壽司郎

**壽司郎**（）是日本一家跨國連鎖迴轉壽司專賣店，總部位於大阪府吹田市。其公司名为**株式会社Akindo寿司郎**（；），母公司為「**FOOD & LIFE Companies**」。

## 概要
寿司郎在日本的標準價格曾是每盤100日元到120日元（不含稅，依店铺位置分为三档，若含税则为110到132日元），最高价格为每盘300到320日元（含税为330到352日元）。2022年10月1日起開始自創業38年來首次加價，含稅標準價格將增至每盤120至150日元，最高价格增至每盘360至390日元。在中国内地，寿司郎的标准价格为每盘人民币10元，个别寿司价格可达每盘28元。

公司理念是「美味壽司，肚子飽飽；美味壽司，幸福滿滿」（）。

## 歷史
寿司郎的前身是清水义雄于1975年7月在大阪阿倍野筋町创立的“鲷寿司”，1984年10月23日，清水义雄在丰中市创立“株式会社寿司太郎”，但“寿司太郎”因和永谷园的散寿司料包产品重名造成争议，故改名为“寿司郎”。1988年9月，义雄之弟清水丰在吹田市创立同名的“株式会社寿司太郎”，两家公司在2000年12月合并，并改为现名。

寿司郎公司原本仅在阪神一带开店，并有“寿司郎”、“寿司太郎”、“あきんど（Akindo）”三种店名，提供的菜品大同小异。2001年9月才在东京开店，是为近畿地区以外第一家店。2009年5月31日，公司旗下所有店铺统一使用“寿司郎”的店名，2011年超越河童寿司成为日本销售额第一的回转寿司连锁店，2017年9月店铺开遍日本所有都道府县

寿司郎在2011年12月于韩国首尔开店，是为日本以外第一家店。2018年6月15日于台北市开设大中华区第一家店，2019年8月13日在香港佐敦开设香港第一家店，2021年9月22日于广州开设中国内地第一家店。

至2023年4月，寿司郎在日本境内共有642家店铺。除大中华区和韩国外，在泰国、印尼和新加坡亦有分店。

## 资本组成
壽司郎的母公司為2015年3月31日成立的「FOOD & LIFE Companies」（成立時稱為Akindo Sushiro控股，同年10月1日更名為壽司郎全球控股，2021年4月1日再更名為現稱），擁有外帶壽司專門店「」（2021年4月1日從吉野家控股收購，含旗下迴轉壽司專賣店「」，部份分店使用「海鮮三崎港」品牌）和2017年成立的居酒屋「杉玉 SUGIDAMA」（由子公司FOOD & LIFE Innovations負責管理），現任社長為山本雅啟。

曾經由日本最大白米批發商神明（另持有元氣壽司）作为最大股東，持有3成的股份，由2017年9月29日起至2019年6月18日將股權出售，現時最大股東為日本Master Trust信託銀行，持13.96%股份（截至2022年9月30日）。

## 關係企業
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## 相关事件

### 臺灣鲑鱼之乱

2021年3月，该店在臺灣舉行的宣传、優惠活動「」其中一環─「愛的迴鮭，尋人啟事」中規定姓名若有與「鮭魚」中一字或二字同音者在3月17日至3月18日用餐能享有折價優惠，若姓名有「鮭魚」則能全桌免費。活動消息釋出後陸續有民眾將名字更改為鮭魚，並在網路上分享改名成鮭魚或是含有鮭魚名字的身分證，隨著改名者頻頻分享及活動時間確有享有免費優惠者，於是部分民眾、媒體將響應活動改名的行為稱為「鮭魚之亂」。在活动结束之后，寿司郎需要花费的总额预估达新台幣800万，并造成超过300人改名为鲑鱼。不過該事件轟動世界，卻意外成功行銷，受到各大媒體轉載。

### 日本壽司郎違反当地商品广告法规
据日本于2022年6月发布的调查显示，日本壽司郎于2021年内宣传店内有售卖海膽壽司，但却有超过90%的分店无法提供。壽司郎同样在宣传材料中使用“售完即止”（）一词，并诱导消费者购买其他产品，违反该国的商品广告相关法规。

### 日本壽司郎生啤酒半價活動衍生缺貨事件
日本壽司郎原定於2022年7月13日起實施生啤酒半價活動，在全國39間店舖發出通知告示。即使活動尚未開始，告示裡只寫著「預購生啤酒的顧客必要支付正常費用」，並沒有標明生效日期而令部份人士到社交網站發文批評。隨後壽司郎於同月13日透過官網致歉，亦表示會退回差額費用。

不過，生啤酒半價活動以社交媒體用戶為主要對象，活動開始後已衍生缺貨問題，而相關宣布連用觸控螢幕都不能確認；部份客人指訂購的有把手大啤酒杯體積細小，當中開賣不久已張貼售罄告示，令人質疑壽司郎是否跟生啤酒半價活動廣告一樣採用相同做法，對其待客之道感到不滿。

### 中国大陆分店语言歧视
2022年8月，据广东广播电视台《DV现场》报道，广州市海珠区江南西路寿司郎分店有领导层在微信工作群組內明令重申，禁止员工之间使用当地语言（即粵語）聊天，被舉報者將會受到嚴格處理。随后广州寿司郎餐饮有限公司发表声明称已对涉事人员“進行嚴肅教育”，并对顾客致歉。而《聯合早報》引述《財經天下》周刊透過調查發現，廣州富力海珠城店疑似并非唯一存在禁用粵語問題的店鋪。有網傳聊天記錄截圖顯示，廣州悅匯城4號店長在工作群組內發話，「對於再（在）店鋪，一在（再）強調如果還有人繼續在店鋪說粵語會嚴肅處理」，壽司郎3號店培訓課有人發表言論稱，「今天開始教育員（工）特別是講粵語的幾個人，工作中不要再講粵語……下次再有發生累次（類似）情況，你們直接辭職回家吧」。有广州市民表示会因语言歧视为由抵制寿司郎。

### 顧客舌舔食品
#### 日本岐阜縣高中生不當行為
2023年1月29日，日本推特熱傳一條短片，顯示岐阜正木店內一名來自岐阜縣立岐南工業高等學校的二年級生「高井十藏」趁員工不注意，先拿起醬油瓶舔瓶口，再從茶杯放置處拿起一個茶杯，舔完茶杯杯緣後放回原位，最後又把唾液抹於轉盤上的壽司。影片曝光後令顧客擔憂食物安全與衛生問題，拒絕到壽司郎用餐，導致其母公司「FOOD & LIFE Companies」股價大跌，市值減少了160億日圓。

翌日，日本壽司郎發出官方聲明，表示會就有關影片採取嚴厲措施應對，並已就事件與警方討論，研究從刑事及民事兩方面向有關青年提訴。同時公司也批評有關行為破壞公司與食客的信任，對看過影片的食客感到不安表示遺憾。隨後事件引發「壽司恐怖主義」（Sushi Terrorism），導致網上湧現不少類似惡搞影片，波及其他連鎖迴轉壽司店，公眾對迴轉壽司失去信心而影響業界長遠發展。

#### 香港壽司郎男童用口舐夾薑鉗
有壽司郎食客於2025年2月於社交平台Threads發文上載一段14秒影片及兩張照片，在壽司郎沙田新城市廣場分店發現一名小童拿起桌上一個夾薑片的鉗仔，放入口中狂舔，導致這件公共餐具沾染上口水，令人感到嘔心。該小童身旁有家長陪同，但卻沒有加以制止。

香港壽司郎對此事件表示非常關注，並已銷毀該店所有餐桌上的薑片，亦對所有薑片容器及夾具進行徹底清潔和消毒。對於這起事件，香港壽司郎表示嚴正譴責，並將採取嚴厲措施，包括相關法律行動，目前正在考慮改變薑片的提供方式，以確保食客在香港壽司郎用餐時能夠安心。

### 臺灣壽司郎性騷擾案件
任職於新店中興路店的19歲李小姐指控，2024年4月遭張姓男同事誘騙至休息室摸手、強吻，簡易庭判決張男被判拘役50天、易科罰金5萬就能交保，李小姐則一毛賠償金都拿不到因而上訴。
另一名17歲的A小姐指控，2023年到壽司郎台北公館店擔任工讀生，被當時的李姓男主管性騷擾。臺北市勞動局表示：兩件性騷擾案都沒有接到壽司郎通報，違反《性別平等工作法》第13條第2項的規定。

### TVB電視節目無證據情況下間接誹謗香港壽司郎購買走私食材

2025年11月3日香港電視廣播有限公司節目《東張西望》懷疑影射壽司郎使用走私魚生，引起網上一片嘩然。當晚大批網民到香港壽司郎專頁質詢，在各大網上平台亦有激烈討論。更甚有眾多網民言之鑿鑿，斷定壽司郎使用了走私魚生。當晚壽司郎亦發出聲明澄清並保留法律追究權利。

2025年11月4日晚上，該節目片段亦證實壽司郎並沒有使用走私魚生。

### 中國大陸分店食安風波
2026年3月1日，有顧客在壽司郎北京門頭溝長安天街店用餐時發現鮪魚生魚片上有寄生蟲卵，後續他將相關影片發佈至網路，輿論壓力使得壽司郎在中國大陸的品牌形象遭到重挫，而其母公司Food & Life Companies的股價也於3月6日開盤時大跌。最終壽司郎給與這名消費者3,004元人民幣的補償。北京市門頭溝區市場監督管理局在3月4日表示已針對此次事件展開調查，3月23日，壽司郎發表聲明，稱已從市場監督管理局了解調查結果，檢測結果表明未檢出寄生蟲，符合國家食品安全標準要求。

### 中國大陸分店黄牛问题
自寿司郎进入中国大陆以来，门店用餐高峰期轮候时间极长，也由此产生了黄牛。2026年3月底，中国大陆寿司郎宣布顾客通过小程序预约取号时，必须填写手机号码后4位，甚至可能需要向服务员提供手机的SIM卡尾号。

## 参考文献

## 外部連結
* 株式会社FOOD&LIFE COMPANIES(日本)  
* 株式会社あきんどスシロー(日本店)  
* 壽司郎韓國 
* 壽司郎香港 
* 壽司郎台灣 
* 寿司郎中国大陆