Вопросы, касающиеся предприятий пищевой промышленности

Сотрудники, которые плохо себя чувствуют, не должны являться на работу и должны обращаться за медицинской помощью. Однако в том случае, когда симптомы, типичные для COVID-19, появляются у работника пищевой промышленности на рабочем месте, его следует поместить подальше от других людей. По возможности найдите комнату или помещение, где его можно изолировать за закрытой дверью, например в комнате для персонала. По возможности откройте окно для проветривания. Следует принять меры для оперативного перемещения нездорового работника из помещений, где находятся пищевые продукты.

Нездоровый работник должен следовать национальным руководящим принципам в отношении представления информации о случаях заболевания/предполагаемых случаях COVID-19. В ожидании медицинской консультации или отправки домой он должен избегать любых контактов с другими работниками. Он не должен прикасаться к людям, поверхностям и предметам, а при кашле или чихании ему рекомендуется закрывать рот и нос одноразовой салфеткой и убирать эту салфетку в пакет или карман, а затем выбрасывать ее в мусорный бак. При отсутствии салфеток необходимо кашлять или чихать в сгиб локтя. Если во время ожидания медицинской помощи этому работнику потребуется пойти в туалет, он должен воспользоваться отдельным туалетом при наличии такового.

Все поверхности, с которыми контактировал инфицированный работник, должны быть продезинфицированы. Для этой цели следует использовать антисептики на спиртовой основе/средства для дезинфекции поверхностей. В целом было продемонстрировано, что использование дезинфицирующих средств на спиртовой основе (этанол, пропан-2-ол, пропан-1-ол) в концентрациях 70-80% значительно снижает инфекционность вирусов с оболочкой, таких как вирус COVID-19. Обычные дезинфицирующие средства с активными ингредиентами на основе четвертичных соединений аммония (QUATS) и хлора также обладают вируцидными свойствами. Все сотрудники должны тщательно мыть руки с мылом в течение 20 секунд после любого контакта с нездоровым человеком с симптомами, соответствующими коронавирусной инфекции.

Если у инфицированного работника подтверждается COVID-19, необходимо уведомить всех людей, имевших с ним близкие контакты, с тем чтобы они также могли принять меры для минимизации дальнейшего риска распространения инфекции. Разработанные ВОЗ определения контактов пациентов с COVID-19 приводятся здесь. Примеры контактов на предприятиях пищевой промышленности могут включать работников, имевших непосредственный или физический (то есть прикосновение) контакт; работников, находившихся в пределах одного метра от человека с подтвержденным заболеванием; работников, занятых очисткой поверхностей от каких-либо физиологических жидкостей без надлежащих СИЗ (например, без перчаток, спецодежды, защитного костюма); работников, работавших в одной рабочей группе или бригаде с человеком с подтвержденным заболеванием, и работников, проживающих в том же домашнем хозяйстве, что и человек с подтвержденным заболеванием.

ВОЗ рекомендует, чтобы лица, имевшие контакты с человеком с подтвержденным заболеванием, находились на карантине в течение 14 дней с момента последнего контакта. В качестве минимальной меры сотрудникам, имевшим тесный контакт с инфицированным работником, следует предлагать оставаться дома в течение 14 дней с момента последнего контакта с ним и соблюдать физическое дистанцирование. Если в какой-либо момент в течение 14-дневного периода изоляции такие сотрудники заболеют и у них будет положительный результат теста на COVID-19, то их случаи заболевания станут подтвержденными случаями, и их необходимо будет вести в качестве таковых.

Дополнительную информацию можно найти на https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/331705/WHO-2019-nCoV-Food_Safety-2020.1-rus.pdf

Дополнительную информацию о контактах пациентов с подтвержденным COVID-19 см. в Руководстве ВОЗ по эпиднадзору и определениям случаев заболевания.