AGRIS - 

2023

Farruggia, Anne | Roche, Bénédicte | Domaine expérimental de Saint-Laurent-de-la-Prée (DSLP) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Fondation de France

Plaquette A4 à 6 feuillets de vulgarisation, à destination des éleveurs et des professionnels de la viande issue de résultats scientifique

Show more [+]

Less [-]

Institut national de la recherche agronomique - France

2023

Gorlov, I.F. | Slozhenkina, M.I. | Nikolaev, D.V. | Miroshnik, A.S. | Mosolova, D.A. | Chernikov, E.V.

There presented the results of analyzing morphological composition and biological value of muscle tissue proteins of Russian Polled and Kalmyk Aita-type bulls. The experiment was conducted in a breeding farm located in the Lower Volga region. 2 groups of bulls with 30 heads each, at the age of 8 months were formed. Feeding of animals was performed to ensure the average daily live weight gain of 1000-1100 g. The bulls were kept on free-range feeding areas. The control slaughter of 5 animals from each experimental group showed the superiority of Polled Russian young cattle in the carcass yield by 1.03% and slaughter yield by 0.93% compared to their Kalmyk herdmates. According to the right half-carcasses deboning results, an excess of flesh weight and a decrease in grade II flesh yield in the Polled Russian bulls by 3.13 and 1.44%, respectively, were determined. The longissimus dorsi muscle of these animals had an increased protein-quality index by 2.64%, lower weight fractions of dry matter - by 0.4% and fat - by 0.10% compared to their Kalmyk herdmates. It recorded a sarcoplasmic complete protein share excess by 0.36% (P less than or equal to 0.01). The muscle microstructure was characterized by a more pronounced "marbling": clear outlines of fat layers and fibers with lipid inclusions were observed. The data obtained should be used to develop practical recommendations for competitive beef production in conditions of the Lower Volga region. | Представлены результаты анализа морфологического состава и биологической ценности белков мышечной ткани бычков русской комолой и калмыцкой пород типа Айта. Опыт проводили в условиях племенного хозяйства, расположенного на территории Нижнего Поволжья. Сформировали 2 группы бычков по 30 голов в каждой, в возрасте 8 мес. Кормление животных осуществляли из расчета на получение среднесуточных приростов живой массы 1000-1100 г. Бычков содержали на свободновыгульных кормовых площадках. Контрольный убой 5 особей из каждой опытной группы показал превосходство молодняка русской комолой породы по выходу туши на 1,03% и убойному выходу - на 0,93% по сравнению со сверстниками калмыцкой породы. По результатам обвалки правых полутуш было установлено превышение массы мякоти и снижение выхода мякоти II сорта на 3,13 и 1,44% соответственно у бычков русской комолой породы. Длиннейшая мышца спины этих животных отличалась повышенным значением белково-качественного показателя на 2,64%, более низкими массовыми долями сухого вещества - на 0,4% и жира - на 0,1% по сравнению с их сверстниками калмыцкой породы. В ней зафиксировано превышение доли полноценных саркоплазматических белков на 0,36% (P меньше или равно 0,01). Микроструктура мышцы отличалась более выраженной "мраморностью": прослеживались четкие границы жировых прослоек и волокон с липидными включениями. Полученные данные следует использовать для выработки практических рекомендаций по производству конкурентоспособной говядины в условиях Нижнего Поволжья.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Lazareva, K.V. | Krasnova, O.A.

Bioactive feed additives are applied in cattle breeding to stimulate the immunity of animals, to normalize metabolic processes, to increase and to improve cattle performance. Scientific research was carried out in the period from 2019 to 2022 in the Udmurt Republic at the pedigree breeding unit of the SEC collective farm "Zarya". The research purpose was to study the metabolism in the body of calf bulls and beef performance of them due to a plant-based biostimulant including into animal diets. The objectives of the study were to assess the animal health status based on the examination of the biochemical blood serum composition and the analysis of quantitative indicators of beef performance of young bulls. A control group and 2 experimental groups of 10 heads each were formed from Black-and-White male calves at the age of 3 days. All the animals were kept in the same conditions. The control group was kept on the farm diet, and the animals of experimental groups 1 and 2 received daily a plant-based biostimulant added to the farm diet in the amount of 0.15 g and 0.3 g per 1 kg of live weight. The biostimulant comprised common yarrow, stinging nettle, blueberry leaves, garden sage, common St. John's wort, common tansy, spruce resin. The biostimulant was used starting from 3 days till the age of 6 months. The biochemical parameters of blood serum were determined every 3 months. The conducted studies have shown that the indicators of alkaline phosphatase in the blood, the enzymatic activity of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase were within the physiological norm in all age periods. In the animals of experimental group 2 consuming the plant-based biostimulant at a dosage of 0.3 g/kg of live weight, the processes of protein substances accumulation were most intensive. Their carcasses had a weight of 251.5 kg, the slaughter weight was 266 kg with the highest slaughter yield of 55.5%. The beef production indicators in the animals of experimental group 1 were lower, in the animals of the control group even lower. | Биологически активные кормовые добавки в скотоводстве для стимуляции иммунитета животных, нормализации метаболических процессов, увеличения и улучшения продуктивных качеств. Научные исследования проводились в племрепродукторе СПК колхоз "Заря" Можгинского района Удмуртской Республики в 2019-2022 г. Цель исследований - изучение состояния обмена веществ в организме бычков и их мясной продуктивности при использовании в рационах кормления биостимулятора растительного происхождения. В задачи исследования входило провести оценку состояния здоровья животных на основании исследования биохимического состава сыворотки крови и анализа количественных показателей мясной продуктивности бычков. Из бычков черно-пестрой породы в возрасте 3 дней были сформированы контрольная и 2 опытные группы по 10 голов в каждой. Все животные содержались в одинаковых условиях. Контрольная группа находилась на общехозяйственном рационе, а животным опытных групп 1 и 2 к общехозяйственному рациону ежедневно добавляли биостимулятор растительного происхождения в количестве 0,15 и 0,3 г на 1 кг живой массы. Биостимулятор содержал тысячелистник обыкновенный, крапиву двудомную, листья черники, шалфей лекарственный, зверобой продырявленный, пижму обыкновенную, смолу ели. Биостимулятор применяли с 3-дневного возраста до 6 месяцев. Биохимические показатели сыворотки крови определяли каждые 3 месяца. Проведенные исследования показали, что показатели щелочной фосфатазы в крови, ферментативной активности АсАТ и АлАТ находились в пределах физиологической нормы во все возрастные периоды. У животных опытной группы 2, потреблявших биостимулятор в дозировке 0,3 г/кг живой массы, процессы накопления белковых веществ происходили наиболее интенсивно. Их туши имели массу 251,5 кг, убойная масса составила 266,0 кг при наибольшем убойном выходе 55,5%. Показатели мясной продуктивности животных опытной группы 1 были ниже, животных контрольной группы – еще ниже.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Valoshin, A.V. | Glazkov, A.V.

Beer is known as a rich source of nutrients such as carbohydrates, proteins, minerals and vitamins. In addition, beer contains amino acids that are necessary for animals' proper growth and development. There is evidence that beer adding to the bull diet can improve digestion and appetite of animals, as well as increase the growth rate of them. Beer at an optimal temperature, which is 20-30 degrees, has the best effect on the bulls' meat performance. The possibility of heated beer use in the bullocks' diet was under investigation. MD NOVA device designed for preparing, heating and dispensing whole milk substitute was used for beer distribution. The average daily weight gain in animals of the experimental group, which were provided with heated beer in addition to the main silage diet, averaged 974 g (14.2%) versus 853 in animals of the control group. At the end of fattening period, the advantage of experimental animals in live weight was 19 kg, in slaughter weight 4.1 kg, in slaughter yield 0.9 kg. It was concluded that defective beer can be used in the diets of fattened bullocks, however, beer optimal dosage should never be exceeded, as this may have a negative impact on the health and performance of animals. | Пиво является насыщенным источником питательных веществ, таких, как углеводы, белки, минералы и витамины, а также содержит аминокислоты, которые необходимы для правильного роста и развития животных. Есть данные, что добавление пива в рацион быков может улучшить пищеварение и аппетит животных, что повышает интенсивность их роста. Наилучшее влияние на мясную продуктивность быков оказывает пиво оптимальной температуры, которая составляет 20-30 град. С. Исследовали возможность использования подогретого пива в рационе бычков. Для раздачи пива использовали аппарат MD NOVA, предназначенный для приготовления, подогрева и раздачи заменителя цельного молока. Среднесуточный прирост животных опытной группы, получавших подогретое пиво в дополнение к основному силосному рациону, составил в среднем 974 г (14,2%) против 853 в контрольной группе. В конце откорма преимущество животных опытной группы по живой массе составляло 19 кг, по убойной массе 4,1 кг, по убойному выходу 0,9 кг. Сделан вывод, что бракованное пиво можно использовать в рационах откармливаемых бычков, однако, не следует превышать его оптимальную дозировку, поскольку это может иметь негативное влияние на здоровье и продуктивность животных.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Bil'kov, V.A.

A scientific and economic experiment of industrial crossing was carried out in the branch "Pogorelovsky" of the "Severagrogaz" agricultural firm situated in the Vologda region. Cows of 3-5 calving culled due to low lactation performance with a live weight of 480 to 610 kg were fruitfully inseminated with sperm of an Aberdeen Angus purebred bull. From the resulting offspring, 4 groups of analog calves with 14 heads in each group were formed (I - Black-and-White bulls; II – crossbreed bulls (Aberdeen-Angus x Black-and-White); III – Black-and-White heifers and IV – crossbreed heifers (Aberdeen-Angus x Black-and-White). For the period from birth till 18 months, 3216 feed units and 307.5 kg of digestible protein were spent per bull, 3176 feed units and 305.8 kg of digestible protein per heifer. Under the same housing conditions, the growth and development of crossbreed and purebred young cattle turn out to be different. At birth, the live weight of crossbred bulls and heifers is lower by 8.1 and 5.7 kg, and already at 3 months by 10.9 and 8.4 kg, at 18 months by 50 and 25 kg higher compared to the live weight of purebred herdmates. The average daily increase in the live weight of crossbred bulls for 18 months of experiment was 823 g, crossbred heifers – 697 g, which is by 108 g and 57 g higher than their purebred peers. At the age of 18 months, heavier carcasses (36.6 kg from each bull and 13.7 kg from each heifer) and more internal raw fat by 3.2 kg from each bull and 1.3 kg from each heifer are obtained from mixed young cattle. Crossbred bulls and heifers surpassed purebred cattle in slaughter yield by 1.5 and 1.3%, in the meat content of the carcass – by 19.5 kg and 7.8 kg. The protein quality index of the longest back muscle was somewhat higher in crossbred animals, but in young animals of all groups it was higher than five, which indicates the high quality of meat and its biological full-value. The conclusion is made about the expediency of industrial crossing of Black-and-White cows with Aberdeen-Angus bulls. | Научно-хозяйственный опыт по промышленному скрещиванию провели в филиале "Погореловский" агрофирмы "Северагрогаз" Вологодской области. Выбракованных по причине низкой молочной продуктивности коров 3‒5 отелов живой массой от 480 до 610 кг плодотворно осеменили спермой чистопородного быка абердин-ангусской породы. Из полученного приплода были сформированы четыре группы телят-аналогов по 14 гол. в каждой (I – бычки черно-пестрой породы; II ‒ помесные бычки (абердин-ангусская x черно-пестрая); III – телочки черно-пестрой породы и IV – помесные телочки (абердин-ангусская x черно-пестрая)). За период от рождения до 18 месяцев в расчете на одного бычка было затрачено 3216 кормовых единиц и 307,5 кг переваримого протеина, на одну телку – 3176 кормовых единиц и 305,8 кг переваримого протеина. В одинаковых условиях содержания рост и развитие помесного и чистопородного молодняка оказались различными. При рождении живая масса помесных бычков и телочек была ниже на 8,1 и 5,7 кг, а уже в 3 месяца ‒ на 10,9 и 8,4 кг, в 18 месяцев ‒ на 50 и 25 кг выше по сравнению с живой массой чистопородных сверстников. За 18 месяцев опыта среднесуточный прирост живой массы помесных бычков составил 823 г, помесных телочек – 697 г, что на 108 г и 57 г выше показателя их чистопородных сверстников. В 18-месячном возрасте от помесного молодняка получены более тяжеловесные туши (на 36,6 кг от каждого бычка и на 13,7 кг от каждой телочки) и больше внутреннего жира-сырца на 3,2 кг от каждого бычка и на 1,3 кг от каждой телочки. Помесные бычки и телочки превосходили чистопородных сверстников по убойному выходу на 1,5 и 1,3%, по массе мякотной части туши – на 19,5 кг и 7,8 кг. Белковый качественный показатель длиннейшей мышцы спины был несколько выше у помесных животных, однако у молодняка всех групп он был выше пяти, что указывает на высокое качество мяса и его биологическую полноценность. Сделан вывод о целесообразности промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками абердин-ангусскими быками.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Gadzhiev, Z.K. | Surzhikovа, E.S. | Evlagina, D.D. | Surov, A.I. | Shumaenko, S.N.

Meat quality and slaughter weight are characteristics that are formed under the influence of a complex of genes and environmental conditions. The studies were carried out to determine the frequency of occurrence of the allelic spectrum of the somatotropin cascade genes (GH, GHR, GDF5, IGF-I, LEP, TG), to study and identify the breed and population characteristics of young beef cattle with the most valuable breeding significant gene complexes. The object of the study was replacement young cattle (RYC) of the Hereford (n = 38), Kazakh white-headed (n = 50) and Kalmyk (n = 28) breeds grown in the farms located in the Stavropol Territory, south of Russia. Genotyping of the studied RYC livestock was carried out by the PCR-RFLP method. In the studied cattle bred in the Stavropol Territory, a low proportion of especially valuable genotypes was observed. In two samples (Hereford and Kalmyk breeds), gene complexes including 7-9 marker alleles of 4-6 studied genes were absent, while in the young stock of the Kazakh white-headed breed their share reached 44.0%. The main part of the animals (58.0% each) in the populations of the Hereford and Kalmyk breeds were carriers of a complex of genotypes of the studied genes from 2-3 marker alleles of 1-3 genes (GHLV/IGF1АB/GDF5СТ; GHRFF/TGTТ/IGF1AB; GDF5TT/LEPCT; IGF1AB/GDF5TT; IGF1BB, etc.), while in the population of the Kazakh white-headed breed there were only 24.0%. Identified especially valuable gene complexes (GHLV/GHRFF/IGF1BB/GDF5TT/TGCT/LEPCT; GHVV/GHRFF/IGF1BB/GDF5TT/TGTC; GHVV/GHRFF/IGF1AB/GDF5CT/TGCT; GHVV/GHRFF/IGF1BB//LEPCT; GHLV/GHRFF/ IGF1BB/GDF5TT/TGTT) in beef cattle populations can become the initial breeding material for constructing a genetic profile when selecting parental pairs to accumulate carriers of breeding significant genotypes in breeding herds of cattle. | Качество мяса и масса туши – это характеристики, которые формируются под влиянием комплекса генов и условий окружающей среды. Исследования проводили с целью определения частоты встречаемости аллельного спектра генов соматотропинового каскада (GH, GHR, GDF5, IGF-I, LEP, TG), для изучения и выявления породных и популяционных особенностей молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности с наиболее ценными селекционно-значимыми генокомплексами. Объект исследования – ремонтный молодняк крупного рогатого скота (КРС) герефордской (n = 38), казахской белоголовой (n = 50) и калмыцкой (n = 28) пород, выращиваемых в хозяйствах Ставропольского края. Генотипирование исследуемого поголовья КРС проводили методом ПЦР-ПДРФ. У исследованного крупного рогатого скота, разводимого на территории Ставрополья, отмечена невысокая доля особо ценных генотипов. В двух выборках (герефордской и калмыцкой пород) генокомплексы, включающие 7…9 маркерных аллелей 4…6-и изучаемых генов отсутствовали, при этом у молодняка казахской белоголовой породы их доля достигала 44,0%. Основная часть животных (по 58,0%) в популяциях герефордской и калмыцкой пород были носителями комплекса генотипов исследуемых генов из 2…3-х маркерных аллелей 1…3-х генов (GHLV/IGF1АB/GDF5СТ; GHRFF/TGTТ/IGF1AB; GDF5TT/LEPCT; IGF1AB/GDF5TT; IGF1BB и др.), в то время как в популяции казахской белоголовой породы таких было всего 24,0%. Выявленные особо ценные генокомплексы (GHLV/GHRFF/IGF1BB/ GDF5TT/TGCT/LEPCT; GHVV/GHRFF/IGF1BB/GDF5TT/TGTC; GHVV/GHRFF/IGF1AB/GDF5CT/TGCT; GHVV/GHRFF/IGF1BB//LEPCT; GHLV/GHRFF/ IGF1BB/GDF5TT/TGTT) в популяциях мясного скота могут стать исходным селекционным материалом для построения генетического профиля при подборе родительских пар с целью накопления в племенных стадах крупного рогатого скота носителей селекционно-значимых генотипов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Gazeev, I.R. | Karamaev, S.V. | Tagirov, Kh.Kh. | Karamaeva, A.S.

