open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
Pfeffernüsse

**Pfeffernüsse** minangka kukis rempah-rempah cilik, misuwur minangka plancongan preinan karo wong Jerman, lan etnis Mennonit ing Amerika Utara.  Cookie sing padha digawe ing Dhènemarken, lan Walanda uga.  Dheweke diarani Pfeffernüsse (jamak, tunggal yaiku Pfeffernuss) ing basa Jerman, pepernoten (sing. Pepernoot) ing basa Walanda, päpanät ing Plautdietsch, pfeffernusse utawa kacang-kacangan ing basa Inggris, lan pebernødder ing basa Dhènemarken.

## Bahan-bahan 
Sanajan resep cookie pfeffernüsse beda-beda, kabeh ngemot rempah-rempah aromatik - umume kapulaga, pala, kayu manis, cengkeh, jahe, mrica ireng, gada, lan anise. Molas, gula, lan madu digunakake kanggo gawe manis cookie. Sawetara variasi dibuwang karo gula bubuk, sanajan dudu bahan tradisional. Adonan yaiku mentega, nyuda, utawa margarin, endhog, lan glepung.

Agen ragi kayata bubuk manggang, soda manggang, kalium karbonat, utawa amonium karbonat entuk konsistensi lengket lan kandhel saka campuran asli. Banjur diuleni nganggo tangan utawa nggunakake mixer listrik.

## Referensi
Pesaha appam

jmpl| Pesaha Appam (പെസഹാ അപ്പം) kalebu varian liyane.
**Pesaha Appam** utawa **Inriyappam** utawa **Kurisappam**  minangka roti Paskah tanpa Ragi sing digawe dening Santo Kristen Kristen Kerala, India kanggo disedhiyakake ing wayah wengi Kamis Maundy .  Appam Pesaha sing isine putih yaiku kue beras sing kuwat. Iki digawe saka adonan beras kaya Palappam,  nanging beda karo palappam amarga ora difermentasi karo ragi nalika nyiyapake.  Panganan kasebut uga kalebu varian gedhang cilik ing Kerala kayata *Poovan Pazham* utawa *Njalipoovan Pazham* .  Palkurukku coklat digawe umume nggunakake jaggery lan santen . Salib digawe nganggo godhong aren saka Minggu Palem lan dilebokake ing tengah adonan.  

Pesaha Appam asale saka roti kuno tradhisi Yahudi.         Sajrone Paskah, roti disiyapake tanpa ragi sesuai karo pengetan Pesaha utawa Paskah ing Prajanjian Lawas . Roti tanpa ragi iki disiapake mung kanggo Paskah lan diarani Pesaha Appam utawa roti tanpa ragi Paskah.

Biasane, Pesaha Appam dilayani kanthi cara upacara ing wayah wengi Paskah ing rumah tangga Kristen Saint Thomas. Kepala kulawarga ngethok appam, dicelupake ing paalukurukku (sirup) utawa Pesaha Pal (susu Paskah), lan diwenehake menyang anggota kulawarga liyane. 

*Pesaha pal* (santen paskah [പെസഹാ പാൽ]) disajikake karo Pesaha Appam nalika wengi Paskah .  Sawetara kulawarga duwe adat nyanyi lagu-lagu Kristen Kerala Nasrani tradisional ing wayah wengi paskah.  Tradhisi *appam Pesaha* iki diamati dening kabeh wong Nasrani uga wong Yahudi Cochin . 

## Referensi
Steve Arnold

**Steven John William Arnold** (lair 22 Agustus 1989) yaiku pemain bal-balan profesional Inggris sing main dadi Kiper kanggo Northampton Town.

## Referensi
Assidat zgougou

**Assidat Zgougou** ( Tunisian Arab: εasidet ezgougou) minangka panganan cuci mulut Tunisia  asring disiapake kanggo ngrayakake Mūled . Originally digawe saka madu, smen lan semolina, yen salah sawijining jinis sajian saiki diarani "εasida Tunisia".

