open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
کراچی کے پکوان

**کراچی کے پکوان سے مراد وہ** کھانے ہیں جو بنیادی طور پر کراچی ، سندھ ، پاکستان کے شہر میں بنائے اور کھائے جاتے ہیں ۔ یہ شہر کثیر الثقافتی کھانوں کا شہر ہے جس کی وجہ یہ ہے کہ یہ شہر پاکستان کے مختلف حصوں سے آنے والے مختلف نسلی گروہوں پر مشتمل ہے۔  کراچی پاکستان کا پگھلنے والا وہ برتن کہلاتا ہے جو تمام ثقافتوں کو اپنے اندر سمو لیتا ہے۔ 

کراچی کے پکوان شہر کی مہاجر آبادی سے سخت متاثر ہے ، جو ہندوستان کے مختلف حصوں سے آئے تھے اور 1947 میں پاکستان کی آزادی کے بعد بنیادی طور پر کراچی میں آباد ہوئے تھے۔ زیادہ تر اردو بولنے والے مسلمان روایتی طور پر کراچی میں مقیم ہیں ، لہذا یہ شہر اپنے کھانے میں مہاجر ذوق کے لیے جانا جاتا ہے۔ شمالی ہندوستان کے مسلمان اپنی پرانی قائم پاک روایات کو برقرار رکھتے ہیں ، جس میں طرح طرح کے پکوان اور مشروبات شامل ہیں۔
فائل:Kebab.jpg|کباب
فائل:Awadhi mutton biryani.jpg| بریانی
فائل:Paan Making.jpg|پان


## پکوان

* بن کباب
* چکن تکہ
* دالچہ (جسے دال گوشت بھی کہا جاتا ہے)
* ڈبل کا میٹھا
* فالودہ
* حلیم
* حیدرآبادی بریانی
* جلیبی
* کچوری
* کٹا کٹ
* کھیر
* کوفتہ
* نمک پارا
* نرگسی کوفتہ
* پاکستان میں مشہور قومی ڈش ، نہاری اصل میں مہاجر (تارکین وطن) دہلی ، ہندوستان سے لائے تھے۔
* پان
* رس ملائی 
* سجی
* سموسہ
* شامی کباب
* شاورما
* شیرمال
* سری پائے
* تافتان
* (انڈا) پراٹھا
* بہاری کباب
* بوٹی کباب
* چنا دال پراٹھا
* چکن کراہی
* گولہ کباب
* حبشی حلوہ
* کباب رول
* لوکی کا پارہ
* لوکی کا حلوہ
* (مٹر) پراٹھا
* میتھی (میتھی کے پتے) والا پراٹھا
* پسندے (اردو: پسندے)
* فیرنی
* قیما پراٹھا
* ریشمی کباب
* رومالی روٹی
* شاہی ٹکرے
* سلطانی دال
* تندوری پراٹھا


زمرہ:پاکستانی پکوان
زمرہ:مہاجری پکوان
عورت (کتاب، سیمون دی بووار)

**عورت** یا **سیکنڈ سیکس** ( ) جو اپنے انگریزی نام سیکنڈ سیکس سے مشہور ہے، 1949ء میں شائع ہونے والی مشہور فرانسیسی وجودی سیمون دی بووار کی نسائیت سے متعلق کتاب ہے، جس میں مصنف نے پوری تاریخ میں خواتین کے ساتھ ہونے والے سلوک پر بحث کی ہے۔سیمون دی بووار نے 1946ء سے 1949ء کے درمیان میں تقریباً 14 ماہ میں تحقیق کی اور کتاب لکھی۔ اس نے اسے دو جلدوں میں، **حقائق اور خرافات اور رواں تجربہ** میں شائع کیا (Les faits et les mythes and L'expérience vécue فرانسیسی میں)۔کچھ ابواب پہلے لیس ٹیمپس ماڈرنز میں شائع ہوئے۔ سیمون دی بووار کی یہ مشہور کتاب، **دی سیکنڈ سیکس** اکثر نسائیت کے فلسفے کا ایک بڑا کام اور نسائیت کی دوسری لہر کا نقطۂ آغاز سمجھا جاتا ہے۔

## خلاصہ
### جلد اول
سیمون دی بووار سوال اٹھاتی ہے کہ **عورت کیا ہے؟**،  اس کا موقف ہے کہ انسان کو پہلے سے طے شدہ (یعنی انسان سے مراد مرد) سمجھا جاتا ہے، جب کہ عورت کو "دوسری" (یعنی انسان کی مونث) سمجھا جاتا ہے: "اس طرح انسانیت (سے مراد صرف) مرد ہے اور مرد، عورت کی خود سے نسبت ظاہر کرتا ہے۔" سیمون دی بووار نے مختلف مخلوقات (مچھلی، کیڑے مکوڑے، ممالیہ) نطفہ سے انڈا کے تعلق کو بیان کرتے ہوغے انسان تک جاتی ہے۔ وہ نسل کے لحاظ سے عورتوں کی ذات کے تئیں مطابقت بیان کرتی ہے، مرد اور خواتین کی فزیالوجی کا موازنہ کرتی ہے، اس نتیجے پر کہ اقدار فعلیات پر مبنی نہیں ہو سکتے ہیں اور حیاتیات کے حقائق کو وجودیاتی، معاشی، معاشرتی اور فعلیاتی تناظر کی روشنی میں دیکھنا چاہیے۔

## مزید دیکھیے
* نسائیتی وجودیت
* صدی کی 100 مشہور کتابیں

## ملاحظات

## حوالہ جات

* 
* 
* 
* 
* 
* 

## بیرونی روابط
* 
* 
* 
*  (Free English translation of a small part of the book)
* 
* 
* 
* 

زمرہ:1949ء کی غیر افسانوی کتب
زمرہ:فلسفہ اور شہوانیت متعلقہ کتابیں
زمرہ:سیمون دی بووارکی کتابیں
زمرہ:وجودی کتابیں
زمرہ:نسائیتی کتابیں
زمرہ:فرانسیسی غیر افسانوی کتابیں
زمرہ:عمرانیاتی کتابیں
زمرہ:فرانسیسی زبان میں کتابیں
صنفی مطالعات

**صنفی مطالعات**  ایک بین شعبہ جاتی مطالعہ ہے جس کا مقصد صنفی شناخت اور صنفی نمائندگی کا تجزیہ ہے۔ اس میں مطالعہ نسواں (جس میں خواتین، نسوانیت، صنف اور سیاست کے پہلوؤں کا احاطہ کیا گیا ہے)، مردانہ مطالعہ اور ہم جنس پسندی کا مطالعہ شامل ہے۔ اس کا مرکزیت پر چھانا، خصوصًا مغربی جامعات میں 1990ء کے بعد عدوم تعمیم (deconstructionism) کی کامیابی کے طور پر دیکھا گیا ہے۔ کبھی کبھار صنفی مطالعات جنسیت کے مطالعے کا حصہ ہوتے ہیں۔ یہ ان شعبہ جات کا، جن کا کہ تعلق صنف اور جنسیت سے ہے، جیسے کہ ادب، لسانیات، انسانی جغرافیہ، تاریخ، سیاسیات، آثار قدیمہ، معاشیات، نفسیات، انسانیات، فلم، موسیقیات، ذرائع ابلاغ کے مطالعات، انسانی ترقی، قانون، عوامی صحت اور طب سے مربوط ہے۔ اس میں یہ بھی دیکھا جاتا ہے کہ کس طرح نسل، مقام وقوع یا مقام پیدائش، سماجی طبقہ، قومیت اور معذوری کس طرح صنف اور جنسیت پر اثر انداز ہوتے ہیں۔ 

## بڑھتی اہمیت
صنفی مطالعات کی اہمیت جدید دور میں کافی بڑھ گئی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ روایتی کردار بدل رہے ہیں۔ جہاں ماضی میں زیادہ تر خواتین گھر کی چار دیواری میں محدود رہی ہیں، وہ جدید دور میں ہر طرح کے پیشے اپنانے کی کوشش کر رہے ہیں۔ اس میں کچھ آسان تدریسی پیشے کے علاوہ مشکل سمجھے جانے پیشے جیسے کہ سیاست اور ہوا بازی میں بھی عورتیں داخل ہو چکی ہیں۔ اس کے علاوہ کچھ جگہوں پر ادارہ جات اور کاروبار چلانے کا کام عورتیں ہی کر رہی ہیں۔ اس کی وجہ سے اندرون خانہ کی زندگی کی کیفیت بھی بدل رہی ہے۔ گھریلو کام کے علاوہ گھر کے فیصلوں میں بھی عورتیں زیادہ دخیل اور فیصلہ ساز بن رہی ہیں۔ اس کی وجہ سے کچھ حلقوں سے یہ مطالبے بھی زور پکڑنے لگے ہیں کہ تعلیمی اداروں میں صنفی مطالعات کو شامل کیا جانا چاہیے تاکہ بچے کم عمری سے ہی ہر صنف کا احترام کرنا سیکھیں اور ان کے تئیں حساس ہو۔

## مزید دیکھیے
* جنسی مطالعہ

## حوالہ جات

زمرہ:تنقیدی نظریات
زمرہ:صنفی مطالعات
زمرہ:عمرانی فلسفہ
زمرہ:معاشریات کی بین الکلیاتی ذیلی شاخیں
زمرہ:درسی علوم
زمرہ:ایل جی بی ٹی کیو
زمرہ:نسائی نظریات
زمرہ:انگریزی جملے
زمرہ:ادبی نظریات
نسوانی نفسیات

**نسوانی نفسیات**  خواتین کے سوچنے، سمجھنے اور عمل کرنے کی جملہ صلاحیتوں کا نام ہے۔ اچھی دماغی صحت والی خواتین ہنر مند اور پراعتماد ہوتی ہیں۔ وہ اپنے وجود پر فخر کرتی ہے اور زندگی سے لطف اٹھاتی ہے۔ وہ منفی جذبات (جیسے اضطراب ، افسردگی ، غصہ ، ناراضی ، نفرت اور حسد) یا غیر آرام دہ جذبات سے پریشان نہیں ہوتی ہیں جو ہمیشہ اور مستقل طور پر پیدا ابھر سکتے ہیں۔ وہ زندگی کو بامقصد اور ثمر آور تصور کرتی ہیں۔ وہ مسائل سے نمٹنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔ اس کے لیے دماغ اس طرح تیار کیا جاتا ہے وہ یہ باور کرنے لگتا ہے کہ چیزیں ہمیشہ قابو میں رہتی ہیں (در آں حالیکہ یہ کیفیت ظاہرًا نہ ہو) اور پریشانیوں اور گرد و نواح میں رکاوٹیں ہو سکتی ہیں، مگر یہ خواتین ان سے اوپر اٹھنے میں کامیاب ہو سکتی ہیں۔ تاہم کئی خواتین یا تو اس طرح صحیح الدماغ ہیں ہوتی ہیں، وہ خود کو کم زور سمجھتی ہیں یا پھر لوگوں اور حالات کے آگے اس قدر اسرا پاتی ہیں کہ وہ آگے آکر حالات کا مقابلہ نہیں کر پاتی ہیں۔ یہ دعوٰی کیا گیا ہے کہ نسوانی نفسیات کے قد و قال اس سماجی ترتیبات سے ہم آہنگ ہونے کی کوشش کرتی ہیں، جنھیں مرد طے کرتے ہیں اور یہ بات نہ تو ان کے لیے فطری ہے اور نہ صنف اور نفسیات کا یہ خاصا ہے۔

