ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน

**ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน** เป็นรายการแข่งขันทำอาหารภาคแยกของท็อปเชฟไทยแลนด์ แต่เป็นการแข่งขันทำขนมหวานเป็นหลัก เริ่มออกอากาศครั้งแรกในวันที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 โดยออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 20.30 น. - 22.00 น. ทางช่องวัน 31 ดำเนินรายการโดย คัทลียา แมคอินทอช 

## กรรมการตัดสินในรายการ
* **เชฟเพนนี เพ็ญณี จิรายุวัฒนา (หัวหน้ากรรมการตัดสิน)**
: สุดยอดเชฟที่ปรึกษาด้านขนมหวาน ประสบการณ์กว่า 20 ปี ในการทำขนมในร้านอาหารระดับห้าดาวทั้งในอเมริกาและยุโรป และยังเป็นยูทูปเบอร์ด้านอาหารและขนมหวาน
***เชฟบิ๊บ ชัชชญา รักตะกนิษฐ**
: เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั้งตะวันตกและเบเกอรี่ ดีกรีผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษา โรงเรียนศิลปะการอาหารและผู้ประกอบการคูลิเนอร์ และยังเป็นผู้อยู่เบื้องหลังเชฟทีมชาติไทยในการแข่งขันโอลิมปิก ด้านอาหารตะวันตกและเบเกอรี่
***เชฟต่อ กนก ชวลิตพงศ์**
: สุดยอดเชฟมากประสบการณ์ด้านการแข่งขันทำขนมหวานทั้งในไทยและต่างประเทศ เจ้าของเหรียญทองโอลิมปิกทีมชาติไทยด้านขนมหวานเหรียญแรกและเหรียญเดียวของประเทศไทย

**กรรมการพิเศษ** 
***  [[สุจิรา อรุณพิพัฒน์]] (นุ้ย) **
: นักแสดงสาวชื่อดัง รับเชิญในตอนที่ 7 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจท็อปเชฟเซอร์ไววัล "ขนมสำหรับคนแพ้" 
***  [[ธนภัทร กาวิละ]] (ฟิล์ม) **
: นักแสดงหนุ่มชื่อดัง รับเชิญในตอนที่ 8 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจขนมหวานสำหรับแฟนมีตติ้ง
* **เชฟวิลแมน ลีออง**
: สุดยอดเชฟผู้ตัดสินการแข่งขันระดับโลกมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของเชฟทีมชาติไทย ในระดับแชมป์โลก และยังเป็นอาจารย์ของเชฟต่อ หนึ่งในกรรมการของท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน รับเชิญในตอนที่ 9 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจสร้างขนมจานเหมือน

## ผู้เข้าแข่งขัน
**อายุของผู้เข้าแข่งขันเป็นไปตามช่วงเวลาที่ถ่ายทำรายการ*

## ข้อมูลการออกอากาศ
### ตอนที่ 1-2
:ออกอากาศ **22-29 กุมภาพันธ์ 2563**

ตอนที่ 1-2 เป็นการแข่งขันในรอบ Qualification โดยทางรายการได้คัดเลือกผู้สมัครเข้าร่วมรายการจากทั้งหมดเหลือ 15 คน แล้วแข่งขันแบบน็อคเอาท์รอบละ 5 คน เพื่อหา 10 คนที่ดีที่สุด ที่จะเป็นผู้เข้าแข่งขัน ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน ตัวจริงต่อไป

* **ภารกิจรอบ Qualification:** Signature Dessert ขนมหวานบ่งบอกตัวตน
สร้างสรรค์ขนมหวานลงจานแบบเพลทเท็ตดีสเสิร์ท เพื่อบ่งบอกตัวตน แข่งขัน 3 รอบ รอบละ 5 คน มีเวลาให้รอบละ 2 ชั่วโมง ผลการแข่งขันเป็นแบบแพ้คัดออกทันที

:*ผลเรียงตามลำดับการนำเสนอ*

;รอบที่ 1

;รอบที่ 2

;รอบที่ 3

* **ภารกิจรอบ Survival หาผู้เข้าแข่งขัน 3 คนสุดท้าย:** Chocolate Dish ขนมหวานจากช็อกโกแลต
สร้างสรรค์ขนมหวานลงจานแบบเพลทเท็ตดีสเสิร์ท โดยใช้ช็อคโกแลตเป็นวัตถุดิบหลัก
* **ผู้ที่ชนะในรอบ Survival:** เชฟต่าย เชฟเป่า เชฟใบเตย

### ตอนที่ 3
:ออกอากาศ **7 มีนาคม 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** วัตถุดิบหลัก *กล้วยบวชชี*
***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** เชฟบีม
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** ได้สิทธิ์เลือกคู่ให้ตัวเอง และเลือกคู่ให้ผู้เข้าแข่งขันคนอื่น
***ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:** *ปัง Dessert*
:ทำขนมหวานจานใหม่โดยมีขนมปังเป็นองค์ประกอบหลัก และรายการ "ไม่มีขนมปัง" ให้ ต้องทำขนมปังที่เป็นองค์ประกอบหลักเอง
:

***ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge:** **ทีมสีแดง** (เชฟก้อง เชฟต่าย)
***ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟเอ๋ เชฟเบียร์ เชฟเป่า และเชฟใบเตย 
***ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟใบเตย

### ตอนที่ 4
:ออกอากาศ **14 มีนาคม 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** *ขนมดับร้อน*
:
***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** **ทีมสีแดง** (เชฟเป่า เชฟเอ๋ เชฟต่าย)
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
***ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:**  *ขนมหวานจานใหม่จากวัตถุดิบบังคับ "ผลิตภัณฑ์ตราอลาวรี่" และ "ขนมหวานจากร้านเช็ง ซิม อี๊"*
:

***ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge:** เชฟกวง
***ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟนก เชฟเบียร์ เชฟเต้น
***ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟเต้น

### ตอนที่ 5
:ออกอากาศ **21 มีนาคม 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** *ขนมคู่เครื่องดื่ม*
:ทำขนมหวานจานใหม่คู่กับเครื่องดื่ม โดยทั้งคู่จะต้องส่งเสริมรสชาติซึ่งกัน และมีวัตถุดิบบังคับคือ *"ผลิตภัณฑ์นมนกเหยี่ยวฟัลคอน"*
:

***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** เชฟเป่า
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** ได้สิทธิ์สับเปลี่ยนวัตถุดิบในรอบ Elimination Challenge 1 ครั้ง
***ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:**  *ขนมหวานจากของดำ*
:ทำขนมหวานจานใหม่จากวัตถุดิบของดำ โดยผู้เข้าแข่งขันต้องเลือกกล่องปริศนา 1 กล่องเพื่อเลือกวัตถุดิบ จากนั้นจับคู่แข่งขันกับผู้เข้าแข่งขันที่อยู่ครัวตรงข้าม
:

***ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge:** **ทีมสีแดง** (เชฟเอ๋ เชฟนก)
***ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟต่าย เชฟเป่า
***ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟเป่า

### ตอนที่ 6
:ออกอากาศ **28 มีนาคม 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** *ขนมจากเตาแก๊ส*
:ทำขนมหวานจานใหม่โดยใช้เตาแก๊สเป็นอุปกรณ์ให้ความร้อนเท่านั้น และระหว่างการแข่งขันมีวัตถุดิบพิเศษบังคับ *"ผลไม้ดอง"*
:
***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** เชฟนก
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
***ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:**  *เค้กสามมิติ*
:ทำเค้กสามมิติ 1 ก้อน ขนาดโดยรวมไม่น้อยกว่า 2 ปอนด์และเส้นผ่าศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 7 นิ้ว
***แขกรับเชิญพิเศษ:** เชฟนก นันทิดา ปัญญาบารมี
***ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge:** ไม่มี
***ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟก้อง เชฟเบียร์ เชฟต่าย
***ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟต่าย

### ตอนที่ 7
:ออกอากาศ **4 เมษายน 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** *BLACK BOX*
:ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู และเค้กมะพร้าวชิ้นเดี่ยว 1 เมนู โดยมีวัตถุดิบบังคับได้แก่ มะพร้าวแก่ มะพร้าวทึนทึก และมะพร้าวกะทิ ในกรณีเมนูต้องใช้กะทิเป็นองค์ประกอบ "ต้องขูดมะพร้าวแก่และคั้นกะทิเอง"
:
***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** **ทีมสีชมพู** (เชฟเอ๋ เชฟเบียร์ เชฟก้อง)
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
***ภารกิจในรอบ Survival หาผู้เข้าแข่งขันใหม่ 3 คน:**  *ขนมสำหรับคนแพ้*
:ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู สำหรับคนแพ้กลูเตน (แพ้แป้งสาลี) และแพ้แลคโตส (โปรตีนในนม) โดยต้องแข่งขันร่วมกับผู้เข้าแข่งขันที่ตกรอบไปแล้ว 4 คน เพื่อหาผู้เข้ารอบ 6 คนสุดท้ายอีก 3 คน
***แขกรับเชิญและกรรมการพิเศษ:** นุ้ย สุจิรา อรุณพิพัฒน์
***ผู้ที่ชนะในรอบ Survival:** เชฟกวง เชฟบีม เชฟนก

