Hydina (vtáctvo)

**Hydina** (iné názvy: **hyd**; zastarano [bohemizmy]: *drôbež*, *drúbež*) je súhrnný názov určitých ľuďmi využívaných, spravidla chovaných (ale nie nevyhnutne len domácich) vtákov. Presnejšie definície hydiny sa rôznia (pozri nižšie), ale typickí predstavitelia hydiny (t. j. predstavitelia zahrnutí do hydiny vo všetkých definíciách) sú kura domáca, morka domáca, domáce husi a domáce kačice.

## Definícia
Najčastejšie sa hydinou myslia hospodárske vtáky z taxónu Galloanserae (po slovensky sa Galloanserae niekedy nepresne označuje názvom hydina), čiže z radov kurotvaré/hrabavce (Galliformes/Rasores) a husotvaré/zúbkozobce/vrúbatkozobce (Anseriformes/Anseres), čiže konkrétne:
* z kurotvarých:
** kura domáca/kur domáci
** morka domáca/moriak domáci
** perlička domáca
** niekedy aj:
*** japonská prepelica/domáca prepelica japonská (a prípadne aj domáca prepelka hnedá/prepelica virgínska/prepelica biela)
*** páv domáci (ako prevažne okrasný vták sa však často nepovažuje za hydinu)
** a v širšom zmysle aj chované nedomáce kurotvaré, t. j.:
*** bažant obyčajný/bažant poľovný
*** jarabica poľná 
* z husotvarých: 
** domáca hus (t. j. hus domáca a domáca hus labutia)
** domáca kačica (t. j. kačica domáca a pižmová kačica)
Niektoré definície však do hydiny zahŕňajú aj:
* holuba domáceho z radu holubotvaré (Columbiformes), 
* prípadne aj pštrosa dvojprstého/pštrosa afrického z radu pštrosotvaré (Struthioniformes) patriaceho do bežcov, 
* a občas aj niektoré ďalšie vtáky, napríklad niektoré okrasné vtáky (labuť a mnohé iné, vrátane napr. už hore spomínaného páva a bažanta) a vtáky lovené na konzumáciu (divé kačice, divé husi a mnohé iné).

### Ukážky definícií
Definície z právnych predpisov:
* *„hydina“ sú vtáky, ktoré sa chovajú alebo držia v zajatí na: a) produkciu: i) mäsa; ii) konzumných vajec; iii) iných produktov; b) zazverenie pernatej lovnej zveri; c) účel šľachtenia vtákov používaných na typy produkcie uvedené v písmenách a) a b)*
* hydina sú *kur[y], mor[ky], hus[i], kač[ice], bažant[y], prepel[ice]*
**„Hydina“ znamená vtáky chované na farmách vrátane vtákov, ktoré sa nepovažujú za domáce, ale ktoré sa chovajú ako domáce zvieratá, okrem vtákov bežcov (Ratitae).*
* *hydinou sú druhy Gallus domesticus, morky, kačice, husi, perličky, kačice pižmové, bažanty, japonské prepelice.*  
* *pod pojmom „hydina“ sa rozumie vtáctvo, morky, perličky, kačice, husi, prepelice, holuby a bažanty a jarabice a vtáky radu bežce (Ratitae), chované alebo držané v zajatí na účely chovu, produkcie mäsa alebo konzumných vajec, alebo na obnovu zásob zveri; pod pojmom „úžitková hydina“ sa rozumie hydina stará 72 hodín alebo viac, chovaná na účely produkcie mäsa a/alebo konzumných vajec alebo na obnovu zásob zveri*
* hydina sú *sliepky, morky, perličky, husi a kačice*

Iné definície:
* *Z hľadiska hospodárskeho využitia sa za hydinu považuje skupina malých pernatých hospodárskych zvierat. Rozdeľujeme ju na hrabavú a vodnú hydinu. V našich podmienkach sa z vodnej hydiny chová kačica a hus domáca. Z hrabavej hydiny je to najčastejšie kura domáca, perlička, morka, holub a ojedinele aj japonská prepelica, bažant, páv či pštros.*
* *hydina – sa delí na vodnú a hrabavú. Hrabavá hydina – chov hrabavej hydiny môžeme rozdeliť na úžitkový a záujmovo-športový...Medzi hrabavú hydinu patria napr. kury, perličky a morky domáce. Hydina vodná – sem patria napr. husi a kačice domáce.*
**hydina - spoločný názov hospodársky významných vtákov z radov kurotvaré (kura, morka) a husotvaré (hus, kačica) chovaných na produkciu mäsa, vajec a pečene, vedľajšími produktmi sú perie a trus. Hydina sa tradične rozdeľuje na hrabavú (kurotvaré) a vodnú (husotvaré). K perspektívnym druhom hrabavej hydiny chovaným na produkciu kvalitného mäsa a konzumných vajec patria holuby, perličky, japonské prepelice, pštrosy a bažanty.* (Poznámka: Text vyvoláva mylný dojem, že holuby a pštrosy patria medzi kurotvaré; v skutočnosti holuby patria do radu holubotvaré a pštrosy do radu pštrosotvaré.)
**hydina - spoločný názov pre domestikované druhy vtákov z radu hrabavcov (Rasores) a zúbkozobcov (Anseres), šľachtené a chované pre mäso a peries. V praxi delíme hydinu na hrabavú (sliepka, morka, perlička) a vodnú (kačica a hus). Na Slovensku...[sa] pokusne začalo i s farmárskym chovom holubov, prepelíc a bažantov...V období feudalizmu...[sa m]orky chovali takmer výlučne na šľachtických hospodárstvach, rovnako perličky a pávy.* (Poznámka: Text vyvoláva mylný dojem, že holuby patria medzi hrabavce alebo zúbkozobce; v skutočnosti holuby patria do radu holubotvaré.)
**Hydina je zdomácnené, hospodársky užitočné vtáctvo. K hydine počítame hlavne sliepky (kuru domácu), morku, perličku, kačicu a hus.* 
**hydina, domáce vtáctvo. Delí sa na hydinu hrabavú, kráčavú, vodnú, okrasnú a holuby. Chová sa v hydinárňach pre úžitok (vajcia, mäso, tuky, perie).* (Poznámka: Text neupresňuje, čo konkrétne do uvedených skupín hydiny patrí.)
* *Druhy vtákov, ktoré svojou úžitkovosťou majú značný národohospodársky význam a ktoré sú už pomerne dlho domestikované, nazývame všeobecne hydinou. Tento pojem zahrnuje niektoré úžitkové druhy vtákov jednak hrabavých (kurovitých), jednak zúbkatozobých (vodných) a napokon mäkkozobé (holuby).*
**Hydinu rozdeľujeme na kurovitú čiže hrabavú (sliepky, morky, perličky a pávy) a vodnú (husi a kačice).*
**hydina, drúbež - udomácnelé vtáctvo, chované ako zvieractvo úžitkové (vtáci kurovití a vodní).*
**Hydina. Predmetom chovu hydiny hrabavej je sliepka či kura domáca, morka, perlička, sekundárnejšie páv a z tzv. hydiny vodnej hus a kačica, veľmi vzácne labuť.*

## Delenie
Jedna možnosť delenia hydiny je podľa taxónov (najmä radov), do ktorých patrí - pozri vyššie.

Iná možnosť delenia je takáto:
hydina v širšom zmysle:
* hydina v užšom zmysle (najmä ak ide o domáce, t. j. domestikované, vtáky, označuje sa aj ako domáca hydina):
** hrabavá hydina v širšom zmysle:
*** hrabavá hydina v užšom zmysle/kurovitá hydina (t. j. domáca hydina patriaca do radu kurotvaré)
**** hrabavá hydina v najužšom zmysle - kura domáca a japonská prepelica
**** kráčavá hydina - morka domáca a perlička domáca
**** páv domáci 
*** lietavá hydina - holub domáci
*** behavá hydina (t. j. hydina patriaca do taxónu bežce) - pštros dvojprstý (behavá hydina sa alternatívne zaraďuje do divej hydiny)
** vodná hydina (t. j. domáca hydina patriaca do radu husotvaré) - domáce husi a domáce kačice
* okrasná hydina (t. j. vtáky z radov kurotvaré, husotvaré alebo holubotvaré chované na okrasné účely) - sem patrí veľa rôznych vtákov, pričom paralelne sem patria aj niektoré vtáky patriace do hydiny v užšom zmysle (najmä páv domáci a japonská prepelica, ale aj niektoré kury domáce, niektoré domáce husi, niektoré domáce kačice a niektoré holuby domáce) a do divej hydiny (napr. bažant obyčajný, jarabica poľná, divá perlička, niektoré divé prepelice, niektoré divé kačice, niektoré divé husi atď.)
* divá hydina (t. j. pernatá zver lovená - v niektorých prípadoch aj chovaná - na podobné účely ako domáca hydina, najmä na konzumáciu) - bažant obyčajný, jarabica poľná, divá perlička (t. j. perlička prilbatá), divé prepelice, divé kačice, divé husi, sluka a mnohé ďalšie

## Hlavní príslušníci hydiny

### Z radu kurotvaré
Kura domáca pochádza pravdepodobne z divého predka nazývaného kura divá bankívska/kura bankívska/kura bankivská (lat. *Gallus gallus bankiva*) z územia dnešnej Indie a Indonézie. Kvôli nízkemu generačnému intervalu patrí medzi popredných producentov mäsa. Nosivé hybridy sliepok sa využívajú na produkciu vajec.

Morka domáca má divého severoamerického predka nazývaného morka divá/moriak divý (*Meleagris gallopavo*), ktorý bol domestikovaný v oblasti Mexika. Morka domáca sa chová pre mäso.

Perlička domáca pochádza podľa starších klasifikácií z divého predka menom perlička štetcovitá (*Numida ptilorhyncha*), ktorý ešte stále žije v severnej Afrike. Dnes sa *Numida ptilorhyncha* považuje za synonymum druhu perlička prilbatá/perlička obyčajná/perlička bodkovaná (lat. *Numida meleagris*). Perlička domáca sa chová najmä pre mäso a vajcia. 

Japonská prepelica pochádza z divého druhu prepelica japonská/prepelica plodná/japonská prepelica divá (*Coturnix japonica*; staršie: *Coturnix coturnix japonica*). Bolo zdomácnená v Japonsku. Pôvodne sa chovala ako okrasný vták, dnes sa chová najmä pre vajcia, ale aj pre mäso.

### Z radu husotvaré
thumb|right|Hus domáca
Domáce husi (vrátane domácich zobaní) pochádzajú z dvoch divých druhov:
* hus divá (*Anser anser*) - z nej pochádza hus domáca
* hus labutia/hus labuťovitá/zobaňa labutia/zobaňa labuťovitá (*Anser cygnoides*; staršie: *Cygnopsis cygnopsis*/*Cygnopsis cygnoides*) - z nej pochádza domáca hus labutia, konkrétne napr. plemená labutia hus/hrboľová hus, čínska hus a africká hus. 
Staršie sa uvádzalo, že domáce husi pochádzajú z minimálne 4 divých druhov.
Domáce husi sa používajú hlavne na produkciu mäsa a peria, v minulosti aj na produkciu pečienky.

Domáce kačice (vrátane domácich pižmoviek) pochádzajú z dvoch/troch divých druhov:
* kačica divá/kačica marcovka (*Anas platyrhynchos*) [pravdepodobne spolu s kačicou čínskou (*Anas zonorhyncha*)]  - z nej [resp. z nich] pochádza kačica domáca
* pižmovka lesklá/kačica pižmová (*Cairina moschata*) - z nej pochádza pižmová kačica (= kačica pižmová v užšom zmysle).
Staršie sa uvádzalo, že existujú aj domáce kačice vzniknuté z dvoch druhov, ktoré tvoria rod *Aix* (po slovensky kačička/kačica). 
Domáce kačice sa chovajú pre mäso a perie.

### Iné
Holub domáci pochádza z holuba divého/holuba skalného (*Columba livia*), pričom jeho domestikácia sa začala na Blízkom východe. Chová sa ako okrasný vták (resp. pre zábavu), ako poštový holub, pre mäso alebo pre hnojivo.

## Referencie