ಮೂನ್ ಕೇಕ್

## ಮೂನ್ ಕೇಕ್

ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಪಂಡ ಒಂಜಿ ಚೀನೀ ಬೇಕ್ಡ್ ಐಟಂ ಉಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ್ ಮಿಡ್-ಆಟಮ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಡ್ ತಿನ್ಪೆರ್. ಈ ಉತ್ಸವ ಮುಖ್ಯವಾದ್ ಸುಗ್ಗಿದ ಬಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪುಂಡು, ಒಂಜಿ ದಂತಕಥೆ ಚಂದ್ರನ್ ತೂಯೆರೆ ಸಂಪರ್ಕ ಮಲ್ಪುಂಡು, ಬೊಕ್ಕ ಚಂದ್ರನ ಕೇಕ್ ಲೆನ್ ಒಂಜಿ ಸವಿಯಾದ್ ತೂಪೆರ್. ಪರ್ಬೊನು ಆಚರಣೆ ಮಲ್ಪುನಗ ಸ್ನೇಹಿತೆರೆನ ನಡುಟು ಅತ್ತ್ಂಡ ಕುಟುಂಬದ ಕೂಟೊಲೆಡ್ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ನ್ ಕೊರ್ಪೆರ್. ಮಿಡ್-ಆಟಮ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ನ್ ನಾಲ್ ಮುಖ್ಯವಾಯಿನ ಚೀನೀ ಪರ್ಬೊಲೆಡ್ ಒಂಜಿ ಪಂಡ್ದ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ್ ಪರಿಗಣಿಸವೆರ್.
## ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಎಂಚ ಉಪ್ಪುಂಡು

ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಎಲ್ಯ ಎಲ್ಯ ತುಂಡುಲೆಡ್, ಚಾ ದ ಒಟ್ಟುಗು ಉನ್ಪೆರ್. ಇನಿ, ವ್ಯಾಪಾರಿಲು ಬೊಕ್ಕ ಕುಟುಮೊಲು ಅವೆನ್ ಅಕ್ಲೆನ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಲೆಗ್ ಅತ್ತಂದೆ ಸಂಬಂಧಿಕೆರೆಗ್ ಉಡುಗೊರೆಲೆನ ರೂಪೊಡು ಕೊರ್ಪುನವು ಕ್ರಮ ಉಂಡು, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಲೆನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆನ್ ಉತ್ತೇಜಿಸವುಂಡು.
ಈ ಪ್ರದೇಶೊಡು ಚೀನೀ ಸಮುದಾಯೊಲು ಉಪ್ಪುನೆರ್ದಾತ್ರ ಏಷ್ಯಾದ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ಪ್ರದೇಶೊಲೆಡ್ ಮಿಡ್-ಆಟಮ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ನ್ ಆಚರಣೆ ಮಲ್ಪುನಂಚನೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಬೇತೆ ಭಾಗೊಲೆಡ್ಲಾ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ನ್ ಆನಂದಿಸವೆರ್. ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಲು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ದೇಶೊಲೆಡ್ ಒಂಜಿ ರೀತಿದ ಸವಿಯಾದ್ ತೋಜಿದ್ ಬತ್ತ್ಂಡ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಲೆಡ್ ದಪ್ಪ, ಮೃದುವಾದ್ ಉಪ್ಪುನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚರ್ಮ ಉಪ್ಪುಂಡು, ಉಂದೆಟ್ ಒಂಜಿ ಸಿಹಿ, ದಟ್ಟವಾದ್ ತುಂಬುನವು ಉಪ್ಪುಂಡು, ಉಂದೆಟ್ ಒಂಜಿ ಅತ್ತಂದೆ ಒಂಜಾತ್ ಉಪ್ಪುದ ಮೊಟ್ಟೆದ ಮಂಜಲ್ ನ್ ಮಧ್ಯೊಡು ದೀದ್ ಪುರ್ತಿ ಚಂದ್ರನ ಸಂಕೇತವಾದ್ ಉಪ್ಪುಂಡು. ಕಸ್ಟಮ್ ನ್ ಅವಲಂಬಿಸಾದ್, ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಲೆನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಲ್ಪೆರೆ, ​​ಬೇಕ್ ಮಲ್ಪೆರೆ ಅತ್ತಂಡ ಫ್ರೈ ಮಲ್ಪೆರೆಲಾ ಸಾಧ್ಯ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಲೆನ ಮಿತ್ತ್ "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ" ಅತ್ತಂದೆ "ಸೌಹಾರ್ದತೆ" ಪನ್ಪಿನ ಚೀನೀ ಅಕ್ಷರೊಲೆನ್ ಒಟ್ಟು ಸೇರಾದ್ ಒಂಜಿ ಮುದ್ರೆ ಉಪ್ಪುಂಡು, ಅಂಚನೆ ಬೇಕರಿದ ಪುದರ್ ಬೊಕ್ಕ ಉಲಯಿ ತುಂಬುನವು ಉಪ್ಪುಂಡು. ಚಂದ್ರನ ಮುದ್ರೆಲು, ಚೀನೀ ಚಂದ್ರನ ದೇವತೆ (ಚಾಂಗ್'ಇ), ಪುಷ್ಪೊಲು, ಬಳ್ಳಿಲು, ಅತ್ತಂದೆ ಒಂಜಿ ಮೊಲ (ಚಂದ್ರನ ಸಂಕೇತ) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರೊಗು ಪಾತ್ರೊಲೆನ್ ಸುತ್ತುವರಿದ್ ಉಪ್ಪುಂಡು.
## ಮಿಡ್-ಆಟಮ್ ಪರ್ಬೊಡು ಮೂನ್ ಕೇಕ್
ಈ ಉತ್ಸವ ಅಮರತ್ವದ ಚಂದ್ರ ದೇವತೆ ಚಾಂಗ್'ಯೆ ನ ದಂತಕಥೆಲೆಗ್ ಜಟಿಲವಾದ್ ಸಂಬಂಧ ಮಲ್ಪುಂಡು. ಲಿಜಿ ಪನ್ಪಿನ ಒಂಜಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಪುಸ್ತಕೊಡು ಆಚರಣೆ ಬೊಕ್ಕ ಸಮಾರಂಭೊಲೆನ್ ದಾಖಲಾತ್ ದ್ ಉಂಡು, ಚೀನೀ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ವಸಂತ ಋತುಡು ಸೂರ್ಯಗ್ ಬೊಕ್ಕ ಶರತ್ಕಾಲೊಡು ಚಂದ್ರಗ್ ಬಲಿ ಕೊರೊಡು. ೮ನೇ ಚೀನೀ ಮಾಸೊದ ೧೫ನೇ ದಿನೊನು "ಮಧ್ಯ ಶರತ್ಕಾಲ" ಪನ್ಪೆರ್. 8ನೇ ಚೀನೀ ಮಾಸದ 15ನೇ ತಾರೀಕ್ದ ರಾತ್ರೆನ್ "ಚಂದ್ರನ ರಾತ್ರೆ" ಪಂಡ್ದ್ ಲಾ ಲೆಪ್ಪುವೆರ್.
ಮಿಡ್-ಆಟಮ್ ಪರ್ಬೊಡು ಅಯಿಕ್ಲೆನ ಕೇಂದ್ರ ಪಾತ್ರೊಡ್ದಾವರ, ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಲು ಇತ್ತೆದ ವರ್ಷೊಲೆಡ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ್ ಉಂಡು. ಮಸ್ತ್ ಜನಕ್ಲೆಗ್, ಅವು ಮಿಡ್-ಆಟಮ್ ಉತ್ಸವದ ಅನುಭವೊದ ಒಂಜಿ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗೊನ್ ರೂಪಿಸವುಂಡು ಅಂಚಾದ್ ಇತ್ತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ 'ಮೂನ್ಕೇಕ್ ಉತ್ಸವ' ಪಂಡ್ದ್ ಲೆಪ್ಪುವೆರ್.
## ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಲು

ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್:-ಕಮಲದ ಬೀಜದ ಪೇಸ್ಟ್ ನ್ ತೋಜಾವುನ ಕಟ್ ಮೂನ್ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆದ ಹಳದಿ "ಚಂದ್ರ" ದ ಸುತ್ತ ತುಂಬುಂಡು.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಡ್ ಮಸ್ತ್ ಬಗೆತ ತುಂಬುನವುಲೆನ್ ತೂವೊಲಿ.
ಕಮಲದ ಬೀಜದ ಪೇಸ್ಟ್ (蓮蓉, lián róng): ಕೆಲವೆರ್ ಮೂಲ ಬೊಕ್ಕ ಅತ್ಯಂತ ಐಷಾರಾಮಿ ಮೂನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬುನವು ಪಂಡ್ದ್ ಪರಿಗಣಿಸವೆರ್, ಕಮಲದ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬುನವು ಅನೇಕ ಬಗೆತ ಮೂನ್ಕೇಕ್ ಲೆಡ್ ಉಪ್ಪುಂಡು. ಬಿಳಿ ಕಮಲದ ಪೇಸ್ಟ್ ಇನ್ನಗಲಾ ಎಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀಮಿಯಂನ್ ಆಜ್ಞೆ ಮಲ್ಪುಂಡು. ಕಮಲದ ಪೇಸ್ಟ್ ದ ಬೆಲೆ ಎಚ್ಚ ಉಪ್ಪುನೆರ್ದಾತ್ರ, ಬಿಳುಪುದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪೇಸ್ಟ್ ನ್ ಕೆಲವೊಂಜಿ ಸರ್ತಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆದ್ ಬಳಕೆ ಮಲ್ಪುವೆರ್. 
ಚೀಪೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ (豆沙, dòu shā):- ಚೀನೀ ಸಿಹಿತೆನಸ್ ಲೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ತೋಜುನ ಒಂಜಿ ಸಂಖ್ಯೆದ ಪೇಸ್ಟ್ ಲು. ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಡ್ದ್ ಮಲ್ಪುನ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಜಗತ್ತ್ ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಇತ್ತ್ಂಡಲಾ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಡ್ದ್ ಮಲ್ಪುನ ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಗ್ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬೊಕ್ಕ ಮೂಲ ಆದ್ಯತೆಲು ಉಂಡು, ಅಂಚನೆ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಲಾ ಉಂಡು. 
ಜುಜುಬೆ ಪೇಸ್ಟ್ (棗泥, zǎo ní):- ಜುಜುಬೆ (ಖರ್ಜೂರ) ಸಸ್ಯದ ಮಾಗಿದ ಫಲೊಲೆಡ್ದ್ ಒಂಜಿ ಚೀಪೆದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಪೇಸ್ಟ್ ಕಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣೊಡು, ರುಚಿಡ್ ಒಂತೆ ಫ್ರುಟಿ/ಸ್ಮೋಕಿ, ಬೊಕ್ಕ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಉಪ್ಪುಂಡು. ಪೇಸ್ಟ್ ದ ಗುಣಮಟ್ಟೊನ್ ಅವಲಂಬಿಸಾದ್, ಜುಜುಬೆ ಪೇಸ್ಟ್ ನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ನ್ ಗೊಂದಲ ಮಲ್ಪೊಲಿ, ಉಂದೆನ್ ಕೆಲವೊಂಜಿ ಸರ್ತಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆದ್ ಬಳಕೆ ಮಲ್ಪುವೆರ್. 
ಐನ್ ಕಾಯಿಲು (五仁, wǔ rén) ಅತ್ತ್ಂಡ ಮಿಶ್ರ ಬೀಜೊಲು:- ಐನ್ ಬಗೆತ ಬೀಜೊಲು ಬೊಕ್ಕ ಬೀಜೊಲೆನ್ ಒಟ್ಟು ಸೇರಾದ್, ಒರಟು ಕಡ್ತ್ ದ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್ ದ ಒಟ್ಟುಗು ದೀಪೆರ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಬಳಕೆ ಆಪಿನ ಬೀಜೊಲು ಬೊಕ್ಕ ಬೀಜೊಲು ಉಂದು: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜೊಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜೊಲು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜೊಲು, ಅತ್ತಂದೆ ಬಾದಾಮಿ. ತುಂಬುನ ಮಿಶ್ರಣೊಡು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ವಿಂಟರ್ ಮೆಲನ್, ಜಿನ್ಹುವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಅತ್ತಂದೆ ರಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆದ ತುಂಡುಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯಾದ್ ಉಪ್ಪುಂಡು.
=ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್=
ಚೀನೀ ಅಕ್ಷರೊಲೆಡ್ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ 金門旦黃 (ಜಿನ್ಮೆನ್ ಡಾನ್ಹುವಾಂಗ್), ಅರ್ಥ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಡ್ ಒಂಜಿ ಮೊಟ್ಟೆದ ಮಂಜಲ್ ಉಪ್ಪುಂಡು ಬೊಕ್ಕ ಉಂದು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೇಟ್" ಪನ್ಪಿನ ಬೇಕರಿಡ್ದ್ ಮಲ್ಪುನವು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಲೆಡ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆನ್ ಬಳಕೆ ಮಲ್ಪುನಗಲಾ, ಮಸ್ತ್ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ ಲು ಅಕ್ಲೆನ ಪಾಕವಿಧಾನೊಲೆಡ್ ಲಾರ್ಡ್ ನ್ ಬಳಕೆ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಡ್ ಮೂಜಿ ಬಗೆತ ಮೂನ್ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನ್ ಬಳಕೆ ಮಲ್ಪುವೆರ್.
=ಕ್ರಂಬ್ಲಿ= ಯುನ್ನಾನ್-ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ಕೇಕ್ ಲೆನ್ ಬಿಸಿ ನೀರ್ ದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನ್ ಬಳಸದ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್, ಉಂದು ಬೇತೆ ಬೇತೆ ರೀತಿದ ಹಿಟ್ಟುನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೊಕ್ಕ ಬಿಸಿ ನೀರ್ ದ ಒಟ್ಟುಗು ಸೇರಾದ್ ಒಂಜಿ ದಟ್ಟವಾದ್, ಕ್ರಂಬ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನ್ ರೂಪಿಸವುಂಡು, ಉಂದು ಬೇತೆ ಕಡೆಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುಂಡು.
## ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂನ್ಕೇಕ್ ದ ಬಗೆಕುಲು

ಬೀಜಿಂಗ್ ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ ಕೇಕ್

ಕ್ಯಾಂಟೋನಿಸ್ ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ ಕೇಕ್

ಶಾಂಘೈ ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ ಕೇಕ್

ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ ಕೇಕ್

ಟಿಯೋಚೂ-ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ಕೇಕ್

ನಿಂಗ್ಬೊ-ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ಕೇಕ್

ಸುಝೌ-ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ಕೇಕ್

ಮೆಝೌ-ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ಕೇಕ್

ದಕ್ಷಿಣ ಮಿನ್-ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ಕೇಕ್

ವೆನ್ಝೌ-ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ಕೇಕ್

ಯುನ್ನಾನ್-ಶೈಲಿದ ಮೂನ್ಕೇಕ್

ವರ್ಗೊ:ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮಂತ್ ಎಡಿಟ್- ಅಥಾನ್