Bacon

**O le Bacon** o se ituaiga o puaa ua faamasima  e faia mai tipi eseese, e masani lava o le manava pe itiiti le ga'o vaega o le tua. E 'aina e fai ma mea'ai (aemaise i taumafataga o le taeao ), fa'aaogaina e fai ma mea fa'atotonugalemu (fa'ata'ita'iga, le pua'a, letisi, ma le sanuisi tamato (BLT) ), po'o le fa'amalieina po'o le fa'ailo (pei o fasi pua'a i se salati).

O le bacon e fa'aaoga foi mo le fa'ato'oto'o ma le fa'afato'o i ni roasts, ma leleiina, ina ia fa'ato'oto'o fa'apea ma lulu, e pei o le faneisona ma le fesane. E mafai fo'i ona fa'aaoga mo le fa'amauina po'o le fa'atoto mo ni fa'afetai roast, e to'oto'o ai i luga o lea o lea. O le upu o lea o lea ua mafuli mai le Proto-Germanic *bakkon, e fa'apea ai le "upega ona tino.
 
E mafai ona fa'apea ai ni itu aofia ma mea'ai e pei o beef, lamb, pisikoa, pipi, po'o le toiki, e tapena, e fa'asalugia, po'o se mea fa'atino, ona e mafai ona toe mafai ai ona latou alu i le suafa suau'u, ma e mafai fo'i ona fa'asalalau ai e le upu o "turkey bacon," pe a o le pisikoa bacon. O le fa'amaloloina o lea ua fa'apea i atunuu o lo'o i ai ituaiga e pei o tagata Iuta ma Musumā, ona fa'apena ai le mea'ai pisikoa i le tapa'o o mea'ai suau'u. O lea ua i ai foi itu fa'atupu ma le upu o "soy bacon" e pei ona o le pisikoa.

## Fa'amalolo ma ulaula

I le mua o le fa'agagana o le atunu'u, i le taimi o le fa'ataunuuina e lelei ma le mamafa o le fa'agaioi e le tali i le mamafa, e tatau ona fai le fa'asalugia o mea'ai mo le latou malolosi i le va'ai. Ae o le 'ulu o le va'ai i le fa'asalugia ma le fa'atagafao o le mamafa lea, ma le fa'amaloloina o le va'ai e le tali i le mamafa ua fa'atino lelei atu i le taimi nei, ma ua maua ai le fa'apea ma le ona fa'afetai o le mamafa. Ina ua le mautinoa le fa'asalugia i le atunu'u o lo'o i ai e le tatau, e le gata ua fa'aaoga le tasi lona fa'amaumauga.

O le bacon o loo fa'asalugia fa'atino e le tatau ona fa'amautū fa'asino i luga o le ituaiga o se ituaiga o puaka e fa'asalugia i le soti maia, po'o e tutusa ai ma la'au e fa'asalugia i le soti, e le'i mafai ona fa'atino le mea'ai, o le wet curing, po'o le ta'itasi ma si'i, e le'i mafai ona fa'atino, o le dry curing. O le soti maia o le fa'asalugia o loo fa'atino i ai ni mea salamo, ma lelei ona tusia, nitrates, po'o nitrites, e pei ona feso'ota'i ai le mea'ai e fa'asalugia ma fa'aaoga ai le tino o le fa'apea. O le bacon fa'asalugia na mafua ona fa'aaoga le fa'atetele mo vaiaso po'o masina i luga o le malolo, pe mafua ona fa'asalugia e le mafai ona fa'aaoga ai le afiafi. O le bacon fa'asalugia o le mafai ona tatalaina po'o tausami. O le bacon vaivai ma le bacon fa'asalugia e tutusa ona tusi'ese i le va'ai, ma i le taimi e 'ai ai, ma o lea e fa'asalaina pea lava i le tofaa aai. O le bacon fa'asalugia e mafai ona tatalaina mo e le'i 'ai, pe afiafi mai le tofaa, aua e mafai ai ona fa'atatalaina aemaise e le mafai ona 'ai atu. O le suafa o le fa'amaloloina o ni tino o la'au, po'o le a leai, fa'apea foi ma tiniu fa'atagofie e pei o ni māliliu fa'atetele po'o peat. O lea o le tauaso e mafai ona alu e sefulu ma vafulu itula, e tatau ai ona fa'atino le vaivai e i ai le upu. O le Virginia Housewife (1824), e iloa fa'atino ai lea o le mafai ona e le mafai ona fa'atino, ae e le mafai ona fesoasoani e pei ona tusia, e fa'apea foi ona tautino, ona o le taimi ua mafai ona fa'afesootai i ai le afe e mafai ona fai maai.

O le bacon e fa'apea ai i ni itu e tatau ona fai ma mea'ai o le suau'u e fa'asalugia i ai ma le soti maia ma le ta'itasi ma si'i. I le taimi o lalo, na fa'apea ai le upu "ham" ma le "bacon" i itu e tatau ona fai ma mea'ai o le suau'u e fa'asalugia i ai, ma o le sauni po'o le fa'atino pe'a e fai ai na fa'atino ai i lea ua ia tausaga, i luga o le faiga lagona e totogi ai. I le taimi nei, o le ham na faia i le tino o le mūmū o le puaka ma le sauni e fa'asalugia ai le ham, ae o le bacon e fa'atino i le vaivai i le sauni, ae le fia moeina, ae o ia uma lava o lea o se mea latou e fa'aaoga ai mo le fa'atupuaina o le vaivai. O le bacon e tatau ona fa'apea ai le salt pork, lea e fa'aaoga i le taimi nei i ni itu e tatau ona fa'atino i ai ma mea'ai o le suau'u, ae le mafai ona fa'atino i le fumata'i, ma e i ai le vaivai o le mea'ai o le suau'u.

I le fa'amaloloina mo le malosi, o le bacon e mafai ona fa'atino e le tali le trichinosis, e fa'aitiitia ai e le Trichinella, se fa'aitiitia fua'iga toga e mafai ona tu'uina i le va'ai, lea e mafai ona tu'uina ai e le afi, le fua'iga, le leaga, po'o le fumata'i. O le sodium polyphosphates, pe a tu'uina ai le sodium triphosphate, e mafai ona fa'atino e le mea'ai e aofia i le fa'atino lea i le tusi ma le fa'atino le spattering ina ia lele'i le bacon i le fa'atamala'i.

O le ituaiga o le bacon e totogi ai o loo fa'asalugia, e sili ona maua ai i le vaega o le puaka e tutusa ai lea o le tausaga. O lea e fa'amaloloina ai le ituaiga o le bacon e pei ona fa'atino ai i le mana'o o le atunuu.

* **Side bacon**, o nisi taimi e taʻua o le "streaky bacon", e sau mai le manava puaa .   E umi ona fealua'i a'ega ga'o ma maso o lo'o fa'asolosolo tutusa ma le pa'u .   O le ituaiga sili ona taatele o puaa i le Iunaite Setete. 
** O le Pancetta o se ituaiga Italia o le itu o le puaa, faʻatau atu ulaula pe le ulaula ( *aqua* ). E masani ona taai i luga i totonu o fagu pe a uma ona fofo. Pancetta e lauiloa i le malosi o lona tofo,   ma e masani ona faʻaaogaina e fai ma mea e faʻaogaina i meaʻai pasta pei o Carbonara .
* **O le puaa i tua o loʻo** i ai aano mai le sulugatiti i le ogatotonu o tua o le puaa.   O se tipi e sili atu ona paʻu, e itiiti le gaʻo pe a faʻatusatusa i le itu.  O le tele o pua'a 'ai i totonu o Peretania ma Aialani o lo'o toe fo'i i le pua'a.  
* E aumai **le kola puaa** mai tua o se puaa e lata ane i le ulu.  
* **O le pua'a pua'a** e fai mai le aano o manu pa'u mai le tau'au pua'a e leai se ponaivi e masani ona nonoa i se foliga lapotopoto. 
* **Jowl bacon** ua fofo ma ula alafau o puaa.  O le Guanciale o se pua'a Italia e fa'amago ma fa'amamago ae le ulaula.

