Bumbu

**Bumbu** adalah rempah, sos, atau penyediaan yang ditambahkan kepada makanan untuk memberikan rasa tertentu, untuk meningkatkan rasa, atau dalam beberapa budaya, untuk melengkapkan hidangan. Istilah ini pada asalnya menggambarkan makanan jeruk atau dipelihara, tetapi telah mengubah maksud dari masa ke masa.

Banyak bumbu yang ada dibungkus dalam paket hidangan seorang, seperti mustard atau sos tomato, terutamanya apabila dibekalkan semasa makanan atau makanan segera. Mereka biasanya digunakan oleh restoran, tetapi kadang-kadang ditambah sebelum berkhidmat; contohnya, dalam sandwic yang dibuat dengan sos tomato, mustard atau mayonis. Sesetengah bumbu digunakan semasa memasak untuk menambah rasa atau tekstur kepada makanan; sos barbeku, mentega kompaun, sos teriyaki, kicap, dan marmite adalah contoh.

## Definisi

Takrif yang tepat tentang apa dan bukannya bumbu berbeza-beza. Beberapa definisi termasuk rempah dan herba, termasuk garam dan lada, menggunakan istilah itu secara bergantian dengan *[[perasa]]*. Definisi ketat yang lain untuk termasuk hanya "bahan makanan tersedia, yang mengandungi satu atau lebih rempah", yang ditambah kepada makanan selepas proses memasak, seperti mustard, sos tomato atau sos pudina. Keju juga dianggap sebagai bumbu di sesetengah negara Eropah.

## Sejarah
Bumbu dikenali di Rom Purba, India Purba, Yunani Purba dan China Purba. Terdapat mitos bahawa sebelum teknik pemeliharaan makanan tersebar luas, rempah-rempah pedas dan bumbu digunakan untuk menjadikan makanan lebih enak, tetapi tuntutan ini tidak disokong oleh sebarang bukti atau rekod sejarah. Orang-orang Rom membuat perasa garum dan liquamen dengan menghancurkan daging pelbagai ikan dan menapai dalam garam, yang membawa kepada industri perasa yang berkembang pesat. *[[Apicius]]*, sebuah buku masakan berdasarkan masakan abad ke-4 dan ke-5, mengandungi seksyen yang berasaskan semata-mata pada bumbu.

## Senarai bumbu

## Pasaran bumbu di Amerika Syarikat
Pasaran bumbu merujuk kepada pemasaran dan pembelian pengguna bumbu.

Di Amerika Syarikat, pasaran bumbu bernilai USD 5.6 bilion pada tahun 2010 dan dianggarkan berkembang menjadi USD 7 bilion menjelang 2015. Pasar bumbu adalah makanan kedua terbesar dalam makanan khusus meletakkan keju di belakang.

## Galeri

Image:Dijon mustard on a spoon - 20051218.jpg|Dijon mustard
Image:Chrain3.jpg|Chrain (sos lobak putih)
Image:Oeufsmayo.JPG|Mayonis
Image:Ketchup-01.jpg|Sos tomato
Image:BasilkumPesto.jpg|Pesto genovese
Image:Chutneys.jpg|Cutni
Image:HAT YAI MARKET 2.jpg|Serbuk kari atau pes
Image:Megrelian ajika.jpg|Ajika, sos pedas dalam masakan Kaukasia
Image:Tkemali.JPG|Tkemali (sos Georgia yang dibuat daripada plum ceri)
Image:Chinese condiments at the restaurant by bhollar in Nerima, Tokyo.jpg|Rempah biasa makanan Cina: kicap, cuka, minyak cili, lada putih
Image:Duck sauce packets.jpg|Paket sos itik
Image:Worcester Sauce 001.jpg|sos Worcestershire
Image:Relish.jpg|Gentleman's Relish
Image:Flying goose sriracha th.jpg|Sriracha (sejenis Sos pedas)
Image:Shichimi 002.jpg|Shichimi
Image:Wasabi 002.jpg|Wasabi


## Bukan Contoh

* Jus lemon 

## Lihat juga

* Bumbu mengikut negara (category)
* sos pencecah
* Hiasan
* Senarai sos ikan
* Senarai makanan
* Senarai jenama mustard
* Bumbu tidak dibru
* Perasa
* Herba
* Relish
* Ramuan

## Rujukan & sumber

### Rujukan

### Sumber
*
*
*
*
*
*