open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ ਰਾਗ

**ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ** ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ (ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਸੰਗੀਤਕ ਪੈਮਾਨਾ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਗ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਔਡਵ ਰਾਗਮ (ਜਾਂ ਔਡਵਾ ਰਾਗ, ਭਾਵ ਪੈਂਟਾਟੋਨਿਕ ਸਕੇਲ) ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਜਨਯ ਰਾਗਮ ਹੈ (ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਕੇਲ) ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜਾਂ ਸੱਤ ਸੁਰ  (ਸੰਗੀਤਕ ਨੋਟਸ) ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਰਾਗ ਦੀ ਖੋਜ ਮੈਸੂਰ ਵਾਸੂਦੇਵਾਚਾਰ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ।

## ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲਕਸ਼ਨ 
right|thumb|300x300px|ਸੀ 'ਤੇ ਸ਼ਡਜਮ ਨਾਲ *ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਸਕੇਲ
*ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਇੱਕ ਸਮਰੂਪ ਰਾਗ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ *ਰਿਸ਼ਭਮ* ਅਤੇ *ਪੰਚਮ* ਨਹੀਂ ਲਗਦੇ। ਇਹ ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਂਟਾਟੋਨਿਕ ਸਕੇਲ (ਔਡਵ-ਔਡਵ ਰਾਗਮ) ਹੈ-ਔਡਵ ਭਾਵ '5' ਦਾ। ਇਸ ਦੀ ਆਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ (ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਕਰਨਾਟਕ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਸਵਰ ਵੇਖੋ):

* ਅਰੋਹਣਃ   ਸ ਗ3 ਮ2 ਧ2 ਨੀ3 ਸੰ [a]  
* ਅਵਰੋਹਣ: ਸੰ ਨੀ3 ਧ2 ਮ2 ਗ3 ਸ [b]  

(ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੁਰ ਅੰਤਰ ਗੰਧਾਰਮ, ਪ੍ਰਤੀ ਮੱਧਮਮ, ਚਤੁਸ਼ਰੁਤੀ ਧੈਵਤਮ, ਕਾਕਲੀ ਨਿਸ਼ਾਦਮ ਹਨ।

*ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਨੂੰ 53ਵੇਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ, ਗਮਨਾਸ਼ਰਮ ਦਾ ਇੱਕ ਜਨਯ ਰਾਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ 2 ਹੋਰ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗਾ, *ਕਲਿਆਣੀ* ਜਾਂ ਕੋਸਲਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ *ਰਿਸ਼ਭਮ* ਅਤੇ *ਪੰਚਮ* ਦੋਵੇਂ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

## ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਚਨਾਵਾਂ 
*ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਰਾਗ ਵਿੱਚ  ਵਿਸਤਾਰ ਅਤੇ ਖੋਜ ਲਈ ਬਹੁਤ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਹੁੰਦੀ  ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਰਚੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ  *ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ *ਕ੍ਰਿਤੀਆਂ*  ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।

* ਮੈਸੂਰ ਵਾਸੂਦੇਵਚਾਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਦੇਵਧੀ ਦੇਵ ਸ਼੍ਰੀ ਵਾਸੂਦੇਵ
* ਜੀ. ਗੁਰੂਰਾਕਾਚਾਰੀਆ ਦੁਆਰਾ *ਸਮਗਾਨ ਸੁਨਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ*
* *ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਕਲਿਆਣੀ ਵਰਦਰਾਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਨਾਤਨੀ ਸ਼੍ਰੀ ਸੁਨਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ*
* ਸ਼੍ਰੀ ਵੇਣੂਗੋਪਾਲਾ-*ਬੇਨਾਮ*
* ਵਾਗਾਧਿਸ਼ਵਰੀ ਦੇਵੀ ਵਰ-ਮੁਨੀ-ਗਣ-ਵਾਂਡਾਈਟ ਭਰਾਨੀ ਦੁਆਰਾ

## ਫ਼ਿਲਮੀ ਗੀਤ 
### ਭਾਸ਼ਾਃ ਤਮਿਲ 
## ਸਬੰਧਤ ਰਾਗਮ 
ਇਹ ਭਾਗ ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਕ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

### *ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ* 
ਜਦੋਂ ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ ਦੇ ਸੁਰਾਂ ਨੂੰ *ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ* ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 2 ਹੋਰ ਪੈਂਟਾਟੋਨਿਕ ਰਾਗਮ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ, *ਸ਼ਿਵਰੰਜਨੀ* ਅਤੇ *ਰੇਵਤੀ* I ਵਧੇਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਲਈ ਸ਼ਿਵਰੰਜਨੀ ਉੱਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ ਵੇਖੋ।

### ਸਕੇਲ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ 
* *ਹਮਸਾਨੰਦੀ* ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਾਗ ਹੈ ਜੋ *ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਦੇ ਸਮਾਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ *ਸ਼ੁੱਧ ਰਿਸ਼ਭਮ* ਵਾਧੂ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਅਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸ ਰੇ1 ਗ3 ਮ2 ਧ2 ਨੀ3 ਸੰ - ਸੰ ਨੀ2 ਧ2 ਮ2 ਗ3 ਰੇ1 ਸ ਹੈ।
* *ਅੰਮ੍ਰਿਤਵਰਸ਼ਿਨੀ* ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਾਗ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ *ਧੈਵਤਮ* ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ *ਪੰਚਮ* ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ *ਸੁਨਾਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ। ਇਸ ਦੀ ਅਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ ਦੀ ਬਣਤਰ  ਸ ਗ3 ਮ2 ਪ ਨੀ3 ਸੰ - ਸੰ ਨੀ3 ਪ ਮ2 ਗ3 ਸ ਹੈ।

## ਨੋਟਸ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਗ

## ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਰਚਨਾਵਾਂ 
*ਸੁਨਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤਾਰ ਅਤੇ ਖੋਜ ਕਰਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ  ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਰਚੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।  *ਸੁਨਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ* ਵਿੱਚ ਰਚੀਆਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ *ਕ੍ਰਿਤੀਆਂ* ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ।

* ਮੈਸੂਰ ਵਾਸੂਦੇਵਚਾਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਰਚੀ ਗਈ ਦੇਵਧੀ ਦੇਵ ਸ਼੍ਰੀ ਵਾਸੂਦੇਵ
* ਜੀ. ਗੁਰੂਰਾਕਾਚਾਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਰਚੀ ਗਈ *ਸਮਗਾਨ ਸੁਨਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ*
* *ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਕਲਿਆਣੀ ਵਰਦਰਾਜਨ ਦੁਆਰਾ ਰਚੀ ਗਈ ਸਨਾਤਨੀ ਸ਼੍ਰੀ ਸੁਨਦਾਵਿਨੋਦਿਨੀ*
* ਸ਼੍ਰੀ ਵੇਣੂਗੋਪਾਲਾ ਦੁਆਰਾ ਰਚੀ ਗਈ -*ਬੇਨਾਮ*
* ਵਾਗਾਧਿਸ਼ਵਰੀ ਦੇਵੀ ਵਰ-ਮੁਨੀ-ਗਣ-ਵਾਂਡਾਈਟ ਭਰਾਨੀ ਦੁਆਰਾ
ਚੱਕ-ਹਾਓ ਕਾਲਾ ਚਾਵਲ

**ਚੱਕ-ਹਾਓ** ਦੇਸੀ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਚਿਪਚਿਪਾ ਅਤੇ ਵੱਡੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਕਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਾਜਾਂ ਮਨੀਪੁਰ ਅਤੇ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਫਾਲ ਪੂਰਬੀ, ਇੰਫਾਲ ਪੱਛਮੀ, ਬਿਸ਼ਨੂਪੁਰ, ਮਨੀਪੁਰ ਦੇ ਥੌਬਲ ਅਤੇ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਦੇ ਪੇਰੇਨ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਹੈ। ਚੱਕ-ਹਾਓ ਜਾਂ ਚੱਖਾਓ ਜਾਂ ਚੱਕ ਹਾਓ ਅਮੁਬੀ ਇੱਕੋ ਨਾਮ ਦੇ ਰੂਪ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੀਪੁਰ ਦਾ ਕਾਲਾ ਚੌਲ ਜਾਂ ਮਨੀਪੁਰ ਕਾਲਾ ਚੌਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਟੈਗ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਸਨੂੰ "ਚੱਕ-ਹਾਓ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਨਾਮ 
ਚੱਕ-ਹਾਓ ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਨੁਵਾਦ ਮਨੀਪੁਰੀ (ਮੀਤੇਈ) ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਰਾਜ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ 'ਸੁਆਦੀ ਚੌਲ' ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਚਕ" ਦਾ ਅਰਥ "ਚਾਵਲ" ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ "ਅਹਾਓਬਾ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ "ਸੁਆਦੀ" ਹੈ।

## ਕਿਸਮਾਂ 
ਮਨੀਪੁਰ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚਖਾਓ ਅਮੁਬੀ (ਕਾਲਾ), ਚਖਾਓ ਪੋਇਰੀਟਨ (ਜਾਮਨੀ), ਚਖਾਓ ਅੰਗਾਂਗਬਾ (ਲਾਲ), ਅਤੇ ਚਖਾਓ ਅੰਗੋਬਾ (ਚਿੱਟਾ) ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਅਨੁਸ਼੍ਰੀ (ਕੰਨਡ਼ ਅਦਾਕਾਰਾ)

**ਅਨੁਸ਼੍ਰੀ** ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਪੇਸ਼ਕਾਰ ਅਤੇ ਅਦਾਕਾਰਾ ਹੈ ਜੋ ਕੰਨਡ਼ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕੰਨਡ਼ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਹੋਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਕਰੀਅਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਦਾਕਾਰਾ ਬਣ ਗਈ, ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਨਖ਼ਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਐਂਕਰ ਸੀ। ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਨਡ਼ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀਆਂ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਨੇ ਫ਼ਿਲਮ ਮੁਰਲੀ ਮੀਟਸ ਮੀਰਾ ਲਈ ਸਰਬੋਤਮ ਡਬਿੰਗ ਕਲਾਕਾਰ ਵਜੋਂ ਕਰਨਾਟਕ ਰਾਜ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤੇ।

## ਮੁੱਢਲਾ ਜੀਵਨ 
ਅਨੁਸ਼੍ਰੀ ਦਾ ਜਨਮ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਮੰਗਲੌਰ ਦੇ ਸੁਰਥਕਲ ਵਿੱਚ ਸੰਪਤ ਅਤੇ ਸ਼ਸ਼ੀਕਲਾ ਦੇ ਤੁਲੂ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਭਰਾ, ਅਭਿਜੀਤ, ਹੈ। ਉਸ ਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਉਦੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਗਏ ਜਦੋਂ ਉਹ ਛੋਟੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਨੇ "ਕਦੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਇਆ ਜਾਂ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ"। ਉਸ ਨੇ ਮੰਗਲੌਰ ਦੇ ਨਾਰਾਇਣ ਗੁਰੂ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੰਜਵੀਂ ਜਮਾਤ ਤੱਕ ਸੇਂਟ ਥਾਮਸ ਬੰਗਲੌਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਕੂਲ ਦੀ ਪਡ਼੍ਹਾਈ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ। ਉਹ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰੀ-ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਪਡ਼੍ਹਾਈ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੰਗਲੌਰ ਵਾਪਸ ਆ ਗਈ, ਜਦੋਂ ਉਸ ਨੂੰ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਸ਼ੋਅ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਮਿਲਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ।

## ਕਰੀਅਰ 
ਅਨੁਸ਼੍ਰੀ ਨੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੰਗਲੌਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਚੈਨਲ ਨੰਮਾ ਟੀਵੀ ਉੱਤੇ ਟੈਲੀ ਅੰਥੈਕਸ਼ਰੀ ਨਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਫੋਨ-ਇਨ ਸੰਗੀਤ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਐਂਕਰ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਉਹ ਈ. ਟੀ. ਵੀ. ਕੰਨਡ਼ ਦੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਸ਼ੋਅ ਡਿਮਾਂਡਾਪੋ ਡਿਮਾਂਡੂ ਵਿੱਚ ਐਂਕਰ ਬਣ ਗਈ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਨੇ ਰਿਐਲਿਟੀ ਸ਼ੋਅ ਬਿੱਗ ਬੌਸ ਕੰਨਡ਼ 1 ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ। ਉਸ ਨੇ ਬਿੱਗ ਬੌਸ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ 80 ਦਿਨ ਪੂਰੇ ਕੀਤੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਈ ਸਟੇਜ ਸ਼ੋਅ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਵਰਨਾ ਫਿਲਮ ਅਵਾਰਡ, ਫ਼ਿਲਮਫੇਅਰ ਅਵਾਰਡ, ਟੀਵੀ9 ਫ਼ਿਲਮ ਅਵਾਰਡਜ਼, ਜ਼ੀ ਮਿਊਜ਼ਿਕ ਅਵਾਰਡ, ਐੱਸ. ਆਈ. ਐੱਮ. ਏ. ਅਵਾਰਡ, ਸੈਲੀਬ੍ਰਿਟੀ ਕ੍ਰਿਕਟ ਲੀਗ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ *ਕਾਮੇਡੀ ਖਿਲਾਡੀਗਲੂ* ਅਤੇ ਟਵੀਂਟੀ ਕਾਮੇਡੀ ਕੱਪ, *ਕੁਨੀਓਨਾ ਬਾਰਾ* ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ।

ਉਸ ਨੇ ਫ਼ਿਲਮ ਜਗਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਐਂਟਰੀ 'ਬੇਨਕੀਪਟਨਾ' ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਸਰਬੋਤਮ ਡੈਬਿਊ ਅਦਾਕਾੲਾ ਲਈ ਐੱਨ. ਏ. ਕੇ. ਮੀਡੀਆ ਅਚੀਵਮੈਂਟ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤਿਆ। ਉਸ ਨੇ ਸਾਲ 2011 ਵਿੱਚ ਫ਼ਿਲਮ ਮੁਰਲੀ ਮੀਟਸ ਮੀਰਾ ਲਈ ਸਰਬੋਤਮ ਡਬਿੰਗ ਕਲਾਕਾਰ ਦਾ ਕਰਨਾਟਕ ਰਾਜ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਿਆ ਸੀ। ਅਨੁਸ਼੍ਰੀ ਨੇ ਇਮਰਾਨ ਸਰਧਾਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਫਿਲਮ ਉੱਪੂ ਹੁਲੀ ਖਾਰਾ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਹੁਣ ਉਹ ਕੰਨਡ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਨਖਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਐਂਕਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

## ਫ਼ਿਲਮੋਗ੍ਰਾਫੀ 
## ਇਨਾਮ 
* ਕਰਨਾਟਕ ਸਟੇਟ ਫਿਲਮ ਅਵਾਰਡਃ ਬੈਸਟ ਡਬਿੰਗ ਆਰਟਿਸਟ (ਫੀਮੇਲਃ ਮੁਰਲੀ ਮੀਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ) *ਮੁਰਲੀ ਨੇ ਮੀਰਾ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਮੁਲਾਕਾਤ*
* 2015: ਜ਼ੀ ਕੁਟੁੰਬਾ ਅਵਾਰਡ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਐਂਕਰ
* 2015: ਐਨਏਕੇ ਮੀਡੀਆ ਅਚੀਵਮੈਂਟ ਅਵਾਰਡ-ਬੈਸਟ ਡੈਬਿਊ ਅਭਿਨੇਤਰੀਃ ਬੈਂਕੀਪਟਨਾ 
* 2016: ਜ਼ੀ ਕੁਟੁੰਬਾ ਅਵਾਰਡ 2016-ਬੈਸਟ ਐਂਕਰ
* 2017: ਜ਼ੀ ਕੁਟੁੰਬਾ ਅਵਾਰਡ 2017-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਐਂਕਰ
* 2018: ਕੇਮਪੇਗੌਡ਼ਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਤੀ
* 2018: ਜ਼ੀ ਕੁਟੁੰਬਾ ਅਵਾਰਡ 2018-ਪਸੰਦੀਦਾ ਐਂਕਰ
* 2019 ਜ਼ੀ ਕੁਟੁੰਬਾ ਅਵਾਰਡ 2019-ਪਸੰਦੀਦਾ ਐਂਕਰ
* 2020: ਜ਼ੀ ਕੁਟੁੰਬਾ ਅਵਾਰਡ 2020-ਪਸੰਦੀਦਾ ਐਂਕਰ
* 2021 ਜ਼ੀ ਕੁਟੁੰਬਾ ਅਵਾਰਡ 2021-ਪਸੰਦੀਦਾ ਐਂਕਰ
* 2022: ਜ਼ੀ ਕੁਟੁੰਬਾ ਅਵਾਰਡ 2022-ਪਸੰਦੀਦਾ ਐਂਕਰ

## ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਕਰੀਅਰ 
## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:21ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਅਭਿਨੇਤਰੀਆਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਅਦਾਕਾਰਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਅਦਾਕਾਰਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਕੰਨੜ ਸਿਨੇਮਾ ਦੀਆਂ ਅਭਿਨੇਤਰੀਆਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਚਪਲੀ ਕਬਾਬ

**ਚਪਲੀ ਕਬਾਬ** ਜਾਂ **ਚੱਪਲੀ ਕਬਾਬ** ਪਸ਼ਤੂਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਬਾਰੀਕ ਕਬਾਬ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਟੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲੇ ਬੀਫ, ਮਟਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਪਲੀ ਕਬਾਬ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਤੋਂ ਹੋਈ ਹੈ।  ਪੇਸ਼ਾਵਰੀ ਚਪਲੀ ਕਬਾਬ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਕਿਸਤਾਨ, ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਪਲੀ ਕਬਾਬ ਭੋਪਾਲ, ਲਖਨਊ, ਦਿੱਲੀ ਅਤੇ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਪਲੀ ਕਬਾਬ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦੇ ਢਾਕਾ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਕਿ ਈਦ-ਉਲ-ਅਜ਼ਹਾ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਰਮਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਇਫਤਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।

ਚਪਲੀ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਨਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਨ ਕਬਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
 

* ਕਬਾਬਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਪਸ਼ਤੂਨ ਪਕਵਾਨ
* ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ
* ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
* ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਪਕਵਾਨ
* ਅਫਗਾਨ ਪਕਵਾਨ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਫਗਾਨੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਨਾਮਨਾਰਾਇਣੀ ਰਾਗ

ਨਾਮਨਾਰਾਇਣੀ (ਉਚਾਰਨ ਨਾਮਨਾਰਾਇਨੀ) ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ (ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਸੰਗੀਤਕ ਪੈਮਾਨਾ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਗ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਦੀ 72ਵੀਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ 50ਵਾਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਦੇ ਮੁਥੁਸਵਾਮੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤਰ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਨਾਮਾਦੇਸ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲਕਸ਼ਨ 
right|thumb|300x300px|ਸੀ 'ਤੇ *ਸ਼ਡਜਮ* ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਮ*ਮਨਾਰਾਇਣੀ* ਰਾਗ
ਇਹ 9ਵੇਂ *ਚੱਕਰ ਬ੍ਰਹਮਾ* ਦਾ ਦੂਜਾ ਰਾਗ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਨਾਮ *ਬ੍ਰਹਮਾ-ਸ਼੍ਰੀ* ਹੈ। ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸੁਰ ਸੰਗਤੀ *ਸਾ ਰਾ ਗੁ ਮੀ ਪਾ ਧਾ ਨੀ* ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਆਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ (ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਦੀ ਬਣਤਰ  ਇਸ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਕਰਨਾਟਕ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਸਵਰ ਵੇਖੋ):

* ਅਰੋਹਣਃ   ਸ ਰੇ1 ਗ3 ਮ2 ਪ ਧ1 ਨੀ2 ਸੰ [a] 
* ਅਵਰੋਹਣਃ ਸੰ ਨੀ2 ਧ1 ਪ ਮ2 ਗ3 ਰੇ1 ਸ [b] 

(ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ *ਸ਼ੁੱਧ ਰਿਸ਼ਭਮ, ਅੰਤਰ ਗੰਧਰਮ, ਪ੍ਰਤੀ ਮੱਧਮਮ, ਸ਼ੁੱਧ ਧੈਵਤਮ, ਕੈਸੀਕੀ ਨਿਸ਼ਾਦਮ*  ਸੁਰ ਲਗਦੇ ਹਨ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਹੈ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨਾ ਰਾਗ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ ਆਰੋਹ-ਅਵਰੋਹ (ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਸੁਰ ਲਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਮੱਧਯਮ ਵਾਕੁ*ਵਕੁਲਭਰਣਮ* ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 14ਵਾਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਹੈ।

## ਜਨਯ ਰਾਗਮ 
*ਨਾਮਨਾਰਾਇਣੀ* ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਉਤਪੰਨ ਸਕੇਲ (ਜਨਯ ਰਾਗਮ) ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਨਾ*ਮਨਾਰਾਇਣੀ* ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਾਗਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਲਈ ਜਨਯ ਰਾਗਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੇਖੋ।

## ਰਚਨਾਵਾਂ 
ਨਾਮਨਾਰਾਇਣੀ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਕਈ ਰਚਨਾਵਾਂ ਰਚੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਚੋਂ   ਕੁਝ ਰਚਨਾਵਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨਃ

* ਵੱਲਾਜਪੇਟ ਵੈਂਕਟਰਮਨ ਭਾਗਵਤਰ ਦੁਆਰਾ *ਪਾਗਾ ਸੇਯਾ ਥਾਗੁਨਾ*
* ਕੋਟੇਸ਼ਵਰ ਅਈਅਰ ਦੁਆਰਾ ਮਨਮੇ
* ਮੁਰਥੁਸਵਾਮੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤਰ ਦੁਆਰਾ *ਨਰਮਦਾ ਕਵੇਰੀ*ਮੁਥੂਸਵਾਮੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤਰ
* ਡਾ. ਐਮ. ਬਾਲਾਮੁਰਲੀਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ *ਮਹਾਦੇਵ ਪਾਹੀਮਮ*
* ਸ਼੍ਰੀਮਾਨ ਐਨ. ਸੀ. ਐਚ. ਦੁਆਰਾ *ਨਮਨਾਰਾਇਣ ਅਨਨਿਆਰਾ*ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾਮਾਚਾਰੀਲੂ

## ਸਬੰਧਤ ਰਾਗਮ 
ਇਹ ਭਾਗ ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਕ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਗ੍ਰਾਹ ਭੇਦਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਨਾਮਨਾਰਾਇਣੀ ਦੇ ਸੁਰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। *ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ*, ਰਾਗ ਵਿੱਚ *ਸ਼ਡਜਮ* ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਨੋਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਨੁਸਾਰੀ ਨੋਟ ਆਵਿਰਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਕਦਮ ਹੈ।

## ਨੋਟਸ 
## ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲਕਸ਼ਣਾ 
right|thumb|300x300px|ਸੀ 'ਤੇ *ਸ਼ਡਜਮ* ਦੇ ਨਾਲ *ਨਮਨਾਰਾਇਣੀ* ਸਕੇਲ
ਇਹ 9ਵੇਂ *ਚੱਕਰ ਬ੍ਰਹਮਾ* ਦਾ ਦੂਜਾ ਰਾਗ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਯਾਦਗਾਰੀ ਨਾਮ *ਬ੍ਰਹਮਾ-ਸ਼੍ਰੀ* ਹੈ। ਯਾਦਗਾਰੀ ਸੁਰ ਸੰਗ ਤੀ*ਸਾ ਰਾ ਗੁ ਮੀ ਪਾ ਧਾ ਨੀ* ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਆਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ (ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਦੀ ਬਣਤਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਕਰਨਾਟਕ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਸਵਰ ਵੇਖੋ):

* ਅਰੋਹਣਃ  ਸ ਰੇ1 ਗ3 ਮ2 ਪ ਧ1 ਨੀ2 ਸੰ [ਏ] 
* ਅਵਰੋਹਣਃ ਸੰ ਨੀ2 ਧ1 ਪ ਮ2 ਗ3 ਰੇ1 ਸ [ਬੀ] 

(ਇਹ ਪੈਮਾਨਾ *ਸ਼ੁੱਧ ਰਿਸ਼ਭਮ, ਅੰਤਰ ਗੰਧਰਮ, ਪ੍ਰਤੀ ਮੱਧਮਮ, ਸ਼ੁੱਧ ਧੈਵਤਮ, ਕੈਸੀਕੀ ਨਿਸ਼ਾਦਮ* ਨੋਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੇਲਕਰਤਾ ਰਾਗ ਹੈ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨਾ ਰਾਗ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸੱਤ ਸੁਰ ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ(ਅਰੋਹ-ਅਵਰੋਹ) ਵਿੱਚ ਲਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਮੱਧਯਮ ਵਾਕੁ*ਵਕੁਲਭਰਣਮ* ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 14ਵਾਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਹੈ।
## ਹਵਾਲੇ
ਅਮਰਗੜ੍ਹ (ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਮਲੇਰਕੋਟਲਾ)

ਅਮਰਗੜ੍ਹ ਭਾਰਤ ਦੇ ਪੰਜਾਬ ਰਾਜ ਦੇ ਮਲੇਰਕੋਟਲਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕਸਬਾ ਹੈ।  ਇਹ ਮੁੱਖ ਸੜਕ (ਮਾਲੇਰਕੋਟਲਾ - ਪਟਿਆਲਾ) 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਅਤੇ ਪਟਿਆਲਾ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 45 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਗਰ ਕੌਂਸਲ ਕੋਲ਼ ਹੈ। ਇਸ ਵੇਲੇ, ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਜਸਪਾਲ ਕੌਰ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਨਗਰ ਪੰਚਾਇਤ ਅਮਰਗੜ੍ਹ ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਹੈ। 

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮਾਲੇਰਕੋਟਲਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਕਸਬੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਡਾਟਾ ਤੇ ਗੁਣਕ ਹਨ
ਲਤਾਂਗੀ ਰਾਗ

ਲਤਾਂਗੀ (ਬੋਲਣ ਵਿੱਚ ਲਤਾਂਗੀ) ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ (ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਸੰਗੀਤਕ ਪੈਮਾਨਾ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਗ ਹੈ । ਇਹ ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਦੀ 72ਵੀਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ 63ਵਾਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਦੇ ਮੁਥੂਸਵਾਮੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤਰ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ **ਗੀਤਾਪ੍ਰਿਆ** ਜਾਂ ਗੀਤਪ੍ਰਿਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲਕਸ਼ਨ 
right|thumb|300x300px|ਸੀ 'ਤੇ *ਸ਼ਡਜਮ* ਨਾਲ ਲਤਾਂਗੀ ਰਾਗ
ਇਹ 11ਵੇਂ *ਚੱਕਰ ਰੁਦਰ* ਵਿੱਚ ਤੀਜਾ ਰਾਗ ਹੈ। ਇਸ ਰਾਗ ਦਾ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਨਾਮ *ਰੁਦਰ-ਗੋ* ਹੈ। ਇਸ ਰਾਗ ਦੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸੁਰ ਸੰਗਤੀ ਸਾ ਰੀ ਗੁ ਮੀ ਪਾ ਧਾ ਨੁ ਹੈ।  ਇਸ ਦੀ ਆਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ (ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਕਰਨਾਟਕ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਸਵਰ ਵੇਖੋ):

* ਆਰੋਹਣਃ  ਸ ਰੇ2 ਗ3 ਮ2 ਪ ਧ1 ਨੀ3 ਸੰ [a]
* ਅਵਰੋਹਣਃ ਸੰ ਨੀ3 ਧ1 ਪ ਮ2 ਗ3 ਰੇ2 ਸ [b] 

(ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੁਰ ਹਨ ਚਤੁਰਸ਼ਰੁਤੀ ਰਿਸ਼ਭਮ, ਅੰਤਰ ਗੰਧਾਰਮ, ਪ੍ਰਤੀ ਮੱਧਮਮ, ਸ਼ੁੱਧ ਧੈਵਤਮ, ਕਾਕਲੀ ਨਿਸ਼ਾਦਮ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਹੈ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਰਾਗ ਹੈ,  ਸੰਪੂਰਨ ਰਾਗ ਓਹ ਰਾਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਆਰੋਹ-ਅਵਰੋਹ (ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਸੁਰ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ *ਪ੍ਰਤੀ ਮੱਧਮਮ* ਸਾਰਾਸੰਗੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 27ਵਾਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਹੈ।

## ਜਨਯ ਰਾਗਮ 
ਲਤੰਗੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਜਨਯ ਰਾਗਮ (ਉਤਪੰਨ ਸਕੇਲ) ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਲਤੰਗੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਰਾਗਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਲਈ ਜਨਯ ਰਾਗਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੇਖੋ।

## ਰਚਨਾਵਾਂ 
ਲਤਾਂਗੀ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਰਚੀਆਂ ਅਤੇ ਸੰਗੀਤ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕੁਝ ਰਚਨਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ।

* ਤਿਆਗਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਦੀਨਾਮ ਸੁਧੀਨਮੂ
* ਤਿਆਗਰਾਜ ਦੁਆਰਾ *ਅਪਰਧਾਮੁਲਾ*
* ਮੈਰਿਵੇ ਅਤੇ ਅਪਰਾਡਮੁਲਨ-ਪਟਨਾਮ ਸੁਬਰਾਮਣੀਆ ਅਈਅਰ
* ਪਾਪਨਾਸਮ ਸਿਵਨ ਦੁਆਰਾ ਪਿਰਵਾ ਵਰਮ ਥਾਰਮਪਾਪਨਾਸਾਮ ਸਿਵਨ
* ਪਾਪਨਾਸਾਮ ਸਿਵਨ ਦੁਆਰਾ ਵੈਂ*ਵੈਂਕਟਾਰਮਨ*
* ਜੈਚਾਮਾਰਾਜੇਂਦਰ ਵੋਡੇਅਰ ਦੁਆਰਾ *ਸ਼੍ਰੀਲਾਲਿਥ ਸ਼੍ਰੀਕਾਂਤਸਾਹਿਤੇ*
* ਤਾਮਰਾਲੋਚਨੀ ਲਤਾਂਗੀ ਡਾ. ਐਮ. ਬਾਲਾਮੁਰਲੀਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ
* ਮਦੁਰਾਈ ਆਰ. ਮੁਰਲੀਦਰਨ ਦੁਆਰਾ ਕੰਜਮ ਸਲੰਗਾਈ ਤਿਗਾਜ਼ਮ ਵਰਨਮਮਦੁਰੈ ਆਰ. ਮੁਰਲੀਦਰਨ

## ਸਬੰਧਤ ਰਾਗਮ 
ਇਹ ਭਾਗ ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਕ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਲਤਾਂਗੀ ਦੇ ਸੁਰ ਜਦੋਂ *ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ* ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ 2 ਹੋਰ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗਮ, ਅਰਥਾਤ ਸੂਰਯਾਕਾਂਤਮ ਅਤੇ ਸੇਨਵਤੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। *ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ*, ਰਾਗ ਵਿੱਚ *ਸ਼ਡਜਮ* ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਸੁਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਨੁਸਾਰੀ ਸੁਰ ਆਵਿਰਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਕਦਮ ਹੈ। ਹੋਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਸੂਰਯਾਕੰਤਮ ਉੱਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ ਵੇਖੋ।

## ਫ਼ਿਲਮੀ ਗੀਤ 
### ਭਾਸ਼ਾਃ ਤਮਿਲ 
## ਨੋਟਸ 
## ਫਿਲਮੀ ਗੀਤ 
### ਭਾਸ਼ਾਃ ਤਾਮਿਲ
ਚਿਕਨ ਬਾਲ

thumb| ਲਸਣ-ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਬਾਲ
**ਚਿਕਨ ਬਾਲ** ਭੋਜਨ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛੋਟੇ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਗੋਲਾਕਾਰ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਪੱਛਮੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ 
thumb| ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਬਾਲ
ਚਿਕਨ ਬਾਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਨੇਡਾ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਟੇਕ-ਆਊਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਮੀਟ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਬੈਟਰ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਰੀ ਸਾਸ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਆਲੂਬੁਖਾਰੇ ਦੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਦੱਸੇ ਗਏ ਨਾਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 

## ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ 
ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਿਕਨ ਬਾਲ ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨੀ ਮੱਛੀ ਬਾਲਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ। ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ

## ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ 
ਚਿਕਨ ਬਾਲ ਕਈ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਯਹੂਦੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਇਸਲਾਮੀ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। 

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ
* ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ
* ਚਿਕਨ ਨਗੇਟ
* ਕੋਕਸਿਨਹਾ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਨੂਰਮਹਿਲ

**ਨੂਰਮਹਿਲ** ਭਾਰਤੀ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਜਲੰਧਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲੌਰ ਤਹਿਸੀਲ ਵਿੱਚ ਨਕੋਦਰ - ਫਿਲੌਰ ਸੜਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਰੇਲਵੇ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸੜਕ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲੌਰ ਅਤੇ ਨਕੋਦਰ ਦੇ ਨੇੜਲੇ ਕਸਬਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਨੂਰਮਹਿਲ ਨਕੋਦਰ ਤੋਂ 13 ਕਿਲੋਮੀਟਰ, ਫਿਲੌਰ ਤੋਂ 16 ਕਿਲੋਮੀਟਰ, ਜਲੰਧਰ ਤੋਂ 33 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ ਸਥਿਤ ਹੈ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
ਨੂਰਮਹਿਲ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿੱਥੇ "ਕੋਟ ਕਹਿਲੂਰ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਸਬਾ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਸਬੂਤ ਇਸ ਕਸਬੇ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਹੇਠੋਂ ਮਿਲੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿੱਕਿਆਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ 1300 ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਕਿਸੇ ਅਣਜਾਣ ਕਾਰਨ ਉੱਜੜ ਗਿਆ ਸੀ ਜਾਂ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਮਹਾਰਾਜਾ ਜੱਸਾ ਸਿੰਘ ਆਹਲੂਵਾਲੀਆ ਨੇ ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਆਪਣੇ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਲਿਆ।

ਨੂਰਮਹਿਲ ਦਾ ਨਾਮ ਨੂਰ ਜਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਗਲ ਸਮਰਾਟ ਜਹਾਂਗੀਰ (1605–1627) ਦੀ ਪਤਨੀ ਸੀ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਆਪਣਾ ਬਚਪਨ ਇੱਥੇ ਬਿਤਾਇਆ ਸੀ। ਈਸਟ ਇੰਡੀਆ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਕੰਟਰੋਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਕਸਬਾ ਫਿਰ ਤਲਵਾਨ ਰਾਜਪੂਤਾਂ ਅਤੇ ਆਹਲੂਵਾਲੀਆ ਸਿੱਖਾਂ ਦੇ ਰਾਜ ਅਧੀਨ ਆ ਗਿਆ।

## ਹਵਾਲੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਕਸਬੇ
ਸਾਵੇਰੀ ਰਾਗ

**ਸਾਵੇਰੀ** (ਉਚਾਰਨ ਸਾਵੇਰੀ) ਕਰਨਾਟਕ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਗ ਹੈ। ਇਹ ਰਾਗ 15ਵੇਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਮਯਾਮਾਲਵਗੌਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਜਨਯ ਰਾਗ ਹੈ। ਇਹ ਰਾਗ ਕਰੁਣਾ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਦਯਾ ਦਾ ਰਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ  ਹੈ।

## ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲਕਸ਼ਨ 
right|thumb|300x300px|ਸੀ 'ਤੇ ਸ਼ਡਜਮ ਨਾਲ ਚਡ਼੍ਹਨ ਵਾਲਾ ਪੈਮਾਨਾ
right|thumb|300x300px|C ਉੱਤੇ ਸ਼ਡਜਮ ਨਾਲ ਉਤਰਦਾ ਪੈਮਾਨਾ
ਇਹ ਰਾਗ ਇੱਕ ਔਡਵ-ਸੰਪੂਰਨਾ ਰਾਗਮ ਹੈ (ਚਡ਼੍ਹਨ ਵਾਲੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਨੋਟ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸੱਤ ਨੋਟ) ।

* ਆਰੋਹਣਃ  ਸ ਰੇ1 ਮ1 ਪ ਧ1 ਸੰ [a] 
* ਅਵਰੋਹਣਃ ਸੰ ਨੀ3 ਧ1 ਪ ਮ1 ਗ3 ਰੇ1 ਸ [b] 

ਉੱਚੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ *ਸ਼ੁੱਧ ਰਿਸ਼ਭਮ*, ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਧਯਮ ਅਤੇ *ਸ਼ੁੱਧ ਧੈਵਤਮ* ਅਤੇ ਉਤਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕਾਕਲੀ ਨਿਸ਼ਾਦਮ, ਸ਼ੁੱਖ ਧੈਵਤਮ, ਸ਼ੁਧ ਮੱਧਮ, ਅੰਤਰ ਗੰਧਾਰਮ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਖ ਰਿਸ਼ਭਮ ਨੋਟ ਹਨ। ਰਾਗ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਦੋ ਸਵਰ ਰੇ  (ਰਿਸ਼ਭਮ) ਅਤੇ ਧ (ਧੈਵਤਮ) ਹਨ।

## ਰਚਨਾਵਾਂ ਚੁਣੋ 
* *ਸਰਸੂਦਾ*, ਕੋਟਵਾਸਲ ਵੈਂਕਟਾਰਾਮ ਅਈਅਰ ਦੁਆਰਾ ਰਚਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਤਨਵਰਨਮ, ਆਦਿ ਤਾਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ*ਆਦਿ ਤਾਲਤਲ*
* ਸ਼ਵੇਰੀਹਾ, ਆਦਿ ਤਾਲ ਅਤੇ *ਵਨਜੱਕਸ਼ਾ* ਲਈ ਇੱਕ ਪਦਵਰਨਮ, ਮਹਾਰਾਜਾ ਸਵਾਤੀ ਥਿਰੂਨਲ ਦੁਆਰਾ ਰਚਿਆ ਗਿਆ ਅਤ ਤਾਲ ਲਈ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਾਨਵਰਨਮ
* ਸ਼ਿਆਮਾ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕਰੀ ਸੰਕੁਰ, *ਸ਼੍ਰੀਪਤੀ ਮੁਖ*, *ਦੁਰਸੁਗਾ ਕ੍ਰਿਪਾ ਜੂਚੀ*, ਸਰਸਾਕਸ਼ੀ ਸਦਾ ਪਹਿਲਮ (ਗੀਤਮ) ਅਤੇ ਜਨਨੀ ਨਟਜਨਾ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ।
* ਭਵਯਾਮੀ ਰਘੂਰਾਮਮ (ਇਸ ਰਾਗਮਾਲਿਕਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਰਾਗਃ ਅੰਜਨੇਆ ਰਘੂਰਾਮ, ਪਰੀਪਹੀ ਗਣਧੀਪਾ, ਪਾਹਿਮਮ ਸ਼੍ਰੀਪਦਮਨਾਭਾ, *ਪਾਈ ਸਾਰਾਸਨਾਭਾ* ਅਤੇ ਦੇਵੀ ਪਾਵਨੇ (ਮਹਾਰਾਜਾ ਸਵਾਤੀ ਥਿਰੂਨਲ ਦੁਆਰਾ ਨਵਰਾਤਰੀ ਤੀਜੇ ਦਿਨ ਦੀ ਕ੍ਰਿਤੀ) 
* *ਰਾਮ ਬਾਨਾ*, *ਤੁਲਸੀ ਜਗਜਨਾਨੀ*, ਇੰਥਾ ਥਾਮਸਮਾਇਥੇ, ਪਰਾਸ਼ਕਤੀ ਮਨੁਪਾਰਦਾ, *ਚਾਲੂ ਚਾਲੂ ਨੀ*, *ਬਾਲਾਮੂ ਕੁਲਾਮੂ ਇਲਾ ਰਾਮ ਭਗਤੀ*, ਕਰਮਮੇ ਬਾਲਵੰਤਾਮਏ ਅਤੇ *ਦਰੀਦਾਪੂ ਲੇਕਾ*-ਸਦਗੁਰੂ ਤਿਆਗਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ*ਸਵਾਮੀ*
* ਤੀਸਰਾ ਏਕਮ ਵਿੱਚ *ਕਾਰੀ ਕਲਾਭਾ ਮੁਖਮ* ਅਤੇ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੀ ਰਾਜਗੋਪਾਲ ਮੁਥੁਸਵਾਮੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।ਮੁਥੂਸਵਾਮੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤਰ
* ਏਟੂ ਨਾਮਮੀਨਾਵੋ ਮਾਨਸ-ਪਟਨਾਮ ਸੁਬਰਾਮਣੀਆ ਅਈਅਰ
* ਆਈਰਾਈਮਨ ਥੰਪੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਹਿਮਮ ਗਿਰੀਥਾਨੇ ਅਤੇ *ਸੋਮਾਪੋਮਾ*ਇਰਾਇੰਮਨ ਥੰਪੀ
* ਕੋਟੇਸ਼ਵਰ ਅਈਅਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਗੀਤਬੱਧ *ਵੇਲਾਇਆ ਦਯਾ*
* ਭਦਰਚਲ ਰਾਮਦਾਸੁ ਦੁਆਰਾ *ਸ਼੍ਰੀਰਾਮੁਲਾ ਦਿਵਿਆਨਾਮਾ*
* *ਮੁਰੂਗੂ ਮੁਰੂਗਾ*-ਪੇਰੀਆਸਾਮੀ ਥੂਰਨ
* ਪੁਰੰਦਰਦਾਸ ਦੁਆਰਾ ਵੈਂਕਟਰਮਨ ਬਾਰ, ਪਰਕੁਮਾਦਾਦੇ, ਬਰਈਆ ਵੈਂਕਟਰਮਣ
* *ਭਾਸੁਰੰਗੀ ਬਾਲੇ* ਅਤੇ ਹੇਮੋਪਾਮੇਆੰਗੀ ਸਵਾਤੀ ਥਿਰੂਨਲ ਦੁਆਰਾ ਦੋ ਪਦਮ
* *ਜਨਕਾਸੁਥਾ* ਏ ਗੀਤਮ
* ਕਪਾਲੀ ਇਰੁਕਾ, ਮੁਰੁਗਾ ਮੁਜ਼ੂਮਤੀ-ਪਾਪਾਨਸਮ ਸਿਵਨ

## ਸਬੰਧਤ ਰਾਗਮ 
ਇਹ ਭਾਗ ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਕ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

### ਸਕੇਲ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ 
* *ਕਰਨਾਟਕ ਸ਼ੁੱਧ *ਸਾਵੇਰੀ** ਇੱਕ ਪੈਂਟਾਟੋਨਿਕ ਸਕੇਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਡ਼੍ਹਨ ਵਾਲੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਰੂਪ ਉਤਰਨ ਵਾਲਾ ਸਕੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ *ਸਾਵੇਰੀ* ਦੇ ਚਡ਼੍ਹਨ ਵਾਲੇ ਸਕੇਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਵੇਰੀ ਵਿੱਚ *ਸੰਪੂਰਨਾ* ਉਤਰਨ ਵਾਲਾ ਪੈਮਾਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਅਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ ਦੀ  ਬਣਤਰ ਸ ਰੇ1 ਮ1 ਪ ਧ1 ਸੰ - ਸੰ ਧ1 ਪ ਮ1 ਰੇ1 ਸ ਹੈ। 
* *ਮਲਹਾਰੀ* ਇੱਕ ਔਡਵ-ਸ਼ਾਡਵ ਸਕੇਲ ਹੈ (5 ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਅਤੇ 6 ਉੱਪਰ ਉੱਤੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਵੱਲ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕਿ *ਸਾਵੇਰੀ* ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਚਡ਼੍ਹਨ ਵਾਲੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਗੰਧਾਰਮ ਦੀ ਥਾਂ *ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਧਯਮ* ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਿਸ਼ਾਦਮ ਨੂੰ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚੋਂ ਰਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਅਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ ਦੀ  ਬਣਤਰ ਸ ਰੇ1 ਮ1 ਪ ਧ1 ਸੰ: ਸੰ  ਧ1 ਪ ਮ1 ਗ3 ਰੇ1 ਸ ਹੈ। 

## ਨੋਟਸ 
## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਗ
ਸੰਪੂਰਨ ਰਾਗ

ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ, **ਸੰਪੂਰਨ ਰਾਗ** (ਸੰਪੂਰਨ, ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਵਿੱਚ 'ਸੰਪੂਰਨ' ਲਈ, *ਸੰਪੂਰਨਾ* ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ I **ਸੰਪੂਰਨ ਰਾਗ** ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਓਹ ਰਾਗ ਜਿਸ ਦੇ ਆਰੋਹ-ਅਵਰੋਹ (ਚਡ਼੍ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਰਨ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸੁਰ ਮਤਲਬ ਸੱਤੇ ਸੁਰ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲਗਦੇ ਹਨ। ਭਾਵ, ਉਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਵਕਰ ਸੁਰ (ਜ਼ਿਗ-ਜੈਗ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਸੁਰ) ਸਂਗਤੀਆਂ ਦੀ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ I

ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ (ਦੱਖਨੀ ਭਾਰਤੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਸੰਗੀਤਕ ਪੈਮਾਨਾ) ਵਿੱਚ, ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਓਹ ਰਾਗ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਹੜੇ **ਸੰਪੂਰਨ ਰਾਗ** ਹੁੰਦੇ ਹਨ  ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਗੌਰ ਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਮੈਲਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਅਪਵਾਦ ਹਨ। ਇੱਸ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ  ਰਾਗ ਭੈਰਵੀ ਰਾਗ  (ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਦੇ ਭੈਰਵੀ ਰਾਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਸਗੋਂ ਉਸ  ਭੈਰਵੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ)। ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਮਾਇਆਮਲਾਵਾਗੌਲਾ, *ਤੋੜੀ*, *ਸ਼ੰਕਰਾਭਰਣਮ* ਅਤੇ *ਖਰਹਰਪਰਿਆ* ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
* ਡਾ. ਐੱਸ. ਭਾਗਿਆਲਕਸ਼ਮੀ, ਪੱਬ ਦੁਆਰਾ *ਕਰਨਾਟਕ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਰਾਗ* 1990, ਸੀ. ਬੀ. ਐਚ. ਪਬਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼
* ਪੀ. ਸੁੱਬਾ ਰਾਓ ਦੁਆਰਾ *ਰਾਗਨਿਧੀ*, ਪੱਬ। 1964, ਮਦਰਾਸ ਦੀ ਸੰਗੀਤ ਅਕੈਡਮੀ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ
ਅਲਾਪਨਾ (ਅਲਾਪ)

ਕਰਨਾਟਕੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ (ਦੱਖਨੀ ਭਾਰਤੀ ਸੰਗੀਤਿਕ ਪੈਮਾਨਾ) ਵਿੱਚ, **ਅਲਾਪਨਾ (ਅਲਾਪ)** ਮਨੋਧਰਮਮ, ਜਾਂ ਮੌਕੇ ਤੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਵਾਲੇ ਸੁਧਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਹੜਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਅਮੁੱਕ ਰਾਗ (ਸੰਗੀਤਕ ਸਕੇਲ) ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਾਗ 'ਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਸੁਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰ ਸਂਗਤੀਆਂ ਦਾ ਫੈਲਾਵ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸ ਰਾਗ 'ਚ ਰਚੀ ਹੋਈ ਰਚਨਾ ਦਾ ਅਸਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਲਾਪਨਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਬੋਲਣਾ, ਸੰਬੋਧਨ ਕਰਨਾ, ਭਾਸ਼ਣ ਦੇਣਾ, ਸੰਚਾਰ ਕਰਨਾ"। ਇਹ ਰਾਗਮ ਤਾਨਮ ਪੱਲਵੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕਰਨਾਟਕਿ ਸੰਗੀਤਕਾਰ ਦੀ ਰਾਗ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਗੀਤ ਨੂੰ ਮੌਕੇ ਤੇ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

## ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ 
ਰਾਗ ਦੇ ਸੁਭਾਅ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਸੁਰਾਂ ਦਾ  ਅਲਾਪਨਾ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਢਾਂਚਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁਰ ਸਂਗਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਜਿਸ ਨੂੰ "ਰਾਗ ਲਕਸ਼ਣਮ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਲਾਪਨਾ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗੀਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸੇ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਗਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਰਾਗ ਦੇ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਸੁਰਾਂ ਅਤੇ ਆਮ ਮੁੱਖ ਸੁਰ ਸਂਗਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਰ ਸਮੂਹਾਂ  ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਕੇ ਰਾਗ ਦੇ ਸਹੀ ਰੂਪ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪਰਿਚੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਲਾਪਨਾ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਤੀਆਂ ਅਤੇ ਲਯ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੈਂਪੋ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਅਲਾਪਨਾ ਅੱਗੇ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪੈਟਰਨਾਂ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨਿਰੰਤਰ ਵਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਆਲਾਪਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰਾਗਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਾਗ ਜਾਂ ਧੁਨ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੌਕੇ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੀਤਾ ਜਾਨ ਵਾਲਾ ਸੁਧਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਰਾਗ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਲਾਪਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਕਲਾਕਾਰ ਹਰੇਕ ਰਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਸਤੂ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਅੰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਸਮਾਰੋਹ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰਚਨਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅਲਾਪਨਾ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਿਛਲੀਆਂ ਹੋਰ ਰਚਨਾਵਾਂ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ ਵਜਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਕਸਰ ਇਕੱਠੇ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਾਪਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਗਾਇਕ ਦੇ ਵਾਕਾਂਸ਼ ਇੱਕ ਵਾਇਲਿਨ ਵਾਦਕ ਦੁਆਰਾ ਛਾਇਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਾਇਲਿਨਵਾਦਕ ਇਕੱਲੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਰਾਗ ਅਲਾਪਨਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈਃ ਅਕਸ਼ਿਪਥਿਕਾ, ਰਾਗਵਰਧਿਨੀ ਅਤੇ ਮਗਰੀਨੀ।

## ਰਾਗ ਅਲਾਪਨਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਭਾਗ 
### ਅਕਸ਼ੀਪਥਿਕਾ 
ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ, ਅਕਸ਼ੀਪਥਿਕਾ ਆਲਾਪਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਹਿੱਸਾ ਜਾਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਸ ਰਾਗ (ਸੰਗੀਤਕ ਢੰਗ) ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੀਤ ਗਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਾਗਵਰਧਿਨੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਕਸ਼ੀਪਥਿਕਾ ਰਾਗ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਚਲੇ ਸੁਰ ਉੱਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਕਲਾਕਾਰ ਨੂੰ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੈਮਾਨੇ ਉੱਤੇ ਜਿੱਥੇ ਚਾਹੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਗਤੀ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਾਗ ਅਲਾਪਨਾ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਸੰਗੀਤਕਾਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੰਚ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਰਾਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਗੀਤ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕ੍ਰਮ ਜਾਂ ਢੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

### ਰਾਗਵਰਧਿਨੀ 
ਰਾਗ ਇੱਕ ਰਾਗ ਦੇ ਆਲਾਪਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਕਲਾਕਾਰ ਹਰੇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੁਰ ਜਾਂ ਸਵਰ 'ਤੇ ਰੁਕਦੇ ਹੋਏ ਰਾਗ ਦਾ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਸਤਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

### ਮਾਗਾਰਿਨੀ 
ਮਾਗਰਿਨੀ ਅਲਾਪਨਾ ਦਾ ਅੰਤਿਮ ਭਾਗ ਹੈ। ਕਲਾਕਾਰ ਰਾਗ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲਡ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅੰਸ਼ ਗਾਉਂਦਾ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਗ
ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਸ਼ਾਸਤ੍ਰੀ ਸੰਗੀਤ 'ਚ ਇੱਕ ਮਧੁਰ ਰਾਗ ਹੈ I

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਦਾ ਪਰਿਚੇ :

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਨੂੰ ਰਾਗ ਭੈਰਵ ਰਾਗ ਦਾ ਜਨਯ ਰਾਗ ਮੰਨਿਆਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ I 

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਵਿੱਚ ਰਿਸ਼ਭ (ਰੇ) ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸੁਰ ਸ਼ੁੱਧ ਲਗਦੇ ਹਨ I

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਦੇ ਗਾਨ-ਵਜਾਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਵੇਰ ਦਾ ਮੰਨਿਆਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ I 

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਦੀ ਜਾਤਿ ਸਂਪੂਰਣ-ਸਂਪੂਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕੀ ਆਰੋਹ-ਅਵਰੋਹ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਸੁਰ ਲਗਦੇ ਹਨ I

ਇਸ ਰਾਗ ਦਾ ਵਾਦੀ ਸੁਰ ਮਧਯਮ (ਮ) ਅਤੇ ਸੰਵਾਦੀ ਸੁਰ ਸ਼ਡਜ(ਸ) ਹੈ I

ਆਰੋਹ-   ਸ ਰੇ ਗ ਮ ਪ ਧ ਨੀ ਸੰ

ਅਵਰੋਹ -ਸੰ ਨੀ ਧ ਪ ਮ ਗ ਰੇ ਸ

ਪਕੜ - ਗ ਮ ਰੇ - ਰੇ ਸ , ਨੀ (ਮੰਦਰ) ਧ (ਮੰਦਰ) ਪ (ਮੰਦਰ) ਸ 

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਬਾਰੇ ਮੱਤਭੇਦ:

ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਵਾਦੀ ਸੁਰ ਮਧਯਮ (ਮ) ਅਤੇ ਸੰਵਾਦੀ ਸੁਰ ਸ਼ਡਜ(ਸ) ਮੰਨਿਆਂ ਗਿਆ ਹੈ ਪਿਆਰ ਕੁੱਝ ਸੰਗੀਤਕਾਰ ਇਸ ਦਾ

ਵਾਦੀ-ਸੰਵਾਦੀ ਸੁਰ ਮਧਯਮ (ਮ) ਅਤੇ ਸ਼ਡਜ(ਸ) ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੰਚਮ (ਪ) ਅਤੇ ਸ਼ਡਜ(ਸ) ਮੰਨਦੇ ਹਨ I

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਬਾਰੇ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ :

1) ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ ਆਰੋਹ ਵਿੱਚ ਧੈਵਤ (ਧ) ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਾਦ(ਨੀ) ਘੱਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸਲਈ ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਪੰਚਮ(ਪ) ਅਤੇ 

ਤਾਰ ਸਪਤਕ ਦੇ ਸ਼ਡਜ (ਸ) ਸੁਰ ਸੰਗਤੀ ਬਹੁਤ ਖ਼ਾਸ ਅਤੇ ਮਧੁਰ ਲਗਦੀ ਹੈ I

2) ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਰਿਸ਼ਭ(ਰੇ) ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੰਦਰ ਸਪਤਕ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਦ (ਨੀ) ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੌਰਾਨ

'ਨੀ(ਮੰਦਰ) ਸ ਗ ਮ ਪ' ਦੀ ਸੁਰ ਸੰਗਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੁਣਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਧੁਰ ਲਗਦੀ ਹੈ I

3) ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਦੇ ਨਾਂ ਤੋਂ ਇੰਜ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਾਗ ਆਨੰਦੀ ਤੇ ਭੈਰਵ ਦਾ ਜੋੜ ਹੈ,ਪਰ ਇਹ ਮਾਨਤਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ I ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ 

ਭੈਰਵ ਤੇ ਬਿਲਾਵਲ ਰਾਗਾਂ ਦਾ ਮੇਲ ਹੈ I ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਦੇ ਪੁਰਵਾਂਗ ਵਿੱਚ ਰਾਗ ਭੈਰਵ ਅਤੇ ਉਤਰਾਂਗ ਵਿੱਚ ਰਾਗ ਬਿਲਾਵਲ ਹੈ I

4) ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਰਾਗ ਭੈਰਵ ਦਾ ਪੱਖ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜਬੂਤ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਿਸ਼ਭ(ਰੇ) ਨੂੰ ਅੰਦੋਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਵਰੋਹ ਵਿੱਚ 

ਗੰਧਾਰ ਨੂੰ ਵਕਰ(ਜਿਗ-ਜ਼ੇਗ) ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ I

5) ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿਆਦਾਤਰ ਬਿਲਾਵਲ ਥਾਟ ਵਾਲੇ ਰਾਗ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ I

6) ਬੇਸ਼ੱਕ ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਨੂੰ ਭੈਰਵ ਰਾਗ ਦਾ ਜਨਯ ਰਾਗ ਮੰਨਿਆਂ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਰਾਗ ਅਹੀਰ ਭੈਰਵ ਵਾਂਗ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਦਸ ਥਾਟਾਂ 'ਚੋਂ ਕਿਸੇ ਥਾਟ 'ਚ ਨਹੀਂ ਰਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ 

ਪਰ ਫੇਰ ਵੀ ਭੈਰਵ ਥਾਟ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢੁਕਦਾ ਹੈ I

7) ਇਸ ਰਾਗ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਰਾਗ ਹਨ-ਬਿਲਾਵਲ,ਭੈਰਵ ਅਤੇ ਅਹੀਰ ਭੈਰਵ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਵਕਤ ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਰਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਰਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਭੈਰਵ ਰਾਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਧੈਵਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ,ਰਾਗ ਅਹੀਰ ਭੈਰਵ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਨਿਸ਼ਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਰਾਗ ਬਿਲਾਵਲ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੋਮਲ ਰਿਸ਼ਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ I  

ਰਾਗ ਆਨੰਦ ਭੈਰਵ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਰ ਸਂਗਤੀਆਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ-

ਨੀ(ਮੰਦਰ) ਸ ਗ ਮ ਪ , ਗ ਮ ਪ ਗ ਮ ਰੇ

ਰੇ ਸ ਰੇ ਗ ਮ ਪ ,ਮ ਪ ਮ ਪ ਧ ਧ ਪ 

ਰੇ(ਤਾਰ ਸਪਤਕ),ਰੇ(ਤਾਰ ਸਪਤਕ),ਰੇ(ਤਾਰ ਸਪਤਕ) ਸ(ਤਾਰ ਸਪਤਕ)

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਗ
ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ

**ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ** ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ( ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ) ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ( ਮਸਾਲਾ ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈਏ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।

## ਤਿਆਰੀ 
thumb| ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ
ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਦੀ ਚਟਣੀ ਆਮ ਹੈ ਪਰ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਮਿਆਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 48 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਚਿਕਨ ਸੀ। ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ (ਅਕਸਰ ਪਿਊਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਕਰੀਮ, ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਸ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਦੀ, ਪਪਰਿਕਾ, ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਫੂਡ ਡਾਈ ਨਾਲ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੋਵਾਂ ਪੱਖੋਂ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੈ।

## ਮੂਲ 
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰੋਤ ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਉਪ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ, ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। *ਮਲਟੀਕਲਚਰਲ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਫੂਡ, ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ* ਆਪਣੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦਾ ਸਿਹਰਾ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਈ ਨਵੇਂ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ 'ਭਾਰਤੀ' ਪਕਵਾਨ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਪਰੋਸੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
 

* ਬਟਰ ਚਿਕਨ, ਭਾਰਤੀ ਮੂਲ ਦੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਰੀ ਡਿਸ਼
* ਬਾਲਟੀ, ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ
* ਚਿਕਨ ਕਰੀ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼
* ਜਨਰਲ ਤਸੋ ਦਾ ਚਿਕਨ
* ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਮੁਗਲਈ ਪਕਵਾਨ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ 
* *ਕਰੀ ਕਲੱਬ ਤੰਦੂਰੀ ਅਤੇ ਟਿੱਕਾ ਪਕਵਾਨ*, ਪੀਟਕਸ, ਲੰਡਨ - (1993)
* *ਕਰੀ ਕਲੱਬ 100 ਮਨਪਸੰਦ ਤੰਦੂਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ*, ਪੀਟਕਸ, ਲੰਡਨ - (1995)
* *ਭਾਰਤ: ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ*, ਨਿਊ ਹਾਲੈਂਡ, ਲੰਡਨ – (2007)
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਗੋਸ਼ਤ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਬੰਗਾਲੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ

**ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ**  ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਅਚਾਰ (ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ) ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

## ਵੇਰਵਾ 
ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ 'ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ' ਜਾਂ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਲਾਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਾਂਗ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਾਗ਼ ਦਾ ਸਲਾਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਉੱਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ। ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੱਤ ਰਵਾਇਤੀ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਾਸਤਾ, ਕੂਸਕੂਸ, ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ ਮਿਸਿਜ਼ ਬੀਟਨ ਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਹਾਊਸਹੋਲਡ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਠੰਡੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਖੰਡ, ਸਲਾਦ ਦਾ ਤੇਲ, ਦੁੱਧ, ਸਿਰਕਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਬੀ ਫਿਸ਼ਰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘਰੇਲੂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 1863 ਵਿੱਚ ਵੇਕਫੀਲਡ, ਰ੍ਹੋਡ ਆਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਟਾਊਨ ਮੀਟਸ ਦੁਆਰਾ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਸਲ ਮਾਲਕ ਲੀਅਮ ਗ੍ਰੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਟੈਰਾਗਨ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ। ਇਹ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਜ਼ ਬਣ ਗਈ ਕਿ ਮੀਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ।
thumb| ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਸੈਂਡਵਿਚ
ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ *ਦ ਅਮੈਰੀਕਨ ਸਿਸਟਮ ਆਫ਼ ਕੁਕਰੀ* (1847) ਦੁਆਰਾ ਸੂਚੀਬੱਧ ਚੌਥੀ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਚਿਕ - ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਕੈਜ਼ੂਅਲ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜੋ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ।
* ਚਿਕਨ ਸੈਂਡਵਿਚ
* ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਕੋਰੋਨੇਸ਼ਨ ਚਿਕਨ
* ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ
* 

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਅੰਡੋਂਗ ਜਿਮਡਕ

***ਅੰਡੋਂਗ-ਜਿਮਡਕ***  ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ *ਜਿੰਮ* (ਇੱਕ ਕੋਰੀਆਈ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਕਵਾਨ) ਹੈ। ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਗਯੋਂਗਸਾਂਗ ਸੂਬੇ ਦੇ ਐਂਡੋਂਗ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ *ਗੰਜਾਂਗ* ( ਕੋਰੀਅਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ) ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ।

## ਮੂਲ 
left|thumb|187x187px| ਅੰਡੋਂਗ ਗੁ ਮਾਰਕੀਟ ਜਿੱਥੋਂ ਐਂਡੋਂਗ-ਜਿੱਮਡਾਕ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਕਈ ਅਟਕਲਾਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਇਹ ਕਿ ਇਹ ਜੋਸੀਅਨ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਮੀਰ ਪਿੰਡ ਅੰਡੋਂਗ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਸੀ। ਜੋ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਧਾਰਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ ਅੰਡੋਂਗ ਗੂ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ *ਡਾਕ ਗੋਲਮੋਕ* (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਚਿਕਨ ਐਲੀ") ਵਿੱਚ ਉੱਥੋਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਜਿਸਦੀ ਨਿਯਮਤ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਮੌਜੂਦਾ *ਐਂਡੋਂਗ-ਜਿੱਮਡਾਕ* ਬਣ ਗਿਆ। ਮੌਜੂਦਾ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਨਣਯੋਗ ਅਟਕਲਾਂ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ *ਡਾਕ ਗੋਲਮੋਕ* ਦੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਪੱਛਮੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਇਆ ਸੀ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ
* ਬੋਕੇਮ
* ਡਾਕ ਗਾਲਬੀ
* ਜਜਿਮ
* ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
* 

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਚਿਕਨ ਨਗੇਟ

**ਚਿਕਨ ਨਗਟ** ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਬੈਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਚਿਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਕੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਚਿਕਨ ਨਗੇਟਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਈਟਮ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

## ਨਿਰਮਾਣ 
[right|thumb|230x230px| [ਮੈਕਡੋਨਲਡ’ਜ਼|ਮੈਕਡੋਨਲਡਜ਼ ਤੋਂ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚਿਕਨ ਮੈਕਨਗੇਟਸ]]
ਚਿਕਨ ਨਗੇਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਹੱਥੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਬਲੇਡਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ *ਪੀਸਣ* ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਨਰਮ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਲ ਰਾਹੀਂ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਠੋਸ ਟੁਕੜੇ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੀਟ ਪੇਸਟ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬੈਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।) ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਲੰਡਰਦਾਰ ਡਰੱਮ ਵਿੱਚ ਘੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਘੁੰਮਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਬਰੈਡਿੰਗ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਘੋਲ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਡਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਪਰੋਕਤ ਅਭਿਆਸ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਸੱਚ ਹਨ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
 

* ਸਾਡੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚਿਕਨ ਨਗੇਟ
* ਚਿਕਨ ਉਂਗਲਾਂ
* ਚਿਕਨ ਮੈਕਨਗੇਟਸ
* ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਚਿਕਨ ਸੂਪ

**ਚਿਕਨ ਸੂਪ** ਸੂਪ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।  ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ, ਨੂਡਲਜ਼, ਡੰਪਲਿੰਗ, ਜਾਂ ਚੌਲ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
ਨਵ-ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਤੂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਨੁੱਖ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭੋਜਨ ਉਬਾਲ ਰਹੇ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। 

ਆਧੁਨਿਕ ਅਮਰੀਕੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਸਨਿਪ, ਆਲੂ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ; ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਜ ਪੱਤੇ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ; ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਕਚੀਨੀ, ਪੂਰੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵੀ ਪਾਓ। ਕਈ ਵਾਰ ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਜੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।&#x5B; ''* &#x5D;
ਤਸਵੀਰ:Homemade_chicken_soup.JPG|alt=Homemade chicken soup with elbow macaroni, chicken pieces, carrots and celery| ਐਲਬੋ ਮੈਕਰੋਨੀ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਤਸਵੀਰ:Chicken_soup_3,_.JPG|alt=Chicken soup with dark, leafy greens| ਗੂੜ੍ਹੇ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਤਸਵੀਰ:Southern_Chinese_style_chicken_soup_with_mushrooms_and_corn.jpg|alt=Southern Chinese-style chicken soup with mushrooms and corn pieces| ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਤਸਵੀਰ:Chicken_noodle_soup.jpg|alt=Homemade chicken noodle soup cooking| ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਚਿਕਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣਾ

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ
* ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਪੋਲਟਰੀ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ 
* ਐਸ਼ ਹਟੋਰਾਹ ਮਹਿਲਾ ਸੰਗਠਨ (1987)। *ਸ਼ੱਬੋ ਦਾ ਸੁਆਦ: ਸੰਪੂਰਨ ਸਬਤ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ* । ਯਰੂਸ਼ਲਮ: ਫੇਲਡਾਈਮ ਪਬਲਿਸ਼ਰਜ਼।ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;0-87306-426-7 .
* ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਸਟਾਕ, ਬਰੋਥ, ਬੋਇਲਨ ਅਤੇ ਕੰਸੋਮੇ ਦੀਆਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ
* Rennard, BA, Ertl, RF, Gossman, GL, *et al.* . (2000)। ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਇਨ ਵਿਟਰੋ ਨਿਊਟ੍ਰੋਫਿਲ ਕੀਮੋਟੈਕਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। *ਛਾਤੀ* . **118**, 1150–1157
* ਓਹਰੀ, ਏ, ਤਸਫਰੀਰ, ਜੇ. (1999) ਕੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦਵਾਈ ਹੈ? *ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਜਰਨਲ'' । **161** (12)
* 

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਰੇਨਾਰਡ ਦੇ ਅਧਿਐਨ 'ਤੇ ਪੀਬੀਐਸ ਲੇਖ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਅਯਾਮ ਬਕਰ

**ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ** ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਮਾਲੇਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕੋਲ-ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। *ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ ਦਾ*  ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਮਾਲੇਈ ਵਿੱਚ 'ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ' ਹੈ।

2023 ਵਿੱਚ ਟੇਸਟਐਟਲਸ ਨੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ 'ਅਯਾਮ ਬਕਰ' ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।

## ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ 
ਜਾਵਾ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਕੇਕੈਪ ਮਨੀਸ* (ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ) ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। *ਬੰਬੂ* ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਛਾਲੇ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਇਮਲੀ ਦਾ ਰਸ, ਮੋਮਬੱਤੀ, ਹਲਦੀ, ਗਲੰਗਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਾਵਾ ਵਿੱਚ ਅਯਾਮ ਬਕਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ ਪਡਾਂਗ, ਬਾਲੀ, ਲੋਮਬੋਕ ਅਤੇ ਸੁਮਾਤਰਾ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਕਾਰਨ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਸਕੇ। ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਚਿਕਨ ਉੱਤੇ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਯਾਮ ਬਕਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਸੰਬਲ ਤੇਰਸੀ*  ਜਾਂ *ਸੰਬਲ ਕੇਕੈਪ* (ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ) ਨਾਲ ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਸਵੀਰ:Ayam_bakar_Aie_Badarun.JPG|alt=Ayam Bakar Padang, West Sumatra| ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ ਪਦਾਂਗ, ਪੱਛਮੀ ਸੁਮਾਤਰਾ
ਤਸਵੀਰ:Ayam_bakar_khas_Taliwang_2.JPG|alt=Ayam Bakar Taliwang, Lombok| ਅਯਾਮ ਬਕਰ ਤਾਲੀਵਾਂਗ, ਲੋਂਬੋਕ
ਤਸਵੀਰ:Ayam_bakar_bumbu_rujak.jpg|alt=Ayam bakar bumbu rujak, Java| ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ ਬੰਬੂ ਰੁਜਕ, ਜਾਵਾ

## ਰੂਪ 
*ਅਯਾਮ ਬਕਰ* ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਪਦਾਂਗ -ਸਟਾਈਲ ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਤੋਂ *ਅਯਾਮ ਪਰਸਿਕ* ਅਤੇ *ਅਯਾਮ ਗੋਲੇਕ*, ਲੋਮਬੋਕ ਟਾਪੂ ਦੇ *ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ ਤਾਲੀਵਾਂਗ*, ਸੁਡਾਨੀਜ਼ *ਬਕਾਕਕ ਹਯਾਮ*, ਅਤੇ ਜਾਵਨੀਜ਼ *ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ ਬੰਬੂ ਰੁਜਕ*। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੇਸਟ, ਕਈ ਵਾਰ ਕੇਕੈਪ ਮਨੀਸ (ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਅਯਾਮ ਬੰਬੂ ਰੁਜਕ
* ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ
* ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਚਿਕਨ
* ਚਿਕਨ ਇਨਸਲ
* ਇਕਾਨ ਬਾਕਰ
* ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ

**ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ** ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਸਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੋਰਟਾਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਸਲ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਬਲ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਟੈਂਪੇਹ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੀਰਾ) ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਵਰਗੇ *ਪੇਨਯੇਟ* ਪਕਵਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰਬੀ ਜਾਵਾ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਸੁਰਾਬਾਇਆ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ ਵੇਰੀਐਂਟ ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ ਸੁਰਬੋਯੋ ਹੈ।

*ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ* ਆਪਣੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੰਬਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਕਿ ਮਿਰਚ, ਐਂਚੋਵੀ, ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਲੋਟ, ਲਸਣ, ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ, ਇਮਲੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਨਾਮ ਵਾਂਗ ਸੰਬਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੱਜਕਲ੍ਹ ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਬਰੂਨੇਈ ਅਤੇ ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਚੇਨਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੇਚਣ ਲਈ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
ਅਯਾਮ ਪੈਨਯੇਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਯਾਮ ਬਕਰ ਵੋਂਗ ਸੋਲੋ ਤੋਂ ਸੀ। ਇਹ ਮੀਨੂ ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ ਵੋਂਗ ਸੋਲੋ ਵਿੱਚ ਮੀਨੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਜੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਸੁਰਾਬਾਇਆ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ ਸੁਰਾਬਾਇਆ ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ।

## ਗੈਲਰੀ 

ਤਸਵੀਰ:Ayam_penyet_SG.jpg
ਤਸਵੀਰ:NasiTimbelAyamPenyet.JPG
ਤਸਵੀਰ:Nasi_Ayam_Penyet_2.jpg
ਤਸਵੀਰ:Indomie_Mie_goreng_Penyetan_Cok.jpg|alt=With Indomie| ਇੰਡੋਮੀ ਨਾਲ
ਤਸਵੀਰ:Ayam_penyet_keju_mozarella.jpg|alt=With mozzarella cheese| ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਇਗਾ ਪੇਨਯੇਟ
* ਅਯਾਮ ਗੇਪ੍ਰੇਕ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* " 10 ਰੇਸੇਪ ਅਯਾਮ ਪੈਨਿਏਟ ਡੇਂਗਨ ਸੰਬਲ ਇਸਤੀਮੇਵਾ ਬੁਆਟਨ ਸੇਂਡਰੀ   'ਤੇ  " (ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ)। ਮਾਏਮਪਿਨ – ਰੇਸੇਪ ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਧੇਨੁਕਾ (ਰਾਗਾ)

ਧੇਨੁਕਾ (ਬੋਲਣ 'ਚ  ਢੇਨੁਕਾ) ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ (ਦੱਖਨੀ ਭਾਰਤੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਸੰਗੀਤਕ ਪੈਮਾਨਾ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਗ (ਸੰਗੀਤਕ ਸਕੇਲ) ਹੈ। ਇਹ ਕਰਨਾਟਕੀ  ਸੰਗੀਤ ਦੀ 72 ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ 9ਵਾਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾਟਕੀ ਸੰਗੀਤ ਦੇ ਮੁਥੁਸਵਾਮੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤਰ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ **ਧੂਨੀਬਿਨਸ਼ਡਜਮ** ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲਕਸ਼ਨ 
right|thumb|300x300px|ਸੀ 'ਤੇ ਸ਼ਾਦਜਮ ਨਾਲ ਧੇਨੁਕਾ ਰਾਗ
ਇਹ ਦੂਜੇ ਚੱਕਰ *ਨੇਤਰ* ਵਿੱਚ ਤੀਜਾ ਰਾਗ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਨਾਮ *ਨੇਤਰ-ਗੋ* ਹੈ। ਇਸ ਰਾਗ ਦੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸੁਰ ਸੰਗਤੀ *ਸਾ ਰੀ ਗਾ ਮਾ ਪਾ ਧਾ ਨੀ* ਹੈ।  ਇਸ ਦੀ ਆਰੋਹਣ-ਅਵਰੋਹਣ (ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ I (ਹੇਠਾਂ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ *ਕਰਨਾਟਕੇਆਇ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਸਵਰ* ਵੇਖੋ):

* ਅਰੋਹਣਃ  ਸ ਰੇ1 ਗ2 ਮ1 ਪ  ਧ1 ਨੀ3 ਸੰ [a] 
* ਅਵਰੋਹਣਃ ਸੰ  ਨੀ3 ਧ1 ਪ ਮ1 ਗ2 ਰੇ1 ਸ [b] 

(ਸ਼ੁੱਧ ਰਿਸ਼ਭਮ, ਸਾਧਾਰਣ ਗੰਧਾਰਮ, ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਧਮਮ, ਸ਼ੁੱਧਾ ਧੈਵਤਮ, ਕਾਕਲੀ ਨਿਸ਼ਾਦਮ) 

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗ ਹੈ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨਾ ਰਾਗ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕੀ ਓਹ ਰਾਗ ਜਿਸ ਦੇ ਆਰੋਹ-ਅਵਰੋਹ (ਚਡ਼੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਉਤਰਦੇ ਪੈਮਾਨੇ) ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਸੁਰ ਲਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ੁਭਪੰਤੁਵਰਾਲੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਧਯਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 45ਵਾਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਹੈ।

## ਅਸਮਪੂਰਨ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ 
**ਧੂਨੀਬਿਨਸ਼ਡਜਮ** ਵੈਂਕਟਮਾਖਿਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕਲਿਤ ਮੂਲ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ 9ਵਾਂ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਹੈ। ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੁਰ ਧੇਨੁਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ  ਹਨ।

## ਜਨਯ ਰਾਗਮ 
ਧੇਨੁਕਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕੁਝ ਜਨਯ ਰਾਗਮ (ਉਤਪੰਨ ਸਕੇਲ) ਹਨ। ਢੇਨੁਕਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਾਗਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਲਈ ਜਨਯ ਰਾਗਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੇਖੋ।

## ਰਚਨਾਵਾਂ 
* ਤਿਆਗਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਤੇਲਿਆਲ-ਏਰੂ ਆਰ. ਏ. ਐੱਮ. ਏ. ਸੰਗੀਤ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* ਡਾ. ਐਮ. ਬਾਲਾਮੁਰਲੀਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਰਚਿਆ ਗਿਆ ਰਾਵਈਆ ਰਾਮ

## ਫ਼ਿਲਮੀ ਗੀਤ 
### ਭਾਸ਼ਾਃ ਤਮਿਲ 
## ਸਬੰਧਤ ਰਾਗਮ 
ਇਹ ਭਾਗ ਇਸ ਰਾਗ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਕ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਧੇਨੁਕਾ ਦੇ ਸੁਰ ਜਦੋਂ ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ 3 ਹੋਰ ਮੇਲਾਕਾਰਤਾ ਰਾਗਮ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ, ਸ਼ੰਮੁਖਪ੍ਰਿਆ, *ਚਿੱਤਰਮਬਾਡ਼ੀ* ਅਤੇ *ਸ਼ੂਲਿਨੀ* ਗ੍ਰਹਿ ਭੇਦਮ, ਰਾਗਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਡਜਮ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਸੁਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਨੁਸਾਰੀ ਸੁਰ  ਆਵਿਰਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਕਦਮ ਹੈ।

## ਨੋਟਸ 
## ਹਵਾਲੇ 
 

## ਰਚਨਾਵਾਂ 
* ਤਿਆਗਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਰਚੀ ਗਈ ਬੰਦਿਸ਼ *ਤੇਲਿਆਲੇਰੂ ਰਾਮ* ਸੰਗੀਤ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* *ਚਿਧੰਬਰੇਸ਼ਵਰਮ* ਦੀ ਰਚਨਾ ਮੁਥੁਸਵਾਮੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤਰ ਨੇ ਕੀਤੀ ਹੈ।
* ਡਾ. ਐਮ. ਬਾਲਾਮੁਰਲੀਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਰਚਿਆ ਗਿਆ ਰਾਵਈਆ ਰਾਮ
* ਸੁਧਾਨੰਦ ਭਾਰਤੀ ਦੁਆਰਾ *ਕਾਮਧੇਨੁਕਾ*
* ਕੋਟੇਸ਼ਵਰ ਅਈਅਰ ਦੁਆਰਾ ਕਰੁਨਾਈ ਕਡਾਲੇ
ਬੈਰਲ ਚਿਕਨ

**ਬੈਰਲ ਚਿਕਨ** ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੋਂਗਜ਼ੀ ਚਿਕਨ, ਵੋਂਗਗਾਂਗ ਚਿਕਨ, ਭੱਠੇ-ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਭਾਂਡਾ ਚਿਕਨ ਵੀ ਆਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਾਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਮੁਰਗਾ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੇ ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭੱਠੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤਾਈਵਾਨ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਸਟਾਲਾਂ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ 
ਬੈਰਲ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰਕਾਰੀ ਧਾਤ ਦੇ ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਬੈਰਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਟਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ 
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਾਈਵਾਨ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ 'ਬੈਰਲ ਚਿਕਨ' ਨੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਤਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ 1999 ਦੇ ਜੀਜੀ ਭੂਚਾਲ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੇ ਇੱਕ ਪੁਨਰ-ਉਭਾਰ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯਿਲਾਨ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ 2006 ਵਿੱਚ ਸੁਏਹਸ਼ਾਨ ਸੁਰੰਗ ਦੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਸਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਈ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈਆਂ ਹਨ:

* ਜਿਆਓਸੀ, ਯਿਲਾਨ - ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ "ਬੈਰਲ ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰੀਟ" ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ-ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
* ਗੁਆਂਜ਼ੀਲਿੰਗ, ਤੈਨਾਨ - ਇੱਕ ਸਿਰੇਮਿਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਟੀਪੌਟ ਕਿਲਨ ਚਿਕਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
* ਡਾਕੇਂਗ, ਤਾਈਚੁੰਗ ਅਤੇ ਜ਼ੁਸ਼ਾਨ, ਨੈਂਟੋ ਕਾਉਂਟੀ - ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਲਾਲ ਇੱਟਾਂ ਦੇ ਭੱਠਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਤਾਈਵਾਨੀ ਪਕਵਾਨ
* ਤਾਈਵਾਨੀ ਟਰਕੀ ਚੌਲ
* ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਰੋਲ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਰਾਗ ਸੂਰ ਮਲਹਾਰ

ਰਾਗ ਸੂਰ ਮਲਹਾਰ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਸ਼ਾਸਤ੍ਰੀ ਸੰਗੀਤ 'ਚ ਇੱਕ ਰਾਗ ਹੈ I

ਰਾਗ ਸੂਰ ਮਲਹਾਰ ਦਾ ਪਰਿਚੇ -

ਥਾਟ- ਕਾਫੀ

ਜਾਤੀ - ਔਡਵ-ਸ਼ਾਡਵ

ਵਾਦੀ ਸੁਰ -ਮਧਯਮ (ਮ)

ਸੰਵਾਦੀ ਸੁਰ - ਸ਼ਡਜ (ਸ)

ਸੁਰ -ਆਰੋਹ ਵਿੱਚ ਗਂਧਾਰ ਅਤੇ ਧੈਵਤ ਨਹੀਂ ਲਗਦੇ ਅਤੇ ਅਵਰੋਹ ਵਿੱਚ ਗਂਧਾਰ (ਗ) ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ 

ਆਰੋਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਨਿਸ਼ਾਦ(ਨੀ) ਅਤੇ ਅਵਰੋਹ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਨਿਸ਼ਾਦ (ਨੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ I

ਸਮਾਂ -ਦੋਪਹਰ

ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਰਾਗ - ਵ੍ਰਿੰਦਾਵਨੀ ਸਾਰੰਗ ,ਸੋਰਠ ,ਸਾਮੰਤ ਸਾਰੰਗ 

ਆਰੋਹ-  ਸ ਰੇ ਮ ਪ ਨੀ ਸੰ

ਅਵਰੋਹ- ਸੰ ਨੀ ਪ ਮ ਪ ਨੀ ਧ ਪ ਮ ਰੇ ਨੀ(ਮੰਦਰ) ਸ 

ਪਕੜ - ਸ ਰੇ ਮ ਪ ,ਨੀ ਧ ਪ ਮ ਰੇ ਸ 

ਰਾਗ ਸੂਰ ਮਲਹਾਰ ਬਾਰੇ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਖ਼ਾਸ ਜਾਣਕਾਰੀ :

1) ਇਹ ਮੰਨਿਆਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਰਾਗ ਦੀ ਰਚਨਾ ਭਗਤ ਸੂਰਦਾਸ ਜੀ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਰਾਗ ਨੂੰ ਸੂਰ ਮਲਹਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ I

2) ਇਹ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਰਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਮਲਹਾਰ ਵਾਲਾਂ ਸੁਭਾਅ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਹ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਅਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ I

3) ਇਹ ਰਾਗ ਉਤਰਾਂਗ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਾਗ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਅਤੇ ਤਾਰ ਸਪਤਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾਇਆ-ਵਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ I ਮੰਦਰ ਸਪਤਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ I 

4) ਰਾਗ ਸਾਮੰਤ ਸਾਰੰਗ ਅਤੇ ਰਾਗ ਸੂਰ ਮਲਹਾਰ ਦੇ ਸੁਰ,ਥਾਟ ਅਤੇ ਜਾਤੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ ਪਰ ਦੋਨਾਂ ਰਾਗਾਂ ਦਾ ਚਲਣ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਹੈ I

5) ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਰੇ ਪ ,ਰੇ ਮ,ਨੀ ਪ, ਅਤੇ ਮ ਰੇ ਦੀ ਸੰਗਤੀ ਵਾਰ ਵਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਣਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਧੁਰ ਲਗਦੀ ਹੈ I

ਮੱਤਭੇਦ -

ਰਾਗ ਸੂਰ ਮਲਹਾਰ ਦੀ ਜਾਤੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸੰਗੀਤ ਵਿਦਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਮੱਤਭੇਦ ਹਨ I ਕੁੱਝ ਵਿਦਵਾਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਂਧਾਰ ਅਤੇ ਧੈਵਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਵਰਜਿਤ ਮੰਨ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਜਾਤੀ ਔਡਵ-ਔਡਵ ਮੰਨਦੇ ਹਨ I ਕੁੱਝ ਇਸ ਦੇ ਆਰੋਹ ਵਿੱਚ ਗਂਧਾਰ ਅਤੇ ਧੈਵਤ ਨੂੰ ਵਰਜਿਤ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅਵਰੋਹ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਗਂਧਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਧੈਵਤ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੀ ਜਾਤੀ ਔਡਵ-ਸੰਪੂਰਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਰੋਹ ਵਿੱਚ ਗਂਧਾਰ ਅਤੇ ਧੈਵਤ ਨਹੀਂ ਲਗਦੇ ਅਤੇ ਅਵਰੋਹ ਵਿੱਚ ਗਂਧਾਰ (ਗ) ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਜਾਤੀ ਔਡਵ-ਸ਼ਾਡਵ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹੀ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ I

ਰਾਗ ਸੂਰ ਮਲਹਾਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਰ ਸੰਗਤੀਆਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ -

ਸ,ਨੀ(ਮੰਦਰ),ਸ,ਰੇ, ਰੇ, ਨੀ(ਮੰਦਰ),ਸ

ਰੇ,ਰੇ,ਮ,ਮ ਰੇ ,ਰੇ, ਨੀ(ਮੰਦਰ),ਸ

ਰੇ, ਰੇ, ਪ,ਪ ਨੀ ,ਧ, ਪ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਗ
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਹਿਲਾ ਬਹਾਦਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ

ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਵੂਮੈਨ ਆਫ਼ ਕਰੇਜ਼ ਅਵਾਰਡ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਯੂ ਐਸ ਯੂ.ਐੱਸ. ਰਾਜ ਦੇ ਸਕੱਤਰ ਦੇ  ਅੰਤਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਹਿਲਾ ਬਹਾਦੁਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣੇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿਭਾਗ ਦੁਆਰਾ ਹਰ ਸਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹਿੰਮਤ, ਸਾਧਨ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਕੁਰਬਾਨੀ ਦੇਣ ਦੀ ਇੱਛਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ  ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
ਇਹ ਪੁਰਸਕਾਰ 2007 ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਮੰਤਰੀ ਕੋਂਡੋਲੀਜ਼ਾ ਰਾਈਸ ਦੁਆਰਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਹਿਲਾ ਦਿਵਸ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨੇੜੇ  ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ 8 ਮਾਰਚ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਅਮਰੀਕੀ ਦੂਤਾਵਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਔਰਤ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ।  2021 ਤੱਕ, ਇਹ ਪੁਰਸਕਾਰ ਲਗਭਗ 75 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ 155 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

## ਸਾਲ ਅਨੁਸਾਰ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 
## 2007 
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀ ਰੂਥ ਹੈਲਪਰਿਨ-ਕਾਦਰੀ[3]

ਬਾਬਵੇ ਦੀ ਜੈਨੀਫਰ ਲੁਈਸ ਵਿਲੀਅਮਸ[4]

ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੀ ਸੀਤੀ ਮੁਸਦਾਹ ਮੁਲੀਆ[4]

ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਇਲਜ਼ੇ ਜੌਨਲਕਸਨੇ[4]

ਸਾਮੀਆ ਅਲ-ਅਮੌਦੀ ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ[4]

ਮਾਲਦੀਵ ਦੀ ਮਾਰੀਆ ਅਹਿਮਦ ਦੀਦੀ[4]

ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀ ਸੁਸਾਨਾ ਟ੍ਰਿਮਾਰਕੋ ਡੀ ਵੇਰੋਨ[4]

ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਦੀ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾ ਸਿੱਦੀਕੀ[4]
ਇਰਾਕ ਦੇ ਸੁੰਦਸ ਅੱਬਾਸ[4]

ਇਰਾਕ ਦੇ ਸ਼ਥਾ ਅਬਦੁਲ ਰਜ਼ਾਕ ਅਬੂਸੀ[4]

ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਦੀ ਮੈਰੀ ਅਕਰਮੀ[4]

ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਦਾ ਗ੍ਰੇਸ ਪਦਾਕਾ

## 2008 
ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਦੀ ਸੂਰਯਾ ਪਕਜ਼ਾਦ[5]

ਫਿਜੀ ਦਾ ਵਿਰਿਸੀਲਾ ਹਵਾਈ ਅੱਡਾ[5]

ਇਰਾਕ ਦੇ ਈਮਾਨ ਅਲ-ਗੋਬਰੀ[5]

ਕੋਸੋਵੋ ਦੇ ਵਾਲਦੇਤੇ ਇਦਰੀਜ਼ੀ[5]

ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੀ ਬੇਗਮ ਜਾਨ[5]

ਫਲਸਤੀਨੀ ਅਥਾਰਟੀ ਦੇ ਨਿਬਾਲ ਥਵਾਬਤੇਹ[5]

ਪੈਰਾਗੁਏ ਦੀ ਸਿੰਥੀਆ ਬੈਂਡਲਿਨ[5]

ਸੋਮਾਲੀਆ ਦੇ ਫਰਾਹਿਓ ਫਰਾਹ ਇਬਰਾਹਿਮ[5]

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਸਕੱਤਰ ਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਹਾਦਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ
* 2010 ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਵੂਮੈਨ ਆਫ਼ ਕਰੇਜ਼ ਅਵਾਰਡਜ਼, ਯੂਐਸ ਸਟੇਟ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਫੋਟੋਸਟ੍ਰੀਮ ਫਲਿਕਰ ਪੀ
* 2011 ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਵੂਮੈਨ ਆਫ਼ ਕਰੇਜ਼ ਅਵਾਰਡਜ਼, ਯੂਐਸ ਸਟੇਟ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਫੋਟੋਸਟ੍ਰੀਮ ਫਲਿਕਰ ਤੇ

## ਹਵਾਲੇ
ਬਾਰਬਰਟਨ ਚਿਕਨ

right|thumb|250x250px| ਮਿਲਿਚ'ਜ਼ ਵਿਲੇਜ ਇਨ ਦੁਆਰਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਲਾ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ, ਕੋਲੇਸਲਾ, ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਰਬਰਟਨ ਚਿਕਨ ਡਿਨਰ।
**ਬਾਰਬਰਟਨ ਚਿਕਨ** ਜਿਸ ਨੂੰ **ਸਰਬੀਅਨ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ** ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਓਹੀਓ ਦੇ ਸਮਿਟ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਬਾਰਬਰਟਨ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਰਬੀਆਈ-ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਰਬਰਟਨ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਨੌਰਟਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਬੀਆਈ ਮਾਲਕੀ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਹੋਰ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਨੇ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਬਾਰਬਰਟਨ ਨੂੰ 'ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਚਿਕਨ ਰਾਜਧਾਨੀ' ਜਾਂ 'ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਰਾਜਧਾਨੀ' ਐਲਾਨਿਆ ਹੈ।

## ਸਿਧਾਂਤ 
ਬਾਰਬਰਟਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਸਿਧਾਂਤ ਸਧਾਰਨ ਹਨ। ਪਰ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ:

* "ਸਹੀ" ਬਾਰਬਰਟਨ ਚਿਕਨ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।&#x5B;
* ਨਾ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬ੍ਰੈੱਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
* ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* ਪੰਛੀ ਦਾ ਕੱਟ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀਆਂ, ਪੱਟਾਂ, ਲੱਤਾਂ, ਖੰਭ, ਢੋਲਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿੱਠ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਮਹਾਂ ਮੰਦੀ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੀ।ਪਿੱਠਾਂ ਤੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਸ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ-ਜੁਲਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਚਿਕਨ ਪੱਸਲੀਆਂ" ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਕਰਾਡਜੋਰਡਜੇ ਦਾ ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ
* ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ 
*  
* 
* 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ

***ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ***  ਜਿਸ ਨੂੰ ***ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ*** ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਮਾਲੇਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। *ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ ਦਾ* ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ"।  ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

2024 ਵਿੱਚ ਟੇਸਟਐਟਲਸ ਨੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ '''ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ' ਨੂੰ* ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ।

## ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ 
left|thumb| *ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ* ਤਲਣਾ
*ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ''  ਦੇ ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣ ਨਾ ਤਾਂ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ। ਸਗੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੇਤਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ, ਭਾਰਤੀ ਤੇਜ ਪੱਤੇ, ਹਲਦੀ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਇਮਲੀ ਦਾ ਰਸ, ਮੋਮਬੱਤੀ, ਗਲੰਗਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ *ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ ਨੂੰ* ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਾਵਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ *ungkep* ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਸਵੀਰ:Ayam_bumbu_Aie_Badarun.JPG|alt=Ayam bumbu, a Minang fried chicken in Aie Badarun restaurant, Tanah Datar.| *ਅਯਾਮ ਬੰਬੂ*, ਏਈ ਬਦਰੁਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਤਨਾਹ ਦਾਤਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਨੰਗ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ।
ਤਸਵੀਰ:Ayam_goreng_lado_hijau.JPG|alt=Ayam goreng lado ijo, Minang fried chicken with green pepper| *ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ ਲਾਡੋ ਇਜੋ*, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਨੰਗ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ
ਤਸਵੀਰ:Javanese_fried_chicken.JPG|alt=Ayam goreng Jawa, Javanese fried chicken| *ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ ਜਾਵਾ*, ਜਾਵਨੀਜ਼ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ
ਤਸਵੀਰ:Ayam_goreng_Kalasan_(ayam_kampung)_Ayam_Goreng_Prambanan_Bali.JPG|alt=Ayam goreng served with rice and sambal| *ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ ਨੇ* ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਸੰਬਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ
ਤਸਵੀਰ:Ayam_goreng_kalasan.JPG|alt=Ayam goreng Kalasan| *ਅਯਾਮ ਗੋਰੇਂਗ ਕਲਾਸਨ*

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਅਯਾਮ ਬਾਕਰ
* ਇਕਾਨ ਬਾਕਰ
* ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