Бинг (леб)

***Бинг*** е кинески леб на база на пченично брашно со сплескана или во форма на круг. Оваа храна може да личи на палачинки, пити и храна од бесквасно тесто од не-кинеската кујна. Голем дел се слични на индиското роти, француските крепи, салвадорската пупуса или мексиканската тортиља, додека други се повеќе слични на колачи и колачиња.

Терминот е кинески, но може да се однесува и на колачи од други култури. Палачинката и пицата, на пример, се нарекуваат *кели бинг* и *пиза бинг*, соодветно, врз основа на звукот на нивните латински имиња, а тортиљата со брашно е позната како *мексикански тенок бинг*, поради земјата на потекло.

## Видови
*Бинг* е секојдневна храна и се јаде за ручек, но може да се вклучи и во формални оброци. И пекиншката патка и свинското му шу се виткаат во тенко пченично брашно *бао бинг* со млад кромид и сос од сладок грав или сос од хоисин. *Бинг* може да биде полнет со фил како мелено месо. Обично се готви на тава, иако може и да се пече.

Некои вообичаени типови вклучуваат:

Податотека:Jinyun_Shaobing_sold_from_Huangdao_Service_Area_(20191004135437).jpg|алт=Jinyun-style shaobing| *Шаобинг* во стилот на Џинјун
Податотека:Food_(40528887634).jpg|алт=Wrapped bing| Завиткан *бинг*
Податотека:Donkey_sandwich,_Hejian_style_(20160220143311).jpg|алт=Donkey burgers| Плескавици од магаре
Податотека:Pot-helmets-2511801_1920.jpg|алт=Guokui| *Гуокуи*
Податотека:VM_5574_Lanzhou_market_Dongxiang_ganmian_da_bing.jpg|алт=Dongxiang dabing in Lanzhou| *Донгксианг тапкање* во Ланжу
Податотека:GuanBingG.JPG|алт=Guang bing in Fujian| *Гуанг бинг* во Фуџијан
Податотека:Dan_Bing_(Taiwanese_egg_crepe).jpg|алт=Taiwanese egg bing| Тајвански *бинг* со јајца
Податотека:Fennel_pie_at_Huatian_Eryouju,_Maliandao_(20220214134542).jpg|алт=Fennel bing| *Бинг* со анасон

* *Конг ти бинг* (млад кромид и масло)
* *Фа миан бинг* (со квасец *бинг*)
* *Лаобинг* (пржен *бинг* во тава)
* *Чун бинг* (пролетна палачинка), тенок северен бинг кој традиционално се јаде за да се прослави почетокот на пролетта. Обично се јаде со различни филови.
* *Шаобинг* (печен *бинг*) 
* Плескавици од магаре, вид на *шаобинг* полнети со месо
* *Џианбинг* (палачинка со пржени јајца, слична на палачинки), популарна улична храна за појадок во Кина.
* Бо бинг (буквално „тенки палачинки), што обвиткува разни филови. Ова понекогаш се нарекува „мандаринска палачинка“ или „му шу палачинка“  во контекст на американската кинеска храна.

мини| Се пече ''Хуџиао Бинг''

* Луобо си бинг (рендана ротквица бинг), вид на пржено бинг кој се состои од кора од пченично тесто исполнето со рендана ротквица
* Роу ја бинг се однесува на *бинг* што се сече на парчиња и се полни со месо, обично задушено свинско или јагнешко месо. Некои варијанти, како што е *ниу ру џиа бинг* користат леб од сусам и се полнат со говедско месо и кисели моркови и даикон, слично на бан ми .
* Хе је бинг
* *Џин бинг* е слоевит *бинг* кој се прави со високоглутенско брашно (*џин*) што значи глутен) популарно во Северна Кина. Познат е и како *жуа бинг* бидејќи неговите слоеви може да се фатат со раце.
* *Гуокуи*, од Шенси
* *Хуџиао бинг,* направен со црн пипер

Јуебинг (месечеви колачи), иако го споделува името бинг, е навистина печено слатко пециво кое обично се произведува и јаде на фестивалот во средината на есента.

*Бинг* се јаде и во други источноазиски култури, а најчест е корејскиот *Џеон* кој често содржи морска храна.

## Наводи

Категорија:Статии со текст на јапонски
Категорија:Статии со текст на традиционален кинески
Категорија:Статии со текст на кинески
Категорија:Кинеска кујна