O le fa'aofiina o le pa'u ma se tipi o le pua'a, ua ta'ua o le 'bacon rind',  e eseese, e ui lava e le masani ai i le gagana Peretania.

## I le lalolagi atoa

### Ausetalia ma Niu Sila
O le ituaiga sili ona masani ona faʻatau atu o *le puaa ogatotonu*, lea e aofia ai nisi o vaega gaʻo, gaʻo o le itu faʻatasi ma se vaega o le sulugatiti o le pito i tua. I le tali atu i le fa'ateleina o mea'ai a tagata fa'atau-malamalama, o nisi supamaketi latou te ofoina atu na'o le vaega o sulugatiti. O lo'o fa'atauina e pei o *pua'a pu'upu'u* ma e masani ona maualuga teisi le tau nai lo le pua'a ogatotonu. O ituaiga uma e lua e masani ona maua pe a aveese le pa'u. 

### Kanata

I Kanata, o le upu *bacon* na o ia lava e masani ona faasino i le itu bacon.  O le 'a'ai pito i tua e pei o Kanata o se tipi pa'epa'e mai le mata o le sulugatiti pua'a ma sina ga'o si'osi'omaga.  Peameal bacon ose mea'ai tua e le'i ulaina, susu-fa'amālōlōina ma fa'apipi'i i le saito lelei (i le tala fa'asolopito, sa ta'avale i le eleele, pi mago );  e lauiloa i le itu i saute o Ontario . O le Bacon e masani ona 'ai i taumafataga o le taeao, e pei o fuamoa vela poʻo panikeke. Maple syrup e masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai aʻo faʻamalolo le puaa i Kanata.

### Siamani

O nisi o uiga o le puaa o loʻo faʻapipiʻi ma le gagana Siamani *Spek* . E fa'aoga manino e tagata Siamani le upu *bacon* mo *Frühstücksspeck* ('breakfast *Speck* ') lea e fa'amalolo pe ulaina fasi puaa. O le tipi malulu a Siamani masani e sili atu le ham nai lo le puaa, peitaʻi *o le Wammerl* (puaa faʻafefeteina) e tumau pea le lauiloa i Bavaria.

O tama'i puaa pua'a (e ta'ua o *Grieben* po'o *Grammerln* i Austria ma Siamani i saute) o se mea taua tele o ipu Siamani i saute. E fa'aaogaina mo le fa'aopoopoina o le tofo i sou ma salati ma mo speck dumplings ma ipu saimini ma pateta eseese. Nai lo le saunia i le fale mai fasi fasi lapopoa, ua uma ona faʻatau atu ua saunia e fai ma meaʻai faigofie talu ai nei e pei o *Baconwürfel* ("bacon cubes") i faleoloa faʻatau Siamani.

### Iapani
I Iapani, o le puaa (ベーコン)  e faaleoina le "bēkon". E fa'amaloloina ma ulaina aano o le manava e pei o le US, ma fa'atau atu i lapopo'a masani po'o le afa umi. O le Bacon i Iapani e ese mai i le US ona o le aano o manu e le faʻatauina mata, ae o loʻo gaosia, muaʻi kuka ma e pei o le ham pe a kuka.  O le manava puaa e le'i fa'asalaina, tipi, ua ta'ua o le bara (バラ), e lauiloa tele i Iapani ma e fa'aaogaina i ipu eseese (eg yakitori ma yakiniku ).

### Peretania ma Aialani
Back bacon o le ituaiga sili lea ona taatele i Peretania ma Aialani, ma o le uiga masani o le faaupuga "bacon". O se fasi pua'a manifinifi e ta'ua o le *rasher* ; e tusa ma le 70% o le puaa o loʻo faʻatau atu e pei o faʻamaʻi.  O lo'o avanoa fo'i 'ese'ese pito i tua ua matua'i tipi e aofia ai na'o le mata o aano o manufasi, e ta'ua o le *pine* . O ituaiga uma e mafai ona le ulaula pe ulaula. O le itu e tipi masani i Amerika e taʻua o le "steaky bacon",  ma o loʻo i ai foʻi se tipi umi, faʻataʻamilomilo i luga ia te ia lava, e taʻua o le "gaogatonu bacon", lea e pito i tua i le tasi pito, ma le lanu i le isi itu., fa'apea fo'i tipi fa'aitiitiga masani.  E fa'atau atu fo'i le pua'a ma 'au'auna e fai ma so'oga, e masani lava ona fa'avela, tao pe tunu,  po'o ni fasi pepa mafiafia e ta'ua o tipi po'o steaks. E masani ona 'aina nei mea e fai ma vaega o isi taumafataga. 

E mafai ona fofo le Bacon i ni auala se tele, ma e mafai ona ulaula pe le ulaula; o le puaa e le'i ulaula e ta'ua o le "meamea lanumeamata".  O falai po'o fa'a'a'a fa'a'a'ai fa'asala o lo'o aofia i totonu o le 'aiga masani' atoa o le taeao . O sanuisi pua'a vevela o se mea'ai cafe lauiloa i Peretania ma Aialani,  ma e fautuaina fa'asolopito e fai ma fofo o le hangover . 

O le Bacon e masani ona fa'atasi ma fuamoa ma sosisi e fai ma vaega o le taumafataga fa'aPeretania atoa . 

### Amerika Tele
O le upu *bacon* na o ia lava e masani lava ona faasino i le itu o le bacon, o le ituaiga sili ona lauiloa o puaa faʻatau atu i le US. O le puaa i tua e ta'ua o le "Canadian bacon" po'o le "Canadian-style bacon", ma e masani lava ona fa'atau atu a'o le'i vela ma tipi mafiafia.   O pua'a Amerika e iai ituaiga e ulaina i le hickory, mesquite po'o le applewood ma mea manogi e pei o le maple, suka enaena, meli, po'o molasses .  O le itu o le puaa e le'i tipiina e ta'ua o le "slab bacon". 

O tulafono faatonutonu a le USDA e na'o le fa'ailoaina o le pua'a "fa'amalolo" pe a fai na togafitia i nitrites gaosia po'o nitrate (fa'ata'ita'iga , sodium nitrate po'o potassium nitrate ). O lona uiga o le pua'a fa'amalolo i nitrites e maua mai seleni po'o beets (lea e tutusa lona taunuuga o vaila'au) e tatau ona fa'ailogaina "e le'i fa'amalolo" ma aofia ai se fa'aaliga e pei o le "leai ni nitita po'o nitrite fa'aopoopo se'i vagana le mea e tupu fa'anatura i seleni". O lo'o iai fo'i le pua'a fa'atau atu e le'i fa'asalaina ma so'o se nitrite mai so'o se puna. 

## Talafaasolopito
O le manava puaa masima na muamua faʻaalia i Saina. I le Igilisi Tutotonu o le upu bacon poʻo le bacoun e faʻatatau i puaa uma i le lautele.  Aʻo leʻi oʻo i le Industrial Revolution, sa masani ona gaosia le puaʻa i faʻatoʻaga i le lotoifale ma totonu o umukuka. O le uluai fale gaosi oloa faapisinisi a le lalolagi na tatalaina i Wiltshire i le 1770s e John Harris. 

## Bacon mania

Ua va'aia e le Iunaite Setete ma Kanata le fa'atupula'ia o le ta'uta'ua o mea'ai e fa'atatau i pua'a ma mea'ai, ua fa'aigoaina o le " bacon mania ". O le faʻatau atu o puaa i le US ua faʻatupulaia tele talu mai le 2011. O faʻatauga na siitia i le 9.5% i le 2013, ma avea ai ma maualuga taimi uma e lata i le $ 4 piliona i le US. I se suʻesuʻega na faia e Smithfield, 65% o tagata Amerika o le a lagolagoina le puaa e avea ma a latou "meaʻai a le atunuu".  O mea'ai e pei o le pa o pua'a, moa falai pua'a, ma sukalati-u'u pua'a ua fa'asalalauina i luga o le Initaneti,  fa'apea fo'i le fa'aogaina o lole lole. Sa vave ona salalau fua i ala o faasalalauga a atunuu uma e lua, blogs kuka, ma YouTube .   O fale'aiga ua fa'atulagaina ma o lo'o fa'atulagaina po e tofo ai pua'a ma pia,  Na lipotia mai e *le New York Times* e uiga i le pua'a fa'ainu i le uisiki Irish na fa'aaogaina mo cocktails o le Aso o Saint Patrick,  ma le tagata ta'uta'ua kuka Bobby Flay ua fa'amaonia le "Bacon of the Month" kalapu lugalaina, lolomi,  ma luga o le televise a le atunuu .  *O Mea Uma e Tofo Lelei i le Bacon*, o se tusi 2002 na saunia e Sara Perry, o se tusi kuka o loʻo i ai meaʻai uma e iai le puaa. 

E fa'amatala e le au fa'amatalaga le fa'ateleina o le fiafia i le pua'a e ala i le fa'asino i mea latou te manatu i uiga fa'a-Amerika . Sarah Hepola, i se tusiga i le 2008 i *Salon.com*, o loʻo fautua mai ai le tele o mafuaʻaga, o se tasi oi latou o le 'ai o le puaa i le lalolagi faʻaonaponei, o le soifua maloloina o se gaioiga o le fouvale: "O le paʻa alofa e pei o le tuleia o se tamatamailima ogatotonu i le foliga o mea uma e maloloina ma paia ae o le sikaleti e leʻi faʻafefeteina e faʻafefe i le va o ou laugutu."  Na ia fautua mai foi o le puaa e sexy (faatasi ai ma se faasinomaga i le tusi a Sarah Katherine Lewis *Sex and Bacon* ), kitsch, ma malie. Na faai'u Hepola i lona faapea mai "Bacon is American".

Alison Cook, tusitusi i le *Houston Chronicle*, finau le mataupu o le sitiseni Amerika a le bacon e ala i le faasino i le talafaasolopito ma faʻafanua faʻaoga o puaa.  O tusitusiga muamua a Amerika e toe faʻaalia ai le lagona-i le solo a Ebenezer Cooke i le 1708 *The Sot-Weed Factor*, o se faʻatauemu o le olaga i le amataga o colonial Amerika, ua uma ona faitio le tusitala e toetoe lava o meaʻai uma i Amerika sa faʻafefeteina. 

I le aso 2016 na te'a, o le US national frozen pork belly inventory e maua le total o le 17.8 miliona paga (8.1 miliona kg), le galuega tele lea i luga o le 50 tausaga talu ona mimita lea.

## Mea'ai Bacon

O ipu puaa e aofia ai meaʻai ma fuamoa, sanuisi, latisi, ma tamato (BLT), sanuisi Cobb, ma meaʻai eseese ua afifiina, e pei o scallops, ula,    ma asparagus . O mea'ai pua'a fa'ato'a fa'afoliga e aofia ai le pua'a falai moa, pua'a ufiufi sukalati, fa'a'a'ai fa'ato'a, aisa kulimi ma le pa o pua'a . Tatws Pum Munud o se siti masani a Uelese, e faia i pateta tipi, fualaau faisua ma puaa ulaula. E maua fo'i fa'atau pisinisi.

E masani ona fa'aogaina le pua'a fa'a'a'ai i le US i mea e pei o pizza, salati, sanuisi, hamburgers, pateta tao, maile vevela, ma sou . I totonu o le US, e fa'aitiitiina le fa'aogaina o le pua'a ulaula tapa'a i tua nai lo le ituaiga fe'ai, ae e mafai ona maua i nisi taimi i pizza, salati, ma omeleti .

E fa'aoga fo'i le Bacon e fai ma fa'ailo i ipu, e pei o le fasi aano o manufa'ato'aga,  tu'u ma'i ma nutililii i pi lanumeamata,  po'o se pa'u i se salati.

O fasi pua'a o lo'o fa'apalapala fa'ameamea, e masani lava ona saunia fa'apisinisi ma fa'asaoina mo le umi e teu ai .

## Ga'o Bacon

O le ga'o o le Bacon e liuvai ma avea ma sua pe a vevela. A mālūlū loa, ona fa'amaua lea i se ituaiga o ga'o . O le ga'o o le Bacon e suamalie ma e fa'aaogaina mo mea eseese e kuka ai. I le masani ai, o le ga'o pua'a e fa'asaoina i mea'ai a Peretania ma le itu i saute o Amerika, ma fa'aaogaina e fai ma fa'avae mo le kuka ma fa'amalieina mea uma, mo mea uma mai le kaleve i le falaoa sana  i le fa'aofuina o salati . 

I Siamani, *Griebenschmalz* o se faʻasalalauga lauiloa e faia mai le puaa puaa.

O le Bacon e masani ona faʻaaogaina mo se faiga kuka e taʻua o *le paluga* e aofia ai le tuʻuina poʻo le afifiina o fasi puaa poʻo isi gaʻo i luga o se kuka e maua ai le gaʻo faaopoopo i se fasi aano o manufasi. E masani ona faʻaaogaina mo manu felelei, ma o se auala masani o le sauniaina o le filet mignon, lea e afifi i fasi puaa aʻo leʻi kukaina. O le puaa lava ia e mafai mulimuli ane ona tia'i pe avatu e 'ai, e pei o le pa'u . E mafai foʻi ona tipiina i latoni .

O le tasi teaspuni (4 g po'o 0.14 oz) o le bacon grease na mafai ona ia fa'aaoga e i ai 38 calories (40 kJ/g). E fa'aititia lea e le teugatiti o le fatu, ma le teugatiti o mea fa'ata'ita'i latalata. O le bacon fat na mafai ona ia fa'aititia 40% i le saturated fat. O lea o lo'o ia fa'aaoga lea i totonu o le su'ega a le South i le Iunaite Setete.

## Mea'ai
O le tasi teaspuni (10 g) o le fai mea'ai bacon na fa'atino i le ituaiga o 4.5 g o le fatu, 3.0 g o le mea'ai, ma le 205 mg o le sodium. O le fatu, mea'ai, ma le sodium content o lea o lo'o ia fa'aaoga e sili atu i le nofoaga ma le tusiaina o le mea'ai.

68% o le malaga o le mea'ai o le bacon na mafai ona ia fa'aititia mai le fatu, pe a iloa lea o lo'o i ai le ʻaniva fa'asalalau. O le malaga o le to'ona o le bacon o le 30 miligramu o le cholesterol (0.1%) i totonu o le 3 ituaiga o le bacon.

## Fa'alesoifua maloloina
Na fesootai lea i tusi fa'atino, o le fa'ama'iina o le mea'ai fou na fa'atino o le a toe avea i le fa'ato'a tuputupuina o tagata, ma le auina lautele o le fa'amoemoe i le a fa'atupuina ai ni fa'ama'i fou, e aofia ai le cancer, le mate o le fatu, ma le fa'amoemoeina o le fa'ama'i i le taimi e tolu. O lea, ina ua le mafai ona fa'aaoga i le tausaga 2017 o nei avea o fa'atino, e le'o fa'atupuina se tulaga fou e fa'amatagofie.

E mafai ona tu'u i totonu o le bacon le nitrite, na mafai ona fa'atupuina ai nitroso-compounds o le a avea ma le kausiga o le cancer pe a iloa ai le S-Nitrosothiols, nitrosyl-heme, ma le nitrosamines. I le Iunaite Setete, e le mafai ona auai se nitrite i le bacon atu i le igoa mamao. E mafai ona auai se Vitamin C (ascorbate) po'o le sodium erythorbate i le bacon, e mafai ona fa'atupuina ai le nitrosamines ma le sese e le'i i ai le tulaga o le S-Nitrosothiols ma le nitrosyl-heme. O le Vitamin E (tocopherol) fo'i e mafai ona taunu'u atu le tulaga o le nitrosamine. O le bacon e fa'ai'u i le suaua a le masini, o le a mafai ai ona fai se nitrosamine i luga o le tulaga o le bacon e suau'i i luga o le laumata o le masini.

E tusa ai le Malo a le Atunu'u i le Taimi nei i le 2015, e mafai ona ono solo ai le fa'aaogaina o mea'ai na fa'atapula'aina, pe a tele le taimi lea o lea mea'ai e aofia ai le bacon, o le avanoa e fa'atupu le gaosiga o le cancer i le koloreketal e 18%.

## Su'ega
E tele isi mea e suitulaga ai ma mea e sui ai le puaa ua fausia mo i latou e le mafai pe e le mana'o e 'ai puaa masani, e aofia ai le povi, moa, pipi, bison, soya, ma le popo.

### Bacon Pipi

E tusa ai le va'aia o le laumua ufi e tagata e amata le fa'aaoga i le turkey bacon i se tulaga fa'avae, o lona tino, tagata taitai, po'o isi mea. Ua iai le avanoa e fa'ata'uta ai i le ufi ma le fualu o le mea'ai nai loia, ae fa'aaoga atu i ai lava.

O aano o manu mo le pipi pipi e sau mai le pipi atoa, lea e tipiina ma toe faʻaleleia i fasi pepa e pei o le puaa, ma e mafai ona faʻamalolo pe le faʻamalolo, pe ulaula .  O Turkey bacon e kuka i le falai.  E mafai ona itiiti ifo i le 10% le ga'o o le pipi pipi ua fa'amalolo mai aano o manu'a uliuli .  O le maualalo o le ga'o i totonu o le pipi pipi o lona uiga e le fa'afefe a'o vela ma e masani ona pipii i le apa. 

### Macon
O le "Macon" o se mea e fa'aaogaina ona fa'ailoa ai e le to'atele, e pei ona faia le pork bacon. I le taimi o luma i Scotland, na fa'aaogaina i le Atunu'u i le aso o le taua fiafia e fa'amalosi ai le ufi. Na fa'aaogaina foi i le aso o le taua fiafia e fa'amalosi ai le ufi. E ono iai ni nai loia mo le fa'aoolima o le Macon, ua mae'a le fa'aaogaina o suiga, ma ua fa'aaoga foi i ai tagata o isi mataupu.

### Fa'a'ai fuala'au
O le "Vegetarian bacon," poo le facon, veggie bacon, poo le vacon, o se facon fa'apipiiga e fa'aaogaina e tagata fa'apalagi. E leai se siosi'o i lona faitau, e 'oli'oli lea i le taumafai i faiva, ma o lo'o i ai ni nofoaga tele o le si'i. E mafai ona maua ai se ituaiga o le facon fa'apipiiga i le toatele o atoa o auala o le fanauina o fagu fa'apipiiga, ina ia fetaui pea i luga o se mamafa pe a se'i uma.

## Mea'ai fa'a'a'ai
O le lauiloa o le puaa i le Iunaite Setete ua mafua ai le tele o oloa faapisinisi e folafola mai e faaopoopo i ai le tofo o le puaa e aunoa ma le galue o le kukaina.

Bacon bits o se mea e masani ona faʻaaogaina i luga o salati poʻo pateta, ma o se elemene masani o pa salati .  E masani ona faamasima. O fasi Bacon e fai mai fasi pua'a malepelepe;  i laau faapisinisi e kukaina i ogaumu microwave faifai pea . O oloa fa'atusa e fai mai le ham po'o le pipi, ma o mea'ai e sui ai mea'ai e fai mai i mea'ai fuala'au polotini, fa'afofoga fa'apitoa e pei o le pua'a. 

O lo'o iai fo'i le tele o isi oloa fa'a'a'ai fa'apolo, e aofia ai le masima fa'a'a'ai ( Bacon Salt ),   Baconnaise (se mayonnaise fa'a'a'ai,   Bacon Grill (se apa apa. aano o manufasi, e tutusa ma Spam ) ma asikulimi bacon .

## Vaai foi