Telur burung

**Telur burung** dikeluarkan oleh betina dan dieram untuk waktu yang berbeza-beza mengikut spesies; hanya seekor sahaja menetas dari setiap telur. Saiz sangkak rata-rata berkisar antara satu (seperti pada kondor) hingga kira-kira tujuh belas (*[[Perdix perdix]]*). Saiz sangkak boleh berubah secara latitud mengikut spesies. Sebilangan burung bertelur walaupun telur belum disenyawakan; bukan perkara biasa bagi pemilik haiwan peliharaan untuk menemukan burung kesayangan mereka yang bersarang di sangkak telur subur, yang kadang-kadang disebut telur angin.

## Anatomi
Semua telur burung mengandungi komponen berikut:

* Embrio adalah anak ayam yang sedang berkembang
* Amnion adalah selaput yang pada mulanya menutupi embrio dan akhirnya dipenuhi dengan cecair amniotik, memberi perlindungan kepada embrio daripada kejutan dari pergerakan
* Alantois membantu embrio memperoleh oksigen dan menangani sisa metabolik
* Korion atau tetuban, bersama dengan amnion, membentuk kantung ketuban dan merangkumi amnion, vitellus, dan embrio
* Vitelus, atau kuning telur, adalah bahagian telur yang mengandungi nutrien, yang mengandungi sebahagian besar lemak, mineral, dan banyak protein dan saluran darahnya
* Albumin terdiri dari protein globular yang disebut ovalbumin yang mengandungi lebih daripada separuh protein telur; fungsinya dianggap tidak diketahui
* Cengkerang berliang yang membolehkan oksigen memasuki telur sambil menjauhkan cecair dan bahan cemar yang tidak diingini

## Warna

Warna lalai telur vertebrata adalah putih kalsium karbonat dari mana cengkerangnya untuk beberapa burung terutamanya passerine, menghasilkan telur berwarna. Pigmen biliverdin dan pengelatan zink memberikan warna tanah hijau atau biru, dan protoporfirin menghasilkan warna merah dan coklat sebagai warna tanah atau sebagai bertompok. Bukan passerine biasanya mempunyai telur putih, kecuali dalam beberapa kumpulan bersarang di darat, seperti Charadriiformes, Pteroclidae dan burung tukang, di mana penyamaran diperlukan, dan beberapa Cuculidae parasit yang bertelur sering menyamai telur perumah passerine. Untuk tahap kejayaan yang berbeza-beza, spesies perumah passerine telah menggabungkan bintik-bintik, tompok dan tanda telur lain dengan kemampuan pengecaman corak visual untuk membantu mereka menolak telur palsu Cuculidae. Sebaliknya, kebanyakan passerine lain bertelur telur berwarna, walaupun tidak memerlukan warna penyamaran.

Walau bagaimanapun, tanda fotografi pada telur passerine telah disarankan untuk mengurangkan kerapuhan dengan bertindak sebagai pelincir keadaan pepejal. Sekiranya kalsium tidak mencukupi di tanah setempat, kulit telurnya mungkin nipis, terutama dalam bulatan di sekitar hujungnya yang luas. Tompok protoporfirin mengimbangi ini, dan meningkat secara terbalik kepada jumlah kalsium di dalam tanah. Untuk memahami kepentingan fungsi tompok telur (atau makulasi), penting untuk mengukur pigmentasi ini. Atas sebab yang sama, telur seterusnya dalam sangkak lebih banyak tompok dilihat daripada yang telur awal, semasa simpanan kalsium betina habis.

Burung yang bersarang di pohon umumnya mempunyai telur biru atau kehijauan, baik berbintik-bintik atau tidak berbintik-bintik, sementara burung yang bersarang di semak atau dekat atau di tanah cenderung bertelur tompok. Warna telur individu juga dipengaruhi secara genetik, dan sepertinya diwarisi oleh ibu sahaja, menunjukkan gen yang bertanggungjawab untuk pigmentasi terdapat pada kromosom W khusus betina (burung betina adalah WZ, jantan adalah ZZ). Warna pernah diperkirakan digunakan pada cengkerang segera sebelum bertelur, tetapi penyelidikan ini menunjukkan pewarnaan adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari pertumbuhan cengkerang, dengan protein yang sama yang bertanggung jawab untuk menyimpan kalsium karbonat, atau protoporfirin ketika kekurangan mineral.

Pada spesies seperti ''Uria aalge'', yang bersarang dalam kumpulan besar, telur setiap betina mempunyai tanda yang sangat berbeza, sehingga betina lebih mudah mengenal pasti telur mereka sendiri di tebing-tebing yang padat tempat mereka membiak.

## Cengkerang
Kulit telur burung adalah pelbagai. Sebagai contoh:

* Telur Phalacrocoracidae kasar dan berkapur
* Telur Tinamidae berkilat
* Telur itik berminyak dan kalis air
* Telur kasuari sangat berlekuk-lekuk

Pori-pori kecil di kulit telur burung membolehkan embrio bernafas. Telur ayam domestik mempunyai sekitar 7500 pori.

## Bentuk
Bentuk telur berbeza dengan ketara di seluruh jenis burung, dari hampir sfera (seperti burung *[[Merops pusillus]]*) hingga sangat  atau kon (seperti burung *[[Uria aalge]]*) dengan bentuk hampir sama seperti ayam telur biasa. Penyelidik saintifik awal mengenai bentuk telur menunjukkan bahawa bentuk telur bujur disebabkan oleh telur yang dipaksa melalui oviduktus kerana peristalsis. Dalam teori berulang bagi pembentukan telur yang salah ini, penguncupan dan kelonggaran otot yang mendorong telur ke bawah oviduktus menyebabkan membran telur sfera sedikit terherot menjadi bentuk ovoid, dengan kaudal hujung tumpul (iaitu paling jauh di bawah saluran telur dan paling dekat dengan kloaka). Pengapuran telur di kelenjar cengkerang/rahim kemudian memperbaikinya dalam bentuk ini, dan telur diletakkan dengan ujung tumpul muncul pertama (untuk gambarajah yang menunjukkan bahagian yang berbeza dari oviduktus burung, lihat di sini). Walau bagaimanapun, teori ini telah dibantah oleh kajian pembentukan kulit telur pada sejumlah spesies burung menggunakan teknik seperti fotografi sinar-X yang telah menunjukkan bahawa bentuk telur ditentukan dalam genting oviduktus (sebelum pengapuran cengkerang) dengan hujung ujung runcing (paling jauh ke bawah saluran telur). Pemerhatian ini tidak dapat dijelaskan oleh peristalsis. Telah diusulkan bahawa telur memperoleh bentuknya (dengan ekor telur runcing) karena dipaksa melalui genting yang sempit, tetapi penegasan ini belum dapat dipastikan secara menyeluruh. 

Burung yang bersarang di tebing sering mempunyai telur yang sangat kerucut. Telur itu cenderung untuk berguling, cenderung berpusing dalam bulatan; sifat ini mungkin timbul kerana evolusi melalui pemilihan semula jadi. Sebaliknya, banyak burung bersarang lubang mempunyai telur hampir bulat.

Bentuknya mempunyai kepentingan biologi. Telur runcing akan cenderung duduk di sisinya, dengan hujung besar ke atas. Bahagian hujung yang besar mengandungi kantung udara dan cangkerangnya mempunyai ketumpatan pori yang lebih tinggi daripada hujung yang lebih runcing. Mengetuk hujung besar ke atas meningkatkan aliran oksigen ke kepala besar, dengan mata dan otak yang menuntut secara fisiologi, yang berkembang di hujung besar sementara ekornya berkembang di hujung yang lebih runcing.

Dalam penerbitan 2017 dalam jurnal *[[Science (jurnal)|Science]]*, pemodelan matematik data 50,000 telur burung menunjukkan bahawa bentuk telur burung adalah hasil penyesuaian penerbangan dan bukan hasil dari keadaan bersarang atau sejarah kehidupan burung. Korelasi yang kuat ditemukan antara bentuk telur dan kemampuan penerbangan pada skala taksonomi yang luas, sehingga burung yang melakukan penerbangan berkuasa tinggi biasanya memaksimumkan ukuran telur dengan memiliki telur berbentuk elips sambil mempertahankan tubuh yang ramping. Pemilihan yang dilakukan semasa inkubasi, seperti tempat pembiakan dan postur inkubasi, juga dianggap mempengaruhi variasi bentuk telur di seluruh burung.

Fail:Vanellus spinosus MHNT.png|Telur burung bujur klasik (*[[Vanellus spinosus]]*)
Fail:Senegal egg 10s06.JPG|Telur burung hampir bulat (*[[Poicephalus senegalus]]*)
Fail:Uria aalge MHNT Rouzic.jpg|Telur burung "elips" panjang (*[[Uria aalge]]*)


## Saiz

Ukuran telur cenderung sebanding dengan ukuran burung dewasa, dari telur setengah gram *[[Mellisuga helenae]]* hingga 1.5&nbsp;kg telur burung unta. Kiwi mempunyai telur besar yang tidak seimbang, hingga 20% dari berat badan betina. Sifat evolusi ini menghasilkan anak kiwi yang dapat muncul dari sarang beberapa hari setelah menetas, bersedia untuk mencari makanan. 

## Bilangan
Bilangan telur yang diletakkan dalam satu induk disebut sebagai sangkak. Ukuran sangkak biasanya dalam jarak variasi yang kecil. Beberapa burung bertindak balas terhadap kehilangan telur secara tidak sengaja dengan meletakkan telur pengganti. Yang lain akan berhenti meletakkan berdasarkan ukuran sangkak yang jelas. Mengikut sama ada mereka bertindak balas terhadap penambahan, penyingkiran, atau keduanya penambahan dan penghapusan telur, burung diklasifikasikan sebagai lapisan penentu (jumlah telur yang diletakan telah ditentukan dan tidak bertindak balas terhadap perubahan) atau sebagai lapisan yang tidak ditentukan. Secara umum, burung dengan ukuran sangkak kecil cenderung tidak tentu.

## Pemangsaan

Banyak haiwan memakan telur. Sebagai contoh, pemangsa utama telur burung tiram hitam termasuk rakun, skunk, mink, memerang sungai dan laut, burung camar, burung gagak dan rubah. *[[Mustela erminea]]* dan *[[Mustela frenata]]* mencuri telur itik. Ular dari genera *[[Dasypeltis]]* dan *[[Elachistodon]]* pakar dalam memakan telur. Manusia mempunyai sejarah panjang makan telur burung liar dan memelihara burung untuk telur ternakan untuk dimakan.

Parasitisme seperinduk berlaku pada burung apabila satu spesies bertelur di sarang yang lain. Dalam beberapa kes, telur perumah dikeluarkan atau dimakan oleh betina, atau dikeluarkan oleh anaknya. Parasit seperinduk termasuk *[[Molothrus]]* dan banyak Cuculidae Dunia Lama.

## Evolusi
Hari ini, kulit telur yang keras adalah unik di kalangan haiwan. Walau bagaimanapun, sifat ini berkembang dalam kumpulan yang lebih besar dari mana burung tergolong: dinosaur. Telur burung adalah telur dinosaur. Telur jenis moden, dengan mamalia dalaman, lebih prismatik luar dan lapisan kristal luar, muncul semasa Jurasik dan dikaitkan dengan fosil Maniraptora.

## Lihat juga

* Oologi

## Rujukan

* Smart, I. H. M., 1991. "Egg-shape in birds". halaman 101–06 in D. C. Deeming and M. W. J. Ferguson (eds.). *Egg incubation: its effect on embryonic development in birds and reptiles*. Cambridge University Press, UK. 448 muka surat.

## Rujukan selanjutnya

* Attenborough, D. 1998. *The Life of Birds.* BBC hlm. 218.