உணவு வல்லுநர்

**உணவு வல்லுநர்** (*Dietician*) என்பவர் மனிதர்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் திட்ட உணவை ஒழுங்குபடுத்தும் உணவு வல்லுநர் அல்லது நிபுணர் ஆவார். நோயாளிகளின் மருந்துவ நிலை மற்றும் தனிப்பட்ட நிலைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு அவர்களது ஊட்டச்சத்து உணவுகள் பற்றி எச்சரிக்கை செய்கின்றனர். ஊட்டச்சத்து வல்லுநர்கள் ஊட்டச்சத்து சிகிச்சை முறைக்கு காப்புரிமை பெற்று ஊட்டச்சத்து பிரச்சனைகளை கண்டறிந்து, குறைகளுக்கான காரணம் அறிந்து சிகிச்சை அளிக்கின்றனர்.

ஒரு பதிவு பெற்ற உணவு வல்லுநர் (RD) அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் என்பவர் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக் கலைத்திட்டத்தில் பயின்று இளங்கலை பட்டம் பெற்றவராயிருப்பர். கல்வி மற்றும் தொழில்முறை தேவைகள் அனைத்தும் சந்திக்க கூடியவராவர்.சுகாதார-பராமரிப்பு வசதி பற்றி உணவுசேவை அமைப்ப அல்லது சமூக நிறுவனம் இவற்றில் உள்ளுரை பயிற்சி பெற்று பதிவு தேர்வில் திருப்திகரமான செயல்திறன் பெற்றிருப்பர்.

சுமார் பாதியளவு RDNs  பட்டதாரி பட்டம் பெற்றுள்ளனர். மேலும், குழந்தை மருத்துவம், சிறு நீரகம், கழலையியல், உணவு ஒவ்வாமை, அல்லது gerontological ஊட்டச்சத்து போன்ற சிறப்பு துறைகளில் பல சான்றிதழ்கள் பெற்றுள்ளனர். கற்றலுக்குப் பிறகு ஒரு நோயாளியின் உடல்நல வரலாறு, பிடித்த உணவு,  மற்றும் உடற்பயிற்சி பழக்கம் பற்றி  கூறி RD இலக்குகளை அடைய உதவுகிறார்கள். பராமரிப்பு மற்றும் கண்காணிப்பு முன்னேற்றம் பற்றி அறிய அடிக்கடி தொடர்பணியில் செல்கின்றனர்.

## நடைமுறையில் உள்ள உணவுமுறை வல்லுநர்கள்

### மருத்துவ உணவுமுறை வல்லுநர்கள்
மருத்துவ உணவுமுறை நிபுணர்கள் மருத்துவமனைகள், மருத்துவ பராமரிப்பு இல்லங்கள், பிற சுகாதார வசதிகள், ஊட்டச்சத்து சிகிச்சைகளை நோயாளிகளுக்கு வழங்குகின்றனர். பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளில்,  உணவு வழங்கும் ஆலோசனைகளை நோயாளிகள் மற்றும் அவர்களின் குடும்பங்களுக்கு வழங்குகின்றனர். அவர்கள் பிற மருத்துவர்களுடன் நோயாளிகள்' "மருத்துவ வரைபடங்கள்" பற்றி ஆலோசனை செய்து ஊட்டச்சத்து தேவைகள் பற்றிய தனிப்பட்ட திட்டங்களை உருவாக்குகின்றனர்.  சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து  பற்றி  வெளிநோயாளர்களுக்கு பொது கல்வி திட்டங்கள் வழங்குகின்றனர். மருத்துவ உணவுமுறை நிபுணர்கள் ஊட்டச்சத்துக் குறைவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றி ஆலோசனை வழங்குகின்றனர்.

### சமூகம் உணவுமுறை வல்லுநர்கள்
சமூகம் உணவுமுறை நிபுணர்கள் ஆரோக்கிய திட்டங்கள், பொது சுகாதார , வீட்டில் பாதுகாப்பு அமைப்பு, மற்றும் சுகாதார  நிறுவனங்கள் இதில் வேலை செய்கின்றனர்.

### உணவு சேவை உணவுமுறை வல்லுநர்கள்
உணவுமுறை வல்லுநர்கள் அல்லது மேலாளர்கள் பெரிய அளவிலான உணவு திட்டமிடல் மற்றும் சேவைகளில் பொறுப்புடையவர்கள். அவர்கள்  உணவுசேவை திட்டமிடல்  செயல்முறைகள்,  பள்ளி உணவு சேவை திட்டங்கள், சிறைச்சாலைகள், உணவகங்கள், மற்றும் நிறுவனங்களில் சுகாதார வசதிகள் திட்டமிடவும், ஒருங்கிணைக்க, மதிப்பீடு செய்கின்றனர்.

### மூப்பியல் உணவுமுறை வல்லுநர்கள்
மூப்பியல் உணவுமுறை வல்லுநர்கள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வயதுமூப்பு துறையில் வேலை செய்கின்றனர். அவர்கள் பராமரிப்பு இல்லங்கள், சமூகம் சார்ந்த, வயதானவர் பாதுகாப்பு நிலையங்கள், மற்றும் உயர் கல்வி துறை மற்றும் மூப்பியல் துறையில் பணிபுரிகின்றனர்.

### பிறந்த குழந்தை உணவுமுறை வல்லுநர்கள்
பிறந்த குழந்தை உணவுமுறை வல்லுநர்கள்  குறை பிரசவத்தில் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு தனிப்பட்ட மருத்துவ ஊட்டச்சத்து சிகிச்சை  வழங்குகின்றனர். பிறந்த குழந்தைக்கு தீவிர சிகிச்சை அளிக்கும் பிரிவில் மருத்துவ அணியுடன் இணைந்து செயல்படுகின்றனர்.

### குழந்தை உணவுமுறை  வல்லுநர்கள்
குழந்தை உணவுமுறை வல்லுநர்கள் கைக்குழந்தைகள், குழந்தைகள், மற்றும் இளம் பருவத்தினர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார ஆலோசனை  வழங்குகின்றனர் . 

### ஆராய்ச்சி உணவுமுறை வல்லுநர்கள்
ஆராய்ச்சி உணவுமுறை வல்லுநர்கள்  சமூக அறிவியல் அல்லது சுகாதார சேவைகள் ஆராய்ச்சியில் கவனம் செலுத்துகின்றனர். ளிகள் மீது' கலோரி தேவைகள் மற்றும் உட்கொள்ளும், அல்லது கண்காணிக்க நிதி தகவல். உணவு தொழிலாளர்கள் ஆகியவை பொதுவாக வேலை பயிற்சி.

### உணவுதிட்ட மேலாளர்கள்
**உணவு மேலாளர்கள்** உணவு உற்பத்தி மற்றும் உணவு வழங்கல் அத்துடன், வரவு-செலவு,  உணவு பொருட்களை வாங்குதல், பணியமர்த்தல், பயிற்சி மற்றும் திட்டமிடல், பல்வேறு வகையான பணியிடங்ளுக்கு  ஊழியர்களை வழங்கி ஆதரவு அளித்தல் முதலானவைகளை மேற்பார்வை செய்கின்றனர்.பெரிய அளவில் உணவு சேவை வழங்கும் இடங்கள் குறிப்பாக, மருத்துவமனைகள், மருந்துவ  இல்லம், பள்ளி மற்றும் கல்லூரி உணவு விடுதிகளில் உள்ள உணவகங்களில்,  வசதிகளை மாற்றி அமைத்தல்  மற்றும் உணவு தயாரித்து வெளியில் வழங்குதல். 

* கனடா, உணவு மேலாளர்கள் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் உணவு உற்பத்தி, உணவு அட்டவணை திட்டமிடல், உணவு நோய்தீர் மருத்துவம் முதலியவற்றிற்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட பயிற்சி பெற்று   கனடிய சமூகத்தில் ஊட்டச்சத்து மேலாண்மை (CSNM) உறுப்பினர்களாக உள்ளனர்.

### உணவு திட்டம் பற்றி வழங்குபவர்
**உணவு மருந்துவம் பற்றி விருந்தோம்புவர்கள் அல்லது பணிப்பெண்கள்**,  "உணவு சேவை உதவியாளர்கள்" என அழைக்கப்படுகின்றனர். உணவு மேலாளரின் மேற்பார்வையில் மருத்துவமனையில் உள்ள நோயாளிகளுக்கு அகல் தட்ட உணவு பரிமாறல் சேவைகள் மற்றும்பிற ஆரோக்கிய பராமரிப்புகளைச் செய்கின்றனர். அகல்தட்டு உணவு முறைகளில் உள்ள உணவு அட்டவணை மற்றும் உணவு தயார் செய்தல், கொண்டு வருதல் அதனை வழங்குதல் முதலியவற்றை செய்கின்றனர்.பொதுவாக எந்த குறிப்பிட்ட பயிற்சியும் இந்த தொழிலாளர்களுக்கு தேவைப்படுவதில்லை.

## மேற்கோள்கள்

பகுப்பு:உணவு அறிவியல்