AGRIS - 

2016

Krupitsyn V.V. | Ponomareva I.N. | Shilov Yu.A. | Ryzhkov E.I.

In order to identify customer preferences for choosing yogurts and the reveal of the attitude of respondents to yoghurts enriched with propolis an opinion poll was taken, which showed that 76.17% of respondents (914 persons) prefer to eat dietary and therapeutic foodstuffs, including enriched yoghurts. The next step included studies aimed at a comprehensive investigation of quality and microbiological properties of yoghurts enriched and not enriched with propolis. Investigations were carried out in the 2014-2016 in the Voronezh region. Experimental samples of enriched yoghurts were obtained by the thermostat method. An organoleptic estimation has found the optimal amount of the added ingredient - 0.4% per 100 ml of yogurt based on the evaluation of quality by organoleptic characteristics. The increase in the acidity of yogurt enriched with propolis occurred slower than in the non-enriched yoghurts, and the number of lactic acid microorganisms was higher in the experimental samples than in the control ones. The maximum population of lactic acid microorganisms in the experimental samples was reached on day 5 to be 2.3*10E9 CFU/ml, by day 9 their number reduced to 1.5*10.E8 CFU/ml (in the control – 2.1*10E7 CFU&/ml). Thus, the addition of propolis contributed to increasing the number of lactic acid bacteria improving thereby the dietary and therapeutic properties of yoghurts and their consumer value. | С целью выявления предпочтений покупателей при выборе йогуртов и выяснения отношения респондентов к йогуртам, обогащенным прополисом, был проведен опрос, который показал, что 76,17% опрошенных (914 чел.) предпочитают употреблять в пищу диетические и лечебные продукты питания, в т.ч. обогащенные йогурты. На следующем этапе были проведены исследования с целью комплексного изучения качества и микробиологических свойств йогуртов, обогащённых и не обогащенных прополисом. Исследования проводили в 2014-2016 гг. в Воронежской области. Термостатным способом получены опытные образцы обогащенных йогуртов. В результате органолептической оценки установлено оптимальное количество вносимого ингредиента - 0,4%. Нарастание кислотности в йогуртах, обогащенных прополисом, происходило медленнее, чем в не обогащенных, а число молочнокислых микроорганизмов в опытных образцах было выше, чем в контрольных. Максимум численности молочнокислых микроорганизмов в опытных образцах был достигнут на 5-й день и составил 2,3*10E9 КОЕ/мл, к 9-му дню их количество снилось до 1,5*10E8 КОЕ/мл (в контрле - 2,1*10E7 КОЕ/мл). Таким образом, внесение прополиса стимулирует увеличение числа молочнокислых бактерий, что повышает диетические и лечебные свойства йогуртов и их потребительскую ценность.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Kosenko S.V.

the sources of high gluten content in grain (more than 32%) – Bezenchukskaya 380, Malakhit, Albidum 114, Lutescens 329, Smuglyanka, Stanichnaya, Konkurent, Moskovskaya 39, and Kazanskaya 560 | натуры зерна (свыше 750 г/л) – Безенчукская 380, Волжская новая, Волжская с 1, Волжская 3, Казанская 560, Лютесценс 29307, Виктория 95, Ершовская 10, Саратовская белозёрная, Левобережная 3, Бадулинка, Московская 39 | the sources of protein content in grain (more than 16%) – Bezenchukskaya 380, Yershovskaya 25, Donskoy mayak, Deya, Zimorodok, Pobeda 50, Volgodar, Albidum 114, L-35-98, l-24-98, Tarasovskaya ostistaya, Donskaya yubileynaya, Zernogradka 6, Konkurent, Stanichnaya. The most valuable for breeding are the following varieties: Albidum 114, Yershovskaya 25, Kazanskaya 285, Kazanskaya 560, Badulinka, and Moskovskaya 39 that were characterized by a complex of grain quality indices. | качества клейковины (I группа) – Безенчукская 380, Казанская 560, Конкурент и Л-24-98 | содержания клейковины в зерне (свыше 32%) – Безенчукская 380, Малахит, Альбидум 114, Лютесценс 329, Смуглянка, Станичная, Конкурент, Московская 39, Казанская 560 | Presented are the results of studying 153 winter wheat collection accessions for grain quality indices in the