សត្វមិនស្អាត

[រូបភាពតូច|250x250ភីកសែល| ជ្រូក ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​សត្វ​មិន​ស្អាត​ជា​អាហារ​ក្នុង ​សាសនា​យូដា និង [ឥស្លាមសាសនា|​សាសនា​ឥស្លាម និង​ជា​ផ្នែក​នៃ ​សាសនា​គ្រឹស្ត ។]]
នៅក្នុង សាសនា ខ្លះ **សត្វដែលមិនស្អាត** គឺជាសត្វដែលការបរិភោគ ឬការគ្រប់គ្រងគឺជា បម្រាម ។ យោងទៅតាមសាសនាទាំងនេះ អ្នកដែលកាន់សត្វបែបនេះ ប្រហែលជាត្រូវ ធ្វើពិធីសម្អាតខ្លួន ដើម្បីកម្ចាត់ភាពមិនស្អាតរបស់វា។

## សាសនាយូដា 
នៅក្នុង សាសនាយូដា គោលគំនិតនៃ "សត្វមិនបរិសុទ្ធ" ដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុង Kashrut ដែលជាផ្នែកនៃ ច្បាប់របស់ជនជាតិយូដា ដែលបញ្ជាក់ពីអាហារណាដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត (  *កូសឺរ*  ) ឬហាមឃាត់ចំពោះជនជាតិយូដា។ ច្បាប់ទាំងនេះគឺផ្អែកលើសៀវភៅ លេវីវិន័យ  និង ចោទិយកថា  នៃ តូរ៉ា និងនៅក្នុងតួយ៉ាងទូលំទូលាយនៃអត្ថាធិប្បាយ របស់រ៉ាប៊ី( ថាមមូដ )។   

គោលគំនិតនៃសត្វមិនស្អាតក៏ត្រូវបានលើកឡើងផងដែរនៅក្នុង សៀវភៅលោកុប្បត្តិ នៅពេលដែល ណូអេ ត្រូវបានណែនាំឱ្យនាំចូលទៅក្នុង ទូក គ្រប់ប្រភេទ "សត្វសុទ្ធ និងសត្វដែលមិនបរិសុទ្ធ និងសត្វស្លាប និងរបស់ទាំងអស់ដែលលូនលើផែនដី"។ 

នៅក្នុង តួរ៉ា សត្វខ្លះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះយ៉ាងច្បាស់លាស់ថាជាសត្វសុទ្ធ ឬមិនបរិសុទ្ធ ខណៈពេលដែលសត្វខ្លះទៀតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខណៈកាយវិភាគវិទ្យា ឬលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្សេងទៀត។ ក្នុង​ករណី​ខ្លះ មាន​ការ​សង្ស័យ​ខ្លះ​អំពី​អត្ថន័យ​ច្បាស់លាស់​នៃ​ឈ្មោះ​សត្វ ​ក្នុង​គម្ពីរ​ភាសា​ហេព្រើរ ។

យោងតាមច្បាប់របបអាហាររបស់ជនជាតិយូដា ដើម្បីក្លាយជាសត្វ "បរិសុទ្ធ" ក៏ត្រូវតែគ្មានពិការភាពដែរ ហើយត្រូវតែត្រូវបានសម្លាប់ និងសម្អាតដោយយោងតាមបទប្បញ្ញត្តិជាក់លាក់ ( *សេឆិត* ) ។

ផលិតផលណាមួយនៃសត្វដែលមិនបរិសុទ្ធ ឬសត្វដែលសម្លាប់ដោយមិនត្រឹមត្រូវ ក៏មិនមែនជាកូស័រដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ជែលឡាទីន សត្វត្រូវបានជៀសវាង ទោះបីជាថ្មីៗនេះ ជែលឡាទីន  កូសឺរ  (ពីសត្វគោ ឬពីត្រីដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់  កូសឺរ ) បានក្លាយជាមាន។ ;  ស្ថានភាពរបស់ shellac គឺមានភាពចម្រូងចម្រាស។ ការហាមឃាត់ក៏ពង្រីកដល់ផ្នែកខ្លះនៃសត្វសុទ្ធ ដូចជា ឈាម ជាលិកាខ្លាញ់ មួយចំនួន និង សរសៃប្រសាទ sciatic ។

### ចំណាត់ថ្នាក់នៃសត្វ 
តូរ៉ា មិនចាត់ថ្នាក់សត្វនៅក្រោមប្រភេទវិទ្យាសាស្ត្រទំនើប ដូចជា ថនិកសត្វ ត្រី សត្វល្មូន បក្សី ជាដើម។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រភេទសាសនាគឺជាសត្វដែលរស់នៅលើដី (ថនិកសត្វដី សត្វស្លាបដែលមិនចេះហោះហើរ និងសត្វល្មូនដី។ ច្រើនទៀតនៃប្រភេទវិទ្យាសាស្ត្រនីមួយៗនៃសត្វ មិនមានច្បាប់ *kashrut* ទូទៅដែលទាក់ទងនឹងថនិកសត្វ សត្វស្លាប សត្វល្មូន ឬត្រីទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ច្បាប់សម្រាប់ថ្នាក់នីមួយៗនៃសត្វទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមចេញពីតម្រូវការព្រះគម្ពីរ។

#### ថនិកសត្វ 
ស្តាំ|រូបភាពតូច|200x200ភីកសែល| កណ្ដុរ
ស្តាំ|រូបភាពតូច|200x200ភីកសែល| ដំបងត្រចៀកធំរបស់ Townsend
យោងទៅតាម តូរ៉ា សត្វរស់នៅក្នុងដីដែល ទំពារ *ទាំងពីរ* ( ទំពារអៀង ) និងមាន ក្រចកជើងឆែក គឺ  កូសឺរ  ។ 

តាមតម្រូវការទាំងនេះ សត្វដែលរស់នៅលើដីណាមួយដែលជាប្រភេទសត្វ  កូសឺរ  អាចគ្រាន់តែជាថនិកសត្វ ប៉ុន្តែទោះបីជាពេលនោះក៏ដោយ ការអនុញ្ញាតគឺមានតែថនិកសត្វទាំងនោះដែលមានសុក និងជាសត្វស៊ីស្មៅយ៉ាងតឹងរ៉ឹង (មិនមែនសត្វពាហនៈ ឬសត្វស៊ីសាច់ទេ) ដែលទាំងសត្វស៊ីសាច់ ហើយក៏មានចង្កូមដែរ ដូចជាសត្វគោ (គោ/គោ) គោក្របី ពពែ។ល។ សត្វក្តាន់ antelope និង giraffes; មិនមានទំនៀមទម្លាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សត្វហ្សីរ៉ាហ្វដោយសហគមន៍ជ្វីហ្វណាមួយឡើយ។

ថនិកសត្វផ្សេងទៀតទាំងអស់ កន្លែងរស់នៅលើដី ឬបើមិនដូច្នេះទេ ត្រូវបានហាមប្រាមដោយ តូរ៉ា រួមទាំង "សត្វលូនវារ" ដូចជា សត្វកណ្ដុរ  និងថនិកសត្វហោះហើរដូចជាប្រភេទ សត្វប្រចៀវ ផ្សេងៗ។ 

ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរគឺថនិកសត្វដែលជាប់នឹងទឹក ដូចជា ត្រីបាឡែន ផ្សោត ផ្សោត និងសត្វព្រាប ព្រោះពួកវាមិនមានលក្ខណៈដូចសត្វដែលជាប់នឹងទឹកដើម្បីក្លាយជា  កូសឺរ  ។ សត្វត្រូវតែមានទាំងព្រុយ និងជញ្ជីង ដើម្បីក្លាយជា  កូសឺរ  ។

ថនិកសត្វដែលរស់នៅលើដីដែលមានចរិតលក្ខណៈមួយក្នុងចំណោមលក្ខណៈទាំងពីរនៃអ្នករស់នៅលើដី  កូសឺរ  ដូចជា សត្វអូដ្ឋ  ដែលក្រចកឆែក ឬ ជ្រូក ដែលមានជើងក្អែកតែមិនស៊ីសាច់នោះ មិនមែនជាក្រចកឆែកទេ។ សត្វទាំងពីរនេះត្រូវបានលើកឡើងយ៉ាងច្បាស់លាស់។

ដោយសារលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ ពុំមានជម្រកសត្វដែលមិនមែនជាថនិកសត្វទេ។

#### ត្រី 
ស្តាំ|រូបភាពតូច|250x250ភីកសែល| ក្តាមខៀវ សម្រាប់លក់នៅ Piraeus ។
យោង​តាម  អ្វីៗ​ដែល​ចេញ​ពី​ទឹក («ក្នុង​សមុទ្រ និង​ក្នុង​ទន្លេ») ដែល​មាន​ទាំង ​ព្រុយ និង ​ស្រកា ​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ។ តាមតម្រូវការទាំងនេះ ត្រី គឺជាសត្វរស់នៅក្នុងទឹក  កូសឺរ  តែមួយគត់ដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយសារសត្វទាំងអស់ដែលមានព្រុយ និងស្រកា ក៏មាន ឆ្អឹងចុង និង អញ្ចាញ ដែរ សត្វណាដែលមាន សួត ឬ ឆ្អឹងខាងក្រៅ មិនមែន  កូសឺរ  ទេ។

ដោយសារត្រីនីមួយៗមានស្រកា ក៏មានព្រុយ សត្វរស់នៅក្នុងទឹកដែលមានស្រកា គឺ  កូសឺរ  ។ 

#### បក្សី 
តូរ៉ា ដាក់ឈ្មោះសត្វបក្សីមួយចំនួនដែលប្រហែលជាមិនអាចបរិភោគបាន; អ្នកដែលមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីត្រូវបានសន្មតថាជា  កូសឺរ  ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្តសញ្ញាណច្បាស់លាស់នៃសត្វស្លាបដែលមិនស្អាតគឺជាបញ្ហានៃការឈ្លោះប្រកែកគ្នានៅក្នុងអត្ថបទប្រពៃណីរបស់ជនជាតិយូដា។ ដូច្នេះវាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការបរិភោគតែសត្វស្លាបដែលមាន *masorah* ច្បាស់លាស់ (ប្រពៃណី) នៃការក្លាយជា  កូសឺរ  នៅក្នុងសហគមន៍ជ្វីហ្វយ៉ាងហោចណាស់មួយ ដូចជាសត្វបក្សីក្នុងស្រុក។

លេវីវិន័យ ១១ រាយ​បញ្ជី​សត្វ​ហើរ​ដែល​មិន​មែន​កូសឺរ។  ឈ្មោះ​ភាសា​ហេព្រើរ​ដែល​បាន​ចុះ​បញ្ជី​ត្រូវ​បាន​បកប្រែ​ជា ​ភាសា​អង់គ្លេស​ស្តង់ដារ ​នៃ​ព្រះគម្ពីរ​ដូច​តទៅ៖ 

* ក្អែក
* ឥន្ទ្រី
* សត្វក្រៀល
* ស្ទាំង
* កុក
* បាគូ
* ខ្លែងក្រហម និងខ្មៅ
* ប្រម៉ង
* សត្វទីទុយ ( ស្នែង ស្រែក តូច ស និង វាលខ្សាច់ )
* សត្វក្អែក
* សត្វរនាល
* សត្វត្មាត និងសត្វត្មាតខ្មៅ
* សត្វប្រចៀវ

#### សត្វល្អិត 
ស្តាំ|រូបភាពតូច|250x250ភីកសែល| កណ្តូបវាលខ្សាច់
 details which insects are not to be eaten, though all insects are considered impure to avoid mistaken consumption.

ករណីលើកលែងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់កណ្តូបមួយចំនួន ( *Schistocerca gregaria* ) ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី កូសឺរ ដោយសហគមន៍ ជ្វីហ្វយេម៉ែន មួយចំនួន។

ទឹកឃ្មុំ របស់ឃ្មុំត្រូវបានចាត់ទុកជា កូសឺរ   ព្រោះទឹកឃ្មុំមិនមែនធ្វើពីឃ្មុំទេ។

### បញ្ជីច្បាស់លាស់ 
សត្វ​ខាង​ក្រោម​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មិន​បរិសុទ្ធ​តាម  និង  ដោយ​ផ្អែក​លើ​ការ​កំណត់​អត្តសញ្ញាណ​របស់ ​រ៉ាស៊ី ៖
alt=A portrait of a camel with a visibly thick mane|រូបភាពតូច|267x267ភីកសែល| អូដ្ឋ
 

* Bat
* Camel
* Chameleon
* Coney (hyrax)
* Cormorant
* Cuckow (cuckoo)
* Eagle
* Ferret
* Frog
* Gier eagle
* Glede
* Great owl
* Hare
* Hawk
* Heron
* Kite
* Lapwing
* Little owl
* Lizard
* Mole
* Mouse
* Night hawk
* Osprey
* Ossifrage
* Owl
* Pelican
* Pig
* Raven
* Snail
* Stork
* Tortoise
* Vulture
* Weasel

### ហេតុផល 
អ្នកប្រាជ្ញខ្លះបានសន្និដ្ឋានថាគំនិតរបស់ជនជាតិយូដានៃ "សត្វមិនស្អាត" កើតឡើងដោយសារតែការព្រួយបារម្ភ អំពីសុខភាពសាធារណៈ ដោយអ្នកដឹកនាំសហគមន៍ចាប់តាំងពីក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសម័យនោះសត្វមួយចំនួនពិតជាទំនងជាបង្កឱ្យ មានការពុលអាហារ ឬ ចម្លងជំងឺ ដល់មនុស្សដែលទទួលទានវា។ 

អ្នកជំនាញផ្នែកនរវិទ្យា ជនជាតិអង់គ្លេស Mary Douglas បានស្នើថាស្លាក "មិនស្អាត" មានហេតុផល ទស្សនវិជ្ជា ពោលគឺវាត្រូវបានបោះចោលលើអាហារដែលហាក់ដូចជាមិនស្អាតនៅក្នុងប្រភេទនិមិត្តសញ្ញាណាមួយ។ ជាឧទាហរណ៍ ជ្រូក នេះត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាសត្វ "មិនច្បាស់លាស់" ព្រោះវាមានចង្កូមដូចសត្វគោ ប៉ុន្តែមិនទំពារអៀង។ 

## គ្រិស្តសាសនា 
ស្តាំ|រូបភាពតូច|240x240ភីកសែល| ការមើលឃើញរបស់ពេត្រុសអំពីសន្លឹកជាមួយសត្វ ។ រូបភាពពី *Treasures of the Bible* ឆ្នាំ ១៨៩៤។
នៅ ដើមដំបូងនៃគ្រិស្តសាសនា វាត្រូវបានពិភាក្សាថាតើអ្នកប្រែចិត្តជឿគួរតែធ្វើតាមទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិយូដា (រួមទាំង ច្បាប់ កាត់ស្បែក និងរបបអាហារ) ឬអត់។ យោងតាមគណនីរបស់ ក្រុមប្រឹក្សាក្រុងយេរូសាឡឹម នៅក្នុង  ការសម្របសម្រួលមួយត្រូវបានឈានដល់រវាងអ្នកដែលចង់បានការអនុលោមតាមច្បាប់ពេញលេញ និងអ្នកដែលចូលចិត្តទស្សនៈសេរីជាង។ វាត្រូវបានយល់ស្របថា សាសន៍ ដទៃនឹងត្រូវទទួល “គ្មានបន្ទុកអ្វីធំជាងការចាំបាច់ទាំងនេះទេ៖ អ្នកត្រូវតែចៀសវាងអាហារដែលបូជាដល់រូបព្រះ ពីឈាម សាច់សត្វដែលច្របាច់ក និងពីអំពើអសីលធម៌ខាងផ្លូវភេទ។ 

ខណៈពេលដែលគ្រិស្តបរិស័ទភាគច្រើនយល់ស្របថាការរឹតបន្តឹងរបបអាហារនៃគម្ពីរសញ្ញាចាស់ត្រូវបានដកចេញជាមួយនឹង កតិកាសញ្ញាថ្មី របស់ព្រះគ្រីស្ទ ដែលជាទស្សនៈដែលគេស្គាល់ថាជា លទ្ធិអបិយជំនឿ នោះ មាន ពួកគ្រីស្ទានសង្កេតការណ៍ តូរ៉ា  ដែលជឿថាពួកគេនៅតែត្រូវគោរព។

អ្នកខ្លះដូចជា សេវិនដេ ប្រកែកថា ទស្សនៈសេរីនឹងបង្កប់ន័យការទទួលយកសូម្បីតែគ្រឿងស្រវឹង ថ្នាំជក់ កណ្តុរ និងសត្វកន្លាតជា "អាហារស្អាត"។  ហើយថាព្រះមិនដែលប្រកាសអ្វីមួយដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់គាត់។ 

## ឥស្លាម 
នៅក្នុង សាសនាឥស្លាម សត្វជាច្រើនត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនស្អាត ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាមានបាប ( *ហារ៉ាម* ) លើកលែងតែក្នុងករណីចាំបាច់។ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាត ( *ហាឡាល* ) ដរាបណាពួកគេត្រូវបានគេសម្លាប់តាមរបៀបត្រឹមត្រូវ និងដោយពរជ័យដែលបានប្រទានដល់ ព្រះ ។

គ ម្ពីគូរ៉ា បានហាមប្រាមការទទួលទាន "សាច់ជ្រូក"  មិនមាន "សត្វមិនបរិសុទ្ធ" ផ្សេងទៀតដែលមានឈ្មោះច្បាស់លាស់នៅក្នុងគម្ពីរ គូរ៉ាន នោះទេ។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ប្តូរមកសាសនាឥស្លាម អល់ឡោះ "អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្របច្បាប់នូវអ្វីដែលល្អ និងហាមឃាត់ពួកគេពីអ្វីដែលអាក្រក់ ទ្រង់ដោះលែងពួកគេពីបន្ទុកដ៏ធ្ងន់របស់ពួកគេ និងពីនឹមដែលនៅលើពួកគេ"។ 

ចំពោះសត្វដទៃទៀត សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យគឺត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យរបៀបនៃការស្លាប់របស់វា៖ សត្វដែលហាមឃាត់គឺឈាម និង carrion ("សាច់ងាប់") និងសត្វណាដែលត្រូវបាន "សម្លាប់ដោយការច្របាច់ក ឬដោយការវាយដោយហឹង្សា ឬដោយការដួលក្បាល ឬដោយការស្លាប់"។  សត្វ​ដែល​ត្រូវ​សត្វ​ព្រៃ​បរិភោគ​ក៏​ហាម​ឃាត់​ដែរ លុះ​ត្រា​តែ​សត្វ​នោះ​មិន​អាច​សម្លាប់​វា​បាន​មុន​នឹង​ងាប់។ 

### សត្វឆ្កែ 
យោងទៅតាមអ្នកប្រាជ្ញស៊ុននីភាគច្រើន សត្វឆ្កែអាចជាកម្មសិទ្ធិរបស់កសិករ អ្នកប្រមាញ់ និងអ្នកគង្វាល សម្រាប់គោលបំណងបរបាញ់ និងការយាមកាម ហើយគម្ពីរ Qur'an ចែងថា វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យបរិភោគអ្វីដែលឆ្កែចាប់បាន។  ក្នុងចំណោម Bedouin សត្វឆ្កែ saluki ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាដៃគូ និងត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងតង់។

## ឯកសារយោង