E-nummer

**E-nummer** eller **E-merking** er eit sams europeisk merkesystem for dei tilsetjingsstoffa (E-stoffa) som er lovlege å nytta i matvarer for å auke haldbarheita, erstatte sukker eller gje bestemte farger, smak eller konsistens. Bokstaven E står for at stoffa er EU-godkjent. Det finst omtrent 340 godkjente e-stoffer.

I Noreg er Mattilsynet ansvarleg for godkjenning av tilsettingsstoff der alle stoff som blir nytta i næringsmiddel må vere godkjente. Alle godkjente tilsettingsstoff finst i 
«Tilsetningsstofforskriften» også kalla «positivlista». Lista kan du lese på Mattilsynet sine hjemmesider.

Her følgjer eit oversyn over nkre av de vanlegaste E-numra:

## E100–E180 [[Fargestoff]]
### Gule fargestoff
* E100 Kurkumin (gurkemeiefarge)
* E101 Riboflavin, Riboflavin-5'-fosfat
* E102 Tartrazin
* E104 Kinolingult
* E110 Paraoransje

### Raude fargestoff
* E120 Karmin (Karminsyrer)
* E122 Azorubin (Carmoisin)
* E123 Amarant
* E124 Nykoctin
* E127 Erytrosin
* E128 Rød 2G
* E129 Alluraraud AC

### Blå fargestoff
* E131 Patentblå V
* E132 Indigokarmin (Indigotin)
* E133 Briljantblå FCF

### Grøne fargestoff
* E140 Klorofyll, Klorofylliner
* E141 Klorofyllin-koparkompleks, natrium og kaliumsalt
* E142 Grøn S

### Brune og svarte fargestoff
* E150a Karamell
* E150b Karamell (kaustisk sulfittprosess) 
* E150c Karamell (ammoniakkprosess) 
* E150d Karamell (ammoniakk-sulfittprosess) 
* E151 Briljantsvart BN
* E153 Vegetabilsk karbon
* E154 Brun FK
* E155 Brun HT

### Planteekstrakt
* E160a Betakaroten, Karotenar
* E160b Paprikaekstrakt
* E160c Annattoekstrakter
* E160d Lykopen
* E160e Beta-apo-8’-karotenal (C 30)
* E160f Beta-apo-8’-karotensyre-etylester (C 30)
* E161b Lutein
* E161g Kantaxantin
* E162 Raudbetfarge
* E163 Antocyaner

### Andre fargestoff
* E170 Kalsiumkarbonat
* E171 Titandioksid
* E172 Jernoksider og -hydroksider
* E173 Aluminium
* E174 Sølv
* E175 Gull
* E180 Litolrubin BK (Rubinpigment  BK)

## E200–E297 [[Konserveringsmiddel|Konserveringsmidler]] (blir nytta så mat kan halde seg lenger)
* E200 Sorbinsyre
* E202 Kaliumsorbat 
* E203 Kalsiumsorbat
* E210 Benzosyre
*E211 Natriumbenzoat (Atamon)
*E220 Svoveldioksid
*E250 Natriumnitritt
*E252 Kaliumnitrat
*E270 Mjølkesyre
*E296 Eplesyre

## E300–E385 [[Antioksidant]]ar
*E300 Askorbinsyre (C-vitamin)
*E330 Sitronsyre
*E334 Vinsyre
*E338 Fosforsyre
*E339–E341 Fosfater
*E363 Ravsyre

## E400–E495 [[Emulgator]]ar, [[stabilisator]]ar og [[tjukkningsmiddel]] (gjev maten konsistens)

*E401 Natriumalginat
*E406 Agar-agar
*E407 Carageenan
*E410 Johannesbrødkjernemjøl
*E422 Glycerol (glycerin)
*E425 Konjakk
*E440 Pektin
*E441 Gelatin 
*E444 Stabilsatorar
*E450–E452 ulike typar fosfat
*E464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)

## E500–E530 [[Syre]]r, [[base]]r og [[salt]]
*E500 Natriumbikarbonat, Natron
*E501 Kaliumkarbonat, Pottaske
*E503 Hjortetakksalt
*E507 Saltsyre
*E509 Kalsiumklorid
*E510 Ammoniumklorid
*E513 Svovelsyre

## E535–E585 [[Antiklumpningsmiddel|Antiklumpningsmidler]]
* E552 Kaliumsilikat

## E620–E900 [[Aromaforsterkar]]ar
* E620 Glutaminsyre 
* E621 Natriumglutamat  
* E622 Kaliumglutamat
* E623 Kalsiumglutamat 
* E624 Monoammoniumglutaminat 
* E625 Magnesiumdiglutaminat 
* E626 Guanylsyre 
* E627 Dinatriumguanylat 
* E628 Dikaliumguanylat 
* E629 Kalsiumguanylat 
* E630 Inosinsyre 
* E631 Dinatriuminosinat 
* E632 Dikaliuminosinat 
* E633 Kalsiuminosinat 
* E634 Kalsium-5'-ribobonucleotider 
* E635 Dinatrium-5'-ribonucleotider 
* E640 Glycin, Natriumglycinat 
* E650 Sinkacetat

## E901–E927 [[Overflatebehandlingsmiddel]]
*E901 Bivoks
*E902 Kandelillavoks
*E903 Karnaubavoks
*E904 Skjellakk
*E905 Mikrokrystallinsk voks
*E906 Ikkje tillatt i Noreg eller EU
*E907 Krystallinsk voks, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
*E912 Montansyreestere
*E913 Lanolin, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
*E914 Oksidert polyetylenvoks
*E915 Clorophane ester, Ikkje tillate i Noreg eller EU

## E938–E949 [[Emballasjegass]]ar og [[drivgass]]ar
*E938 Argon
*E939 Helium
*E941 Nitrogen 
*E942 Dinitrogenoksid, (lystgass)
*E943a Butan
*E943b Isobutan
*E944 Propan
*E948 Oksygen 
*E949 Hydrogen

## E950–E967 [[Søtingsstoff]]
*E950 Acesulfam-kalium
*E951 Aspartam
*E952 Cyclamat
*E953 Isomalt
*E954 Saccharin
*E955 Sukralose
*E957 Thaumatin
*E965 Maltitol
*E966 Lactitol
*E967 Xylitol

## E999–E1520 Diverse stoff utanfor dei alminnelege kategoriane
*E999  Quillaja-ekstrakt
*E1200 Polydextrose
*E1201 Polyvinylpyrrolidon
*E1450 Modifisert Stivelse
*E1510 Etanol

## Litteratur
Soot-Ryen, Tron: *E-nummerguiden*, Oslo 1995. ISBN 82-7384-488-9

## Bakgrunnsstoff
*Statens næringsmiddeltilsyn sin nøkkel over alle lovlege tilsetjingsstoff i Noreg 
*Mattilsynet si liste over E-nummer. (pdf-format]