Кийзликы

**Ки́йзликы**, **кре́мзликы**, **ґу́ґлі**, **ресел(ь)о́ваникы**, **рі́пляникы** тото їдіня из реселованых крумплюв, часто переколоченых из яйцьом авадь крохмалом про зязку, и жареных у олойови на палачінтоши. Елемент многых европськых кухонь; екзістує повно варіацій и назывок.

## У вшылиякых културах
Кийзликы сут у многых европськых кухнях, у тум числі:

* русинськуй (*кийзликы*, *кремзликы*, *ґуґлі*, *ресельованикы*, *ріпляникы*);
* чеськуй (, **', **');
* словацькуй ();
* мадярськуй (, **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **', **');
* польськуй ();
* румынськуй (, **');
* украйинськуй (, **', **', **', **', **', **');
* білоруськуй ();
* російськуй ();
* німецькуй и австрійськуй (, **', **', **', **');
* нідерландськуй (, **', **');
* луксембурськуй (лукс. **');
* жыдувськуй ( **',  **', у мн.&nbsp;числі  **');
* латвійськуй ();
* литовськуй ();
* болґарськуй ();
* ірландськуй (, );
* таліянськуй ();
* и многых другых, котрі тоже ріхтувут похожоє їдіня.

У Іспанії кийзликы ся кличут ; Мексиці у поєдных реґіонах&nbsp;— **' вадь **'. Сут реґіоны Мексикы, де такоє їдіня ся чинит у говіня вадь по пятницях.

У Німещині місні кийзликы ся їдят ги соленый ґарнір авадь солодкый десерт из яблычнов мачанков авадь яфинами, цукром и корицьов; они ся часто їдят на базарах и фестивалях у май студену погоду.

У Швайцови ся їст варіація без яйця тай мукы, котра ся кличе ; у Споєных штатах Америкы ріхтувут гешбравны (), тоже без яєць и мукы. У таліянськуй Таранті ся їдят , чинені з крумплюв, соли тай твердого сыра *canestrato pugliese* из вувцьового и кузлячого молока.

### Чеськый ''bramborák''

### Польські ''placki ziemniaczane''

### Шведські ''raggmunkar'', ''potatisplättar'', ''rårakor'' тай ''potatisbullar''

У Швеції сут чотыри місні верзії кийзликув:

* **': у кісто на палачінты из пшеничної мукы, молока тай яйця ся реселувут сырі крумплі; они ся жарят у маслі тай узиравут ги палачінты.
* **': так само, айбо крумплі ся варят перед реселованьом.
* **': варіант, котрый май подабат на гешбравны тай rösti, т.&nbsp;є.&nbsp;реселовані сырі крумплі ся формувут у палачінты и жарят ся у маслі без кіста. Їх знавут подавати из сметанов, черленов цибульов тай икров ''Kalix Löjrom''.
* **': грубі палачінтовидні шайбы из топтаных крумплюв и яєць, котрі ся друблят на крыхты тай жарят ся у маслі. У Швеції ся знавут продавати у бовтах готовыми.

Ушыткі чотыри варіації ся традиційно подавут из жареным беконом и брусницьовым джемом.

### Жыдувські ''latkes''

### Словянські ''кийзликы/деруни/дранікі/драники''

### Британські ''potato cakes''

### Ірландські ''bacstaí/boxty''

### Корейські ''gamja-jeon''

### Іранські ''kuku sib-zamini''

## Процес ріхтованя

Файл:Tertiuhy1.jpg|1. Крумплі, яйце тай цибуля
Файл:Tertiuhy2.jpg|2. Реселованя крумплюв
Файл:Tertiuhy3.jpg|3. Настойованя крумплюв
Файл:Tertiuhy4.jpg|4. Зливаня лишньої воды
Файл:Tertiuhy5.jpg|5. Реселованя цибулі
Файл:Tertiuhy6.jpg|6. Додаваня яйця, поприґы тай соли
Файл:Tertiuhy7.jpg|7. Готовоє кісто
Файл:Tertiuhy9.jpg|8. Формованя кийзликув и жареня на олойови
Файл:Tertiuhy10.jpg|9. Готові кийзликы
Файл:Tertiuhy11.jpg|10. Кийзликы, подані из сметанов


## Ник. щи

* Палачінта
* Оладі

## Референції


Катеґорія:Їдла