### ตอนที่ 8
:ออกอากาศ **18 เมษายน 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** *ขนมลงแก้ว*
:ทำขนมหวานในรูปแบบขนมลงแก้ว 1 เซ็ต 5 ใบ โดยใช้แก้วที่ตัวเองเลือก 1 แบบ และเลือกวัตถุดิบอะไรก็ได้ 3 อย่าง (หมายเหตุ หลังจากเชฟทุกคนได้รับโจทย์และเตรียมวัตถุดิบ 3 อย่างแล้ว ทางรายการได้ให้เชฟแต่ละคนสลับตำแหน่งครัวกัน ทำให้เชฟได้รับโจทย์และวัตถุดิบของเชฟคนอื่น)
:

***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** เชฟก้อง
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** 1. สิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบในรอบ Elimination Challenge / 2. สิทธิ์ในการเลือกลูกทีม / 3. สิทธิ์ในการเลือกหัวหน้าทีมมาแข่งขันกัน
***ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:**  *ขนมหวานสำหรับแฟนมีตติ้ง*
:ทำขนมหวานสำหรับใช้ในงานแฟนมีตติ้งของ ฟิล์ม ธนภัทร โดยกำหนดให้มีทั้งหมด 3 เมนู เมนูละ 50 ที่ และมีวัตถุดิบบังคับ *"ผลิตภัณฑ์นมนกเหยี่ยวฟัลคอน"* เฉพาะอาทิตย์นี้ทีมใดแพ้การแข่งขัน **"หัวหน้าทีมต้องออกจากการแข่งขันทันที"**
:

***แขกรับเชิญพิเศษ:** ฟิล์ม ธนภัทร กาวิละ
***ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge:** **ทีมสีเขียว** (เชฟเอ๋ เชฟบีม เชฟก้อง)
***ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟเอ๋ เชฟนก
***ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟนก

### ตอนที่ 9
:ออกอากาศ **25 เมษายน 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** *ขนมหวานชูรสชาติไอศกรีม*
:ทำขนมหวานในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู เพื่อชูรสชาติไอศกรีมวอลล์ที่ได้รับ โดยที่ไม่ดัดแปลงรสชาติไอศกรีม (หมายเหตุ หลังจากเชฟทุกคนได้รับโจทย์และดำเนินการไปได้ระยะหนึ่งแล้ว ทางรายการได้ให้เชฟแต่ละคนสลับตำแหน่งครัวกันตามชื่อที่เขียนไว้บนกล่องไอศกรีม ทำให้เชฟได้รับโจทย์และวัตถุดิบของเชฟคนอื่น)
:
***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** เชฟเอ๋
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** ได้สิทธิ์ในการดมและสัมผัสโจทย์ นอกเหนือจากการชิม
***ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:**  *ขนมหวานจานเหมือน*
:ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจานให้เหมือนหรือคล้ายกับโจทย์ที่ได้รับให้ได้มากที่สุด คือ เค้กช็อกโกแลต เนื้อแบบสปันจ์เค้ก เสริมรสด้วยเหล้ารัม สอดไส้กานาชช็อกโกแลต ท็อปหน้าด้วยมาร์ชแมลโลวกับแมคคาเดเมียสับ
***แขกรับเชิญและกรรมการพิเศษ:** เชฟวิลแมน ลีออง
***ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge:** เชฟบีม
***ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟกวง เชฟเบียร์ เชฟก้อง
***ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟเบียร์

### ตอนที่ 10
:ออกอากาศ **2 พฤษภาคม 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** *เค้กสำหรับเด็ก*
:ทำ Celebration Cake 1 ชิ้นงาน กำหนดความสูงไม่น้อยกว่า 60 เซ็นติเมตร และ Cake Pop 30 ชิ้น ทั้งคู่มีวัตถุบังคับคือ *"แป้งเค้กสำเร็จรูปและคุ๊กกี้อิมพีเรียล"*  
:
***แขกรับเชิญพิเศษ:** น้องเนซซี่ ด.ญ.สิรินทร์ กระจ่างเนตร์, น้องนาวา ด.ญ.พัชรนันท์ จุฑารัตนกุล
***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** **ทีมสีชมพู** (เชฟเอ๋ เชฟบีม)
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** ได้สิทธิ์ในการแข่งขันรอบ Elimination Challenge ก่อน 15 นาที
***ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:**  *ขนมหวานจากเตาขนมครก*
:ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน โดยใช้เตาขนมครกเป็นอุปกรณ์ให้ความร้อนเฉพาะองค์ประกอบหลักของงานเท่านั้น
***ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge:** เชฟบีม
***ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟกวง เชฟก้อง
***ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟกวง

### ตอนที่ 11
:ออกอากาศ **9 พฤษภาคม 2563**

***ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge:** *งานน้ำตาล Sugar Work*
:สร้างสรรค์งานน้ำตาลลงบนเค้กขนาด 2 ปอนด์ ภายใต้หัวข้อ "เทศกาลระดับโลก"
***ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge:** เชฟเอ๋
***สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge:** ได้สิทธิ์เข้ารอบชิงชนะเลิศทันที
***ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:**  *ขนมหวานสไตล์ไทยร่วมสมัย*
:ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน โดยชูความเป็นไทยและความเป็นสากลในจานเดียวกัน และมีวัตถุดิบบังคับคือ *"เห็ดทรัฟเฟิล"*
***ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge:** เชฟบีม
***ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟบีม เชฟก้อง
***ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge:** เชฟก้อง

### ตอนที่ 12
ออกอากาศ ** 16 พฤษภาคม 2563**

***ภารกิจในรอบชิงชนะเลิศ:** *สร้างสรรค์ขนมหวาน 4 คอร์ส โดยบังคับเป็นขนมลงจาน 2 คอร์ส และเมนูฟรีสไตล์ 2 คอร์ส เมนูสำหรับเลี้ยงแขก VIP 60 ท่านและคณะกรรมการ และสร้างสรรค์งานโชว์พีช ความสูงไม่ต่ำกว่า 60 เซ็นติเมตร ทั้งสองอย่างต้องมีเนื้อหาเกี่ยวเนื่องกัน*
:
***ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งชนะเลิศ:** เชฟบีม
***ผู้เข้าแข่งที่ได้ตำแหน่งรองชนะเลิศ:** เชฟเอ๋

## ข้อมูลการแข่งขัน
### ตารางการคัดออก

: ผู้เข้าแข่งขันที่ชนะในรอบ Elimination Challenge 
: ผู้เข้าแข่งขันที่เสี่ยงในการถูกคัดออกจากการแข่งขันในรอบ Elimination Challenge
: ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge 
: ผู้เข้าแข่งขันที่ไม่ขนะในรอบ Elimination Challenge
: ผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบในสัปดาห์นั้น ๆ 
:  ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกไปแล้ว แต่ได้กลับเข้ามาในการแข่งขันอีกครั้ง
: ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งรองชนะเลิศ
: ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งชนะเลิศ 
**หมายเหตุ**
#  ตอนที่ 1 และ 2 เป็นการแข่งขันในรอบ Qualification คัดเลือก 10 คนสุดท้ายเข้าแข่งขันในรอบจริง  
#  เชฟเป่า เป็นเชฟคนแรกและคนเดียวในประวัติศาสตร์การแข่งขัน ท็อปเชฟไทยแลนด์ ที่ชนะการแข่งขันในรอบ Quickfire Challenge แต่ตกรอบในรอบ Elimination Challenge ในตอนเดียวกัน
# ตอนที่ 6 เชฟนกชนะในรอบ Quickfire Challenge ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบและไม่ต้องแข่งในรอบ Elimination Challenge และยังได้รับสิทธิ์เป็นกรรมการพิเศษร่วมวิจารณ์อาหารในรอบ Elimination Challenge
# ตอนที่ 7 เชฟเอ๋ เชฟก้อง เชฟเบียร์ ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบและไม่ต้องแข่งในรอบ Elimination Challenge ในขณะที่เชฟที่เหลือต้องแข่งขันแบบ Survival เพื่อชิงสิทธิ์การเข้าแข่งขัน
# ตอนที่ 8 เชฟก้องชนะในรอบ Quickfire Challenge ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบ ได้รับสิทธิ์ในการเลือกลูกทีมในรอบ Elimination Challenge และยังได้สิทธิ์เลือกหัวหน้าทีมทั้งของตนและของทีมตรงข้าม เฉพาะตอนนี้เป็นการแข่งขันแบบทีม ทีมใดแพ้ หัวหน้าทีมที่เชฟก้องเลือกไว้ต้องออกจากการแข่งขัน ทำให้เชฟนกต้องออกจากการแข่งขันทันที เพราะทีมสีเขียวชนะการแข่งขันในรอบ Elimination Challenge

## อ้างอิง

## แหล่งข้อมูลอื่น
* 

ขนมหวาน
หมวดหมู่:รายการโทรทัศน์ไทยรายฤดูกาลในปี พ.ศ. 2563