Изысканный вкус и нулевые выбросы углерода Изысканный вкус и нулевые выбросы углерода 

20/05/2022

Загляните в китайскую чайную лавку, где вдоль стен расставлены жестяные банки с чаем, или зайдите на любую из популярных в этой стране торговых онлайн‑площадок, и вы найдете множество зеленых чаев, черных чаев и представляющих собой нечто среднее между ними полуферментированных чаев. Но по мере того, как эта древняя отрасль обращает свой взор в будущее, вероятно, скоро вы сможете выбрать еще и чаи, производство которых отличается малыми объемами выбросов углерода.

По словам профессора Иньлун Сюя из Академии сельскохозяйственных наук Китая (CAAS), "чай в Китае – это не просто сельскохозяйственный продукт, он имеет важное культурное значение", поэтому его "можно попытаться использовать в целях популяризации идеи о том, что люди могут внести свой личный вклад в сдерживание изменения климата" за счет своего потребительского выбора.

Такая перспектива неуклонно становится все более реальной на протяжении последних нескольких лет, после того как ФАО и CAAS осуществили экспериментальный проект, начатый в 2017 году. В рамках этого сотрудничества основное внимание уделялось трем отдельным районам страны, где выращивают чай, и цель его заключалась в разработке рекомендаций по низкоуглеродному производству чая или производству чая с нулевым балансом выбросов углерода.

Экспериментальные проекты проводились в Дабу в южной провинции Китая Гуандун и в Лунцюане и Сунъяне в восточной провинции Чжэцзян и были направлены на расчет объема выбросов парниковых газов (ПГ), образующихся при производстве чая, и оценку возможностей для его уменьшения и связывания углерода. В рамках этих проектов был предложен ряд возможных мер, например, предполагающих использование соломы и навоза в процессе выращивания чая, более эффективное использование удобрений, посадку деревьев для создания дополнительной тени, введение практики выращивания нескольких культур и более активное использование возобновляемых источников энергии. Кроме того, были изучены аспекты, необходимые для воспроизведения такой модели производства в других странах, и исследовались возможные подходы к сертификации чая, производство которого сопряжено с малыми объемами выбросов углерода или с нулевым балансом выбросов углерода.

Такая работа уже помогла создать основу для процесса сертификации, намеченного к введению в Китае, который является крупнейшим производителем и потребителем чая и на долю которого приходится 47 процентов мирового производства чая.