AGRIS 

2023

Sadykova, N.A. | Velyamov, M.T. | Lukin, A.L. | Mel'kumova, E.A. | Klimkin, A.F.

As known seed infections are dominant among the pathogenic microbiota of sugar beet. More than 60% of pathogens are disseminated with seeds; Fusarium blight, early blight, root rot, etc. are considered to be most harmful among them. To reduce pathogen occurence, it is necessary to identify the most harmful pathogens, to predict their dynamics and to apply low-toxic protection products. To explore this issue, the team of the Almaty Technological University and the Voronezh State Agrarian University studied the pathocomplex of sugar beet seeds of domestic and foreign breeding cultivated in Kazakhstan in 2018-2020. Much attention was paid to the issues of increasing the storage duration of seed material. For the first time in Kazakhstan, pathocomplex of seed material was identified, comprising mycoses (53.0 ± 3.0%) and bacterioses (23.0 ± 1.0%) causative agents, actinobacteria (16.0 ± 1.0%), and yeast of different etiologies, 8.0 ± 1.0%. The most dangerous are species of the g. Alternaria and fungi of the g. Fusarium, which are also pathogens of sugar beet blackleg disease and are part of the pathocomplex that causes root rot. It was established that the preparation KazNIIPPP-19 based on the Trichoderma asperellum strain was highly efficient and showed antagonism against pathogens of seed material. According to the study of the isolated strain virulence, it belongs to the 3-d class of hazard. In the course of research, the optimal dilution rate of the biological preparation Trichoderma asperellum with the activity of 1x10E8 to suppress sugar beet seed infections was determined. It is 2 mL of preparation per 100 mL of distilled water per 75 g of seeds. When sugar beet seeds are treated with this biological preparation, its protective effect against dangerous infections persists for 6 months of storage and also improves the germination and quality of seed material in the field conditions. | Известно, что среди патогенной микробиоты сахарной свеклы семенная инфекция занимает главенствующее место. С семенами распространяется более 60% возбудителей болезней, среди них особо опасными считаются фузариоз, альтернариоз, корневая гниль и др. В целях снижения распространения патогенов необходимы идентификация наиболее вредоносных возбудителей болезней, прогноз их динамики и применение малотоксичных средств защиты. Для решения этой проблемы в 2018–2020 гг. сотрудники Алматинского технологического университета и Воронежского госагроуниверситета изучали патокомплекс семян сахарной свеклы отечественной и зарубежной селекции, возделываемой в Казахстане. Большое внимание уделялось вопросам увеличения длительности хранения семенного материала. Впервые для условий Казахстана выявлен патокомплекс семенного материала, включающий возбудителей микозов (53,0 ± 3,0%), бактериозов (23,0 ± 1,0%), а также актинобактерии (16,0 ± 1,0%). Наименьшее количество, 8,0 ± 1,0%, составили дрожжи разной этиологии. Наибольшую опасность представляют виды р. Alternaria и грибы р. Fusarium, которые также являются возбудителями корнееда сахарной свеклы и входят в патокомплекс, вызывающий гнили корнеплодов. Установлена высокая эффективность препарата на основе штамма Trichoderma asperellum КазНИИППП-19, проявившего антагонизм в отношении патогенов семенного материала. По данным изучения вирулетности выделенного штамма установлена его принадлежность к 3-му классу опасности. В процессе исследований определена оптимальная для подавления семенной инфекции сахарной свеклы доза разведения биопрепарата Trichoderma asperellum с активностью 1 x 10E8 – 2 мл препарата/100,0 мл дистиллированной воды из расчета на 75,0 г семян. При обработке семян сахарной свеклы биопрепаратом его защитный эффект против опасных инфекций сохраняется в течение 6 месяцев хранения, при этом также улучшаются показатели всхожести и качества семенного материала в полевых условиях.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Zverev, S.V.

The technology of obtaining a high-protein product from hemp seeds with a minimum content of dietary fiber and a maximum content of protein and oil is proposed. At the initial stages, the proposed technology includes traditional preparatory operations, such as drying, cooling, separation of impurities on air, sieve and magnetic separators. The prepared batch of hemp seeds with a size of 3.5-3.0 mm and a moisture content of 3.5-4.0% enters a centrifugal crusher, where it is crushed at a disk periphery speed of 41 m/s. The resulting material (crushed) it is sifted on a 1.8 mm sieve into 2 fractions: scalp and through. The scalp after separation of empty shells by pneumoseparation goes to the regrinding. After pneumoseparation of the through at an air flow velocity of 4.7 m/s, 2 fractions are obtained: a small fraction with a protein content of about 20% and a high-protein nib with a protein content of about 30%. The total yield of the crushed core after pneumoseparation is 44%. The content of protein in the nib reaches 30%, fiber - 0.9%, fat - 53%. After pressing or extraction of fat, the protein content in the product it approaches its content in protein concentrate (50%). It is concluded that the proposed technology of peeling native hemp seeds allows isolating components with a high content of protein and oil. The economic feasibility of this process should be assessed specifically in each case. | Предложена технология получения высокобелкового продукта из семян конопли с минимальным содержанием пищевых волокон и максимальным содержанием белка и масла. На начальных этапах предлагаемая технология включает традиционные подготовительные операции, такие, как сушка, охлаждение, отделение примесей на воздушных, решетных и магнитных сепараторах. Подготовленная партия семян конопли размером 3,5-3,0 мм и влажностью 3,5-4,0% поступает на центробежную дробилку, где измельчается при скорости периферии диска 41 м/с. Полученный материал (дробленка) рассевается на сите 1,8 мм на 2 фракции: сход и проход. Сход после отделения пустых оболочек пневмосепарированием поступает на доизмельчение. После пневмосепарирования прохода при скорости воздушного потока 4,7 м/с получают 2 фракции: относ мелкой фракции с содержанием белка около 20% и высокобелковое ядро с содержанием белка около 30%. Суммарный выход дробленого ядра после пневмосепарирования составляет 44%. Содержание в ядре белка достигает 30%, клетчатки – 0,9%, жира – 53%. После отжима или экстракции жира содержание белка в продукте приближается к его содержанию в белковом концентрате (50%). Сделан вывод, что предлагаемая технология обрушивания нативных семян конопли позволяет выделить компоненты с высоким содержанием белка и масла. Экономическую целесообразность проведения этого процесса нужно оценивать специально в каждом конкретном случае.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Sukhanova, M.V.

Reduction impact on the surface of working elements of agricultural machines is a way to reduce injury to seed material. An analysis is carried out of the stress state of seeds represented in the form of granular material particle (GMP) and deformed state of working surface (WS) for 3 types of impact interaction: rigid, partially absorbed and absorbed ones. A comparative analysis of stress state of GMP falling on an inclined WS of different rigidity is performed. If a working element is made of a rigid non-deformable material, it is necessary to reduce the angle of inclination of the WS and the porosity of the GMP to avoid abrasion of the outer shell of the seeds when the seed material slides over its surface. The fulfillment of these requirements will lead to the compaction of the GMP and the termination of the redistribution of particles in its mass which will adversely affect the technological processes of mixing and transporting the seed material. When GMP collides with inclined WS made of polyurethane coating steel in the zone it contacts with particle there occur local deformations of WS and increase of main compression stress of WS causing abrasion of external surface of particle. The theoretical description of the stress states of a particle of a GMP when interacting with surfaces of different rigidity, confirmed experimentally, allowed drawing conclusions: it is necessary to use shock-absorbing working elements made of elastomers that have an ability to significantly stretch and contract within elastic deformations to prevent injury to the seed material. The use of impact-absorbing working elements makes it possible to provide such conditions for the interaction of seeds and the WS, under which the seeds are in suspension state and jump off the WS without slipping. To ensure the impact-absorbing mode, it is necessary the duration of the seed flow rolling down along the inclined WS to be less than the time interval between successive shakes of the highly elastic WS. | Способом снижения травмирования семенного материала является снижение ударного воздействия поверхности рабочих органов с.