Bağımsız şişeleyici

**Bağımsız şişeleyici**, (İngilizce: **Independent Bottlers**, kısaca **Indie Bottlers**) viskiyi fıçılar halinde alıp, kendi tesisinde harman viski veya tek malt viski olarak şişeleyip, kendi yarattığı markalar altında satan şişeleme firmalarıdır. Uygulama viski endüstrisinde bir asırdan uzun süredir damıtımevlerinin ek gelir elde etmesi ve viskiyi fıçıyla satması sebebiyle ortaya çıkmıştır. Aslında, bazı damıtımevleri yalnızca bağımsız şişeleyicilere hizmet etmek için var olur ve kendileri herhangi bir marka pazarlamaz.

Ünlü bağımsız şişeleyiciler arasında, 1964'te ticarete başlayan ve ilginç eski ve nadir sürümler üretmeye devam eden Milroy's of Soho ve Online Scotch Whiskey Awards'da En İyi Bağımsız Şişeleyici Halkın Seçimi Ödülü'nü üç kez kazanan Signatory Vintage yer alıyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, yalnızca cam şişelerde satılan ilk viski markası, 1870'lerde bağımsız bir şişeleyici tarafından tanıtılan Old Forester'dı. Marka, mühürlü şişede satılan viski satın alarak, müşterinin viskinin markanın kalite standardını karşıladığından ve sahte olmadığından emin olabileceği fikriyle tanıtıldı.

Damıtımevleri tutarlılığı sağlamak için viski fıçılarını da verirler. Viski harmanlarken, benzer aromalara sahip fıçılar kullanarak tutarlılığı sağlarlar. Belirli bir aroma belirgin şekilde farklıysa, damıtımevinin karakteristik özelliği olarak kabul edilmeyebilir ve bu nedenle "resmi" ürün şişelemelerinde kullanılamaz. Bağımsız şişeleyiciler tarafından şişelenen viskiler, menşe damıtımevi ile etiketlenebilir veya etiketlenmeyebilir, ancak bunu yapma yetkisine sahip olmayabilecekleri için damıtımevinin logolar, yazı tipleri ve resimler gibi ticari markalarını kullanma eğiliminde değildirler.

## Kalite

Genel olarak, bir viskinin bağımsız bir şişeleyici tarafından şişelenmiş olması, kendi başına kaliteye dair herhangi bir gösterge sağlamaz. Bağımsız olarak şişelenen viski, düşük fiyat ve kalitedeki "alt raf" ürünlerinden en iyi viski sınıflarına kadar değişir. Ancak, bağımsız bir şişeleyici bazen iş modelinin doğası gereği daha niş tarzı ürünler sağlayabilir.

Bağımsız olarak şişelenen viski bazen fıçı sertliğinde şişelenir, bu da fıçıdan çıkan mukavemetten seyreltilmediği anlamına gelir. Bu genellikle daha yoğun aromalı bir viskiyle sonuçlanır, çünkü seyreltme yoluyla mukavemeti düşürmek aromayı da seyreltir. Bağımsız Şişeleyiciler ayrıca viskiyi soğuk filtrelemeden geçirmeyebilir, bu işlem viskiye daha berrak bir görünüm kazandırmak için yağ asitlerini, proteinleri ve esterleri çıkarmayı içerir. Soğuk filtreleme aromayı etkileyebilir, ancak bu bileşikler tadın çoğunu oluşturur (örneğin esterler meyve benzeri bir aromaya sahiptir). Viskiyi bağımsız olarak şişelerken genellikle alınmayan bir diğer önlem de renklendirmek için karamelin eklenmesidir.

Bazı damıtımevlerinin uzun geçmişi ve pazarlama kampanyaları nedeniyle, markaları büyük bir prestijle ilişkilendirilebilir. Bu nedenle, tescilli şişelemeler bazen aynı damıtımevinden bağımsız olarak şişelenmiş bir viskiden daha yüksek bir fiyata sahip olabilir. Bu nedenle, bağımsız olarak şişelenmiş viski genellikle çok daha ucuzdur ve bu da uzmanların ve viski içicilerinin çok fazla ödeme yapmadan "daha nadir", eski viskileri denemesini sağlayabilir. Ancak, damıtımevleri genellikle tutarlılık için çabaladıkça ve itibarlarını zedelememeye dikkat ettikleri için, markalı şişelemeleri bazen daha güvenilir olabilir.

## Gizli şişelemeler

Bağımsız şişeleyiciler tarafından şişelenen bazı viskiler, kaynak damıtımevinin kimliği belirtilmeden pazarlanır. Bunlara genellikle "gizli şişelemeler" denir. Damıtıcının adı verilmemiş olabilir çünkü bunları üreten damıtımevleri yalnızca kendi ürettikleri viskiyle ilişkilendirilmek ister veya şişeleyici, etiketlerini değiştirmeden veya ticari sırlarını ifşa etmeden çeşitli damıtımevlerinden satın alma olanağına sahip olmak ister.

Bu tür gizlilik her zaman mutlak değildir. Çok da gizli olmayan bir şişeleme örneği, Douglas Laing & Co'nun Old Malt Cask serisinden "Tactical Selection"dır. Şişeleyiciler damıtımevini belirtmemiştir, ancak birçok bağımsız şişelemenin tarzında, kökenlerine dair ipuçları vardır. Bu durumda, ipucu coğrafi bir konumdur; Tactical Selection, Skye Adası'nda damıtılmıştır - damıtıldığı sırada sadece bir viski damıtımevi olan Talisker'e ev sahipliği yapmıştır.

Bu tür taktikler, şişeleyicilerin ticari marka veya sözleşme anlaşmalarını ihlal etmeden kaynaklarını belirtmelerine olanak tanıyabilir.

## İskoçya'da düzenleme
2009 İskoç Viskisi Yönetmeliği uyarınca, 23 Kasım 2012'den itibaren perakende satış için etiketlenen bir şişe dışında İskoçya'dan Tek Malt İskoç viskisi'nin (sadece Tek Maltlar - karışımlar değil) ihraç edilmesi yasa dışı hale geldi. Kanunun 7. Bölümü ilgili hükümleri içerir:(2) 22 Kasım 2012 tarihine kadar (dahil) hiçbir kişi, ahşap fıçı veya diğer ahşap bir kap içerisinde İskoçya'dan başka bir ülkeye tek malt İskoç Viskisi taşıyamaz.(3) 23 Kasım 2012 tarihinden itibaren hiçbir kişi, perakende satış için etiketlenmiş bir şişe (herhangi bir inert maddeden yapılmış) dışında herhangi bir tek malt İskoç viskisini İskoçya'dan başka bir ülkeye taşıyamaz.

## Bağımsız şişeleyiciler
Alfabetik sıraya göre düzenlenmiş bazı bağımsız şişeleyicilere aşağıda yer verilmiştir:

İskoç viskisi:

# Adelphi Selection
# AD Rattray
# Alexander Murray
# Artful Dodger
# Berry Brothers & Rudd (BB&R)
# Blackadder
# Brave New Spirits
# Càrn Mòr
# Caskshare
# Chapter 7 Whisky
# Chorlton Whisky
# Compass Box
# Douglas Laing
# Douglas McGibbon
# Dràm Mòr
# DS Tayman
# Duncan Taylor
# Dun Eideann
# Fable Whisky
# Gleann Morr Spirits
# Goldfinch Whisky Merchants
# Gordon & Macphail
# Great Drams
# Hart Brothers
# Hunter Laing
# Hidden Spirits
# Ian Macleod
# Imperial Tribute
# James Eadie
# James MacArthur
# JG Thomson
# Kilnsman's Dram
# Lady of The Glen
# Liquid Treasures
# Little Brown Dog Spirits
# Lombard Scotch Whisky
# MacKillop's Choice
# Malts of Scotland
# Murray McDavid
# Na Braithrean
# North Star Spirits
# Oxhead
# Paloma
# Peg Whisky
# Rest and Be Thankful
# Roger's Whisky Company
# Samaroli
# Samuel Gulliver & Co
# Scotch & Tattoos
# Scott's Selection
# Secret Spirits
# Signatory
# Single Cask Nation
# Single Malt Whisky Society (SMWS)
# Single Note Whisky
# Skene Scotch Whisky
# Speciality Brands Ltd
# Spiritfilled
# Swell De Spirits
# That Boutique-y Whisky Company
# The Firkin Whisky Co
# The Heart Cut
# The Whisky Baron
# The Whisky Cellar
# The Ultimate Whisky Company
# The Vintage Malt Whisky Company
# Uncharted Whisky Company 
# Valinch & Mallet
# Watt Whisky
# Waxhouse Whisky Co
# W.D. O'Connell
# Wemyss Malts
# Whisky Art Journey
# Whisky Broker
# WhiskyDudes
# Whisky Is The Limit
# William Cadenhead's
# Wilson and Morgan
# Woodrow's of Edinburgh
Amerikan viskisi:

# Crowded Barrel Whiskey
# Eaves Blind
# Lost Lantern Whiskey
# Pursuits Spirits
# Raising Glasses
# Single Cask Nation
# SMWS USA
# That Boutique-y Whiskey Company
# Two Souls Spirits

## Ayrıca bakınız

* Viski
* Fıçı sertliği
* Soğuk filtreleme
* Harman viski

## Kaynakça