Чак-чак

**Чак-ча́к** (, ,  азы шек-шек  — ) — далган-биле ары чигиринден кылдынган чүүл, тюрк чоннарның кухнязынга хамааржыыр; башкирлерниң, татарларның база казахтарның национал чеми.

## Белеткээри
Чак-чакты чымчак далгандан белеткээр, кызыл-тас далганындан кылган дээди сорт база чиг чуургалардан. Далган чымчак болган тудум, улам хоюг база шүүлең чак-чак боор. Дараазында чиңге чолдак даянгыышчыгаштарга хевир киирер, хевири вермишель сагындырар, азы пөш тоорукчугаш хемчээлдиг шаржыгаштар, фритюрга (казанга) хаарар, ооң соонда изиг митпек чүүл-биле чаар, ары чигириниң үндезининге белеткээн.

Чемге чугула хевир киирер (часто в виде горки). Соой берген соонда долузу-биле белен. Чамдыкта ары чигирин кудар мурнунда холуксаага кадырган чимистер немээр.

Чак-чакты тооруктар, кылагар конфеталар база татар пастила-биле каастаар.

## Чак-чактың хевирлери
* Таджик азы бухар **калеве**, үскен далган хевирлиг койбуң .
* Казах хевир — **шек-шек** (бухарга дөмейлешкек).
* Башкир биле татар хевирлер ылгалдыг — татар көвүктүг үскен далганга чоок (2-3 мм диаметр база 2-3 см узуну), а башкир улам улуг (хирези диаметрде 1 см база узуну 3-5 см база чамдыкта хевири шаржыгаш). Башкортостанда база Татарстанның чамдык районнарында чак-чакты оранчок улгаттыр база шөйбексимээр кылып турар, чем казанская бо чигирзиг хевирлери.  Чак-чак албан ары чигиринге соор, ынчалза-даа сөөлгү он чылдарда  ак сеткилдиг эвес бүдүрүкчүлер ары чигириниң орнунга удаа-дараа чигир сиропун ажыглап турар. Ол хевирлерни чамдыкта баурсак азы тош деп адаар.
* Лак чак-чак — представляет собой изделия из далган с ары чигири, грек тоорукту немээр. Лак чак-чактың төөгүзү бедик дагларлыг Лак районунуң Кума суурдан эгелээн
* Кабардин зычэр’ыс — чигирзиг далгандан кылдынган чүүл, чымчак селегер чигир база ары чигири-биле чаап каан, соой берген соонда ромб хевирлиг борбактарга кезер. Шай-биле ажыглаар.

## Рекордтар
* Делегейде эң улуг чак-чак Казаньга чемпионат делегей бут бөмбүүнге FIFA 2018 чылда ажыдыышкынынга хевири чартык бут бөмбүүнүң бөмбүүн белеткээн. Бөмбүктүң чартык сфера диаметри 2,6 м болган, бедии – 2 метр, а вся композиция заняла площадку размером 3,5 м на 4,8 м. Бүрүткээн деңзи 4026 килограмм болган.
* Ийи дугаар хемчээлдиг 1143,5 кг деңзилиг чак-чак февральда 2016 чылда Башкортостанга белеткээн, мурнундагы рекордту ашкан, Татарстанда тодараттынган, — 1000 кг деңзилиг чак-чак база шөлү 13,266 м2, Казань 1000-харлаан алдар кылдыр август 29-та 2005 чылда белеткээн.
* Ранее эң улуг деңзилиг 200 кг чак-чак Башкортостанга ары чигириниң ярмарказынга Уфага 2012 чылда августта быжырган. Чак-чак такой же массы был приготовлен во время празднования Россияның кол Сабантуйунга Томскга июньда 2014 чылда.

## Ажыглаттынары
Чак-чак — чигирзиг чем, шай азы кофе-биле ажыглаар. Бүдүнү-биле азы кезектерге кескеш салыр.
Чак-чактың хуусаазы — 90 хонук.

Чак-чакты ажыглаарын,сидик көвүдээр аарыглыг азы арының ары чигири база анорексияга аллергиялыг аарыг улуска сүмелевейн турар. База, продуктының кезек тургузугларындан шыдап эрттип шыдавас улуска.

## Улай көр.
* Чак-чак музейи
* Баурсак
* Лукумадес

## Демдеглелдер

## Шөлүглер
* 

Аңгылал:Мучные восточные изделия
Аңгылал:Башкир кухня
Аңгылал:Татар кухня
Аңгылал:Узбек кухня
Аңгылал:Киргиз кухня
Аңгылал:Казах кухня
Аңгылал:Крым татар кухня