AGRIS - 

2023

Kosilov, V.I. | Mironova, I.V. | Dolzhenkova, G.M. | Khabibullin, I.M. | Alekseev, O.V.

The influence of the genotype (holsteinization degree) of beef cows on the quality of their muscle tissue was revealed. A control slaughter of 3 heifers aged 18 months out from each group was carried: group I – Black-and-White purebred, group II – 1/2 Holstein x 1/2 Black-and-White (crossbreeds of the 1st generation), group III – 3/4 Holstein x 1/4 Black-and-White (crossbreeds of the 2nd generation). There are given morphometric indicators and the yield of muscular tissue of the carcass of the examined animals. Black-and-White purebred heifers were inferior to crossbreed herdmates in depth of the longest muscle of the back by 3–9 mm (7.69–23.08%), its width – by 4–7 mm (5.06–8.86%), area on a cross-section – by 3.81–10.03 sq. cm (12.70–33.42%). The second generation crossbreeds exceeded the first generation crossbreeds by 6 mm (14.29%), 3 mm (3.61%) and 6.22 sq. cm (18.39%), respectively. The advantage of crossbreeds over purebred herdmates in terms of carcass muscle tissue weight was 9.82–14.90 kg (6.48–9.83%), muscle tissue yield per 1 kg of bones was 0.16–0.20 kg (4.11–5.14%), and muscle tissue yield per 100 kg of pre-slaughter live weight was 0.68–0.93 kg (1.72–2.35%). The second generation crossbreeds occupied the leading position in these indicators. There were no significant intergroup differences in the ratio of muscular and adipose tissue and ratio of adipose and muscular carcass. It is concluded that the muscular tissue of crossbred cows is of high quality. | Выявляли влияние генотипа (степени голштинизации) мясных коров на качество их мышечной ткани. Был провели контрольный убой 3 телок в возрасте 18 мес. из каждой группы: I группа – черно-пестрая чистопородная, II группа – 1/2 голштин x 1/2 черно-пестрая (помеси 1 поколения), III группа – 3/4 голштин x 1/4 черно-пестрая (помеси 2-го поколения). Приводятся морфометрические показатели и выход мышечной ткани туш обследованных животных. Чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы уступали помесным сверстницам по глубине длиннейшей мышцы спины на 3–9 мм (7,69–23,08%), её ширине – на 4–7 мм (5,06–8,86%), площади на поперечном разрезе – на 3,81–10,03 см2 (12,70–33,42%). Помеси второго поколения превосходили помесей первого поколения на 6 мм (14,29%), 3 мм (3,61%) и 6,22 см2 (18,39%) соответственно. Преимущество помесей над чистопородными сверстницами по массе мышечной ткани туши составляло 9,82–14,90 кг (6,48–9,83%), выходу мышечной ткани на 1 кг костей – 0,16–0,20 кг (4,11–5,14%), выходу мышечной ткани на 100 кг предубойной живой массы – 0,68–0,93 кг (1,72–2,35%). Лидирующее положение по этим показателям занимали помеси второго поколения. По соотношению мышечной и жировой ткани и соотношению жировой и мышечной туши существенных межгрупповых различий не отмечалось. Сделан вывод о высоком качестве мышечной ткани помесных коров.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Bil'kov, V.A.

A scientific and economic experiment of industrial crossing was carried out in the branch "Pogorelovsky" of the "Severagrogaz" agricultural firm situated in the Vologda region. Cows of 3-5 calving culled due to low lactation performance with a live weight of 480 to 610 kg were fruitfully inseminated with sperm of an Aberdeen Angus purebred bull. From the resulting offspring, 4 groups of analog calves with 14 heads in each group were formed (I - Black-and-White bulls; II – crossbreed bulls (Aberdeen-Angus x Black-and-White); III – Black-and-White heifers and IV – crossbreed heifers (Aberdeen-Angus x Black-and-White). For the period from birth till 18 months, 3216 feed units and 307.5 kg of digestible protein were spent per bull, 3176 feed units and 305.8 kg of digestible protein per heifer. Under the same housing conditions, the growth and development of crossbreed and purebred young cattle turn out to be different. At birth, the live weight of crossbred bulls and heifers is lower by 8.1 and 5.7 kg, and already at 3 months by 10.9 and 8.4 kg, at 18 months by 50 and 25 kg higher compared to the live weight of purebred herdmates. The average daily increase in the live weight of crossbred bulls for 18 months of experiment was 823 g, crossbred heifers – 697 g, which is by 108 g and 57 g higher than their purebred peers. At the age of 18 months, heavier carcasses (36.6 kg from each bull and 13.7 kg from each heifer) and more internal raw fat by 3.2 kg from each bull and 1.3 kg from each heifer are obtained from mixed young cattle. Crossbred bulls and heifers surpassed purebred cattle in slaughter yield by 1.5 and 1.3%, in the meat content of the carcass – by 19.5 kg and 7.8 kg. The protein quality index of the longest back muscle was somewhat higher in crossbred animals, but in young animals of all groups it was higher than five, which indicates the high quality of meat and its biological full-value. The conclusion is made about the expediency of industrial crossing of Black-and-White cows with Aberdeen-Angus bulls. | Научно-хозяйственный опыт по промышленному скрещиванию провели в филиале "Погореловский" агрофирмы "Северагрогаз" Вологодской области. Выбракованных по причине низкой молочной продуктивности коров 3‒5 отелов живой массой от 480 до 610 кг плодотворно осеменили спермой чистопородного быка абердин-ангусской породы. Из полученного приплода были сформированы четыре группы телят-аналогов по 14 гол. в каждой (I – бычки черно-пестрой породы; II ‒ помесные бычки (абердин-ангусская x черно-пестрая); III – телочки черно-пестрой породы и IV – помесные телочки (абердин-ангусская x черно-пестрая)). За период от рождения до 18 месяцев в расчете на одного бычка было затрачено 3216 кормовых единиц и 307,5 кг переваримого протеина, на одну телку – 3176 кормовых единиц и 305,8 кг переваримого протеина. В одинаковых условиях содержания рост и развитие помесного и чистопородного молодняка оказались различными. При рождении живая масса помесных бычков и телочек была ниже на 8,1 и 5,7 кг, а уже в 3 месяца ‒ на 10,9 и 8,4 кг, в 18 месяцев ‒ на 50 и 25 кг выше по сравнению с живой массой чистопородных сверстников. За 18 месяцев опыта среднесуточный прирост живой массы помесных бычков составил 823 г, помесных телочек – 697 г, что на 108 г и 57 г выше показателя их чистопородных сверстников. В 18-месячном возрасте от помесного молодняка получены более тяжеловесные туши (на 36,6 кг от каждого бычка и на 13,7 кг от каждой телочки) и больше внутреннего жира-сырца на 3,2 кг от каждого бычка и на 1,3 кг от каждой телочки. Помесные бычки и телочки превосходили чистопородных сверстников по убойному выходу на 1,5 и 1,3%, по массе мякотной части туши – на 19,5 кг и 7,8 кг. Белковый качественный показатель длиннейшей мышцы спины был несколько выше у помесных животных, однако у молодняка всех групп он был выше пяти, что указывает на высокое качество мяса и его биологическую полноценность. Сделан вывод о целесообразности промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками абердин-ангусскими быками.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Aboneev, V.V. | Kolosov, Yu.A. | Kulikova, A.Ya. | Aboneeva, E.V. | Borul'ko, V.G.

To improve fine-wool sheep, it is advisable to choose meat and wool breeders as improvers and transformers, because they are distinguished by pronounced wool and meat performance, as well as high earliness and better food conversion rate. The use efficiency of the North Caucasian meat and wool breeders of the "Verkhnestepnovsky" type on the Caucasian ewes was evaluated, as well as the wool performance and exterior characteristics of the offspring. The research material was the valuation data of young ewes. These animals were obtained from the crossing of Caucasian ewes with Caucasian stud rams (n = 34) imported from the Ipatovsky district or with "Verkhnestepnovsky" type Caucasian meat-wool rams (n = 38) from the Stepnovsky district of the Stavropol Territory. The superiority of crossbred ewes over purebred ones was established in terms of unwashed wool yield by 0.22 kg or 5.8% (P less than 0.05), in washed wool yield by 0.25 kg or 11.1% (P less than 0.01), in live weight by 1.6 kg or 4.5%. In all body measurements, crossbred ewes were superior to purebreds, with the exception of the measurement of metacarpus girth. The manifestation degree of such body measurements as oblique length, depth, width and chest girth, which determine the meat properties of the animals, was higher in young animals of the crossbred group compared to purebred ones. The wool of crossbred animals was longer than that of purebreds on the side by 2 cm or 19.2% (P less than 0.001), on the back and thigh by 0.5 and 0.6 cm or 5.5 and 6.3% (P less than 0.001), on the belly by 1.4 cm or 20.0% (P less than 0.001). The greatest profit was obtained from raising crossbred sheep, which was by 218.4 rub or by 8.9% more than from purebred Caucasian sheep. | В процессе совершенствования тонкорунных овец в качестве улучшителей и преобразователей целесообразно выбирать производителей мясо-шерстных пород, отличающихся хорошо выраженной не только шерстной, но и мясной продуктивностью, а также высокой скороспелостью и лучшей оплатой корма продукцией. Оценивали результативность использования производителей северокавказской мясо-шерстной породы "верхнестепновского" типа на матках кавказской породы, а также шерстную продуктивность и экстерьерные особенности потомков. Материалом для исследований послужили бонитировочные данные ярок, полученных от использования на матках кавказской породы баранов-производителей этой же породы (n=34), завезенных из Ипатовского района и баранов северокавказской мясошерстной породы "верхнестепновского" типа (n=38) из Степновского района Ставропольского края. Установлено превосходство помесных ярок над чистопородными по настригу немытой шерсти на 0,22 кг или 5,8% (P меньше 0,05), по настригу мытой шерсти на 0,25 кг или 11,1% (P меньше 0,01), по живой массе на 1,6 кг или 4,5%. По всем промерам тела помесные ярки превосходили чистопородных, за исключением промера обхват пясти. Важно отметить, что степень выраженности промеров "косая длина туловища", "глубина", "ширина и обхват груди", определяющих мясные формы животного, у молодняка помесной группы была выше по сравнению с чистопородной. Шерсть помесей была длиннее, чем у чистопородных животных: на боку на 2,0 см или 19,2% (P меньше 0,001), на спине и ляжке 0,5 и 0,6 см или 5,5 и 6,3% (P меньше 0,001), на брюхе на 1,4 см или 20,0% (P меньше 0,001). От выращивания помесных овец получена наибольшая прибыль, которая на 218,4 руб. или 8,9% больше, чем от чистопородных овец кавказской породы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Khakimov, I.N. | Vlasova, N.I. | Mudarisov, R.M. | Grigor'ev, V.S.

The research purpose is to increase the productivity of young cattle by crossing Simmental cows with bulls of specialized meat breeds. The purebred Simmental youngsters and crossbreeds obtained by crossing Simmental cows with Hereford and Belgian blue bulls were studied. The experimental youngsters were divided into 6 groups of 15 heads each: Gr. 1 and 2 are half-blooded bulls and heifers, descendants of Hereford bulls; gr. 3 and 4 are half-blooded bulls and heifers, descendants of Belgian blue bulls; gr. 5 and 6 are bulls and heifers, purebred Simmentals. The animals were reared using the suckling beef cattle breeding technology under their mothers in the same conditions of housing and feeding. In winter, the young were kept loose on a deep litter in the rooms integrated with walking and feeding grounds. Inside the premises for calves the "dining rooms" were equipped with free entrance through manholes. Here the calves were supplied with hay, whole grain oats, crushed barley grain, protein-vitamin and mineral supplements, table salt. During the summer period, the calves were kept in one drove on natural boharic pastures in a summer camp without additional feeding, but with the providing chalk and table salt. The absolute gain in live weight of crossbreeds for a fattening period of the Simmental and Hereford crossbreeds in bulls compared to purebred youngsters was by 22.5 kg more, in heifers – by 20.4 kg, which is 4.5%. The absolute gain in Simmental and Belgian blue crossbreeds was greater in bulls – by 56.2, in heifers by 52.3 kg, which is 11.2%. It is concluded that the productivity of crossbred animals is higher than that of purebred Simmental animals. | Цель исследований – повышение продуктивности молодняка крупного рогатого скота путем скрещивания коров симментальской породы с быками специализированных мясных пород. Исследовали чистопородный молодняк симментальской породы и помесей, полученных при скрещивании коров симментальской породы с быками герефордской и бельгийской голубой пород. Опытный молодняк был распределён на 6 групп по 15 голов в каждой: 1 и 2 гр. – полукровные бычки и тёлочки, потомки быков герефордской породы, 3 и 4 гр. – полукровные бычки и тёлочки, потомки быков бельгийской голубой породы, 5 и 6 гр. – бычки и тёлочки, чистопородные симменталы. Животные выращивались по технологии мясного скотоводства на подсосе под матерями в одинаковых условиях содержания и кормления. В зимний период молодняк содержался беспривязно на глубокой подстилке в помещениях, сопряжённых с выгульно-кормовыми площадками. Внутри помещений для телят были оборудованы "столовые" со свободным входом через лазы. Здесь телята получали сено, цельное зерно овса, дроблёное зерно ячменя, белково-витаминную и минеральную добавку, поваренную соль. В летний период телята содержались в одном гурте на естественных богарных пастбищах в летнем лагере без подкормки, но с получением мела и поваренной соли. Абсолютный прирост живой массы за период откорма (18 мес.) помесей симментальской и герефордской пород у бычков по сравнению с чистопородным молодняком был больше на 22,5 кг, у тёлок – на 20,4 кг, что составляет 4,5%; абсолютный прирост помесей симментальской и бельгийской голубой породы был больше у бычков на 56,2, у тёлок на 52,3 кг, что составляет 11,2%. Сделан вывод, что продуктивность помесных животных выше, чем чистопородных симментальских.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Burtseva, S.V. | Trebukhov, A.V. | Tkachenko, L.V. | Baryshnikov, P.I. | Ponamarev, N.M. | Motovilov, K.Ya.

The purpose of the research is to assess the biochemical status of the blood of purebred and crossbred young pigs. The scientific and economic experiment was carried out on the pig farm of the OOO "Altaymyasoprom", the Talmenskiy District of the Altai Region in the pig herd of Irish selective breeding: the 1st (control) group was formed of Large White (LW) pigs; the 2nd (control) group – Landrace pigs (L). In the trial groups, young animals were obtained by crossbreeding: 3rd (trial) group - LW x L, 4th (trial) group - L x LW, 5th (trial) group - (LW x L) x LW, 6th (trial) group - (L x LW) x LW. At the age of 6 months, blood samples were taken from the pigs of the control and trial groups to study the biochemical blood indices. In the blood serum of crossbred pigs of 4th, 5th and 6th trial groups, a higher calcium content was found by 24.0% (p less than 0.05), 5.1% (p less than 0.01) and 13.0% (p less than 0 01), respectively, as opposed to their Landrace herd mates. Among crossbred pigs, a higher content of phosphorus was found in animals of the 4th trial group which was by 13.5-16.3% (p less than 0.05) more than in purebred animals. In pigs obtained by crossbreeding (3rd, 4th, 5th and 6th groups), the absolute content of globulins in blood serum (g/L) was higher by 16.7-27.7 g/L (p less than 0.05-0.01). In general, the biochemical indices of pigs of Irish breeding corresponded to the physiological standard. | Цель исследований – оценка биохимического статуса крови чистопородного и помесного молодняка свиней. Научно-хозяйственный опыт проведен в условиях свинокомплекса ООО "Алтаймясопром" Тальменского района Алтайского края на свиньях ирландской селекции: 1-я контрольная группа – крупная белая порода (КБ), 2-я контрольная группа – порода ландрас (Л). В опытных группах молодняк получен в результате межпородного скрещивания: 3-я группа – КБ x Л, 4-я группа – Л x КБ, 5-я группа – (КБ x Л) x КБ, 6-я группа – (Л x КБ) x КБ. В возрасте 6 месяцев у свинок контрольных и опытных групп была взята кровь для исследования биохимических показателей крови. В сыворотке крови помесных свиней 4-, 5- и 6-й опытных групп установлено более высокое содержание кальция – на 24,0% (р меньше 0,05), 5,1% (р меньше 0,01) и 13,0% (р меньше 0,01) соответственно в отличие от сверстниц породы ландрас. Среди помесных свиней более высокое содержание фосфора отмечено у животных 4 опытной группы, что на 13,5-16,3% (р меньше 0,05) больше, чем у чистопородных животных. У свиней, полученных от межпородного скрещивания (3-, 4-, 5- и 6-я группы), абсолютное содержание глобулинов в сыворотке крови (г/л) больше на 16,7-27,7 г/л (р меньше 0,05-0,01). В целом, биохимические показатели свиней ирландской селекции соответствовали физиологической норме.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Khakimov, I.N. | Vlasova, N.I. | Bukhvalova, E.G. | Zajtseva, E.S.

The research purpose is to increase the meat performance of young cattle by using the high potential of meat qualities of specialized meat breeds when crossing with combined type cows. Simmental cows were crossed with bulls of specialized meat Hereford and Belgian blue breeds. The crossbred young cattle was compared with purebred young Simmental cattle. The data on the slaughter qualities of young animals of different origin and the morphological composition of bull carcasses at the age of 18 months are presented. Interbreed crossing had a positive impact on the development of meat qualities of crossbred young animals. The carcasses weight of crossbreds from a Belgian blue bull was by 15.9%, more than the carcass weight of purebred bulls and by 25.8 kg more than that of crossbreeds from a Hereford bull (by 8.3%, P is not less than 0.95). The superiority in this indicator in crossbred Hereford bulls over purebred peers was 20.4 kg or 7.1%. The highest yield of carcass, 58.6%, was found in Belgian blue half-breeds, which is more than in purebred Simmentals by 3.0%. Half-bred animals with Hereford blood had a carcass yield higher by 1.8% than purebred Simmentals. The carcasses of bulls of all studied groups were distinguished by low content of inedible tissues. The carcasses of bulls which are the descendants of a Belgian blue breed were characterized by the greatest amount of muscle tissue, as well as most meat yield; second best were crossbred bulls from Hereford bulls. | Цель исследований – повышение мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота за счёт использования высокого потенциала мясных качеств специализированных мясных пород при скрещивании с коровами комбинированного направления продуктивности. Скрещивали коров симментальской породы с быками специализированных мясных пород – герефордской и бельгийской голубой – и сравнивали помесный молодняк с чистопородным молодняком симментальской породы. Приведены данные по убойным качествам молодняка разного происхождения и морфологический состав туш бычков в возрасте 18 месяцев. Межпородное кроссирование оказало положительное воздействие на развитие мясных качеств помесного молодняка. Масса туши кроссбредов от быка бельгийской голубой породы была на 15,9% больше массы туши чистопородных бычков и на 25,8 кг больше, чем у помесей от герефордского быка (на 8,3%, P не менее 0,95). Превосходство по данному показателю у помесных бычков от герефордского быка над чистопородными сверстниками было 20,4 кг (7,1%). Наибольший выход туши, 58,6%, установлен у полукровок бельгийской голубой породы –что больше, чем у чистопородных симменталов, на 3,0%. Полукровные животные с герефордской кровью имели выход туши больше на 1,8%, чем чистопородные симменталы. Туши бычков всех исследуемых групп отличались хорошим развитием мышечной и жировой ткани при относительно низком содержании несъедобных тканей. Наибольшим количеством мышечной ткани, а также выходами отличались туши бычков – потомков от быка бельгийской голубой породы, на втором месте кроссбредные бычки от герефордских быков.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Karamaev, S.V. | Karamaeva, A.S. | Valitov, Kh.Z.

The research purpose is to improve meat type of Kalmyk cattle by crossing with Mandolong servicing bulls. The results of the crossing Kalmyk cows and the Mandolong servicing bulls are presented. The purpose of crossing is to increase and improve earliness and meat qualities of Kalmyk cattle. Kalmyk and Mandolong pure-bred and mongrel bulls of the first and second generations born due to crossing these two breeds were studied. It was found that Mandolong calf-bulls showed the highest growth intensity at all age periods. They left behind their Kalmyk herd-mates by 191.4 kg (41.2%) in live weight at the age of 18 months, first filial generation (F1) – by 62.1 kg (10.5%), second filial one (F2) – by 87.8 kg (15.5%). The control slaughter showed that the Mandolong bulls had more carcass yield com-pared with the Kalmyk breed, by 1.2%, F1 and F2 crossbreeds, respectively, by 0.5 and 0.8%, and the slaughter yield 1.0; 0.7; 0.9. Crossing with the Mandolong breed significantly improves the Kalmyk meat-type cattle. At the age of 18 months, the carcass weight of F1 crossbreed increases by 29.6%, F2 – by 23.6%, hip silverside, respectively, by 1.64 and 1.67%, the fleshing index – by 3.1 and 2.2%. Thus, if it is planned to use commercial crossing to increase beef production, it is advantageous to cross Kalmyk cows and Mandolong bulls to brood the first-filial generation mongrels. | Цель исследований – улучшение мясной продуктивности скота калмыцкой породы методом скрещивания с быками-производителями мандолонгской породы. Приведены результаты исследований скрещивания коров калмыцкой породы с быками-производителями мандолонгской породы. Целью скрещивания является повышение скороспелости и улучшения мясных качеств скота калмыцкой породы. Объект исследований – чистопородные бычки калмыцкой и мандолонгской пород и помеси первого и второго поколений, полученные в результате скрещивания этих двух пород. Из новорожденных телят сформировали 4 соответствующие группы по 15 голов в каждой. Установлено, что самая высокая интенсивность роста во все возрастные периоды была у бычков мандолонгской породы. Они превосходили по живой массе в возрасте 18 месяцев своих сверстников калмыцкой породы на 191,4 кг (41,2%), помесей первого поколения (F1) – на 62,1 кг (10,5%), помесей второго поколения (F2) – на 87,8 кг (15,5%). Контрольный убой показал, что выход туши был больше у бычков мандолонгской породы, по сравнению с калмыцкой породой, на 1,2%, помесями F1 и F2, соответственно, на 0,5 и 0,8%, убойный выход – на 1,0; 0,7; 0,9. Скрещивание с мандолонгской породой значительно улучшает мясную продуктивность калмыцкого скота. В возрасте 18 месяцев у помесей F1 масса туши увеличивается на 29,6%, F2 – на 23,6%, выход тазобедренной части туши, соответственно, на 1,64 и 1,67%, индекс мясности – на 3,1 и 2,2%. Таким образом, если планируется использовать промышленное скрещивание для увеличения производства говядины, то выгодно получать помесей первого поколения при скрещивании коров калмыцкой породы с быками мандолонгской породы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Popov, D.V. | Kosovskij, G.Yu. | Glazko, V.I. | Glazko, T.T.

An essential step in preventing the negative effects of homozygosity and the appearance of inbred depression is the development of techniques for choosing animal breeding couples that contribute to relatively high heterozygosity in progeny. We assessed the polymorphism of genomic fragments by polylocus genotyping using flanked inverted repeats of the most polymorphic genomic elements, such as microsatellite sites (ISSR-PCR markers) (CTC)6C, (GAG)6C, and (ACC)6G, as well as fragments of long terminal repeats of endogenous retroviruses (IRAP-PCR markers), Berv-LTR-K1 and LTR-sire-1, in cattle (Holsteinized black and white breed (n=11), Estonian red (n=13), Ayrshire (n=11), and Kazakh white-headed breed (n=10)), as well as domestic rabbits (synthetic Rodnik cross (n=10), Californian (n=10), White Giant (n=10), and Soviet chinchilla (n=10)). The data collected showed that the polymorphism of the ISSR-PCR markers was identical in both species, but that the polymorphism of the IRAP-PCR markers was noticeably different. It became discovered that the range of primer (CTC)6C's genomic fragments exhibited the highest heterozygosity in rabbits and cattle. The рolymorphism information content (PIC) values ranged from 0.172 to 0.092 for rabbits and from 0.092 to 0.300 for cows. In rabbits, there is also a high heterozygosity of the spectra obtained using Berv-LTR-K retrotransposon fragments as primers, the PIC values were 0.188–0.475, and for LTR-sire-1 PIC values were 0.341–0.382, whereas in cattle, these values were 0.093-0.165 for the Berv-LTR-K marker and 0.124-0.214 for LTR-sire-1. The results allow us to recommend analyzing the considered spectra in parental groups to avoid high homozygosity level in the offspring. | Для предупреждения негативных проявлений связанных с огомозигочиванием и проявлением инбредной депрессии важным направлением является разработка методов подбора пар животных, способствующих относительно повышенной гетерозиготности потомства. С этой целью выполнена оценка полиморфизма геномных фрагментов методом полилокусного генотипирования с использованием фланкированных инвертированными повторами наиболее полиморфных геномных элементов – участков микросателлитов (ISSR-PCR маркеры) (СТС)6C, (GAG)6C и (ACC)6G, а также фрагментами длинных концевых повторов эндогенных ретровирусов (IRAP-PCR маркеров) – Berv-LTR-K1 и LTR-sire-1 у крупного рогатого скота (голштинизированная черно-пестрая порода (n=11), эстонская красная (n=13), айрширская (n=11) и казахская белоголовая порода (n=10)), а также домашнего кролика (синтетический кросс Родник (n=10), калифорнийская (n=10), белый великан (n=10) и советская шиншилла (n=10)). Полученные данные позволили обнаружить сходство полиморфизма ISSR-PCR маркеров у обоих видов, а также выраженные различия по полиморфизму IRAP-PCR маркеров. Оказалось, что наибольшая гетерозиготность у кроликов и крупного рогатого скота характерна для спектра геномных фрагментов праймера (CTC)6C. У кролика значения PIC (величины информационного полиморфизма) находились в пределах 0,172-0,092, у коров - 0,092-0,300. У кроликов также отмечается высокая гетерозиготность спектров, полученных при использовании в качестве праймеров фрагментов ретротранспозонов Berv-LTR-K, значения PIC составили 0,188-0,475, и LTR-sire-1 - 0,341-0,382, а у исследованных пород коров эти показатели составили 0,093-0,165 для маркера Berv-LTR-K и 0,124-0,214 для LTR-sire-1. Полученные значения позволяют рекомендовать в селекционном процессе анализ рассмотренных спектров у родительских групп для предупреждения повышения огомозигоченности в потомстве.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Batanov, S.D. | Starostina, O.S. | Atnabaeva, N.A. | Lekomtsev, M.M. | Dyakin, S.I.

The meat productivity and quality characteristics of beef obtained from Black-and-White bulls and their crossbreeds with the Aberdeen-Anguses have been under study. Two groups of bulls at the age of 6 months were composed, 15 heads each; the control group included Black-and-White bulls, the experimental group included Black-and-White crossbreeds with Aberdeen Anguses. The heaviest carcasses with uniform subcutaneous fat distribution were obtained from the crossbred bulls. Carcass weight, carcass yield, slaughter yield and internal fat weight were higher in crossbred bulls than in purebred bulls on average by 13.8% and 2.1%, 2.51% and 29.1%, respectively. The length and girth of the thigh of the carcasses of crossbred bulls were larger than those of purebred analogues by 19.24 cm (30.3%) and 41.41 cm (47.3%); and the weight of the anterior and posterior quarters of the semi-carcass were larger by 13.4% in crossbred analogues. They also had the largest area of the "muscle eye" by 8.03 cm or by 14.3% in comparison with purebred youngsters. The morphological composition of the quarters in the semi-carcasses of crossbreeds depended directly on the origin of the young: the weight of meat content in front and back quarters was on average 72.28% and 73.40%. Their amount of adipose tissue exceeded the indicators of purebred bulls by 1.14 kg (0.8%) and meat ratio of their front and back quarters also was above significantly by 1.03 and 1.19 units, respectively. The chemical composition of the longest back muscle had some differences between the groups of the bulls. The weight fraction of moisture in the muscle sample of the crossbred bulls was by 4.16% lower with a higher weight fat fraction by 4.64%. The functional and technological properties of beef were characterized by pH value of meat ranging from 5.57 to 5.74 in the groups of the bulls. Water-holding and moisture-binding capacities in crossbred bulls were higher by 6.9% and 4.4% than in purebred counterparts. Industrial crossbreeding had a significant impact on the quantitative and qualitative indicators of meat productivity of bulls. | Проведены исследования мясной продуктивности и качественных характеристик говядины, полученной от бычков черно-пестрой породы и их помесей с абердин ангусами. Были сформированы 2 группы бычков в возрасте 6 мес. по 15 голов в каждой: контрольная – бычки черно-пестрой породы, опытная - помеси черно-пестрой породы с абердин ангусами. Наиболее тяжеловесные туши с равномерным поливом жировой тканью получены от помесных бычков. Масса туши, выход туши, убойный выход и масса внутреннего жира были выше показателей чистопородных сверстников в среднем на 13,8%, 2,1%, 2,51% и 29,1% соответственно. Длина и обхват бедра у помесных бычков были больше на 19,24 см (30,3%) и 41,41 см (47,3%); масса передней и задней четверти их полутуши была выше на 13,4%, чем у чистопородных аналогов. Они же обладали и большей площадью "мышечного глазка" на 8,03 см2, или 14,3%, по сравнению с чистопородным молодняком. Морфологический состав четвертей полутуши находился в прямой зависимости от происхождения животных: масса мякотной части у помесей составила в среднем по передней и задней четвертям 72,28 и 73,40%. По количеству жировой ткани они достоверно превосходили показатели чистопородных бычков на 1,14 кг (0,8%), а по коэффициенту мясности передней и задней четвертей полутуши - на 1,03 и 1,19 ед. соответственно. Химический состав длиннейшей мышцы спины имел некоторые различия между показателями бычков разных групп. Массовая доля влаги оказалась ниже в пробе мышцы помесных бычков на 4,16% при более высокой массовой доле жира - на 4,64%. Функционально-технологические свойства говядины характеризовались величиной рН мяса в пределах от 5,57 до 5,74 по группам бычков. Показатели влагоудерживающей и влагосвязывающей способностей у помесного поголовья были выше на 6,9 и 4,4% чем у чистопородных сверстников. Промышленное скрещивание оказало существенное влияние на количественные и качественные показатели мясной продуктивности бычков.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Ivanova, I.P.

The investigation purpose is to study the interbreeding effectiveness in dairy cattle rearing under the conditions of the Omsk Region. The object of the study is 100 first-calf cows. The grouping of animals was carried out in view of the breeding method used in obtaining animals. Group 1 is Black-and-White cows with a Holstein blood relationship of more than 75%. Group 2 is crossbred cows born from high-blooded Holstein Black-and-White cows inseminated with Jersey bulls. The use of the Jersey breed does not reduce the level of milk productivity of the crossbred cattle. The difference in the average daily milk yield for the first 100 days of lactation varies from 0.22 to 3.51 kg. The cows of the 2-d group outperformed Holstein Black-and-White peers in terms of the weight fraction of milk fat by 0.75% on the 100th day of lactation (P more than 0.99). In terms of protein content in milk for the first 30, 60, 100 days of lactation, the first-calf heifers of Group 2 surpass the peers of Group 1 by 1.12%, 1.05% and 1.04%, respectively (P more than 0.95). The cows of group 2 are expected to produce 244.98 kg of milk fat per lactation, which is by 38.9 kg or 18.92% more than from cows of group 1. The yield of milk protein for the first 100 days of lactation in cows with a Jersey blood relationship of 50% was 122.32 kg, which is by 25.48 kg or 26.3% more than in the Black-and-White peers with different Holstein blood relationship. It is planned to receive 245.52 kg of milk protein from cows of Group 2, which is by 57.02 kg or 30.25% more than expected from animals of Group 1. To improve the quality characteristics of milk, the Jersey breed can be used as an improving one for local Black-and-White cattle. | Цель исследования - изучение эффективности межпородного скрещивания молочных пород крупного рогатого скота в условиях Омской области. Объект исследования – коровы-первотелки в количестве 100 голов. Группировка животных проводилась с учетом метода разведения, применявшегося при получении животных. Группа 1 - коровы черно-пестрой породы с кровностью по голштинам более 75%. Группа 2 - помесные коровы, рожденные от высококровных голштинизированных черно-пестрых коров, осемененных джерсейскими быками. Использование джерсейской породы не снижает уровень молочной продуктивности помесного поголовья коров. Разница по среднесуточному удою за первые 100 дней лактации варьируется от 0.22 до 3.51 кг. Коровы 2-й группы превосходили голштинизированных черно-пестрых сверстниц по массовой доле молочного жира на 0,75% на 100 день лактации (Р больше 0.99). По содержанию белка в молоке за первые 30, 60, 100 дней лактации первотелки 2-й группы превосходят первотелок 1-й группы на 1.12, 1,05 и 1.04% соответственно (Р больше 0,95). От коров 2-й группы можно ожидать получения 244.98 кг молочного жира за лактацию, что на 38.9 кг или 18.92 % больше, чем от коров 1-й группы. Выход молочного белка за первые 100 дней лактации у коров, имеющих кровность по джерсейской породе 50%, составил 122.32 кг, что на 25.48 кг или 26.3% больше чем у сверстниц черно-пестрой породы с различной кровностью по голштинам. От животных группы 2 планируется получить 245.52 кг молочного белка, что на 57.02 кг или 30.25% больше, чем ожидается от животных группы 1. Для улучшения качественных характеристик молока можно использовать джерсейскую породу в качестве улучшающей для местного черно-пестрого скота.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation