open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
ਤੂਤੀਆਂ

thumb|380x380px|ਤੂਤੀਆਂ
ਤੂਤ ਦੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਫਲ ਨੂੰ, ਜੋ ਖਾਣ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੂਤੀਆਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਤੂਤਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਤੂਤੀਆਂ ਵੀ ਆਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਤੂਤੀਆਂ ਇਕ ਫਲ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਫਲ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਬਹੁਤ ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਜਦ ਧਰਤੀ ਦੇ ਡਿੱਗਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਤੂਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿਆਦਾ ਤੂਤ ਤੋਂ ਹੀ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਤੂਤੀਆਂ ਤੋੜਣ ਤੇ ਖਾਣ ਸਮੇਂ ਉਂਗਲਾਂ ਲਿੱਬੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਕੱਚੀਆਂ ਤੂਤੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਤੂਤੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬੈਂਗਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦ ਪੂਰੀਆਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ ਤਾਂ ਰੰਗ ਕਾਲੀ ਭਾਅ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਤੂਤੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਵੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਤਾਂ ਤੂਤ ਹੀ ਕਿਤੇ-ਕਿਤੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਤੂਤੀਆਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਹੀ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਵਿਕਦੀਆਂ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।ਚੱਲ ਤੂਤਾਂ ਵਾਲੇ ਮੀਲ

ਤੂਤੀਆਂ ਖਾਣ ਚੱਲੀਏ

ਲੰਘਿਆ ਵੇਲਾ ਉਹ

ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਉਣ ਚੱਲੀਏ

ਅੱਖ ਬਚਾ ਕੇ ਘਰੋਂ

ਸਾਈਕਲ ਨੂੰ ਕੱਢੀਏ

ਹਾਕਾਂ ਮਾਰ ਮਾਰ ਸਾਰੇ

ਆੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸੱਦੀਏ

ਮੈਂ ਚਲਾਊਂ ਤੂੰ ਧੱਕਾ ਲਾਵੀਂ

ਧੱਕਾ ਲਾ ਪਿੱਛੇ ਬਹਿ ਜਾਵੀਂ

ਹੌਲੀ ਚੱਲ ਚੈਨ ‘ਚ ਕਿਤੇ

ਪਜਾਮਾ ਫਸ ਨਾ ਜਾਵੇ

ਥੋਡੇ ਛੋਹਰ ਡਿੱਗੇ ਪਏ ਸੀ

ਘਰੇ ਕੋਈ ਦੱਸ ਨਾ ਜਾਵੇ

ਹਰੇ ਹਰੇ ਤੂਤਾਂ ਨੂੰ ਲੱਗੀਆਂ

ਚਿੱਟੀਆਂ ਤੇ ਕਾਲੀਆਂ ਤੂਤੀਆਂ

ਕਿਧਰੋਂ ਖਾਈਏ ਲੱਗੀਆਂ

ਹਰ ਪਾਸੇ ਬਾਹਲੀਆਂ ਤੂਤੀਆਂ

ਤੂਤਾਂ ‘ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਕੇ ਕੁਝ ਤਾਂ

ਖਾ ਲਈਆਂ ਤੂਤੀਆਂ

ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਜੇਬ ‘ਚ

ਪਾ ਲਈਆਂ ਤੂਤੀਆਂ

ਤੂਤੀਆਂ ਖਾ ਖਾ ਕੇ ਉਂਜ

ਭਾਵੇਂ ਰੱਜ ਗਏ ਸੀ

ਸਕੂਲ ਦੀ ਵਰਦੀ ਨੂੰ ਰੰਗ

ਤੂਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੱਗ ਗਏ ਸੀ

ਘਰੇ ਜਾ ਕੇ ਹੌਲੀ ਦੇਣੇ ਮੈਂ

ਲਾਹਤੀ ਵਰਦੀ

ਲਾਹ ਕੇ ਬੱਠਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮੈਂ

ਪਾਤੀ ਵਰਦੀ

ਮਾਂ ਨੇ ਧੋਣ ਲੱਗੀ ਨੇ ਜਦ

ਵੇਖਿਆ ਝੱਗਾ

ਦੂਰੋਂ ਹੀ ਫਿਰ ਚਲਾਵਾਂ

ਥਾਪਾ ਸੀ ਵੱਜਾ

ਜਿੰਨੇ ਦਿਨ ਤੂਤੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ

ਨਾ ਲਿਹਾ ਸੀ

ਉਨ੍ਹੇ ਦਿਨ ਮਾਂ ਦਾ ਥਾਪਾ ਯਾਦ

ਆਉਂਦਾ ਰਿਹਾ ਸੀ

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਆਪ ਬੁੱਢੇ ਤੇ

ਜਵਾਕ ਜਵਾਨ ਹੋਏ ਨੇ

ਮਹਿੰਗੇ ਮਹਿੰਗੇ ਖਾਣੇ ਤੇ

ਨਵੇਂ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਹੋਏ ਨੇ

ਮੀਲ ‘ਚ ਖੜ੍ਹੇ ਤੂਤ ਜਵਾਕਾਂ ਨੂੰ

ਉਡੀਕ ਰਹੇ ਨੇ

ਆਜੋ ਯਾਰੋ! ਖਾ ਲਓ ਤੂਤੀਆਂ

ਉੱਚੀ ਉੱਚੀ ਚੀਕ ਰਹੇ ਨੇ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ

ਕਣਕ ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਤਵੇ/ਤਵੀ ਦੇ ਸੇਕ ਤੇ ਬਣਾਈ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ **ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ** ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਵੇਸਣ ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵੇਸਣੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਵੇਸਣ, ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪੀਹ ਕੇ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ, ਪਾਣੀ ਹੱਥ ਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਹਾਜਰੀ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤੀ ਮਿੱਸੀ ਹੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਸਵੇਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਾਜਰੀ ਰੋਟੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਪੀਂਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਪਰਿਵਾਰ ਲੱਸੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਗੱਠੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਅੰਬ ਦੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਉਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਦੀ ਹੈ। (ਵੇਖੋ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ)

ਹੁਣ ਮੱਕੀ ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਹੁਸ਼ਿਆਰਪੁਰ, ਨਵਾਂ ਸ਼ਹਿਰ, ਰੋਪੜ ਜਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਕੁਝ ਏਰੀਏ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ | ਛੋਲੇ ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ ਹੋਣੇ ਹੀ ਹਟ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ ਹੁਣ ਬਣਾਈ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਦੀ ਬਹੁਤੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ ਖਾ ਕੇ ਵੀ ਰਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਮਿਸੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬੇਸਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਸਨ ਉਰਫ਼ ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਬੇਸਨ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਖਰੋਟ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕੁਝ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਅਰਡ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਫਲੈਕੀ ਮਿਸੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਨਾ ਕਿ ਲੇਅਰਡ ਵਰਜ਼ਨ ਵਿੱਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਲੇਅਰਡ ਵਰਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਰਾਠਾ ਰੈਸਿਪੀ ਜਾਂ ਲੱਛਾ ਪਰਾਠਾ ਨੂੰ ਸੰਦਰਭ ਲਈ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਪਾਲਕ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੀਸੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਬੇਸਨ ਕੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬੇਸਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2:1 ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਮਿਸੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਦਾਲ, ਆਲੂ ਸਬਜ਼ੀ, ਮਟਰ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਅੰਬ ਦੇ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਦਾ ਹਾਂ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਹ ਥੋੜੀਆਂ ਸੰਘਣੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਿਸੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਥੇਪਲਾ ਨਾਲ ਉਲਝਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ। ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਥੇਪਲਾ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮਿਸਰੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ।

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਮਿੱਸੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਯੂਟਿਊਬ ਉੱਤੇ ਵੀਡੀਓਜ਼

https://www.youtube.com/watch?v=7P6IUlj-oYg

https://www.youtube.com/watch?v=MDDRx4nItO0

https://www.youtube.com/watch?v=ssch3400iJo

https://www.youtube.com/watch?v=voXko_V7vKE
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਮਾਲ ਪੂੜਾ

ਗੁੜ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ/ਮੈਦਾ ਘੋਲ ਕੇ ਆਮ ਪੂੜੇ ਨਾਲੋਂ ਮੋਟਾ ਤੇ ਛੋਟਾ ਤੇਲ/ਘਿਉ ਵਿਚ ਤਲ ਕੇ ਬਣਾਏ ਖਾਣ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ '**ਮਾਲ ਪੂੜਾ**' ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਾਲ ਪੂੜੇ ਸਾਉਣ ਮਹੀਨੇ ਵਿਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ/ਹਨ। ਕਈ ਸੰਤ ਮਾਲ ਮੁੰਡਿਆਂ ਦਾ ਲੰਗਰ ਵੀ ਲਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਮਾਲ ਪੂੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਗੁੜ ਦੀ ਥਾਂ ਫੇਰ ਚੀਨੀ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ । ਫੇਰ ਉਸ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ/ਮੈਦਾ ਪਾ ਕੇ ਗਾੜਾ ਜਿਹਾ ਘੋਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਸਨ। ਪੂੜ ਕਰ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਲੋਹੇ ਦੀ ਜਲੰਬੀਆਂ ਵਾਲੀ ਕੜਾਹੀ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਘਿਉ ਪਾ ਕੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸ਼ਰਮ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੋਲੀ ਨਾਲ ਘੋਲ ਪਾ ਕੇ ਮਾਲ ਪੂੜਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਤੀ। ਜਦ ਮਾਲ ਪੂੜੇ ਦਾ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਰੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਪੂੜੇ ਨੂੰ ਚਿਮਟ ਨਾਲ ਚੱਕ ਕੇ ਪੂੜੇ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੇਠਾਂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਸਨ। ਜਦ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਪੂੜੇ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਲ ਪੂੜਾ ਬਣਦਾ ਸੀ। ਅੱਜ ਦੀ ਬਹੁਤੀ ਪੀੜੀ ਨੇ ਤਾਂ ਮਾਲ ਪੂੜੇ ਦਾ ਨਾਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਮਾਲ ਪੂੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚੋਂ ਮਾਲ ਪੂੜੇ ਬਣੇ ਜ਼ਰੂਰ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

#### ਮਾਲ ਪੂੜਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ 
ਸਮੱਗਰੀ

ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕੱਪ

ਸੌਂਫ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ

ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ - 3 ਤੋਂ 4

ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ

ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ

ਦੁੱਧ - 3 ਚਮਚੇ

ਘਿਓ - ਤਲਣ ਲਈ

ਵਿਧੀ

ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਸੌਂਫ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਨਾਰਿਅਲ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ  ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਟ ਲਵੋ।

ਤੁਹਾਡਾ ਘੋਲ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਜੇ ਘੋਲ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਗਾੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ' ਤੇ ਗਰਮ ਰਹਿਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਘਿਓ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।

ਇਸਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।ਦੋਨੋਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮਾਲਪੂੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੋ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ
ਕਬੀਤਾ

***ਕਬੀਤਾ*** 1977 ਦੀ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਬੰਗਾਲੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਭਾਰਤ ਸ਼ਮਸ਼ੇਰ ਨੇ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਲਾ ਸਿਨਹਾ ਨੇ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਫਿਲਮ ਤਾਮਿਲ ਕਲਾਸਿਕ ਫਿਲਮ *ਅਵਲ ਓਰੂ ਥੋਦਰ ਕਥਈ* (1974) ਦੀ ਰੀਮੇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਮਲ ਹਾਸਨ ਨੇ ਇੱਕ ਗੁਆਂਢੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬੰਗਾਲੀ ਰੀਮੇਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹੋ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਸੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਗਾਲੀ ਫਿਲਮ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਕਲੌਤਾ ਕਦਮ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਤੇਲਗੂ ਰੀਮੇਕ ਅੰਥੁਲੇਨੀ ਕਥਾ (1976) ਵਿੱਚ ਜਯਾ ਪ੍ਰਦਾ ਨਾਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਬੌਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ। ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੀਮੇਕ, ਕੰਨਡ਼ ਫਿਲਮ 'ਬੇਨਕੀਯਾਲੀ ਅਰਾਲਿਦਾ ਹੂਵੂ' (1983) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਭੂਮਿਕਾ ਵੀ ਨਿਭਾਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੀ ਅਸਲ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਭਤੀਜੀ ਸੁਹਾਸਿਨੀ ਨੇ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ। ਸਿਰਫ਼ ਹਿੰਦੀ ਫ਼ਿਲਮ *ਜੀਵਨ ਧਾਰਾ* (1982) ਵਿੱਚ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਇਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੇਖਾ ਨੇ ਅਭਿਨੈ ਕੀਤਾ ਸੀ।

## ਗੀਤ
## ਕਾਸਟ 
* ਕਵਿਤਾ ਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਲਾ ਸਿਨਹਾ
* ਕਮਲ ਹਾਸਨ ਗੋਪਾਲ ਮੈਨਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
* ਰਣਜੀਤ ਮਲਿਕ
* ਅਨਿਲ ਚੈਟਰਜੀ
* ਸਮਿਤ ਭੰਜਾ
* ਮਹੂਆ ਰਾਏਚੌਧਰੀ
* ਸੰਧਿਆ ਰਾਏ
* ਬਿਕਾਸ਼ ਰੇ
* ਸੁਲਤਾ ਚੌਧਰੀ
* ਸਤੀਂਦਰ ਭੱਟਾਚਾਰੀਆ
* ਬੰਕਿਮ ਘੋਸ਼
* ਕਾਮੂ ਮੁਖੋਪਾਧਿਆਏ
* ਸ਼ਮਿਤਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ
* ਬਿਮਲ ਦੇਬ
* ਪ੍ਰੇਮਾ ਨਾਰਾਇਣ
* ਕਵਿਤਾ ਪਾਂਡੇ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਬਾਰੇ ਫ਼ਿਲਮਾਂ
ਐਤਾਨਾ ਬੋਨਮੈਟੀ

thumb|ਐਤਾਨਾ ਬੋਨਮੈਟੀ
**ਐਤਾਨਾ ਬੋਨਮੈਟੀ ਕੰਕਾ** (ਜਨਮ 18 ਜਨਵਰੀ 1998) ਸਪੈਨਿਸ਼  ਫੁੱਟਬਾਲਰ ਹੈ ਜੋ ਲੀਗਾਲੀਗਾ ਐੱਫ ਕਲੱਬ ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੀਮ ਲਈ ਮਿਡਫੀਲਡਰ ਵਜੋਂ ਖੇਡਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕੈਟੇਲੋਨੀਆ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਵੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਸ ਨੂੰ ਮਹਿਲਾ ਫੁੱਟਬਾਲ ਲਈ ਸਰਬੋਤਮ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਬੈਲਨ ਡੀ 'ਓਰ ਅਤੇ ਸਰਬੋਤਮ ਫੀਫਾ ਮਹਿਲਾ ਖਿਡਾਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਿਆ।

## ਮੁੱਢਲਾ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ 
 ਬੋਨਮੈਟੀ ਦਾ ਜਨਮ 18 ਜਨਵਰੀ 1998 ਨੂੰ ਕੈਟੇਲੋਨੀਆ ਦੇ ਗਰਾਫ਼ ਖੇਤਰ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿਲਾਨੋਵਾ ਆਈ ਲਾ ਗੇਲਟਰੂ ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ।  ਉਹ ਵਿਸੈਂਟ ਕੋਨਕਾ ਆਈ ਫੇਰਸ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾ ਬੋਨਮੈਟੀ ਗੁਇਡੋਨੇਟ ਅਤੇ ਗਰਰਾਫ ਦੇ ਸੰਤ ਪੇਰੇ ਡੀ ਰਿਬਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਹੋਈ ਸੀ। ਬੋਨਮੈਟੀ ਦੀ ਮੂਲ ਭਾਸ਼ਾ ਕਾਤਾਲਾਨ ਹੈ, ਉਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵੀ ਬੋਲਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ (ਈਯੂ) ਲਈ ਕਾਤਾਲਾਨ ਨੂੰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿਚ ਅਧਿਕਾਰਤ ਦਰਜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਮੁਹਿੰਮ ਲਈ ਪਲਾਟਾਫੋਰਮਾ ਪਰ ਲਾ ਲੇਂਗੁਆ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਪੈਟਰੀ ਓਰਪੋ ਨੂੰ ਹੱਕ ਵਿਚ ਵੋਟ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ। 2022–23-23

;
; ਸਪੇਨ ਅੰਡਰ-17

* ਫੀਫਾ ਅੰਡਰ-17 ਮਹਿਲਾ ਵਿਸ਼ਵ ਕੱਪ ਉਪ ਜੇਤੂ-2014
* ਯੂ. ਈ. ਐੱਫ. ਏ. ਮਹਿਲਾ ਅੰਡਰ-17 ਚੈਂਪੀਅਨਸ਼ਿਪਃ 2015 ਉਪ ਜੇਤੂ 2014

;
; ਸਪੇਨ

* ਫੀਫਾ ਮਹਿਲਾ ਵਿਸ਼ਵ ਕੱਪ 2023
* ਯੂ. ਈ. ਐੱਫ. ਏ. ਮਹਿਲਾ ਰਾਸ਼ਟਰ ਲੀਗਃ 2023–24-24
* ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਕੱਪ 2018:19

**ਵਿਅਕਤੀਗਤ**

* ਫੀਫਾ ਦੀ ਸਰਬੋਤਮ ਮਹਿਲਾ ਖਿਡਾਰੀ 2023
* ਬੈਲਨ ਡੀ 'ਓਰ ਫੈਮਿਨਿਨ 2023
* ਗੋਲਡਨ ਪਲੇਅਰ ਵੂਮੈਨ ਅਵਾਰਡਃ 2023
* ਫੀਫਾ ਮਹਿਲਾ ਵਿਸ਼ਵ ਕੱਪ ਗੋਲਡਨ ਬਾਲ 2023
* ਯੂ. ਈ. ਐੱਫ. ਏ. ਸਾਲ ਦੀ ਮਹਿਲਾ ਖਿਡਾਰੀ 2022–23-23
* ਯੂ. ਈ. ਐੱਫ. ਏ. ਮਹਿਲਾ ਚੈਂਪੀਅਨਜ਼ ਲੀਗ ਪਲੇਅਰ ਆਫ ਦ ਸੀਜ਼ਨ 2022–23-23
* ਯੂ. ਈ. ਐੱਫ. ਏ. ਮਹਿਲਾ ਚੈਂਪੀਅਨਸ਼ਿਪ ਟੀਮ ਟੂਰਨਾਮੈਂਟ ਦੀਃ 2022
* ਆਈ. ਐੱਫ. ਐੱਫ਼. ਐੱਚ. ਐੱਸ. ਸਾਲ ਦੀ ਮਹਿਲਾ ਖਿਡਾਰੀ 2023
* ਆਈ. ਐੱਫ. ਐੱਫ਼. ਐੱਚ. ਐੱਸ. ਸਾਲ ਦੀ ਮਹਿਲਾ ਪਲੇਮੇਕਰ 2023
* ਯੂ. ਈ. ਐੱਫ. ਏ. ਮਹਿਲਾ ਅੰਡਰ-17 ਚੈਂਪੀਅਨਸ਼ਿਪ ਟੀਮ ਟੂਰਨਾਮੈਂਟਃ 2015
* ਕੋਪਾ ਡੇ ਲਾ ਰੇਨਾ ਫਾਈਨਲ MVP: 2019–20-20
* ਸਪੇਨ ਦੇ ਸੁਪਰਕੋਪਾ ਫੇਮਿਨਾ ਫਾਈਨਲ MVP: 2022–23-23
* ਕੈਟਲਨ ਸਾਲ ਦਾ ਖਿਡਾਰੀਃ 2019
* ਯੂਈਐੱਫਏ ਮਹਿਲਾ ਚੈਂਪੀਅਨਜ਼ ਲੀਗ ਫਾਈਨਲ MVP 2021
* ਪ੍ਰੀਮੀ ਬਾਰਕਾ ਜੁਗਾਦੋਰਸ (ਬਾਰਕਾ ਪਲੇਅਰਜ਼ ਅਵਾਰਡਃ 2020-21, 2021-22, 2022-23
* ਆਈ. ਐੱਫ. ਐੱਫ਼. ਐੱਚ. ਐੱਸ. ਮਹਿਲਾ ਵਿਸ਼ਵ ਟੀਮਃ 2021, 2022, 2023
* ਸਾਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਫੁਟਬਾਲ ਮਹਿਲਾ ਵਿਸ਼ਵ ਖਿਡਾਰੀਃ 2023
* ਸਾਲ ਦੀ ਸਰਬੋਤਮ ਮਹਿਲਾ ਖਿਡਾਰੀ 2023
* ਫੀਫਾ ਫੀਫਪ੍ਰੋ ਮਹਿਲਾ ਵਿਸ਼ਵ 11:2023
* ਆਈ. ਐੱਫ. ਐੱਫ਼. ਐੱਚ. ਐੱਸ. ਮਹਿਲਾ ਯੂ. ਈ. ਐੱਫੇ. ਏ. ਟੀਮਃ 2021, 2022, 2023
* ਯੂ. ਈ. ਐੱਫ. ਏ. ਮਹਿਲਾ ਰਾਸ਼ਟਰ ਲੀਗ ਪਲੇਅਰ ਆਫ ਦ ਫਾਈਨਲਜ਼ਃ 2024

## ਨੋਟ
## ਹਵਾਲੇ 
## ਸ਼ੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ
* 
* Instagram

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
* 
* Aitana Bonmatí at FC Barcelona
* Aitana Bonmatí at BDFutbol
* 
* 
* 
* Aitana Bonmatí at Txapeldunak.com 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1998
ਲੱਸੀ ਦਾ ਪਨੀਰ

ਅੱਜ ਦੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਪਾੜ ਕੇ ਜਮਾਏ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹੀ ਪਨੀਰ ਸਮਝਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜਿਸ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣ ਲੱਗਿਆਂ ਹਾਂ, ਇਹ ਲੱਸੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਰਲਾ ਕੇ, ਵਿਚ ਨੂਣ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਜਾਂ ਇਸ ਪਨੀਰ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਲੱਸੀ ਦਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੱਦਰ ਦਾ ਪੋਣਾ/ਕੱਪੜਾ ਲੈਂਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਸਾਈਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੌਣਾ ਕੁ ਮੀਟਰ ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਐਨਾ ਕੁ ਹੀ ਚੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਪਨੀਰ ਪਾਉਣ ਵਾਲੀ ਲੱਸੀ ਨੂੰ ਪੋਣੀ ਨਾਲ ਪੁਣ ਕੇ ਛਿੱਦੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਸਨ। ਪੋਣੇ ਦੇ ਦੋ-ਦੋ ਲੜਾਂ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਪੋਣੇ ਦੇ ਵਿਚਾਲੇ ਪੁਣੀ ਹੋਈ ਲੱਸੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਲੱਸੀ ਪਾ ਕੇ ਪੋਣੇ ਨੂੰ ਕੀਲੇ ਤੇ ਲਟਕਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਲਟਕਾਉਣ ਨਾਲ ਲੱਸੀ ਵਿਚੋਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪੋਣੇ ਵਿਚ ਬਣਿਆ ਪਨੀਰ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਫੇਰ ਪੋਣੇ ਵਿਚ ਬਣੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੀਲੇ ਤੋਂ ਲਾਹ ਲੈਂਦੇ ਸਨ। ਪੋਣੇ ਦੇ ਲੜਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗੱਠਾਂ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਦੋ ਜਣੀਆਂ ਪੋਣੇ ਦੇ ਲੜਾਂ ਨੂੰ ਫੜ੍ਹ ਲੈਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਇਕ ਜਣੀ ਪੋਣੇ ਵਿਚ ਬਣੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੌਲੀ ਨਾਲ ਘਰੋੜ ਘਰੋੜ ਕੇ ਕੱਢ ਕੇ ਪਤੀਲੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾ ਲੈਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਇਹ ਲੱਸੀ ਦੀ ਪਨੀਰ ਬਣਦਾ ਸੀ। ਅੱਜ ਦੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਇਸ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ।

ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲੱਸੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਨਵਾਂ ਜਾਂ ਅਦਭੁਤ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਧੰਨਿਆ ਸਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਲੱਸੀ ਦਾ ਪਨੀਰ ਸਲਾਦ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਹੀ ਭੋਜ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਦੇ ਪੰਜਾਬੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲੱਸੀ ਦਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ, ਦਹੀ, ਹਰੇ ਧਨੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਵਿੱਚ ਦਹੀ ਮਿਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਨੂੰ ਹਰੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਸ਼ੀਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੇਵ ਕਰੋ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਲੱਸੀ ਦਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਯੂਟਿਊਬ ਉੱਤੇ ਵੀਡੀਓਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ

https://www.youtube.com/watch?v=y3GOWTwo5iw

https://www.youtube.com/watch?v=n6Ocb76HFfI

https://www.youtube.com/watch?v=BEPvUxuu4L0

https://www.youtube.com/watch?v=ia6J9AyjkWA

https://www.youtube.com/watch?v=Q0XmegRWCCk
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ
ਮਰੂੰਡੇ

ਮੱਕੀ, ਕਣਕ, ਜੁਆਰ ਆਦਿ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਤੇ ਭੁੰਨਾ ਕੇ,ਵਿਚ ਗੁੜ ਰਲਾ ਕੇ ਵੱਟੇ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਮਰੂੰਡੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਤ ਪਿੰਨੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਤੋਂ 60 ਕੁ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲੋਕ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਮਰੂੰਡੇ ਬਣਾ ਕੇ ਆਮ ਖਾਂਦੇ ਸਨ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਦਾਣੇ ਭੁੰਨਾ ਕੇ ਚੱਬਦੇ ਸਨ। ਹਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮਰੂੰਡੇ ਆਰ ਕਰਕੇ ਸਨ। ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਗੁੜ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੋੜ ਕੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖ ਕੇ ਚਾਹਣੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਜੇਕਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਰੂੰਡੇ ਬਣਾਉਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸੁੱਕੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਤੇ ਭੁਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸੁੱਕੀ ਮੱਕੀ ਹੋਣ ਕਰ ਕੇ ਸਾਰੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਖਿੱਲਾਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤੀਆਂ-ਤੱਤੀਆਂ ਖਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਗੁੜ ਦੀ ਚਾਹਣੀ ਵਿਚ ਸਿੱਟ ਕੇ ਗੁੜ ਰਲਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਫੇਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੁੜ ਰਲੀਆਂ ਖਿੱਲਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲੱਡੂ ਵੱਟ ਲੈਂਦੇ ਸਨ। ਏਸੇ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਕਣਕ, ਜੁਆਰ ਆਦਿ ਦੇ ਮਰੂੰਡੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।ਮਰੂੰਡੇ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਲੋਹੜੀ ਜਾਂ ਨਗਰਕੀਰਤਨ ਆਦਿ ਤੇ ਵੀ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਜਿੱਥੇ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾ ਅੰਦਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖਾਣੇ ਧੂਮ-ਧੜੱਕੇ ਚੱਲਦੇ ਸਨ, ਉਥੇ ਹੁਣ ਪਿੰਡਾਂ 'ਚ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖਾਣੇ ਪੈਰ ਪਸਾਰਨ ਲੱਗ ਪਏ ਹਨ ਪਰੰਤੂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖਾਣਿਆਂ ਤੋ ਹੱਟ ਕੇ ਕੁੱਝ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇ ਦੀਆਂ ਬਜੁਰਗ ਅੋਰਤਾਂ ਅੱਜ ਵੀ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ੀ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਕੇ ਆਪਣੇ ਪੋਤੇ-ਪੋਤੀਆ ਨੂੰ ਭੂਤ ਪਿੰਨੇ (ਮਰੂੰਡੇ) ਬਣਾਕੇ ਦੇਸੀ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚਖਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਹੁਣ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਰੂੰਡਿਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਚੁਣ ਲੱਗੀਆਂ ਖਿੱਲਾਂ ਖਾਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਚੱਲ ਪਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਾਪਕੌਰਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਮਰੂੰਡੇ ਕੋਈ ਵਿਰਲਾ ਵਿਰਲਾ ਪਰਿਵਾਰ ਹੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਮਰੂੰਡੇ ਭੂਤ ਪਿੰਨੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਯੂਟਿਊਬ ਉੱਤੇ ਵੀਡੀਓਜ਼
* https://www.youtube.com/watch?v=4_VS4BEHs2M
* https://www.youtube.com/watch?v=GvAmZd8q-Lc
* https://www.youtube.com/watch?v=V2Ly_FC-XoM
* https://www.youtube.com/watch?v=8l9xpxU0blI

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ
ਵੜੀਆਂ

ਮਾਂਹ ਜਾਂ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦੇ ਪੀਹ ਕੇ ਬਣਾਏ ਆਟੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਗੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੜੀਆਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਵੜੀਆਂ ਨੂੰ ਦਾਲਾਂ/ਸਬਜੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਰਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚੋਂ ਸਾਬਤ ਮਿਲਦੇ ਸ ਜਨਾਨੀਆਂ ਆਪ ਗਰਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਮਜਿਸਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਜਨਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੀ | ਇਸ ਲਈ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਵੜੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਰੱਖ ਲੈਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਕੁੜੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਕਰਕੇ ਇਕ ਤਾਂ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਸੰਭਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਸੀ। ਦੂਜੇ ਵੜੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਤਿਆਰ ਪਦਾਰਥ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਹੜਾ ਜਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਤੀਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮਿਆਂ ਜਨਾਨੀਆਂ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਵੀ ਘੱਟ ਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਕੰਮ ਵੀ ਨਾਲ ਕਰਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਦਾਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ ਜਿਵੇਂ ਛੋਲਿਆਂ, ਮੂੰਗੀ, ਮਾਹਾਂ, ਮੋਠਾਂ ਦੀ ਦਾਲ, ਵੜੀਆਂ ਦੀ ਦਾਲ, ਪਕੌੜੇ ਵੜੀਆਂ ਦੀ ਦਾਲ, ਆਲੂ ਵੜੀਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਆਦਿ ਸਾਰੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਵਿਚ ਵੜੀਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ। 

ਵੜੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਂਹ ਜਾਂ ਮੰਗੀ ਦਲ ਕੇ ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਵ ਕੇ ਦਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫੇਰ ਦਾਲ ਨੂੰ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਪੀਹ ਕੇ ਆਟਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਲ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਫੇਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੇਸਣ ਪਾ ਕੇ ਹਿੰਗ ਪਾ ਕੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੇਰ ਵਾਣ ਦੇ ਮੰਜੇ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਮੂਧਾ ਮਾਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੋ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਕੇ ਮੰਜੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦ ਇਹ ਗੋਲੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਮੰਜੇ ਉੱਪਰੋਂ ਲਾਹ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੱਸ, ਵੜੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹੁਣ ਕੋਈ ਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪ ਵੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ। ਨਾ ਹੀ ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਲੜਕੀਆਂ/ਬਹੂਆਂ ਨੂੰ ਵੜੀਆਂ ਬਣਾਉਣੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਾ ਹੀ ਹੁਣ ਦਾਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਵੜੀਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੜੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚੋਂ ਬਣੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਖਰੀਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਲਾਪਸੀ

ਬਹੁਤੇ ਪਤਲੇ ਕੜਾਹ ਨੂੰ **ਲਾਪਸੀ** ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਲਾਪਸੀ ਨੂੰ ਲੱਪੀ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਵਿਚ ਸੀਰਾ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਲਾਪਸੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬੱਚਾ ਜੰਮਣ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ/ਹੈ। ਲਾਪਸੀ ਵਿਚ ਬਦਾਮ, ਸੌਗੀ, ਮਗਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਾਕਤ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣ ਪਦਾਰਥ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ/ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਪਸੀ ਜੱਚਾ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਾਕਤ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਖਾਣ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਸੀ/ਹੈ। ਲਾਪਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗੁੜ/ਖੰਡ ਘੋਲ ਕੇ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਪਰ ਉਬਾਲਾ ਦੇ ਕੇ ਬਣਾਏ ਗੁੜ/ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਾਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਫੇਰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਘਿਉ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦ ਘਿਉ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿਚ ਆਟਾ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦ ਆਟਾ ਭੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਆਟੇ ਵਿਚ ਚਾਸ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ ਬਦਾਮ, ਸੋਗੀ ਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੱਸ, ਇਹ ਲਾਪਸੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਲਾਪਸੀ ਇੱਕ ਪੰਜਾਬੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿਚ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਹੈ। ਲਾਪਸੀ ਇੱਕ ਪਾਰਿਆਂ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਉੱਡੀਸਾ, ਪੰਜਾਬ, ਹਰਿਆਣਾ, ਰਾਜਸਥਾਨ ਅਤੇ ਦਿੱਲੀ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸਤਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਾਪਸੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕੀ ਨਾਲ ਪਿਸੀਆਂ ਦੀ ਕੁੱਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਚੌਕਾਰ, ਤਿਲ, ਘੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਾਂਠੇ ਜਾਂ ਸਿਰਪ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਪਸੀ ਨੂੰ ਭੂਗਤਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਘੀ ਨਾਲ ਸਵਾਦਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਦੀਆਂ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਪਸੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਿਪੂਰਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਸੁਪਰਸ਼ਾਧਨ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੱਜ ਦੀ ਬਹੁਤੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਘੱਟ ਹੀ ਖਾ ਕੇ ਰਾਜੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹੁਣ ਦੀਆਂ ਜੱਚਾਂ ਘੱਟ ਹੀ ਲਾਪਸੀ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਟਾਟਾ ਸਫਾਰੀ

**ਸਫਾਰੀ** 1998 ਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਆਟੋਮੋਬਾਈਲ ਨਿਰਮਾਤਾ ਟਾਟਾ ਮੋਟਰਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਇੱਕ ਮੱਧ-ਆਕਾਰ ਦੀ SUV ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੀ ਸਫਾਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਲਡੇਬਲ ਤੀਜੀ ਕਤਾਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਇੰਟੀਰੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੱਤ-ਸੀਟ ਵਾਲੀ SUV ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ; ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਆਫ-ਰੋਡ ਵਾਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਰੱਖਿਆ ਹੈ।

ਸਫਾਰੀ ਨੇਮਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਾਲ 2021 ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਪਿਛਲੀ ਸਫਾਰੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਦੂਜੀ ਜਨਰੇਸ਼ਨ ਸਫਾਰੀ ਇੱਕ ਫਰੰਟ-ਵ੍ਹੀਲ-ਡ੍ਰਾਈਵ, ਮੋਨੋਕੋਕ ਕਰਾਸਓਵਰ SUV ਹੈ, ਜੋ ਟਾਟਾ ਹੈਰੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਅੰਡਰਪਾਈਨਿੰਗ ਸਾਂਝੀ ਕਰਦੀ ਹੈ।

## ਗੈਲਰੀ 
right|thumb|2012 ਟਾਟਾ ਸਫਾਰੀ ਸਟੋਰਮ
left|thumb|2005 ਫੇਸਲਿਫਟ ਟਾਟਾ ਸਫਾਰੀ 3.0 ਡਿਕੋਰ
left|thumb|2007 ਫੇਸਲਿਫਟ ਟਾਟਾ ਸਫਾਰੀ 2.2 ਡਿਕੋਰ
center|thumb|2016 ਟਾਟਾ ਸਫਾਰੀ ਸਟੋਰਮ ਇੰਟੀਰੀਅਰ
thumb|ਟਾਟਾ ਸਫਾਰੀ ਸੈਕਿੰਡ ਜਨਰੇਸ਼ਨ ਰੀਅਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਟਾਟਾ ਦੀਆਂ ਕਾਰਾਂ
ਸਲਾਰੀ

ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੀ ਖੱਦਰ ਦੀ ਚਾਦਰ ਨੂੰ, ਜੋ ਇਸਤਰੀਆਂ ਜਿਆਦਾ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਿਰ ਉੱਪਰ ਲੈਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਸਲਾਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਸਲਾਰੀਆਂ ਵਿਚ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਪਰ ਜਿਆਦਾ ਕਾਲੀਆਂ ਹੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਅੱਜ ਤੋਂ ਕੋਈ ਡੇਢ ਕੁ ਸਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਖੱਦਰ ਹੀ ਮੁੱਖ ਕੱਪੜਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਪਹਿਰਾਵਾ ਖੱਦਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਉੱਤੇ ਲੈਣ ਲਈ ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਵਿਛਾਉਣ ਲਈ ਚੁਤਹੀਆਂ, ਵਿਛਾਈਆਂ, ਦੁਪੱਟੇ, ਖੇਸ, ਗਦੈਲੇ, ਰਜਾਈਆਂ, ਸਰਹਾਣੇ ਸਭ ਖੱਦਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਜੁਲਾਹੇ ਖੱਦਰ ਬਣਦੇ ਸਨ। ਜਦ ਅੰਗਰੇਜ਼ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਆਏ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸ਼ੀਨੀ ਕੱਪੜਾ ਆਇਆ। ਸਲਾਰੀਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਫੇਰ ਭਾਰੇ ਮਸ਼ੀਨੀ ਕੱਪੜੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਜਨਾਨੀਆਂ ਸਿਰਾਂ ਉੱਪਰ ਲੈਣ ਲੱਗੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਲਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਖੱਦਰ ਦਾ ਯੁੱਗ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ। ਏਸੇ ਲਈ ਪੰਜਾਬ ਵਿਚੋਂ ਸਲਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਲਿਆਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ ?
ਸਲਾਰੀ ਖੱਦਰ ਦੀ ਏਕ ਲੋਕ-ਪਸੰਦ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਤਰੀਆਂ ਵੱਲੋਂ ਪਹਿਨੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਹ ਚਾਦਰ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲਾਲ ਧਾਰੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਚਾਦਰ ਦੀ ਵਿਸਥਾਪਨਾ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ ਵਰਨੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ: ਚੁੱਟਹੀਆਂ, ਵਿੱਛਾਈਆਂ, ਦੁਪੱਟੇ, ਖੇਸ, ਗਦੈਲੇ, ਰਜਾਈਆਂ, ਸਰਹਾਣੇ, ਆਦਿ। ਵਕਤਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਰੀਆਂ ਦੀ ਦਿਖਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਜੁਲਾਹਿਆਂ ਵੀ ਇਸਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਜਦੋਂ ਅੰਗਰੇਜ਼ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਏ, ਤਾਂ ਸਲਾਰੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸਥਾਪਨਾ ਵੱਲੋਂ ਵਿਚਾਰਿਤ ਸ਼ਾਲਾਂ ਦਾ ਮਿਆਰ ਵਿਸਥਾਪਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰੇ ਮਸ਼ੀਨੀ ਕੱਪੜਾ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਜਨਾਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ। ਸਲਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਹਿਰਦੇ ਸਨ।

ਸਲਾਰੀ ਖੱਦਰ ਦੀ ਚਾਦਰ ਪੰਜਾਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਏਕ ਮੁੱਖ ਅਬਜੈਕਟ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਦਰ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਲਾਰੀ ਚਾਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਸ਼ਾਲਾਂ, ਪਰਵਾਨੇ, ਜਨਮਦਿਨ ਜਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਰਦਾਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਲਾਰੀ ਚਾਦਰ ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ-ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਰੰਗ-ਬਿਰੰਗੀ ਨਾਚਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਦਰ ਪੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਲੋਕ-ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਸੰਸਕਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਇਸਤਰਾਂ ਪੰਜਾਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਿਵਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਲਾਰੀ ਚਾਦਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਧਾਰੀਆਂ ਪੰਜਾਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਅਵਿਰਤ ਅੰਸ ਹਨ। ਇਹ ਪੰਜਾਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਅਤੇ ਸਾਮਾਜਿਕ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਲਾਰੀ ਚਾਦਰ ਨੂੰ ਵਧੀਆਂ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪੰਜਾਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਾਂ।

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਸੁੱਭਰ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਹਿਰਾਵਾ
ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ

**ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ**, ਰੋਟੀ ਦੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਾਲੇ ਦਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਪਰਿਵਾਰ ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਵੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਲਾ ਕੇ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਘਿਉ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲ ਕੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਤਵੇ ਤੇ ਬਣਾਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੇ ਚੰਗੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦਕਿ ਤਲੀ ਹੋਈ ਬਹੁਤੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ। ਵੇਮੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾਲ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਗੁੰਨ ਕੇ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਰਾਉਂਠੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਲੋਕ-ਪਸੰਦ ਰੋਟੀ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੇੜ੍ਹਾਂ (ਵੇੜਾਂ) ਵਜੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾਸ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ 'ਵੇੜ੍ਹਮੀ' ਹੈ। ਇਹ ਰੋਟੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ ਮੌਕਿਆਂ ਉੱਤੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਤਿਲ, ਗੁੜ, ਘੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਘੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਅਜਾਦ ਖਾਣ ਲਈ ਸਰਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੀਠਾ ਸਵਾਦ ਹੋਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਂਦੀ ਹੈ। ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ-ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਲਾਨਾ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਸਮੱਗਰੀ 
ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ:

# ਗੇਹੂਣ ਦਾ ਆਟਾ: ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਆਟਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ।
# ਤਿਲ: ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਲ ਇਸ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
# ਗੁੜ: ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮੀਠਾ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ ਗੁੜ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
# ਘੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ: ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
# ਪਾਣੀ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੂੰਢਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ 
# ਆਟਾ ਤਿਆਰੀ: ਪਹਿਲੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਦਾ ਬਨਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਇਸ ਲਈ ਗੇਹੂੰ ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਵਾ ਜਾਂ ਅਰਕੀਲਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੂੰਧੋ। ਆਟਾ ਕਦੇ ਕਦੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਗੂੰਧੋ।
# ਤਿਲ ਦੀ ਜੰਨਾਤ: ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲਈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹੋਲੀ ਸਮਾਂ ਲਿਆਓ।
# ਗੁੜ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ: ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਿਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁੜ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਗੁੜ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅਚ੍ਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਲਈ।
# ਘੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ: ਵੇੜ੍ਹਮੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
# ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾਓ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਵਾਜ਼ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਕੁਝ ਅਜਾਦ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗੋਲੀਆਂ ਦੀ ਹੀਲਿੰਗ ਕਰੋ।
# ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਪੱਕਣ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਿਗਾ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾਓ। ਪੱਕਣ ਦੀ ਲਾਈਆਂ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੀਧਾ ਪੱਤਾ ਯਾ ਤੇਜ਼ ਆਗ ਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ
ਸੈਨਾ ਮੈਡਲ

**ਸੈਨਾ ਮੈਡਲ** ਭਾਰਤੀ ਫੌਜ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੈਂਕਾਂ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਕੰਮ ਜਾਂ ਹਿੰਮਤ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਜੋ ਫੌਜ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।" ਅਵਾਰਡ ਮਰਨ ਉਪਰੰਤ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਨਾ ਮੈਡਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਰ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਬਹਾਦਰੀ ਲਈ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਪਾਹੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਲੱਖਣ ਸੇਵਾ ਲਈ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੁਸ਼ਮਣ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ। ਇਸ ਲਈ, ਸੈਨਾ ਮੈਡਲ ਭਾਰਤੀ ਫੌਜ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਮ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਤਮਗੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। 1 ਫਰਵਰੀ 1999 ਤੋਂ, ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ 250 ਰੁਪਏ ਦਾ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਵਜ਼ੀਫ਼ਾ ਤੈਅ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹਾਦਰੀ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਧ ਕੇ 2000 ਰੁਪਏ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਵੀਰ ਚੱਕਰ, ਸ਼ੌਰਿਆ ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਯੁੱਧ ਸੇਵਾ ਮੈਡਲ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੈਨਾ ਮੈਡਲ
ਮੰਡਾ

ਬੜੀ ਤਵੀ ਉੱਪਰ 9/10 ਕੁ ਇੰਚ ਦੀ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੀ ਕਣਕ ਦੀ ਬਣਾਈ ਪਤਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ, ਜਿਹੜੀ ਪੁੱਠੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਵੀ ਉੱਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, **ਮੁੰਡਾ** ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਮੁੰਡੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ ਦੇ ਵਿਆਹਾਂ ਸਮੇਂ ਹੀ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਮੁੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਰੀਕੇ, ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਖਵਾਉਣ ਸਮੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਜਾਂ ਸ਼ਰੀਕੇ, ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਪਰੋਸਾ ਦੇਣ ਸਮੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਵਿਆਹ ਸਮੇਂ ਸ਼ਰੀਕੇ, ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਜੋ ਮੁੰਡਿਆਂ ਵਿਚ ਕੜਾਹ ਰੱਖ ਕੇ ਰੋਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਉਸ ਨੂੰ ਪਰੋਸਾ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ।ਮੰਡਾ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਗੁਰਦੁਆਰੇ ਅਖੰਡ ਪਾਠ, ਭੋਗ, ਵਿਆਹ ਸ਼ਾਦੀ ,ਪਾਰਟੀ , ਆਦਿ ਪਰੋਗਰਾਮਾਂ ਉੱਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਮੰਡਾ ਰੋਟੀ ਵੇਲੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਇਹ ਦੋਵੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਖੁਰਚਣੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਉਲਟਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੜਾਹ ਨਾਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਮੰਡੇ ਨੂੰ  ਆਮ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਘਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚ ।

ਮੰਡੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲਾ ਗੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੁੰਡੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਪੇੜੇ ਨੂੰ ਚਕਲੇ ਤੇ ਵੇਲ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਸਗੋਂ ਪੇੜੇ ਨਾਲ ਪਲੇਥਨ ਲਾ ਕੇ ਦੋਵਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੁੰਡਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਣੇ ਮੁੰਡੇ ਨੂੰ ਫੇਰ ਦੋਵੇਂ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਪੁੱਠੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਫੇਰ ਤਵੀ ਉੱਪਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੇਰ ਖੁਰਚਣੇ ਨਾਲ ਉਲਟ ਕੇ ਮੁੰਡਾ ਪਕਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁੰਡਾ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਨਾ ਵਿਆਹਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਉਂਜ ਕੋਈ ਪਰਿਵਾਰ ਮੁੰਡੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਤਪਦੀ ਲੋਹ ਤੇ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਪਤਲੀ ਤੇ ਚੌੜੀ ਰੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 

## ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ 
* ਰੋਟੀ
* ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ 
* ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ 
* ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਵਿਕਸ਼ਨਰੀ ਉੱਤੇ 
* ਯੂਟਿਊਬ ਉੱਤੇ ਵੀਡੀਓ ਮੰਡਾ ਰੋਟੀ ਦੀ।

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼ੌਰਿਆ ਚੱਕਰ

**ਸ਼ੌਰਿਆ ਚੱਕਰ** ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਫੌਜੀ ਸਜਾਵਟ ਹੈ ਜੋ ਦੁਸ਼ਮਣ ਨਾਲ ਸਿੱਧੀ ਕਾਰਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਬਹਾਦਰੀ, ਦਲੇਰੀ ਭਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਜਾਂ ਆਤਮ-ਬਲੀਦਾਨ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫੌਜੀ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਰਨ ਉਪਰੰਤ ਵੀ। ਇਹ ਸ਼ਾਂਤੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਹਾਦਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸ਼ੋਕ ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਕੀਰਤੀ ਚੱਕਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯੁੱਧ ਸੇਵਾ ਮੈਡਲ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
* Shaurya Chakra at Indian Army website
* List of Shaurya Chakra Awardees
* Shaurya Chakra Recipients
* Gallantry Awards | Ministry of Defence, Government of India
ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ, ਜੈਸਲਮੇਰ

**ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ** ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਜੈਸਲਮੇਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਤਹਿਸੀਲ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਹੈੱਡਕੁਆਰਟਰ ਜੈਸਲਮੇਰ ਤੋਂ 85 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ ਸਥਿਤ ਹੈ।

## ਜਨਸੰਖਿਆ 
ਜਨਗਣਨਾ 2011 ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਫਤਿਹਗੜ੍ਹ ਤਹਿਸੀਲ ਦੀ ਆਬਾਦੀ 1,01,020 ਹੈ। ਫਤਿਹਗੜ੍ਹ ਤਹਿਸੀਲ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਕਿਲੋਮੀਟਰ 23 ਵਸਨੀਕ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜੈਸਲਮੇਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਕਸਬੇ
ਰਾਮਦਾਸੀਆ

**ਰਾਮਦਾਸੀਆ** ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਖ, ਹਿੰਦੂ ਉਪ-ਸਮੂਹ ਸਨ ਜੋ ਚਮੜੇ ਦੇ ਰੰਗਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਮੋਚੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜਾਤ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ 
ਰਾਮਦਾਸੀਆ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੱਖਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਚਮਾਰ ਜਾਤੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਨ। ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਗੁਰੂ ਰਵਿਦਾਸ ਦੇ ਪੈਰੋਕਾਰ ਹਨ ਜੋ ਚਮਾਰ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਰਾਮਦਾਸੀਆ ਅਤੇ ਰਵਿਦਾਸੀਆ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਬਦ ਆਪਸ ਵਿਚ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਦਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰੀ ਸੰਦਰਭ ਵੀ ਹੈ। ਪੁਆਧ ਅਤੇ ਮਾਲਵੇ ਵਿੱਚ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਰਾਮਦਾਸੀਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਆਬੇ ਵਿੱਚ ਰਵਿਦਾਸੀਆ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
thumb| ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਅਨੁਸੂਚਿਤ ਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਸਮਾਜਿਕ ਨਿਆਂ, ਅਧਿਕਾਰਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਰਾਮਦਾਸੀਆ ਸਿੱਖਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਸੂਚਿਤ ਜਾਤੀ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਅਨੁਸੂਚਿਤ ਜਾਤੀ ਦੀ ਸੂਚੀ 'ਤੇ, ਇਹ ਜਾਤ ਲੜੀ ਨੰਬਰ 9 'ਤੇ ਹੋਰ ਚਮਾਰ ਜਾਤੀ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਵਿਦਾਸੀਆ, ਜਾਟਵ ਆਦਿ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ
*ਰਵਿਦਾਸੀਆ
* ਚਮਾਰ
* ਸਿੱਖ ਲਾਈਟ ਇਨਫੈਂਟਰੀ
* ਸਿੱਖ ਧਰਮ

## ਹਵਾਲੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਗਤੀ ਲਹਿਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਵਿਦਾਸੀਆ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਸਮਾਜਕ ਸਮੂਹ
ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ (ਗੁੰਝਲ-ਖੋਲ੍ਹ)

**ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ** ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ:

* ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ, ਉੜੀਸਾ
* ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ, ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼
* ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ, ਭਿਵਾਨੀ, ਹਰਿਆਣਾ
* ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ ਚੂੜੀਆਂ, ਪੰਜਾਬ
* ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ ਸਾਹਿਬ, ਪੰਜਾਬ
* ਸਰਹਿੰਦ-ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ, ਪੰਜਾਬ
ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ

**ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ** ਭਾਰਤ ਦੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਫਰੂਖਾਬਾਦ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਾਉਣੀ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ। ਗੰਗਾ ਨਦੀ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਸਥਿਤ, ਇਹ ਫਰੂਖਾਬਾਦ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਮੁੱਖ ਦਫ਼ਤਰ ਹੈ। ਫ਼ਤਹਿਗੜ੍ਹ ਦਾ ਨਾਮ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਏਸ਼ੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਆਲੂ ਮੰਡੀ ਫਰੂਖਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਾਜਪੂਤ ਰੈਜੀਮੈਂਟਲ ਸੈਂਟਰ, 114 ਇਨਫੈਂਟਰੀ ਬਟਾਲੀਅਨ ਟੀਏ ਅਤੇ ਸਿੱਖ ਲਾਈਟ ਇਨਫੈਂਟਰੀ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭਾਰਤੀ ਫੌਜ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ
ਢਾਡੀ

**ਢਾਡੀ** ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ :

* ਢਾਡੀ (ਸੰਗੀਤ), ਪੰਜਾਬ, ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਲੋਕ ਗੀਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ
* ਢਾਡੀ (ਜਾਤ), ਪੰਜਾਬ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਮਰਾਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪ-ਸਮੂਹ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢਾਡੀ ਗੀਤਾਂ ਦੇ ਕਲਾਕਾਰ
* ਢਾਡੀ ਰਾਜ, ਇੱਕ ਸਾਬਕਾ ਭਾਰਤ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਰਾਜ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ 
* ਦਾਧੀ, ਪੰਜਾਬ, ਭਾਰਤ ਦਾ ਪਿੰਡ
ਰੋਟ

ਰੋਟ ਕਣਕ ਦੀ ਉਸ ਮੋਟੀ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੱਗ ਨਾਲ ਤਪਾਈ ਧਰਤੀ ਉੱਪਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਦੇਵੀ, ਦੇਵਤੇ, ਪੀਰ, ਫਕੀਰ ਨੂੰ ਸੁੱਖਣਾ ਦੇਣ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਜਦ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਤਰਕ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅੰਧ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਸੀ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਲੋਕੀ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਲਈ ਕਿਸੇ ਦੇਵੀ, ਦੇਵਤੇ, ਗੁਰੂ, ਪੀਰ, ਫਕੀਰ, ਗੁਰੂਦਵਾਰਾ, ਮੰਦਰ, ਮਸੀਤ ਲਈ ਰੋਟ ਸੁੱਖ ਲੈਂਦੇ ਸਨ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਅੱਜ ਤੋਂ ਕੋਈ 60 ਕੁ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਿੰਡ ਰੋਟ ਪੱਕਦੇ ਆਮ ਵੇਖਦਾ ਸੀ।

ਰੋਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ, ਗੁੜ ਸ਼ੱਕਰ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੁੜ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੇਰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਵਿਚ ਘਿਉ ਦਾ ਮੋਨ ਪਾ ਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਰੱਖ ਕੇ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਪਰਾਤ ਜਾਂ ਬੜਾ ਬਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਉ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੇਰ ਪਰਾਤ/ਬਾਲ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਵੇਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੱਪੜ ਉੱਪਰ ਹੀ ਇਸਤਰੀਆਂ ਵਲਨੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੋਟ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਿਸ ਥਾਂ ਤੇ ਰੋਟ ਪਕਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਥਾਂ ਨੂੰ ਲਿੱਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਫੇਰ ਉਸ ਥਾਂ ਉੱਪਰ ਪਾਥੀਆਂ ਦੀ ਅੱਗ ਦੀ ਧੂਣੀ ਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਜਦ ਪਾਥੀਆਂ ਮੱਚ ਕੇ ਲਾਲ ਤੇ ਧੂਣੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਪੂਰੀ ਤੱਪ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਤਾਂ ਪਾਥੀਆਂ ਦੇ ਅੰਗਆਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸ ਥਾਂ ਤੋਂ ਬੜੇ ਖੁਰਚਣੇ ਤੇ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਫੇਰ ਅੱਗ ਨਾਲ ਤਪੀ ਉਸ ਥਾਂ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਉਸ ਉੱਪਰ ਵੇਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ । ਪਾਥੀਆਂ ਦੇ ਅੰਗਆਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫੇਰ ਰੋਟ ਉੱਪਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਸਨ। ਕਈ ਰੋਟ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਹਰ ਜਨਾਨੀਆਂ ਤਾਂ ਰੋਟ ਨੂੰ ਬਗੈਰ ਥੱਲੇ ਹੀ ਪਕਾ ਲੈਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਕਈ ਜਨਾਨੀਆਂ ਜਦ ਰੋਟ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਪਾਸਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਉਹ ਰੋਟ ਉੱਪਰ ਅਗਿਆਤੇ ਲਾਰ ਲੈਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਹੱਥ ਉੱਪਰ ਕੋਈ ਕੱਪੜਾ ਵਟ ਕੇ ਖੁਰਚਣੇ, ਚਿਮਟ ਦੀ ਮੱਦਦ ਨਾਲ ਰੋਟ ਦਾ ਪਾਸਾ ਥੱਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਅੰਗਿਆਰੇ ਫੇਰ ਉੱਪਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਜਦ ਰੋਟ ਦਾ ਉੱਪਰ ਆਇਆ ਪਾਸਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਅੰਗਿਆਰਿਆਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਰੋਟ ਉੱਪਰੋਂ ਲਾਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਫੇਰ ਰੋਟ ਨੂੰ ਧਰਤੀ ਉੱਪਰੋਂ ਚੱਕ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਫੇਰ ਰੋਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੇਠਾਂ ਲੱਗੀ ਸੁਆਹ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਟ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਹੇਠੋਂ ਘਿਉ ਨਾਲ ਚੋਪੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਟ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਫੇਰ ਜਿਸ ਦੇਵੀ, ਦੇਵਤੇ, ਗੁਰੂ, ਪੀਰ, ਫਕੀਰ ਆਦਿ ਦਾ ਰੋਟ ਸੁੱਖਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਉਸ ਨਮਿਤ ਮੱਥਾ ਟੇਕ ਕੇ ਰੋਟ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਕੇ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢ ਅਤੇ ਘਰਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਹੁਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਯੁੱਗ ਹੈ। ਲੋਕ ਜਾਗਰਤ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਦੇਵੀ, ਦੇਵਤਿਆਂ, ਗੁਰੂਆਂ, ਪੀਰਾਂ, ਫਕੀਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੁੱਖਣਾ ਸੁੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਰੋਟ ਵੀ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਮੈਡਲ

ਇੱਕ '**ਮੈਡਲ**' ਜਾਂ ''*ਮੈਡਲੀਅਨ* ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪੋਰਟੇਬਲ ਕਲਾਤਮਕ ਵਸਤੂ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਡਿਸਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਾਤ ਦੀ, ਇੱਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ' ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਯਾਦਗਾਰੀ ਉਦੇਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਹਿਨੇ ਜਾਣ, ਕੱਪੜਿਆਂ ਜਾਂ ਗਹਿਣੇ ਤੋਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਵਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਸਿੱਕੇ ਵਾਂਗ ਮਰ ਕੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਮਰ ਕੇ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਜਾਂ ਸੰਸਥਾ ਨੂੰ ਖੇਡਾਂ, ਫੌਜੀ, ਵਿਗਿਆਨਕ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ, ਅਕਾਦਮਿਕ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਈ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ ਲਈ ਮਾਨਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਮੈਡਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਿਲਟਰੀ ਅਵਾਰਡ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਟੇਟ ਡੈਕੋਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਸ਼ਬਦ ਹਨ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਕਲਾਤਮਕ ਸਮੀਕਰਨ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਡਲ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਤਗਮੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਰਟਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਕੂਟਨੀਤਕ ਜਾਂ ਨਿੱਜੀ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਪ੍ਰਾਪਤਕਰਤਾ ਦੇ ਚਾਲ-ਚਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਸਕਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਸੀ।

## ਨੋਟ
## ਹਵਾਲੇ
*Osborne, Harold (ed), *The Oxford Companion to the Decorative Arts*, 1975, OUP, 
*Stephen K. Scher, et al. "Medal." In Grove Art Online. Oxford Art Online, Subscription required, (accessed July 28, 2010).
* Weiss, B. "Collection of Historical and Commemorative Medals".  http://www.historicalartmedals.com

## ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
*Louis Forrer, *Biographical Dictionary of Medallists* (Spink & Sons, 1904–1930) is an eight volume reference in English listing medallists through history. 
*Ulrich Thieme, Felix Becker, * Allgemeines Lexicon der Bildenden Kùnstler von der Antike bis zur Gegenwart * (Leipzig : 1907–1949) is a thirty six volume work in German that lists all artists without differentiating their specialty and medium like the Forrer work.

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
* European sculpture and metalwork, a collection catalog from The Metropolitan Museum of Art Libraries (fully available online as PDF), which contains material on medals (see index)
*Medals and the Royal Mint 
*
*
*
*
*
*
*

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੈਡਲ
ਅਫ਼ਗ਼ਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ

**ਅਫ਼ਗ਼ਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ** ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਸਨ ਜੋ ਪੰਜਾਬੀ ਵੰਸ਼ ਦੇ ਸਨ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੰਜਾਬੀ ਭਾਈਚਾਰਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਫਗਾਨ ਸਿੱਖ ਅਤੇ ਹਿੰਦੂ ਸਨ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਪੰਜਾਬੀ ਡਾਇਸਪੋਰਾ
* ਅਫ਼ਗ਼ਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖ ਧਰਮ
* ਅਫ਼ਗ਼ਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿਚ ਹਿੰਦੂ ਧਰਮ
* ਅਫ਼ਗ਼ਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ
* ਅਫ਼ਗ਼ਾਨਿਸਤਾਨ  ਵਿੱਚ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਲੋਕ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
*
ਸੁੱਭਰ

ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਖੱਦਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ, ਜਿਸ ਉੱਪਰ ਕਢਾਈ ਕੀਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੇ ਜੋ ਵਿਆਹੁਲੀ ਕੁੜੀ ਉੱਤੇ ਫੇਰਿਆਂ/ਆਨੰਦ ਕਾਰਜ ਦੀ ਰਸਮ ਸਮੇਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਭਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ਗਨਾਂ ਭਰਿਆ ਕੱਪੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਭਰ ਨਾਨਕਿਆਂ ਵੱਲੋਂ ਆਪਣੀ ਦੋਹਤੀ ਨੂੰ ਵਿਆਹ ਸਮੇਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਢਾਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਿਚਾਲੇ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਬੂਟੀਆਂ ਕੱਢੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਖਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਫੇਰਿਆਂ/ਆਨੰਦ ਕਾਰਜ ਦੀ ਰਸਮ ਸਮੇਂ ਵਿਆਹੁਲੀ ਲੜਕੀ ਉੱਪਰ ਸੁੱਭਰ ਦੇਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਰਿਵਾਜ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ। ਅੱਜਕਲ੍ਹ ਬਹੁਤੀਆਂ ਵਿਆਹੁਲੀਆਂ ਲੜਕੀਆਂ ਲਹਿੰਗਾ ਚੋਲੀ ਪਹਿਨਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਦਾ ਮੁੱਲ ਪੱਚੀ ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪੈ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਲੱਖ ਰੁਪੈ ਤੱਕ ਹੈ। ਸਿਰ ਉੱਪਰ ਲਹਿੰਗੇ ਦੀ ਕਢਾਈ ਵਾਲਾ ਦੁਪੱਟਾ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਫੁਲਕਾਰੀ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਕਸੀਦਾਕਾਰੀ ਸੀ, ਪਰ ਪੁਰਾਤਨ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਫੁਲਕਾਰੀ ਨੇ ਕਈ ਰੂਪ ਬਣਾ ਲਏ ਜਿਸ ਨੇ ਪੰਜਾਬੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਫੁਲਕਾਰੀ ਦੀ ਤਿਲ ਪੱਤਰੀ ਕਿਸਮ ਵਿਆਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਾਗ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਚੋਪ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫੁਲਕਾਰੀ ਲੜਕੀ ਦੇ ਵਿਆਹ ਸਮੇਂ ਨਾਨੀ ਆਪਣੀ ਦੋਹਤੀ ਨੂੰ ਸੌਗਾਤ ਵਜੋਂ ਦਿੰਦੀ ਸੀ ਜਿਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਸੁੱਭਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫੁਲਕਾਰੀ ਫੇਰਿਆਂ ਵੇਲੇ ਕੁੜੀ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਨੀਲਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫੁਲਕਾਰੀ ਖੱਦਰ ਉੱਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਹ ਕੁੜੀ ਦੇ ਦਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਛਮਾਸ ਫੁਲਕਾਰੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਜੜੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਘੁੰਗਟਬਾਗ ਫੁਲਕਾਰੀ ਸਿਰ ਦੇ ਉਤਲੇ ਹਿੱਸੇ ’ਤੇ ਤਿਕੋਣੀ ਕਢਾਈ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਬਾਗ਼ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਫੁਲਕਾਰੀ ਸੀ। ਇਸ ’ਤੇ ਵੀ ਤਿਕੋਣੀ ਕਢਾਈ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਇਸ ਦੀ ਕਢਾਈ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਿਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਵੀ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਰਿਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਚਿਤਕਾਰੀ ਹੀ ਹੈ।

ਸੁੱਭਰ ਸਮਾਗਮ ਵਿਚ ਵਿਆਹੁਲੀ ਕੁੜੀ ਉੱਤੇ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਕਢਾਈ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੱਪੜੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਕਢਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਆਹ ਦੇ ਸਮਾਗਮ ਵਿਚ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਕਾਰਜ ਵਿਚ ਪਹਿਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਲਾਰੀ ਦੀ ਕਢਾਈ ਤੇ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਵਧੀਆ ਗਿਆਨਕਾਰੀਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਆਹ ਦੇ ਸਮਾਗਮ ਵਿੱਚ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ, ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਹਿਨੇ ਗਏ ਕੱਪੜਿਆਂ ਨੇ ਪ੍ਰਿਯਤਮਾਂ ਨੂੰ ਸਨਮਾਨ ਅਤੇ ਆਦਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੇਮ ਅਤੇ ਮੋਹਬਤ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਹ ਦੇ ਮੌਕੇ ਨੂੰ ਔਨਾ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਯਾਦਗਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।[ਹਵਾਲਾ ਲੋੜੀਂਦਾ]

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪਰਿਯੋਜਨਾ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਰਸਾ ਕੋਸ਼
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਪਹਿਰਾਵਾ
ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ

**ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ** ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਹਨ ਜੋ ਪੰਜਾਬੀ ਮੂਲ ਦੇ ਹਨ। 2016 ਦੀ ਮਰਦਮਸ਼ੁਮਾਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੰਜਾਬੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 132,499 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਪੰਜਾਬੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ 2011 ਵਿੱਚ 71,230 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਅਤੇ 2006 ਵਿੱਚ 26,000 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 10 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ
ਸੰਤ-ਸਿਪਾਹੀ

***ਸੰਤ ਸਿਪਾਹੀ*** ਇੱਕ ਸਿੱਖ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ 6ਵੇਂ ਸਿੱਖ ਗੁਰੂ, ਗੁਰੂ ਹਰਗੋਬਿੰਦ ਦੀਆਂ ਸਿੱਖਿਆਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਅਤੇ ਜੰਗੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁਨਰਮੰਦ ਬਣਨਾ ਹੈ। ਗੁਰੂ ਹਰਗੋਬਿੰਦ ਜੀ ਨੂੰ ਸਿੱਖਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫੌਜੀਕਰਨ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਇਸਲਾਮ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਸਿੱਖ ਧਰਮ ਗ੍ਰੰਥ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਗ਼ਲ ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਜਹਾਂਗੀਰ ਦੁਆਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਿਤਾ ਅਤੇ ਪੂਰਵਜ, ਗੁਰੂ ਅਰਜਨ ਦੇਵ ਦੀ ਫਾਂਸੀ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰਧਾਰਕ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
 
*ਗੁਰੂ ਗੋਬਿੰਦ ਸਿੰਘ*, ਦਸਵੇਂ ਗੁਰੂ, ਨੇ ਖਾਲਸਾ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਨਾਲ *ਸੰਤ ਸਿਪਾਹੀ* ਦੇ ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ। ਸਿੱਖਾਂ ਦੇ ਫੌਜੀਕਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ਸਤਰ ਵਿਦਿਆ, ਸਿੱਖ ਮਾਰਸ਼ਲ ਆਰਟ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇੱਕ ਸੰਤ ਸਿਪਾਹੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿੱਖ ਧਾਰਮਿਕ ਅਤੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਫਲਸਫੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਿਰਦੋਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਿੰਸਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਤ ਸਿਪਾਹੀ ਨੂੰ ਭੌਤਿਕ ਲਾਭ ਜਾਂ ਨਿੱਜੀ ਵਡਿਆਈ ਲਈ ਆਪਣੇ ਜੰਗੀ ਹੁਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ 
* ਮੀਰੀ ਪੀਰੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸਿੱਖ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ
ਮੀਰੀ-ਪੀਰੀ

thumb|ਮੀਰੀ ਪੀਰੀ ਦੇ ਦੋ ਜੁੜਵੇਂ ਨਿਸ਼ਾਨ ਸਾਹਿਬ, ਹਰਮੰਦਿਰ ਸਾਹਿਬ , ਅਮਿ੍ਰਤਸਰ।
**ਮੀਰੀ ਪੀਰੀ** ਇੱਕ ਸੰਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਸਤਾਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਸਿੱਖ ਧਰਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ।

## ਵ੍ਯੁਤਪਤੀ 
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਰੀ ਫ਼ਾਰਸੀ-ਅਰਬੀ "ਆਮਿਰ" ਜਾਂ "ਆਮੀਰ" ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੀਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪਰਸੋ-ਅਰਬੀ "ਪੀਰ" ਤੋਂ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।

## ਮੂਲ 
"ਮੀਰ ਅਤੇ ਪੀਰ" (ਲੌਕਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਅਧਿਕਾਰ) ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਛੇਵੇਂ ਸਿੱਖ ਗੁਰੂ,ਸ਼੍ਰੀ ਗੁਰੂ ਹਰਗੋਬਿੰਦ ਸਾਹਿਬ ਜੀ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਅਤੇ ਪੂਰਵਜ ਦੀ *ਸ਼ਹੀਦੀ* (ਸ਼ਹਾਦਤ) ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਤਕਾਲੀ ਗੁਰੂ ਅਰਜਨ ਦੇਵ ਜੀ ਨੇ, ਹਰਗੋਬਿੰਦ ਜੀ ਨੂੰ ਗੁਰੂ ਗੱਦੀ (ਗੁਰ ਗੱਦੀ) ਲਈ ਨਾਮਜ਼ਦ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੁਰੂ ਹਰਗੋਬਿੰਦ ਜੀ ਨੇ ਮੀਰੀ ਅਤੇ ਪੀਰੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਤਲਵਾਰਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜੋ ਦੁਨਿਆਵੀ (ਰਾਜਨੀਤਿਕ) ਅਤੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ। ਜਿੱਥੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਹਿਰਦੇ ਤੋਂ ਸੂਚਿਤ ਜਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਕਿਰਿਆ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਅਰਥ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਅਧਿਆਤਮਿਕਤਾ।

ਕੁਝ ਸਿੱਖ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਬਾਬਾ ਬੁੱਢਾ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿੱਖ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਅਤੇ ਅਸਥਾਈ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹੋਣਗੇ।

## ਆਧੁਨਿਕ ਦਿਨ 
ਸਿੱਖ ਖੰਡਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਰੀ ਅਤੇ ਪੀਰੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਤਲਵਾਰਾਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਖੰਡਾ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਇਹ, ਚੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੇਗ ਤੇਗ ਫਤਹਿ ਦੇ ਸਿੱਖ ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਸੰਤ ਸਿਪਾਹੀ
* ਖੰਡਾ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸਿੱਖ ਦਸਤੂਰ
ਕੇਟੀ ਪੇਜ

**ਕੇ ਲੈਸਲੀ** " **ਕੇਟੀ** " **ਪੇਜ** (ਜਨਮ 1956) ਇੱਕ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਅਤੇ ਰਿਟੇਲਰ ਹਾਰਵੇ ਨੌਰਮਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀ ਹੈ। 2015 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੂੰ "ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ 50 ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਔਰਤਾਂ" ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਚੌਥੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਹ ਕਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਖੇਡਾਂ ਦੀ ਸਮਰਥਕ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਪ੍ਰਮੋਟਰ ਹੈ।

## ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਆ 
ਪੇਜ ਦਾ ਜਨਮ ਮਰੀਬਾ, ਕੁਈਨਜ਼ਲੈਂਡ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਬੇਨ ਸਟੇਟ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣਕਾਰ ਬਣਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ, ਪਰ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਉਸ ਸਮੇਂ ਉਪਲਬਧ ਘੱਟ ਤਨਖਾਹ ਕਾਰਨ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਗਈ।

## ਕੈਰੀਅਰ 
ਹਾਰਵੇ ਨਾਰਮਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 1982 ਵਿੱਚ ਹਾਰਵੇ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸਾਥੀ, ਇਆਨ ਨੌਰਮਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪੇਜ 1983 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਵਜੋਂ ਪਹਿਲੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 1999 ਵਿੱਚ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਸੀਈਓ ਬਣ ਗਿਆ।

## ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ 
ਪੇਜ ਅਤੇ ਹਾਰਵੇ ਦੇ ਦੋ ਬੱਚੇ ਹਨ। ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ੌਕੀਨ ਬੈਡਮਿੰਟਨ ਖਿਡਾਰਨ ਹੈ।

2015 ਵਿੱਚ, ਪੇਜ ਨੂੰ "ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ 50 ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਔਰਤਾਂ" ਦੀ *ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਬਿਜ਼ਨਸ ਰਿਵਿਊ* ' ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਚੌਥੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
 

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1956
ਕੌਸ਼ੰਬੀ ਭੱਟ

**ਕੌਸ਼ਾਂਬੀ ਭੱਟ** (ਜਨਮ 1 ਅਕਤੂਬਰ 1991) ਗੁਜਰਾਤ, ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਅਭਿਨੇਤਰੀ ਹੈ। ਉਹ ਗੁਜਰਾਤੀ ਫਿਲਮਾਂ *ਹੇਲਾਰੋ* (2019), *ਧੁੰਕੀ* (2019) ਅਤੇ ਮੋਂਟੂ ਨੀ ਬਿੱਟੂ (2019) ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

## ਜੀਵਨੀ 
ਕੌਸ਼ਾਂਬੀ ਭੱਟ ਦਾ ਜਨਮ 1 ਅਕਤੂਬਰ 1991 ਨੂੰ ਰਾਜਕੋਟ, ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਸਕੂਲੀ ਸਿੱਖਿਆ ਰਾਜਕੋਟ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਾਲਜ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ ਜੀ ਐਲ ਐਸ ਕਾਲਜ, ਅਹਿਮਦਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ ਗੁਜਰਾਤ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਅਹਿਮਦਾਬਾਦ ਤੋਂ ਵਿਕਾਸ ਸੰਚਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਾਸਟਰ ਡਿਗਰੀ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ।

ਉਸਨੇ 2019 ਦੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਪੀਰੀਅਡ ਡਰਾਮਾ ਫਿਲਮ *ਹੇਲਾਰੋ* ਵਿੱਚ ਡੈਬਿਊ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੇ 66ਵੇਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫਿਲਮ ਅਵਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਵੋਤਮ ਫੀਚਰ ਫਿਲਮ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫਿਲਮ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤਿਆ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਿਊਰੀ ਅਵਾਰਡ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ। ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਲਈ 8 ਨਵੰਬਰ 2019 ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਥੀਏਟਰਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਸਦੀ ਅਦਾਕਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਜੇਗਿਰੀ ਬਾਵਾ ਦੀ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਕਾਮੇਡੀ ਮਾਂਟੂ ਨੀ ਬਿੱਟੂ ਅਤੇ ਅਨੀਸ਼ ਸ਼ਾਹ ਦੀ ਧੁੰਕੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ।

ਉਹ ਗੁਜਰਾਤੀ ਨਾਟਕ *ਕਾਲੂ ਏਤਲੇ ਅੰਧਾਰੂ* ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

## ਫਿਲਮਗ੍ਰਾਫੀ 
## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਗੁਜਰਾਤੀ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1991
ਬੁਲਬੁਲ ਕੈਨ ਸਿੰਗ

***ਬੁਲਬੁਲ ਕੈਨ ਸਿੰਗ*** ਇੱਕ 2018 ਦੀ ਭਾਰਤੀ ਅਸਾਮੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਡਰਾਮਾ ਫ਼ਿਲਮ ਹੈ ਜੋ ਰੀਮਾ ਦਾਸ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ 2018 ਟੋਰਾਂਟੋ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਸਮਕਾਲੀ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਨੇਮਾ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਫ਼ਿਲਮ ਤਿੰਨ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਜਿਨਸੀ ਪਛਾਣਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਫ਼ਿਲਮ ਨੇ ਭਾਰਤ ਦੇ 66ਵੇਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਵਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਾਮੀ ਵਿੱਚ ਸਰਵੋਤਮ ਫੀਚਰ ਫ਼ਿਲਮ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤਿਆ।

## ਕਹਾਣੀ 
ਬੁਲਬੁਲ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਕੁੜੀ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤ ਦੇ ਆਸਾਮ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਚੇਗਾਓਂ ਨੇੜੇ ਕਾਲਰਦਿਆ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤ ਹਨ, ਬੋਨੀ ਅਤੇ ਸੁਮੂ, ਅਤੇ ਉਹ ਉਮਰ ਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਛਾਣ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਕੌਣ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਭਾਈਚਾਰਾ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਕੀ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੋ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਮਾਜਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿੰਡ ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਨਿਯਮਾਂ. ਝੜਪਾਂ ਉਭਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਬੁਲਬੁਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੰਡੇ ਲਈ ਖਿੱਚ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਝਲਕ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੁਮੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਦਮੀ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਧੱਕੇਸ਼ਾਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਨੀ ਨੂੰ ਸਮਾਜ ਦੇ ਦਬਾਅ ਅਸਹਿ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਰ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕ ਤਿੰਨ ਦੋਸਤਾਂ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬੁਲਬੁਲ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਆਵਾਜ਼ ਲੱਭਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

## ਅਦਾਕਾਰ 
* ਅਰਨਾਲੀ ਦਾਸ ਬਤੌਰ ਬੁਲਬੁਲ
* ਬਨਿਤਾ ਠਾਕੁਰੀਆ ਬੋਨੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
* ਸੁਮਨ ਵਜੋਂ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦਾਸ
* ਮਾਨਬੇਂਦਰ ਦਾਸ
* ਪਾਕੀਜਾ ਬੇਗਮ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਐਲਜੀਬੀਟੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਫ਼ਿਲਮਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:2018 ਦੀਆਂ ਫ਼ਿਲਮਾਂ
ਪਾਨੀ (ਫ਼ਿਲਮ)

***ਪਾਨੀ*** ਇੱਕ 2019 ਦੀ ਭਾਰਤੀ ਮਰਾਠੀ -ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਡਰਾਮਾ ਫ਼ਿਲਮ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਆਦਿਨਾਥ ਕੋਠਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਪਲ ਪੇਬਲ ਪਿਕਚਰਜ਼ ਦੇ ਬੈਨਰ ਹੇਠ ਪ੍ਰਿਯੰਕਾ ਚੋਪੜਾ ਜੋਨਸ ਅਤੇ ਮਧੂ ਚੋਪੜਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਹੈ। ਫ਼ਿਲਮ ਵਿੱਚ ਅਦੀਨਾਥ ਕੋਠਾਰੇ ਅਤੇ ਰੁਚਾ ਵੈਦਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਬੋਧ ਭਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰ ਕਦਮ ਹਨ। ਇਹ ਫ਼ਿਲਮ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 2019 ਵਿੱਚ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਈ ਸੀ। 2019 ਵਿੱਚ, ਫ਼ਿਲਮ ਨੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ 'ਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਫ਼ਿਲਮ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਿਆ।

## ਕਹਾਣੀ 
ਆਦਿਨਾਥ ਉਰਫ ਹੇਮੰਤ ਬਾਬੂ ਕੇਂਦਰੇ ਨਾਂਦੇੜ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਨਾਗਡੇਰਵਾੜੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਆਮ ਆਦਮੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਕੇ ਦੀ ਮਾਰ ਝੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਗੁੰਡਿਆਂ, ਉਭਰਦੇ ਰੋਮਾਂਸ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹੋਏ, ਪਾਣੀ ਪਿੰਡ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵੱਲ ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। 

## ਅਦਾਕਾਰ 
### ਮੁੱਖ 
* ਸੁਬੋਧ ਭਾਵੇ
* ਕਿਸ਼ੋਰ ਕਦਮ

### ਹੋਰ 
* ਆਦਿਨਾਥ ਕੋਠਾਰੇ
* ਰੁਚਾ ਵੈਦਿਆ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:2019 ਦੀਆਂ ਫ਼ਿਲਮਾਂ
ਬਿੰਧੂਮਾਲੀਨੀ

**ਬਿੰਧੂਮਾਲਿਨੀ ਨਾਰਾਇਣਸਵਾਮੀ** ਜਾਂ **ਬਿੰਦੂਮਾਲਿਨੀ** ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਗਾਇਕ, ਸੰਗੀਤਕਾਰ, ਅਤੇ ਗ੍ਰਾਫਿਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਹੈ। ਉਸਨੂੰ ਫ਼ਿਲਮ ਨਥੀਚਾਰਮੀ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਗੀਤਾਂ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਫੀਮੇਲ ਪਲੇਬੈਕ ਗਾਇਕਾ (2018) ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਵਾਰਡ ਅਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਮਹਿਲਾ ਪਲੇਬੈਕ ਗਾਇਕਾ - ਕੰਨੜ (2019) ਲਈ ਫ਼ਿਲਮਫੇਅਰ ਅਵਾਰਡ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਤਾਮਿਲ, ਹਿੰਦੀ ਅਤੇ ਕੰਨੜ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਐਲਬਮਾਂ ਲਈ ਗੀਤ ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤੇ ਹਨ।

## ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ 
ਬਿੰਦੂਮਾਲਿਨੀ ਦਾ ਜਨਮ ਚੇਨਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਗੀਤਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਐਨ. ਵਿਸ਼ਾਲਾਕਸ਼ੀ ਇੱਕ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਕਾਸ਼ਵਾਣੀ ਕਾਰਨਾਟਿਕ ਗਾਇਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਦੀ ਸੀਥਾ ਦੋਰਾਇਸਵਾਮੀ ਇੱਕ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਜਲ ਤਰੰਗ ਵਾਦਕ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਤੋਂ ਗ੍ਰਾਫਿਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਬਿੰਦੂਮਾਲਿਨੀ ਨੇ ਬੰਗਲੌਰ ਦੇ ਇੱਕ ਗਾਇਕ ਵਾਸੂ ਦੀਕਸ਼ਿਤ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਸਵਰਥਮਾ ਨਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਲੋਕ-ਰੌਕ ਫਿਊਜ਼ਨ ਸੰਗੀਤ ਬੈਂਡ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।

## ਕੈਰੀਅਰ 
ਕਰਨਾਟਿਕ ਅਤੇ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਸੰਗੀਤ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਬਿੰਦੂਮਾਲਿਨੀ ਸੰਤ ਕਬੀਰ ਦੀਆਂ ਕਵਿਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕੁਮਾਰ ਗੰਧਰਵ ਦੇ ਗੀਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਸੀ। ਕੰਨੜ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਨੰਨਿਆ ਕਸਰਾਵੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਫ਼ਿਲਮ '''ਹਰੀਕਥਾ ਪ੍ਰਸੰਗ'  2018 ਵਿੱਚ, ਬਿੰਦੂਮਾਲਿਨੀ ਨੇ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਥੀਚਾਰਮੀ ਲਈ ਸੰਗੀਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਿਸਨੇ ਉਸਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਦਿੱਤਾ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਔਰਤਾਂ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1982
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਮਹਿਲਾ ਗਾਇਕਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:Articles with hCards
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿਕੀਡਾਟਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੇਖ
ਜੈਸਮੀਨ ਕੌਰ ਰਾਏ

**ਜੈਸਮੀਨ ਕੌਰ ਰਾਏ** ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਦੋ ਵਾਰ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਸੁਤੰਤਰ ਫ਼ਿਲਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਵਿਨਾਸ਼ ਰਾਏ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਬੈਨਰ ਵਾਂਡਰਲਸਟ ਫ਼ਿਲਮਜ਼ ਹੇਠ ਲਘੂ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਫ਼ਿਲਮ *ਅਮੋਲੀ* ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਜਿਨਸੀ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਹੈ। ਫ਼ਿਲਮ ਨੇ ਸਾਲ 2018 ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਖੋਜੀ ਫ਼ਿਲਮ ਦਾ 66ਵਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਿਆ।

## ਸਿੱਖਿਆ 
ਜੈਸਮੀਨ ਨੇ ਲੇਡੀ ਸ਼੍ਰੀ ਰਾਮ ਕਾਲਜ ਫਾਰ ਵੂਮੈਨ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਤੋਂ ਰਾਜਨੀਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰ (ਆਨਰਜ਼) ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫ਼ਿਲਮ ਐਂਡ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਇੰਡੀਆ, ਪੁਣੇ ਤੋਂ ਫ਼ਿਲਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਗੀਦਾਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਵਜੋਂ ਬਰਲਿਨੇਲ ਟੈਲੇਂਟਸ 2015 ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਵੀ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਕੈਰੀਅਰ 
ਜੈਸਮੀਨ ਨੇ ਲਘੂ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਹਨ। ਉਸਦੀਆਂ ਕੁਝ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਂਝ, ਮੀਨਾ ਅਤੇ ਸਕੈਵੇਂਗਿੰਗ ਡ੍ਰੀਮਜ਼ ਨੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਮੇਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਉਹ ਆਪਣੀ ਲਘੂ ਫ਼ਿਲਮ 'ਸਾਂਝ' ਲਈ 52ਵੇਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ (ਪਰਿਵਾਰ ਭਲਾਈ 'ਤੇ ਸਰਬੋਤਮ ਫ਼ਿਲਮ) ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਮੋਲੀ ਲਈ 66ਵੇਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ (ਸਰਬੋਤਮ ਖੋਜੀ ਫ਼ਿਲਮ) ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤਕਰਤਾ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਛੋਟੀ ਫ਼ਿਲਮ ਰਾਵੀ (2022) ਦਾ ਨਿਊਯਾਰਕ ਇੰਡੀਅਨ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ 2022 ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰੀਮੀਅਰ ਹੋਇਆ ਸੀ।

### ਅਮੋਲੀ 
ਉਸਦੀ 30-ਮਿੰਟ ਦੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਮੋਲੀ ਦ ਕਲਚਰ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਮਈ 2018 ਵਿੱਚ ਔਨਲਾਈਨ ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਅਮੋਲੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਜਿਨਸੀ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਫ਼ਿਲਮ ਹੈ। ਫ਼ਿਲਮ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਰਾਓ (ਹਿੰਦੀ), ਵਿਦਿਆ ਬਾਲਨ (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ), ਕਮਲ ਹਸਨ (ਤਾਮਿਲ), ਪੁਨੀਤ ਰਾਜਕੁਮਾਰ (ਕੰਨੜ), ਜਿਸ਼ੂ ਸੇਨਗੁਪਤਾ (ਬੰਗਾਲੀ) ਅਤੇ ਨਾਨੀ (ਅਦਾਕਾਰ) (ਤੇਲਗੂ) ਦੁਆਰਾ ਸੁਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਗੀਤ ਤਾਜਦਾਰ ਜੁਨੈਦ ਦੁਆਰਾ ਹੈ।

ਅਮੋਲੀ ਨੇ ਸਾਲ 2018 ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਖੋਜੀ ਫ਼ਿਲਮ ਦਾ 66ਵਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਿਆ।

## ਫ਼ਿਲਮਗ੍ਰਾਫੀ 
* ਰਾਵੀ (ਲਘੂ ਫ਼ਿਲਮ, 2022)
* *ਅਮੋਲੀ* (2018)
* *ਸਾਂਝ* (ਲਘੂ ਫ਼ਿਲਮ)
* *ਮੀਨਾ*

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਡੈਨੀਸ਼ਾ ਘੁਮਰਾ

**ਡੇਨੀਸ਼ਾ ਘੁਮਰਾ** (ਜਨਮ 13 ਨਵੰਬਰ 1995) ਗੁਜਰਾਤ, ਭਾਰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਅਭਿਨੇਤਰੀ ਹੈ। ਉਹ ਗੁਜਰਾਤੀ ਫ਼ਿਲਮਾਂ *ਹੇਲਾਰੋ* (2019), *ਸੱਤਮ ਆਥਮ* (2022) ਅਤੇ ਰਕਤਬੀਜ (2022) ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

## ਜੀਵਨੀ 
ਡੇਨੀਸ਼ਾ ਦਾ ਜਨਮ 13 ਨਵੰਬਰ 1995 ਨੂੰ ਜਾਮਨਗਰ, ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਜਾਮਨਗਰ ਦੇ ਸੇਂਟ ਐਨਜ਼ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਸਕੂਲੀ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਕਾਲਜ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ KS ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਬਿਜ਼ਨਸ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਅਤੇ ਉਪਾਸਨਾ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਰਫਾਰਮਿੰਗ ਆਰਟਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ।

ਉਸਨੇ 2019 ਗੁਜਰਾਤੀ ਪੀਰੀਅਡ ਡਰਾਮਾ ਫ਼ਿਲਮ *ਹੇਲਾਰੋ* ਵਿੱਚ ਡੈਬਿਊ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੇ 66ਵੇਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਵਾਰਡ ਵਿੱਚ ਸਰਵੋਤਮ ਫੀਚਰ ਫ਼ਿਲਮ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤਿਆ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਿਊਰੀ ਅਵਾਰਡ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ। ਫ਼ਿਲਮ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਲਈ 8 ਨਵੰਬਰ 2019 ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਥੀਏਟਰਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਸਦੀ ਅਦਾਕਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹਾਰਦਿਕ ਪਾਰਿਖ ਦੀ ਰਕਤਬੀਜ ਅਤੇ ਸ਼ੀਤਲ ਸ਼ਾਹ ਦੀ ਸੱਤਮ ਆਥਮ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਭਾਵਿਨ ਤ੍ਰਿਵੇਦੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਉਸਦੀ ਫ਼ਿਲਮ *ਭਾਰਤ ਮਾਰੋ ਦੇਸ਼ ਚੇ ਨੂੰ* ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

## ਫ਼ਿਲਮਗ੍ਰਾਫੀ 
## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਗੁਜਰਾਤੀ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1995
ਸੁਪ੍ਰੀਓ ਸੇਨ

**ਸੁਪ੍ਰੀਓ ਸੇਨ** ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਫ਼ਿਲਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ *ਟਾਂਗਰਾ ਬਲੂਜ਼* (2021) ਫ਼ਿਲਮ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਕੀਤਾ।
thumb|259x259px| ਸੁਪ੍ਰਿਓ ਸੇਨ (ਸੱਜੇ)
ਉਸਨੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ *ਵਾਹਗਾ ਦਾ* ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਨੇ ਬਰਲਿਨ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਬਰਲਿਨ ਟੂਡੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਿਆ, *ਦ ਨੇਸਟ* ਜਿਸਨੇ 48ਵੇਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਵੋਤਮ ਵਾਤਾਵਰਣ/ਸੰਭਾਲ/ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਜਿੱਤਿਆ, *ਵੇ ਬੈਕ ਹੋਮ* ਜਿਸਨੇ 51ਵੇਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫ਼ਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮਾਜਿਕ ਮੁੱਦਿਆਂ ਉੱਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਫ਼ਿਲਮ ਜਿੱਤੀ।

## ਕੰਮ 
ਉਸਦੀ ਛੋਟੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ *ਵਾਹਗਾ ਨੂੰ* 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਫ਼ਿਲਮ ਮੇਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ *ਜਰਮਨ ਸ਼ਾਰਟ ਫ਼ਿਲਮ ਮੈਗਜ਼ੀਨ* ਦੁਆਰਾ 2009 ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਤੀਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲਘੂ ਫ਼ਿਲਮ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਨੇ ਬਰਲਿਨ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਬਰਲਿਨ ਟੂਡੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਵੀ ਜਿੱਤਿਆ। ਫ਼ਿਲਮ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉੱਘੇ ਜਰਮਨ ਫ਼ਿਲਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਿਮ ਵੈਂਡਰਜ਼ ਨੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ ਕਿ "ਵਾਹਗਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਇੱਕ ਮੈਨੀਫੈਸਟੋ ਹੈ।"

ਭਾਰਤ ਦੀ ਵੰਡ 'ਤੇ ਉਸ ਦੀ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ, *ਵੇ ਬੈਕ ਹੋਮ* ਪਹਿਲੀ ਭਾਰਤੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।

ਸੇਨ ਨੇ ਬੁਸਾਨ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ, ਤਾਈਵਾਨ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਡਾਕੂਮੈਂਟਰੀ ਫੈਸਟੀਵਲ, ਡੀਐਮਜ਼ੈਡ ਡਾਕੂਮੈਂਟਰੀ ਫੈਸਟੀਵਲ (ਕੋਰੀਆ), ਈਗਲ ਪੁਰਸਕਾਰ (ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ), ਕੋਲਕਾਤਾ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ, ਢਾਕਾ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਲਘੂ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਫੈਸਟੀਵਲ, ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਊਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸਨੇ ਟੀਵੀ/ਵੈੱਬ ਸੀਰੀਜ਼ *ਕਾਲੀ* ਅਤੇ *ਫੈਲੂਦਾ* ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਵੀ ਕੀਤਾ।

ਉਸਨੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਨਡੈਂਸ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਫੰਡ, ਜਨ ਵਿਜਮੈਨ ਫੰਡ (ਆਈਡੀਐਫਏ) ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਿਨੇਮਾ ਫੰਡ (ਬੁਸਾਨ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫ਼ਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ), ਡੀਐਮਜ਼ੈਡ ਡੌਕਸ ਫੰਡ ਤੋਂ ਗ੍ਰਾਂਟਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਐਨਐਚਕੇ, ਡੀਡਬਲਯੂ ਟੀਵੀ, ਪਲੈਨੇਟ, ਗੋਏਥੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ, ਫ਼ਿਲਮਜ਼ ਡਿਵੀਜ਼ਨ, ਪੀਐਸਬੀਟੀ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:21ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਕਦੇ ਦਾਦੇ ਦੀਆਂ ਕਦੇ ਪੋਤੇ ਦੀਆਂ (ਫ਼ਿਲਮ)

***ਕਦੇ ਦਾਦੇ ਦੀਆਂ ਕਦੇ ਪੋਤੇ ਦੀਆਂ*** 2023 ਦੀ ਇੱਕ ਪੰਜਾਬੀ ਫ਼ਿਲਮ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਲਾਡਾ ਸਿਆਣ ਘੁੰਮਣ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰਨ ਸੰਧੂ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਕੁਮਾਰ ਦੁਆਰਾ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰੀਸ਼ ਵਰਮਾ, ਸਿਮੀ ਚਾਹਲ, ਬੀ.ਐਨ. ਸ਼ਰਮਾ, ਸੀਮਾ ਕੌਸ਼ਲ, ਧੀਰਜ ਕੁਮਾਰ ਅਤੇ ਸੁਖਵਿੰਦਰ ਚਾਹਲ ਨੇ ਅਭਿਨੈ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਫ਼ਿਲਮ 14 ਜੁਲਾਈ 2023 ਨੂੰ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਈ ਸੀ।

## ਅਦਾਕਾਰ 
* ਹਰੀਸ਼ ਵਰਮਾ
* ਸਿਮੀ ਚਾਹਲ
* ਬੀਐਨ ਸ਼ਰਮਾ
* ਜਤਿੰਦਰ ਕੌਰ
* ਅਨੀਤਾ ਦੇਵਗਨ
* ਸੁਖਵਿੰਦਰ ਚਾਹਲ
* ਧੀਰਜ ਕੁਮਾਰ
* ਅਸ਼ੋਕ ਪਾਠਕ
* ਸੁਮਿਤ ਗੁਲਾਟੀ
* ਸੀਮਾ ਕੌਸ਼ਲ
* ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਗਾਧੂ
* ਨੇਹਾ ਦਿਆਲ
* ਕਮਲਦੀਪ ਕੌਰ
* ਗੁਰਪ੍ਰੀਤ ਕੌਰ ਭੰਗੂ

## ਕਹਾਣੀ 
ਗੋਗਾ ਅਤੇ ਕਮਲ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕਮਲ ਦੀ ਦਾਦੀ ਇਸ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਹੈ। ਦਾਦੀ ਦੀ ਮੌਤ ਗੋਗਾ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਗਾ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਗੋਗਾ ਇੱਕ ਰਿਸ਼ੀ ਦੀ ਮਦਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਰੇ ਹੋਏ ਦਾਦੇ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਦੇ ਭੂਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰੇਮੀ ਆਖਰਕਾਰ ਮੁੜ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

## ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ 
ਦ ਟਾਈਮਜ਼ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਜਸਪ੍ਰੀਤ ਨਿੱਝਰ ਨੇ ਫ਼ਿਲਮ ਨੂੰ 5 ਵਿੱਚੋਂ 3 ਸਟਾਰ ਰੇਟਿੰਗ ਦਿੱਤੇ ਹਨ। 5 ਦਰੀਆ ਨਿਊਜ਼ ਦੀ ਤਨਵੀ ਪਾਹੂਜਾ ਨੇ ਫ਼ਿਲਮ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਅਤੇ 5 ਵਿੱਚੋਂ 4 ਸਟਾਰ ਰੇਟਿੰਗ ਦਿੱਤੀ।

11 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਇਹ ਫ਼ਿਲਮ ਪੂਰੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਈ ਸੀ।

## ਸਾਊਂਡਟ੍ਰੈਕ 

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪੰਜਾਬੀ-ਭਾਸ਼ਾ ਭਾਰਤੀ ਫ਼ਿਲਮਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:2023 ਦੀਆਂ ਫ਼ਿਲਮਾਂ