open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
ਡਾਇੰਗ

***ਡਾਇੰਗ***, ***ਤੁਯੋ***, ***ਬੁਵਾਦ***, ਜਾਂ ***ਬਿਲਾਦ*** ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਹਨ। *ਡੇਇੰਗ* ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਹੱਡੀਆਂ ਰਹਿਤ" ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਭਾਲ ਤਕਨੀਕ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

*ਡਾਇੰਗ ਨੂੰ* ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਚੰਪੋਰਾਡੋ* (ਰਵਾਇਤੀ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਚਾਕਲੇਟ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਘੋਲ) ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਮੱਛੀ *ਡੇਇੰਗ* ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਨੂੰ ਨਾਮ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਸੇਬੂ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਜੋ ਖਰਗੋਸ਼ ਮੱਛੀ ( *ਸਿਗਨਸ* ਐਸਪੀਪੀ., ਜਿਸਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਡੈਂਗਗਿਟ* ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ *ਬੁਵਾਦ ਡੈਂਗਗਿਟ* ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਥ੍ਰੈਡਫਿਨ ਬ੍ਰੀਮ (ਨੇਮੀਪਟੇਰੀਡੇ, ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਬਿਸੂਗੋ* ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ); ਸਲੇਟੀ ਮਲੇਟ (ਮੁਗਿਲੀਡੇ, ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਬਨਾਕ* ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ); ਅਤੇ ਸਾਰਡਾਈਨ ( *ਸਾਰਡੀਨੇਲਾ* ਐਸਪੀਪੀ. ਅਤੇ *ਡਸੁਮੀਏਰੀਆ ਅਕੁਟਾ*, ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਟੁਨਸੋਏ* ਜਾਂ *ਟੈਂਬਨ* ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਾਰਡੀਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ *ਦਾਇੰਗ* ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ *ਦਾਇੰਗ* ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। *ਡੇਇੰਗ* ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਜਿਸਨੂੰ ***ਲਾਮਾਯੋ*** ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
thumb| ਸਮੁੰਦਰੀ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਾ*ਇੰਗ ਨਾ ਪੁਸਿਟ* (ਸਕੁਇਡ *ਦਾਇੰਗ* )

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਟੀਨਾਪਾ
* ਬੁਰੌਂਗ ਇਸਦਾ
* ਕਲਿੱਪਫਿਸ਼
* ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਦਾ ਪਕਵਾਨ
* ਕਿਪਰ
* ਸਟਾਕਫਿਸ਼

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਫਿਲੀਪੀਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ

**ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ** ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਰਾਜ ਸੁੰਦਰਤਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਸਾਲ ਰਾਜਸਥਾਨ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਊਜ਼ਨ ਗਰੁੱਪ ਇਸ ਸੁੰਦਰਤਾ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ ਫੈਮਿਨਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਨੇ 2017 ਤੋਂ ਫੈਮਿਨਾ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਫਾਰਮੈਟ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਫੈਮਿਨਾ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ ਵਿੱਚ ਰਾਜਸਥਾਨ ਰਾਜ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਮਿਨਾ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੀ ਜੇਤੂ ਨੂੰ ਤਾਜ ਪਹਿਨਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਆਡੀਸ਼ਨ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2015 
ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਾ ਜੈਪੁਰ, ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ।

## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2024 
ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਾ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਜੈਪੁਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ। ਜੈਪੁਰ ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਡੀਸ਼ਨ ਹੋਏ।

## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2023 
**ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜੇ**

## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2022 
ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਾ 6 ਅਗਸਤ 2022 ਨੂੰ ਬਿਰਲਾ ਆਡੀਟੋਰੀਅਮ, ਜੈਪੁਰ, ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿਖੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਜੈਪੁਰ ਦੀ ਤਰੁਸ਼ੀ ਰਾਏ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੇਤੂ ਦਾ ਤਾਜ ਪਹਿਨਾਇਆ ਗਿਆ।

## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2021 
ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਾ 5 ਅਕਤੂਬਰ 2021 ਨੂੰ ਬਿਰਲਾ ਆਡੀਟੋਰੀਅਮ, ਜੈਪੁਰ, ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿਖੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਮਾਗਮ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਾਨਸੀ ਰਾਠੌਰ ਨੂੰ ਜੇਤੂ ਦਾ ਤਾਜ ਪਹਿਨਾਇਆ ਗਿਆ।

## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2020 
## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2019 
## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2018 
## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2017 
## ਮਿਸ ਰਾਜਸਥਾਨ 2016 
## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੁੰਦਰਤਾ ਮੁਕਾਬਲੇ
ਐਸਕਾਬੇਚੇ

[thumb| ਤਿਲਾਪੀਆ ਦਾ ਐਸਕਾਬੇਚੇ, [ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਤੋਂ]]
**ਐਸਕਾਬੇਚੇ** ਸਪੈਨਿਸ਼, ਫ੍ਰੈਂਚ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ, ਇਤਾਲਵੀ, ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ, ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਾਸ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

## ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ 
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸ਼ਬਦ *ਐਸਕਾਬੇਚੇ* ਅੰਦਾਲੂਸੀ ਅਰਬੀ ( ਮੁਸਲਿਮ ਆਈਬੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਬੋਲੀ ਜਾਂਦੀ) ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਫ਼ਾਰਸੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ। ਇਹ *ਅਲ-ਸਕੇਪਾਜ* (  ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ) ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਨਾਮ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਖਜੂਰ ਦਾ ਗੁੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਸਾਬਕਾ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਾਮਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ।

ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਜਮੈਕਾ ਵਿੱਚ *ਐਸਕੋਵਿਚ* ਜਾਂ *ਐਸਕੋਵਿਚ* ਮੱਛੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਚਾਯੋਟ, ਪਿਮੈਂਟੋ ਅਤੇ ਸਕਾਚ ਬੋਨਟ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ *ਸਕੈਪੇਸ* ਜਾਂ *ਸੇਵੋਰੋ*, ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ *ਸੇਵੋਰੋ* (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਇਓਨੀਅਨ ਟਾਪੂ ) ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ *ਸਕੈਬੇਚੇ* ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
[thumb| ਐਸਕਾਬੇਚੇ (ਐਸਕਾਬੇਚ) ਮੱਛੀ, [ਜਮੈਕਾ|ਜਮਾਇਕਾ ਤੋਂ]]

## ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ 
ਐਸਕਾਬੇਚੇ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਸੋਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ *ਇਸਨੂੰ ਮੋਲਹੋ ਅ ਐਸਪਨਹੋਲਾ* ("ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਾਸ") ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ, ਮਿਰਚਾਂ, ਮਿਰਚਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਗੁਆਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਸਾਬਕਾ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਲੋਨੀਆਂ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਮੂਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ: ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਰ ਮੂਲ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।

[thumb| [ਬੋਲੀਵੀਆ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਐਸਕਾਬੇਚੇ]]

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਅਰਸਿਕ
* ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ, ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਸੰਸਕਰਣ
* ਸੇਵਿਚੇ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ
* ਕੈਲਾਗੁਏਨ
* ਨਾਨਬਨਜ਼ੁਕ
* ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਫਿਲੀਪੀਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਈਓ-ਮੰਡੂ

***ਈਓ-ਮੰਡੂ*** ਇੱਕ ਅੱਧ-ਚੰਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ *ਮੰਡੂ* (ਡੰਪਲਿੰਗ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਰੈਪਿੰਗ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲੰਬੇ ਲੋਟ ਚੀਰ ਕੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ਼ੋਂ ਲਾਹੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਕ੍ਰੋਕਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਕੋਰੀਆਈ ਸ਼ਾਹੀ ਦਰਬਾਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ ਅਤੇ *ਯਾਂਗਬਾਨ* (ਉੱਚ ਵਰਗ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਸੀ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਮੈਂਬਰਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਜਨਮਦਿਨ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁੱਧ ਦੇ ਜਨਮਦਿਨ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂਰੇ ਕ੍ਰੋਕਰ, ਫਲੈਟਹੈੱਡ ਸਲੇਟੀ ਮਲੇਟ, ਲਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵ, ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਫਲੌਂਡਰ, ਨੂੰ ਪਤਲੇ  ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ। ਆਮ ਭਰਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਖੀਰਾ, ਚੂਰਿਆ ਹੋਇਆ ਟੋਫੂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਕੈਲੀਅਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਤਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਅੰਦਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਮੂੰਗੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਭਰਾਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਮੋੜ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਧ-ਚੰਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕੈਂਚੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬੋਸਟਨ ਆਈਵੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਜਾਂ *ਚੋਗਨਜਾਂਗ* (ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੋਇਆ ਸਾਸ) ਵਰਗੀ ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਕੋਰੀਆਈ ਸ਼ਾਹੀ ਦਰਬਾਰ ਦਾ ਖਾਣਾ
* ਡੇਅ ਜਾਂਗ ਗਿਊਮ
* ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ

[thumb| [ਹਾਮਬੁਰਕ|ਹੈਮਬਰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ *ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ*]]
ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ  ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਜਾਂ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸਟੈਂਡਾਂ ਜਾਂ ਟੇਕ-ਆਊਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਲੋਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ

## ਤਿਆਰੀ 
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇ (ਭਾਵ, ਤਾਜ਼ੇ) ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿਰਾਂ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਰੈੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਤੇਜ ਪੱਤੇ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੁਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। *ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ* ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
[thumb| ਜਰਮਨ [ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ|ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦੇ *ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ* ਦੇ ਦੋ ਡੱਬੇ]]

## ਆਮ ਸਰਵਿੰਗਜ਼ 
*ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ* ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ *(ਬ੍ਰੈਟਕਾਰਟੋਫਲਨ)* ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਆਲੂ ਸਲਾਦ *(ਕਾਰਟੋਫਲਸਾਲਟ)* ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਿਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਈ ਵਾਰ ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ 
* ਮਾਰਟਿਨ ਲੂਥਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ *ਬ੍ਰੈਦਰਿੰਗ ਨੂੰ* ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇਹ ਉਸਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ।

## ਸਾਹਿਤ 
* ਕੋਇਓਸ, ਏਲੋਈ ਰਾਇਲਨ (2011): *ਬ੍ਰਦਰਿੰਗ।* *ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਮੱਛੀ (ਭੋਜਨ), ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੂਚੀ।* ਟ੍ਰੈਕਟ।  .
* *ਆਰਥਿਕ ਸਹਿਯੋਗ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਸੰਗਠਨ* (2009) *ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਬਹੁਭਾਸ਼ਾਈ ਸ਼ਬਦਕੋਸ਼* ਪੰਨਾ 147, ਜੌਨ ਵਿਲੀ ਐਂਡ ਸੰਨਜ਼।ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;978-140-5-15760-5 .

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਬੌਇਲਾਬੈਸੇ

**ਬੌਇਲਾਬੈਸੇ** ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸਲ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਮਾਰਸੇਲੀ ਦੇ ਬੰਦਰਗਾਹ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸਲ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਬੋਲਹਿਰ ('ਉਬਾਲਣਾ') ਅਤੇ ਅਬੈਸਰ ('ਗਰਮੀ ਘਟਾਉਣਾ', ਭਾਵ 'ਉਬਾਲਣਾ') ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ।

ਬੌਇਲਾਬੈਸੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਾਰਸੇਲ ਦੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬੋਨੀ ਰੌਕਫਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਜਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਸਨ। ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬੁਇਲਾਬੇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਰਾਸਕਾਸੇ ( *ਸਕਾਰਪੇਨਾ ਸਕ੍ਰੋਫਾ* ); ਸਮੁੰਦਰੀ ਰੋਬਿਨ ; ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕੌਂਜਰ । ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਿਲਟ-ਹੈੱਡ ਬ੍ਰੀਮ, ਟਰਬੋਟ, ਮੋਨਕਫਿਸ਼, ਮਲੇਟ, ਜਾਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਹੇਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਰਚਿਨ, ਮੱਸਲ, ਮਖਮਲੀ ਕੇਕੜੇ, ਮੱਕੜੀ ਦੇ ਕੇਕੜੇ ਜਾਂ ਆਕਟੋਪਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਂਗੌਸਟਾਈਨ ( ਡਬਲਿਨ ਬੇ ਪ੍ਰੌਨ ; ਨਾਰਵੇ ਝੀਂਗਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਾਰਸੇਲ ਦੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਲੀਕ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਰੂਇਲ*, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਸਮੱਗਰੀ 
ਰਵਾਇਤੀ ਮਾਰਸੇਲੀ ਬੁਇਲਾਬੇਸ ਦੇ ਤੱਤ ਉਸ ਦਿਨ ਕਿਹੜੀ ਮੱਛੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਾਰਸੇਲ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਰੂ ਡੇਸੀਰੀ-ਪੇਲੇਪ੍ਰੈਟ 'ਤੇ ਗ੍ਰੈਂਡ ਬਾਰ ਡੇਸ ਗੌਡੇਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਸ ਤੱਤ ਹਨ।

ਚਾਰ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਦਿਨ ਵਿੱਚ, *ਗ੍ਰੋਂਡਿਨ* ( ਸਮੁੰਦਰੀ ਰੌਬਿਨ ), *ਰਾਸਕੇਸ* ( *ਸਕਾਰਪੇਨਾ ਸਕ੍ਰੋਫਾ* ), *ਰੂਗੇਟ ਗ੍ਰੋਂਡਿਨ* ( ਲਾਲ ਗੁਰਨਾਰਡ ), *ਕਾਂਗਰੇ* ( ਕੌਂਗਰ ਈਲ ), *ਬੌਡਰੋਈ* (ਲੋਟੇ, ਜਾਂ ਮੋਨਕਫਿਸ਼ ), *ਸੇਂਟ-ਪੀਅਰ* ( ਜੌਨ ਡੋਰੀ ), *ਵਾਈਵ* ( ਵੀਵਰ ), ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਰਚਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਸੱਤ ਕਲੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨ, ਸੌਂਫ, ਕੇਸਰ ਦੇ ਅੱਠ ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਬੌਇਲਾਬੈਸੀ ਮਾਰਸੇਲੀ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਦਫ਼ਤਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
* ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ੈਲੀ ਬੌਇਲਾਬੈਸੀ   'ਤੇ 
* ਮਾਰਸੇਲ ਬੌਇਲਾਬੈਸੇ ਚਾਰਟਰ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਬਰਮੂਡਾ ਮੱਛੀ ਚੌਡਰ

**ਬਰਮੂਡਾ ਫਿਸ਼ ਚੌਡਰ** ਇੱਕ ਚੌਡਰ ਸੂਪ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬਰਮੂਡਾ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਮੱਛੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਕਾਲੇ ਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬਰਮੂਡਾ ਵਿੱਚ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬਸਤੀਵਾਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਪਕਵਾਨਾ 
ਬਰਮੂਡਾ ਫਿਸ਼ ਚੌਡਰ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਤੱਤ ਫਿਸ਼ ਸਟਾਕ, ਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ ਹਨ। ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮੂਲ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਿਲਲੇਟ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਾਡ, ਗਰੁੱਪਰ, ਟਾਈਲਫਿਸ਼, ਜਾਂ ਸਨੈਪਰ ), ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਤੇਜਪੱਤਾ, ਥਾਈਮ, ਆਲਸਪਾਈਸ, ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ, ਕਾਲੀ ਰਮ ਅਤੇ ਸ਼ੈਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।  ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੱਟਾਨ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ।

ਬਰਮੂਡਾ ਫਿਸ਼ ਚੌਡਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਚੌਡਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਈ ਵਾਰ ਬੁਇਲਾਬੇਸ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

## ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲੇ 
ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਰਮ, ਅਤੇ "ਸ਼ੈਰੀ ਪੇਪਰ ਸਾਸ", ਸ਼ੈਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਪਿਮੈਂਟੋਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਮਿਤ ਆਊਟਰਬ੍ਰਿਜ ਦੀ ਅਸਲੀ ਸ਼ੈਰੀ ਪੇਪਰਸ ਸਾਸ ਬਰਮੂਡਾ ਦੇ ਕੁਝ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। 1990 ਦੇ ਐਲਏ ਟਾਈਮਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ "ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਹੈ" ਕਿ ਬਰਮੂਡਾ ਫਿਸ਼ ਚਾਉਡਰ ਵਿੱਚ ਆਊਟਰਬ੍ਰਿਜ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਬਰਮੂਡਾ ਡਿਸਟਿਲਰ ਗੋਸਲਿੰਗ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਬਲੈਕ ਸੀਲ ਰਮ ਨੂੰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਰਮ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬਰਮੂਡਾ ਵਿੱਚ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬਸਤੀਵਾਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸ਼ੈਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਇੱਕ ਬਰਮੂਡਾ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। "ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਲਾਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਬੌਇਲਾਬੈਸੇ
* ਗੰਬੋ
* ਮੱਛੀ ਚਾਉਡਰ
* ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਸਟੂਅ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਵੈਸਟਜੈੱਟ ਏਅਰਲਾਈਨਜ਼ ਦੇ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਤੋਂ ਬਰਮੂਡਾ ਦਾ ਫਿਸ਼ ਚੌਡਰ
* ਫਰੋਮਰ ਦੀ 2011 ਬਰਮੂਡਾ ਯਾਤਰਾ ਗਾਈਡ ਤੋਂ ਬਰਮੂਡਾ ਫਿਸ਼ ਚਾਉਡਰ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
* ਗੋਸਲਿੰਗਜ਼ ਰਮ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ।
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਸੰਦਬਿਪ ਉਪ-ਜ਼ਿਲਾ

**ਸੰਦਬਿਪ ਉਪ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ** , ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪ-ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੀਜੇ-ਪੱਧਰੀ(ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਅਧੀਨ) ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਵਿਭਾਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਟਗਾਂਵ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਦੇ ਚਟਗਾਂਵ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪ-ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਹੈੱਡਕੁਆਰਟਰ ਸਮੇਤ ਕੁੱਲ 22 ਉਪ-ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਢਾਕਾ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਚਟਗਾਂਵ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਬਾਦੀ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

## ਜਨਸੰਖਿਆ 
ਇੱਥੋਂ ਦੀਆਂ ਸਰਕਾਰੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਬੰਗਾਲੀ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਹਨ। ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਬੋਲੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਮਾਤ ਭਾਸ਼ਾ ਬੰਗਾਲੀ ਹੈ। ਬੰਗਾਲੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣੀ ਅਤੇ ਸਮਝੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਨੇੜਤਾ ਅਤੇ ਭਾਸ਼ਾਈ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੀਮਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ( ਹਿੰਦੀ / ਉਰਦੂ ) ਨੂੰ ਵੀ ਸਮਝਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਧਰਮ ਇਸਲਾਮ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਧਰਮ ਹਿੰਦੂ ਧਰਮ ਹੈ। ਚਟਗਾਂਵ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਜਨਸੰਖਿਆ ਦੇ ਪੱਖੋਂ ਇਸਲਾਮ ਧਰਮ ਨੂੰ ਮੰਨਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਆਬਾਦੀ ਦਾ 86% ਹਨ।  ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਆਬਾਦੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿੰਦੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੋਧੀ ਕਬੀਲੇ ਚਟਗਾਂਵ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਬਾਦੀ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

## ਸਥਿਤੀ 
ਸੰਦਬਿਪ ਉਪ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚਟਗਾਂਵ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਦੇ ਚਟਗਾਂਵ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜਲਾ ਵੱਡਾ ਸ਼ਹਿਰ ਚਟਗਾਂਵ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਪ-ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ
* ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਕੀ ਭੂਗੋਲ
* ਬਾਰਿਸ਼ਾਲ ਡਿਵੀਜ਼ਨ
* ਉਪ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀ

## ਹਵਾਲੇ
ਇੰਦਰ ਰਾਜ ਆਨੰਦ

**ਇੰਦਰ ਰਾਜ ਆਨੰਦ** (ਮੌਤ 6 ਮਾਰਚ 1987) ਹਿੰਦੀ ਸਿਨੇਮਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਵਾਦ ਅਤੇ ਸਕ੍ਰੀਨਪਲੇ ਲੇਖਕ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਰਾਜ ਕਪੂਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਫਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ *ਆਗ* (1948), *ਆਹ* (1953), *ਅਨਾਰੀ* (1959) ਅਤੇ *ਸੰਗਮ* (1963) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।  ਉਹ ਅਦਾਕਾਰ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਟੀਨੂੰ ਆਨੰਦ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿੱਟੂ ਆਨੰਦ ਦੇ ਪਿਤਾ ਸਨ। ਇੰਦਰ ਰਾਜ ਆਨੰਦ ਦਾ ਪੋਤਾ ਫਿਲਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਸਿਧਾਰਥ ਆਨੰਦ ਹੈ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਮੁਕੁਲ ਆਨੰਦ ਇੰਦਰ ਦਾ ਭਤੀਜਾ ਸੀ। ਅਮਿਤਾਭ ਬੱਚਨ  ਦੀ ਫਿਲਮ *ਸ਼ਹਿਨਸ਼ਾਹ*, ਇੰਦਰ ਰਾਜ਼ ਆਨੰਦ ਦੀ ਲਿਖੀ ਹੋਈ ਆਖਰੀ ਫਿਲਮ ਸੀ। ਇਸਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਉਸਦੇ ਪੁੱਤਰ, ਬਿੱਟੂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਟੀਨੂੰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 1987
ਭਿਲਾਲੀ ਭਾਸ਼ਾ

**ਭਿਲਾਲੀ** ਭਾਸ਼ਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬੋਲੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਭੀਲ ਭਾਸ਼ਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਉਪਬੋਲੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਉਪਬੋਲੀਆਂ- **ਭਿਲਾਲੀ** (ਮੁੱਖ), **ਰਠਵੀ, ਰਠਵੀ (ਗੁਜਰਾਤ)** ਅਤੇ ਪਰਿਆ ਭਿਲਾਲੀ ਹਨ। ਭਿਲਾਲੀ ਅਤੇ ਰਾਠਵੀ ਉਪਬੋੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਆਪਸੀ ਸਮਾਨਤਾ ਹੈ। **ਪਰਾਇਆ ਭਿਲਾਲੀ,** ਭਿਲਾਲੀ (ਮੁੱਖ) ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਉਪਭਾਸ਼ਾ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਹਵਾਲਾ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:Languages without family color codes
ਰਾਗ ਗੁਰਜਰੀ ਤੋੜੀ

ਰਾਗ ਗੁਰਜਰੀ ਤੋੜੀ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਸ਼ਾਸਤ੍ਰੀ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਰਾਗ ਹੈ।
## ਇਸ ਰਾਗ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ : 
**ਰਾਗ ਗੁਰਜਰੀ ਤੋੜੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ** 

1) ਇਸ ਰਾਗ ਨੇ ਨਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੋੜੀ ਰਾਗ ਦਿ ਹੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ।

2) ਇਸ ਰਾਗ ਦੀ ਪੈਦਾਇਸ਼ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸੰਗੀਤ ਵਿਦਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਵਿਚਾਰ ਹਨ। ਕੁੱਝ ਵਿਦਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਹ ਮਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਰਾਗ ਦੀ ਪੈਦਾਇਸ਼ ਦੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ

ਇਸ ਦਾ ਨਾਂ ਗੁਰਜਰੀ ਤੋੜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਵਿਦਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਹ ਮਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਗਵਾਲਿਅਰ ਦੇ ਰਾਜਾ ਮਾਨਸਿੰਘ ਦੀ ਗੂਜਰੀ ਰਾਨੀ ਮਰਿਗਨਯਨੀ ਨੇ ਇਸ ਰਾਗ ਦੀ  ਖੋਜ ਕੀਤੀ 

ਇਸ ਲੈ ਇਸ ਰਾਗ ਦਾ ਨਾਂ ਗੁਰਜਰੀ ਤੋੜੀ ਹੈ।

3) ਇਹ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲਾ ਭਗਤੀ ਤੇ ਕਰੁਣਾ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰਾਗ ਹੈਅਤੇ ਸਰੋਤਿਆਂ ਦੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਖ਼ਾਸ ਅਸਰ ਛਡਦਾ ਹੈ।

4) ਇਸ ਰਾਗ ਦਾ ਚਲਣ ਤਿੰਨਾਂ ਸਪਤਕਾਂ 'ਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ  ਉਤਰਾਂਗ ਵਾਦੀ ਰਾਗ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦਾ ਚਲਣ ਮਧਯ ਅਤੇ ਤਾਰ ਸਪਤਕ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 

ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਚਲਣ ਤਿੰਨਾਂ ਸਪਤਕਾਂ 'ਚ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

5) ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਰਾਗ ਹੈ ਪਰ ਪੁਰਾਣੇ ਗ੍ਰੰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰਾਗ ਤੇ ਅੱਜ ਦੇ ਇਸ ਰਾਗ ਦਾ ਸਰੂਪ ਬਿਲਕੁਲ ਵਖਰਾ ਹੈ।

6) ਗੁਰਜਰੀ ਤੋੜੀ ਅਤੇ ਮੀਆਂ ਕਿ ਤੋੜੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਪੰਚਮ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਦਾ ਹੀ ਫਰਕ ਹੈ ਪਰ ਫੇਰ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਦੋਵੇਂ ਰਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫਰਕ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਚਲਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ 

ਅੰਤਰ ਹੈ।

7) ਇਸਦੇ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਰਾਗ ਬਹਾਦੁਰੀ ਤੋੜੀ ਵਿੱਚ ਭੈਰਵੀ ਤੇ ਤੋੜੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰਾਗ ਗੁਰਜਰੀ ਤੋੜੀ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲਿਆਂ ਕੁੱਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਰ ਸਂਗਤੀਆਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ-

ਸ,ਨੀ(ਮੰਦਰ) ਧ(ਮੰਦਰ);ਮ(ਮੰਦਰ ਤੀਵ੍ਰ) ਧ(ਮੰਦਰ);ਮ(ਤੀਵ੍ਰ ਮੰਦਰ) ਨੀ(ਮੰਦਰ)ਧ (ਮੰਦਰ);ਨੀ(ਮੰਦਰ) ਨੀ(ਮੰਦਰ) ਸ; ਸ ਰੇ ; ਸ ਰੇ ਗ ;ਗ ਰੇ ਨੀ(ਮੰਦਰ) ਧ(ਮੰਦਰ)

ਧ(ਮੰਦਰ)ਨੀ(ਮੰਦਰ)ਨੀ(ਮੰਦਰ)ਸ ; ਸ ਰੇ ਗ ਮ(ਤੀਵ੍ਰ); ਧ ਮ(ਤੀਵ੍ਰ) ਧ ; ਮ(ਤੀਵ੍ਰ) ਧ ਨੀ ਸੰ ;ਧ ਨੀ ਸੰ ; ਧ ਨੀ ਸੰ ਰੇਂ ;ਧ ਸੰ ਰੇਂ ਨੀ ਧ ਮ(ਤੀਵ੍ਰ)

ਧ ਨੀ ਧ ਮ(ਤੀਵ੍ਰ) ; ਗ ਮ(ਤੀਵ੍ਰ) ਗ ਰੇ ਸ   

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਗ
ਉਸਤਾਦ ਇਨਾਇਤ ਹੁਸੈਨ ਖਾਨ

ਉਸਤਾਦ **ਇਨਾਇਤ ਹੁਸੈਨ ਖਾਨ** ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਗਾਇਕ ਅਤੇ ਰਾਮਪੁਰ-ਸਹਿਸਵਾਨ ਘਰਾਣੇ ਦੇ  ਸੰਸਥਾਪਕ ਸਨ।

## ਮੁਢਲਾ ਜੀਵਨ 
ਇਨਾਇਤ ਹੁਸੈਨ ਖਾਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਵਿਆਹ ਗਵਾਲੀਅਰ ਘਰਾਣੇ ਦੇ ਹੱਦੂ ਖਾਨ ਦੀ ਧੀ ਨਾਲ਼ ਹੋਇਆ ।

## ਕੈਰੀਅਰ 
ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਧਰੁਪਦ ਗਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਝਲਕਦਾ ਸੀ ਜੋ ਗਵਾਲੀਅਰ ਘਰਾਣੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਾਮਪੁਰ-ਸਹਾਸਵਾਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਗਵਾਲੀਅਰ ਘਰਾਨੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਦੋ ਜਵਾਈਆਂ-ਨਾਮੀਂ ਮੁਸਤਾਕ ਹੁਸੈਨ ਖਾਨ ਅਤੇ ਨਿਸਾਰ ਹੁਸੈਨ ਖਾਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਗਾਇਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਗਾਇਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 1919
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:Articles with hCards
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿਕੀਡਾਟਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੇਖ
ਦਾਦਰੀ ਮੇਲਾ

**ਦਾਦਰੀ ਮੇਲਾ** ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਲੀਆ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਦਾਦਰੀ ਵਿੱਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਲਾਨਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਮੇਲੇ ਬਾਰੇ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 5000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਬਲੀਆ ਨਗਰ ਨਿਗਮ ਦੁਆਰਾ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।  ਇਹ ਮੇਲਾ ਹਿੰਦੂ ਰਿਸ਼ੀ ਭ੍ਰਿਗੁ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਰਿਸ਼ੀ ਦਾਦਰ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੇਲੇ ਬਾਰੇ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਿਸ਼ੀ ਦਾਦਰ ਦੁਆਰਾ ਸਰਜੂ ਅਤੇ ਗੰਗਾ ਦੇ ਜੁੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਮੇਲਾ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ ਕਾਰਤਿਕ ਪੂਰਣਿਮਾ ਤੋਂ 10 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਵਪਾਰ ਲਈ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ ਕਾਰਤਿਕ ਪੂਰਣਿਮਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਮਹਾਂ ਆਰਤੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

## ਕਹਾਣੀ 
ਪੌਰਾਨਿਕ ਕਥਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਰਿਸ਼ੀ ਭ੍ਰਿਗੁ ਨੇ ਵਿਸ਼ਨੂੰ ਉੱਤੇ ਹਮਲਾ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਛਤਾਵਾ ਹੋਇਆ। ਆਪਣੇ ਪਾਪਾਂ ਦੀ ਤੋਬਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਵਾਪਸ ਆਇਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜਯੋਤਸ਼ੀ ਸ਼ਾਸਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮੁਹਾਰਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਗੰਗਾ ਨਦੀ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ, ਰਿਸ਼ੀ ਦਾਦਰ ਨੂੰ ਸਰਯੂ ਅਤੇ ਗੰਗਾ ਨਦੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ। ਆਪਣੇ ਅਧਿਆਪਕ ਦੇ ਹੁਕਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਰਿਸ਼ੀ ਦਾਦਰ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ। ਦੋਵਾਂ ਨਦੀਆਂ ਦੇ ਸੰਗਮ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰ ਵਜੋਂ ਮਨਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਮੇਲਾ ਹਰ ਸਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
ਇਸ ਮੇਲੇ ਬਾਰੇ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੇਲਾ ਪੌਰਾਨਿਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 5000 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ।
ਇਹ ਉਸੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਸ਼ੂ ਮੇਲਾ ਅਤੇ ਮੀਨਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਮੁਗਲ ਰਾਜਾ ਅਕਬਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਘਟਨਾਵਾਂ 
* ਪਸ਼ੂ ਮੇਲਾਃ ਇਹ ਕਾਰਤਿਕ ਪੂਰਣਿਮਾ ਤੋਂ 10 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਾਦਰੀ ਮੇਲਾ ਵਿਖੇ ਪਸ਼ੂ ਮੇਲਾ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਆਕਰਸ਼ਣ ਹੈ। ਹਰਿਆਣੇ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਮੇਲੇ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭਾਰਤ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪਸ਼ੂ ਮੇਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* ਮੁੱਖ ਮੇਲਾਃ ਇਹ ਮੇਲਾ ਕਾਰਤਿਕ ਪੂਰਣਿਮਾ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਦਾਦਰੀ ਮੇਲਾ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਮਹਾਂ ਆਰਤੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 
* ਭਾਰਤੇਂਦੂ ਮੰਚਃ ਇਸ ਮੇਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ ਕਵੀ ਸੰਮੇਲਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਕਲਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਸਟੱਬਸ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਉਹਾਰ
ਗੌਤਮਾ ਬਾਈ ਹੋਲਕਰ

**ਗੌਤਮਾ ਬਾਈ ਹੋਲਕਰ** (16 ਜੂਨ 1694-29 ਸਤੰਬਰ 1761) ਭਾਰਤ ਦੇ ਮਾਲਵਾ ਵਿੱਚ ਹੋਲਕਰ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਰਾਣੀ ਸੀ। ਉਹ ਹੋਲਕਰ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਮਲਹਾਰ ਰਾਓ ਹੋਲਕਰ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਦੇਵੀ ਅਹਿਲਿਆਬਾਈ ਹੋਲਕਰ ਦੀ ਸੱਸ ਸੀ, ਜੋ ਮਾਲਵਾ ਦੀ ਰਾਣੀ ਵਜੋਂ ਗੌਤਮਬਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਈ ਸੀ।

## ਮੁਢਲਾ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਵਿਆਹ 
ਗੌਤਮਬਾਈ ਦਾ ਜਨਮ 16 ਜੂਨ 1694 ਨੂੰ ਤਲੋਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਕਾਨ ਮਾਲਕ ਭੋਜਰਾਜ ਬਾਬਾ ਬਰਗਲ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਪਤਨੀ ਮੋਹਿਨੀ ਬਾਈ ਦੇ ਘਰ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸ ਦਾ ਭਰਾ ਨਾਰਾਇਣ ਰਾਓ ਬਰਗਲ ਸੀ। ਰਿਸ਼ੀ ਗੌਤਮੇਸ਼ਵਰ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਗੌਤਮਬਾਈ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਾਲ ਤਲੋਦਿਆ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ।

ਉਸ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਦਾ ਪਤੀ, ਮਲਹਾਰ ਰਾਓ ਹੋਲਕਰ, ਉਸ ਦੀ ਚਾਚੇ ਦਾ ਪੁੱਤਰ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣਾ ਬਚਪਨ ਉਸ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ। ਗੌਤਮਬਾਈ ਅਤੇ ਮਲਹਾਰ ਰਾਓ ਦਾ ਵਿਆਹ 1717 ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ।

## ਰਾਣੀ ਵਜੋਂ ਭੂਮਿਕਾ 
ਗੌਤਮਬਾਈ ਨਿੱਜੀ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਿਆਣਪ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਉਹ ਬਾਜੀਰਾਵ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਗੁਰੂ ਸ਼ੋਰ ਭਾਰਮੇਂਦਰ ਸਵਾਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਚੇਲਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨਿਕ ਅਤੇ ਫੌਜੀ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਲਹਾਰ ਰਾਓ ਹੋਲਕਰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ। ਫੌਜੀ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਕਾਰਨ ਮਲਹਾਰ ਰਾਓ ਦੀ ਅਕਸਰ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੌਰਾਨ, ਗੌਤਮਬਾਈ ਨੇ ਰਾਜ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ।

ਉਸ ਨੇ ਮਾਲਵਾ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਸੀ। ਸੰਨ 1725 ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੇ ਖੰਡੇਰਾਓ ਹੋਲਕਰ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ। ਉਹ ਆਪਣੀ ਪਵਿੱਤਰਤਾ ਅਤੇ ਦਾਨੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਲ 1729 ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਿਸ਼ਨੇਸ਼ਵਰ ਮੰਦਰ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਓਮਕਾਰੇਸ਼ਵਰ ਮੰਦਰ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੇਵੀ ਅਹਿਲਿਆਬਾਈ ਹੋਲਕਰ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਸ਼੍ਰੀ ਕੇਸ਼ਵਰਾਓ ਮੰਦਰ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।

1754 ਵਿੱਚ, ਖੁੰਭੇਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪੁੱਤਰ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਨੂੰਹ, ਅਹਿੱਲਿਆਬਾਈ ਹੋਲਕਰ ਨੂੰ ਸਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ।

## ਖਾਸਗੀ ਜਾਗੀਰ 
1734 ਵਿੱਚ, ਪੇਸ਼ਵਾ ਬਾਜੀਰਾਵ ਪਹਿਲੇ ਨੇ ਗੌਤਮਬਾਈ ਨੂੰ ਸਦਾ ਲਈ ਖਾਸਗੀ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਜਾਇਦਾਦ ਮਰਾਠਾ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭੂਸੱਤਾ ਦੀ ਪਤਨੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਰਾਜ ਦੇ ਮਾਲੀਏ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਸੀ।

ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਅਧੀਨ, ਇਸ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਮਹੇਸ਼ਵਰ, ਚੋਲੀ, ਇੰਦੌਰ, ਹਰਸੋਲਾ, ਦੇਪਾਲਪੁਰ, ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਮਹਿਦਪੁਰ, ਬਾਰਲੋਈ, ਜਗੋਤੀ, ਮਕਦੋਨ, ਚੰਦਵਾਡ਼, ਅੰਬਾਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖੇਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।

ਗੌਤਮਬਾਈ ਦੀਆਂ ਖੇਤੀਬਾਡ਼ੀ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਨ, ਉਸ ਦੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਫੀਮ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਖਾਸਗੀ ਜਗੀਰ ਨੇ ਧਾਰਮਿਕ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਨਕੇਸ਼ਵਰ ਮੰਦਰ ਦੀ ਦੇਵੀ ਅਤੇ ਵਫ਼ਗਾਓਂ ਵਿੱਚ ਗਾਰਗਿਆ ਦੀ ਸਾਵਾ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਸੰਨ 1759 ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੀ ਖਸਗੀ ਜਾਗੀਰ ਉਸ ਦੀ ਨੂੰਹ ਅਹਿਲਿਆਬਾਈ ਹੋਲਕਰ ਨੂੰ 15 ਕਰੋਡ਼ ਦੀ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀ ਸੀ।

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 1859
ਗਾਥਾ (ਭਾਰਤ)

***ਗਾਥਾ*** 'ਗੀਤ' ਜਾਂ 'ਕਵਿਤਾ' ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਵਿਕ ਮੀਟਰ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਜੋ ਕਿ ਕਥਾਵਾਂ ਜਾਂ ਲੋਕ ਕਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੇਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮਹਾਂਕਾਵਿ ਸੰਸਕ੍ਰਿਪਤ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਕ੍ਰਿਤ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ/ਪ੍ਰਾਕ੍ਰਿਤ ਮੂਲ ਗਾਈ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਬੋਲਣਾ, ਗਾਉਣਾ, ਪਾਠ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰਸੰਸਾ ਕਰਨਾ', ਜੋ ਅਵੇਸਤਾਨ ਸ਼ਬਦ *ਗਾਥਾ* ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ।

ਅਰਧਮਗਡ਼ੀ, ਸੌਰਸੇਨੀ ਅਤੇ ਪਾਲੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਾਕ੍ਰਿਤ ਉਪਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਦੇ ਪੰਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਦੇ ਸ਼ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੂਤਰ ਅਤੇ ਅਪਭ੍ਰਮਸ਼ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਗਾਥਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਕ੍ਰਿਤ ਵਿੱਚ ਲਿਖੇ ਗਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੈਨ ਅਤੇ ਬੋਧੀ ਗ੍ਰੰਥ ਗਾਥਾਂ (ਜਾਂ ਛੰਦਾਂ/ਪੰਕਤੀਆਂ) ਨਾਲ ਬਣੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, *ਗਾਥਾ* ਦਾ ਅਰਥ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰਾਕ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਪਾਲੀ ਛੰਦਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਉੱਪਰ ਪਾਲੀ ਕੈਨਨ (ਥੇਰਵਾਦ ਬੁੱਧ ਧਰਮ ਦੇ ਟਿਪਿਤਕਾ) ਦੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਦੇ ਆਰੀਆ ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਉੰਤੇ ਗਾਥਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮਕਾਲੀ ਬੋਧੀ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ (ਅਤੇ ਜ਼ੇਨ ਮਾਸਟਰ ਥਿਚ ਨਹਤ ਹਾਨਹ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ੇਨ ਅਤੇ ਥੇਰਾਵਦੀਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ *ਗਾਥਾ* ਇੱਕ ਕਵਿਤਾ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ' ਤੇ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਧਿਆਨ ਜਾਂ ਧਿਆਨ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਹਿੱਸਾ ਵਜੋਂ ਸਾਹ ਨਾਲ ਤਾਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ।

* ਧੰਮਪਦ
* ਮੁਢਲੇ ਬੋਧੀ ਗ੍ਰੰਥ
* ਗੰਧਾਰਨ ਬੋਧੀ ਗ੍ਰੰਥ
* ਗਾਥਾ ਸਪਤਸ਼ਤੀ
* ਜੈਨ ਆਗਮ
* ਜੈਨ ਪ੍ਰਾਕ੍ਰਿਤ
* ਪਾਲੀ ਕੈਨਨ
* ਵੈਦਿਕ ਮੀਟਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਕਾਵਿ-ਸ਼ਾਸਤਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਛੰਦ
ਯਮੁਨਾਬਾਈ ਵਾਇਕਰ

**ਯਮੁਨਾਬਾਈ ਵਾਇਕਰ** (31 ਦਸੰਬਰ 1915-15 ਮਈ 2018) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਕਲਾਕਾਰ ਸੀ, ਜੋ ਲਾਵਣੀ ਅਤੇ ਤਮਾਸ਼ਾ ਦੀਆਂ ਮਰਾਠੀ ਲੋਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ, ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਨਾਚ ਨਾਲ ਜੁਡ਼ੇ ਲੋਕ ਕਲਾ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮੁਹਾਰਤ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲਾ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੱਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੰਗੀਤ ਨਾਟਕ ਅਕਾਦਮੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ, ਉਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ, 2012 ਵਿੱਚ, ਪਦਮ ਸ਼੍ਰੀ ਦੇ ਚੌਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਭਾਰਤੀ ਨਾਗਰਿਕ ਪੁਰਸਕਾਰ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਜੀਵਨੀ 
ਯਮੁਨਾਬਾਈ ਦਾ ਜਨਮ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਸਤਾਰਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਮਹਾਬਲੇਸ਼ਵਰ ਨੇਡ਼ੇ ਨੁਨੇਕਲਾਮੇ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਕੋਲਹਾਟੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਮਾਂ ਨੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਪੰਜ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਯਮੁਨੂਬਾਈ ਨੇ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਨਾਲ ਗਲੀ ਨਾਚ ਕੀਤੇ ਸਨ। 10 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਲੋਕ ਕਲਾ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਈ ਜਿੱਥੋਂ ਉਸ ਨੇ ਲਾਵਣੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਇੱਕ *ਤਮਾਸ਼ਾ* ਮੰਡਲੀ ਬਣਾਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਢੋਲਕੀ ਵਜਾ ਰਹੇ ਸਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਈ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਚਚੇਰਾ ਭਰਾ ਨੱਚ ਰਹੇ ਸਨ।
* 2012 ਵਿੱਚ *ਟੈਗੋਰ ਰਤਨ ਸਨਮਾਨ* ਦਾ ਲਾਈਫ਼ ਟਾਈਮ ਅਚੀਵਮੈਂਟ ਅਵਾਰਡ।
* ਸੰਗੀਤ ਕਲਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਆਦਿੱਤਿਆ ਵਿਕਰਮ ਬਿਰਲਾ ਕਲਸੀਖਾਰਾ ਅਵਾਰਡ, ਆਦਿੱਤਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ Birla.in 2012 
* 2014 ਵਿੱਚ ਉਤੁੰਗ ਵਰ੍ਹੇਗੰਢ ਉਤਸਵ ਵਿੱਚ ਰਸਿਕਮਨੀ ਸ਼੍ਰੀਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਪੰਡਿਤ ਉਤੁੰਗਾ ਗੁਣਗੌਰਵ ਅਵਾਰਡ।

*
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਮਹਿਲਾ ਸੰਗੀਤਕਾਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਸੰਗੀਤਕਾਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਸੰਗੀਤਕਾਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਮਹਿਲਾ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤਕਾਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 2018
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1915
ਚੁਓ-ਤਾਂਗ

***ਚੂਓ-ਤਾਂਗ***  ਜਾਂ **ਲੋਚ ਸੂਪ** ਇੱਕ ਕੋਰੀਆਈ *ਟੈਂਗ* (ਸੂਪ) ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲਾਅ ਲੋਚ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਨਾਮਵੋਨ ਸ਼ਹਿਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ 
*ਚੂਓ*  ਪੌਂਡ ਲੋਚ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ *ਮਿਕੂਰਾਜੀ* ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।  ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਅਰਥ ਹੈ ਸੂਪ।

## ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ 
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਿੰਜਾਈ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਖੇਤ *ਚੁਬੂਨ* (ਪਤਝੜ ਸਮਰੂਪ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੋਟੇ ਤਲਾਅ ਦੇ ਲੋਚ, ਜੋ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਝੋਨੇ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪੁੱਟੇ ਗਏ ਟੋਇਆਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। *ਚੂਓ-ਤਾਂਗ*  ਅਕਸਰ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਦਾਅਵਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਤਲਾਅ ਦੀਆਂ ਲੋਚਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਛਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਚੂਜਾਂਗ (ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ), *ਦੋਏਂਜਾਂਗ* (ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਪੇਸਟ), ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗੀ ਦੇ ਸਪਾਉਟ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਾਇਲ ਫਰਨ, ਸਕੈਲੀਅਨ, ਨਾਪਾ ਬੰਦਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੋਪੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਰੀਆਈ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ( ਯਿਓਂਗਨਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ) ਜਾਂ ਪੇਰੀਲਾ ਪਾਊਡਰ ( ਹੋਨਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤਸਵੀਰ:Chueotang_chopi_(Zanthoxylum_piperitum)_deulkkae_(Perilla_frutescens)_buchu_(Allium_tuberosum).jpg|alt=Chueo-tang served with ground chopi, ground perilla seeds, and garlic chives| *ਚੁਓ-ਤਾਂਗ ਨੂੰ* ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੋਪੀ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਪੇਰੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਚਾਈਵਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* *ਦੋਜੋ ਨਾਬੇ*, ਜਾਪਾਨੀ ਤਲਾਅ ਲੋਚ ਸਟੂ
* ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕਾਰਪ

thumb| ਆਲੂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡਡ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕਾਰਪ
**ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕਾਰਪ** ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਥਟਬ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿੱਕੜ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗੇਫਿਲਟ ਮੱਛੀ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਈ ਇਸਦੇ ਛਿਲਕੇ ਲਿਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਇਸਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਮਸੀਹ ਦੇ ਤਸੀਹੇ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰਾਂ ਅਤੇ ਜਾਦੂ-ਟੂਣਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

## ਸੀਮਾ ਸ਼ੁਲਕ 
ਕਾਰਪ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਉਦੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਜਦੋਂ ਈਸਾਈ ਸਿੱਖਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਗਮਨ ਨੂੰ ਵਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਜੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮੱਛੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ। ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕਾਰਪ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਆਗਮਨ ਦੇ ਉੱਚ ਬਿੰਦੂ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਿਵਸ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ ਵਜੋਂ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਗਿਆ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਮਸੀਹ ਦੇ ਤਸੀਹੇ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਿਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਇੱਕ ਘੁੱਗੀ ਵਰਗੀ ਪੰਛੀ ਦੀ ਮੂਰਤੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਸਨ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਵਿੱਤਰ ਆਤਮਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਜਾਦੂ-ਟੂਣਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰਿਵਾਜ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਪੈਸੇ ਦੀ ਅਸੀਸ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕਾਰਪ ਸਕੇਲ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਰਿਵਾਜ ਸ਼ਾਇਦ ਕਾਰਪ ਦੇ ਸਕੇਲਾਂ ਦੇ ਸਿੱਕੇ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਓਰ ਪਹਾੜਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਪ ਮੱਛੀ *ਨੀਨਰਲਾ* ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨੌਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਰਸਮੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾਵਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ ਪੈਸੇ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਸਿਲੇਸੀਅਨ ਰਿਵਾਜ ਅੱਜ ਵੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕਾਰਪ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਵੇਰੇ, ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਰਿਵਾਜ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਕਾਰਪ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਅਤੇ ਸਲੋਵਾਕੀਆ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੇਲ ਨੂੰ ਦੌਲਤ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਬਟੂਏ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਕਾਰਪ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਾਥਟਬ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲੱਸੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਤੇਜ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਕਾਰਪ ਫਾਰਮਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਤਲਾਬਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਕਾਰਪ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਾਥਟਬ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੈਰਦਾ ਸੀ। ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਤਲਾਅ ਦੇ ਚਿੱਕੜ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਚਿੱਕੜ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।  ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਨੇ ਪੋਲੈਂਡ, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਅਤੇ ਸਲੋਵਾਕੀਆ ਵਿੱਚ ਲਾਈਵ ਕਾਰਪ ਵਿਕਰੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
thumb| ਬਾਥਟਬ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ 
* 
* 
*  
*  
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਬ੍ਰਜ ਪਕਵਾਨ

ਬ੍ਰਜ **ਪਕਵਾਨ** (ਹਿੰਦੀਃ ਬ੍ਰਜਵਾਸੀ ਪਾਕ-ਸ਼ੈਲੀ) ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਬ੍ਰਜ ਖੇਤਰ , ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਰਾਜਸਥਾਨ, ਹਰਿਆਣਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।  ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਘਰ ਵਜੋਂ ਸਤਿਕਾਰਤ ਇਸ ਪਵਿੱਤਰ ਧਰਤੀ ਨੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ, ਘਿਓ, ਮਾਵਾ, ਦਹੀਂ, ਮੱਝ ਅਤੇ ਛੇਨਾ ਆਦਿ। ਬ੍ਰਜ *ਪਕਵਾਨ* ਭਗਵਾਨ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ, ਬ੍ਰਹਮ ਚਰਵਾਹੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਭਗਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹੈ।
left|thumb|474x474px|*ਅੰਨਾਕੂਟ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਸ਼੍ਰੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪੁਸ਼ਤੀਮਾਰਗ ਵੈਸ਼ਨਵ ਪੁਜਾਰੀਆਂ ਵੱਲੋਂ ਭੋਜਨ ਭੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।*
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਬ੍ਰਜ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਵੈਸ਼ਨਵੀ ਅਹਿੰਸਾ (ਅਹਿੰਸਾ-ਰਹਿਤ) ਅਤੇ ਦਇਆ ਉੱਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ-ਵੱਖਰੇ  ਰੂਪ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਜ ਪਕਵਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਧਿਆਤਮਿਕ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਆਰੰਭ ਹੋਈ ਹੈ। ਜੋ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਦੀ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਕੈਪੋਨ ਮੈਗਰੋ

right|thumb|300x300px| *ਕੈਪੋਨ ਮੈਗਰੋ*
***ਕੈਪੋਨ ਮੈਗਰੋ***  ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜੀਨੋਇਸ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਹਾਰਡਟੈਕ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਪਿਰਾਮਿਡ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਲਿਗੂਰੀਆ ਵਿੱਚ ***ਕੈਪੋਨਾਟਾ*** ( ਲਿਗੂਰੀਅਨ : *ਕੈਪੂਨਡਾ* ), ਸਾਰਡੀਨੀਆ ਵਿੱਚ *ਕੈਪੋਨਾਟਾ*, ਅਤੇ ਕੈਂਪਾਨਿਆ ਵਿੱਚ *ਕੈਪੋਨਾਟਾ ਐਸਟੀਵਾ* ਜਾਂ *ਕੈਪੋਨਾਟਾ ਡੀ ਪੇਸੇ* ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਮਿਰਚ, ਸਲਾਦ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਬੋਟਰਗਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਸੁੱਕੇ ਟੁਨਾ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ।

## ਨਾਮ 
*ਕੈਪੋਨ ਮੈਗਰੋ* ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਫਾਸਟ-ਡੇ ਕੈਪੋਨ'। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਥੋਲਿਕ ਵਰਤ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਮਾਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਸਮੇਤ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਥੋਲਿਕ ਵਰਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਭੋਜਨ ਹੈ। *ਕੈਪੋਨ* ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ, ਪੋਲਟਰੀ ਕੈਪੋਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਹਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਇਹ ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਸ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ *ਚੈਪੋਨ* ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹੈ, ਲਸਣ ਨਾਲ ਰਗੜੀ ਹੋਈ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ " *ਕੈਪੋਨ* " (ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਗੁਰਨਾਰਡ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਲੇਟ ) ਨਾਮਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।

## ਤਿਆਰੀ 
*ਕੈਪੋਨ ਮੈਗਰੋ* ਦੀ ਨੀਂਹ ਹਾਰਡਟੈਕ ਬਿਸਕੁਟ ( *ਗੈਲੇਟ* ) ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਲਸਣ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਿਰਾਮਿਡ ਪਰਤ ਦਰ ਪਰਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀਆਂ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ, ਇੱਕ ਝੀਂਗਾ, ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਕਾਰੀ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਲਾ ਸੈਲਸੀਫਾਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ *ਸਾਲਸਾ ਵਰਡੇ* ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਰਾਸ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ, ਕੇਪਰ, ਐਂਚੋਵੀ, ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਰਾਮਿਡ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਝੀਂਗਾ ਹੈ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਉਸਦੇ ਕੋਰਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਪਿਰਾਮਿਡ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ, ਬੋਟਾਰਗੋ, ਕੇਪਰ, ਐਂਕੋਵੀ ਫਾਈਲਟਸ, ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼, ਆਰਟੀਚੋਕ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

## ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ 
*ਕੈਪੋਨ ਮੈਗਰੋ* ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਲਿਗੂਰੀਆ ਦਾ ਪਕਵਾਨ
* ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਉਸਤਾਦ ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ

ਉਸਤਾਦ **ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ** (1848-1920) ਇੱਕ ਸਿਤਾਰ ਅਤੇ ਸੁਰਬਹਾਰ ਵਾਦਕ ਸੀ। ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਸਿਤਾਰ ਵਾਦਕ ਸਨਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਿਤਾਰ ਵਾਦਨ  ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਿਛੋਕੜ 
ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ ਨੂੰ ਇਟਾਵਾ ਘਰਾਣੇ (ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਇੰਮਦਾਦਖਾਨੀ ਘਰਾਣੇ) ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਸ ਦੇ ਦੋ ਪੁੱਤਰ ਹੋਏ ਇਨਾਯਤ ਖਾਨ ਅਤੇ ਵਾਹਿਦ ਖਾਨ, ਉਸ ਦੇ ਪੋਤੇ ਵਿਲਾਇਤ ਖਾਨ (ਜਿਹੜੇ ਕਿ ਇਨਾਯਤ ਖਾਨ ਦੇ ਪੁੱਤਰ ਹਨ) ਅਤੇ ਇਮਰਤ ਖਾਨ, ਅਤੇ ਪੜਪੋਤੇ ਸ਼ਾਹਿਦ ਪਰਵੇਜ਼, ਸ਼ੁਜਾਤ ਖਾਨ, ਨਿਸ਼ਾਤ ਖਾਨ, ਇਰਸ਼ਾਦ ਖਾਨ, ਵਜਾਹਤ ਖਾਨ, ਸ਼ਫਾਤੁੱਲਾ ਖਾਨ, ਅਜ਼ਮਤ ਅਲੀ ਖਾਨ ਅਤੇ ਹਿਦਾਇਤ ਖਾਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸੰਗੀਤਕ ਪਰੰਪਰਾ, ਸੰਗੀਤਿਕ ਦਿੱਗਜਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ  ।

ਸੂਫੀ, ਕਲਾਸੀਕਲ ਅਤੇ ਅਰਧ ਕਲਾਸੀਕਲ ਗਾਇਕਾ ਜ਼ਿਲਾ ਖਾਨ ਇਸ ਘਰਾਣੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮਹਿਲਾ ਕਲਾਕਾਰ ਹੈ, ਉਹ ਵਿਲਾਇਤ ਖਾਨ ਦੀ ਧੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਨੇ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪਣੀ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਸੀ।

ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਦੋ ਪੁੱਤਰਾਂ, ਇਨਾਯਤ ਅਤੇ ਵਾਹਿਦ ਖਾਨ ਨੂੰ ਸਿਤਾਰ ਅਤੇ ਸੁਰਬਹਾਰ ਸਿਖਾਇਆ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਦੋ ਹੱਥ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਸਿਤਾਰ ਅਤੇ ਸੁਰਬਹਾਰ ਵਜਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਇਨਾਯਤ ਖਾਨ ਨੇ ਸਿਤਾਰ ਅਤੇ ਵਾਹਿਦ ਖਾਨ ਨੇ ਸੁਰਬਹਾਰ 'ਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ।

## ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਕੈਰੀਅਰ 
ਉਸਤਾਦ ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ ਦਾ ਜਨਮ ਆਗਰਾ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਮਦਾਦਖਾਨੀ ਘਰਾਣੇ (ਸਕੂਲ ਜਾਂ ਇਟਾਵਾ ਘਰਾਣੇ) ਦੀ ਚੌਥੀ ਪੀਡ਼੍ਹੀ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਆਗਰਾ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।ਜਿੱਥੋਂ ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਚਲਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ, ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਪਿਤਾ ਸਹਿਬਦਾਦ ਖਾਨ ਸਨ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿੱਖਿਅਤ ਗਾਇਕ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਿਤਾਰ ਵਾਦਕ ਸਨ। ਉਸਤਾਦ ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ ਨੂੰ ਸੰਗੀਤ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਸਿਖਿਆ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਿਤਾ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪਰ ਇਮਦਾਦ ਨੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਿਕਸਤ ਅਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ। ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੇਕਰ ਬੰਦੇ ਅਲੀ ਖਾਨ (ਹੱਦੂ ਖਾਨ ਦੇ ਚੇਲੇ ਅਤੇ ਜਵਾਈ) ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਸੰਗੀਤ ਦੀ ਤਾਲੀਮ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਯੰਤਰਿਕ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਸੇਨੀਆ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਸੀ, ਜੋ ਮੀਆਂ ਤਾਨਸੇਨ ਦੇ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਸੰਗੀਤਕ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਿਆ, ਜੋ ਧ੍ਰੁਪਦ *ਅੰਗ* ਵਿੱਚ ਵਜਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਮਦਾਦ ਨੇ ਨਵੀਂ, ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖਿਆਲ ਗਾਇਕੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਟਾਵਾ ਵਿਖੇ ਆਪਣੀ ਜਵਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਇਮਦਾਦ ਨੇ ਲਗਭਗ ਬਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਚਿੱਲਾ (ਇਕਾਂਤਵਾਸ) ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਿਤਾਰ ਉੱਤੇ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ। ਉਸਤਾਦ ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ ਨੇ ਸਿਤਾਰ ਵਜਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਲਭੇ। ਉਹ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਦੇ ਤੋਂ ਸੱਤ ਸੁਰ ਵਜਾਉਣ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਰਖਦੇ ਸਨ। ਏਥੋਂ  ਉਹ ਕਲਕਤੇ ਦੇ ਰਾਜੇ ਸਰ ਜੋਤੀਂਦੇਰ ਮੋਹਨ ਟੈਗੋਰ ਦੇ ਬੁਲਾਵੇ ਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਕੋਲਕਾਤਾ ਚਲੇ ਗਏ, ਜਿਸ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਹ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਉਸ ਦਾ ਨਾਮ "ਰਿਆਜ਼" (ਅਭਿਆਸ) ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਰਾਜਪੂਤ ਵੰਸ਼ 
ਇਮਦਾਦ ਖਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਹਿੰਦੂ ਰਾਜਪੂਤ ਵੰਸ਼ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ ਹਿੰਦੂ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਲਾਮ ਧਰਮ ਕਬੂਲ ਕਰ ਲਿਆ। ਆਪਣੇ ਰਾਜਪੂਤ ਵੰਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਗੈਰ ਰਸਮੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਵਿੱਚ ਉਸਤਾਦ ਇਨਾਯਤ ਖਾਨ (ਉਸਤਾਦ ਵਿਲਾਇਤ ਖਾਨ ਦੇ ਪਿਤਾ) ਨੇ ਨਾਥ ਸਿੰਘ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੰਦੂ ਨਾਮ ਰੱਖਿਆ। ਉਸਤਾਦ ਵਿਲਾਇਤ ਖਾਨ ਨੇ ਖੁਦ *ਨਾਥ ਪੀਆ* ਕਲਮੀ ਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਕਈ ਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕੀਤੀ।

## ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ 
ਇਮਦਾਦ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਃ ਉਸਨੇ ਮੈਸੂਰ ਅਤੇ ਇੰਦੌਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਰਬਾਰੀ ਸੰਗੀਤਕਾਰ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਨਿਭਾਈ, ਅਤੇ ਉਹ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਸਿਤਾਰ ਵਾਦਕ ਸਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਰਿਕਾਰਡਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਆਰਪੀਜੀ/ਈਐਮਆਈ ਦੀ ਚੇਅਰਮੈਨ ਚੁਆਇਸ ਲਡ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮਹਾਨ ਘਰਾਣੇਃ ਇਮਦਾਦਖਾਨੀ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਉੱਤੇ ਸੀਡੀ ਉੱਤੇ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਸੰਗੀਤਕਾਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 1920
ਕਥਕਲੀ

***ਕਥਕਲੀ*** (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀਃNauthakali) ਭਾਰਤੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਨਾਚ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਥੀਏਟਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਛੰਦਾਂ ਦਾ ਖੇਡ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕਥਕਲੀ ਸਾਹਿਤ ਜਾਂ *ਅੱਤਾਕਥਾ* ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਾਜਿਆਂ ਦੇ ਦਰਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਮੰਦਰਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਵਰਨਾ ਕਲਾ ਰੂਪਾਂ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਰਿਸ਼ੀ ਭਰਤ ਦੁਆਰਾ ਲਿਖੇ ਗਏ ਨਾਟਯ ਸ਼ਾਸਤਰ ਪਾਠ ਦੇ *ਨਵਰਸ* ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੇਕਅੱਪ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਾਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੇਰਲ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਥੀਏਟਰ ਕਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਲਖਾਇਕ ਹੈ। ਇਹ ਮਲਿਆਲਮ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਕੇਰਲ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਲਿਆਲਮ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਥਕਲੀ ਦਾ ਕੇਰਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਥੀਏਟਰ ਕਲਾ ਨਾਲ ਨੇੜਲਾ ਸਬੰਧ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਤੀਆਟਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਥੀਏਟਰ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਨਮੂਨਾ ਹੈ, ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਯੁੱਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਆਸ ਪਾਸ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਯੂਨੈਸਕੋ ਦੁਆਰਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੀ ਮੌਖਿਕ ਅਤੇ ਅਮੂਰਤ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ।

thumb|ਕਥਕਲੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਅੱਠ ਕਲਾਸੀਕਲ ਨਾਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

## ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ 
ਕਥਕਲੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਸ਼ੈਲੀ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸੀ. ਈ. ਪੈਦਾ ਹੋਈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਮੰਦਰ ਅਤੇ ਲੋਕ ਕਲਾਵਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾਤਮ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਕਾਲੀਕਟ ਦੇ ਜ਼ਮੋਰਿਨ ਦੇ ਰਾਜ ਦੇ ਧਾਰਮਿਕ ਨਾਟਕ) ਵਿੱਚ ਹਨ, ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਹਿਲੀ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਕਥਕਲੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ, ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਲਾਸੀਕਲ ਨਾਚ ਕਲਾਵਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਗੀਤ, ਵੋਕਲ ਕਲਾਕਾਰ, ਕੋਰੀਓਗ੍ਰਾਫੀ ਅਤੇ ਹੱਥ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਇਸ਼ਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਥਕਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤੀ ਮਾਰਸ਼ਲ ਆਰਟਸ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਅਥਲੈਟਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਕਥਕਲੀ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਸ਼ੇ ਲੋਕ ਕਥਾਵਾਂ, ਧਾਰਮਿਕ ਕਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਹਿੰਦੂ ਮਹਾਂਕਾਵਿ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣਾਂ ਦੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਵਿਚਾਰ ਹਨ। ਵੋਕਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮਲਿਆਲਮ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤੀ ਕਥਕਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹਿਲਾ ਕਲਾਕਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾਟਕਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੇਕਸਪੀਅਰ ਦੁਆਰਾ। ਸਾਲ 2011 ਵਿੱਚ ਕੇਰਲ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਈਸਾਈ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦਾ ਮੰਚਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਥੀਏਟਰ
ਬੰਬੇ ਡਕ

***ਹਾਰਪੈਡਨ ਨੇਹੇਰੀਅਸ***  ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ **ਬੰਬੇ ਡੱਕ** ਜਾਂ **ਬੱਮਾਲੋ** ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਰਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਬਾਲਗ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ  ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ  ਹੈ।

## ਨਿਰੁਕਤੀ 
ਬੰਬਈ (ਹੁਣ ਮੁੰਬਈ ) ਵਿੱਚ ਫੜੀ ਗਈ ਛੋਟੀ ਬੋਹਲਨ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਤਲਿਆ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਜਿਸਨੂੰ ਬੰਬੇ ਡੱਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਐਂਗਲੋ-ਇੰਡੀਅਨ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸਾਲਾ ਬਣ ਗਿਆ।

1829 ਵਿੱਚ "ਸਰ ਟੋਬੀ ਰੇਂਡਰਗ" ਦੇ ਉਪਨਾਮ ਹੇਠ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਵਿਤਾਵਾਂ ਅਤੇ "ਭਾਰਤੀ ਯਾਦਾਂ" ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ "'ਬੰਬੇ ਡੱਕ' ਨਾਮਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉਪਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ" ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਕੰਸ਼ 1815 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਵੰਡ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ 
ਬੰਬੇ ਡੱਕ ਇੰਡੋ-ਪੈਸੀਫਿਕ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵੰਡ ਭਾਰਤੀ ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਕਸ਼ਦੀਪ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਾਲਾਨਾ ਫੜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਸਤੂ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬੰਗਾਲ ਦੀ ਖਾੜੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
[thumb| [ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ|FAO ਦੁਆਰਾ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1950 ਤੋਂ 2022 ਤੱਕ ਬੰਬੇ-ਬੱਤਖ ( *ਹਾਰਪੈਡਨ ਨੇਹਰੀਅਸ* ) ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕੈਪਚਰ ਉਤਪਾਦਨ ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਵਿੱਚ ]]

## ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਪਲਬਧਤਾ 
1996 ਵਿੱਚ *ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ* ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੇ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਦਰਾਮਦ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਬੰਬੇ ਡੱਕ ਕਿਸੇ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀ ਕਿ ਇਸ 'ਤੇ ਵੀ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। "ਬਾਂਬੇ ਡੱਕ ਬਚਾਓ" ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਰਤੀ ਹਾਈ ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੇ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ "EC ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ" ਪੈਕਿੰਗ ਸਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਬਰਮਿੰਘਮ ਦੇ ਇੱਕ ਥੋਕ ਵਪਾਰੀ ਨੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਕਿੰਗ ਸਰੋਤ ਲੱਭਿਆ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੁਬਾਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਿਆ।

ਤਸਵੀਰ:Bombay_duck.jpg|alt=Fresh Bombay duck for sale in Kolkata| ਕੋਲਕਾਤਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਬੰਬੇ ਡਕ
ਤਸਵੀਰ:Harpadon nehereus - Bombay Ducks - drying (seafood).jpg|alt=Bombay duck drying in open air| ਬੰਬੇ ਡਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਰਹੀ ਹੈ
ਤਸਵੀਰ:Bombay_Duck_dried_for_sale.jpg|alt=Dried Bombay duck for sale in Maharashtra| ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਬੰਬੇ ਡਕ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਜ਼ੋਹਰਾ ਅੰਸਾਰੀ

**ਜ਼ੋਹਰਾ ਅੰਸਾਰੀ** (ਉਰਦੂਃ يوهرة انصاری, ਹਿੰਦੀਃ ਬੇਗਮ جوਹਰਾ ਅੰਸਰੀ, 1915-1988) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਕਾਰਕੁਨ, ਆਜ਼ਾਦੀ ਘੁਲਾਟੀਏ ਸੀ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਹਾਤਮਾ ਗਾਂਧੀ ਪਿਆਰ ਨਾਲ **ਵਸਥਾਡ ਬੀ** ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ।

## ਮੁਢਲਾ ਜੀਵਨ 
ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਯੂਸਫ਼ਪੁਰ, ਗਾਜ਼ੀਪੁਰ ਤੋਂ, ਮੁਹੰਮਦ ਅਸਗਰ ਅੰਸਾਰੀ ਅਤੇ ਆਇਸ਼ਾ ਬੀਬੀ ਦੇ ਘਰ, ਪਰ, ਉਸ ਦੇ ਦੂਰ ਦੇ ਚਾਚੇ ਅਤੇ ਚਾਚੀ, ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਸੈਨਾਨੀ ਡਾ. ਮੁਖਤਾਰ ਅਹਿਮਦ ਅੰਸਾਰੀ, ਅਤੇ ਬੇਗਮ ਸ਼ਮਸੁੰਨੀਸਾ ਅੰਸਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਜੀਵਨ. 
ਉਹ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਨੇਤਾਵਾਂ, ਕਾਰਕੁਨਾਂ ਅਤੇ ਵਿਦਵਾਨਾਂ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਿਹਾਇਸ਼ 'ਦਾਰ-ਉਸ-ਸਲਾਮ' ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲਤਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਮਹਿਲ ਵਰਗੀ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਧਾ ਆਸ਼ਰਮ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜਿੱਥੇ ਮਹਾਤਮਾ ਗਾਂਧੀ ਨੇ ਉਰਦੂ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਨੂੰ ਪਛਾਣਿਆ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ। ਆਪਣੇ ਪੱਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੂੰ 'ਵਾਸਤਾਦ ਬੀ' ਅਤੇ 'ਬੇਟੀ' ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਗਾਂਧੀ ਨੇ ਉਸ ਦੀ ਸੂਝ ਦੀ ਕਦਰ ਕੀਤੀ।

ਉਸ ਦੇ ਅਤੇ ਮਹਾਤਮਾ ਗਾਂਧੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੱਤਰ ਵਿਹਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 22 ਦਸੰਬਰ 1932 ਨੂੰ ਲਿਖੇ ਇੱਕ ਪੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਗਾਂਧੀ ਨੇ ਜ਼ੋਹਰਾ ਦੇ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਪੱਤਰਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਜ਼ਾਹਰ ਕੀਤੀ। ਜਦੋਂ ਜ਼ੋਹਰਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਵਾਂਗ ਜੇਲ੍ਹ ਜਾ ਕੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਉਤਸੁਕਤਾ ਜ਼ਾਹਰ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਗਾਂਧੀ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਸਬਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਣ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਦਿੱਤਾ।

## ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ 
ਉਸ ਨੇ ਡਾ. ਸ਼ੌਕਤਉੱਲਾ ਸ਼ਾਹ ਅੰਸਾਰੀ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾਇਆ, ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਸਨ। ਉਸ ਨੇ 1936 ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਅਤੇ 1938 ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ।

## ਮੌਤ 
28 ਜੁਲਾਈ 1988 ਨੂੰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ।  &#x5B;'**

**'&#x5D;
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1915
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 1988
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਔਰਤਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਯੁੱਧ ਵਿਚ ਭਾਰਤੀ ਔਰਤਾਂ
ਜੈਵੰਤਾ ਬਾਈ

**ਜੈਵੰਤਾ ਬਾਈ ਸੋਂਗਰਾ** (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀਃ Jaywanta Bai Songara), ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਹਾਰਾਣੀ ਜੈਵੰਤ ਬਾਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਵਾਡ਼ ਰਾਜ ਦੀ ਰਾਣੀ ਸੀ। ਉਹ ਉਦੈ ਸਿੰਘ II ਦੀ ਮੁੱਖ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਮਹਾਰਾਣਾ ਪ੍ਰਤਾਪ ਦੀ ਮਾਂ ਸੀ।

## ਮੁਢਲਾ ਜੀਵਨ 
ਜੈਵੰਤਾ ਬਾਈ ਦਾ ਜਨਮ ਪਾਲੀ, ਜਾਲੌਰ ਵਿੱਚ ਜਾਲੌਰ ਦੇ ਚੌਹਾਨ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ, ਅਖੇਰਾਜ ਚੌਹਾਨ ਸੋਨਗਰਾ, ਜਾਲੌਰ ਦੇ ਸੋਨਗਰਾ ਮੁਖੀ ਸਨ।

## ਉਦੈ ਸਿੰਘ ਨਾਲ ਵਿਆਹ 
thumb|ਮੇਵਾਡ਼ ਦਾ ਰਾਜ
ਜੈਵੰਤਾ ਬਾਈ ਦਾ ਵਿਆਹ ਮੇਵਾਡ਼ ਦੇ 13ਵੇਂ ਰਾਣਾ ਉਦੈ ਸਿੰਘ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਹ ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪਤਨੀ ਸੀ। ਜੈਵੰਤਾ ਬਾਈ ਨੇ 9 ਮਈ 1540 ਨੂੰ ਕੁੰਕੁੰਭੱਲਗਡ਼੍ਹ ਵਿਖੇ ਆਪਣੇ ਪੁੱਤਰ ਮਹਾਰਾਣਾ ਪ੍ਰਤਾਪ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ। ਉਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ *ਰਾਮਾਇਣ* ਅਤੇ *ਮਹਾਭਾਰਤ* ਦੀਆਂ ਸਿੱਖਿਆਵਾਂ ਰਾਹੀਂ ਯੁੱਧ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ।

ਸੰਨ 1572 ਵਿੱਚ ਉਦੈ ਸਿੰਘ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧੀਰ ਬਾਈ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਪੁੱਤਰ ਜਗਮਲ ਉਸ ਦਾ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਬਣੇ ਪਰ ਸੀਨੀਅਰ ਦਰਬਾਰੀਆਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤਾਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪੁੱਤਰ ਵਜੋਂ ਆਪਣਾ ਰਾਜਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ। ਅਮੀਰਾਂ ਦੀ ਇੱਛਾ ਪ੍ਰਬਲ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤਾਪ ਸਿਸੋਦੀਆ ਰਾਜਪੂਤ ਦੀ ਵੰਸ਼ਾਵਲੀ ਵਿੱਚ ਮੇਵਾਡ਼ ਦੇ 54ਵੇਂ ਸ਼ਾਸਕ ਵਜੋਂ ਗੱਦੀ ਉੱਤੇ ਬੈਠ ਗਿਆ। ਜੈਵੰਤਾ ਬਾਈ ਮੇਵਾਡ਼ ਦੀ ਰਾਣੀ ਮਾਂ ਬਣੀ।

## ਮੇਵਾਡ਼ ਦੀ ਮਹਾਰਾਣੀ 
ਜੈਵੰਤਾ ਬਾਈ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਭਗਤ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮੇਵਾਡ਼ ਦੀ ਮਹਾਰਾਣੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਉਸ ਨੇ ਮੇਵਾਡ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾ ਵਾਲੀ ਸਰਾਏ ਅਤੇ ਪੰਘਾਟ ਬਾਓਰੀ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ।

## ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ 
2015 ਦੀ ਲਡ਼ੀ ਵਿੱਚ, *ਭਾਰਤ ਕਾ ਵੀਰ ਪੁੱਤਰ-ਮਹਾਰਾਣਾ ਪ੍ਰਤਾਪ*, ਜੈਵੰਤਾ ਬਾਈ ਨੂੰ ਰਾਜਸ਼੍ਰੀ ਠਾਕੁਰ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

*
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਹਿੰਦੂ
ਕਾਨ੍ਹ ਚੁਆ

***ਕਾਨਹ ਚੁਆ*** (*ਖੱਟਾ ਸੂਪ* ) ਇੱਕ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਵੀਅਤਨਾਮ ਦੇ ਮੇਕਾਂਗ ਡੈਲਟਾ ਖੇਤਰ (ਮੱਧ ਵੀਅਤਨਾਮ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕੈਨਹ ਚੁਆ ਵੀ ਹਨ) ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਕਾਂਗ ਨਦੀ ਡੈਲਟਾ ਤੋਂ ਮੱਛੀ, ਅਨਾਨਾਸ, ਟਮਾਟਰ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ đậu bắp ਜਾਂ *dọc mùng* ) ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਨਾਲ ਇਮਲੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ *ਕਾਨ੍ਹ ਚੁਆ* ਦੀ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਿੰਬੂ-ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ, ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਲਸਣ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕੈਲੀਅਨ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹਨਾਂ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ  (ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਧਨੀਆ),  (ਲੰਬਾ ਧਨੀਆ), ਅਤੇ ( ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਲੇ, ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸੇਵੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ, ਸਕੁਇਡ, ਸਪੇਅਰ ਰਿਬਸ, ਫਿਸ਼ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸੂਪ ਦਾ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਇਮਲੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰਾ ਤੱਤ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ (ਇਮਲੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਜੋ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਬਰਤਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ *ਕੈਨਹ ਚੂਆ ਨੂੰ* *ਲਊ ਕਨਹ ਚੂਆ* ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਕਿਸਮਾਂ 
* ਕਾਨ੍ਹ ਚੁਆ ਮੀ - ਇਮਲੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ; ਕਨਹ ਚੂਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕਾਨ੍ਹ ਚੁਆ ਮੇ ਡਾਟ  - ਪਾਣੀ ਦੇ ਮੀਮੋਸਾ (ਨੈਪਟੂਨੀਆ ਓਲੇਰੇਸੀਆ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ  ਕਾਨਹ ਚੁਆ ਕਾ - ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ  ਕਾਨ੍ਹ ਚੁਆ ਡਾਊ ਕਾ - ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ  ਕਾਨਹ ਚੁਆ ਕਾ ਲੋਕ- ਸੱਪ ਹੈੱਡ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ  ਕਾਨਹ ਚੁਆ ਕਾ ਨਗਾਟ - ਪਲੋਟੋਸਸ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਨੋਟਸ 
## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਸਮਲਰ ਮਾਚੂ
* ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ
* ਗਰਮ ਘੜਾ
* ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨ
* ਪੇਨਾਂਗ ਅਸਮ ਲਕਸਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸਿਓਪਿਨੋ

thumb| ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਓਪਿਨੋ
**ਸਿਓਪੀਨੋ** ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟੂ ਹੈ ਜੋ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੱਛੀ ਸੂਪਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ।

## ਵੇਰਵਾ 
ਸਿਓਪਿਨੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਕੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੰਗਨੇਸ ਕੇਕੜਾ, ਕਲੈਮ, ਝੀਂਗਾ, ਸਕੈਲਪ, ਸਕੁਇਡ, ਮੱਸਲ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਖੱਟੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਰੈੱਡ। ਇਹ ਰੋਟੀ ਪਾਸਤਾ ਵਾਂਗ ਸਟਾਰਚ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
ਸਿਓਪਿਨੋ ਨੂੰ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਮੇਗਸ ਵਾਰਫ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਬੀਚ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੰਦਰਗਾਹ ਸ਼ਹਿਰ ਜੇਨੋਆ ਤੋਂ ਸਨ। ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਮਛੇਰਾ ਖਾਲੀ ਹੱਥ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੂਜੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡਾ ਲੈ ਕੇ ਘੁੰਮਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜੋ ਵੀ ਪਾ ਸਕਣ, ਉਹ ਪਾ ਸਕਣ। ਇਹ ਉਸਦਾ "ਸਿਓਪਿਨੋ" ਬਣ ਗਿਆ। ਜਿਹੜੇ ਮਛੇਰੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜ ਕੇ ਆਏ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਸੀ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਹੱਥ ਵਾਪਸ ਆਉਣਗੇ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਸਲੂਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
* ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਸਟੂਅ ਦੀ ਸੂਚੀ
* *ਬੌਇਲਾਬੈਸੇ*

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਗਿਆਨੀ ਦਾ ਨੌਰਥ ਬੀਚ ਵੀਡੀਓ ਪਲੱਸ ਟੈਕਸਟ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਟੂਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਮੱਛੀ ਫਿੰਗਰ ਸੈਂਡਵਿਚ

**ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰ ਸੈਂਡਵਿਚ** ਸੈਂਡਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਭਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟਰ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ ਵਰਗੀ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸੇਲਿਬ੍ਰਿਟੀ ਸ਼ੈੱਫ ਜੈਮੀ ਓਲੀਵਰ ਨੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੋਸ਼ੀ ਖੁਸ਼ੀ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ: "ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰ ਬੱਟੀ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ - ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕੀ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।"

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਬਿੱਲਜ਼, ਕਰਬਿਸ਼ਰ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਲਿਓਨ ।

2017 ਵਿੱਚ ਬਰਡਜ਼ ਆਈ ਨੇ ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਵਾਰਡਸ ਨੂੰ ਸਪਾਂਸਰ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਦਾ ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ ਮਾਰਕ ਹਿਕਸ ਦੇ ਟ੍ਰਾਮਸ਼ੈੱਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਵੱਲੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਐਂਟਰੀ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਇਨਾਮ ਸਨ। ਜੱਜਾਂ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਗ ਵਾਲੇਸ, ਜੈਨੀਫਰ ਬੈਡਲੋ, ਜ਼ੈਂਥੇ ਕਲੇ, ਪੀਟਰ ਲੈਕ ਅਤੇ ਡੈਨੀ ਕਿੰਗਸਟਨ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਪਟਨ ਬਰਡਸੇ ਨੇ ਦੇਖ-ਰੇਖ ਕੀਤਾ। ਜੇਤੂ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਪੋਰਟ ਇਸਹਾਕ ਦੇ ਚੈਪਲ ਕੈਫੇ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸ ਲੈਨਿਯਨ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੋ ਵਿੱਚ ਹੇਕ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। ਗੈਬਰੀਏਲ ਸੈਂਡਰ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਨਤਕ ਐਂਟਰੀ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੇਪਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਮੋਕਡ ਪਪਰਿਕਾ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਰਾਕੇਟ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਰਸਤੀ ਬਾਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਫਾਈਲਟ-ਓ-ਫਿਸ਼ ਸੈਂਡਵਿਚ, 1962 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਬਰਡਜ਼ ਆਈ ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਵਾਰਡ 2017
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