## مثبت نسوانی نفسیات کی مثالیں
* بھارت میں اجتماعی آبرو ریزی کی شکار دلت لڑکی پھولن دیوی خود سے ننفسیاتی ہمت جٹا کر ایک ڈاکو ٹولی کی سردار بنی، وہ عند الضرورت ہتھیار ڈال کر گرفتار بھی ہوئی اور ایک وقت میں بھارت کے پارلیمنٹ کی رکن بھی بنی۔
* یوٹیوب کے ذریعے راناگھاٹ ریلوے اسٹیشن پر ایک بھکاری گلو کارہ رانو منڈال نے عزم، حوصلے اور استقامت سے خود کو مشاہیر اور دولت مند گلو کارہ کا درجہ حاصل کیا۔
* ہیری پوٹر کے کردار کی خالق مصنفہ جے کے رولنگ نے مینچسٹر سے لندن تک کے سفر میں چار گھنٹے کی تاخیر کے دوران اپنے ددماغ میں یہ افسانوی کردار کی تحلیق کی۔ اس کے بعد وہ ایک طلاق، ماں کے انتقال اور شدید معاشی تنگی کے دور سے گذری۔ مگر نفسیاتی تقویت کے سبب اپنے لکھنے کے سفر کو جاری رکھا اور ایک عالمی شہرت یافتہ مصنفہ بنی۔

تاہم ہر عورت اس طرح حالات سے مقابلہ نہیں کر پاتی ہے۔کئی عورتیں یا تو حالات سے سمجھوتہ کر کے کسمپرسی کی زندگی گزارتی ہیں، گھریلو تشدد یا جنسی تشدد اور ہراسانی جھیلتی ہیں یا دماغی تناؤ کے مرحلوں سے گزرتی ہیں، جب بھی وہ نامساعد حالات سے گزریں۔ یہ منفی حالات اپنے میکے، سسرال، شوہر اور سماج کے برتاؤ یا پھر کام کی جگہ سے متعلق ہو سکتے ہیں۔

## مزید دیکھیے
* ملازمتوں میں خواتین
* گھریلو تشدد
* جنسی ہراسانی

## حوالہ جات

زمرہ:خواتین اور نفسیات
زمرہ:صنفی نفسیات
زمرہ:نسائیت اور صحت
زمرہ:نفسیاتی تجزیہ
زمرہ:کرداری علوم
زمرہ:قبالت
زمرہ:ما بعد الطبیعیات
زمرہ:جنس
زمرہ:باطن پرستی
ٹوکیلیزومیب

**ٹوکیلیزومیب**  ایک دوا کا نام ہے، جسے کورونا کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جا رہا ہے۔

## مزید دیکھیے
*

## حوالہ جات
لوک رقص

[تصغیر|300px|[ارجنٹائن کا لوک رقص ملامبو]]
[تصغیر|300px|[بلنسیہ کا روایتی رقص]]

**لوک رقص**  رقص کی وہ قسم ہے جس میں کسی خاص علاقہ یا قبیلہ کی ثقافت کی عکاسی ہوتی ہے۔ ایسا نہیں ہے کہ تمام قبائلی رقص لوک رقص کے زمرے میں آتے ہیں۔ مثلاً رسمی رقص لوک رقص کی قسم میں شامل نہیں ہے۔ رسمی رقص کو عموما مذہبی رقص کہا جاتا ہے کیونکہ اس کا ایک خاص مقصد ہوتا ہے۔ مگر اسی رقص میں اگر ثقافت کا عکس پایا جائے تو اسے نسلی یا روایتی رقص کہا جاتا ہے۔ اس تعلق سے تمام لوک رقص نسلی رقص کہلاتے ہیں۔ کچھ رقص نسلی حدود بلکہ لوک حدود سے نکل جاتے ہیں جیسے پولکا، ایسی صورت میں نسلی خصوصیات کو شمار بہت آسان ہوجاتا ہے اور اسے نسلی رقص ہی کہا جاتا ہے۔

## پس منظر
لوک رقص مندرجہ ذیل تمام یا چند خصوصیات ہوتی ہیں؛
* تمام رقاص بنا کسی تربیت کے کسی سماجی تقریب کے موقع جمع ہوتے ہیں اور روایتی موسیقی پر ناچتے ہیں۔
* رقاص عموما کسی اسٹیج کا نہیں جاتے گوکہ بعد میں انہین اسٹیج یا کسی خاص پروگرام میں مدعو کیا جا سکتا ہے۔
* لوک رقص میں کوئی نیا بدلاو یا تخلیق نہیں ہوتی ہے بلکہ ان میں مختلف بین الاقوامی ثقافت کی جھلک دکھائی دیتی ہے۔
* نئے رقاص دوسروں کو دیکھ کر سیکھ جاتے ہیں اور انھیں کسی رسمی تربیت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

## نگار خانہ

File:Csángó körtánc.ogv|کورتیننک - ہنگری کا لوک رقص
File:Independence Day Parade - Flickr - Kerri-Jo (242).jpg|Kyushtdepdi
File:Assyriankhigga.jpg|آشوری قوم کا کھگا رقص۔
File:Mtiuluri.jpg|تیولوری
File:Bastoners terrassa 13.jpg|کاتالونیا کا عصا رقص، بال دی باسٹن
File:Cyprus The Dance with glasses OM107.JPG|قبرص کا لوک رقص پافوس
File:Tanec folk ensemble Macedonia 3.jpg|مقدونیہ کا نسوانی لوک رقص
File:"A Goral Wedding" at Dom Ludowy Theatre - bride and groom dancing.jpg|پودھلے رقص
File:Russian dancer at the Imagine Cup.jpg|روایتی روسی لوک رقص


## مزید دیکھیے
* رقص
* لوک فن

## حوالہ جات
مانیکا بترا

مانیکا بترا (پیدائش 15 جون 1995) ایک ہندوستانی ٹیبل ٹینس کھلاڑی ہے۔ نومبر 2020 تک ، وہ ہندوستان میں سرفہرست خواتین ٹیبل ٹینس کھلاڑی  رہیں ہیں اور دنیا بھر میں ان کا نمبر  63 ویں ہے   وہ اپنے بیک ہینڈ پر لمبے لمبے کھیل کھیلنے میں مہارت رکھتی ہے  جس طرح اکثر اوقات اعلی کھلاڑی نہیں کھیل پاتا   انھیں راجیو گاندھی کھیل رتن ایوارڈ 2020 بھی   ملا۔

### ابتدائی زندگی
مانیکا بترا 15 جون 1995 کو تین بچوں کے بعد  پیدا ہوئیں۔ وہ دہلی نارائنا وہار کی رہنے والی ہیں اور  انھوں نے چار سال کی عمر میں ٹیبل ٹینس کھیلنا شروع کردیا۔ ان کی بڑی بہن آنچل اور بڑے بھائی ساحل دونوں نے بھی  ٹیبل ٹینس کھیلی   ان کے ابتدائی کھیل کے کیریئر کے دوران آنچل کا ان پر بہت اثر تھا ریاستی سطح کے انڈر 8 ٹورنامنٹ میں میچ جیتنے کے بعد مانیکا نے کوچ سندیپ گپتا کی زیر تربیت ،تربیت دینے کا فیصلہ کیا جس نے انھیں ہنس راج ماڈل اسکول میں جانے کی تجویز دی جہاں وہ اپنی اکیڈمی چلا رہا تھا۔

مانیکا بترا نے نوعمر ہونے کی وجہ سے ماڈلنگ کی بہت سی پیش کشوں کو ٹھکرا دیا۔ جب وہ 16 سال کی تھی ، تو اس نے سویڈن میں پیٹر کارلسن اکیڈمی میں تربیت دینے کے لیے اسکالرشپ سے انکار کر دیا۔ اس نے جیسس اور مریم کالج میں ٹیبل ٹینس میں "توجہ" دینے سے پہلے ایک سال تعلیم حاصل کی۔

## حوالہ جات

زمرہ:1995ء کی پیدائشیں
زمرہ:ارجنا اعزاز یافتگان
زمرہ:اکیسویں صدی کی بھارتی خواتین
زمرہ:ایشیائی کھیل 2018ء میں تمغا یافتگان
زمرہ:بقید حیات شخصیات
زمرہ:دولت مشترکہ کھیل کے طلائی تمغا یافتگان برائے بھارت
زمرہ:دہلی کی خواتین کھلاڑی
زمرہ:فاضل جامعہ دہلی
زمرہ:اکیسویں صدی کی بھارتی شخصیات
زمرہ:ٹیبل ٹینس میں دولت مشترکہ کھیل کے تمغا یافتگان
زمرہ:بھارت کے اولمپک ٹیبل ٹینس کھلاڑی
زمرہ:2016ء گرمائی اولمپکس میں ٹیبل ٹینس کھلاڑی
زمرہ:2020ء گرمائی اولمپکس میں ٹیبل ٹینس کھلاڑی
زمرہ:جنوب ایشیائی کھیلوں میں بھارتی طلائی تمغا یافتگان
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:خواتین
زمرہ:بھارتی شخصیات
زمرہ:اولمپک مسابق برائے بھارت
زمرہ:ایرانی ٹیبل ٹینس کھلاڑی
زمرہ:بھارتی خواتین کھلاڑی
پاکستانی چینی پکوان

پاکستانی چینی کھانے  مختلف طرز اور انداذ میں تیار کیے جاتے ہیں۔جو پاکستان میں ہر سطح پر عوام میں بے حد مقبول ہیں۔ پاکستان میں مقیم چینی تارکین وطن نے الگ پاکستانی طرز کے چینی کھانے تیار کیے ہیں۔

### تاریخ
آج کے دور میں پاکستانی علاقوں میں بننے والے چینی کھانوں کی  تاریخ 1930 کی دہائی میں قائم ریستورانوں سے ملتی ہے۔ان میں سے ایک کراچی میں اے بی سی چینی ریسٹورنٹ ہے جو کبھی چاؤ انلائ کی سرپرستی میں چلا کرتا تھا اور 1988 تک چلتا رہا۔فاسٹ فوڈ اور براعظمی کھانوں کی مخالفت کے باوجود چینی ریستوران لوگوں میں بہت مشہور ہیں خاص طور پر  نوجوان اسے زیادہ پسند کرتے ہیں۔

جیسے جیسے کچھ نئے کھلے ہوئے ریستوراں شہر کراچی میں ترقی کر رہے ہیں۔کراچی میں چینی ریستوراں میں پیش کیے جانے والے چینی کھانے پاکستانی طرز کے اثرات کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں   اسلام آباد میں قائم فینکس ریسٹورنٹ اپنے چینی کھانوں کی وجہ سے بہت پسند کیا جاتا ہے۔ ان کے پسند کرنے والوں میں سابق صدر پرویز مشرف اور سابق وزیر اعظم شوکت عزیز شامل ہیں۔ مشرف کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ ان کے جھینگوں ،  تلا ہوا گائے کا گوشت  اور لہسن کے  چپس سے لطف اندوز ہوتے رہیں ہیں  

چکن منچورین ، جو ایک مشہور پاکستانی چینی پکوان میں سے ایک ہے یہ ایک انڈو چینی ڈش ہے جو عام طور پر ایک مصالحہ دار چٹنی میں کبھی کبھار سبزیوں کے ساتھ چکن ڈال کر تیار کیا جاتا ہے۔ یہ مکمل طور پر ہندوستان میں چینی ریستوراں کی تخلیق ہے  جو عام طور پر ہندوستان اور پاکستان میں کھایا جاتا ہے تاریخ اور روایتی چینی کھانوں سے بہت کم مشابہت رکھتا ہے۔

### پاکستانی چینی پکوان
کچھ مشہور پاکستانی چینی کھانے ذیل ہیں۔

#### چکن منچورین
تلی  ہوئی مرغی کے ٹکڑوں والی ایک مشہور ڈش جس میں سرخ کیچپ کو شامل کیا جاتا ہے۔  یہ عام طور پر انڈے یا چکن فرائڈ چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

#### میٹھا اور کھٹا چکن یا جھیںگے
گوشت ، شملہ مرچ ، پیاز اور انناس کے ٹکڑوں کیساتھ ایک سرخ میٹھی اور کھٹی چٹنی بھی ڈالی جاتی ہے

#### چائنیز چاول
باسمتی چاول کی سب سے عام شکل ہے۔  سب سے مشہور  چائنیزچاول کی ترکیب میں انڈا ،مرغی  اورسبزیاں شامل ہوتی ہیں۔

#### مرغی شہد کے ساتھ
مرغی کو میٹھے شہد کے پیسٹ میں ڈبو کر تلا جاتا ہے۔

#### چینی سوپ
چکن مکئی کا سوپ اور گرم اور کھٹا سوپ ریستوران ، گھروں اور ٹی وی میں ہر جگہ استعمال ہوتا ہے۔  ان کو سرکہ (سرکا) اور مرچ کالی مرچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

## حوالہ جات

زمرہ:چینی پکوان
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
ٹنڈے کباب

**ٹنڈے کباب** جنھیں **بھینس کے گوشت گلاوٹی کباب کے** نام سے بھی جانا جاتا ہے ایک **گوشت سے** بنا ہوا پکوان ہے جو لکھنؤ ، ہندوستان میں مشہور ہے۔ یہ ایودھی کھانوں کا حصہ ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس میں 160 مصالحے بھی شامل کیے جاتے ہیں۔  اس میں جو اجزاء شامل کیے جاتے ہیں ان میں باریک قیمہ جو بھینس کا گوشت کا ہو،   سادہ دہی ، گرم مسالا ، جنگلی ادرک ، پسے ہوئے لہسن ، زمین الائچی پاوڈر لونگ پگھلا گھی ، خشک پودینہ، چھوٹے پیاز میں کاٹ سرکہ ، زعفران، عرق گلاب، چینی ، چونا شامل ہیں۔ٹنڈے کباب نواب واجد علی شاہ نے تعارف کروائے گئے۔  لکھنؤ کے مشہور کھانے جو مہمانوں کی تواضع کے لیے پیش کیے جاتے تھے ان میں ٹنڈے کبابی ، جو 1905 میں بننا شروع ہوئے ، بھینس کے گوشت گلاوٹی کباب بہت مشہور ہے۔  

## حوالہ جات

زمرہ:اودھی پکوان
زمرہ:اترپردیشی پکوان
زمرہ:دیسی طباخی
زمرہ:مغلائی پکوان
زمرہ:شمالی بھارت کے پکوان
زمرہ:بھارتی پکوان
زمرہ:کباب
اجرت میں صنفی خلاء

**اجرت میں صنفی خلاء**  مساوی کام کے لیے مساوی اجرت کے اصول کے مغائر ہے۔ اس قدرے عام مشاہدے سے یہ بات ظاہر ہوتی ہے کہ جب مساوی کام کے لیے مساوی تنخواہ حاصل کرنے کی بات آتی ہے تو ، لڑائی ختم نہیں ہوتی ہے۔ اور بدقسمتی سے تنخواہوں میں عدم مساوات کے بارے میں عوام میں شعور اجاگر کرنا جنسی مساوات کی جنگ کا ایک حصہ بن جاتا ہے۔ صنفی اجرت کے فرق کو کس طرح بند کرنے کے بارے میں بحث جاری ہے ، یہ واضح ہو گیا ہے کہ صنف پر مبنی تنخواہ کی عدم مساوات کو کس طرح ختم کیا جائے اس کے بارے میں بہت سے مختلف خیالات اور غلط فہمیاں ہیں، جن پر قابو پانے کی کافی کوششوں اور قانون سازی کے باوجود جدید دور میں بھی دیکھا گیا ہے۔

## ریاستہائے متحدہ
صنفی تنخواہوں کا فرق سب سے پہلے 1963ء میں ریاستہائے متحدہ کی صدارتی توجہ میں لایا گیا تھا۔ اس وقت ایک برابر تنخواہ قانون پر صدر جان ایف کینیڈی نے دستخط کیا تھاأ یہ ایک جنسی مساوات کے رخ میں اچھا آغاز تھا- اس قانون سازی کی بہ دولت 2004ء میں خواتین کی اوسط آمدنی مردوں کی بہ نسبت 62٪ سے بڑھ کر 80٪ تک کی ہو گئی۔ تاہم مکمل مساوات کا مقصد پھر بھی حاصل نہیں ہوا ۔ اس کے بعد پھر 2009ء میں صدر بارک اوباما کے دور اس تعلق سے مزید ایک قانون سازی کی گئی۔ جس سے تنخواہوں کے خلاء کو پُر کرنے میں مزید پہل کی گئی اور جدید طور پر عورتیں مردوں کے بہت حد تک قریب آمدنی کر پاتی ہیں۔

ریاستہائے متحدہ میں ہی فلم اور فنون کی دنیا مین 2011ء کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ مرد اور خواتین فن کاروں کی اجرتوں میں عام طور سے کافی فرق دیکھا گیا ہے۔

## فرانس
فرانس حریت اور جنسی برابری کا یورپ میں علم بردار ملک رہا ہے۔ تاہم اجرت میں صنفی خلاء کے معاملے میں یہاں کے حالات بھی خوش کن نہیں ہیں۔ 2020ء کی ایک نئی تحقیق میں جابرانہ اعداد و شمار سے پردہ اٹھایا گیا ہے جس میں یہ دعوی کیا گیا ہے کہ فرانس میں خواتین اور مردوں کے درمیان اجرت کے فرق کو ختم کرنے یا اسے ختم کرنے میں 1000 سال سے زیادہ وقت لگے گا۔ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ خلاء 2010 میں 15.6 فیصد سے کم ہوکر 2018 میں 15.5 فیصد رہ گئی ہے، جو انتہائی سست تبدیلی ہے۔

## بھارت
بھارت ورلڈ اکنامک فورم کے صنفی خلاء کے پیمانے میں 2018ء میں 108 ویں مقام پر تھا، جو 2017ء جیسا ہی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بھارت میں اجرت میں صنفی خلاء کافی زیادہ ہے اور اس میں فرق بہت ہی دھیمی رفتار سے بڑھ رہا ہے۔

## مزید دیکھیے
* جنسی برابری
* جنسی نابرابری

## حوالہ جات

زمرہ:زن بیزاری
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:صنفی تنخواہ کا فرق
کامکتا کا اتسو

**کامُکْتَا کا اُتْسَو**  2020ء میں ہندی میں شائع ہونے والی شہوانیت پر مبنی افسانوں کی ایک کتاب ہے۔ اس کی مدیرہ اور مؤلفہ جینتی رنگناتھ ہیں جو ایک میڈیا شخصیت اور مصنفہ ہیں۔ اس کتاب کا ہندی ذرائع ابلاغ اور ڈیجیٹل میڈیا میں کافی چرچا ہوئی، کیوں کہ یہ انسانی شہوانیت پر اپنی ہندی زبان کی کم تر چھپ کر معروف اور زبان زد عام کتابوں سے ایک ہے۔ اس کے مثبت اور منفی تبصرے ذرائع ابلاغ میں شائع ہوئے تھے۔ کتاب میں مرد و زن کے تعلقات پر مرکوزیت رکھی گئی ہے۔ اس میں یہ سمجھانے کی کوشش کی گئی ہے کہ یہ کس طرح ضروری ہے کہ قدرت کے کھیل میں کیا صحیح اور غلط ہو سکتا ہے جس سے عورتیں اور مرد قریب آتے ہیں ، دو سے ایک ہوجاتے ہیں اور خوشی سے جدا گانہ ہوتے ہیں۔ محبت اور ہوس کے مابین فاصلہ وسیع ہے۔ اس بات پر بحث کرنے کی کوشش کی گئی ہے کہ اس موضوع پر کھل کر بات کی جائے۔ کتاب میں عورتوں اور مردوں کے جذبات، احساسات، محبت، ہوس، وفا داری، عارضی ضرورت کی تکمیل، لوگوں کی سمجھ بوچھ میں نقص کو خوبی سے دکھانے کی کوشش کی گئی ہے۔

## کتاب کے معاونین
اس کتاب میں حسب ذیل مشارکت کنندوں کے افسانے شامل ہیں: منیشا کلشریشٹھا ، پرتیکشا سنہا ، جئے شری رائے ، پریا درشن ، جینتی رنگناتھن ، دیویہ پرکاش دوبے ، کمل کمار ، انکیتا جین ، ویپین چودھری ، گوتم راج ریشی ، انو شکتی ، نریندر سینی ، سونی سنگھ ، پرینکا اوم ، ایرا ٹاک ، رجنی موروال ، ڈاکٹر روپا سنگھ ، انو سنگھ چودھری اور دُشْیٓنْت۔

## کتاب کی ضرورت
کتاب کی مؤلفہ جینتی رنگناتھ نے ایک انٹرویو میں کتاب کی ضرورت اس طرح بیان کی کہ جوان لڑکیاں اور لڑکے اکثر جنسیت پر اکثر زیادہ معلومات نہیں جانتے۔ اگر کوئی لڑکی اس بارے میں ماں باپ سے پوچھ بھی لے تو اسے تھپڑ مارا جاتا ہے۔ ایسے میں یہ لوگ دوست احباب سے پوچھتے ہیں۔ وہ لوگ فحش فلمیں دکھاتے ہیں جس میں غیر فطری ہم بستری اور آبرو ریزی کے مناظر دکھائے جاتے ہیں۔ اسی طرح کئی تجسسات اور توہمات ہیں جن کے ازالے کی اس کتاب میں کوشش کی گئی ہے۔ 

## مزید دیکھیے
* جنسیات
* جنسیت
* ہم بستری

## حوالہ جات

زمرہ:جنسی اخلاقیات
زمرہ:ہندی ادب
سارا مولٹن

**سارہ مولٹن کی **پیدائش: 19 فروری،  1952) کو ہوئی۔وہ ایک امریکی شیف، باورچی کتاب مصنفہ اور ٹیلی ویژن کی شخصیت ہے۔ *[[نیو یارک ٹائمز|نیو یارک ٹائمز کے]]* ایک مضمون میں، کم سیورسن نے مولٹن کو "ملک کے سب سے پائیدار نسخہ لکھنے والوں اور کھانا پکانے والے اساتذہ میں سے ایک اور فوڈ ٹیلی ویژن اور رسالوں کا بہترین ڈین قرار دیا ہے۔" 

وہ *گڈ مارننگ امریکا* کے لیے آن ائیر فوڈ ایڈیٹر تھیں، جو 1997 سے 2012 تک اے بی سی ٹیلی ویژن نیٹ ورک پر مارننگ نیوز اور ٹاک شو نشر کی گئیں۔ وہ 20 سالوں سے *گورمیٹ* میں ایگزیکٹو ڈائننگ روم کی شیف تھیں، یہ معاہدہ صرف اسی وقت ختم ہوئی جب میگزین نے 2009 میں اشاعت بند کردی۔

## ابتدائی زندگی اور تعلیم
مولٹن نیو یارک میں پیدا ہوئیں۔ انھوں نے نیو یارک سٹی کے دی بریلی اسکول میں تعلیم حاصل کی۔

مولٹن نے 1975 میں نیو ہائی یارک کے ہائیڈ پارک میں کلینری انسٹی ٹیوٹ آف امریکا میں داخلہ لیا اور 1977 میں اعلیٰ اعزاز کے ساتھ فارغ التحصیل ہوئیں، 

## کیریئر
تعلیم حاصل کرنے کے بعدانہوں نے فوری طور پر ریستورانوں میں کام کرنا شروع کیا، پہلے بوسٹن، میساچوسٹس اور پھر نیو یارک سٹی میں، 1979 میں فرانس کے شہر چارٹس میں ہنری چہارم ریستوراں کے ماسٹر شیف مورس کازلیس کے ساتھ صرف پوسٹ گریجویٹ اپرنٹسشپ کے لیے کام کیا۔ 1981 اور 1983 کے درمیان میں وہ نیو یارک شہر میں *تھری* اسٹار ریستوراں لا *ٹولائپ* میں *شیف ٹورنامنٹ* تھیں۔ 

### سارہ مولٹن ککس اٹ ہوم
ان کی پہلی کتاب کتاب، *سارہ مولٹن ککس اٹ ہوم، * اکتوبر 2002 میں برڈ وے بوکس نے شائع کی تھی،  اور اس کا مقصد سب کو گھر میں مزیدار اور صحتمند کھانا کھانا پکانے اور گھر والوں کے ساتھ کھانا کھانے کی ترغیب دے کر فاسٹ فوڈ کے وجہ سے امریکی عوام پر تباہ کن اثرات بتانا تھا ۔

## ذاتی زندگی
مولٹن کے شوہر بل ایڈلر، ایک امریکی میوزک صحافی اور نقاد ہیں۔ ان کے دو بچے ہیں۔ مولٹن اور ان کا کنبہ نیو یارک میں رہتا ہیں۔

## حوالہ جات

زمرہ:بوسٹن، میساچوسٹس کے مصنفین
زمرہ:نیویارک شہر کے مصنفین
زمرہ:مشی گن کے مصنفین
زمرہ:یونیورسٹی آف مشی گن کے فضلا
زمرہ:بقید حیات شخصیات
زمرہ:اکیسویں صدی کی امریکی مصنفات
زمرہ:بیسویں صدی کی امریکی مصنفات
زمرہ:1952ء کی پیدائشیں
انجم آنند

**انجم آنندکی** پیدائش 15 اگست 1971 کو ہوئی۔ وہ ایک مصنفہ اور ہندوستانی کھانے کی ٹی وی شیف ہیں۔

## سیرت
انجم آنند کی پرورش لندن میں ہوئی لیکن اب وہ جنیوا ، پیرس اور میڈرڈ میں بھی رہائش پزیر ہیں۔  وہ فرانسیسی اور ہسپانوی بولتی ہیں ، انھوں نے یورپی بزنس اسکول لندن سے یورپی بزنس ایڈمنسٹریشن میں ڈگری حاصل کی ہے اور کچھ مشرقی یورپ سے فلیٹ پیک فرنیچر درآمد کرنے والا کاروبار چلایا 

روایتی طور پر بھرپور ہندوستانی غذا سے صحت مند کھانوں کو اپنانے کے بارے میں ان کا نظریہ بہت واضح ہے۔ اسنکی غذا متنوع روایتی پکوان پر مشتمل ہے ، جس میں بھرپور اجزاء اور بہت کم تیل شامل ہیں۔  25 سال کی عمر میں ان کی پہلی کتاب *انڈین ہر دن: ہلکا صحت مند ہندوستانی کھانا* شائع ہوئی۔

انجم آنند 2004 سے 2007 تک یوکے ٹی وی فوڈ کے *گریٹ فوڈ لائیو میں* باقاعدہ مہمان بنیں۔ان کے لہجے اور دل چسپ انداز نے انھیں "برطانیہ میں ہندوستانی کھانوں کی نائجیلا لاسن " کے نام سے موسوم کر دیا ۔ 

وہ 2007 سے *ٹائمز آن لائن* فوڈ پیجز کے لیے باقاعدہ لکھتی ہیں۔ انھوںنے صحت مند ہندوستانی تیار کھانے کی ایک حد تیار کرنے کے لیے برڈ آئی آئی برانڈ میں مشیر شیف کی حیثیت سے کام کیا ہے۔ ستمبر 2008 میں آنند نے اپنی تیسری نسخہ کتاب *انجم کی نیو انڈین* شائع کی ، اس کے بعد نومبر میں بی بی سی کی ایک نئی ٹیلی ویژن سیریز شائع ہوئی۔

## ذاتی زندگی
انگلینڈ کے علاوہ انجم آنند کےدہلی اور کلکتہ دونوں میں ذاتی گھر ہیں۔

## حوالہ جات

زمرہ:لندن کے مصنفین
زمرہ:پنجابی شخصیات
زمرہ:بھارتی نژاد انگریز شخصیات
زمرہ:بقید حیات شخصیات
زمرہ:1971ء کی پیدائشیں
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:یورپی بزنس اسکول لندن کے فضلا
نسوانی جنسی بے راہ روی

**نسوانی جنسی بے راہ روی**  معاشرے میں اس لیے زیادہ قبیح تصور کی جاتی ہے کیوں کہ اگر چیکہ مردانہ اور عورتوں کی بے راہ روی عمومًا غلط سمجھی جاتی ہیں، تاہم یہ عام طور سے سماجوں یہ تصور پایا گیا ہے کہ مردوں میں بے راہ روی اور بے وفائی اپنی اندرونی شہوانیت کی وجہ سے فطری سمجھا گیا ہے جب کہ عورت شرم و حیا کا پیکر سمجھی گئی، اس کا بے راہ روی کرنا زیادہ معیوب اور بے شرمی کا سبب سمجھا گیا ہے۔ 

## جدید دور میں عورتوں کی بے راہ روی کے اسباب
جدید دور میں دن رات بازاروں میں بن سنور کر انتہائی تنگ لباس پہنے گھومتی نظر آنے والی خواتین بہ ظاہر مغربی ممالک کی دیکھا دیکھی کام کرتی ہیں۔کئی بار جسم کا ایک ایک عضو نمایاں ہو رہا ہوتا ہے۔ دوپٹہ تو دور کی بات، کپڑے اتنے باریک ہوتے ہیں کہ سب کچھ نظر آتا ہے دیکھنے والوں کو عملًا جسم کی ساخت کا اندازہ ہوتا ہے۔ اس وجہ سے بھی قدامت پسند لوگ عورتوں میں بڑھتی نسوانی جنسی بے راہ روی کی اسے پہلی منزل قرار دیتے ہیں۔

دیگر وجوہ جن کی وجہ سے یہ دعوٰی کیا گیا ہے جدید دور میں عورتوں میں بے راہ روی پھیل رہی ہے:
* معاشرے کے مستحکم اور فیصلہ کن اہمیت وحیثیت رکھنے والے افراد کار سے ربط وضبط بڑھانا تاکہ راستے کی رکاوٹوں کو دور کیا جاسکے۔
* اشتہارات کی تشہیر اور لٹریچر کی اشاعت کے ذریعہ رائے عامہ کی ہمواری۔
* باقاعدہ اور منظم طریقہ کار کے تحت عدالتوں میں ”عورتوں کے لیے جنسی فیصلوں کی آزادی“ کے عنوان سے من پسند شادی کرنے والے جوڑوں کے مقدمات عدالت میں ہیں تاکہ بین الاقوامی سطح پر اس طرز عمل کی زیادہ سے زیادہ پزیرائی ہو سکے۔
* جنسی بے راہ روی کو ہوا دینے کے لیے مخلوط تعلیمی اداروں کے قیام کی بھرپور حوصلہ افزائی۔
* دفاتر، فیکٹریوں اور کارخانوں میں مرد وعورت کے اختلاطی ماحول کی نشو و نما۔ نوبت بایں جا رسید کہ بعض مسلم ممالک میں مخلوط ماحول پیدا کرنے کے لیے ایجوکیشن، انجینئرنگ، اکاؤنٹس اور دیگر دفتری امور کے لیے خواتین کیڈٹس کی بھرتی جاری وساری ہے۔
* ذرائع ابلاغ کے ذریعہ مخلوط محفلوں کی خبریں، کہانیاں اور رپورتاژ منظر عام پر لائی جارہی ہیں۔ الیکٹرانک میڈیا سے پیش کیے جانے والے پروگراموں میں جنسی آزادی اور خاندانی منصوبہ بندی کے مقاصد کو خصوصی طور پر اجاگر اور نمایاں کیا جارہا ہے۔“

## مزید دیکھیے
* نسوانی نفسیات

## حوالہ جات

زمرہ:اتفاقی مباشرت
زمرہ:انسانی شہوانیت
زمرہ:بشریات
زمرہ:تھرکی پن
زمرہ:عورت اور شہوانیت
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:آزادانہ محبت
چنا مسالہ

تصغیر| چنا مسالا کے خام اجزاء
تصغیر| چھولے کلچہ (چھولے نان کے ساتھ)
**چنا مسالا** ( [tʃənaː məsaːlaː] لغوی معنی "مکس مسالا دار چھوٹے چھولے")، برصغیر پاک و ہند کا پکوان ہے جو چنے، چھولا مسالا، چھولے مسالا،چھولے بھی کہلاتا ہے ۔ اس کا اہم جزو چنوں کی قسم بھورا چنا ( ) یا *کالا چنا* ('سیاہ چنا') ہے۔ یہ عام چنے کے آدھے قطر کے برابر ہوتے ہیں اور پکنے کے بعد بھی اس کا ذائقہ تیز اور ساخت مضبوط ہوتی ہے۔

چھولے عام طور پر مغرب میں پائے جانے والے بڑے اور ہلکے رنگ کے چنے کا نام ہے۔ یہ ( ندوستانی میں یہ کابلی چنے کے نام سے جانے جاتے ہیں ۔ چنا مسالا کھٹی مرچوں کے ساتھ کافی خشک اور مسالا دار ہوتا ہے (ذائقہ عام طور پر دھنیا اور پیاز سے آتا ہے)۔ *چنا کی* جگہ عام طور پر بیشتر ریستوران میں چھولے *ہوتے* ہیں اور دونوں قسمیں برصغیر پاک و ہند میں ناشتے کے کھانے اور ٹھیلوں، ریڑھیوں پر بڑے پیمانے پر فروخت ہوتے ہیں۔

## اجزاء
چنے کے ساتھ ، چنا مسالا کے اجزاء میں عام طور پر پیاز ، کٹے ہوئے ٹماٹر ، گھی ، زیرہ ، ہلدی ، دھنیا پاؤڈر ، لہسن ، مرچ ، ادرک ، امچور یا لیموں کا رس اور *[[گرم مسالہ]]* شامل ہیں۔ 

## علاقائی پکوان

### ہندوستان
ہندوستان میں ، یہ سڑک فروشوں اور ریستوراں کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے اور اسے پوری یا روٹی کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔

### پاکستان
*آلو چھولے* آلو یا چنے کے ساتھ بنائے گئے چنا مسالے کی ایک پاکستانی قسم ہے۔ لاہور میں *مرغ چھولے* نامی ڈش بہت مقبول ہے جو چنا مسالا کی ہی ایک قسم ہے۔

### مراکش
چنا بٹرنٹ *ٹیگین ()* مراکش کے عام پکوان سے مختلف ہوتی ہے جو مسالے اور بھنی اسکواش کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔ ڈش گرم گرم ابلی ہوئی یا ذائقہ دار کُسکُس(شمالی افریقی چنا پاستا) کے اوپر تہ لگا کر پیش کی جاتی ہے۔

## حوالہ جات

زمرہ:چنے کے پکوان
زمرہ:پنجابی پکوان
زمرہ:پاکستانی پکوان
زمرہ:شمالی بھارت کے پکوان
زمرہ:بھارتی پکوان
زمرہ:Category:چنا ڈش
زمرہ:غیر نظر ثانی شدہ تراجم پر مشتمل صفحات
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:پاکستانی سالن
زمرہ:پاکستانی سبزی کے پکوان
زمرہ:بھارت میں اسٹریٹ فوڈ
زمرہ:بھارتی سبزی کے پکوان
زمرہ:ویکی منصوبہ پاکستان کے مضامین
زمرہ:سبزی کے پکوان
زمرہ:سندھی پکوان
سوتیلی ماں

**سوتیلی ماں**  اس عورت کو کہا جاتا ہے جو کسی خاندان کے ایک مرد سے شادی کر کے داخل ہو جس کے اس شادی سے پہلے کسی شادی یا قریبی رشتے کی وجہ سے اولاد موجود ہو۔ سوتیلی ماں کا تصور اس صورت میں بھی ہے جب ایک شخص ایک ہی وقت ایک سے زیادہ شادی کرے اور اس وقت بھی جب وہ بہ یک وقت اگر چیکہ ایک ایک ہی شادی یا ایک ہی قریبی تعلق رکھے، تاہم سابقہ رشتے یا تعلق سے وجود میں آنے والی اولاد اس نو آمدہ خاتون کو سوتیلی ماں تصور کرے گی جب کہ یہ خاتون کے لیے ایسی اولاد سوتیلی اولاد سمجھی جائے گی۔ مختلف سماجی وجوہ کی بنیاد پر ایک عام سماجی تاثر یہ ہے کہ سوتیلی ماں کا لفظ سنتے ہی لوگوں کے ذہن میں ایک نہایت ظالم اور جابر عورت کا خیال آتا ہے جو معصوم بچوں پر ظلم کرتی ہے، مارتی پیٹتی ہے، گھر کے سارے کام کرواتی ہے۔ یہ عورت بچوں کو کھانے کے لیے کچھ نہیں دیتی یا بہت تکالیف کی زندگی گزارنے پر مجبور کرتی ہے۔ یہ بھی عام تاثر ہے کہ ایسی عورت اپنے شوہر (یعنی بچوں کے سگے باپ) کے کان بھرتی ہے اور باپ کو بچوں کے خلاف کرتی ہے۔ حالاں کہ ہر بار یہ صحیح ہونا ضروری نہیں ہے اور کئی بار سوتیلی مائیں اپنے سگے اور سوتیلے دونوں بچوں کا ایک جیسا خیال بھی رکھا کرتی ہیں۔

## خوش گوار خاندانی ماحول میں عورت کا کردار
عورت کا باحوصلہ ،صابر اور پُر خلوص ہونا بچوں سے محبت لانے میں بے معاون ہے۔ کہا جاتا ہے کہ’’عورت ممتا کی خوشبو سے معطر پیدائشی ماں ہوتی ہے‘‘۔ دنیا کا کوئی بھی رشتہ چاہے سگا ہو یا سوتیلا ،اچھا یا بُرا نہیں ہوتا اور ماں چاہے سگی ہویا سوتیلی ،ما ں تو بہر حال ماں ہوتی ہے جس کے سینے میں بھی ایک دھڑکتادِل موجود ہوتا ہے جو محبت ،اپنے پن ،اخلاص ،چاہت اور قربانی کے ذریعے دنیا کے اس منفی سمجھے جانے والے رشتے کو بھی اچھا بنا سکتا ہے۔ اسی طرح اس میں شوہر کی سمجھ بوجھ اور بچوں کی کھلی سوچ یا بے لاگ معصومانہ رویہ بھی بڑی حد تک مدد گار ہو سکتا ہے۔ اگر یہ سب بھی یک جا ہوں، تو سوتیلی ماں کا رشتہ بھی منفی کی بجائے مثبت اور ملنساری پر مبنی ہو سکتا ہے، جیسا کہ کچھ گھروں میں دیکھا گیا ہے۔

## مزید دیکھیے
* خاندان
* شادی
* بچوں کی پرورش
* سوتیلا خاندان

## حوالہ جات

زمرہ:بچوں کی پرورش
زمرہ:سوتیلا خاندان
زمرہ:چھوٹے پیغام خانوں کا استعمال کرنے والے مضامین
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
شاہی پنیر

**برصغیر پاک و ہند میں شاہی پنیر کی تیاری میں پنیر، ٹماٹر اور پیازکا استعمال کیا جاتاہے۔**تیاری کے بعد اس میں کریم شامل کی جاتی ہے۔ کبھی کبھار اسے دہی سے بھی تیار کیا جاتا ہے 

مغل دور میں جن کھانوں میں کریم استعمال کیا جاتا تھا اسے شاہی کھانا سمجھا جاتا تھا۔ یہ پکوان ٹماٹر ، پیاز ، زمینی کاجو ، واضح مکھن اور کریم کو سالن میں ڈال کر تیار کیے جاتے ہیں۔ پنیر کیوب اور مختلف قسم کے مصالحوں کے بھی شامل کیا جاتا ہے۔ 
اسی طرح کے پکوان میں پنیر مکھن مصالحہ اور کڑائی پنیر شامل ہے۔ پنیر مکھن مصالحہ اور شاہی پنیر کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ پنیر مکھن مصالحہ میں زیادہ سے زیادہ مصالحے استعمال ہوتے ہیں ، جب کہ پنیر مکھن مصالحہ کے مقابلے میں شاہی پنیر کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔

### شاہی پنیر کے اجزاء
شاہی پنیر میں عمومی طور پر مندرجہ ذیل اجزا استعمال ہوتے ہیں:

* پنیر
*  مکھن
*    سوکھا دھنیا
* ادرک پیسٹ
* ٹماٹر کٹے ہوئے
* سرخ مرچ
* کریم
* قصوری میتھی (سوکھی میتھی)
* دہی
* پسی ہوئی الائچی
* ہرا دھنیا کٹا ہوا
* شاہی پنیر کیک

پنیر سے مختلف کیک تیار کیے جاتے ہیں جو اپنے سائز اور ذائقہ میں مخلتف ہوتے ہیں لیکن پنیر کیک کی اقسام میں سب سے زیادہ مشہور اور ذائقے دار شاہی پنیر کیک کو سمجھا جاتا ہے۔اس کی تیاری میں مختلف اجزاء استعمال ہوتے ہیں۔ اس کی سجاوٹ کا بھی خاص خیال رکھا جاتا ہے۔

## حوالہ جات

زمرہ:مغلائی پکوان
زمرہ:پنجابی پکوان
زمرہ:شمالی بھارت کے پکوان
زمرہ:بھارتی پنیر کے پکوان
زمرہ:مغلیہ پکوان
زمرہ:پنیر سے تیار کردہ کیک
زمرہ:شاہی کھانے
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت
سیلن کازیم

**سیلین کازیم** ترکش برطانوی شیف ہے جو لندن میں اوکلاوا ریستوراں کی مالک ہیں اور  اسے بہت کامیابی سے چلاتی ہے۔ 2017 میں وہ بی بی سی ٹو ٹیلی ویژن سیریز گریٹ برٹش مینو کی فاتحین میں شامل تھیں۔

## کیریئر
سیلین کاظم کو اس کے ترک  تارکین وطن والدین نے لندن میں ساؤل گیٹ میں پالا تھا۔بچپن میں وہ اپنے دادا دادی سے ملنے کے لیے شمالی قبرص میں اکثر سفر کرتی تھیں لیکن کھانا پکانے میں اپنا کیریئر بنانا نہیں چاہتیں۔  کاظم ابتدائی طور پر آرکیٹیکٹر کی حیثیت سے اپنے کیریئر کو آگے بڑھانا چاہتیں تھیں لیکن آرٹ اور ڈیزائن کے فاؤنڈیشن کورس کی تکمیل کے بعد ان کا ذہن بدل گیا۔پھر انھوں نے ویسٹ منسٹر کنگز وے کالج میں کیٹرنگ کی تربیت حاصل کی جہاں انھوں نے 2008 میں اپنا پروفیشنل شیف کا ڈپلوما حاصل کیا۔ 
2017 میں ، انھوں نے بی بی سی کی دو ٹیلی ویژن سیریز *گریٹ برٹش مینو* میں چیمپئن شپ ومبلڈن کے 140 سال منانے کے لیے ایک ڈش تیار کرنے کے لیے حصہ لیا ۔ کوالیفائنگ راؤنڈ میں دو دیگر شیفوں کو شکست دینے کے بعد ، انھوں نے فائنل میں حصہ لیا۔تاہم ابتدائی راؤنڈ میں ان کی ڈش نے سب سے کم نمبر حاصل کیے جس کے نتیجے میں انھوں نے حتمی راؤنڈ کے لیے بالکل نئی ڈش بنالی۔  کاظم نے مرکزی کورس کے لیے آخری دو شیفوں میں جگہ بنا لی ،  لیکن ان کا انتخاب نہیں کیا گیا تاہم  ان کے میٹھے کورس کو فائنل میں ضیافت ڈش کے طور پر منتخب کیا گیا۔ اس  انھوں نے *اوکلاوا: ترکی-قبرصی کچن کی ترکیبیں سے ترکیب کے* عنوان سے اپنی پہلی باورچی کتاب جاری کی۔ برطانیہ میں ترک قبرصی ایسوسی ایشن کی کونسل نے انھیں ترک قبرصی ثقافت 2017 کی بہترین چیمپیئن (خواتین) کا نام دیا۔ 

## حوالہ جات

زمرہ:غیر موجود سال پیدائش (بقید حیات شخصیات)
زمرہ:بقید حیات شخصیات
زمرہ:خواتین باورچی
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت
عالمی پکوان

**عالمی** پکوان سے مراد وہ کھانے ہیں جو پوری دنیا میں کھائے جاتے ہیں۔   کھانا پکانے کے طریقوں اور روایات کا ایک خاص انداز ہوتا ہے ،  اکثر کسی مخصوص علاقے ، ملک  ٓ سے وابستہ ہوتے ہیں۔ آج کل کے دور میں بہت سارے ممالک شہروں اور خطوں کو اپنے روایتی کھانوں اور بہت سے دوسرے عالمی پکوان تک رسائی حاصل ہے۔

## ایشیا

### مشرقی ایشیا

#### جاپان
جاپانی کھانا پوری دنیا میں پھیل چکا ہے اور لوگوں میں سوشی بہت مشہور ہے۔ بہت سے معاملات میں ، جاپانی لوگوں کی ترجیحات کے مطابق جاپانی کھانے کو ڈھال لیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، کیلیفورنیا کا رول ریاستہائے متحدہ میں ایک مشہور ڈش ہے جو ایک قسم کی سوشی ، جاپانی ماکیزوشی کی ایک ترمیم ہے۔ جنوبی کوریا میں ، جاپانی سالن اور رامین دونوں کو فوری طور پر کھانے کی شکل میں درآمد اور مقبول کیا گیا ہے۔
ریاستہائے متحدہ ، برطانیہ ، فلپائن اور برازیل سمیت بہت سے ممالک میں جاپانی ریستوراں مقبول ہو گئے ہیں۔ حالیہ تحقیق کے مطابق ان ممالک میں ، ہانگ کانگ ، تائیوان ، چین ، سنگاپور ، تھائی لینڈ اور انڈونیشیا شامل ہیں۔

#### چین
[تصغیر| چینی کھانے [سویڈن|سویڈن میں]]
ایشیاء سے لے کر امریکہ ، آسٹریلیا ، مغربی یورپ اور جنوبی افریقہ تک چینی پکوان دنیا کے بہت سے دوسرے حصوں میں پھیل چکا ہے۔ حالیہ برسوں میں ، چینی کھانوں کے ماہر مشرقی یورپ اور جنوبی ایشیاء میں بھی پھیل چکے ہیں۔ امریکی چینی کھانے اور کینیڈا کے چینی کھانے بہت پسند کیے جاتے ہیں۔طرز اور تیاری کی تکنیک کو برقرار رکھتے ہوئے مقامی اجزاء کو اپنایا جاتا ہے۔

## برصغیر پاک و ہند

### ہندوستان
[دائیں|تصغیر| [مملکت متحدہ|برطانیہ میں ہندوستانی کھانا]]
ہندوستانی کھانوں نے بین الاقوامی تعلقات کی تاریخ کی تشکیل میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ ہندوستان اور یورپ کے مابین مصالحوں کی تجارت کو اکثر مؤرخین نے یورپ کے دورِ دریافت کی ابتدا کہا ہے۔  یہ مصالحے ہندوستان سے خریدے جاتے تھے اور یورپ اور ایشیا کے آس پاس ان کی تجارت ہوتی تھی۔ بین الاقوامی پکوانوں پر بھی اس کا خاص اثر رہا ہے خاص طور پر جنوب مشرقی ایشیا ، برطانوی جزائر اور کیریبین کے افراد پر   ۔

## حوالہ جات


زمرہ:پکوان
زمرہ:چھوٹے پیغام خانوں کا استعمال کرنے والے مضامین
ٹیک (فلم سازی)

**ٹیک **  فلم سازی کا غیر منقطع سلسلہ ہوتا ہے۔ یعنی یہ ایک ہی بار میں کی جانے والی ریکارڈنگ ہوتی ہے۔کسی سین کے ایک سے زیادہ ٹیک کا مطلب ہوتا ہے کہ کسی غلطی کے باعث ریکارڈنگ کا سلسلہ منقطع کرنا پڑا یا منقطع ہو گیا، جس کی وجہ سے سین کو دوبارہ ریکارڈ کیا جا رہا ہے۔ عام طور اداکاروں کے جملے ٹھیک طرح سے نہ بولنے کی وجہ سے ری ٹیک کی جاتی ہیں۔

## حوالہ جات

زمرہ:فلم تخلیق‌کاری
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
گنی ماہی

**گنی ماہی** (پیدائش سن 1999) ہندوستانی پنجابی لوک ، ریپ اور ہپ ہاپ گلوکارہ ہیں۔جن کا تعلق جالندھر، پنجاب، بھارت سے ہے ۔ انھوں نے جرمنی میں گلوبل میڈیا فورم (جی ایم ایف 2018) میں شرکت کی ، جہاں انھیں کوڑے مارنے کے خلاف بولنے پر *مساوات اور آزادی کے لیے آواز بلند کرنے کے لیے ینگ وائس کے نام سے موسوم* کیا گیا تھا۔ 

## ابتدائی زندگی
گنی ماہی پنجاب کے شہر جالندھر،،آباد پورہ میں پرمجیت کور ماہی کے گھرپیدا ہوئی۔ ان کا اصل نام گرکانوال بھارتی ہے۔  ماہی کا کنبہ رویویڈیا عقیدے سے تعلق رکھتا ہے ، جو خدا کی وحدانیت پر یقین رکھتا ہے۔  اس خاندان کا تعلق دلت برادری سے ہے۔اس نے سات سال کی عمر میں اپنے والد کے لیے گانا گانا شروع کیا۔ ان کے اسٹیج کا نام جنی ماہی ہے جبکہ ان کا اصل نام گورکنال بھارتی ہے۔ ان کے والدین نے اپنے تمام بچوں کا آخری نام بدل کر *بھارتی* لگایا ہے۔ان کے والد نے ماہی کے کیریئر کو سنبھالنے کے لیے ہوائی ٹکٹ کے دفتر میں ملازمت چھوڑ دی۔  وہ ہنس راج مہیلا مہا ودھالیہ کالج میں موسیقی کی ڈگری حاصل کررہی ہیں۔

ماہی ابھی آٹھ سال کی تھی جب ان کے گھر والوں نے ان کے موسیقی رجحانات کو دیکھتے ہوئے انھیں جالندھر کے کالا جگت نارائن اسکول میں داخل کرایا۔ اس کے بعد انھوں نے امر آڈیو کے امرجیت سنگھ کی پشت پناہی کے ساتھ مذہبی گانا گانا شروع کیا ، جنھوں نے اپنے دونوں عقیدت مند البمز تیار کیے۔  اس نے اپنا پہلا براہ راست شو اس وقت کیا جب وہ صرف 12 سال کی تھی۔  وہ "ڈاکٹر" کا لقب اپنے نام سے منسلک کرنے کے لیے موسیقی میں پی ایچ ڈی کرنے کی خواہش رکھتی ہیں۔ وہ بالآخر ممبئی میں بالی ووڈ کے پلے بیک گلوکار بننا چاہتی ہے۔ 

### البمز

* *گوران دی دیوانی* (2015)
* *گروپورب ہی کانشی والا دا* (2016)
* *لوک فیوژن* (2019)

### گانے

* *خطرہ چمار* (2016)
* *حق* (2016)
* *فین بابا صاحب دی* (2016)
* *1932 (حق 2)* (2017)
* *سوٹ پٹیالہ* (2017)
* *سلامان* (2018)
* *راج بابا صاحب دا* (2018)
* *مرڈ ڈیلر* (2019)

## حوالہ جات

زمرہ:دلت فنکار
زمرہ:اکیسویں صدی کے بھارتی گلوکار
زمرہ:اکیسویں صدی کی ہندوستانی خواتین گلوکارائیں
زمرہ:بھارتی لوک گلوکارائیں
زمرہ:1998ء کی پیدائشیں
زمرہ:جالندھر کی شخصیات
زمرہ:پنجاب، بھارت کے گلوکار
زمرہ:بقید حیات شخصیات
زمرہ:بھارتی خواتین ریپر
زمرہ:پنجاب، بھارت کی خواتین موسیقار
زمرہ:گلوکار
زمرہ:بھارتی شخصیات
آلو چاٹ

**آلو چاٹ** برصغیر پاک و ہند میں پنپنے والی ایک عوامی ڈش ہے جو مشرقی ہندوستان ، شمالی ہندوستان ، مغربی بنگال، شمالی ہندوستان اور بنگلہ دیش کے سلہٹ ڈویژن کے حصوں میں بھی مشہور ہے۔ آلو کو تیل میں فرائی کرکے مصالحہ اور چٹنی ڈال کر آلو چاٹ تیار کی جاتی ہے۔ بنا ابلے ہوئے آلو کے ساتھ بھی آلو چاٹ کو تیار کیا جا سکتا ہے ۔ مصالحے ، لیموں کا کا عرق اور چٹنی کے ساتھ پھل بھی آلو چاٹ میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔

### اشتقاقیت

ہندی اور اردو میں لفظ آلو انگریزی لفظ potato کا ترجمہ ہے۔ لفظ *"چاٹ"* ہندی اور اردو لفظ "چاٹنا" سے ماخوذ ہے۔ اس طرح ، آلو چاٹ کا مطلب ہے ایک آلو سے بنا ایسا ناشتا جو اتنا لذیذ ہو کہ انگلیاں چاٹنے کو دل چاہے۔

### آلو چاٹ کی اقسام اور ترکیب

آلو چاٹ بنیادی طور پر ٹھیلوں اور ریڑھیوں کا کھانا ہے۔ اس کو ناشتے ، اضافی ڈش یا ہلکے پھلکے کھانے کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔  یہ ابلے یا تلے ہوئے کٹے آلو سے بنائی جاتی ہے جس میں چاٹ مسالا شامل کیا جاتا ہے ۔

یہ ایک ہر فن مولا ڈش ہے جس کے بہت ساری علاقائی تغیرات ہیں۔ 

آلو چاٹ کی ایک مقبول قسم آلو چنا چاٹ بھی ہے جو برصغیر پاک و ہند میں ذوق و شوق سے کھائی جاتی ہے اور رمضان کے مہینے میں افطاری کی خاص ڈش ہے ۔


فائل:Aloo chaat vendor, Connaught Place, New Delhi.jpg|آلو چیٹ فروش ، کناٹ پلیس ، نئی دہلی
فائل:Alu Kabli.jpg|آلو کابلی ، ایک بنگالی الو چاٹ ، کٹے ہوئے ابلے ہوئے آلو ، چنے ، ٹماٹر ، کھیرا ، املی کی چٹنی ، بنگالی مصالحہ ، کٹی مرچ اور کالی مرچ کے ساتھ سجایا گیا ہے۔


#### آلو چاٹ کے ترکیبی اجزا
آلو چاٹ کے بنیادی اجزاء مندرجہ ذیل ہیں، اس کے علاوہ بھی مختلف اجزا استعمال کرکے آلو چاٹ تیار کی جا سکتی ہے ۔
* آلو
* زیرہ
* چاٹ مصالحہ
* کھٹائی
* نمک
* چٹنی

## حوالہ جات

زمرہ:اسٹریٹ فوڈ
زمرہ:بنگالی پکوان
زمرہ:بنگلہ دیشی پکوان
زمرہ:پاکستانی پکوان
زمرہ:پاکستانی فاسٹ فوڈ
زمرہ:غیر نظر ثانی شدہ تراجم پر مشتمل صفحات
زمرہ:ہندوستانی پکوان
زمرہ:ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو کے پکوان
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
جلال آغا

**جلال آغا**  بھارتی اداکار تھے۔ انھوں نے فلم مغل اعظم میں شہزادہ سلیم کے بچپن کا کردار ادا کیا تھا۔بعد میں انھوں نے شعلے فلم میں محبوبہ محبوبہ گانے پر بھی پرفارم کیا۔

## حوالہ جات

زمرہ:1945ء کی پیدائشیں
زمرہ:1995ء کی وفیات
زمرہ:بیسویں صدی کے بھارتی مرد اداکار
زمرہ:بھارتی مرد فلمی اداکار
زمرہ:دہلی کے فلم ہدایت کار
زمرہ:دہلی کے مرد اداکار
زمرہ:فلم اینڈ ٹیلی ویژن انسٹی ٹیوٹ آف انڈیا کے فضلا
زمرہ:ہندی زبان کے فلم ہدایت کار
زمرہ:ہندی سنیما کے مرد اداکار
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت
زمرہ:بھارتی مسلم شخصیات
چئر لیڈر

تصغیر|چئر لیڈر
**چئر لیڈر**  سے مراد وہ جواں سال لڑکیوں کی ایک فرد جو کسی کھیل مقابلے میں اپنی مخصوص پسندیدہ کھیل کی ٹیم کے لیے مسلسل حوصلہ افزائی کی حرکتیں کریں۔ یہ حرکتیں نعرے بازی، نغمہ سرائی، رقص، ہاتھوں پاؤں کے سادہ انداز میں مسلسل ہلائے رکھنے، کسی قسم کی چمکیلی شے یا غبارے کے ہلانے پر مشتمل ہو سکتے ہیں۔ چئر لیڈر لڑکیاں خاص طور با اجرت انداز میں کام کر سکتی ہیں یا پھر یہ لوگ رضا کارانہ اساس پر بھی کام کر سکتی ہیں۔ کھیل کے شائقین کبھی چئر لیڈر کا ساتھ بھی دیتے ہیں، کبھی وہ ان کی حرکتوں سے محظوظ بھی ہوتے ہیں۔ کئی بار یہ چئر لیڈر بکنی یا بسٹئر جیسے مختصر لباس پہنی ہوتی ہیں۔ کئی بار یہ لڑکیاں ستائی اور ہراساں بھی کی جاتی ہیں۔ ریاستہائے متحدہ امریکا میں 2016ء میں ایک چئر لیڈر اس وجہ سے ہراساں کی گئی کیوں کہ اس نے یہ دعوٰی کیا تھا کہ وہ کنواری ہے۔ اسی طرح سے کئی اور چئر لیڈروں کو ہراساں کیا گیا، جس کی وجہ سے انھوں نے یہ پیشہ چھوڑ دیا۔ کئی لوگ چئر لیڈری کو ہی ایک بے ہودہ اور غیر سنجیدہ پیشہ سمجھتے ہیں۔

## منفی اور مثبت پہلو
جس طرح کہ اوپر ایک امریکی چئر لیڈر کا واقعہ درج ہے، اس طرح کے کئی واقعات درج ہیں جس سے اس پیشے میں آنے والی لڑکیوں کے خراب حالات کا اندازہ ہوتا ہے۔ تاہم کچھ واقعات ایسے بھی رو نما ہوئے ہیں جہاں چئر لیڈر لڑکیوں کو سراہا بھی گیا اور انھیں عزت کا مقام دیا گیا۔ آئی پی ایل مقابلوں میں ممبئی انڈینس کے سرکردہ کھلاڑی کوئنٹن ڈی کاک نے 2016ء میں ساشا ہرلی سے شادی کی تھی ۔ ساشا ایک چیئرلیڈر تھی اور ایک میچ کے بعد ہی دونوں کے پیار کی کہانی بھی شروع ہوئی تھی اور یہ معاملہ اس قدر مثبت انداز میں آگے بڑھا کہ یہ شادی پر نتیجہ خیز ہوا۔ کھلاڑی نے اپنی محبوبہ کو مرسیڈیز تحفے میں دی۔

## مزید دیکھیے
* خواتین کو بااختیار بنانا

## حوالہ جات

زمرہ:تفریحی کھیل
زمرہ:کھیلوں کی ثقافت
زمرہ:چیئرلیڈنگ
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت
زمرہ:جدید رقص
زمرہ:ریاستہائے متحدہ میں خواتین کے کھیل
زمرہ:خواتین کے کھیل
زمرہ:ریاستہائے متحدہ میں رقص
زمرہ:اصطلاحیات کھیل
ستری پرو

ستری **پرو** یا "خواتین کی کتاب" ہندوستانی مہاکاوی مہابھارت کی اٹھارہ کتابوں میں سے گیارہویں کتاب ہے۔ روایتی طور پر اس میں 4 ذیلی کتابیں اور 27 ابواب ہیں، نقادی ایڈیشن میں بھی یہ ترتیب ہے۔ 

ستری پرو جنگ کی وجہ سے خواتین کے غم کو بیان کرتی ہے۔  یہ پرو مردوں کے غم کو بھی بیان کرتی ہے، جیسے دھرتراشٹر اور پانڈؤ بھائیوں کا۔  ان ابواب میں ویدورا اور ویاس کا ایک معاہدہ شامل ہے جس میں ان لوگوں کے لیے تسلی و تشفی کی باتیں ہیں جنھوں نے اپنے پیاروں کو کھو دیا ہے، نیز آدمی اور کنواں کے قصہ سمسار کا ذکر بھی ہے۔ 

## ساخت اور ابواب
اس *[[مہابھارت|پروا]]* (کتاب) میں 2 ذیلی پروائے (ذیلی کتابیں یا چھوٹی کتابیں) اور 27 ادھیائے (حصے، ابواب) ہیں۔  2 ذیلی کتابیں یہ ہیں: 

### 1۔ ستری ولاپا پرو
ستری پرو نے جنگ کے بعد خواتین کے صدمے اور غم کو بیان کیا ہے۔ کتاب کا آغاز دھیتراشٹر کے بیٹوں اور پوتے کی موت کے غم کے بیان کے ساتھ ہوتا ہے۔  ودورا - ہستینا پور ریاست کے وزیر اور بابا ویاسا نے موت اور جذباتی نقصان پر اپنے غم کو تسلی دیتا ہے۔ یہ ابواب جنم در جنم کا نظریہ پیش کرتے ہیں۔ اس کے بعد دھرسٹراشٹر اور کورو عورتیں میدان جنگ میں جاتی ہیں۔ دھرسٹراشٹر جاتے ہوئے بقیہ تین کورو جنگجوؤں سے ملا۔ اس طرح بادشاہ سے ملنے کے بعد، وہ بہادر سورما، ایک دوسرے سے جدا ہو گئے۔ کرپا ہاسٹین پورہ گیا، کریتاورمن نے اپنی سلطنت کی بحالی کروائی، جب کہ درونا کا بیٹا ویاسا میں پناہ کے لیے روانہ ہوا، جہاں بعد میں اس کا واسطہ سوپٹیکا پرو میں پانڈو کے بیٹوں سے ہوا جن کے ہاتھوں وہ مفتوح ہوا۔ خواتین جنگ سے اپنے نقصان پر غم کا اظہار کرتی ہیں - وہ جنگ اور موت کو جاری رکھنے پر دونوں فریقوں کو تنقید کا نشانہ بناتی ہیں۔ 

### 2 جلپ رادانیکا پرو
ستری پرو میں ابواب 2 سے 7 میں سمسار کا آدمی، جنگل، شہد کی مکھیوں، شہد، ہاتھی کا قصہ بیان کیا گیا ہے

## مزید دیکھو

* مہابھارت کی سابقہ کتاب: ساپتیکا پرو
* مہابھارت کی اگلی کتاب: شانتی پرو

## حوالہ جات

## بیرونی روابط

* استری پرو، انگریزی ترجمہ کساری موہن گنگولی۔
* استری پاروا، انگریزی ترجمہ منماتہ ناتھ دت
* سنسکرت میں استری پاروا از ویاسیدیو اور کمنٹری نیلکنتھا (ایڈیٹر: کنجاوڈیکر، 1929)
* سنسکرت اور ہندی میں استری پاروا از رامارنایندٹ شاستری، جلد 4

زمرہ:مہابھارت کے پرو
زمرہ:مہابھارت کتابیں
زمرہ:غیر نظر ثانی شدہ تراجم پر مشتمل صفحات
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت
آر پار دکھنے والے ملبوسات

**آر پار دکھنے والے ملبوسات**  کا اطلاق ایسے کسی بھی لباس پر ہو سکتا ہے جو اپنے پہننے والے کے جسم کے اعضاء کو دوسروں کے رو بہ رو افشا کر دیتا ہے۔ آر پار دکھنے والے ملبوسات اٹھارہویں صدی عیسویں سے یورپ مں رائج و مقبول رہے ہیں۔ یہ ملبوسات عمومًا خواتین زیب تن کرتی ہیں۔ یہ خواتین کے جسم کے مخصوص حصے، مثلًا جسم کا اوپری حصہ یا نچلا حصہ عام مشاہدوں میں لا سکتے ہیں۔ کئی فیشن شو، فلمی انعامی تقاریب اور عوامی جلسے میں متمول پیشہ ور خواتین خاص طور پر اس طرح کے کپڑے پہنتی ہیں۔ کئی بار ان کپڑوں کو انگریزی زبان میں illusion یا چھلاوہ بھی کہا جاتا ہے، کیوں کہ یہ عورتیں ظاہرًا تو جسم پر کچھ پہنتی ہیں، مگر جسم کے مخصوص حصے سب کو دکھائی پڑتے ہیں۔ مشہور اخبارات، رسائل اور ویب گاہ پر ان مواقع کی تصاویر اور ویڈیو موجود ہوتے ہیں اور لباس کے پہننے اور موجود افراد کے تبصرے بھی شائع ہوتے ہیں۔

## ماہرین نفسیات کی رائے
1980ء کے دہے کے ماہرین نفسیات ایڈمنڈس اور کاہون نے تحقیق سے یہ بتہ کیا وہ خواتین جو بھڑکاؤ کپڑے پہنتی ہیں، عوام میں ان خواتین سے منفی درجہ بندی رکھتی ہیں بہ مقابلہ ان خواتین کی جو نہیں کرتیں۔ مگر چونکہ یہ تحقیقات بیس سال سے بھی زیادہ عرصے پہلے کی ہیں، اس لیے اس بات کے لیے مزید تحقیق در کار ہے کہ موجودہ دور میں سماج اور بالخصوص مغربی عوام کا ان ملبوسات کے بارے میں کیا رویہ ہے۔ جدید دور میں یہ ملبوسات زیادہ عام ہو چکے ہیں اور ان کے بارے میں اخبارات، رسائل اور انٹرنیٹ پر چرچے بھی عام ہو چکے ہیں۔

## مزید دیکھیے
* گیلے ٹی شرٹ کا مقابلہ
* چئر لیڈر

## حوالہ جات

زمرہ:لباس
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت
زمرہ:شفاف امواد
زمرہ:خواتین کی پوشاک
محاذ جنگ میں خواتین

**محاذ جنگ میں خواتین**  سے مراد خواتین کا راست جنگی یا دشمن ملک اور فوج سے مقابلہ آرائی کا موقف اختیار کرنا۔ تاریخی طور پر خواتین فوج میں معاون و مدد گار، نیز طبی سہولتوں کی فراہمی کی ضرورتوں پر زیادہ توجہ دیتی آئی ہیں۔ تاہم جدید جنسی برابری کے دور میں خواتین ہر محاذ پر مردوں کے شانہ بہ شانہ ہونے کی خواہش مند رہی ہیں۔ اس وجہ سے کئی ملکوں میں راست مقابلے کے مقام پر بھی عورتوں کو رکھا جا رہا ہے۔ 2013ء میں دفاعی عہدے داروں کے بیان کے مطابق خواتین کی محاذ جنگ کی اہم پوزیشنز پر تعیناتی سے پابندی اٹھانے کا فیصلہ امریکی فوج کے جوائنٹ چیفس آف سٹاف کی سفارش پر کیا گیا۔ یہ پابندی 1994ء میں عائد کی گئی تھی جس کے بعد گذشتہ دس سالوں میں دو لاکھ خواتین فوجیوں کی یہ خبر آئی کہ وہ عراق اور افغانستان کی جنگ میں حصہ لینے کی وجہ سے 800 زخمی اور 130 ہلاک ہوئیں ۔ لیکن امریکی فوج میں اصلٰحہ، بارود، زمینی فوج اور دیگر جنگجو نوعیت کے زمروں میں خواتین کی باقاعدہ تعیناتی پر پابندی تھی، جسے 2013ء میں ہٹا دیا گیا۔

## دیگر ملکوں کا موقف
### بھارت
حکومت ہند نے 2020ء میں یہ موقف اختیار کیا کہ 'خواتین میدان جنگ میں (مردوں جیسا) کردار ادا کرنے جیسی صلاحیت نہیں رکھتیں۔‘ اس کی ایک وجہ یہ بھی ہے کہ مرد فوجیوں کی ابھی تک خواتین کو کمانڈر کے روپ میں تسلیم کرنے کی تربیت ہی نہیں ہوئی ہے۔ اس کے علاوہ ان کو 'زچگی، ماں بننے اور بچوں کی نگہداشت جیسی ذمہ داریاں درپیش رہتی ہیں۔' تاہم عدالت عظمیٰ نے حکومت کی توجہ اس امر کی جانب مبذول کروائی کہ وہ خواتین پر جنگی کردار ادا کرنے سے متعلق عائد سرکاری پابندی پر از سر نو غور کرے اور مردوں کے شانہ بشانہ انھیں بھی اس قسم کا رول دے۔

### ایران
ایران کا موقف یہ ہے کہ ان کے ملک میں خمینی کے لائے گئے انقلابی امت پر مسلط کردہ ناپسندیدہ جنگ کی وجہ سے مجاہد وجانثار خواتین کے لیے ایک تاریخی موقع فراہم ہوا کہ اپنے ایمانی وجود وانسانی اقدار کے گوہرکو خوبصورت اور واضح ترین شکل میں پیش کریں اور خمینی کے لیے ایک ایسا موقع فراہم ہوا کہ آپ معاشرہ کے اساسی امور اوراپنی تقدیر میں خواتین کی شرکت کے لیے ایک اور وجہ کو بیان فرمائیں ، اسی بنا پر خمینی کے ارشادات کے بنیادی موضوعات میں مسلط کردہ جنگ، دفاع مقدس کی ضرورت، خواتین کے حضور کی وجوہات اور ان کی جہادی جدوجہد جیسے موضوعات کاتذکرہ پایا جاتا ہے، فوجی تربیت سے لے کر محاذ جنگ کی ضروریات پوری کرنے نیز تربیت اولاد ،اپنے شوہروں اور دیگر رشتہ داروں کو میدان جنگ میں جا نے کی رغبت لشکر اور فوج میں شامل ہونا یہاں تک کہ خود خواتین کا دفاعی جنگ میں شرکت کرنا جو مرد وعورت دونوں کی ذمہ داری ہے ، یہ سب چیزیں دینی نظریہ کے اعتبار سے روشن اور ناقابل انکار استدلال رکھتے ہیں ۔

## مزید دیکھیے
* فوج میں خواتین

## حوالہ جات

زمرہ:فوج میں خواتین
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت
زمرہ:جنگ میں خواتین بلحاظ ملک
زمرہ:خواتین عسکری کارکنان
دائی

**دائی** یا **دایہ**  سے مراد وہ خاتون ہے جو کسی زچگی کے دوران ماں اور بچے کو ایک دوسرے سے الگ کرے، ان ابتدائی کی صحت اور ان کی دیکھ بھال کا بنیادی کام کرے۔ اس پیشے کو **قبالت** یا **دایہ گیری** کہا جاتا ہے۔مختلف ملکوں میں دائیوں کی ذمے داریوں کا دائرہ الگ الگ دیکھا گیا ہے۔ کچھ ملکوں اور علاقوں میں دائیوں کی ذمے داری صرف زچگی تک محدود ہے۔ کچھ جگہوں پر یہ زندگی کے علاوہ ما بعد زچگی چند دنوں تک محدود ہے۔ جب کہ کچھ جگہوں پر یہ ایک لمبی مدت پر محیط ہوتی ہے۔ جرمنی جیسے یورپی ملک میں دائیاں دوران حمل ماؤں کی دیکھ بھال اور ان کی تربیت کا کام انجام دیتی ہیں اور پیدائش کے بعد کم از کم چار ماہ تک ماں اور بچے کی صحت کی نگرانی کے لیے پابندی سے گھروں میں آتی رہتی ہیں۔ اس طرح قریب ڈیڑھ سال کے عرصے تک دائیاں اپنی ذمہ داری ادا کرتی رہتی ہیں۔

## پیشے کی اہمیت
زچگی کے کام میں غیر تربیت یافتہ دائی کی خدمات سے ماں اور بچے کی صحت کے لیے خطرناک نتائج دیکھنے میں آئے ہیں۔یہ نو مولود اور ماں دونوں کی زندگی کے لیے خطرناک ہو سکتا ہے۔ اس کے باوجود ترقی پزیر ممالک میں کثیر آبادی اور کثرت اولاد کے سبب کافی غیر تربیت یافتہ خواتین اس پیشے میں داخل ہو چکی ہیں۔ ایک جائزے کے مطابق پاکستان میں دوران حمل سب سے زیادہ اموات دیکھی گئی ہیں۔ اس کے علاوہ ترقی یافتہ خواتین کی بھی ملک میں کمی ہے۔ اس وجہ سے بھی کئی خواتین پاکستان اور دنیا کے مختلف حصوں میں اس پیشے سے جڑ رہی ہیں۔

## مزید دیکھیے
* زچگی
* بچوں کی پرورش
* خواتین کی صحت

## حوالہ جات

زمرہ:قبالت
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
مائیکروسافٹ سرورز

**مائیکروسافٹ سرورز**، جسے پہلے **ونڈوز سرور سسٹم** کہا جاتا تھا، ایک ایسا برینڈ ہے جو مائیکروسافٹ کی سرور سے متعلقہ مصنوعات کا احاطہ کرتا ہے۔

## بیرونی روابط
* مائیکرو سافٹ سسٹم سینٹر کی باضابطہ ویب گاہ
* باضابطہ سسٹم سینٹر تکنیکی دستاویزات لائبریری
* باضابطہ ونڈوز سمال بزنس سرور ویب گاہ
* مائیکرو سافٹ سسٹم سینٹر کی طاقت کو متضاد ماحولیات ویب گاہ تک بڑھانا

زمرہ:ونڈوز سرور سسٹم
زمرہ:مائیکروسافٹ سافٹ ویئر
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زبان توڑ جملہ

**زبان توڑ جملہ**  ایسے جملوں کو کہا جاتا ہے جنھیں تیزی سے مسلسل ادا کرنے میں زبان لڑکھڑا جائے۔

## نمونہ
کچھ تو اونچا اونٹ ہے کچھ پیٹھ اونچی اونٹ کی۔

## حوالہ جات

زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:لفظوں کا کھیل
زمرہ:صوتیات
زمرہ:زبانی ادب
زمرہ:تقریری ابلاغیات
زمرہ:الفاظ
زمرہ:اشکال کلام
زمرہ:لسانیات
اصغر حمید

**اصغر حمید** (پیدائش: 1919 ء لاہور میں ؛ وفات 14 اکتوبر 2002 ء میں لاہور میں) لاہور احمدیہ تحریک کے چوتھا امیر تھے۔

## بیرونی روابط

* سیرت اصغر حمید  
زمرہ:پاکستانی احمدی
زمرہ:احمدیہ انجمن اشاعت اسلام لاہور کے امیر
سردار گڑھ

"سردار گڑھ" سندھ کے ضلع گھوٹکی میں انڈیا کے باڈر کے قریب واقع ایک چھوٹا سا شہر ہے۔ جہاں پھر گھوٹکی کے سرداروں کے ہائوس قائم ہیں۔ ان کے علاوہ فوجی چھانونی اور ہرن اور جانوروں کے بڑے صفاری پارک بھی موجود ہیں۔