open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
Es anggur

jmpl| Anggur anggur ing Luksemburg ditanam kanggo anggur anggur
jmpl| Anggur es diprodhuksi saka Pabrik Anggur Pengajaran College Niagara
**Anggur es** (utawa **icewine** ;    ) yaiku salah sawijining jinis panganan cuci mulut anggur sing diasilake saka anggur sing wis beku nalika isih ana ing anggur . Gula lan padatan sing larut liyane ora beku, nanging banyune ora ana, saengga bisa tuwuh jus anggur sing luwih konsentrasi. Ing grapes ' kudu banjur dipencet saka grapes beku, asil ing jumlah cilik saka liyane klempakan, anggur manis banget. Kanthi anggur es, pembekuan kedadeyan sadurunge fermentasi, ora sawise. Ora kaya anggur sing digawe anggur panganan cuci mulut liyane, kayata Sauternes, Tokaji, utawa Trockenbeerenauslese, anggur anggur es ora kena pengaruh *Botrytis cinerea* utawa *bosok* bangsawan, paling ora. Mung anggur sehat sing tetep sehat nganti kasedhiya kanggo panen anggur, sing ing kasus ekstrem bisa kedadeyan sawise Taun Anyar, ing tanggalan belahan langit sisih lor. Iki menehi anggur anggur minangka rasa legi sing nyenengake kanthi seimbang kanthi asam. Nalika anggur ora ana ing *Botrytis*, mula *diarani* "resik". Produksi anggur es iku beboyo (frost bisa uga ora ana sadurunge anggur dadi bosok utawa ilang) lan mbutuhake kasedhiyan tenaga kerja sing cukup akeh kanggo njupuk kabeh panen sajrone sawetara jam, nalika wayahe diweruhi, esuk sing wis adhem. Iki nyebabake jumlah anggur sing cukup sithik digawe ing saindenging jagad, saengga nggawe anggur anggur larang.
Pengawètan daging babi

**Tenderloin daging babi sing wis mari** ditemokake ing maneka werna masakan ing Mediterania Eropa lan Amerika Selatan. Biasane diasinake utawa dicincang banjur diobati garing utawa dirokok .
Uyah garang

jmpl|Mesquite uyah garang
Uyah Asap minangka uyah aromatik sing diasinake kanthi alas kayu pilih wae nganti 14 dina. Jinis kayu sing digunakake kanggo ngrokok mengaruhi rasa, sing bisa diwiwiti kanthi alus nganti kandel utawa malah manis. Pilihan sing paling umum yaiku alder, kayu apel, hickory, mesquite, lan oak . Garam asap sing diinfus kaya uyah sagara chipotle daging asap iku misuwur amarga profil rasa sing dinamis. Uyah asap digunakake kanggo nambah rasa sajian sajian, lan uga menehi rasa asap . Cocog kanggo vegetarian, asring digunakake minangka panggantos crumbles daging babi . Uyah asap beda karo uyah sing asap asap, amarga sing pungkasan ngemot aditif rasa asap, lan ora diklasifikasikake minangka produk uyah alami.

## Referensi
Lenga klapa

jmpl| Klapa retak lan botol minyak klapa
**Lenga klapa,** utawa **lenga kopra,** iku salah sawijining lenga becik ditonton dijupuk saka kernel utawa daging diwasa buah kelapa panen saka lontar klapa ( *Cocos nucifera* ). Wis maneka aplikasi. Amarga kandungan lemak jenuh sing dhuwur, alon-alon kanggo ngoksidasi lan, dadi tahan kanggo rancidifikasi, tahan nganti nem wulan jam 24&nbsp;° C (75&nbsp;° F) tanpa ngrusak. 

## Rujukan￼￼￼
Ngasinaké

jmpl|Uyah pawon ditrapake kanggo pitik sing nuduhake kelembapan sing diekstrak sawise sakjam.
jmpl|Herring brined
jmpl|Timun ing brine (acar dill)
Ing pangan, **brine** wis nambani pangan karo brine utawa uyah coarse  kang ngreksa lan mangsa pangan nalika nambahi tenderness lan roso karo tambahan kaya ta Jamu, rempah-rempah, gula, caramel lan / utawa cuka . Daging lan iwak biasane dikonsumsi kurang saka rong puluh patang jam nalika sayuran, keju lan woh diolah ing proses sing luwih dawa sing diarani pickling . Brining padha karo marinasi, kajaba marinade biasane kalebu asam sing akeh, kaya ta cuka utawa jus jeruk. Brining uga padha karo ngobati, sing biasane umume ngeringake panganan, lan ditindakake sajrone wektu sing luwih suwe.

## Referensi
Callum McFadzean

**Callum McFadzean** (lair 16 Januari 1994) yaiku pemain bal-balan profesional Skotlandia sing main dadi Bek kanggo Sunderland.
Kari pitik

**Kari pitik** minangka salah sawijining olahan  panganan sing asale saka anak bawana India . Biasane ana ing bawana India, Asia Tenggara, lan Inggris Raya, uga ing Karibia (sing biasane diarani **pitik kari** ). Kari khas saka bawana India kalebu pitik sing direndhem ing trikatuka - lan saus adhedhasar tomat, rempah jahe, bawang putih, puree tomat, mrica lombok lan macem-macem rempah-rempah, asring kalebu kunir, cumin, ketumbar, kayu manis, lan kapulaga . Ing njaba Asia Kidul, pitik kari asring digawe nganggo campuran rempah-rempah sing wis digawe dikenal minangka bubuk kari .
Aesthetic Chicken Curry.jpg|Kari pitik saka Tamil Nadu, India
Philippine Chicken curry.jpg|Kari pitik Filipina (La Familia, Baliuag, Bulacan)
Chicken Dry Curry - Howrah 2015-04-26 8515.JPG|Chicken kasha yaiku kari pitik garing saka Bengal
IndianChickenCurry.jpg|Kue kari pitik gaya- Punjabi
Iru

**Irú** utawa Eware (Edo) minangka jinis biji walang sing difermentasi lan diproses ( *Parkia biglobosa* ) sing digunakake kanggo bumbu masak. Mirip karo ogiri lan douchi . Iki misuwur banget ing antarane masarakat Yoruba lan wong Edo ing Nigeria . Iki digunakake kanggo masak sup tradisional kayata sup egusi, sup okro, sup Ewedu lan sup ogbono . Antarane masarakat Manding -speeling ing Afrika Kulon irú dikenal minangka sumbala . Yorubas nggolongake iru dadi rong jinis: **Iru Woro** sing umume digunakake kanggo nggawe rebusan lan **Iru Pete** sing digunakake kanggo nggawe sup ewedu lan egusi .Bisa ditemokake seger utawa garing. Varietas sing seger biasane dibungkus nganggo godhong moimoi, sing padha rupane lan tekstur karo godhong gedhang . Wangi banget.
Soklat panggang

[jmpl| [Kripik soklat|Kripik coklat semi legi]]
**Coklat panggang**, uga diarani **coklat pait**,  **coklat masak**  lan **coklat tanpa gula**,  minangka jinis coklat peteng sing disiapake kanggo digunakake minangka bahan panggang . Coklat panggang sing digawe modern biasane digawe saka omben-omben coklat sing digawe bar utawa chip coklat . Coklat panggang bisa uga kualitas sing luwih murah dibandhingake karo jinis coklat liyane, lan bisa uga bagean saka butter coklat diganti karo lemak liyane sing ora mbutuhake temperatur . Jajan coklat jinis iki bisa uga luwih gampang ditanggulangi dibandhingake karo coklat mentega sing durung dikurangi. Coklat panggang kualitas murah bisa uga ora roso dibandhingake karo coklat sing luwih dhuwur, lan bisa uga duwe corak tutuk sing beda.

## Rujukan￼￼￼
Kèju pimento

Ing masakan saka Southern Amerika Serikat, **keju pimento** punika salah sawijining olahan jinis nyebar utawa relish digawe karo keju, mayonnaise lan pimentos . Ing papan liya, macem-macem bahan bisa digunakake. Dadi kanggo roti, krupuk lan sayuran, utawa roti lapis.
Freekeh

**Freekeh** (dieja **frikeh)** utawa **farik** (    / ALA-LC : *farīkah* ) (pocapan *free-kah*  ) minangka panganan sereal sing digawe saka gandum durum ijo ( *Triticum turgidum* var. Durum) sing dipanggang lan digosok kanggo nggawe rasane. Iki minangka panganan kuno sing asale saka masakan Levantine lan Afrika Lor,   tetep populer ing pirang-pirang negara ing Lembah Mediterania sisih wetan sing diwiwiti gandum durum. 

Gandum dipanen nalika gandum ijo lan wiji isih alus; banjur tumpukan lan garing srengenge. Tumpukan kasebut diobong kanthi ati-ati dadi mung jerami lan klapa sing kobong. Ing kahanan kasebut, kandhutan biji sing dhuwur ora bisa kobong. Gandum panggang banjur digiling lan dikeringake srengenge kanggo nggayuh rasa, tekstur lan warna sing padha. Proses gandum utawa *gosokan* biji-bijian iki menehi jeneng panganan iki, *farīk* utawa "digosok". Pungkasane, wiji kasebut diresiki dadi cilik-cilik sing padha karo bulgur ijo. 

## Referensi
Thali

**Thali** (tegese "piring") yaiku piring bunder sing digunakake kanggo nglayani panganan ing bawana India lan Asia Tenggara . Thali uga digunakake kanggo ngrujuk panganan gaya India sing digawe saka pilihan maneka warna panganan sing disajikake ana ing piring.
Crouton

jmpl| Croutons ing ndhuwur salad.
A **crouton**  punika Piece sauteed utawa rebaked roti, asring Cubed lan akeh pengalamane. Croutons digunakake kanggo nambah tekstur lan rasa kanggo salad  —atine salad Caesar  - minangka iringan sup lan rebusan,  utawa dipangan minangka panganan cemilan . Tembung crouton asale saka basa Prancis *croûton*,  dhewe minangka diminutif saka *croûte*, tegese "kerak." *Krouton* asring dideleng kanthi bentuk kubus cilik, nanging bisa ukuran lan bentuk apa wae, nganti irisan gedhe banget. Saiki akeh wong nggunakake crouton kanggo croute, mula panggunaane wis beda. Nanging, miturut sejarah, croute yaiku irisan baguette sing disikat minyak karo minyak utawa butter sing diklarifikasi lan dipanggang. Ing masak Prancis, *croûte* ora mung jeneng, nanging uga duwe bentuk kriya sing nggambarake proses masak sing ngowahi roti dadi kerak.
jmpl| Croutons ing mangkuk.

Barkas:Large croutons in soup.jpg|Crouton gedhe ing sup.
Barkas:Mmm...onion soup (5344349906).jpg|Crouton sing ditutupi keju ing sup bawang.
Panggaringan

ka|jmpl|293x293px| Pangatusan iwak ing Lofoten nalika produksi stockfish
**Pangatusan** minangka proses transfer massal sing kasusun saka ngilangi banyu utawa pelarut liyane  kanthi penguapan saka padatan, semi-padhet utawa cairan . Proses iki asring digunakake minangka langkah produksi pungkasan sadurunge adol utawa ngemas produk. Kanggo dianggep "garing", produk pungkasan kudu padhet, ing bentuk lembaran terus (contone, kertas), potongan dawa (kaya ta kayu), partikel (kaya ta, biji-bijian sereal utawa serpih jagung) utawa bubuk (kaya ta, wedhi, uyah, bubuk ngumbah, susu bubuk). Sumber panas lan agen kanggo mbusak uap sing diproduksi kanthi proses kasebut asring uga kalebu. Ing bioproduk kaya ta panganan, biji-bijian, lan obat - obatan kaya ta vaksin, pelarut sing bakal dicopot meh banyune akeh. Desiccation uga sinonim karo pangatusan utawa dianggep wangun nemen saka pangatusan.

Antarane produk non-panganan, sawetara sing mbutuhake pangatusan yaiku kayu (minangka bagean saka proses kayu), kertas, rami, lan bubuk cuci. Kaloro sing pertama, amarga asal-usul organik, bisa ngasilake jamur yen ora garing. Keuntungan pangatusan liyane yaiku nyuda volume lan bobot awak.
Bubuk kari

**Bubuk kari** minangka campuran rempah - rempah sing asale saka anak bawana India . Bubuk kari lan panggunaan Inggris kontemporer saka tembung " kari " minangka panemuan Kulon lan ora nuduhake panganan tartamtu saka anak bawana India, sanajan campuran rempah-rempah sing padha digunakake ing wilayah Lor ing bawana India diarani garam masala . Bubuk kari digunakake minangka bahan ing buku resep Inggris abad kaping 18,  lan kasedhiya kanthi komersial wiwit pungkasan abad kaping 18,   kanthi merek kayata Crosse &amp;amp; Blackwell lan Sharwood tetep nganti saiki.  Pedagang Inggris ngenalake bubuk kasebut menyang Meiji Jepang, ing pertengahan abad kaping-19, ing kana diarani kari Jepang . 

## Referensi
Medu vada

**Medu vada** (  ; secara harfiah "soft vada ") yaiku fritter India Selatan sing digawe saka *Vigna mungo* (lentil ireng utawa *urad dal* ). Biasane digawe kanthi bentuk donat, kanthi eksterior sing lembut lan interior alus.  Bahan panganan sing populer ing masakan Tamil saka India Selatan lan Sri Lanka,  umume dipangan minangka sarapan utawa cemilan.   Medu vada digawe utamane saka adonan lentil ireng (urad dal).  Medu vada kadang uga disajeni nganggo yogurt, minangka cemilan chaat (pirsani dahi vada ). 

Medu Vadas.JPG | Medu vadas disajeni karo plut klapa
Batukfulkistation.jpg | Batuk dadi chukauni ing stasiun panganan cepat saji ing Kathmandu
Vada at Sagar Ratna restaurant, New Delhi.jpg |goreng Medu vada karo chutney
Breakfast South India.jpg | Sarapan India Selatan sing umum: idli, medu vada, sambar lan chutney klapa
BatukNepal.jpg | Batuk dadi karo tomat, chukauni, lan anggur abang ing Palpa
GKN Pongal Vada DSC 1069.JPG | Sarapan liyane sing umum: medu vada, pongal, sambar lan chutney klapa
Dahi Vada or Dahi Bhalla.JPG | Wujud dahi vada, kanthi yoghurt
Pengawètan iwak

ka|jmpl|300x300px| Piranti kanggo ngobati iwak sing digunakake dening North Carolina Algonquins, 1585
**Iwak nambani** iwak kang wis nambani dening subjecting iku kanggo fermentasi, pickling, udud, utawa sawetara kombinasi iki sadurunge iku wis dipangan. Proses pengawetan panganan iki kalebu kalebu nambah uyah, nitrat, nitrit  utawa gula, bisa uga ngrokok lan ngicipi iwak, lan bisa uga kalebu masak . Wujud paling awal kanggo ngobati iwak yaiku dehidrasi .  Cara liyane, kayata ngrokok iwak utawa nambani uyah uga wis suwene suwene ewonan taun. Tembung "tamba" asale saka basa Latin *curare*, tegese *kudu dijaga* . Kaping pisanan direkam babagan referensi iwak ing taun 1743.

Iwak uga bisa dilestarekake kanthi ngrokok, yaiku ngeringake iwak nganggo asap saka bahan pembakar utawa kobongan, biasane kayu . Rokok mbantu nutup lapisan njaba panganan sing ditambani, dadi luwih angel lumebu bakteri . Bisa rampung kanthi kombinasi cara ngobati liyane kayata salting. Gaya ngrokok umume kalebu ngrokok panas, ngrokok asap lan ngrokok adhem. Panggang asap lan udud panas masak iwak nalika udud adhem ora. Yen iwak kasebut asap asap, kudu dikeringake kanthi cepet kanggo matesi pertumbuhan bakteri sajrone wektu kritik ing endi iwak durung garing. Iki bisa ditindakake kanthi ngeringake irisan iwak sing lancip.
ka|jmpl| Salmon sing disiapake kanggo ngobati

## Cathetan
Kulén

**Kulen** (  ) yaiku salah sawijining jinis sosis rasa sing digawe saka daging babi cincang sing diproduksi kanthi tradisional ing Kroasia ( Slavonia ) lan Serbia ( Vojvodina ). Festival regional Kulen dianakake saben taun ing Bački Petrovac .  Jinis kulen saka Syrmia duwe sebutan asal-usul sing dilindhungi ing Serbia dening sawijining organisasi saka Šid .  Ana uga maneka lokal disebut Slovak kulen digawe predominately ing Bačka dening lokal Slowak .  kulen saka Slavonia duwe sebutan asal-usul sing dilindhungi ing Kroasia dening organisasi saka Bošnjaci .  Ing bagean Slavonia, kulen diarani *kulin* ing aksen Ikavian . Kroasia Baranya Kulen (Baranjski Kulen) dilindhungi status Indikasi Geografis (GI) saka Organisasi Pangan lan Pertanian PBB .  

## Referensi
Babka kenthang

jmpl|250x250px| Babka ziemniaczana digawe miturut resep tradisional saka Podlasie, Polen, salib.
**Babka kentang** minangka panganan gurih, misuwur utamane ing Bélarus  lan Polen, sing diarani **babka ziemniaczana** . Kang digawe saka grated kentang, endhog, bawang, lan bagéyan saka garang, nggodhok utawa goreng daging babi lan (utamané ing Polen) sosis . Punika open-baking ing crock, lan asring karo saus saka ora nguntungke krim lan daging babi  . Gumantung saka resep lan cara masak, bisa uga kue kentang flaky utawa puding kentang sing abot.  Piringane padha karo kugelis Litowen lan Kentang Kentang Yahudi Ashkenazi, uga dikenal kanthi jeneng *Kartoffelkugel* ing basa Yiddish .

## Referensi
Sop kèju

jmpl|Sup papat keju ing restoran
**Sup keju** minangka salah sawijining olahan jinis sup sing disiapake nggunakake keju minangka bahan utama, uga susu, duduh kaldu lan / utawa stok kanggo dadi dhasar. Macem-macem bahan tambahan digunakake kanggo nyiyapake, lan macem-macem jinis lan gaya sup keju ana. Iki minangka bagean saka sawetara masakan ing jagad iki, kayata masakan Amerika, Kolombia, Meksiko, Switserlan, Prancis, lan Tibet. Sup keju sing diproduksi masal bisa uga disiapake kanthi tambahan aditif panganan kanggo ngreksa lan nambah rasa. 
[jmpl| *Churu* ing restoran, siyap nggunakake [Kèju biru|keju biru]]
jmpl|Sup keju brokoli
Kari domba

**Mutton curry** (uga diarani minangka **Kosha mangsho,**  **lamb curry,**  utawa **wedhus kare**   ) yaiku panganan sing wis disiapake saka Daging Kambing (utawa kadhangkala daging Lamb ) lan sayuran.  . Sajian kasebut ditemokake kanthi macem-macem variasi ing kabeh negara, negara lan wilayah ing Asia Kidul . Kari daging Mutton wiwitane disiapake kanggo nyelehake kabeh bahan ing pot lempeng lan alon-alon masak kari kabeh nganggo geni kayu ing oven lempung .  Dina iki dimasak nggunakake kompor tekanan lan kompor alon-alon sawise nutur kabeh bahan lan rempah-rempah ing wok gedhe.  Piring kasebut uga bisa disajikake karo *raji*, sereal.  Bahan-bahan umum sing digunakake kanggo nyiyapake kari daging domba kalebu: daging daging sapi utawa wedhus, uyah, bubuk kunir, minyak sawi, pasta bawang putih jahe, dahi (yogurt), rempah - rempah, bawang, Chili, tomat, lan godhong ketumbar . 

## Rujukan
Bronis soklat

al=A stack of chocolate brownies|jmpl| Brownies sing dituku ing toko
**Bronis coklat** utawa **coklat** utawa coklat yaiku salah sawijining jinis confection panggang coklat persegi utawa persegi dawa. Brownies duwe macem-macem bentuk lan bisa uga ora apik utawa ora enak, gumantung saka kapadhetan. Bisa uga kalebu kacang, frosting, krim keju, chip coklat utawa bahan liyane. Variasi sing digawe karo gula coklat lan vanilla tinimbang coklat ing adonan diarani brownies pirang utawa blondie . Brownie dikembangake ing Amerika Serikat ing pungkasan abad kaping 19 lan dipopulerake ing AS lan Kanada sajrone paruh pertama abad kaping-20.
Braunschweiger

**Braunschweiger** (  ; dijenengi sawise Braunschweig, Jerman ) kalebu jinis sosis. Jinis sosis sing diarani istilah beda-beda miturut wilayah. Ing basa Jerman, *Braunschweiger* minangka jeneng demoni kanggo wong-wong saka Brunswick (jeneng Jerman, Braunschweig), nanging miturut ukum panganan Jerman nuduhake macem-macem mettwurst.  Ing Ostenrik, Braunschweiger dikenal minangka jinis sosis parboiled ( *Brühwurst* ), dene Braunschweiger Amerika asring bingung karo liverwurst.*Braunschweiger Mettwurst* minangka sosis asap, alus lan nyebar biasane digawe saka daging babi cincang mentah  lan dibumboni bawang putih, uyah lan mrico. Diprodhuksi dening para jagal Brunswick minangka spesialisasi regional wiwit wiwitan abad kaping 19, nyebar dadi akeh kanthi anane panganan ing kaleng. Ana pirang-pirang resep sing beda, ana uga sing kalebu daging sapi lan lemak.

## Rujukan
Pai téla

**Pai ubi jalar** minangka panganan cuci mulut tradisional, sing asale saka Amerika Serikat Kidul . Iki asring disajikake nalika musim liburan Amerika, utamane ing Thanksgiving lan Natal minangka pengganti pai waluh, sing luwih tradisional ing wilayah liyane ing Amerika Serikat.

Iki digawe ing cangkang pie sing mbukak tanpa kerak ndhuwur. Isi kalebu uyah tumbuk, susu sing diuap, gula, rempah - rempah kayata pala, lan endhog . Bahan-bahan liyane sing bisa digunakake kalebu ekstrak vanilla utawa lemon. Isi kastard panggang bisa beda-beda gumantung saka sithik lan sutra dadi kandhel, gumantung saka rasio resep kentang, susu lan endhog.
Kothak panganan panutup

**Bar panganan cuci mulut**, utawa mung **bar** utawa **kothak**, minangka jinis "bar cookie" Amerika sing tekstur kue sing kuat utawa luwih alus tinimbang cookie sing biasane.  Wis disiyapake ing wajan banjur dipanggang ing oven. Dheweke dipotong dadi kothak utawa persegi panjang.  Iki minangka dodolan panggang lan asring digawe kanggo ulang taun. Dheweke paling populer nalika preinan, nanging akeh wong sing mangane setaun. Akeh kopi lan toko roti uga nawakake panganan kasebut. Rasa sing populer kalebu bar butter kacang, batang jeruk nipis, bar kelapa coklat,  batang nanas, bar apel, bar almond, bar kopi,  batang keju coklat  lan "terkenal"  bar lapis tujuh lapis . Saliyane gula, endhog, mentega, glepung lan susu, bahan-bahan umum yaiku keripik coklat, kacang-kacangan, selai raspberry, klapa, bubuk kakao, krupuk graham, puding, mini-marshmallow lan butter kacang.  Bar sing luwih eksotis bisa digawe nganggo bahan-bahan kalebu krim asem, rhubarb, pretzel, permen, vanila, kismis, lan waluh. Umume percaya yen kotak lemon diwiwiti saka Trinidad lan Tobago

ka|jmpl|240x240px| Bar paling ndhuwur karo kenari

## Referensi
Kerak krèkèr graham

**Kerak** kerupuk graham minangka gaya kulit pai sing digawe saka krupuk graham sing remuk. Graham krupuk sing Amérika manis krupuk digawe saka unbleached, kabèh gandum Graham glepung . Kerak biasane roso lan kaku karo mentega utawa minyak sayur lan kadang gula .  Kerak kerupuk graham minangka jinis kerak umum kanggo keju lan kue krim ing Amerika. Kerak pie krupuk graham kasedhiya minangka produk sing diproduksi massal ing Amerika Serikat, lan biasane kalebu kerak sing disiapake ditekan menyang wajan pie aluminium sing bisa digunakake.

ka|jmpl| Pie krim coklat nganggo kerak graham cracker lan kacang macadamia
ka|jmpl| Irisan cheesecake coklat kanthi kerupuk krupuk coklat

## Referensi
Kerak

jmpl| Kerak pie
Nalika dipanggang, **kerak** yaiku kulit roti sing atos njaba utawa cangkang pie . Umume, umume digawe paling ora cekak utawa lemu, banyu, glepung, lan uyah liyane .  Sampeyan uga kalebu susu, gula, utawa bahan-bahan liyane sing nyumbang kanggo rasa utawa tekstur. Endhog utawa wisuh susu bisa digunakake kanggo dekorasi njaba, uga gula kasar. Kerak nyumbang kanggo pastry . Rasio bahan lan cara nyampur nemtokake tekstur kerak. Yen glepung ora dicampur kanthi cekak, mula banyu bisa nggandhengake tepung sing kasedhiya nyebabake matrik protein gluten dadi luwih maju. Iki bakal nyebabake kerak sing angel, ora beda karo kerak flaky, sing luwih dikarepake.

## Referensi
Mille-feuille

'''** ( , "ewu-sheets"),  **vanilla irisan** utawa **custard irisan,** padha nanging rada beda  saka **Napoleon,** iku jajanan kang asal pas ora dingerteni. Wangun modern kasebut dipengaruhi dening perbaikan sing digawe dening  .

Cara tradisional,  digawe saka telung lapisan jajanan puff (  ), ganti nganggo rong lapisan krim jajanan (  ). Lapisan kue paling ndhuwur uga dilapisi karo krem lan kritik coklat, lan kadhang-kadhang koko, remah-remah jajanan, utawa almond sing diiris. Utawa, sisih ndhuwur kasebut gilap nganggo lapisan es utawa fondant kanthi garis-garis putih (es) lan coklat (coklat), lan disisir . 

&#x5B; **' &#x5D;
jmpl| A  jajanan (Jepang)

## Referensi
Bolu kukus

**Bolu kukus** (tart dikukus) minangka cemilan tradisional Indonesia lan Malaysia saka cupcake spons kukus .   Nanging istilah "bolu kukus" biasane nuduhake jinis *kue mangkuk* sing umume mung nggunakake glepung gandum (tanpa tepung beras lan ubi kayu) karo gula, endhog, susu, soda, lan uga nggunakake vanili, coklat, pandan utawa stroberi umum roso, angsal saka inti roso panganan .  Kue nggunakake endhog lan soda sing diuleni minangka emulsifier, jinis soda yaiku banyu cemlorot lemon,  biasane Sprite .  Bolu kukus dianggep minangka jinis *kue bolu*, sing kalebu macem-macem kue spons, cupcakes lan tart. Tembung *bolu* asale saka basa Portugis *bolo* kanggo njlentrehake kue bolu . Dadi teksture alus lan alus kaya kue tart utawa chiffon. Kaya jenenge, *bolu kukus* minangka tart dikukus tinimbang cupcakes sing umum dipanggang, lan biasane pangkalan *bolu kukus* ditutupi wadhah kertas bergelombang, kaya cupcakes umume.

## Referensi
Bastani

**Bastani sonnati** (        ), utawa cukup **bastani** (  ), yaiku es krim ing Iran sing digawe saka susu, endhog, gula, banyu mawar, safron, vanila, lan pistachios . Iki misuwur dikenal minangka **es krim Persia** .  Bastani asring ngemot serpihan krim beku beku.   Kadhangkala, salep kalebu bahan. 

*AB havij bastani* (    ) yaiku campuran jus wortel sing digawe ngambang es krim lan sok-sok, bisa dihiasi nganggo kayu manis, pala, utawa rempah - rempah liyane.

## Referensi
Solkadhi

**Solkadhi** minangka salah sawijining olahan jinis omben-omben, panganan pembuka sing asale saka benua India, biasane dipangan nganggo nasi utawa kadang diombe sawise utawa bareng panganan. Populer ing Goa lan wilayah pesisir Maharashtra, digawe saka santen lan *kokum*, uga dikenal kanthi jeneng Aamsol utawa Aamsul. Iki minangka kulit daging sing garing ing woh sing diarani Garcinia indica, 'ratambe' ing marathi, warna ungu-jambon jero, kebak antioksidan sing diwenehake anthocyanin pigmen . Garcinia indica, utawa Kokum, amarga anané konsentrasi anthocyanin sing dhuwur, minangka antioksidan gedhe sing bisa digunakake kaya agen antikarsinogenik lan anti-penuaan. Iki misuwur amarga pencernaan, nyegerake, ngresiki lan adhem. Iki minangka woh musim panas. Woh iku deseeded lan ekstrak jus lan kulit dicampur karo uyah lan garing srengenge. Ekstrak jus jus jambon sing asem asin sing asri dikenal minangka 'agal' lan biyasane kanggo ngasinake iwak. Agal dicampur karo gula, bubuk jinten lan banyu nggawe kokum sherbet. Kulit warna ireng asem asin sing garing yaiku kokum. Wiji sing garing digunakake kanggo ekstraksi minyak sing nggunakake obat. Solkadhi disiapake karo ekstrak cair saka klapa seger sing dikenal minangka santen; nanging, saiki sampeyan uga bisa njupuk susu ekstrak iki ing TetraPak . Santen sing dipikolehi biasane dicampur karo agal utawa kokum, sethithik uyah, wiji sawi lan / utawa tempel bawang putih dicampur kanggo rasa lan nambah isine probiotik.
Pastry kerak cekak

**Kue cekak** yaiku jinis jajanan sing asring digunakake kanggo dhasar tart, quiche utawa pie . Kue cendhak bisa digunakake kanggo nggawe pai sing enak lan gurih kayata pie apel, quiche, lemon meringue utawa pie ayam. Resep jajanan shortcrust biasane mbutuhake glepung tikel kaping pindho luwih akeh tinimbang bobote lemu. Lemak ( lard, shortening, butter utawa margarine full-fat) diolesi menyang glepung polos kanggo nggawe campuran sing legan sing banjur diikat nganggo banyu es sithik, digulung, banjur dibentuk lan dilebokake kanggo nggawe sisih ndhuwur utawa ngisor flan utawa pie daging. Asring, jumlah butter lan lard sing padha digunakake kanggo nggawe kue, kanggo mesthekake yen rasio produk loro lemak kasebut setengah glepung. Mentega digunakake kanggo menehi kue rasa sing enak, dene daging babi njamin tekstur sing paling luweh.
Pai cincang

**Pie mince** (uga **pie mincemeat** ing New England, lan **pie mince buah** ing Australia lan Selandia Baru ) minangka pie manis sing asale saka Inggris, diisi karo campuran woh-wohan lan rempah-rempah sing diarani " mincemeat ", sing biasane disedhiyakake sajrone Natal mangsa ing akeh jagad sing nganggo basa Inggris . Bahan-bahane bisa dilacak nganti abad kaping 13, nalika tentara salib Eropa sing bali nggawa resep-resep Timur Tengah sing ngemot daging, woh-wohan lan rempah-rempah; iki ngemot simbolisme Kristen kanggo makili hadiah sing diwenehake menyang Yesus dening Majusi Alkitab .  Pai mince, ing Christmastide, kanthi tradisional dibentuk kanthi bentuk oblong, meh padha karo pawang lan asring ditambah karo gambaran babagan Bocah Kristus . 

Pai mince awal dikenal kanthi pirang-pirang jeneng, kalebu "pai daging kambing ", "pai pie" lan "pai Natal". Biasane bahan-bahane yaiku campuran daging cincang, suite, macem-macem woh-wohan, lan rempah-rempah kayata kayu manis, cengkeh lan pala . Sajrone Natal, pie Natal gurih (kaya sing wis dingerteni) digandhengake karo "penyembahan berhala" Katolik lan sajrone Perang Sipil Inggris dikepengini dening panguwasa Puritan . Nanging, tradhisi mangan pai Natal ing wulan Desember terus nganti jaman Victoria, sanajan resepe wis luwih legi lan ukurane saya suda saka bentuk oblong gedhe sing sadurunge diamati. Saiki pai mince, biasane digawe tanpa daging (nanging asring kalebu suet utawa lemak kewan liyane), tetep dadi panganan musiman sing populer sing ditrima dening akeh wong ing saindenging Inggris lan Irlandia.

## Rujukan￼
Succade

**Succade** minangka kulit permen saka sembarang spesies jeruk, utamane saka jeruk utawa *medica Citrus* sing beda karo kulit sing luwih kenthel; Kajaba iku, rasane kulit jeruk luwih ora pait tinimbang karo jeruk liyane.  Nanging, istilah iki kadang uga ditrapake kanggo kulit, oyot,  utawa uga kabeh woh utawa sayuran kayata peterseli, adas  lan cucurbita  sing rasane pait lan digodhog karo gula kanggo entuk "spesial" asem lan asem "asile.  Woh-wohan sing umume di candied uga kalebu kurma,  ceri, nanas, jahe,  lan kulit semangka

. 

## Rujukan￼￼￼
Heißwecke

jmpl|Heißwecke saka Céko ("Mazanec")
jmpl|Gulung Fastnacht Swèdhen modern
jmpl|Roti panas Inggris panas
***Heißwecke***, HICE-veck-ə, (jamak: *Heißwecken* ), uga diarani ***Heißewecke*** utawa ***Hedewig***,iku salah siji roti kismis Éropa, sing asalé saka tlatah abasa Jerman lan saiki uga digawé in Amérika Sarékat.

## Referensi
Turkish delight

**Bungahaken Turki** utawa **lokum** iku salah siji suku confections adhedhasar gel saka pati lan gula . Varietas premium umume kalebu tanggal sing dicincang, pistachios, kemiri utawa kenari sing kaiket karo gel; varietas tradisional asring dirasakake nganggo kembang ros, mastic, jeruk Bergamot, utawa jeruk nipis . Gula asring dikemas lan dipangan ing kubus cilik sing dibuwang nganggo gula es, kopra, utawa krim bubuk tartar kanggo nyegah nemplek. Roso umum liyane kalebu kayu manis lan mint . Ing proses produksi, sabun bisa digunakake minangka aditif emulsif . Asal gula gula kasebut ora dingerteni kanthi tepat, nanging permen kasebut dikenal wis diproduksi ing Turki wiwit pungkasan abad kaping 18.

## Gladri 
jmpl| Rasa seneng Turki sing rasane Rosewater
jmpl| Sawetara varian Delight Turki sing jelas nampilake klapa garing
jmpl| Variasi ing rasa seneng Turki dikepung karo lapisan aprikot nougat lan garing
[jmpl| [Kaymak lokum, rasa seneng krim Turki, spesialisasi Afyonkarahisar]]
jmpl| Rahat roso buah saka Rumania
Shaobing

jmpl| Magao, kue wiji wijen Changzhou
**Shaobing** ( pinyin     uga disebut **huoshao,** jinis panggang, sing tanpa ragi, dilapisi flatbread ing Northern masakan Cina . Shaobing bisa digawe nganggo utawa tanpa isian, lan nganggo utawa tanpa wijen ing ndhuwur. Shaobing ngemot macem-macem barang sing bisa diklumpukake dadi rong rasa utama: gurih utawa legi. Sawetara isian umum kalebu tempel kacang abang, tempel wijen ireng, kacang mung goreng karo endhog lan tahu, daging sapi, daging asap,  utawa daging sapi utawa daging babi kanthi rempah-rempah. Shaobing minangka barang sarapan sing umum. Shaobing sing wis diisi biasane dipangan nganggo susu kedele lan teh, dene sing durung diisi biasane dipangan nganggo endhog kukus utawa sajian daging sarapan. Ing tradhisi masakan Mandarin, shaobing disajekake nganggo panci panas ( huǒguō ) ing mangsa adhem utawa susu kedele.

jmpl| Wijen Taiwan wijen
jmpl|226x226px| Huangqiao Shaobing

## Referensi
Tela gorèng

jmpl| Kentang keju lan kentang goreng
[jmpl| Kananga phodi-tawa, sajian [Olah-olahan India|masakan India digawe karo uyah sing wis mateng lan goreng]]
Fitur **kentang goreng** ing macem-macem masakan lan masakan kalebu **kentang goreng sing** populer, variasi kentang goreng nggunakake ubi kentang tinimbang kentang . Ubi jalar goreng dikenal minangka **patat** ing masakan Guinea, sing luwih populer tinimbang kentang lan umume digunakake kanggo nggoreng.   Resep kentang goreng ing Amerika Serikat wiwit abad kaping sanga. Ana sing menehi saran supaya parboiling ubi jalar sadurunge digoreng,  dene sing liya kudu digoreng nganggo gula.  Goguma twigim minangka sajian kentang goreng ing masakan Korea . Kananga phodi-tawa minangka panganan kentang sing wis mateng lan goreng ing masakan India . 

Barkas:Korean.cuisine-Goguma twigim-01.jpg|Goguma twigim, sajian kentang goreng ing masakan Korea
Barkas:Sweet potato fries (1).jpg|Crinkle Cut kentang goreng minangka sisih
Goguma-stick.jpg|*Goguma* -stick (kentang goreng) didol minangka panganan dalanan ing Seoul

## Referensi
Vanila

ka|jmpl| *Vanilla planifolia*, kembang
ka|jmpl| Woh-wohan vanilla garing
**Vanilla** minangka rempah - rempah sing asale saka anggrek genus *Vanilla*, utamane dipikolehi saka polong spesies Meksiko, **vanila rawan rata** ( *V.&nbsp;planifolia* ). Tembung *vanilla*, asale saka  , sing kurang saka tembung Spanyol  (  dhewe tegese sarung utawa polong ), diterjemahake mung "polong sithik". Wong Mesoamerika pra-Columbian nandur anggur anggrek vanila, diarani  dening Aztecs . Vanilla minangka rempah-rempah paling larang kaloro sawise safron amarga tuwuh polong wiji vanilla iku intensif tenaga kerja. Nanging, vanilla akeh digunakake ing panggangan komersial lan domestik, pabrik minyak wangi, lan aromaterapi .
Pastry puff

ka|jmpl| Ing omah digawe kue puff karo gula

**Puff pastry**, uga dikenal minangka '''''''** , yaiku kue-kue ringan sing digawe saka adonan laminasi sing digawe adonan (**') lan mentega utawa lemak padhet liyane ('**). Mentega dilebokake ing adonan (utawa kosok baline), nggawe **' sing bola-bali dilipat lan diluncurake sadurunge dipanggang .

Produksi adonan roti puff bisa dadi akeh wektu, amarga kudu disimpen ing suhu udakara 16&nbsp;° C (60&nbsp;° F) supaya ora kecepetan, lan kudu tetep ana ing antarane lipatan supaya wektu lem gluten bisa nyambung lan banjur njaga lapisan.
ka|jmpl| Leccese rustico : jajanan Puff diisi mozzarella, béchamel, tomat, mrico lan pala
ka|jmpl| palmier, utawa "godhong palem"

## Referensi
Kuwé apel

**Kue apel** minangka panganan cuci mulut sing populer sing diproduksi kanthi bahan utama apel . Kue kaya ngono digawe kanthi proses irisan woh-wohan manis iki kanggo nambah wangi ing basis kue polos. Kue apel tradisional luwih maju kanthi nyakup macem-macem rempah - rempah kayata pala utawa kayu manis, sing menehi rasa unik. Sawise nambah rempah-rempah, adonan uga bisa dibarengi kacang remuk, sing paling populer yaiku kenari lan almond . Apel uga digunakake ing jajan liyane, kalebu kue coklat, sing ditahan banyu bisa mbantu kue sing umume garing tetep lembab. Ing kasus iki, bisa uga garing utawa seger.

Barkas:Apple Stack Cake.jpg|Kue tumpukan apel gaya Appalachian
Barkas:Caramel Rose Apple Pie.jpg|Pie Apel Mawar
Barkas:Caramel Apple Roses Cake.jpg|Kue Roses Apel
Palmier

ka|jmpl| Kuping babi
A **palmier** ( , saka Prancis, singkatan *feuille de palmier* 'palem godhong wit'), **kuping babi iku,**  **jantung sawit,** utawa **gajah kuping**  iku Perancis jajanan ing lontar sing bentuk godhong utawa bentuk kupu, kadang diarani *godhong palem*, *cœur de France*, *jantung Prancis*, *sol sepatu*, utawa *kacamata* sing ditemokake ing wiwitan abad kaping 20.

Palmiers digawe saka jajanan puff, adonan laminasi padha karo adonan sing digunakake kanggo croissant, nanging tanpa ragi . Puffy puff digawe kanthi adonan lapisan adonan lan mentega, digulung lan dilipat kanggo nggawe atusan lapisan flaky. The puff pastry wis mbalek metu, ditutupi karo gula, lan banjur loro-lorone sing mbalek munggah bebarengan supaya padha ketemu ing tengah, nggawe muter sing banjur Cut menyang  irisan lan dipanggang. Biasane, gula kasebut digulung sadurunge dipanggang .

## Rujukan￼￼￼
Barros luco

**Barros Luco** minangka sandwich panas ing Chili sing kalebu daging sapi lan keju cair  ing salah sawijining jinis roti. Sandwich jenenge sawise presiden Chili Ramón Barros Luco,  lan digawe ing restoran Kongres Nasional Chili,  ngendi presiden Barros Luco mesthi njaluk roti lapis iki.  Sumber liyane nuduhake Confitería Torres minangka papan sandwich digawe.  Motong daging sing digunakake kanggo sandwich iki padha karo sing digunakake kanggo churrasco , sandwich Chili liyane. Sawetara jinis roti digunakake ing sandwich iki: Pan de frica, pan amasado, marraqueta lan roti putih sing wis diiris populer. Sepupu presiden, senator Barros Jarpa njaluk roti lapis karo ham lan keju, mula sandwich kasebut wiwit diarani Barros Jarpa . 

## Referensi
Giardiniera

ka|jmpl|265x265px| Sajian giardiniera
jmpl| Sandwich sing diiringi giardiniera
Giardiniera minangka bumbu serbaguna sing bisa digunakake kanggo macem-macem panganan, kayata bratwurst, bruschetta, burger, salad pasta, endhog ( omelet ), asu panas, salad tuna, sandwich, lan liya-liyane. Ing AS, umume nggunakake giardiniera ing pasta utawa, ing wilayah Chicago, pizza . Versi Italia kalebu lada mrica, celery, wortel, kembang kol lan gherkin . Sayuran asem diasinake nganggo minyak, cuka anggur putih utawa putih, jamu lan rempah-rempah.
Rød pølse

jmpl|*Pølser abang* saka supermarket
***Rød pølse*** (Sosis ***abang*** ,pra=|Babagan swara iki ) minangka jinis sosis daging babi sing abang lan rebus, umume di Dhènemarken . Amarga ana asu panas ana ing endi-endi ing Dhènemarken, sawetara wong nganggep *røde pølser* minangka salah sawijining masakan nasional . Kulit kasebut digawe saka jinis Wina lan kulit diwarnai nganggo pewarna abang tradisional ( carmine ). *Rød pølse* kudu digawe panas ing banyu panas lan umume disajikake nganggo remoulade, mustar utawa ketchup, bawang goreng lan timun irisan jeruk (gherkin).

## Cathetan
Roti gapuk

**Gapuk** jinis confection dumadi saka bagéyan bejat warata hard gula Candy ditempelake karo perkakas kayata kayak, almonds, utawa peanuts,  kang biasané kurang saka 1 cm nglukis. Nduwe macem-macem variasi ing saindenging jagad, kayata pasteli ing Yunani,  *krokant* ing Prancis,  alegría utawa "palanqueta" ing Meksiko,  gozinaki ing Georgia,  ing India Punjab, chikki ing wilayah liya ing India,  ing Bangladesh,   Huasheng tang (花生 糖) ing China, Thua Tat (ถั่ว ตัด) ing Thailand lan kẹo lạc ing Vietnam . Ing bagean Timur Tengah, rapuh digawe nganggo pistachios,  nalika akeh negara Asia nggunakake wiji wijen lan kacang.  Kacang rapuh minangka resep rapuh sing paling populer ing AS.  Tembung brime pisanan dicetak wiwit taun 1892, sanajan permen kasebut wis suwe banget. 

Biasane, campuran gula lan banyu digawe panas ing tatakan retak keras sing cocog karo suhu udakara , sanajan sawetara resep uga mbutuhake bahan kayata glukosa lan uyah ing langkah kaping pisanan.  Kacang dicampur karo gula karamel . Ing wektu iki rempah-rempah, agen ragi, lan asring butter kacang utawa butter ditambahake. Permen panas diwutahake menyang permukaan sing rata kanggo adhem, biasane granit, lempengan marmer utawa loyang. Gula-gula panas bisa uga katup dadi seragam. Yen rapuh wis adhem supaya bisa ditangani, dipecah dadi cilik.  Sampeyan uga arang nyuwek rapuh dadi ukuran sing padha.

## Referensi
Spaghetti lan bakso

jmpl| Tampilan jarak dekat spaghetti lan bakso
**Spaghetti lan bakso** utawa **spageti karo bakso** yaiku panganan Italia-Amerika sing kalebu spaghetti, saos tomat lan bakso .  Sawetara sajian pasta panggang saka Apulia nggabungake pasta lan daging ing endi bakso, mortadella, utawa salami dipanggang nganggo rigatoni, saos tomat, lan mozzarella, banjur ditutupi karo wajan ndhuwur.
jmpl| *Chitarra alla Teramana* ( *con pallottine* )

Barkas:Spicy Meatballs and Spaghetti.jpg|Spaghetti lan bakso pedhes, krasan
Barkas:Spaghetti and meatballs (cropped).jpg|Presentasi restoran spaghetti lan bakso kanthi keju Parmesan .
Mapo tahu

**Tahu Mapo** (Basa Tionghwa: **麻婆豆腐**; Pek We Ji: bâ-pô-tāu-hū) iku sawijining sajian mligi Tiongkok saka propinsi Sichuan kang adhedhasar Tahu. Rasaning Tahu Mapo iku pedhes saka campuran Doubanjiang lan lelombok, sarta nggringging ilat arep kaya mint saka mrica sichuan. Anadene campuran liya kang kerep ana ing tahu mapo yaiku; Tausi, Tianmianjiang, Iwak Sapi Giling. Tarkadhang Tahu Mapo uga nganggo iwak liya kaya ta Ayam atawa Babi, ana meneh kang vegetarian nganggo jamur shiitake.

## Babad 
Asal-usuling tahu mapo bisa ditlusuri saka taun 1862 nalika Dinasti Qing (1644-1911) saka laki-bini sing jenenge Chen kang nduweni Restoran Chen Xingsheng, sawijining restoran cilik ing cerak Jembatan Wanfu ing Chengdu lor.

Tahu Mapo utawa ''Pock-Marked Ma's Bean Curd*  saka *麻婆***. "**Ma" cekakaning *mazi 麻子* kang tegese tilas kukul lan "Po" cekakaning *popo 婆婆* tegese wong wadon rada sepuh atawa simbah wedok, karan mangkono amarga Ibu-Ibu kang adol Tahu Mapo biyen iku gadhah pasuryan kang mbrontok kebak urek-urek tilas kukulan. 

Miturut *Mrs. Chiang's Szechwan Cookbook'': biyen kalane isih bocah sekolah neng Chengdu, Eugene Wu asring tetuku Tahu Mapo ing warunge Ibu Tilas Kukul sing asli. Neng warunge ika tukune ditimbang, dadi kowe bakal bisa njaluk pirang gram banjur ditimbang nuli diolah bar kuwi langsung kasaji seger, wangi, lan pedhes njalari kumringet.

## Rujukan￼￼￼
Kuwé selé kacang mekar

**Kuki kembang butter kacang diwiwiti** ing taun 1957, digawe karo adonan cookie mentega kacang, lan diiseni permen coklat. Cookie dianggep minangka cemilan utawa panganan cuci mulut lan asring disedhiyakake ing acara utawa nalika preinan ing Amerika Serikat. Istilah sing tepat "cookie peony butter butterom" nuduhake variasi asli cookie - cookie butter kacang alus sing digulung dadi gula pasir lan ditambah karo Kucup Hershey . Nanging, akeh variasi resep sing wis suwe saya apik kanggo kalebu rasa sing beda-beda, ing adonan utawa kanggo topping.
Roti kethèk

**Roti kethek** (uga dikenal kanthi jeneng liyane kalebu **roti jarak** lan **roti** **gelembung** )  minangka pastry sing lembut, legi, lengket sing disajikake ing Amerika Serikat kanggo sarapan utawa minangka panganan. Iki kalebu potongan adonan panggang alus sing diwutahake karo kayu manis. Biasane diselenggarakake ing pameran lan festival .  Roti digawe nganggo adonan ragi manis (asring beku), sing dipanggang ing wajan nalika panas banget sawise ditutupi ing butter, kayu manis, gula, lan pecan sing dicincang.  Biasane diwenehi panas supaya segmen panggang bisa gampang dibuwang nganggo driji lan dipangan nganggo tangan. 
jmpl| Roti kethek wis ditarik nganggo garpu

## Referensi
Trimeresurus gumprechti

***Trimeresurus gumprechti***, dikenal kanthi umum minangka pitviper ijo Gumprecht, kalebu spesies pitviper berbisa ing kulawarga Viperidae. Spesies kasebut endemik ing Asia. *Trimeresurus gumprechti* ditemokake ing tlatah Tiongkok, Laos, Myanmar, Thailand, lan Vietnam. Jeneng khusus, gumprechti, kanggo ngurmati ahli ula saka Jerman Andreas Gumprecht.

## Rujukan
## Wacan luwih lanjut
*David P, Vogel G, Pauwels OSG, Vidal N (2002). "Description of a New Species of the Genus *Trimeresurus* from Thailand, Related to *Trimeresurus stejnegeri* Schmidt, 1925 (Serpentes, Crotalidae)". *Nat. Hist. J. Chulalongkorn Univ.* **2** (1): 5-19. (*Trimeresurus gumprechti*, new species).

## Pranala njaba
*Natural Treasures Discovered in the Greater Mekong
*Catalogue of Life: Gumprecht’s green pitviper
Kuwé shrewsbury

**Kue Shrewsbury** utawa **biskuit Shrewsbury**  minangka salah sawijining olahan jinis panganan cuci mulut klasik ing Inggris, dijenengi sawise Shrewsbury, kutha kabupaten Shropshire . Iki digawe saka adonan sing ngemot gula, glepung, endhog, butter lan semangat lemon ; woh garing uga asring ditambahake. Kue shrewsbury bisa ukuran cilik kanggo disajikake saben-saben, utawa gedhe kanggo dadi panganan cuci mulut.
Granny Smith

&#x5B; '** &#x5D;
kiri|jmpl| Eyang Smith khas dadi ijo padhang nalika mateng

**Granny Smith'* minangka kultivar apel sing nggawa tip, sing asale saka Australia ing taun 1868.  Iki dijenengi sawise Maria Ann Smith, sing nyebar kultivar saka winih kasempatan . Wit iki dianggep minangka hibrida saka *Malus sylvestris*, apel liar Eropa, kanthi apel ingon *Malus pumila'' minangka polenisasi . 

Apel wiji beda-beda kanthi genetis. Biasane kurang kualitas, lan macem-macem ora nyata saka winih. Kanggo ngreksa variasi genetik sing pas, grafting minangka cara panyebaran sing biasane (lan potongan asring digunakake). Kabeh wit apel Granny Smith sing ditandur saiki kalebu klon saka wit Smith asli ing Sydney. 

## Referensi
Ngolah apel

jmpl| Apel Bramley
jmpl| Mbah Smith apel
jmpl| Apel Gravenstein Abang
jmpl| Gravenstein Kuning
[jmpl| Apel panggang karo saus [Vanila|vanilla]]
**Apple masak, apel** **kuliner** utawa **apel** yaiku apel sing biasane digunakake kanggo masak, beda karo *apel panganan cuci mulut*, sing dipangan mentah. Apel masak umume luwih gedhe, lan bisa uga luwih murah tinimbang jinis panganan cuci mulut. Sawetara jinis duwe daging tenan sing ora bakal rusak banget nalika dimasak. Varietas kuliner kanthi kadar asam sing akeh ngasilake woh-wohan nalika mateng, sing dikarepake kanggo resep-resep.  Inggris nanem macem-macem apel khusus kanggo masak. Ing saindenging jagad, varietas tujuan ganda (kanggo masak lan mangan mentah) luwih akeh ditanam. A apple panggang dipanggang ing oven nganti dadi alus. Inti biasane dicopot lan growong sing diasilake diiseni woh-wohan, gula coklat, kismis, utawa kayu manis, lan kadang-kadang minuman keras kayata brendi . Pangsit apel nambah kerak kue-kue.
jmpl|Apel panggang (Eropa).
Apel bisa dimasak dadi saos, butter apel, utawa wadi . Dheweke bisa dipanggang ing oven lan disajikake karo custard, lan digawe dadi pai utawa apel . Ing Inggris daging babi panggang racake disajekake karo saus apel sing adhem digawe saka apel sing digodhog lan ditumbuk. Bramley apel minangka apel masak sing paling kawentar ana ing Inggris, dene Granny Smith bisa uga paling populer ing Amerika Serikat lan Australia (asale). 

## Referensi
Mish-mash

jmpl| Mish-mash, disajekake ing pot sach
**Mish-mash** (ing basa Bulgaria : *Миш-маш* ) yaiku sajian musim semi Bulgaria sing digawe sayuran seger (biasane tomat, mrico lan bawang ), endhog lan keju feta, asring dihiasi karo peterseli sing anyar dipotong. Ana variasi ing endi bawang putih, bawang putih, eggplants, okra utawa wortel ditambahake ing sajian. Ana variasi tanpa keju feta lan uga bawang.    Biasane, mish-mash digawe saka mrico lan tomat sing dicincang, sing diiseni minyak panas nganggo panas sedhengan. Mrica bisa dipanggang sadurunge lan dikupas utawa dipotong mentah. Sawise iku, endhog lan keju feta ditambahake ing campuran supaya kenthel. Parsley ditambahake pungkasan, sadurunge nggawe mish-mash dadi panas. Sampeyan uga bisa nyiyapake sajian ing oven. Kadhangkala, luwih becik nyiyapake sayuran rebus sadurunge lan cukup nambah endhog lan keju sadurunge dikonsumsi. 

## Referensi
Blancmange

**Blancmange** (, saka    ) minangka panganan cuci mulut legi sing umume digawe karo susu utawa krim lan gula kenthel karo glepung beras, gelatin, pati jagung utawa lumut Irlandia  (sumber carrageenan ), lan asring dibumboni karo almond . Sanajan wis mesthi manawa etimologi pancen "sajian putih", sumber abad pertengahan ora mesthi konsisten karo warna sajian sing asline. Sarjana panganan Terence Scully wis ngusulake etimologi alternatif  , "sajian hambar", nggambarake rasa lan popularitas sing asring entheng lan "ora enak" (ing konteks iki tegese rasa lan popularitas olahan lan aristokrat) minangka panganan sing lara. 

Biasane disetel ing cetakan lan adhem. Sanajan tradisional putih (mula jenenge, ing basa Inggris "mangan putih"), blancmanges asring diwenehi warna alternatif. Sawetara panganan cuci mulut sing padha yaiku koki Prancis  krim Bayern, Italia  ,  Timur Tengah , China 's *annin tahu ,* Hawai'i ' s  lan  Puerto Rico . Blancmange sejarah diwiwiti sawetara ing Abad Pertengahan lan biasane kalebu capon utawa pitik, susu utawa susu almond, beras lan gula lan dianggep minangka panganan sing ideal kanggo para sing lara.  minangka puding Turki kontemporer sing manis digawe nganggo pitik abrit, padha karo panganan Eropa abad pertengahan.

## Referensi 
* *Panganan ing Abad Pertengahan: Buku Karangan* (1995) disunting dening Melitta Weiss Adamson
* Ossa, Germán Patiño (2007). *Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana.*
* Scully, Terence (1995), *Seni Cookery ing Abad Pertengahan* .ISBN&nbsp;0-85115-611-8
Kuwé tipsy

**Kue tipis minangka kue** panganan cuci mulut sing legi, digawe saka " kue spons seger sing direndhem ing sherry lan brendi sing apik."  Masakan sing disiapake ing Inggris biasane duwe sawetara kue cilik sing ditumpuk, kanthi retak ing antarane rambut almond. Minangka macem-macem trifle ing Inggris, kue tipsy populer ing Amerika Selatan, asring disajikake sawise nedha bengi minangka panganan cuci mulut utawa ing acara sosial Greja lan pakumpulan tetanggan.

Kue tipsy diwiwiti ing pertengahan abad kaping 18. Resep jajan utawa biskuit, alkohol, lan wadi sing dikombinasikake ing mangkuk sepele teka ing koloni Amerika liwat Inggris, sing manggon ing sisih kidul pesisir. Popularitas tetep kanggo petani Kidul sing seneng panganan cuci mulut sing legi. Kue tipsy uga diarani lucu karo Tipsy Parson, amarga bisa uga nggegirisi para pandhita Minggu sing teka ing "kreta". Jeneng kasebut nuduhake jumlah alkohol sing digunakake sajrone nyiyapake sajian.
Pudhing roti lan mertéga

**Panggang roti lan butter** minangka jinis puding roti tradisional sing populer ing masakan Inggris . Iki digawe kanthi irisan roti lapis sing disebar karo kismis ing sajian oven, sing dicampur karo endhog, digawe karo susu utawa krim lan biasane dibumbuhake pala, vanilla utawa rempah-rempah liyane.  Banjur dipanggang ing oven lan disajikake. Sawetara wong bisa menehi kuliner utawa krim, nanging asring puding ing ngisor kulit cukup lembab kanggo dipangan tanpa saos. Umume nganggo roti basi. Kadhangkala, raspberry, strawberry, blackberry utawa senggol woh-wohan campuran, marmalade, utawa wadi manis liyane bakal disebar ing roti, bebarengan karo butter.  Variasi modern liyane kalebu nyebar anggur seger ing antarane lapisan roti, apel lebur menyang campuran susu endhog, lan nggunakake jinis roti sing ora biasa, kayata brambang, kanggo nggawe. Kulit jeruk nipis utawa jeruk bakal nambah rasa sing khas. Variasi puding liyane, bisa uga kanthi bentuk sing paling gampang, yaiku kanggo ngawula roti & roti. 

## Rujukan￼￼￼ 
kiri|jmpl| Roti Coklat lan Puding Mentega
&#x5B; '''' &#x5D;