SugarBun

**Sugar Bun Corporation Berhad**, menjalankan perniagaannya sebagai **SugarBun** ialah rangkaian restoran cepat saji milik Malaysia yang berasal dari Kuching, Sarawak. Ditubuhkan pada 1979, ia pada mulanya beroperasi sebagai kedai aiskrim sebelum beralih ke industri makanan segera. Walaupun lokasinya banyak terdapat di Sarawak, ia juga ditemukan di negeri-negeri lain di Malaysia, selain di Brunei dan Bangladesh.

Menu SugarBun menampilkan pelbagai hidangan, termasuk ayam panggang goreng, nasi berlauk dan burger ikan, yang telah menjadi popular di kalangan pelanggan. Sebagai tambahan kepada tawaran klasiknya, SugarBun menggabungkan tradisi masakan tempatan di Sarawak dan Borneo ke dalam menunya, memenuhi pelbagai citarasa dan pilihan.

## Sejarah

### Asal awal
Ditubuhkan pada tahun 1979 berhampiran Teater Kenyalang di Kuching, Sarawak, SugarBun bermula sebagai kedai aiskrim dan makanan ringan yang ditubuhkan oleh Encik Wung, iaitu seorang usahawan. Dipengaruhi oleh frasa yang tidak dapat dilupakan yang ditemuinya semasa lawatan ke Taiwan, dia menamakannya SugarBun, sekali gus memulakan penubuhan jenama itu.

### Peralihan budaya
Pada 1980-an, sementara Sarawak mempunyai pilihan makanan segera yang terhad, SugarBun merebut peluang yang diberikan oleh ketertarikan penduduk tempatan yang semakin meningkat dengan pengalaman menjamu selera kontemporari, terutamanya yang tertumpu kepada hidangan berasaskan ayam.

Dengan ketiadaan restoran makanan segera pada masa itu, pendedahan rakyat Sarawak kepada trend masakan global adalah terutamanya melalui iklan daripada rangkaian antarabangsa seperti siaran KFC dan McDonald's di stesen radio. Walaupun ketiadaan pertubuhan makanan segera, promosi ini menimbulkan rasa ingin tahu penduduk tentang konsep itu, meletakkan asas untuk pembangunan masa depan.

### Inovasi
Menjawab pilihan pengguna dalam tempoh dua hingga tiga tahun sejak penubuhannya, SugarBun memperkenalkan ayam panggang sebagai item menu utama. Hidangan inovatif ini, dimasak menggunakan penggoreng pemanggang termaju yang menggabungkan kaedah menggoreng dalam dan memasak tekanan, cepat mendapat populariti dengan rasa unik yang diselitkan lada Sarawak.

Penggabungan teknologi penggorengan termaju ini dimungkinkan oleh rakan sekutu Amerika yang memperkenalkan Encik Wung kepada peralatan semasa lawatan ke Amerika Syarikat. Berikutan pengenalan ini, Encik Wung berjaya memperoleh penggoreng itu, menandakan kemajuan yang ketara dalam penawaran dan keupayaan masakan SugarBun.

Pada tahun 1981, SugarBun mencapai kejayaan yang ketara apabila ia memasuki sektor makanan segera dengan melancarkan tempat baharu. Di barisan hadapan inisiatif ini ialah *SB Chicken*, diletakkan sebagai tawaran utama. Pengembangan ini mewakili satu langkah ke hadapan yang penting untuk SugarBun, meningkatkan kehadirannya dalam pasaran makanan segera sambil menyediakan asas untuk pertumbuhan selanjutnya.

Tambahan pula, abang Wung memperkenalkan resipi inovatif untuk nasi SugarBun, tawaran menu yang mengekalkan popularitinya sepanjang tahun. Satu lagi tambahan yang ketara semasa peringkat awal penubuhan SugarBun ialah burger ikan Hoki, yang berasal dari New Zealand. Burger ikan ini dengan cepat menjadi makanan istimewa dalam menu SugarBun.

Menjelang 1991–1992, terdapat perubahan ketara dalam pilihan pengguna, yang ditandai dengan lonjakan permintaan untuk hidangan ayam. Dalam tempoh ini, SugarBun menyaksikan peningkatan ketara dalam perniagaan, yang mencerminkan perubahan keutamaan dalam kalangan rakyat Sarawak terhadap tempat makan yang menyediakan makanan segar dengan kandungan minyak yang minimum.

### Peralihan dan pengembangan

Momen penting dalam sejarah SugarBun berlaku pada tahun 1993 apabila pemilikan mengalami peralihan kepada pemegang saham baharu. Peralihan ini berlaku bersama-sama peristiwa penting untuk jenama itu, kerana ia telah menubuhkan 12 restoran pada masa itu. Perubahan dalam pemilikan ini menandakan persimpangan penting dalam perjalanan SugarBun, menandakan kedua-dua pertumbuhan dan evolusi kerana ia terus mengembangkan kehadirannya dalam pasaran.

Pada tahun 1997, syarikat induk SugarBun, Borneo Oil, mencapai pencapaian ketara dengan disenaraikan di Papan Kedua Bursa Saham Kuala Lumpur (BSKL). Acara ini bukan sahaja mengukuhkan kedudukan SugarBun dalam industri tetapi juga membuka jalan kepada peluang yang berpotensi.

Tahun 2001 menandakan satu lagi fasa penting bagi SugarBun dengan pengenalan menu yang dirombak yang menampilkan pelbagai hidangan Asia. Transformasi menu ini merangkumi penambahan seperti Sup Cendawan Ayam, Sambal Eco Fish, Assam Eco Fish, Nasi Lemak dan Kari Ayam, melengkapkan kegemaran sedia ada. Pengenalan tawaran baharu ini bukan sahaja membawa kepada lonjakan ketara dalam jualan tetapi juga memupuk penglibatan pelanggan yang lebih besar dengan jenama tersebut.

Dalam tempoh ini, banyak cawangan SugarBun ditempatkan secara strategik dengan Applebee's Bakery dan Kafe Ais Krim Caprilla, memberikan pelanggan pengalaman menjamu selera yang pelbagai di bawah satu bumbung. Pendekatan inovatif ini bertujuan untuk menawarkan pelanggan pelbagai pilihan masakan dalam suasana yang mudah. Walau bagaimanapun, di sebalik kejayaan awal usaha jenama bersama ini, kedua-dua Applebee's Bakery dan Caprilla Ice Cream Cafés telah berhenti beroperasi menjelang 2005 dan kekal tidak aktif sejak itu.

Pada tahun 2003, SugarBun telah mewujudkan kehadiran di lebih 50 restoran di dalam dan luar negara. Angka ini meningkat kepada 61 menjelang 2012, dengan 53 pertubuhan terletak di Malaysia, enam di Brunei, dan masing-masing satu di Bangladesh dan China.

### Konsep inovatif dan pertumbuhan berterusan
SugarBun memperkenalkan konsep Drive-Thru sulungnya di Malaysia dengan pelancaran SugarBun yang terletak di Ulu Oya, Sibu pada Februari 2015. Penubuhan ini, yang merangkumi dua tingkat dan menduduki 9,333 kaki persegi, menandakan penambahan ke-59 kepada rangkaian restoran SugarBun di Sarawak.

Pada 2016, SugarBun memperkenalkan "SugarBun - Makanan Asia Borneo" di Kuala Lumpur, mempersembahkan konsep berbilang gerai novel yang bertujuan untuk meningkatkan kecekapan dan mengurangkan masa perkhidmatan. Inisiatif ini, boleh didapati di cawangan terpilih, menawarkan pelanggan rasa hidangan ikonik yang berasal dari Malaysia Timur, menonjolkan rasa unik dan tradisi masakan di rantau ini. Pendekatan inovatif ini menekankan aspirasi SugarBun untuk mempromosikan masakan Borneo Malaysia pada skala yang lebih luas.

Selain itu, beberapa cawangan SugarBun di seluruh Malaysia telah menggunakan pendekatan penjenamaan bersama dengan Pezzo, sebuah pertubuhan piza utama dari Singapura. Di Malaysia, jenama ini bergabung sebagai syarikat saudara di bawah Borneo Oil. Usaha kolaboratif ini menyaksikan mereka beroperasi bersama dari premis kongsi, memperkenalkan semula konsep lokasi bersama di banyak cawangan mereka.

Selain itu, pada 2016, jumlah SugarBun meningkat kepada 84, dengan dua terletak di Lembah Klang, lapan di Brunei, satu di Bangladesh dan satu lagi di Melbourne, Australia. Pengembangan ini berterusan pada 2019, mencecah sejumlah 87 cawangan.

SugarBun melancarkan "Broasted by SugarBun" pada 2017, menandakan lokasi sulungnya di Gambang, Pahang. Kios makanan inovatif ini mengguna pakai model Grab-n-Go, dengan matlamat untuk memudahkan pengalaman menjamu selera SugarBun dan menawarkan akses mudah kepada tawaran istimewanya dalam format yang diperkemas. Ia telah dijenamakan semula sebagai "Broasted Chicken & Fish by SugarBun".

Menjelang 2023, trajektori pertumbuhan mantap SugarBun membawa rangkaiannya hampir mencecah 100 cawangan, menandakan satu peristiwa penting dalam perjalanan pengembangannya. Pencapaian ini menekankan kemajuan dan kejayaan strategi pertumbuhan syarikat yang ketara.

## Menu dan produk

### Makanan dan minuman

#### Menu utama: Ayam dan nasi
* Ayam Broasted - Ini adalah hidangan istimewa dengan penjualan yang laris. Selain itu, pengunjung berpeluang menikmati varian pedas hidangan popular ini yang dikenali sebagai Ayam Lak Lak.
* *Savoury Rice* - Nasi kuning yang dimasak dengan resipi khas, tambah dengan jeruk di tepi.
* Ayam Kano - Ayam broasted yang disalut dengan sos Kano, sos manis pedas istimewa.

#### Menu barat dan burger
* Spageti
* Filet ikan dengan *Savoury Rice*
* Chikies (filet dada ayam)
* Ikan dan kentang goreng
* Burger ikan
* Burger Swinger
* Burger daging dan burger ayam

#### Sajian Asia Borneo
* Periuk tanah ayam cendawan
* Laksa Sarawak 
* Sambal Eco Fish
* Nasi goreng kerapu
* Nasi lemak
* Kari ayam
* Daging masak hitam
* Ikan Assam
* Sup ayam cendawan
* Sup ikan
* Mi kolok dengan ayam cincang - Dimasukkan dalam menu pada tahun 2024.

#### Minuman

* Ais Gula Apong
* Teh tiga-lapis jeli pelangi
* Air bandung
* Teh tiga-lapis
* Ais Milo
* Kopi tiga-lapis
* Coca-Cola

#### Lain-lain

* Pezzo (pizza) - Hanya di timur Malaysia.

### Produk
Selain daripada tawaran menunya yang pelbagai, SugarBun juga menjual Sos Istimewa Borneo (*Borneo Specialty Sauce*). Ini termasuk sos Sabasco, yang berasal daripada cili momporok Sabah dari Kunak, serta Cili Liar Tuhau Borneo.

### Penggunaan bahan untuk masakan
Terutamanya, restoran ini sedang giat menghapuskan penggunaan penambah perisa seperti monosodium glutamat (MSG) dalam sajian kulinari mereka. Tindakan ini selari dengan permintaan yang semakin meningkat dalam kalangan pelanggan untuk pilihan makanan yang lebih sihat.

## Lihat juga

* Masakan Malaysia
* Masakan Sarawak

## Nota

## Rujukan