Lactarius helvus

***Lactarius helvus***,  е припадник на родот *[[Млечки (печурки)]]* од редот Russulales. Плодни тела може да се најдат во *мов Sphagnum* во четинарни и листопадни шуми во Европа, а можеби и во Северна Америка, иако овде станва повеќе збор за северноамериканската сорта, порано наречена *Lactarius aquifluus*. Печурките се бледо кафеаво-сива или беж боја и во форма на инка, со безбојно, водено млеко. Неговиот специфичен мирис се споредува со тпискавица, целер, ликер или инстант супа (Maggi). Лесно токсичен кога е суров, тој е вмешан во труењето на 418 луѓе во близина на Лајпциг во октомври 1949 година. Сепак, се користи во мали количини како зачин кога се суши. Сотолон, агенсот што ѝ дава мирис на габата, се наоѓа и во тилчец, јаворов слад и Селен (рстение).

Можната северноамериканска сорта има повеќе боја на лосос до розова боја со слабо водено млеко и силен мирис на јаворов слад или карамела. Во Квебек е позната како јаворова млечна шапка (Lactaire à odeur d'érable), и прилично вообичаено се јаде варена, а исто така се продава како сушен прав и се користи како зачин, слично на ист начин како што се користи Lactarius camphortus. на западниот брег. Досега, нема пријавени случаи на заболување од оваа сорта во Северна Америка. Можна е одредена забуна со видот Lactarius quietus var incanus поради сличниот мирис. Lactarius quietus var incus, сепак, има потемн и поцрвен изглед и кога е млад, неговото млеко е непроѕирно и бело, за разлика од чистото млеко во Lactarius helvus. Понатаму, можната северноамериканска разновидност на Lactarius helvus е ограничена во аспространетоста на големите езера и североисточниот дел, додека Lactarius quietus var incanus најчесто се среќава многу подалеку на југ.

## Таксономија
Првично била опишана од Елиас Магнус Фрис во 1821 година како *Agaricus helvus*, пред да го стави во родот *[[Млечки (печурки)]]* во 1838 година. Peck's *Lactarius aquifluus* се смета за синоним. Специфичниот епитет *helvus* е изведен од латинскиот за „медесто-жолто“. Нејзиното име на германски е *Maggipilz.*С.

## Опис
Кадифената шапка првично е малку конвексна (планоконвексно), додека созрева станува во облик на инка (нефундибулиформно); тоа е 4-15 см  во пречник и има слаба зонална шема (биково-око), беж или светло сива на маргините и затемнета кон центарот. Слабените жабри се кремасти кога се млади, а со возраста потемнуваат до окер-жолта боја. Месото е бело или беж, често со розова нијанса. Латексот, или млекото, е водено и безбојно, за разлика од кое било која друга *[[Млечки (печурки)]]*. Шупливата цилиндрична дршка е 3–9 см висина од 1–2 см  широка. Може да биде белузлаво кога е млада, окер или розово, а понекогаш забележана е и портокалово-кафеава. Високо карактеристичниот мирис е опишан како потсетува на Пискавица, со благ вкус. За други, мирисот е спореден со Селен(растение) или целер, или ликер или пакување инстант супа.

## Распространетост и живеалиште
Плодните тела се наоѓаат во групи во шумите во близина на четинари, како што се *[[Смрча]]* и *[[Бор (дрво)|Бор(дрво)]]*, како и листопадните бреза (*[[Бреза]]*) и ретко бука    (*[[Бука]]*). Поконкретно, тие се јавуваат на влажни места, често растат во *мов Sphagnum*, кон крајот на летото и есента. Видот се среќава низ Европа и Азија.

## Токсичност
лево|мини|100x100пкс| Сотолон
Се известува дека симптомите на труење се јавуваат во рок од триесет минути по консумирањето, со гадење и повраќање придружени со вртоглавица и треска. Се смета дека токсичните агенси се сесквитерпени . Во октомври 1949 година, 418 луѓе биле отруени во близина на Лајпциг во источна Германија. Отровите се уништуваат со темелно вриење, а видот се користи во мали количини како зачин по сушењето.

Средството што и го дава на габата специфичниот  е сотолон, кој исто така им дава карактеристични мириси на семето на Пискавица и на Селен (растение). Присутен е и во меласа, старено саке и бело вино, шери и печен тутун, како и во јаворов слад.

## Поврзано

* Список на видови ''Млечки (печурки)''

## Наводи

* 

Категорија:Статии со микроформати за вид
Категорија:Млечки (печурки)
Категорија:Габи на Македонија
Категорија:Отровни габи
Категорија:Габи на Европа