## Gawe 
Lapisan ngisor digawe saka biji-bijian ( wiji pinus ), pinus Aleppo,  "zgougou", ora bakal bingung karo kacang pinus pinus watu, utawa pinus armandii . Biji-bijian diresiki, banjur digiling banyu lan disaring ukurane sithik banget. Bahan jus sing diasilake banjur dicampur karo glepung gandum lan / utawa pati gumantung karo resep. Kadhangkala susu pekat ditambahake. Banjur kabeh masak ing geni sing sithik nalika diaduk. Gula bubuk ditambahake kanthi bertahap nalika campuran dadi kenthel, banjur tuwuh warna coklat abu-abu.

Asil kasebut diwutahake panas ing mangkuk lan ditutup krim putih digawe saka susu, pati, gula, endhog lan esensi kembang jeruk, banjur dihiasi kacang almond lan wiji lan kacang liyane, utuh utawa lemah, lan permen cilik. Sampeyan uga bisa nggawe assida saka kacang liyane tinimbang biji cemara, kayata hazelnut, chestnut, pistachios utawa liya-liyane, nanging ora bakal assidat zgougou, nanging assidat apa sing digunakake.

## Referensi
Msabbaha

**Msabbaha** (    , Uga romanized **musabbaha,** secara harfiah "swimming" uga dikenal minangka **mashausha**  utawa **mashawsha** (    ) minangka variasi hummus sing populer ing Levant .

## Bahan-bahan 
Bedane utama antara msabbaha lan hummus yaiku tekstur. Beda karo hummus, kacang-kacangan ing kene tetep wutuh.  Kadhangkala ngemot endhog rebus, lan kaya hummus, biasane dipangan nganggo roti pita seger. 

*Dhasar* sajian kasebut yaiku balila: kacang masak masak anget ing banyu dhewe kanthi cumin sing ditambahake, peterseli sing dicincang lan jus lemon. *Kacang cemara sing* digoreng lenga zaitun utawa samneh (butter clarified) kadang diwutahake ing *balila* .  Bahan-bahan liyane kalebu tahini lan bawang putih cincang.

## Referensi
Puto seco

***Puto seco***, uga dikenal minangka ***puto masa***, yaiku cookie Filipina sing digawe saka beras ketan, tepung jagung, gula, uyah, mentega, lan endhog. Dheweke putih khas lan bentuk dadi disk kandel. Dheweke duwe tekstur bubuk garing.  

## Etimologi 
Jeneng kasebut asale saka *puto* Filipina (kue beras kukus tradisional Filipina) lan *seco* Spanyol ("garing"), amarga teksturine. Uga dieja minangka " *puto seko* ". 

## Katrangan 
jmpl| *Puto masa* warna-warni
*Puto seco* tradisional digawe saka *galapong*, pari pulut sing direndhem ing banyu sewengi. Nanging, versi modern luwih umum digawe nganggo glepung beras utawa tepung gandum . Iki dicampur karo pati jagung, mentega, endhog, uyah, lan gula. Susu uga bisa ditambah. Dipanggang nganti garing lan rapuh. Sawetara versi modern saka *puto seco* kasedhiya ing rasa liyane kayata ube ( ubi ungu ), klapa, lan buko pandan .     

*Versi puto seco* kaya permen warna-warni asring dikenal kanthi jeneng *puto masa* (lit " *puto* adonan jagung "). Varian iki umum ditemokake ing provinsi Laguna lan Batangas .

## Referensi
Kissel

**Kissel** utawa **kisel** (    ,    , Livonian : *kīsõl*, Latgalian   , Lètlann   , Litowenn   ,    ,    ,  ,    ,  ,    ,  ) minangka sajian buah kenthel, misuwur minangka panganan cuci mulut lan minangka omben-omben ing Eropa Lor, Tengah lan Wétan. Iki kalebu jus sing legi, kayata mors, nanging kandel karo jagung, pati kentang, utawa panah ; kadang ditambahake anggur abang utawa woh -wohan seger utawa garing.  Mirip karo *rødgrød* Dhènemarken lan *Rote Grütze* Jerman.  Blåbärssoppa Swèdhen minangka *panganan cuci* mulut bilberry sing padha disiapake.

Kissel bisa disajikake kanthi panas utawa adhem, uga nganggo kuark manis utawa puding semolina . Kissel uga bisa disajikake ing pancake utawa es krim. Yen kissel digawe nganggo pati sing ora kenthel, bisa diombe - umume ing Polen, Ruslan lan Ukraina.