-х. машин. Осуществлен анализ напряженного состояния семени, представленного в виде частицы сыпучего тела (ЧСТ) и деформированного состояния рабочей поверхности (РП) при 3 видах ударного взаимодействия: жестком, частично поглощенном и поглощенном. Выполнен сравнительный анализ напряженного состояния ЧСТ, упавшей на наклонную РП различной жесткости. Если рабочий орган изготовлен из жесткого недеформируемого материала, то для исключения истирания наружной оболочки семян при скольжении семенного материала по его поверхности, необходимо уменьшать угол наклона РП и порозность ЧСТ. Выполнение этих требований приведет к уплотнению ЧСТ и прекращению перераспределения частиц в его массе, что отрицательно скажется на технологических процессах смешивания и транспортирования семенного материала. При столкновении ЧСТ с наклонной РП, изготовленной из стали с полиуретановым покрытием, в зоне соприкосновения с частицей возникают местные деформации сжатия РП и прирост главного напряжения сжатия РП, вызывающего истирание наружной поверхности частицы. Теоретическое описание напряженных состояний ЧСТ при взаимодействии с поверхностями различной жесткости, подтвержденное выполненными экспериментами, позволили сделать выводы, что для предотвращения травмирования семенного материала необходимо использовать ударопоглощающие рабочие органы, изготовленные из эластомеров, обладающих способностью значительно растягиваться и сокращаться в пределах упругих деформаций. Использование ударопоглощающих рабочих органов позволяет обеспечить такие условия взаимодействия семян и РП, при которых семена находятся во взвешенном состоянии и отскакивают от РП без скольжения. Для обеспечения режима ударопоглощения необходимо, чтобы продолжительность скатывания потока семян по наклонной РП была меньше промежутка времени между последовательными встряхиваниями высокоэластичной РП.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Pluzhnikova, I.I. | Kriushin, N.V. | Bakulova, I.V.

Исследования проводились в 2020-2021 гг. в Пензенской области. Представлены данные лабораторных и полевых исследований по оценке влияния протравливания семян препаратами инсектицидного и фунгицидного действия и их смесями, а также обработки инсектицидом растений конопли посевной сорта Надежда на ростовые процессы, на семенную инфекцию и распространенность корневых гнилей, на пораженность растений вредителями, на урожайность стеблей и семян. В лабораторных условиях протравители обеспечивали увеличение длины корешка на 4,8% (Селест Топ, КС), длины проростка на 11,1% (Табу, ВСК) по сравнению с контролем, массы проростка с корешком на 11,9-13,6% (Бенорад, СП; Селест Топ, КС и Бункер, ВСК) по сравнению с контролем без обработок. В полевых условиях наибольшая стимуляция ростовых процессов происходила при обработке семян препаратами Селест Топ, КС + Бенорад, СП на фоне опрыскивания инсектицидом Самурай Супер, КЭ. Применение против конопляной блошки протравителей Селест Топ, КС и Табу, ВСК + Альбит, ТПС на фоне опрыскивания обеспечивало защитный эффект 53,0 и 61,9% до фазы 6-7 пар листьев. Использование препарата Селест Топ, КС как отдельно, так и в сочетании с препаратами Бенорад, СП; Бункер, ВСК и Альбит, ТПС в лабораторных условиях позволяло с эффективностью от 95,0 до 97,5% подавить семенную инфекцию, в полевых условиях – уменьшить распространенность корневых гнилей на 27,6, 27,8 и 23,2% по сравнению с контролем без обработок. На фоне опрыскивания инсектицидом и протравливания препаратами Селест Топ, КС + Бенорад, СП формировалась наибольшая прибавки урожая стеблей, составившая 2,10 т/га при урожайности в контроле 7,28 т/га. При обработке семян препаратами Табу, ВСК + Бенорад, СП и Бункер, ВСК получена наибольшая прибавка семян, а именно 0,17 и 0,27 т/га, при урожайности в контроле 2,1 т/га. | The research was carried out in 2020-2021 at in the Penza region. The data of laboratory and field studies on the assessment of the effect of seed etching with insecticidal and fungicidal preparations and their mixtures, as well as insecticide treatment of cannabis 'Nadezhda' on growth processes, on seed infection and the prevalence of root rot, on pest infestation of plants, on the yield of stems and seeds are presented. In laboratory conditions, the protectants provided an increase in the length of the root by 4.8% (Celest Top, SC), the length of the seedling by 11.1% (Tabu, WSC) compared with the control, the weight of the seedling with the root by 11.9-13.6% (Benorad, WP; Celest Top, SC and Bunker, WSC) compared with the control without treatments. In the field, the greatest stimulation of growth processes occurred during seed treatment with Celest Top, SC + Benorad, WP preparations against the background of spraying with the insecticide Samurai Super, EC. The use of the protectants Celest Top, SC and Tabu, WSC + Albit, RP against the hemp flea against the background of spraying provided a protective effect of 53 and 61.9% up to the phase of 6-7 pairs of leaves. The use of the drug Celest Top, SC both separately and in combination with the drugs Benorad, WP; Bunker, WSC and Albit, RP in laboratory conditions allowed to suppress seed infection with an efficiency of 95 to 97.5%, in the field – to reduce the prevalence of root rot by 27.6; 27.8 and 23.2% compared with the control without treatments. Against the background of insecticide spraying and etching with Celest Top, SC + Benorad, WP preparations, the largest increase in the yield of stems was formed amounting to 2.1 t/ha, when the yield in control was 7.28 t/ha. When seeds were treated with Tabu, WSC + Benorad, WP and Bunker, WSC – the largest increase in seeds was obtained, namely 0.17 and 0.27 t/ha, when the yield in control was 2.1 t/ha.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Bukharov, A.F. | Baleev, D.N., All-Russia Research and Development Inst. of Vegetable Crop Selection and Seed Growing, Moscow Region

Проведено исследование влияния местоположения зонтика на растении укропа сорта Кентавр (Anethum graveolens L.) на линейные параметры семени. Семена были посеяны на опытном поле в условиях Московской области в 2015–2017 гг. Растения выращивали с целью производства семян. Выбирали 30 растений в трехкратной повторности для каждого варианта случайным образом и срезали зонтики в соответствии со схемой опыта. Затем были измерены длина семени, зародыша и эндосперма из зонтиков, расположенных на побегах первого и второго порядков ветвления. Средние значения длины элементов семени (3,85–3,43 мм), эндосперма (3,37–2,99 мм) и зародыша (1,00–0,77 мм) укропа изменялись в значительных пределах и зависели от архитектоники семенного растения и экологических условий. На длину семени и эндосперма основное влияние оказывали условия выращивания (77% и 81% соответственно), а на длину зародыша – матрикальный фактор (92%). Корреляционный анализ показал, что между длиной зародыша и длиной семени, а также длиной зародыша и длиной эндосперма отмечена слабая взаимосвязь (r = 0,050–0,314 и 0,066–0,325 соответственно).Разнокачественность при прорастании семян в стандартных (20 град. C) условиях проращивания проявляется отчетливо в зависимости от эндогенных факторов. Выявлена тесная достоверная связь между длиной семени, эндосперма, зародыша и качеством семян укропа. Качество семян укропа тесно связано с местом формирования семян. Так, коэффициент корреляции между порядком ветвления и временем прорастания 50% (T50) семян: r = 0,978 и прорастанием: r = –0,968. | Research was carried out on the effect of the location of umbels on 'Kentavr' dill plants (Anethum graveolens L.) on the linear parameters of seeds. The seeds were sown in the conditions of the Moscow region in 2015–2017. The plants were grown for seed production purposes. 30 plants were randomly selected in threefold repetition in each option and the umbels were cut in accordance with the experimental design. Then, the length of the seed, embryo and endosperm from the umbels located on the shoots of the first and second orders of branching were measured. It has been established that the average length of the elements of the seed (3.85–3.43 mm), endosperm (3.37–2.99 mm) and embryo (1.00–0.77 mm) of dill varied considerably and depended on the architectonics of the seed plant and on the environmental conditions. The length of the seed and endosperm was mainly influenced by growing conditions (77% and 81%, respectively), while the length of the embryo by the matrical factor (92%). Correlation analysis showed that the influence of the length of the seed on the length of the endosperm has a high positive dependence (r = 0.961–0.978). Heteromorphism is clearly manifested during seed germination in standard germination conditions (20 deg. C) depending on endogenous factors. A close, reliable relation was established between the length of the seed, endosperm and embryo and the quality of dill seeds. The quality of dill seeds is closely related to the place of seed formation. Thus, the correlation coefficient between the order of branching and the germination time of 50% (T50) of seeds is r = 0.978 and germination r = –0.968.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Trotsenko, V.V. | Komendantova, N.V.

A lot of mechanical damage is noted during harvesting and post-harvest processing of bean batches. Stresses exceeding permissible limits arise as a result of the interaction of individual grains with the working bodies of machines. It is the reason of seed destroying. The search for ways to reduce bean mechanical damages during harvesting and post-harvest processing is an urgent issue. To estimate the magnitude of the stresses arising under force loading in the bean grain, it is modeled as an object of ellipsoid shape. It is revealed that the magnitude of these stresses depends on the curvature of the contacting bodies, their elastic modulus, coefficients of transverse deformation, moisture content of the grain material, as well as the speed of collision of the grain with the working body. It has been experimentally shown that the deviation of the actual grain volume determined by the appropriate method, depending on the variety, does not exceed 13%. The values of the maximum stresses in the grains under static force loading from 1.45 to 5.15 MPa, the limiting contact areas from 15.5 to 31.08 mm2, the values of the elastic modulus from 25.80 to 146.24 MPa with a change in humidity from 28.2 to 8.6% were experimentally determined. These dependencies are approximated by mathematical expressions with a sufficiently high value of the approximation reliability coefficient. According to the results of the research, it was found that in order to reduce mechanical damage and increase the efficiency of bean production, it is necessary to carry out processing at a grain moisture content not exceeding twenty percent, monitor the condition of the edges of the working bodies, preventing their sharpening, use working bodies made of a material with an elastic modulus significantly lower than that of steel, reduce the speed of collision of grains with the working body. The obtained theoretical dependencies will allow designers of agricultural machines to assess the degree of force impact on the grain and not exceed the permissible values. | При уборке и послеуборочной обработке партий фасоли отмечается механическое повреждение зерен. В результате взаимодействия отдельных зерен с рабочими органами машин возникают напряжения, превышающие допустимые, в результате чего зерна разрушаются. Проведен поиск путей снижения механических повреждений фасоли. Для оценки величины возникающих напряжений при силовом нагружении зерно фасоли смоделировано как эллипсоид. Выявлено, что величина этих напряжений зависит от кривизны контактируемых тел, модулей их упругости, коэффициентов поперечной деформации, влажности зернового материала, а также скорости соударения зерна с рабочим органом. Экспериментально доказано, что отклонение фактического объема зерновки, определенного по соответствующей методике в зависимости от сорта, не превышает 13%. Опытным путем найдены значения максимальных напряжений в зерновках при статическом силовом нагружении от 1,45 до 5,15 МПа, предельные площадки контакта от 15,5 до 31,08 мм2, значения модулей упругости от 25,80 до 146,24 МПа при изменении влажности от 28,2 до 8,6%. Данные зависимости аппроксимированы математическими выражениями с достаточно высоким значением коэффициента достоверности аппроксимации. По результатам исследований установлено, что для снижения механических повреждений и повышения эффективности технологических операций уборки и послеуборочной обработки фасоли необходимо проводить обработку при влажности зерна, не превышающей 20%; следить за состоянием кромок рабочих органов, не допуская их заострения; применять рабочие органы из материала с модулем упругости, значительно меньшим, чем у стали; снижать скорость соударения зерен с рабочим органом. Полученные теоретические зависимости позволят при конструировании рабочих органов с.-х. машин оценивать степень силового воздействия на зерно и не превышать допустимые значения.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kharlamov, V.A. | Polyakova, I.V. | Petrukhina, D.I., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Radiology and Agroecology, Kaluga Region

Оценивали биоцидное действие низкотемпературной плазмы на поверхностную микробиоту семян ячменя (СЯ). Объект – СЯ ярового сорта Владимир(урожай 2018 г.).СЯ отсортированы по 50 шт. на каждый вариант эксперимента. Обработку СЯ проводили нетермальной аргоновой плазмой. Расстояние от пучка до исследуемого объекта – 55 мм, расход аргона – 5 л/мин. Семена выкладывалисьодним слоем в стерильную стеклянную емкость. Время обработки СЯсоставило 1, 5 и 10 мин. Температура образцовСЯ, измеряемая тепловизором, зависела от длительности обработки и составила: при обработке в течение 1 мин – 28 град. С; 5 мин – 38,9 град. С; 10 мин – 48 град. С. Необработанные СЯ служили контролем.В естественных условиях на поверхности зерна обнаруживается смешанная микробиота. Была проведена таксономическая идентификация обнаруженных микроорганизмов: грибков, дрожжей и бактерий.При посеве на разные среды выявлено: 2 вида дрожжей родовRhodutorulaи Clavispora; плесневые грибы родов Pinicillum и Rhizopus; спорообразующие бактерии Bacillus subtilis и B. mesentericus (pumilus); эпифитные микроорганизмы Pseudomonasherbicola, Arthrobacter pascens, Micrococcus luteus; фитопатогенные микроорганизмы Rhodococcus fascians. B. cereus обнаружены не были. Обработка семян с.-х. растений нетермальной аргоновой плазмой позволяет снизить их микробиологическую зараженность. Обработка СЯ приводит к зависящему от длительности воздействия снижению общей микробной обсемененности, обусловленнойколичеством мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ),– на 36,7% при обработке в течение 5 мин. При увеличении времени обработки СЯ нетермальной аргоновой плазмой до 10 мин наблюдается тенденция к увеличению количества МАФАнМ относительно контроля. Соотношение видов поверхностной микробиоты СЯ в результате обработки нетермальной аргоновой плазмой существенно не меняется, однако фитопатогенные бактерии R. fasciansв обработанных образцах не обнаруживаются. | There was assesses the low-temperature plasma biocidal effect on the surface microbiota of barley seeds (BS). The subject of the study is the BS of the Vladimir spring variety (2018 harvest). BSs are sorted into 50 pieces for each experiment scenario. Seeds were treated with non-thermal argon plasma. The distance from the beam to the subject under study is mm; the argon flow rate is 5 L/min. The seeds were laid out in one layer in a sterile glass container. The treatment duration for BS was 1, 5 and 10 minutes. The BS sample temperature to be measured using a thermal imager depended on the duration of treatment and amounted to 28 deg. C during treatment for 1 min, 38.9 deg. C during treatment for 5 min, and 48 deg. C during treatment for 10 min. Untreated BS served as a control. Under natural conditions, a mixed microbiota is found on the surface of a barley grain. Taxonomic identification of the detected microorganisms was performed, such as fungi, yeast and bacteria. Inoculation on different substrates identified 2 types of yeast of the Rhodutorula and Clavispora genera; molds of the Pinicillum and Rhizopus genera; Bacillus subtilis and Bacillus mesentericus (pumilus) spore-forming bacteria; Pseudomonas herbicola, Arthrobacter pascens and Micrococcus luteus epiphytic microorganisms; Rhodococcus fascians phytopathogenic microorganisms. Bacillus cereus was not found. Treatment of seeds of agricultural plants with non-thermal argon plasma can reduce their microbiological contamination. Treatment of BS leads to a decrease in the total microbial contamination due to the Quantity of Mesophilic Aerobic and Facultative Anaerobic Microorganisms (QMAFAnM) depending on the duration of exposure, e.g. reducing by 36.7% when treated for 5 minutes. With an increase of up to 10 min in the duration of treatment of BS with non-thermal argon plasma, a tendency to an increase in the amount of MAFAnM is observed relative to the control. The ratio of species of surface microbiota of BS does not change significantly as a result of treatment with non-thermal argon plasma, however, R. fascians phytopathogenic bacteria are not found in the treated samples.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Bukharov, A.F. | Eremina, N.A., All-Russia Research and Development Inst. of Vegetable Crop Selection and Seed Growing, Moscow Region

In some Umbelliferae crops, the relative length of the germ may significantly influence the ability of seeds to germinate especially in extreme conditions. There were studied 10 coriander samples, which showed significant differences in the length of the seed, endosperm and embryo. The hybrid 5/19 and the variety Stimul of the Federal Scientific Center of Vegetable Growing (FSC VG) significantly exceeded the average value of the population in the length of the seed at 1% significance level, and the sample of the local population from Azerbaijan had the lowest indicator at the 5% level of significance. The endosperm length of the hybrid 5/19, the variety Stimul and the sample of the local population of Egypt exceeded the level of the indicator on average in the experiment. According to the length of the embryo, the Nectar variety, hybrid 5/19 and samples from Egypt and Azerbaijan were at the level of the average experiment value. The largest embryo (1.063±0.04) was represented by the Commander variety. Four samples significantly exceeded, and the hybrid 11/19 was lower than the average value. Depending on the variety, the coefficient of variation of indicators varied for the length of the embryo (13.9-19.1%), the length of the endosperm (16.4-20.4%) and the length of the seed (15.7-22.1%). The maximum value (0.377) of the IZ/E index, which characterizes the ratio of the size of the embryo and endosperm, was observed in the Commander variety. A close correlation was found between the length of the seed and the length of the endosperm, the correlation coefficient varied from r=0.640 in the Stimul variety to r=0.981 in a sample of the local population of Egypt. A weak or medium correlation was observed between the length of the embryo and the length of the endosperm (0.026-0.393) and the seed (0.090–0.132). For the IE/S index, which characterizes the ratio of endosperm size to seed size, the limits of indicator variability (0.893-0.988) were significantly lower. The maximum index (0.988) was found in the sample from Egypt. The length of seed, endosperm and germ may be considered as independent selectively significant traits. The variety Stimul is of outstanding interest for selection. | У некоторых зонтичных культур относительная длина зародыша может существенно повлиять на способность семени к прорастанию, особенно в экстремальных условиях. Изучено 10 образцов кориандра, между которыми выявлены существенные различия по длине семени, эндосперма и зародыша. Гибрид 5/19 и сорт Стимул селекции Федерального научного центра овощеводства (ФНЦО) существенно превышали среднее значение популяции по длине семени при 1%-ном уровне значимости, а образец местной популяции из Азербайджана имел наименьший показатель при 5%-ном уровне значимости. По длине эндосперма гибрид 5/19 (ФНЦО), сорт Стимул и образец местной популяции из Египта превышали уровень показателя в среднем по опыту. По длине зародыша сорт Нектар, гибрид 5/19 (ФНЦО) и образцы из Египта и Азербайджана находились на уровне среднего значения по опыту. Наиболее крупным зародышем (1,063±0,04) отличался сорт Коммандер. Четыре образца существенно превышали, а гибрид 11/19 (ФНЦО) уступал среднему значению. В зависимости от сорта коэффициент вариации показателей изменялся для длины зародыша (13,9-19,1%), длины эндосперма (16,4-20,4 %) и длины семени (15,7-22,1%). Максимальное значение (0,377) индекса IЗ/Э, характеризующего отношение размер зародыша и эндосперма, отмечено у сорта Коммандер. Тесная корреляционная связь выявлена между длиной семени и длиной эндосперма, коэффициент корреляции менялся от r=0,640 у сорта Стимул до r=0,981 у образца местной популяции Египта. Слабая или средняя корреляционная зависимость отмечена между длиной зародыша и длиной эндосперма (0,026-0,393) и семени (от -0,132 до 0,424). Для индекса IЭ/С, характеризующего соотношение размеров эндосперма и семени, пределы изменчивости показателя (0,893-0,988) оказались значительно меньше, максимум (0,988) отмечен у образца из Египта. Длина семени, эндосперма и зародыша могут рассматриваться как независимые селекционно значимые признаки. Наибольший интерес для селекции представляет сорт Стимул.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Golubkina, N.A. | Zayachkovskij, V.A. | Smirnova, I.V. | V'yutnova, O.M. | Kharchenko, V.A. | Moldovan, A.I. | Shevchenko, Yu.P., Federal Research Center of Vegetable Crop Selection, Moscow Region

Оценка пищевой ценности семян с.-х. культур важна для выявления новых значимых источников антиоксидантов для человека. Цель исследования - установление показателей антиоксидантного статуса и накопления селена семян цикория корневого (13 сортов) и сравнение полученных результатов с данными антиоксидантного статуса семян других корнеплодных культур: сельдерея (5 сортов), петрушки (2 сорта), пастернака (3 сорта) и моркови (7 сортов). Установлено, что по сравнению с другими исследованными культурами цикорий накапливает в семенах в 3-4 раза больше селена (от 92 до 153 мкг/кг сухой массы в зависимости от сорта против 13-89 мкг/кг сухой массы). Одновременно для цикория характерна сравнительно низкая общая антиоксидантная активность и умеренное содержание полифенолов. Аномально высокое содержание белка в семенах может явиться причиной легкого накопления микроэлемента селена, в то время как невысокий уровень антиоксидантной активности может быть связан с более низким содержанием эфирных масел. Выявлена прямая корреляция между содержанием полифенолов и общей антиоксидантной активностью для семян моркови (r=+0.924; P меньше 0.01) и цикория (r= 0.803; P меньше 0.01). Сделан вывод о перспективности использования семян цикория в пищевой промышленности и в медицине не только как источника белка, но и как источника микроэлемента селена. | Evaluation of nutritional value of seeds of agricultural crops is significant for revealing new sources of antioxidants for humans. The aim of the present investigation was to identify the antioxidant status and selenium accumulation levels by chicory seeds (13 cultivars) and comparison of the results with antioxidants status of seeds of other root vegetables: celery (5 cultivars), parsley (2 cultivars), parsnip (3 cultivars) and carrot (7 cultivars). It has been found that as compared to other studied crops chicory accumulates in seeds by 3-4 more of selenium (from 92 to 153 mic/kg of dry matter depending on the variety against 13-89 mic/kg of dry matter). At the same time chicory is characterized by relatively low total antioxidant activity and moderate polyphenol content. Anomalously high protein content in chicory seeds may explain the efficiency of selenium accumulation while relatively low antioxidant activity may be connected with lower levels of essential oil. Direct correlations between polyphenol content and total antioxidant activity were demonstrated for carrot (r=+0.924; P less than 0.01) and chicory (r= 0.803; P less 0.01) seeds. A conclusion has been made about promising viability of using chicory seeds in food industry and in medicine not only as a protein source, but also selenium source.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Merenkova, S.P. | Tesalova, D.G., South-Ural State Univ., Chelyabinsk

Проанализирована возможность повышения эффективности процесса экстрагировании сухих веществв из семян конопли и зерна пшеницы в технологии приготовления напитков из зернового сырья за счет включения в нее некоторых физических и химических приемов: внесение стабилизатора (ВС) - гуаровой камеди в количестве 0,5%; высокотемпературная обработка (ВТО) при 80 град. C в течение 5 мин; 3-кратная ультразвуковая обработка (УЗО) импульсами в течении 3, 4 и 6 мин (УЗО1, УЗО2 и УЗО3 соответственно). Контролем являлась традиционная технология (ТТ), не предусматривающая использования дополнительных приемов. Об эффективности предлагаемых приемов судили по уровню pH и вязкости напитков, а также содержанию в низ сухих в-в, белка и жира. Вязкость напитков из конопли и пшеницы, полученных по ТТ, составляла 2,21 и 3,50 mPa*s. При ВС и ВТО напитки на основе конопли повышали свою вязкость (8,22 и 3,32 mPa*s), а при применении УЗО1-УЗО3 – снижали (1,91; 1,75 и 1,82 mPa*s). Использование различных режимов УЗО также повышало выход сухих в-в в экстракт с 4,10 (при ТТ) до 6,71; 7,05 и 7,27% (при УЗО1-УЗО3). При переработке зерна пшеницы все используемые приемы повышали вязкость напитков и содержание в них сухих веществ. Максимальное содержание сухих веществ отмечено при использовании ВТО (3,60%) и УЗО3 (3,40%), а минимальное –при ТТ (2,20%). Сделан вывод, что при использовании в качестве сырья как семян конопли, так и зерна пшеницы наиболее приемлемым является УЗО сырья. | There has been analyzed a possibility of improving the efficiency of the extracting dry matter from hemp seeds and wheat grain in the technology of preparing beverages from grain feedstock by including in it some physical and chemical techniques: stabilizer adding (SA) – guar gum in an amount of 0.5%; high temperature treatment (HТT) at 80 deg. C for 5 min; 3-fold ultrasound treatment (UST) with impulses for 3, 4 and 6 min (UST 1, UST 2 and UST3, respectively). The conventional technology (CT) that does not comprise using additional techniques was control. The efficiency of the proposed techniques was estimated by the pH level and viscosity of beverages, as well as the content in them of dry matter, protein and fat. The viscosity of hemp and wheat beverages obtained by the CT was 2.21 and 3.50 mPa*s. Under SA and UST hemp-based beverages increased their viscosity (8.22 and 3.32 mPa*s), and under UST1-UST3 – reduced (1.91; 1.75 and 1.82 mPa*s). Using different UST regimes also increased the output of dry matter into the extract from 4.10 (under CT) to 6.71; 7.05 to 727% (under UST1-UST3). When processing wheat grain all the used techniques increased the viscosity of beverages and the content of dry matter in them. The maximum content of dry matter is pointed out when using UST (3.40%), and the minimum content – under CT ТТ (2.20%). It has been concluded that when both hemp seeds, and wheat grain were used as a feedstock, USE of feedstock is most acceptable.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation