Chăn thả

Trong nông nghiệp, **chăn thả** (*Grazing*) là một phương thức chăn nuôi, theo đó vật nuôi (thường là các loài mục súc-vật nuôi trên đồng) được thả cho ăn các loại cỏ, lá, thực vật hoang dã ngoài trời trên những đồng cỏ chăn thả gia súc để từ đó chúng sẽ chuyển hóa cỏ, thảm thực vật và các loại thức ăn gia súc khác thành thịt, sữa, len và các sản phẩm động vật khác, chăn thả thường là hoạt động diễn ra trên đất không thích hợp cho canh tác, trồng trọt, thảm đất mỏng, cỏ dại mọc um tùm, không trồng được cây nông nghiệp.

Các tác động sinh thái của chăn thả có thể mang yếu tố tích cực và bao gồm việc phân phối lại các chất dinh dưỡng, giữ cho đồng cỏ luôn thông thoáng hoặc tạo ưu thế trội cho một loài cụ thể hơn loài khác trong thảm thực vật và sinh cảnh. Cũng có thể có những tác động tiêu cực đến môi trường khi chăn thả quá mức, chẳng hạn như suy thoái đất, đất trơ trọi, xáo trộn sinh thái và sa mạc hóa, hoang hóa. Chăn thả là một hình thức chăn nuôi phổ biến của người du mục theo lối du canh, du cư, việc chăn thả thường diễn ra trên những cánh đồng lớn, đồng cỏ bát ngát hoặc trang trại rộng lớn.

## Các loại hình
Nông dân, người chăn thả hay mục đồng có thể sử dụng nhiều chiến lược chăn thả khác nhau để có sản lượng tối ưu: chăn thả có thể liên tục, theo mùa hoặc chăn thả luân canh trong một thời kỳ chăn thả. Chăn thả luân canh dài hơn được tìm thấy trong canh tác chuyển đổi, xen kẽ các loại cây trồng làm thức ăn gia súc và cây thức ăn gia súc. Chăn nuôi chuyển đổi còn được gọi là chăn nuôi xen kẽ hoặc chăn nuôi theo phương thức chăn thả là một phương pháp canh tác theo đó các dải đất canh tác tạm thời được chuyển đổi thành đồng cỏ, được gọi là bãi đất trống. Chúng vẫn nằm dưới cỏ tới 10 năm trước khi bị cày xới trở lại, trong khi một số cuối cùng trở thành bãi cỏ vĩnh viễn. Đây là một quy trình được sử dụng trong suốt thế kỷ 16 đến thế kỷ 19, theo đó tỷ lệ đất cao hơn được sử dụng để hỗ trợ số lượng gia súc ngày càng tăng ở nhiều vùng của Anh. Việc áp dụng loài hình này là một thành phần quan trọng của Cách mạng Nông nghiệp Anh.

Trong kiểu chăn thả luân canh nghỉ ngơi, luân canh hoãn lại và chăn thả theo đám đông, giúp cỏ có thời gian phục hồi lâu hơn hoặc để đất hoang hóa. Chăn thả bảo tồn là việc cố tình sử dụng động vật ăn cỏ để cải thiện tính đa dạng sinh học của một khu vực. Chăn thả đã có từ khi nông nghiệp ra đời trong đó, cừu và dê đã được thuần hóa bởi những người du mục trước khi những khu định cư lâu dài đầu tiên được tạo ra vào khoảng năm 7000 trước Công nguyên đã thực hiện việc nuôi gia súc và lợn. Chăn thả mục vụ hay còn gọi là chăn nuôi gia súc là hoạt động nông nghiệp nhằm mục đích chăn muôi gia súc chứ không phải trồng trọt, ví dụ như chăn nuôi bò sữa, chăn nuôi bò thịt và chăn nuôi cừu lấy lông cừu. Ngược lại, canh tác tập trung vào cây trồng hơn là chăn nuôi.

Chăn nuôi mục vụ (Pastoral farming) là một hình thức mục vụ phi du mục, trong đó người chăn nuôi có một số hình thức sở hữu đối với đất đai được sử dụng, giúp người nông dân có thêm động lực kinh tế để cải tạo đất. Không giống như các hệ thống mục vụ khác, nông dân mục vụ ít vận động và không thay đổi địa điểm để tìm kiếm các nguồn tài nguyên tươi. Thay vào đó, những người nông dân chăn nuôi điều chỉnh đồng cỏ của họ để phù hợp với nhu cầu của vật nuôi. Các cải tiến bao gồm hệ thống thoát nước (ở vùng ẩm ướt), bể chứa (ở vùng khô), tưới và gieo cỏ ba lá. Chăn thả mục vụ phổ biến ở Argentina, Australia, Brazil, Anh, Ireland, New Zealand, và miền Tây Hoa Kỳ và Canada, cùng những nơi khác. Có nhiều yếu tố được tính đến để quyết định loại hình canh tác nào nên diễn ra trên một khu vực đất nhất định bao gồm địa hình, độ cao, độ phơi sáng và lượng mưa. Đất đóng một vai trò lớn trong việc xác định đất sẽ được sử dụng như thế nào.

## Xem thêm
* Chăn nuôi
* Chăn nuôi thả vườn
* Chăn thả bảo tồn
* Chăn thả luân canh
* Chăn thả quá mức
* Đồng cỏ chăn thả gia súc

## Tham khảo

* Gascoigne, Bamber. "HISTORY OF THE DOMESTICATION OF ANIMALS". History World. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2019.
* "History of Public Land Livestock Grazing". Truy cập 1 Dec 2008 Archived 2008-11-08 at the Wayback Machine
* "Fact Sheet: The Environment and Cattle Production" (PDF). Cattlemen's Beefboard. Archived from the original (PDF) on ngày 17 tháng 12 năm 2008. Truy cập 8 Dec 2008.
* de Haan, Cees; Steinfeld, Henning; Blackburn, Harvey (1997). "Chapter 2: Livestock grazing systems & the environment". Livestock & the Environment: Finding a Balance. Brussels: Commission of the European Communities (under auspices of the Food and Agriculture Organization).
* James M. Bullock, Richard G. Jefferson, Tim H. Blackstock, Robin J. Pakeman, Bridget A. Emmett, Richard J. Pywell, J. Philip Grime and Jonathan Silvertown (June 2011). "Chapter 6 - Semi-natural Grasslands". UK National Ecosystem Assessment: Technical Report (Report). UN Environment Programme World Conservation Monitoring Centre. pp.&nbsp;162–187. Truy cập ngày 17 tháng 10 năm 2019.
* "Mountains, Moorlands and Heaths; National Ecosystem Assessment".
* Fuhlendorf, S. D.; Engle, D. M. (2004). "Application of the fire–grazing interaction to restore a shifting mosaic on tallgrass prairie". Journal of Applied Ecology. 41 (4): 604–614. doi:10.1111/j.0021-8901.2004.00937.x.
* Susan Jane Buck Cox (1985). "No tragedy on the Commons" (PDF). Environmental Ethics. 7: 49–62. doi:10.5840/enviroethics1985716.
* D. D. Briske, J. D. Derner, J. R. Brown, S. D. Fuhlendorf, W. R. Teague, K. M. Havstad, R. L. Gillen, A. J. Ash, W. D. Willms, (2008) Rotational Grazing on Rangelands: Reconciliation of Perception and Experimental Evidence Archived 2015-09-26 at the Wayback Machine. Rangeland Ecology & Management: January 2008, Vol. 61, No. 1, pp.&nbsp;3–17
* "Grazing Systems". Grasslands Conservation Council of British Columbia. Truy cập 1 Dec 2008 Archived ngày 10 tháng 10 năm 2008, at the Wayback Machine
* Ikande, Mary (2018). "Ley farming advantages and disadvantages". Ask Legit. Legit (Nigeria). Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2019.
* "The Nature Conservancy in Oklahoma". www.nature.org. Archived from the original on 2011-02-23. Truy cập 2010-04-26.
* "Conservation grazing". Rare Breeds Survival Trust. Archived from the original on 2016-04-29. Truy cập ngày 1 tháng 5 năm 2016.
* "Shapwick Moor Nature Reserve". Archived from the original on ngày 1 tháng 4 năm 2016. Truy cập ngày 24 tháng 4 năm 2016.
* "Grazing strategies". Meat & Livestock Australia. Truy cập ngày 23 tháng 9 năm 2019.
* Salatin, Joel. "Tall grass mob stocking" (PDF). Acres USA May 2008 vol 8 no 5. Archived from the original (PDF) on ngày 11 tháng 1 năm 2012. Truy cập ngày 11 tháng 4 năm 2013.
* Schindler, David W., Vallentyne, John R. (2008). The Algal Bowl: Overfertilization of the World's Freshwaters and Estuaries, University of Alberta Press, ISBN 0-88864-484-1.
* Nemecek, T.; Poore, J. (2018-06-01). "Reducing food's environmental impacts through producers and consumers". Science. 360 (6392): 987–992. Bibcode:2018Sci...360..987P. doi:10.1126/science.aaq0216. ISSN 0036-8075. PMID 29853680.
* Launchbaugh, Karen (2006). Targeted Grazing: A natural approach to vegetation management and landscape enhancement. National Sheep Industry Improvement Center in Cooperation with the American Sheep Industry Association.
* History distribution and challenges to bison recovery in the northern Chihuahuan desert Rurik, L., G. Ceballos, C. Curtin, P. J. P. Gogan, J. Pacheco, and J. Truett. Conservation Biology, 2007, 21(6): 1487–1494.
* "Benefits of Grazing Cattle on the Prairie". Native Habitat Organization. Truy cập 1 Dec 2008 Archived 2007-03-06 at the Wayback Machine
* "Waterfowl area grazing benefits birds, cattle - The Fergus Falls Daily Journal". ngày 21 tháng 2 năm 2008.
* Dalrymple, R.L.. "Fringe Benefits of Rotational Stocking". Intensive Grazing Benefits. Noble Foundation. Truy cập 1 Dec 2008 Archived 2008-08-20 at the Wayback Machine
* Rackham, Oliver (1997). The History of the Countryside. Phoenix. p.&nbsp;282.
* Henning Steinfeld, Pierre Gerber, Tom Wassenaar, Vincent Castel, Mauricio Rosales, Cees de Haan (2006). Livestock's long shadow (PDF) (Report). Food and Agriculture Organization. p.&nbsp;280. ISBN 978-92-5-105571-7. Truy cập ngày 27 tháng 9 năm 2019.
* "Harmful Environmental Effects Of Livestock Production On The Planet 'Increasingly Serious,' Says Panel". ScienceDaily. Stanford University. ngày 22 tháng 2 năm 2007. Truy cập ngày 27 tháng 9 năm 2019.
* Hoorman, James; McCutcheon, Jeff. "Negative Effects of Livestock Grazing Riparian Areas". ohioline.osu.edu. Ohio State University School of Environment and Natural Resources. Archived from the original on ngày 17 tháng 6 năm 2015. Truy cập ngày 15 tháng 6 năm 2015.
* "Tackling climate change through livestock // FAO's Animal Production and Health Division". Fao.org. Truy cập ngày 16 tháng 8 năm 2018.
* Gerber, P.J., Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A. & Tempio, G. (2013). Tackling climate change through livestock – A global assessment of emissions and mitigation opportunities (PDF) (Report). Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). pp.&nbsp;1–139. ISBN 978-92-5-107921-8. Truy cập ngày 3 tháng 10 năm 2019.
* "New Zealand Ministry of Agriculture and Forestry – Voluntary Greenhouse Gas Reporting Feasibility Study – Summary". Maf.govt.nz. Archived from the original on 2010-05-26. Truy cập ngày 16 tháng 8 năm 2018.
* Harper LA; Denmead OT; Freney JR; Byers FM (Jun 1999). "Direct measurements of methane emissions from grazing and feedlot cattle". J Anim Sci. 77 (6): 1392–401. doi:10.2527/1999.7761392x. PMID 10375217. Truy cập ngày 29 tháng 3 năm 2014.
* Capper, JL (Apr 10, 2012). "Is the Grass Always Greener? Comparing the Environmental Impact of Conventional, Natural and Grass-Fed Beef Production Systems". Animals. 2 (2): 127–43. doi:10.3390/ani2020127. PMC 4494320. PMID 26486913.
* Pelletier N; Pirogb R; Rasmussen R (Jul 2010). "Comparative life cycle environmental impacts of three beef production strategies in the Upper Midwestern United States". Agricultural Systems. 103 (6): 380–389. doi:10.1016/j.agsy.2010.03.009.