മകസ്സാർ

മകസ്സാർ **Makassar** (Buginese-Makassar language: ᨀᨚᨈ ᨆᨀᨔᨑ) – ചിലപ്പോൾ മകസ്സാർ എന്നും പറയും **Macassar** – ഇന്തോനേഷ്യയിലെ തെക്കൻ സുലവേസിയുടെ പ്രവിശ്യാ തലസ്ഥാനമാണ്. ജനസംഖ്യ കണക്കാക്കിയാൽ ഈ നഗരമാണ് സുലവേസി ദ്വീപിലെ ഏറ്റവും വലിയ പട്ടണം. ജക്കാർത്ത, സുരബായ, ബന്ദുങ്, മെദാൻ എന്നീ നഗരങ്ങൾക്കുശേഷം അഞ്ചാം സ്ഥാനത്തുള്ള ഇന്തോനേഷ്യൻ നഗരമാണിത്. 1971 മുതൽ 1999 വരെ ഈ പട്ടണം, ഉജുങ് പന്ദാങ് എനാണറിയപ്പെട്ടത്. ഈ പട്ടണത്തിലെ കൊളോണികാലത്തിനു മുമ്പുള്ള ഒരു കോട്ടയുടെ പേരിൽനിന്നുമാണിതിന്റെ പേര് ഉത്ഭവിച്ചത്. ഈ രണ്ടു പേരുകളും മാറി മാറി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നുണ്ട്. മകസ്സാർ സമുദ്രപാതയ്ക്കഭിമുഖമായി സുലവേസിയുടെ തെക്കു പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. 

## വിദ്യാഭ്യാസം

* State University of Makassar
* Hasanuddin University
* Alauddin Islamic State University
* Makassar 45 University
* Atma Jaya Makassar University
* East Indonesia University
* Universitas Islam Makassar
* Universitas Kristen Indonesia Paulus
* Universitas Muhammadiyah Makassar
* Makassar Muhammadiyah University
* Universitas Muslim Indonesia
* Pancasakti University
* Patria Artha University
* Universitas Pepabri Makassar
* Sawerigading University
* Universitas Teknologi Sulawesi
* Universitas Veteran Republik Indonesia
* Universitas Satria Makassar
* Universitas Fajar Makassar 
* Universitas Indonesia Timur Makassar
* Akademi Teknik Industri Makassar]
* Akademi Analis Sandi Karsa
* Akademi Farmasi Sandi Karsa
* Akademi Ilmu Gizi Daya Makassar
* Akademi Kebidanan Muhammadiyah makassar

* Akademi Kebidanan Sandi Karsa
* Akademi Keperawatan Gigi Sandi Karsa
* Akademi Keperawatan Muhammadiyah Makassar
* Akademi Keperawatan Sandi Karsa
* Akademi Maritim Indonesia Makassar
* Akademi Pariwisata Makassar
* Politeknik Ilmu Pelayaran Makassar
* Makassar Health Polytechnic
* Ujung Pandang State Polytechnic
* Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Yappi Makassar
* Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIEM Bongaya) Makassar
* Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia Makassar
* Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Tri Dharma
* Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIK) Tamalatea
* Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nani Handayani
* Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Panakkukang
* Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Stella Maris Makassar
* Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Tamalatea
* Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Nitro
* Sekolah Tinggi Informatika dan Multimedia Nusa Palapa
* Sekolah Tinggi Manajemen dan Informatika Handayani
* Institut Teknologi Dipanegara
* Sekolah Tinggi Manajemen dan Informatika Komputer Kharisma Makassar
* Sekolah Tinggi Theologia Indonesia Timur Makassar (STT INTIM)
* STIEM Nitro Muhammadiyah Makassar
|}

By 2007 the city government began requiring all skirts of schoolgirls be below the knee.

## Traditional food
Makassar has several famous traditional foods.  The most famous is Coto Makassar.  It is a stew made from the mixture of nuts, spices, and selected offal which may include beef brain, tongue and intestine. Konro rib dish is also a popular traditional food in Makassar. Both Coto Makassar and Konro are usually eaten with Burasa or Ketupat, a glutinous rice cake. Another famous cuisine from Makassar is Ayam Goreng Sulawesi (Celebes fried chicken); the chicken is marinated with traditional soy sauce recipe for up to 24 hours before being fried to a golden colour. The dish is usually served with chicken broth, rice and special sambal (chilli sauce).

In addition, Makassar is the home of Pisang Epe (pressed banana), as well as Pisang Ijo (green banana).  Pisang Epe is a banana which is pressed, grilled, and covered with palm sugar sauce and sometimes eaten with Durian.  Many street vendors sell Pisang Epe, especially around the area of Losari beach. Pisang Ijo is a banana covered with green colored flours, coconut milk, and syrup. Pisang Ijo is sometimes served iced, and often eaten during Ramadan.

## See also

* List of twin towns and sister cities in Indonesia

## References

## Further reading
* MacKnight, C.C., *Voyage to Marege. Macassan Trepangers in Northern Australia*, Melbourne University Press, 1976.
* Reid, Anthony. 1999. *Charting the shape of early modern Southeast Asia*. Chiang Mai: Silkworm Books. . pp.&nbsp;100–154.
* McCarthy, M., 2000, Indonesian divers in Australian waters. The Great Circle, vol. 20, No.2:120–137.
* Turner, S. 2003: *Indonesia’s Small Entrepreneurs: Trading on the Margins*. London, RoutledgeCurzon  288pp. Hardback.
* Turner, S. 2007: Small-Scale Enterprise Livelihoods and Social Capital in Eastern Indonesia: Ethnic Embeddedness and Exclusion. *Professional Geographer*. 59 (4), 407–20.

## External links

* 
* Indonesia Official Tourism Website
* Pinisi at Poatere  Harbour, 2012. Photographs by Peter Loud 

വർഗ്ഗം:Cities in Indonesia

വർഗ്ഗം:Populated places in South Sulawesi
വർഗ്ഗം:Port cities and towns in Indonesia
വർഗ്ഗം:Provincial capitals in Indonesia
വർഗ്ഗം:Regency capitals of Indonesia
വർഗ്ഗം:South Sulawesi
വർഗ്ഗം:ഇന്തോനേഷ്യൻ നഗരങ്ങൾ