Какую пользу нам приносит молочный секторКакую пользу нам приносит молочный сектор

31/05/2022

Ежедневно молоко и молочные продукты обеспечивают необходимым питанием миллиарды человек во всем мире. Молоко способствует здоровой и активной жизни людей на всем протяжении жизни от детского до пожилого возраста. Благодаря своему богатому питательными веществами составу молоко является третьим по значению источником белка и пятым по значению источником энергии, способствующим улучшению питания и укрепляющим здоровье населения всего мира.

Сегодня агропродовольственные системы сталкиваются с серьезными проблемами. Необходимость производить больше продовольствия, чтобы накормить растущее население – это лишь часть проблемы. На самом деле важно обеспечить доступ к достаточному количеству необходимых питательных веществ для всех. С учетом того, что по состоянию на 2020 год число страдающих от голода составляло от 720 до 811 млн человек, молоко и молочные продукты могут внести значительный вклад в избавление мира от голода.

Мировое производство молока выросло в основном в ответ на возросший потребительский спрос, и это имеет последствия для устойчивости молочных систем. ФАО и Глобальная платформа производителей молочных продуктов сотрудничают, чтобы сделать молочное производство более устойчивым и увеличить вклад молочного сектора в повышение эффективности агропродовольственных систем.

Ниже описаны пять способов, посредством которых молочный сектор приносит нам пользу и способствует оздоровлению агропродовольственных систем:

1. Обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания 

Молоко и молочные продукты являются важными союзниками в борьбе с голодом и отсутствием продовольственной безопасности. Они богаты макронутриентами (углеводами, жирами и белками), а также необходимыми микронутриентами, такими как витамин А, витамин В12, кальций и магний. Потребление молока и молочных продуктов способствует увеличению линейного роста как в обеспеченных, так и в малоимущих группах населения.

Учитывая, что сотни миллионов человек до сих пор не имеют доступа к достаточному количеству питательной пищи и страдают от постоянной пищевой депривации, неполноценного питания и дефицита нутриентов, молоко и молочные продукты являются хорошим источником питания на всех этапах жизни.