Zdeněk Pohlreich

**Zdeněk Pohlreich** (* 10. apríl 1957, Praha) je český šéfkuchár, gastronóm, moderátor a autor kuchárskych kníh. Moderuje celý rad gastronomických šou na TV Prima, v rokoch 2009 – 2018 sa preslávil programom *[[Ano, šéfe!]]*.

## Život
Po tom čo nezložil skúšky na strednú školu, vyučil sa za kuchára proti svojej vôli a varenie ho najskôr vôbec nebavilo.

Po vyučení nastúpil do pražského hotela *Stop*.

Na prelome 70. a 80. rokov bol členom reprezentačného bejzbaloového tímu. Po zájazde do Holandska začal uvažovať o emigrácii a v roku 1986 sa pre ňu rozhodol. Realizoval ju o tri roky neskôr. Vyše roka strávil v Holandsku a po získaní povolenia odišiel do austrálskej Adelaide, kde mu v začiatkoch pomáhal strýko. Začal ako zástupca šéfkuchára v reštaurácii *La Guillotine*, v ktorej sa neskôr stal šéfkuchárom.

Po návrate z emigrácie postupne pracoval na rovnakej pozícii v Prahe v hoteloch *Renaissance*, *Villa Voyta*, *Radisson SAS* a *Marriott*. K roku 2010 prevádzkuje kaviareň *[[Café Imperial]]* v štýle prvorepublikových Grand Café  a  taliansku reštauráciu *Divinis*. Učí na Střední škole gastronomické a hotelové (SŠGH) v Prahe a vedie niekoľko kurzov v rámci Pražského kulinárskeho inštitútu.

Prvou manželkou, s ktorou emigroval do Holandska, bola Naděžda. Dňa 15. októbra 2011 sa druhý raz oženil s priateľkou Zdeňkou pri Bodamskom jazere. Má syna Jana.

### Vzdelanie
* SOU kuchařské, Praha
* Hotelová škola, Praha
* Institute of Business Studies, Praha

### Prax
* od júla 2008 – ristorante Divinis
* od mája 2007 hotely Imperial a Metropol, šéfkuchár
* 20042007 hotel Prague Marriott, šéfkuchár a zodpovedný vedúci pre reštaurácie Marriott a Renaissance
* 20022004 hotel Renaissance Praha, šéfkuchár
* 19982002 hotel Radisson SAS Praha, šéfkuchár
* 19961998 hotel Villa Voyta Praha, šéfkuchár
* 19931996 hotel Renaissance Praha, sous-chef
* 19911993 reštaurácia La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchár 
* 19901991 reštaurácia Het Schellinkje, Meppel, Holandsko, šéfkuchár
* 19751989 rôzne hotely a reštaurácie, Praha

### Ocenenia
* 2000 víťaz President's Award, Hong-Kong, Radisson SAS
* 2001 víťaz President's Award, Cancún

### Profesionálne školenia
* Cukrárský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrália
* Mäsiarsky a pekárský kurz Gastronom school garden, Drážďany, Nemecko
* Kurz čínskej a thajskej kuchyne DHP Culture, Šanghaj, Čína
* LOTS training na Management School od Radisson SAS, Göteborg, Švédsko
* 2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Malorka
* 2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha
* Medzinárodne certifikovaný školiteľ HACCP

## Moderátor
Do povedomia širokej verejnosti sa Zdeněk Pohlreich dostal vďaka jeho moderátorskému pôsobeniu v reláciach TV Prima. Medzi tie najznámejšie patrí gastronomické reality-šou *[[Ano, šéfe!]]* a *Na nože* podľa námetu britskej série kuchára Gordona Ramseyho. K týmto dvom prvným šou sa neskôr pridaly tiež *Šéf na grilu*, *Česko vaří s Pohlreichem*, *Vařte jako šéf!*, *Už dost, šéfe!*, *Teď vaří šéf!*, *Rozpal to, šéfe!* a *Zdeňkova akademie*. V súčasnosti spolupracuje s TV Nova ako moderátor súťažnej reality-show *[[Pohlreichův souboj restaurací]].*

## Knihy
* *Bravo, šéfe!* (2009)
* *Bravo, šéfe! Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni*, Ikar, (2009)
* *Prostřeno bez servítků* (2010)
* *Šéf na grilu* (2011)
* *Zdeněk Pohlreich v akci* (2011)
* *Šéf na grilu II.* (2012)
* *Šéf na smetaně* (2012)
* *Vejce nebo slepice* (2012)
* *Už dost, šéfe!* (2012)
* *Česko vaří s Pohlreichem* (2013)
* *Vařte jako šéf* (2013)
* *Rozpal to, šéfe!* (2014)
* *Itálie na talíři* (2015)
* *Grilování* (2015)
* *Moje domácí kuchyně* (2015)
* *Lehká kuchyně* (2016)
* *Kulinárium* (2017)
* *Fresh kuchyně* (2018)
* *Taková normální kuchařka* (2019)
* *Super jednoduše* (2020)

## Televízia
* *Ano, šéfe!* (2009)
* *Na nože!* (2010)
* *Šéf na grilu* (2011)
* *Simpsonovi*, díl Dobrá manželka (cameo, dabing, 2012)
* *Česko vaří s Pohlreichem* (2013)
* *Už dost, šéfe!* (2013)
* *Vařte jako šéf!* (2013)
* *Rozpal to, šéfe!* (2014)
* *Teď vaří šéf!* (2014)
* *Zdeňkova akademie* (2017)
* *Rozpal to ve Španělsku, šéfe!* (2018)
* *Superšéf: 24 hodin do pekla a zpět* (2020)
* *Slunečná* (2020)
* *Zlatá maska* (2020)
* *První večeře* (2021)
* *MasterChef Česko* (2021)
* *Jak to bylo, šéfe?* (2022)
* *Pohlreichův souboj restaurací* (2023)
* *Česko na grilu* (2024)

## Referencie

## Iné projekty

## Externé odkazy
* 
* Zdeněk Pohlreich na stránkach Pražského kulinářského institutu  

## Zdroj

Kategória:Kuchári
Kategória:Českí moderátori