open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
Alvon terskiy

**Alvon Terskiy** (Scarlet Cossack, Kizlyar Scarlet) — oʻrta va kech pishib yetish davrining texnik uzum navi. Quruq vinolar, konyaklar va uzum aroqlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

## Geografiyasi
Qora dengiz havzasining navlari guruhiga kiradi. Kizlyardan boshqa viloyatlarga tarqaldi. Alvon Terskiy spirtli ichimliklarni chekish uchun juda mos keladigan yuqori hosildorlik bilan ajralib turadi. Turdan asosan Kizlyar konyak zavodi va „Jemchujina Stavropol“ zavodida uzum arogʻi, kuchli vinolar, konyaklar ishlab chiqarish uchun foydalaniladi. Bu navning hosili yangi ishlatiladi.

## Biologiyasi
Kurtaklar sinishi boshlanganidan rezavorlarning texnik yetukligiga qadar boʻlgan davr faol haroratlar yigʻindisi 3020 ° — 3050 ° S boʻlgan 140-150 kun. Butalari kuchli. Hosildorligi yuqori, barqaror (150-180 s/ga, rahmatli yillarda esa 250 s/ga va undan yuqori), qand miqdori 15-18 g/100 sm³. Oidiumga nisbatan oʻrtacha qarshilik, chirishga nisbatan chidamli.

Barglari katta, bir oz oval yoki yumaloq, chuqur ajratilgan, kichik tishli besh boʻlakli. Gul ham toʻla. Dastalari oʻrta va katta, keng konussimon yoki tartibsiz, koʻpincha shoxlangan, boʻshashmaydi. Rezavorlari kichik va oʻrta, yumaloq, quyuq koʻk, reza oyogʻi uzun. Terisi oʻrtacha qalinlikda, pulpa suvli.

## Adabiyotlar

* 
* 
*  Arxivnaya kopiya ot 25-noyabrya 2020 na Wayback Machine

## Havolalar

* Rus vinochilik entsiklopediyasi  Arxivnaya kopiya
* Skarlet Terskiy Uzum haqida hamma narsa Arxivnaya kopiya -da
Berliner Weisse

**Berliner Weisse** () — nordon pivoning bir turi.

XIX-asrning boshlarida Berlin pivo ishlab chiqaruvchisi oʻz pivosiga oʻtlarni qoʻshdi. Keyinchalik, oʻtlar qoʻshilishi xushboʻy chakamugʻ yoki malina siropi qoʻshilishi bilan almashtirildi. Sirop ishlab chiqarish vaqtida darhol yoki keyinroq alohida qoʻshiladi. Ikkinchi holda, avval sirop quyiladi, taxminan 20 millilitr, keyin esa 0,33 litr oq pivo. Shampan yoki likyorlar bilan individual aralashmalar ham keng tarqalgan.

## Havolalar
* Gustav Stresemann: *Die Entwicklung des Berliner Flaschenbiergeschäfts.* (диссертация) Лейпциг 1900.
* Страница Berlin Weisse на сайте German Beer Institute
* Юрий Катунин. Ich bin ein Berliner, ein Berliner Weisse.
Blanche de Namur

**Blanche de Namur** — Janubiy Belgiya, Valloniya, Ivuar kommunasi, Pyurno qishlogʻida joylashgan Brasserie du Bocq pivo zavodi tomonidan ishlab chiqariladigan va shishaga quyiladigan Belgiya oq pivo markasi.

## Xususiyatlari
Blanche de Namur filtrlanmagan va xira och sariq rangga ega. Pivo bugʻdoy va arpa solodidan tayyorlanadi.Tayyorlash jarayonida maydalangan kashnich va Kyurasao achchiq apelsin qobigʻi qoʻshiladi, bu pivoga oʻziga xos va unutilmas taʼm beradi. Alkogol miqdori 4,5% ni tashkil qiladi. Pivo kashnich va achchiq apelsin ifori bilan ajralib turadi; mevali, ozgina nordon taʼm, juda kam taxirlik.

0,25, 0,33, 0,75 va 1,5 litrli shisha butilkalarga va 30 litrli bochkalarga quyiladi. Isteʼmol qilishdan oldin 2-4°C gacha sovutish tavsiya etiladi. Ovlangan qush goʻshti va qizil goʻshtli taomlar bilan yaxshi mos keladi.

## Tarixi
Pivo nomi Jan I, Namyur grafi va Mari d’Artoaning qizi malika Namurlik Blanka sharafiga berilgan. 1335-yilda malika Shvetsiya va Norvegiya qiroli Magnus II Eriksonning xotini boʻldi.

## Sovrinlar

* 2008, 2009 va 2010-yillarda — Australian International Beer Awardsda „Uslub: Belgiya oq pivosi“ toifasida kumush medal.
* 2009-yilda — World Beer Awardsda dunyodagi eng yaxshi Belgiya oq pivosi uchun birinchi oʻrin.

## Manbalar


## Havolalar
* Blanche de Namur на официальном сайте "Brasserie du Bocq"
* Blanche de Namur — лучшее бельгийское пшеничное пиво
* Бельгийское пшеничное пиво Blanche de Namur
Erta Magaracha

**Erta Magaracha —** uzumchilik va vinochilik instituti mutaxassislari tomonidan yetishtirilgan stol uzum navidir.

## Turning yaratilish tarixi va tavsifi
Hosildorlik 190-210 ts/ga ni tashkil etadi va doimiy boʻladi, butalar koʻchatlar va hosil bilan ortiqcha yuklanganda rezavorlar notekis va kechroq pishadi. Primorsk oʻlkasida va chet elda sinovdan oʻtgan. Vegetatsiya davri 100-105 kun. Shakar miqdori 19 % gacha. Azizillo 8 koʻzda amalga oshiriladi. Yangi uzumni tatib koʻrish balli 9 ball. Turli „SSSRdagi eng yaxshi uzum navlari“ Atlasga kiritilgan. Erfurt (GDR) shahrida boʻlib oʻtgan koʻrgazmada u oltin medal bilan taqdirlandi.

1928-yilda kesib oʻtgan (Madeleine Angevin × Kishmish qora). Nasl soni 372. 1964-yilda rayonlashtirilgan. 1966-yil 6-apreldagi 520-sonli mualliflik guvohnomasi. Mualliflar: N. DA. Paponlar , DA. DA. Zotov, P. F. Tsarev, P. I. Holodryga.

Juda erta pishib yetish muddatining jadval darajasi. Dastalari katta, keng konussimon. Mevasi katta va oʻrta, yumaloq, toʻq koʻk, kuchli mum qoplamali yoki qora, terisi kuchli, goʻshtli va suvli, taʼmi shokolad ohangiga ega.

## Ilova
Sharob materiallari aralashtirishda ishlatiladi.

## Havolalar
Erta Magarach uzum navi

## Manbalar
Birofiliya

**Birofiliya** — turli xil pivo buyumlarini: pivo qutilari va bochkalari, pivo krujkalari va bokallari, tiqinlar, yorliqlar, shisha ochgichlar, pivo stakanlari uchun tagliklari va pivoga tegishli boshqa narsalarni yigʻish.

**Birofil** — tom maʼnoda: pivo ishqibozi, (inglizcha beer — pivo soʻzidan). Aslida, birofil — bu turli pivo atributlarini: butilkalar, bankalar, krujkalar, bokallar, tiqinlar, yorliqlar, shisha ochgichlar, pivo stakanlari uchun tagliklar va pivoga tegishli boshqa narsalarni yigʻuvchi. Odatda birofillar maʼlum bir narsaga ixtisoslashgan, ammo pivo bilan bogʻliq boʻlgan hamma narsani toʻplaydi. Kolleksiyaga kiritilmagan narsalar beerofillar tomonidan sotish yoki almashtirish uchun ishlatiladi.

Birofillar klublarda (jamiyatlarda) birlashishi, uchrashuvlarda qatnashishi mumkin. Bir necha yuz rus kolleksionerlari „Pivatkol“ (Pivo atributlari kolleksiyasi) jurnalini nashr etadigan Pivo Atributlari Kolleksionerlar Klubi (PAKK) ga birlashgan. Jurnalda klub hayotidagi voqealar, pivo zavodlariga sayohatlar haqidagi hisobotlar va xobbilaridagi hamkasblar bilan xalqaro uchrashuvlar, kolleksiyalashning ixtisoslashgan sohalaridagi yangiliklar, pivo tayyorlash tarixi haqidagi maʼlumotlar yoritiladi.

Internetning rivojlanishi bilan turli mamlakatlar va mintaqalardagi kolleksionerlar oʻrtasida kolleksiya buyumlarini almashtirish yoki sotish boʻyicha kelishuvlar ham odatiy holga aylandi. Kolleksionerlar uchun bir nechta xalqaro, milliy va mintaqaviy internet-forumlar mavjud.

## Yana qarang
* Tegestologiya — qirgʻoqlarni yigʻish
* Oenofiliya
## Havolalar
* ''Ларин А.'' Теория и практика Бирофилии 
* ККПА — Клуб Коллекционеров Пивной Атрибутики  (Москва)
* Клуб коллекционеров пивной атрибутики «ПИВНОЙ ЭТИКЕТ»   (Санкт-Петербург)
* Международная встреча пивных коллекционеров  (Москва, 2012)
* Форум коллекционеров пивной атрибутики 
* Форум коллекционеров кронен-пробок
* Украинские пивные этикетки  
* Блог коллекционеров пивной атрибутики 
*Бирофил форум 
* Коллекция кронен-пробок
* Коллекция бирдекелей
Simlyansk sharobi

**Simlyansk sharobi** — endogen karbonat angidrid bilan toʻyingan rus qizil koʻpikli sharob. Asli Simlaning eski Don qishlogʻidan boʻlib, u yoqut tusli toʻq qizil rang, ajoyib yorqin va koʻpikli xususiyatlar va pushti-oq rangli „tirik“ doimiy yangilanib turadigan qatlam hosil boʻlgan uzun, qizgʻin parlaj bilan ajralib turadi. Simlyansk sharobi A. S. Pushkinning bir nechta sheʼrlarida, shuningdek, „ Yevgeniy Onegin“ va „Dubrovskiy“ romanlarida eslatib oʻtilgan. Simlyanskiy shishasi A.P.Chexovning „General bilan toʻy“ hikoyasida general uchun maxsus ichimlik sifatida tilga olingan. M. I. Kutuzov Napoleon ustidan qozongan gʻalabalarini Simlyanskiy bilan birga nishonladi. Simlyanskoye 1812-yilgi Vatan urushi qahramoni Ataman Matvey Platovning sevimli sharobi edi. Inqilobdan oldingi Rossiyada Simlyansk koʻpikli sharob yuqori jamiyatdagi ijtimoiy tadbirlar va toʻplarda xizmat qildi, ular davlat bayramlari va harbiy gʻalabalarni nishonladilar. Odatda Simlyansk sharobi issiq taom va shirinlik oʻrtasida xizmat qildi. Simlyansk vinosi Don uzumchilik va vinochiligining koʻp asrlik tarixida muhim bosqichdir .

Simlyanskiy koʻpikli sharob faqat mahalliy navlarning uzumlaridan ishlab chiqariladi: qora Simlyanskiy, yelka va qizil toʻxtash Zolotovskiy, ular Simlyanskiy, Martinovskiy, Ust-Donetskiy, Konstantinovskiy va Semikarakorskiy viloyatlarida yetishtiriladi. Aralashmalarda Bulaniy va Simladar uzum navlaridan vino materiallaridan foydalanishga ruxsat beriladi. Simlyansk koʻpikli vino zavodi quyidagi nomdagi qizil vinolarni ishlab chiqaradi: eski kazak usulida tayyorlangan „Simlyansk gazlangan kazak“, „Sapfir Dona“ va „Donskoe igristoye“. „Simlyanskoye igristoye“ dunyodagi eng nufuzli qizil koʻpikli vino brendi boʻlib, uning noyob kompleks ishlab chiqarish texnologiyasi quruq va shirin vino materiallarini aralashtirishni taʼminlaydi, undan keyin saxaroza ishlatmasdan shishaga solingan shampan vinosi  tayyorlanadi.

Uzum Simlaga Petrin davrida Fransiya va Avstriyadan olib kelingan, chet el nomlari tezda unutilib, kazak muhitida mustahkam oʻrnashgan yangi mahalliy nomlar bilan almashtirildi. Simlada vinochilik ibtidoiy ravishda hech qanday maxsus bilimsiz boshlangan. Oktabr oyining oʻrtalarida yigʻib olingan hosil noyabr oyining oxirida sovuq ob-havoning boshlanishiga qadar shiypon ostida quritilgan, soʻngra qirgʻichga maydalangan va fermentatsiya uchun boʻlaklarga joylashtirilgan. Past haroratlarda fermentatsiya shakarning toʻliq boʻlmagan fermentatsiyasi bilan toʻxtatiladi. Shirin sharob bochkalarga tushirildi, ular ham sovuq xonalarda saqlangan. Shishalarni quyish mart oyida unumdor boʻlmagan sharoitda amalga oshirildi, bu koʻpikli sharob ishlab chiqarishni taʼminladi. Shishalar tik holatda, somon yoki tuproq bilan oʻralgan chuqurlarda saqlangan. Qadimgi Simlyansk sharobining oʻziga xos standarti yoʻq edi va rang-barang natijalarga olib keldi .

## Manbalar

## Adabiyotlar

* 
* 
* 

## Havolalar

* oldtimer.ru: Eng adabiy sharob 
* „Tsimlyanskoe“ — rus vinochiligining marvarididir. „Alkogolli ichimliklar va pivo“. № 7/2010
* „Strategiya“ jurnali: „Tsimlyansk bilan Lafite farqlash“
Loch Lomond

**Loch Lomond** — Shimoliy Shotlandiya togʻli *mintaqasida* don va solodli viski ishlab chiqaruvchi Shotlandiya spirtli ichimliklar zavodi. Iskandariya shahrida, Lox-Lomond koʻlidan unchalik uzoq boʻlmagan joyda joylashgan.

## Tarixi
Spirtli ichimliklar zavodi 1965-yilda tashlab qoʻyilgan pardozlash narsalari ishlab chiqarish binolari oʻrnida tashkil etilgan. 1987-yilda spirtli ichimliklar zavodi Bullok oilasi (A. Bulloch & Co) tomonidan sotib olingan va 1993-yilda aralashmalar tayyorlash uchun nafaqat solod, balki don viskisini ham ishlab chiqarishga qaror qilindi, buning natijasida donli viski ishlab chiqarish uchun yangi uskunalar oʻrnatilgan.

Soʻnggi vaqtda likyor-aroq zavodi Tintinning sarguzashtlari komikslari bilan bogʻliqligi, xususan, ushbu viski markasining Kapitan Xeddokning eng sevimli ichimligi sifatida tilga olinishi va komiksda firmaning sariq va qora sisternasi tasviridan foydalanishi tufayli sayyohlarning diqqatga sazovor joyiga aylandi.

## Mahsulotlari
Spirtli ichimliklar zavodi *Loch Lomond*, *Inchmurrin* va *Old Roshdhu brendlari* ostida original bir solodli viski ishlab chiqaradi. Kamroq maʼlum boʻlgan mahsulotlarga *Loch Lomond HP*, *Craiglodge*, *Croftengea*, *Glen Duglas* va *Inchmoan kiradi*. Bundan tashqari, zavod aralash viskining bir nechta markalarini ishlab chiqaradi: *Loch Lomond Single Blend*, *High Commissioner Blended Whisky* va *Scots Earl blended whisky*.

## Manbalar


## Havolalar
* Scotch Whisky from Loch Lomond Distillers Finest Single Malt Distillery
Madera Massandra

**Madera Massandra** - mustahkamlangan oq sharob. Yagona ishlab chiqaruvchi — Qrimdagi NPAO „Massandra“.

## Tarixi
Sharob xususiyatlari: alkogol — 19,5 %, shakar — 3 g / 100 kub. sm, titrlanadigan kislotalar — 4-6 g / kub. dm. Rangi — oltin. Qovurilgan yongʻoqning tusiga ega. Taʼsir qilish muddati 5 yil.

Sharob 1892-yildan beri ishlab chiqariladi. U asosan shiferli tuproqlarda oʻsadigan Albillo, Verdelo va Sersial uzum navlaridan tayyorlanadi. Uzum ishlatiladi, shakar miqdori 20 ga etadi%

Ishlab chiqarish texnologiyasining oʻziga xos xususiyati Madera jarayonidan foydalanish boʻlib, bu holda sharobni 5 yil davomida ochiq quyosh ostida maxsus Madera hududida eman butilkalarida saqlashdan iborat. Ushbu xususiyat tufayli Qrim Madera „quyosh tomonidan ikki marta tugʻilgan“ deb nomlanadi. Ishlab chiqarish jarayonida sharob hajmining 40 % ni yoʻqotadi.

