ತೋಟಗಾರಿಕೆ

**ತೋಟಗಾರಿಕೆ** ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೃಷಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಒಂದು ಕಲೆ. ಇದು ಕೃಷಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಹತ್ವದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಹೊರ್ಟಸ್ ಎಂದರೆ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಕೋಲೆರೆ  ಎಂದರೆ ಕೃಷಿ. ತೋಟಗಾರಿಕೆಯ ಬೆಳೆಗಳು ಭಾರತದ ಒಟ್ಟು ಕೃಷಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಆರ್ಚರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು,ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್,ತೋಟ ಬೆಳೆಗಳು,ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಗರ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
## ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ಭೂಮಿಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ,ರಫ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನರಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ತೋಟಗಾರಿಕೆಯ ಮಹತ್ವ.ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶವು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ತೋಟಗಾರಿಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

## ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ
ಮಾನವನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ  ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಶಕ್ತಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಯಾವುದೇ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇಂಡಿಯನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 120 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 300 ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಪ್ಟಾ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ.

## ಸೈಟ್ ಆಯ್ಕೆ
ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೈಟ್ನ ಆಯ್ಕೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು;
* ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಭೂಮಿ ಮುಖ್ಯ ರಸ್ತೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
*ಇದು ಸರಿಯಾದ ನೀರಾವರಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
*ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
*ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು.
*ಸೈಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

## ವಿಭಾಗಗಳು
* ಪೊಮೊಲಜಿ: ಇದು ಎರಡು ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ,ಪೊಮಮ್ ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲೋಗೊಸ ಎಂದರೆ ಅಧ್ಯಯನ.ಪೊಮೊಲಾಜಿ ಎಂದರೆ ಮಾವಿನಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳ ಅಧ್ಯಯನ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ ಅದು ಭಾಗವನ್ನು ಲಿಚಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಸಪೋಟಾ, ಪೇರಲ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್, ಆಪಲ್, ಪಿಯರ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಇತ್ಯಾದಿ.
* ಓಲೆರಿಕಲ್ಚರ್:ಇದು ಎರಡು ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆರಿಸ್ ಎಂದರೆ ಪೋಥೆರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಟ್ರಾ ಅರ್ಥ ಕೃಷಿ.ಒಲೆರಿಕಲ್ಚರ್ ಎಂದರೆ ಬದನೆಕಾಯಿ,ಒಕ್ರಾ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕುಕುರ್ಬಿಟ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪಥರ್ಬ್ ಕೃಷಿ.
* ಫ಼್ಲೊರಿಕಲ್ಚರ್:ಇದನ್ನು ಎರಡು ಪದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ,ಅಂದರೆ ಫ್ಲೋರಸ್ ಎಂದರೆ ಹೂ ಮತ್ತು ಕಲ್ಟ್ರಾ ಎಂದರೆ ಕೃಷಿ.ಹೂಗಾರಿಕೆ ಎಂದರೆ ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಳಾದ ರೋಸ್, ಜಾಸ್ಮಿನ್,ಆಸ್ಟರ್, ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್, ಡೇಲಿಯಾ,ಕಾಸ್ಮೋಸ್, ದಾಸವಾಳ ಇತ್ಯಾದಿ.
* ಲನ್ಡ್ ಸ್ಕೆಪ್ ಗರ್ದೆನಿನ್ಗ್ : ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ಯಾನಗಳು, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು, ಭೂದೃಶ್ಯ ಉದ್ಯಾನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
* ಪೊಸ್ಟ್ ಹರ್ವೆಸ್ಟ್ ಟೆಕ್ನೊಲೊಜಿ : ಇದು ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಬೆಳೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
* ತೋಟ ಬೆಳೆಗಳು: ಈ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ, ಟೀ, ರಬ್ಬರ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೊಕೊ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖವಾದವು ತೋಟ ಬೆಳೆಗಳು
* ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್: ಈ ಶಾಖೆಯು ಬೆಳೆಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಅನುಬಂಧಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೆಣಸು,ಏಲಕ್ಕಿ,ಲವಂಗ ಇತ್ಯಾದಿ.
ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್: ಇವುಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಇವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಅನುಬಂಧಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿ.
* ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳು: ಇದು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ.ಇವು ದ್ರುಗ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತವೆ.ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್(ಅಗತ್ಯ) ತೈಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

## ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆ,ನೀರಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ,ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ,ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ,ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು.ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು,ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳ ದರವು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕೃಷಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ,ನೀರಾವರಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ವೆಚ್ಚ,ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಫಲೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ,ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

## **ಉಲ್ಲೇಖಗಳು**