open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਫਿੰਗ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 7,500 ਕਿਲੋਮੀਟਰ  ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਾਪੂ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਲੰਬਾਈ ਸਰਫਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਢੁਕਵੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਈ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰੀ-ਮੌਨਸੂਨ ਅਤੇ ਮੌਨਸੂਨ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੇਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਫਿੰਗ ਲਈ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ਹਨ ਮੰਗਲੌਰ, ਮਨੀਪਾਲ, ਕਾਪੂ ਬੀਚ, ਕਰਨਾਟਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਸ਼ੀਹਿਥਲੂ ਅਤੇ ਮੁਰਦੇਸ਼ਵਰ, ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ ਮਹਾਬਲੀਪੁਰਮ, ਕੋਵੇਲੋਂਗ ਅਤੇ ਮਨਾਪੜ, ਕੇਰਲ ਵਿੱਚ ਕੋਵਲਮ ਅਤੇ ਵਰਕਲਾ, ਲਿਟਲ ਅੰਡੇਮਾਨ ਅਤੇ ਲਕਸ਼ਦੀਪ ।

ਸਟੈਂਡ ਅੱਪ ਪੈਡਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਫਿੰਗ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਖੇਡ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਪਹਿਲਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਅਗਸਤ 2011 ਵਿੱਚ ਮਹਾਬਲੀਪੁਰਮ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਜਿਸਦਾ ਆਯੋਜਨ ਅਤੇ ਫੰਡ ਟੈਂਪਲ ਐਡਵੈਂਚਰਜ਼ ਅਤੇ ਟੈਂਪਲ ਸਰਫਬੋਰਡਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਫਿੰਗ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸੀ। ਪਹਿਲਾ ਸਰਫ ਕੈਂਪ 2011 ਵਿੱਚ ਚੇਨਈ, ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿਖੇ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਬੇਅ ਆਫ਼ ਲਾਈਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਰਫਿੰਗ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ (SFI) ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ; ਇਸਨੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਸੰਗਠਿਤ ਖੇਡ ਵਜੋਂ ਸਰਫਿੰਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। ਸਰਫਿੰਗ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਫਿੰਗ ਲਈ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਸੰਸਥਾ ਹੈ। ਸਰਫਿੰਗ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਫਿੰਗ ਲਈ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਸੰਸਥਾ ਹੈ। ਰਾਜ ਸੰਘ ਕਰਨਾਟਕ ਸਰਫਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (KSA), ਉੜੀਸਾ ਸਰਫਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (OSA), ਅਤੇ ਸਰਫਿੰਗ ਅਤੇ ਵਾਟਰ ਸਪੋਰਟਸ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ (SWAT) ਹਨ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਰਫਿੰਗ ਸਕੂਲ:

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਇਸ਼ਿਤਾ ਮਾਲਵੀਆ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਸਰਫਿੰਗ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਇੰਡੀਆ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿਕੀਡਾਟਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੇਖ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖੇਡਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਖੇਡਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਗੀਤਾਂਜਲੀ (ਅਦਾਕਾਰਾ)

**ਗੀਤਾਂਜਲੀ** (1947-31 ਅਕਤੂਬਰ 2019) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਅਦਾਕਾਰਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਤੇਲਗੂ, ਤਾਮਿਲ, ਮਲਿਆਲਮ ਅਤੇ ਹਿੰਦੀ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਲਗਭਗ ਛੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੇ ਕਰੀਅਰ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਨੇ ਕਈ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ 500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਇੱਕ ਡਾਂਸਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਫ਼ਿਲਮ 1960 ਵਿੱਚ ਰਾਣੀ ਰਤਨਾਪ੍ਰਭਾ ਹੈ। ਐਨ. ਟੀ. ਆਰ. ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ 1961 ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਫ਼ਿਲਮ *ਸੀਤਾ ਰਾਮ ਕਲਿਆਣਮ* ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਇਕਾ ਵਜੋਂ ਸਿਲਵਰ ਸਕ੍ਰੀਨ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਉਹ *ਮੁਰਲੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ* (1964), *ਡਾਕਟਰ ਚੱਕਰਵਰਤੀ* (1964) ਅਤੇ *ਇਲਾਲੂ* (1965), *ਸੰਬਰਾਲਾ ਰਾਮ ਬਾਬੂ* (1970), *ਕਾਲਮ ਮਰੀੰਦੀ* (1972) ਅਤੇ ਅੱਬਾਇਗਾਰੂ ਅੰਮਾਯੀਗਾਰੂ (1973) ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ। ਉਹ ਨੰਦੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਮੈਂਬਰ ਵੀ ਸੀ।

## ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ 
ਗੀਤਾਂਜਲੀ ਨੇ ਹਿੰਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਪਾਰਸਮਾਨੀ (1963) ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜੋ ਲਕਸ਼ਮੀਕਾਂਤ-ਪਿਆਰੇਲਾਲ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਦਾ ਨਾਮ ਮਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਿਰਲੇਖ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਫ਼ਿਲਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਉਸ ਦਾ ਨਾਮ ਗੀਤਾਂਜਲੀ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ।

ਗੀਤਾਂਜਲੀ ਨੇ ਅਦਾਕਾਰ ਰਾਮ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨਾਲ 15 ਅਗਸਤ 1974 ਨੂੰ ਵਿਆਹ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ *ਥੋਡੂ ਨੀਡਾ* (1965) *ਹੰਤਾਕੁਲੋਸਤੁਨਾਰੂ ਜਗਰੱਤਾ* (1966) *ਰਾਜਯੋਗਮ* (1967) *ਰਾਣਾਭੇਰੀ* (1968) *ਨੇਨੂ ਨਾ ਦੇਸ਼ਮ* (1973) ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ।

## ਮੌਤ 
ਗੀਤਾਂਜਲੀ ਦੀ 31 ਅਕਤੂਬਰ 2019 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਪੈਣ ਨਾਲ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ। ਉਸ ਦੀ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਫ਼ਿਲਮ ਨਗਰ ਦੇ ਨੇਡ਼ੇ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:21ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਅਭਿਨੇਤਰੀਆਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਤਾਮਿਲ ਸਿਨੇਮਾ ਵਿੱਚ ਅਦਾਕਾਰਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮਲਿਆਲਮ ਸਿਨੇਮਾ ਵਿੱਚ ਅਦਾਕਾਰਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਹਿੰਦੀ ਸਿਨੇਮਾ ਵਿੱਚ ਅਭਿਨੇਤਰੀਆਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਅਦਾਕਾਰਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਤੇਲਗੂ ਸਿਨੇਮਾ ਵਿੱਚ ਅਦਾਕਾਰਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 2019
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1947
ਫੈਮਿਨਾ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ 2019

**ਫੈਮਿਨਾ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ 2019,** ਫੇਮਿਨਾ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ ਸੁੰਦਰਤਾ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ 56ਵਾਂ ਐਡੀਸ਼ਨ ਸੀ। ਇਹ 15 ਜੂਨ, 2019 ਨੂੰ ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਸਰਦਾਰ ਵੱਲਭਭਾਈ ਪਟੇਲ ਇਨਡੋਰ ਸਟੇਡੀਅਮ ਵਿਖੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰਨ ਜੌਹਰ, ਮਨੀਸ਼ ਪਾਲ ਅਤੇ ਮਿਸ ਵਰਲਡ 2017, ਮਾਨੁਸ਼ੀ ਛਿੱਲਰ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਸਮਾਗਮ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਦੀ ਅਨੁਕ੍ਰਿਤੀ ਵਾਸ ਨੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੀ ਸੁਮਨ ਰਾਓ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਵਜੋਂ ਤਾਜ ਪਹਿਨਾਇਆ। ਉਸਨੇ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ ਵਰਲਡ 2019 ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰਹੀ।

ਹਰਿਆਣਾ ਦੀ ਮੀਨਾਕਸ਼ੀ ਚੌਧਰੀ ਨੇ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਦੀ ਸ਼ਿਵਾਨੀ ਜਾਧਵ ਨੂੰ ਮਿਸ ਗ੍ਰੈਂਡ ਇੰਡੀਆ 2019 ਦਾ ਤਾਜ ਪਹਿਨਾਇਆ। ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਦੀ ਗਾਇਤਰੀ ਭਾਰਦਵਾਜ ਨੇ ਬਿਹਾਰ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਆ ਸ਼ੰਕਰ ਨੂੰ ਮਿਸ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕੌਂਟੀਨੈਂਟਸ ਇੰਡੀਆ 2019 ਦਾ ਤਾਜ ਪਹਿਨਾਇਆ। ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਆ ਰਾਓ ਕਾਮਵਰਪੂ ਨੇ ਤੇਲੰਗਾਨਾ ਦੀ ਸੰਜਨਾ ਵਿਜ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕੇ ਈਵੈਂਟ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਪ ਜੇਤੂ ਰਹੀ। ਇਸ ਬੈਚ ਵਿੱਚੋਂ ਵੀ, ਮਿਸ ਯੂਨੀਵਰਸ 2021 ਦੀ ਜੇਤੂ ਹਰਨਾਜ਼ ਸੰਧੂ ਨੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 12 ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ।

## ਨਤੀਜੇ 
## ਪਿਛੋਕੜ 
ਚਾਰ ਖੇਤਰ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮੂਹਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਉੱਤਰ, ਦੱਖਣ, ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ। ਫਾਈਨਲ ਲਈ ਸਲਾਹਕਾਰ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣਗੇ।

* ਪੂਰਬੀ ਜ਼ੋਨ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਜ਼ੋਨ - ਨੇਹਾ ਧੂਪੀਆ - ਫੈਮਿਨਾ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸ 2002
* ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਜ਼ੋਨ - ਦੀਆ ਮਿਰਜ਼ਾ - ਮਿਸ ਏਸ਼ੀਆ ਪੈਸੀਫਿਕ 2000

### ਬੇਨੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਖੇਡ ਦਿਵਸ 
## ਜੱਜ 
**ਫੈਮਿਨਾ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ 2019 ਅਵਾਰਡ ਨਾਈਟ**

* ਦੀਆ ਮਿਰਜ਼ਾ - ਮਿਸ ਏਸ਼ੀਆ ਪੈਸੀਫਿਕ 2000
* ਮੁਕੇਸ਼ ਛਾਬੜਾ — ਭਾਰਤੀ ਕਾਸਟਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ
* ਨੇਹਾ ਧੂਪੀਆ - ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸ 2002

**ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ 2019 ਗ੍ਰੈਂਡ ਫਿਨਾਲੇ**

* ਵੈਨੇਸਾ ਪੋਂਸ - ਮਿਸ ਵਰਲਡ 2018
* ਸ਼ੇਨ ਪੀਕੌਕ — ਫੈਸ਼ਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ
* ਫਾਲਗੁਨੀ ਮੋਰ — ਫੈਸ਼ਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ
* ਦੁਤੀ ਚੰਦ - ਦੌੜਾਕ
* ਆਯੂਸ਼ ਸ਼ਰਮਾ - ਅਦਾਕਾਰ
* ਸੁਨੀਲ ਛੇਤਰੀ - ਭਾਰਤੀ ਫੁੱਟਬਾਲਰ
* ਚਿਤਰਾਂਗਦਾ ਸਿੰਘ - ਅਦਾਕਾਰਾ
* ਹੁਮਾ ਕੁਰੈਸ਼ੀ - ਅਦਾਕਾਰਾ
* ਰੇਮੋ ਡਿਸੂਜ਼ਾ - ਕੋਰੀਓਗ੍ਰਾਫਰ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ

## ਵਿਵਾਦ 
ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਐਡੀਸ਼ਨ ਨੇ ਟਵਿੱਟਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦ ਛੇੜ ਦਿੱਤਾ ਜਿੱਥੇ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ ਟੀਮ 'ਤੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਲਈ 'ਗੋਰੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀਆਂ' ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਵੀ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੁੜੀਆਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਹੀ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਨੇ ਸਾਰੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸੇ ਵਿਸ਼ੇ ਸੰਬੰਧੀ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਬਣਾਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਿਛਲੇ ਜੇਤੂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੋਨੇ-ਕੋਨੇ ਤੋਂ ਆਏ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਸਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੀ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੁੰਦਰਤਾ ਮੁਕਾਬਲੇ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੁੰਦਰਤਾ
Uttar Pradesh Punjabi Academy

**ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਪੰਜਾਬੀ ਅਕਾਦਮੀ** () ਇੱਕ ਸਰਕਾਰੀ ਸੰਸਥਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ **ਪੰਜਾਬੀ ਭਾਸ਼ਾ, ਸਾਹਿਤ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ** ਦੇ ਪ੍ਰਚਾਰ-ਪ੍ਰਸਾਰ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ **2007** ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਚੱਲਦੀ ਹੈ। ਅਕਾਦਮੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਦਫ਼ਤਰ **ਇੰਦਿਰਾ ਭਵਨ, ਲਖਨਊ** ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ।  

## ਉਦੇਸ਼ 
ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਪੰਜਾਬੀ ਅਕਾਦਮੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਪੰਜਾਬੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਉੱਨਤੀ ਕਰਨੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਾਦਮੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪਰਾਲੇ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ **ਸਾਹਿਤਕ ਸਮਾਰੋਹ, ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ ਲਈ ਆਰਥਿਕ ਮਦਦ**।  

## ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨਿਕ ਸੰਰਚਨਾ 
ਇਹ ਅਕਾਦਮੀ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ **ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ** ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੇਅਰਮੈਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਪ-ਚੇਅਰਮੈਨ ਦੀ ਨਿਯੁਕਤੀ ਰਾਜ ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। **2025 ਤੱਕ, ਗੁਰਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਛਾਬੜਾ (ਵਿੱਕੀ) ਉਪ-ਚੇਅਰਮੈਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਨਿਭਾ ਰਹੇ ਹਨ**।

## ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ 
* **ਸਾਹਿਤਕ ਸਮਾਰੋਹ** – ਕਵੀ ਦਰਬਾਰ, ਸਾਹਿਤਿਕ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ
* **ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ** – ਪੰਜਾਬੀ ਸਾਹਿਤ ਉੱਤੇ ਖੋਜ ਅਤੇ ਲਿਖਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ
* **ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ** – ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ-ਸੰਗੀਤ, ਨਾਟਕ, ਨਿਰਤਿਆ
* **ਪੰਜਾਬੀ ਭਾਸ਼ਾ ਸਿੱਖਿਆ** – ਸਕੂਲਾਂ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਕ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬੀ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ ਲਈ ਯਤਨ  

## ਸਹਿਯੋਗ ਅਤੇ ਸਬੰਧ 
ਇਹ ਅਕਾਦਮੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪੰਜਾਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਕੇ ਪੰਜਾਬੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਉੱਤਸ਼ਾਹਨਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।  

## ਦੇਖੋ ਵੀ 
* ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਉਰਦੂ ਅਕਾਦਮੀ
* ਪੰਜਾਬੀ ਸਾਹਿਤ
* ਭਾਰਤੀ ਪੰਜਾਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਅਧਿਕਾਰਿਕ ਵੈੱਬਸਾਈਟ
ਭਾਕਰੀ

**ਭਾਖਰੀ** (ਭਾਖਰੀ,  \ਭਾਕਰੀ) ਇੱਕ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਗੁਜਰਾਤ, ਰਾਜਸਥਾਨ ਅਤੇ ਕਰਨਾਟਕ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ਼ਦੀ ਹੈ। ਭਾਕਰੀ, ਜਵਾਰ ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਣਕ ਦੀ ਆਮ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਖਤੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਖਾਖਰੇ  ਦੇ ਉਲਟ, ਭਾਕਰੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

## ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਰੂਪ 
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ (ਜਵਾਰ, ਬਾਜਰਾ, ਰਾਗੀ) ਭਾਕਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਆਮ ਅਨਾਜ ਹਨ। ਇਹ ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਭਾਕਰੀਆਂ ਭਾਰਤ ਦੇ ਦੱਖਣ ਪਠਾਰ ਖੇਤਰਾਂ (ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਕਰਨਾਟਕ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਤੱਟੀ ਕੋਂਕਣ ਅਤੇ ਗੋਆ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

* ਜਵਾਰ ਭਾਖੜੀ-ਜਵਾਰ ਭਾਕੜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੀ ਭਾਖੜੀ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਵਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਪਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* ਬਜਰਾ ਭਾਕਰੀ-ਬਜਰਾ ਭਾਕਰੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ। ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਜਵਾਰ ਦੀਆਂ ਭਾਕਰੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।
* ਮਕਾਈ ਭਾਕਰੀ-ਮੱਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਭਾਕਰੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਜਰਾਤੀ ਵਿੱਚ "*ਮਕਾਈ ਨੋ ਰੋਟਲੋ*" ਅਤੇ ਮਰਾਠੀ ਵਿੱਚ ਮਾਕੀਆਚੀ ਭਾਕਰੀ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* ਰਾਗੀ ਭਾਕਰੀ-ਰਾਗੀ ਭਾਕਰੀ ਜਾਂ ਰਾਗੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਲਾਲ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਹੋਰ ਭਾਕਰੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ  ਹਨ।
* ਚਾਵਲ ਭਾਕਰੀ-ਚਾਵਲ ਭਾਕਰੀਆਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਹੋਰ ਭਾਕਰੀਆਂ ਵਾਂਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕੋਂਕਣ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ।
* ਕਣਕ ਦੀ ਭਾਕਰੀ-ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਭਾਕਰੀਆਂ  ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹੈਂ, ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ।
* ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਭਾਕਰੀ-ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਉੜਦ ਅਤੇ ਜਵਾਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਲਨਾ ਭਾਕਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਖੰਦੇਸ਼ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਭਾਕਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨਾਲ ਚਪਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਚਪਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਵਾ (ਪੰਨੂ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਕਰੀ ਨੂੰ ਉਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਲਗਾ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈਏ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੀ ਤਵਾ ਉੱਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਭਾਕਰੀ ਨਰਮ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਖ਼ਤ ਭਾਕਰੀ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੰਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਗੁਜਰਾਤੀ ਖਾਣਾ
ਡਾਕ-ਗਾਲਬੀ

ਡਾਕ ਗਾਲਬੀ***  ਜਾਂ **ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਚਿਕਨ*' ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ *ਗੋਚੂਜਾਂਗ* -ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਬੰਦ ਗੋਭੀ, ਪੇਰੀਲਾ ਪੱਤੇ, ਸਕੈਲੀਅਨ, *ਟੇਓਕ* (ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਕ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਰੀਆਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ *ਗਾਲਬੀ* ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪੱਸਲੀ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੇਜ਼ਡ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲਡ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਡਾਕ-ਗਲਬੀ ਚਿਕਨ ਰਿਬਸ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇਹ ਉਪਨਾਮ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਮਿਲਿਆ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਰਿਬਸੀਆਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ *ਡਾਕ-ਗਲਬੀ* ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਮੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪੇਰੀਲਾ ਦੇ ਪੱਤੇ *ਸਾਮ* (ਲਪੇਟਣ ਵਾਲੀਆਂ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

## ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ-ਉਤਪਤੀ 
ਭਾਵੇਂ *ਡਾਕ* ਅਤੇ *ਗਾਲਬੀ* ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕ੍ਰਮਵਾਰ "ਚਿਕਨ" ਅਤੇ "ਪਸਲੀ" ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, *ਪਰ ਡਾਕ-ਗਾਲਬੀ* ਸ਼ਬਦ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ।

ਇਹ ਪਕਵਾਨ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ-ਪੀਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਚੁੰਚਿਓਨ ਦੇ ਬਾਹਰਵਾਰ ਛੋਟੇ ਸਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਸਤਾ *ਅੰਜੂ* ਸਾਥੀ ਸੀ। ਇਸ ਨੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿੰਗੇ *ਗੁਈ* ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਜੋ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।

## ਸਿਓਲ ਵਿੱਚ 
ਸਿਓਲ ਦੇ ਮਯੋਂਗ-ਡੋਂਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ *ਡਾਕ-ਗਲਬੀ ਗਲੀ*  ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਦਰਜਨਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ।

## ਗੈਲਰੀ 

ਤਸਵੀਰ:닭갈비_(조리전).jpg|alt=Before cooking| ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਤਸਵੀਰ:닭갈비_(조리후).jpg|alt=After cooking| ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਤਸਵੀਰ:Cooking_Dak-galbi_in_Seoul_Korea.jpg|alt=Cooking dakgalbi at the table at a restaurant in Seoul| ਸਿਓਲ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਡਕਗਲਬੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ
* ਮਾਕ-ਗੁਕਸੂ
* ਐਂਡੋਂਗ ਜਿਮਡਾਕ
* ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
 

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਮਿੱਸਲ ਪਾਵ

**ਮਿੱਸਲ  ਪਾਵ** (ਮਰਾਠੀ ਮਿਸਲ ਪਾਵ) ਭਾਰਤ ਦੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸਲ (ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰੀ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਮੋਥ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਵ (ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ ਰੋਲ) ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਤਿਮ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫਾਰਸਨ ਜਾਂ ਸੇਵ, ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਧਨੀਆ (ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਰੋਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ *ਦਹੀ* ਅਤੇ *ਪਾਪਡ਼* ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਡਿਸ਼, ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਮਿੱਸਲ  ਖੇਤਰੀ ਕਿਸਮਾਂ 
ਕੋਲਹਾਪੁਰ ਦਾ ਮਿਸਲ ਪਾਵ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[ਏ] ਮਿਸਲ ਪਾਵ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਣੇ ਮਿਸਲ, ਖਾਂਡੇਸ਼ੀ ਮਿਸਲ, ਨਾਸਿਕ ਮਿਸਲ ਅਤੇ ਅਹਿਮਦਨਗਰ ਮਿੱਸਲ। ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਕਲਿਆ ਮਸਲਿਆਚੀ ਮਿਸਲ, ਸ਼ੇਵ ਮਿਸਲ ਅਤੇ ਦਹੀ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਮਿੱਸਲ  ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਅੰਕੁਰਿਤ ਦਾਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ "ਕਟ" (ਉਚਾਰਨ "ਕੱਟ") ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਮਟਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕਰੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੱਸਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕੀਡ਼ਾ ਬੀਨ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਮੂੰਗ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੀਡ਼ਾ ਕਰੀ ਜਾਂ ਯੂਸਲ ਫਾਰਮ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ *ਵਰਤੋਂ* ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਸਵੀਰ:Misal_Pav2.JPG|ਮਿੱਸਲ ਪਾਵ 
ਤਸਵੀਰ:MAHARASHTRIAN_CUISINES_01.jpg|ਮਿੱਸਲ ਪਾਵ ਦਾ ਨੇੜਿਓਂ ਦ੍ਰਿਸ਼
ਤਸਵੀਰ:Maharashtra's_Misal_Pav.jpg|ਮਿੱਸਲ ਪਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕਸ
ਤਸਵੀਰ:Misal_Pav.jpg|ਮਿੱਸਲ ਪਾਵ (ਕੋਹਲਾਪੁਰੀ  ਮਿੱਸਲ l)

## ਮਾਨਤਾ 
ਸਾਲ 2015 ਵਿੱਚ, ਦਾਦਰ ਦੇ ਆਸਵਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਗਏ *ਮਿਸਲ ਪਾਵ* ਨੂੰ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਫੂਡੀਹਬ ਅਵਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਰੂਪ 
* ਮਿਸਲ ਦਾ ਨਾਸਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਵ, ਦਹੀਂ, ਪਾਪਡ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿਸਲ ਜੋਡ਼ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।
* ਪੁਨੇਰੀ ਮਿਸਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ *ਪੋਹੇ* ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਮਿਸਲ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।
* ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਮਿਸਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋਗੇਸ਼ਵਰੀ ਮਿਸਲ, ਕਟਕਿਰ ਮਮਲੇਦਾਰ ਮਿਸਲ ਅਤੇ ਬੇਡੇਕਰ ਮਿਸਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਡੁਰਸ ਕੁਰਾ

**ਡੁਰਸ ਕੁਰਾ** ਰਵਾਇਤੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਰਾਕਾਨ ਅਤੇ ਚਟਗਾਓਂ ਦੇ ਬੰਗਾਲੀ ਅਤੇ ਰੋਹਿੰਗਿਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਰਾਕਾਨੀ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੁਰੂਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਟਗਾਂਵ ਅਤੇ ਅਰਾਕਾਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਦੁਰੂ ਨੂੰ ਪੋਲੋ ਜਾਂ ਖਿਚੂੜੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੰਗਾਲੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੁਰਾ ਜਾਂ ਕੁਰੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਆਇਆ ਹੈ। ਚਟਗਾਂਵ ਦੇ ਬੰਗਾਲੀ ਮੁਸਲਮਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਆਹ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਲਾੜੇ ਨੂੰ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ।

## ਸਮੱਗਰੀ 
* ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਪੂਰਾ ਮੁਰਗਾ ,
* ਲੂਣ ,
* ਹਲਦੀ ਦਾ ਪੇਸਟ,
* ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ,
* ਜੀਰੇ ਦਾ ਪੇਸਟ,
* ਧਨੀਆ ਪੇਸਟ,
* ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪੇਸਟ ,
* ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ,
* ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ 
* ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੇਸਟ ।

## ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 
ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਵਿੰਨ੍ਹਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਲੱਗੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਖਸਖਸ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਾ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਤਾਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਚਿਕਨ ਕਰੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਬੰਗਾਲੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਡਬਲ ਡਾਊਨ (ਸੈਂਡਵਿਚ)

**ਡਬਲ ਡਾਊਨ**  ਸੈਂਡਵਿਚ ਹੈ ਜੋ ਕੈਂਟਕੀ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ (KFC) ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਉਲਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਫਿਲਟ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿਲਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰਤ ਵਾਲੇ ਹਨ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
### ਅਫ਼ਰੀਕਾ 
ਕੇਐਫਸੀ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਨੇ ਮਾਰਚ 2013 ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਦਾ ਪ੍ਰੀਮੀਅਰ ਕੀਤਾ। ਇਸਦਾ ਹਲਾਲ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਮੋਕਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

### ਏਸ਼ੀਆ 
ਨਵੰਬਰ 2010 ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੋਣਵੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਸੀ। ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਅਕਤੂਬਰ 2011 ਵਿੱਚ ਕੇਐਫਸੀ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿੰਗਰ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਸੀ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ 2012 ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਜਨਵਰੀ 2014 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੰਸਕਰਣ, ਜੂਨੀਅਰ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਸਨੂੰ ਮਈ 2014 ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਜਨਵਰੀ 2015 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਰੂਪ, ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਡੌਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਮਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਜਨਵਰੀ 2016 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਵਾਂ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਜੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ "ਕਰਿਸਪੀ ਫਰਾਈਡ ਪਾਲਕ" ਇੱਕ "ਗੁਪਤ ਹਰੀ ਚਟਣੀ" ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ। ਮਾਰਚ 2019 ਵਿੱਚ ਓਰੀਜਨਲ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਅਤੇ ਜੂਨੀਅਰ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਏ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਮਹੀਨੇ ਜ਼ਿੰਗਰ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਨੂੰ ਵੀ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ 30 ਅਪ੍ਰੈਲ 2019 ਤੱਕ ਉਪਲਬਧ ਸਨ। 27 ਅਗਸਤ 2021 ਨੂੰ ਓਰੀਜਨਲ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਗਰ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ, ਪਰ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। 25 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2023 ਨੂੰ ਓਰੀਜਨਲ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਗਰ ਡਬਲ ਡਾਊਨਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ, **ਟ੍ਰਿਪਲ ਡਾਊਨ** (ਓਰੀਜਨਲ ਰੈਸਿਪੀ ਚਿਕਨ ਫਿਲਟਸ ਦੇ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ) ਅਤੇ ਜੂਨੀਅਰ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਰਾਈਸ ਬਾਊਲ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ "ਸੀਕ੍ਰੇਟ ਮੀਨੂ" ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ 26 ਜੂਨ 2023 ਤੱਕ ਉਪਲਬਧ ਸਨ।

2 ਫਰਵਰੀ, 2012 ਨੂੰ ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਫਿਲੇਟ ਡਬਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ।

### ਯੂਰਪ 
ਡਬਲ ਡਾਊਨ ਉਦੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ KFC ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਸ ਨੂੰ ਜਨਵਰੀ 2017 ਵਿੱਚ ਡੈਨਮਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ

**ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ** ਜਿਸ ਨੂੰ **ਦੱਖਣੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ** ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਟੇ ਜਾਂ ਘੋਲ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ, ਡੀਪ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਏਅਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਰੈੱਡਿੰਗ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਕੋਟਿੰਗ ਜਾਂ ਕਰਸਟ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਰਸ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਮੁਰਗੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

## ਰੂਪ 
* ਬਾਰਬਰਟਨ ਚਿਕਨ ਜਿਸਨੂੰ "ਸਰਬੀਅਨ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰਬਰਟਨ, ਓਹੀਓ ਵਿੱਚ ਸਰਬੀਅਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਹੈ।
* ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਵੈਫਲਜ਼ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਥਾਲੀ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਸੋਲ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ।
* ਗਰਮ ਚਿਕਨ, ਜੋ ਕਿ ਨੈਸ਼ਵਿਲ, ਟੈਨੇਸੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੈਨ-ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
* ਪੌਪਕੌਰਨ ਚਿਕਨ, ਜਿਸਨੂੰ "ਚਿਕਨ ਬਾਈਟਸ" ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਸ਼ਬਦ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪੌਪਕੌਰਨ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

## ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ 
2019 ਦੇ ਪੋਸਟਮੈਨੋਪੌਜ਼ਲ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਸਮੂਹ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਖਪਤ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਪਤ ਦੇ ਹਰ ਕਾਰਨ ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ 13% ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ 12% ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।

  

## ਹਵਾਲੇ 
## ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ 
* 

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
 

* 
* Austin Leslie's recipe in Food and Wine, adapted from John T. Edge's *Fried Chicken* 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:Articles with hAudio microformats
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਪੁਨੇਰੀ ਮਿੱਸਲ

ਪੁਨੇਰੀ ਮਿੱਸਲ ਪੁਣੇ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਭਾਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਵੇਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਮਿੱਸਲ ਪਾਵ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹਨ। ਪੁਨੇਰੀ-ਮਿੱਸਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਸਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਕੋਲਹਾਪੁਰੀ ਮਿਸਲ ਵਰਗਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪੁਣੇ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਿਸਲ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਿਸਲ ਪਾਵ ਦਾ ਹੀ ਇਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ।

## ਸਮੱਗਰੀ 
ਮਿਸਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਟਕੀ ਉਸਾਲ, ਟੇਰੀ/ਕਟ/ਸੈਂਪਲ, ਆਲੂ ਦੀ ਭਾਜੀ, ਦਹੀਂ, ਚਿਵਡ਼ਾ, ਫਰਸਾਨ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਈ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰੋਸੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮਟਕੀ ਜਾਂ ਮੋਥ ਬੀਨ ਉਸਲ ਹੈ। ਮਿੱਸਲ ਨੂੰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਸਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ *ਟੈਰੀ*, *ਕਟ* ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮਿਕਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਾਣਯੋਗ ਵਜੋਂ ਵੱਖਰੀ ਪਛਾਣ ਹੈ।

## ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ 
ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪੁੰਗਰੀ ਹੋਈ ਮਟਕੀ,ਦਾਲ ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਸੀਟੀਆਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ।

ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਸ ਵਿਚ ਬਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ।

ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਤਕ ਭਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਦੁਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।

ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਕੜੀ ਪੱਤੇ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾਓ।

ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਗੁੜ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਪੁਣੇਰੀ ਮਿਸਲ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਪੁਣੇਰੀ ਮਿਸਲ ਪਾਵ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਕਨੇਕੋ ਇਟਾਡਾ

ਕਨੇਕੋ ਇਟਾਡਾ  12ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਹੇਯਾਨ ਪੀਰੀਅਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੁਰਾਈ ਸੀ।

ਇਟਾਡਾ ਨੇ 1156 ਦੇ ਹੋਗਨ ਵਿਦਰੋਹ ਦੌਰਾਨ ਮਿਨਾਮੋਟੋ ਨੋ ਯੋਸ਼ੀਤੋਮੋ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਬਗਾਵਤ ਦੌਰਾਨ, ਈਟਾਦਾ ਨੇ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਭਰਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਲੜੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਕਾਮਾ ਭਰਾਵਾਂ (ਤਕਾਮਾ ਸਾਬੁਰੋ ਅਤੇ ਤਕਾਮਾ ਸ਼ਿਰੋ) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਤਕਾਮਾ ਭਰਾ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਤਾਕਤ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਈਟਾਦਾ ਸ਼ੀਰੋ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਡ਼੍ਹ ਗਿਆ, ਉਸ ਨੂੰ ਫੜ  ਕੇ, ਉਸ ਦਾ ਸਿਰ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਸੀ। ਸਾਬੂਰੋ ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਟਾਡਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡਿੱਗ ਪਿਆ, ਨੇ ਇਟਾਡਾ ਦੇ ਹੈਲਮਟ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਉਸ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ, ਉਸ ਦਾ ਸਿਰ ਲੈਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਸੀ। ਈਟਾਦਾ ਨੇ ਦੁਸ਼ਮਣ ਦੀਆਂ ਖੱਬੀਆਂ ਅਤੇ ਸੱਜੀ ਬਾਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗੋਡਿਆਂ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਫਡ਼ ਕੇ, ਸਾਬੁਰੋ ਦੀ ਖੱਬੀ ਸ਼ਸਤਰ ਸਕਰਟ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕਿਆ (ਜੋ ਉੱਪਰ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਵੱਲ ਮੁਡ਼ਿਆ, ਉਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਾਕੂ ਮਾਰਿਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਹਿੱਟ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਉਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਿੱਛੇ ਹਟ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਇਟਾਡਾ ਨੇ ਸ਼ੀਰੋ ਦਾ ਸਿਰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਲਵਾਰ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਿਆਃ "ਸੁਕੁਸ਼ੀ ਦੇ ਮਿਨਾਮੋਟੋ ਟੈਮੇਟੋਮੋ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਇੱਕ ਅਤਿ-ਮਨੁੱਖ ਵਜੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਟਾਡਾ ਨੇ ਤਕਾਮਾ ਸ਼ੀਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।" ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਟਾਡਾ ਨੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਲੜਾਈ ਲੜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਪਣੇ ਘੋੜੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾਃ "ਮੈਂ, ਮੁਸਾਸ਼ੀ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੀ ਵਸਨੀਕ, ਕਨੇਕੋ ਨੋ ਜੂਰੋ ਇਟਾਡਾ, ਸੁਕੁਸ਼ੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਨਾਮੋਟੋ ਟੇਮੇਟੋਮੋ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਅੱਗੇ ਆਈ  ਹਾਂ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦੋ ਸਵਾਰ ਯੋਧਿਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਸਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲੈ ਲਏ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖੋ, ਦੁਸ਼ਮਣ ਅਤੇ ਸਹਿਯੋਗੀ ਦੋਵੇਂ! ਇੱਕ ਕਾਰਨਾਮਾ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ!.. ਮੈਂ ਇਟਾਡਾ ਹਾਂ ਜੋ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੀਡ਼੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹਾਂ ।

ਟਾਦਾ ਨੂੰ ਸਮੁਰਾਈ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਅਤੇ ਹੋਗਨ ਮੋਨੋਗਤਰੀ ਦੇ ਲੇਖਕ ਦੁਆਰਾ ਬਹਾਦਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈਃ

"ਆਪਣੀ ਜੰਗੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ, ਉਸਨੇ ਇਸ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਵਫ਼ਾਦਾਰੀ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ ਜੀਵਿਤ ਰਹੇਗੀ, ਉਸਦਾ ਨਾਮ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੀਡ਼੍ਹੀਆਂ ਉੱਤੇ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ ਉਸ ਦੇ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ।"

:

## ਹਵਾਲੇ 
* *ਸਮੁਰਾਈ ਸਰੋਤ ਪੁਸਤਕ*
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੈਮੂਰਾਈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:Articles containing Japanese language text
ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

**ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ** ਜਾਂ **ਮਰਾਠੀ** **ਪਕਵਾਨ** ਭਾਰਤੀ ਰਾਜ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਮਰਾਠੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ  ਪਕਵਾਨ ਹਨ । ਇਨ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਉੱਤੇ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਜਮੀ ਮੰਨਿਆ ਹੈ।

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕਣਕ, ਚਾਵਲ, *ਜਵਾਰ*, ਬਾਜਰੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਫਲ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਦਾਰਥ ਹਨ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਰਥਿਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।

ਰਾਜ ਦੇ ਮਹਾਨਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਰੀ ਆਬਾਦੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ *ਇਡਲੀ* ਅਤੇ *ਡੋਸਾ* ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿੱਜ਼ਾ, ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਕਡੀਚੇ ਮੋਦਕ, ਅਲੂਚੀ ਪੱਤਲ  ਭਾਜੀ, ਕਾੰਦਾ *ਪੋਹੇ*  ਅਤੇ ਥਾਲੀਪੀਠ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

## ਨਿਯਮਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ 
thumb|300x300px|ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ
thumb|ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਾਰਨ ਭਾਤ
ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਅੰਤਰਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰ ਉੱਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਮਰਾਠੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਜਿਵੇਂ ਬ੍ਰਾਹਮਣ ਅਤੇ ਵਰਕਰੀ ਸੰਪਰਦਾ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਸਿਰਫ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਦੇਸ਼ (ਦੱਖਣ ਪਠਾਰ) ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਭਾਕਰੀ , ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, *ਦਾਲ* ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਤਰੀ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਲੋਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਲੋਕ *ਰੋਟੀ* ਜਾਂ *ਚਪਾਤੀ* ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰੋਟੀ ਹੈ।

ਤੱਟੀ ਕੋਂਕਣ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਰਵਾਇਤੀ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੁੰਬਈ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਕੋਂਕਣ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਮਰਾਠੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। [ਨੋਟ 1]ਦੱਖਣੀ ਕੋਂਕਣ ਵਿੱਚ, ਮਾਲਵਨ ਦੇ ਨੇਡ਼ੇ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਾਲਵਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੈ। ਕੋੰਬਡ਼ੀ ਵਾਡੇ, ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਉੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।

ਵਿਦਰਭ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋਡ਼ਾ ਜਿਹਾ ਨਾਰੀਅਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬ੍ਜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਟਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਲੇਖ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋਂ ਹਵਾਲਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ
ਓਨਾ-ਮੂਸ਼ਾ

thumb|ਈਸ਼ੀ-ਜੋ ਇੱਕ ਨਾਗਿਨਾਟਾ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਤਗਾਵਾ ਕੁਨੀਯੋਸ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਲਾਕ ਦਾ ਪ੍ਰਿੰਟ, 1848
ਓਨਾ-ਮੁਸ਼ਾ (онна-musha) ਪੂਰਵ-ਆਧੁਨਿਕ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਮਹਿਲਾ ਯੋਧਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਜੋ ਬੁਸ਼ੀ (ਵਾਰੀਅਰ ਕਲਾਸ) ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਸਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਯੁੱਧ ਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਘਰ, ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਸਨਮਾਨ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਹਥਿਆਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੁਰਾਈ ਆਦਮੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਲੜੇ ਸਨ।

ਓਨਾ-ਮੂਸ਼ਾ ਦੀ ਜਪਾਨੀ ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੋਮੋਏ ਗੋਜ਼ਨ ਅਤੇ ਹੰਗਾਕੂ ਗੋਜ਼ਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ।

## ਕਾਮਾਕੁਰਾ ਪੀਰੀਅਡ 
ਜੇਨਪੇਈ ਯੁੱਧ (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀਃ Genpei War) ਤਾਈਰਾ (ਹੇਈਕੇ) ਅਤੇ ਮਿਨਾਮੋਟੋ (ਜੇਨਜੀ) ਕਬੀਲਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਯੁੱਧ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਯਾਨ ਕਾਲ ਦੇ ਦੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਜਾਪਾਨੀ ਕਬੀਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ। ਮਹਾਂਕਾਵਿ *ਦ ਟੇਲ ਆਫ਼ ਦ ਹਾਇਕ* ਦੀ ਰਚਨਾ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਸਾਹਸੀ ਅਤੇ ਸਮਰਪਿਤ ਸਮੁਰਾਈ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਟੋਮੋਏ ਗੋਜ਼ਨ, ਮਿਨਾਮੋਟੋ ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਮਿਨਾਮੋਟੋ ਨੋ ਯੋਸ਼ਿਨਾਕਾ ਦਾ ਨੌਕਰ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਯੋਸ਼ਿਨਾਕਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ, ਮਿਨਾਮੋਟੋ ਨੋ ਯੋਰੀਟੋਮੋ ਦੀਆਂ ਫੌਜਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ, ਖ਼ਾਸਕਰ 1184 ਵਿੱਚ ਅਵਾਜ਼ੂ ਦੀ ਲੜਾਈ ਦੌਰਾਨ।

ਟੋਮੋਏ ਗੋਜ਼ਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸ ਨੇ ਕਈ ਰਵਾਇਤੀ ਨਗੀਨਾਟਾ ਸਕੂਲਾਂ ਸਮੇਤ ਯੋਧਾ ਵਰਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਲਡ਼ਾਈ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੇ ਕਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੋਹ ਪਲੇ *ਟੋਮੋ* ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਯੂਕੀਓ-ਈ

[thumb|[ਟੋਮੋਏ ਗੋਜ਼ਨ]]

left|thumb|ਹਾਂਗਾਕੂ ਗੋਜ਼ਨ
ਜੇਨਪੇਈ ਯੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਹਿਲਾ ਯੋਧਾ ਹੰਗਾਕੂ ਗੋਜ਼ਨ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੋਮੋਏ ਗੋਜ਼ਨ ਮਿਨਾਮੋਟੋ ਕਬੀਲੇ ਦਾ ਸਹਿਯੋਗੀ ਸੀ, ਹੰਗਾਕੂ ਨੇ ਤੈਰਾ ਕਬੀਲੇ ਨਾਲ ਗੱਠਜੋਡ਼ ਕੀਤਾ।

ਚਾਂਸਲਰ ਟਾਇਨ ਕਿੰਕਾਤਾ (1291-1360) ਨੇ ਆਪਣੇ ਰਸਾਲੇ ਐਂਟਾਇਰਾਕੂ ("ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਮਹਿਲਾ ਘੋੜ ਸਵਾਰ" ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਆਖਿਆ ਦੇ। ਸੀਮਤ ਵੇਰਵਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਦਾ ਹੈਃ "ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਘੋਡ਼ਸਵਾਰ ਹਨ।" ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਹ ਪੱਛਮੀ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਸਨ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੇ ਰਾਜਧਾਨੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਪੱਛਮੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਲਡ਼ਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਲਡ਼ਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਸਨ। ਸੈਨਗੋਕੂ ਪੀਰੀਅਡ (ਸੀ. -ਸੀ. ) ਦੌਰਾਨ ਘੋੜਸਵਾਰ ਬਲਾਂ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਵੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੈਮੂਰਾਈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:Articles containing Japanese language text
ਏਕੀ ਅਤੇ ਸਾਲਟਫਿਸ਼

**ਐਕੀ ਅਤੇ ਸਾਲਟਫਿਸ਼** ਜਮੈਕਾ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਐਕੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਕਾਡਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਪਿਛੋਕੜ 
ਏਕੀ ਫਲ ( *ਬਲਿਘੀਆ ਸੈਪੀਡਾ* ) ਜਮੈਕਾ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫਲ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ 1725 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘਾਨਾ ਤੋਂ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ 'ਅਕੀ' ਜਾਂ 'ਅਕੀ' ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਾਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਮ ਅਕਯੇਮ ਸੀ । ਇਸ ਫਲ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਕੈਪਟਨ ਵਿਲੀਅਮ ਬਲਿਘ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜੋ 1793 ਵਿੱਚ ਜਮੈਕਾ ਤੋਂ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਕੇਵ ਵਿੱਚ ਰਾਇਲ ਬੋਟੈਨਿਕ ਗਾਰਡਨ ਲੈ ਕੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਕਣ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਅਰਿਲ, ਇਸ ਲਈ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨਮਕੀਨ ਕਾਡਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਜਮੈਕਾ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਏਕੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਵਾਈ ਜਾਂ ਸਾਬਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਕਾਡ ਨੂੰ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਐਕੀ, ਪਿਆਜ਼, ਸਕਾਚ ਬੋਨਟ ਮਿਰਚਾਂ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡਫਰੂਟ, ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਕੇਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਪਾਪੂਲਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ 
ਏਕੀ ਅਤੇ ਸਾਲਟਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਜਮੈਕਾ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। *ਦ ਗਾਰਡੀਅਨ* ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਮੈਕਾ ਦੇ ਦੌੜਾਕ ਉਸੈਨ ਬੋਲਟ ਅਕਸਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਐਕੀ ਅਤੇ ਸਾਲਟਫਿਸ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੈਰੀ ਬੇਲਾਫੋਂਟੇ ਦਾ 1956 ਦਾ ਹਿੱਟ ਗੀਤ " ਜਮੈਕਾ ਫੇਅਰਵੈੱਲ " ਐਲਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, "ਐਕੀ ਚੌਲ, ਸਾਲਟਫਿਸ਼ ਵਧੀਆ ਹਨ"।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਜਮਾਇਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ

ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਸ਼ਾਸਤ੍ਰੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਰਾਗ ਹੈ।

ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਪਰਿਚੇ- 

ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਸ਼ਾਡਵ-ਵਕਰ ਸੰਪੂਰਣ ਜਾਤੀ ਵਾਲਾ ਖਮਾਜ ਥਾਟ ਦਾ ਇੱਕ ਜਨਯ ਰਾਗ ਹੈ।  

ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਦੀ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।

= ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ  =

### ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ  
1) ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਵਿੱਚ ਠੁਮਰੀ ਅਤੇ ਖਿਆਲ ਦੋਵੇਂ ਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਖਿਆਲ (ਦ੍ਰੁਤ ਖਿਆਲ) ਗਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਵਿਲੰਬਿਤ (ਵੱਡਾ) ਖਿਆਲ ਘੱਟ ਹੀ ਸੁਣਨ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

2) ਕੁਝ ਸੰਗੀਤਕਾਰ ਇਸ ਦਾ ਵਾਦੀ ਮਧਯਮ (ਮ) ਅਤੇ ਸੰਵਾਦੀ ਤਾਰ ਸਪਤਕ ਦਾ ਸ਼ਡਜ(ਸੰ) ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੁਝ ਇਸ ਦਾ ਵਾਦੀ ਸੁਰ ਗਂਧਾਰ(ਗੰ) ਅਤੇ ਸੰਵਾਦੀ ਧੈਵਤ(ਧ)।

3) ਕੁਝ ਸੰਗੀਤ ਵਿਦਵਾਨ ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਦਾ ਗਾਣ-ਵਜਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਦੂਜਾ ਪਹਿਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਦਵਾਨ ਰਾਤ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪਹਿਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।

4) ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਦਾ ਅਰੋਹ ਰਾਗ ਦੁਰਗਾ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ 'ਸ ਰੇ ਮ ਪ ਧ ਸੰ '। ਇਸ ਲਈ ਅੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪ ਧ ਸੰ ,ਮ ਪ ਧ ਸੰ ਸੁਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

5) ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਦੇ ਗਾਉਣ-ਵਜਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੂਰਵਾਂਗ 'ਸਿਜਿ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਸਦਾ ਚਲਣ ਉਤਰਾਂਗ ਪ੍ਰਧਾਨ ਹੈ।

6) ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਵਿੱਚ ਮਾਂਡ ਅਤੇ ਖਮਾਜ ਰਾਗਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਈ ਰਾਗਾਂ ਦੀ ਝਲਕ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ -ਮ ਪ ਨੀ ਸੰ (ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਤਿਲੰਗ), ਸ ਰੇ ਮ ਪ ਧ (ਬਿਲਾਵਲ ਥਾਟ

ਵਾਲਾ ਰਾਗ ਦੁਰਗਾ), ਸੰ ਨੀ ਧ ਮ (ਰਾਗ ਬਾਗੇਸ਼ਵਰੀ),ਸੰ ਨੀ ਧ ਮ ਗ (ਰਾਗ ਰਾਗੇਸ਼ਵਰੀ),ਪ ਧ ਸੰ ਰੇਂ ਗੰ,ਸੰ ਰੇਂ ਗੰ,ਸੰ ਰੇਂ ਗੰ ਸੰ (ਰਾਗ ਝਿੰਝੋਟੀ), ਸੰ ਨੀ ਧ ਪ ,ਧ ਮ ਗ (ਰਾਗ ਖਮਾਜ),

ਰੇ ਮ ਪ ਧ ,ਪ ਧ ਸੰ ( ਰਾਗ ਮਾਂਡ) ਅਤੇ ਰੇ ਮ ਪ ਧ ਸੰ ,ਨੀ ਧ ਪ (ਰਾਗ ਸਿੰਦੂਰਾ) 

6) ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਰਾਗ ਹਨ-ਝਿੰਝੋਟੀ ,ਮਾਂਡ ,ਖਮਾਜ ਅਤੇ ਸਿੰਦੂਰਾ

7) ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਧੁਰ,ਭਗਤੀ ਰਸ,ਵਿਰਹ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸਰੋਤਿਆਂ ਦੇ ਮਨ ਨੂੰ ਲੁਭਾਵਨ ਵਾਲਾਂ ਰਾਗ ਹੈ।

ਰਾਗ ਖੰਬਾਵਤੀ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਰ ਸਂਗਤੀਆਂ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ-

ਰੇ ਰੇ ਮ ਮ ਪ; ਮ ਪ ਨੀ ਨੀ ਧ ; ਮ ਪ ਧ ਸੰ ; ਧ ਸੰ ਰੇਂ ਨੀ ਨੀ ਧ ; ਪ ਧ ਮ ਪ ;ਮ ਗੰ ਮ ਸ ;

ਸ ਰੇ ,ਨੀ ਨੀ ਧ; ਧ(ਮੰਦਰ) ਸ ਰੇ ਮ ਗ ਸ; ਧ ਮ ;ਪ ਗ ; ਮ ਸ ; ਰੇ ਨੀ(ਮੰਦਰ) ਧ(ਮੰਦਰ) ਸ ;

ਗ ਰੇ ਗ ਸ
ਲੋਕ ਕਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹਿਲਾ ਯੋਧਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

thumb|ਸਵੀਡਿਸ਼ ਨਾਇਕਾ ਬਲੈਂਡਾ ਅਗਸਤ ਮਾਲਸਟ੍ਰੋਮ (1860) ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਂਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰੇਂਡ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਡੈੱਨਮਾਰਕੀ ਫੌਜ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
thumb|ਯੋਸ਼ੀਤੋਸ਼ੀ (ਸੀ. 1885) ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਲੱਕਡ਼ ਦੇ ਬਲਾਕ ਪ੍ਰਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮਹਿਲਾ ਯੋਧਾ ਸਮੁਰਾਈ ਹੰਗਾਕੂ ਗੋਜ਼ਨ।
[thumb|ਕਿਸਾਨ [ਜੌਨ ਆਫ਼ ਆਰਕ|ਜੋਨ ਆਫ਼ ਆਰਕ (ਜੀਨ ਡੀ ਆਰਕ) ਨੇ ਸੌ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਜੰਗ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਫੌਜ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਿੱਤਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ। ਜੋਨ ਆਫ਼ ਆਰਕ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਚਿੱਤਰ ਬਚਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ-ਇਸ ਕਲਾਕਾਰ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ 1450 ਅਤੇ 1500 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੇਂਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।]]
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਯੁੱਧ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ, ਜੋ ਮਿਥਿਹਾਸ ਅਤੇ ਲੋਕ ਕਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਾਹਿਤ, ਸਮਾਜ ਸ਼ਾਸਤਰ, ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ, ਮਾਨਵ ਵਿਗਿਆਨ, ਫਿਲਮ ਅਧਿਐਨ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਧਿਐਨ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਰਗੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ *ਮਿਥਿਹਾਸਕ* ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ *ਕਾਲਪਨਿਕ* ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਬਲਕਿ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਦੱਸੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਹਿਲਾ ਯੋਧਿਆਂ ਨੂੰ ਲਿਖਤੀ ਜਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੀ ਰਾਣੀ ਬੌਡਿਕਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਰੋਮਨਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਆਈਸੀਨੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਸੀ) । ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਯੋਧਾ ਮੰਨੇ ਜਾਣ ਲਈ, ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਔਰਤ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫੌਜ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇ, ਇੱਕੋ ਸੰਗਠਿਤ ਫੌਜ ਵਾਂਗ, ਜਾਂ ਗੈਰ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀਆਂ ਵਾਂਗ।

## ਸਮੁੰਦਰੀ ਡਾਕੂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ 
* ਐਨ ਬੋਨੀ ਅਤੇ ਮੈਰੀ ਰੀਡ ਕੈਲੀਕੋ ਜੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵਾਨਾ ਹੋਏ। 22 ਅਕਤੂਬਰ 1720 ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਹਾਜ਼ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਜਹਾਜ਼ ਜੋਨਾਥਨ ਬਾਰਨੇਟ ਨੇ ਹਮਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਚਾਲਕ ਦਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਨੀ ਅਤੇ ਰੀਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਲਡ਼ਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਡ਼ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* ਚਿੰਗ ਸ਼ਿਹ, ਚੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ "ਸਮੁੰਦਰੀ ਡਾਕੂ ਰਾਣੀ", 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਅਤੇ 20,000 ਤੋਂ 40,000 ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੁਟੇਰਿਆਂ ਦੀ ਫੌਜ ਦੀ ਕਮਾਂਡ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਉਹ 18ਵੀਂ ਅਤੇ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਸੀ।
* ਗ੍ਰੇਨ ਓ 'ਮਾਲੀ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ "ਸਮੁੰਦਰੀ ਡਾਕੂ ਰਾਣੀ"। ਉਹ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਸੀ।
* ਮੁਇਰਿਸਕ, ਯੂਗੇਨ ਮੋਰ ਦੀ ਧੀ (ਹਿਊਗਨੀ ਦ ਗ੍ਰੇਟ) ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਸੱਠਵੇਂ ਉੱਚੇ ਰਾਜੇ, ਲਗਭਗ 600 ਬੀ. ਸੀ. ਤੋਂ 500 ਈ.
* ਜੀਨ ਡੀ ਕਲਿਸਨ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੇਟਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਡਾਕੂ ਜਿਸ ਨੇ ਸੌ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਜੰਗ ਦੌਰਾਨ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਦਾ ਪੱਖ ਲਿਆ ਸੀ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਾਜੇ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਦੀ ਫਾਂਸੀ ਦਾ ਬਦਲਾ ਲੈਣ ਲਈ।
* ਰਾਚੇਲ ਵਾਲ, ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਜਾਰਜ ਵਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਡਾਕੂ, ਉਸਨੇ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਅਮਲੇ ਨੇ 12 ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਡ਼ ਲਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰਿਟਾਇਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1781 ਅਤੇ 1782 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 23 ਮਲਾਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਪਰ ਚੋਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫਡ਼ਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 8 ਅਕਤੂਬਰ 1789 ਨੂੰ ਫਾਂਸੀ ਦੇ ਕੇ ਮਾਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ।

*
ਦਾਪਾਂਜੀ

[right|thumb|300x300px| [ਉਰੁਮਚੀ|ਉਰੂਮਕੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ *ਦਪਾਂਜੀ* ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ]]
**ਦਪਾਂਜੀ**  ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਦੇ ਸ਼ਾਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਾਨ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਭਾਵੇਂ ਇਸਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਇਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੀਨੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਧਾਰਮਿਕ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹਲਾਲ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਸਥਾਨਕ ਉਇਗਰ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ।

## ਇਤਿਹਾਸ 
ਦਪਾਂਜੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਵਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਉੱਤਰੀ ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਦੇ ਸ਼ਾਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸਿਚੁਆਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਾਨ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਸ਼ੈੱਫ ਲੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਸਿਚੁਆਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦਾ ਸਥਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਹੋਰ ਦਾਅਵੇ ਵੀ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਰੂਮਕ਼ੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਚਾਈਵੋਪੂ ਝੀਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਾਨ ਮੂਲ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਕਾਢ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਿੰਗਲ ਪਲੇਟ ਵਰਤੀ ਗਈ ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਹਾਈਵੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਟਰੱਕ ਡਰਾਈਵਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਹੱਲ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਅਕਸਰ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਅਜੀਬ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਸਨ। ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿਲਕਸ਼ਤਾ ਨੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਾਕੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ।

## ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ 
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਚਿਕਨ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲੂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚਾਂ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ), ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟੂਅ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ *ਲਘਮਾਨ* (ਚੌੜੇ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਿੱਚੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼; ਚੀਨ ਵਿੱਚ *ਲਤੀਆਓਜ਼ੀ* ਜਾਂ *ਕੁਦਾਈਮੀਅਨ* ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ *ਨਾਨ*  ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਬੇਕ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਡਾਕ-ਬੋਕੇਮ-ਟਾਂਗ
* ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਪਕਵਾਨ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਅਸਮ ਪੇੜੇ

thumb| **ਮੇਮਪਾਵਾਹ  ਅਸਮ ਪੇੜੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ, ਪੱਛਮੀ ਕਲੀਮੰਤਨ ।****ਅਸਮ ਪੇੜੇ** ਸਮੁੰਦਰੀ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਛੀ ਸਟੂ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਅਸਮ ਪੇੜੇ ਨੂੰ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਸੁਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮਿਨਾਂਗਕਾਬਾਉ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਮਾਤਰਾ, ਬੋਰਨੀਓ ਅਤੇ ਮਾਲੇਈ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਟਾਪੂਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
right|thumb| ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸਟੈਂਪ 'ਤੇ Riau ਤੋਂ *Asam padeh baung*

## ਸਮੱਗਰੀ 
ਅਸਮ ਪੇੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਮ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਮਲੀ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭਿਉਂਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਆਸਮ ਪੇਸਟ ਦੀ ਥਾਂ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤੇਰੋਂਗ ਜਾਂ ਬੈਂਗਣ (ਭਾਰਤੀ ਬੈਂਗਣ ), ਭਿੰਡੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਰੇਲ, ਮੈਕਰੇਲ ਟੁਨਾ, ਟੁਨਾ, ਸਕਿੱਪਜੈਕ ਟੁਨਾ, ਰੈੱਡ ਸਨੈਪਰ, ਗੌਰਾਮੀ, ਪੰਗਾਸੀਅਸ, ਹੇਮੀਬਾਗ੍ਰਸ ਜਾਂ ਕਟਲਫਿਸ਼ - ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰਾ ਸਰੀਰ ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ ਤਾਂ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ।

ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਅਸਮ ਪੇੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮੱਛੀ ਟੋਂਗਕੋਲ (ਮੈਕਰੇਲ ਟੁਨਾ) ਹੈ। ਲਿੰਗਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਗੋ ਗਰਿੱਲ ਕੇਕ (ਲੇਮਪੇਂਗ ਸਾਗੂ) ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਪਿੰਡਾਂਗ
* ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟੂ
* ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
* ਸਟੂਅ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਪਿਯਾ ਕੇ ਮਿਲਨ ਕੀ ਆਸ

**ਪਿਯਾ ਕੇ ਮਿਲਨ ਕੀ ਆਸ** ਹਿੰਦੁਸਤਾਨੀ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਸੰਗੀਤ ਦਾ ਇੱਕ ਠੁਮਰੀ ਗੀਤ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਰਾਨਾ ਘਰਾਣੇ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਬਦੁਲ ਕਰੀਮ ਖਾਨ ਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਾ-ਜੋਗੀਆ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਗਾਣੇ
ਈ. ਪੀ. ਉਨੀ

thumb| ਈ ਪੀ ਉਨੀ ਕੇਰਲਾ ਸਾਹਿਤ ਉਤਸਵ, ਕੋਜ਼ੀਕੋਡ (2017) ਵਿੱਚ
**ਏਕਾਨਾਥ ਪਦਮਨਾਭਨ ਉਨੀ** (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਨਾਮ: **Ekanath Padmanabhan Unny**) ਜਿਸਨੂੰ *E. P. Unny* ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਸਿਆਸੀ ਕਾਰਟੂਨਿਸਟ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਜਨਮ ਕੇਰਲ ਦੇ ਪਲੱਕੜ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਕੇਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ।

ਉਸਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਾਰਟੂਨ 1973 ਵਿੱਚ ''ਸ਼ੰਕਰ'ਜ਼ ਵੀਕਲੀ* ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ। *ਦ ਹਿੰਦੂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕਾਰਟੂਨ ਭੇਜਣ 'ਤੇ,* ਸੰਪਾਦਕ ਗੋਪਾਲਨ ਕਸਤੂਰੀ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ। 1977 ਵਿੱਚ, ਉਨੀ ਨੇ *ਦ ਹਿੰਦੂ* ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਾਰਟੂਨਿਸਟ ਵਜੋਂ ਆਪਣਾ ਕਰੀਅਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਂਕ ਅਧਿਕਾਰੀ ਦੀ ਨੌਕਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਕਸਤੂਰੀ ਤੋਂ ਪੱਤਰਕਾਰੀ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਵਿੱਚ 12 ਸਾਲ ਬਿਤਾਏ। 1989 ਵਿੱਚ *ਦ ਹਿੰਦੂ* ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਦਿੱਲੀ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ  ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਕਾਰਟੂਨਿੰਗ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ - ਪਾਕੇਟ ਅਤੇ ਸੰਪਾਦਕੀ - ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਫਿਕ ਸੰਪਾਦਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਪਾਦਕੀ ਪੱਟੀ, *ਬਿਜ਼ਨਸ ਐਜ਼ ਯੂਜ਼ੁਅਲ,* ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਛਪਦੀ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਮਲਿਆਲਮ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਾਫਿਕ ਨਾਵਲ ਅਤੇ ਕੇਰਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ ਕਿਤਾਬ, *ਸਪਾਈਸੇਜ਼ ਐਂਡ ਸੋਲਸ: ਏ ਡੂਡਲਰਸ ਜਰਨੀ ਥਰੂ ਕੇਰਲ*, ਲਿਖੀ ਅਤੇ ਲਿਖੀ ਹੈ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮਲਿਆਲਮ ਸਾਹਿਤਕ ਰਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਾਫਿਕ ਸ਼ਾਰਟਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਉਸਨੇ *"ਸਾਂਤਾ ਐਂਡ ਦ ਸਕ੍ਰਿਬਜ਼: ਦ ਮੇਕਿੰਗ ਆਫ਼ ਫੋਰਟ ਕੋਚੀ"* ਵੀ ਲਿਖੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2014 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਸੀ।

ਉਸਦੇ ਕਾਰਟੂਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਤਰ ਇੱਕ ਐਨਕ ਵਾਲਾ ਨੌਜਵਾਨ ਮੁੰਡਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਆਣੇ ਬਿਆਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਰਦਾਰ *ਸੰਡੇ ਮੇਲ* ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ *ਦ ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ* ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।** ਉਨੀ ਧਰਮ ਬਾਰੇ ਕਾਰਟੂਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
; ਸਰੋਤ

* *ਸਪਾਈਸੇਜ਼ ਐਂਡ ਸੋਲਸ'' ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ, ਫਰੰਟਲਾਈਨ ਮੈਗਜ਼ੀਨ   'ਤੇ ਵੇਬੈਕ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ 1 ਨਵੰਬਰ 2013 ਨੂੰ ਆਰਕਾਈਵ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਕਾਰਟੂਨਿਸਟ
ਐਸ. ਜੀ. ਵਾਸੂਦੇਵ

**ਐਸ.ਜੀ. ਵਾਸੂਦੇਵ** (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: **S. G. Vasudev;** ਜਨਮ 1941 ਮੈਸੂਰ ਵਿੱਚ, ਐਸ.ਕੇ. ਗੋਪਾਲ ਅਤੇ ਰਥਨੰਮਾ ਦੇ ਘਰ) ਸਰਕਾਰੀ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਫਾਈਨ ਆਰਟਸ, ਚੇਨਈ ਦਾ ਸਾਬਕਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀ  ਅਤੇ ਚੋਲਾਮੰਡਲ ਆਰਟਿਸਟਸ ਵਿਲੇਜ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਵਿਆਹ ਉੱਥੇ ਹੀ ਸਵਰਗੀ ਅਰਨਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬੰਗਲੌਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚਿੱਤਰਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਲਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀਆਂ ਲਾਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਕੰਮ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗੈਲਰੀਆਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਲਾਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਮੇਰੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਆਵਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ "ਵ੍ਰਿਕਸ਼" ਜਾਂ ਜੀਵਨ ਦਾ ਰੁੱਖ। ਦਰਅਸਲ, ਮੈਨੂੰ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਥੀਮ ਦੀ ਖੋਜ ਹੋ ਗਈ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਰੱਖਤ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮੋਹ ਆਇਆ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਦਰੱਖਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਬਣਾਈਆਂ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੁੱਖ ਸਟੇਜ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲੱਗ ਪਿਆ; ਬਿਲਕੁਲ ਉਸ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬੋਹੜ ਦੇ ਰੁੱਖ ਵਾਂਗ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਾਰਹੀਣ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਹੈ।

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਵਿਪਰੀਤ ਰੂਪਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਔਰਤ-ਮਰਦ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸਾਰ ਅਤੇ ਸੁਭਾਅ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕੀਤੀ। ਮੈਥੁਨ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਔਰਤ ਅਤੇ ਮਰਦ ਸਿਧਾਂਤਾਂ - ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਪੁਰਸ਼ - ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੇਲ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਹੋਂਦ ਦੇ ਯਿਨ-ਯਾਂਗ ਸੰਯੋਜਨ ਵਿੱਚ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਪੇਂਟਿੰਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਬਣਾਈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਹਿਊਮਨਸਕੇਪਸ", "ਅਰਥਸਕੇਪਸ", ਅਤੇ "ਥੀਏਟਰ ਆਫ਼ ਲਾਈਫ" ਕਿਹਾ।

ਨੈਸ਼ਨਲ ਗੈਲਰੀ ਆਫ਼ ਮਾਡਰਨ ਆਰਟ, ਬੰਗਲੌਰ ਨੇ ਸਤੰਬਰ, 2018 ਵਿੱਚ ਵਾਸੂਦੇਵ ਦੀਆਂ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਦੀ ਪਿਛੋਕੜ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਜਿਸਨੂੰ ਸਦਾਨੰਦ ਮੈਨਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਬੰਗਲੌਰ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ, ਵਾਸੂਦੇਵ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਮੁਖਾ, ਗੈਲਰੀ ਡੀ'ਆਰਟਸ, ਬੰਗਲੌਰ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭਾਰਤੀ ਗੈਲਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
ਵਾਸੂਦੇਵ ਆਰਟ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1941
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿੱਤਰਕਾਰ
ਰਾਮ ਗੋਪਾਲ ਵਿਜੈਵਰਗੀਆ

**ਰਾਮ ਗੋਪਾਲ ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ** (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: **Ram Gopal Vijayvargiya;** 1905–2003) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਚਿੱਤਰਕਾਰ ਸੀ। ਉਹ ਇੱਕ ਕਵੀ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਵੀ ਸੀ।

## ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਤੇ ਕਰੀਅਰ 
ਉਸਦਾ ਜਨਮ 1905 ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਰਾਜ ਦੇ ਬਲੇਰ ਸਵਾਈ ਮਾਧੋਪੁਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਜੈਪੁਰ ਦੇ ਮਹਾਰਾਜਾ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਆਰਟਸ ਵਿੱਚ ਪੇਂਟਿੰਗ ਸਿੱਖੀ ਜਿੱਥੇ ਕਲਾਕਾਰ ਅਸਿਤ ਕੁਮਾਰ ਹਲਦਰ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਸਨ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕੋਲਕਾਤਾ ਚਲਾ ਗਿਆ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਬੰਗਾਲ ਸਕੂਲ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਲਾਕਾਰ ਸ਼ੈਲੇਂਦਰ ਨਾਥ ਡੇ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਆਪਣਾ ਗੁਰੂ ਮੰਨਦਾ ਸੀ, ਤੋਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੇ।

ਉਸਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ 1928 ਵਿੱਚ ਫਾਈਨ ਆਰਟਸ ਐਂਡ ਕਰਾਫਟਸ ਸੋਸਾਇਟੀ, ਕਲਕੱਤਾ ਵਿੱਚ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ ਦੇ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਉਸਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਭਾਰਤੀ ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਾਹਿਤਕ ਰਚਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹਨ। ਉਹ ਅਕਸਰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਾਹਿਤਕ ਰਸਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਡਰਨ ਰਿਵਿਊ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛਪਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਧਰਮਯੁਗ ਵਿੱਚ ਵੀ।

ਉਹ 1945 ਤੋਂ 1966 ਤੱਕ ਰਾਜਸਥਾਨ ਕਲਾ ਮੰਦਰ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਆਰਟ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਰਹੇ। ਉਹ ਰਾਜਸਥਾਨ ਲਲਿਤ ਕਲਾ ਅਕਾਦਮੀ, 1958-60 ਦੇ ਉਪ ਪ੍ਰਧਾਨ ਸਨ।

ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ: 'ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ ਪਿਕਚਰ ਐਲਬਮ', 1934; ‘ਮੇਘਦੂਤ ਚਿੱਤਰਾਵਲੀ’ 1945; 'ਬਿਹਾਰੀ ਚਿੱਤਰਾਵਲੀ', 1945; 'ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਪੇਂਟਿੰਗਜ਼', 1952; ਲਲਿਤ ਕਲਾ ਅਕਾਦਮੀ, 1988 ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਮੋਨੋਗ੍ਰਾਫ; 'ਰੂਪੰਕਾਰ' (ਜੀਵਨੀ), 1991 ਅਤੇ ਖੰਡ II 'ਪੇਂਟਿੰਗਜ਼' 1995।

## ਪੁਰਸਕਾਰ 
* ਮਹਾਰਾਜਾ ਪਟਿਆਲਾ, 1934
* ਰਾਜਸਥਾਨ ਲਲਿਤ ਕਲਾ ਅਕਾਦਮੀ, 1958
* 1984 ਵਿੱਚ ਪਦਮ ਸ਼੍ਰੀ
* ਫੈਲੋ, ਲਲਿਤ ਕਲਾ ਅਕਾਦਮੀ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ 1988
* ਹਿੰਦੀ ਸਾਹਿਤ ਸੰਮੇਲਨ, ਪ੍ਰਯਾਗ, 1998 ਤੋਂ 'ਸਾਹਿਤ ਵਾਚਸਪਤੀ' ਦਾ ਸਨਮਾਨ

## ਕਿਤਾਬਾਂ 
**ਕਲਾ ਬਾਰੇ**

ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ, ਰਾਮਗੋਪਾਲ। 1953। *ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਚਿੱਤਰਕਲਾ* । ਜੈਪੁਰ: ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ ਕਲਾ ਮੰਡਲ।

**ਗਲਪ**

ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ, ਰਾਮਗੋਪਾਲ। 1969। *ਮਹਿੰਦੀ ਲਗੇ ਹੱਥ ਤੇ ਕਾਜਲ ਭਾਰੀ ਆਂਖੇ*

ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ, ਰਾਮਗੋਪਾਲ। 1998। *ਵਾਸੰਤੀ* । ਜੈਪੁਰ: ਸਾਹਿਤਗਾਰ।

ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ, ਰਾਮਗੋਪਾਲ। 1998। *ਮਾਧਿਅਮ ਮਾਰਗ* । ਜੈਪੁਰ: ਸਾਹਿਤਗਾਰ।

**ਕਵਿਤਾ**

ਵਿਜੇਵਰਗੀਆ, ਰਾਮਗੋਪਾਲ। *ਨਿਸਰਗ ਮੰਜਰੀ* । ਜੈਪੁਰ: ਪਦਮਸ਼੍ਰੀ ਰਾਮਗੋਪਾਲ ਵਿਜੇਵਰਗੀਯ ਮੈਮੋਰੀਅਲ ਟ੍ਰਸਟ, 2005

## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* ਕੁਮਾਰ ਗੈਲਰੀ, ਦਿੱਲੀ ਵਿਖੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ, 2004 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 2003
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1905
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿੱਤਰਕਾਰ
ਜੈਯਸ਼ ਸੇਠ

**ਜਯੇਸ਼ ਸੇਠ** (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: **Jayesh Seth;** ਜਨਮ 20ਵੀਂ ਸਦੀ) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਫੈਸ਼ਨ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਰ ਹੈ। ਸੇਠ ਨੂੰ ਅਕਸ਼ੈ ਕੁਮਾਰ, ਰਾਣੀ ਮੁਖਰਜੀ, ਮਮਤਾ ਕੁਲਕਰਨੀ ਅਤੇ ਸਮ੍ਰਿਤੀ ਈਰਾਨੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਦੀ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੇਠ ਨੇ ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਸਰ ਜੇਜੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਆਰਟ ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਡਿਪਲੋਮਾ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ। ਜਿਸਦਾ ਪ੍ਰੀਮੀਅਰ 2015 ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਵਰਲਡ ਫਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇੰਡੀਆਐਫਐਮ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ, ਜਯੇਸ਼ ਸੇਠ ਬਾਲੀਵੁੱਡ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ, ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੀਆਂ 10 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਸਵੀਰਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* 
* Jayesh Sheth  Advisory Council Member of Ekta Kapoor ICE Institute

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਫੋਟੋਗਰਾਫਰ
ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ

[thumb|[ਗਣੇਸ਼ ਚਤੁਰਥੀ, ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ।]]
ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਭੂਮੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦਾ ਤੀਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਰਾਜ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਡਾ ਰਾਜ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਰਕਰੀ ਧਾਰਮਿਕ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਮਰਾਠੀ ਸੰਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿਆਨੇਸ਼ਵਰ, ਨਾਮਦੇਵ, ਚੋਖਮੇਲਾ, ਏਕਨਾਥ ਅਤੇ ਤੁਕਾਰਾਮ ਜੋ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਜਾਂ **ਮਰਾਠੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ** ਦੇ ਅਧਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਮਰਾਠਾ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਗੁਆਂਢੀ ਖੇਤਰਾਂ ਉੱਤੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ।

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਰਾਜ ਕਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਿੰਦੂ, ਮੁਸਲਮਾਨ, ਬੋਧੀ, ਸਿੱਖ, ਈਸਾਈ ਆਦਿ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸ਼ਿਵਲਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਗਵਾਨ ਗਣੇਸ਼, ਮਾਰੂਤੀ, ਮਹਾਦੇਓ, ਖੰਡੋਬਾ, ਕਾਲੂਬਾਈ ਦੇਵੀ ਅਤੇ ਭਗਵਾਨ ਵਿੱਠਲ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਹਿੰਦੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਜਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਦੇਵਤੇ ਹਨ।

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਨੂੰ 5 ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈਃ ਕੋਂਕਣ, ਪੱਛਮੀ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਉੱਤਰੀ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਮਰਾਠਵਾਡ਼ਾ ਅਤੇ ਵਿਦਰਭ ਮਰਾਠੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪਭਾਸ਼ਾਵਾਂ, ਲੋਕ ਗੀਤਾਂ, ਭੋਜਨ, ਪਹਿਰਾਵੇ ਅਤੇ ਜਾਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਛਾਣ ਹੈ।

## ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ 
[right|thumb|ਉੱਤਰੀ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ [ਗੇਟਵੇ ਆਫ ਇੰਡਿਆ|ਗੇਟਵੇ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸ਼ਿਵਾਜੀ ਦੀ ਮੂਰਤੀ]]
ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 80% ਹਿੰਦੂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁਸਲਮਾਨ, ਈਸਾਈ ਅਤੇ ਬੋਧੀ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਹਨ। ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਧਰਮਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਉਪ-ਖੇਤਰੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਵਿਦਰਭ ਦਾ ਉਪ-ਖੇਤਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਂਦਰੀ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਅਤੇ ਬਰਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਉੱਤੇ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ। ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮੰਦਰ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੰਦਰ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਉਧਾਰ ਲਈ ਗਈ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰਲ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਮੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੰਦੂ, ਬੋਧੀ ਅਤੇ ਜੈਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦਾ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਪੰਢਰਪੁਰ ਵਿਖੇ ਭਗਵਾਨ ਵਿੱਠਲ ਦਾ ਮੰਦਰ ਵਰਕਰੀ ਸੰਪਰਦਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੰਦਰ ਹੈ। ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਧਾਰਮਿਕ ਸਥਾਨ ਹਨ ਭਗਵਾਨ ਗਣੇਸ਼ ਦੇ ਅਸ਼ਟਾਵਿਨਾਇਕਾ ਮੰਦਰ, ਭੀਮਸ਼ੰਕਰ ਜੋ ਕਿ ਜਯੋਤਿਰਲਿੰਗ (12 ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਮੰਦਰਾਂ) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਔਰੰਗਾਬਾਦ ਦੇ ਨੇਡ਼ੇ ਯੂਨੈਸਕੋ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਰਾਸਤ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੈਲਾਨੀ ਆਕਰਸ਼ਣ ਹਨ। ਔਰੰਗਾਬਾਦ ਵਿਖੇ ਸਥਿਤ ਬੀਬੀ ਕਾ ਮਕਬਰਾ ਨਾਮਕ ਔਰੰਗਜ਼ੇਬ ਦੀ ਪਤਨੀ ਦੀ ਕਬਰ ਵਿੱਚ ਮੁਗਲ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੁੰਬਈ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲ ਭਰ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਮੌਸਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਗੇਟਵੇ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ, ਛਤਰਪਤੀ ਸ਼ਿਵਾਜੀ ਮਹਾਰਾਜ ਟਰਮੀਨਸ, ਸ਼ਨਿਵਾਰ ਵਾਡ਼ਾ, ਅਗਾਖਾਨ ਪੈਲੇਸ ਅਤੇ ਦੀਕਸ਼ਭੂਮੀ ਕੁਝ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਮਾਰਕ ਹਨ।

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ
ਐਬ੍ਰਿਡ ਸ਼ਾਈਨ

**ਐਬ੍ਰਿਡ ਸ਼ਾਈਨ** (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ: **Abrid Shine**) ਮਲਿਆਲਮ ਫਿਲਮ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਫਿਲਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ, ਸਕ੍ਰੀਨਰਾਈਟਰ ਅਤੇ ਫੈਸ਼ਨ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਰ ਹੈ। ਉਸਨੇ 2014 ਵਿੱਚ ਫਿਲਮ *1983* ਨਾਲ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸਨੇ ਉਸਨੂੰ ਸਰਵੋਤਮ ਡੈਬਿਊ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਲਈ ਵੱਕਾਰੀ ਕੇਰਲ ਸਟੇਟ ਫਿਲਮ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਿਆ।

## ਨਿੱਜੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 
ਐਬ੍ਰਿਡ ਸ਼ਾਈਨ ਦੇ ਦੋ ਬੱਚੇ ਹਨ। ਉਸਦੇ ਪੁੱਤਰ, ਭਗਤ ਅਬਰੀਦ ਨੇ *1983 ਦੀ* ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਨਿਵਿਨ ਪੌਲੀ ਦੇ ਪੁੱਤਰ ਅਤੇ ਮਲਿਆਲਮ ਫਿਲਮ ਮਿਆਓ ਵਿੱਚ ਸੌਬਿਨ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪੁੱਤਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਹੁਣ *ਪ੍ਰੇਮਾ ਪ੍ਰਾਂਥ* ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

## ਕਰੀਅਰ 
ਐਬ੍ਰਿਡ ਸ਼ਾਈਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਲਿਆਲਮ ਮਹਿਲਾ ਮੈਗਜ਼ੀਨ *ਵਨੀਤਾ* ਲਈ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ 2009 ਦੀ ਐਨਸੈਂਬਲ ਫਿਲਮ *ਕੇਰਲਾ ਕੈਫੇ* ਵਿੱਚ ਪੁਰਮਕਝਚਕਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਜੋਸ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ 2014 ਵਿੱਚ ਮਲਿਆਲਮ ਫਿਲਮ *1983* ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ।

## ਫ਼ਿਲਮਾਂ 
## ਪੁਰਸਕਾਰ ਅਤੇ ਨਾਮਜ਼ਦਗੀਆਂ 
## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਲੇਖ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋਂ ਹਵਾਲਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਫ਼ਿਲਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ
ਐਕੁਆ ਪਾਜ਼ਾ (ਭੋਜਨ)

[right|thumb| *ਐਕੁਆ ਪਾਜ਼ਾ* ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ [ਜੈਤੂਨ, ਸਕੈਲੀਅਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ]]
ਸ਼ਬਦ ***ਐਕਵਾ ਪਾਜ਼ਾ***  ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,  ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਲਕੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਲਈ। ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪ ਹਨ, ਹਲਕੇ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੋਟੇ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਤੱਕ ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਸਿਰਫ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਹੀ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਹੋਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ *ਕੈਸੀਉਕੋ* ਅਤੇ *ਗੁਆਜ਼ੇਟੋ*, ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹੈ।

## ਸਮੱਗਰੀ 
ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ( ਬਾਸ, ਕਾਡ, ਹੈਲੀਬਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬ੍ਰੀਮ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਰਚ, ਆਦਿ) ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਆਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਹ ਹਨ:

* *ਪੋਮੋਡੋਰਿਨੀ* ( ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ )
* ਪਾਣੀ
* ਲੂਣ
* ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਵਰਜਨ )

ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਵਰਤੀ ਅਤੇ ਬਦਲੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ, ਝੀਂਗਾ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੇਨ ਲੌਬਸਟਰ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਜਾਏ; ਲਸਣ, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ, ਕੇਪਰ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਜੈਤੂਨ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ । ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ (ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣ ਲਈ) ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

## ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ 
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਨ ਮਾਰਕੋ ਵਿੱਚ ਐਕੁਆ ਪਾਜ਼ਾ, ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਲੋਨਾ ਵਿੱਚ ਐਕੁਆ ਪਾਜ਼ਾ, ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
*  (ਵਾਈਨ)

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* annamariavolpi.com ਤੋਂ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਸਵੀਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਐਕੁਆ ਪਾਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ
* ਰਾਚੇਲ ਰੇ ਤੋਂ ਰੈੱਡ ਸਨੈਪਰ ਐਕਵਾ ਪਾਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ
* *ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ* ਤੋਂ ਗੈਮਬਰੋਨੀ ਆਲ'ਐਕਵਾ ਪਾਜ਼ਾ (ਕ੍ਰੇਜ਼ੀ ਵਾਟਰ ਵਿਚ ਝੀਂਗਾ) ਵਿਅੰਜਨ
* oprah.com  ਤੋਂ Maine Lobster Acqua Pazza  ਵਿਅੰਜਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ
ਅਨੁਸ਼ਾ ਯਾਦਵ

**ਅਨੁਸ਼ਾ ਯਾਦਵ** (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: **Anusha Yadav**; ਜਨਮ 1975) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਰ ਹੈ।

ਯਾਦਵ ਨੂੰ *ਇਮਪਰਸਨੇਸ਼ਨਸ* ਸਿਰਲੇਖ ਵਾਲੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਲਈ ਆਲੋਚਨਾਤਮਕ ਧਿਆਨ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਔਰਤਾਂ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਟੀ ਪੇਜ, ਮਾਤਾ ਹਰੀ ਅਤੇ ਮੇਹਰ-ਉਨ-ਨਿਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਉਹ *ਇੰਡੀਅਨ ਮੈਮੋਰੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ* ਦੀ ਸੰਸਥਾਪਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰਕ ਫੋਟੋਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਔਨਲਾਈਨ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੈ ਜੋ ਨਿੱਜੀ ਬਿਰਤਾਂਤਾਂ ਰਾਹੀਂ ਆਧੁਨਿਕ ਭਾਰਤ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਉਸਦਾ ਕੰਮ ਹਿਊਸਟਨ ਦੇ ਫਾਈਨ ਆਰਟਸ ਦੇ ਅਜਾਇਬ ਘਰ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

## ਹਵਾਲੇ 
## ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
* 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1975
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਫੋਟੋਗਰਾਫਰ