గ్రీన్ టీ

**గ్రీన్ టీ** మాత్రమే ప్రక్రియ సమయంలో కనీస ఆక్సీకరణం పొందుతుంటాయి ఆ కామోల్లియా సినేన్సిస్ ఆకుల నుండి తయారవుతుంది. గ్రీన్ టీ చైనా నుండి ఉద్భవించింది, ఆసియా అంతటా అనేక సంస్కృతులు ముడిపడి ఉంది. ఇది ఇటీవల బ్లాక్ టీ సంప్రదాయబద్ధంగా వినియోగితమైనప్పుడు ఇక్కడ వెస్ట్, మరింత విస్తృతంగా మారింది. గ్రీన్ టీ అనేక రకాలు వారు పెరిగిన దేశాలలో సృష్టించబడ్డాయి. ఈ రకాలు వేరియబుల్ పెరుగుతున్న పరిస్థితులు, ఉద్యానవన, ఉత్పత్తి ప్రాసెసింగ్, పంట కోత సమయం కారణంగా గణనీయంగా వేర్వేరుగా ఉన్నాయి.

గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా గ్రీన్ టీ సాధారణ గ్రీన్ టీ మద్యపాన అభివృద్ధి గుండె వ్యాధి తక్కువ ప్రమాదం ఉండవచ్చు సూచించాడు కొన్ని ఆధారాలు తో, దాని దీర్ఘ భావించే ఆరోగ్య లాభాల యొక్క మేరకు గుర్తించడానికి అనేక శాస్త్రీయ, వైద్య అధ్యయనాలు లోబడి, క్యాన్సర్ కొన్ని రకాల. గ్రీన్ టీ తక్షణ బరువు క్షీణత ఉత్పత్తి చేయడానికి తగినంత జీవక్రియ రేటు పెంచడానికి ఇవ్వలేదు, polyphenols, కెఫిన్ కలిగి ఉన్న ఒక గ్రీన్ టీ సారం లేకుండా జీవక్రియ రేటు 4% ఊతమిచ్చింది thermogenesis రావడం, కొవ్వు ఆక్సీకరణం ఉద్దీపన చూపబడింది గుండె రేటు పెంచడం.

2007 లో సంయుక్త రాష్ట్రాల వ్యవసాయ శాఖ విడుదల ఒక సర్వే ప్రకారం, గ్రీన్ టీ ఒక కప్పులో flavonoids యొక్క సగటు కంటెంట్ సంప్రదాయబద్ధంగా తోడ్పడింది ఆరోగ్య భావిస్తారు ఇతర ఆహారం, పానీయం అంశాల అదే వాల్యూమ్ లో కంటే ఎక్కువగా ఉంది తాజా పళ్ళు, కూరగాయల రసాలు లేదా వైన్ సహా ప్రకృతి,. Flavonoids వ్యతిరేక ఆక్సీకరణ, anticarcinogenic విధులు వంటి ఆరోగ్య ప్రభావాలు బాధ్యత చాలా మొక్క ఉత్పత్తులలో వృక్షరసాయనాలు సమూహం. అయితే, అదే USDA సర్వే ఆధారంగా, flavanoids కంటెంట్ వివిధ టీ ఉత్పత్తులు మధ్య నాటకీయంగా మారుతుంది.

