AGRIS - 

2022

V. N. Еrеmеnkо | R. I. Kovtun

The world does not stand still. We are daily confronted with the achievements of modern science: we are able to communicate with a person from another continent via the Internet, we easily bypass any distance thanks to different modes of transport. And yet there are things that cannot be automated, improved, accelerated yet. A person still needs to sleep, have some physical activity during the day and, of course, eat. The whole day of a person can easily obey the rhythm: breakfast, lunch, dinner, and, of course, snacks, afternoon tea, brunch, late dinner. And it's getting harder and harder to give up food, as store shelves are bursting with goods that are ready to lie there for years until we buy them. This is because most of the foods we consume contain various dietary supplements in their composition. The main purpose of which is to make them tastier, stored longer, etc. Undoubtedly, the nutrition of all population groups can be affected by food additives, but in this article we will consider young people: 2nd and 3rd year students. Of course, studying, writing course projects, a large number of practical and other classes deprive you of the opportunity, or rather the strength and desire, to eat right. Therefore, this age group is of particular interest. To what extent are students aware of the presence of food additives in their food? How many of the survey respondents monitor their diet? And in general: are dietary supplements as harmful as they say in the media? In this article, we will analyze the survey data of students, as well as understand what dietary supplements are and how they affect the body.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2022

А. Levitskiy | А. Lapinska | V. Velichko

The work shows that growing peas in Ukraine produces a significant amount of a secondary resource - unusedstraw, which is inexpedient from both economic and environmental points of view. This also contradicts current global trendsregarding the most efficient use of all available types of food and feed raw materials to ensure food security of the population,and reduce the negative impact on the environment. It is shown that the use of pea straw in the feed industry will allow returninga significant amount of natural resources into the chain of creating products for people, in addition, it will contribute toan increase in the production of animal protein. The reasons for the low efficiency of using straw as a component of enrichingthe nutritional value of compound feed products are given and the expediency of using it as a component with functionalproperties is shown.The aim of the work was to determine the effect of the consumption of flour from pea straw on the state of lipid peroxidationin the digestive system under conditions of experimental dysbiosis.We used flour from the vegetative parts of peas (straw). Dysbiosis was reproduced in rats using the antibiotic lincomycin.The state of lipid peroxidation (LPO) was studied by the content of malondialdehyde (MDA) in the tissues of the digestivesystem (mucous membranes of the cheeks, small and large intestines, as well as in the liver). Pea straw flour was added tothe compound feed in the amount of 10% instead of wheat grain. The experiment lasted 18 days. The activity of the antioxidantenzyme catalase was also determined, and the antioxidant-prooxidant index (API) was calculated from the ratio of catalaseand MDA indices.An increase in lipid peroxidation intensity and a slight decrease in catalase activity in rats with dysbiosis werefound. Consumption of flour from pea straw reduced the intensity of lipid peroxidation, especially in the colon mucosa.It was found that dysbiosis in the digestive system stimulates LPO to a greater extent in organs with low catalase activity.Pea straw flour has antioxidant properties.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2022

Evseev, A.

The article discusses the specifics and results of the fasting-mimicking diet (FMD) in both healthy people and patients with various diseases, including type 2 diabetes mellitus (T2DM). The special role of FMD in reducing risk factors for the development of chronic diseases is emphasized; the paper substantiates the safety and reasonability of the use of FMD in the form of five-day cycles for four months. The article points out the positive effect of FMD on human anthropometric parameters and biochemical status. | В статье рассматривается специфика и результаты применения диеты, имитирующей голодание (FMD) как у здоровых людей, так и пациентов с различными заболеваниями, включая сахарный диабет 2-го типа (СД2). Подчеркивается особая роль FMD в снижении факторов риска развития хронических заболеваний; обосновывается безопасность и оправданность применения FMD в форме пятидневных циклов в течение четырех месяцев. В статье указывается на положительный эффект, который оказывает FMD на антропометрические показатели человека и биохимический статус.

Show more [+]

Less [-]

Publishing center Science and Practice - Russian Federation

2022

Агеец Aheyets, В.Ю. V.Yu. | Пантелей Panteley, С.Н. S.N. | Сенникова Sennikova, В.Д. V.D. | Хомич, А.С. | Homich, T.F. | Сакович Sakovich, Ю.И. Yu.I. | Исаенко Isaenko, М.Н. M.N.

Pike as an object of pond aquaculture differs in a number of characteristics that distinguish it from other, more widespread objects - carp, herbivorous fish. The consistently high demand for marketable products, high dietary qualities of meat and, along with this, the ability to increase production efficiency due to biological reclamation - the transformation of the substance of low-productive trash fish, which creates conditions for food competition in polyculture conditions, makes pike a desirable object in pond aquaculture. At the same time, a number of existing problems limit the volume of commercial products produced. This includes, first of all, the low survival rate of juveniles due to cannibalism caused by a shortage of available forage resources at certain stages of juvenile rearing, and other objective factors, and therefore the exploitation of broodstock is often ineffective. Based on these prerequisites, the institute has planned and is currently implementing a study aimed at increasing production indicators for pike to 25-30 kg/ha during the cultivation of this object in polyculture with carp fish. Such indicators are provided by a number of measures, in particular, rearing pike larvae in various conditions, including using concentrated feed, creating a safe habitat for juvenile pike at the initial stages of its rearing in ponds, and carrying out a number of reclamation measures. At the moment, the project is at the stage of production testing of the draft technological regulations, the development of which required the study of hydrochemical and hydrobiological regimes in ponds, nutritional characteristics, growth rate and physiological state of certain species using reclamation techniques optimized for the pike growing process, species and quantitative composition of polyculture. / Расширение видового состава прудовой аквакультуры Беларуси остается актуальной проблемой. Традиционно выращиваемые виды не в полной мере используют компоненты гидробиоценоза, такие, как крупные личинки и имаго амфибиотических насекомых, поскольку они не являются предпочитаемой пищей. В то же время показатели количественного развития этих компонентов бентоса, нектона и плейстона в отдельных случаях превышают аналогичные величины для олигохет, хирономид, планктонных ракообразных, составляющих основу рациона традиционных видов прудовой аквакультуры в условиях 2 и 3 зон рыбоводства. Заметный вклад в обеспечение населения республики рыбной продукцией до последнего времени играло рыболовство в естественных водоемах. Однако наблюдающееся в силу ряда объективных причин снижение промысловых запасов рыб в естественных водоемах формирует ситуацию, в которой работа предприятий, специализирующихся на промышленном лове рыбы, требует предварительного зарыбления используемых ими водоемов для достижения приемлемых экономических показателей. И, хотя водоемы определенных категорий после проведения соответствующих исследовательских работ могут зарыбляться посадочным материалом, получаемым в рыбоводческих хозяйствах, эта практика имеет негативную сторону с учетом ее экологических аспектов. Крупные быстрорастущие карповые рыбы, составляющие видовую основу прудового рыбного хозяйства, являются сильными пищевыми конкурентами для аборигенных видов рыб, численность которых в результате этой деятельности еще больше понижается, в целом изменяется структура естественного гидробиоценоза эксплуатируемого водоема и без дальнейших мероприятий по зарыблению его эксплуатация теряет экономическую целесообразность. Восстановление же естественных гидробиоценозов является весьма длительным процессом. в связи с этим предпочтительнее зарыблять естественные водоемы аборигенными видами рыб, получение посадочного материала которых, в условиях рыбоводческих хозяйств, требует ресурсозатратного изменения технологического цикла, привлечения специалистов и в конечном итоге позволяет получать виды, использование которых в связи с характером питания ограничено (сом, щука). Производство посадочного материала более массовых видов, например, линя, язя, усача, требует наличия отработанной технологии, которой в настоящее время для условий, соответствующих климату Беларуси, нет. Исходя из вышеперечисленного, а также по результатам анализа материалов по биологии аборигенных видов республики и мирового опыта работы с ними, наиболее перспективным новым объектом прудового рыбоводства является язь. Его биологические характеристики позволяют предполагать, что как посадочный материал, так и товарная продукция язя могут быть получены при выращивании в прудовых рыбоводческих хозяйствах без существенной перестройки производства. В качестве дополнительного вида, выращиваемого совместно с основными - карпом, растительноядными рыбами. Однако для начала практической реализации работы с этим видом необходимо было удостовериться в действительной целесообразности, в связи с чем, были проведены эксперименты по определению возможности воспроизводства язя, получения посадочного материала в условиях прудовых хозяйств Беларуси.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

Кошак Koshak, Ж.В. J.V. | Гадлевская Hadlevskaya, Н.Н. N.N. | Русина Rusina, А.Н. A.N. | Зенович Zenovich, Н.В. N.V. | Рыбкина Rybkina, Е.Е. E.E. | Кохович Kohovich, А.Г. A.G.

