Приготовление варенья из кумквата на традиционный новогодний праздник

(VOVworld) - Варенье стало неотъемлемой частью традиционного новогоднего праздника Тэт. В это время вьетнамские женщины имеют возможность продемонстрировал умение готовить варенье из кумквата.

Необходимые ингредиенты: Сахар, кумкват, имбирь, чистая известковая вода, сахароза.

Рецепт:
- Сделать 5-6 надрезов на каждом кумквате по вертикали.
- Выжать из кумквата 80% сока, а потом очистить его от косточек.
- Замочить в известковой воде на 4-5 часов
- Достать кумкваты из известковой воды и замочить их в воде с сахарозой в пропорции 1 ложка сахарозы на один литр воды.
- Перемешать 1 кг кумкватов и 600 гр. сахара, оставить на час. Затем варить до немного выпаривания воды, и добавить нарезанный соломкой имбирь.