Pasjonsfrukt

**Pasjonsfrukt** er nokre artar av pasjonsblome, vanlegvis frå *[[Passiflora edulis]]*.  Denne planten stammar frå sørlege Brasil, Paraguay og Nord-Argentina. Pasjonsfrukt er ei tropisk frukt som blir dyrka i tropane og subtropiske område.

## Skildring

Fruktene har typisk storleik som ei plomme. Dei kan vera runde eller ovle. Skalet kan vera gult, raudt, lilla eller grønt. Fruktene har eit saftig, geléaktig fruktkjøt som inneheld ei stor mengd frø som ein kan eta. Smaken er litt syrleg.

Skalet til ei umogen frukt er glatt, medan det på ei mogen frukt er bulka eller skrukkete.

## Bruk og næringsinnhald

Pasjonsfrukt er ei kjelde til karbohydrat, karoten, C-vitamin, jern, magnesium, fosfor, kalium, koppar, fiber og protein.
Ho inneheld ein del jern (1,6&nbsp;mg/100 g), og ellers ca. 30&nbsp;mg vitamin C, 348&nbsp;mg kalium, 73 % vann og 193 kJ tilført energi per 100 g etande vare.

Ein kan eta fruktkjøtet som det er frå frukta, eller bruka det til fruktsalat, saus, syltetøy, bakverk, smoothies og iskrem. Ein kan også sila fruktkjøtet slik at det blir steinfritt og bruka det til jus eller ulike drikkar.

Frukta toler ikkje kulde, og bør oppbevarast i romtemperatur eller rundt 8-12&nbsp;°C, i høg luftfukt.

## Typar
Variantar er kjende som maracuja eller maracuya, frå det portugisisk namnet på pasjonsfrukt. I Norden er dette namnet brukt om den store, gule form av pasjonsfrukt med tjukt skall, *Passiflora edulis* forma *flavicarpa*, som blir importert frå Colombia og Brasil. Grenadilla har form som eit granateple, tjukt skal og mørkt fruktkjøt, medan curuba er avlang med gult eller grønt skal, har ein karakteristisk syrleg smak, og blri importert frå Colombia.

Etande sortar som blir dyrka i stor skala er:
* ''Passiflora edulis'' forma ''edulis'' 
* ''Passiflora edulis'' forma ''flavicarpa'' 
* *[[Passiflora laurifolia]]* 
* *[[Passiflora ligularis]]* 
* *[[Passiflora quadrangularis]]*
* *[[Passiflora tarminiana]]* 
* ''Passiflora tripartita'' var. ''mollissima''

Andre artar med etande frukter er:
* *[[Passiflora caerulea]]* 
* *[[Passiflora incarnata]]*
* *[[Passiflora alata]]*
* *[[Passiflora foetida]]*
* *[[Passiflora herbertiana]]*
* *[[Passiflora serratifolia]]*
* *[[Passiflora vitifolia]]*

## Galleri

Passiflora alata Curtis - Flickr - Alex Popovkin, Bahia, Brazil (11).jpg|*Passiflora alata*
Passion fruits - whole and halved.jpg|Lilla pasjonsfrukt  *Passiflora edulis*
Fil:Maracuyá.jpg| Gul pasjonsfrukt  *Passiflora edulis* f. *flavicarpa*
Sweet granadillas (Passiflora ligularis) - whole and cross section.jpg|Gul pasjonsfrukt frå  *Passiflora ligularis*
Fil:Curuba.jpg|Oval pasjonsfrukt   *Bananpasifrukto aux Kurubo*
Bananenmaracuja Madeira.jpg|Oval pasjonsfrukt *Passiflora tarminiana*
Fil:Passiflora caerulea (2005 10 08) - vrucht open (2).jpg| Oransje pasjonfrukt  *Passiflora caerulea*
Passiflora laurifolia on white background.jpg|*Passiflora laurifolia*
P foetida fruit.jpg|Gul pasjonsfrukt frå *P. foetida*
Badea.jpg|Grøn pasjonsfrukt frå *Passiflora quadrangularis *


## Kjelder

----
**Delar av denne artikkelen bygger på «[[:en:Passion fruit (fruit)|Passion fruit (fruit)]]» frå ,  den 6. mai 2019.*  
**Delar av denne artikkelen bygger på «[[:en:Passiflora edulis|Passiflora edulis]]» frå  og på «[[:nl:Passievrucht|Passievrucht]]» frå , den 6. mai 2019.*