คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

**คณะอุตสาหกรรมเกษตร** มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นคณะอุตสาหกรรมเกษตรแห่งแรกของประเทศไทย มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตบัณฑิตที่เป็นผู้นำทางด้านอุตสาหกรรมเกษตรของประเทศ ที่สามารถบริหารจัดการ ควบคุมกระบวนการผลิต และควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และสามารถทำวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อปรับปรุงและพัฒนาคุณภาพของอุตสาหกรรมเกษตรของประเทศให้สามารถแข่งขันในตลาดโลก

## ประวัติ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้จัดตั้ง**คณะอุตสาหกรรมเกษตร**เป็นคณะแรกของประเทศไทย ตามนโยบายส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อการส่งออก เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2523 โดยได้รับโอน "แผนกวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร" ซึ่งมีมาตั้งแต่ พ.ศ. 2505 จาก คณะเกษตร มาสังกัดเป็นภาควิชาหนึ่งของคณะด้วย

## หน่วยงาน
ภาควิชา สำนัก สถาบัน และศูนย์ ภายในคณะอุตสาหกรรมเกษตร
* สำนักงานเลขานุการ
* ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ
* ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ
* ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ 
* ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ
* ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
* ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร
* ศูนย์ปฏิบัติการแลคติคแอสิค

## หลักสูตร

### โครงการปริญญาตรีร่วมกับมหาวิทยาลัยในต่างประเทศ
นิสิตสามารถเลือกที่จะเข้าร่วมหรือไม่เข้าร่วมก็ได้

;ที่มาของโครงการและวัตถุประสงค์
: โครงการปริญญาตรีร่วมกับมหาวิทยาลัยในต่างประเทศนั้น เป็นโครงการที่ริเริ่มขึ้นในปี 2549 โดยความร่วมมือระหว่าง**คณะอุตสาหกรรมเกษตร** มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กับ University of Reading ประเทศอังกฤษ โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้นิสิตที่เข้าร่วมโครงการได้มีประสบการณ์ในการศึกษาใน ต่างประเทศ ทั้งนี้เพื่อเป็นแนวทางในการศึกษาต่อ รวมถึงได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและเพิ่มพูนทักษะในการใช้ภาษาอังกฤษ

;ลักษณะของโครงการ
: นิสิตที่เข้าร่วมโครงการจะเข้าเรียนชั้นปีที่ 1 ถึงปีที่ 3 ที่มหาวิทยาลัยเกษตร์ศาสตร์และเดินทางไปเรียนชั้นปีที่ 4 ที่ University of Reading (Department of Food Bioscience) ประเทศอังกฤษเป็นเวลาประมาณ 8-10 เดือน (ขึ้นอยู่กับคะแนนภาษาอังกฤษ) โดยในช่วง 1-3 เดือนแรกนิสิตจะได้เข้าเรียนภาษาอังกฤษร่วมกับนักเรียนต่างชาติจากประเทศต่างๆเพื่อเตรียมพร้อมก่อนเข้าชั้นเรียนในเดือนตุลาคม นิสิตที่เข้าร่วมโครงการจะได้รับปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิตจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์พร้อมประกาศนียบัตรจาก University of Reading หากนิสิตมีความประพฤติและมีผลการเรียนดีผ่านเกณฑ์การเข้าศึกษาต่อของมหาวิทยาลัยก็สามารถเข้าศึกษาต่อในระดับปริญญาโทที่ University of Reading (Department of Food Bioscience) ได้โดยไม่จำเป็นต้องสอบภาษาอังกฤษอีกครั้งหนึ่ง

## แนวทางการประกอบอาชีพ
### ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ
ผู้ที่เรียนจบสาขาวิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ สามารถทำงานเป็นนักออกแบบและควบคุมการผลิตภาชนะบรรจุ หรือเป็นผู้เชี่ยวชาญในการแนะนำภาชนะบรรจุให้เหมาะสมกับชนิดของผลิตภัณฑ์ สถานที่ทำงานหลังจบการศึกษา ได้แก่ Procter & Gamble Manufacturing Ltd., บริษัท คอลเกต ปาล์มโอลีฟ (ประเทศไทย) จำกัด, บริษัท จอห์นสัน แอนด์ จอห์นสัน (ประเทศไทย) จำกัด, บริษัท 3 เอ็ม (ประเทศไทย) จำกัด, บริษัท ฟิล์มมาสเตอร์ จำกัด, บริษัท สยามคราฟท์อุตสาหกรรม จำกัด, บริษัท เยื่อกระดาษสยาม จำกัด, บริษัท สยามบรรจุภัณฑ์ จำกัด, สยามทบพัน จำกัด, Fuji Ace Co.,Ltd เป็นต้น

### ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ
ผู้ที่จบสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพสามารถทำงานในภาคอุตสาหกรรมการหมัก อุตสาหกรรมอาหาร และอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ในบทบาทของนักวิจัย ผู้ควบคุมการผลิต ผู้ควบคุมคุณภาพ หรือจะศึกษาต่อปริญญาโทเพื่อเพิ่มพูนความรู้ทั้งในสาขาเทคโนโลยีชีวภาพ หรือสาขาวิศวกรรมเคมี บัณฑิตของภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ สามารถเข้าไปทำงานในบริษัท เนสเล่ (ประเทศไทย) จำกัด, บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด, บริษัท ไทยเทพรสผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน), บริษัท เบทาโกร อโกรกรุ๊ฟ จำกัด (มหาชน), บริษัท ซี.พี.อินเตอร์ฟูด (ไทยแลนด์) จำกัด เป็นต้น หรือทำงานในหน่วยงานราชการต่าง ๆ เช่น สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย เป็นต้น

### ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์
ผู้ที่เรียนจบสาขาวิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์สามารถเป็นนักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือพนักงานควบคุมการผลิตในบริษัทเอกชนต่าง ๆ ที่มีกิจการเกี่ยวข้องกับสินค้าอุตสาหกรรมเกษตร ทั้งที่เป็นอาหารและไม่ใช่อาหาร หรือทำงานในภาครัฐต่าง ๆ เช่น สภาวิจัย ศูนย์พันธุวิศวกรรม สถาบันอาหาร ในตำแหน่งนักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ และผู้ควบคุมคุณภาพสินค้า หรือศึกษาต่อในสถาบันการศึกษาต่าง ๆ ในสาขาเดิมหรือสาขาอื่น เช่น สาขาสิ่งแวดล้อม, Food Engineering (วิศวกรรมอาหาร), Chemical Engineering (วิศวกรรมเคมี), MBA (บริหารธุรกิจมหาบัณฑิตหลักสูตรนานาชาติ) , Marketing (การตลาด), Industrial Engineering (วิศวกรรมอุตสาหการ) เป็นต้น

### ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ผู้จบการศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารสามารถทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ในฝ่ายควบคุมการผลิต ฝ่ายควบคุมคุณภาพ ฝ่ายวิจัยและพัฒนา ฝ่ายขาย และผู้จบการศึกษาสาขาวิชาวิศวกรรมอาหารสามารถทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารในตำแหน่งวิศวกรกระบวนการแปรรูปอาหาร หรือเจ้าหน้าที่ฝ่ายควบคุมการผลิต บัณฑิตของภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารสามารถทำงานในบริษัทต่าง ๆ ดังนี้ เครือเจริญโภคภัณฑ์ (ซีพี), บริษัท ลีเวอร์บราเธอร์ (ประเทศไทย) จำกัด, บริษัท เนสท์เล่ (ประเทศไทย) จำกัด, บริษัท ยูไนเต็ดฟูดส์ จำกัด เป็นต้น หรือทำงานในหน่วยงานรัฐบาลต่าง ๆ เช่น สำนักงานอาหารและยา, กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์, กรมวิทยาศาสตร์บริการ, กระทรวงสาธารณสุข โครงการหลวงและโครงการส่วนพระองค์ เป็นต้น

### ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ
ผู้ที่เรียนจบสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสิ่งทอ สามารถก้าวสู่มืออาชีพด้านการจัดการธุรกิจผลิตภัณฑ์สิ่งทอ หรือเป็นผู้ควบคุมการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมสิ่งทอและเครื่องนุ่งห่ม เช่น โรงงานปั่นด้าย โรงงานฟอกย้อม โรงงานพิมพ์ผ้า โรงงานผลิตเสื้อผ้าสำเร็จรูป โรงงานผลิตภัณฑ์สิ่งทอ โรงงานเคหะสิ่งทอ หรือเป็นนักวิจัยในหน่วยงานราชการต่าง ๆ เช่น กระทรวงอุตสาหกรรม กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถาบันสิ่งทอ เป็นต้น

## อันดับและมาตรฐาน

ผลการจัดอันดับแยกตามสาขา ARWU Global Ranking of Academic Subjects  จัดโดยมหาวิทยาลัยเซี่ยงไฮ้เจียวทงของประเทศจีน โดยใช้เกณฑ์พิจารณาจากผลงานวิจัย (Q1) อิทธิพลของงานวิจัย (CNCI) ความร่วมมือระหว่างประเทศ (IC) คุณภาพการวิจัย (TOP) และรางวัลวิชาการระดับนานาชาติ (Award) พบว่าในสาขา Food Science & Technology และ สาขา Biotechnology ซึ่งเป็นสาขาของ **คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์** ได้รับการจัดอันดับให้ติดอันดับโลก 

โดยในสาขา Food Science & Technology ปี 2017 อยู่ในอันดับที่ 101-150, ปี 2018 อยู่ในอันดับที่ 101-150, ปี 2019 อยู่ในอันดับที่ 101-150, ปี 2020 อยู่ในอันดับที่ 201-300, และปี 2021 อยู่ในอันดับที่ 201-300 และสาขา Biotechnology ปี 2018 อยู่ในอันดับที่ 401-500 และปี 2019 อยู่ในอันดับที่ 401-500

U.S. News & World Report เป็นนิตยสารการจัดอันดับมหาวิทยาลัยของสหรัฐอเมริกา มีเกณฑ์การจัดอันดับหลายด้าน เช่น ชื่อเสียงการวิจัยในระดับโลก และระดับภูมิภาค สื่อสิ่งพิมพ์ การถูกนำไปอ้างอิง ความร่วมมือระหว่างประเทศ จำนวนบุคลากรระดับปริญญาเอก เป็นต้น โดยในปี 2022 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้รับการจัดอันดับตามสาขาวิชา (Subject Rankings) ในสาขา Food Science and Technology ให้อยู่ในอันดับที่ 166 ของโลก

## ศิษย์เก่าดีเด่น

*พิศาล พงศาพิชณ์ (ศิษย์เก่า) เลขาธิการสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ และอดีตรองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
*ดร.พรชัย รุจิประภา (ศิษย์เก่า) อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร และอดีตปลัดกระทรวงพลังงาน
* ธานี พรพิสุทธิ์ศักดิ์ (ศิษย์เก่า) ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ และกรรมการบริหารความยั่งยืนและความเสี่ยง บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) และผู้อำนวยการฝ่ายการผลิต บริษัท เสริมสุข จำกัด (มหาชน)
*หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ (ปิ่นโตเถาเล็ก) (ศิษย์เก่า) นักวิจารณ์อาหาร ผู้ดูแล "เชลล์ชวนชิม" ต่อจาก หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ กรรมการในรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์, มาสเตอร์เชฟจูเนียร์ไทยแลนด์ และประธานสถาบันของรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย 
* อรรถกร สุวรรณราช (ศิษย์เก่า) นักแสดง
*จันจิรา จันทร์โฉม (ศิษย์เก่า) มิสไทยแลนด์ยูนิเวิร์ส 2002 / นักแสดง
*ธนภพ ลีรัตนขจร (ศิษย์เก่า) นักแสดง
*เรืออากาศตรีหญิง กฤศมน เนตรสว่าง (ศิษย์เก่า) ผู้ช่วยโฆษกกองบัญชาการกองทัพไทย

## อ้างอิง

## แหล่งข้อมูลอื่น
* 
* สมาคมนิสิตเก่าอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 
* โครงการปริญญาตรีร่วมกับมหาวิทยาลัยในต่างประเทศ 
* ประวัติภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 
* webboard สนทนาของคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 
* แนวทางการประกอบอาชีพ 

หมวดหมู่:คณะเกษตรศาสตร์ในประเทศไทย
หมวดหมู่:หน่วยงานในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หมวดหมู่:สถาบันอุดมศึกษาที่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2523