Augustinus de Croze

Comes **Augustinus de Croze**, nomine Francogallico pleno *Joseph Augustin de Croze-Magnan* sed saepius *Austin de Croze* (Lugduni natus die 17 Decembris 1866; ibidem mortuus, emphysemate pulmonis diu affectus, die 1 Septembris 1937) fuit diurnarius cantilenarumque popularium collector atque gastronomus ethnographicus Francicus.

Iuvenis in Anglia morans, ubi nuntios diariis Parisiensibus destinatos scribebat, anno 1897 uxorem duxit Florentiam Saram Morse e qua filiam  (athletam futuram) filiumque genuit. Anno 1912 iterum uxorem duxit, videlicet scriptricem feministam gastronomamque Ioannam Bergouignan (sed nominibus litterariis J. A. Berjane et Berjanette). Ambo mox in Anglia, atque annis 1920 in Francia, artem coquinariam regionalem Francicam cenis colloquiisque scriptisque promovebant.

Nobilis sed pecuniis semper carens, libros libellosque rapidius de rebus variis componebat, de amore (1894), de magia (1895), de aula regia Hispanica (1898, 1902), de phylis humanis (1904), de fabulis cantilenisque popularibus (1911 usque in 1925: de his rebus etiam Anglice scripsit). Annis 1920 et 1930 magis magisque ad gastronomiam se dedicans libros interdum apud domos editoriales, interdum iussu societatum commercialium edidit. Ille eodem tempore atque Curnonsky et Marcellus Rouff coquina regionum Francicarum in gastronomiam Francicam introduxit. Ille primus in *La Psychologie de la Table* (1928) artem coquinariam *le neuvième art*, scil. "artium nonam" definivit. In hoc libro commentationes amicorum Eduardi de Pomiane, Curnonsky, Rouff aliorumque plurum de arte cenatoria congessit.

## Scripta 
* 1894 (cum Charles Bauchery) : ''L'évolution de l'amour (galante enquête)* Textus
* 1895 (pictore ) : *Calendrier magique 1896* Textus Textus
* 1898 : *La Cour d'Espagne intime*. Lutetiae: F. Juven Textus
* 1902 : *Alphonse XIII intime et la cour d'Espagne*. Lutetiae: F. Juven
* 1904 : *Péril jaune et Japon''. Lutetiae: Comptoir général d'édition Textus
* 1911 : ''La chanson populaire de l'île de Corse*. Lutetiae: Honoré Champion Textus Textus
* 1917 (cum Gustave Ferrari) : *The Beautiful Folk-Songs of the Stricken Provinces of France*. St. Leonards-on-Sea: A. H. Butler
* 1919 (cum K. P. Manojlović, Maurice Ravel, Rosa Newmarch) : *Jugoslovenske narodne pesme*. Londinii
* 1923 : *Livret d'or de la section gastronomique régionaliste du salon d'automne 1923* Textus
* 1924 : *Livret d'or de la gastronomie française: Salon d'automne 1924* Textus
* 1925 (cum Florence Amery) : *The Beautiful Folk-songs of France: Twelve songs and dances of Flandre, Artois, Picardie*. Engolismae: Coquemard
* 1928 : *La Psychologie de la Table*. Lutetiae: au Sans Pareil
* 1928 : *Les Plats régionaux de France. 1400 succulentes recettes traditionnelles de toutes les provinces françaises*. Lutetiae: Editions Montaigne Textus
* 1928 : *L'esprit des liqueurs*. Lutetiae: Laboratoires Réaubourg
* 1931 : *What to eat and drink in France, A Guide to the Characteristic Recipes and Wines of each French Province, with A Glossary of Culinary Terms*. Londinii: Frederick Warne, 1931
* 1933 (cum Curnonsky) : *Le Trésor gastronomique de la France. Répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises*. Lutetiae: Librairie Delagrave
* 1934 (pictore ) : *Comment boire nos bons vins de France*. Caves Félix Potin Textus
* 1935 (cum Léon Larguier, Paul Mégnin) : *La légende d'Hercule; Le haricot de Montastruc; Le royaume du vin; L'architecture languedocienne; Les plats braisés, etc.* (*La France à table*). Butagaz
* 1935 (cum Curnonsky, Gaston Derys, Phileas Gilbert) : *La Bonne Vie: 250 recettes familiales et conseils pratiques* (*La France à table*). Butagaz
* 1939 (cum André Robine, Prosper Montagné, Paul Bouillard, Pampille, Gaston Derys, Edmond Favre, Maurice Beguin, Cassabel) : *Les recettes de Passiflora*. Laboratoires de La Passiflorine

## Notae 
## Bibliographia 
* Jean-Robert Pitte, "Un témoin de l’expansion du tourisme œno-gastronomique en France dans l’entre-deux-guerres : la carte gastronomique de la France d’Alain Bourguignon (1929)" in *Territoires du vin'' no. 14 (1922)

## Nexus externi 
* Austin de Croze apud Vicifontem Francogallicam

Categoria:Nati 1866
Categoria:Mortui 1937
Categoria:Scriptores Franciae
Categoria:Diurnarii Franciae
Categoria:Scriptores de musica
Categoria:Scriptores de re cibaria
Categoria:Auctores Francogallici
Categoria:Nobiles Franciae