Đại phân tử

**Đại phân tử** là loại phân tử rất lớn thường được tạo ra bởi phản ứng trùng hợp của các đơn vị nhỏ hơn (monomer). Các đại phân tử điển hình thường chứa hàng nghìn đến hàng chục nghìn nguyên tử. Đại phân tử hay gặp trong hóa sinh đó là polyme sinh học (biopolymer) (axit nucleic, protein, cacbohydrat và polyphenol) và các phân tử phi polyme lớn (như là lipid và macrocycle). Các đại phân tử tổng hợp thường thấy bao gồm chất dẻo và sợi tổng hợp cũng như các vật liệu trong phòng thí nghiệm như ống nano cacbon.

## Định nghĩa

Thuật ngữ *macromolecule* (**' + ''molecule'') được nhà hóa học [[Hermann Staudinger]] đoạt [[giải Nobel hóa học|giải Nobel]] nêu ra đầu tiên trong thập niên 1920, mặc dù bài báo khoa học đầu tiên của ông liên quan tới lĩnh vực này chỉ đề cập tới ''hợp chất cao phân tử'' (có nhiều hơn 1.000 nguyên tử). Ở thời điểm đó thuật ngữ ''polymer'', được [[Jöns Jakob Berzelius|Berzelius]] giới thiệu năm 1833, có ý nghĩa khác với cách sử dụng ngày nay: nó chỉ đơn giản là một dạng khác của [[đồng phân]] ví dụ như [[bezen|benzene]] và [[Axetylen|acetylene]] và không xem xét nhiều về kích cỡ.

Có sự khác nhau trong việc sử dụng thuật ngữ phân tử lớn giữa các ngành khoa học. Ví dụ, ngành [[sinh học]] coi đại phân tử là bốn loại phân tử lớn (protein, lipid, cacbohydrat và axit nucleic) cấu tạo nên sinh vật, còn trong [[hóa học]], thuật ngữ có thể nhắc tới phức hợp của hai hoặc nhiều phân từ liên kết với nhau bởi [[lực liên phân tử]] hơn là [[liên kết cộng hóa trị]] mà chưa thực sự bị tách ra.

Theo định nghĩa chuẩn của [[IUPAC]], thuật ngữ ''đại phân tử'' được sử dụng trong khoa học polyme là nhắc tới một phân tử đơn lẻ. Ví dụ, một phân tử polyme được miêu tả là "đại phân tử" hoặc "phân tử polyme" hơn là một "polyme", mà gợi ý đó là hợp [[hóa chất|chất]] của đại phân tử.

Với kích thước lớn cho nên đại phân tử thường không phù hợp khi chỉ miêu tả bằng các thuật ngữ của hóa học lượng pháp (stoichiometry). Cấu trúc của các đại phân tử đơn giản, như polyme đồng nhất (homopolymer), có thể coi như là từng tiểu đơn vị monome và có khối lượng bằng tổng khối lượng phân tử của monome. Mặt khác, các đại phân tử sinh học phức tạp, đòi hỏi phải miêu tả cấu trúc từ nhiều góc độ như cấu trúc thứ bậc dùng để miêu tả protein. Trong tiếng Anh-Anh, từ "macromolecule" thường được gọi là "**high polymer*'".

Tạp chí *Biomacromolecules* chuyên đăng tải các kết quả nghiên cứu về những loại đại phân tử khác nhau.

== Tham khảo ==


* 

==Liên kết ngoài==
* [http://www.mansfield.ohio-state.edu/~sabedon/campbl05.htm Synopsis of Chapter 5, Campbell & Reece, 2002] 
* [http://www.langara.bc.ca/biology/mario/Biol1115notes/biol1115chap5.html Lecture notes on the structure and function of macromolecules] 
* [http://swift.cmbi.ru.nl/teach/courses/ Several (free) introductory macromolecule related internet-based courses] 
* [https://web.archive.org/web/20060902103714/http://www.issa.stevens.edu/ISSA_Review/Files/Spring2003_Newsletter.pdf Giant Molecules!] by Ulysses Magee, *ISSA Review* Winter 2002–2003, [[ISSN]] 1540-9864. Cached HTML version of a missing PDF file. Truy cập ngày 10 tháng 3 năm 2010. The article is based on the book, *Inventing Polymer Science: Staudinger, Carothers, and the Emergence of Macromolecular Chemistry'' by Yasu Furukawa.