Pečiarka poľná

Súbor:Gatunek jadalny.svg **Pečiarka poľná** (iné názvy pozri nižšie; ) je jedlá huba z čeľade pečiarkovité.

## Názvy
### Vedecké názvy
Latinské názvy sú najmä :
* Agaricus campestris (nesprávne: Agaricus campester)
* Pratella campestris 
* Pluteus campestris 
* Psalliota campestris
* Fungus campestris 
* Psalliota flocculosa
* Agaricus villaticus
* Pratella villatica
* Fungus villaticus
* Psalliota villatica
* Agaricus setiger
* Pratella setiger
* Fungus setiger

### Slovenské názvy
Odborný názov znie **pečiarka poľná** . Staršie odborné názvy sú: **šampiňón poľný**, **šampiňón obyčajný** , **šampiňón pečiarka** . Ešte staršie odborné názvy, teda odborné názvy zhruba do 30. rokov 20. storočia sú: *pečiarka, pečierka, pečarka, pečárka, pečírka; pečiarka polnia; pažitník, pažitnica; pečerica, zemianka, uhelka, cigáňka, majovka, tanečníce; žampion, šampion*.     

Nárečové resp. ľudové názvy sú**: ''pečiarka, pečarka, pečárka, pešärka, pešiarka, pečírka, pečirka,*** ***pažitník, pažitnica, pečiatka, pičurka, petifrka, lajniak, lajnáčka, strništierka, scernoška, pasenčorka,** biela huba (na pečenie), holubkyňa, malinga* (a *májska pečiarka* ). Hovorové a nárečové sú názvy *šampiňón* a odvodené tvary - uvedené sú v článku [[šampiňón]]. Zriedkavý je nárečový tvar *šajpánka''. Tieto názvy sa však môžu vzťahovať aj na pečiarku ovčiu alebo na celý rod Agaricus alebo aj na rod hnojník  a pod. (porov. aj článok pečiarka).

## Staršia systematika
V minulosti u niektorých autorov druh pečiarka poľná zahŕňal aj dnešný samostatný druh pečiarka dvojvýtrusná (Agaricus bisporus; vrátane pečiarky záhradnej  - Agaricus hortensis), a prípadne aj niektorý alebo viacero z týchto dnešných samostatných druhov: pečiarka ovčia (Agaricus arvensis), pečiarka obyčajná (Agaricus bitorquis), pečiarka hájová (Agaricus sylvicola), pečiarka Romagnesiho (Agaricus bresadolanus), pečiarka smradľavá (Agaricus bernardii), Agaricus moellerianus, Agaricus cupreobrunneus, Agaricus termitum a Agaricus capellianus

## Výskyt
Pečiarka poľná rastie v severnom aj južnom miernom pásme od mája do novembra na poliach, lúkach, na kompostoch, v priekopách pri cestách a podobne.

## Opis
Klobúk je za mladi takmer guľovitý, biely, neskôr polguľovito vyklenutý, v dospelosti až plochý a žltkastý, na povrchu hodvábne vláknitý či vláknito šupinatý, prípadne hnedo šupinkatý alebo hnedým. Má priemer 5-12 cm. Jeho okraj je najprv podvinutý, neskôr ostrý s útržkovitými zvyškami čiastočného vela. Lupene sú pomerne vysoké a husté, voľné, za mladi ružkovkasté, neskôr hnedočervenkasté a nakoniec  tmavohnedé až hnedočierne; sú 3-10 mmm široké. Hlúbik je valcovitý, 3-10 cm vysoký a 2-4 cm hrubý, na báze niekedy trochu zhrubnutý a na konci zahrotený, plný, biely, v dospelosti naspodku hnedastý; v jeho hornej tretine je potrhaný biely tenko blanitý prsteň, ktorý čoskoro mizne. Dužina je pevná, mäsitá, biela, na vzduchu mierne ružovejúca; má príjemnú vôňu a chuť. Výtrusný prach je purpurovohnedý až čiernohnedý, výtrusy sú hladké, vajcovito elipsovité, červenohnedé. 

Okrem zámeny s rôznymi inými jedlými druhmi z rodu pečiarka (Agaricus), sú možné zámeny s jedovatými druhmi pečiarka páchnuca (Agaricus xanthodermus), muchotrávka končistá (Amanita virosa), muchotrávka biela (Amanita verna) a s bielymi druhmi z rodu strmuľka (Clitocybe). Možná je tiež zámena so smrteľne jedovatou muchotrávkou zelenou, ktorá má však na rozdiel od pečiarky na spodku hlúbika pošvu.

## Využitie
Pečiarka poľná je známa jedlá huba, jedna z najchutnejších voľne rastúcich pečiarok. Je vhodná ako prísada k mäsitým jedlám alebo je vhodná do polievok. 

## Galéria

Agaricus campestris 051011A.JPG
Agaricus campestris garden 050830B.JPG
Agaricus spec. Lindsey 3.jpg
Agaricus.campestris2.-.lindsey.jpg


## Referencie

## Iné projekty
 

Kategória:Saprofytické huby
Kategória:Pečiarkovité
Kategória:Jedlé huby
Kategória:Liečivé huby
Kategória:Najmenej ohrozené druhy