Barkas:05166 Kissel, with bananas and grapes, Sanok 2011.jpg|Kissel rasa stroberi komersial saka Polandia
Barkas:RusSyrnikiKissel.JPG|Ruslan syrniki kanthi kissel
Barkas:Kusil 020.jpg|Kisar blackcurrant Ukraina minangka ngombe

## Referensi
Olahan Filipina

jmpl|350x350px| Pilihan sajian sing ditemokake ing masakan Filipina
**Masakan Filipina** ( Filipino   ) kasusun saka masakan luwih saka satus klompok etno-linguistik sing beda sing ditemokake ing saindenging Nusantara Filipina. Nanging, mayoritas masakan Filipina utama sing nyusun masakan Filipina yaiku saka masakan macem-macem klompok etnolinguistik lan suku Nuswantara, kalebu Ilocano, Pangasinan, Kapampangan, Tagalog, Bicolano, Visayan (Cebuano, Hiligaynon lan Waray), Chavacano lan Klompok etno-linguistik Maranao. Gaya nggawe panganan lan panganan sing ana gandhengane wis berkembang wiwit pirang-pirang abad wiwit asale Austronesia (dituduhake karo masakan Malaysia lan Indonesia ) nganti masakan campuran pengaruh India, Tionghoa, Spanyol lan Amerika, selaras karo gelombang pengaruh utama sing ngasilake budaya ing Nusantara, uga liyane sing diadaptasi karo bahan-bahan pribumi lan langit-langit lokal. 

Piring diwiwiti saka sing paling gampang, kayata panganan iwak asin goreng lan nasi, nganti kari iwak, kari pitik, paellas kompleks lan *cozidos sing* asale Iberia digawe kanggo *fiesta* . Piring populer kalebu: *lechón*  (babi panggang), *longganisa* (sosis Filipina), *tapa* (daging sapi sing diobati), *torta* (omelet), *adobo* (pitik utawa daging babi sing diolah ing papak, cuka, minyak lan kecap, utawa dimasak nganti garing), *dinuguan* (rebus getih daging babi), *kaldereta* (daging rebus saos tomat lan pasta ati), *mechado* (daging sapi larded ing kecap lan tomat), *pochero* (daging sapi lan pisang ing saos tomat), *afritada* (pitik utawa daging babi lan sayuran direndhem ing saos tomat), *kare-kare* ( oxtail lan sayuran sing dimasak ing saus kacang ), *pinakbet* (labu kabocha, terong, kacang buncis, okra, lan rebus tomat sing dibumbui karo pasta udang), *pata renyah* (sikil babi goreng), *hamonado* (daging babi manis ing saus nanas), *sinigang* (daging utawa panganan laut ing duduh kaldu asem), *pancit* (mie), lan *lumpia* (gulung spring seger utawa goreng). Maneka sarjana panganan wis nyathet manawa masakan Filipina multi-segi lan paling misuwur ing jagad kuliner kanggo panganan ing "sisih wetan ketemu karo kulon". 

[jmpl| [Lumpia minangka gulung asal-usul Tionghoa sing umume ditemokake ing Filipina.]]
[jmpl| [Pantun|Beras minangka panganan pokok ing masakan Filipina.]]
[jmpl| *[Pinakbet* .]]
[ka|jmpl|240x240px| [Jeruk siyem|Kalamansi .]]
[ka|jmpl|240x240px| [Haleang ube|Ube halaya .]]
[ka|jmpl| *[Silog|Tapsilog* .]]
[ka|jmpl| *[Puto* ing lapisan godhong gedhang.]]
[kiri|jmpl| *[Haleang ube|Ube halaya*, *sapin-sapin*, *kalamay*, *suman*, lan macem-macem *kakanin* liyane.]]
ka|jmpl| Lechón lagi dipanggang ing Cadiz, Negros Occidental, Filipina.

## Referensi
Moron

Ing masakan Filipina, **moron** [stres dilebokake ing suku kata pungkasan;  uga dieja **moron** utawa **muron**  ] yaiku jajan sega sing padha karo suman .  Iki minangka panganan enak asli ing wilayah Visayas Wétan ing Filipina, utamane ing wilayah sekitar Kutha Tacloban ing provinsi Leyte  lan ing provinsi Samar Wétan.   Bagean liya ing Filipina duwe versi kasebut.  Kasunyatane, moron kasebut diadopsi minangka salah sawijine produk Mambajao, Camiguin sing diproduksi kanthi lokal.  

