Заявление ВОЗ о связи между переработанным мясом и  колоректальным раком

В ВОЗ поступил ряд запросов, выражений обеспокоенности и просьб о внесении уточнений в связи с выходом доклада Международного агентства по изучению рака (МАИР), касающегося переработанного мяса и колоректального рака.

МАИР было создано 50 лет назад на основе резолюции Всемирной ассамблеи здравоохранения в качестве функционально независимого учреждения по изучению рака под эгидой ВОЗ. Программа работы агентства утверждается и финансируется его государствами-участниками.

Обзор МАИР подтверждает рекомендацию из доклада ВОЗ 2002 года «Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний» проявлять умеренность в потреблении консервированного мяса с целью сократить риск рака. В самом последнем обзоре МАИР не предлагается прекратить употребление в пищу переработанного мяса, но отмечается, что сокращение потребления этих продуктов может снизить риск заболевания колоректальным раком.

В ВОЗ функционирует постоянная группа экспертов, которые регулярно оценивают связь между рационом питания и болезнями. В начале следующего года они проведут совещание, на котором начнут рассмотрение значения последних научных данных для общественного здравоохранения и места переработанных мясных продуктов и красного мяса в контексте общего здорового рациона.