Serikultur

**Serikultur**, atau **pertanian sutera**, ialah penanaman ulat sutera untuk menghasilkan sutera. Walaupun terdapat beberapa spesies ulat sutera komersial, ulat rama- rama sutera domestik adalah ulat sutera yang paling banyak digunakan dan dikaji secara intensif. Spesies rama-rama sutera ini tidak lagi ditemui di alam liar kerana ia telah diubah suai melalui pembiakan selektif, menjadikan kebanyakannya tidak dapat terbang dan tanpa pertahanan terhadap pemangsa. Sutera dipercayai pertama kali dihasilkan di China seawal zaman Neolitik. Hari ini, China dan India adalah dua pengeluar utama, dengan lebih daripada 60% daripada pengeluaran tahunan dunia.

 

## Sejarah
Penemuan pengeluaran sutera bermula sekitar 2700 SM, walaupun rekod arkeologi menunjukkan penanaman sutera seawal zaman Yangshao (5000–3000 SM). Pada tahun 1977, sekeping seramik yang dihasilkan 5400–5500 tahun yang lalu dan direka bentuk untuk kelihatan seperti ulat sutera telah ditemui di Nancun, Hebei, memberikan bukti serikultur terawal yang diketahui. Selain itu, melalui analisis teliti gentian sutera arkeologi yang ditemui di tapak Tamadun Indus sejak 2450–2000 SM, dipercayai bahawa sutera telah digunakan di seluruh wilayah Asia Selatan yang luas. Menjelang kira-kira separuh pertama abad ke-1 Masihi, ia telah sampai ke Khotan purba, melalui beberapa siri interaksi di sepanjang Jalan Sutera. Menjelang 140 Masihi, amalan ini telah bertapak di India. Pada abad ke-6 Masihi, penyeludupan telur ulat sutera ke Empayar Byzantine menyebabkan ia bertapak di Mediterranean, kekal sebagai monopoli dalam Empayar Byzantine selama berabad-abad ( sutera Byzantine ). Pada tahun 1147, semasa Perang Salib Kedua, Roger II dari Sicily (1095–1154) menyerang Corinth dan Thebes, dua pusat penting pengeluaran sutera Byzantine, menawan penenun dan peralatan mereka dan menubuhkan kilang suteranya sendiri di Palermo dan Calabria,  akhirnya menyebarkan industri itu ke Eropah Barat.
Fail:Women_placing_silkworms_on_trays_together_with_mulberry_leaves_(Sericulture_by_Liang_Kai,_1200s).jpg|alt=The silkworms and mulberry leaves are placed on trays.| Ulat sutera dan daun mulberi diletakkan di atas dulang.
Fail:Men_preparing_twig_frames_where_silkworms_will_spin_cocoons_(Sericulture_by_Liang_Kai,_1200s).jpg|alt=Twig frames for the silkworms are prepared.| Bingkai ranting untuk ulat sutera telah disediakan.
Fail:Weighing_and_sorting_the_cocoons_(Sericulture_by_Liang_Kai,_1200s).jpg|alt=The cocoons are weighed.| Kepompong-kepompong itu ditimbang.
Fail:Soaking_the_cocoons_and_reeling_the_silk_(Sericulture_by_Liang_Kai,_1200s).jpg|alt=The cocoons are boiled and the silk is wound on spools.| Kepompong direbus dan sutera digulung pada gelendong.
Fail:Weaving_the_silk_(Sericulture_by_Liang_Kai,_1200s).jpg|alt=The silk is woven using a loom.| Sutera ditenun menggunakan alat tenun.


## Pengeluaran
Ulat sutera diberi makan daun mulberi, dan selepas penggantian bulu keempat, mereka memanjat ranting yang diletakkan berhampiran mereka dan memintal kepompong sutera mereka. Sutera ialah filamen berterusan yang terdiri daripada protein fibroin, yang dirembeskan daripada dua kelenjar air liur di kepala setiap cacing, dan getah yang dipanggil serisin, yang mengikat filamen. Serisin dikeluarkan dengan meletakkan kepompong di dalam air panas, yang membebaskan filamen sutera dan menyediakannya untuk digulung. Ini dikenali sebagai proses penyahgusan. Rendaman dalam air panas juga membunuh pupa rama-rama sutera.

Filamen tunggal digabungkan untuk membentuk benang, dalam proses yang dipanggil "melempar", yang ditarik di bawah tegangan melalui beberapa panduan dan digulung pada gulungan. Proses melemparkan ini menghasilkan pelbagai benang bergantung pada jumlah dan arah putaran. Benang boleh dijalin untuk membentuk benang (panjang stapel pendek dipintal; lihat jahitan sutera). Selepas pengeringan, sutera mentah dibungkus mengikut kualiti.

## Sutera lestari

### Sutera keamanan
Pengganti sutera tradisional yang paling popular ialah sutera keamanan, juga dikenali sebagai sutera ahimsa. Faktor utama yang menjadikan bentuk sutera ini lebih beretika ialah rama-rama dibenarkan keluar dari kepompong mereka dan terbang sebelum mendidih. Ini menunjukkan bahawa tiada pupa yang pernah dimasak hidup-hidup semasa pembuatan. Walau bagaimanapun, ulat sutera jinak yang digunakan untuk membuat sutera telah menjalani pembiakan selektif selama ribuan tahun dan tidak "dihasilkan" untuk keluar dari kepompong mereka. Mereka tidak dapat mempertahankan diri daripada pemangsa kerana mereka tidak boleh terbang atau melihat dengan jelas. Akibatnya, mereka biasanya mati sejurus selepas keluar dari kepompong mereka.

### Sutera liar
Kepompong ulat sutera Tussar, yang terdapat di hutan terbuka, digunakan untuk menghasilkan sutera liar, juga dikenali sebagai sutera Tussar. Berbanding sutera konvensional, kepompong mereka biasanya dipetik selepas rama-rama muncul, menjadikannya pilihan yang lebih beretika. Oleh kerana ulat sutera liar memakan pelbagai jenis tumbuhan, fabrik mereka kurang seragam tetapi lebih teguh. Pengeluaran sutera liar, terutamanya sutera Tussar, biasanya melibatkan lebih sedikit rawatan kimia berbanding sutera konvensional kerana ia sering diproses tanpa penyahgam atau pelunturan, proses yang biasa digunakan dalam pengeluaran sutera mulberi. Walau bagaimanapun, pupa masih berada di dalam kepompong apabila ia dituai oleh perusahaan tertentu yang menggunakan "sutera liar".

### Peringkat pengeluaran
Peringkat-peringkat pengeluaran adalah seperti berikut:

# Rama-rama betina bertelur antara 300 hingga 500 biji.
# Telur rama-rama sutera menetas untuk membentuk larva atau ulat, yang dikenali sebagai ulat sutera.
# Larva memakan daun mulberi.
# Setelah membesar dan berganti bulu beberapa kali, ulat sutera mengeluarkan gentian sutera dan membentuk jaring untuk menahan dirinya.
# Ia berayun dari sisi ke sisi dalam bentuk '8', mengedarkan air liur yang akan membentuk sutera.
# Sutera itu mengeras apabila ia bersentuhan dengan udara.
# Ulat sutera memintal kira-kira satu batu filamen dan menutup dirinya sepenuhnya dalam kepompong dalam masa kira-kira dua atau tiga hari. Jumlah sutera berkualiti yang boleh digunakan dalam setiap kepompong adalah kecil. Akibatnya, kira-kira 2,500 ulat sutera diperlukan untuk menghasilkan satu paun sutera mentah.
# Kepompong yang utuh direbus, membunuh pupa ulat sutera.
# Sutera diperoleh dengan menyikat kepompong yang tidak rosak untuk mencari hujung luar filamen.
# Filamen sutera kemudiannya dililit pada gelendong. Satu kepompong mengandungi kira-kira  filamen sutera. Sutera pada peringkat ini dikenali sebagai sutera mentah. Satu benang terdiri daripada sehingga 48 filamen sutera individu.

Mahatma Gandhi mengkritik pengeluaran sutera berdasarkan falsafah Ahimsa "untuk tidak mencederakan sebarang benda hidup". Beliau juga mempromosikan "sutera Ahimsa", yang dibuat tanpa merebus pupa untuk mendapatkan sutera dan sutera liar yang diperbuat daripada kepompong rama-rama sutera liar dan separa liar. Liga Manusia juga mengkritik serikultur dalam single awal mereka " Being Boiled ". Organisasi PETA juga telah berkempen menentang sutera.

## Pupa sebagai makanan

Kaedah konvensional penghasilan sutera menghasilkan ~8 kg pupa ulat sutera basah dan ~2 kg pupa kering bagi setiap kilogram sutera mentah. Hasil sampingan ini secara sejarahnya telah dimakan oleh penduduk di kawasan pengeluar sutera.

## Galeri

Fail:Dye_in_pan_on_stove._Khotan,_Xinjiang.jpg|alt=Dye in pan on stove. Khotan| Pewarna dalam kuali di atas dapur. Khotan
Fail:Equipment_for_unravelling_silk_cocoons._Khotan.jpg|alt=Equipment for unravelling silk cocoons, Khotan| Peralatan untuk menguraikan kepompong sutera, Khotan
Fail:Sericulture.jpg|alt=The third stage of the silkworm| Peringkat ketiga ulat sutera
Fail:Sericuturist.jpg|alt=Silkworms on a modern rotary mountage| Ulat sutera pada dudukan putar moden
Fail:Sericulture-cocoon.jpg|alt=Silk cocoons on mountages| Kepompong sutera di atas gunung


## Lihat juga

* Muzium sutera Macclesfield
* Kemewahan
* Industri sutera di Azerbaijan
* Industri sutera di China
* Kilang sutera Caraglio dan Muzium

## Rujukan


## Pautan luar

* Sejarah serikultur Smithsonian
* Proses Pengeluaran Sutera
* Foto kitaran hidup cacing sutera