ТОКСИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ ГЛИФОСАТА В ПИЩЕВОЙ И КОРМОВОЙ ПРОДУКЦИИ

ТОКСИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ ГЛИФОСАТА В ПИЩЕВОЙ И КОРМОВОЙ ПРОДУКЦИИ

2023

Хишов, А.С.

Russian. Глифосат – один из самых распространенных гербицидов для применения на различных культурах, включая генно-инженерно-модифицированные. При этом установленные для него максимально допустимые уровни (МДУ) в пищевой и кормовой продукции выше, чем для большинства других пестицидов. Данные о его канцерогенных свойствах противоречивы, международная Комиссия Кодекс Алиментариус (ККА) разрабатывала МДУ с позиций его меньшего риска в этом отношении. Также показано, что глифосат может вызывать нарушения в работе эндокринной системы и обладает синергическим воздействием с адьювантами в его препаратах, что может приводить к негативным эффектам в концентрациях ниже обеспечиваемых МДУ. Токсичен он и для продуктивных животных, нарушая работу кишечника. Проведёные в России исследования остатков глифосата показали высокую распространённость загрязнения глифосатом и его метаболитом АМФК (Аминометилфосфоновая кислота) пищевой и кормовой сои, мёда, чая и круп. Отечественные МДУ гармонизированы с МДУ ККА. В виду серьёзной озабоченности широкой общественности риском от использования глифосата, мы полагаем целесообразным сделать процессы оценки риска и установления, либо изменения МДУ прозрачными, а отчётные материалы – доступыми как минимум для всех специалистов в области пищевой безопасности.

Show more [+]

Less [-]

Bibliographic information

Journal of Agriculture and Environment

Volume

2023

Issue

331

ISSN

2564-890X