ਪੋਂਗਲ (ਤਿਉਹਾਰ)

**ਪੋਂਗਲ** ( பொங்கல் , /P oʊ n ɡ ʌ L / *ਵੀ* **Poṅkal** *ਅਸੂਲਾ),* ਨੂੰ ਵੀ (தைப்பொங்கல் , ਜਾਂ **ਤਾਈ ਪੋਂਗਲ** ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਦਿਨਾ ਵਾਢੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਤਾਮਿਲ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ *ਤਾਈ* ਤਾਮਿਲ ਸੂਰਜੀ ਕੈਲੰਡਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ *ਤਾਈ* ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਹੀ ਮਨਾਇਆ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 14 ਜਨਵਰੀ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਰਜ ਦੇਵਤਾ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ, ਸੂਰਜ, ਅਤੇ ਮਕਰ ਸੰਕਰਾਂਤੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ, ਕਈ ਖੇਤਰੀ ਨਾਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਵਾਢੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੋਂਗਲ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ **ਭੋਗੀ ਪੋਂਗਲ**, **ਸੂਰਿਆ ਪੋਂਗਲ** ਅਤੇ **ਮੱਟੂ ਪੋਂਗਲ** ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਿਉਹਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵੱਲ (ਉੱਤਰਾਯਨਮ) ਦੀ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਲੰਘੀ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੂਰਜ ਰਾਸ਼ੀ *ਮਕਰਾ* (ਮਕਰ) ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਨਾਮ ਰਸਮੀ "ਪੋਂਗਲ" ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਉਬਲਣਾ, ਛਲਕਣਾ" ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਨਵੇਂ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ-ਪਾਊਡਰ ਅਧਾਰਤ ਕੋਲਮ ਕਲਾਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ, ਘਰ, ਮੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਰਦਾਸਾਂ ਕਰਨ, ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਏਕਤਾ ਦੇ ਸਮਾਜਿਕ ਬੰਧਨਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਦਾ ਆਦਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ।

ਪੋਂਗਲ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੁਡੂਚੇਰੀ ਵਿੱਚ ਤਾਮਿਲ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਨਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼੍ਰੀ ਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤਾਮਿਲ ਤਿਉਹਾਰ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਪਿਆਰ ਪਰਵਾਸੀ ਤਮਿਲ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਚ ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਮਾਰੀਸ਼ਸ, ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ , ਸਿੰਗਾਪੁਰ,, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ।

## ਸ਼ਬਦ -ਨਿਰੁਕਤੀ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ 
*ਤਾਈ* (தை) ਤਾਮਿਲ ਕੈਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਦਸਵੇਂ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਨਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ *ਪੋਂਗਲ* (*ਪੋਂਗੂ*  ਤੋਂ) ਤੋਂ ਜਿਸ ਦਾ*ਭਾਵ*  "ਉਬਲਦੇ" ਜਾਂ "ਉੱਛਲਣਾ" ਹੈ। *ਪੋਂਗਲ* ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਨਾਮ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਇਸ ਦਿਨ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.  ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, *ਮਾਨਿਕਕਵਾਚਕਰ* ਦੁਆਰਾ 9ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ਿਵ ਭਕਤਿ ਪਾਠ *ਤਿਰੂਵੇਮਬਾਵੈ*  ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਉਤਸਵ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ।
thumb| 1909 ਨੂੰ ਵਨੀਯਾਰ ਭਾਈਚਾਰਾ ਪੋਂਗਲਮਨਾਉਂਦੇ ਹੋਏ
ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਤਾਮਿਲ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਦਵਾਨ ਆਂਡਰੀਆ ਗੁਟੀਰੇਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਪ੍ਰਸੰਗ ਵਿੱਚ ਪੋਂਗਲ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚੋਲ ਕਾਲ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਸਪੈਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਢ*ਲੇ*  ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ *ਪੋਨਕਮ*, *ਤਿਰੂਪੋਨਕਮ*, *ਪੋਂਕਲ* ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪਾਂ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚੋਲ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਜੇਨਗਰ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੰਦੂ ਮੰਦਰ ਦੇ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤਾਰਪੂਰਵਕ ਨੁਸਖਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰ ਹੀ ਆਧੁਨਿਕ ਯੁੱਗ ਦੀਆਂ ਪੋਂਗਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅਨੁਸਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, *ਪੋਨਕਮ*, *ਪੋਂਕਲ* ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਗੇਤਰ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਅਰਥ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਿਉਹਾਰ ਪੋਂਗਲ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ *ਪ੍ਰਸਾਦਮ* ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੋਂਗਲ ਡਿਸ਼ ਸਾਰੀ *ਥਾਲੀ* (ਹੁਣ *ਅਲਾੰਕਾਰ ਨੈਵਿਦਿਆ* ) ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਹੈ। ਇਹ ਤਾਮਿਲ ਅਤੇ ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਿੰਦੂ ਮੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਫਤ ਭਾਈਚਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਦਾਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਨ।

## ਪੋਂਗਲ ਪਕਵਾਨ 
ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਥਾ ਰਵਾਇਤੀ "ਪੋਂਗਲ" ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਗੰਨੇ ਦੀ ਚੀਨੀ (ਗੁੜ) ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
* ਮਕਰ ਸੰਕਰਾਂਤੀ
* ਵਾਢੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

## ਹਵਾਲੇ 
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹਿੰਦੂ ਤਿਉਹਾਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਉਹਾਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਤਾਮਿਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਤਾਮਿਲ ਤਿਉਹਾਰ