Неполноценное питание

От неполноценного питания страдают люди во всех странах мира. Около 890 миллионов взрослых во всем мире живут с ожирением, а 390 миллионов имеют пониженную массу тела. По оценкам, среди детей в возрасте до 5 лет 37 миллионов имеют избыточный вес, а у около 149 миллионов наблюдается задержка роста. Кроме того, 571 миллион, или 30% женщин репродуктивного возраста во всем мире, страдают анемией, причем примерно половине из них должен быть показан прием пищевых добавок с железом.

Многие семьи не могут позволить себе или не имеют физической возможности приобретать в достаточном количестве пищевые продукты с высокой пищевой ценностью, такие как свежие фрукты и овощи, бобовые, мясо и молоко; гораздо дешевле и доступнее оказываются продукты и напитки с высоким содержанием жиров, сахаров и соли, что приводит к быстрому росту числа детей и взрослых с избыточной массой тела и ожирением как в бедных, так и в богатых странах. Часто в одной и той же популяции, домохозяйстве или даже на уровне отдельного индивида могут соседствовать и недоедание, и избыточная масса тела: так, человек может страдать избыточным весом, одновременно испытывая нехватку необходимых организму микроэлементов.