Lontong cap go meh

**Lontong cap go meh** () ialah masakan Cina Indonesia, lebih tepat lagi masakan Jawa. Ia adalah kek nasi *[[lontong]]* yang dihidangkan dengan hidangan berperisa yang kaya termasuk *[[opor ayam]]* ayam dalam santan, sup *[[sayur lodeh]]*, panas dan hati pedas, rebus telur pindang, serbuk *koya* yang diperbuat daripada soya dan udang kering atau serunding daging, acar, sambal dan keropok udang. *Lontong cap go meh* biasanya dimakan oleh masyarakat Cina Indonesia semasa perayaan Cap go meh.

## Komponen
*Lontong cap go meh* sebenarnya bukan satu hidangan tetapi lebih kepada set hidangan dengan beberapa lauk pauk, dihidangkan dengan cara yang sama dengan *[[nasi campur]]* atau *nasi Bali*. Ia adalah gabungan beberapa hidangan kegemaran Jawa—masing-masing sering disediakan dan dimasak secara berasingan—dan digabungkan dalam satu pinggan sebelum dihidangkan. Gabungan hidangan berperisa yang kaya menunjukkan sifat perayaan hidangan, yang secara tradisinya dimakan semasa Cap go meh di Jawa. Komponen 'lontong cap go meh* ialah:
#*Lontong*: kek beras memanjang dimasak dalam [[daun pisang]]
#*Opor ayam*: rebusan ayam dalam santan dan rempah ratus
#*Sayur lodeh*: sayur dalam sup santan, kadangkala digantikan dengan *sayur labu siam* ([[Labu siam]] dalam sup santan)
#*Sambal goreng ati*: hati lembu digoreng dalam *sambal* pes cili
#*Telur pindang*: rebus [[telur marmar]]
Serbuk #*Koya*: campuran kacang soya goreng kisar dan serbuk udang kering, kadangkala diganti atau ditambah dengan *abon* (serbuk daging lembu)
#*Acar*: jeruk, biasanya terdiri daripada timun, lobak merah, bawang merah dan cili api
#*Sambal*: pes cili berempah dengan pes udang *terasi*
#*Kerupuk*: [[keropok udang]], kadangkala digantikan dengan keropok *emping*

== Asal-usul ==
Pengaruh [[Masakan Cina Indonesia|Masakan Cina]] terhadap masakan Indonesia jelas kelihatan dalam masakan Indonesia terhadap masakan Cina, seperti *mie goreng, lumpia, bakso* dan *siomay*. Bagaimanapun pengaruh masakan juga mengambil jalan lain. [[Peranakan]] Masakan Cina Indonesia juga telah dipengaruhi oleh masakan asli Indonesia. Dipercayai bahawa *lontong cap go meh* ialah masakan Cina Peranakan Indonesia yang mengambil hidangan tradisional Indonesia.

Imigran Cina awal di Indonesia menetap di bandar pantai utara [[Jawa]], seperti [[Semarang]], [[Pekalongan]], Lasem, [[Tuban]] dan [[Surabaya]], seawal [[ Majapahit]] zaman. Pada masa itu hanya lelaki Cina yang menetap di Jawa dan mereka berkahwin campur dengan wanita [[orang Jawa|Jawa]] tempatan dan mewujudkan budaya Peranakan Jawa-Cina. Imigran Cina awal ini membiasakan diri dengan masakan isteri Jawa mereka. Untuk meraikan [[Tahun Baru Cina]], semasa Cap go meh, Peranakan Jawa menggantikan tradisional *yuanxiao* (bola nasi) dengan *lontong* tempatan diiringi dengan pelbagai hidangan Jawa seperti *opor ayam* dan *sambal goreng ati* (hati lembu pedas). Dipercayai hidangan itu mencerminkan asimilasi dalam kalangan imigran Cina dan masyarakat Jawa tempatan. Adalah dipercayai bahawa *lontong cap go meh* penuh dengan simbol nasib baik; kuih beras pekat dianggap lebih kaya berbanding bubur berair nipis (beras [[congee]]) yang sering dianggap sebagai makanan orang miskin. Bentuk 'lontong' yang memanjang juga melambangkan umur yang panjang. Manakala telur melambangkan nasib baik dan kuah santan kunyit kekuningan mewakili emas dan rezeki.

*Lontong cap go meh* adalah fenomena Peranakan-Jawa; Orang Peranakan di Semenanjung Tanah Melayu, Sumatera dan Borneo tidak mengenali hidangan ini. Ia biasanya dikaitkan dengan tradisi Imlek orang Cina Indonesia di bandar-bandar Jawa, khususnya Semarang. Memandangkan [[orang Betawi]] (orang asli [[Jakarta]]) juga banyak dipengaruhi oleh budaya Peranakan Cina Indonesia, *lontong cap go meh'' juga dianggap sebagai sebahagian daripada masakan Betawi.

## Lihat juga

* Ketupat sayur
* Peranakan cuisine
* Tumpeng

## Rujukan

## Pautan luar

* Lontong Cap Go Meh Recipe, Chinese and Javanese Dish Combine