Ẩm thực Bosna và Hercegovina

**Ẩm thực [[Bosna và Hercegovina]]** có liên kết chặt chẽ với ẩm thực cựu quốc gia Nam Tư, đặc biệt là Serbia và Croatia.

## Các món thịt

* Ćevapi – kabab Bosna
* Pljeskavica - một món chả
* Begova Čorba (Món hầm của Bey) – súp phổ biến của Bosna (chorba) làm từ thịt và rau
* Filovane paprike hoặc punjena paprika – ớt chuông nhồi thịt chiên
* Sogan-dolma – hành tây nhồi thịt băm
* Popara – bánh mì nhúng sữa sôi hoặc nước và phết với *[[kaymak|kajmak]]*
* Ćufte – thịt viên
* Thịt dưới sač (*meso ispod sača*) – một cách nấu thịt cừu, bê và dê truyền thống
* *Pilav* (pilaf) 
* Burek 
* Sarma – cơm và thịt cuốn trong lá bắp cải muối
* Raštika - cơm và thịt cuốn trong lá cải xoăn
* Grah – đậu hầm thịt truyền thống
* Japrak – lá nho nhồi thịt và cơm
* Musaka – món nướng làm từ nhiều tầng khoai tây (hoặc bắp cải và cà tím) và thịt bò băm
* Bosanski Lonac – thịt hầm nấu trên lửa
* Tarhana - súp điển hình của Bosna với pasta nhà làm
* Sudžuk - *(Sujuk)* – xúc xích bò cay
* Suho meso – thịt sấy giống bresaola của Ý
* Dolma - lá nho nhồi cơm

## Các món rau
* Đuveč – rau hầm, giống món *ghiveci* của Romania và *gjuvec* Bulgaria
* Grašak – đậu Hà Lan hầm
* Kačamak – một món truyền thống của Bosna và Hercegovina làm từ bột ngô và khoai tây
* Kljukuša – khoai tây nạo trộn với bột mì và nước rồi nước lò; một món truyền thống của vùng Bosanska Krajina
* Sataraš – một món làm từ ớt chuông, cà tím, hành tây và cà chua
* Turšija – rau muối
* Buranija - đậu đũa hầm
* Bamija

## Món tráng miệng

*Baklava – bánh nướng với nhân hạt, nhúng trong xi rô hoặc mật ong
*Gurabija
*Halva
*Bombica
*Hurmašica – bánh hình chà là ngâm trong xi rô ngọt
*Jabukovača – bánh làm từ bột nhào filo nhồi với táo
*Kadaif
*Kompot – một loại đồ uống lạnh ngọt làm từ hoa quả nấu
*Krofna - doughnut ngồi
*Krempita
*Oblatna
*Orašnica
**Palačinka* (bánh kếp)
*Pekmez
**Rahatlokum* (Turkish Delight)
*Ružica – giống như baklava, nhưng nướng trong cuốn nhỏ với nho khô
*Ruske Kape 
*Šampita - một món tráng miệng kiểu marshmallow đánh có vỏ bột nhào fillo
*Slatko (làm từ các loại quả khác nhau)
**Sutlijaš* (pudding gạo)
*Tufahija – táo hầm cả quả nhồi nhân hạt óc chó
*Tulumba - bột nhào chiên ngập dầu rồi làm ngọt với xi rô

## Gia vị/bánh mì
* Ajvar
* Ramada pita
* Vegeta
* Somun  và *[[Ramadan]] somun* (với hạt Ćurokot).
* Pogača
* Djevrek
* Lepinja
* Uštipci
* Meze

## Đồ uống có cồn
Rượu vang chủ yếu được sản xuất tại Herzegovina, tại vùng Mostar, Čitluk, Ljubuški, Stolac, Domanovići, và Međugorje.
* Medovina
* Kruškovac
* Pelinkovac
* Rakija
* Blatina
* Žilavka
* Spirit địa phương được chưng cất từ mận, lê, nho, với độ cồn 45% và cao hơn.
* Šljivovica (brandy mận)

## Đồ uống không cồn

* Boza
* Salep
* Ajran
* Cà phê Bosna
* Šerbe
* Nước ép cây cơm cháy

## Hình ảnh

File:Raštika (Bosnian).jpg|Raštika
File:Sarma (Bosnian).jpg|Sarma 
File:Begova Čorba (Baščaršija in Sarajevo, Bosnia).JPG|Begova Čorba tại Baščaršija.
File:Sarajevski somun.JPG|Sarajevski somun
File:Sarajevo Ćevapi (1).JPG|Sarajevo Ćevapi
File:Sarajevo Ćevapi (2).JPG|Sarajevo Ćevapi
File:Cooked corn (3).JPG|Ngô nấu
File:Cooked corn (2).JPG|Ngô ngấu
File:Boem šnita (Sarajevo).JPG|Boem šnita 
File:Bosanska Šnita (left).JPG|Bosanska Šnita 
File:Sarajevski rahatlokum (Fruit mix).jpg|Sarajevski rahatlokum (hoa quả trộn)
File:Bosnian alcoholic beverages.jpg|Thức uốgn có cồn của Bosna và Hercegovina
File:Somun bread (Sarajevski Ćevapi).JPG|Bánh mì Somun (Sarajevski Ćevapi)
File:Bosnian Ćevapi (Sarajevo).JPG|Bosnian Ćevapi (Sarajevo)
File:Lamb na raznju (Jablanica).JPG|Thịt cừu na raznju Jablanica
File:Janjetina na raznju (Jablanica).JPG|Janjetina na raznju (Jablanica)
File:Stuffed eggplant (Punjeni patlidžan).JPG|Stuffed eggplant (Punjeni patlidžan)
File:Stuffed paprikas (Hercegovacke Punjene paprike).JPG|Ớt nhồi
File:Sirnica (Burek).JPG|Sirnica
File:Zeljanica (Burek).JPG|Zeljanica
File:Pita burek.JPG|Burek and Pita
File:Bosnian meat platter (2).JPG|Đĩa thịt Bosna và Hercegovina
File:Pita zeljanica sirnica.JPG|Zeljanica and Sirnica (Pita)
File:Tulumba (cross section).JPG|Tulumba (mặt cắt)
File:Bosnian pita.JPG|Bosnian pita.
File:Krempita Cremeschnitte (top).JPG|Krempita
File:Lamb na raznju (1).JPG|Cừu na raznju in Sarajevo
File:Punjene paprike (stuffed paprikas) (2).JPG|Punjene paprike
File:Suho meso (Dry meat).JPG|Suho meso (thịt hun khói)


## Tham khảo

## Liên kết ngoài
* Cổng thông tin công thức nấu ăn Bosna và Hercegovina
* Bosanski kuhar