AGRIS - 

2023

Mnatsakanyan, A.A. | Chuvarleeva, G.V. | Volkova, A.S. | Petelin, I.S.

The results of the research conducted in the period from 2019 to 2021 at the P.P. Lukyanenko Scientific Research Center are presented. The effect of slow-release fertilizers on the yield of corn cultivated in the conditions of the Krasnodar Territory has been under study. The soil of the experimental plot is ultra leached low humic chernozem, the content of biogenic elements in the 0-30 cm soil layer: N–NO3 – 8 mg/kg of soil, NH4NO3 – 7.4, P2O5 – 57 and K2O – 412 mg/kg of soil (according to Machigin). At the phase of full corn ripeness, in the fields fertilized with Ruscote, the consumption of nitrate and ammonium nitrogen is greater in comparison with fields fertilized traditionally. The studied fertilizers increased the vegetation period of plants by 4 (traditional) – 8 (Ruscote) days, also affected the accumulation of green plant weight, which by the wax-ripeness stage exceeded the control by 47.2 (traditional fertilizers) and 89.6 (Ruscote) g/plant. 2019 was more favorable for corn cultivation. That year, the average experiment yield of 6.47 t/ha was obtained, whereas in 2020 and 2021 this indicator was 5.99 and 4.73 t/ha, respectively. The data obtained on average for 2019-2021 showed that the use of traditional fertilizers increased the corn yield by 0.55 t/ha in comparison with the control. The inclusion of Ruscote fertilizer in the corn cultivation technology for all studied rates revealed high efficiency, the resulting yield varied from 5.76 to 6.05 t/ha. Due to comparative assessment of the studied types and rates of fertilizers, it was revealed that the maximum corn yield of 6.05 is achieved due to Ruscote fertilizer applying at the rate of N60. This yield exceeds the control one by 17.5% and the yield obtained due to application of traditional fertilizers by an average of 6.1%. During the study period, the protein content in corn did not depend on the rates and types of fertilizers included into the tests. | Представлены результаты исследований, проведенных в период 2019-2021 гг. в ФГБНУ "Национальный центр зерна им. П.П. Лукьяненко" и направленных на изучение влияния удобрений пролонгированного действия на урожайность кукурузы в условиях Краснодарского края. Почва опытного участка – чернозем выщелоченный малогумусный сверхмощный, содержание биогенных элементов в 0-30 см слое почвы: N-NO3 – 8,0 мг/кг почвы, NH4NO3 – 7,4, P2O5 – 57 и K2O – 412 мг/кг почвы (по Мачигину). В фазе полной спелости кукурузы в вариантах с внесением удобрения Ruscote потребление нитратного и аммонийного азота больше в сравнении с традиционными удобрениями. Изучаемые удобрения увеличили вегетационный период растений на 4 (традиционные) – 8 (Ruscote) дней, также сказались и на накоплении сырой массы растений, которая к фазе восковой спелости превышала контроль на 47,2 (традиционные удобрения) и 89,6 (Ruscote) г/раст. Более благоприятным для возделывания кукурузы был 2019 г., где в среднем по опыту получена урожайность 6,47 т/га, тогда как в условиях 2020 и 2021 г. этот показатель составил 5,99 и 4,73 т/га соответственно. Данные, полученные в среднем за 2019-2021 г., показали, что применение традиционных удобрений увеличило урожайность зерна кукурузы на 0,55 т/га в сравнении с контролем. Включение в технологию возделывания кукурузы удобрения Ruscote по всем изучаемым дозам выявило высокую эффективность в сравнении с контролем, урожайность варьировала от 5,76 до 6,05 т/га. В результате сравнительной оценки изучаемых видов и доз удобрений выявлено, что максимальная урожайность 6,05 т/га, превышающая контроль на 17,5% и вариант с внесением традиционных удобрений в среднем на 6,1%, достигается благодаря применению удобрения Ruscote в дозе N60. За исследуемый период содержание белка в зерне кукурузы не зависело от изучаемых доз и видов удобрений.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Antonova, O.I. | Putintsev, S.A.

In the conditions of the Altai Territory, temperature variations and droppings occur in the autumn-winter-spring periods of winter wheat life, so, severe damage and local plant death in the spring are observed due to excessive accumulation of moisture. Nitrogen fertilization of plants in spring contributes to plant survivability and return of growth. The studies were carried out in the conditions of the zone of leached chernozems and gray forest soils of the middle forest-steppe. The soil of the experimental site is leached medium-sized medium-loamy chernozem. Fertilization of winter wheat 'Skipetr' crops during spring aftergrowing with ammonium nitrate (N35) against the background of seedbed application of 3 dt/ha of ammonium sulfate and 1.8 dt/ha of diammophoska (N81P46K46S72) under the conditions of poor moisture and high temperatures (hydrothermal index of May - 0.4) enabled a significant grain yield gain. It was of 4.9 dt/ha or 14.1% relative the control plot, protein content was of 14.8% and gluten content of 37% vs 12.6% and 37.9% in the control grain. When fertilizing with ammonium sulfate (N30), there was a yield decrease by 0.9 dt/ha, but the protein content increased to 16.1% and gluten content to 37.6%. Under the influence of fertilization, particularly with ammonium sulfate, the accumulation of nitrogen and sulfur in seeds and straw increased. | Условия Алтайского края характеризуются понижениями и перепадами температур в осенне-зимне-весенние периоды жизни озимой пшеницы, поэтому наблюдаются сильные повреждения и локальная гибель растений весной из-за избыточного накопления влаги. Применение весенней азотной подкормки способствует сохранности растений и возобновлению их роста. Исследования проводили в условиях зоны выщелоченных черноземов и серых лесных почв средней лесостепи. Почва опытного участка – чернозем выщелоченный среднемощный среднесуглинистый. Подкормка посевов озимой пшеницы сорта Скипетр аммиачной селитрой (N35) на фоне припосевного внесения 3 ц/га сульфата аммония и 1,8 ц/га диаммофоски (N81Р46К46S72) в период весеннего отрастания в условиях недостаточного увлажнения и высоких температур (ГТК мая – 0,4) обеспечила достоверную прибавку урожайности зерна – 4,9 ц/га, или 14,1% к контролю, с содержанием белка 14,8% и клейковины 37% против 12,6 и 37,9% в контроле. При подкормке сульфатом аммония (N30) произошло снижение урожайности на 0,9 ц/га, однако количество белка увеличилось до 16,1%, а клейковины – до 37,6%. Под влиянием подкормок, особенно сульфатом аммония, в семенах и соломе увеличилось накопление азота и серы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Chajkovskaya, L.A. | Yakusheva, N.N. | Ovsienko, O.L. | Baranskaya, M.I.

It is known that large doses of mineral fertilizers ate used to increase grain crop yield and quality. However, fertilization leads to undesirable effects – in particular, environmental pollution. It is possible to partially replace mineral fertilizers with alternative methods, one of which is the use of microbial preparations in modern technologies for growing cereals. The purpose of the research is to study in the field the effect of the combined use of the drug "PhosphostimAgro" (based on the bacterium Lelliottia nimipressuralis CCM 32-3) and the mineral fertilizer "Ammophos" on the productivity and quality of winter wheat grain (Triticum aestivum L.), namely: on the content of gluten, protein, and amino acids. The studies were conducted in 2016–2019 at the experimental fields of Agro-Industrial College under the V. I. Vernadsky Crimean Federal University (Simferopolsky district). Soil of the experimental plot is southern calcareous heavy loamy chernozem. It has been found that the combined use of the "PhosphostimAgro" (presowing seed inoculation) and Ammophos at the rate of P30 gave higher values of grain productivity. A reliable increase in the grain productivity by 31.5% compared to the control (no inoculation) was observed. It was revealed that the content of protein and gluten in the grain also increased up to 12.5% and 28.0% against 10.8% and 21.2% in the control, respectively. Combined use of the "PhosphostimAgro" and "Ammophos" (P30) contributed to the accumulation of the total content of amino acids in wheat grain in an amount equivalent to the application of mineral fertilizers at the rate of P90. | Известно, что для повышения урожайности и качества зерна злаковых культур применяют большие дозы минеральных удобрений, однако их внесение приводит к нежелательным эффектам, в частности загрязнению окружающей среды. Возможна частичная замена минеральных удобрений альтернативными приемами, одним из которых является применение микробных препаратов в современных технологиях выращивания злаков. Цель исследований – изучение в полевых условиях влияния совместного применения препарата "ФосфостимАгро" (основа – бактерия Lelliottia nimipressuralis CCM 32-3) и минерального удобрения "Аммофос" на продуктивность и качество зерна озимой пшеницы (Triticum aestivum L.), а именно на содержание клейковины, белка и аминокислот. Исследования проведены в 2016–2019 гг. на экспериментальном поле Агропромышленного колледжа Крымского Федерального Университета им. В. И. Вернадского (Симферопольский район); почва опытных делянок – чернозем южный карбонатный тяжелосуглинистый. Установлено, что наиболее высокие показатели зерновой продуктивности озимой пшеницы получены при совместном использовании "Фосфостим-Агро" (предпосевная инокуляция семян) и препарата "Аммофос" из расчета Р30. Отмечено достоверное увеличение зерновой продуктивности на 31,5% по сравнению с контролем (без инокуляции). Выявлено также, что в зерне пшеницы возрастало содержание белка и клейковины до 12,5% и 28,0% против 10,8% и 21,2% в контроле соответственно. Показано, что совместное применение микробного препарата "Фосфостим-Агро" и минерального удобрения "Аммофос" (Р30) способствовало накоплению суммарного содержания аминокислот в зерне пшеницы в количестве, эквивалентном варианту, где внесено минеральное удобрение из расчета Р90.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Bakaeva, N.P. | Vasil'ev, A.S. | Kutilkin, V.G.

The research purpose is to study the impact of various tillage and fertilization systems on the yield and quality of spring barley, as well as on the profitability of the production. The experiments were carried out in 2020-2022 in the south of the forest-steppe of the Trans-Volga region (the Samara region). The soils of the experimental plots are medium humused mid-thick heavy loamy chernozems. The variants with the use of plowing, surface tillage and no-autumn tillage (direct seeding) were compared, and the effect of nitrogen fertilizer (N30) on the yield components of the studied crop was examined. The use of tillage systems and N30 had a positive effect on the number of plants and stems, their height, the grain weight per main ear, the value of these indicators increased by 2.2-3.2%. The yield, protein content and vitreousness of the endosperm were the highest in the plowing variant against the fertilized background, and the lowest in the variants of surface tillage, no autumn tillage and no treatment. The natural weight of grain changed slightly in the experiment variants. The average yield for 3 years in the reference plot (no fertilizer and autumn tillage) was 2.08 t/ha, in the best variant (plowing + N30) it reached 2.96 t/ha. The profitability level of spring barley production, with the use of plowing and mineral fertilizer decreased by 11% and 15%, respectively, compared to the control. No autumn tillage at spring barley cultivation is economically feasible. A correlation analysis of yield and protein content in barley has shown that the degree of dependence of the traits is medium or strong (r = 0.48-0.68), it can be both direct and inverse (r = -0.38). The determination coefficient in the regression equation is close to one, and it describes well the dependence of traits. When analyzing the dependence of vitreousness on protein content, a significant correlation (r = 0.58-0.63) was established. | Цель исследований – изучение влияния различных систем обработки почвы и внесения удобрений на урожайность и качество зерна ярового ячменя, а также на рентабельность его производства. Опыты проводили в 2020-2022 гг. на юге лесостепи Заволжья (Самарская область). Почвы опытных участков – черноземы среднегумусные среднемощные тяжелосуглинистые. Сравнивали варианты с применением вспашки, мелкой обработки и без осенней механической обработки (прямой посев), а также изучали действие азотного удобрения (N30) на элементы структуры урожая изучаемой культуры. Применение систем обработки почвы и N30 оказало положительное действие на количество растений и стеблей, их высоту, массу зерна с главного колоса; значение данных показателей увеличивалось на 2,2-3,2%. Урожайность, содержание белка и стекловидность эндосперма были наибольшими в варианте вспашка с удобренном фоном, наименьшими – в вариантах мелкая обработка, без осенней механической обработки и без удобрений. Натурная масса зерна по вариантам опыта изменялась незначительно. Урожайность в среднем за 3 года в контроле без удобрений и осеней обработки составила 2,08 т/га, в лучшем варианте (вспашка + N30) достигла 2,96 т/га. Уровень рентабельности производства зерна ярового ячменя при применении вспашки и минерального удобрения понизился на 11 и 15%, соответственно, по сравнению с контролем. Возделывание ярового ячменя без осенней механической обработки является экономически целесообразным. Корреляционный анализ урожайности и содержания белка в зерне ячменя показал, что степень зависимости признаков является средней или сильной (r = 0,48-0,68), она может быть как прямой, так и обратной(r = -0,38). Коэффициент детерминации в уравнении регрессии близок к единице и хорошо описывает зависимость признаков. При анализе зависимости стекловидности от содержания белка установлена существенная корреляция (r = 0,58-0,63).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Galichenko, A.P. | Fokina, E.M.

The work aim was to determine the protein and oil contents in soybean seeds of early maturing varieties and to evaluate the effect of hydrothermal conditions in the southern zone of the Amur Region on these indicators. The impact of weather conditions on protein and oil contents in seeds of four early maturing soybean varieties bred by the Federal Scientific Center All-Russian Soybean Research Institute was studied. The field experiment was conducted in 2020-2022 on a meadow chernozemic, moderately deep soil. 2020 and 2021 were the most favorable by degree days and precipitation in terms of protein and oil accumulation in soybean seeds, exceeding the long-term average by 126, 136 deg. С and 173, 68 mm, respectively. It was established that periods when high air temperatures are accompanied by large amounts of even precipitation are the most favorable for protein and oil accumulation in the seeds of early maturing soybean varieties. The variation of these indicators by year was insignificant (V=3.4...8.5%). Over three years of studies, high and stable protein content (43.1%) was found in seeds of 'Statnaya' soybean variety, oil content – in seeds of 'Lydia' soybean variety (19.9%). The protein accumulation of soybean varieties, that are studied, had a strong direct correlation dependence on the seeding period – the maturation, the temperature background and the moisture decisively impacted on the oil content in the phases of flowering and the beginning of bean formation. Stress resistance of 'Lydia', 'Sentyabrinka', 'Statnaya', and 'Apis' soybean varieties was different (Ymin–Ymax = –1.6…–4.8). These varieties are highly adapted to changing weather and climatic conditions of the region (Ka=0.93...1.06). The Lydia soybean variety showed the highest ecological plasticity in seed protein content (bi = 1.24), while 'Sentyabrinka' showed the same in oil content (bi=1.19). The 'Apis' soybean variety was responsive to changes in growing conditions for both studied features (bi = 1.09; 1.58). | Цель работы - определение содержания белка и масла в семенах сои скороспелых сортов и оценка влияния гидротермических условий южной зоны Амурской области на данные показатели. Исследовано влияние погодных условий на содержание белка и масла в семенах четырёх скороспелых сортов сои селекции Федерального научного центра "Всероссийский научно-исследовательский институт сои". Полевой эксперимент проводили в 2020–2022 гг. на луговой чернозёмовидной, среднемощной почве. Наиболее благоприятными по сумме активных температур и осадков для накопления белка и масла в семенах сои были 2020 и 2021 гг., превышение относительно многолетней нормы составило 126, 136 град. С и 173, 68 мм, соответственно. Установлено, что наиболее благоприятными для накопления белка и масла в семенах скороспелых сортов сои являются периоды, когда высокие температуры воздуха сочетаются с большим количеством равномерно выпадающих осадков. Варьирование данных показателей по годам было незначительным (V=3,4…8,5%). За три года исследований высокое и стабильное содержание белка отмечено в семенах сои сорта Статная (43,1%), содержание масла – в семенах сорта сои Лидия (19,9%). Накопление белка у изучаемых сортов сои имело сильную прямую корреляционную зависимость от гидротермических условий в период налива семян – созревания. На содержание масла решающее влияние оказали температурный фон и влагообеспеченность в фазы цветения и начала бобообразования. Стрессоустойчивость у сортов сои Лидия, Сентябринка, Статная и Апис была различной (Ymin–Ymax = –1,6…–4,8). Данные сорта высоко адаптированы к изменяющимся погодно-климатическим условиям региона (Ка=0,93…1,06). Наибольшую экологическую пластичность по содержанию белка в семенах проявили сорт сои Лидия (bi=1,24), по содержанию масла – сорт Сентябринка (bi=1,19). Сорт сои Апис оказался отзывчивым на изменение условий выращивания по обоим изучаемым признакам (bi=1,09; 1,58).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Novikov, N.N. | Naliukhin, A.N. | Sokolov, A.A.

The field experiments were realized in Moscow, at the Field Experimental Station of the Russian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural Academy, on sod-podzolic medium loamy soil. Experiment design. 1. No fertilizer (control). 2 – P60K60; 3 – N60K60; 4 – N60P60; 5 – N60P60K60; 6 – N120P120K120; 7 – N60P120K120; 8 – N120P60K120; 9 – N120P120K60; 10 – N60P60K60 + Epin-extra; 11 – N60P60K60 + Novosil. It was found the highest grain performance of oat plants was obtained in the N120P120K120 plot. Compared to the non-fertilized control plot, grain yield increased by 24-44%, protein content in oats was getting higher by 1.7-1.9%. The nitrogen introduction of had a more noticeable effect on the oat performance and quality. Due to this grain performance of plants increased, and protein accumulation in the kernels became higher due to enhanced synthesis of glutelins; the activities of all alpha-amylase, catalase, and peroxidase isoenzymes increased in the ripened and sprouted grain, which activated the mobilization of spare starch and antioxidant protection in germinating grain. Under the influence of moderate rates of phosphorus-potassium nutrition (P60K60), the oat yield and protein content increased, whereas with higher rates of these nutrients, these indicators did not increase due to nitrogen deficiency. When using the epin-extra phytoregulator in the panicle emergence phase, the protein content in ripe oat grains increased by 0.3–0.4% due to enhanced synthesis of glutelins, and activity of all alpha-amylase isoenzymes, acidic and neutral beta-amylases and catalases, alkaline peroxidases was getting higher; besides in the grain of 7-day-old seedlings activity of all isoenzymes of catalase, peroxidase and alkaline beta-amylases also increased. | Опыты проводили в 2021-2022 г. на Полевой опытной станции РГАУ-МСХА им. Тимирязева (г. Москва) на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве. Схема опыта: 1 – контроль, без внесения удобрений; 2 – P60K60; 3 – N60K60; 4 – N60P60; 5 – N60P60K60; 6 – N120P120K120; 7 – N60P120K120; 8 – N120P60K120; 9 – N120P120K60; 10 – N60P60K60 + эпин-экстра; 11 – N60P60K60 + новосил. Выяснено, что наиболее высокая зерновая продуктивность овса получена в варианте N120P120K120, в котором урожай зерна по сравнению с неудобренным контролем возрастал на 24-44%, содержание в зерне белков – на 1,7-1,9%. Более заметное влияние на продуктивность и качество зерна овса оказало внесение азота, под действием которого повышалась зерновая продуктивность растений, а в зерновках увеличилось накопление белков за счет усиления синтеза глютелинов, в созревшем и проросшем зерне возрастала активность всех изоферментов альфа-амилазы, каталазы, пероксидазы, что активизировало мобилизацию запасного крахмала и антиоксидантную защиту в прорастающем зерне. Под воздействием умеренных доз фосфорно-калийного питания (P60K60) возрастали урожайность и белковистость зерна овса, тогда как при увеличении доз этих питательных элементов вследствие дефицита азота указанные показатели не увеличивались. При сравнении результатов проведенных опытов выяснено, что наиболее высокая зерновая продуктивность растений овса получена в варианте N120P120K120, в котором урожай зерна по сравнению с контролем (вариант без удобрений) возрастал на 24-44%, содержание в зерне белков – на 1,7-1,9%. При применении в фазе выметывания метелок фиторегулятора эпин-экстра в созревших зерновках овса повышались содержание белков на 0,3–0,4% за счет усиления синтеза глютелинов, активность всех изоферментов альфа-амилазы, кислых и нейтральных бета-амилаз и каталаз, щелочных пероксидаз, а в зерне 7-суточных проростков возрастала активность всех изоферментов каталазы, пероксидазы и щелочных бета-амилаз.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Naliukhin, A.N. | Eregin, A.V. | Vernodubenko, V.S. | Eregina, S.V. | Ryabkov, A.V. | Kostyleva, O.G.

The after effect of organo-mineral fertilizer (OMF) modified with various biological preparations on the oat cultivation was studied Under the conditions of a long-term stationary experiment laid on sod-podzolic soil in the Vologda region. The following biological preparations were applied to the OMF granules: BisolBiphite (Bacillus subtillus strains H-13), Phosphatovite, (Baccillus mucilaginosus strains), Phosphoactive (Bacillus subtillus + Baccillus mucilaginosus strains). The studies were carried out at 2 soil acidity levels: pHKCl 5.1‒5.3 and pHKCl 5.7‒5.9. The scheme of the experiment was as follows: 1. No fertilizers (control); 2. Manure, 50 t per ha; 3. NPK-fertilizer 15:15:15; 4. Manure, 25 t per ha + half the rate NPK; 5. Manure, 50 t per ha + NPK; 6. OMF "Universalnoe"; 7. OMF + BisolBiphite; 8. OMF + Phosphatovite; 9. OMF + PhosphoActive. The area of the plots was 100 m2, the repetition was threefold. The highest oat yield was noted in the plot treated with biomodified PhosphoActive (variant 9). The yield gains relative to the control plot against the background of pHKCl 5.1‒5.3 was 0.56 t per ha, against the background of pHKCl 5.7-5.9 ‒ 0.31 t per ha; it was statistically significant. It was also found that the greatest crude protein collection, on average for 3 years, was provided due to use of OMF with Phosphatovite and OMF with PhosphoActive (it was by 13% higher than in the control plot). The lowest specific nitrogen removal was recorded in the plots treated with OMF in combination with Phosphatovite (variant 8), it was 38 kg/t against both acidity backgrounds. In the same case, the highest nitrogen index against the liming background was achieved, 0.48 units. The aftereffect of the OMF fortified with Phosphatovite or PhosphoActive contributes to maintaining the oat yield at the level of 30‒33 c/ha, while reducing the cost of soil nitrogen for crop formation and ensuring the crude protein collection at least at 3.0‒3.4 c/ha. | В условиях длительного стационарного опыта, заложенного на дерново-подзолистой почве в Вологодской области, изучали последействие, модифицированного различными биопрепаратами органо-минерального удобрения (ОМУ) при выращивании овса. На гранулы ОМУ наносили следующие биопрепараты: БисолБифит (штаммы Bacillus subtillus Ч-13), Фосфатовит, (штаммы Baccillus mucilaginosus), ФосфоАктив (штаммы Bacillus subtillus + Baccillus mucilaginosus). Исследования проводили на двух уровнях кислотности почвы: pHKCl 5,1-5,3 и pHKCl 5,7-5,9. Схема опыта следующая: 1. Контроль (без удобрений); 2. Навоз, 50 т/га; 3. NPK удобрение марки 15:15:15; 4. Навоз, 25 т/га + половинная норма NPK; 5. Навоз, 50 т/га + NPK; 6. ОМУ "Универсальное"; 7. ОМУ + БисолБифит; 8. ОМУ + Фосфатовит; 9. ОМУ + ФосфоАктив. Площадь делянки составляла 100 м2, повторность трёхкратная. Наибольшую урожайность зерна овса отмечали в варианте биомодификации ФосфоАктивом (9 вариант). Прибавка к контролю на фоне pHKCl 5,1‒5,3 составила 0,56 т/га, на фоне pHKCl 5,7‒5,9 0,31 т/га и была статистически достоверной. Также установлено, что наибольший сбор сырого протеина в среднем за 3 года обеспечило применение ОМУ с Фосфатовитом и ОМУ с ФосфоАктивом (выше на 13%, чем в контрольном варианте). Наименьший удельный вынос азота зафиксировали в варианте ОМУ в сочетании с Фосфатовитом (8 вариант) – 38 кг/т на обоих фонах кислотности. В этом же варианте был достигнут и самый высокий показатель азотного индекса ‒ 0,48 ед. (на фоне известкования). Последействие ОМУ, обработанного Фосфатовитом или ФосфоАктивом, способствует поддержанию урожайности зерна овса на уровне 30‒33 ц/га, одновременно снижая затраты азота почвы на формирование урожая и обеспечивая сбор сырого протеина на уровне не ниже 3,0‒3,4 ц/га.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Belkina, R.I. | Gubanova, V.M.

Seed treatment is considered as one of the most important chemical methods of plant protection, aimed at seed quality improvement. The response of winter triticale varieties to seed treatment with disinfectants was studied. Field experiments were realized in the Tyumen Region of the Russian Federation in 2017-2018. It has been established that on average over the research years, the increase in the grain number in an ear due to treatment in the 'Tsekad 90' was 2-5 pieces, in the 'Sears 57' 2-6 pieces. The maximum value for grain weight per an ear in the 'Tsekad 90' was obtained due to Inschur Perfom preparation (2,21 g), in the 'Sears 57' due to Lamador preparation (2,28 g). The use of disinfectants contributed to an increase in the weight of 1000 grains in the 'Tsekad 90' by 0.5-2.4 g, in the 'Sears 57' by 1.0-3.4 g, in the 'Tsekad 90' by 0.5-2.4 g, in the 'Sears' 57 for 1.0-3.4 g. The seed disinfectant effects on grain yield, protein and gluten contents were compared. Presowing seed treatment contributed to yield increase from 4.13 to 4.74 t/ha for 'Tsekad 90' and from 5.38 to 6.15 t/ha for 'Sears 57'. On average over the research years, the greatest yield increase in both varieties was noted due to Inshur Perform disinfectant using. Seed disinfectants had a certain effect on grain protein content. Thus, in the 'Tsekad 90', over two research years, a high protein content of 12.8-12.9% corresponding to the first class (GOST 34023-2016) was obtained using Diamond Super and Benefits disinfectants. The protein content in 'Sears 57' in the experimental variants reached 11.1-12.0%, which corresponds to the second class. High gluten content levels corresponded to the third class were noted in the results of treatment with Benefit and Inshur Perform disinfectants. | Протравливание семян считается одним из важнейших химических методов защиты растений направленным на улучшение качества посевного материала. Изучали реакции сортов озимой тритикале на обработку семян протравителями. Полевые исследования проводили в 2017-2018 гг. в Тюменской области. Установлено, что в среднем за годы исследований увеличение количества зёрен в колосе в вариантах с протравливанием у сорта Цекад 90 составило 2-5 шт., у сорта Сирс 57 - 2-6 шт. Максимальное значение по массе зерна с колоса у сорта Цекад 90 получено в варианте с применением препарата Иншур Перформ (2,21 г), у сорта Сирс 57 - с применением препарата Ламадор (2,28 г). Применение протравителей способствовало увеличению массы 1000 зёрен у сорта Цекад 90 на 0,5-2,4 г, у сорта Сирс 57 - на 1,0-3,4 г. Сравнивали влияние протравителей семян на урожайность и содержание белка и клейковины. Предпосевное протравливание семян способствовало повышению урожайности с 4,13 до 4,74 т/га у сорта Цекад 90 и с 5,38 до 6,15 т/га у сорта Сирс 57. В среднем за годы исследований наибольшее влияние на урожайность обоих сортов оказало применение протравителя Иншур Перформ. Протравители зерна повлияли на содержание белка. Так, у сорта Цекад 90 за два года исследований высокий показатель содержания белка, соответствующий первому классу (ГОСТ 34023-2016), получен при применении протравителей Даймонд Супер и Бенефис - 12,8-12,9%. Содержание белка у сорта Сирс 57 по вариантам опыта достигло 11,1-12,0%, что соответствует второму классу. Высокие показатели содержания клейковины, соответствующие третьему классу, отмечены при применении протравителей Бенефис и Иншур Перформ.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Pyatovskij, V.V. | Pomorova, Yu.Yu.

The use of high-protein soybean cultivars is one of the most important reserves to overcome protein deficiency during the production of feed and food products. In recent years, soybean cultivars with high performance potential and improved biochemical composition of seeds have been developed by the V.S. Pustovoit All-Russian Research Institute of Oil Crops. The cultivars approved for usage in various regions of the Russian Federation were assessed by the total protein content in seeds and fractional protein composition as the main biochemical characteristics of raw materials. The cultivars with a high content of water-soluble (albumin) and stable indicators of salt- and alkali-soluble (globulins and glutelins) fractions, respectively, were revealed. It was established that the studied indicators depended not only on the genetic properties of the cultivars, but also on the characteristics of the reproduction year conditions. Thus, in soybean seeds of the 2021 harvest, the cultivars 'Iney' (39.0%), 'Triada' (39.9%), and 'Graya' (42.0%) stood out for the highest protein content; in terms of albumin content in protein, 'Graya' and 'Bars' (91.8 and 92.0%, respectively) were distinguished. In the seeds harvested in 2022, the maximum protein content was observed in 'Puma' (38.9%), 'Graya' (39.4%), and 'Gnom' (40.2%), albumin content – 'Barguzin' (92.7%), 'Bars' (94.5%), and 'Puma' (95.1%). A weakly positive correlation was noted between the total protein content and the proportion of the water-soluble fraction in it (r = +0.33). | Использование высокобелковых сортов сои является одним из важнейших резервов для решения проблемы дефицита белка при производстве кормов и продуктов питания. В ФГБНУ ФНЦ ВНИИ масличных культур созданы сорта сои с высоким потенциалом продуктивности и улучшенным биохимическим составом семян. Была проведена оценка сортов, допущенных к использованию в различных регионах РФ, по общему содержанию в семенах белка и его фракционному составу как основным биохимическим характеристикам сырья. Отмечены сорта с высоким содержанием водорастворимой (альбуминов) и стабильными показателями соле- и щелочерастворимой (глобулинов и глютелинов) фракций соответственно. Установлено, что изучаемые показатели зависят не только от генетических свойств сортов, но и от особенностей условий года репродуцирования. Так, в семенах сои урожая 2021 г. наиболее высоким содержанием белка выделились сорта Иней (39,0%), Триада (39,9%) и Грея (42,0%), по содержанию альбуминов в белке – Грея и Барс (91,8 и 92,0% соответственно). В семенах урожая 2022 г. максимальное содержание белка отмечалось у сортов Пума (38,9%), Грея (39,4%) и Гном (40,2%), содержание альбуминов – Баргузин (92,7%), Барс (94,5%) и Пума (95,1%). Отмечена слабоположительная корреляционная зависимость между общим содержанием белка и долей водорастворимой фракции в нём (r = +0,33).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Pankrat'eva, N.A. | Chechenikhina, O.S.

Gluten-free bakery products have appeared relatively recently, so they have not been studied much yet. The research object was bread made of different gluten-free flours (green buckwheat, amaranth, and chickpea flours). Carrot powder and chia seeds were used as a source of vitamins, minerals, and dietary fiber. The formulation of all samples comprises also rice flour. These additives not only have properties beneficial to the human body, but also form organoleptic quality indicators: taste, color, unique aroma, bread crumb structure. First the component composition of the gluten-free mixture recipe was determined, and prototypes were produced. Then organoleptic and physicochemical parameters were analyzed. Sampling of the finished product for evaluation and analysis of organoleptic indicators was carried out in accordance with GOST 34835-2022 "Specialized food products. Gluten-free bakery products. General technical conditions". Each organoleptic indicator of the finished product quality was assessed using 5-point grading scale. Protein content was determined using the Kjeldahl method, crude fiber content was determined using the Henneberg and Stoman method. Acidity was determined in accordance with GOST 5670-96 "Bread products. Methods for determining acidity and humidity" – according to GOST 21094-75 "Bread and bakery products. Method for determining humidity". The experiments showed that all prototypes exceeded the control in quality indicators. The best performance was achieved by bread sample made of chickpea flour. According to the organoleptic assessment results, it scored 4.9 points out of 5.0 possible. The protein content in it was by 60% higher than in the control one, and the fiber content was by 70% higher. Gluten-free bread produced according to the developed recipe may be useful for some categories of the population, for example, those experiencing a deficiency in certain components or suffering from celiac disease. | Безглютеновые хлебобулочные изделия появились сравнительно недавно, поэтому они еще мало изучены. Объектом исследования выступал хлеб, приготовленный из безглютеновой муки разных видов (зеленой гречки, амарантовой и нутовой муки). В рецептуру всех образцов входила также рисовая мука. В качестве источника витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон использовали морковный порошок и семена чиа. Эти добавки не только обладают полезными для организма человека свойствами, но и формируют органолептические показатели качества: вкус, цвет, неповторимый аромат, структуру мякиша хлеба. Сначала определяли компонентный состава рецептуры безглютеновой смеси и вырабатывали опытные образцы. Далее анализировали их органолептические и физико-химические показатели. Отбор проб готового продукта для оценки и анализа органолептических показателей осуществляли согласно ГОСТ 34835-2022 "Продукция пищевая специализированная. Изделия хлебобулочные безглютеновые. Общие технические условия". Оценку каждого органолептического показателя качества готового изделия проводили по 5-балльной шкале. Содержание белка определяли по методу Кьельдаля, содержания сырой клетчатки - по методу Геннеберга и Штомана. Кислотность определяли в соответствие с ГОСТ 5670-96 "Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности", влажность – по ГОСТ 21094-75 "Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности". Проведенные эксперименты показали, что все опытные образцы превосходили контрольный по показателям качества. Наилучшими показателями обладал образец хлеба из нутовой муки. По результатам органолептической оценки он набрал 4,9 балла из 5 возможных. Содержание белка в нем было на 60% больше, чем в контрольном, клетчатки - на 70% больше. Безглютеновый хлеб, произведенный по разработанной рецептуре, может оказаться полезным для некоторых категорий населения, например, испытывающих дефицит в отдельных компонентах или страдающих целиакией.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation