เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

ห้า ๑๐๒

# ข้อบัญญัติองค์การบริหารส่วนตำบลมหาชัย
## เรื่อง สุขลักษณะในการดำเนินกิจการการผลิต สะสม แบ่งบรรจุ และขนส่งน้ำแข็ง
### พ.ศ. ๒๕๖๔

โดยที่เป็นการสมควรตราข้อบัญญัติองค์การบริหารส่วนตำบลมหาชัย วาด้วยการควบคุม กิจการผลิต สะสม แบ่งบรรจุ และขนส่งน้ำแข็ง

อาศัยอำนาจตามความในมาตรา ๗๑ แห่งพระราชบัญญัติขององค์การบริหารส่วนตำบล พ.ศ. ๒๕๓๗ และที่แก้ไขเพิ่มเติม ประกอบมาตรา ๓๑ แห่งพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕ และที่แก้ไขเพิ่มเติม องค์การบริหารส่วนตำบลมหาชัย โดยความเห็นของสภาองค์การบริหาร ส่วนตำบลมหาชัยและนายอำเภอไทรางาม จึงตราข้อบัญญัติไว้ ดังต่อไปนี้

ข้อ ๑ ข้อบัญญัตนี้เรียกว่า "ข้อบัญญัติงค์การบริหารส่วนตำบลมหาชัย เรื่อง สุขลักษณะ ใน การดำเนินกิจการผลิต สะสม แบ่งบรรจุ และขนส่งน้ำแข็ง พ.ศ. ๒๕๖๔"

ข้อ ๒ ข้อบัญญัตนี้ให้บังคับใช้ในเขตกองค์การบริหารส่วนตำบลมหาชัย ตั้งแต่วันถัดจาก วันประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป

ข้อ ๓ ในข้อบัญญัตนี้

"สถานประกอบกิจการ" มหายถึง สถานที่ที่ใช้ในการประกอบกิจการเกี่ยวกับ การผลิต ตัด ปิด ม่อ สภาพแวดล้อมรู้ และคำสั่งน้ำแข็งเพื่อการจำหน่าย กว้างเว้นจากการผลิต เพื่อใช้ในสถานที่ประกอบอาหาร และเพื่อบริโภคน้ำครัวเรือน

"น้ำแข็ง" มหายถึง อากาศผ่านกระบวนการทำความเย็นจนแข็งตัวเป็นก้อน เช่น น้ำแข็งของน้ำแข็งปลอดภัย เป็นต้น

"ราชการส่วนท้องถิ่น” มหายความว่า อธิการบริหารส่วนตำบลมหาชัย

“เจ้าพนักงานท้องถิ่น” มหายความว่า นายกองค์การบริหารส่วนตำบลมหาชัย

"เจ้าพนักงานสารสนเทศ" มหายความว่า เจ้าพนักงานซึ่งได้รับการแต่งตั้งจาก

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗

# หมวด ๑
## บททั่วไป

ข้อ ๕ ผู้ดำเนินกิจการการผลิต สะสม แบ่งบรรจุ และขนส่งน้ำแข็งต้องดำเนินการให้เป็นไป
ตามหลักเกณฑ์ วิธีการ และเงื่อนไขที่กำหนดตามข้อบัญญัติดังนี้ รวมทั้งกฎกระทรวงและประกาศ
กระทรวงออกตามความในพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕

สถานประกอบกิจการที่ตั้งอยู่ในท้องที่ที่กฎหมายว่าด้วยการผังเมืองหรือกฎหมายว่าด้วย
การควบคุมอาคารมีผลใช้บังคับ สถานประกอบกิจการที่เป็นโรงงานตามกฎหมายว่าด้วยโรงงาน
หรือสถานประกอบกิจการที่มีการประกอบกิจการเกี่ยวกับวัตถุอันตรายต้องปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วย
แล้วแต่กรณี
### หมวด ๒
#### หลักเกณฑ์และเงื่อนไขทั่วไปสำหรับให้ผู้ดำเนินกิจการปฏิบัติก่อนวันประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป
##### ส่วนที่ ๑
###### หลักเกณฑ์ด้านสุขลักษณะในการควบคุมการประกอบกิจการผลิต
###### ข้อ 5 หลักเกณฑ์เกี่ยวกับสถานที่ตั้ง และสุขลักษณะอาคารที่ใช้ในการผลิต
###### (๑) ตั้งอยู่ห่างจากชุมชน หรือสารารณสถาน ได้แก่ สถานศึกษา ศาสนสถาน
โบราณสถาน สถานพยาบาล หรือสถานที่อื่น ๆ ตามกฎหมายว่าด้วยโรงงาน กรุณาชมายว่าด้วยผังเมือง
และกฎหมายอื่นที่เกี่ยวข้องสถานที่กำจัดมูลฝอย เมรุเผาศพ สถานที่ผลิตวัตถุมีพิษ สภาพเสียสิ่งแวดล้อม

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗
(๒.๓) อาคารการผลิตมีขนาดเหมาะสมมีการออกแบบก่อสร้างในลักษณะ
ที่ง่ายต่อการทำความสะอาด บำรุงรักษา แยกบริเวณผลิตให้เป็นสัดส่วนเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

(๒.๔) พื้น ผนัง เพดานของอาคารผลิตต้องก่อสร้างด้วยวัสดุที่คงทน เรียบ
ทำความสะอาดง่าย ไม่ดูดซับน้ำ ไม่เป็นแหล่งสะสมของสิ่งสกปรกและเชื้อโรค

(๒.๕) จัดให้มีพื้นที่เพียงพอที่จะติดตั้งเครื่องมือ อุปกรณ์และเครื่องจักรที่ใช้ในการผลิต
ให้เป็นไปตามสายงานการผลิตแต่ละประเภท

(๒.๖) จัดให้มีแสงสว่างเพียงพอต่อการปฏิบัติงานตลอดไฟในอาคารผลิต
ต้องมีครอบป้องกันและมีการระบายอากาศที่เหมาะสม

(๒.๗) พื้นผิวบริเวณปฏิบัติงานที่สัมผัสกับน้ำแข็งต้องทำด้วยวัสดุผิวเรียบไม่เป็นสนิม
ไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำแข็ง และทำความสะอาดได้ง่าย และมีความสูงในระดับที่สามารถป้องกันการปนเปื้อน
สิ่งสกปรกสู่น้ำแข็ง เช่น กรฉีเป็นโต๊ะต้องสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า หเซ็นติเมตร กรฉียกพื้นต้องสูงจากพื้น
ไม่น้อยกว่า 20 เซ็นติเมตร
# ข้อ 7 หลักเกณฑ์เกี่ยวกับเครื่องมือ อุปกรณ์ และเครื่องจักรในการผลิต (1) ภาชนะ และอุปกรณ์ในการผลิตที่สัมผัสกับน้ำแข็งต้องไม่เป็นสนิมทำจากวัสดุ
## (2) ออกแบบและติดตั้งเครื่องมือ อุปกรณ์ และเครื่องจักรที่ใช้อย่างเหมาะสม เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด และป้องกันการปนเปื้อนที่อาจจะเกิดขึ้น
### (3) กังเก็บกักนำดิน ท่อส่งน้ำ และเครื่องมืออื่น ๆ ต้องอยู่ในสภาพดีและไม่ทำให้เกิด การปนเปื้อนระหว่างการผลิต
#### (4) มีการตรวจสอบคุณภาพนำดิน การส่งน้ำ การจัดเตรียม การผลิต การบรรจุ การเก็บรักษาน้ำแข็ง มาตรฐานนำบริโภค มีการตรวจสอบคุณภาพย่อยางเสมอ
##### (5) มีการควบคุมและจัดทำบันทึกความเข้มข้นของคลอรีนครงเหลืองในนำบริเวณจุดต่าง ๆ

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗
(๑.๔) จัดทำบันทึกและรายงานผลการตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำแข็งเพื่อให้สามารถ
ตรวจสอบได้

(๑.๕) ภาชนะบรรจุน้ำแข็งเพื่อจำหน่ายต้องสะอาด ใช้บรรจุเฉพาะน้ำแข็งเท่านั้น
และต้องมีฉลากระบุชื่อ ที่อยู่ของสถานที่ผลิต และมีเลขสารบบตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข
ว่าด้วยน้ำแข็ง

(๒) การส่งน้ำแข็งให้มีภาชนะรองรับ ไม่วางกับพื้นโดยตรงและพาหนะขนส่ง
ต้องสะอาด มีการทำลายเชื้อที่พื้นผิวพาหนะก่อนการขนส่งทุกครั้ง

ข้อ ๙ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับการสุขาภิบาล

(๑) น้ำใช้ภายในสถานประกอบกิจการต้องเป็นน้ำสะอาดและจัดให้มีการปรับปรุง
คุณภาพตามความจำเป็น

(๒) ต้องจัดมีห้องส้วมโดยต้องแยกจากบริเวณผลิตหรือไม่เปิดตรงสู่บริเวณผลิต

(๓) จัดให้มีอ่างล้างมือในบริเวณผลิตและอ่างล้างมือหน้าห้องส้วนมีสบู่และอุปกรณ์
ที่ทำให้มือแห้งที่ถูกสุขอนามัย

(๔) จัดให้มีมาตรการป้องกัน ควบคุมกำจัดสัตว์และแมลงพาหะนำโรค
ในสถานประกอบกิจการ

(๕) ห้ามนำสัตว์เลี้ยงเข้าไปในบริเวณอาคารผลิต

(٩) จัดให้มีภาชนะรองรับมูลฝอยที่ถูกสุขลักษณะ มีจำนวนเพียงพอโดยจัดวาง
ในบริเวณที่เหมาะสม ไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนต่อวัตถุดิบ ภาชนะอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์

(๗) จัดให้มีการบำบัดน้ำเสียตามกฎหมายว่าด้วยการส่งเสริมและรักษาคุณภาพ
สิ่งแวดล้อมแห่งชาติและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง

(๘) จัดให้มีทางระบายน้ำทิ้งและสิ่งโสโครกอย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสม
และไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนเข้าสู่กระบวนการผลิต

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗

# ข้อ ๑๐ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับการบำรุงรักษา และการทำความสะอาด และบำรุงรักษาให้อยู่ในสภาพดี รวมทั้งมีการจัดทำบันทึกการทำความสะอาดเป็นประจำ

(๑) พื้น ผนัง เพดาน และบริเวณอาคารสถานที่ผลิตต้องทำความสะอาด
และเครื่องจักรต้องมีการบำรุงรักษา และทำความสะอาดตามกำหนดเวลาที่เหมาะสม

(๒) ถังเก็บน้ำ ระบบปรับปรุงคุณภาพน้ำ ท่อส่งน้ำ เครื่องมือ อุปกรณ์
และการเก็บรักษาวัตถุดังกล่าวจะต้องแยกเก็บเป็นสัดส่วน

(๓) การใช้สารเคมีในการล้างทำความสะอาดต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขที่ปลอดภัย
และเป็นสารที่อนุญาตให้ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร
## ข้อ ๑๑ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน

(๑) ผู้ปฏิบัติงานต้องไม่เป็นโรคติดต่อหรือโรคน่ารังเกียจหรือมีบาดแผล
อันอาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ และมีการตรวจสุขภาพประจำปี

(๒) ผู้ปฏิบัติงานในกระบวนการผลิตทุกคนขณะปฏิบัติงานต้องปฏิบัติตามคำแนะนำปฏิบัติ
ดังต่อไปนี้

(๒.๑) สวมเสื้อผ้าที่สะอาด เสื้อมีแขนที่สามารถป้องกันการปนเปื้อนสู่ผลิตภัณฑ์ได้

(๒.๒) ตัดเล็บมือให้สั้นอยู่เสมอ ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนเริ่มปฏิบัติงาน และหลังปฏิบัติงาน
<table>
<tr>
<th>(๒.๓)</th>
<th>ไม่สวมเครื่องประดับต่าง ๆ เช่น</th>
<th>แหวน</th>
<th colspan="2">สายข้อมือ</th>
<th>สายสัญจน์</th>
</tr>
<tr>
<td></td>
<td colspan="5"></td>
</tr>
<tr>
<td rowspan="2">สายสร้อย</td>
<td colspan="2" rowspan="2">หู</td>
<td colspan="3"></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3"></td>
</tr>
<tr>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td colspan="3"></td>
</tr>
<tr>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td colspan="3"></td>
</tr><tr>
<td>(๒.๔)</td>
<td colspan="5">ในกรณีที่มีบาดแผลต้องใช้ที่ปิดแผลชนิดก้นน้ำและสวมถุงมือทับอีกชั้น</td>
</tr><tr>
<td></td>
<td colspan="5"></td>
</tr><tr>
<td>ขณะปฏิบัติงาน</td>
<td colspan="5">โดยถุงมือต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ สะอาด ทำด้วยวัสดุที่ไม่มีสารละลายหลุดออกมาปนเปื้อน</td>
</tr><tr><td></td>
<td colspan="5"></td>
</tr><tr><td>ผลิตภัณฑ์ (๒.๕)</td>
<td colspan="5">มีการทำความสะอาดรองเท้าบูทที่ใช้ในบริเวณผลิต เช่น การจุ่มรองเท้า ในสารละลายคลอรีนก่อนเข้าบริเวณผลิต (๒.٩)</td>
The following text is not in Thai and appears to be in English:
The following text is not in Thai and appears to be in English:
h

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗

หน้า ๑๐๗
(๒.๘) กรณีเจ็บป่วยไม่สบายต้องหยุดงานจนกว่าจะหายหรือปรับเปลี่ยนหน้าที่
ที่ไม่เกี่ยวกับกระบวนการผลิต

(๓) ผู้ปฏิบัติงานต้องได้รับการอบรมหรือการแนะนำเกี่ยวกับสุขอนามัยที่ดี
และความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน

(๔) ผู้ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตหรือบุคคลภายนอกที่เข้าบริเวณผลิต
ต้องปฏิบัติตัวเช่นเดียวกับผู้ปฏิบัติงานในบริเวณผลิต
# ข้อ ๑๒ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับความปลอดภัย และการจัดบริการสำหรับผู้ปฏิบัติงาน

(๑) จัดให้มีป้ายสัญลักษณ์เตือนภัย สัญญาณแจ้งเหตุอันตรายและข้อปฏิบัติเกี่ยวกับ
ความปลอดภัยติดตั้งตามตำแหน่งต่าง ๆ ที่สำคัญรวมถึงจัดให้มีระบบการป้องกันอุบัติเหตุจากเครื่องจักร และอื่น ๆ

(๒) จัดให้มีระบบสัญญาณแจ้งเหตุเพลิงไหม้และมีเครื่องดับเพลิงที่เหมาะสมใช้การได้ดี
ตั้งอยู่ในตำแหน่งที่สามารถใช้งานได้สะดวก รวดเร็ว และผู้ปฏิบัติงานสามารถใช้อุปกรณ์ได้อย่างถูกต้อง

(๓) มีการป้องกันอันตรายจากเสียงดังภายในสถานประกอบกิจการให้เป็นไป
ตามกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัย อาศีวอนามัย และสภาพแวดล้อมในการทำงานและกฎหมาย
ที่เกี่ยวข้อง
## (๔) มีการป้องกันอันตรายจากสารเคมีและกลิ่นสารเคมีในบริเวณการผลิตจาก การประกอบกิจการให้เป็นไปตามกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยอาชีวอนามัย และสภาพแวดล้อม ในการทำงานและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
### (๕) มีมาตรการความปลอดภัยเกี่ยวกับระบบททำความเย็นที่ใช้อเมโมเนียมเป็นสารทำความเย็น ในโรงงานให้เป็นไปตามกฎหมายว่าด้วยโรงงาน
#### (b) มีมาตรการหรือแนวทางการปฏิบัติเกี่ยวกับความปลอดภัยในการทำงาน หรือกรณีเกิดเหตุฉุกเฉินหรืออุบัติเหตุ เช่น เหตุเพลิงไหม้ สารเคมีรั่วไหลที่อาจมีผลต่อชีวิตทรัพย์สิน หรือสิ่งแวดล้อม สถานประกอบการต้องแจ้งหน่วยงานราชการที่เกี่ยวข้องทราบทันทีและมีมาตรการ ในควบคุมให้ผู้ปฏิบัติงานทุกคนถือปฏิบัติตามโดยเคร่งครัด เช่น
##### (b.1) จัดทำฝังอพยพ แสดงที่ตั้งทางหนีไฟหรือทางฉุกเฉิน

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗

# (๖.๓) จักให้มีการปฐมพยาบาลเบื้องต้นการดูแลสุขภาพอนามัยสำหรับผู้ปฏิบัติงานกรณีเกิดเหตุฉุกเฉิน
## (๖.๔) มีระบบแจ้งเตือนหรือแผนความปลอดภัยและมีการซ้อมแผนกรณีเกิดเหตุฉุกเฉิน เช่น เพลิงไหม้ หรือสารเคมีรั่วไหล เป็นต้น

(๗) จัดให้มีการตรวจสุขภาพผู้ปฏิบัติงานประจำปีของผู้ปฏิบัติงานที่ปฏิบัติงานที่เกี่ยว กับปัจจัยเสี่ยงเพื่อประเมินผลกระทบต่อสุขภาพจากการปฏิบัติงานตามกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยอาชีวะ อนามัยและสภาพแวดล้อมในการปฏิบัติงาน

(๘) จัดให้มีห้องพยาบาลหรือชุดปฐมพยาบาลเบื้องต้นไว้ในสถานประกอบกิจการและพร้อมใช้งานได้ตลอดเวลา
### ส่วนที่ ๒

หลักเกณฑ์ด้านสุขลักษณะในการควบคุมการประกอบกิจการการแสดง แบ่งบรรจุ และคำสั่งน้ำแข็ง
#### ข้อ ๑๓ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับสุขลักษณะอาคาร

(๑) อาคารและบริเวณโดยรอบอาคารสะอาดไม่มีน้ำขัง ไม่มีการสะสมสิ่งของที่ไม่ใช้แล้วสิ่งปฏิกูลมูลฝอย

(๒) พื้น ผนัง เพดานอาคารต้องก่อสร้างด้วยวัสดุที่คงทน เรียบ ทำความสะอาดง่ายไม่ดูดซับน้ำ ไม่เป็นแหล่งสะสมของสิ่งสกปรกและเชื้อโรค

(๓) สถานที่สะสม แบ่งบรรจุ จำหน่ายต้องแยกเป็นสัดส่วนไม่ปะปนกับที่อยู่อาศัยหรือ การประกอบกิจการอื่น ๆ เพื่อให้ป้องกันการปนเปื้อน

(๔) จัดให้มีแสงสว่างเพียงพอ และมีการระบายอากาศที่ดี

(๕) ห้ามนำสัตว์เลี้ยงเข้าไปในบริเวณที่สะสม และแบ่งบรรจน้ำแข็ง

(٩) พื้นที่บริเวณปฏิบัติงานที่สัมผัสกับน้ำแข็งต้องทำด้วยวัสดุผิวเรียว ไม่เป็นสนิมไม่ทำปฏิการียากับน้ำแข็ง และทำความสะอาดได้ง่ายและมีความสูงในระดับที่สามารถป้องกันการปนเปื้อนสิ่งสกปรกรู่น้ำแข็ง เช่น กรุณาเป็นโต๊ะต้องสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า ๖๐ เซนติเมตร กรุณากรพื้นต้องสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า ๒. เซนติเมตร

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗

# ข้อ ๑๔ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับสุขลักษณะของอุปกรณ์ ภาชนะที่ใช้บรรจุ

(๑) ภาชนะและอุปกรณ์ที่สัมผัสก้น้ำแข็ง ทำจากวัสดุที่ปลอดภัยไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำแข็ง
อยู่ในสภาพดี ไม่เป็นสนิม

(๒) วัสดุที่ใช้คลุมหรือห่อหุ้มน้ำแข็ง มีสภาพดีสะอาดไม่เป็นที่สะสมของสิ่งสกปรก
และเชื้อโรค และป้องกันการปนเปื้อนได้

(๓) ภาชนะบรรจุน้ำแข็งต้องสะอาด มีสภาพดี ทำจากวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำแข็ง

(๔) ภาชนะการบรรจน้ำแข็งเพื่อจำหน่ายต้องสะอาด ใช้บรรจุเฉพาะน้ำแข็งเท่านั้น
ไม่เคยใช้บรรจุสิ่งของอื่น และต้องมีฉลากระบุชื่อ ที่อยู่ของสถานที่ผลิต และมีเลขสารบบตามประกาศ
กระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยน้ำแข็ง ในกรณีที่รับมาจากโรงพลิตแล้วนำมาแบ่งบรรจุขายต้องมีหลักฐาน
ให้ทราบถึงแหล่งที่มาของน้ำแข็งได้
## ข้อ ๑๕ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับการควบคุมกระบวนการและการขนส่ง

(๑) การสะสม แบ่งบรรจุ การขนส่ง และจำหน่ายน้ำแข็งต้องมีภาชนะบรรจุ
หรือวัสดุปกคลุมหรือห่อหุ้มอย่างมิดชิดเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

(๒) พาหนะที่ใช้ในการขนส่งต้องสะอาดโดยเฉพาะส่วนที่บรรทุกผลิตภัณฑ์
ต้องมีการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอหากมีการนำไปบรรทุกสิ่งของอื่น ๆ ต้องมีการทำความสะอาด
ก่อนนำมาใช้ขนส่งน้ำแข็ง
### ข้อ ๑๖ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับการสุขาภิบาล

(๑) นำใช้ภายในสถานประกอบกิจการต้องเป็นน้ำสะอาดและจัดให้มีการปรับปรุง
คุณภาพน้ำตามความจำเป็น

(๒) จัดให้มีห้องส้วมโดยต้องแยกจากบริเวณสะสม แบ่งบรรจุด และขนส่งน้ำแข็ง
หรือไม่เปิดตรงสู่บริเวณบริเวณที่สะสม แบ่งบรรจุด และคำสั่งน้ำแข็ง

(๓) จัดให้มีอาลงมือหน้าห้องส้วม มีสบู่และมืออุปกรณ์ที่ทำให้มือแห้งแบบถูกสูบนามัย
(4) จัดให้มีมาตรการป้องกัน ควบคุมและกำจัดสัตว์แมลงพาหะนำโรค
ในสถานประกอบกิจการอย่างถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล
(5) จัดให้มีภาชนะรองรับมูลฝอยที่ถูกสุขลักษณะ มีจำนวนเพียงพอโดยจัดวาง

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗

หน้า ๑๑๐
(๖) จัดให้มีรางระบายน้ำที่มีประสิทธิภาพ เหมาะสมและไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อน
เข้าสู่กระบวนการสะสม บรรจุ

(๗) การดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ ของสถานประกอบการ จัดให้มีมาตรการป้องกัน
เพื่อไม่ทำให้เกิดผลกระทบเป็นเหตุรำคาญหรืออาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ปฏิบัติงาน
และผู้อยู่อาศัยใกล้เคียง

ข้อ ๑๗ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับการบำรุงรักษา และการทำความสะอาด

(๑) พื้น และบริเวณอาคารสถานที่ต้องทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอและบำรุงรักษา
ให้อยู่ในสภาพดี

(๒) ถังเก็บกักน้ำต้องมีสภาพดี มีการทำความสะอาดตามกำหนดเวลาที่เหมาะสม

(๓) เครื่องมือ อุปกรณ์ และภาชนะบรรจุต้องมีการตรวจสภาพและบำรุงรักษา
อย่างสม่ำเสมอให้อยู่ในสภาพดีทำความสะอาดทั้งก่อนและหลังการทำงาน

(๔) การใช้สารเคมีในการล้างทำความสะอาดต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขที่ปลอดภัย
และการเก็บรักษาวัตถุดังกล่าวจำต้องแยกเก็บเป็นสัดส่วน

(๕) สารหล่อลื่นเครื่องมือ เครื่องจักรต้องเป็นสารที่อนุญาตให้ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร
ข้อ ๑๘ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน

(๑) ผู้ปฏิบัติงานต้องไม่เป็นโรคติดต่อหรือโรคน่ารังเกียจหรือมีบาดแผลอันอาจก่อให้เกิด
การปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ และมีการตรวจสอบสุขภาพประจำปี

(๒) ผู้ปฏิบัติงานทุกคนขณะปฏิบัติงานต้องปฏิบัติ ดังต่อไปนี้

(๒.๑) สวมเสื้อผ้าที่สะอาด เสื้อมีแขนที่สามารถป้องกันการปนเปื้อนสู่ผู้ผลิตภัณฑ์ได้

(๒.๒) ตัดเล็บให้สั้นอยู่เสมอ และล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนเริ่มปฏิบัติงาน
และหลังการปฏิบัติงานการปนเปื้อน

(๒.๓) ไม่สวมเครื่องประดับต่าง ๆ เช่น แหวน สายข้อมือ สายสัญจน์ สร้อย

เล่ม ๑๔๑ ตอนพิเศษ ๑๘๗ ง

ราชกิจจานุเบกษา

๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๗
(๒.๕) มีการทำความสะอาดรองเท้าบูทที่ใช้ในบริเวณสะสมแป่งบรรจุ เช่น การจุ่มรองเท้าในสารละลายคลอรีนก่อนเข้าบริเวณสะสม บรรจุ

(๒.๖) ไม่บริโภคอาหารและเครื่องดื่ม ไม่สูบบุหรี่ในบริเวณที่ปฏิบัติงาน

(๒.๗) เสื้อผ้า เครื่องใช้ส่วนตัวมีที่เก็บเป็นสัดส่วนและแยกจากบริเวณสะสม แป่งบรรจุน้ำแข็ง

(๒.๘) กรณีเจ็บป่วยไม่สบายต้องหยุดงานจนกว่าจะหายหรือปรับเปลี่ยนหน้าที่ ที่ไม่เกี่ยวข้องระบบการสะสมแป่งบรรจุน้ำแข็ง

(๓) ผู้ปฏิบัติงานต้องได้รับการอบรมหรือการแนะนำเกี่ยวกับสุขอนามัยที่ดี และความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน

ข้อ ๑๙ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับความปลอดภัย และการจัดบริการสำหรับผู้ปฏิบัติงาน

(๑) จัดให้มีระบบการป้องกันอุบัติเหตุจากเครื่องจักรและอื่น ๆ

(๒) จัดให้มีอุปกรณ์ป้องกันอันตรายส่วนบุคคลที่เหมาะสมต่อการปฏิบัติงาน
# หมวด ๓
## บาทกำหนดโทษ

ข้อ ๒๐ ผู้ใดฝ่าฝืนคำสั่งของเจ้าพนักงานหรือไม่ปฏิบัตนี้ต้องระวางโทษตามที่กำหนดไว้ในบาทกำหนดโทษ
แห่งพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕ และที่แก้ไขเพิ่มเติม
### ประกาศ ณ วันที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. ๒๕๖๔
#### (ร่าง)
##### นายกองค์การบริหารส่วนมหาชัย