లాసల్గావ్ ఉల్లిపాయ

**లాసల్గావ్ ఉల్లిపాయ** అనేది భారతదేశంలోని మహారాష్ట్ర రాష్ట్రంలో పండించే ఎర్ర ఉల్లిపాయ రకం. ఇది నాసిక్ జిల్లా నిఫాడ్ తాలూకా ఉన్న లాసల్గావ్ సాధారణ మరియు విస్తృతంగా సాగు చేయబడే పంట. లాసల్గావ్ భారతదేశం మరియు ఆసియా ఖండం అతిపెద్ద ఉల్లిపాయల మార్కెట్ను కలిగి ఉంది.  లాసల్గావ్ ఉల్లిపాయల మార్కెట్ రేటు ఒక ప్రమాణంగా పనిచేస్తుంది, ఇది ఆసియా మార్కెట్ అంతటా ఉల్లిపాయల ధరలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

దాని భౌగోళిక సూచిక ట్యాగ్ కింద, దీనిని "లాసల్గావ్ ఉల్లిపాయ" అని పిలుస్తారు.

## పేరు
లాసల్గావ్ ఉల్లి సాగుకు ప్రముఖ కేంద్రంగా ఉంది, అందువల్ల ఉల్లిపాయ పేరు ఈ పట్టణం నుండి ఉద్భవించింది, దాని వ్యవసాయ విస్తీర్ణంలో 99% ఈ పంటకే అంకితం చేయబడింది, 1,000 కంటే ఎక్కువ మంది రైతులు ఇందులో పాల్గొంటున్నారు. ఈ ప్రాంతం యొక్క ఉల్లి మార్కెట్ కూడా అంతే ఆకట్టుకుంటుంది, ఏటా సుమారు 2.5 లక్షల టన్నుల ఉల్లిపాయలను నిర్వహిస్తుంది. ఈ రకాన్ని నిఫాడ్ రెడ్, నాసిక్ రెడ్ వంటి ఇతర పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు.

### స్థానిక పేరు
దీనిని స్థానికంగా "లాసల్గావ్ కాండ" అని పిలుస్తారు. "కంద" అనే పదానికి మరాఠీ స్థానిక రాష్ట్ర భాషలో ఉల్లిపాయ అని అర్థం.

## వివరణ
లాసల్గావ్ ఉల్లిపాయ గురించి లక్షణాలు, వాస్తవాల జాబితా 

### లక్షణాలు

* బలమైన ఘాటైన రుచి తో లేత ఎరుపు రంగు
* మట్టిలో సల్ఫర్ యొక్క అధిక శాతం 
* పెద్ద బల్బ్ పరిమాణం (4-6 సెం. మీ. వ్యాసం వెలుపలి ఎండిన చెక్కుచెదరకుండా పొరల 16-17 పొరలతో&nbsp;
* అధిక మొత్తం కరిగే చక్కెర కంటెంట్ (13 ° బ్రిక్స్, అధిక పొడి పదార్థం కంటెంట్ (ID1) %
* దీర్ఘ నిల్వ జీవితం (8-9 నెలలు) 

### ఉపయోగాలు

* ప్రత్యక్ష వినియోగంలో లేదా ఇతర కూరగాయలు, సూప్లతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు
* మసాలా దినుసులుగా, సువాసనను కలిగించే ఏజెంట్గా ఉపయోగిస్తారు
* సాస్, కెచప్, చట్నీ తయారు చేస్తారు
* ఎండిన ఉల్లిపాయ చిప్స్, పొడిగా ఎగుమతి చేయబడింది
* చెవి నొప్పులు, పెద్దప్రేగు నొప్పి, మరిన్ని చికిత్సలకు ఔషధ లక్షణాలు 

### సాగు

* ఉల్లిపాయల ఉత్పత్తి సాధారణంగా మూడు సీజన్లలో జరుగుతుందిః ఖరీఫ్ (మే-జూలై నుండి అక్టోబర్-డిసెంబర్ వరకు. ఖరీఫ్ చివరి నుండి సెప్టెంబర్ వరకు. జనవరి-మార్చి వరకు, రబీ (అక్టోబర్-నవంబర్ నుండి ఏప్రిల్-జూన్ వరకు). 
* లాసల్గావ్ లైట్ రెడ్ రకాన్ని అక్టోబర్ నుండి మార్చి వరకు ఉండే రబీ సీజన్లో ప్రత్యేకంగా సాగు చేస్తారు.
* లాసల్గావ్లో చాలా మంది వ్యాపారులు, రైల్వే స్టేషన్లతో బాగా స్థిరపడిన మార్కెట్ ఉంది, ఇది సమర్థవంతమైన మార్కెటింగ్ను సులభతరం చేస్తుంది. ఈ ప్రాంతం యొక్క సాంప్రదాయ ఉల్లిపాయల నిల్వ పద్ధతి (చాల్, సాగు పద్ధతులు తరతరాలుగా కొనసాగుతున్నాయి.

### నేల, వాతావరణం

* లాసల్గావ్ నల్ల మట్టి అధిక అల్యూమినా, కాల్షియం, మెగ్నీషియం కార్బొనేట్లు, వేరియబుల్ మొత్తంలో పొటాష్తో ప్రత్యేకమైన కూర్పును కలిగి ఉంది. మట్టి pH 6 నుండి 8 వరకు ఉంటుంది, ఇది స్వల్పంగా నుండి మధ్యస్తంగా ఆల్కలీన్గా ఉంటుంది. మట్టిలో అధిక సల్ఫర్ కంటెంట్ ఉల్లిపాయ యొక్క ఘాటైన రుచికి దోహదం చేస్తుంది.

### నిల్వ సౌకర్యాలు

* భాభా అటామిక్ రీసెర్చ్ సెంటర్ (బార్క్) డిసెంబర్ 2023లో నాసిక్లోని లాసల్గావ్లోని వికిరణం కేంద్రం అయిన క్రుషక్లో ఉల్లిపాయల కోసం ప్రత్యేక శీతల నిల్వ సదుపాయాన్ని ఏర్పాటు చేసింది. ఈ సౌకర్యం 250 టన్నుల నిల్వ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది.

### ఎగుమతులు

* సింగపూర్, యునైటెడ్ అరబ్ ఎమిరేట్స్ (యుఎఇ), శ్రీలంక, మాల్దీవులు, బంగ్లాదేశ్ వంటి దేశాల నుండి బలమైన డిమాండ్ కారణంగా లాసల్గావ్ ఉల్లిపాయల ఎగుమతి జరుగుతుంది.

## ఫోటో గ్యాలరీ

దస్త్రం:Closeup_of_the_onion_cultivation_in_a_field_crop.jpg|పొలంలో ఉల్లిపాయ సాగు యొక్క క్లోజప్
దస్త్రం:Onion_cultivation_in_a_field.jpg|పొలంలో ఉల్లిపాయల సాగు
దస్త్రం:Landscape_view_of_onion_cultivation_at_Lasalgaon.jpg|లాసల్గావ్ వద్ద ఉల్లిపాయ సాగు యొక్క ప్రకృతి దృశ్యం
దస్త్రం:Closeup_view_of_onion_collection.jpg|ఉల్లిపాయ సేకరణ యొక్క క్లోజప్ వీక్షణ


## మూలాలు

వర్గం:వంటలు
వర్గం:కూరగాయలు