forest-steppe zone of the Middle Volga region. The studies were conducted in the region from 2005 till 2007. It is shown that the variability of grain quality indices depends on the variety and year of cultivation. The grain-unit index was characterized by the least variability from year to year (CV=0.1-4.6% depending on the variety), whereas the gluten content index revealed the greatest variability (CV=2.6-28.3%). The magnitude of genotypic coefficients of variation also depended on the index: the lowest variability was typical for the grain-unit, while the highest variability – for vitreousness and gluten deformation index (GDI). A valuable parent material for breeding new winter wheat varieties was identified: the sources of high vitreousness (more than 70%) – Badulinka, Yershovskaya 25, Saratovskaya belozyornaya, Kazanskaya 285, Myoshinskaya 3, Rostovchanka 3, and Moskovskaya 39 | gluten quality sources (GDI) (Group 1) – Bezenchukskaya 380, Kazanskaya 560, Konkurent, L-24-98 | the sources of grain-unit (more than 750 g L) – Bezenchukskaya 380, Volzhskaya novaya, Volzhskaya s 1, Volzhskaya 3, Kazanskaya 560, Lutescens 29307, Viktoriya 95, Yershovskaya 10, Saratovskaya belozyornaya, Levoberezhnaya 3, Badulinka, and Moskovskaya 39 | содержания белка в зерне (свыше 16%) – Безенчукская 380, Ершовская 25, Донской маяк, Дея, Зимородок, Победа 50, Волгодар, Альбидум 114, Л-35-98, л-24-98, Тарасовская остистая, Донская юбилейная, Зерноградка 6, Конкурент, Станичная. Наиболее ценными для селекции являются сорта Альбидум 114, Ершовская 25, Казанская 285, Казанская 560, Бадулинка, Московская 39, выделенные по комплексу показателей качества зерна. | Изложены результаты изучения 153 коллекционных образцов озимой мягкой пшеницы по показателям качества зерна в условиях лесостепи Среднего Поволжья. Исследования проводили в 2005-2007 гг. в Пензенской области. Показана изменчивость показателей качества зерна в зависимости от сорта и года выращивания. Наименьшей изменчивостью по годам характеризовался показатель натуры (Cv = 0,1-4,6% в зависимости от сорта), наибольшей – содержание клейковины (Cv = 2,6-28,3%). Величина генотипических коэффициентов вариации также зависела от показателя: наименьшая изменчивость свойственна показателю натуры, наибольшая – стекловидности и показателю ИДК. Выделен ценный исходный материал для создания новых сортов озимой мягкой пшеницы: источники стекловидности (свыше 70%) – Бадулинка, Ершовская 25, Саратовская белозёрная, Казанская 285, Мёшинская 3, Ростовчанка 3, Московская 39

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Akhmetzyanov M.R. | Talanov I.P. | Vafina L.T.

The experiments were carried out in 2011-2013 in the Volga region of Russia. The humus content in the soil is 3.7% (according to the Tyurin method), mobile phosphorus and exchangeable potassium is 154 and 132 mg/kg of soil (according to the Kirsanov method). A scheme of experiments: Factor A - the main cultivation methods: 1. the moldboard, 2, no moldboard. 3, subsurface tillage. Factor B – fertilizers: 1. no fertilizers (control). 2. NPK 4.0 t/ha for the estimated yield. 3. NPK 5.0 t/ha. Allocation of plots - the systematic, replication is three times. The total area of the plot is 480 sq. m, the discount area is 420 sq. m. The largest infestation was noted in 2013, on the background of no fertilizer. Depending on the tillage methods in the phase of spring tillering of plants, there were 64-79 pcs per sq. m, on a background of applying NPK of 4.0 t/ha - 58-71 units per square meter, and on the of applying NPK of 5.0 t/ha - 55-69 pcs per sq. m. A smaller number of weeds was observed in 2012, and in the nutrition backgrounds it was 33-44, 34-51 and 31-47 pcs per sq. m. For 3 years the spread of disease in the phase of spring tillering on subsurface tillages in the no fertilizer background was 18%, against the background of applying NPK 4.0 t/ha - 17% and in the background applying NPK 5.0 t/ha - 15%. The maximum grain yield (1.97-2.25 t/ha) was obtained in 2012 on the no fertilizers background, on the background of applying NPK 4.0 t/ha - 3.66-3.94, and against the background of mineral fertilizers calculated to 5.0 t/ha - 4.59-4.89 t/ha. Obtaining a high yield of winter rye grain occurred on options of subsurface tillage with NPK application of 5.0 t/ha. The increase of grain from the fertilizers applied was 2.39 t/ha, of the grain pay back 1 kg of a. i. of NPK is 6.1 kg. | Опыты проведены в 2011-2013 гг. в Поволжском регионе РФ. Содержание гумуса в почве 3,7 % (по Тюрину), подвижного фосфора и обменного калия -154 и 132 мг/кг почвы (по Кирсанову). Схема опытов: Фактор А - способы основной обработки почвы: 1. отвальная. 