ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ

thumb|245x245px| ਬਾਰਬੀਕਯੂ  'ਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ
thumb| ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਾਰਬੀਕਯੂਡ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼
**ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ** ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਗਰਿੱਲਡ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਬ, ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਸਾਸ ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਚਿਕਨ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

## ਤਿਆਰੀ 
ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਲਈ ਪੋਲਟਰੀ ਕੱਟਣ ਦੀਆਂ ਕਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਕਿਊਰਿੰਗ, ਬਟਰਫਲਾਈ, ਅੱਧਾ ਕਰਨਾ ਚੌਥਾਈ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

## ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ 
[thumb| ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਗਏ ਕਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਖਤੂਨ [ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ]]
ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਸਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਭਿੰਨਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

### ਏਸ਼ੀਆ 
ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

#### ਭਾਰਤ 
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

#### ਈਰਾਨ 
ਈਰਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੁਜੇਹ ਕਬਾਬ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤਸਵੀਰ:Huli-Huli.jpg|alt=Spit-roasted Huli-huli chicken (left) and pork (right)| ਥੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੂਲੀ-ਹੂਲੀ ਚਿਕਨ (ਖੱਬੇ) ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਸੱਜੇ)
ਤਸਵੀਰ:KS_rotisserie_chicken_1.JPG|alt=Close-up of a rotisserie chicken from Costco| ਕੋਸਟਕੋ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਚਿਕਨ ਦਾ ਕਲੋਜ਼-ਅੱਪ
ਤਸਵੀਰ:Argentinean_asado.jpg|alt=A typical Argentine asado assortment consisting of chicken, beef, pork, ribs, pork ribs, chitterlings, sweetbread, sausages and blood sausages| ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਅਸਾਡੋ ਵਰਗ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਰਿਬਸ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਚਿਟਰਲਿੰਗ, ਸਵੀਟਬ੍ਰੈੱਡ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸੌਸੇਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਤਸਵੀਰ:Chickenbarbecuejf1585.JPG|alt=Skewered barbecue chicken with Java rice| ਜਾਵਾ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਵੇਅਰਡ ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ
ਤਸਵੀਰ:Huay_Kaew_waterfall_grill.jpg|alt=Chicken, pork and eggs being grilled at a small restaurant at the entrance of Huay Kaew waterfall, Chiang Mai, Thailand| ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਵਿੱਚ ਹੁਏ ਕਾਏਵ ਝਰਨੇ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।

## ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
 

## ਹਵਾਲੇ 
### ਸਰੋਤ 
* ਐਡਲਰ, ਕੈਰਨ; ਫਰਟੀਗ, ਜੂਡਿਥ ਐੱਮ. (2005)। *ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕਵੀਨਜ਼ ਦੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਕਿਤਾਬ* । ਹਾਰਵਰਡ ਕਾਮਨ ਪ੍ਰੈਸ। ਪੀ.&nbsp;217.ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;1558322973
* ਸਟਾਈਨਸ, ਮਾਈਕਲ ਐੱਚ. (2005) *ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸੁਚੱਜੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਿਵੇਂ* ਟੈਨ ਸਪੀਡ ਪ੍ਰੈਸ,
* ਪਰਵੀਐਂਸ, ਜੈਮੀ; ਮੈਕਰੇ, ਸੈਂਡਰਾ ਐਸ. (2001)। *ਵੇਬਰ ਦੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੀ ਵੱਡੀ ਕਿਤਾਬ* । ਕ੍ਰੋਨਿਕਲ ਬੁੱਕਸ।ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;0811831973
* ਰਾਇਚਲੇਨ, ਸਟੀਵਨ (2001)। *ਗਰਿੱਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ: ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਇਲਸਟ੍ਰੇਟਿਡ ਕਿਤਾਬ, ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬਾਈਬਲ!* *ਕੁੱਕਬੁੱਕ* . ਵਰਕਰ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ।ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;0761120149
* ਰਾਇਚੀਅਨ, ਸਟੀਵਨ (2008)। *ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬਾਈਬਲ।* *10ਵੀਂ ਵਰ੍ਹੇਗੰਢ ਐਡੀਸ਼ਨ* . ਵਰਕਰ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ।ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;0761149430

## ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ 
* ਫਲੇ, ਬੌਬੀ; (ਆਦਿ) (2010)। *ਬੌਬੀ ਫਲੇਅ ਦਾ ਥ੍ਰੋਡਾਊਨ!* *: ਫੂਡ ਨੈੱਟਵਰਕ ਦੇ ਅਲਟੀਮੇਟ ਕੁਕਿੰਗ ਚੈਲੇਂਜ ਤੋਂ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ* . ਰੈਂਡਮ ਹਾਊਸ ਡਿਜੀਟਲ, ਇੰਕ. ਪੀ.&nbsp;255.ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;0307885437
* ਰਾਇਚਲੇਨ, ਸਟੀਵਨ (2000)। *ਬਾਰਬਿਕਯੂ!* *ਬਾਈਬਲ: ਸਾਸ, ਰਬਸ, ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ, ਬੇਸਟ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼* . ਵਰਕਰ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ। ਪੀ.&nbsp;234.ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;0761119795
* ਰਾਇਚਲੇਨ, ਸਟੀਵਨ (2003)। *ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਅਮਰੀਕਾ* । ਵਰਕਰ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ,। ਪੰਨਾ.&nbsp;382–386।ਆਈਐਸਬੀਐਨ&nbsp;0761120157"ਕੋਰਨੇਲ ਚਿਕਨ" ਨਾਮਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