ಲಿಂಬ್ಬೆ ಹಣ್ಣು

## "ಲಿಂಬ್ಬೆಹಣ್ಣು"
[ಲಿಂಬೆಹಣ್ಣು](https://en.wikipedia.org/wiki/Lime_(fruit)) ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದ ಪಾನಕ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣು. ಆದರೆ ಈ ಗಜಲಿಂಬೆಯೂ ಕೂಡಾ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಲಾಡು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗಜಲಿಂಬೆ ಮುಸಂಬಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಲಿಂಬೆ ಗಿಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಜಲಿಂಬೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಗಜ ಲಿಂಬೆಯ ಗಿಡ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ನೆಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬೇರು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಬೆರೆ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನು ನೆಟಿದರೆ ಗಿಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಿಂಬೆಗಿಂತ ಗಜ ಲಿಂಬೆಯಲ್ಲೆ ಪರಿಮಳ ಜಾಸ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಪಾನಕ ಅಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ, (ಸಿಟ್ರಸ್ aurantifolia), ಮರದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಆಮ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ವಿರಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ೫ ಮೀ (೧೬ ಅಡಿ) ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ shrublike ಆಗುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ತೀವ್ರ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಅನಿಯಮಿತ ಇವೆ. ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು; ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹೂಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ೪ ಸೆಂ (೧೧.೫ ಇಂಚು), ಆಕಾರ ಸುಮಾರು ಗೋಳಾಕಾರದ ಗೆ ಓವಲ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುದಿಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಜೊತೆ ಸುಮಾರು ೩; ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಳದಿ. ತಿರುಳು ಕೋಮಲ, ಬಣ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಳದಿ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ಆಮ್ಲ. ಲೈಮ್ಸ್ ಆಮ್ಲ ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯು ವಿಷಯವನ್ನು ಎರಡೂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿಹಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕೊರತೆ ಇವೆ. ಈ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಹುಶಃ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ದ್ವೀಪಸಮೂಹ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಹತ್ತಿರದ ಮುಖ್ಯ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಅರಬ್ಬರು ಸುಣ್ಣವನ್ನು, ಹಾಗೂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಭಾರತದ ಪೂರ್ವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ ಜಾಹೀರಾತು ಸುಮಾರು ೧೦೦೦ ಲೈಮ್ಸ್ ಪಶ್ಚಿಮ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ೧೨ ಮತ್ತು ೧೩ ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಯೋಧರನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಲಂಬಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಬೀಜ, ಬಹುಶಃ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ ತನ್ನ ಎರಡನೇ ಪ್ರಯಾಣ ೧೪೯೩ ರಲ್ಲಿ ತಂಡವು ಮತ್ತು ಮರಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿನ ವಿತರಣೆ ಆಯಿತು.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ೭೦೦೦೦೦ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ, ಸುಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ಲೋರಿಡಾ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ೫೩೦೦೦೦ ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾದ ಬಗ್ಗೆ ೪೪೦೦೦. ಲೈಮ್ಸ್ ಕಾರ್ಯತಃ ಸಿಟ್ರಸ್-ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಹೀಟಿ ಸುಣ್ಣ ಮರಗಳು ನಿಂಬೆ ಮರಗಳು ಹೋಲುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಪಿನ, ಅವು. ಹಣ್ಣು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುಮಾರು ಬೀಜರಹಿತ ಆಗಿದೆ.

ಸುಣ್ಣ ಹಣ್ಣು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸುಣ್ಣದ ಜ್ಯೂಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Limeade ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಂಬೆ ಸವಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೊಂದಿವೆ. ರಸ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾಡಬಹುದು ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ. ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೈಮ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸ್ಕರ್ವಿ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನೌಕಾಪಡೆಯು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದವು; ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡ್ಡಹೆಸರು "ನೌಕೆ."

Basswood, ಅಥವಾ ಗಿಡ, ಮರ (Tilia ಪ್ರಭೇದ) ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುಣ್ಣ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ:
https://en.wikipedia.org/wiki/Lime_(fruit)
https://www.britannica.com/plant/lime

ವರ್ಗ:ಹಣ್ಣುಗಳು