Культурные и пищевые традиции

Культурные и пищевые традиции

Поддерживая здоровое и разнообразное питание, приемлемое с точки зрения культурных традиций, агроэкология способствует обеспечению продовольственной безопасности и питания, сохраняя здоровье экосистем.

Сельское хозяйство и продовольствие относятся к основным компонентам наследия человечества. Поэтому культурным и пищевым традициям принадлежит одна из главных ролей в жизни общества и в формировании поведения людей. Однако современные продовольственные системы во многих случаях приводят к разрыву между пищевыми предпочтениями и культурными традициями. В том числе и из-за этого разрыва голод и ожирение существуют бок о бок, при том что в мире производится достаточно продовольствия, чтобы прокормить все население планеты. Почти 800 миллионов человек в мире страдают от хронического голода, а два миллиарда – от дефицита микроэлементов. При этом стремительно растут показатели распространенности ожирения и заболеваний, связанных с питанием; 1,9 миллиарда человек имеют избыточный вес или страдают ожирением, а неинфекционные заболевания (рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет) являются главной причиной смертности во всем мире. Для устранения этого дисбаланса в наших продовольственных системах и ликвидации голода в мире одним увеличением производства не обойтись.

Агроэкология играет важную роль в восстановлении баланса и гармонии между традициями и современными пищевыми привычками, что способствует производству и потреблению полезных для здоровья продуктов питания и поддерживает право на достаточное питание. В этом смысле агроэкология ориентирована на формирование правильного отношения к еде.

Культурная самобытность и атмосфера часто бывают тесно связаны с ландшафтами и продовольственными системами. В ходе совместного развития человечества и экосистем был накоплен богатейший опыт применения агротехнических приемов и традиционных знаний коренных народов, который может способствовать разработке агроэкологических решений. Например, в Индии произрастает порядка 50 тысяч местных сортов риса, которые разводят веками ввиду их ценных свойств: специфического вкуса, питательности, невосприимчивости к вредителям, а также способности адаптироваться к различным условиям. Кулинарные традиции страны строятся на основе этих сортов и их особенностей. Созданный на основе этого корпуса традиционных знаний агроэкологический подход может способствовать реализации потенциала территорий и поддержать населяющие их народы.

Database

The main aim of the conference is to engage with key policy makers and stakeholders, including from the government at central and local levels, parliament, development partners, civil society, private sector, academia and media, to exhibit and exchange best cases on how EOA is at the core of sustainable development...

United Republic of Tanzania

Мероприятие

2019

The 7th edition of the Forum Origin, Diversity and Territories – ODT 2019 proposes to explore and put into perspective the theme of agroecology: Multiple Transitions of Territories. The ODT Forum is a unique learning experience, which will be held in 2019 between 4 and 6 December in Lausanne, in...

Мероприятие

2019

Agroecology incorporates a more environmentally linked and more socially sensitive approach to agriculture, focused not only on production but also on the ecological sustainability of the production system. Regarding classical agronomy, agroecology introduces key elements such as the ecological approach and the concern for the environment and society. This cycle of...

Spain

Мероприятие

2020

For several decades, civil society organizations (CSOs), farmers (POs) and research institutions are taking initiatives to develop agroecology in Senegal. The municipality of Ndiob has particularly distinguished itself through its exemplary policy. Finally, the Senegalese state has recently placed the transition among the five major initiatives of the Commission's Priority...

Senegal

Мероприятие

2020

The International Meeting of Researchers on Agroecology is led by the “Alliance of Women in Agroecology (AMA-AWA)”, which was formed in 2013. The different academic and social sectors that belong to this group bet on: 1) promoting and making visible the participation of women in the science of Agroecology; 2)...

Colombia

Мероприятие

2020