Eple

**Epletre** (*Malus domestica*, ofte kalt *Malus pumila*, på norsk også **apal**) er et løvfellende tre i rosefamilien. Den store, søtlige kjernefrukten heter **eple** og er den mest dyrkede fruktsorten i tempererte strøk.

## Beskrivelse og bruk

Modne epler kan være røde, gule eller grønne. Epler blir ofte spist rå som frukt, men kan også brukes i matlaging, i retter som eplepai, eplekake og eplemos, som blant kan annet anvendes som pålegg.  Eplene kan også presses og saften kan brukes i drikker, som eplemost, sider, calvados og juice.

Eplets smak og aroma varierer fra sort til sort. For eksempel er Golden Delicious og Red Delicious-epler milde og søte, mens Pippin og Granny Smith er friske og syrlige. 

Eple blir blant annet spist med honning under rosj hasjaná, den jødiske nyttårsfeiringen, som symbol på et søtt nytt år.

## Navnet

Ordet *eple* kommer over urgermansk **ap(a)laz* fra urindoeuropeisk **ab(e)l-*. Kognater finnes på andre indoeuropeiske språk som gammelirsk *ubull*, litauisk *obuolys* og gammelkirkeslavisk *jabloko*. Ordet mangler i de østlige indoeuropeiske språkene, som gresk, anatolisk og indoiransk, og *-b-* inne i et ord er en sjelden lyd i urindoeuropeisk. Noen lingvister mener derfor at *eple* er et eldgammelt lånord fra et forsvunnet europeisk språk. På latin heter eple *malum* og epletre *malus*. Disse ordene kommer fra en annen indoeuropeisk rot **mal-*, sammenlign gresk *melon* («frukt»), hettittisk *mahlas* («vinmark») og slavisk *malina* («bringebær»).

Ordet *apal* for epletre kommer fra norrønt *apaldr* og har samme opprinnelse som *eple*.

Jordeple er et annet navn for potet, og appelsin betyr «kinesisk eple». Ordet finnes også i navnet til mange andre frukter for eksempel granateple.

## Historie
Forskerne trodde tidligere at de over 7000 kultivarene av eple stammet fra den europeiske arten villeple (*Malus sylvestris*). Ny forskning viser at eplets primære stamfar er den sentralasiatiske arten *[[Malus sieversii]]*. Man vet ikke når eplet kom til Europa, det er mulig at det kom langs handelsveiene, sannsynligvis opprinnelig fra Asia, allerede i tidlige tider ble frukten betraktet som et legemiddel som kunne forlenge livet.

## Fremmed art
Eple finnes forvillet i Norge nordover til Troms. Den utgjør en økologisk risiko ettersom den fører til genetisk forurensning av bestandene med villeple. I Norsk svarteliste 2012 hadde derfor arten status som *svært høy risiko*. I Fremmedartslista 2018 er eple ikke vurdert på grunn av at den er en tradisjonell produksjonsart, som var i utstrakt bruk før 1700.

## Mytologi, eventyr og historier

I tillegg til å skildre eplefrukten, har ordet «eple» også blitt brukt om alle slags frukter på flere europeiske språk. Dette har ført til at man har flere epler i historiene våre enn vi strengt tatt har dekning for. Den forbudte frukten som Adam og Eva spiste av kaller man idag gjerne et eple, og den gule kveden som sådde splid mellom vakre greske gudinner er også blitt til et stridens eple. 

I norrøn mytologi voktet Idunn et antall epler som gudene spiste av for å holde seg unge. Epler går også igjen som legende eller drepende frukter blant annet i C.S. Lewis' roman *[[Drømmen om Narnia]]* og eventyret om Snøhvit. Wilhelm Tell er kjent for å skutt et eple plassert på sønnens hode i to med en pil fra armbrøsten sin. Vitenskapsmannen Isaac Newton skal ha utviklet teorien sin om tyngdekraften fordi han så et eple falle fra et tre.

En nyere historie forteller om Johnny Appleseed (eg. John Chapman), som i 1800-tallets USA gikk barføtt gjennom 160&nbsp;000 km² og plantet epletrær, som ga mat og levebrød til flere generasjoner nybyggere.

## Næringsinnhold

Næringsinnhold i et middels stort eple (ca. 140 gram)
* Kalorier 73 kcal
* Protein 0,36 g
* Karbohydrat 19,33 g
* Kostfiber 3,40 g
* Sukkerarter 14,55 g
* Fett 0,24 g
** Hvorav mettete fettsyrer 0,0039 g
* Vann 115,82 g

**Vitaminer og mineraler**:
* Vitamin C 6,4 mg
* Tiamin 0,024 mg
* Riboflavin 0,036 mg
* Vitamin B6 0,057 mg
* Folat 4 mg
* Vitamin A 76 IU
* Vitamin E 0,25 mg
* Vitamin K 3,1 mg
* Kalsium (Ca) 8 mg
* Jern (Fe) 0,17 mg
* Magnesium (Mg) 7 mg
* Fosfor (P) 15 mg
* Kalium (K) 150 mg
* Natrium (Na) 1 mg
* Sink (Zn) 0,06 mg
* Kobber (Cu) 0,038 mg
* Mangan (Mn) 0,049 mg
* Selen (Se) 0 mg
## Sorter
Av sortene avbildet under er Åkerø, Rød gravenstein, Gul gravenstein, Summerred, Aroma, Lobo, Discovery og James Grieve  vanlige norske sorter (andre er rød torstein, rød prins, Sävstaholm, Transparent Blanche).


Åkerö.jpg|**Åkerø**
Gravenstein.jpg|**Rød gravenstein**
Gravensteiner.poupou.JPG|**Gul gravenstein**
Summerred.jpg|**Summerred**
Aroma (apple).jpg|**Aroma**
Lobo cultivar.jpg|**Lobo**
Discovery apples.jpg|**Discovery**
Malus-James-Grieve.jpg|**James Grieve**
Red Apple.jpg|**Gala **
Red delicious apples.jpg|**Red Delicious**
Honeycrisp-Apple.jpg|**Honeycrisp**
Fuji apple.jpg|**Fuji**
Golden delicious apple.jpg|**Golden delicious**
Apfel jonagold.JPG|**Jonagold**
Granny smith closeup.jpg|**Granny Smith**
McIntosh with sticker by Lars Zapf 2006-03-30 cropped.jpg|**McIntosh**  
Malus-Ananasrenette.jpg|**Ananasrenette**
Aliceapple.JPG|**Alice** 
Yellow Transparent.jpg|**Yellow Transparant**
Malus-Cox-Pomona.jpg|**Cox Pomona**
Malus-Cripps-Pink.jpg|**Cripps Pink**
Malus-Boskoop organic.jpg|**[[Belle de Boskoop]]**

* Trøkhals

## Litteratur
* 
* 

## Referanser


## Eksterne lenker
*