Amarga macem-macem suman, moron dimasak nganggo beras ketan, santen lan gula.  *Bedane* utamane yaiku moron dicincang karo tablea coklat (tablet) utawa dicampur karo bubuk koko, nanging suman biasa ora.    Iki uga duwe vanili lan biasane *digandhengake* karo kopi utawa sikwate (minuman coklat asli Filipina).  Kanthi coklat minangka bahan sing beda, uga diarani **moron coklat**

. 

## Gawe 
Bahan-bahan umum moron kalebu beras ketan (kanthi lokal dikenal ing Tagalog minangka *malagkit* lan ing wilayah Visayas Wétan minangka *pilit* ), beras biasa, santen, gula, coklat utawa bubuk kakao lan mentega cair.  Jumlah sing disaranake yaiku rong sendok campuran saben godhong gedhang .   Moron banjur disapu karo butter.  Sawise dibungkus, loro-lorone godhong gedhang banjur diikat nganggo tali.  Pungkasan, moron dikukus udakara setengah jam.   Sawise moron digawe adhem, saiki bisa dilayani. 

## Referensi
Olahan Yordania

[jmpl|250x250px| Sepiring gedhe [Meze|mezze Yordania ing Petra, Yordania.]]
**Masakan Yordania** minangka salah sawijining gaya tradisional kanggo nyiyapake panganan sing asale saka, utawa umume digunakake ing Yordania sing dikembangake nganti pirang-pirang abad perubahan sosial lan politik.

Ana macem-macem teknik sing digunakake ing masakan Yordania wiwit manggang, tumis lan memanggang nganti isi sayuran ( wortel, sayuran ijo, aubergine, lan liya-liyane), daging (sing ana ing Yordania nuduhake campuran daging domba, daging sapi, lan kadang-kadang wedhus), lan unggas . Uga umum ing masakan Yordania yaiku manggang utawa nyiyapake panganan kanthi saus khusus.

[jmpl| *[Freekeh* karo sayuran panggang]]
[jmpl| *[Mujaddara*]]
jmpl| Tabbouleh
Ham sosis

jmpl| *Kiełbasa szynkowa* minangka sosis ham Polandia.
**Sosis** ham minangka salah sawijining jinis olahan arupa sosis sing disiapake nggunakake ham lan bahan liyane, sing beda-beda gumantung saka lokasi. Iki minangka bagean saka masakan China, Jerman, Polandia lan Amerika Serikat . Sosis Ham minangka produk panganan sing diproduksi kanthi massal.
jmpl| *Isih urip karo piring ham* . Italo-Flemish, abad kaping 17. Irisan sosis ham ing sisih tengen.
Olahan Chettinad

[jmpl| [Chettinad pitik|Chicken Chettinad, sajian populer saka wilayah kasebut]]
**Masakan Chettinad** minangka masakan masarakat sing diarani Nattukotai Chettiars, utawa Nagarathars sing diarani dhewe,  saka wilayah Chettinad ing negara Tamil Nadu ing India Kidul .  Masakan Chettinad bisa uga minangka ongkos sing paling misuwur ing repertoar Tamil Nadu.     Nggunakake macem-macem rempah-rempah lan sajian digawe nganggo *masala sing digiling* seger. Chettiars uga nggunakake macem-macem daging sing dikeringake srengenge lan sayuran asin, sing nggambarake lingkungan sing garing ing wilayah kasebut. Umume panganan dipangan nganggo iringan adhedhasar beras lan beras kayata *dos*, *apel*, *idiyappam*, *adais* lan *idlis* . Wong Chettiars, liwat kontak merkantile karo Burma, sinau nyiyapake jinis puding beras sing digawe sega abang sing lengket. 

Masakan Chettinad nawakake macem-macem masakan vegetarian lan non-vegetarian. Sawetara panganan vegetarian sing populer kalebu *idiyappam*, *paniyaram*, *vellai paniyaram*, *karuppatti paniyaram*, *paal paniyaram*, *kuzhi paniyaram*, *kozhakattai*, *masala paniyaram*, *adikoozh*, *kandharappam*, *seeyam*, *masala seeyam*, *kavuni arisi, maavurundai,* lan *athirasam* . Ing panganan Chettinad, rempah-rempah utama sing digunakake kalebu *anasipoo* ( aniseed bintang ), *kalpasi* ( lichen ), *puli* ( asam jawa ), *milagai* ( lombok ), *sombu* ( biji adas ), *pattai* ( kayu manis ), *lavangam* ( cengkeh ), *punnai ilai* ( bay godhong ), *karu milagu* ( peppercorn ), *jeeragam* ( wiji cumin ), lan *venthayam* ( fenugreek ).
jmpl| Baki sampel sajian non-vegetarian ing Chettinad Hotel

## Referensi
Café con leche

***Café con leche*** ('kopi karo susu') minangka salah sawijining jinis omben-omben kopi Spanyol sing kasusun saka kopi sing kuat (biasane espresso ) dicampur karo susu scal ing jumlah sing padha. Jumlah susu bisa luwih akeh ing *café con leche en vaso* utawa *café con leche de desayuno* .  Gula utawa pemanis ditambahake miturut rasa. Babagan iki padha karo *kafèt* Italia lan kafe Prancis *au lait* .

## Referensi
Smutis

jmpl| Smoothie blueberry paling ndhuwur karo blueberry
**Smutis** yaiku ombenan sing digawe saka woh mentah sing murni lan / utawa sayuran, nggunakake blender .  Smoothie asring duwe basis cair kayata banyu, jus buah, produk susu, kayata susu, yogurt, es krim utawa keju pondok . Smoothie bisa digawe nganggo bahan liyane, kayata susu non-susu, es ulig, pemanis ( madu utawa gula ), cuka, bubuk whey, coklat utawa suplemen nutrisi, lan liya-liyane minangka pilihan sampeyan dhewe.

## Gawe 
Minangka produk sing biasane nggunakake woh-wohan utawa sayuran mentah, smoothie kalebu serat panganan (kayata pulp, kulit, lan wiji) lan luwih kenthel tinimbang jus buah, asring padha konsistensi karo susu . Smoothie, utamane "smoothie ijo" sing kalebu sayuran, bisa dipasarake kanggo wong sing duwe kesehatan amarga luwih sehat tinimbang susu.  

Kesehatan saka smoothie gumantung saka bahan lan proporsi. Akeh smoothie kalebu sajian woh-wohan lan sayuran sing akeh utawa pirang-pirang, sing disaranake ing panganan sing sehat lan dimaksudake kanggo ngganti panganan .   Kajaba iku, bahan-bahan kayata bubuk protein, pemanis, utawa es krim asring digunakake ing resep smoothie, sawetara sing biasane nyumbang kanggo rasa lan asupan kalori luwih akeh.  

## Ing saindenging jagad 
Akeh macem-macem smoothie minangka bagean saka masakan India, Mediterania, lan Timur Tengah . Sharbat woh (omben-omben populer ing Asia Kulon lan Kidul) uga kalebu yogurt lan madu . Ing India, lassi minangka smoothie utawa milkshake sing kalebu es, yogurt, gula, lan mangga sing wis diremuk ; ing sisih kidul, smoothie nanas sing digawe es, gula lan ora ana yoghurt umume.

## Deleng uga     ￼￼ 
* Ayran
* 
* Doogh
* Gazpacho
* 
* Kumis
* Lassi
* Milkshake
* 
* 
* 
* 

## Referensi
Sesulih gula

jmpl| Telung pemanis buatan: Podo (aspartam), Sweet'N Low (saccharin), lan Splenda (sucralose)
**Pengganti gula** minangka salah sawijining jinis aditif panganan sing nyedhiyakake rasa legi kayata gula nalika ngemot energi panganan sing luwih sithik tinimbang pemanis adhedhasar gula, saengga dadi **kalori nol** (ora nutrisi)  utawa **pemanis kalori rendah** . **Pemanis** gawean bisa digawe kanthi ngasilake ekstrak tanduran utawa diproses kanthi sintesis kimia . Alkohol gula kayata eritritol, xilitol, lan sorbitol asale saka gula. Ing 2017, sucralose minangka pengganti gula sing paling umum digunakake ing produksi panganan lan omben-omben; ndarbeni 30% pasar global, sing diprakirake regane $ 2,8 milyar ing taun 2021. 