The research purpose is to scientifically substantiate the change in the covering hair of bulls of different production targets depending on age and season of the year. While performing a heat-protective function, the cattle hair is changed with the age of animals, as well as in the seasons of the year because of spring and autumn change of coat. It is important to know what factors influence these changes, what changes occur in the morphological structure of the skin and its derivatives. The research was carried out at livestock breeding complexes situated in the Republic of Bashkortostan and the Samara region. The 1-st, 2-nd and 3-d groups of 15 heads each were formed from newborn male calves of Black-and-White, Bestuzhev and Kalmyk breeds, respectively. Hair quality, histological and morphological structure of the skin were studied in experimental animals aged 8, 12, 18 months. It was found that at the age of 8 months, the thickest wool was in the 2-nd group. At the age of 12 months, after the change of winter covering hair for summer one, the density decreased in animals of the 1-st group by 480 pcs./cm2 (35.6%), the 2-nd group – by 671 pcs./cm2 (42.9%), the 3-d group - by 537 pcs./cm2 (31.8%). By the age of 18 months, after the autumn hair change, the density increased again by 601 pcs./cm2 (69.3%); 833 pcs./cm2 (93.3%); 646 pcs./cm2 (56.1%), respectively. Histological studies of the skin have shown that the signs characterizing the quality of covering hair are determined by differences in the skin structure, as well as the number and location of the skin glands. When choosing a method of bull management, it is necessary to take into account breed features of the skin and hair. | Цель исследований – научно обосновать изменение волосяного покрова бычков разного направления продуктивности в зависимости от возраста и сезона года. Выполняя теплозащитную функцию, волосяной покров крупного рогатого скота изменяется с возрастом животных, а также по сезонам года в результате весенней и осенней линьки. Важно знать, какие факторы влияют на данные изменения, какие изменения происходят в морфологическом строении кожи и ее производных. Исследования проводили на животноводческих комплексах Республики Башкортостан и Самарской области. Из новорожденных бычков черно-пестрой, бестужевской и калмыцкой пород были сформированы 1-я, 2-я и 3-я группы соответственно, по 15 голов в каждой. У подопытных животных в возрасте 8, 12, 18 месяцев изучали качество волосяного покрова, гистологическое и морфологическое строение кожи. Установлено, что в возрасте 8 мес. самая густая шерсть была у бычков 2-й группы. В возрасте 12 мес., после смены зимнего волосяного покрова на летний, густота уменьшилась у животных 1-й группы на 480 шт./см2 (35,6%), 2-й группы – на 671 шт./см2 (42,9%), 3-й группы – на 537 шт./см2 (31,8%). К 18-месячному возрасту, после осенней линьки, густота снова увеличилась, на 601 шт./см2 (69,3%); 833 шт./см2 (93,3%); 646 шт./см2 (56,1%) соответственно. Гистологические исследования кожи показали, что признаки, характеризующие качество волосяного покрова, обусловлены различиями в строении кожи, а также количеством и расположением желез кожного покрова. При выборе способа содержания бычков необходимо учитывать породные особенности кожного и волосяного покрова.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Smakuev, D.R. | Shevkhuzhev, A.F. | Semenov, V.V.

