Radler

[náhled|Radler v sklenenej fľaši od značky [Zlatý Bažant]]
náhled|Porovnanie – vľavo radler a vpravo pivo plzeňského typu
**Radler** (tiež *ochutené pivo* alebo *pivný mix*, prípadne *[[ovocné pivo]]*, ktoré je ale varené) je typ miešaného nápoja s nízkym obsahom alkoholu, ktorý vzniká zmiešaním piva a ovocnej limonády alebo šťavy. Pomer oboch hlavných zložiek je zvyčajne 50 %. Nápoj pochádza z Bavorska. Obsah alkoholu zvyčajne nepresahuje 2,5 %, existujú však aj výrobky s vyšším obsahom alkoholu. Dnes sa jeho obľuba rozšíruje aj do ostatných európskych krajín. Pivovary ho ponúkajú vo fľašiach alebo plechovkách, prípadne sa mieša priamo vo výčape.

## Pôvod
Rozšírená legenda, že radler vynašiel v roku 1922 Franz Xaver Kugler, sa ukázala ako vymyslená. Kugler v tej dobe viedol výletnú reštauráciu Kugler Alm v obci Oberhaching južne od Mníchova, ktorú vyhľadávali predovšetkým cyklisti. Jednu sobotu v júni 1922 mu vraj kvôli veľkému dopytu hrozilo, že dôjde pivo. V nastanej núdzi zmiešal pivo napoly s citrónovou limonádou a hosťom potom nápoj servíroval ako „cyklistický máz“ (Radlermaß). V literatúre ale nájdeme dôkazy, že Radlermaß bol známy pravdepodobne už okolo roku 1900: o jeho čapovaní sa zmenila napríklad bavorská spisovateľka Lena Christová vo svojej knihe „Erinnerungen einer Überfüsssigen“ z roku 1912. A pretože sa rozprávanie vzťahuje k roku 1900, musel radler existovať už v danej dobe. Preto sa pri tejto legende nejedná o nič iné ako dobre vymyslenú historku, ktorá má do Kugler Alm prilákať viac hostí.
Momentálne sa má za to, že Radlermaß vymysleli na konci 19. storočí v jednom zo sociálnodemokratických cyklistických klubov. Je ale veľmi nepravdepodobné, že by sme sa ešte mohli dopátrať k pravému vynálezcovi radlera.

## Varianty
V nemecky hovoriacich oblastiach nájdeme viac variantov radlera, ktoré sa často tiež rôzne nazývajú:
* vo Švajčiarsku, Sársku, Taliansku a Francúzsku sa radler nazýva *Panaché*, čo vo francúzštine znamená „miešaný“. Ponemčený variant je *Panasch* (Nemecké Švajčiarsko, Sársko), písaná forma potom je *Panasche*. Vo Švajčiarsku si okrem toho môžete objednat ešte *kyslý Panasch* (*sauer*), vo ktorom sa mamiesto citrónovej limonády používa minerálna voda.
* Zmes čierneho piva a malinovej limonády sa v niektorých častiach stredného Nemecka nazývá *Kačací rybník* (*Ententeich*).
* Pod názvom *Almradler* alebo proste radler sa skrýva nápoj vzniknutý zmiešaním piva a bylinkové limonády Almdudler. Vo Vorarlbersku sa navyše rozlišuje „sladký“ (s limonádou) a „kyslý“ radler (s minerálkou). „Kyslému“ radleru sa v Rakúsku tiež niekedy hovorí *Soda-radler*. Pivo s kolou sa potom nazýva *Diesel*. 
* V severnom Nemecku sa pri výrobe radlera vždy používa svetlé pivo. Nápoj sa väčšinou nazýva *Alsterwasser*, skrátene *Alster* – pomenovanie vychádza z farebnej podobnosti s vodou rovnomenného hamburgského jazera.
* Používanie pojmu *Alster* ale nie je v severnom Nemecku jednotné. Pod týmto pojmom sa čiastočne chápe mix s pomarančovou limonádou, pod pojmom radler oproti tomu mix s citrónovou limonádou, niekdy sa ale obidva termíny používajú ako synonymá. V Holandsku sa tiež používa svetlé pivo, tam sa ale zmes nazýva *Snehulienka* (*Sneeuwwitje*).
* V Berlíne, Braniborsku a severnom Sasku-Anhaltsku sa pre nápoj vžil tiež názov *Potsdamer*, zkrátene *Pots*. Samozrejme aj tu člověk narazí na rôzné varianty: napr. Radler označuje pivo s citrónovou limonádou, *Alster* pivo s pomarančovou limonádou, *Diesel* pivo s colou a *Strik* (*Gespritztes*) pivo s akoukoľvek točenou limonádou. 
* V oblasti Porúria člověk rozlišuje podľa druhu použitej limonády medzi Radlerom (bezfarebná citrónová limonáda) a *Alsterwasser* (pomarančová limonáda).
* V niektorých oblastiach Münsterlandu (Severné Porýnie-Vestfálsko) sa pivo mieša s pomarančovou limonádou a označuje sa ako *Klobásková voda* (*Wurstwasser*). Tento názov pravdepodobne souvisiaci s farbou vody, v ktorej bývajú naložené ovčie klobásky.
* Pre nápoj z piva a minerálnej vody niekedy nájdeme tiež označenie kyslý radler (*Radler sauer*) alebo suchý radler (*Radler trocken*).
V anglicky hovoriacich krajinách sa pre tento nápoj používa termín *shandy*.

## Radler v Česku
V roku 2002 začala spoločnosť Heineken vyrábať v pivovari Krušovice pivo pod označením Radler, pričom toto označenie si ako ochrannou známku zaregistrovala na Úrade pre priemyslové vlastníctvo. Vzhľadom k nezáujmu ale bola produkcia po troch rokoch zastavená. V súčasnosti vyrába Heineken dva radlery – Zlatopramen Radler citrón a Zlatopramen Radler pomaranč so zázvorom. Z ďalších značiek je to napríklad Staropramen Cool lemon,Gambrinus - Řízny citrón a Gambrinus - Limetka & baza, Samson: Radler Lemon a Radler Grapefruit alebo Černá Hora Refresh brusnica + grep. V nealkoholickej verzii vyrába pivovar Humpolec - Bernard pivá Slivka s čistou hlavou a Višňa s čistou hlavou. 

Kvalita radlerov v Česku býva väčšinou na nižšej úrovni. Ovocnú zložku tvorí väčšinou len voda doplnená sladidlami, ochuťovadlami, arómami a ďalšími éčkami, podiel ovocnej zložky býva zhruba len do 2,2%. Existujú však aj výrobky, ktoré obsahujú prírodnú ovocnú šťavu, napríklad ochutený Bernard ju obsahuje 1/3.

V januári 2014 bola súdnym nariadením ochranná známka získaná Heinekenom zneplatnená.

## Radler na Slovensku
Na Slovensku je najznámejším výrobcom radlera spoločnosť Zlatý Bažant, ktorá okrem alkoholickej verzie Zlatý Bažant Radler vyrába aj nealkoholickú verziu Zlatý Bažant Radler 0,0%, ktorú predstavili v roku 2012 a ktorá na rozdiel od názvu veľmi malé percento alkoholu obsahuje. Na slovenskom trhu sa taktiež predávajú radlery značky Birell, ktorá ich však radlermi nenazýva.

## Referencie


## Pozri aj
* pivo

## Iné projekty

## Externé odkazy
* Heineken: ruce pryč od radlera

## Zdroj
* 

Kategória:Pivo