | Sokhlikov, A.B. | Blinov, A.V. | Gruznov, D.V. | Luganskij, S.N. | Ignat'eva, G.I.

The comparative effectiveness of disinfectants based on active oxygen (Oxygran, Dezinbak super and ozone gas) at American bee foulbrood in laboratory and apiary conditions was studied. During laboratory studies, there were used test objects made of wood, polystyrene foam, honeycomb, metal and plastic, 10 x 10 cm in size, artificially contaminated with Paenibacillus larvae № 73 strain and two field strains of Paenibacillus larvae isolated from pathological material from bee bags. Domestic disinfectants Oxygran, Dizinbak super and ozone gas have shown high bactericidal and sporicidal activity at American foulbrood in laboratory and apiary conditions. Oxygran was effective when used 2.0% at 90 min exposure; 3.0% at 30 min exposure; Dezinbak super 3.0% at 120 min exposure of; 3.5% at 90 min exposure; 4.0% at 30 min exposure. Ozone gas showed high bactericidal activity against Paenibacillus larvae at a concentration of 30 mg/m3 at an exposure of 12 h. Good solubility in water, short exposure time and the ability to decompose to water and oxygen allow them to be widely used for disinfection of beekeeping facilities at American bee foulbrood. | Изучена сравнительная эффективность дезинфицирующих средств на основе активного кислорода (Оксигран, Дезинбак супер и газ озон) при американском гнильце пчёл в лабораторных и пасечных условиях. При проведении лабораторных исследований использовали тест-объекты из дерева, пенополистирола, вощины, металла и пластика размером 10 x 10 см, искусственно контаминированных штаммом Paenibacillus larvae № 73 и двумя полевыми штаммами Paenibacillus larvae, выделенными из патологического материала из пакетов пчёл. Отечественные дезинфектанты Оксигран, Дезинбак супер и газ озон показали высокую бактерицидную и спороцидную активность при американском гнильце пчёл в лабораторных и в пасечных условиях. Оксигран был эффективен при применении 2,0% при экспозиции 90 мин; 3,0% при экспозиции 30 мин; Дезинбак супер 3,0% при экспозиции 120 мин; 3,5% при экспозиции 90 мин; 4,0% при экспозиции 30 мин. Газ озон показал высокую бактерицидную активность в отношении Paenibacillus larvae в концентрации 30 мг/м3 при экспозиции 12 ч. Хорошая растворимость в воде, короткое время экспозиции и способность разлагаться до воды и кислорода позволяют широко использовать их для дезинфекции объектов пчеловодства при американском гнильце пчёл.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Shchemeleva, G.V. | Baranova, V.I. | Poteshkina, A.A. | Aparina, V.A. | Potseluev, O.M.

The studies aimed to select an effective technology for introducing underground onion (Allium ascalonicum Lour) into aseptic culture. The material for the study was three varieties of underground onion of different ripening periods ('Krasnoobsky', 'Krepysh', 'Debyut'). The work was carried out in two stages. At the first stage, the effectiveness of three sterilisation schemes was studied (No. 1 – rinse (30 min) + 70% ethanol (2 min) + 20% sodium hypochlorite (25 min); No. 2 – rinse (30 min) + 70% ethyl alcohol (30 s) + 0.2% mercury chloride (10 min); No. 3 – running water (1 h) + 70% ethyl alcohol (30 s) + 37% hydrogen peroxide (5 min)) and two types of primary explant (axillary buds and basal discs) when introduced into in vitro culture. The second stage included the selection of the optimal mineral composition of the nutrient medium (Murashige and Skoog medium supplemented with 6-BAP 2 mg/L and NAA 0.2 mg/L; P8 medium; Dunsten and Short medium supplemented with 1 mg/L 6-BAP). For the introduction of underground onions, the axillary bud turned out to be the optimal type of primary explant using sterilisation scheme No. 3, which ensures high sterility (81%) and viability (up to 97%) of the explants. Murashige and Skoog medium supplemented with 6-BAP 2 mg/L and NAA 0.2 mg/L was the best for the underground onion initiation stage and allowed the formation of 2.84 shoots with an average number of roots of 1.48 pieces, an average shoot length of 19 .44 mm, average root length 17.47 mm. | Цель исследования - подбор эффективной технологии введения лука-шалота в асептическую культуру. Материалом для исследования служили 3 сорта лука-шалота разного срока созревания (Краснообский, Крепыш, Дебют). Работу выполняли в 2 этапа. На 1-м изучали эффективность 3-х схем стерилизации (№ 1 – моющее средство (30 мин.) + 70%-ный этанол (2 мин.) + 20%-ный гипохлорит натрия (25 мин.); № 2 – моющее средство (30 мин.) + 70%-ный этиловый спирт (30 с) + 0,2%-ная сулема (10 мин.); № 3 – проточная вода (1 ч) + 70%-ный этиловый спирт (30 с) + 37%-ная перекись водорода (5 мин.)) и 2-х типов первичного экспланта (пазушные почки и базальные диски) при введении в культуру in vitro. На 2-м этап предусматривался подбор оптимального минерального состава питательной среды (среда Мурасиге и Скуга, дополненная 6-БАП 2 мг/л и НУК 0,2 мг/л; среда Р8; среда Данстена и Шорта, дополненная 1 мг/л 6-БАП). Для введения лука-шалота оптимальным типом первичного экспланта оказалась пазушная почка с применением схемы стерилизации № 3, обеспечивающие высокую стерильность (81%) и жизнеспособность (до 97%) эксплантов. Питательная среда Мурасиге и Скуга дополненная 6-БАП 2 мг/л и НУК 0,2 мг/л была лучшей для этапа инициации лука-шалота и позволила сформировать 2,84 побега со средним числом корней 1,48 шт., средней длиной побега 19,44 мм, средней длиной корней 17,47 мм.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Naumenko, N.V. | Potoroko, I.Yu. | Dezhkunov, N.V. | Naumenko, E.E.

Изучали действие холодного плазменного излучения (ХПИ) на поверхностную микрофлору зерна пшеницы с целью определения оптимальных режимов обеззараживания растительного сырья, используемого для создания различных пищевых систем. Изменяемыми параметрами режимов обработки ХПИ являлись напряжение, частота воздействия и длительность обработки. Об эффективности обработки судили по изменению величины скора КМАФАнМ, дрожжевых и плесневых грибов, определяемого у контрольных и опытных образов зерна. Полученные результаты подвергали математической обработке с использованием корреляционного и регрессионного анализов. Достоверность полученных результатов оценивали по критерию Фишера. Полученные результаты позволили установить, что наиболее оптимальным и достаточным с точки зрения обеззараживания зернового сырья являются следующие параметры ХПИ: напряжение – 10 кВ, частота воздействия – 50 Гц, длительность обработки – 9 мин., плазмообразующее вещество – воздух при нормальных атмосферных условиях. При определении исходной обсемененности зерна пшеницы плесневыми грибами были идентифицированы Aspergillus glaucus, A. candidus, Fusarium incarnatum, Aureobasidium pullulans и Azoarus communis со значением скора 2,054; 1918; 2,144; 2,082 и 2,026 соответственно. На смывах с зерна, прошедшего обработку ХПИ при оптимальных режимах, обнаружены A. glaucus, A. candidus, F. incarnatum и Penicillium spp. значение скора которых составляло менее 1,7 для каждого вида. Показано, что обработка зерна пшеницы ХПИ при установленных оптимальных параметрах воздействия позволяет достигнуть степени обеззараживания, обеспечивающей биобезопасность пищевого растительного сырья. | The effect of cold plasma radiation (CPR) on the surface microflora of wheat grain was studied in order to determine the optimal modes of disinfection of plant raw materials intended for various food systems creating. The variable parameters of the CPR treatment modes were voltage, frequency of exposure and duration of treatment. The processing efficiency was evaluated by the change in the value of the score of QMAFAnM, yeast and mold fungi, determined in the control and experimental grain samples. The results obtained were mathematically processed using correlation and regression analyses techniques. The reliability of the obtained results was evaluated according to the Fisher criterion. The obtained results allowed establishing that the following parameters of the CPR are the most optimal and sufficient from the point of view of disinfection of grain raw materials: voltage – 10 kV, frequency of exposure – 50 Hz, duration of treatment – 9 min, plasma-forming substance – air under normal atmospheric conditions. When determining the initial contamination of wheat grain with mold fungi, Aspergillus glaucus, A. candidus, Fusarium incarnatum, Aureobasidium pullulans and Azoarus communis were identified with score values of 2.054; 1918; 2.144; 2.082 and 2.026, respectively. A. glaucus, A. candidus, F. incarnatum and Penicillium spp. were found on washes from grain treated with CPR under optimal conditions, the score of which was less than 1.7 for each species. It is shown that the treatment of wheat grain with CPR at the determined optimal exposure parameters allows achieving a degree of disinfection that ensures the biosafety of food plant raw materials.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kharlamov, V.A. | Polyakova, I.V. | Petrukhina, D.I., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Radiology and Agroecology, Kaluga Region

Оценивали биоцидное действие низкотемпературной плазмы на поверхностную микробиоту семян ячменя (СЯ). Объект – СЯ ярового сорта Владимир(урожай 2018 г.).СЯ отсортированы по 50 шт. на каждый вариант эксперимента. Обработку СЯ проводили нетермальной аргоновой плазмой. Расстояние от пучка до исследуемого объекта – 55 мм, расход аргона – 5 л/мин. Семена выкладывалисьодним слоем в стерильную стеклянную емкость. Время обработки СЯсоставило 1, 5 и 10 мин. Температура образцовСЯ, измеряемая тепловизором, зависела от длительности обработки и составила: при обработке в течение 1 мин – 28 град. С; 5 мин – 38,9 град. С; 10 мин – 48 град. С. Необработанные СЯ служили контролем.В естественных условиях на поверхности зерна обнаруживается смешанная микробиота. Была проведена таксономическая идентификация обнаруженных микроорганизмов: грибков, дрожжей и бактерий.При посеве на разные среды выявлено: 2 вида дрожжей родовRhodutorulaи Clavispora; плесневые грибы родов Pinicillum и Rhizopus; спорообразующие бактерии Bacillus subtilis и B. mesentericus (pumilus); эпифитные микроорганизмы Pseudomonasherbicola, Arthrobacter pascens, Micrococcus luteus; фитопатогенные микроорганизмы Rhodococcus fascians. B. cereus обнаружены не были. Обработка семян с.-х. растений нетермальной аргоновой плазмой позволяет снизить их микробиологическую зараженность. Обработка СЯ приводит к зависящему от длительности воздействия снижению общей микробной обсемененности, обусловленнойколичеством мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ),– на 36,7% при обработке в течение 5 мин. При увеличении времени обработки СЯ нетермальной аргоновой плазмой до 10 мин наблюдается тенденция к увеличению количества МАФАнМ относительно контроля. Соотношение видов поверхностной микробиоты СЯ в результате обработки нетермальной аргоновой плазмой существенно не меняется, однако фитопатогенные бактерии R. fasciansв обработанных образцах не обнаруживаются. | There was assesses the low-temperature plasma biocidal effect on the surface microbiota of barley seeds (BS). The subject of the study is the BS of the Vladimir spring variety (2018 harvest). BSs are sorted into 50 pieces for each experiment scenario. Seeds were treated with non-thermal argon plasma. The distance from the beam to the subject under study is mm; the argon flow rate is 5 L/min. The seeds were laid out in one layer in a sterile glass container. The treatment duration for BS was 1, 5 and 10 minutes. The BS sample temperature to be measured using a thermal imager depended on the duration of treatment and amounted to 28 deg. C during treatment for 1 min, 38.9 deg. C during treatment for 5 min, and 48 deg. C during treatment for 10 min. Untreated BS served as a control. Under natural conditions, a mixed microbiota is found on the surface of a barley grain. Taxonomic identification of the detected microorganisms was performed, such as fungi, yeast and bacteria. Inoculation on different substrates identified 2 types of yeast of the Rhodutorula and Clavispora genera; molds of the Pinicillum and Rhizopus genera; Bacillus subtilis and Bacillus mesentericus (pumilus) spore-forming bacteria; Pseudomonas herbicola, Arthrobacter pascens and Micrococcus luteus epiphytic microorganisms; Rhodococcus fascians phytopathogenic microorganisms. Bacillus cereus was not found. Treatment of seeds of agricultural plants with non-thermal argon plasma can reduce their microbiological contamination. Treatment of BS leads to a decrease in the total microbial contamination due to the Quantity of Mesophilic Aerobic and Facultative Anaerobic Microorganisms (QMAFAnM) depending on the duration of exposure, e.g. reducing by 36.7% when treated for 5 minutes. With an increase of up to 10 min in the duration of treatment of BS with non-thermal argon plasma, a tendency to an increase in the amount of MAFAnM is observed relative to the control. The ratio of species of surface microbiota of BS does not change significantly as a result of treatment with non-thermal argon plasma, however, R. fascians phytopathogenic bacteria are not found in the treated samples.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Strakhov, V.Yu. | Vendin, S.V. | Saenko, Yu.V.

