ครัวคุณต๋อย

**ครัวคุณต๋อย** และ **ครัวคุณต๋อย Saturday** เป็นรายการโทรทัศน์ประเภทแนะนำอาหารแบบปกิณกะบันเทิง ปัจจุบันดำเนินรายการโดย ไตรภพ ลิมปพัทธ์, กีรติ เทพธัญญ์ และเจริญพร อ่อนละม้าย ออกอากาศทุกวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 13.15 - 13.45 น. และทุกวันเสาร์ เวลา 15.30 - 17.00 น. โดยงดออกอากาศในวันหยุดนักขัตฤกษ์ วันหยุดชดเชย หรือมาเร็วกว่าเวลาปกติในเวลา 13.25-13.55 น. เนื่องจากติดถ่ายทอดสดมวยหรือเทปบันทึกภาพคอนเสิร์ต Channel 3 Power Team เริ่มออกอากาศเป็นครั้งแรก เมื่อ วันพฤหัสบดี ที่ 2 พฤษภาคม พ.ศ. 2556 ทางช่อง 3 และรีรันให้ชมอีกครั้งโดยออกอากาศทุกวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 11.30 - 12.00 น. และเวลา 20.45 - 21.15 น. ทาง ช่อง 3 แฟมิลี่ และเวลา 06.00 - 06.30 น. ทาง ช่อง 3 เอสดี

และเนื่องจากงานฉลองสิริราชสมบัติครบ 70 ปี พ.ศ. 2559 จึงทำให้ทางสถานีและเจ้าของรายการได้ตัดสินใจงดการออกอากาศรายการครั้งแรกในช่วงระหว่าง 8 - 14 มิถุนายน 2559 และออกอากาศอีกครั้งในวันพุธที่ 15 มิถุนายน 2559 ต่อมา ได้งดออกอากาศอีกครั้งเมื่อวันที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2559 - 2 มกราคม พ.ศ. 2560 ในช่วงหลังการสวรรคตและพระราชพิธีพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร โดยปัจจุบันออกอากาศเวลา 13.45 - 14.15 น. 13.30 - 14.00 น. และ 13.15 - 13.45 น. ตามลำดับ

## ครัวคุณต๋อย
ในปัจจุบัน รูปแบบรายการได้แบ่งการออกอากาศเป็น 2 ช่วง ได้แก่

### ช่วงที่ 1
* **ตอบจดหมาย** เป็นช่วงที่พิธีกรจะตอบจดหมายจากทางบ้าน (จดหมายที่ทีมงานเขียนขึ้นเอง) ที่เขียนมาถามในทุกเรื่องราว ไม่ว่าจะเป็นปัญหาต่าง ๆ หรือการนำมุขขำขันมาเสนอ ทำให้เกิดความฮา จากนั้น พิธีกรจะตัดเข้าช่วงเสริมในแต่ละวัน(ที่ไม่ซ้ำกัน) ซึ่งเป็นการแนะนำเรื่องราวหลากหลายที่เป็นเรื่องใกล้ตัวหรือใกล้ครัว เช่น
** 1.  **ถ้าไม่กิน ถือว่าผิด** มักเป็นช่วงเสริมของช่วงตอบจดหมายแทบทุกเทป ซึ่งทุกจังหวัดทั่วประเทศไทยที่มีอาหารดี อาหารเด็ดประจำท้องถิ่นนั้นๆ ถ้าผู้ที่รับชมรายการเดินทางไปถึง แล้วไม่ได้กินถือว่าผิด  โดยรายการจะนำเสนอร้านดัง และเมนูเด็ด ประจำท้องถิ่นทั่วไทยที่ผ่านไปเมื่อใดต้องแวะกินให้ได้
** 2.  **เคล็ดลับการทำอาหาร** เป็นอีก 1 ช่วงที่เกี่ยวกับเรื่องในครัว เช่น วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู หรือวิธีดับกลิ่นกระเทียบสูตรใหม่ 
** 3.  **วัตถุดิบในการทำอาหาร** เช่น การหาซื้อปลาทูสด ๆ  ปูตัวใหญ่  และไก่บ้าน  ไปจนถึงกุ้งแม่น้ำ รายการก็จะมีสถานที่นั้น ๆ มาแนะนำ
** 4.  **ผัก-ผลไม้ ตามฤดูกาล  (Seasoning Vegetables and Fruit)** ในช่วงฤดูกาลต่าง ๆ มักจะมีผักหรือผลไม้ที่น่ากิน ถ้าอยากกินให้อร่อย ต้องไปที่ไหน และแนะนำเมนูเด็ดสำหรับผัก ผลไม้นั้น ๆ
** 5.  **แจกเครื่องครัว** เป็นการอัปเดตอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวว่ามีนวัตกรรมอะไรออกมาใหม่  หรืออุปกรณ์หน้าตาอย่างนี้ใช้ทำอะไร และที่ไหนมีลดราคาสินค้าของเครื่องครัวยี่ห้อนั้น รวมไปถึงการแจกเครื่องใช้ในครัวฟรีจากผู้สนับสนุนใจดีจากทางรายการให้กับผู้ชมทางบ้าน (เคยมีการแจกนิตยสาร *ครัวคุณต๋อย* และ *กะทิอัมพวา*)
** 6.  **อาหารเพื่อสุขภาพ** คือ การนำสมุนไพรไทยมานำเสนอ โดยจะเสนอวิธีการกินอย่างไรให้มีสุขภาพดี หรือกินเข้าไปแล้วจะรักษาโรคได้อย่างไร  หรือกินเข้าไปแล้วจะป้องกันอะไรได้บ้าง 
** 7.  **แจกบัตรกินฟรี (Gift Watcher)** ทางรายการ จะให้ผู้ชมทางบ้าน ได้มีส่วนร่วมกับทางรายการตามที่รายการได้กำหนดขึ้นมาในช่วงเวลานั้น ๆ  โดยจะมีการแจกบัตรรับประทานอาหารฟรี จากร้านอาหารชื่อดังที่มาออกรายการ
** 8. แนะนำเทศกาลอาหารและร้านค้าที่มีความเกี่ยวข้องกับรายการ เช่น **ครัวคุณต๋อย Expo**, **ครัวคุณต๋อย ยกทัพ** และ **ครัวคุณต๋อย Place**

### ช่วงที่ 2
*  **สอนทำอาหาร-ขนม** และ **สอนทำอาชีพ**
ช่วงนี้จะเป็นช่วงหลักของรายการ พิธีกรมีหน้าที่นำเสนออาหารอร่อย หรืออาหารที่หากินได้ยาก แทบจะสาบสูญไปแล้ว  เช่น หอง, แกงส้มมันขี้หนู, แกงบวน, หมูชะมวง, แกงผักอี๋ไร, ไข่หวาน ขนมเกสรลำเจียก และสูตรอาหารไทยหรือขนมไทยโบราณอื่นๆอีกมากมาย ด้วยการนำเสนอถึงวิธีการทำให้อาหารอร่อยครบรส
โดยจะมีผู้รู้ซึ่งเป็นพ่อครัวหรือแม่ครัวจากร้านอาหารนั้น ๆ มาสอนวิธีการปรุงอาหาร และพร้อมกับการที่เผยสูตรลับเฉพาะตัวที่ไม่เคยเปิดเผย รวมไปถึงเคล็ดลับของความอร่อยของอาหาร

## ครัวคุณต๋อย Saturday
รายการ ครัวคุณต๋อย Saturday มีรูปแบบรายการ แบ่งออกเป็น 3 ช่วง ดังต่อไปนี้

### ช่วงที่ 1
* **ตอบจดหมาย**  จดหมายที่นำมาเสนอ ก็จะเป็นจดหมายพิเศษที่บรรจุความฮาไว้เพียบ จะแตกต่างกับรายการ *ครัวคุณต๋อย*  โดยทางรายการจะตอบจดหมายจากทางบ้านที่เขียนมาถามในทุกเรื่องราว และจากนั้น พิธีกรจะแนะนำเรื่องราวหลากหลายที่เป็นเรื่องใกล้ตัวหรือใกล้ครัว โดยหยิบยกมาจากรายการ *ครัวคุณต๋อย* (ภาคปกติ) เช่น

** 1.  **ถ้าไม่กิน ถือว่าผิด**  ทุกจังหวัดทั่วประเทศไทยมีอาหารดีอาหารเด็ดประจำท้องถิ่น  ถ้าไปถึงแล้วไม่ได้กิน  ถือว่าผิด  รายการจะนำเสนอ ร้านดัง เมนูเด็ด ประจำท้องถิ่นทั่วไทยที่ผ่านไปเมื่อใดต้องแวะกินให้ได้  เช่น  ไปจังหวัดเพชรบุรี ต้องแวะกินก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง หรือไปเชียงราย ต้องแวะกินต้มเลือดหมูจิงจูฉ่าย ร้านสหรส ถ้าไม่กินถือว่าผิด
** 2.  **เคล็ดลับการทำอาหาร** ที่เกี่ยวกับเรื่องในครัว เช่น วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู วิธีดับกลิ่นกระเทียมสูตรใหม่ วิธีเลือกซื้อของ
** 3.  **วัตถุดิบในการทำอาหาร** เช่น จะหาซื้อปลาทูสดๆ  ปูตัวใหญ่  ไก่บ้าน  กุ้งแม่น้ำ  ผักกรอบๆ ไร้สารพิษ ฯลฯ เพื่อไปทำอาหารได้จากที่ไหน  รายการมีสถานที่เด็ดๆ มาแนะนำ
** 4.  **ผัก-ผลไม้ ตามฤดูกาล (Seasoning Vegetables and Fruit)** ในช่วงฤดูต่างๆ มีผัก ผลไม้อะไรที่น่ากิน  ถ้าอยากกินให้อร่อย ต้องไปที่ไหน  และแนะนำเมนูเด็ดสำหรับผัก ผลไม้นั้นๆ 
** 5.  **เครื่องครัว**  เป็นการอัปเดตอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวว่ามีนวัตกรรมอะไรออกใหม่  หรืออุปกรณ์หน้าตาแบบนี้ใช้ทำอะไร  และที่ไหนมีลดราคาสินค้าเครื่องครัว
** 6.  **อาหารเพื่อสุขภาพ** วิธีการกินอย่างไรให้มีสุขภาพดี  กินอะไรรักษาหรือแก้โรคอะไร  กินอะไรป้องกันอะไร  และกินอะไรแก้อะไร โดยจะมี **แพทย์หญิง [[พรรณประภา ยงค์ตระกูล]]** เป็นผู้มาแนะนำ

### ช่วงที่ 2
* **สอนทำอาหาร-ขนม** และ **สอนทำอาชีพ**
ช่วงนี้ จะเป็นช่วงหลักของรายการที่นำเสนออาหารอร่อย หรืออาหารที่หากินได้ยาก แทบจะสาบสูญไปแล้ว  เช่น หอง  แกงส้มมันขี้หนู  แกงบวน  หมูชะมวง  แกงผักอี๋ไร ไข่หวาน  ขนมเกสรลำเจียก และอื่นๆ
โดยแต่ละเมนูที่รายการเลือกสรรมานำเสนอ  จะมีผู้รู้ตัวจริง ซึ่งเป็นพ่อครัวหรือแม่ครัวจากร้านอาหารนั้น ๆ มาสอนวิธีการปรุงอาหาร  พร้อมเผยสูตรลับเฉพาะตัว และเคล็ดลับความอร่อยที่ไม่เคยเปิดเผยที่ไหน

### ช่วงที่ 3
* **ช่วงถือว่าถูก**  เนื่องจากครัวคุณต๋อย Saturday มีช่วงเวลาจากสถานีฯที่ขยายออกไป จึงทำรายการนี้ได้เปิดอีก 1 ช่วง ที่จะมีการแจกบัตรกินฟรีหรือส่วนลดค่าอาหารให้กับท่านผู้ชมที่รับชมรายการได้เข้ามาร่วมสนุก ทั้งอาหารที่ดี ที่อยู่ในประเทศไทยและต่างประเทศ โดยจะมีการสลับหมุนเวียนกันไปในแต่ละสัปดาห์ ให้ผู้ชมได้ลิ้มรสอาหารในแบบที่ถือว่าถูก 
** 1. **อาหารดีจากร้านดัง** รายการนำเสนอเมนูอาหารสุดพิเศษ จากร้านอาหารชื่อดังต่างสัญชาติ ไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่น อาหารจีน ฝรั่งเศส อินเดีย เกาหลี ฯลฯ ที่รายการพิสูจน์ความอร่อยมาแล้ว มาส่งต่อให้ผู้ชมทางบ้าน ได้กินฟรีทุกเดือน
** 2. **ตลาดน้ำ** อาหารและตลาดน้ำถือเป็นของคู่กัน วันหยุดสุดสัปดาห์ ตลาดน้ำใกล้กรุง เป็นแหล่งท่องเที่ยวสำหรับคนกรุงเทพเสมอ ไม่ว่าจะเป็นตลาดน้ำดอนหวาย  ตลาดน้ำตลิ่งชัน  ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ตลาดน้ำ-ขวัญเรียม ตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง  ตลาดน้ำลำพญา และแต่ละตลาดก็จะมีร้านอร่อยที่ต้องไปเช่นกัน
** 3. **ร้านดารา**  ร้านอาหารของดาราคนโปรด เปิดร้านต้อนรับคุณผู้ชมให้ไปสัมผัสอีกมุมชีวิตของพวกเขาเช่น ร้านแสนแซ่บ ของนุ่น วรนุช ร้านอาหาร Made My Day ของนาวิน ต้าร์
** 4. **มหกรรมอาหาร** ทั้งในและต่างประเทศตามฤดูกาล ที่รายการคัดสรรมาโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นมังคุด 100 ปีจากชุมพร ข้าวโพดหวานจากโอซาก้า
** 5. **ร้านกาแฟ**  หลากหลายบรรยากาศร้านกาแฟ  สำหรับคอกาแฟหลายรุ่น ก็มีมาแนะนำกันในช่วงนี้ ไม่ว่าจะเป็น ร้านสวย ร้านดัง ร้านเก่าแก่ คลาสสิค อย่างเช่น ร้านออน ล็อก หยุ่น  ร้านกาแฟร้านอาหารเก่าแก่ที่มีมากว่า 70 ปี หรือร้านกาแฟรูปแบบทันสมัยเอาใจคนนอนดึกอย่าง  Too Fast Too Sleep

## พิธีกร

* ไตรภพ ลิมปพัทธ์ - ดำเนินรายการหลักในช่วงทำอาหารโดยจะพูดคุยร่วมกับแขกรับเชิญในเรื่องของขั้นตอนการทำอาหารและเคล็ดลับต่าง
* กีรติ เทพธัญญ์ - ดำเนินรายการในช่วง *ถ้าไม่กิน ถือว่าผิด* และแนะนำวิธีการต่างๆ ที่เป็นเรื่องใกล้ครัว
* เจริญพร อ่อนละม้าย -  ดำเนินรายการในช่วง *ตอบจดหมาย* และเป็นผู้ให้ 10 คะแนน กับร้านอาหารที่ฝีมือในการทำอาหารที่ดี

### อดีตพิธีกร

* ณวัฒน์ อิสรไกรศีล

## สิ่งสืบเนื่อง
* ครัวคุณต๋อย เอ็กซ์โป
* ครัวคุณต๋อย รักษ์ขนมไทย
* ครัวคุณต๋อย ครัวไทยสู่ครัวโลก
* ครัวคุณต๋อย ออนทัวร์
* ครัวคุณต๋อย ออน เดอะ บีช (พัทยา)
* ครัวคุณต๋อย @เอเชียทีค
* ครัวคุณต๋อย เพลส เป็นศูนย์อาหารที่รวบรวมร้านอาหารที่เคยออกรายการไว้มากกว่า 60 ร้าน ตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าเดอะคริสตัล เอกมัย-รามอินทรา
* ครัวคุณต๋อย ยกทัพ เป็นกิจกรรมรวบรวมร้านอาหารจากรายการเปิดเป็นบูธชั่วคราว โดยจะมีการจัดเป็นช่วงๆ ตามพื้นที่กิจกรรมของศูนย์การค้าต่างๆ ทั่วไทย โดยสามารถติดตามรายละเอียดได้ที่เพจครัวคุณต่อย

## ระยะเวลาในการออกอากาศ

## อ้างอิง

หมวดหมู่:รายการโทรทัศน์ช่อง 3
หมวดหมู่:รายการโทรทัศน์ไทยที่เริ่มออกอากาศตั้งแต่ พ.ศ. 2556
หมวดหมู่:รายการโทรทัศน์แนะนำร้านอาหาร
หมวดหมู่:รายการการทำอาหารทางโทรทัศน์
หมวดหมู่:รายการโทรทัศน์ไทยในคริสต์ทศวรรษ 2010