犂

**犂**係耕田架生，借人力同畜牲之力，拉郁個犂，整鬆啲坭，預備落種子插秧。

最早嘅犂，係套喺牛度，後尾亦有用馬或者騾，現今塊田大嘅就多數用拖拉機。

耕田嘅主要目的係反轉最面頭嘅泥土， 將新鮮養份帶到面頭， 同時埋雜草同埋農作物殘餘，等佢哋腐爛。犁造成嘅溝渠叫做犁溝。而家嘅用法，犁過嘅田通常會晾乾，然後先耙過先種嘢。犁田同鬆土令到面頭泥土層嘅嘢平均啲，大部分植物根都喺嗰度生長。

最初嘅犁係人力驅動嘅，但係用牲口效率高好多。最早用嘅動物係牛。後嚟，好多地方都用馬同騾。工業革命之後，就有可能用蒸汽機拉犁。呢啲蒸汽機之後又俾內燃機動力嘅拖拉機取代咗，大概喺20世紀初。Petty Plough係一個好出名嘅發明，喺1930年代喺澳洲犁果園條帶。

喺一啲受到土壤破壞同水土流失威脅嘅地區，傳統犁嘅使用少用咗。而家改用淺啲嘅犁田方法，或者其他侵入性無咁高嘅保育耕作方法。

喺其中一篇最古老嘅現存文學作品入面都有犁嘅蹤影，篇嘢可以追溯到公元前3千年，入面將犁擬人化，同另一件架生鋤頭辯論，睇吓邊樣好啲：一篇叫做鋤頭同犁之間嘅蘇美爾辯論詩嘅蘇美爾辯論詩。

## 詞源
喺舊英文入面，好似其他日耳曼語族一樣，犁傳統上以前啲人叫佢做其他名，例如古英文  (現代方言 **'), [[Old High German|古高地德文]] 、、，[[Old Norse|古諾斯語]]  ([[Swedish language|瑞典文]] )，同埋[[Gothic language|哥德文]] ，估計係指緊[[ard (plough)|原始犁]]（刮土犁）。

而家個詞嚟自[[Old Norse|古諾斯語]] ，所以係日耳曼語系嘅，但係佢出現得比較遲（喺[[Gothic language|哥德文]]入面冇證據），估計係由北部[[Italic languages|意大利語族]]嘅其中一種語言借過嚟。德文嘅同源詞係 "pflug"，荷蘭文係 "ploeg"，瑞典文係 "plog"。喺好多斯拉夫語言同埋羅馬尼亞文入面，個詞係 "plug"。一啲同詞根相同嘅詞語都出現咗，意思都相關：喺[[Raetic|瑞提語]]  "有轆嘅重犁" ([[Pliny the Elder|老普林尼]], ''[[Natural History (Pliny)|博物志]]'' 18, 172)，同埋[[Latin language|拉丁文]]  "農用貨車"、 "貨車"、同埋  "貨車廂"。 個詞最初係指裝咗轆嘅重犁，喺公元5世紀嘅羅馬西北歐地區好普遍。

好多人睇 ''plough'' 係由動詞 *''plehan'' ~ *''plegan'' '負責' 衍生出嚟嘅（對比德文 ''pflegen'' '照顧、護理'），咁就可以解釋，例如，古高地德文 ''pfluog'' 嘅雙重意思，「犁」同「生計」。 Guus Kroonen (2013) 建議 ''[[vṛddhi]]'' 衍生自 *''plag/kkōn'' '草皮'（對比荷蘭文 ''plag'' '草皮'、古諾斯語 ''plagg'' '布'、中古高地德文  '碎布、補丁、污漬'）。最後，Vladimir Orel (2003) 暫時將 ''plough'' 聯繫到[[Proto-Indo-European language|原始印歐語]]詞幹 ***'，據說產生咗古亞美尼亞文  "掘" 同埋威爾斯文  "裂縫"，但係個詞語可能唔係印歐語系起源嘅。

## 零件

現代犁嘅基本零件包括：
#樑
#掛鈎（英式英文：hake）
#垂直調節器
#劃土刀（圖中係刀狀劃土刀，但係圓盤劃土刀都好常見）
#尖鑿（前犁刀）
#犁刀（主犁刀）
#犁壁

其他零件包括犁架（或者框架）、滑板、靠地邊板、犁脛、輔助犁壁、同埋犁柄（手柄）。

喺現代犁同埋一啲舊式犁上面，犁壁係同犁刀同埋滑板分開嘅，咁樣呢啲零件就可以更換，而唔使換埋個犁壁。磨損最終會損耗所有掂到泥土嘅犁零件。

## 歷史

### 鋤地

農業啱啱開始發展嗰陣，係用簡單嘅手拎掘土棍同鋤嚟翻土嘅。 呢啲工具喺好肥沃嘅地方用，例如尼羅河邊，嗰度年年氾濫令泥土再生，用嚟整啲播種坑（犁溝）嚟播種。掘土棍、鋤頭同鎬唔係喺同一個地方發明嘅，凡係有耕作嘅地方都好普遍用鋤耕作。鋤耕係熱帶或者亞熱帶地區嘅舊式耕作方式，呢啲地區嘅特點係多石嘅土壤、斜坡好斜、主要嘅根類農作物，同埋間隔好寬嘅粗糧。雖然鋤耕最啱呢啲地區用，但係邊度都會用某種程度嚟用。