## చరిత్ర

టీ వినియోగం 4,000 సంవత్సరాల క్రితం యొక్క చైనాలో పురాణ మూలాలు ఉన్నాయి.] గ్రీన్ టీ చైనా, జపాన్, టైవాన్, వియత్నాం, కొరియా, థాయిలాండ్ సహా ఆసియా అత్యంత ఒక పానీయం, సాంప్రదాయ వైద్య విధానం, రెండు ఉపయోగించబడింది, ప్రతిదీ సహాయం రక్తస్రావం నియంత్రించి శరీర ఉష్ణోగ్రత, రక్త చక్కెర, జీర్ణక్రియ ప్రచారం నియంత్రించడం వరకు గాయాలను నయం సహాయం నుండి. చైనాలో టాంగ్ రాజవంశం వ్రాసిన పుస్తకం గ్రీన్ టీ చరిత్రలో అత్యంత ముఖ్యమైన ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. పుస్తకం లూ యు ద్వారా వ్రాశారు, "టీ క్లాసిక్" లేదా "ఛా జింగ్" ​​అని పిలుస్తారు. ఇది 600, 900 AD మధ్య వ్రాసిన, కచ్చితంగా ఎక్కడ, ఎలా ఒకటి గ్రీన్ టీ యొక్క జరిమానా కప్ ఆనందించండి ఉండాలి గ్రీన్ టీ తాగే ఎలా. 1191 లో జెన్ గురువు Eisai రాసిన Kissa Yojoki (టీ బుక్ ఆఫ్),, వివరిస్తుంది గురించి మాట్లాడారు జరిగినది ముఖ్యంగా ఐదు ముఖ్యమైన అవయవాలను, గుండె ఒక సానుకూల ప్రభావం చూపగలదు. పుస్తకం, మద్యం ప్రభావాలను సడలింపు ఒక ఉద్దీపన వంటి నటన, blotchiness, చల్లార్చు దాహం క్యూరింగ్, అజీర్ణము తొలగించడం, beriberi వ్యాధి క్యూరింగ్, ఆయాసం నివారించటం, మూత్ర, మెదడు పనితీరు మెరుగుదల, దీనిలో టీ యొక్క ఔషధ లక్షణాలు, చర్చిస్తుంది. భాగంగా వన్ కూడా టీ మొక్కలు, టీ పూలు, టీ ఆకులు ఆకారాలు వివరిస్తుంది, టీ మొక్కలు, ప్రక్రియ టీ ఆకులు పెరగడం ఎలా వర్తిస్తుంది. పార్ట్ టూ లో, పుస్తకం వ్యక్తిగత భౌతిక రుగ్మతలకు అవసరం నిర్దిష్ట మోతాదు, పద్ధతి చర్చిస్తుంది.

## పెరుగుతున్న పెంపకం, ప్రాసెసింగ్

గ్రీన్ టీ కావలసిన గ్రీన్ టీ యొక్క రకాన్ని బట్టి, వివిధ పద్ధతులలోలో ప్రాసెస్, పెరుగుతుంది. ఈ పద్ధతుల్లో ఫలితంగా, polyphenols, అనామ్లజనకాలు గరిష్ఠ మొత్తంలో గరిష్ఠ గ్రీన్ టీ లాభాలు ఇవ్వడం, అలాగే ఉన్నాయి. సూర్యుడు పెరిగిన ఆ, షేడ్ కింద పెరిగిన ఆ - పెరుగుతున్న పరిస్థితులు రెండు ప్రాథమిక రకాల విభజించబడింది చేయవచ్చు. గ్రీన్ టీ మొక్కలు ఒక సాధారణ పద్ధతిలో రెమ్మలు ఉత్పత్తి కత్తిరించ అని వరుసలు పెరిగిన, సాధారణంగా సంవత్సరానికి మూడు సార్లు కోయుచున్నారు. మొదటి ఫ్లష్ ప్రారంభ మే వరకు చివరలో ఏప్రిల్ లో జరుగుతుంది. రెండవ పంట సాధారణంగా జూన్ నుండి జూలై ద్వారా జరుగుతుంది, మూడవ తయారయ్యారు ఆగస్టు చివరి జూలై జరుగుతుంది. కొన్నిసార్లు, ఒక నాల్గవ పంట ఉంటుంది. ఇది మ్యాచ్ కి అధిక ధరలు తో, ఉత్తమ నాణ్యత ఆకులు తెస్తుంది ఇది వసంత మొదటి ఫ్లష్ ఉంది. "Aracha"గా ప్రాసెస్ ఆకుపచ్చ టీ, 0-5 వద్ద 30 లేదా 60 కిలోల కాగితం సంచులలో తక్కువ తేమ శీతలీకరణ కింద నిల్వ చేయబడతాయి °C (32-41&nbsp;°F). ఈ aracha బ్లెండింగ్, ఎంపిక, ప్యాకేజింగ్ జరుగుతుంది ముందు జరుగుతున్న తుది కాల్పులు తో, ఈ దశలో శుద్ధి ఇంకా ఉంది. ఈ రాష్ట్రంలో ఆకులు ఆకుపచ్చ టీ సుదీర్ఘ జీవితకాలము, మంచి రుచి ఇవ్వడం, వారు అవసరమైన విధంగా ఏడాది పొడవునా మళ్లీ తొలగించారు ఉంటుంది. మే మొదటి ఫ్లష్ టీ తక్షణమే తదుపరి సంవత్సరం పంట వరకు ఈ ఫ్యాషన్ లో నిల్వ చేస్తుంది. ఈ మళ్లీ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ తర్వాత, ప్రతి ముడి టీ sifted ఉంటుంది, పరిమాణం ప్రకారం క్రమపరచిన. చివరిగా, ప్రతి చాలా tasters ద్వారా మిశ్రమం క్రమంలో ప్రకారం మిశ్రమ, అమ్మకానికి నిండిపోయింది ఉంటుంది.

## మధ్యపాన, అందిస్తోంది

గ్రీన్ టీ ఒక gaiwan లో steeping ఆకులు
Steeping టీ ఒక కప్పు తయారీ విధానం ఇది కూడా కాచుట సూచిస్తారు. సాధారణంగా, నీటి 100ml ప్రతి టీ రెండు గ్రాముల, లేదా ఐదు ఔన్స్ కప్ ప్రతి గ్రీన్ టీ ఒకటి teaspoon గురించి, వాడాలి. ఆకు ఈ మొత్తాన్ని కంటే ఎక్కువ gyokuro వంటి చాలా అధిక నాణ్యత టీ, ఉపయోగిస్తారు, ఆకు చిన్న వ్యవధులు కోసం అనేక సార్లు లోతుగా పాతుకు పోయింది తో.
గ్రీన్ టీ steeping సమయం, ఉష్ణోగ్రత వివిధ టీ మారుతూ ఉంటుంది. హాటెస్ట్ steeping ఉష్ణోగ్రతలు ఉన్నాయి 81&nbsp;°C 87&nbsp;°C (180 190 వరకు °F °F) నీరు, పొడవైన steeping సార్లు రెండు మూడు నిమిషాల. చక్కనైన కాచుట ఉష్ణోగ్రతలు ఉన్నాయి 61&nbsp;°C 69&nbsp;°C (140 ° 160&nbsp;°F వరకు F), 30 సెకన్లు గురించి చిన్నదైన సార్లు. అధిక-నాణ్యత టీ చల్లని, పొట్టి లోతుగా పాతుకు పోయింది, అయితే సాధారణంగా, తక్కువ నాణ్యత-ఆకుపచ్చ టీ, వేడిని, ఇకపై లోతుగా పాతుకు పోయింది ఉన్నాయి. చాలా వేడిగా లేదా చాలా పొడవుగా సంబంధం లేకుండా ప్రారంభ నాణ్యత గల, చేదు, రక్తస్రావ నివారిణి బ్ర్యు ఫలితమౌతుంది గ్రీన్ టీ Steeping. ఇది ఆలోచన అని వారు ఈ అధిక విషయాలు కలిగి గా, ఆకుపచ్చ టీ ముఖ్యంగా సమస్యాత్మక ఇది tannin రసాయన విడుదల, లో అధికంగా వేడి నీటి ఫలితాలు. అధిక నాణ్యత ఆకుపచ్చ టీ చేయవచ్చు, సాధారణంగా అనేక సార్లు లోతుగా పాతుకు పోయింది ఉంటాయి; రెండు లేదా మూడు steepings ఉంటాయి. Steeping సాంకేతికత కూడా ఒక overcooked రుచి అభివృద్ధి టీ తప్పించడంలో చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. టీ లోతుగా పాతుకు పోయింది ఉన్న కంటైనర్ లేదా టీపాట్ కూడా టీ వెంటనే డౌన్ చల్లని లేదు కనుక ఆ ముందుగానే వేడెక్కినప్పుడు ఉండాలి. ఇది టీ తాగినగా రుచి త్వరగా క్షీణించిపోతుంది వరకు సంకలనం చేసే కప్ లేదా కుండలో ఎడమ ఉండాలి టీ ఆకు కోసం, వేడి నీటి కోసం సాధారణ అభ్యాసం,

## గ్రీన్ టీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది . అసలు గ్రీన్ టీ అంటే ఏంటో ముందుగా తెలుసుకోవాలి.

గ్రీన్ టీ అంటే .... ఎండిపోయిన తేయాకులతో తయారు చేసేదే గ్రీన్ టీ. దీనిని *కామెల్లియా సినెన్సిస్‌*గా పిలుస్తారు. అన్ని రకాల తేయాకు మొక్కలు ఒకే రకానికి చెందినవిగా ఉంటాయి. కాని వివిధ ప్రాంతాల నేల, వాతావరణం తదితర ప్రభావాల కారణంగా తేయాకుల్లో మార్పులు సంభవిస్తుంటాయి. గ్రీన్ టీ అనేది ప్రత్యేకంగా సాధారణమైన ఆకులుగా ఉంటాయి. ఉన్నతమైన గ్రీన్ టీ పశుపు రంగు, ఆకుపచ్చ రంగుల్లో ఉంటాయి. వీటి రుచి గడ్డిని పోలివుంటుంది లేదా చేపల వాసనలా ఉంటుంది. *హెర్బల్ టీ*కి గ్రీన్ టీకి చాలా తేడా ఉంటుంది. హెర్బల్ టీ అంటే అందులో రకరకాల వనమూలికలు కలిపి ఉంటాయి. కాబట్టి గ్రీన్ టీకి హెర్బల్ టీకి మీరు తేడాను కనుక్కోవచ్చు. 
 
గ్రీన్ టీని ఎలా తయారు చేయాలి ?....గ్రీన్ టీ తయారు చేయడమంటే బ్రహ్మ విద్య ఏమీ కాదు. గ్రీన్ టీని తయారు చేయాలంటే... ఒక చెంచా తేయాకు తీసుకోండి. లేదా ఒక కప్పుకు సరిపడా టీ బ్యాగు తీసుకోండి. కెటిల్‌లో చల్లటి నీరును నింపి 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత మధ్య నీటిని వేడి చేయండి. వేడి చేసిన నీటిని కప్పులో పోసుకోండి. అందులో తేయాకు పొడి కలుపుకోండి. రెండు లేదా మూడు నిమిషాలపాటు వేచి చూడండి. కాసేపయ్యాక తేయాకు రంగు మారి డికాక్షన్ రంగులోవస్తుంది. దీంతో గ్రీన్ టీ తయారైనట్లే. మీరు ఎంచక్కా గ్రీన్ టీ సేవించవచ్చు.

ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది . శారీరక శ్రమలేని ఆధునిక యుగ జీవితం రోగాలమయంగా ఉంది. గుండె సంబంధిత వ్యాధులూ, క్యాన్సర్‌, ఉదరకోశ వ్యాధులు, మానసిక వత్తిడి, స్థూల కాయం వంటివి నేడు పలువురు యువతీ, యువకులలో కూడా సాధారణం అయ్యాయి. ఈ సమ కాలీన రుగ్మతల నివారణకు కొంత మేరకు దివ్య ఔషదమే గ్రీన్‌ టీ (తేయాకు). ఈ మధ్యకాలంలో ఈ తరహా టీ కనీసం పట్టణాలు, నగర ప్రాంతాలలో విస్తృత ఆదరణను పొందుతోంది. జీవన సరళి తాలూకు కనీస ఆహారపు అలవాట్లను మనం నేర్చుకోవచ్చు. ఈ ఆరోగ్యకర ఆహార అలవాట్లలో మనం సులువుగ చేర్చుకో గలిగింది గ్రీన్‌ టీ తాగే అలవాటు. జపాన్‌, చైనా వంటి దేశాలలో గ్రీన్‌ టీ ఇప్పటికే విస్తృత వినియోగంలో ఉంది. అసలు గ్రీన్‌ టీని కనుగొన్నది షెన్‌నంగ్‌ అనే ఒక మహాచక్రవర్తి. ఆయన సేవించేందుకు కాగబెడుతోన్న నీటిలో యాదృచ్ఛికంగా వచ్చిపడిన గ్రీన్‌ టీ ఆకులు ఆ తరువాత కొన్ని దేశాలకు దేశాలలోనే ఆహారపు అలవాట్లను మార్చివేశాయి. జపాన్‌ వంటి దేశాలలో గ్రీన్‌ టీ తాగే అల వాటు మెండు. 
గ్రీన్‌టీలో మెం డుగా వున్న రెస్‌పెరట్రాల్‌ అనే పదార్థం శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను అదుపులో వుంచుతుందట. దీనితో, రక్తనాళాలలో చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ వలన రక్తం గడ్డకట్టిపోదు. తద్వారా గుండెపోట్ల వంటివి నివారించబడతాయి. బహుశా, ఈ కారణంచేతనే దేశం లోని పౌరులలో, 75 శాతం మంది సిగరెట్లు తాగేవారే అయినా జపాన్‌లో హృద్రోగాలు స్వల్పం. గ్రీన్‌ టీ ఎంతగా మనలను కాపాడినా పొగతాగడం తాలూకు ప్రభావం మనపై ఎంతోకొంత తప్పనిసరిగా వుంటుంది. టీ అన్నింటిలో గ్రీన్ టీ మాత్రమే అత్యంత శక్తివంతమైనది. అందుకే సంప్రదాయ వైద్యంలో ఈ టీ వాడకం భారత్, చైనా దేశాల్లో ఎప్పటి నుంచో ఉంది. ముఖ్యంగా ఇందులోని *ఇజీసీజి *, " కాటెచిన్స్ " అనే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ క్యాన్సర్ కణాలను నిరోధిస్తుంది. ఈ టీ తాగినవారిలో అన్నవాహిక క్యాన్సర్ తగ్గినట్లు చైనా పరిశోధనలు చెపుతున్నాయి. దీనికున్న యాంటీ ఆక్సిడేటివ్, యాంటి ప్రొలిఫరేటివ్ గుణాలే ఇందుకు కారణం. గ్రీన్ టీ హెచ్ఐవీలోని కణాలను ఇతర ఆరోగ్యకరమైన కణాలతో కలవనీయవని జపాన్ పరిశోధకులు చెపుతున్నారు. అంతేకాదు గ్రీన్ టీ తాగేవారిలో వృద్ధాప్య లక్షణాలు అంత త్వరగా దరిచేరవు. ఆయుష్షును పెంచే గుణం గ్రీన్ టీకి ఉన్నదంటున్నారు. కొలెస్ట్రాల్ శాతాన్ని తగ్గించి హృద్రోగాలను దూరం చేస్తుంది. హృద్రోగాలు వచ్చినవారిలో కూడా గండె కణాలను బాగు చేస్తుంది. ఆనియన్స్, గ్రీన్‌టీలతో ఒబిసిటీకి చెక్ పెట్టవచ్చునని సదరన్ క్వీన్స్‌లాండ్ యూనివర్శిటీ నిర్వహించిన అధ్యయనంలో తేలింది. గ్రీన్ టీ, ఆనియన్స్‌‌ను రోజువారీగా తీసుకోవడం ద్వారా బరువు పెరగడాన్ని నియంత్రించడంతో పాటు, ఒబిసిటీకి సంబంధించిన రోగాలు, హృద్రోగ సమస్యలు, డయాబెటిస్‌లకు చెక్ పెట్టవచ్చునని క్వీన్స్‌లాండ్ యూనివర్శిటీ ప్రొఫెసర్ లిండ్సే బ్రౌన్ తెలిపారు. ఆనియన్స్, గ్రీన్‌ టీ గుండె పనితీరును సక్రమం చేస్తుంది.... ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఎన్నో విటమిన్లు గ్రీన్ టీలో ఉన్నాయని తాజాగా నిర్వహించిన అధ్యయనంలో తేలింది. రోజువారీగా గ్రీన్ టీని తీసుకోవడం ద్వారా శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ స్థాయిని తగ్గించవచ్చునని ఆ అధ్యయనం తేల్చింది. బీజింగ్‌లోని పెకింగ్ యూనియన్ మెడికల్ కాలేజీ నిర్వహించిన అధ్యయనాన్ని డెయిలీ ఎక్స్‌ప్రెస్ ప్రచురించింది. ఈ అధ్యయనంలో రోజూ గ్రీన్ టీ తీసుకోవడం ద్వారా శరీరంలోని అనవసరమైన క్రొవ్వు పదార్థాల స్థాయిని తగ్గిస్తుందని తెలియవచ్చింది. అయితే ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే కొవ్వు పదార్థాలను గ్రీన్ టీ సేవనం ద్వారా కాపాడుకోవచ్చునని యూనియన్ మెడికల్ కాలేజీ పరిశోధకులు వెల్లడించారు. 14 ర్యాండమ్ ట్రయల్స్‌లో గ్రీన్ టీ సేవనం ద్వారా 7.2 మి.గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ తగ్గిందని తెలిసింది. గ్రీన్ టీలో కెఫ్ఫిన్ ఉంటుంది. అందువలన గర్భవతులు ఒక రోజు రెండు కప్పుల కన్నా ఎక్కువగా తాగితే మంచిది కాదు. ఇంకా ఎక్కువగా తాగితే కెఫ్ఫిన్ జరాయువు దాటుకొని వెళ్ళి శిశువు పైన ప్రభావము చూపించే ప్రమాదము ఉంది. గ్రీన్‌ టీ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని అనుకుంటున్నారా..? అయితే పప్పులో కాలేసినట్లే. గ్రీన్ టీ కంటే బ్లాక్ టీ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిదని కొత్త అధ్యయనంలో తేలింది. అందుచేత ఇక గ్రీన్ టీల కోసం భారీగా ఖర్చు చేయడాన్ని తగ్గించుకోండని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. తాజా అధ్యయనంలో బ్లాక్ టీలో కాసింత వేడిపాలును కలుపుకుని తాగితే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేయడంతో పాటు గుండె జబ్బులను దూరం చేస్తుందని టీ అడ్వైజరీ ప్యానెల్ తెలిపింది. గ్రీన్ హెల్త్ ప్రాపర్టీస్, బ్లాక్ టీ ప్రాపర్టీస్‌పై జరిగిన పరిశోధనలో గ్రీన్ కంటే బ్లాక్ టీ ఎంతో మేలు చేస్తుందని పరిశోధనలో తేలింది. దీనిపై ఫ్రీలాన్స్ డైటీషియన్ డాక్టర్ క్యారీ రక్స్‌టన్ మాట్లాడుతూ.. గ్రీన్ టీ కంటే.. బ్లాక్ టీని సేవించడం వల్ల క్యాన్సర్, స్ట్రోక్, డయాబెటీస్, నోటి సమస్యలు వంటివి తగ్గుతాయన్నారు. అయితే తమ అధ్యయనం రెండు రకాల టీలపై సాగినట్టు చెప్పారు. ఇందులో ఒకే తరహా ప్రతిఫలాలు ఉన్నట్టు తేలిందన్నారు. బ్లాక్ లేదా గ్రీన్ టీ తాగే వారిలో ఎక్కువగా గుండెపోటులు చాలా వరకు తగ్గినట్టు ఆయన తెలిపారు.

## మూలాలు