Деревня по производству рисовой бумаги Локыонг провинции Хайзыонг

Деревня по производству рисовой бумаги Локыонг является одной из старых ремесленных деревень в городе Хайзыонг одноимённой провинции. Она расположена почти в 50 км к востоку от Ханоя и обладает своеобразными культурными чертами вьетнамской ремесленной деревни. В последнее время, на фоне интенсивного развития города Хайзыонг, деревня Локыонг предпринимает соответствующие меры для сохранения и развития своего традиционного промысла.

Фото: VOV

Съедобная рисовая бумага – это тонкие лепёшки из рисовой муки, по толщине сопоставимые с бумагой. Её основные ингредиенты – рис, вода и соль. В 04:00 утра в деревне по производству рисовой бумаги начинается новый день в оживлённой атмосфере. Раздаются звуки мельниц, сушилок, резных станков, а также голоса ремесленников. Замоченный в воде на два часа рис перемалывается в муку, затем проходит в сушилку через устройство для формирования лепёшек. Наконец каждая лепёшка режется на длинные мелкие кусочки.

Семья Фам Тхи Чиен – одна из семей в селении Локыонг-А, занимающихся производством рисовой бумаги в замкнутой линии. Ежедневно она изготавливает порядка 2 – 3 тонн лепёшек из рисовой муки: «Раньше производство лепёшек осуществлялось вручную, замкнутая линия была введена в эксплуатацию два года назад. Я продаю продукцию дома, которая затем поставляется торговцами в разные рестораны. Сейчас рисовая бумага моей семьи продаётся не только в родной провинции, но и на юге страны».

Фото: baohaiduong.vn

В квартале Тыминь насчитывается 140 семей, занимающихся производством рисовой бумаги. Ряд семей работают по старой технологии, изготавливая бумагу ручным способом. Ву Тхи Суи – жительница селения Локыонг-А раскрыла секрет приготовления вкусных лепёшек: «Мука должна быть рыхлой и клейкой для того, чтобы лепёшки не были размельчены, а сила огня должна быть максимальной».

Рисовая бумага деревни Локыонг пользуется популярностью не только в провинции Хайзыонг, но и во многих других районах Вьетнама. В 2006 году Локыонг был признан традиционной ремесленной деревней, а в 2018 году Народный комитет города Хайзыонг совместно с Управлением науки и технологий провинции Хайзыонг создал коллективный бренд рисовой бумаги «Локыонг».

Фото: VOV

Однако в процессе развития и расширения рынка, деревня по производству рисовой бумаги Локыонг, так же как и другие традиционные ремесленные деревни страны, сталкивается с рядом проблем, которые идут «рука об руку» с процессом урбанизации. Признание Хайзыонга городом первой категории одноимённой провинции предоставляет ему возможность для дальнейшего развития, а также ставит перед ним задачу по сохранению и развитию ремесленных деревень. Фан Тхань Куи – замначальника экономического отдела Народного комитета города Хайзыонг сообщил: «В ближайшее время наш город сосредоточится на развитии производства, торговли и сферы услуг. Ежегодно местные власти совместно с Вьетнамским банком социальной политики предоставляют производителям рисовой бумаги и столярам льготные кредиты в размере 300 – 500 миллионов донгов на развитие производства. Наш город также уделяет внимание строительству инфраструктуры и решению проблемы загрязнения окружающей природной среды в ремесленных деревнях».

Фото: baohaiduong.vn

Власти провинции Хайзыонг оказывают местным жителям содействие не только в производственной деятельности, но и в развитии деревни Локыонг в сочетании с развитием туризма, согласно чему туристы могут участвовать в разных стадиях производства рисовой бумаги. Начальник Управления культуры, спорта и туризма провинции Хайзыонг Нгуен Тхи Вьет Нга подтвердила: «В провинции Хайзыонг имеется много традиционных ремесленных деревень, а сейчас мы хотели бы развивать туризм в некоторых из них. Для развития местного туризма необходимо тесное взаимодействие между Управлением культуры, спорта и туризма, Управлением промышленности и торговли провинции Хайзыонг и Народным комитетом города Хайзыонг. Турмаршруты по ремесленным деревням будут привлекать туристов, желающих познакомиться с бытовой жизнью и производственной деятельностью местного населения».

Данный вид традиционного ремесла появился в деревне Локыонг в 60-е годы прошлого века. На сегодняшний день эта деревня активно меняет облик в процессе интенсивного развития города Хайзыонг одноимённой провинции.