Радиоактивность продуктов питания после ядерной аварии

Употребление загрязненных радионуклидами продуктов питания в условиях ядерной или радиологической аварийной ситуации повышает уровень внутреннего облучения организма и может усугубить риски для здоровья, связанные с воздействием радиации. Степень риска зависит от того, какие радионуклиды поступают в пищеварительный тракт, а также от полученной дозы радиации.

Например, радиоактивный йод, попадающий в пищеварительный тракт с загрязненной пищей или питьем либо в органы дыхания с загрязненным воздухом, накапливается в щитовидной железе и повышает риск развития рака щитовидной железы. Радиоактивный йод теряет половину своей радиоактивности за восемь дней (так называемый период полураспада), а спустя несколько недель полностью теряет радиоактивность (радиоактивный распад). Чтобы предупредить накопление радиоактивного йода в щитовидной железе используются таблетки стабильного йода (йодида калия), который насыщает железу и препятствует поглощению радиоактивного йода (дополнительную информацию о йодной блокаде щитовидной железы см. по адресу https://www.who.int/publications/i/item/9789241550185).

С другой стороны, радиоактивный изотоп цезия, период полураспада которого составляет 30 лет, остается в окружающей среде в течение многих лет. В отличие от йода он более равномерно распределяется в организме. Воздействие радиоактивного цезия, как и ряда других радионуклидов, может повысить риск развития некоторых видов рака.