Spritzer

**Spritzer**, genellikle beyaz şarap ve soda veya köpüklü maden suyu ile yapılan soğuk bir içecektir. Hem alkollü hem de alkolsüz varyantları mevcuttur.

## Kökeni
*Spritzer,* içeceğin çok popüler olduğu Avusturya'da konuşulan Almanca'nın bir diyalektinden türetilmiştir. Eşit derecede yaygın olan **Gespritzter** formuyla birlikte kullanılır (çoğunlukla G'spritzter olarak telaffuz edilir, *spritzen*'in geçmiş ''zaman'' kipinden türetilmiş bir isim, yani fışkırtma), Hessen gibi bazı Alman bölgelerinde de bulunan bir terimdir (örneğin *Süssgespritzter*, yani soda suyu yerine köpüren limonata kullanan "tatlı spritzer") (*Sauergespritzter*)*.* Almanya'nın çoğunda, "Schorle" kelimesi Spritzer'ı belirtmek için kullanılır.

## Alkollü spritzer

Alkollü spritzer'lar giderek daha fazla hazır karışım halinde kutularda bulunabiliyor; nispeten düşük alkol ve kalori içerikleri nedeniyle sıklıkla kadınlara pazarlanıyorlar.

Hessen'de *gespritzt genellikle [[Sodalı su|soda]] veya [[limonata]] ile Apfelwein* (Orta Hessen lehçesinde *Ebblwoi*) karışımını ifade eder; Apfelwein, fermente edilmiş elma suyundan yapılan ve kuru sert elma şarabına benzeyen alkollü bir içecektir.

Macaristan'da **Fröccs** adı verilen spritzer çok popülerdir. Düzinelerce farklı spritzer türü vardır. Bunlar şarap ve karbonatlı su oranına veya eklenen diğer sıvıların türüne göre ayırt edilir. Örnekler şunlardır:

* Kisfröccs veya *Fütty* ('kısa spritzer' veya *düdük* ), 1 dl şarap ve 1 dl karbonatlı soda suyuyla yapılır;
* Nagyfröccs ('tam spritzer'), 2 dl şarap ve 1 dl karbonatlı soda suyuyla yapılır;
* Hosszúlépés ('uzun adım'), 1 dl şarap ve 2 dl karbonatlı soda suyuyla yapılır;
* Házmester ('kapıcı'), 3dl şarap ve 2dl karbonatlı sudan yapılır;
* Háziúr ('ev sahibi spritzer'), 4dl şarap ve 1dl karbonatlı soda suyuyla yapılır;
* Viceházmester ('vice concierge'), 2dl şarap ve 3dl karbonatlı sudan yapılır;
* Sportfröccs ('spor spritzer'), 1 dl şarap ve 4 dl karbonatlı soda suyuyla yapılır;
* 2dl şarap ve özel bir turşu suyundan yapılan Újházy fröccs ('Ujhazy spritzer'); ve,
* Kırmızı şarap, soda ve ahududu şurubuyla yapılan Macifröccs ('ayıcıklı spritzer');
* Krúdy-fröccs (Krúdy spritzer), 9dl şarap ve 1dl karbonatlı sodadan yapılır.

Diğer varyasyonlar şunlardır: Romanya'da *șpriț de vară* (veya "yaz spritzer") (1 kısım beyaz şarap ve 2 kısım maden suyu), Slovenya'da *Brizganec* veya  (şarap ve popüler yerel mineral suyu Radenska), Sırbistan'da "špricer" (beyaz şarap veya roze, maden suyuyla karıştırılmış, her birinden yarım bardak). Hırvatistan'da gemišt *adı* verilen popüler bir içecek, tadına bakmak için beyaz şarap ve maden suyuyla karıştırılır.

İtalya'nın kuzeydoğu bölgelerinde, özellikle Venedik ve çevresinde, *spritz* popüler bir hafif kokteyldir, köpüklü beyaz şarap (örneğin, Prosecco), köpüklü su ve Aperol veya Bitter Campari'nin bir karışımıdır. Spritzer İtalya'da artık çok popüler değildir ve *spritz bianco* ("beyaz spritz") olarak adlandırılır.

## Alkolsüz spritzer
Amerika Birleşik Devletleri'nde bazı alkolsüz karbonatlı meyve suları *spritzer* olarak satılır. Aynı tip karbonatlı meyve suyu (aslında meyve suyu ve karbonatlı maden suyu ile yapılır) Almanya'da *Saftschorle* veya *Fruchtschorle* olarak bilinir. (Her ikisi de nadiren kullanılan *Fruchtsaftschorle'nin* kısaltmasıdır.) Özellikle *Apfelschorle* (elma suyu spritzer'ı) Almanya'daki en popüler meşrubatlardan biridir. Avusturya'da Apfelschorle'ye *Apfelsaft g'spritzt* denir. *Apfelsaft  g'spritzt* her meyve suyuyla birleştirilebilir, örneğin Orangensaft g'spritzt veya Pago/Cappy g'spritzt (meyve suyu üreticileri) gibi.

## Ayrıca bakınız

* Alkollü içecek
* Şarap
* Kokteyl
* Maden suyu
* Kalimotxo

## Kaynakça