AGRIS - 

2020

Eroshenko, F.V. | Storchak, I.G. | Bil'dieva, E.A. | Kalashnikova, A.A., North-Caucasian Federal Scientific Agrarian Center, Stavropol Region

The research was carried out in unstable moisture condition of Stavropol region in 2015-2017. It was found that new organomineral fertilizers applied for winter wheat cultivation (Raikat Start, Aminokat 10%, Atlante Plus and Nutrivant Zernovoy) increase the yield in average by 4.2-6.9 c/ha (yield in the control plot is 62.7 c/ha) and improve grain quality. The last is showed by protein content increasing by 0.1-0.8% (control benchmark is 12.9%) and crude gluten amount by 1.0-3, 6% (control benchmark is 20.7%). Also, it increases the chlorophyll photosynthetic potential by 1-15%. Treatment with the tested preparations has increased the photosynthetic efficiency of crops. The value of net productivity is 25.7% higher than control benchmark. Atlante Plus and Nutrivant Grain have facilitated winter wheat nitrogen nutrition, which can be proved by maintaining of enzyme nitrate reductase activity in reproductive period (exceeding a control benchmark is 51.6-79.0%) and increasing the nitrogen content in plants by 64.8-102.2%. | Summaries (En, Ru) | 5 ill. | 3 tables | 16 ref. | Исследование проводили в зоне неустойчивого увлажнения Ставропольского края в 2015-2017 гг. Было установлено, что использование в технологии возделывания озимой пшеницы новых препаратов (Райкат Старт, Аминокат 10%, Атланте Плюс и Нутривант Зерновой) способствует повышению урожайности зерна озимой пшеницы в среднем на 4,2-6,9 ц/га (урожайность в контроле 62,7 ц/га), улучшению качества зерна, что проявляется в повышении содержания белка на 0,1-0,8% (в контроле 12,9%) и количества сырой клейковины на 1,0-3,6% (в контроле 20,7%), а также увеличению хлорофиллового фотосинтетического потенциала посевов озимой пшеницы на 1-15%. Обработка испытанными препаратами повышала фотосинтетическую эффективность посевов (величина чистой продуктивности на 25,7% выше контрольного значения). Препараты Атланте Плюс и Нутривант Зерновой способствовали улучшению условий азотного питания озимой пшеницы, о чем можно судить по сохранению активности фермента нитратредуктаза в репродуктивный период (превышение над контролем составляет 51,6-79,0%) и увеличению содержания азота в растениях на 64,8-102,2%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Esaulko, A.N. | Garibdzhanyan, G.A. | Golosnoj, E.V. | Gromova, N.V., Stavropol State Agrarian Univ.

Исследования проводили с целью изучения влияния видов, возрастающих доз и кратности внесения твердых и жидких азотных удобрений в ранневесеннюю подкормку на урожайность и качество зерна озимой пшеницы для совершенствования технологии возделывания культуры. Эксперименты выполняли в 2016–2019 гг. в Центральном Предкавказье. Территория проведения опытов находится в зоне неустойчивого увлажнения, почва– чернозем выщелоченный, мощный, среднегумусный тяжелосуглинистый. В трехфакторном опыте изучали эффективность подкормки возрастающими дозами (35, 70, 105, 140 кг/га д.в.) различных азотных удобрений (аммиачная селитра (Naa) и карбамидно-аммиачная смесь (КАС) и кратности их внесения (однократное, дробное). Контроль – без подкормки. На фоне повышенного температурного режима во все годы исследований (на 0,2…2,2 град. С больше среднемноголетнего) гидротермический коэффициент в 2016-2017 с.-х. году был равен 1,24, в 2017-2018 г. – 0,74; в 2018-2019 г. – 0,63. Все изучаемые дозы азотных удобрений обеспечили достоверную прибавку урожайности озимой пшеницы, по сравнению с контролем (0,82…2,80 т/га). Дробное внесение КАС и аммиачной селитры оказалось эффективным только при использовании дозы 140 кг/га д.в. В этих вариантах отмечен наибольший сбор зерна – 6,34 и 6,22 т/га соответственно. Азотные удобрения, вне зависимости от вида и кратности внесения, значительно увеличили содержание белка и клейковины в зерне, по сравнению с контролем, на 0,8…3,9% и 1,3…10,2% соответственно. С экономической точки зрения из изученных вариантов наиболее предпочтительно дробное внесение карбамидно-аммиачной смеси в дозе N70+70: прибыль – 47866 руб./га, уровень рентабельности – 139%. | The studies aimed at the determination of the influence of types, increasing doses and the application frequency of solid and liquid nitrogen fertilizers for early spring top dressing on the yield and quality of winter wheat grain to improve the technology of crop cultivation were conducted. The experiments were performed in 2016–2019 in the Central Ciscaucasia. The territory of the experiments was in the zone of unstable moisture, the soil was leached chernozem, thick, heavy loamy with medium humus content. In a three-factor experiment, there were studied the efficiency of top dressing by various nitrogen fertilizers (ammonium nitrate (Naa) and urea-ammonia mixture (UAM) depending on the dose (35, 70, 105, 140 kg/ha a.i.) and the application frequency (single, fractional). The control was without top dressing. Against the background of increased temperature conditions in all years of the research (the average temperature was higher by 0.2– 2.2 deg. C than the long-term average annual value), the hydrothermal coefficient in the 2016/17 agricultural year was 1.24, in 2017/18 – 0.74; in 2018/19 – 0.63. All studied doses of nitrogen fertilizers provided a significant increase in winter wheat productivity, compared with the control (0.82–2.80 t/ha). Fractional application of UAM and ammonium nitrate was effective only at the dose of 140 kg/ha. In these variants, the largest grain harvest was noted: 6.34 and 6.22 t/ha, respectively. Nitrogen fertilizers, regardless of the type and frequency of application, significantly increased the protein and gluten content in the grain, compared to the control, by 0.8–3.9% and 1.3–10.2%, respectively. From an economic point of view, the fractional application of urea-ammonia mixture at the dose of N(70 + 70) is the most preferable among the studied options: the profit was 47,866 rubles/ha, the profitability level was 139%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Zakshevskij, V.G. | Bogomolov, A.V., Research and Development Inst. of Economics and Organization of Agroindustrial Complex of the Central Chernozem Zone, Voronezh

Economic, organizational and technological aspects of improving the quality of bakery products by enriching flour by micronutrients, biologically active substances and dry gluten are studied. Economic and technological advisability of starting a line with a capacity of 35 t/day for forming innovation flour composite mixtures (FCM) at one of flour mills in the Voronezh region is considered. As enriching ingredients of FCM it is invited to use hawthorn and dog rose extracts, pectin, dried carrot, buckwheat and oats meal, vitamins B1, B2, PP, C and dry wheat gluten. The production infrastructure of enterprise allows arranging the equipment on free areas of wrapping room of finished products. When placing the line, it should be taken into account that its operation will increase consumption of electric energy, fuel and demand for labor power. The calculation of operation technical and economic values of the FCM production line have shown that the cost of commodity products will increase from 699860.0 to 744958.9 thousand rub, the personnel number – from 67 to 69 persons, capital productivity ratio – from 1.85 to 1.96 rub./rub., full cost of products – from 599475.2 to 625553.0 thousand rub., production profitability – from 26.6 to 37.3%, profitability of products from 16.7 to 17.1%, payback of the line will be 0.1 year. | Изучены экономические, организационные и технологические аспекты улучшения качества хлебобулочных изделий за счет обогащения муки микронутриентами, биологически активными веществами и сухой клейковиной. Рассмотрена экономическая и технологическая целесообразность запуска на одном из мукомольных комбинатов Воронежской обл.линии производительностью 35 т/сут. по формированию инновационных мучных композиционных смесей (МКС).В качестве обогащающих ингредиентов МКС предполагается использовать экстракты боярышника и шиповника, пектин, сушеную морковь, гречневую и овсяную муку, витаминыB_1, B_2, PP, C и сухую пшеничную клейковину. Производственная инфраструктура предприятия позволяет расположить оборудование на свободных площадях цеха фасовки готовой продукции. При размещении линии следует учитывать, что при ее эксплуатации увеличится потребление электроэнергии, топлива и потребность в рабочей силе. Расчеты технико-экономических показателей эксплуатации линии по производству МКС показали, что стоимость товарной продукции возрастет с 699860,0 до 744958,9 тыс. руб., численность персонала – с 67 до 69 чел, фондоотдача – с 1,85 до 1,96 руб./руб., полная себестоимость продукции – с 599475,2 до 625553,0 тыс. руб., рентабельность производства – с 26,6 до 37,3%, рентабельность продукции с 16,7 до 17,1%, срок окупаемости линии составит 0,1 года. Сделан вывод о целесообразности организации и размещении линий по производству МКС на мукомольных предприятиях.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Khajrullina, O.I., The D.N. Pryanishnikov Perm State Agricultural Academy

The state has been analyzed and prospects of export of grain crops from the RF have been outlined. It is shown that from 2005 till 2018 the total volume of grain export in the RF increased from 1.35 to 10.46 bln. dol. In the rating of the largest world exporters the RF raised from the 8-th position in 2015 to the 2-nd position in 2017 and 2018. From 2014 till 2018 the total worth and natural exports of wheat, corn, rye and barley from the RF grew from 5423.13 and 22.14; 699.51 and 3.49; 16.76 and 0.09; 785.02 and 4.01 to 8432.49 and 43.97; 847 and 4.77; 37.14 and 0.26; 1024.20 ml. dollars and 5.44 ml. t, respectively. In 2018 the RF took the 1-st place in exports of wheat grain (8.43 bln. dollars), while the price of 1 t grain was 191.80 dollars, the grain was sold cheaper only by Ukraine and Kazakhstan – 183.49 and 156.78 dollars, respectively. In 2018 the main exporters of the Russian grain were Egypt and Turkey (21.78% and 11.31% of the total volume), corn – Iran, Turkey and South Korea (29.15; 26.24 and 13.38%, respectively), rye– Latvia, Germany and Belorussia (52.02; 1.69 and 9.26%), barley – Saudi Arabia, Iran, Jordan and Turkey (38.80; 19.04; 10.27 and 10.08%, respectively). The export of wheat flour from the RF from 2014 till 2018 grew from 47.29 and 125.37 to 69.04 ml. dollars and 255.40 th. t; grain flour from other crops – from 2.47 and 7.30 to 2.90 ml. dollars and 10.98 th. t. While the price of wheat flour and flour of grain of other crops reduced from 377.18 and 338.57 to 270.31 and 264.01 dol./t. The physical volume of export of grain groats for the same period grew from 32.0 to 35.94 th. t, and its cost dropped from 17.29 to 14.69 ml. dollars because of price reduction from 539.59 to 408.83 dol./t. It has been concluded that to improve the efficiency of export operations the RF should improve the qualitative characteristics of exported products and to increase the share of deep processing products in the total export volume. | Проанализировано состояние и намечены перспективы экспорта зерновых культур из РФ. Показано, что с 2005 г. по 2018 г. общий объем экспорта зерна и РФ возрос с 1,35 до 10,46 млрд. долл. В рейтинге крупнейших мировых экспортеров зерна РФ поднялась с 8-й позиции в 2015 г. до 2-й позиции в 2017 г. и 2018 г. С 2014 г. по 2018 г. стоимостной и натуральный объем экспорта пшеницы, кукурузы, ржи и ячменя из РФ возрос с 5423,13 и 22,14; 699,51 и 3,49; 16,76 и 0,09; 785,02 и 4,01 до 8432,49 и 43,97; 847 и 4,77; 37,14 и 0,26; 1024,20 млн. долл. и 5,44 млн. т соответственно. В 2018 г. РФ заняла 1-е место по экспорту зерна пшеницы (8,43 млрд. долл.), при этом цена за 1 т зерна составила 191,80 долл., дешевле продавали зерно только Украина и Казахстан – 183,49 и 156,78 долл. соответственно. В 2018 г основными импортерами российского зерна пшеницы являлись Египет и Турция (21,78% и 11,31% от общего объема), кукурузы – Иран, Турция и Южная Корея (29,15; 26,24 и 13,38% соответственно), ржи – Латвия, Германия и Белоруссия (52,02; 17,69 и 9,26%), ячменя – Саудовская Аравия, Иран, Иордания и Турция (38,80; 19,04; 10,27 и 10,08% соответственно). Экспорт пшеничной муки из РФ с 2014 г. по 2018 г. возрос с 47,29 и 125,37 до 69,04 млн. долл. и 255,40 тыс. т; муки из зерна др. культур – с 2,47 и 7,30 до 2,90 млн. долл. и 10,98 тыс. т. При этом цена на пшеничную муку и муку из зерна др. культур снизилась с 377,18 и 338,57 до 270,31 и 264,01 долл./т. Физический объем экспорта зерновых круп за этот же период возрос с 32,0 до 35,94 тыс. т, а его стоимость упала с 17,29 до 14,69 млн. долл. из-за снижения цены с 539,59 до 408,83 долл./т. Сделан вывод, что для повышения эффективности экспортных операций РФ должна улучшать качественные характеристики экспортируемых продуктов и увеличивать долю продуктов глубокой переработки в общем объеме экспорта.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Kshnikatkina, A.N. | Kshnikatkin, S.A. | Alenin, P.G. | Dolzhenko, A.N., Penza State Agrarian Univ.

Summaries (En, Ru) | 2 ill. | Изучали влияние микроэлементных удобрений при фолиарной подкормке на формирование урожайности и качества зерна озимой тритикале сорта Доктрина 110. Исследования проведены в 2017-2019 гг. на базе одного из хозяйств Пензенской области на черноземе выщелоченном, среднегумусном, среднемощном, тяжелосуглинистом. Установлено, что микроэлементные удобрения (Азосол 36 Экстра, 4 л/га; Мегамикс – Азот, 1 л/га;Силиплант, 1 л/га; Цитовит, 1 л/га;Мегамикс-Профи, 0,4 л/га) способствовали увеличению параметров фотосинтеза агроценозов озимой тритикале. Наиболее высокая продуктивность фотосинтеза озимой тритикале наблюдалась при двукратной листовой подкормке в фазе кущения и колошения препаратом Азосол 36 Экстра: площадь листьев составила 47,9 тыс. м2/га, фотосинтетический потенциал – 1,86 млн. м2дн/га, чистая продуктивность фотосинтеза – 4,48 г/м2 в сутки. Урожайность зерна озимой тритикале в среднем за 3 года по вариантам опыта составила 4,73-5,56 т/га, что превышает контроль на 0,48-1,31 т/га (11,2-30,8%). Наибольшая урожайность зерна тритикале (5,56 т/га) получена при двукратной фолиарной подкормке посевов Азосол 36 Экстра, при этом содержание белка увеличилось на 2,5%, клейковины – на 10,0%, стекловидность зерна – на 10,0%. | 16 ref. | Effect of micronutrient fertilizers during foliar dressing on the yield and grain quality of winter triticale 'Doktrina 110' was studied. Studies were carried out in 2017-2019 in a farm situated in Penza region on heavy loamy leached chernozem with medium humus content and medium thickness of the humus horizon. It was established that micronutrient fertilizers contributed to increase in photosynthesis parameters of winter triticale agrocoenosis. The highest productivity of photosynthesis was observed with double foliar top dressing during the tillering and heading stages with Azosol 36 Extra. Leaf area reached 47.9 thousand m2/ha, photosynthesis potential – 1.86 million m2 day/ha, net productivity of photosynthesis – 4.48 g/m2 per day. The average grain yield for 3 years according to the experimental variants was 4.73-5.56 t/ha, which exceeds the control by 0.48-1.31 t/ha (11.2-30.8%). The highest triticale grain yield of 5.56 t/ha was obtained with double foliar top dressing by Azosol 36 Extra , while protein content increased by 2.5%, gluten content by 10.0%, grain vitreousness by 10.0%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Podgornyj, S.V. | Skripka, O.V. | Samofalov, A.P. | Gromova, S.N. | Kravchenko, N.S., 'Donskoy' Agrarian Scientific Center, Rostov region

