Čičoka

**Čičoka** - lat. *Helianthus tuberosus*, vrsta je suncokreta udomaćena u istočnoj Sjevernoj Americi. Botanički pripada obitelji glavočika (Asteraceae - Compositae).

Biljka se zbog jestivog i ljekovitog gomoljastog korijena danas kultivira širom svijeta, a američki su je Indijanci uzgajali i prije dolaska europskih doseljenika. Samuel de Champlain je prvi istraživač koji je opisao i prenio čičoku u Francusku 1609.  Stabljika čičoke( ovisno o vrsti i uvjetima rasta) može dosegnuti visinu i od 5 m.Biljka u Hrvatskoj cvate najčešće  u 9. i 10. mjesecu žutim cvjetovima promjera  od 3 do 8 cm.Gomolji mogu varirati bojom,formom, veličinom i vremenom dozrijevanja. Razmnožava se isključivo vegetativno, dakle gomoljima. Oni sadrže inulin, a složenim procesima inulin se pretvara  u fruktozu te se zbog toga gomolji preporučaju za prehranu dijabetičara. Postoji mnoštvo kultiviranih sorti koje se komercijalno uzgajaju, a razlikuju se po boji gomolja na bijele, ružičaste i žute.Analizom  kemijskog sastava gomolja utvrđeno je da sadrže u većoj količini kalij,magnezij,kalcij,fosfor i željezo, a od vitamina vitamine iz B skupine, vitamin A i vitamin C. Silaža stabljika i listova koristi se u nekim državama kao  krma u prehrani stoke.Od evropskih zemalja na većim površinama uzgaja se u Njemačkoj, Austriji, Francuskoj, Slovačkoj, a u posljednje vrijeme i u Srbiji.Gomolji se  prvenstveno koriste u farmaceutskoj industriji kod proizvodnje različitih  ljekovitih pripravaka ,za ekstrakciju inulina te za prozvodnju bioetanola.Kod nas raste i u divljoj formi, primjerice uz Savu oko Zagreba.

## Reference

## Literatura

* Grlić, Lj., Samoniklo jestivo bilje, Zagreb 1980.
* 
* G. Vogel: *Handbuch des speziellen Gemüsebaus – Topinambur.* 1996, . S. 152–159
* G. Vogel: *Gemüse-Biografien (8) – Topinambur.* In: Gartenbau Magazin, 1993, S. 53–54
* H. L. Vilmorin: *Topinambour.* In: *Les Plantes Potagères; Descroption et culture des Proncipaux Légumes des climats tempéré.*, Troisième Édition, 1904, S. 681–682.
* A. Lugeon: *Topinambour*, In: *La Culture des Légumes.*, Librairie Payot, Lausanne, 1945, S. 187–188
* L. Müller: *XII. Topinambur, Erdbirne*, In: *Gemüsebau – Ein Hand- und Lehrbuch für die gärtnerische Praxis.*, Druck: Verlagsgesellschaft mbH Heinrich Rillinger, Nordhausen am Harz, 1937?, S. 440 
* F. Keller, J. Lüthi und K. Röthlisberger: *Topinambur*, In: *100 Gemüse.*, Verlag LMZ, Zollikofen, 1986, S. 440, 
* H. C. Thompsen: *Jerusalem Artichoke.* In: *Vegetable Crops.*, Fourth edition, McBraw-Hill Book Company Inc., London 1949, S. 210–211
* C.-M. Messiaen: *Le Topinambour ou „Navet de Jérusalem“*, In: *Le potager tropical.*, 3ème edition refondu, Edition CILF, Paris, 1998, S. 479–480

## Vanjske veze

* Gastro.hr - Čičoka  
* PFAF database Helianthus tuberosus  
* Jerusalem artichoke – Ohio Perennial & Biennial Weed Guide
* NutritionData, Complete nutritional info.
* Purdue University Alternative Field Crops Manual: Jerusalem Artichoke
* Dokumente zu Topinambur – Infodienst Landwirtschaft, Ernährung, Ländlicher Raum des Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg.
* Sorten und Erträge 
* Michael Pankratius: ''Lexikon Nachwachsende Rohstoffe.''  Nachwachsende-Rohstoffe.biz – Die Zukunft vom Acker.
*Topinambur Anbau und Nutzungsmöglichkeit 
* Martin Wolfangel: ''Invasive gebietsfremde Pflanzen- eine Gefahr für die biologische Vielfalt''.