Бел синап

[мини| Бело семе од синап (десно) во споредба со семе од [ориз (лево)]]
**Белиот синап** (*Sinapis alba*) е едногодишно растение од фамилијата Brassicaceae. Понекогаш се нарекува и *Brassica alba* или *B. hirta*. Одгледано заради семето, кое се користи за правење на зачини за сенф, како сточна култура или како зелено ѓубриво, сега е широко распространето ширум светот, иако најверојатно потекнува од средоземниот регион.

## Опис
Белиот синап претстанува  годишно растение , расте до 70&nbsp;cm високо со шилести листови без стебленце, слични на *Sinapis arvensis*.

## Распространетост
Најчесто го има во Европа, Северна Африка, Блискиот Исток и Средна Азија, може да се најде низ целиот свет. Пронајден е дури на север до Гренланд и натурализиран низ Велика Британија и Ирска.

## Кулинарска употреба
Жолтите цветови на Белиот синап произведуваат голи или ретко наежени силициуми. Секое овошје (силик) содржи околу половина дузина семиња. Растенијата се собираат за нивните семиња непосредно пред мешунките на семето (siliquae) да созреат и да се отворат (отсекуваат).

Семето од бел синап се тврди сфероидни семиња, обично околу  во пречник, со боја која се движи од беж или жолта до светло кафеава. Може да се  употреба и во јадења. Кога се меле и се меша со други состојки, може да се произведе паста или повеќе стандардни зачини . *Sinapis alba* се користи за правење на вообичаениот жолт сенф за маса, со дополнителна жолта боја обезбедена од куркумата во некои формулации.

Семето  на белиот синап содржи синалбин, кој е тиогликозид одговорен за нивниот лут вкус. Белиот синап има помалку испарливи масла и се смета дека вкусот е поблаг од оној што го произведуваат семките од црн синап.

Во Грција, листовите на ова растение се јадат во текот на зимата, пред да процвета. Грците го нарекуваат  () или  (). Сезоната на цветање на Белиот синап започнува во (февруари-март) се слави со фестивалот на синапот, серија свечености во винската земја Калифорнија (окрузите Напа и Сонома). 

## Други употреби
Белиот синап најчесто се користи како покривка и зелено ѓубриво во Европа (помеѓу ОК и Украина). Постојат голем број сорти на ова растение , на пр. во Германија , Холандија, кои главно се разликуваат по доцнењето на цветањето и отпорноста на бело цвекло-цисти нематоди (*Heterodera schachtii*). Земјоделците претпочитаат доцноцветни сорти, кои не даваат семиња, бидејќи може да станат плевел во следната година. Раната сила е важна за брзо покривање на почвата за да се потисне плевелот и да се заштити почвата од ерозија. Во ротации со шеќерна репка, сузбивањето на бело цвекло-циста нематода е важна одлика. Отпорните сорти на белиот синап ја намалува популацијата на нематоди за 70-90%.

## Галерија

Податотека:Sinapis alba 1.JPG|цветно растение
Податотека:Sinapis alba Habitus 2010-4-11 DehesaBoyalPuertollano.jpg|растение
Податотека:Gele mosterd bloemen Sinapis alba.jpg|цвеќиња
Податотека:Sinapis alba fruits IP0307031.jpg|мешунки од семиња
Податотека:Gele mosterd groenbemesting (Sinapis alba green manuring).jpg|покривна култура


## Поврзано

* Растение сенф
* Семе од синап

## Наводи

## Надворешни врски

* Цвеќе Синапис алба  во Израел
*   базата на фотографии   
* 
* 
* http://www.maltawildplants.com/CRUC/Sinapis_alba.php Сеопфатен профил за *Sinapis alba* .

Категорија:Статии со микроформати за вид
Категорија:Лековити растенија
Категорија:Зелки
Категорија:Зачини
Категорија:Растенија опишани во 1753 година
Категорија:Маслодајни растенија