சீராபூல் அரிசி

**சீராபூல் அரிசி** *(Jeeraphool rice)* என்பது சத்தீசுகர் மாநிலத்தில் முக்கியமாகப் பயிரிடப்படும் ஒரு பழமையான, உள்நாட்டு, நறுமணமுள்ள மற்றும் குட்டை தானிய வகையைச் சேர்ந்த அரிசியாகும். இது சத்தீசுகரின் சர்குஜா மாவட்டத்தில் அம்பிகாபூர், இலக்கன்பூர், உதய்பூர், சீதாப்பூர், படவ்லி, இலுண்ட்ரா மற்றும் மைன்பட் ஆகிய இடங்களில் பொதுவான மற்றும் பரவலாக பயிரிடப்படும் ஒரு நெல் பயிர். 

அதன் புவியியல் குறியீட்டு அடையாளத்தின் கீழ், இது "சீராபூல்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

## பெயர் மரபு
இந்த அரிசி மணி பார்ப்பதற்கு சீரகம் போல் இருப்பதால், இது சீராபூல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

### உள்ளூர் பெயர்
இது உள்ளூரில் ஜீராபூல் சாவல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்தியில் "சாவல்" என்றால் அரிசி என்று பொருள்.

## விளக்கம்
சீராபூல் அரிசியின் சில தனித்துவமான அம்சங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

### சிறப்பியல்புகள்
சீராபூல் அரிசி என்பது ஒரு உயர்தர, நறுமணமுள்ள, குட்டை தானிய அரிசி வகையாகும், இது தோற்றத்தில் சீரகத்தை ஒத்திருக்கும். இது அதன் சுவை, நறுமணம் மற்றும் சமைத்த பிறகு கிடைக்கும் மென்மைக்காகப் புகழ்பெற்றது. இந்த வெள்ளை, குட்டை தானிய அரிசி சமைக்கும்போது வலுவான நறுமணத்துடனும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் குளிர்ந்த பிறகும் உதிரியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

### சாகுபடி
சீராபூல் அரிசி, சத்தீசுகர் மாநிலத்தின் சர்குஜா மாவட்டத்தில், பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி இயற்கை முறையில் பயிரிடப்படுகிறது. இந்த பிராந்தியத்தின் தனித்துவமான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள், இந்த அரிசியின் வலுவான நறுமணத்திற்கும் மென்மைக்கும் பங்களிக்கின்றன.

### பயன்பாடு
சீராபூல் அரிசி, குறிப்பாக பாயசம் (பிட்டு) மற்றும்  நெய்சோறு (புலாவ்)  தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சிறந்த உணவுத் தரம் அதன் அதிக நறுமணம், சிறப்பு மென்மை மற்றும் சமைத்த பிறகு தனித்துவமான சுவை காரணமாகும். சீராபூல் அரிசியின் மாவு மென்மையானது மற்றும் "சௌசேலா" (பூரி), அனார்சா எனப்படும் அதிரசம் மற்றும் சத்தால் உள்ளிட்ட பல்வேறு உள்ளூர் உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. சீராபூல் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாயசம் ஒரு பாலேடு அமைப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, கூடுதல் சுவைகள் தேவையில்லை.

### கலாச்சார முக்கியத்துவம்
இந்த அரிசி வகை பழங்காலத்திலிருந்தே விருந்துகள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, இதில் முன்னாள் சர்குஜா மாநிலத்தின் அம்பிகேசுவர் சரன் சிங்தேவ் இராச்சியம் மற்றும் மகாமாயா தேவி கோயில் ஆகியவை அடங்கும். இது 'பாசி பட்' போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் உள்ளூர் இனிப்புகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.

## புவியியல் குறியீடு
இது இந்திய நடுவண் அரசின் கீழ் உள்ள புவியியல் குறியீடுகள் பதிவேட்டில் இருந்து புவியியல் குறியீடு (GI) தகுதி முத்திரை  மார்ச் 14, 2019 அன்று வழங்கப்பட்டது மற்றும் இது பிப்ரவரி 14, 2028 வரை செல்லுபடியாகும்.

படவ்லியைச் சேர்ந்த ஜெய்விக் கிருசி  உத்பதக் சகாகாரி சமிதி மரியாதித், சீராபூல் அரிசியின் புவியியல் குறியீட்டுப் பதிவை முன்மொழிந்தார். பிப்ரவரி 2018 இல் விண்ணப்பத்தை தாக்கல் செய்த பிறகு, 2019 ஆம் ஆண்டில் சென்னையில் உள்ள புவியியல் குறியீட்டுப் பதிவேட்டால் இந்த அரிசிக்கு புவிசார் குறியீடு வழங்கப்பட்டது, இதனால் "சீராபூல்" என்ற பெயர் இப்பகுதியில் பயிரிடப்படும் அரிசிக்கு மட்டுமே பிரத்யேகமாக அமைந்தது. இதனால் இது நாக்ரி துப்ராச்சு அரிசிக்கு முன் சத்தீசுகரில் இருந்து வந்த முதல் அரிசி வகையாகவும், சத்தீசுகரில் இருந்து முறையே புவிசார் குறியீட்டைப் பெற்ற 6 வது வகைப் பொருளாகவும் ஆனது.

புவிசார் குறியீடு அரிசியை சட்டவிரோத விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் அதற்கு சட்டப் பாதுகாப்பையும் தனித்துவமான அடையாளத்தையும் வழங்குகிறது.

## சான்றுகள்

பகுப்பு:நெல்
பகுப்பு:நெல் வகைகள்
பகுப்பு:இந்தியாவில் வேளாண்மை
பகுப்பு:இந்திய புவிசார் குறியீடுகள்