Matfestival

Ein **matfestival** er ein type festival som har fokus på mat, ofte særskilde matvarer eller mattradisjonar. Denne typen festival har alltid vore eit middel til å sameina grupper gjennom feiring  og takksemd for grøde, fangstlukke og liknande.

## Historie
Matfestivalar over heile verda byggjer ofte på tradisjonelle jordbruksteknikkar og årstider. Matfestivalar er knytte til matkulturen i eit område, anten det er gjennom tilreiing av maten ein serverer eller tidsperioden ein held festivalen i. Matfestivalar kan reknast som ein måte å styrka for lokal kulturarv på, og feirar denne kulturarven samtidig som ho kan formidlast til eit nasjonalt eller internasjonalt publikum.

Moderne matfestivalar vanlegvis assosierte med føretak eller ideelle organisasjonar og kan vera knytte til marknadsføring for sjølve festivalen eller lokalsamfunnet eller regionen han blir halden i. Moderne matfestivalar er også ein viktig del av matturismeindustrien, som nyttar matfestivalar og regionale mattradisjonar til å støtta den breiare reiselivsnæringa på ein særskild stad.

## Matturisme
Matfestivalar er raskt i ferd med å bli del av ein enorm matturismeindustri. Matturisme i seg sjølv har blitt ein viktig del av reiselivsnæringa over heile verda, og matfestivalar har vist seg å støtta lokal industriutvikling. Matfestivalar er ein viktig del av destinasjonsmerkevarebygging for mange regionar, og skaper eit hendingsbasert grunnlag for enkeltpersonar til å vitja stader som elles er lite attraktive og marknadsføra lokale produkt og tenester utanfor eit urbant produktmiljø. Fleire studiar har vist at matfestivalar potensielt kan betra sosial berekraft, samtidig som dei i stor grad støtter reiselivs- og tenesteindustrien. Matturisme er også ein viktig grunn til at folk deltar på matfestivalar rundt om i verda.

## Mat- og drikkefestivalar i verda

### Afrika
 

### Oseania

### Nord-Amerika

#### Mexico

* Puerto Vallarta festival

#### USA
Nokre festivalar i USA er 626 Night Market i Arcadia i California, Gilroy Garlic Festival i Gilroy i California, Brentwood Cornfest i Brentwood, California; Mushroom Festivals fleire stader, Castroville Artichoke Festival i Castroville i California; Stockton Asparagus Festival i Stockton i California; ¡Latin Food Festival! i San Diego, Lexington Barbecue Festival i Nord-Carolina; Posen Potato Festival i Posen i Michigan, Norwalk Oyster Festival  i Norwalk i Connecticut og Howell Melon Festival i Howell i Michigan, der ein vel ei «Howell Melon Queen».

Vegetariske matfestivalar er mellom anna VegFests i Boston, Salt Lake City, San Francisco og Seattle.

### Asia

### Sør-Amerika

### Europa

#### Italia

* *Festival delle Sagre* halden i Asti i september.
* Carnevale di Ivrea med den tradisjonelle appelsinkampen, halden i Ivrea kvar februar.
* Cibus

#### Noreg

*Morellfestivalen på Lofthus i Hardanger, halden i juli.
*Smalahovesleppet på Voss, i september–oktober.

#### Spania

* La Tomatina - ein tomat-kastefestival halden seint i august i Buñol.
* L’Aplec del Caragol - snegleetefestival halden i Lleida i mai.

#### Sveits

* Räbechilbi nepefestival blir halden kvar år i september.
* Ein ostefestival blir halden i Gruyére i mai.

## Kjelder

**Denne artikkelen bygger på «[[:en:Food festival|Food festival]]» frå ,  den 14. mai 2023.*