Rum

**Rum** je druh alkoholického nápoja, ktorý sa vyrába z cukrovej trstiny. Poznáme *biely rum* a *tmavý rum*. Obsah alkoholu v nápoji sa pohybuje od 37,5 do 81 %.

Na Slovensku sa tradične predával alkoholický nápoj, ktorý bol označovaný ako *Tuzemský rum*, vyrába sa však umelo, dochutením zriedeného liehu (vyrábaného zo zemiakov, obilia alebo repnej melasy) s rumovou esenciou. Toto označenie však nevyhovuje predpisom EU (kde sa názvom rum môže označovať len trstinový rum), takže sa tento produkt môže predávať len pod inými názvami napr. pod označením *Tuzemský um*, R - tuzemský, R - 40 atď.

## Základné rozdelenie rumov

### Podľa farby
* biele
* zlaté
* tmavé
* čierne

### Podľa oblasti
* ron - základ melasa, pôvod je najčastejšie z Kuby, Panamy, Venezuely, Portorika, Kolumbie, Dominikánskej republiky, Guatemaly a ďalších karibských štátov
* rum - základ melasa, pôvod Jamajka, Barbados, Trinidad a Tobago, či Svätý Krištof
* rhum - základ šťava z cukrovej trstiny (agricole/poľnohospodárske rumy, už sme ich spomínali vyššie), pôvod Haiti, Martinik, Guadeloupe, Madagaskar

### Podľa objemu alkoholu
* rumy so štandardnou silou 37,5 - 40 %
* silné overproof rumy - môžu mať až do 75,5 %
* elixíry - rumový likér s obsahom alkoholu do 37,5 %

### Podľa spôsobu destilácie
* pot still - destilačný prístroj pozostáva z medených kotlov rôznych rozmerov, bežne sa používa pri výrobe whisky a brandy. Rumy sú ťažšie a hutnejšie.
* column still - kontinuálny destilačný prístroj, pozostávajúci z dvoch stĺpcov, používaný hlavne v bývalých španielskych kolóniách. Rumy sú ľahšie a sladšie.

### Podľa základnej suroviny
* agricole rumy (agricole / poľnohospodárske rumy) - vyrábajú sa zo štavy z cukrovej trstiny, sú jemnejšie a menej sladké (suché) ako rumy z melasy. Produkujú sa tradične v bývalých francúzskych kolóniách.
* melasové rumy (industriel) - tvoria väčšinu rumov, vyrábajú sa z melasy, odpadovej látky pri výrobe cukru z cukrovej trstiny. Sú aromatickejšie a sladšie.

### Podľa zrenia
* zrejúce - rum väčšinou zreje v drevených sudoch (najčastejšie dubových) a aj v závislosti od dĺžky zrenia získava vône a chute, pre ktoré je tak populárny
* nezrejúce - nedozrievajú v sudoch, môžu ale pár mesiacov odpočívať v nerezových kadiach. Väčšinou sa jedná o číre a biele, ostrejšie a suchšie rumy. Uplatnenie majú pri výrobe miešaných nápojov.

### Podľa chute (nejde o oficiálne delenie)
* sladký rum - sladkých je väčšina rumov, niektoré okrem vlastného cukru dosladzujú. Podľa nariadenia EÚ z roku 2021 je možné pridať maximálne 20 g/l.
* suchý rum - nedosladzovaný, v ktorom sa nachádza 0-5 g/l cukru. Často sa jedná o agricole rumy, alebo rumy britského štýlu

### Podľa doby a spôsobu starnutia
* X.O - XO rum Extra Old, extra starý rum (nejedná sa o normu), môže sa jednať o minimálne 10 rokov starý rum (alebo jeden z rumov v smesi)
* Barrel Proof - dozriava v jednom sude, nemieša sa pred fľaškovaním
* Reserva - špeciálna metóda na zmiešavanie najlepších a najvyzretejších rumov
* Solera - zrejú vo 3 vrstvách sudov, na vrchu najmladšie postupne nadol k najstarším
* Cask finish - po zrení v jednom type suda sa dodatočne, na kratšie obdobie rum uskladní v inom type suda pre jemné pozmenenie charakteru

### Podľa zloženia
* blended rumy - miešanie viacerých typov či ročníkov rumov jednej značky
* jednodruhové Vintage rumy - často limitované edície, dozrievajú v jednom type suda, nemiešajú sa pred stáčaním

### Podľa zeme pôvodu
* karibské rumy - Bumbu, Pyrat, Doorly's, Havana Club, Bacardí, Diplomático
* ázijské rumy - Don Papa, Old Monk
* európske rumy - Božkov, Heffron, Saison, Dos Maders, Austrian Empire Navy
* ostatné rumy (krajiny Austrália, Brazília, Madagaskar, Maurícius) - Blue Mauritius, Dzama, cachaca

## Rumy
thumb|Rum Appleton Estate Extra
* Rum Abuelo Añejo 
* A.H.RIISE
 (Panama)
* Admiral Nelson Rum
* Angostura 
* Appleton Estate Extra  (Jamajka)
* Bacardi
* Bumbu Rum
* Barcelo
* Bayu
* Barbancourt 8y(years)  (Haiti)
* Beenleigh (rum)
* Bermudez
* Black Seal
* Bounty Rum
* Braddah Kimo's Maui Rum
* Brinley Gold Rum
* Brugal
* Budaberg Overproof  (Austrália)
thumb|Rumy Ron Zapaca
thumb|Sailor Jerrys rum
* Cacique (rum)
* Captain Morgan
* Cortez (rum)  (Panama)
* Coruba
* Cruzan (rum)
* Diplomatico
* Rum Don Q
* Flor de Caña
* Goodwill
* Gosling's (rum)
* Green Island
* Havana Club
* Honey Rum
* Lemon Heart
* Lambs Rum
* Malibu (rum)
* Malecon Esplendida  (Panama)
* Matusalem
* Mount Gay Eclipse  (Barbados)
* Montilla
* Myers's (rum)
* New Grove Oak Aged Rum
* New Grove Plantation Rum
* Panama Jack Spiced Rum
* Porfidio rum  (Mexiko)
* Pusser's
* Pyrat XO 
* Ron Diaz
* Ron Zacapa Centenario  (Guatemala)
* Royal Reserve
* Sailor Jerry
* Stroh  (Rakúsko)
* Trois Rivieres (Martinik)
* Varadero 15y(years)  (Kuba)
* Varela Rum  (Panama)
* Wray and Nephews

## Referencie

## Iné projekty

## Externé odkazy
* Z rumu je um, z brandy hradby - spravy.pravda.sk
* Likérky premenovali staré značky alkoholov - sme.sk
* Málo prezieravý európsky um? - sme.sk
* Liehoviny po vstupe do EÚ - liehovary.sk

Kategória:Alkoholické nápoje