Mai Tai

**Mai** **Tai** (/ˈmaɪˈtaɪ/''MYE TYE''), rom, Curaçao likörü, orgeat şurubu ve limon suyundan yapılan bir kokteyldir. Tiki kültürünün karakteristik kokteyllerinden biridir. Uluslararası Barmenler Derneği resmi kokteylleri arasında yer almaktadır.

## Tarihçe
Victor J. Bergeron, Mai Tai'yi 1944'te Oakland, Kaliforniya, ABD'deki restoranı Trader Vic's'te icat ettiğini iddia etti. Trader Vic's'in öncüsü Donn Beach ise, uzun zamandır meslektaşı olan birinin, Beach'in aslında Mai Tai'nin Q.B. Cooler kokteyline dayandığını iddia ettiğini söylemesine rağmen, onu ilk olarak 1933'te yarattığını iddia etti. Don the Beachcomber'ın tarifi, Trader Vic's'inkinden daha karmaşıktır ve bazıları tadının oldukça farklı olduğuna inanmaktadır. Diğerleri, malzemelerdeki farklılığa rağmen Q.B. Cooler'ın tadının oldukça benzer olduğuna inanmaktadır.

Mai Tai, Bergeron'un Matson Company otelleri Royal Hawaiian Hotel ve Moana Hotel için bir kokteyl menüsü oluşturmasıyla 1953'te Hawaii'de tanıtıldı. Kokteyl bir hit oldu ve 1959'da "en iyi turist cezbedicisi" olarak adlandırıldı. Sonraki yıllarda, ananas suyu, portakal suyu ve koyu rom Hawaii'de üretilen Mai Tai'lerde yaygın olarak kullanılmaya başlandı.

## Etimoloji
İsmin, Tahiti dilinde "iyi" veya "mükemmellik" anlamına gelen *maitaʻi* kelimesinden alındığı iddia ediliyor, ancak içecek genellikle iki kelime olarak yazılıyor, bazen tireli veya büyük harfle yazılıyor.

## Tarifler
Trader Vic's'in 1944 tarifine dayanan en güncel Mai Tai tarifleri arasında rom, limon suyu, orgeat şurubu ve portakal likörü (genellikle curaçao) bulunur. Çeşitler arasında amaretto, falernum, bitter, grenadin, portakal, ananas ve greyfurt suları vb. eklenebilir. Kullanılan malzemelerdeki bu geniş çeşitlilik, Trader Vic's'in tarifi yaklaşık 30 yıl boyunca yayınlamaması ve bazı rakiplerin müşterileri memnun etmek için malzemeleri tahmin etmeye zorlaması nedeniyle mevcuttur, ancak 1950'lerde ve 1960'larda gazetelerde yayınlanan çeşitli tarifler orgeat, portakal curaçao ve akide şekeri şurubu gibi temel malzemeleri içeriyordu.

Victor Bergeron'un çeşitli kitaplarında, modern kullanımda şeker kamışı suyundan yapılan bir rom olan, pekmez yerine *[[rhum agricole]]* olan Jamaika ve Martinik romunun kullanımı anlatılmıştır. Martin Cate ve Rebecca Cate'in Smuggler's Cove kitabında belirtildiği gibi, Bergeron'un 1950'lerde kullandığı Martinik romları kesinlikle agricole romları değildi. Bazen daha güçlü versiyonlar yapmak için aşırı alkollü romlar eklenir, ancak Cate, bu tür kullanımların "eski usul" olarak adlandırılmasının yalnızca 151 alkollü (%75 ABV) demerara içeriğinin sık sık yaşlı bir müşterinin tercih ettiği varyasyon olması nedeniyle olduğunu söylüyor.

## Kültür
Mai Tai 1950'lerde-60'larda popüler bir kokteyl haline geldi ve birçok restoran, özellikle tiki temalı restoranlar veya barlar bunları servis etti. Mai Tai ayrıca 1961 Elvis Presley filmi *[[Blue Hawaii (film)|Blue Hawaii]]'de* de önemli bir yer tuttu.

Mai Tai, Oakland, Kaliforniya belediye meclisi tarafından şehrin resmi kokteyli olarak adlandırıldı.

## Ayrıca bakınız
* Kokteyl
* Kokteyller listesi
* UBB Resmî Kokteylleri
* Tiki kültürü
* Curaçao (likör)
* Rom (içki)

## Kaynakça