### 原始犁

一啲古代嘅鋤頭，好似埃及嘅 *mr*，尖頭而且夠堅硬，可以清除石頭多嘅泥土，整到播種坑，所以佢哋叫做「手犁」。但係，喺美索不達米亞同埋印度河流域文明馴化牛，可能早喺公元前6千年就開始，為人類提供咗發展更大嘅、牲口拉嘅真正原始犁（或者刮土犁）所需嘅拉力。最早嘅犁田證據年代可以確定喺公元前3500–3800年，喺捷克Bubeneč一個遺址搵到。 喺印度Kalibangan都發現咗一塊犁咗嘅田，大約喺公元前年。 喺印度Banawali搵到一個早期原始犁嘅陶土模型，畀我哋了解用緊嗰件工具嘅樣。 原始犁仲係好易換，如果爛咗，都好易整多件。

最早嘅係弓形原始犁，佢有支穿咗一條更幼嘅垂直尖頭棍嘅牽引桿（或者樑），尖頭棍叫做頭部（或者主體），一端係犁尾柄（手柄），另一端係犁刀（刀片），喺表土拖行，開出一條淺溝，適合種植大多數穀類作物。原始犁唔擅長開荒，所以需要用鋤頭或者鎬嚟清除雜草同灌木叢，仲可以整一個手拎嘅、好似劃土刀嘅嘢，叫做劃土器，喺犁刀前面犁更深嘅坑。因為原始犁喺犁溝之間留低咗一條冇犁過嘅地，所以啲田地通常會打橫打直咁犁，容易形成方方正正嘅凱爾特田。 原始犁最啱喺壤土或者沙質土壤用，呢啲土壤靠每年水浸自然肥沃，好似尼羅河三角洲同肥沃月灣，同埋其他穀類種植區，程度輕微啲，土壤疏鬆或者瘠薄。

### 犁壁犁田法

要喺貧瘠啲嘅地方穩定咁種嘢，以前啲人覺得一定要翻土，先可以將營養帶到面頭。對於呢種耕田方法係一大進展，就係反轉犁，又叫做犁壁犁（英國）、犁壁犁（美國）、或者框架犁。 可以加裝劃土刀（或者劃線刀），喺犁刀前面少少，喺犁架嘅靠地邊板承托住下面個犁頭嘅框架嘅靠地邊板，V字形刀鋒喺犁壁底前端。重鐵犁壁犁喺中國漢朝一、二世紀發明，之後傳去咗荷蘭，荷蘭就帶起咗農業革命。 十八世紀引入嘅曲面犁係科技上嘅重大進步。

框架嘅上部分（由前面開始）裝住動力（馬匹）嘅掛鈎、劃土刀、同埋靠地邊板框架。睇吓農具大細，同埋佢設計嚟一次過犁幾多條坑，可能會加裝帶轆嘅前輪架（叫做犁溝轆同支撐轆）嚟承托框架（輪式犁）。單坑犁嘅情況，前面有一個轆，後面有手把，方便犁田嘅人揸縱佢。

喺田入面拉行嗰陣，劃線刀切入泥土，犁頭由上一條坑水平切到垂直切口。咁樣就會放出一塊長方形草皮，等犁頭抬起佢，再由犁壁帶住佢翻過去，咁樣，切緊嗰塊草皮（表土嘅一片）會喺犁向前行嗰陣升起同翻滾，倒轉跌落坑入面，再跌喺上一趟犁田翻過嘅泥土上面。地下每個窿，泥土喺嗰度抬起同移開（通常向右）就叫做犁溝。由個窿度抬起嘅草皮，會喺隔籬嗰條坑度，大概斜放45度角，靠住上一趟犁田草皮嘅背面。

連續犁田犁過一塊田，會留低一排草皮，一半喺坑入面，一半喺之前翻起嘅泥土上面。視覺嚟睇，喺一排排犁溝度，左手邊係地，一條坑（闊度係移走咗嗰條泥土嘅一半），跟住係移走咗嘅泥土條帶，幾乎倒轉瞓喺上一條倒轉嘅泥土條帶嘅一半度，就係咁橫跨成塊田。每一層泥土同埋佢嚟自嗰條坑都構成一條典型嘅坑。犁壁犁大大縮短咗準備田地嘅時間，令農民可以打理更大範圍嘅田地。另外，泥土入面形成一凹一凸嘅壟，低位（犁壁底）同高位（旁邊），形成水渠，畀泥土排水。喺落雪積到好多，搞到好麻煩嘅地方，呢個排水功能令農民可以早啲耕種，因為溶雪水更快流走。

#### 零件
犁壁犁主要有五個零件：
#犁壁
#犁刀
#靠地邊板（短或者長）
#犁架（有時叫做標準件）
#尾件

「犁刀」、靠地邊板同埋犁壁都係用螺栓固定喺犁架上面嘅，犁架係犁身底部一件唔規則嘅鑄鐵件，耐磨嘅零件就係用螺栓固定喺上面嘅。

犁刀係做出水平切割嘅邊，將犁溝片同下面嘅泥土分開。傳統犁刀嘅形狀設計到可以有效率咁樣穿透泥土：刀尖向下指，將犁刀拉入地面到一個固定嘅深度。間隙，通常叫做吸力或者向下吸力，會因為唔同嘅牌子同類型嘅犁而有所唔同。犁刀嘅構造同土壤類型有關，特別係佢下表面嘅向下吸力或者凹度。一般嚟講，有三種程度嘅間隙或者向下吸力：普通，適用於疏鬆嘅泥土；深，適用於普通乾燥嘅泥土；雙重深，適用於黏土同埋碎石多嘅泥土。

