AGRIS - 

2020

Ponomareva, E.I. | Alekhina, N.N. | Skvortsova, O.B., Voronezh State Univ. of Engineering Technologies

Исследован способ проращивания зерна гречихи с применением ультразвуковой обработки воды для замачивания. Для замачивания зерна использовали водопроводную воду – контрольный образец и водопроводную воду, обработанную ультразвуком на лабораторной установке с плотностью звуковой энергии 15 кДж/м3 и частотой 21 кГц в течение 10, 20 и 30 мин, – опытные образцы. Каждый из образцов замоченных зерен выдерживали при температуре (20 ± 2) град. С при варьировании времени замачивания – 1,5; 2 и 2,5 ч. Затем лишнюю воду удаляли и проращивание продолжали в термостате, оценивая энергию прорастания зерен гречихи через 4, 8 и 12 ч. Установлено, что ультразвуковая обработка воды для замачивания в течение 20 мин позволяет интенсифицировать процесс проращивания на 6,5% по сравнению с контрольным образцом и не влияет на изменение элементного состава зерна, повышая в пророщенном зерне гречихи по сравнению с нативным зерном этой же культуры содержание натрия на 15%, магния на 44%, фосфора на 19%, калия на 28%, кальция на 30% и массовую долю незаменимых аминокислот на 6–36% в зависимости от аминокислоты. | Summaries (En, Ru) | Method of buckwheat grain with the use of ultrasonic treatment of water for soaking has been studied. Tap water was used for soaking the control sample grains, and tap water treated with ultrasound in a laboratory unit with a sound energy density of 15 kJ/m3 and a frequency of 21 kHz for 10, 20, and 30 minutes was used for experimental samples. Samples of soaked grains were kept at a temperature of (20 ± 2) deg C with varying soaking times – 1.5; 2 and 2.5 hours. Then the excess water was removed and sprouting continued in the thermostat. The sprouting energy of buckwheat grains was estimated after 4, 8 and 12 hours. It was found that ultrasonic treatment of water for soaking for 20 minutes allows to intensify the germination process by 6.5% compared to the control sample, does not affect the change in the elemental composition of the grain, increasing in the sprouted grain of buckwheat in comparison with the native grain of the same culture the content of sodium by 15%, magnesium by 44%, phosphorus by 19%, potassium by 28%, calcium by 30% and the mass fraction of essential amino acids by 6–36%, depending on the amino acid. | 3 tables | 13 ref.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Cherkasova, N.N. | Zhuzhzhalova, T.P. | Kolesnikova, E.O., The A.L. Mazlumov All-Russia Research and Development Inst. of Sugar Beet and Sugar, Voronezh Region

The results of studying the selection of sugar beet regenerants resistant to ion stress by in vitro cell selection methods are presented. Regeneration induction was carried out on media B5 and MS added with growth regulators. Microclones and mature seed germs were explants. The intoxication effect was made by adding cadmium acetate in the concentrations of 0 to 15 mM. During the scientific research the composition of selective nutrient medium with cadmium ions was optimized in the cultivation of seeds and microclones of sugar beets in vitro. A sublethal dose of cadmium acetate (4 mM) was detected for the selection of regenerants resistant to ion toxicity during microclone cultivation. The highest resistance to cadmium ions of mature embryos of sugar beet seeds is shown. The optimum for the selection of stable regenerants from seeds was the concentration of cadmium acetate 6 mM, while the seed germination ability in vitro was 38.9-46.7%, and the survival rate of seedlings varied from 13.3 to 16.7%. Studies have revealed the conditions of forming adaption of sugar beet regenerated plants to ion stress. The data obtained will be used to create new forms of sugar beets resistant to environmental stress factors, which will allow obtaining new source material of its various genotypes in a shorter time. | Представлены результаты исследований по отбору регенерантов сахарной свеклы, устойчивых к ионному стрессу, методами клеточной селекции in vitro. Индукцию регенерации проводили на питательных средах B5 и MS, дополненных регуляторами роста. Эксплантами служили микроклоны и зрелые зародыши семян. Эффект интоксикации создавали, добавляя ацетат кадмия в концентрациях от 0 до 15 мМ. В процессе научных исследований оптимизирован состав селективной питательной среды с ионами кадмия при культивировании семян и микроклонов сахарной свеклы в условиях in vitro. Выявлена сублетальная доза ацетата кадмия (4 мМ) для отбора регенерантов, устойчивых к ионной токсикации, при культивировании микроклонов. Показана наиболее высокая устойчивость к ионам кадмия зрелых зародышей семян сахарной свеклы. Оптимальной для отбора устойчивых регенерантов из семян явилась концентрация ацетата кадмия 6 мМ, при этом всхожесть семян in vitro составила 38,9-46,7%, а выживаемость проростков варьировала от 13,3 до 16,7%. Проведенные исследования позволили выявить условия формирования адаптации растений-регенерантов сахарной свеклы к ионному стрессу. Полученные данные будут использованы при создании новых форм сахарной свеклы, устойчивых к стрессовым факторам среды, что позволить получать новый исходный материал различных ее генотипов в более короткие сроки.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation