Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире 2023

Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире 2023

Урбанизация, преобразование агропродовольственных систем и здоровый рацион питания в сельско-городском континууме

Год: 2023

Издатель: ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП, ВОЗ

В настоящем докладе представлена обновленная информация о прогрессе в решении задач по ликвидации голода и всех форм неполноценного питания (задачи 2.1 и 2.2 ЦУР). В нем показано, что в 2021–2022 годах масштабы голода в мире практически не менялись, но остаются гораздо более высокими, чем до пандемии COVID-19, а во многих регионах мира, где население до сих пор не восстановило утраченные после пандемии доходы или пострадало от роста цен на продовольствие, средства сельскохозяйственного производства и электроэнергию или от экстремальных климатических явлений, проблема голода усугубляется. Кроме того, в докладе представлены актуальные данные о миллиардах людей, не имеющих круглогодичного доступа к достаточным объемам питательной и безопасной пищи. В целом приведенная в докладе информация свидетельствует о том, что работа по выполнению всех задач в области питания ведется со значительным отставанием. С одной стороны, достигнут прогресс в выполнении основополагающих показателей питания детей, но с другой – во многих странах растет распространенность избыточного веса у детей в возрасте до пяти лет, что создает риск нарастания бремени неинфекционных заболеваний.

Она развивается во многих странах, и, как показано в этом издании, анализа с простым разделением районов на сельские и городские уже недостаточно, чтобы узнать, как она меняет агропродовольственные системы. Изменение характера концентрации населения в сельско-городском континууме и изменение его структуры как места обмена и социально-экономического взаимодействия создает предпосылки для перестройки агропродовольственных систем, которая дает толчок к дальнейшим изменениям в континууме, что влияет на физическую и экономическую доступность здорового рациона и, следовательно, на положение дел в области продовольственной безопасности и питания. Согласно новым данным, в ряде стран покупные продукты составляют значительную долю в объеме продовольствия, потребляемого не только городскими, но и сельскими домохозяйствами. Кроме того, в пригородных и сельских районах ряда стран потребляется все больше продуктов с высокой степенью переработки. Влияние таких изменений на продовольственную безопасность и питание людей варьирует в зависимости от того, в каком сегменте сельско-городского континуума они живут.

Регион: Global

ISBN: 978-92-5-138183-0

ISSN: 2663-8487