Мексиканска чајна култура

мини|Агуа де Јамајка, популарен пијалак од ладен чај во Мексико
**Мексиканската чајна култура** е позната по традиционални билни чаеви за кои се верува дека имаат лековити својства. Во последните децении, увезените чајни напитоци се популаризирале и во Мексико. Рецептите за мексикански чај станале популарни и надвор од Мексико.

## Историја
На територија на денешното Мексико растат многубројни автохтони растенија кои биле користени од локалните култури за правење инфузии со векови пред шпанската колонизација. Сепак, чаевите од Европа и Азија не се воведени во мексиканското земјоделство и допрва треба да го достигнат нивото на популарност како што го имаат во многу други земји. Климата во Мексико е разновидна, од пустини до планински висорамнини и тропски дождовни шуми на југоисток. Југоисточниот регион може да биде поволен за одгледување и на увезени чаеви.

Мал број истакнати установи во Град Мексико имаат формални чајџилници во кои што се служи чај во британски стил, вклучувајќи ги и хотелот Маркиз Реформа и хотелот Президент Интер-Континентал Град Мексико.

## Билни чаеви
[мини| Сет за чај од сребро и злато изложени во музејот Франц Мајер во [Мексико (град)|Град Мексико.]]
Билните чаеви се вообичаени во Мексико. Многу видови на билки, домашни и увезени, се продаваат низ мексиканските пазари. Традиционалните лековити билни инфузии се вообичаени и во некои мексикански имигрантски заедници во Соединетите држави.

Покрај тоа што се користи растението Hedeoma drummondii за правење пијалаци во Мексико, ова растение се користело и како кулинарски зачин од домородните култури северно од Мексико. Утврдено е дека Poleo чајот е богат со антиоксиданси.

*Hierba buena* (добра билка) е името кое е дадено на различни чаеви од нане што се продаваат низ многу пазари во Мексико. Ова растение е слично на yerba mate, кое се користи во многу земји од Латинска Америка како мате, и пошироко се смета дека има здравствени придобивки. Благите стомачни проблеми често се третираат со напиток од лимонова трева или *лимон*.

Традиционалните мексикански чаеви треба да се консумираат со голема претпазливост, бидејќи погрешните дози на одредени видови чај може да бидат токсични.

Во Мексико и Бразил најчесто се пие чај од дамјана направен од лисја од дамјана кое се користи за лекување на импотенција. Ацтеките користеле ист вид на чај.

Чајот од камилица е популарен во Мексико.

## Модерни чаеви
[мини| Сушени цветови на растението ф''лор де Јамајка'' ( [Слезовина|хибискус ), што се користи за правење *агуа де Јамајка* или јамајкански леден чај.]]
Jамајканскиот леден чај е популарен билен чај направен од цвеќиња и лисја на јамајканската билка хибискус (*Hibiscus sabdariffa*), позната и како *flor de Jamaica* во Мексико. Се служи ладно и прилично слатко со многу мраз. Црвениот пијалак, наречен на македонски чај од хибискус, во Мексико е познат како *агуа де Јамајка* (вода од Јамајка) и е широко достапен во рестораните и кај уличните продавачи.

## Чампурадо
Чампурадо е мексикански чоколаден пијалак, понекогаш погрешно наречен *мексикански чоколаден чај*. Тоа е популарен рецепт кој се извезува и во САД. Овој пијалак се прави со зачини од чоколадо и цимет. Чампурадото бил традиционален пијалак на Ацтеките, направен од зрна какао.

## Поврзано

* Мексиканска кујна
* Чај
* Билен чај
* Традиционална медицина

## Наводи

Категорија:Мексиканска кујна
Категорија:Народна медицина
Категорија:Чајна култура
Чајна