2. безотвальная обработка. 3. плоскорезное рыхление. Фактор В - удобрения: 1. без удобрений (контроль). 2. NРК на планируемую урожайность 4,0 т/га. 3. NРК на 5,0 т/га. Размещение делянок – систематическое, повторность – трехкратная. Общая площадь делянки 480 м2, учетная – 420 м2. Наибольшая засоренность отмечалось в 2013 г., на фоне без удобрений. В зависимости от приемов основной обработки в фазе весеннего кущения растений насчитывалось 64-79 шт./м2, на фоне внесения NРК на 4,0 т/га – 58-71 шт./м2 и на фоне внесения NРК на 5,0 т/га – 55-69 шт./м2. Меньшая численность сорняков отмечалась в 2012 г., и по фонам питания составила соответственно 33-44, 34-51 и 31-47 шт./м2. За 3 года распространение болезни в фазе весеннего кущения на вариантах плоскорезного рыхления на фоне без удобрений составило 18%, на фоне внесения NРК на 4,0 т/га – 17% и на фоне внесения NРК на 5,0 т/га – 15%. Максимальная урожайность зерна (1.97-2.25 т/га) была получена в 2012 г. на фоне без удобрений, на фоне внесения NРК на 4,0 т/га – 3,66-3,94 и на фоне внесения минеральных удобрений, рассчитанных на получение 5,0 т/га – 4,59-4,89 т/га. Получение высокой урожайности зерна озимой ржи произошло на вариантах безотвальной обработки почвы с внесения NРК на 5,0 т/га. Прибавка зерна от внесенных удобрений составила 2,39 т/га, оплата 1 кг д. в. NРК зерном 6,1 кг.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Spiridonov, Yu.Ya. | Budynkov, N.I., All-Russia Research and Development Inst. of Phytopathology, Moscow Region

Fodder crops occupy the largest acreage in the Volga region. These cultures are very sensitive to weed competition. The most negative consequences for them are the competition of weeds in the early stages of development. During 12 years (2002–2013) in stationary field rotations there has been studied the effect of the casing harrowing, presowing cultivation and herbicides on weed infestation of maize, as well as the effect of disinfectants and herbicides on seed infection, weediness, yield and quality of oat grains, water and nutrient status of soil under the studied cultures. It was found out that for maize casing harrowing, two presowing cultivations, packing, integrated application of herbicides: rimus (0.03 kg/ha) or cassius (0.03kg/ha) in tank mixture with tatrel (0.2 l/ha), starterr (0.3 l/ha), aminopelik (0.7 l/ha) is the most optimal technology. The highest yield increase is obtained after application of a tank mixture of rimus (0.3 l/ha) with starterr (0.3 l/ha), rimus (0.03 l/ha) with tatrel (0.3 l/ha). The maize yield after applying these preparations was 29.25 and 31.38 t/ha, in fertilizer background – 32.09–34.1 1t/ha. It is by 312, 6; 342.6 and 321.1; 347.6% higher than in the control. In oat plantings a high biological effectiveness after the integrated application of chemical crop protection products is marked – the level of weediness decreased by 97.2%, the incidence of diseases – by 95.7%. On average over the years of research the increase of grain yield amounted to 0.46 t/ha, and together with nitrogen fertilizers – 0.96 t/ha with a high protein content. Accordingly, the operating profit is 2292.6 rub/ha, and profitability is 491%. These methods do not have a negative impact on water and nutrient status of maize and oats. The negative post-effect of the herbicides on the following crop in crop rotation has not been detected. | Показано, что кормовые культуры, занимающие в Поволжье большие посевные площади, очень чувствительны к конкуренции сорных растений. Самые негативные последствия для них имеет конкуренция с сорняками на ранних стадиях развития. В стационарных полевых севооборотах в течение 12 лет (2002-2013 гг.) изучали влияние покровного боронования, предпосевной культивации и гербицидов на засоренность кукурузы. Также исследовали влияние протравителей и гербицидов на семенную инфекцию, засоренность, урожайность и качество зерна овса, пищевой и водный режим почвы под изучаемыми культурами. Согласно полученным данным, оптимальная технология возделывания кукурузы включает в себя покровное боронование, две предпосевные культивации, прикатывание, комплексное использование гербицидов: римуса (0,03 кг/га) или кассиуса (0,03кг/га) в баковой смеси с татрелом (0,2 л/га), стартерром (0,3 л/га), аминопеликом (0,7 л/га). Наибольшие прибавки урожая получены от применения баковой смеси римуса 0,3 л/га + стартерра 0,3 л/га, римуса 0,03 кг/га + татрела 0,3 л/га. Урожайность кукурузы при внесении этих препаратов составила 29,25 и 31,38 т/га, на удобренном фоне – 32,09–34,1 1т/га, что на 312,6; 342,6 и 321,1; 347,6 % выше контрольных значений. Отмечена высокая биологическая эффективность комплексного применения химических средств защиты на посевах овса: уровень засоренности снизился на 97,2 %, пораженность болезнями – на 95,7 %. Прибавка урожая зерна составила в среднем за годы исследований 0,46 т/га, а совместно с азотными удобрениями – 0,96 т/га с высоким содержанием белка. При этом условный чистый доход достигал 2292,6 руб./га, уровень рентабельности – 49 1%. Изучаемые приемы не оказали негативного влияния на водный и пищевой режим кукурузы, овса. Не выявлено отрицательного последействия гербицидов на следующую культуру в севообороте.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Rylov, A.A. | Shulyat'ev, V.N., Vyatka State Agricultural Academy, Kirov (Russian Federation) | Savinykh, P.A.

A milking machine with the device of quaternary control of milking (DQCM) is designed. Increasing effectiveness of cows' machine milking in commercial dairy farm at stable nursing system is reached by entering of DQCM in milking devices. Milking sensor of DQCM could be integrated after upgrading into collector of any domestic or foreign milking machine. Milking machines with DQCM correctly inform operator about lowering of speed of milk input from each quarter of cow's udder being less than 50 ml/minute. Milking machines previously used in farm in complex with DQCM successfully passed industrial tests during six months (September 2015 – February 2016) in an economy in Kirov region. Analogous cowsheds (experimental and control ones) for 200 animals were selected for estimation of effectiveness of using milking machines with DQCM. Milking herd with average lactational productivity of 6500 kg was kept in both cowsheds. The control cowshed had foreign milking machines. Effectiveness of milking machines with DQCM is established by comparing of obtaining (total) volumes of daily milk and volumes of milk transferred to milk factory (trade). Term "daily loss of trade milk" is created. It means difference between total and trade milk a day per cowshed. Analysis of variances showed decrease of losses of trade milk when using the milking machines with DQCM by 137.95 l which in case of average price of milk being 18 rub/l equals 2483.13 rub of the additional daily income. Stable decrease by 4.3-36.9% in number of somatic cells in samples of trade milk from experimental cowshed in comparison with control one is noted. Economic effectiveness of use of milking machines with DQCM is showed as well as area of use and perspectives of its further development. | Разработано устройство почетвертного контроля интенсивности молокоотдачи (УПКИМ). Повышение эффективности машинного доения коров на молочно-товарной ферме при привязном содержании достигнуто за счет оснащения используемых доильных аппаратов УПКИМ. Датчик молокоотдачи УПКИМ может быть интегрирован после соответствующей доработки в коллектор любого отечественного и импортного доильного аппарата, работающего в молокопровод или в ведра. Доильные аппараты с УПКИМ своевременно информируют оператора машинного доения о снижении скорости поступления молока от каждой четверти вымени коровы ниже критической (50 мл/мин). Доильные аппараты, ранее применяемые на ферме, совместно с разработанными УПКИМ успешно прошли производственную проверку в течение 6 месяцев (сентябрь 2015 – февраль 2016) в одном из хозяйств Кировской области. Для определения эффективности использования доильных аппаратов с УПКИМ выбраны аналогичные коровники (опытный и контрольный) на 200 голов. В обоих содержалось дойное стадо со средней лактационной продуктивностью 6500 кг. Контрольный коровник был укомплектован импортными доильными аппаратами. Эффективность доильных аппаратов с УПКИМ определена путем сравнения величин суточных надоев молока, полученных (общих) и отправленных на молокозавод (товарных). Введено понятие "ежедневные потери товарного молока". Под ним понимается разница между общим и товарным молоком за сутки с коровника. Методами дисперсионного анализа выявлено уменьшение потерь товарного молока при использовании доильных аппаратов с УПКИМ на 137,95 л, что при средней цене реализации молока 18 руб/л эквивалентно 2483,13 руб дополнительного ежедневного дохода. Зарегистрировано устойчивое снижение на 4,3-36,9% числа соматических клеток в пробах товарного молока с опытного коровника по сравнению с контрольным. Показаны экономическая эффективность использования доильных аппаратов с УПКИМ, область применения и перспективы их дальнейшего развития.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Tairova, A.R. | Mukhamed'yarova, L.G., South-Ural State Agrarian Univ., Chelyabinsk

The influence of water-soluble chitosan with a molecular weight of 38 kDa and extent of deacetylation of 85% in combination with a probiotic "EM-Vita" on quality characteristics and ecological safety of milk of the cows kept in the territories polluted with nickel, lead and cadmium (Chelyabinsk region) was studied. Two groups of cows with 30 animals in each were used in experiment. The cows of experimental group got 3% solution of chitosan and 20 ml of probiotic with the feed daily in 3 courses for 10 days with an interval between them of 7 days. Blood and milk of experimental animals were studied before the begging of the experiment and 20, 40 and 60 days after. It is found that use of specified additives significantly reduces excessive content of iron and copper in blood and milk of cows, increases zinc content, thereby balancing the essential minerals. Content of lead in blood of cows by the 40th and 60th day of research accurately decreases, in comparison with initial level, by 31.86% and 62.25%, and of cadmium – by 1.32 and 2.36 times, respectively according to the days of research. In the same periods in milk of cows content of lead decreased from 0.59-0.62 mcM/l by 1.79–4.22 times, and of cadmium from 0.10-0.11 mcM/l – by 2.17–5.5 times. Chitosan in combination with a probiotic increases concentration of general protein, casein, fat, lactose and milk solids non-fat in milk. Application of the studied sorbent and probiotic in feeding of cows kept in the conditions of technogenic ecosystem was considered expedient since it reduces the content of potentially toxic substances in their body. | Изучали влияние хитозана водорастворимого с молекулярной массой 38 кДа и степенью деацетилирования 85% в сочетании с пробиотиком "ЭМ-Вита" на качественные характеристики и экологическую безопасность молока коров, содержащихся на территориях, загрязненных никелем, свинцом и кадмием (Челябинская область). В опыте было задействовано 2 гр. коров по 30 гол. в каждой. Коровам опытной группы задавали с кормом 3%-ный раствор хитозана и 20 мл пробиотика ежедневно 3-мя курсами по 10 дн. с интервалом между ними 7 дн. Кровь и молоко подопытных животных исследовали перед началом опыта и через 20, 40 и 60 дн. Установлено, что применение указанных добавок существенно снижает в крови и молоке коров избыточное содержание железа и меди, повышает содержание цинка, тем самым нормализуя баланс эссенциальных микроэлементов. Содержание свинца в крови коров к 40 и 60 дням исследований достоверно снижается, по сравнению с исходным уровнем, на 31,86 и 62,25%, а кадмия – в 1,32 и 2,36 раза, соответственно по дням исследований. В эти же сроки в молоке коров содержание свинца с 0,59-0,62 мкмоль/л уменьшилось в 1,79–4,22 раза, а кадмия с 0,10-0,11 мкмоль/л – в 2,17–5,5 раза. Хитозан в сочетании с пробиотиком увеличивает концентрацию общего белка, казеина, жира, лактозы и сухого обезжиренного молочного остатка в молоке. Применение изученных сорбента и пробиотика в кормлении коров, содержащихся в условиях техногенной экосистемы, признано целесообразным, т.к. снижает присутствие в их организме потенциально токсичных веществ.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Vasbieva, M.T. | Kosolapova, А.I. | Fomin, D.S., Perm Research and Development Inst. of Agriculture, Perm Krai

Effectiveness of mining coal industry wastes as a fertilizer on soddy-podzolic soil of the Cis-Ural region was studied in field experiment in 2007-2013. The greatest increase in grain yield of field crops (control: winter rye – 2.31 t/ha, spring wheat – 1.51 t/ha, barley – 2.58 t/ha, oat – 1.62 t/ha) was noted when applying the coal wastes at dose of 1.5 t/ha - by 0.19-0.62 t/ha, and of clover hay (control – 8.9 t/ha) - by 0.89 t/ha. The productivity of field seven-course crop rotation (control – 2238 fodder units) increased by 18%. Grain yield of winter rye and spring wheat when applying the coal wastes at doses of 3.0 and 6.0 t/ha remained at control level. The yield of clover, barley significantly increased and tendency to increase was noted in oat yield. Productivity of crop rotation increased by 8%. There was no significant difference between the effects of coal wastes doses on soil fertility indicators. Content of organic carbon increased by 7-13%, of available phosphorus - by 14-22%. Improvement of indicators of the soil absorbing complex was noted - amount of exchangeable bases, content of exchangeable magnesium increased, hydrolytic acidity decreased. Cellulolytic or biological activity of the soil increased by 1.8-1.9 times. Applying the coal wastes significantly increased nitrogen content in grain of winter rye and spring wheat as well as crude fat, crude protein and total phosphorus content in green mass of clover. Content of mobile and acid-soluble forms of lead and cadmium in the soil decrease when using the coal wastes. | В полевом опыте на дерново-подзолистой почве Предуралья в 2007-2013 гг. изучена эффективность применения отходов добывающей угольной промышленности в качестве удобрения. Наибольшее увеличение урожайности зерна полевых культур (контроль: озимая рожь – 2,31 т/га, яровая пшеница – 1,51 т/га, ячмень – 2,58 т/га, овес – 1,62 т/га) отмечено при внесении углеотходов в дозе 1,5 т/га на 0,19-0,62 т/га и сена клевера (контроль – 8,9 т/га) на 0,89 т/га. Продуктивность полевого семипольного севооборота (контроль – 2238 корм. ед.) возросла на 18%. При внесении углеотходов в дозах 3,0 и 6,0 т/га урожайность зерна озимой ржи и яровой пшеницы сохранилась на уровне контроля. Существенно возросла урожайность клевера, ячменя, отмечены тенденции к увеличению урожайности овса. Продуктивность севооборота повысилась на 8%. Существенной разницы между действием доз углеотходов на показатели плодородия почвы не выявлено. Содержание Сорг. увеличилось на 7-13%, подвижного фосфора на 14-22%. Отмечено улучшение показателей почвенного поглощающего комплекса – повысилась сумма обменных оснований, содержание обменного магния, отмечено снижение гидролитической кислотности. Целлюлозолитическая или биологическая активность почвы возросла в 1,8-1,9 раза. Внесение углеотходов достоверно повысило содержание азота в зерне озимой ржи и яровой пшеницы, а также способствовало увеличению в зеленой массе клевера содержания сырого жира, сырого протеина и общего фосфора. При использовании углеотходов в почве снизилось содержание подвижных и кислоторастворимых форм свинца и кадмия.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Pron'ko, V.V., The N.I. Vavilov Saratov State Agrarian Univ.

Studies to determine the efficacy of six humic products produced by "Life Force" RPE were carried out on irrigated dark chestnut soils on the left bank of the Volga river in 2014-2016. Experiments were carried out on tomato variety "Novichok krasny". Treatment of tomatoes with potassium-sodium humate solution with micronutrients (1 l/ha) was considered as a background. It was determined that a single application of the background treatment in three years increased the yield of marketable tomato approximately by 12% (59.53 to 66.82 t/ha). Foliar application of Reasil Micro Hydro Mix solution (1 l/ha) resulted in a yield increase by 23% compared to the control (from 58.89 to 72.19 t/ha). Double application of Reasil Micro Amino Cu allowed to obtain the highest yield in the experiments (on average 78.97 t/ha) and the maximum increase to the control (on average 33% for three years). When compared with Reasil Micro Hydro Mix, Reasil Forte Carbon Humic was the most efficient when applied two times (yield increase - 28% to the control). Products based on humic acids had a positive influence on a content of macronutrients, sugars and vitamin C in tomato fruits. The content of nitrates was seven times lower than the permissible limits when applied to all variants and during the whole period of experiment. | На орошаемых темно-каштановых почвах левого берега Волги в 2014–2016 гг. изучали эффективность 6 гуминовых препаратов производства НПО "Сила Жизни". Опыты ставили с томатом сорта Новичок красный. Фоном считали обработку томатов раствором гумата калия-натрия с микроэлементами (1 л/га). Установлено, что в среднем за три года однократное применение фоновой обработки томатов увеличило сбор товарных плодов на 12% (59,53 до 66,82 т/га). Опрыскивание раствором реасила микро гидро микс (1 л/га) привело к приросту урожая на 23% по отношению к контролю (с 58,89 до 72,19 т/га). Двухкратное применение реасила микро амино меди на фоне гумата калия-натрия с микроэлементами позволило получить самую высокую урожайность в опытах (в среднем 78,97 т/га) и максимальную прибавку к контролю (33% в среднем за три года). На фоне реасила микро гидро микс наиболее результативным оказалось двухкратное опрыскивание посевов раствором реасила форте азот гумик (прирост урожая к контролю составил 28%). Выявлено, что препараты на основе гуминовых кислот положительно влияли на содержание в плодах томатов макроэлементов, сахаров и витамина С. Нитратов в них на всех вариантах и во все годы исследований было примерно в семь раз ниже допустимого уровня.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Lisitsin, A.B. | Nikitina, M.A. | Zakharov, A.N. | Sus', E.B. | Nasonova, V.V., The V.M. Gorbatov All-Russia Research and Development Inst. of Meat Industry, Moscow

There was studied the degree of an impact of a soy protein preparation (SPP) on the physicochemical and functional-technological properties of a minced meat system and there was developed a mathematical model of the finished product quality depending on the level of meat raw material replacement. The SPP was added in amounts of 5 to 40% to minced meat instead of the meat component. The obtained combined minced meat was assessed by the physicochemical and functional-technological indicators including according to the standard study techniques of meat and meat products pH of minced meat, as well as their moisture and fat-retaining ability were determined. Based on the experimental data, there were built the adequate models describing the changes in these indicators depending on the quantity of SPP added. The regularities are 3-d order parabolas. The experiment has shown that a 10% replacement of meat raw material with the SPP is possible with maintenance of the satisfactory physicochemical and functional-technological indicators of the product. There has been developed a functional structure of the computer system for assessing an effect of new components in emulsified meat products and forecasting their quality, which is based on the structural parametric principles and the structural-mechanical and functional-technological indicators of the initial raw material. It seems possible to predict the quality of the developed product by using the initial data that characterize the composition and properties of raw material and ingredients, establishing the boundary conditions and required levels of the individual indicators and using the system of computer modeling. | Изучали степень влияния соевого белкового препарата (СБП) на физико-химические и функционально-технологические свойства фаршевой системы и разрабатывали математическую модель качества полученной продукции в зависимости от уровня замены мясного сырья. В мясной фарш вносили от 5 до 40% СБП взамен мясной части. Полученные комбинированные фарши оценивали по физико-химическим, функционально-технологическим показателям, в частности, по стандартным методикам исследования мяса и мясопродуктов определяли рН фаршей, а также их влаго- и жироудерживающую способность. По экспериментальным данным были построены адекватные модели, описывающие изменение этих показателей в зависимости от количества внесенного СБП. Закономерности представляют собой параболы 3-го порядка. Эксперимент показал, что допустима замена 10% мясного сырья на СБП с сохранением удовлетворительных физико-химических и функционально-технологических показателей продукта. Разработана функциональная структура компьютерной системы оценки влияния новых компонентов в эмульгированных мясных продуктах и прогнозирования их качества, в которой заложены структурно-параметрические принципы, а также структурно-механические и функционально-технологические показатели исходного сырья. Оперируя исходными данными, характеризующими состав и свойства сырья и ингредиентов, устанавливая граничные условия и требуемые уровни отдельных показателей, с помощью системы компьютерного моделирования можно осуществить прогнозирование качества разрабатываемого продукта.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Kadyrovа, A.I. | Kolesnikova, V.G., Izhevsk State Agricultural Academy

The purpose of research is to determine the relative effectiveness of pre-sowing seed treatment with various forms of micronutrient fertilizers in the cultivation process of grain varieties of oats Ulov and Gunter in the sod-podzolic soil. The experiments were carried out in the Republic of Udmurtia in 2012-2014. The experimental design: Factor A – variety: A1) Ulov (control), A2) Gunter, factor B – seed pretreatment: B1) (no treatment (control): B2 – water (10 l/t) (control); B3) cobalt sulfate – CoSO4*7H2O (450 g/t); B4) copper sulfate – CuSO4*5H2O (900 g/t); B5) zinc sulfate – ZnSO4*7H2O (900 g/t); B6) – micro-fertilizer mixture (CoSO4+CuSO4+ZnSO4) (900 g/t); B7) liquid fertilizer composition (LFC) B+Cu (3 l/t); B8-B10) copper, or zinc, or nickel in nanoform (1 g/t). The average yield for 3 years of the variety Ulov ranged from 1.98 to 2.35 t/ha, Hunter – from 2.21 to 2.63 t/ha. Pre-sowing seed treatment of oats grain Ulov with micronutrient fertilizers provided an increase in grain yield by 0.24-0.49 t/ha (12-25%), the variety Gunter by 12-19%. The average crop yield of oat varieties in versions with nanometal of copper and zinc was on the same level as in the versions with cobalt and copper sulfates. The productivity increase was formed due to the increase of plant density of productive stems to the harvest and grain content of panicles. Micronutrient fertilizers contributed to the raise of the protein content of the grain oats Ulov by 0.5 - 1.9%, Gunter by 0.6 - 2.1%. The highest protein content in the grain of 12.1 - 12.4% was observed with pre-sowing seed treatment with solutions of nanometals on average. Pre-sowing seed treatment of oats varieties with different forms of fertilizers raised the fat content in the grain yield by 0.2 - 0.7% on average. With the application of micronutrient fertilizer LFC in grain oats Ulov the methionine content was higher by 0.12%, valine by 0.08% and threonine by 0.25% as compared to similar values in the control variant. The application of micronutrient fertilizer in Gunter grain increased the methionine content by 0.06%, valine by 0.32%, threonine by 0.1%. | Цель исследований - определить сравнительную эффективность предпосевной обработки семян разными формами микроудобрений при возделывании на зерно сортов овса Улов и Гунтер на дерново-подзолистой почве. Опыты проводили в 2012-2014 г. в Республике Удмуртия. Схема опыта: фактор А – сорт: А1) Улов (контроль), А2) Гунтер, фактор В – предпосевная обработка семян: В1) без обра ботки (контроль); В2) вода (10 л/т) (контроль); В3) сульфат кобальта – CoSO4*7H2O (450 г/т); В4) сульфат меди – CuSO4*5H2O (900 г/т); В5) сульфат цинка – ZnSO4*7H2O (900 г/т); В6) смесь микроудобрений (CoSO4+CuSO4+ZnSO4) (900 г/т); В7) жидкий удобрительный состав (ЖУСС) В+Cu (3 л/т); В8-В10) медь, или цинк, или никель в наноформе (1 г/т). Средняя за 3 года урожайность сорта Улов варьировала от 1,98 до 2,35 т/га, сорта Гунтер – от 2,21 до 2,63 т/га. Предпосевная обработка семян овса Улов микроудобрениями обеспечила возрастание урожайности зерна на 0,24–0,49 т/га (12-25%), у сорта Гунтер - на 0,27–0,42 т/га (12-19%). Средняя урожайность сортов овса в вариантах с нанометаллами меди и цинка была на том же уровне, что и в вариантах с сульфатами кобальта и меди. Прибавка урожайности сформировалась за счет увеличения густоты стояния продуктивных стеблей к уборке и озерненности метелки. Микроудобрения способствовали повышению содержания белка в зерне овса Улов на 0,5-1,9%, сорта Гунтер - на 0,6-2,1%. В среднем по сортам наибольшее содержание белка в зерне 12,1-12,4% наблюдали при предпосевной обработке семян растворами нанометаллов. Предпосевная обработка сортов овса разными формами удобрений повышала в среднем на 0,2-0,7% содержание жира в урожае зерна. В варианте с применением ЖУСС в зерне овса Улов содержание метионина была выше на 0,12%, валина - на 0,08% и треонина - на 0,25% относительно аналогичных значений в контрольном варианте. В зерне сорта Гунтер микроудобрение повысило содержание метионина на 0,06%, валина - на 0,32%, треонина - на 0,1%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation