Bak kut teh

**'Bak kut teh*** (sípẹ́lì mìíràn ni *'bah kut teh** ìgékúrú rẹ̀ ni **BKT*'; , lédè [[Teochew dialect|Teochew]] Pe̍h-uē-jī: *nêg8-gug4-dê5*) ó jẹ́ oúnjẹ tí a ṣe pẹ̀lú egungun ẹlẹ́dẹ̀, tí wọ́n sì máa ń jẹ́ dáradára ní àwọn orílẹ̀-èdè [[Malaysia]] àti [[Singapore]] níbi tí àwọn ará [[Hoklo people|Hoklo]] wà àti ní àgbègbè [[Teochew people|Teochew]]. 

Orúkọ yìí, láti ẹ̀ka èdè [[Hokkien]] túmọ̀ sí  "tíì egungun ẹran", lára èròjà ọbẹ̀ náà ni egungun elédè, tí wọ́n sè nínú omi ewébè àti adùn bíi [[star anise]], [[cinnamon]], [[cloves]], *dong quai*, èso [[fennel]] àti gálíkì fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ wákàtí. Àmọ́, a lè fi ẹja, ẹran adìẹ àti ẹran mìíràn sèé. 
Pẹ̀lú orúkọ rẹ̀, kò sì tíì kankan nínú oúnjẹ náà; orúkọ yẹn túmọ̀ sí tíì alágbára kan tí orúkọ rẹ̀ ń jẹ́ [[oolong]], [[tíì Chinese]] èyí tí wọn yóò bù pẹ̀lú oúnjẹ náà fún ẹni tí wọ́n bá fẹ́ gbe fún pẹ̀lú ìgbàgbọ́ pé tíì náà yóò mú kí ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀rá èyí tí ó wà nínú oúnjẹ náà dínkù lẹ́yìn tí ó bá mú tíì náà lé oúnjẹ yẹn. 

Wọ́n máa ń jẹ *Bak kut teh* gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ àárọ̀ tàbí tọ̀sán. Àwọn ẹ̀yà [[Fujian cuisine|Hokkien]] àti [[Chaozhou cuisine|Teochew]] ní àṣà kí wọ́n máa mu tíì gan, ìdí nìyí tí àṣà náà fi wọ inú oúnjẹ tí wọ́n ń jẹ.

===Àríyànjiyàn Lórí Ìbẹ̀rẹ̀ Rẹ̀===
Ìbéèrè lórí ìbẹ̀rẹ̀ oúnjẹ yìí jẹ́ àkòrí àríyànjiyàn láàárín orílẹ̀-èdè Malaysia àti Singapore; ni ọdún 2009, mínísítà ìrìn-àjò ti Malaysia, [[Ng Yen Yen]], sọ pé oúnjẹ *bak kut teh* yìí jẹ́ oúnjẹ tí ó ní orísun Malaysian, àti pé àwọn orílẹ̀-èdè tí ó yí wọn ká ni ó ti "jí" ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ èyí tí ó láti orílẹ̀-èdè Malaysia.

==Ẹ̀dà Rẹ̀==


Onírúurú ẹ̀dà ni *bak kut teh* ní, ọ̀nà tí àwọn ará ìlú ibi tó ti ṣẹ̀ wá ń gbà láti sèé ni yóò ni ipa lórí rẹ̀. 

Ẹ̀dà mẹ́ta ni *bak kut teh* ní níbí.
* Sítáìyì àwọn ará [[Teochew people|Teochew]], èyí funfun lójú àmọ́, ó nílò ọ̀pọ̀ [[Black pepper|ata dúdú]] àti gálíkì nínú rẹ̀.
* Sítáìyì àwọn ará [[Hoklo (ethnic group)|Hoklo]] (Hokkien), èyí gba onírúurú ewébẹ̀ àti ọbẹ̀ sọ́yà kí ó lè ta sánsán, kúná àti dúdú si. 
* Sítáìyì àwọn ará [[Cantonese people|Cantonese]], wọ́n ní àṣà kí a máa mu ọbẹ̀ ([[Canton cuisine|oúnjẹ Canton]]), ó ní àfikún àwọn ewébẹ̀ tí ó ṣiṣẹ́ òògùn láti lè ní ọbẹ̀ tí yóò ta sánsán gidigidi. 

Ìyàtọ̀ èyí tó o fojú hàn lójú láàárín ẹ̀dà *bak kut teh* ti Hokkien àti ti Teochew ni pé, àwọn Hokkiens máa ń lo ọbẹ̀ sọ́yà èyí tí ó dúdú gan, nítorí náà, ọbẹ̀ tiwọn ló máa dúdú jù.

Ní orílẹ̀-èdè Malaysia, wọ́n ní ẹ̀dà *bak kut teh* èyí tí kò ní ọ̀rá púpọ̀, tí wọ́n fi ẹran adìẹ sè, orúkọ rẹ̀ ni *chik kut teh*. Ó tún ṣiṣẹ̀ gẹ́gẹ́ bí *halal*, ẹ̀dà oúnjẹ fún àwọn  [[Mùsùlùmí]], tí ẹ̀sìn wọn kò gbà wọ́n láàyè àti jẹ ẹran ẹlẹ́dẹ̀.

Bak kut  jẹ́ gbajúmọ̀ láàárín àgbègbè [[Chinese Indonesian]] ni [[ẹ̀rẹ́kùsù Riau]], [[Indonesia]].

Ẹ̀dà ewébẹ̀ ti bak kut  ni a tún lè rí ní orílẹ̀-èdè [[Malaysia]]. Kàkà ki wọ́n lo ẹran, olù ni wọ́n yóò.

==Àkọsílẹ̀ Orílẹ̀-Èdè Malaysia==
Ní ọjọ́ kejìlélógún, oṣù kọkànlá, ọdún 2008, àwọn Ìgbìmọ̀ Malaysian Klang Chinese Chamber of Commerce and Industry (KCCCI) darapọ̀ pẹ̀lú àwọn márùn-ún tí ń ta *bak kut teh* ni ìlú Klang láti se abọ́ èyí tí ó tóbi jù fún ẹ̀dà  *bak kut teh* ti Hokkien. Fífẹ̀ abọ́ náà jẹ́  182.88&nbsp;cm, ó sì ga níwọ̀n 91.44&nbsp;cm, ó gba iye ẹran 500&nbsp;kg, àti iye 450&nbsp;kg níwọ̀n ọbẹ̀ pẹ̀lú ìwọ̀n 50&nbsp;kg ni ti ewébẹ̀ ológùn, wọ́n sì ti ṣe àkọsílẹ̀ rẹ̀ sínú ìwé Malaysian Book of Record.

== Ìdámọ̀ ==
Wọ́n ṣe ìdámọ́ fún oúnjẹ *Bak kut teh'' gẹ́gẹ́ bí ohun ìní iyebíye ti orílẹ̀-èdè Malaysia ní ọjọ́ kẹtalélógún, oṣù kejì, ọdún 2024.

## Tún Wo

* Sekba
* List of Chinese soups
* List of soups

## Àwọn Ìtọ́kási