## Mukofotlar
Xalqaro musobaqalarda vino 10 oltin va 5 kumush medal bilan taqdirlangan. Ular orasida „Bryussel“ (1958), „Vengriya“ (1958 va 1960), „Qrim-Vin 95“, SSSR xalq xoʻjaligi yutuqlari koʻrgazmasi (kumush medal) va boshqalar tanlovlaridagi mukofotlar bor.

## Yana qarang

* Madeyra
* Port vinosi
* Sheri
* Sheri Massandra

## Manbalar

## Adabiyotlar

* 
* 
* 
* 
* 
* 

## Havolalar

* Sharob haqida saytdagi „Madera Massandra“
Oq ko‘kur

**Oq koʻkur** — oq vino ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan texnik (vino) uzum navi.

## Geografiyasi
Qora dengiz havzasining uzum navlari eko-geografik guruhiga kiradi. Qrimda, uning janubi-sharqiy va janubi-gʻarbiy qismlarida yetishtiriladi.

## Asosiy xususiyatlari
Butalari kuchli. Barglari oʻrta va katta, bir oz choʻzilgan, besh boʻlakli, quyuq yashil, chuqur ajratilgan, quyida zich oʻsish bilan. Guli ikki jinsli. Dastalari oʻrtacha, silindrsimon, oʻrtacha zichlikda. Rezavorlari oʻrta yoki katta, oval, sariq-yashil rangda. Terisi nozik, kuchli, yengil mum qoplamasi bilan qoplangan. Pulpa suvli, eriydi. Oʻrta-kech pishib yetish davrining xilma-xilligi. Kurtaklar yorilishi boshlanganidan boshlab rezavorlar hosilini yigʻib olishgacha boʻlgan davr 3000-3300 ° S faol haroratlar yigʻindisida 145-165 kun. Hosilning pishishi yaxshi. Hosildorlik doimiy ravishda yuqori — 120—160 s/ga. Qishki sovuqqa chidamliligi jihatidan xilma-xillik ajralib turmaydi. Asosiy kasalliklarga zaif qarshilikka ega.

## Ilova
Uzum mahalliy isteʼmol uchun dasturxon navi sifatida keng qoʻllanishi mumkin. Bundan tashqari undan shampan va konyaklar uchun vino materiallari, uzum sharbati tayyorlanadi. Qrimda „Koʻkur“ navli dasturxon sharobi, „Suroj“ oq port vinosi va „Koʻkur“ shirinligi „Suroj“ (Suroj — Sudak shahrining qadimiy nomi) ishlab chiqariladi.

## Sinonimi
Oq uzun, uzun.

## Manbalar
Charles McLean

**Charlz Maklin** (; 1946-yil 31-oktyabrda, Buyuk Britaniyada tugʻilgan) — britaniyalik yozuvchi, asosan viski boʻyicha yetakchi mutaxassis va mashhur „Posbon“ (1982) psixologik trilleri muallifi sifatida tanilgan.

Shotlandiya aristokratlari oilasida tugʻilgan: otasi — Baronet Fitsroy Maklin; onasi — Ledi Veronika Lovat, Bofort qal’asi Freyzer urugʻining 23-boshligʻining qizi. Otasi 1937-1939-yillarda oʻzining Sovet Rossiyasidagi missiyasi haqidagi „Sharq ostonalari“ kitobining muallifi sifatida tanilgan; „Ot yurishi“ operatsiyasidagi muhim roli uchun Kutuzov ordeni bilan taqdirlangan. Onasi — bir nechta oshpazlik kitoblari muallifi.

Maklin Iton kolleji va Oksfordni tamomlagan. Flotda xizmat qilgan. Ecologist jurnalining asoschisilaridan boʻlgan, Vogue jurnalida badiiy muharrir boʻlib ishlagan. XXI asrning birinchi oʻn yilliklarida u telekanallar, bosma nashriyotlar va radio bilan hamkorlik qilgan.

U adabiyotdagi faoliyatini 1972-yilda boshlagan va shu zahotiyoq ushbu sohadagi birinchi mukofoti — Shotlandiya Badiiy Kengashi mukofotini qoʻlga kiritgan. 1977-yilda yozuvchining birinchi romani *The* *Pathetic Phallus* nashr etildi. Eng katta muvaffaqiyat 1982-yilda chop etilgan „Posbon“ romani bilan kelgan. Shunga qaramay, Maklinning asarlari adabiy jamoatchilikda keng eʼtirofga sazovor boʻlmagan. Bu haqda Dmitriy Bikov quyidagicha eʼtirof etgan:

Badiiy adabiyotdan tashqari, Shotlandiya tarixi bilan bogʻliq bir nechta hujjatli kitoblar Maklin qalamiga mansub. 1981-yildan beri u muntazam viski haqida yozadi, uning „Viski *tarixi*“ (Liquad History) asari bir necha nashrlardan oʻtgan va turli tillarga tarjima qilingan. 1992-yilda u Shotlandiya viskisi ishqibozlarining imtiyozli jamiyati — Keeper of Quaich klubiga aʼzo boʻlgan.

## Manbalar


## Havolalar
* Чарльз Маклин | Charles MacLean 
* Виски-гуру Чарльз Маклин
* Биография Чарльза Маклина
Gluxov maqolalari

**Gluxov maqolalari** — 1669-yilda Gluxovda getman Demyan Mnogogreshniy tomonidan qirol Aleksey Mixaylovich hukumati bilan tuzilgan shartnoma. Gluxov maqolalari Bogdan Xmelnitskiy vafotidan keyin Rossiya podsholigi tarkibidagi Zaporojskiy qoʻshinlarining ichki muxtoriyatini taʼminlovchi yagona hujjat boʻldi. Gluxov maqolalari toʻrt yil oldin tuzilgan Moskva maqolalarini almashtirish uchun moʻljallangan edi.

Yangi shartnomani imzolashga sabab siyosiy vaziyatning oʻzgarishi, xususan, Mnogogreshniyning turkiyaparast oʻng taraf getman Pyotr Doroshenkodan uzoqlashishini taʼminlash zarurati edi. Gluxov maqolalarida 27 band boʻlgan, unga koʻra Rossiya davlatining harbiy garnizonlari faqat beshta Kichik Rossiya shahrida — Kiyev, Pereyaslav, Chernigov, Nejin va Ostrada joylashgan boʻlishi mumkin, shuningdek, Rossiyaning ichki ishlariga taʼsir qilish uchun cheklangan imkoniyatlarga ega edi.

Kazaklar reyestri 30 mingga koʻpaydi, bunga qoʻshimcha ravishda Zaporojskiy mezbonining getmani yollanma qoʻshinlarni saqlash huquqini oldi. Kichik Rossiyada va Zaporojskiy Sechida soliq yigʻish huquqi kazak ofitserlariga oʻtdi. Getman, oʻz navbatida, boshqa davlatlar bilan har qanday diplomatik aloqalarni rad etishga, shuningdek, qochoq muhojirlarga boshpana bermaslikka majbur boʻldi. 1672-yilda Getman Ivan Samoylovich tomonidan imzolangan Konotop maqolalari chor hukumati va kazak oqsoqollari oʻrtasidagi navbatdagi shartnoma boʻldi.

## Yana qarang

* Xaroba (Ukraina tarixi)
* Konotop maqolalar

## Adabiyotlar

* *Gorobets V. M.* Glukhivski statti 1669 Arxivnaya kopiya // Yensiklopedіya іstorії Ukraїni : 10 jildda. / Tahririyat: V. A. Smolij (bosh) va in. ; Ukraina Milliy fanlar akademiyasining Ukraina tarixi instituti. — K. : Naukova Dumka, 2004. — T. 2: D — D. — 518 b. : іl.  — . (ukr. )
* *Blajko Yu. A.* Getman boʻlish tarixidan oldin Demyan Mnogohrishny (1669-1672 pp.)  Arxivnaya kopiya / Yu.A. Blajko // Sivershchina Ukraina tarixida: Zb. Fanlar. pr. — K.: Gluxiv, 2012. — VIP. 5. — S. 153-156.
Grats kelishuvi

**Grats kelishuvi —** 1992-yil 6-mayda Avstriyaning Grats shahrida Serb Respublikasi Prezidenti Radovan Karadjich va Xorvatiya Gerseg-Bosna Respublikasi Prezidenti Mate Boban oʻrtasida oʻt ochishni toʻxtatish toʻgʻrisidagi bitimdir. Bu shartnoma, aslida, boshqa kelishuvga qoʻshimcha boʻldi — Karadjorjevskiy (1991-yil mart oyida prezidentlar Tujman va Miloshevich oʻrtasida Bosniya va Gertsegovinadagi taʼsir doiralarini boʻlish va keyinchalik „Serbiya“ va „Xorvatiya“ hududlarini anneksiya qilish maqsadida imzolangan. Mos ravishda Serbiya va Xorvatiya). Rivojlanayotgan yirik Serbiya va Xorvatiya davlatlari oʻrtasida bufer zonasi saqlanib qoldi, u Serbiya va Xorvatiya hukumati tomonidan „Pashalik Aliy“ laqabini oldi. Ayrim harbiy tahlilchilarning fikricha Grats kelishuvi Bosniya urushining eng muhim hujjatlaridan biri edi.

Shartnomaning maqsadi bosniyaliklar tomonidan nazorat qilinadigan hududlarni egallashga eʼtibor qaratish uchun Serbiya va Xorvatiya kuchlari oʻrtasidagi ziddiyatni tugatish ediF. Oʻsha paytda serblar nazorati ostida hozirgi Bosniya va Gertsegovina hududining 70 % ga yaqin edi. Shu bilan birga bosniyaliklar Bosniya va Gertsegovina Respublikasi aholisining 44 % ni tashkil etadi va Bosniya hukumatida son jihatdan ustunlik qiladi.

## Manbalar

## Yana qarang

* Bosniya urushi
* Xorvatiya-Bosniya mojarosi
* Bosniya va Gertsegovina Respublikasi
* Xorvatiya Herceg-Bosna Respublikasi
* Serb Respublikasi
* Bosniya va Gertsegovina Federatsiyasi
* Vashington kelishuvi
* Dayton shartnomasi
Boreadlar

**Boreadlar** (boshqa Βορεάδαι) — Yunon mifologiyasining Zet (Ζήτης) va Kalaid (Κάλαςς), Borey Shimoliy shamol xudosi va Orifiyaning Afina malikasi qanotli oʻgʻillari. Ular Argonavtlarning Kolxisga safarida ishtirok etdilar.

## Mifologiyada
Qadimgi mualliflar Zeta va Kalaida oʻgʻillari Shimoliy shamol xudosi Boreya va Orifiya (Afina shohi Erexteyning qizi), Kleopatra va Xionaning aka-ukalari deb atashadi. Boreadlarni oyoqlari va boshida qanotlari, qora va koʻk sochlari bilan tassavur qilishadi. Ovidiyaga koʻra, ularda yoshligida qanotlari oʻsib chiqqan. Durid va Fanodikaga koʻra, ular giperboreanlar mamlakatidan kelganlar.

Zet va Kalaid Argonavtlar yurishida ishtirok etdilar. Shoir Fanoklga koʻra, Kalaid Orfeyning sevgilisi edi. Yurish paytida ular Frakya Salmidessga Qirol Feyga kelib, ikkinchi xotini tomonidan eriga ekilgan zindondan oʻgʻillari bilan singlisi Kleopatra, Fineyning xotini ozod qilindi. Boshqa bir versiyaga koʻra, ular Fineyni Garpiyadan ozod qilishdi, buning uchun Finney argonavtlarga Simplegada qanday oʻtishni aytdi.

Baʼzi afsonalarga koʻra, boreadlar garpiyani taʼqib qilib, vafot etdi. Biroq, sayohat tugagandan soʻng boʻlib oʻtgan Peleyning dafn marosimida Zet uzoq muddatda gʻalaba qozongan va Kalaid qoʻsh yugurishda gʻalaba qozonganligi haqida maʼlumotlar mavjud.

Akusilayning soʻzlariga koʻra, ular keyinchalik Tenosda Geraklning qoʻliga tushib qolishgan, chunki ular yugurish musobaqalarida uni ortda qoldirganlari uchunmi yoki uni oʻldirmoqchi boʻlganlari uchunmi yoki Boreylar Kosdagi Geraklga boʻron yuborganligi sababli ular usiz suzib ketishgan. Ularning qabriga Gerakl ikkita tosh qoʻydi, ular shimol shamoli esganda harakatlanardi va ovoz chiqaradi. Boshqa bir afsonaga koʻra, Boreadlar, bashorat qilinganidek, barcha garpiyalarni bosib oʻta olmaganliklari sababli vafot etdilar.

## Manbalar


## Adabiyotlar
* 
## Havolalar
*
Pizus

**Pizus** (lit. Pizio, Pizius, lit. piza — vulva) — Prussiya-Litva panteonining xudosi, nikoh sadoqati, jinsiy aloqa va fallik ruh xudosi.

U yoshlar tomonidan hurmatga sazovor edi. Pizus kelinni kuyovga olib keladi.

Lasitskiy tomonidan tasvirlangan Gondas bilan bogʻlangan.

## Adabiyotlar
* Gintaras Beresnevičius. «Trumpas lietuvių ir prūsų religijos žodynas».
## Yana qarang
* Mutunus Tutunus
* Litva xudolari ro'yxati
## Manbalar
Bau

**Bau**  (xitoycha anʼanaviy musiqiy cholgʻ) — metalldan yasalgan tilchali puflama cholgʻu asbobi hisoblanadi.

Musiqiy asbob Xitoyning janubi-gʻarbiy qismidagi Yunnan viloyati (provinsiyasi)dan kelib chiqqan, ammo bau puflama cholgʻusi butun Xitoyda ommabop va mashhur musiqa asbobiga aylandi; u hali ham zamonaviy xitoy kompozitsiyalarida qoʻllanadi. Ushbu puflama musiqiy cholgʻu yakkaxon sifatida ishlatiladi, uni bir qator film va mashhur kompozisiyalarda yordamchi cholgʻu oʻrnida eshitish mumkin.

Bau Xitoyda mashhur boʻlsa-da, musiqiy cholgʻu Evropada koʻplab bastakorlar va ijrochilar tomonidan yaqinda amalda tadbiq qilingan. Jumladan, angliyalik Roan Lich va Guo Yue, belgiyalik Rafael de Kok, gollandiyalik Hermann Vitkam baudan foydalanib kelishadi.

## Shuningdek

* Puflama musiqa cholgʻulari

## Manba

* 

## Havolalar

* Video
Argos (argonavt)

**Argos** (Arg yoki Argey, boshq.ρργος) — qadimgi yunon mifologiyasining qahramoni. Apolloniyning soʻzlariga koʻra, Arestorning oʻgʻli (yoki Polibus va Argiyaning oʻgʻli argosets yoki Danae oʻgʻli). Argonavt. Afina yordamida Argo kemasini quruvchi. Uning ismi bilan kema nomlangan. Yoki Geraklning sevgilisi boʻlgan Yasonning oʻgʻli Gerakl Osse togʻida Argoni qurgan. Dafn marosimining ishtirokchisi Peliasning soʻzlariga koʻra, yugurishda qatnashgan.

Usta Argos shuningdek, Tirinfda nok daraxtidan Xoan Gera yasagan

## Arg (Friksning oʻgʻli)
Boshqa bir versiyaga koʻra, argonavt Argos (Arg) Friks va Xalkiopaning oʻgʻli edi. Yoki Argos suzish vaqtida qolganlarga qoʻshildi. Friksning toʻrt oʻgʻli somonga oʻtirdi va Afamantga yoʻl oldi, halokatga uchrashdi va Diya orolida Yason ularni olib, Xalkiopga olib ketdi. Yoki Kolxiddagi Argonavtlarni uchratadi. Uning rafiqasi Perimela, oʻgʻli Magneta.
## Manbalar
Ifikl (Festiyning oʻgʻli)

**Ifikl** (Boshqaφφικλςς) — qadimgi yunon mifologiyasining qahramoni. Festiya va Yevritemidning oʻgʻli (yoki Leukippa). Argonavt. Dafn marosimining ishtirokchisi Peliasning soʻzlariga koʻra, yugurishda qatnashgan.

Kalidon ovining ishtirokchisi, bir versiyaga koʻra, birinchi boʻlib yovoyyi choʻchqani urdi. Oʻljalarni taqsimlash boʻyicha janjaldan keyin Meleager tomonidan oʻldirilgan.

## Manbalar
Amerikano (kokteyl)

**Amerikano** (italyancha Americano) — qizil vermut va kampari asosidagi alkogolli kokteyl-aperitiv.

Ushbu kokteyl 1860-yillarda barmen Gaspare Kampari tomonidan ixtiro qilingan. Dastlab u „Milan-Torino“ deb nomlangan, chunki uning tarkibiy qismlari Milan (Bitter „Kampari“) va Turin (qizil vermut „Punt E Mes“) edi. Garnir sifatida — limon postlogʻi va bir boʻlak apelsin beriladi.

Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi (IBA) ning rasmiy kokteyllari orasida „Unutilmas“ toifasi mavjud (The Unforgettable).

Yan Fleming „Kasino Royal“ seriyasining birinchi romanida Jeyms Bond tomonidan buyurtma qilingan birinchi ichimlik. Rossiyadan muhabbat bilan qaytib, Bond Istanbulga uchib ketayotganda Rimda „ikki ajoyib Amerikano“ ichadi. „Qotillik nuqtai nazaridan“ hikoyasida Bond amerikanoni oddiy kafe uchun mos ichimlik sifatida tanlaydi;"Kafelarda siz ular bilan birga keladigan musiqiy komediya ichimliklaridan eng kam haqoratlisini ichishingiz kerak. Bond har doim Peryega tuxmat qilgan, chunki uning fikriga koʻra, qimmat soda suvi yomon ichimlikni yaxshilashning eng arzon usuli edi.

## Retsept
Tarkibi:

* 30 ml shirin qizil vermut;
* 30 ml Kampari;
* soda;

4-5 muz boʻlaklarni stakanga qoʻyladi. Qizil shirin vermut va kampari va soda qoʻshiladi. Stakanni limon yoki apelsin boʻlagi bilan bezang va aralashtiring. „Old feshen“ stakanida taqdim etiladi.

## Yana qarang
* Aperatif kokteyllar
## Manbalar


## Havolalar
* 
* Коктейль Americano на сайте IBA
* Коктейль Americano на сайте Барменской ассоциации России
Groningen shartnomasi

**Groningen shartnomasi** — Buyuk Friz urushiga (1413-1422) yakun yasagan tinchlik shartnomasi. Shartnoma 1422-yil 1-fevralda Groningen shahrida tuzilgan va 94 nafar hoftling (rahbar) tomonidan shaxsan imzolangan. Toʻqqiz yil davomida Vlie va Vezer oʻrtasidagi Friz yerlari oʻsha paytda Gollandiyaning Bavariya grafi Iogan III tomonidan qoʻllab-quvvatlangan sxiringeram va fetkoper, mikroavtobusdan iborat ittifoqchilar oʻrtasidagi kelishmovchiliklar natijasida kelib chiqqan harbiy zoʻravonliklardan aziyat chekdi. Bronkxorst partiyasi va Groningendagi Onst klan, Okko II Brock tomonidan qoʻllab-quvvatlanadi. Harbiy harakatlarni toʻxtatishga boʻlgan oldingi urinishlar har doim tomonlardan birining kelishuvlarini bajarmaganligi sababli muvaffaqiyatsizlikka uchragan.

XIV asr oxirida partiyalar kurashi Frizlandda ham avj oldi. Frizland va Groningenda Sxiringer va Fetkoperlar nomi bilan tanilgan ikkala partiyaning doimiy aʼzoligi deyarli yoʻq edi, tarafdorlari osongina qoʻshilishdi, lekin xuddi shunday osonlik bilan ajralib ketishdi. Mojaroning kuchayishining aniq sabablarini aniqlash qiyin, ammo ular fuqarolar nizolaridan kelib chiqadi. Buyuk Friz urushining bevosita sababi kuchli Sharqiy Friziyalik Abden va Tom Brok klanlari oʻrtasidagi nizo edi.

Asrlar davomida Gollandiya graflari Frizlandiya ustidan hukmronlik qilishgan. Ular Frizlandiyani ularga Muqaddas Rim imperatori tomonidan fief sifatida berilganligini daʼvo qilishdi. Friesland tomonidan ular nafaqat hozirgi Frizlandiya viloyatini, balki hech boʻlmaganda Ommelandlar va Sharqiy Frizya bilan Groningenni ham tushunishdi.

Tinchlik shartnomasi urushni tugatdi. Shartnomada Lauers Brok klani Bavariya Ioganning hokimiyatini tan olgan hududning sharqiy chegarasi sifatida tilga olingan. Shundan soʻng Ommelandlarga nisbatan tinch edi va Groningen shahrida van Bronkhorstlar va Hekerenlar oʻrtasida faol yaqinlashuv kuzatildi. Lauersning gʻarbiy qismidagi Frizlandda Sxiringer va Fetkoperlar oʻrtasidagi partiya jangi tez orada yana toʻliq kuch bilan avj oldi.

Keyingi tartibsizliklarda Bavariyalik Albreht Frizlandga daʼvo qilish uchun yaxshi imkoniyatni koʻrdi. Shu bilan birga qoʻshni Sharqiy Friziyada Tom Brok klanining paydo boʻlishi bilan kuch markazi paydo boʻldi. Ular ham tartibsizlikni oʻzlari uchun imkoniyat sifatida koʻrdilar. Natijada Frizland va Groningen doimiy ravishda oʻzgarib turadigan koalitsiyalar oʻrtasidagi achchiq qarama-qarshilik sahnasiga aylandi. Biroq hech bir tomon aniq ustunlikka ega emas edi.

## Manbalar

## Adabiyotlar

* 
*
Boulevardie

**Boulevardie** (fr. Boulevardier) — burbon, shirin vermut va kampari asosidagi spirtli kokteyl. Uning yaratilishi Parijda 1927-yildan 1932-yilgacha boʻlgan „Boulevardie“ deb nomlangan oylik jurnaliga asos solgan amerikalik yozuvchi Erskin Gvinga tegishli. Boshqa versiyaga koʻra, kokteyl Gvinning oʻzi tomonidan emas, balki uning uchun yaratilgan. Birinchi boʻlib Garri Makalonning „Barfies and Cocktails“ kitobida tasvirlangan — Parijdagi *Harry’s New York Bar* barining egasi.

## Tarkibi
"Bulvardie" „Negroni“ kokteyliga oʻxshaydi, uning uchta tarkibiy qismidan ikkitasi bor. Bu „Negroni“ dan Burbon yoki javdar viskisidan djin oʻrniga asosiy komponent sifatida ishlatilishi bilan farq qiladi. Retseptlar uning tarkibiy qismlarining nisbati bilan farq qiladi. Asl retsepti tarkibida tarkibiy qismlar teng nisbatda mavjud boʻlib, hozirda turli retseptlar mavjud — baʼzilari viskining 1,5 qismini emas, balki 1 qismini yoki hatto burbonning ikki qismini vermut va kamparining bir qismidan iborat.

Retsept navlaridan biriga koʻra, old-feshenda muz bilan toʻldiriladi, burbon, vermut va kampari quyiladi, undan keyin kokteyl muloyimlik bilan aralashtiriladi. Boshqa retsept boʻyicha-bir xil tarkibiy qismlar aralashtiriladi va keyin kokteyl stakanga filtrlanib quyiladi.

Ichimlikka standart qoʻshimcha apelsin qobigʻi hisoblanadi.

## Yana qarang
Old pal kokteyli-Burbon oʻrniga javdari viskiga asoslangan va quruq vermut yordamida Bulvardening bir versiyasi.
## Manbalar
O‘zbekiston madaniy merosini o‘rganish, saqlash va ommalashtirish bo‘yicha Butunjahon jamiyati

**Oʻzbekiston madaniy merosini oʻrganish, saqlash va ommalashtirish boʻyicha Butunjahon jamiyati** (ingl. *The World Society for the study, preservation and popularization of the cultural legacy of Uzbekistan)* — Oʻzbekiston madaniy merosini oʻrganish, saqlash va targʻib qilish bilan shugʻullanuvchi xalqaro notijorat madaniy va jamoat tashkiloti hisoblanadi.

U 2018-yilda Sankt-Peterburgda yaratilgan. Dunyo boʻylab 400 dan ziyod olimlarni jipslashtiradi.

## Jamiyatning maqsad va vazifalari

* Mutaxassislar, nashrlar, ilmiy-texnik innovasiyalar, texnologiyalar, foydali hujjatlarning xalqaro ilmiy almashinuviga koʻmaklashish. 
* Muzey, arxiv va kutubxona jamgʻarmasini saqlash va hisobga olish tizimini takomillashtirishga koʻmaklashish. 
* Yangi notijorat ta’lim resurslarini yaratishga koʻmaklashish. 
* Xalqaro tadbirlarni oʻtkazish va tashkil etishda yordam berish. 
* Muzeylar, arxivlar va kutubxonalar jamgʻarmalarining ochiqligi va ulardan foydalanish imkoniyatini ularni ommaviy namoyish qilish, bosma nashrlarda, elektron va boshqa ommaviy axborot vositalarida koʻpaytirish orqali ragʻbatlantirish. 
* YUNESKO mezonlariga muvofiq ma’lumotlarni qidirish va qayta ishlash, nashriyot faoliyati hamda konservasiya va restavrasiya ishlari uchun xalqaro grantlar olishda olimlar va tashkilotlar koʻmaklashish. 
* Nashriyot va ommaviy axborot vositalari faoliyatini amalga oshirish. 
* Oʻzbekiston madaniy merosini oʻrganish, asrab-avaylash va ommalashtirish masalalarida davlat va jamoat tashkilotlari bilan hamkorlikni yoʻlga qoʻyish. 

## Jamiyat a'zolari
Mazkur jamiyatga dunyoning turli burchaklaridan kelgan 400 dan ziyod sharqshunos olimlar, jamiyat va madaniyat arboblari a’zolarini tashkil etadi.

## Jamiyat tuzilmasi

* Hukumat organi 
* Ilmiy kengash 
* Rahbariyat 
* Kongress 

## Jamiyat loyihalari

* “Oʻzbekiston madaniy merosi jahon toʻplamlarida” 50 ta kitob-albomlarni nashr etish
* Oʻzbekiston me’moriy epigrafiyasi
* 100 ta bebaho qadimiy qoʻlyozmalarning faksimile nusxalarining nashr etish
* “Oʻzbekiston madaniy merosi” yoʻnalishi doirasida tarixiy eksponatlar va qoʻlyozmalarni saqlashda ilgʻor ilmiy texnologiyalardan foydalanish
* Xorijiy hamkorlar va BBC, 1-Rossiya telekanallari bilan hamkorlikda madaniyat va tarixiy merosga oid hujjatli filmlarni suratga olish ishlarini tashkil etish
* Xalqaro yillik kongress va media-tadbirlar

## Manbalar
Jirkanch martini

**Jirkanch martini** (inglizcha Dirty martini) — aroq, quruq vermut va konservalangan zaytun (zaytun) suyuqligiga asoslangan kokteyl. Aperitiv sifatida tasniflanadi. Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi (IBA) ning rasmiy kokteyllari orasida „Yangi davr ichimliklar“ toifasiga kiritilgan (ingliz tili. New Era Drinks).

## Retsept va ingredientlar
**Murakkab:**

* aroq — 60 ml;
* quruq vermut — 10 ml;
* konservalangan zaytun (zaytun) dan suyuqlik — 10 ml.

Tayyorlash usuli: Stir & streyn. Masaliqlar (tarkibiy qismlar) stakanda (Shaker) muz bilan aralashtiriladi, undan keyin kokteyl bokal yoki Martini stakaniga quyiladi. Yashil zaytun bilan garnir sifatida bezatiladi.

## Manbalar


## Havolalar
* Сайт Международной ассоциации барменов
* Коктейль Dirty martini на сайте IBA
* Коктейль Dirty martini на сайте Барменской ассоциации России
Chov kanali

**Chov kanali** () - 4-5 sm uzunlikdagi qiya joylashgan bo'shliq. Chov kanali juftlashgan, o'ng va chap tomonda  chov sohasining pastki qismida, to'g'ridan-to'g'ri chov boylamining medial yarmidan yuqorida, qorin bo'shlig'i fatsiyasining pastki qismiga lateral joylashgan.

## Topografiya
Chov kanali old qorin devori orqali yuqoridan pastga qiya va medial ravishda chuqur chov halqasidan (chov boylamining o'rtasi ustidagi ko'ndalang fatsiyaning voronka shaklidagi chiqishi) yuzaki chov halqasiga (lateral va qorin bo'shlig'idan hosil bo'lgan) tashqi qiya qorin mushaklari aponevrozining medial oyoqlari). o'tadi. Spermatik shnur erkaklarda chov kanalidan, ayollarda esa bachadonning yumaloq boylami bo'sh biriktiruvchi to'qima bilan birga o'tadi.

## Tuzilishi
Chov kanalining to'rtta devori bor - old, orqa, yuqori, pastki. Bu devorlar hosil bo'ladi 

* old - tashqi qiya qorin mushaklari aponevroz.
* orqa - ko'ndalang fatsiyasi.
* yuqori - ichki qiya va ko'ndalang qorin mushaklari tolalari.
* pastki - chov bo'ylami kanali.

## Klinik ahamiyati
Chov kanali qorin devorining zaif nuqtalariga ishora qiladi, ya'ni unda to'g'ridan-to'g'ri va qiya chov churralari paydo bo'lishi mumkin.

## Manba

## Adabiyotlar
Sapin M. R., Bilich G. L. Inson anatomiyasi: 3 jildli darslik - М: GEOTAR-Media, 2007. - 1-jild. - 608 b. ISBN 978-5-9704-0600-7 (1-jild)
Inkscape

**Inkscape**- bepul vektor grafik muharirlash dasturi bo'lib, ham badiiy, ham texnik rasmlarni yaratish uchun mo'ljallangan. Bu esa W3C konsorsiumi tomonidan ishlab chiqilgan ochiq SVG formati tufayli amalga oshgan. Dastur illyustratsiya, logotip va dizayn yaratishda qulay hisoblanadi.

## Import va Eksport formatlar
*Import: SVG, SVGZ, CGM, EMF, DXF, EPS, PostScript, PDF, AI (9.0 va undan yuqori), CorelDRAW, Dia, Sketch, PNG, TIFF, JPEG, XPM, GIF, BMP, WMF, WPG, GGR, ANI, ICO, CUR, PCX, PNM, RAS[en], TGA, WBMP, XBM, XPM, TXT.
*Eksport: PNG, SVG, EPS, PostScript, PDF 1.4 (yarim-shaffoflik bilan), Dia, AI, Sketch, POV-Ray, LaTeX, OpenDocument Draw, GPL, EMF, POV, DXF.

Inkscape PDF fayldagi faqat bitta betni taxrirlay va saqlay oladi.
## Yana qarang

Inkscape proyekti 2005-yildan, ya'ni boshlanganidan beri "Google Summer of Code" dasturida qatnashadi. Shuning uchun ham proyekt yangi ishchilar bilan band qilindi.
## Havolalar
* inkscape.org/ru/
* inkscape 1.2
Smoking (kokteyl)

**Smoking** (italyancha Tuxedo) — djin, quruq vermut, apelsin achchiq, rangsiz quruq meva likyoriga asoslangan alkogolli kokteyl, maraskino gilosi va absintedan tayyorlangan. Butun kun uchun kokteyl sifatida tasniflanadi (ingliz tili. All day cocktail). Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi (IBA)ning rasmiy kokteyllari orasida „Unutilmas“ toifasiga kiradi. (ing Unforgettable).

## Retsept va ingredientlar
**Tarkibi:**

* Jin „Old Tom Gin“ — 30 ml;
* quruq vermut — 30 ml;
* Maraschino likyor — ½ bar qoshiq;
* absinthe — ¼ bar qoshiq;
* apelsin achchiq — 3 desh (5 — 6 tomchi).

Tayyorlash usuli: Stir&streyn. Masaliqlar muz bilan aralashtirgich stakanda sovutiladi va martini  stakaniga filtrlanib quyiladi. Tayyor kokteyl limon burmasi (limon qobigʻi kıvrılması) va kokteyl gilosi bilan bezatiladi. Kokteyl shisha yoki martini stakanida tortiladi.

## Manbalar


## Havolalar
* Сайт Международной ассоциации барменов 
* Коктейль Tuxedo на сайте IBA
* Коктейль Tuxedo на сайте Барменской ассоциации России
Antinoy Mondragon

**Antinoy Mondragon** (, ) — Rim imperatori Adrianning sevgilisi va sevimlisi, oʻlimidan keyin ilohiylashtirilgan Antinousning ulkan marmar haykaltaroshlik portreti. Hozirda Luvrda saqlanmoqda.

Antinousning boshqa tasvirlari singari, bu haykal 130-yilda Antinous vafotidan keyin, uning ilohiy kultiga hurmat sifatida yaratilgan. Byust XIX-asr boshlarida koʻrgazmaga qoʻyilgan joy nomi bilan atalgan — Italiyaning Fraskati shahri yaqinida joylashgan Villa Mondragone.

Byust VIII-asr boshlarida topilganidan keyin Pinsiodagi villada joylashgan Borghese kolleksiyasidan joy olingan. 1807-yilda Napoleon I Luvr koʻrgazmasi uchun bu toʻplamning muhim qismini qaynisi shahzoda Kamilu Borgezedan sotib oldi.

Byust Antinousning eng yaxshi portretlaridan biri hisoblanadi. Haykal miloddan avvalgi V-asr klassik yunon sanʼati ruhida yaratilgan. Ushbu byustning prototiplaridan biri mashhur yunon haykaltaroshi Phidias tomonidan qoʻyilgan Afina Lemniya haykali boshidir. U portret va tasvirni idealizatsiya qilishni birlashtiradi, bu uni Dionis yoki Apollonga oʻxshash qiladi. Koʻkrak Antinous tasvirlariga xos xususiyatlar mavjudligi tufayli aniqlanadi: sochlari bilan chizilgan tekis qoshlar, katta burun, toʻla lablar, toʻla yonoqlar, boshning biroz egilishi va yuzidagi qaygʻuli ifoda. Nozik ishlangan portret juda oddiy, ammo nafis soch chiziqlari bilan birlashtirilgan. Yoʻqotilgan koʻzlar, ehtimol, rangli toshdan yasalgan boʻlib, ular sayqallangan oq marmar fonida ajoyib koʻrinishi kerak edi. Bosh, shuningdek, yoʻqolgan metall atribut bilan toj kiygan, ehtimol bu lotus guli yoki urey edi, u Antinousni Misr xudosi Osiris bilan bogʻlash uchun chaqirilgan, u oʻz dinini oʻzlashtirgan. Yunon va Misr sanʼatining bunday kombinatsiyasi Adrian davriga va ayniqsa Antinousni tasvirlash anʼanalariga xosdir.

Balki bronza asl nusxasi. Ehtimol, byust ulkan akrolitik haykalning bir qismi boʻlgan, qolgan qismi yogʻochdan qilingan (bu tufayli uning ogʻirligi va narxi pasaygan).

Antinoy Mondragon — qadimgi yoshlik portretlarining asosiy turlaridan biri. Shunga oʻxshash byust Berlinda saqlangan, ammo Ikkinchi Jahon urushi paytida yoʻqolgan.

Nemis sanʼatshunosi Iogan Vinkelman oʻzining „Antika sanʼati tarixi“ (1764-yil) kitobida bu byustni „barcha yoshdagi sanʼatning shohlik shon-sharafi“ deb atagan. Shu bilan birga, ingliz sanʼatshunosi Jon Addington Symonds haykalni „boʻsh va jonsiz“ deb tanqid qildi (1879-yil).

## Manbalar

## Adabiyotlar

* 
* 
* 

## Havolalar

* Luvr veb-saytida Antinoüs Mondragone.
Apollino

**Apollino** yoki **Apollino Medichi** — Litsey Apollino kabi yosh xudo Apollonning ellinistik haykalining qadimgi Rim nusxasi. Haykal hozir Florensiyadagi Uffizi galereyasida saqlanmoqda.

Uning boshi, Praksitel Afrodita Knidus ga oʻxshash nisbatlarga ega va shuning uchun bir qator sanʼatshunoslar, bu Praksitel tomonidan yaratilgan asl nusxaning nusxasi yoki hech boʻlmaganda uning uslubiga ega, deb hisoblashadi. Boshqalar, bu Rim davrining bir nechta uslublar aralashmasi bilan eklektik ijodi ekanligini taʼkidlaydilar. Apollinoning chap qoʻli kamon tutgan boʻlishi mumkin.

XVII-asrda Rimda toʻliq saqlanib qolgan holda topilgan, garchi uning aniq dastlabki kelib chiqishi nomaʼlum boʻlsa-da, haykal dastlab Borgeze kollektsiyasida saqlangan, u Villa Medicidagi Medici kollektsiyasida nihoyasiga yetgunga qadar, uning mavjudligi qayerda edi. 1704-yilda hujjatlashtirilgan. Medichi kollektsiyasidagi koʻplab qadimiy haykallardan farqli oʻlaroq, u 1769-1770-yillarda Nioba Medichi guruhiga hamrohlik qilish uchun u yerdan olib ketilgunga qadar Rimda qolgan Kosimo III Medichi tomonidan Florensiyaga koʻchirilmagan. Apollino eng koʻp koʻchirilgan Rim haykallaridan biri sifatida XVIII-asrgacha shuhratini saqlab qoldi.

1840-yilda, Uffizida, haykal shikastlangan, uning ustiga tushgan rasm tufayli va Lorenzo Bartolini tomonidan qayta tiklangan, u zararni yashirish uchun butun haykalni boʻyoq qatlami bilan qoplagan.

## Manbalar
Merlo

**Merlo** () — qizil sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan fransuz texnik (sharob uchun) uzum navi. Dunyodagi navlar orasida ikkinchi eng koʻp tarqalgani. Gʻarbiy yevropa uzum navlarining ekologik-geografik guruhiga kiradi. Turning hosildorligi barqaror va yuqori.

Nav mildyu va rezavorning chirishi kabi kasalliklarga nisbatan chidamli, ammo oidiumga juda moyil. Merlo sovuqqa va qurgʻoqchilikka oʻrtacha darajada chidamli. Sovuq yillarda Merlo Kaberne-sovinyonga qaraganda yaxshiroq pishadi va issiqroqda esa u koʻproq shakar miqdorini toʻplaydi. Kuzgi sovuqlarning boshlanishi bilan tok odatda  pishib yetiladi. Guli ikki jinsli.

Kabernet Sovinyon bilan bir qatorda, u dunyoning koʻpgina vinochilik mintaqalarida yetishtiriladigan eng keng tarqalgan va mashhur uzum navlaridan biridir. Yuqoridagi navli Merlo assamblyaji klassik va Bordo vinolarida keng qoʻllanadi.

## Turning organoleptik xususiyatlari

* Meva ohanglari: olxoʻri, olcha, golubika va tut;
* Sabzavot va ziravorlar ohanglari: qora va yashil zaytun, yalpiz, rozmarin, arpabodiyon, qoʻziqorin, teri va tamaki;
* Bochkada saqlangandan keyin paydo boʻladigan ohanglar: karamel, shokolad, qahva, tutun va vanil.

## Adabiyotlar
* Robinson, Jancis, 1999, «The Oxford Companion to Wine, Second Edition», Oxford University Press, ISBN 0-19-866236-X
* 

## Havolalar
* Мерло — обзорная статья о сорте на сайте Simple Wine News
Atirgul (kokteyl)

**Atirgul (fr. Rose)** — gilos likyori (Kirsch), quruq vermut va qulupnay siropiga asoslangan alkogolli kokteyl. Baʼzan kokteylning tarkibiy qismi sifatida gilos likyori va djindan foydalanadi. Shirinlik toifasiga kiradi. Shirinlik turkumiga kiradi. Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi (IBA) ning rasmiy kokteyllari orasida „Zamonaviy klassika“ toifasiga kiritilgan(ingliz tili. Contemporary classics).

## Tarix
Atirgul kokteyli 1920-yillarda Fransiyadagi Chatem mehmonxonasida barmen Djonni Mitta tomonidan yaratilgan va 1920-yillarda Parijda mashhur boʻlgan. Ushbu kokteylning asl retsepti Parijdagi Garri Yorkning yangi barining egasi Garri Makelxon kitobida topish mumkin (1927-yil).

## Retsept va ingredientlar
Tarkibi:

* oq gilos likyori (Kirsch) — 20 ml;
* quruq vermut — 40 ml;
* qulupnay siropi — 3 tomchi.

Tayyorlash usuli: *stir & streyn*. Imasaliqlar (komponentlar) aralashtirgich stakanida aralashtiriladi, shundan soʻng ular kokteyl stakaniga quyiladi. Kokteyl yoki martini stakanida tortiladi.

## Manbalar



## Havolalar
* Сайт Международной ассоциации барменов 
* Коктейль Rose на сайте IBA
* Коктейль Rose на сайте Барменской ассоциации России
Nebbiolo

**Nebbiolo** () — qizil sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan texnik (sharob uchun) uzum navi.

## Geografiyasi
Gʻarbiy Yevropa uzum navlarining ekologik-geografik guruhiga kiradi. Bu navning nomi, baʼzi manbalarga koʻra, „tuman“ soʻzidan (*nebbia*), boshqalarga koʻra, uzumning kech pishishi bilan bogʻliq. Monastir hujjatlarida bu nav birinchi marta 1303-yilda Italiyaning shimoli-gʻarbiy qismida roʻyxatga olingan.

Ushbu uzum navining vatani va asosiy oʻsadigan hududi Italiyaning Piemonti: Biella, Verchelli, Kuneo (ayniqsa, Lange va Roero hududlari), Novara va Turin viloyatlari.

Xalqaro enologlarning dunyoning boshqa mamlakatlarida *Nebbioloni* yetishtirish istagi bilan u Piemontdan tashqarida „ildiz ololmadi“. Boshqa mamlakatlarda *Nebbiolodan* kulrang, suyuq va xususiyatsiz vinolar olindi. Uzoq vaqt davomida pishib, u oʻz mintaqasida shakar, kislotalar va taninlarning maksimal miqdorini oladi va ulkan aromatlar palitrasi va noyob muvozanatga ega oʻtkir, nozik, elegant gastronomik vinolarni beradi. *Nebbiolo* vinolarining odatiy nozik taʼmlari: qatronli ohanglar, atirgul va binafsha.

## Asosiy xususiyatlar
Tokning oʻsishi oʻrtacha. Bargi oʻrtacha, besh parrakli, kamdan-kam uch parrakli. Bargning pastki yuzasi tuk bilan qoplangan. Uzum boshi oʻrta choʻzilgan-konussimon. Oʻrta kattalikdagi rezavorlar, yumaloq, binafsha rang. Kech pishadigan navlarga tegishli. Faqat eng qulay joylarda pishib yetiladi.

## Manbalar
* Robinson, Jancis, 1999, «The Oxford Companion to Wine, Second Edition», Oxford University Press, ISBN 0-19-866236-X
* Oz Clark & Margaret Rand, 2003 «Grapes and Wines», Time Warner Books, ISBN 0-316-72653-2
## Havolalar
* Сорт винограда Неббиоло. Всё о винограде
* Описание сорта Неббиоло на сайте «Вина Италии»
Pombinolik Apollon

**Pombinolik Apollon** ()  yoki Piombinodan **Kouros** () — qadimgi yunon bronza haykali, kechki arxey uslubida yasalgan va balandligi 115 sm boʻlgan, Apollonni *kuros* yoki yosh yigit shaklida tasvirlagan, u shuningdek, Xudoga qurbonlik keltiruvchi, ibodat qiluvchi boʻlishi mumkin. Bronza bolaning lablari, qoshlari va koʻkrak uchlari sohasida mis bilan qoplangan. Yoʻqolgan koʻzlar boshqa materialdan, ehtimol suyak yoki fil suyagidan yasalgan.

Haykal 1832-yilda Piombinoda (Etruriyadagi Qadimgi Rim Populoniyasi), janubi-gʻarbiy burun yaqinidagi portda topilgan va 1834-yilda Luvr muzeyiga sotib olingan. Uning arxaik uslubi Reynxard Lullis va Maks Xirmer kabi olimlarni eramizdan avvalgi V-asr, degan xulosaga keltirdi, yaratilish vaqti sifatida va uning yaratilgan joyini Italiya janubidagi ellin madaniyati hududi boʻlgan Magna Graecia bilan bogʻlash. Kennet Klark haykalni 1956-yilda „Sanʼatdagi yalangʻochlik“ asarida tasvirlagan, Karl Shefold uni Meisterwerke Griechischer Kunst (1960-yil) asariga kiritgan. „Piombinodan kelgan Apollon“ qoʻshiqlari universitet va muzey kolleksiyalarida; ulardan biri Piombinoda.

Italiyalik arxeolog Brunilda Ridgvey 1967-yilda bu haykal aslida miloddan avvalgi I-asrning soxtaligi ekanligini isbotlagan, Arxiy haykaltaroshlikni qadrlay oladigan nozik didga ega boʻlgan isteʼmolchi uchun moʻljallangan. Buni Apollon haykali Afina maʼbudaga bagʻishlagani haqidagi chap oyogʻiga kumush bilan qoplangan qadimgi yunon yozuvi dalolat beradi (bu bemaʼnilikdir).

Ushbu soxtalikni yaratgan, ikki haykaltarosh haykalning ichiga oʻzlarining nomlari yozilgan qoʻrgʻoshin tasmasini yashirishgan, u haykal qayta tiklanayotganda topilgan. Ulardan biri, Rodosdagi Tire shahridan muhojir edi. Shunga oʻxshash haykal 1977-yilda Pompeyda, Gay Yuliy Polibiyning uyida topilgan va miloddan avvalgi I-asrda Rim mijozi uchun qilingan soxta gipotezani tasdiqlaydi.

## Manbalar

## Adabiyotlar

* Brunilda Sismond Ridjuey. Piombinodan olingan bronza Apollon. // *Antike Plastik*, No 7 (1967), 43-75-betlar.
* R. Lullies va M. Xirmer. Yunon haykali. Nyu-York shahri, 1960-yil.
Sira (uzum navi)

**Sira** yoki **Shiraz** (ilmiy nomi: **''Vitis vinifera'' 'Syrah**') — bu ham sokin, ham spirtli va koʻpikli boʻlgan qizil va pushti vinolarni tayyorlash uchun ishlatiladigan uzum navi.

## Kelib chiqishi
Siraning kelib chiqishi haqidagi rivoyatlar uning nomining sinonimlaridan biri — Shiraz bilan bogʻlangan. Sheroz, Eronning eng qadimiy shaharlaridan biri (Persepoldan uzoq boʻlmagan Ahamoniylar qarorgohi) boʻlib, u yerda mashhur sharob „Shirazi“ ishlab chiqarilgan. Afsonalarga koʻra, „Sira“ uzumlari Sherozda yetishtirilgan va keyin Rona-Alp mintaqasiga olib ketilgan. Bu rivoyat tarafdorlari „Sira“ „Shiraz“ nomining mahalliy fransuzcha sinonimi ekanligini taʼkidlaydilar.

1999-yilda oʻtkazilgan genetik tadqiqotlar shuni koʻrsatdiki, Sira va ota navlari (*Mondeuse Blanche*, *Dureza*) shimoliy Rona yaqinida joylashgan Fransiyaning janubi-sharqidagi cheklangan hududdan kelib chiqqan.

## Tarqalishi
Hozirgi kunda bu nav sharob ishlab chiqaruvchi deyarli hamma mamlakatlarda yetishtiriladi. Xususan, u Fransiyaning janubida (Sira nomi ostida), Avstraliyada (Shiraz nomi ostida), Italiyada, AQShda, Janubiy Afrikada, Chilida, Argentinada katta miqdorda yetishtiriladi. Yaxshi yetiladigan va uzoq vaqt saqlanishga bardosh beradigan quyuq, boy rangli vinolar olinadi. Avstraliyada ishlab chiqarilgan sharobning taʼmi Fransiyada yetishtirilgan Sira uzumidan tayyorlangan sharobning taʼmidan biroz farq qiladi.

## Tavsifi
Sira — oʻrtacha pishgan qizil va pushti vinolarni ishlab chiqarish uchun texnik uzum navi. Qadimgi uzumzorlar past hosildorlikka ega, bu yaxshi sifatli vino uchun yaxshi sharoitdir.

## Manbalar


## Havolalar
* Сира
* Сира (Syra, Sirah)