Lembu Angus

**Aberdeen Angus**, kadang-kadang hanya **Angus**, adalah baka lembu daging kecil Scotland. Ia berasal dari lembu asli daerah Aberdeenshire dan Angus di Scotland timur laut. 

## Sejarah

### Scotland
Lembu Aberdeen Angus telah direkodkan di Scotland sejak sekurang-kurangnya abad ke-16 di timur laut negara itu. Untuk beberapa waktu sebelum tahun 1800-an, lembu tanpa bulu di Aberdeenshire dan Angus telah dipanggil *Angus doddies*. Pada tahun 1824, William McCombie dari Tillyfour, MP untuk South Aberdeenshire, mula memperbaiki stok dan dianggap hari ini sebagai bapa baka tersebut. Banyak nama tempatan muncul, termasuk *doddies* atau *hummlies*. Buku kawanan pertama dibuat pada tahun 1862, dan masyarakat dibentuk pada tahun 1879. Ini dianggap terlambat, memandangkan lembu itu mendapat penerimaan hebat pada pertengahan abad kelapan belas. Lembu jenis ini menjadi biasa di seluruh Kepulauan British pada pertengahan abad ke-20. 

### Australia
Lembu Angus mula diperkenalkan ke Tasmania (ketika itu dikenali sebagai Van Diemen's Land) pada tahun 1820-an dan ke tanah besar di bahagian selatan pada tahun 1840. Baka ini kini ditemui di semua negeri dan wilayah Australia dengan 62,000 ekor anak lembu yang berdaftar dengan Angus Australia pada tahun 2010. 

## Kegunaan
Kegunaanutama lembu Angus adalah untuk pengeluaran dan penggunaan daging lembu. Daging lembu ini boleh dipasarkan sebagai unggul kerana kemarmarannya. Ini telah membawa kepada lebih banyak pasaran, termasuk Australia, Jepun dan United Kingdom untuk mengamalkannya ke arus perdana. Lembu Angus juga boleh digunakan untuk kacukan bagi mengurangkan kemungkinan distosia (kesukaran untuk lembu beranak), dan kerana gen tidak bertanduk mereka didapati dominan, mereka boleh digunakan untuk membiakkan anak lembu yang tidak bertanduk. 

* Darjah kemarmaran yang sederhana atau lebih tinggi  
* Tekstur kemarmaran sederhana atau halus 
* Kematangan "A" 
* 10 hingga 16 inci persegi mata rusuk 
* Berat karkas panas kurang daripada 1,000 paun 
* Ketebalan lemak kurang daripada 1 inci 
* Pengototan yang sederhana tebal atau lebih tebal 
* Tiada bonggol pada leher melebihi 5 &nbsp; cm (2 ") 
* Secara praktikal bebas daripada kapilari pecah 
* Tiada ciri potongan gelap 
* Biasanya warna hitam atau merah 

## Lihat juga

* Senarai baka lembu yang berasal dari Scotland 
* Senarai baka lembu  

## Rujukan


## Pautan luar

* Sejarah lembu Angus - Oklahoma State University 

### Persatuan baka
Kecuali dinyatakan sebaliknya, persatuan di bawah mendaftar haiwan merah dan hitam. 

* Laman web rasmi Aberdeen Angus Cow Society 
* Irish Angus Cattle Society Ltd. 

Australia: 

* Persatuan Angus Australia 

Kanada: 

* Persatuan Angus Kanada Aberdeen 
* Ontario Angus Association (Kanada) 

Denmark: 

* Denmark Aberdeen Angus Association 

New Zealand: 

* Persatuan Angus New Zealand 

Portugal 

* Angus Portugal 

AS: 

* Persatuan Angus Amerika - bertanggungjawab untuk pendaftaran Angus hitam, tetapi tidak mendaftarkan lembu Angus merah. 
* Persatuan Angus Merah - bertanggungjawab untuk pendaftaran Angus merah, dan juga akan mendaftar ternakan Angus hitam. 
* A * L * O * T Persatuan Angus (Arkansas, Louisiana, Oklahoma, Texas) - mewakili pemilik ternakan Angus hitam di empat negeri. 
* Iowa Angus Association- mewakili pemilik ternakan Angus hitam. 
* Miami Valley Angus Association- mewakili pemilik ternakan Angus hitam. 
* Texas Angus Association- mewakili pemilik ternakan Angus hitam di Negeri Texas.