One of the ways to increase the nutritional value of feed is the use of a biologically active additive based on sprouted grain. The positive use of sprouted grain of wheat and barley has been reliably established. At the same time, the possibilities of using sprouted grain of lupine are considered much less frequently. The authors have described technique and presented the results of experimental studies on assessing the effect of pre-sowing UV treatment and artificial illumination modes during lupine germination on vitamin feed. The time of UV treatment aimed at disinfection before germination and the time of grain illumination with a phytolamp during germination were chosen as the variable factors, and the length of the shoots was chosen as the response function. The range of seed illumination was from 4 to 10 h, and the UV irradiation time was from 60 to 300 s. The germination period was 5 days. Samples exposed to natural light served as control. According to the experimental data, a regression equation was obtained that describes the effect of UV disinfection and illumination time during growth on the length of the shoots, and graphical dependences of the change in the response function in the intervals of variation of the influencing factors were constructed. Experimental data have shown that an increase in the time of UV disinfection of seeds has a positive effect on the length of the shoots. It was revealed that on the 5-th day of germination, the maximum length of shoots (25 mm at 11 mm in control samples) was obtained with preliminary UV disinfection of germinating seeds for 300 s and 4-hour artificial illumination with a phytolamp. The expediency of using this technique when germinating lupine seeds for vitamin feed for animals has been experimentally confirmed. | Одним из направлений повышения питательной ценности кормов является использование биологически активной добавки на основе пророщенного зерна. Достоверно установлено положительное использование пророщенного зерна пшеницы и ячменя. В то же время возможности использования пророщенного зерна люпина рассматриваются значительно реже. Описана методика и представлены результаты экспериментальных исследований по оценке влияния предпосевной УФ-обработки и режимов искусственного освещения при проращивании люпина на витаминный корм. В качестве варьируемых факторов выбиралось время УФ-обработки с целью обеззараживания перед проращиванием и время освещения зерна фитолампой при проращивании, а в качестве функции отклика была выбрана длина ростков. Диапазон освещения семян составил от 4 до 10 ч, время облучения УФ – от 60 до 300 с. Период проращивания составил 5 суток. В качестве контроля выступали образцы, освещаемые естественным светом. По экспериментальным данным, получено регрессионное уравнение, описывающее влияние УФ-обеззараживания и времени освещения во время роста на длину ростков, а также построены графические зависимости изменения функции отклика в интервалах варьирования воздействующих факторов. Экспериментальными данными установлено, что увеличение времени УФ-обеззараживания семян положительно сказывается на длине ростков. Выявлено, что на 5-е сутки проращивания наибольшая длина ростков (25 мм при 11 мм в контрольных образцах) получена при предварительном УФ-обеззараживании прорастающих семян в течение 300 с и 4-часовом искусственном освещении фитолампой. Экспериментально подтверждена целесообразность применения данной методики при проращивании семян люпина на витаминный корм животным.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Naumenko, N.V. | Potoroko, I.Yu. | Fil'kov, A.A. | Khudyakova, A.M. | Naumenko, E.E.

Safe food ingredients were prepared from sprouted wheat, barley and oats grain and a possibility of their further use in food production was substantiated. A number of raw material quality indicators were determined. As known, increased humidity and temperature during germination activate the epiphytic microflora of grain, as a result of which it can become dangerous when used as a raw ingredient. An effective and safe method of grain surface disinfection, namely exposure to cold plasma radiation has been tested. The process parameters are the following: potential difference of 10 kV, frequency of 50 Hz, a plasma-forming substance - air under normal conditions, treatment duration of 10 minutes. A qualitative determination of the presence of Aspergillus flavus or A. parasiticus fungi and aflatoxin B1 produced by them before and after the treatment, as well as during storage under provocative conditions for 120 h was carried out. The high disinfection effect of the proposed method has been confirmed. Further, the processed grain was germinated and, according to the abbreviated schedule of single-grade grinding, whole-ground flour was prepared from it. The particle size distribution of 3 types of whole-ground flour was determined. In wheat flour, the number of particles larger than 104 ± 15 microns was 77.4%, and particles smaller than 100 ± 15 microns - 22.5%. For samples of barley grain whole-ground flour, the respective indicators were 81.3% and 18.7%, and oats grain flour - 67.4% and 32.6%. According to organoleptic, physicochemical and microbiological quality indicators, the resulting flour fully complied with the requirements of the current standards, however, in order to slow down oxidative processes, it is recommended to store it in vacuum conditions. | Получали безопасные пищевые ингредиенты из пророщенного зерна пшеницы, ячменя и овса и обосновывали возможность их дальнейшего использования при производстве продуктов питания. Определяли ряд показателей качества сырья. Как известно, повышенная влажность и температура при проращивании активизируют эпифитную микрофлору зерна, вследствие чего оно может стать опасным при использовании в качестве сырьевого ингредиента. Тестировали эффективный и безопасный способ обеззараживания поверхности зерна - воздействие холодным плазменным излучением. Параметры процесса: разность потенциалов 10 кВ, частота 50 Гц, плазмообразующее вещество – воздух при нормальных условиях, продолжительность обработки 10 минут. Проводили качественное определения наличия грибов Aspergillus flavus или A. parasiticus и продуцируемого ими афлатоксина В1 до и после обработки, а также в процессе хранения в провокационных условиях в течение 120 ч. Подтвержден высокий обеззараживающий эффект предложенного способа. Далее обработанное зерно проращивали и по сокращенной схеме односортного помола получали из него цельносмолотую муку. Определен гранулометрический состав 3 видов цельносмолотой муки. В муке из зерна пшеницы количество частиц размером более 104 ± 15 мкм составило 77,4%, а частиц размером менее 100 ± 15 мкм - 22,5%. Для образцов цельносмолотой муки из зерна ячменя соответствующие показатели составили 81,3% и 18,7%, а из зерна овса - 67,4% и 32,6%. По органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям качества полученная мука полностью соответствовала требованиям действующих стандартов, однако для замедления окислительных процессов хранить ее рекомендуется в условиях вакуума.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Kuzina, Zh.I. | Manevich, B.V. | Burykina, E.A., All-Russia Research and Development Inst. of Dairy Industry, Moscow

Отражены результаты собственных исследований, а также анализа работ отечественных и зарубежных ученых, касающиеся образования и адгезии белково-жировых отложений (БЖО) на поверхности оборудования предприятий молочной промышленности. Обоснована необходимость использования комплексонатов и поверхностно-активных веществ (ПАВ) в растворах гидроксида натрия (каустической соды) в процессах удаления адгезионных отложений с поверхности оборудования. Акцентировано внимание на повышенную адгезию БЖО при введении в качестве функциональной добавки в виде кальция в молочную основу. Представлены результаты исследований эффективности удаления БЖО при поэтапном использовании растворов комплексообразователей, их смеси с ПАВ, затем с щелочным электролитом. Отработана рецептура моющей композиции, содержащей щелочные электролиты (0,55% в пересчете на NaOH), диспергатор, комплексонаты и ПАВ (0,03% суммарно). При этом достигалось полное удаление сложного адгезионного органического загрязнения, а последующая дезинфекция обеспечивала требуемые микробиологические показатели. При практической апробации на различных видах теплообменного оборудования установлено, что эффективное удаление БЖО с поверхности достигалось даже при температуре рабочих моющих растворов в интервале 30–40 град. С. Максимальная эффективность рабочих растворов наблюдалась при t 60–70 град. С, что объясняется более интенсивной диссоциацией ионов электролитов при повышенных температурах. | Reflected are the results of own research, as well as an analysis of the works of domestic and foreign scientists, concerning the formation and adhesion of protein-fat sediment (PFS) on the surface of the equipment at the dairy enterprises. The necessity of using complexes and surfactants in solutions of sodium hydroxide (caustic soda) in the processes of removing adhesive deposits from surface of equipment is justified. Attention is focused on the increased adhesion of protein-fat sediment when administered as a functional supplement in the form of calcium in the milk base. The results of research concerning the effectiveness of protein-fat sediment removal with the gradual use of solutions of complexing agents, their mixture with surfactants, then with an alkaline electrolyte are presented. The formulation of washing composition containing alkaline electrolytes (0.55% based on NaOH), disperser, complexonates, dispersant and surfactants (0.03% totally) was worked out. This achieved complete removal of complex adhesive organic contamination, and subsequent disinfection provided the required microbiological indicators. In practical testing on various types of heat exchange equipment, it had been found that the effectively removing PFS from surface was achieved even at the temperature of working cleaning solutions in the range of 30–40 deg C. The highest efficiency of working solutions was observed at t 60–70 deg. C, which is explained by more intense dissociation of electrolyte ions at elevated temperatures.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation