Kattekjøtt

**Kattekjøtt** er kjøtt tilberedt av huskatter for konsum av mennesker. Noen land spiser kattekjøtt regelmessig, mens andre har bare forbrukt kattekjøtt i desperasjon under krig eller fattigdom.

## Afrika
Forhistorisk menneskelig avføring har inneholdt bein fra afrikanske villkatter.

I noen kulturer i Kamerun, er det en spesiell seremoni som inkluderer kattespising som antas å bringe lykke.

## Asia

### Kina
I provinsene Guangdong og Guangxi i sørøst Kina, anser noen—spesielt eldre—folk kattekjøtt en god oppvarmingsmat i løpet av vintermånedene. Det er anslått at folk i Guangdong spiser 10 000 katter per dag.

I Guangdong, er kattekjøtt en viktig ingrediens i den tradisjonelle retten "drage, tiger, føniks" (slange, katt, kylling), som sies å forsterke kroppen.

Organiserte kattesamlere forsyner de sørlige restauranter med dyr som ofte stammer fra provinsene Anhui og Jiangsu. Den 26. januar 2010 lanserte Kina sitt første utkast til forslag om å beskytte landets dyr fra mishandling, noe som inkluderer et tiltak for å fengsle folk i perioder opp til 15 dager, for å spise katte- eller hundekjøtt.

Med økningen av katter som kjæledyr i Kina, har motstand mot den tradisjonelle bruken av katter for mat økt. I juni 2006, stormet ca 40 aktivister Fangji Cat Meatball Restaurant i Shenzhen, og tvang den til å stenge ned. Ved å utvide til mer enn 40 medlemmer samfunn, begynte Chinese Animal Protection Network i januar 2006 å organisere velkjente protester mot hunde og katteforbruk, som startet i Guangzhou, og deretter protester i mer enn ti andre byer «med svært optimal respons fra publikum.»

### Japan
I Japan, var kattekjøtt spist til slutten av Tokugawa-perioden i det 19. århundre.

### Korea
I Korea, var kattekjøtt historisk brygget inn i en drikk som et middel for neuralgia og artritt. Moderne forbruk er synkende, og mer sannsynlig å være i form av kattesuppe.

### Vietnam
Kattekjøtt er spist i Vietnam, selv om det teknisk sett er ulovlig. Det er generelt sett på menyer med eufemismen «tiểu hổ», bokstavelig oversatt «baby tiger», i stedet for den bokstavelige "thịt mèo". Kattegaller har afrodisiakale egenskaper i ifølge mennesker i Nord-Vietnam.

## Europa

### Sveits
Katt dukker tradisjonelt opp på julemenyer i noen deler av Sveits. Spesielt i regionene Lucerne, Appenzell, Jura og i kantonen Bern. I henhold til Food Safety and Veterinary Office, har man ikke lov til å selge hunde- eller kattekjøtt, men det er lovlig for folk å spise sine egne dyr. Loven forbyr ikke folk fra å spise sin egen hund eller katt. Det sveitsiske parlamentet avviste å endre loven for å beskytte hunde- og kattespising i 1993.

### Danmark
I juni 2008, publiserte tre studenter ved den danske skolen for media og journalistikk bilder av en katt slaktet og spist i *Citat*, et magasin for studenter som studerer journalistikk. Målet deres var å skape en debatt om dyrevelferd. Katten ble skutt av sin eier, en bonde, og den ville ha blitt avlivet uansett. Bonden slaktet katten innenfor rammene av dansk lov. Dette førte til kritikk fra den danske dyrevelferdgruppen Dyrenes Beskyttelse, og drapstrusler mottatt av studentene.

### Storbritannia
I det 18. århundre i England, er det et par registreringer av katter som blir spist som en form for underholdning.

### Italia
I februar 2010, på et tv-show om matlaging, italiensk nevnte matforfatter Beppe Bigazzi at under hungersnøden i andre verdenskrig var kattlapskaus en «saftig» og velkjent rett i hans hjemområde Valdarno, Toscana. Senere hevdet han at han spøkte, men la til at katter ble brukt til å spises i området under perioder av hungersnød, historisk sett. Han ble mye kritisert i media for kommentarene sine, og til slutt sparket fra tv-nettverket.

Katter var noen ganger spist som en hungersnødmat under harde vintre, dårlige avlinger, og krigstid. Katt fikk navnet «tak kanin» i Sentral-Europas harde tider under og mellom første verdenskrig og andre verdenskrig.

Katteforbruk var en stereotypi tilskrevet innbyggere i Vicenza, Italia.

### Frankrike og Spania
Det finnes beretninger om at katt ble konsumert i den romerske provinsen Gallia Narbonensis ( sør i Frankrike), i Spania i det 17. århundre og under første verdenskrig og andre verdenskrig.

## Oceania

### Australia
Innfødte australiere i området Alice Springs steker ville katter på åpen ild. De har også utviklet oppskrifter for kattelapskaus. Noen andre innbyggerne i området har også tatt opp denne skikken, som begrunnes med at katter er «en alvorlig trussel mot Australias opprinnelige fauna». Forskere har advart om at å spise villkatter kan utsette mennesker for skadelige bakterier og gtnstoffer.

## Amerika

### Peru
Katt er ikke vanlig å se på menyen i Peru, men brukes  mest i retter som frikassé og stuinger i to bestemte områder i landet: den sørlige byen Chincha Alta (Ica-regionen, hovedsakelig afro-peruanske) og den nord-sentrale Andes-byen Huari (Ancash-regionen). Først og fremst brukt av afro-peruanere. Teknikker for matlaging med katt er vist hver september under festivalen Saint Efigenia i en by i La Quebrada.

## Referanser