There were researched the most optimal breeds for beef production and the testing of growing technology using grazing and fattening. The object of the study is Aberdeen Angus, Schwyz and Kalmyk bulls bred in Kalmykia. Young stock feeding and housing until weaning was carried out according to the "cow-calf" technology. The suckling calves were kept in one herd using pastures from May to October. When transferring livestock to winter management, bulls were fed with hay, silage and concentrates. Under intensive growing from birth to 18 months of age, young animals of all breeds were distinguished by high gain food conversion. Per 1 kg of gain, 5.4-6.0 feed units were spent. The diet of bulls contained 2918-3235 feed units and 295-325 kg of digestible protein per head. This level of feeding ensured good growth of livestock at all stages of rearing - from birth to slaughter. The slaughter yield in young animals of all breeds ranged from 60.1 to 61.6%. Heavier carcasses at 18 months of age were obtained from Aberdeen Angus bulls, which is higher than that of Schwyz and Kalmyk bulls by 6% and 12.9%, respectively. The calorie content of carcass pulp in animals of all breeds was quite high - 2274-2346 kcal at the age of 15.5 months and 2470-2700 kcal at 18 months. The meat of bulls of all breeds was characterized by high palatability, was tender and juicy. The degree of juiciness is better expressed in the meat of 18-month-old bulls than in individuals at the age of 15.5 months, which is explained by a higher fat content in the meat of older young stock. When determining the economic efficiency of growing bulls up to 15.5 and 18 months of age, it was revealed that the highest food conversion was shown by Aberdeen Angus animals, which spent 11.1 and 10 .7 food units, respectively. The Aberdeen Angus had the lowest production costs per unit. In bulls at the age of 15.5 months, they were 5.3 and 17.0% lower than in Schwyz and Kalmyk cattle, and at the age of 18 months they were lower by 11.1 and 20.3%, respectively. | Исследовали наиболее оптимальные породы для производства говядины и отработки технологии выращивания с использованием нагула и откорма. Объект изучения: бычки абердин ангусской, швицкой и калмыцкой пород, разводимых в Калмыкии. Кормление и содержание молодняка до отъема проводилось по технологии "корова-теленок". Телят содержали в 1 гурте на подсосе с использованием пастбищ с мая по октябрь. При переводе скота на зимнее содержание бычков подкармливали сеном, силосом и концентратами. При интенсивном выращивании от рождения до 18 мес молодняк всех пород отличался высокой оплатой корма приростами. На 1 кг прироста затратили 5,4-6,0 корм. ед. В рационе бычков содержалось 2918-3235 корм. ед. и 295-325 кг переваримого протеина на 1 голову. Этот уровень кормления обеспечил хороший рост скота на всех этапах выращивания - от рождения до убоя. Убойный выход у молодняка всех пород составил от 60,1 до 61,6%. Более тяжеловесные туши в 18 мес получены от бычков абердин ангусской породы, что выше, чем у бычков швицкой и калмыцкой пород, на 6% и 12,9% соответственно. Калорийность мякоти туши у животных всех пород оказалась достаточно высокой - 2274-2346 ккал в возрасте 15,5 мес и 2470-2700 ккал в 18 мес. Мясо бычков всех пород отличалось высокими вкусовыми качествами, было нежным и сочным. Степень сочности была выражена лучше в мясе 18-месячных бычков, чем у особей в 15,5 мес, что объясняется более высоким содержанием жира в мясе молодняка старшего возраста. При определении экономической эффективности выращивания бычков до 15,5- и 18-месячного возраста выявлено, что наибольшую оплату корма показали животные абердин ангусской породы, которые на 1 кг прироста живой массы за 15,5 и 18 мес выращивания затратили по 11,1 и 10,7 корм. ед. Минимальные производственные расходы на единицу продукции были у абердин ангусов. У бычков в возрасте 15,5 мес они оказались на 5,3 и 17,0% ниже, чем у швицкого и калмыцкого скота, а в возрасте 18 мес - ниже на 11,1 и 20,3% соответственно.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Tagirov, Kh.Kh. | Nikolaeva, N.Yu. | Andriyanova, Eh.M. | Gajsina, G.A.

There given data on meet productivity of Hereford bulls when used in the diet the carbohydrate complex according to manufacturer's recommendations OJSC "Capital-Proc". The experiment was carried out in the conditions of one of the farms of the Tomsk region. 4 groups of animals were formed: for the control group (I) of young stock was fed with the basic diet, the experienced groups (II, III and IV) received the feed additive "Felutsen К2–4" (1) in the amounts of 50, 100 and 150 g per one animal per day (at the age of 6 months to one year), "Felutsen K2-6" (2) - 100, 150 and 200 g per head (at the age of 1 year to 1.5 years) respectively. It has been established that including in the bulls' diet the feed additive promotes increasing the consumption of nutrients and their digestion. The live weight of young animals from the experimental groups increased in comparison with the control for the entire period of scientific and economic experiment by 14.6-29.0 kg (2.82-5.59%), altitude and latitude measurements – by 0.4-3.9 cm (0.54-2.41%; Р not more than 0.01-0.05), carcass weight - by 4.8-15.5 kg (1.68- 5.44%; Р less than 0.001), slaughter yield - by 0.7-1.3%, fleshing index – by 1.08-5.41%; concentration of dry matter - by 0.32-1.16%, protein content in the carcass meat content – by 0.45-0.90% (Р not more than 0.01), fat in the middle meat samples - by 0.42-2.04% (Р not more than 0.05). The best indicators were found in bulls of groups III and IV when feeding medium doses of the carbohydrate complex 1 -100 g), 2 - 150 g per animal per day. | Приведены данные по мясной продуктивности бычков герефордской породы при введении в рацион углеводного комплекса согласно рекомендациям изготовителя ОАО "Капитал-Прок". Опыт проведен в 2018-2022 гг. в условиях одного из хозяйств Тоской области. Были сформированы 4 группы животных: контрольной группе молодняка (I) скармливали основной рацион, опытные группы (II, III и IV) получали кормовую добавку "Фелуцен К2–4" (1) в количестве 50, 100 и 150 г на 1 голову в сутки (в возрасте от 6 мес до года), а "Фелуцен К2–6" (2) - 100, 150 и 200 г на 1 голову (в возрасте от года до полутора лет) соответственно. Установлено, что включение в рацион бычков исследуемой кормовой добавки способствует повышению потребления питательных веществ и их перевариванию. Живая масса молодняка из опытных групп по сравнению с контролем увеличилась за весь период научно-хозяйственного опыта на 14,6-29,0 кг (2,82-5,59%), высотные и широтные промеры - на 0,4-3,9 см (0,54-2,41%; Р не более 0,01-0,05), масса туши - на 4,8-15,5 кг (1,68-5,44%; Р меньше 0,001), убойный выход - на 0,7-1,3%, индекс мясности - на 1,08-5,41%, концентрация сухих веществ - на 0,32-1,16%, содержание белка в мякотной части туш - на 0,45-0,90% (Р не более 0,01), жира в средней пробе мяса - на 0,42-2,04% (Р не более 0,05). Лучшие показатели выявлены у бычков III и IV групп при скармливании средних дозировок углеводного комплекса 1 - 100 г, 2 - 150 г на 1 голову в сутки.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Khabibullin, I.M. | Mironova, I.V. | Khabibullin, R.M. | Yuldashbaev, Yu.A. | Kosilov, V.I.

The article is devoted to determining the feasibility and effectiveness of the use of adaptogens of plant and animal origin in the feeding of cattle. A scientific and economic experiment was carried out in the Orenburg region involving the Kazakh white-headed bulls. In the animal diet different adaptogens were introduced, such as levzeya tincture at the rate of 0.01 ml of tincture per 1 kg of body weight (for animals of the II experimental group), drone homogenate (III experimental group) and pantocrine (IV experimental group); the animals of group I were assigned to the reference group and did not consume supplements. The use efficiency of the tested components was determined according to the weight increment of bulls, the morphological and biochemical composition of blood, and the chemical composition of beef. The results of assessing the live weight of bulls by age periods indicate that young animals consuming a plant adaptogen exceeded control peers by 18 months of age by 18.60 kg (3.72%); animal origin - by 28.50 kg (5.71%; Р less 0.05) and 21.00 kg (4.21%). In all animals participating in the experiment, the blood parameters were within the physiological norms, but with a slight increase towards the upper normative limits in the experimental samples. There is an improvement in the qualitative composition of the final livestock products. Thus, the indicator of the biological usefulness of beef was higher in samples taken from experimental animals by 0.18-0.36 units (P less 0.05). The greatest nutritional, biological and energy value was characterized by milk obtained from cows, in the diet of which drone homogenate was introduced. Thus, the results of comprehensive studies indicate the effectiveness of introducing adaptogens of both plant and animal nature into the diet, but the best effect was obtained from the use of drone homogenate. | Статья посвящена определению целесообразности и эффективности применения адаптогенов растительного и животного происхождения в кормлении крупного рогатого скота. В Оренбургской области провели научно-хозяйственный опыт на бычках казахской белоголовой породы, в рацион которых вводили в виде настоек (из расчета 0,01 мл настойки на 1 кг массы тела) адаптоген левзею (для животных II опытной группы), трутневый гомогенат (III опытная группа) и пантокрин (IV опытная группа). Животные I (контрольной) группы добавку не получали. Эффективность использования тестируемых компонентов определяли по данным весового роста бычков, морфологическому и биохимическому составу крови, химическому составу говядины. Результаты оценки живой массы бычков по возрастным периодам свидетельствуют о том, что молодняк, потребляющий растительный адаптоген, превосходил контрольных сверстников к 18-месячному возрасту на 18,60 кг (3,72%), молодняк, потребляющий адаптогены животного происхождения - на 28,50 кг (5,71%; Р меньше 0,05) и 21,00 кг (4,21%). У всех животных, участвующих в эксперименте, показатели крови находились в пределах физиологических норм, но с незначительным увеличением в сторону верхних нормативных границ в опытных группах. Отмечается улучшение качественного состава конечной животноводческой продукции. Так, показатель биологической полноценности говядины был выше в пробах, взятых от опытных животных, на 0,18-0,36 ед. (Р меньше 0,05). Наибольшей пищевой, биологической и энергетической ценностью характеризовалась говядина, полученная от животных, в рацион которых вводили трутневый гомогенат. Таким образом, результаты комплексных исследований свидетельствуют об эффективности введения в рацион адаптогенов как растительной, так и животной природы, но наилучший эффект получен от использования трутневого гомогената.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation