Norgesmesterskapet i kokkekunst

**Norgesmesterskapet i kokkekunst** (etablert 1990) arrangeres hvert annet år fra 2020. Før 2020 ble det arrangert årlig i september ved Den norske matfestivalen i Ålesund, bortsett fra i 2008.  Arrangør er Norske Kokkers Landsforening (NKL), tidligere navn Norges Kokkemesteres Landsforening, med regionale aktører som initiativtakeren Kokkenes Mesterlaug i Møre og Romsdal.  I 1995 fikk kandidaten vite råvarene kvelden før konkurransen. Med sin medbrakte assistent måtte kandidaten levere en meny til dommerne rett før konkurransen, hvorpå de så hadde fem timer på å lage seks porsjoner (forrett, hovedrett, dessert). I bedømmelsen telte smaken 40 %.

## Vinnere

### Årets unge kokk
* 2019 Aleksander Løkkeberg Vartdal 
* 2023  Eli Anne Rosvold Sundset

## Årets sjømatkokk
*2010 Petter Beyer
*2011 Thomas Johansen Borgan
*2012 Kåre Andrè Hjartholm
*2013 Christian Andre Pettersen
* 2014 Odd Ivar Jørgensen
*2015 Thomas Faa
*2016 Andrè Larsen
*2018 Runar Helgeland
*2019 Kenneth Pettersen

## Årets servitør
*2013 Camilla Laiho Trondsen (To Rom og Kjøkken, Trondheim)
*2014 Thomas Pedersen fra Le Benjamin 
*2017 Kristoffer Aga (Colonialen, Bergen)

## NM i konditorkunst
Arrangeres av Baker- og Konditorbransjens Landsforening, og hadde frem til og med 1998 et tema.  Etter en pause gjenoppstod konkurransen i 2007.  Oppgaven i 2009 var fire kategoier: Sjokoladekonfekt, hovedkake, småkaker, petit fours og show piece.  Premien i 2009 var *Den gyldne kakespade* og 30 000 kroner.

## Årets kjøkkensjef
Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) deler også ut prisen Årets kjøkkensjef og er knyttet til ett bestemt kjøkken.  Valget gjøres på kokkemesternes landsmøte på vårparten. Vinneren får 30&nbsp;000 kroner, en karaffel og en nål.

## André Enghs gullnål
En annen nål er *Ecuyer Tranchant*, André Enghs Gullnål. Den ble innstiftet av Kjøkkensjefenes Pensjons-stiftelse A/L i anledning av hans 75-årsdag den 20. oktober 1966, «som en heder for hans banebrytende arbeid for kokkefaget i Norge ... gullnålen som er Norges Kokkemesteres Landsforenings høyeste utmerkelse, kan tildeles personer fra inn- eller utland, som gjennom sitt virke og innsats har arbeidet for kokkefagets fremme, det være seg faglig, litterært eller administrati.«

## Årets kokk
Årets kokk velges etter behov for å representere Norge i kommende Bocuse d'Or.  

Kåringer. 
*1999: Sven Erik Renaa (Brasseri Hansken, Oslo)
*2001: Charles Tjessem (Statoil, Stavanger)
*2003: Tom Victor Gausdal (Flavours, Bærum)
*2005: Sven Erik Renaa (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
*2007: Geir Skeie (Solvolds, Sandefjord)
*2009: Gunnar Hvarnes (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
*2011: Ørjan Johannessen (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
*2013: Ørjan Johannessen (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
*2017: Christian André Pettersen 
*2019: Christian André Pettersen
*2023: Håvard Werkland (Speilsalen ved Britannia Hotel)
*2025: Christian André Pettersen (Alter Ego, Stavanger/Sandnes)

## Årets Hulda
I flere år på begynnelsen av 2000-tallet ble prisen Årets Hulda utdelt til en kvinnelig mester i kokkefaget. Prisen var navngitt etter matskribenten Hulda Garborg. Premien var 15 000 kroner og en statuett. Den ble arrangert av Kokkenes Mesterlaug Oslo i samarbeid med Opplysningskontoret for frukt og grønt og kommersielle aktører som TINE
*2003 Gunn Beate Helgås, dessertkokk på Solvold's i Sandefjord
*2004 Lise Finckenhagen fra Bagatelle og Frokost-TV i NRK
*2006 Tina Marie Dingsøyr Vik fra Bagatelle i Oslo
*2007 Kari Innerå fra Bagatelle

## Referanser