Избранные лекции

Вкусовые предпочтения обитателей Эдо. Гастрономический тур по средневековой Японии

В эпоху Эдо происходило формирование системы общественного питания, стали появляться сборники рецептов, ориентированные на людей с разным достатком, а контакты с европейцами способствовали возникновению новых необычных блюд. Лекцию читает Оксана Наливайко, старший преподаватель ИСАА, МГУ.