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न्युजिल्यान्ड

**न्युजिल्यान्ड** प्रसान्त माहासागारक एक टापु देश छी । ई देशक राष्ट्र प्रमुख बेलायतक महारानी होएत अछि । ई देशक मुख्य सहरसभ अकल्यान्ड, वेलिङ्टन आर क्राइस्टचर्च छी ।

## इतिहास
## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:देश सभ
श्रेणी:देश
श्रेणी:देश सभक इतिहास
एबी डि भिलियर्स

**अब्राहम बेन्जामिन डि भिलियर्स** (जन्म १७ फेब्रुअरी १९८४) एकटा दक्षिण अफ्रिकी क्रिकेट खेलाडी छी । ओ २०११ क्रिकेट विश्वकप पश्चात दक्षिण अफ्रिका टिमक एकदिवसीय अन्तर्राष्ट्रिय (ओडीआइ) कप्तानक रुपम टिमम अछि । उनी आइपीएलमा हाल रोयल च्यालेन्जर्स बेङ्लोरको तर्फबाट खेल्छन । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

* 
* 
* 
* 
* एबी डि भिलियर्स तेज शतक किर्तिमान
## एहो सभ देखी

श्रेणी:जीवनी
श्रेणी:क्रिकेट
श्रेणी:क्रिकेट खेलाडीसभ
श्रेणी:खेल
प्रशान्त महासागर

श्रेणी:प्रशान्त महासागर
**प्रशान्त महासागर** अमेरिका आर एशियाक पृथक करेत अछि। ई विश्वक सबस बड़ तथा सबसं गहरा महासागर छी। तुलनात्मक भौगौलिक अध्ययनसं पता चलल की  इ महासागर मे पृथ्वीक भाग कम तथा जलीय क्षेत्र अधिक अछि। एकर क्षेत्रफल ६,३६,३४,००० वर्ग मील, अर्थात अटलान्टिक महासागरक दुगुनासँ सेहो अधिक अछि। ई फिलिपीन्स तटसँ लके पनामा ९,४५५ मील चौडा तथा बेरिङ जलडमरूमध्यसँ लके दक्षिण अन्टार्कटिका धरि १०,४९२ मील लमबा अछि। ई समस्त भूभागमे फैलल अछि।

## इतिहास

### प्रारम्भिक माईग्रेसन
### युरोपेली अन्वेषण
### नव साम्राज्यवाद

## भूगोल

### सीमा देश आ क्षेत्र
#### सार्वभौम राष्ट्र
#### क्षेत्र
#### भूभाग आ द्वीप

## जल विशेषतासभ
## जलवायु
## भूविज्ञान

### भौगर्भिक इतिहास
### समुद्री पर्वत चेन

## अर्थव्यवस्था

### मत्स्य पालन

## पर्यावरण मुद्दासभ
## मेजर बन्दरगाहसभ
## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी
अर्थर फेडेन

**अर्थर फेडेन** एक अष्ट्रेलियाली राजनितिज्ञ तथा अष्ट्रेलियाक पूर्व प्रधानमन्त्री अछि

## सन्दर्भ सामग्रीहरू

श्रेणी:जीवनी
केन रिचर्डसन

**केन रिचर्डसन** अस्ट्रेलियाक क्रिकेट खेलाडी छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी
ब्राड हड्ज

**ब्राड्ली जोन हड्ज** (जन्म २९ डिसेम्बर १९७४) अस्ट्रेलियन क्रिकेटर छी । ओ मध्य क्रमक दाहिना हाते ब्याट्सम्यान आर कहियोकाल बलिङ सेहो करैत अछि । ओ बलिङ शैली अफ ब्रेक छी ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:जीवनी
श्रेणी:खेलाडी
श्रेणी:क्रिकेट खेलाडीसभ
श्रेणी:क्रिकेट
अल्फ्रेड डेकिन

**अल्फ्रेड डेकिन** (३ अगस्त १८५६७ अक्टुबर १९१९) एक अस्ट्रेलियाली संघक लेल आन्दोलनक एक नेता आ बादमे अस्ट्रेलियाक दोसर प्रधानमन्त्री छल। 

## प्रारम्भिक जीवन
## भिक्टोरियन राजनीति

### रोड फेडरेशन

## संघीय राजनीति

### पहिल सरकार १९०३-०४
### दोसर सरकार १९०५-०८
### तेसर सरकार १९०९-१०
### राजनीतिसँ सेवानिवृत्ति

## पत्रकारिता
## आध्यात्मिकता
## विरासत
## ग्रन्थ सूची
## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:जीवनी
एडमण्ड बार्टन

**सर एडमण्ड बार्टन** (18 जनवरी १८४९ – ७ जनवरी १९२०) एक अस्ट्रेलियाली राजनीतिज्ञ आ न्यायधिश छल । ओ सन् १९०१ सँ १९०३ धरि अस्ट्रेलिया उच्च न्यायालयक संस्थापक आ पहिल अस्ट्रेलियाली प्रधानमन्त्री पदमे सेवा देनए छल । 

## प्रारम्भिक जीवन

### राज्य राजनीतिक करियर

## महासंघक लेल अभियान
### १८९१ राष्ट्रीय अस्ट्रेलियन कन्वेन्शन
### दोसर बेर अधिवक्ता-सामान्य
### अष्ट्रेलियन संघीय सभा आ जनमत संग्रह

## पहिल प्रधानमन्त्री
## न्यायिक पेसा
## मृत्यु आ परिवार
## सम्मान

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:जीवनी
कृस वाट्सन

**जोन कृस वाट्सन** (जन्म जोन क्रिस्टियन ट्यांक; 9 अप्रैल १८६७ – 18 नवम्बर १९४१), सामान्यतया क्रिस वाटसन्क नामसँ पहचानल जाइवाला एक एक अष्ट्रेलियाली राजनितिज्ञ तथा अष्ट्रेलियाक तेसर प्रधानमन्त्री छल। ओ अस्ट्रेलियाली लेबर पार्टीसँ पहिल प्रधानमन्त्री आ दुनियाक राष्ट्रीय स्तर पर पहिल लेबर पार्टीक सरकार छल।

## प्रारम्भिक जीवन
## संघ गतिविधिसभ आ उपनिवेश राजनीति
## संघ
## १९०४ मे प्रधानमन्त्री
## बादके जीवन
## सम्मान
## बिब्लियोग्राफी
## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:जीवनी
एरोन फिन्च

**एरोन जेम्स फिन्च** (जन्म १७ नवम्बर १९८६) एक अस्ट्रेलियन क्रिकेटर छी । ओ अन्तर्राष्ट्रिय क्रिकेट अस्ट्रेलियासँ खेलैत अछि तहिना घरेलु क्रिकेट भिक्टोरियासँ खेलैत अछि । ओ एक बिष्फोटक ब्याट्सम्यान छी । ओ व्यावसायिक क्रिकेट विभिन्न क्लबसभसँ खेलैत अछि । फिन्च अग्रपंक्तिक ब्याट्सम्यान छी ।

## जीवनी

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

श्रेणी:जीवनी
श्रेणी:अस्ट्रेलियाक क्रिकेट खेलाडीसभ
श्रेणी:जीवित लोक
सोना मोहपात्रा

**सोना मोहापात्रा** भारतीय गीतकार, सङ्गीतकार आओर गायिका छी। ओकर जन्म कटक, उड़िसामे भेल अछि। सोना मुख्य रूपमे भारतमे चर्चित अछि। सोना मोहपात्रा दुनिया भरिक अनेक  सङ्गीत समारोहसभमे प्रदर्शन केनए अछि आ सङ्गीतिक एल्बम, एकल, सङ्गीत कार्यक्रम वेबकास्ट, सङ्गीत भिडियो, बलिउड चलचित्रसभ आ विज्ञापनमे समेत चित्रित केनए अछि। हुनका अप्पन  सामग्री बाहेक, सोना मोहपात्रा विशेष रूपमे सफल साबित होमएमे 'उत्तरार्द्ध' सँ  'खौफ के साये' एवम् 'चलो नृत्य' आओर 'डेविड बावी' जका गानासभक रिमिक्स केनए अछि।

## व्यक्तिगत जीवन

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
* वेबपृष्ठ 
* सोना गृहपृष्ठ 
* सोना जीवनी 

श्रेणी:सन् १९७६ मे जन्म
श्रेणी:जीवित लोक
श्रेणी:भारतीय महिला गायकसभ
श्रेणी:बलिउड पार्श्व गायकसभ
मिनाक्षी अम्मन मन्दिर

**मिनाक्षी अम्मन मन्दिर** भारतक तमिलनाडु राज्यक मदुरै शहरमे अवस्थित रहल अछि । ई हिन्दु देवता शिव (**सुन्दरेश्वरर** वा सुन्दर ईश्वरक रुपमे) तथा भार्या देवी पार्वती (मीनाक्षी वा मत्स्यके आकारक आईखं भेल देवीक रुपमे) दुनु समर्पित रहल अछि । दोसर महत्वपुर्ण बात ई अछि कि मत्स्य पाण्डेय राजासभक राजचिन्ह सेहो छी । ई मन्दिर तमिल भाषाक गृहस्थान २,५०० वर्ष पुरान मदुरै शहरक जीवनरेखा छी ।

## सन्दर्भ सामाग्रीसभ

## वाह्य जडीसभ

श्रेणी:संस्कृति
श्रेणी:धर्म
श्रेणी:भूगोल
श्रेणी:हिन्दू तीर्थस्थलसभ
शाकाहार

:*शाकाहारी खाद्य पदार्थसभ क किस्मसभ क लेल, शाकाहारी भोजन देखी। * *जानवरसभ मे वनस्पति आधारित आहार के लेल शाकाहारी देखी।*

दुग्ध उत्पाद, फल, सब्जी, अनाज, बादाम आदि, बीज सहित वनस्पति-आधारित भोजन के अभ्यास क **शाकाहार** कहैत अछी। **शाकाहारी** व्यक्ति मांस नै खाएत अछी, एहीमे रेड मीट अर्थात पशुसभक मांस, शिकार मांस, मुर्गे-मुर्गियां, मछली, क्रस्टेशिया या कठिनी अर्थात केंकड़ा-झींगा आदि आर घोंघा आदि सीपदार प्राणी शामिल अछी; आर शाकाहारी चीज़ (पाश्चात्य पनीर), पनीर आर जिलेटिन मे पावै जाए वाला प्राणी-व्युत्पन्न जामन जेना मरल गेल पशुसभक के उपोत्पाद से बनल खाद्य से सेहो दूर रैह सकैत अछी। हालाँकि, एकरा या अन्य अपरिचित पशु सामग्रिसभ क उपभोग अनजाने मे करि सकैत अछी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

* शाकाहारी और शाकाहारी जानकारी
* शाकाहारियों के लिए संसाधन/सहायता 

## एहो सभ देखी

श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन
धोलावीरा

गुजरात मे कच्छ प्रदेश के उतरीय विभाग खडीर मे **धोलावीरा** गाम के पास पांच हजार साल पहिले विश्व क ई प्राचीन महानगर छल। ओ जमाना मे लगभग ५०,००० लोग एतए रहैत छल। ४,००० साल पहिले ई महानगर के पतन क शुरुआत भेल। सन १४५० मे फेर एतए मानव बसाहट शुरु भेल। पुरातत्त्व विभाग क ई एक अति महत्त्व क स्थान २३.५२ उत्तर अक्षांश आर ७०.१३ पूर्व देशांतर पर स्थित अछी। एतए उत्तर से मनसर आर दक्षिण से मनहर छोट नदी से पानी जमा होएत छल। हड़प्पा संस्कृति के ई नगर क जानकारी १९६० मे भेल आर १९९० तक एकर खुनाई चलैत रहल। हड़प्पा, मोहन जोदडो, गनेरीवाला, राखीगढ, धोलावीरा तथा लोथल ई छः पुरान महानगर पुरातन संस्कृति के नगर छी। जाहिमे धोलावीरा आर लोथल भारत मे स्थित अछी। 

## ऐतिहासिक साईन बोर्ड
## सिन्धु घाटी के लोगसभ क भाषा एवं लिपि
## सिंधु घाटी सभ्यता‎
## महानगर मे अहाँक स्वागत
## एकर सहारासँ ज्ञान मे वृद्धि होएत
## इनके सहारे ज्ञान में वृद्धि होगी
* धोलावीरा क आई के कम्प्युटर क आंखसँ देखी 
* पुरान दुनिया - धोलावीरा
* धोलावीरा गुजरात भारत 
* डॉ॰ बिस्त क हरप्पा आर धोलावीरा संस्कृती के उपर भाषण 
* धोलावीर जानेके लिये पूर्ण मेप +, - करें
* १ सप्तेम्बर १९९७क टाईम मेगेजीन अंग्रेजी लेख, अमेरिकन पुरातत्त्व निष्णांत हारवर्ड के रिचार्ड मेडोका वकत्तव्य
* धोलावीरा हरप्पा नगर युनेस्को क दुनिया
* World Heritage Site, All Tentative Sites, Here is an overview of all Tentative list, last updated June, 2006.
* World Heritage, Tentative Lists, State : India.

श्रेणी:गुजरात
श्रेणी:ऐतिहासिक भूगोल
श्रेणी:पुरातत्व
श्रेणी:प्राचीन भारत के नगर
अङ्ग्रेज-भारतीय व्यञ्जन

व्यंजन, आंग्ल-भारतीय
व्यंजन, आंग्ल-भारतीय
महाद्वीपीय खाना

महाद्वीपीय खाना या कॉण्टिनेंटल खाना ओ व्यंजनसभक कहल जाएत अछी, जे कि अन्य महाद्विपसभ मे खासकर यूरोप मे प्रचलित अछी।
कम तेल आर मसालासभ के प्रयोग सँ बनैत अछी कॉन्टिनेंटल फूड। एकर एक आर खासियत अछी कि ई बहुत बेसी पकाएल नै जाएत अछी।

श्रेणी:महाद्वीपीय खाना
मदन भण्डारी मेमोरियल कलेज

**** नेपालक काठमाडौं जिलाक काठमाडौंमे अवस्थित एक कलेज छी । ई त्रिभुवन विश्वविद्यालयसँ सम्बन्धन लेनए अछि । ई जिलाक प्रमुख शैक्षणिक केन्द्रसभमे सँ एक छी । ई नेपालक एक निजी स्रोत आ साधनसँ सञ्चालित सामुदायिक कलेज छी । ई क्याम्पसक स्थापना संगे ई बहुतेक विद्यार्थी लोकनिके प्रभावित केनए अछि ।

## सङ्काय
मे विज्ञान, व्यवस्थापन, मानविकी आ शिक्षा विषयक अध्ययन अध्यापन कराएल जाइत अछि ।

## माध्यम
मे अङ्ग्रेजी भाषा आ नेपाली भाषामे पढ़ाई कराओल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:नेपालक क्याम्पससभ
श्रेणी:काठमाडौं जिलाक क्याम्पससभ
नेपाली व्यञ्जन

**नेपाली व्यंजन** क तात्पर्य ओ विशेष खाद्य पदार्थसभ से अछी जे नेपाली लोग आहार के रुप मे प्रयोग करैत अछी। नेपाली ओ लोग छी जे नेपाल, भारत के उत्तर पूर्वी राज्यसभ तथा पश्चिम बंगाल आदि स्थानसभ के निवासी छी। संस्कृति, परंपरा आर भौगोलिक विभिन्नता के चलते ओकरसभक खाद्य पदार्थ सेहो ओहने हिसाब से अलग पावल जाएत अछी। 

## प्रकार
 

 

श्रेणी:नेपाली  खाना
श्रेणी:खान पान
भारतीय फास्ट-फूड

* पानी पूरी
* पाव भाजी
* भेलपूरी

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:खान पान
श्रेणी:अल्पाहार
नालन्दा

ई प्राचीन भारत मे उच्च शिक्षा क सर्वाधिक महत्वपूर्ण आ विख्यात केन्द्र छल । महायान बौद्ध धर्मक ई शिक्षा-केन्द्रमे हीनयान बौद्ध-धर्म लगायत अन्य धर्मसभक तथा अनेक देशसभक छात्र पढ़ैत छल । वर्तमान बिहार राज्यमे पटना सँ ८८.५ किलोमीटर दक्षिण-पूर्व आ राजगीर सँ ११.५ किलोमीटर उत्तरमे एक गामक लग अलेक्जेन्डर कनिङ्घम द्वारा खोजल गेल ई महान बौद्ध विश्वविद्यालयकें भग्नावशेष एकर प्राचीन वैभवक बहुत किछ स्मरण कराबैत अछि । अनेक पुराभिलेखसभ आ सातम शताब्दीमे भारत भ्रमणक लेल आएल चीनी यात्री ह्वेनसाङ्ग तथा इत्सिङ्गक यात्रा विवरण सँ ई विश्वविद्यालयकें बारेमे विस्तृत जानकारी प्राप्त होएत अछी । एहि ठाम १०,००० छात्रसभ कऽ अध्यन करवाकलेल २,००० शिक्षक छल ।

प्रसिद्ध 'बौद्ध सारिपुत्र' क जन्म एहि ठाम पर भेल छल ।

## चित्र दीर्घा


Nalanda history sign.jpg| नालंदा के इतिहास क बतावैत क लेल एक शिलालेख 
Nalanda.jpg|सरिपुत्ता स्तूप 
nalanda-sariputta.jpg|सरिपुत्ता स्तूप 
Nalanda1.jpg|सरिपुत्ता स्तूप 
Nalanda prior to excavation.jpg|नालंदा खुदाई पूर्व


## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी
*नव नालन्दा महाविहार (मानित विश्वविद्यालय)
*नालन्दा विश्वविद्यालय, राजगीर
## बाह्य जडीसभ

* विश्व का प्रथम आवासीय शिक्षण संस्थान था नालन्दा विश्वविद्यालय  (पाञ्चजन्य)
* नालंदा के अवशेषों के चित्र बीबीसी-हिन्दी पर
* नालंदा में अंतर्राष्ट्रीय विश्वविद्यालय को नया जीवन
* नालंदा-ड्यूरिंग हर्षाज़ रेन 
* 800 Years Later, Nalanda University Reopens (१ सितम्बर २०१४)
* नालंदा के भग्नावशेष अब विश्व धरोहर 

श्रेणी:भारतक विश्वविद्यालयसभ
श्रेणी:भारतक विश्व सम्पदा क्षेत्रसभ
जैन (सात्विक) भोजन

जैन भोजन क समाविष्टि जैन धर्म के अंतर्गत भेल अछी, जे सात्विकता से परिपूर्ण, अहिंसक शाकाहारी भोजन छी। जैन भोजन न केवल मांसाहार क त्याग करैत अछी, बल्कि आम शाकाहार से वृहत्, वह कंदमूल (जमीकंद) क सेहो अभक्ष्य मानएत अछी।

## एहो सभ देखी
*सात्विक गुण
*जैन धर्म
*जैन दर्शन

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:खान पान
भारतीय खाना बनेबाक लेल प्रयुक्त होमएवला वर्तनसभ

ई सूची भारतीय खाना बनानेवे मे प्रयोग होए वाला बर्तनसभ क छी:
* आमकटना 
* कटोरा / प्याला, 
* कटोरी / प्याली
* कड़छी
* कढ़ाही
* कद्दूकस
* गिलास
* चकला
* चमचा
* चम्मच
* चाकू
* चिमटा
* छलनी
* छुरी
* डोंगा
* तवा
* तश्तरी
* थाली
* परात
* पलटा
* पौना/ झर
* प्रेशर कुकर
* फ्राईपैन
* बेलन
* भगौना
* मथानी
* लोटा
* केतली
* टॉन्ग्स
 छाजला 
 हमाम दस्ता 
 खरल्
 नातना cloth ti filter water
 *सिल्बट्टा
 सिगडी 
 चुल्हा
 धोन्कनि Pipe to wind fire
 बरनि
 हन्डा
 कलश 
 ओन्खलि
 मूसल्‌
 देगची
 पतीला
 देग़
 पतीली

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:भारतीय खाना बनानेवे मे इस्तेमाल होए वाला बर्तन
टमाटरक रसम

**टमाटर क रसम** एक शर्बत छी।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:शर्बत
सामान्य मधुरिमा

**आम मधुरिमा** एक शर्बत छी।

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:शर्बत
इन्द्रधनुष

आकाश मे संध्या समय पूर्व दिशा मे तथा प्रात:काल पश्चिम दिशा मे, वर्षा के पश्चात् लाल, नारंगी, पीला, हरा, आसमानी, नीला, तथा बैंगनी वर्णक एक विशालकाय वृत्ताकार वक्र कख्नु-कख्नु दिखाई देएत अछी। ई **इंद्रधनुष** कहलावै अछी। वर्षा अथवा बादल मे पानी क सूक्ष्म बूँदसभ अथवा कण पर पडै वाला सूर्य किरणसभ क विक्षेपण (डिस्पर्शन) ही इंद्रधनुष के सुंदर रंगसभ क कारण छी। सूर्य क किरणसभ वर्षा क बूँदसभ से अपवर्तित तथा परावर्तित होए के कारण इन्द्रधनुष बनैत अछी। इंद्रधनुष सदा दर्शक क पीठ के पाछा सूर्य होए पर ही दिखाई पडैत अछी। पानी के फुहारे पर दर्शक के पाछा से सूर्य किरणसभ के पडै पर सेहो इंद्रधनुष देखल जा सकैत अछी।

## द्वितीयक इंद्रधनुष

## एहो सभ देखी
*प्रकाश क परावर्तन
*प्रकाश क अपवर्तन
*वर्षा

श्रेणी:प्रकाश
श्रेणी:विज्ञान
मूँगिया मलाई

**मूँगिया मलाई** एक शर्बत छी।

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:शर्बत
महावीर जनता बहुमुखी क्याम्पस

**** नेपालक सर्लाही जिलाक हरिपुर-९मे अवस्थित एक कलेज छी । ई त्रिभुवन विश्वविद्यालयसँ सम्बन्धन लेनए अछि । ई जिलाक प्रमुख शैक्षणिक केन्द्रसभमे सँ एक छी । ई नेपालक एक निजी स्रोत आ साधनसँ सञ्चालित सामुदायिक कलेज छी । ई क्याम्पसक स्थापना संगे ई बहुतेक विद्यार्थी लोकनिके प्रभावित केनए अछि ।

## सङ्काय
मे विज्ञान, व्यवस्थापन, मानविकी आ शिक्षा विषयक अध्ययन अध्यापन कराएल जाइत अछि ।

## माध्यम
मे अङ्ग्रेजी भाषा आ नेपाली भाषामे पढ़ाई कराओल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:नेपालक क्याम्पससभ
श्रेणी:सर्लाही जिलाक क्याम्पससभ
वेथ चमन

**** एक कश्मीरी व्यंजन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन
दम आलू

**दम आलू** वा **आलूदम** () आलूसँ बनऽवला एक पकवान छी। ई भारतक राज्य जम्मू आ कश्मीरमे अवस्थित कश्मीर उपत्यकाक मूल निवासी कश्मीरी पण्डितसभक पारम्परिक व्यञ्जन छी। आलूसभक छिल्का सोहि ओकरा कम आंचपर मसालासभमे मिलाए भुजल जाइत अछि। ई पकवान भारत लगाएत दक्षिण एसिया भरिमे लोकप्रिय अछि।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन
लड्यार चमन

**लड्यार चमन** एक कश्मीरी व्यंजन छी।

श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन
रोगन जोश

**रोगन जोश** () (उच्चारण पर्सियन भाषामे /rouɣændʒuːʃ/) एक मसालादार पकवान छी जकर उद्गम पर्सियाक लोकसभद्वारा भेल अछि । ई भेड़ाक मान्सक पकवान छी ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन
रसमलाई

**रसमलाई** एक प्रकार क पकवान छी जे दूध, छेना तथा चीनी से बनाएल जाएत अछी। रसमलाई या रस्सोमलाई भारतीय उपमहाद्वीपसँ  उत्पत्ति भेल एक मिठाई छी। रसमलाई, हिन्दीक दुइटा शब्दसँ बनल अछि जेकर अर्थ अछि "रस" जेकर अर्थ अछि "रस" आ "मलाई" जेकर अर्थ होइय "क्रिम" ।
## सामाग्री
## उत्पत्ति
रसमलाईक उत्पति पश्चिम बङ्गालमे भेल मानल जाइत अछि। के.सी. दासक पोता कन्फेक्शनरक दावा अछि की रसमलाई के.सी. दासद्वारा आविष्कार कएल गेल छल, परन्तु ई दावाक "सत्यापित करैक लेल असंभव अछि" कहल जाइत अछि।
## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
* कोना रसमलाई बनाएव ओकर लेल निर्देशात्मक भिडियो

## एहो सभ देखी

* बासुंदी
* खीर सागर
* गुलाब जामुन

श्रेणी:उत्तर भारतक खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
कोफ्तेको सब्जी

**** एक अवधी व्यंजन छी।

श्रेणी:अवधी व्यंजन
मालपुआ

## '''''मालपुआ'''''

**[https://www.todayharyana.in/2025/01/blog-post_38.html मालपुआ एक मिठाई]** छी जे भारत आ बंगलादेशमे बहुतेक लोकप्रिय अछि । मालपुआ भगवन जगन्नाथकें भोरक खानाक लेल सेहो चढ़ायल जाइत अछि । पुष संक्रान्तिमे बङ्गाली हिन्दूक घरमे विशेष रूपसँ मालपुआ बनाएल जाइत अछि । विशेष करि होली पर्वमे मैथिल मांशाहारी घरमे मालपुआ आ मौस खायल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
बादामक बर्फी

**बादाम क बर्फ़ी** एक भारतीय मिठाई छी।

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
कुल्लू ट्राउट

**** एक भारतीय व्यञ्जन छी।

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
मिलेनियम क्याम्पस

**** नेपालक काभ्रेपलाञ्चोक जिलाक बनेपामे अवस्थित एक कलेज छी । ई त्रिभुवन विश्वविद्यालयसँ सम्बन्धन लेनए अछि । ई जिलाक प्रमुख शैक्षणिक केन्द्रसभमे सँ एक छी । ई नेपालक एक निजी स्रोत आ साधनसँ सञ्चालित सामुदायिक कलेज छी । ई क्याम्पसक स्थापना संगे ई बहुतेक विद्यार्थी लोकनिके प्रभावित केनए अछि ।

## सङ्काय
मे विज्ञान, व्यवस्थापन, मानविकी आ शिक्षा विषयक अध्ययन अध्यापन कराएल जाइत अछि ।

## माध्यम
मे अङ्ग्रेजी भाषा आ नेपाली भाषामे पढ़ाई कराओल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:नेपालक क्याम्पससभ
श्रेणी:काभ्रेपलाञ्चोक जिलाक क्याम्पससभ
नारियल बर्फी

**नारियल बर्फ़ी** एक भारतीय मिठाई छी।

=     सूजी नारीयल की बर्फी बने की विधि (suji nariyal ki barfi =
**सूजी नारियल की बर्फी** खाने मे बहुत ही  स्वादिष्ट होता है |और आप इसे घर पर बहुत आसनी से बना सकते हो | इसे आप दिवाली मे बना साकते हो मिठाई के रूप मे | जब आप का कभी मिठाई  खाने का मन करे तो आप सूजी नारीयल की बर्फी बना सकते हो | बर्फी कही तार की बनती में है जैसे की लौकी की बर्फी | **बेसन की बर्फी** | 

परंपरागत रूप से भारतीय बर्फी विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाई जाती है | सूजी नारियल की बर्फी को आप लैम्बे समय तक स्टोर करके रख  सकते हो | **सूजी नारियल  की बर्फी** **बनाने के लिए जो सामग्री** लगती  है  वो हमारे रसोई मे हमेशा उपलब्ध रहती है |

**सूजी  नारियल  की बर्फी कम सामग्री** मे बनकर तैयार हो जाती है | सूजी नारियल की बर्फी छोटे से बड़े सब ही बचओ को पसंद आती है |अगर आप के घर कोई अतिथि अचानक आ गए तो आप इस बर्फी को मीठा मे दे सकते हो | 

### '''आवश्यक सामग्री:'''

* सूजी
* नारियल का बुरादा
* देशी घी
* चीनी 
* सूखे मेवे
* इलाची पाउडर

**सूजी नारीयल की बर्फी बनाने की विधि :-**

*सूजी नारीयल की बर्फी बनाने के लिए* आपको कड़ाही मे देसी घी डालकर घी को पिघला लेना है,और फिर आपको उसमे सूजी डालकर  लगतार चलाते हुए भुनना है तकी इसमे से अच्छी  सी खुशबु आना शुरू हो जाए ,और अभी आपको उसमे  नारीयल  का बुरादा,चीनी, इलाची पाउडर  डालकर मिक्स करना  है और आपको 3 मिनट के लिये भुनना है |

3 मिनट बाद आपको फुल क्रीम दूध डालना है ,और लगातार चलाते हुए सूखा लेना है |आपको जिस प्लेट मे बर्फी बनाना है वो थाली को ग्रीस कर ले और फिर आपको बर्फी जमा लेना है और 3 घंटे के लिये सेट होने के लिए फ्रिज मे रखना है | 

3 घंटे बाद आप देखेंगे की बर्फी जो है वह सेट हो चुकी है | और आप को इसे टुकड़े मे कट करना है |

सूजी नारियाल की बर्फी जो है वह बनकर तैयार हो चुकी  है |

**महत्वपूर्ण सुझाव:-**

* सूजी को आपको गोल्डन ब्राउन नहीं करना है आपको सिर्फ इतना ही भुनना है ताकी इसमे से अच्छी सी खुशबु आना शुरू हो जाए |
* जब आप सूजी भुन रहे हो तो आपको गैस का फ्लेम हाई  नहीं करना है ,धीमी मध्यम आंच पर  ही भुनना है |
* अगर आप हाई फ्लेम पर रोस्ट कर रहे हो तो सूजी जो है  वह जल्दी से रोस्ट जाएगा और अंदर से कच्चा ही रहा जाएगा |

#### सूजी नारियल की बर्फी / suji nariyal ki [https://thedesiindianfood.blogspot.com/2021/06/suji-nariyal-ki-barfi.html barfi]
श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
जलेबी

**जिलेबी** उत्तर भारत, पाकिस्तान आ मध्यपूर्व क एकटा लोकप्रिय व्यंजन,अछि। एकर आकार पेंचदार होइत अछि आर स्वाद करारा मीठ। ई मिठाईक धूम भारतीय उपमहाद्वीप सँ शुरू भ पश्चिमी देश स्पेन धरि जाएत अछि। ई बीच भारत,बांग्लादेश, पाकिस्तान, ईरानक संग समस्त अरब देससभ मे सेहो ई खूब जानल-चिन्लहल अछि। आमतौर पर त जिलेबी सादे बनाएल आ पसंद कएल जाएत अछि, मुदा पनीर आ खोया जिलेबी सेहो लोग बड चाव सँ खाएत आछि। जिलेबी भारतक राष्ट्रीय मिठाई अछि। 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
अक्टोरी

**** एक भारतीय व्यञ्जन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन·
चाय

**चाय** (वैज्ञानिक नाम: क्यामेलिया साइनेन्सिस) प्रशोधित चायक पत्तासभ गरम पानिमे मिलाए बनाओल जाइवला एक लोकप्रिय पेय पदार्थ छी । पानि क बाद सभसँ बेसी पियल जाइवला पेय चाय छी ।

## चाय उत्पादित केनिहार देश

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:औषधोपचार
श्रेणी:पेय पदार्थसभ
धेस्का

**** एक भारतीय बिहारी  व्यंजन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
कढ़ी

**कढ़ी** वा **करही** एक भारतीय व्यञ्जन छी । ई एक मोट ग्रेभी छी जाहिमे मटर दालि आ तरकारीक मिश्रण होइत अछि । ई पुरे भारत आ नेपालक पूर्वी क्षेत्रमे लोकप्रिय व्यञ्जन छी । ई रोटी या भात संगे खायल जाइत अछि । भारतक बिहार राज्यमे एकर लोकप्रियता सभसँ अधिक अछि । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
शाही पनीर

**शाही पनीर**  पनीरक एक मोट ग्रेभी छी जाहिमे क्रीम, टमाटर आ मसाला देल जाइत अछि ।

ई मुख्य रूपसँ भात, नान आ अन्य रोटीक किसिम संग खायल जाइत अछि । पनीरक अर्थ दूधक एक प्रकार आ शाहीक अर्थ राजा होइत अछि । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
गुलाब जामुन

**गुलाब जामुन** एक प्रकार क पकवान छी जे मैदा, खोया तथा चीनी से बनाएल जाएत अछी।गलाब जामुन नामक एक फल सेहो होएत अछी, जेकर बारे मे बहुत कम लोग जानैत अछी।
गुलाब जामुन बनावे के लेल प्रतिकिलो खोये मे सौ ग्राम मैदा मिलावी |एहिमे कने बेकिँग सोडा सेहो मिलावी। आब एकरा बधियाँ सँ गूँथी (मिलावी)। गुलाब जामुन तँ लगभग सभक पसन्दीदा मिठाई छी। 

## दिर्घाचित्र

File:Gulab jamun , chenna payesh.jpg 
File:Gulab Jamun2.jpg
File:GulaabJamun.JPG
File:Gulab Jamun Delhi.JPG
File:Gulaab Jamun (homemade!).jpg
File:Gulaab Jamoon.jpg 
File:Gulaab Jamun..jpg
File:চমচম.jpg
File:Two Gulab Jamun in a plate 01.jpg
ठेकुआ

ठेकुवा मिथिलाक प्रसिद्ध पकवान छी। हिन्दुसभक पावनिसभमे ठेकुवा बनाओल जाएत अछि ई व्यंजन बहुत स्वादिस्ट होएत अछि।

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
खाजा

**खाजा** एक प्रकारक कै पकवान हाय जे मुख्यतः मैदा, चीनी, घी या डालडासँ बनावल जायै हाय । ई पूर्वी भारतके बिहार, उडिसा तथा पश्चिम बङ्गालमे बहुत लोकप्रिय हाय । ई पकवान एक समय मौर्य साम्राज्यक अङ्ग हाकै । कहल जायै हाय कि दु हजार वर्ष पूर्व ई क्षेत्रसभक उपजाऊ इलाका सभमे खाजा बनावल जायै हाय । सिलाव तथा राजगीर दु एहन स्थान हाय, जैहा खाजा अन्य ठामक मुकाबलामे बेहतर समझल जायै हाय । आऊ इ सिलाव कै खाजा कै अंतरराष्ट्रीय मिठाई हाय। बिहार कै सिलाव मे भारत सब जगह से राजीगर, नालंदा घुमे लागी आवा हाकै त सिलाव मे खाजा जरूर ले हाथीन।इ खाजा प्राचीन इतिहास से ही बनावल जायै हाय। आऊ खाजा के विदेशी पर्यटक बहुत ही ले जायै हाथीन ।बिहार तथा पड़ोसी राज्यसभसँ हाय खाजा आब अन्य भारतीय राज्यसभमे सेहो लोकप्रिय भऽ गेल हाकै ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
भटूरा

**भटूरा**, **बटुरा** ( , , ) भारतीय उपमहाद्वीपक एक व्यञ्जन छी । ई पूर्ण रूपसँ तेलमे छानि कें लाल होमए धरि पकाएल जाइत अछि । ई एक प्रकारक रोटी छी आ अधिकतर चनाक छोले संग खायल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
आलू चोखा

**आलू चोखा** (, ) भारतीय उपमहाद्वीपक एक शाकाहारी पकवान छी । ई पकवान आलू आ भारतीय मसालासभद्वारा बनाएल जाइत अछि । ई दक्षिण एसियाक भारत, नेपाल, बंगलादेश आ पाकिस्तानमे बहुतेक लोकप्रिय अछि । हर्दीक प्रयोग होमएक कारण एकर रङ्ग सोना रङ्गक भऽ जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
खिचड़ी

**खिचड़ी** एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन छी जाहिमे दालि तथा चावलक एक संग उबालि करि तैयार कएल जाइत अछि । ई रोगिसभक लेल विशेष रूपसँ उपयोगी अछि । 

उत्तरी भारतमे मकर संक्रान्ति पावनिके **खिचड़ी** क नामसँ सेहो जानल जाइत अछि ।
 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
मेलम्ची भ्याली क्याम्पस

**** नेपालक सिन्धुपाल्चोक जिलाक सिन्धुपाल्चोकमे अवस्थित एक कलेज छी । ई त्रिभुवन विश्वविद्यालयसँ सम्बन्धन लेनए अछि । ई जिलाक प्रमुख शैक्षणिक केन्द्रसभमे सँ एक छी । ई नेपालक एक निजी स्रोत आ साधनसँ सञ्चालित सामुदायिक कलेज छी । ई क्याम्पसक स्थापना संगे ई बहुतेक विद्यार्थी लोकनिके प्रभावित केनए अछि ।

## सङ्काय
मे विज्ञान, व्यवस्थापन, मानविकी आ शिक्षा विषयक अध्ययन अध्यापन कराएल जाइत अछि ।

## माध्यम
मे अङ्ग्रेजी भाषा आ नेपाली भाषामे पढ़ाई कराओल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:नेपालक क्याम्पससभ
श्रेणी:सिन्धुपाल्चोक जिलाक क्याम्पससभ
नसास्ता

**** एक भारतीय व्यञ्जन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन·
सरसो दा साग

**सर्सो दा साग** (हिन्दी आ उर्दू **सर्सोका साग**) एक लोकप्रिय तरकारी छी । जे पञ्जाब आ भारतीय उपमहाद्वीपमे काफी लोकप्रिय अछि । ई पाकिस्तानक लोकमे सेहो काफी प्रसिद्ध अछि ।

ई पारम्परिक रूप सँ बनाएल जाइत अछि आ प्राय मक्की दी रोटी सङ्गे खायल जाएत अछि ।एकर स्वाद सोनगर होइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन·
पुड़ुकिया

**पुड़ुकिया** (अन्य नामः गुजिया, गुंजिया) एक प्रकारक पकवान छी जे मैदा आर खोया सँ बनाएल जाएत अछी। एकरा छत्तीसगढमे कुसली
, महाराष्ट्रमे करन्जी, बिहारमे पिडकी, आन्ध्र प्रदेशमे कज्जिकयालु, कहैत अछि। उत्तर भारतमे होली तथा दक्षिण भारतमे दीपावलीक अवसरमे घरमे गुझिया बनावेक परम्परा अछि। पेड़ुकिया मुख्य रूपसँ दुई तरिकासँ बनाएल जाइती अछि, एक- मावा भरल गुझिया, दोसर रवा भरल गुझिया। मावा इलायची भरल पेड़ुकियाक ऊपर चीनीक एक परत चढाक वर्क लगाके एकरा एक नयाँ रूप सेहो दैत अछि। मावाके साथ कखनो-कखनो हरियार चना, मेवा या दोसर खाद्यपदार्थ मिलाक, जेना अन्जीर या खजूरक पेड़ुकिया सेहो बनाएल जाइत अछि।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
केसरी छेना किशमिश वाला

**केसरी छेना** एक भारतीय मिठाई छी।

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ
खीर

**खीर** एक प्रकार का मिष्ठान्न छी जेकरा चावल क दूध मे पका करि बनाएल जाएत अछी। खीर क पायस सेहो कहल जाएत अछी। 'खीर' शब्द, 'क्षीर' (दूध) क अपभ्रंश रूप छी। खीर पावैन, मन्दिरसभ, आ सभ विशेष अवसरसभमे तैयार कएल जाइत अछि।

## बनावेक सामग्री आ विधि
*सामग्रीः दूध ५ कप, घिउ २ चम्चा, भिजाएल गेल चामल २ चम्चा बडकासँ, अलैंची तथा सुकमेलक पाउडर २ छोट चम्चा, खर्रल गेल नारियर २ चम्चा, सजावेक लेल काजु, काजी बदाम, किसमिस, केशर तथा स्वादअनुसार चिनी।

*विधिः सभसँ पहिले एकटा वर्तनमे दूध खौलावी । दूध खौल गेलक बाद भिजाक राखल चामल मिलाक हल्का हल्का चलावैत रही । जखन तक चामल आ दूधक मिश्रण नै मिलैत अछि ता धरि चलावैत रही| दूध आ चामल मिललाक बाद चिनी आ दुई चम्चा घिउ ओहीमे दी । ओहिमे अलैंची आ सुकमेलक पाउडर तथा खर्रल गेल नारियर राखिक चलावी । ओकर बाद एकटा कटोरामे खीर राखिक काजु, किसमिस, काजी बदाम तथा केशरसँ सजावी। तयार भेल खीरक तीजक दरके रूपमे गरमे-गरम वा ठण्डाक खा सकैत छी ।

## नाम
## क्षेत्रीय विविधतासभ
दक्षिण एसियामे, खीर तैयार करल जाइत अछि आ समारोहसभमे खाएल जाइत अछि। ई एक भोग या प्रसादक रूपमे हिन्दू देवी-देवतासभक पेश करल जाइत अछि।

### पूर्व भारतीय संस्करण
### दक्षिण भारतीय संस्करण
### क्षेत्रीय संस्करणसभ

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी
* राइस पुडिङ
* पोर्रिज
* खीर सागर

श्रेणी:रामायण
श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
राजमा, व्यञ्जन

**राजमा** एक पञ्जाबी व्यञ्जन छी । ई एक बहुत प्रसिद्ध भारतीय व्यञ्जन छी जाहिमे राजमा आ  बहुत रास भारतीय मसालासभक संग गाढ़ा ग्रेवीमे बनायल जाइत अछि आ आम तौर पर एकरा चावल आ रोटीके संग परोसल जाइत अछि ।  हालाँकि राजमा मूलतः भारतक फसल नै छी मुदा वर्तमानमे ई उत्तर भारतक दैनिक खान-पानक एक मुख्य व्यञ्जन बनि चुकल अछि । सुप्रसिद्ध व्यञ्जन होमएक कारण आब एकरा भारतमे विशेष अवसरसभ पर सेहो बनायल जाइत अछि ।

## इतिहास

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
* Step by step recipe of Rajma 

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
काजू कतली

**काजू कतली** एक प्रकारक पकवान छी जे काजू आ चीनीसँ बनाएल जाइत अछि ।
ई भारतक लोकप्रिय मिठाईसभमे सँ एक छी । ई मिठाईमे काजू दाना, चीनी आ घी मिलायल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
कतली, काजू
खस्ता पूर्ण

**** एक भारतीय राजस्थानी व्यंजन छी ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
चना मसाला

**चना मसाला** भारतीय खानाक एक प्रसिद्ध सब्जी छी । एहिमे मुख्य सामग्री काबुली चना प्रयोग होइत अछि । ई तेज मसालाक चटपटी सब्जी होइत अछि । ई दक्षिण एसिया पर्यन्त मिलैत अछि, जे सभमे ई उत्तर भारतमे सबसँ अधिक प्रचलित अछि । 

## सामग्री

काबुली चनेक साथ एहिमे प्याज, टमाटर, आदी, लहसुन, हरियर धनिया, हरदी, धनिया पाउडर, गर्म मसाला आदि पड़ैत अछि । ई एक शाकाहारी व्यञ्जन छी ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
* क्रमवार चना मसाला बनेबाक विधि
* चना मसाला बनेबाक विधि व्यञ्जन.कम पर
* चना मसाला बनेबाक विधि  याहू जागरणपर

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
आलू अमृतसरी

**आलू अमृतसरी** () भारतीय उपमहाद्वीपक एक शाकाहारी पकवान छी । ई पकवान अमृतसरी आलू आ भारतीय मसालासभद्वारा बनाएल जाइत अछि । ई दक्षिण एसियाक भारत, नेपाल, बंगलादेश आ पाकिस्तानमे बहुतेक लोकप्रिय अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
जीरा राइस

**जीरा राइस** (जीरा भात) एक भारतीय व्यञ्जन छी जे चावल आ जीरा मिलाए बनायल जाइत अछि । याह कारण ई पकवानक नाम जीरा राइस राखल गेल अछि ।

जीरा राइस प्रत्येक दिनके भोजनक रूपमे उत्तर भारतमे सर्वाधिक लोकप्रिय व्यञ्जन छी । एकरा बनाबैक लेल बिरयानी जका कठिन नै अछि । ई आसानीसँ बनायल जाइवला व्यञ्जन छी ।

जीराक सुगन्ध ई पकवानकें आओरो लजीज बनाबैत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
दाल मखानी

**दाल मखानी**  एक लोकप्रिय व्यञ्जन छी जे भारतीय उपमहाद्वीपक पञ्जाब, भारतसँ उत्पति भेल अछि । दाल मखानीमे मुख्य रूपसँ उड़द दाल,  राजमा, मक्खन आ क्रीम प्रयोग कएल जाइत अछि ।

## इतिहास

दाल मखानीक प्रयोग भारतीय उपमहाद्वीपमे मुख्य भोजनक रूपमे कएल जाइत अछि । ई सम्पूर्ण भारतमे तब लोकप्रिय भेल जब भारत आ पाकिस्तानक क्षेत्रक बटवारा भेल आ पञ्जाबी भारतीयसभ उत्तर भारतमे बसाई केलक । भारतसँ होइत होइत ई व्यञ्जन अन्तर्राष्ट्रिय जगतमे लोकप्रिय भेल अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
चमचम

**चमचम** वा **चोमचोम** () एक पारम्परिक बंगाली मिठाई छी । एकर उत्पति बंगलादेशक टंगैलसँ भेल अछि । ई भारत, नेपाल आ बंगलादेश क लोकप्रिय मिठाई छी । ई मिठाई विभिन्न रङ्गमे उपलब्ध अछि मुदा ई मुख्यतया हल्का गुलाबी, हल्का पियर आ उज्जर रङ्गमे मिलैत अछि । ई मिठाई नारियलक भुसासँ बेरल रहैत अछि । एकर स्वाद अति सुन्दर होइत अछि आ ई मिठाई चमकदार होइत अछि । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
मोडर्न कलेज अफ म्यानेजमेन्ट

**** नेपालक भक्तपुर जिलाक भक्तपुरमे अवस्थित एक कलेज छी । ई त्रिभुवन विश्वविद्यालयसँ सम्बन्धन लेनए अछि । ई जिलाक प्रमुख शैक्षणिक केन्द्रसभमे सँ एक छी । ई नेपालक एक निजी स्रोत आ साधनसँ सञ्चालित सामुदायिक कलेज छी । ई क्याम्पसक स्थापना संगे ई बहुतेक विद्यार्थी लोकनिके प्रभावित केनए अछि ।

## सङ्काय
मे विज्ञान, व्यवस्थापन, मानविकी आ शिक्षा विषयक अध्ययन अध्यापन कराएल जाइत अछि ।

## माध्यम
मे अङ्ग्रेजी भाषा आ नेपाली भाषामे पढ़ाई कराओल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:नेपालक क्याम्पससभ
श्रेणी:भक्तपुर जिलाक क्याम्पससभ
कलाकन्द

**कलाकन्द** एक प्रकारक मिठाई छी जे दूध आ छेनासँ बनायल जाइत अछि । ई मिठाईक उत्पति भारतीय राज्य राजस्थानक अलवरसँ भेल अछि ।

कलाकन्द प्राय भारतीय उपमहाद्वीपमे पावनिसभ आ उत्सवसभक समय बनायल जाइत अछि । ई होली, दिवाली, नवरात्री आ इदक समय बहुतेक लोकप्रिय अछि । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
रसगुल्ला

**रसगुल्ला** एक भारतीय पकवान छी, जे छेना तथा चीनीसँ बनायल जाइत अछि । 

श्रेणी:उत्तर भारतीय खानासभ
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
सन्देश (मिठाई)

**सन्देश** (; ; ) एक बङ्गाली मिठाई छी जे दूध आ चीनीसँ बनायल जाइत अछि । सन्देशक किछ पकवानसभ दूधसँ नै बनाए छेना आ पनीरसँ बनायल जाइत अछि । ई मिठाई भारतक बङ्गालसँ पुरे बङ्गलादेशभरिमे लोकप्रिय अछि । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
झाल-मुड़ी

**** एक भारतीय बंगाली व्यंजन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
अनरसे

**अनरसे** एक प्रकार क मिठाई  बिहारी व्यंजन छी जे चावल के आँटा, तिल आर चीनी से बनाएल जाएत अछी। 

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
भारतीय मिठाईसभक सूची

नारीयल के लड्डू 

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:खान पान
#भीम क रसमलाई
#काजू कतली
#मावे क बर्फी
#मावे क कचोरी
#बेसन क लड्डू
#मोतीचूर क लड्डू
#जलेबी
#मावे क घेवर
#बादाम पाक
#केसरबाटी
#गुलाब जामुन
#रसगुल्ले
#ब्यावर क मश्हूर तिलपापड़ी
#ब्यावर क मश्हूर गजक
#खेरतल क मश्हूर भुना मावा
#पंचमेवा बर्फी
#अंजीर बर्फी
#आगरा क मश्हूर पेठा
#पान क पेठा
#अंगूर क पेठा
#तिल के लड्डू

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
सिङ्घारा

**सिङ्घारा** एकटा तरल आकि सेकल भरवां अल्पाहार व्यञ्जन छै । एहिमे प्रायः मसालादार भुजल या पकाएल सुखल आल्लु, आ एकर वाहेक मटर, प्याज, दालि भरल भऽ सकैत अछि ।  एकर आकार प्रायः तिकोना होइत अछि मुदा आकार आर नाप भिन्न-भिन्न स्थानसभ पर बदलि सकैत अछि । अधिकतर ई चटनी संग परसल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
तन्दूरी चिकन

**तन्दूरी चिकन** एक भारतीय व्यञ्जन छी जकर उत्पति या विकाश भारतसँ भेल अछि। भारत तथा दक्षिण एसियामे ई व्यञ्जन बहुतेक लोकप्रिय अछि। वर्तमान समयमे दक्षिण एसिया मात्र सीमित नै भ विश्वक विभिन्न भागमे ई लोकप्रिय अछि। संयुक्त अधिराज्य आ दक्षिण पूर्व एसियाली देशमें खुब लोकप्रिय अछि। ई मुर्गाक प्रयोग करि तैयार कएल गेल एक पकवान छी। ई पारम्परिक वर्तन सिलिण्डर आकारक वर्तन तन्दूरीमे पकाएल गेला कारण एकर नाम तन्दूरी रहल अछि। 

## पकावैक विधि

## चित्र दीर्घा

A piece of a tandoori chicken.JPG|तन्दूरी एक होटलमे
Tandoorimumbai.jpg|मुम्बईकें एक रेस्टुरेन्टमे
Tandoori.JPG|पञ्जाब, पाकिस्तानमे
Tandoori Chicken with oven.jpg|तन्दूरी


## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
श्रेणी:खाद्य पदार्थ
बटर चिकन

**चिकन मखानी** एक लोकप्रिय भारतीय पञ्जाबी व्यञ्जन छी ।

## तैयारी
ई व्यञ्जनक कयन विविधता अस्तित्वमे अछि, चिकन (हड्डीसभक सङ्ग या बिना) एक दही आ आमतौर पर गरम मसाला, आदी, लहसुन पेस्ट, नेबो, कारी मर्चाई, धनिया, जीरा, हर्दी आ मर्चाई सहित मसाला मिश्रणमे भरि रात राखल जाइत अछि। 

पकवान मक्खन, ताजा मक्खन, काटल हरियर मर्चाई आ कसुरी मेथीसँ सजायल जाइत अछि।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
*Delhi Famous Butter Chicken Recipe

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
मोर्गान इन्टरनेशनल कलेज

**** नेपालक काठमाडौं जिलाक काठमाडौंमे अवस्थित एक कलेज छी । ई त्रिभुवन विश्वविद्यालयसँ सम्बन्धन लेनए अछि । ई जिलाक प्रमुख शैक्षणिक केन्द्रसभमे सँ एक छी । ई नेपालक एक निजी स्रोत आ साधनसँ सञ्चालित सामुदायिक कलेज छी । ई क्याम्पसक स्थापना संगे ई बहुतेक विद्यार्थी लोकनिके प्रभावित केनए अछि ।

## सङ्काय
मे विज्ञान, व्यवस्थापन, मानविकी आ शिक्षा विषयक अध्ययन अध्यापन कराएल जाइत अछि ।

## माध्यम
मे अङ्ग्रेजी भाषा आ नेपाली भाषामे पढ़ाई कराओल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:नेपालक क्याम्पससभ
श्रेणी:काठमाडौं जिलाक क्याम्पससभ
चिकन टिक्का

**चिकन टिक्का** एक भारतीय पञ्जाबी व्यञ्जन छी । ई हड्डी कम भेल चिकनक परम्परागत छोट छोट टुकड़ा छी, मसाला आ दहीमे खटाईमे राखैक बाद तन्दुर नामक एक ओवनक उपयोग कर पकायल जाइत अछि । शब्द टिक्का "बिट" या "टुकड़ा" क अर्थ छी चिकन टिक्का । ई आमतौर पर प्याजक छल्ला अ नेबोक साथ सेवा कएल जाइत अछि आ हरियर धनियाक पत्ता आ इमलीक चटनीके साथ खायल जाइत अछि।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
भारतीय मसालासभक सूची

## अ, आ-इ-ई-ए-ऐ-ओ-औ
* अजवायन
* अमचूर
* अंबाकड़ी

* अजीनोमोटो
* अदरक 
* अनारदाना
* इमली
* इलायची बड़ी
* इलायची छोटी 

## क-ख-ग-घ
* करीपत्ता
* कसूरी मेथी
* काली मिर्च

* कलौंजी
* केसर
* खसखस

* गरम मसाला
* गोल मिर्च

## च-छ-ज-झ
* चीनी
* चाय की पत्ती
* चाट मसाला
* जीरा
* जावित्री
* जायफल

## त-थ-द-ध-न
* तेल
* तिल
* दालचीनी
* धनिया
* नमक समुद्री सफ़ेद
* नमक काला 
* नमक सेंधा
* नारियल
* तेजपात

## ट-ठ-ड-ढ

## प-फ-ब-भ-म
* पुदीना
* फूलमखाने
* मिर्च लाल
* मिर्च हरी
* मिर्च सफ़ेद
* मिर्च काली
* मेथीदाना

## य-र-ल-व
* राई
* लौंग

## श-स-ह-क्ष-त्र
* सोंठ
* सौंफ
* शाहजीरा
* हल्दी
* हरड़
* हींग

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:भारतीय मसासलाभ
मेथी बैंगन

**** एक भारतीय बिहारी  व्यंजन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
भारतीय व्यञ्जनसभक सूची

ई **भारतीय व्यंजनसभक एक सूची** छी। भारतीय व्यंजनसभ मे भारत के मूल निवासीय क्षेत्री व्यंजनसभ क एक विस्तृत विविधता शामिल अछी। 

## क्षेत्र के आधार पर भारतीय भोजन

### उत्तर भारत

### दक्षिण भारत

### पश्चिम भारत

### पूर्व भारत

## एहो सभ देखी

* List of Indian breads
* List of Indian drinks
* List of Indian pickles
* List of Indian snacks
* Mutton curry

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:खान पान
जीरा पुलाव

**जीरा पुलाव** एक अवधी व्यंजन छी। एकर मुख्य घटक बासमती चावल छी।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:चावल के व्यंजन
नान

**नान** एक पूर्ण रूपसँ फुलैवला एक भारतीय उपमहाद्वीपक रोटीक एक प्रकार छी । एकर उत्पति केन्द्रीय एसिया आ दक्षिण एसियाक मुख्य पकवान छी ।
ई पर्सियन भाषासँ उत्पति भेल अछि । भारतक पञ्जाब राज्यमे प्राय ई पकवान लोकप्रिय अछि । 

## चित्र दीर्घा

Bread of Afghanistan in 2010.jpg|अफगान पकवान
Peshawari Roti, Pakistan.jpg|ताजा नान, पाकिस्तानक कराचीमे
Cheese Naan.jpg|मखन नान
Naan bya with mutton soup.JPG|मौसक रससंग नान


## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
टमाटर चावल

**टमाटर वाले चावल** एक अवधी व्यंजन छी। एकर मुख्य घटक बासमती चावल छी।

श्रेणी:उत्तर भारत क खाना
श्रेणी:चावल के व्यंजन
कुल्चा

**कुल्चा** (; पञ्जाबी ਕੁਲਚਾ) एक उत्तर भारतीय रोटीक किस्म छी । भारतक साथ-साथ ई पाकिस्तानमे सेहो लोकप्रिय अछि । प्रायः एकरा छोलेक संग खायल जाइत अछि । ई मैदाक खमीर उठाए आवामे बनायल जाइत अछि । 

कुल्चा मुख्यतः एक पञ्जाबी व्यञ्जन छी, जे पञ्जाबसँ उद्गम भेल अछि । अमृतसरक खास कुल्चा **[[अमृतसरी कुल्चा]]** कहलावैत अछि । मैदाक दहीक साथ मलि करि खमीर उठायल जाइत अछि । एकर बाद ओहिमे उबालल मसालेदार आलू आ कटी प्याज आदि भरि भरवां कुल्चे बनायल जाइत अछि । एकरा सुनहरा रङ्ग होमए धरि आवा या तन्दुरमे पकायल जाइत अछि । एकर बाद एकर उपर मक्खन लगाए छोलेक साथ परोसल जाइत अछि । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी
* रोटी
* नान
लच्छा पराठा

**लच्छा पराठा** भारतीय रोटीक एकटा रूप छी। ई पञ्जाबक पकवान छी आ ई क्षेत्रमे बहुतेक लोकप्रिय अछि।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
मक्की की रोटी

**मक्की की रोटी** () एक प्रकारक रोटी छी जे मकै आटासँ पारम्परिक रूपमे बनाएल जाइत अछि । भारत-नेपाल देशमे लोकप्रिय अछि । अन्य रोटी जका ई तावा पर बनाएल जाइत अछि । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

* 
* 
* 
* 

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:पञ्जाबी व्यञ्जन
पूरा माछ

एक पूर्वोत्तर भारतीय व्यंजन छी।

श्रेणी:पूर्वोत्तर भारत क खाना
मेथी भात

**** एक पूर्वी भारतक  उड़िया व्यंजन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
श्रेणी:उड़िया खाना
मलाई कोफ्ता

**** एक भारतीय अवधी व्यञ्जन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:अवधी व्यञ्जन
जोडा मुद्दे

एक कन्नड़ खाना छी।

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:कर्नाटक क खाना
आलू भर्ता

**** एक राजस्थानी व्यंजन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
साम्भर

(तमिल: சாம்பார, कन्नड: ಸಾಂಬಾರು, मलयालम: സാമ്പാർ, तेलुगु: సాంబారు), दक्षिण भारतीय खानाक एक मूल व्यञ्जन छी, जे पुरे द्रविड़ क्षेत्रमे एक छी । एकर अलावा श्रीलंकाक खानामे सेहो खुब प्रचलित अछि । ई अरहरक दालिसँ बनैत अछि ।
 
साम्भर मूलत: अरहर (तुवर) दालिसँ बनैत अछि, जाहिमे विभिन्न सब्जिसभ सेहो रहैत अछि आ साथे इमली सेहो होइत अछि । साम्भर दक्षिण भारतक अभिन्न पहिचान छी । एहि ठामक सामान्य खाना साम्बर-चावल होइत अछि। एकर वाहेक साम्बर इडली, साम्बर डोसा, साम्बर उत्तपम, इत्यादि हरेक व्यञ्जनक साथी छी ।

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
चीला

**** एक छत्तीसगढ़ व्यंजनक छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
पोटैटो राइस

एक आंध्र प्रदेश का खाना छी।

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:आंध्र प्रदेश क खाना
चिकन कोरमा

**चिकन कोरमा** (टर्किस: **कौरमा**) एक मांशाहारी व्यञ्जन छी जकर उद्गम भारतीय उपमहाद्वीप सँ भेल अछि । चिकन कोरमामे मुर्गाकें प्रयोग कएल जाइत अछि जाहिमे तीखा मसालाक प्रयोग करि अधिक मजेदार बनाएल जाइत अछि । एखन वर्तमान समयमे ई बंगलादेश, भारत आ पाकिस्तानमे अधिक लोकप्रिय अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:अवधी व्यञ्जन
श्रेणी:खाद्य पदार्थ
कीमा

**कीमा** () भारतीय उपमहाद्वीपक एक पारम्परिक मान्साहारी भोजन छी । कीमा शब्द सम्भवत ग्रीक शब्द **κιμάς**सँ आयल अछि जकर अर्थ शुद्ध मान्स होइत अछि । ई प्राय भेडा या खसीक मान्ससँ बनायल जाइत अछि । ई भारत, पाकिस्तान, बंगलादेश आ नेपालमे लोकप्रिय अछि । 

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
* पारम्परिक कीमा 

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:अवधी व्यञ्जन
इडली

एक आन्ध्र प्रदेशक खाना छी । ई उज्जर रङ्गक गिल-गिल २-३ इन्च गोलाकारमे होइत अछि । **इडली** () दक्षिण भारतीय परिवारसभमे एक पारम्परिक नास्ता छी । इडली एक दिलकश केक छी जे की भारत आ श्रीलंका जका पडोसी देशसभमे लोकप्रिय अछि । इडलीक संस्करण "सन्ना" रूपमे जानल जाइत अछि, गोवा आ अन्य कोङ्कणी लोकके बीचमे ई बहुत लोकप्रिय अछि । आर एक प्रकारक रूपमे जानल जाइत अछि ई , एन्दुरी पिठा जे ओडिशामे बहुत लोकप्रिय अछि।

## इतिहास
आधुनिक इडलीके अग्रदूत अनेकन प्राचीन भारतीय कार्यसभमे उल्लेख कएल गेल अछि।
## तयारी
## सर्विङ
## प्रकारसभ
## सन्दर्भ सामग्रीसभ
 
## बिब्लियोग्राफी
## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:आन्ध्र प्रदेशक खाना
लैम्ब कबाब

**** एक भारतीय अवधी व्यञ्जन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:अवधी व्यञ्जन
पालगोवा

एक तमिल व्यंजन छी।

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:तमिल खाना
बनाना ब्रेड

**बनाना ब्रेड** ब्रेडमे केराक उपयोग करि बनाएल गेल एक प्रकारक व्यञ्जन छी । ई एक मिठ ब्रेड छी ।

## इतिहास
ई सभसँ पहिने अमेरिकामे सन् १९३० दिस लोकप्रिय भेल छल । ई विभिन्न अमेरिकी पाक पुस्तकमे प्रदर्शित भेल एक लोकप्रिय व्यञ्जन छी ।

२३ फरबरीकें दिन राष्ट्रिय बनाना ब्रेड दिवस मनाएल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:केरलक खाना
पूरी

**पूरी** या **पूडी** (बहुवचन: पूडीसभ) एक दक्षिण एसियाली अखमीरी रोटी छी जेकर भारत, पाकिस्तान आ बङ्गलादेश समेत दक्षिण एसियाक अनेकौं देशसभमे नाश्ता या हल्का भोजनक रूपमे खाएल जाइत अछि। पुरीक सभसँ अधिक नाश्तामे परोसल जाइत अछि, एकर अतिरिक्त ई विशेष या औपचारिक समारोहसभमे परोसल जाइत अछि। कखनो-कखनो प्रसादक रूपमे सेहो पुरी बाँटल जाइत अछि। जोर्जियाली भाषामे रोटीक पूरी कहल जाइत अछि। 

## अन्य भाषासभमे नाम
* संस्कृत: पूरिका
* उर्दु: بوری, (पूरी) 
* तमिल: பூரி (पूरी)
* उडीया: ପୁରି (पोरी)
* कन्नड: ಪೂರಿ (पूरी)
* तेलुगु: పూరి (पूरी)
उत्तपम

**** एक केरलक खाना छी। उत्तपम या ऊथ्थाप्पम या उथप्पा (तमिल: ஊத்தாபம்) दक्षिण भारतसँ एक डोसा-जेहन पकवान छी जे सामग्रीसभक खाना पकावेवाला बैटरकेद्वारा बनाएल जाइत अछि। डोसासँ भिन्न, जे कुरकुरा आ क्रेप जेहन अछि,उत्तपम एक मोटा पैनकेक अछि जे टपिङक साथ बैटरमे पकावल जाइत अछि।

## बनावेक विधि

* उत्तपम (Uttapam recipe) बनाने के लिए सबसे पहले सूजी, दही, और पानी को एक बड़े बाउल में मिलाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी स्वेल हो सके।
* अब सूजी में हरा मिर्च, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, अदरक, हींग, तेल, और नमक मिला दीजिए।
* एक गर्म तवे को मध्यम आंच पर गरम कर लीजिए।
* अब तवा पर एक बड़ी चम्मच बैटर डालें और इसे पत्ती की तरह फैला दीजिए।
* थोड़ी देर बाद, उत्तपम की एक ओर से तेल डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
* फिर उत्तपम को उलट दें और दूसरी ओर से भी तेल डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दीजिए।
* इस तरह सभी उत्तपम बना कर तैयार कर लीजिए। [./Https://kitchenmasaala.com/2023/08/uttapam-recipe-in-hindi.html Read more]

## अन्य जानकारी
 उत्तपम बनावेक लेल ५ मिनट समय लगैत अछि। उत्तपमक एक छोटका हिस्सा पानीक साथ मिलावल जाइत अछि आ उफानसँ बल्लेबाजक रूपमे फैलावल जाइत अछि। ई तँ एक कडाही पर समान रूपसँ फैलावल गेल अछि।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ
 
## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी
* भारतीय ब्रेडक सूची
* पेनकेक्सक सूची
* उत्तपम रेसिपी 

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:केरलक खाना
इमली राइस

**** एक केरलक खाना छी।

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:केरलक खाना
इडियप्पम

**** एक केरलक खाना छी।

## इतिहास
"द हिस्ट्री अफ फूड", एकटा पुस्तक के.टी.आचार्य (एक प्रख्यात भारतीय खाद्य वैज्ञानिक आ खाद्य इतिहासकार) लिखने अछि,  जाहीमे कहल गेल अछि की इडियप्पम आ अप्पम भारतमे, संगम साहित्यमे सन्दर्भक अनुसार पहिल शताब्दी ईस्वीक आसपास जानल जाइत अछि। 

## वितरण
इडियप्पम तमिलनाडु, केरल, श्रीलंका आ कर्नाटकक दक्षिणी क्षेत्रसभ (विशेष रूपसँ दक्षिण कन्नड, उडुपी आ कोडागूक जिला) मे पकवानक विशेषता अछि।

## बनावेक विधि
## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
* इडियप्पम  

## एहो सभ देखी
* पुटू मयम

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:केरलक खाना
बरा

**** एक छत्तीसगढ़ व्यंजनक छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
ढोकला

**ढोकला** एक पारम्परिक गुजराती वयंजन छी। ई मुख्यत: चावल आ चने कऽ दालक बनैत अछि। एकरा नाश्तामे  , मुख्य भोजनमे, या फिर हल्के-फुल्के खानामे  खाऽ सकैत अछि । खमन ढोकला एकर एक प्रसिद्ध अवतरण छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
श्रीखंड

**** एकटा गुजराती व्यंजन छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
बासुन्दी

**बासुन्दी** (பாசந்தி) एक भारतीय पकवान यानी मिठाई छी । ई मुख्यतया भारतक राज्य तमिलनाडु,  महाराष्ट्र, गुजरात, कर्नाटकमे लोकप्रिय छी । ई मीठ दुधद्वारा बनाएल जाइत अछि । ई दुधके पूर्ण रूपसँ आधा होए धरि कम आंचमे उबालल जाइत अछि । उत्तर भारतमे याह प्रकारक मिठाईकें राबड़ी कहल जाइत अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ
अकूरी

एक पारसी व्यंजन छी। 

श्रेणी:पश्चिम भारत क खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
श्रेणी:पारसी खाना
मुगलई पराठा

**मुगलई पराठा** () एक प्रसिद्ध बाट भोजन छी जे भारतक पश्चिम बङ्गाल राज्यक कोलकाता आ अगलबगलक क्षेत्र आ बंगलादेशमे लोकप्रिय अछि । ई एक नरम पकायल रोटी छी जाहिमे कीमा, अण्डा, प्याज आ मर्चाई प्रयोग कएल जाइत अछि ।

## इतिहास
मुगलई पराठा एक मुगल व्यञ्जन छी जे मुगल साम्राज्यक दौरान वृहत बङ्गालमे प्रवेश केनए छल ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:उत्तर भारतीय खाना
फिश केक

**फिश केक** एक व्यञ्जन छी जाहिमे माछ वा अन्य समुद्री खाना आलूसंग मिलाए बनायल जाइत अछि । ई विश्वभरि लोकप्रिय अछि । भारतक गोवा राज्यमे एकर उपयोग अधिक मात्रामे कएल जाइत अछि ।

१९ अम शताब्दीमे ई पकवान लोकप्रिय भेल छल आ वर्तमान समयमे एहिमे विभिन्न परिमार्जन करि आर बेसी स्वादिष्ट बनाएल जा रहल अछि ।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
मन्नी सेल

**** पश्चिमी भारतक एक सिन्धी व्यंजन छी। मन्नी सेल एक बहुत लोकप्रिय नुस्खा छी।
## सामग्रीसभ
* ५ तैयार चपाती
* ३ बडका चम्मच वनस्पति तेल
* १ छोट चम्मच लाल मिर्चाइक पाउडर
* १/२ छोट चम्मच हल्दी पाउडर
* २ टमाटर
* १ लहसुन
* २ हरीयर मिर्चाइ
* काटल गेल हरियर धनिया
* नमक स्वाद अनुसार
## बनावेक विधि

१. एक फ्राइङ प्यानमे आ तेल गरम करि हरीयर मिर्चाइ आ काटल गेल लहसुन द के गरम करि।
२. हल्दी पाउडर, काटल गेल टमाटर, लाल मिर्चाई पाउडर आ नमक दी।
३. सामग्री मिश्रणक बढियासँ चलावी।
४. पानी द के आ कनेह कालक लेल छोडि दी।
५. आब काटल गेल चपाती जोडि।
६. पानी तखन धरि गरम करि जखन धरि ई लथपथ नै भ जाइ।
७. काटल गेल धनियाक साथ मन्नी सेलक परोसी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी
Teachhow 

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
मसाला कोकी

**** पश्चिमी भारतक एक सिन्धी व्यंजन छी। मसाला कोकी मसालेदार आ सिन्धी स्वाद शैली कोकी नुस्खा छी, जे बस एक मोट गहूम क आटाँ पराठा प्याज आ मसालासँ भरल एक स्वादिष्ट नाश्ता पकवानमे सँ अछि।

## सामग्रीसभ
* २ कप गहूम क आँटा
* १ प्याज काटल गेल 
* २ हरीयर मिर्चाइ काटल गेल
* १/२ छोट चम्मच कैरम बीज (Ajwain)
* १/२ छोट चम्मच लाल मिर्चाइक पाउडर
* १/२ छोट चम्मच गरम मसालाक पाउडर
* १ बडका चम्मच घी
* ताजा हरियर धनिया काटल गेल
* किछ टकसाल पत्ते काटल गेल
* नमक स्वाद अनुसार
* खाना पकावेक लेल तेल

## बनावेक विधि
## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
सिन्धी कढ़ी

**** पश्चिमी भारतक एक सिन्धी व्यंजन छी। सिन्धी व्यंजनसभक प्रत्येक आ हरेक डिशमे सब्जिसभक एक प्रमुख उपयोगक साथ बहुत ही पौष्टिक होइत अछि। सिन्धी कढ़ी एहन एक उदाहरण छी, जाहीमे सभ सब्जिसभक खूबसूरतीसँ प्रयोग कएल जाइत अछि स्वाद, रङ्ग आ बनावटमे एक-दोसरक पूरक होएत अछि।

## बनेवाक विधि
### सामग्रीसभ
* तेल-५ बड्का चम्चा
* हींग (Hing)-एक चुटकी
* हरीयर मिर्चाइ - स्वादक लेल
* जीरा - १ छोट चम्चा
* मेथीक बिया (मेथी) - १ छोट चम्चा
* ग्राम आटा (बेसन / चनाक आँटा) - ६ बड्का चम्चा
* धनिया / जीरा पाउडर - १ चम्चा
* हल्दी पाउडर (Hadli) - एक चुटकी
* मिश्रित सब्जिसभ - (गाजर, भिन्डी, बैङगन, ड्रमस्टिक, लौका) - १ कप / २०० ग्राम
* इमली (Imli) लुगदी - २ बड्का चम्चा
* नमक (नमक) - स्वादक लेल
* हरियर धनिया (धनिया पत्ता) - २-३ पता

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ
## एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय खानपान एवं व्यंजन
बिरयानी नवाबी

**** एक दक्षिण भारतीय खाना छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
कच्ची बिरयानी

**कच्ची बिरयानी** मूल रूपसँ मध्य एशियाक पकवान छी मुदा एखन ई दक्षिण एशियाली देशसभ खासकरि भारत, बङ्गलादेश आ पाकिस्तानमे लोकप्रिय अछि। ई एक सामान्य प्रकारक भोजन छी जकरा सुगन्धित चाउर, घी/ तेल, गरम मसाला आ कच्चा मासूसङ्ग पकाएल जाइत अछि।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:चाउर
अनार क शर्बत

**** एक दक्षिण भारतीय शर्बत छी।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## बाह्य जडीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
सैयामि खेर

**सैयामि खेर** एक भारतीय चलचित्र अभिनेत्री छी जे राकेश ओमप्रकाश मेहराक पञ्जाबीक लोककथाक मिर्जा साहिबान पर आधारित चलचित्र 'मिर्जया'मे अभिनेता हर्षवर्द्धन कऽ विपरित अपन पदार्पण केनए अछि। ओ तेलुगु चलचित्र 'रे' (२०१५) मे सेहो अभिनय केनए अछि।

## फिल्मोग्राफी

## व्यक्तिगत जीवन
खेर अभिनेत्री उषा किरणक पोती आ तनवी आजमीक भतीजी छी। ओकर माता उत्तरा म्हात्रे खेर एक पूर्व फेमिना मिस इन्डिया छल।

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

## एहो सभ देखी

श्रेणी:सन् १९९२ मे जन्म
श्रेणी:जीवित लोक
श्रेणी:भारतीय चलचित्र अभिनेत्रीसभ
श्रेणी:हिन्दी चलचित्र अभिनेत्रीसभ
श्रेणी:तेलुगु चलचित्र अभिनेत्रीसभ
गीता कपूर

**गीता कपूर ** हिन्दि फिल्म बलिउडके एकटा कोरियोग्राफर छी आर भारतीय रियालिटी नृत्य प्रतियोगिता शो डान्स इन्डिया डान्स के जज छी।

## करियर
गीता कपूर जखन १५ वर्षक छल तखने अपन करियरक सुरुवात प्रशिद्ध बलिउड कोरियोग्राफर फाराह खानक ट्रुपमे शामेल होएत केनए छल।  बादमे ओ फारह खानक कुछ कुछ होता है सहित ,दिल तो पागल है, कभी खुशी कभी ग़म, मोहब्बतें, [कल हो ना हो] ], [मैं हूं ना आ ओम शान्ति ओम, आ संगीत बम्बे ड्रीम्स (२००४) लगायत अनेकौं चलचित्रसभमे सहायता प्रदान केलक। 

## टेलिभिजन
## सन्दर्भ सामग्रीसभ

* 
* Filmography Bollywood Hungama

## एहो सभ देखी

श्रेणी:जीवनी
श्रेणी:जीवित लोक
टेरेन्स लुईस (कोरियोग्राफर)

**टेरेन्स लुईस** (जन्म १० अप्रिल १९७५) एक भारतीय डान्सर आर कोरियोग्राफर छी जे समकालीन नृत्यमे विशेषज्ञ अछी। ओ कोरियोग्राफर आ जज कऽ रुपमे रियालिटी डान्स शृंखला....डान्स इण्डिया डान्स सिजन १,२,३ (२००९-२०१२) क लेल जनाल जाइत अछि। ओ मुम्बईमे अपन 'टेरेन्स लुईस कनटेम्पोररी डान्स कम्पनी' चलावैत अछि जे मुम्बई आ विदेशमे नृत्य सम्मेलनक आयोजन करैत अछि।

## प्रारंभिक जीवन आ प्रशिक्षण

## व्यवसाय
## डांस इंडिया डांस
## फियर फैक्टर-खतरों के खिलाड़ी (लेवल ३)
## फिल्मोग्राफी

## बाह्य जडीसभ
*
* Terence Lewis website==सन्दर्भ सामग्रीसभ==

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

श्रेणी:जीवनी
श्रेणी:जीवित लोक
श्रेणी:भारतीय
राघव जुयाल

**राघव जुयाल** (जन्म १० जुलाई १९९१) एक भारतीय चलचित्र अभिनेता ,नृतक तथा कोरियोग्राफर छी ।  ओ अनेकौ वास्तविक कार्यक्रमसभमे अभिनय केलक एकर अलावा ओ एबिसिडी २ नामक २०१५ केलक हिन्दी चलचित्रमे सेहो नजर आएल छल । डान्स इन्डिया डान्स लिटल मास्टर २मे अपन टिम राघवके रकस्टारके कप्तान सेहो छल एकर अलावा डान्स के सुपरकिड्समे सेहो अपन नृत्यक जलवा दिखाए चुकल अछि ।  राघवक कप्तानीमे डान्स के सुपरकिड्समे विजेता सेहो बनल छल। **राघव जुयाल** डांस इण्डिया डांस के तेसर सीजन के फाइनलिस्ट बनल छल।  ओ धीमी गतिसँ बहुत बढिया नृत्य करैत अछि । 

## चलचित्र

## वास्तविक कार्यक्रम

## सन्दर्भ सामग्रीसभ

श्रेणी:भारतीय अभिनेतासभ
श्रेणी:जीवित लोक
श्रेणी:कोरियोग्राफर