മിൽക്കി മിസ്റ്റ് ഡയറി

ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ പാലുൽപ്പന്ന നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒന്നായ **മിൽക്കി മിസ്റ്റ് ഡയറി**, മിൽക്കി മിസ്റ്റ് ഡയറി ഫുഡ് പ്രൈവറ്റ് ലിമിറ്റഡ് (എംഎംഡി), തമിഴ്‌നാട്ടിലെ ഈറോഡ് ജില്ലയിൽ പെരുന്തുരൈ എന്ന സ്ഥലത്തു  സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.1997-ൽ ടി. സതീഷ് കുമാർ രൂപീകരിച്ച മിൽക്കി മിസ്റ്റ് , പാൽ സംഭരണം, സംസ്കരണം, മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം എന്നിവയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

## ചരിത്രം
MMD യുടെ വേരുകൾ 1990 കളിൽ കണ്ടെത്താനാകും. ചെറുപ്പക്കാരനായ ശ്രീ. ടി. സതീഷ് കുമാർ പാൽ വിതരണത്തിൽ പിതാവിന്റെ നഷ്ടം ഏറ്റെടുത്തുതന്റെ ബിസിനസ്സിൽ വലുതാക്കണമെന്ന ആഗ്രഹത്തിൽ മുഴുകി, . അദ്ദേഹം പ്രാഥമികമായി ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ചത് ഉണ്ടായ നഷ്ട്ടം മാറ്റുവാനും  കുടുംബത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുമാണ്. തുടക്കത്തിൽ,ഈറോഡ് ജില്ലയിലെ ചിത്തോടിലെ  ) ഭൂമിയിലാണ്എംഎംഡിയുടെ പ്ലാന്റ് സ്ഥാപിച്ചത്. 2019-20 വർഷത്തിൽ, മിൽക്കി മിസ്റ്റ് അതിന്റെ നിർമ്മാണ സൗകര്യം പഴയ പ്ലാന്റിൽ നിന്ന്  ) പരന്നുകിടക്കുന്ന വിശാലമായ, അത്യാധുനിക മെഗാ പ്ലാന്റിലേക്ക് മാറ്റി. ഹരിത ഇടത്താൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന പുതിയ പ്ലാന്റിന്  ) സംസ്കരണ ശേഷിയുണ്ട് പ്രതിദിനം (MLPD) 1.5 MLPD ആയി വികസിപ്പിക്കാം. തൈര്, തൈര്, മൊസറെല്ല ചീസ്, പനീർ തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് ഇവിടെ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നത് . നെയ്യ്, വെണ്ണ, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, ക്രീം ചീസ്, ശ്രീഖണ്ഡ്, ലസ്സി തുടങ്ങിയ വിവിധ മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗങ്ങളും മെഗാ പ്ലാന്റിൽ നിർമിക്കുന്നുണ്ട് . ലിക്വിഡ് വെയ് വിഎഡിപികളാക്കി മാറ്റുന്നതിനുള്ള അത്യാധുനിക സ്പ്രേ ഡ്രയർ ഇതിലുണ്ട്. 

## വളർച്ച
4.5 ബില്യൺ രൂപയുടെ നിക്ഷേപത്തുകയോടെ   ഈറോഡ് ജില്ലയിലെ പെരുന്തുരയിൽ, ഏകദേശം 430  ചെന്നൈയുടെ പടിഞ്ഞാറ് കി.മീ ദൂരെ , ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഒറ്റ-ലൊക്കേഷൻ ചീസ് നിർമ്മാണ യൂണിറ്റ് സ്ഥാപിച്ചു.&nbsp;2010 ൽ തുടങ്ങിയപ്പോൾ ഉണ്ടായിരുന്ന  മൂന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി പനീർ, ചീസ്, നെയ്യ്, ക്രീം, പായസം എന്നിവയുൾപ്പെടെ 20-ലധികം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കമ്പനി ഇന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെയും വടക്കേ അമേരിക്കയിലെയും ഭാവി വിപുലീകരണ പദ്ധതികൾ ഈ പ്രദേശങ്ങൾ മുതലാക്കുന്നതിലേക്ക് കമ്പനിയെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. വിവിധ ആഗോള പ്രൈവറ്റ് ഇക്വിറ്റി ഫണ്ടുകൾ ഒരു ന്യൂനപക്ഷ ഓഹരി വാങ്ങാൻ നോക്കുന്നു, കമ്പനിയുടെ മൂല്യം 230 മില്യൺ ഡോളറാണ്. 

നിലവിലെ ഉൽപ്പന്ന ശ്രേണിയിൽ തൈര് (ഇന്ത്യൻ യോഗാർഡ് ), ഫ്രഷ് പനീർ, മൊസറെല്ല ചീസ്, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, പ്രോസസ്ഡ് ചീസ്, ഗൗഡ ചീസ്, ഫ്രഷ് ആൻഡ് യുഎച്ച്ടി ക്രീം, യുഎച്ച്ടി പാൽ, വെണ്ണ, നെയ്യ്, ഖോവ, തൈര്, പരമ്പരാഗത പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ ശ്രീഖണ്ഡ്, പായസം (ഖീർ), മിഷ്തി ഡോയ്, ഡയറി വൈറ്റനർ, സ്കിംഡ് മിൽക്ക് പൗഡർ, മോർ പൗഡർ തുടങ്ങിയ ഉണക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തളിക്കുക. കൂടാതെ, അവർ പ്രോബയോട്ടിക് കർഡ്, ഫ്രോസൺ പിസ്സ, യുഎച്ച്ടി ലസ്സി തുടങ്ങിയ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ട്. 

എംഎംഡിക്ക് രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും വലിയ പൂർണ്ണ ഓട്ടോമേറ്റഡ് മൊസറെല്ല പ്ലാന്റ് ലഭിച്ചു, അതിൽ ഹൈ-സ്പീഡ് പ്രോസസ്സിംഗും പാക്കിംഗ് മെഷീനുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ ഇന്ത്യയിൽ ആദ്യത്തേതാണ്. കുറഞ്ഞ മനുഷ്യ ഇടപെടലോടെ പനീറിനുള്ള പൂർണ്ണ ഓട്ടോമാറ്റിക് റോബോട്ടിക് ലൈൻ പ്രൊഡക്ഷൻ സൗകര്യം അവർക്കുണ്ട്. മിൽക്കി മിസ്റ്റിന്റെ ചില ഉപകരണങ്ങൾ ഇവയാണ്: 

* 100 സ്ലൈസുകൾ/ മിനിറ്റ് ഹൈ-സ്പീഡ് ചീസ് സ്ലൈസ് പാക്കിംഗ് മെഷീൻ
* 60 MT / ദിവസം പൂർണ്ണമായി ഓട്ടോമാറ്റിക് പനീർ നിർമ്മാണ പ്ലാന്റ് റോബോട്ടിക് പാക്കിംഗ്
* 40 MT/ ദിവസം പൂർണ്ണമായും ഓട്ടോമാറ്റിക് മൊസറെല്ല ചീസ് നിർമ്മാണ പ്ലാന്റ്
* 40 MT/ ദിവസം ക്രീം ചീസ് നിർമ്മാണ പ്ലാന്റ്

## ഉപ ബ്രാൻഡുകൾ
സ്മാർട്ട് ഷെഫ് - ഫ്രോസൺ പിസ്സ

ബ്രിയാസ് - ടോഫു പനീർ

Asal – Ready to eat Chapatis and Parottas, Idly Dosa Batter

Capella – Spreads

## ഉത്പാദന ശേഷി
സംയോജിത ഡയറി സംസ്കരണ സൗകര്യങ്ങളുള്ള മെഗാ പ്ലാന്റിന് വലിയ അളവിൽ പാൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാനും വളരുന്ന വിപണി ആവശ്യകത നിറവേറ്റാനും കഴിയും. തമിഴ്‌നാട്ടിലെ 8 ജില്ലകളിലായി വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന 56,000+ കർഷകരിൽ നിന്ന് MMD നേരിട്ട് പ്രതിദിനം 5+ ലക്ഷം ലിറ്റർ പാൽ സംഭരിക്കുന്നു. MMD 250+ SKU-കളുള്ള 25 വ്യത്യസ്ത VADP-കൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, നിയന്ത്രിത താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അവസാന മൈൽ ഡെലിവറിക്കായി വാഹനങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു. 

ഇന്നുവരെ, പാൽ സംഭരണത്തിനായി മിൽക്കി മിസ്റ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഏകദേശം 56000 കർഷക അംഗങ്ങളുണ്ട്. മിൽക്കി മിസ്റ്റ് വ്യാപാരികളിൽ നിന്നോ വിൽപ്പനക്കാരിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഇടനിലക്കാരിൽ നിന്നോ പാൽ സംഭരിക്കുന്നില്ല. കർഷകരിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് പാൽ ലഭിക്കുന്നു, ആർബിഐ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അതിൽ ഉൾപ്പെട്ട കർഷക സമൂഹത്തെ സാമ്പത്തിക ഉൾപ്പെടുത്തലിന് കീഴിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പാൽ സംഭരണത്തിനായുള്ള തുക അതാത് കർഷകരുടെ ബാങ്ക് അക്കൗണ്ടുകളിലേക്ക് നേരിട്ട് കൈമാറുകയും അതിനാൽ പണമിടപാട് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

## കർഷക പിന്തുണ
സമീകൃത കാലിത്തീറ്റയും എംഎംഡി നിർമ്മിക്കുന്നു. മിൽക്കി മിസ്റ്റ് 1 ലക്ഷത്തിലധികം മരങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും നദികളെയും തടാകങ്ങളെയും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ സ്വയം സഹായ ഗ്രൂപ്പുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്തു. കൂടാതെ, മിൽക്കി മിസ്റ്റ് സിഎസ്ആർ പ്രവർത്തനത്തിന് കീഴിൽ സർക്കാർ സ്കൂളുകൾക്കായി ആധുനിക ടോയ്‌ലറ്റുകൾ നിർമ്മിച്ചു. 

## റഫറൻസുകൾ