Daniel Carasso

**Daniel Carasso** veya **Karasu** (16 Aralık 1905, Selanik - 17 Mayıs 2009, Paris), Fransız iş insanıdır. 2009 yılında 104 yaşında hayatını kaybeden Carasso, özellikle yoğurt üretimindeki yenilikleri ile tanınır. Doktor olan babasının ilaç olarak kullandığı yoğurt sayesinde Danone gibi bir gıda devinin temellerini attı.

## Erken yılları
Sefarad Yahudisi ailelerinden Karasu ailesinin bir ferdi olan Daniel Carasso İzak Karasu'nun oğludur ve Osmanlı siyasetçi Emanuel Karasu'nun büyük yeğenidir. Balkan Savaşları sebebiyle, Selanik düşünce, Selanik'ten ailesiyle İspanya'ya göç etti. Tam 420 yıl sonra ayrıldıkları topraklara geri dönen Karasu Ailesi Barselona'ya yerleşti. İzak Karasu, adını ’Isaac’, soyadını da ’Carasso’ olarak değiştirdi.

Isaac Carasso, bir muayenehane açarak çalışmaya başladı. Birinci Dünya Savaşı sırasında bağırsak enfeksiyonundan ölen çocuklara çare arayan Isaac Carosso, çocukluğunda Selanik'te tanıştığı yoğurdu hatırladı. Abisiyle birlikte, 1919 yılında İspanya'da yoğurt üretimine yönelik çalışmalar yapmaya başladılar. Evinin bodrumunu mandıra yapan Isaac Carosso, 1919'da yoğurdu ilaç olarak geliştirip eczanelerde sattı.

Isaac Carosso'nun oğlu ve Danone'un Onursal Başkanı olan Daniel Carasso ise, 1905 yılında Selanik'te doğdu. Ailesiyle birlikte İspanya'ya giden Daniel Carasso, 1923 yılında üniversite için Marsilya'ya geçti. Hemen arkasından babasının bakteriyoloji alanında daha eğitimli olmasını istemesi üzerine Pasteur Enstitüsü'ne devam etti.

## Yoğurt ve Danone’nin kuruluşu
Ailesinden yönetimini devraldığı yoğurt şirketinin devamı olarak Danone'yi Fransa'da (1929), Dannon'u ABD'de (1942) kurdu. 'Danone' ismi, İspanyolcada 'küçük Daniel' anlamına gelmektedir ve bu isim, Carasso'nun kendi çocukluğuna bir gönderme yapmaktadır. Carasso, yoğurt üretiminde sağlık yararlarını ön plana çıkararak, ürünlerini sadece lezzetiyle değil, besleyici özellikleriyle de pazarladı. Bu dönemde, Danone markası Fransa'nın yanı sıra uluslararası alanda da tanınmaya başladı.

## Yenilikçi yaklaşımlar ve dünya çapında başarı
II. Dünya Savaşı sebebiyle ABD'ye kaçıp kurduğu bu şirket (Dannon Süt Ürünleri), ABD'nin aynı zamanda ilk yoğurt şirketidir.

Daniel Carasso, gıda endüstrisinde yenilikçi ürünlerin geliştirilmesine öncülük etti. 1950'li yıllarda, Danone, pazarlama stratejilerini genişleterek çeşitli yoğurt çeşitlerini ve tatlarını piyasaya sürdü. Carasso, sağlık bilincinin artmasıyla birlikte, ürünlerinin besin değerine odaklanarak, tüketicilerin dikkatini çekmeyi başardı.

1951'de Fransa'ya geri döndü. 1953'te ilk aromalı yoğurtları piyasaya sürdü. 1959'da Amerikan şirketini 1981'de BSN'ye geri dönen Beatrice Foods grubuna sattı. 1967'de Danone'yi Gervais ile birleştirerek Gervais Danone şirketini kurdu. 1973 yılında bu yeni şirketi Antoine Riboud liderliğindeki ve 1994 yılında Danone adını devralan BSN grubu ile birleştirdi.

1973 yılında BSN ve Gervais Danone arasındaki birleşmenin hikâyesi, her şeyden önce Daniel Carasso ve Antoine Riboud'un 1972 yılında, 1971 yılında BSN ve Gervais Danone de dahil olmak üzere yedi şirket tarafından oluşturulan yöneticilerin geliştirilmesi için bir organizasyon olan Avrupa Sürekli Eğitim Merkezi'nde (CEDEP) yaptığı toplantının hikâyesidir.

## Son yılları ve mirası
Daniel Carasso, 2009 yılında New York'ta 104 yaşında hayatını kaybetti. Onun vizyonu ve liderliği, Danone'yi dünya çapında tanınmış bir marka haline getirmiştir. Carasso'nun mirası sadece bir iş insanı olarak değil, aynı zamanda sağlıklı yaşam ve beslenme konusunda bir öncü olarak da yaşamaktadır.

## Kaynakça

## Dış bağlantılar
* https://www.gidahatti.com/haber/11543223/daniel-carasso-kimdir-daniel-carasso-hayati
* https://dayhist.com/tr/kisiler/daniel-carasso-yo%C4%9Furt-endustisinin-oncusu