The article discusses enzyme preparations Natuzyme 50, Rovabio max ap, Rovabio max advance p, Rovabio excel ap, Vilzim, Fekord - 2012 - c 2 group, their digestibility and effectiveness in the composition of compound feed for carp are determined. The best indicators of absolute growth, relative growth and specific growth rate in underyearlings of carp were obtained when feeding with compound feed with the introduction of the Natuzyme 50 enzyme preparation at a dosage of 50 g/t, while the feed ratio decreased by 31.3% in relation to the control sample. In terms of protein digestibility, the enzyme preparation Natuzyme 50 at a dosage of 50 g/t also showed the best result, it gave results 32.4% higher than in the control, which led to an increase in protein in carp muscles by 5.2%. / В статье рассмотрены ферментные препараты Natuzyme 50, Rovabio Max AP, Rovabio Max Advance P, Rovabio Excel AP, Vilzim, Фекорд - 2012 - С 2 группа, определена их переваримость и эффективность в составе комбикормов для карпа. Наилучшие показатели абсолютного прироста, относительного прироста и удельной скорости роста у сеголетков карпа получены при кормлении комбикормом с вводом ферментного препарата Natuzyme 50 в дозировке 50 г/т, кормовой коэффициент при этом снизился на 31,3% по отношению к контрольному образцу. По переваримости протеина наилучший результат показал также ферментный препарат Natuzyme 50 в дозировке 50 г/т, он дал результаты на 32,4% выше, чем в контроле, что привело к увеличению белка в мышцах карпа на 5,2%.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

Кошак Koshak, Ж.В. J.V. | Гадлевская Hadlevskaya, Н.Н. N.N. | Русина Rusina, А.Н. A.N. | Зенович Zenovich, Н.В. N.V. | Рыбкина Rybkina, Е.Е. E.E. | Кохович Kohovich, А.Г. A.G.

The article studies the effect of humic substances on metabolic processes in the liver of sturgeon fish. The quality indicators of therapeutic and prophylactic mixed fodders at different dosages of feed additives “Huminobiotic” and “FulvohumateKorm” are determined. As a result of realized research it was obtained that the optimal percentage of input of the feed additive “Huminobiotic” is 2.0%, and “FulvohumateKorm” is 3.0%. To speed up the processes of liver recovery, the dosage of feed additives can be increased. The glycogen content in the liver when fed with mixed fodders with dosages of “Fulvohumate Feed” 2% and 3% decreased by 8.13% and 7.28%, respectively, compared with the original values. At dosages from 1 to 3% of the feed additive “Huminobiotic” in the composition of mixed fodder, the glycogen content in the liver of sturgeon fish after feeding decreased by 7.7%. / В статье изучено влияние гуминовых веществ на обменные процессы в печени осетровых рыб. Определены показатели качества лечебно-профилактических комбикормов при различных дозировках кормовых добавок «Гуминобиотик» и «Фульвогумат Корм». Получено, что оптимальный процент ввода кормовой добавки «Гуминобиотик» 2,0%, а «Фульвогумат Корм» 3,0%. Для ускорения процессов восстановления печени дозировка кормовых добавок может быть увеличена. Содержание гликогена в печени при кормлении комбикормами с дозировками «Фульвогумат Корм» 2% и 3% снизилось на 8,13% и 7,28% соответственно по сравнению с первоначальными значениями. При дозировках от 1 до 3% кормовой добавки «Гуминобиотик» в составе комбикорма содержание гликогена в печени осетровых рыб после кормления снизилось на 7,7%.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

A. I. Sakhanchuk | N. F. Bondar | E. G. Kot | Z. V. Romanovich | А. И. Саханчук | Н. Ф. Бондарь | Е. Г. Кот | Ж. В. Романович

Feeding animals with compound feed additive in the amount of 1.0 kg helps to increase digestibility of the main nutrients and milk productivity of animals, as well as to reduce the feed cost by 8.0 %. Also lower cost of 1 kg of natural milk according to feed costs was recorded, which made it possible to obtain additional profit when feeding animals with compound feed additive in diet. | Скармливание комплексной кормовой добавки в количестве 1,0 кг способствует повышению переваримости основных питательных веществ и молочной продуктивности животных, а также снижению затрат кормов на 8,0 %. Также отмечена более низкая стоимость 1 кг натурального молока по кормовым затратам оказалось, что позволило получить дополнительную прибыль от скармливания комплексной кормовой добавки в составе рациона.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

S. N. Panteley | V. D. Sennikova | A. S. Homich | С. Н. Пантелей | В. Д. Сенникова | А. С. Хомич

Pike as an object of pond aquaculture differs in a number of characteristics that distinguish it from other, more widespread objects — carp, herbivorous fish. The consistently high demand for marketable products, high dietary qualities of meat and, along with this, the ability to increase production efficiency due to biological reclamation - the transformation of the substance of low-productive trash fish, which creates conditions for food competition in polyculture conditions, makes pike a desirable object in pond aquaculture. At the same time, a number of existing problems limit the volume of commercial products produced. This includes, first of all, the low survival rate of juveniles due to cannibalism caused by a shortage of available forage resources at certain stages of juvenile rearing, and other objective factors, and therefore the exploitation of broodstock is often ineffective. Based on these prerequisites, the Institute has planned and is currently implementing a study aimed at increasing production indicators for pike to 25–30 kg / ha during the cultivation of this object in polyculture with carp fish. Such indicators are provided by a number of measures, in particular, rearing pike larvae in various conditions, including using concentrated feed, creating a safe habitat for juvenile pike at the initial stages of its rearing in ponds, and carrying out a number of reclamation measures. At the moment, the project is at the stage of production testing of the draft technological regulations, the development of which required the study of hydrochemical and hydrobiological regimes in ponds, nutritional characteristics, growth rate and physiological state of certain species using reclamation techniques optimized for the pike growing process, species and quantitative composition of polyculture. | Щука как объект прудовой аквакультуры отличается рядом характеристик, отличающих её от других, более широко распространённых объектов — карпа, растительноядных рыб. Стабильно высокий спрос на товарную продукцию, высокие диетические качества мяса и, наряду с этим, способность повышать эффективность производства за счёт биологической мелиорации — трансформации вещества низкопродуктивной сорной рыбы, создающей условия для пищевой конкуренции в условиях поликультуры, делает щуку желательным объектом в условиях прудовой аквакультуры. В то же время ряд существующих проблем ограничивает объёмы производимой товарной продукции. Сюда относится, в первую очередь, невысокая выживаемость молоди вследствие каннибализма, обусловленного дефицитом на определённых этапах выращивания молоди доступных кормовых ресурсов, и другими объективными факторами, в связи с чем эксплуатация производителей зачастую малоэффективна. Исходя из этих предпосылок, Институтом запланировано и реализуется в настоящее время исследование, направленное на увеличение производственных показателей по щуке до 25–30 кг/га в ходе выращивания этого объекта в поликультуре с карповыми рыбами. Такие показатели обеспечиваются проведением ряда мероприятий, в частности, подращиванием личинок щуки в различных условиях, в том числе и с применением концентрированных кормов, созданием безопасной среды обитания для молоди щуки на начальных этапах её выращивания в прудах, проведении ряда мелиоративных мероприятий. В настоящий момент проект находится на стадии производственных испытаний проекта технологического регламента, разработка которого потребовала изучения гидрохимического, гидробиологического режимов в прудах, особенностей питания, темпа роста и физиологического состояния отдельных видов при использовании оптимизированных к процессу выращивания щуки мелиоративных приёмов, видового и количественного состава поликультуры.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

E. Aoudeh | E. Oz | M. R. Khan | F. Oz

Dioxin and dioxin-like compounds are persistent organic pollutants that received considerable attention in recent years due to their high potential toxicity, wide distribution and extreme stability. Polychlorinated dibenzo-p-dioxins (PCDDs) and polychlorinated dibenzofurans (PCDFs) mainly occur in the environment as a result of several human activities including combustion, incineration and many other industrial activities, whereas polychlorinated biphenyls (PCBs) congeners were intentionally manufactured and widely used in various fields. Since dioxin and dioxin-like compounds are found in various environmental compartments (air, water, soil, sludge, sediment, food, feed, blood, animal and human tissues), humans could be exposed to them via inhalation, dermal contact or food ingestion. However, 90% of human exposure to dioxin is through food ingestion particularly foods from animals and foods that are rich in fat. In contrast, only low levels have been found in food items of plant origin. Exposure to dioxin compounds is associated with various adverse health problems. However, their toxicity varies dramatically according to the type of dioxin, species of exposed organism, as well as exposure frequency and duration. Dioxins are mainly determined by instrumental chromatographic methods such as GC-HRMS and GC–MS/MS. Many efforts have been made to remove, reduce and prevent these hazardous substances from the environment. However, the best method for reducing human exposure to dioxins and dioxin-like compounds is controlling and minimizing their production. In this article, structures, sources, exposure, toxicity and analysis methods of dioxin and dioxin-like compounds in meat and other foods were reviewed.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2022

Yu. Balji | M. Knicky

There is an urgent need to develop new strategies to minimize the environmental impact of animal production and support sustainability of food production and consumption. Feed additives have been for a long time used in animal nutrition to improve animal growth and performance as well as animal health. Balsam poplar plants (Populus balsamifera) is well known as a rich source of bioactive compounds with positive health effects, and might be used in agriculture as a feed additive for ruminants. The aim of the present study was to evaluate the effect of balsam poplar-based additives on growth and performance of fattening young bulls of Simmental breed. In the present study, we used 4 combinations of extract from balsam poplar buds or its components as a feed additives. The animals were given the supplements at the age of 15 months, 3 months before slaughter. The growth and slaughter characteristics of young bulls were studied. After the first and second month of feeding with dietary supplements, animals from the groups fed 10% balsam poplar buds extract and dry shredded balsam poplar buds had significantly higher live weight compared to the control animals fed a diet without any supplements (P < 0.05). At slaughter, group fed 10% balsam poplar buds extract had significantly higher live weight compared to control. Average daily gain was also greatest in that group. Major sensory as well as physical and chemical parameters were not affected by balsam poplar-based supplements (p > 0.05 for all) and were in line with regulatory meat hygiene requirements.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden