AGRIS - 

2020

Zhumadillaev, N.K.

Мериносовые бараны, как правило, имеют рога, матки же у них комолые. В последние годы из практических соображений во многих странах, где развито овцеводство, селекция ведется на комолость. Обобщены результаты многолетних (2003-2020) наблюдений и анализ влияния комолости на продуктивность у созданной на юго-востоке Казахстана мясной тонкорунной породы етти меринос. Влияние признака комолости на продуктивность животных устанавливали в различные периоды роста и выхода животных желательного типа в годовалом возрасте от комолых производителей. Комолые бараны-производители имели предубойную живую массу 95–94 кг, выход туши комолого барана составил 52,7%, что больше по сравнению срогатой особью на 4,8%. Выход мякоти по сравнению с рогатыми особями также был выше на 3,3%, а коэффициент мясности - на 1,2. Баранчики от комолых баранов рождаются хорошо развитыми, достаточно крупными и превосходят сверстников от рогатых отцов на 0,77 и 0,62 кг, или на 15 и 12,5%, ярки же соответственно - на 1,0 и 0,82 кг, или на 20,7 и 17,4%. В 4-месячном возрасте баранчики достигали живой массы 38,8–32,8 кг, а ярочки - 35,9–29,8 кг. До использования немецких мясных мериносов в стадах етти меринос основная масса баранов-производителей (85–90%) была рогатой. Использование комолых баранов-производителей дало положительный результат: повысилась живая масса, улучшились убойные показатели без ухудшения шерстной продуктивности. | Merino rams have horns, their uterus is polled. In the recent years, for practical reasons, many countries sheep are bred for polledness. There have been summarized the results based on many years (2003-2020) of observations and analysis of influencing polledness in the new meat breed "Etti Merino" created in southeastern Kazakhstan. The influence of the polledness trait on the animal productivity was identified in different growth periods and yield of desired type lambs from polled studs. Polled stud rams has a pre-slaughter live weight of 95–94 kg, the carcass yield of polled ram was 52.7%, which is higher than a horned individual by 4.8%. The yield of meat compared to polled animals was also higher by 3.3%, and the meatness coefficient – by 1.2%. Ram hogs from polled rams are born well-developed, sufficiently large and leave behind herdmates from horned fathers by 0.77 and 0.62 kg, or by 15 and 12.5%, gimmers – by 1.0 and 0.82 kg, or by 20.7 and 17.4%, respectively. At the age of 4 month ram hogs reached a live weight of 38.8–32.8 kg, and gimmers - 35.9–29.8 kg. Before German meat Merinos in Etti Merino herds most stud rams (85–90%) were horned. The use of polled stud rams gave a positive result, the live weight increased, slaughter indicators improved without deteriorating wool productivity.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Попсуй, B. | Петрова, O. | Корж, O. | Опара, B.

The aim of the work was a comparative analysis of slaughter and meat qualities of cattle, which is bred in one agrarian association of enterprises - "Agricor Holding" of Chernihiv region. Today agro-association according to separate breeding programs breeds meat cattle of genotypes and has achieved certain industrial successes. The following tribal statuses have been awarded to the enterprise: breeding plant for breeding of cattle of the Znamensky type of Polissya breed, Simmental meat, Polissya meat, Aberdeen-Angus breeds and Charolais breed and breeding reproducers for cattle breeding Southern meat breed and breed limousine.

Show more [+]

Less [-]

Technical University of Moldova - Republic of Moldova

2017

Osadchenko, I.M. | Filatov, A.S., Volga Research and Development Inst. of Production and Processing of Meat and Dairy Products, Volgograd

The article presents data on the use of electron-activated solutions (EAS) for the treatment of minced beef. Various methods of meat processing, its semi-finished products by the introduction of additives that improve the quality and safety of it in storage in a refrigerated state. As used means processing electrochemically activated solutions of various inorganic salts in a concentration of 10 to 50 g/l. The starting raw material for the research was used a valuable food product - beef, filler - chick-pea flour. As a method of processing means selected EAS salt solution with a concentration of 2.0-2.5 g/l, with 75-80% of a mixture of sodium acetate and 10-12% of sodium chloride and glycine. In an installation (device) is taken of the "MELESTA" device comprising electro-activator-non-flowing type electrolytic cell with a diaphragm, a stainless steel cathode and anode, the volume of the anode chamber 330 ml, cathodes - 660 ml. Electric treatment was conducted (EAS) with the power of the current 0.3-0.4 A, voltage of 41-42 V, a temperature of 20-30°C. Prepared anolyte with pH of 4-5 and catholyte with pH of 12-13. Research has shown that treatment of ground beef using electrochemically activated solutions helped to preserve solids 0.9 abs. percent protein on days 0.78 abs. percent. Thus losses during heat treatment with the prototype was lower anolyte 3.58 abs. percent, than in the original sample and 3.04 abs. percent over control sample. | В статье представлен материал по использованию электрохимически активированных растворов (ЭХА) для обработки мясного фарша из говядины. Описаны различные способы обработки мяса, его полуфабрикатов путем введения добавок, улучшающих качество и сохранность его при хранении в охлажденном состоянии. В качестве средств обработки использовали электрохимически активированные растворы различных солей неорганических кислот с концентрацией от 10 до 50 г/л. Исходным сырьём для проведения исследований был использован ценный пищевой продукт – говядина, наполнителем – нутовая мука. В качестве средства обработки выбран способ ЭХА раствор солей с концентрацией 2,0-2,5 г/л, при этом 75-80% смеси составляет ацетат натрия и по 10-12% хлорид натрия и глицин. В качестве установки (прибора) взят прибор типа "МЕЛЕСТА", включающий электроактиватор-электролизер непроточного типа с диафрагмой, с катодом из нержавеющей стали и анода типа ОРТА, объем анодной камеры 330 мл, катодной – 660 мл. Проводили электрообработку (ЭХА) с силой тока 0,3-0,4 А, напряжении – 41-42 В, температуре – 20-30°С. Получали анолит с рН 4-5, католит – с рН 12-13. Исследованиями установлено, что обработка мясного фарша с использованием электрохимически активированных растворов способствовало сохранению сухого вещества на 0,9 абс. процента, белка на 0,78 абс. процента. При этом потери при тепловой обработке опытного образца с анолитом оказались ниже на 3,58 абс. процента, чем в исходном образце и на 3,04 абс. процента, по сравнению с контрольным образцом.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Герасимчик, В.А. / Herasimchyk, V.A.

Целью исследования было определение иммунной реактивности организма цыплят-бройлеров, иммунизированных против болезней Марека и Гамборо вакциной «ВАКСИТЕК HVT+IBD» (Mereial, Франция) и вакцинами «THV» – против болезни Марека (БМ) + «228E» – против болезни Гамборо (БГ) (Intervet, Нидерланды). Исследования проводились в 4 этапа. На 1-ом этапе была проведена вакцинация 10 цыплят-бройлеров 1-й опытной группы против БМ и БГ рекомбинантной вирусвакциной «ВАКСИТЕК HVT+IBD», 10 цыплят 2-й опытной группы – вакцинами «THV» + «228E». На втором этапе была проведена вакцинация 29325 голов опытной группы цыплят-бройлеров породы «Кобб 500» против БМ и БГ вакциной «ВАКСИТЕК HVT+IBD» и 29070 голов контрольной группы – вакцинами «THV» + «228E». На третьем этапе был изучен иммуногенез у вакцинированных цыплят-бройлеров опытных и контрольных групп. На четвертом этапе был проведен расчет экономической эффективности применения вакцины «ВАКСИТЕК HVT+IBD». Проведенные исследования показали, что средняя живая масса вакцинированных цыплят опытных групп на 21-й и 40-й день после вакцинации была незначительно выше по сравнению с контрольной группой. Отмечено, что у вакцинированных птиц возросло количество лейкоцитов,T-лимфоцитов и уменьшилось содержание сегментоядерных псевдоэозинофилов. При этом у вакцинированных цыплят 1-й опытной группы возросло количество В-лимфоцитов, эозинофилов и плазмоцитов. Установлено, что у цыплят контрольной группы процент фагоцитоза был ниже по сравнению с вакцинированными птицами на 12,2 и 19,8 и существенно не изменялись фагоцитарный индекс и фагоцитарное число. Отмечено, что на 21-й день исследования у цыплят опытной группы масса тимуса была ниже нормы, а в селезенке возрастало количество лимфобластов, проплазмоцитов и плазмоцитов. Зафиксировано, что в опытной группе сохранность поголовья цыплят составила 97,7%, а в контрольной группе – 97,4%. У цыплят опытной группы обнаружен напряженный поствакцинальный иммунитет. | The aim of the study was to determine the immune reactivity of an organism of broiler chickens immunized against Marek's and Gamboro's diseases with the vaccine “VAXITEK HVT + IBD” (Mereial, France) and the vaccines “THV” against Marek's disease (MD) + "228E" against Gumboro's disease ( GD) (Intervet, the Netherlands). There were 4 stages of studies. At the 1st stage 10 broiler chickens of the 1st experimental group were vaccinated against MD and GD with the recombinant virus vaccine “VAXITEK HVT + IBD”, 10 chickens of the 2nd experimental group were vaccinated with vaccines “THV” + “228E”. At the second stage 29325 Cobb 500 broiler chicks of the experimental group were vaccinated against MD and GD with the vaccine “VAXITEK HVT + IBD” and 29070 chicks of the control group with the vaccines “THV”+ “228E”. At the third stage immunogenesis in vaccinated broiler chickens of the experimental and control groups was studied. At the fourth stage the economic efficiency of the vaccine “WAXITEK HVT + IBD” was calculated. Studies have shown that after 21st and 40th day after vaccination the average live weight of vaccinated chickens of the experimental groups was slightly higher compared with the control group. It was noted that the number of leukocytes, T-lymphocytes increased in vaccinated birds and the content of segmented pseudo-eosinophils decreased. At the same time the number of B-lymphocytes, eosinophils and plasmacytes increased in vaccinated chickens of the 1st experimental group. It was established that chickens of the control group had lower percentage of phagocytosis by 12.2 and 19.8 than the vaccinated chickens and the phagocytic index and phagocytic number did not change significantly. It was noted that on the 21st day of the study, the thymus mass of the chickens of the experimental group was below the norm, while the number of lymphoblasts, protoplasmocytes and plasma cells in the spleen increased. It was recorded that 97.7% of chicks of the experimental group and 97.4% of chicks of the control group survived. The intense post-vaccination immunity was discovered in the chickens of the experimental group

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2016

Nikolaev, S.I. | Volkolupov, G.V. | Vodyannikov, V.I. | Shkalenko, V.V., Volgograd State Agrarian Univ.

Research is conducted in the conditions of the Volgograd region. Four groups of young pigs of canadian selection at 25 goals each at the age of 45 days was formed on the principle of analogues. The duration of the main period of experiment was 120 days. Animals in the control group received General diet I experimental group was in the General diet of biologically active food additive "Lactumin", II experimental was "Laktofit", III experimental was " Laktofleks " in the amount of 0.2 g/kg live weight. The tested preparation positive influence on the morphological and biochemical composition of the blood was established. Under the influence of tested additives, the blood transport function improved at the expense of hemoglobin and red blood cells increasing. The positive correlation between the productive performance of the experimental animals and the content of red blood cells and hemoglobin was set. Biologically active fodder additives contributed to the improvement of metabolic processes in young pigs' experimental groups, as is evidenced by an increase in serum total protein and albumin. The correlation coefficients of total protein and its fractions animal productivity relationship were positive. There was a higher content of urea (the end product of protein metabolism) and an increase in serum transaminase activity and, in particular, serum glutamic oxalacetic transaminase, indicating increased protein metabolism. Investigated fodder additives enhanced the metabolic processes and increased the animals' immune reactivity. Among the tested preparations the most biologically effective fodder additive was "Laktofleks". Enrichment of the diets of young pigs stimulates the metabolism and enhances cellular and humoral immunity of animals. Higher intensity of metabolism in the body was observed in gilts of the experimental group III, in which the composition of the diet received a biologically active food additive "Laktofleks" at a dosage of 0.2 g/kg live weight. | Исследования проведены в условиях Волгоградской области. Было сформировано по принципу аналогов 4 группы молодняка свиней канадской селекции по 25 голов в каждой, в возрасте 45 дней. Продолжительность основного периода опыта составила 120 дней. Животные контрольной группы получали общехозяйственный рацион, I опытной группы – в составе общехозяйственного рациона биологически активную кормовую добавку "Лактумин", II опытной – "Лактофит", III опытной – "Лактофлэкс" в количестве 0,2 г/кг живой массы. Установлено положительное влияние испытуемых препаратов на морфологический и биохимический составы крови. Под влиянием испытуемых добавок улучшилась транспортная функция крови за счет увеличения гемоглобина и эритроцитов в крови. Установлена положительная корреляционная зависимость между продуктивными показателями подопытных животных и содержанием в крови эритроцитов и гемоглобина. Биологически активные кормовые добавки способствовали улучшению обменных процессов у молодняка свиней опытных групп, о чем свидетельствует повышение в сыворотке крови содержания общего белка и альбуминов. Коэффициенты корреляции взаимосвязи общего белка и его фракций с продуктивностью животных оказались положительными. Наблюдалось более высокое содержание мочевины (конечного продукта белкового метаболизма) и увеличение активности аминотрансфераз в сыворотке крови и, в частности АСТ, что свидетельствует о повышении белкового обмена. Изучаемые кормовые добавки способствовали активизации обменных процессов и повышению иммунной реактивности животных. Среди испытуемых препаратов наиболее эффективной оказалась биологически активная кормовая добавка "Лактофлэкс". Обогащение рационов молодняка свиней активизирует обменные процессы и повышает клеточный и гуморальный иммунитет животных. Более высокая интенсивность обмена веществ в организме наблюдалась у подсвинков III опытной группы, которые в составе рациона получали биологически активную кормовую добавку "Лактофлэкс" в дозировке 0,2 г/кг живой массы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Shamonina,A.I.

Swine breeding appears one of the most important branches of animal husbandry of the Republic of Belarus, supplying the population with qualitative and safety foodstuffs. It has been stated that crossing of animals of single-purpose with western type during fattening up to 120 kg of live weight allows receiving high level of productivity in the conditions of industrial technology. The article presents the results of studies on the yield of young pigs of different genotypes fattened up to heavy сonditions. Dynamics of live weight and average daily weight gain of swine youngsters of different genotype combinations has been evaluated. It’s established that among all the hybrids Pietren descendants demonstrate the highest yield, the difference between the weight gain of Pietren descendants and other hybrids being formed during the fattening period. The average weight gain per production cycle of pigs – Pietren descendants is 672 g, that is 86, 89 and 63 g more than Landrace, Yorkshire and Duroc descendants have (P less than 0.001). | В статье приведены результаты исследований по изучению продуктивности молодняка свиней различных генотипов при откорме до тяжелых кондиций. Установлено, что наивысшую продуктивность среди всех помесей имели потомки пьетрена, при этом разница между приростом живой массы у потомков пьетрена и других породных сочетаний в основном формировалась в период откорма. Так, среднесуточный прирост живой массы за производственный цикл у свинок – потомков пьетренов составил 672 г, что на 86, 89 и 63 г больше, чем у потомков ландрасов, йоркширов и дюроков (Р менее 0,001).

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2016

Radchikov,V.F. | Gurin,V.K. | Tsai,V.P. | Lyundyshev,V.A.

В данной работе приведен рецепт минерально-витаминной добавки с учетом выявленного дефицита макро- и микроэлементов, а также витаминов в рационах с бардой и содержания их в местных источниках – галитах (поваренная соль), доломитовой муке, сапропеле, фосфогипсе, изучена эффективность использования энергии корма при включении добавки в рационы бычков. Установлено, что скармливание молодняку крупного рогатого скота на откорме минерально-витаминной добавки в составе рациона способствует лучшей обеспеченности животных минеральными веществами, что приводит к повышению активности ферментативных процессов в рубце, в результате увеличивается концентрация летучих жирных кислот – на 5,3 %, улучшается усвоение аммиака и повышается содержание общего и белкового азота – на 4,2–7,2 %. При этом степень превращения питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию повышается на 9,6 %, среднесуточный прирост увеличился от 850 до 927 г, затраты кормов снижаются на 8 %, в том числе на 12 % концентратов. | The paper in question presents the recipe of a mineral and vitamin additive taking into account the deficit of macro and micro elements and vitamins in the diets with distiller’s grains and their content in rock salt, dolomite powder, sapropel, phosphogypsum. Studied is the efficiency of using feed energy when the additive is included in the diets of calves. It is determined that feeding young cattle on the mineral and vitamin additive promotes a better supply of animals with minerals that brings about the increase of enzymatic process activity in the rumen. As a result the concentration of volatile fatty acids rises by 5.3 %, absorption of ammonia improves, and the content of total and protein nitrogen increases by 4.2–7.2 %. The degree of conversion of nutrients and feed energy into meat increases by 9.6 %, the average daily weight gain increases from 850 to 927 g, and feed costs are reduced by 8 %, including concentrates – by 12.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2016

Gorbatovskij,A.V. | Gorbatovskaya,O.N.

Development of animal breeding branch along with its improvement into independent sphere able to satisfy national and foreign consumer has the important purpose - receiving of competitive meat production. Belarusian Polessye represents a region possessing different agricultural areas with high level of natural fertility. The paper presents the comparative evaluation of the efficiency of the development of beef cattle breeding industry in terms of productivity in agricultural organizations of the Ministry of Agriculture and Food and the main trends of the productive use of resources. The analysis of the return on investment at beef production allows identifying the basic directions of the efficiency increase of the industry. The levels of intensity and performance of the beef cattle breeding and its prospects for the development in the Pripyat Polessye area are determined. Efficiency of the development of beef cattle breeding branch in course of evaluation of productivity of agricultural organizations is analyzed. Real and calculative indexes of payback period and expenses in the process of beef production in agricultural organizations of the Ministry of Agriculture and Food during 2010-2014 are evaluated. The levels of ability to deliver good results and performance of beef cattle breeding in Brest and Gomel regions are analyzed. Economic efficiency of animal breeding is evaluated. | Проведена сравнительная оценка эффективности развития отраслей мясного скотоводства в разрезе направлений продуктивности в сельскохозяйственных организациях системы Минсельхозпрода и определены основные тенденции производительного использования ресурсов. Анализ окупаемости затрат при производстве говядины позволил выявить основные направления повышения эффективности отрасли. Определены уровни интенсивности и результативности скотоводства мясного направления и перспективы развития отрасли в зоне Припятского Полесья.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2016

Gorlov, I.F., Volgograd State Agrarian Univ.

The studies were conducted in the Volgograd region. Three groups of steers at the age of 12 months with 10 goals each were formed. Youngsters in the control group were fed with General diet (GD), designed to receive 950-1000 g average daily gain, I experienced – GD with the addition of a fodder additive "Yoddar-Zn" at the rate of 100 g per 1 ton of mixed fodder and "Glimalask-Vet" the rate of 400 g per head, of the II – GD with the addition of a fodder additive "Yoddar-Zn" at the rate of 100 g per 1 ton of feed. Commercial ration of calves was based on age of 2.5-3.0 kg of grass-legume hay, 7.0-8.0 kg of corn silage, 2.5-3.0 kg of feed, a 3.0-6.0 kg of grass silage, 0.5-1.5 kg of straw, 0.15-0.25 kg of molasses, 0.3-0.5 kg of supplement "Provimi", 41.0-49.0 g of salt sodium chloride, 19.0-25.0 g of phosphate 40.0-49.0 g of premix. As the carried out researches results fodder supplements "Yoddar-Zn" and "Glimalask-Vet" influence on the feed palatability, consumption, digestibility, and nutrient accessibility was found. Compared with the control group, young animals in the experimental groups consumed more dry matter by 1.43 and 0.86%, organic matter by 1.43-0.85, crude protein by 6.69 and 4.01%. The animals, which consumed the studied fodder supplements, digested the nutrients more intensively. So, they surpassed their analogs with respect to the digestion coefficient of dry matter by 1.9 and 0.5%, organic matter by 3.1 and 1.5, crude protein by 1.9 and 1.2%, and crude fat by 2.9 and 0.9%. Exchange of calcium and phosphorus in the bodies of the young animals in the experimental groups was also more intense. Their bodies had more deposited calcium than in the animals in the control group by 8.34 and 3.71%, phosphorus by 3.34 and 3.71%, and the utilization coefficient was higher by 2.14 and 0.89%; 3.75 and 2.45%, respectively. The feed supplement "Yoddar-Zn" is most efficient to be used in combination with "Glimalask-Vet". | Исследования проводились в Волгоградской области. Были сформированы 3 группы бычков в возрасте 12 месяцев по 10 голов в каждой. Молодняку контрольной группы скармливали общехозяйственный рацион (ХР), рассчитанный на получение 950-1000 г среднесуточного прироста, I опытной – ХР с добавлением кормовой добавки "Йоддар-Zn" из расчёта 100 г на 1 т комбикорма и "Глималаск-Вет" из расчёта 400 г на голову, II опытной – ХР с добавлением кормовой добавки "Йоддар-Zn" из расчёта 100 г на 1 т комбикорма. Хозяйственный рацион бычков состоял в зависимости от возраста из 2,5-3,0 кг сена злаково-бобового, 7,0-8,0 кг силоса кукурузного, 2,5-3,0 кг комбикорма, 3,0-6,0 кг сенажа злакового, 0,5-1,5 кг соломы, 0,15-0,25 кг патоки, 0,3-0,5 кг БВМД "Провими»" 41,0-49,0 г соли поваренной, 19,0-25,0 г фосфатов, 40,0-49,0 г премикса. В результате проведённых исследований установлено влияние кормовых добавок "Йоддар-Zn" и "Глималаск-Вет" на поедаемость кормов, потребление, переваримость и усвояемость питательных веществ рационов. Молодняк опытных групп потреблял сухого вещества больше, чем аналоги из контроля, на 1,43 и 0,86%, органического – на 1,43 и 0,85%, сырого протеина – на 6,69 и 4,01%. При этом животные, потреблявшие изучаемые кормовые добавки, интенсивнее переваривали питательные вещества. Так, по коэффициенту переваримости сухого вещества они превосходили аналогов на 1,9 и 0,5%, органического – на 3,1 и 1,5%, сырого протеина – на 1,9 и 1,2%, сырого жира – на 2,9 и 0,9%. В их организме азота было переварено больше на 9,82 и 5,98%, синтезировано в организме – на 10,03 и 6,08%, а коэффициент его использования был выше на 0,58 и 0,37%. В организме молодняка опытных групп кальция было отложено больше, чем аналогов из контроля, на 8,34 и 3,71%, фосфора – на 3,34 и 3,71%, а коэффициент их использования был выше соответственно на 2,14 и 0,89%; 3,75 и 2,45%. Наиболее эффективно кормовую добавку "Йоддар-Zn" необходимо использовать в комплексе с "Глималаск-Вет".

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Крук, O. | Угнивенко, A.

The studied indicators of slaughter bulls Ukrainian black-and-white dairy breed depending on average daily liveweight gain. It is established that the highest outputs of the carcass, slaughter and pulp premium grade observed, a net increase in the average daily gain of 601 grams and above. The conformation of carcasses tends to increase with increasing gain. With increases in increments of increased marbling and “ribeye muscle” area. With the increase of average daily gain of live weight color of muscle and fat tissue becomes less intense.

Show more [+]

Less [-]

Technical University of Moldova - Republic of Moldova