Коријандер

**Коријандер** (*Coriandrum sativum*), исто така познат и како **кинески магдонос**   едногодишно растение во семејството на штитоцветните (*Apiaceae*). Потекнува од Мароко, Средна и Јужна Америка. Листовите му се слични на магдоносот, иако се доста помали, а мирисаат на мешавина од цреша, ванила, цимет, ружа или портокал. Плодовите се во форма на мали топчиња кои можат да имаат од светло браон до црвеникаво-жолта боја, а мирисаат на анис.

## Потекло на поимот
Зборот коријандер за првпат се појавува во Англискиот јазик во втората половина на 14 век, а потекнува од старофранцускиот збор *coriandre*, кој доаѓа од латинскиот збор *coriandrum*,

## Употреба
мини|лево|Исушени плодови на коријандер
Како зачин се користат и листовите и плодовите. Додека во Европа најчесто се користат плодовите, во Јужна Америка и Азија предност има листот на коријандерот. Специфичниот вкус на листот бара одредено привикнување поради неговиот остро-горчлив вкус. Листовите на постарите билки можат да се користат за салати и како додаток на јадења од сирење.
Семето вообичаено користи во теста, пецива, во рецепти кои содржат зелје, тиква и слични состојки. Одлично е како додаток на јадења од дивеч, чорби, јадења од свинско и јунешко месо, а оди и во рецепти со зелка и печурки.
Познато е благотворното дејство што коријандерот го има во поцесот на варење на храната, па поради тоа е препорачливо да се додаде во било кое “тешко“ јадење.
Освен како додаток за солени јадења, може да се употреби и при подготовка на слатки како компоти, божиќни колачи (Lebkuechengewuerz), маринади, коктели, а познато е и пивото Госа во кое исто така се додава коријандер.

## Слични растенија
мини|десно|Цветови на ''Coriandrum sativum''
Наведените растенија се користат скоро на истиот начин како и кориандерот во подрачјата каде што се одгледуваат.

* *[[Eryngium foetidum]]* има сличен вкус и е познат како *culantro*. Расте во Мексико, Јужна америка и на Карибите.
* *[[Persicaria odorata]]* најчесто се нарекува Виетнамски коријандер, или *rau răm*.  Листовите имаат слична арома и вкус. Растението спаѓа во групата троскоти (*Polygonaceae*), или во семејството на леќата.
* *Papaloquelite* е народното име на *[[Porophyllum ruderale]]* подвид *macrocephalum*, член на Compositae или Asteraceae, односно спаѓа во семејството на сончогледите.  Ова растение расте на големо подрачје, почнувајќи од Тексас па сè до Аргентина.

## Лековитост
Кориандерот содржи антиоксиданси, кои можат да го одложат или спречат расипувањето на храната која е зачинета со ова растение. Истражувањата покажуваат дека и листовите и семињата содржат антиокситанди, меѓутоа количината што може да се најде во листовите е значително поголема.

Хемикалиите што се добиваат од листовите на коријандерот имаат антибактериски својства кои се добри за борба против *[[Salmonella choleraesuis]]*.

Коријандерот има голема примена во народната медицина особено како средство против анксиозност(вознемиреност) и несоница

Во традиционалната медицина коријандерот често се користи за подобрување на функцијата на дигестивниот систем и за намалуваже на гасовите во желудникот.. Коријандерот исто така е познат како традиционален лек за дијабетес.

## Наводи

## Надворешни врски

Категорија:Јадливи растенија
Категорија:Зачини
Категорија:Усноцветни
Категорија:Растенија опишани во 1753 година
Категорија:Лековити растенија
Категорија:Билки
Категорија:Целери