Improving the quality of wheat grain is an important task of agricultural production. In recent years, the production of strong and valuable wheat, necessary for the production of high-quality baking flour, has decreased. In this regard, the study of the quality of grain varieties of winter wheat in specific soil and climatic conditions of the Rostov region is becoming topical. Therefore, the purpose of our research was to study the main indicators of grain quality of varieties of soft winter wheat (protein and gluten content, flour strength, bread size from 100 g of flour) in ecological variety trials to select the best under conditions of the Rostov region. The studies were carried out on the trial fields of the Laboratory of selection and seed production of winter soft wheat of intensive type of the State Scientific Establishment "Agricultural research center "Donskoy" (Rostov region) in 2014-2016. Seventy-five varieties were studied in the course of the research. Planting dates was optimal for implementation of agricultural and agro-technical measures. The planter Wintersteiger Plotseed S. was used for the sowing. Seed were placed on the depth of 4-6 cm after preceding black fallow. Accounting field area was 10 m2, with double replication. Seeding rate was 4.5 million seeds per hectare. Grain quality was assessed according to the methods of the national standards of the Russian Federation (GOSTs). Such grain quality indicators as gluten content (according to GOST R 54478-2011), protein mass fraction (as required by GOST 108460-91), baking properties of flour (in a laboratory using the remix method) were determined. The article discusses the main indicators of the quality of grain and flour of winter soft wheat varieties in ecological variety testing and compares them. Analysis of the main indicators of the quality of varieties in trials showed that in the south of the Rostov region in 2014-2016 flour strength and gluten content were the most variable indicators. In terms of protein content (more 14.5%), 8.0% of the studied varieties were in full compliance with strong wheat standards; by the gluten content (more 28%) - 7.0%; by the flour strength (more 280 e.a.) - 9.0%. Five varieties of winter soft wheat, namely 'Aksinya', 'Tanais', 'Asket', 'Nakhodka', 'Yumpa' (Russia) having a complex of economically valuable traits are of greater interest for practical breeding in terms of improving grain quality. | Повышение качества зерна пшеницы было и остается основным приоритетом селекции этой культуры. В последние годы снизилось производство сильной и ценной пшеницы, необходимой для выработки высококачественной хлебопекарной муки. Актуально исследование качество зерна сортов озимой пшеницы в конкретных почвенно-климатических условиях. Цель исследований - изучение по основным показателям качества зерна (содержание в зерне белка и клейковины, сила муки, объёмный выход хлеба из 100 г муки) сортов озимой мягкой пшеницы в экологическом сортоиспытании для выделения лучших в условиях Ростовской обл. Работу выполняли в 2014-2016 гг. на 75 сортах. Посев осуществляли в оптимальные сроки сеялкой "Wintersteiger Plotseed S" на глубину 4-6 см по предшественнику черный пар. Учетная площадь делянки - 10 м2, повторность - двукратная. Норма высева - 4,5 млн всхожих семян на гектар. Качество зерна оценивали в соответствии с методиками национальных стандартов Российской Федерации. Определяли показатели качества зерна по следующим показателям: содержание клейковины - по ГОСТ Р 54478-2011; массовую долю белка - по ГОСТ 108460-91; хлебопекарные свойства муки озимой пшеницы - с помощью лабораторной выпечки с использованием ремикс-метода. Рассматривали основные показатели качества зерна и муки сортов озимой мягкой пшеницы в экологическом сортоиспытании и проводили их сравнение. В условиях юга Ростовской области за период исследования наиболее вариабельным показателем качества оказалась сила муки и содержание клейковины. Стандартам на сильную пшеницу соответствовало: по содержанию белка (больше 14,5%) 8,0% изученных сортов, 7,0% - по содержанию клейковины в зерне (больше 28%) и 9,0% сортов - по силе муки (больше 280 е.а.). Больший интерес для практической селекции в селекционных программах на улучшение качества зерна представляют 5 сортов, обладающих комплексом хозяйственно ценных признаков: Аксинья, Танаис, Аскет, Находка, Юмпа (Россия).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation