Petrus (bira)

**Petrus,** 1982'den beri**,** Belçika'nın Batı Flandre ilindeki Harelbeke belediyesine bağlı bir köy olan Bavikhove'deki De Brabandere Brouwerij tarafından üretilen Belçika kraft bira markasıdır. Petrus Roodbruin, Petrus Blond ve Petrus Dubbel dahil olmak üzere çeşitli Petrus bira türleri üretilmektedir.

1970'lerin başlarına kadar De Brabandere Brouwerij, meşe fıçılarda olgunlaştırılmış geleneksel bir Flaman kırmızı-kahverengi birası üretiyordu. On yıllık bir aradan sonra, bira üreticisi onu ilk olarak Petrus Oud Bruin adı altında yeniden piyasaya sürdü.

## Tarihçe
Bira fabrikası, 5 Eylül 1894'te Bavikhove'deki Hof ter Koutere'de çiftçilik yapan Adolphe De Brabandere tarafından kuruldu. Ağustos 1894'te Bavikhove belediye meclisine 'bir bira fabrikasının inşası' talebiyle bir mektup göndermişti. 1895'ten beri kullanımda olan çiftlik bira fabrikası, bira üretim salonunda birkaç bakır kazan, lojistik için bir avlu ve bir malt depolama tesisiyle başladı. 1909'da oğlu Jozef De Brabandere sahibi oldu ve bira fabrikasını hızla genişletti. Adını Sint-Antonius Bira Fabrikası olarak değiştirdi. Birinci Dünya Savaşı sırasında bira fabrikası kapatıldı, ancak her şey daha sonra yeniden başlatıldı. Jozef De Brabandere'nin 1929'daki ölümünden sonra, dul eşi yönetimi devraldı ve daha fazla genişletme gerçekleştirdi.

1950 yılında bira fabrikasının adının De Brabandere olarak değiştirilmesine karar verildi. Başlangıçta bira sadece kafelere ve özel kişilere satılıyordu, ancak 1950'den itibaren bira perakendecilerine de satılmaya başlandı. 1970'lerin ortalarında şirket ihracat ve konaklama sektörlerine genişledi ve markayı spor alanındaki sponsorlukları aracılığıyla tanıtmaya başladı. 1982'de Petrusbier piyasaya sürüldü ve 1993'te aynı adı taşıyan VTM dizisinden esinlenerek Wittekerke tanıtıldı. 1990 yılında, en çok satan biranın adını taşıyan Brouwerij Bavik olarak değiştirildi. Aynı zamanda, bira fabrikası ailenin diğer faaliyetlerinden (kafeler) ayrıldı. 2014 yılında, Brouwerij De Brabandere'nin orijinal adı resmen geri getirildi.

2017'den beri bira fabrikasının azami kapasitesini 500.000 hektolitreye çıkarmak için yatırımlar yapıldı. Uzun bir süre üretim, biranın şişelere veya fıçılara paketlenmesinden oluşuyordu. Yeni tesislerle birlikte, teneke kutularda satış yapma imkanı da ortaya çıktı.

2020'deki korona krizi sırasında, bira fabrikası, yeme-içme sektörünün kapanması nedeniyle o yılki cirosunun %30'unu kaybetti.

## Üretim
Bira fabrikasının 96 çalışanı var ve bunların 85'i Bavikhove'deki ana tesiste çalışıyor (2019 itibarıyla). Bira fabrikasının Fransa, Belçika ve Hollanda'da üç şubesi bulunuyor. Yıllık yaklaşık 200.000 hektolitrelik üretiminin neredeyse yarısı pilsner, yarısı da özel biralar arasında eşit olarak dağılıyor.

Satışların dörtte üçü catering sektörüne gidiyor. 2021 yılında Brouwerij De Brabandere, Rusya, ABD, Şili, Vietnam dahil olmak üzere 55'ten fazla ülkeye ihracat yaptı. 2013 yılında Petrus, Türkiye pazarına girmişti.

## Ürünler

Petrus üç seriye ayrılabilir.

**Petrus [[Ekşi bira|Sours]]** adlı ilk seri, meşe fıçılarda 24 ay dinlendirilmiş foeder (çok büyük bira fıçısı-600 litreden büyük) birasından yapılan biraları içeriyor.
* **Petrus Roodbruin** (% 5,5 alkol), Flaman kırmızı-kahverengi bir ale birasıdır. Daha olgun bir bira (Petrus Aged Pale, %33) ile daha genç bir biranın (%67) karışımından oluşur. Başlangıçta ticari olarak piyasaya sürülen ilk Petrus birasıdır.
* **Petrus Aged Pale** (% 7,3 alkol), meşe fıçılarda olgunlaştırılmış bir foeder birasıdır. İlk olarak 2001 yılında bira uzmanı Michael Jackson'ın ziyareti sayesinde piyasaya sürüldü. Altın sarısı bir renge sahiptir ve gerçek bir brut de brut gibi tadı vardır.
* **RED by Petrus** (% 8,5 alkol), meyveli bir Flaman kırmızı-kahverengi ale birasıdır. Fıçı birası (Petrus Aged Pale, %15) ve çift kahverengi ale birası (Petrus Dubbel, %85) ile vişne suyu eklenerek harmanlanmıştır. İlk olarak 2012'de Petrus Aged Red olarak piyasaya sürüldü.
* **Petrus Bordeaux** (%5,5 alkol), 2021 yılında piyasaya sürülen tatlı ve ekşi bir Flaman kırmızı-kahverengi birasıdır.

**Petrus Tradition** adlı ikinci seri ise geleneksel ve üst fermantasyon yöntemiyle üretilen biraları içeriyor. 
* **Petrus Tripel**  (% 8 alkol) eski adıyla Petrus Gouden Tripel, bir blonde tripeldir.
* **Petrus Dubbel** (%7 alkol) eski adıyla Petrus Dubbel Bruin koyu kahverengi bir biradır.
* **Petrus Blond** (%6,6 alkol), 2000 yılında piyasaya sürülen sarı renkli bir biradır.
2019'da piyasaya sürülen üçüncü bir seri olan **Petrus Nitro** ise karbondioksit yerine nitrojenle demlenmiş biraları içeriyor.

* **Petrus Nitro Quad** (%11,5 alkol), altı farklı kavrulmuş malt türü içeren bir quadrupel birasıdır.
* **Petrus Nitro Cherry & Chocolate** (%8,5 alkol), kavrulmuş malt ve kahve ile vişne aromaları içeren bir quadrupel birasıdır. 
Son olarak, seri halinde satılmayan biralar var.

* **Petrus Speciale** (%5,5 alkol), kehribar renginde, yüksek fermantasyonlu bir biradır.
* **Petrus Winterbier** (%6,5 alkol), karamel kırmızısı renginde bir Noel birasıdır. Bu bira yalnızca 75 cl'lik şişelerde mevcuttur.

## Yöneticiler

Şirket De Brabandere ailesi üyelerinden beş nesil tarafından yönetildi:

* 1894-1904 yılları arasında sorumlu olan Adolphe De Brabandere
* 1904-1929 yılları arasında görev yapan Jozef De Brabandere
* 1929-1950 yılları arasında Jozef De Brabandere'nin dul eşi görevi devraldı.
* 1950-1959 yılları arasında yönetimde Paul, Albert ve Suzanne De Brabandere yer alıyordu.
* 1959-1990 arası Paul ve Albert De Brabandere
* 1990'dan 2017'ye kadar yönetimi elinde bulunduran Ignace ve Vincent De Brabandere idi.
* Albert De Brabandere, 2017'den beri görevdedir.

## Pazarlama
De Brabandere Bira Fabrikası yerel gençlik derneklerini, eğlence derneklerini ve spor kulüplerini desteklemektedir. Leiedal Koerse, E3 Harelbeke, Kuurne–Brüksel–Kuurne, Nationale Sluitingsprijs ve Kwaremont Sluitingsprijs bisiklet yarışlarının ana sponsorudur. 2014'ten 2016'ya kadar Flanders Classics'in ana sponsoruydu. Aynı zamanda eski Birinci Lig futbol kulübü KSV Waregem'in de ana sponsoruydu.

Petrus markası ise, 1982'den 1992'ye ve 2009'dan 2014'e kadar KSV Waregem ve SV Zulte Waregem'in forma sponsoruydu. Petrus şu anda 2022'den 2024'e kadar SV Zulte-Waregem'in forma sponsorudur.

Geçmişte Bavikhove'de 24 kez düzenlenen "*Petrus Run*" adlı bir atletizm yarışması vardı.

## Ziyaretçi merkezi
Kurucu Adolphe De Brabandere'nin baba evi, bira fabrikasının yanında yer almaktadır. 2019'dan beri ziyaretçi merkezi olarak hizmet vermektedir. Grup ziyaretçileri, randevu alarak bira fabrikasının rehberli turuna katılabilir ve tur, Brouwershuys'da bir yemekle sona erebilir.

## Ödüller

### Petrus Aged Pale

* 2011 Altın: World Beer Awards *–* World's Best Speciality Pale Ale
* 2012 Altın: World Beer Awards *–* World's Best Wood Aged Beer
* 2013 Altın: World Beer Awards *–* World's Best Aged Flavoured Beer
* 2015 Altın: World Beer Awards *–* World's Best Sour Beer
* 2021 Gümüş: World Beer Challenge *–* Other Belgian Style Sour Ale
* 2021 Altın: World Beer Awards *–* Belgium's Best Sour/Wild Ale

### RED by Petrus

* 2021 Gümüş: World Beer Challenge *–* Wood and Barrel Aged Beer
* 2022 Gümüş: World Beer Awards *–* Wood and Barrel Aged Beer

### Petrus Dubbel

* 2011 Altın: World Beer Awards *–* Europe's Best Abbey/Trappist Dark Ale

### Petrus Nitro Cherry & Chocolate

* 2021 Altın: World Beer Challenge *–* Experimental Beer

## Ayrıca bakınız

* Belçika birası
* Dubbel
* Tripel

## Kaynakça

## Dış bağlantılar

* Petrus resmi web sitesi
* Brouwerij de Brabandere resmi web sitesi
* Petrus Sour web sitesi