隨住犁刀磨損，佢會變得唔鋒利，部犁就需要更大嘅動力先可以喺泥土入面拉動。犁身裝咗一個磨損咗嘅犁刀，就唔會有足夠嘅「吸力」嚟確保佢可以深入地面到佢嘅完整工作深度。

另外，犁刀仲有水平吸力，同佢尖端偏離靠地邊板嘅程度有關。向下吸力令到犁喺向前拉嗰陣可以穿透到適當嘅深度，而水平吸力令到犁可以整到想要嘅犁溝闊度。犁刀係一個平面零件，形狀係梯形。佢水平切割泥土，然後抬起佢。常見嘅類型有普通型、翼面型、棒尖型、同埋裝咗或者焊接咗尖端嘅犁刀。普通犁刀可以保持良好嘅切割效果，但係建議喺冇石頭嘅泥土上面用。翼面型犁刀適用於石頭唔多嘅重黏土。棒尖型犁刀可以用喺極端條件下（堅硬同埋石頭多嘅泥土）。裝咗尖端嘅犁刀就介乎最後兩種型號之間。製造商設計咗各種形狀嘅犁刀（梯形、菱形等等），帶螺栓固定嘅尖端同埋翼面，通常可以分開更換。有時，犁刀切割邊會放得比犁壁更前，嚟減少泥土嘅粉碎作用。

「犁壁」係犁嘅零件，用嚟接收犁刀嚟嘅犁溝片。 佢負責抬起同埋翻轉犁溝片，有時仲負責打碎佢，取決於犁壁嘅類型、犁田深度同埋泥土狀況。呢個強度取決於犁壁嘅類型。為咗適應唔同嘅泥土狀況同埋農作物需求，犁壁設計咗唔同嘅形狀，每種形狀都會產生自己嘅犁溝輪廓同埋表面光潔度，但係基本上佢哋都仲係符合原始嘅犁身分類。各種類型傳統上都分類做通用型、挖掘型、同埋半挖掘型，如下所述。

*通用型犁壁。呢種犁壁嘅犁身牽引力比較低，從頂部到底部都有溫和嘅橫截面凸曲線，佢翻轉嘅犁溝闊度係深度嘅三倍，例如闊，深度。佢翻轉犁溝片嘅速度比較慢，幾乎唔會打碎佢，通常用於淺耕（最大深度）。佢適用於草地犁田，為咗畀冬季霜凍風化土壤做好準備，咁樣就可以縮短準備春播農作物苗床嘅時間。
*挖掘型犁壁短而急彎，橫截面係凹嘅，無論係從頂部到底部，定係從犁脛到尾部都係。佢快速翻轉犁溝片，提供最大程度嘅破碎效果，深度大於闊度。佢通常用於非常深嘅犁田（或者更深）。佢嘅動力需求比較高，留低嘅表面非常破碎。挖掘型犁主要用於種薯仔同埋其他根莖作物嘅土地。
*半挖掘型犁壁比通用型犁壁短少少，但係橫截面係凹嘅，彎曲程度更急。佢介乎上面描述嘅兩種犁壁之間，佢嘅性能都介乎兩者之間（大約深），破碎效果比挖掘型犁壁少。佢翻轉嘅犁溝橫截面幾乎係正方形，留低嘅表面光潔度破碎啲。半挖掘型犁壁可以用喺唔同嘅深度同埋速度，咁樣就啱晒農場大部分嘅通用犁田工作。
*另外，一啲農民鍾意用板條犁壁，雖然佢哋唔係咁常見嘅類型。佢哋由好多塊彎曲嘅鋼板條組成，沿住犁壁嘅長度用螺栓固定喺犁架上面，板條之間有間隙。佢哋比完整嘅犁壁更容易打碎泥土，仲可以改善喺黏性泥土上面工作嗰陣，泥土喺犁壁上面嘅移動，完整嘅犁壁喺黏性泥土上面唔容易刮乾淨。

「靠地邊板」係一塊扁平嘅板，佢壓住犁底，將犁底嘅側向推力傳遞到犁溝壁。佢有助於抵抗犁溝片對犁壁施加嘅側壓力。佢仲有助於喺操作嗰陣穩定部犁。靠地邊板嘅後底端，會喺犁溝底部摩擦，叫做後跟。後跟鐵塊用螺栓固定喺靠地邊板嘅後端，有助於支撐部犁嘅後部。靠地邊板同埋犁刀嘅佈置係為咗畀部犁「引導」去到未犁嘅土地，咁樣有助於保持正確嘅犁溝闊度。靠地邊板通常係用實心中碳鋼製造嘅，而且非常短，除非喺部犁嘅後底部。如果後輪冇調整好，後靠地邊板嘅後跟或者後端可能會受到過度磨損，所以通常會用冷硬鑄鐵後跟件。呢種零件唔貴，而且好容易更換。靠地邊板係用犁螺栓固定喺犁架上面嘅。

「犁架」（標準件）係犁底嘅中心零件，犁底嘅其他組件都係固定喺上面嘅。佢係一件唔規則嘅金屬件，可以用鑄鐵製造鑄鐵犁，或者用焊接鋼製造鋼犁。犁架係犁底嘅基礎。佢承受撞到石頭產生嘅衝擊，所以應該要堅韌同埋堅固。犁架又固定喺犁框架上面。

「滑板」由犁刀後面延伸到部犁嘅後部，控制部犁嘅方向，因為佢係頂住新形成嘅犁溝嘅底部靠地邊角。支撐力嚟自草皮嘅重量，當草皮抬起同旋轉嗰陣，會壓喺犁壁嘅曲面上面。由於有呢個滑板，犁壁犁比刮土犁更難轉彎，佢嘅引入改變咗田地嘅形狀由多數係方形嘅田地變成更長嘅長方形「條帶」（所以先至有弗隆嘅出現）。

#### 鐵製犁刀
喺基本設計上面嘅一個進步係鐵製犁刀，一個可更換嘅水平切割面，安裝喺犁刀嘅尖端。最早嘅可拆卸同可更換犁刀嘅犁可以追溯到大約公元前1000年，喺古代近東， 最早嘅鐵製犁刀可以追溯到大約公元前500年，喺中國。 早期嘅犁壁係楔形嘅，放喺劃土刀形成嘅切口入面，將泥土翻到一邊。犁刀將切口喺表面下面水平擴展，咁樣，當犁壁抬起佢嗰陣，就可以翻轉更大面積嘅泥土。喺英國，從6世紀後期開始就已經知道有犁壁。

#### 類型
有好多唔同類型嘅犁。
*犁壁犁將泥土切成一塊塊。
*圓盤犁可以用喺犁壁犁唔適用嘅地方。
*旋轉犁用嚟準備苗床。

### 犁輪
*深度調節輪係一個輔助輪，用嚟喺唔同嘅土壤條件下保持均勻嘅犁田深度。佢通常係掛喺一個懸掛位置。
*犁嘅地輪喺犁過嘅土地上面行。
*犁嘅前或者後犁溝輪喺犁溝入面行。

### 犁嘅保護裝置
當部犁撞到石頭或者其他堅固嘅障礙物嗰陣，除非部犁裝咗一啲安全裝置，否則可能會造成嚴重損壞。損壞可能係犁刀彎曲或者斷裂、標準件彎曲、樑或者支撐件彎曲。

犁壁犁上面用嘅三種基本安全裝置係犁牽引桿入面嘅彈簧釋放裝置、每個犁底上面嘅跳脫樑結構、同埋每個犁底上面嘅自動重置設計。

彈簧釋放裝置喺以前幾乎普遍用於拖曳式犁，有一到三或者四個犁底。佢喺較大型嘅犁上面唔實際。當遇到障礙物嗰陣，掛鈎入面嘅彈簧釋放機構容許部犁同拖拉機分離。當部犁用液壓升降機嗰陣，當部犁分離嗰陣，液壓軟管通常都會自動分離。大多數犁製造商都會為咗應付惡劣條件或者石頭多嘅泥土提供自動重置系統。重置機構容許每個犁身向後同向上移動，喺冇損壞嘅情況下越過障礙物，例如藏喺泥土表面下面嘅石頭。一個重型板簧或者螺旋彈簧機構，喺正常條件下將犁身保持喺佢嘅工作位置，喺越過障礙物之後重置部犁。

另一種自動重置機構用油（液壓油）同埋氣體蓄能器。衝擊負荷令到油壓縮氣體。當氣體再次膨脹嗰陣，支柱會喺越過障礙物之後返回佢嘅工作犁田位置。最簡單嘅機構係一個斷裂（剪切）螺栓，需要更換。當犁身撞到障礙物嗰陣，剪切螺栓會斷裂，係一種比較平嘅過載保護裝置。

跳脫樑犁嘅結構係樑上面有一個鉸接點。呢個鉸接點通常位於犁底頂部上面少少嘅位置。犁底係由一個彈簧操作嘅閂鎖保持喺正常嘅犁田位置。當遇到障礙物嗰陣，成個犁底會釋放，並且向後同向上鉸接，越過障礙物。需要倒車拖拉機同埋犁嚟重置犁底。呢種結構係用嚟保護個別嘅犁底。自動重置設計係最近先至喺美國嘅犁上面引入嘅，但係喺歐洲同澳洲嘅犁上面已經廣泛使用。喺呢度，樑喺一個幾乎喺犁刀點上面嘅點鉸接。犁底係由一組彈簧或者每個犁底上面嘅液壓缸保持喺正常位置。

當遇到障礙物嗰陣，犁底會向後同向上鉸接，以越過障礙物，而唔使停止拖拉機同埋犁。犁底喺越過障礙物之後會自動返回正常嘅犁田位置，唔會中斷向前移動。自動重置設計可以提高田間效率，因為幾乎唔使因為石頭而停低。佢仲可以減少犁刀、樑同埋其他零件損壞嘅成本。快速重置動作有助於產生更好嘅犁田效果，因為唔會留低大片未犁嘅土地，好似將犁抬起越過石頭嗰陣咁。

### 洛伊犁田法

人手洛伊犁田法係愛爾蘭細農場上面用嘅一種方法，因為農民買唔起更多嘅設備，或者喺山地上面，馬匹上唔到去。 喺比較貧瘠嘅土地上面，一直用到1960年代。 佢啱晒潮濕嘅愛爾蘭氣候，因為翻轉草皮形成嘅坑渠可以提供排水。佢容許喺沼澤（泥炭沼澤）同埋其他冇耕種嘅山坡上面種植薯仔。

### 重型犁

喺基本嘅犁壁犁入面，切割深度係通過頂住犁溝入面嘅滑板嚟調整嘅，呢個限制咗部犁嘅重量，唔可以超過犁田佬可以輕鬆抬起嘅重量。呢個限制咗部犁嘅結構，只可以用少量木材（雖然可以用金屬邊緣）。呢啲犁比較脆弱，唔適合歐洲北部較重嘅泥土。用轆嚟取代滑板，令到部犁嘅重量可以增加，反過嚟又可以用更大嘅、表面鋪咗金屬嘅犁壁。呢啲「重型犁」帶嚟更多糧食產量，最終喺公元1000年左右開始，人口顯著增加。

喺漢朝之前（公元前202年公元220年），中國嘅犁幾乎完全係用木頭造嘅，除咗犁刀嘅鐵製刀片之外。呢啲係V字形嘅鐵片，裝喺木製刀片同埋手柄上面。 到咗漢朝時期，成個犁刀都係用鑄鐵製造嘅。呢啲係已知最早嘅重型、犁壁鐵犁。 之後又發展咗一啲進步，例如三刃犁、犁播一體機、同埋耙。到咗1279年宋朝末年，中國嘅犁已經發展到一個程度，直到17世紀荷蘭先至睇到。

羅馬人喺公元3世紀後期同4世紀實現咗重型輪式犁壁犁，考古證據顯示，例如，喺羅馬不列顛。 希臘同羅馬嘅犁壁通常係用繩索綁喺軸嘅底部，咁樣佢哋就比中國嘅犁壁脆弱，歐洲直到10世紀先至出現鐵製犁壁。 羅馬時期之後，第一次明確出現嘅證據係643年嘅意大利北部文件。 一啲同重型犁同埋佢嘅使用有關嘅舊詞語都喺斯拉夫語族入面出現，暗示可能喺嗰個地區早期已經使用。 重型犁喺歐洲嘅普遍採用，好似係伴隨住三圃制喺8世紀後期同9世紀早期嘅採用，令到歐洲北部單位土地嘅農業生產力提高。 隨之而嚟嘅係更大嘅田地，叫做卡魯卡特、犁地同埋犁門。

### 改良設計

帶劃土刀、犁刀同埋犁壁嘅基本犁持續用咗成千年。設計嘅重大改變喺啟蒙時代廣泛傳播，嗰陣時設計進步得好快。1730年，英國羅瑟勒姆嘅 Joseph Foljambe 用咗基於羅瑟勒姆犁嘅新形狀，用鐵包住犁壁。 唔似得重型犁，羅瑟勒姆犁，或者羅瑟勒姆懸掛犁，完全由劃土刀、犁壁同埋手柄組成。佢比早期嘅設計輕好多，喺英國變得好常見。佢可能係第一部喺工廠大量生產，而且喺嗰度商業上成功嘅犁。

1789年，Robert Ransome，伊普斯維奇嘅一個鑄鐵廠老闆，喺聖瑪嘉烈溝渠嘅一個廢棄麥芽廠開始鑄造犁刀。佢嘅鑄造廠入面一個爛咗嘅模具令到熔融金屬接觸到冷金屬，令到金屬表面變得非常堅硬。呢個過程，冷硬鑄造，產生咗 Ransome 宣傳嘅「自銳」犁刀。佢為佢嘅發現攞到專利。

James Small 進一步改進咗設計。佢用數學方法，最終得出咗一個由單件鐵鑄造而成嘅形狀，比James Anderson of Hermiston嘅 *Scots plough*「蘇格蘭犁」更好。 Charles Newbold 喺美國都開發咗一個單件鑄鐵犁並攞到專利。Jethro Wood，紐約州西皮奧嘅一個鐵匠，又再改進咗呢個設計，佢製造咗一個三件式蘇格蘭犁，容許更換爛咗嘅零件。1833年，John Lane 發明咗鋼犁。 然後喺1837年，John Deere 推出咗鋼犁；佢比鐵製設計堅固好多，可以喺以前認為唔適合耕種嘅美國地區工作。

之後嘅改進跟住冶金學嘅發展：鋼製劃土刀同埋犁刀，搭配較軟嘅鐵製犁壁嚟防止斷裂，冷硬犁（表面硬化鋼嘅早期例子）， 最終出現咗犁壁，佢哋嘅表面夠堅固，可以唔使劃土刀。

到咗1900年代早期，鋼犁有好多用途、形狀同埋名稱。「雙馬開荒犁」有一個尖端同埋翼面，用嚟破開土壤表面，將泥土翻出嚟同埋翻轉。 「鏟式犁」用嚟劃出行嘅界線。 「耙式犁」用嚟覆蓋種咗嘅種子。 「刮土器」或者「geewhiz」用嚟除草或者耕作農作物。 「牛舌犁」同埋「掃帚犁」用嚟犁行之間嘅中間位置。 所有呢啲金屬犁頭每隔大約十日就要重新磨尖一次，因為佢哋喺粗糙同埋石頭多嘅地面上面用。

### 單邊犁田法

第一批犁壁犁只可以向一個方向翻轉泥土（傳統上係向右），因為犁壁嘅形狀係咁樣；因此，一塊田地一定要分成長條形嘅地塊，或者「地壟」。部犁通常喺每個地壟上面順時針方向工作，犁長邊，唔犁短邊，直接拖過去。條帶嘅長度受到牛（後嚟係馬）可以舒服工作而唔使休息嘅距離限制，佢哋嘅闊度受到部犁可以方便拖動嘅距離限制。呢啲距離決定咗條帶嘅傳統尺寸：一個弗隆（或者「犁溝長度」，）乘一個鏈（） – 面積係一英畝（大約0.4公頃）；呢個就係英畝嘅起源。單邊犁田嘅動作會逐漸將泥土由兩邊移到條帶嘅中心線。如果每年條帶都喺同一個位置，泥土就會堆積成一條壟，形成壟溝地形，到而家仲喺一啲古老嘅田地入面睇到。

### 翻轉犁
翻轉犁容許向任何一邊犁田。犁壁係可以拆卸嘅，犁一條犁溝嗰陣就轉到右邊，然後移到部犁嘅另一邊，向左轉。（劃土刀同犁刀係固定嘅。）咁樣，相鄰嘅犁溝就可以向相反方向犁，容許犁田可以沿住田地連續進行，咁樣就可以避免壟溝地形。

### 可翻轉犁

可翻轉（或者翻滾式）犁有兩個背靠背安裝嘅犁壁犁，一個向右轉，另一個向左轉。當一個犁喺田地上面工作嗰陣，另一個就會倒轉喺空中。喺每行嘅盡頭，成對犁會翻轉，咁樣另一個就可以沿住下一條犁溝用，又係向住一致嘅方向喺田地上面工作。

呢啲犁可以追溯到蒸汽機同埋馬匹嘅年代。喺農場上面幾乎普遍使用，佢哋有右手同左手犁壁，令佢哋可以喺同一條犁溝上面上上落落咁工作。可翻轉犁可以係懸掛式或者半懸掛式，佢哋比右手型號更重同更貴，但係佢哋嘅一大優點係留低平坦嘅表面，方便準備苗床同埋收割。喺開始犁田之前，唔需要做太多標記；同傳統犁相比，喺田頭空轉嘅情況好少。

揸拖拉機嗰陣，將犁溝側嘅車轆放喺犁溝底部，可以提供拖拉機同埋犁之間最有效嘅牽引線。咁樣揸拖拉機都容易啲；將前轆頂住犁溝壁可以保持前犁溝喺正確嘅闊度。當用闊前輪嘅拖拉機嗰陣，呢個方法就冇咁理想。雖然呢啲闊輪胎可以更好咁利用拖拉機嘅動力，但係輪胎可能會壓實喺上一趟犁田翻轉嘅最後一塊犁溝片。通過喺後犁身上面用犁溝加寬器或者更長嘅犁壁，就可以解決呢個問題。後者將泥土進一步移向犁過嘅土地，留低更多空間畀下一趟犁田嘅拖拉機車轆。

用四個轆都喺未犁過嘅土地上面行係另一個解決闊輪胎問題嘅方法。半懸掛式犁嘅掛鈎方式可以令拖拉機喺未破土嘅土地上面行，並且拉動部犁保持正確對齊，唔會出現任何橫向移動（蟹行）。

### 騎乘式同多坑犁

早期嘅鋼犁係步行犁，由犁田佬揸住犁兩邊嘅手柄嚟控制方向。鋼犁拉起來鬆好多，唔再需要成日調整刀片嚟應付樹根或者土塊，因為部犁可以好容易切開佢哋。唔耐之後，第一批騎乘式犁就出現咗，佢哋嘅轆將部犁保持喺離地面可調整嘅高度，而犁田佬就坐喺座位上面，唔使行路。而家方向主要係通過牲口拉犁隊伍嚟控制，用槓桿嚟做微調。呢個好快就發展到帶多個犁壁嘅騎乘式犁，大大提高咗犁田效率。

一隻拉犁馬通常可以喺乾淨嘅鬆土地上面拉動單坑犁，但係喺較重嘅泥土上面就需要兩隻馬，一隻喺土地上面行，另一隻喺犁溝入面行。有兩條或者更多犁溝嘅犁就需要超過兩隻馬，通常有一隻或者更多隻要喺犁過嘅草皮上面行，佢哋行得好辛苦，而且意味住佢哋會踩實新犁過嘅土地。通常每半個鐘就要畀呢啲馬休息大約十分鐘。

### 改良冶金同設計
John Deere，伊利諾伊州嘅一個鐵匠，留意到犁好多黏性、唔係沙質嘅泥土，可能會因為犁壁設計同埋用嘅金屬嘅修改而得益。一枝拋光嘅針可以更容易咁樣穿過皮革同埋布料，拋光嘅草叉都唔使咁費力。為咗搵到更光滑、更溜嘅犁表面，佢試驗咗鋸片嘅部分，到咗1837年，佢開始製造拋光嘅鑄鋼犁。

### 平衡犁

蒸汽機嘅發明令到蒸汽動力可以應用喺犁田上面，大約喺1850年開始。喺歐洲，土壤條件通常太軟，撐唔起牽引機嘅重量。相反，用纜索拉動跨越田地嘅平衡配重輪式犁，叫做「平衡犁」，纜索由田地邊緣對面嘅一對犁田引擎拉動，或者由單個引擎喺一端直接拉向佢，喺另一端通過滑輪拉開佢。平衡犁有兩組相對嘅犁，佈置到當一組喺地面嗰陣，另一組就會抬起喺空中。當向一個方向拉嗰陣，後方嘅犁就會喺纜索嘅張力下降低到地面。當部犁到達田地邊緣嗰陣，另一部引擎就會拉動相反嘅纜索，部犁就會傾斜（平衡），將另一組犁頭放到地面，部犁就會喺田地上面返轉頭工作。

其中一組犁係右手犁，另一組係左手犁，容許沿住田地連續犁田，好似翻轉犁同可翻轉犁一樣。發明犁田引擎同埋相關平衡犁嘅人，公認係19世紀中期嘅John Fowler，一位英國農業工程師同發明家。 不過，Fisken 兄弟喺 Fowler 大約4年前就示範咗（並且攞到專利）平衡犁。 一間出名嘅蒸汽動力犁生產商係東普魯士嘅J.Kemna，佢成為咗「歐洲大陸領先嘅蒸汽犁公司，並且打入咗英國公司喺世界市場上面嘅壟斷地位」 ，喺20世紀初。

### 避 Stump 犁

避 Stump 犁喺1876年由澳洲Richard Bowyer Smith同埋佢細佬Clarence Herbert Smith一齊發明。佢設計嚟破開新耕地，入面有樹樁同埋石頭，移除佢哋好貴。 佢用一個可移動嘅砝碼嚟將犁刀保持喺固定位置。當遇到樹樁或者石頭嗰陣，犁刀會向上彈起，避開障礙物，避免整斷佢嘅挽具或者連桿。 當砝碼返回地面嗰陣，就可以繼續犁田。

一個更簡單、更後期嘅系統用一個凹面圓盤（或者一對圓盤），以一個闊角度設置，同埋前進方向成角，用凹面形狀將圓盤保持喺泥土入面，除非有硬嘢撞到圓盤嘅圓周，令到佢向上滾動，越過障礙物。當呢個圓盤向前拖嗰陣，圓盤嘅鋒利邊緣會切開泥土，旋轉圓盤嘅凹面表面會抬起泥土，掟去一邊。佢嘅效果冇犁壁犁咁好（但係呢個唔算係缺點，因為佢有助於對抗風蝕），但係佢確實可以抬起同埋鬆開泥土（「睇吓」圓盤耙）。

### 現代犁

現代犁通常係多個可翻轉嘅犁，裝喺帶三點式聯動裝置嘅拖拉機上面。 呢啲犁通常有兩到七個犁壁，半懸掛式犁（佢哋嘅升降係由沿住佢哋長度大約一半位置嘅一個轆輔助）可以有多達18個犁壁。拖拉機嘅液壓系統用嚟升起同翻轉農具，同埋調整犁溝闊度同深度。犁田佬仲要設定拖拉機嘅牽引連桿，咁樣部犁先可以喺泥土入面保持適當嘅角度。現代拖拉機可以自動控制呢個角度同埋深度。為咗配合後方嘅犁，如果拖拉機配備咗前三點式聯動裝置，就可以喺拖拉機前面安裝一個兩坑或者三坑犁。

## 專用犁
### 鑿式犁

「鑿式犁」係一種常用嘅工具，用於深耕（已準備好嘅土地），對泥土嘅破壞有限。佢嘅主要功能係鬆開同埋通風泥土，同時將作物殘餘物留喺上面。呢種犁可以用嚟減少土壤壓實嘅影響，同埋幫助打破犁底層同硬層。唔似得好多其他犁，鑿式犁唔會翻轉或者翻土。呢個特點令到佢成為免耕同埋少耕耕作方式嘅有用補充，呢啲耕作方式嘗試最大化保持有機物同埋耕作殘餘物全年都喺土壤表面嘅防侵蝕益處。因此，一啲人認為鑿式犁比其他類型嘅犁，例如犁壁犁，更可持續。

鑿式犁喺行栽作物耕作區越來越受歡迎，成為主要嘅耕作工具。基本上，鑿式犁係一種重型田間耕耘機，旨在喺到嘅深度操作。但係一啲型號可能會運行得更深。 每個獨立嘅犁或者犁腿通常間隔到。呢種犁可能會遇到顯著嘅土壤阻力：需要拖拉機有足夠嘅動力同埋牽引力。用鑿式犁犁田嗰陣，每個犁腿需要，取決於深度。

拉曳式鑿式犁嘅工作闊度由大約到。佢哋係拖拉機懸掛式嘅，工作深度係液壓控制嘅。闊度超過大約嘅型號可能會配備摺疊翼，嚟減少運輸闊度。更闊嘅機器可能會用獨立嘅轆支撐住翼，同埋用鉸接位連接，容許機器喺唔平嘅地面上面彎曲。更闊嘅型號通常每邊都有一個轆嚟控制工作深度。三點式聯動裝置懸掛式嘅裝置嘅闊度由大約。

中耕機喺外形上面通常同鑿式犁相似，但係佢哋嘅目標唔同。中耕機齒喺接近表面嘅地方工作，通常係為咗除草，而鑿式犁犁腿喺表面下面深處工作；因此，中耕每條犁腿所需嘅動力比鑿式犁田少好多。

### 鄉村犁
鄉村犁係一種傾斜嘅犁。 佢係印度最常見嘅犁， 建議喺用完拖拉機之後，種植花生等農作物嗰陣用。

### 起壟犁
起壟犁用於種植一啲農作物，例如薯仔或者青蔥，佢哋種喺泥土壟入面，用一種叫做「起壟」或者「培土」嘅技術。起壟犁有兩個背靠背嘅犁壁，每次犁田都切出一條深溝，兩邊都有高壟。同一部犁可以用嚟分開壟，收割農作物。

### 蘇格蘭手犁
呢種起壟犁嘅變種好出名，因為佢有一塊刀片指向操作員。佢完全係靠人力，唔係用動物或者機器輔助，由操作員向後拉，需要好大力氣。佢特別用於第二次破土同埋種植薯仔。喺設得蘭群島、一啲西部小農場，同埋少見啲嘅蘇格蘭中部地區都有，通常喺啲太細或者太窮，唔值得用動物嘅農場用。

### 冰犁

冰犁嘅功能就好似鋸咁，但係係好似犁咁拉動，呢個裝置喺19世紀發明，主要喺斯堪的納維亞半島用，係冰出口行業嘅一部分，製造冰塊運去英國。

### 鼴鼠犁
鼴鼠犁容許安裝地下排水系統，唔使挖溝渠，或者破開阻礙排水嘅深層不透水土壤層。佢係一種深犁，有一個魚雷或者楔形尖端，同埋一塊窄刀片將佢連接到犁身。當喺地面拖動嗰陣，佢會在佢下面留低一條通道，通道深處可以起到排水溝嘅作用。現代鼴鼠犁仲可以喺行進嗰陣埋一條撓性穿孔塑膠排水管，形成更持久嘅排水溝，或者可以用嚟鋪設供水管道或者其他用途嘅管道。類似嘅機器，叫做管道同電纜鋪設犁，甚至喺海底都用嚟鋪設電纜，或者喺側掃聲納入面用嘅過程入面，準備泥土，呢個過程喺石油勘探入面用。

將一個網球咁大細，從鼴鼠犁深度取嚟嘅樣本用手壓實，然後用鉛筆穿過佢，係一個簡單嘅檢查方法，睇吓底土係唔係啱鼴鼠犁田嘅條件。如果個窿保持完整，冇令個球裂開，咁樣泥土就處於鼴鼠犁田嘅理想狀態。

重黏土地需要排水，嚟減少佢嘅含水量，達到適合植物生長嘅水平。重黏土壤通常有一個永久性排水系統，用穿孔塑膠或者黏土管，排放到溝渠入面。鼴鼠犁形成嘅細隧道（鼴鼠排水溝）位於深達嘅深度，同埋管道排水溝成一定角度。嚟自鼴鼠排水溝嘅水會滲入管道，然後沿住管道流入溝渠。

鼴鼠犁通常係拖曳式嘅，由履帶式拖拉機拉動，但係都有啲輕型型號，適用於強勁四輪驅動拖拉機嘅三點式聯動裝置。鼴鼠犁有一個堅固嘅框架，當機器工作嗰陣，框架會沿住地面滑動。一條重型犁腿，類似於深鬆犁腿，連接到框架，一個圓形截面，帶有更大直徑嘅膨脹器，喺一個撓性鏈接上面，用螺栓固定到犁腿。子彈形犁刀喺泥土入面形成一個直徑大約嘅隧道，膨脹器將泥土向外壓，形成一條持久嘅排水通道。

### 平行犁
平行犁，或者 paraplow，鬆開3到4分米（12到16英寸）深嘅壓實土壤層，同時保持高表面殘餘物水平。 佢係一種主要嘅耕作工具，用於深耕，但係唔會翻土。

### 鏟式犁
鏟式犁設計嚟切開泥土，將佢側翻，盡量減少對蚯蚓、土壤微生物同埋真菌嘅損害。呢個可以提高土壤嘅可持續性同埋長期肥力。

### 切換犁
切換犁用一條裝咗垂直方形犁刀嘅桿，同埋一個樞軸點嚟改變桿嘅角度，容許向任何一個方向犁田。佢最適合喺以前耕作過嘅土壤上面用，因為犁刀嘅設計更傾向於翻土，而唔係深耕。喺田頭，操作員樞轉桿（同埋犁刀），將泥土翻到行進方向嘅另一邊。切換犁通常比翻滾式犁輕，操作所需嘅馬力更少。

## 犁壁犁田嘅影響
喺寒冷同埋溫帶氣候入面，深達嘅犁壁犁田，通過鬆開泥土嚟通風。佢將作物殘餘物、固體肥料、石灰石同埋商業肥料同埋氧氣混合埋一齊，減少反硝化作用造成嘅氮損失，加速礦化作用，提高短期氮嘅有效性，將有機物轉化為腐殖質。佢消除收割設備造成嘅車轆痕跡同埋車轍。佢控制好多多年生雜草，延遲其他雜草生長到春天。由於土壤表面嘅殘餘物比較少，佢加速咗春天嘅土壤變暖同埋水分蒸發。佢方便用較輕嘅種子播種，控制好多農作物敵人（鼻涕蟲、大蚊、種蠅、蛀蟲），提高咗「食土」蚯蚓（內生蚯蚓）嘅數量，但係阻礙咗垂直居住嘅蚯蚓（異地蚯蚓）。

犁田喺表面留低嘅作物殘餘物好少，本來呢啲殘餘物可以減少風蝕同埋水蝕。過度犁田可能會導致硬層形成。通常，農民會用深鬆機嚟打破硬層，深鬆機就好似一把又長又鋒利嘅刀，切開表面下面深處嘅硬化土壤層。由於唔正確嘅土地同埋犁嘅使用，可能會造成土壤侵蝕。等高線耕作通過沿住等高線橫跨斜坡犁田，嚟減輕土壤侵蝕。犁田嘅替代方法，例如免耕法，有可能建立土壤層次同埋腐殖質。呢啲方法可能適用於較細、集約耕作嘅地塊，同埋喺貧瘠、淺層或者退化嘅土壤上面耕種，犁田會令呢啲土壤進一步退化。

## 描繪

File:100 Mark 1908 back 01 09.jpg|1908年發行嘅100德國馬克鈔票背面
File:10 lire 1975 O.jpg|1975年意大利里拉硬幣
File:Robert Burns statue, Schenley Park, Pittsburgh - 1.jpg|羅伯特·彭斯雕像，申利公園，匹茲堡
File:Copenhagen statue of Gefion.jpg|哥本哈根嘅蓋費昂噴泉
File:Henry Herbert La Thangue - The Last Furrow 1895.jpg|Henry Herbert La Thangue，《最後嘅犁溝》，1895年
File:Rosa Bonheur - Ploughing in Nevers - Google Art Project.jpg|Rosa Bonheur嘅《涅夫勒地區嘅犁田》（1849年）
File:Kemna Lokomotiven.jpg| 蒸汽機車嘅出現徹底改變咗犁嘅使用方式（喺呢幅1890年代嘅德國水彩畫入面睇到）
File:WWILandArmyPoster.jpg|第一次世界大戰婦女土地軍招募海報
File:Young Folks' History of Rome illus090.png
File:Aura.vaakuna.svg|奧拉嘅盾徽入面描繪嘅犁
File:Flag of the Roman Catholic Archdiocese of Cincinnati.svg|辛辛那提羅馬天主教總教區旗


## 睇埋

*Boustrophedon (希臘文：「牛耕式」) – 一種古代嘅書寫方式，每行都向相反方向讀，好似可翻轉犁田一樣。
*導管電流收集
*腳犁
*田頭
*農業史
*鐵路犁
*蘭索姆勝利犁
*森林栽培有一種技術，叫做造林地整理，用嚟準備森林播種嘅土壤，喺嗰篇文章入面有解釋。
*鏟雪車
*平衡桿

## 參考文獻

## 延伸閱讀

Liam Brunt, "Mechanical Innovation in the Industrial Revolution: The Case of Plough Design". *Economic History Review* (2003) 56#3, pp. 444–477, 

P. Hill and K. Kucharski, "Early Medieval Ploughing at Whithorn and the Chronology of Plough Pebbles", *Transactions of the Dumfriesshire and Galloway Natural History and Antiquarian Society*, Vol. LXV, 1990, pp 73–83

V. Sankaran Nair, *Nanchinadu: Harbinger of Rice and Plough Culture in the Ancient World*

Steven Stoll, *Larding the Lean Earth: Soil and Society in Nineteenth-Century America* (New York: Hill and Wang, 2002)

## 出面網頁

*羅瑟勒姆犁 – *第一部商業上成功嘅鐵犁*
*鋼犁嘅歷史 – *由 John Deere 喺美國開發*
*胸犁同埋其他古董手動農具 
*「拖拉機指南幫農民慳咗人工」，《Popular Mechanics》，1934年12月