Лук душистый (Allium tuberosum Rottler ex Sprengel) – перспективная овощная культура | GARLIC CHIVES (ALLIUM TUBEROSUM ROTTLER EX SPRENGEL) AS A PROMISING VEGETABLE CROP

Лук душистый (Allium tuberosum Rottler ex Sprengel) – перспективная овощная культура | GARLIC CHIVES (ALLIUM TUBEROSUM ROTTLER EX SPRENGEL) AS A PROMISING VEGETABLE CROP

2023

Тимофей Михайлович Середин | Мария Ивановна Иванова | Анна Ивановна Кашлева | Сталина Владимировна Жаркова

Russian. Дикорастущие луки всегда интересовали человека. Возможность их многоцелевого использования во многом способствовала истреблению некоторых видов лука, другие виды были успешно введены в культуру. Такие виды в настоящее время успешно возделываются на приусадебных участках и в фермерских хозяйствах. Род Allium L. (Amaryllidaceae) многообразен, включает в себя более 920 видов луковых культур, различных по морфобиометрическим и хозяйственно-полезным признакам. Представляемый в статье лук душистый (чесночный) встречается в дикой природе и уже как окультуренный вид. Это многолетнее травянистое ратунное растение. Богат витамином А, витамином С, минералами и пищевыми волокнами. Химический состав включает алкалоиды, дубильные вещества, флавоноиды, терпеноиды, кумарины, сапонины и редуцирующий сахар. Для большего и эффективного внедрения лука душистого в культуру нужны адаптированные к условиям производства сорта. Цель исследований – отбор перспективных форм лука душистого по хозяйственно ценным признакам в условиях Московской области. Исследования проводили в 2020-2022 гг. во ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО. Образцы выращивали через рассаду. Закладку полевого опыта и проведение исследований и наблюдений вели по рекомендациям методических указаний. Содержание сухого вещества, моносахаров, витамина С, нитратов и каротина определяли по общепринятым методикам. В начале исследований в контрольном питомнике было изучено 5 номеров, полученных клоновым методом, выделены 2 номера-клона – № 3 и № 5. Данные номера были переведены в питомник предварительного сортоиспытания. В 2021-2022 г. провели изучение клонов № 3 и № 5 по показателям наиболее интересных потребителю: урожайность, биохимический состав. Выявлено, что в условиях Московской области A. tuberosum отличается зимостойкостью, не повреждается весенними и осенними заморозками, не отмечено повреждения вредителями и болезнями. В питомнике предварительного сортоиспытания клон № 5 превосходил по урожайности клон № 3 на 1,33-1,35 кг/м2 при НСР05 = 1,27 кг/м2 за счет максимального числа монокарпических побегов на растении и длины листа. Содержание сухих веществ в листьях в среднем составляло 12,4%, аскорбиновой кислоты – 133,4 мг%, каротина – 31,7 мг/кг сырой массы, гидроксикоричных кислот – 176,7 × 10-3% и флавоноидов – 294,2 × 10-3% сухой массы. Растение следует делить каждые 3-4 года из-за его быстрого роста.

Show more [+]

Less [-]

English. Wild onions have always interested people. The possibility of their multi-purpose use greatly contributed to the extermination of some onion species; other species were successfully introduced into cultivation. Such species are currently successfully cultivated in household plots and on farms. The genus Allium L. (Amaryllidaceae) is a diverse genus which includes more than 920 species of onion crops, different in morphobiometric and economic characters. The garlic chives discussed in this paper is found in the wild and as a cultivated species. This is a perennial herbaceous ratoon crop. It is rich in vitamin A, vitamin C, minerals and dietary fibers. The chemical composition includes alkaloids, tannins, flavonoids, terpenoids, coumarins, saponins and reducing sugar. For greater and more effective introduction of garlic chives into cultivation, the varieties adapted to the production conditions are needed. The research goal was to select promising forms of garlic chives based on economic characters under the conditions of the Moscow Region. The research was carried out from 2020 through 2022 in the All-Russian Research Institute of Vegetable Crop Production, a branch of the Federal Scientific Center of Vegetable Crop Production. The accessions were grown through transplant seedlings. The establishment of field experience, research and observations were carried out according to the methodological guidelines. The content of solids, monosaccharides, vitamin C, nitrates and carotene was determined according to generally accepted methods. At the beginning of the research, 5 accessions were obtained cloning and studied in the control nursery; 2 clone accessions No. 3 and No. 5 were selected. These accessions were transferred to the nursery for preliminary variety testing. In 2021 and 2022, the clone accessions No. 3 and No. 5 were studied regarding the indices most interesting to the consumer: yielding capacity and biochemical composition. It was found that under the conditions of the Moscow Region, A. tuberosum is a winter-hardy crop, is not damaged by spring and autumn frosts, and there was no damage from pests or diseases. In the nursery of preliminary variety testing, the clone No. 5 was superior in yield to clone No. 3 by 1.33-1.35 kg m2 at LSD05 = 1.27 kg m2 due to the maximum number of monocarpic shoots on the plant and leaf length. Solids content in the leaves averaged 12.4%, ascorbic acid - 133.4 mg%, carotene - 31.7 mg per kg of wet weight, hydroxycinnamic acids - 176.7 × 10-3% and flavonoids 294.2 × 10-3% of dry weight. The plant should be divided every 3-4 years due to its rapid growth.

Show more [+]

Less [-]

Bibliographic information

Вестник Алтайского государственного аграрного университета

Issue

9

Pagination

18

- 25

ISSN

1996-4277

Publisher

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Алтайский государственный аграрный университет»

Other Subjects

Yielding capacity; Genus allium l; Monocarpic shoot; Phenorythmotype; Garlic chives (allium tuberosum rottler ex sprengel); Transplants