Ing taun 1969, cyclamate dilarang didol ing AS dening Administrasi Pangan lan Narkoba. Ing taun 2018, ora ana bukti sing kuat yen pemanis non-gula ora aman utawa ngasilake asil kesehatan sing luwih apik. 

Nalika pemanis iki disedhiyakake kanggo para pelanggan restoran supaya ditambahake ing omben-omben kayata teh lan kopi, disedhiyakake ing bungkus kertas cilik (waca gambar); ing Amerika Utara, warna biasane *biru* kanggo aspartam, *jambon* kanggo saccharin (AS)  utawa siklik (Kanada), *kuning* kanggo sucralose, *oranye* kanggo ekstrak buah biksu, lan *ijo* kanggo stevia .  Pemanis iki uga minangka bahan dhasar kanggo omben-omben diet kanggo gawe legi tanpa nambah kalori.

## Rujukan
Yanduxian

**Yāndǔxiān** (腌 笃 鲜) minangka masakan Jiangnan sing digawe saka daging babi sing diobati lan daging babi seger kanthi tunas pring ing mangsa salju sing seger .Akeh masakan Cina duwe jeneng sing diadopsi saka cerita rakyat. "Yān" tegese daging babi asin, lan "dǔ" nggambarake swarane sup sing nggodhok, lan "xiān" nggambarake rasa sup sing alus. Yāndǔxiān minangka salah sawijining masakan khas daerah.

## Resep 
### Wektu 
* Wektu persiyapan: 30 menit
* Wektu masak alon: 3 jam

### Bahan-bahan 
* 2&nbsp;lbs. daging babi ham shank dipotong dadi wolung potong
* 2&nbsp;lbs. ham-balung (Smithfield Ham) dipotong dadi wolu
* 1 (udakara 3/4&nbsp;lb) moto pring mangsa salju (冬笋) utawa 1/2&nbsp;pon rebut pring kaleng
* jahe seger 1-inch
* 1/4 sendok teh mrico putih sing wis dibungkus
* 5 gelas stok utawa banyu daging babi
* 2 daun bawang dikethok dadi 1 inci kanggo dihias

### Langkah-langkah 
Rendhem ham ing patang cangkir banyu udakara telung jam kanggo mbubarake uyah. Buang banyu. Par-godhok ham sing asap lan empuk anyar ing wadhah ing wadhah banyu lima gelas ing geni panas. Tutup scum sing ana ing ndhuwur cairan. Masak udakara 20 menit. Copot daging lan lebokake pot lempung Cina sing gedhe. Saring cairan saka par-nggodhok nganggo ayak sing apik lan tuang menyang pot lempung. Utawa sampeyan bisa mbuwang cairan kasebut lan nggunakake banyu seger. Copot godhong njaba sing angel saka tunas pring. Cara paling gampang kanggo ngrampungake yaiku nyuda pucuk kanthi dawa dadi loro banjur nyopot godhonge. Par-rebut tunas pring ing wadhah stok kanthi udakara patang cangkir banyu ing geni sedeng udakara 5 menit. Salurkan tunas lan adhem. Iris tunas lancip banget nalika krasa adhem. Lebokake irisan pucuk pring menyang pot lempung.

Gesuk oyod jahe nganggo piso lan lebokake pot lempung. Tambah mrico putih lan rebus sup sing ditutupi geni sing sithik banget. Masak udakara telung jam. Sadurunge disiapake, tambahi daun hias kanggo hiasan lan lebokake duduh kaldu menyang mangkuk cilik sithik gantung asap, batang ham seger lan sawetara irisan moto pring.

## Referensi
Alex Jones

**Alexander Richard Jones** (lair 28 September 1994) yaiku pemain bal-balan profesional Inggris sing main dadi Penyerang kanggo Northampton Town.

## Referensi
Prosciutto

**Prosciutto** (  ,      )  minangka ham Italia sing wis garing garing sing biasane diiris tipis lan disajikake ora dimasak; gaya iki diarani ***prosciutto crudo*** ing basa Italia (utawa mung ***crudo*** ) lan dibedakake karo ham masak, *prosciutto cotto* .

Sawetara wilayah duwe variasi prosciutto, masing-masing kanthi drajad status dilindhungi, nanging sing paling diregani yaiku Prosciutto di Parma PDO saka wilayah Emilia-Romagna lan Prosciutto di San Daniele PDO saka wilayah Friuli Venezia Giulia . Beda karo Speck Italia, adhedhasar wilayah Tyrol Selatan lan uga dikenal minangka Speck Alto Adige PGI, sing uga ham sing garing, garing ora bisa ngrokok.

Jeneng *prosciutto* lan *prosciutto crudo umume*, lan ora dijenengi sebutan, lan bisa uga menehi jeneng utawa nggambarake macem-macem ham sing kurang luwih mirip karo *crudo prosciutto* Italia utawa ham garing sing wis garing liyane ing saindenging jagad.   
ka|jmpl| Prosciutto di Parma
jmpl| Uyah ditambahake ing sikil daging babi

## Gunakake 
Irisan *prosciutto crudo* ing masakan Italia asring dadi antipasto, dibungkus nganggo *grissini*, utawa diiringi melon utawa ara. Uga dipangan minangka iringan sayuran musim semi sing dimasak, kayata asparagus utawa kacang polong . Iku bisa uga ing prasaja pasta sauce digawe karo krim, utawa Tuscan sajian saka tagliatelle lan sayuran. Iki digunakake kanggo diiseni kanggo daging liyane, kayata daging sapi, minangka bungkus daging sapi utawa steak, ing roti isi, utawa topping pizza.

Saltimbocca minangka panganan daging sapi Italia, ing endi eskalop daging sapi diiseni godhong sage sadurunge dibungkus karo prosciutto banjur digoreng. Prosciutto asring disajikake ing sandwich lan panini, kadang variasi ing salad Caprese, kemangi, tomat lan mozzarella seger.

jmpl| Sepiring prosciutto
jmpl| Culatello
jmpl| Antipasto karo Prosciutto

## Cathetan lan referensi
Shiokara

jmpl| Ika ora shiokara
Shiokara minangka salah sawijining jinis olahan saka Jepang. Rasane padha karo rasa asin lan rasa amis kaya iwak teri sing diobati ing Eropa, nanging kanthi tekstur sing beda. Salah sawijining *chinmi sing* paling kondhang ("rasa langka"), iku cukup kuwat lan dianggep kalebu rasa sing diduweni sanajan kanggo lalat Jepang asli. Salah sawijining cara kanggo nikmati yaiku nganggo sajian ing sak ngombe lan tindakake nganggo wiski lurus. Sawetara bar ing Jepang duwe spesialisasi ing *shiokara* .
jmpl| Ika ora shiokara nganggo sumpit
Clabber

**Clabber** minangka salah sawijining jinis olahan arupa  jinis susu sing kecut . Diprodhuksi dening saéngga unpasteurized susu kanggo nguripake ora nguntungke ( ferment ) ing tartamtu asor lan suhu . Suwe-suwe, susu kenthel utawa bisa dadi bahan kaya yoghurt kanthi rasa asem sing kuat.
Margarita

**Margarita** minangka salah sawijining jinis  koktail sing kalebu tequila, liqueur oranye, lan jus jeruk nipis asring disajikake nganggo uyah ing pinggir gelas. Minuman kasebut disedhiyakake karo es (ing watu), dicampur karo es (margarita beku), utawa tanpa es (langsung munggah). Sanajan wis bisa ditampa margarita kanthi macem-macem jinis kaca, wiwit saka gelas koktail lan anggur nganti gelas pint lan malah schooner gedhe, minuman kasebut biasane disedhiyakake ing gelas margarita eponim, varian koktail gelas utawa sampanye coupe .
jmpl| Margaritas duwe macem-macem rasa lan warna.

## Referensi
Macuá

**Macuá** minangka salah sawijining jinis olahan arupa koktail sing digawe nganggo ron putih lan jus buah, biasane jus lemon lan jambu biji . Macuá misuwur minangka minuman nasional Nikaragua .  Minuman kasebut diwenehi jeneng *pajaro macuá*, sawijining manuk tropis sing asale saka negara kasebut.

## Rujukan
Caper

minangka tanduran abadi sing metokake godhong bunder, daging lan putih gedhe nganti kembang putih jambon.

Tanduran caper mbutuhake iklim semiarid utawa garing. Tanduran caper wis ngembangake serangkaian mekanisme sing nyuda pengaruh tingkat radiasi sing dhuwur, suhu saben dina sing dhuwur, lan banyu lemah sing ora cukup sajrone tuwuh.  

## Budidaya 
Bush caper wis dikenalake minangka budaya khusus ing sawetara negara Eropa sajrone patang puluh taun kepungkur. Pentinge ekonomi pabrik caper nyebabake kenaikan signifikan ing wilayah kasebut ing tingkat budidaya lan produksi sajrone pungkasan taun 1980an. Wilayah produksi utama yaiku ing lingkungan sing angel ditemokake ing Irak, Maroko , Semenanjung Iberia kidul-wétan, Turki, pulau Yunani Santorini lan pulau Pantelleria Italia lan Kepulauan Aeolian, utamane Salina . Caper saka Pantelleria lan pulau Aelian diakoni minangka produk PGI Eropa. Spesies iki wis ngembangake mekanisme khusus kanggo urip ing kahanan Mediterania, lan introduksi ing tanah semiarid bisa mbantu nyegah gangguan keseimbangan ekosistem rapuh kasebut. 

## Galeri 

Barkas:Flowering_caper_plant.jpg| Tanduran caper ngembang, ora suwe ngasilake woh wohan caper

Barkas:Capparis_fruit.JPG| Woh caper sing wis mateng (caper berry)

Caper bushes on the Western Wall.jpg|Gundhul caper ing Yerusalem
Caper berries in a bush on the Western Wall, Jerusalem.jpg|Tanduran caper tuwuh ing Tembok Kulon, Yerusalem
Fruit of the Caper bush.jpg|Woh capparis spinosa
Barkas:Taperots1.JPG|Kaperberry acar
Barkas:Salted capers.jpg|Capers asin
Barkas:Kapernblaettersalat auf Rhodos.JPG|Godhong caper, acar utawa rebus, bisa digunakake minangka tambahan kanggo salad.
Barkas:Unami Tostada with Wasabi Kreme and Caper (4271100340).jpg|Roti panggang karo caper

## Referensi
Siti Bariyah

**Siti Bariyah** ya iku salah siji anggota Aisyiyah kang lair ing Kampung Kauman, Kalurahan Ngupasan, Kacamatan Gandamanan, Provinsi Daérah Istiméwa Yogyakarta.

## Uga delengen 
* Nyai Ahmad Dahlan
* Siti Aisyah Hilal
* Siti Badilah
* Siti Baroroh Baried
* Siti Hayinah Mawardi
* Siti Munjiyah
* Siti Umniyah

## Rujukan 
## Kapustakan 
**Buku**

* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 

**Priksa**

* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 

**Jurnal**

* 
*
Saos caruso

ka|jmpl|250x250px| Tortellini nganggo saus Caruso
**Saus Caruso** utawa **salsa Caruso** minangka salah sawijining jinis olahan arupa saus anget sing digawe saka krim, ham, keju, ekstrak daging sapi, lan jamur. Resep bisa uga kalebu ham, kacang utawa bawang. Dadi karo pasta (biasane cappelletti ).
Kuwé opera

**Kue Opera** (    ) yaiku  salah sawijining jinis olahan arupa kue Prancis. Iki digawe nganggo lapisan kue spons almond (dikenal kanthi jeneng '''' ing basa Prancis) direndhem ing sirup kopi, dilapisi ganache lan kopi (utawa Grand Marnier ) buttercream Prancis, lan ditutupi glasir coklat.
Chicha morada

**Chicha morada** minangka omben-omben sing asale saka wilayah Andes Perú nanging asline dikonsumsi ing level nasional. 

Bahan baku minuman kasebut yaiku jagung *culli* utawa *ckolli*, yaiku macem-macem jagung ing Peru sing umume diarani jagung ungu sing ditandur lan dipanen ing sadawane Pegunungan Andes . Minuman iki dadi komponen utama *chicha de jora*, sing uga asale ing Peru.

Sejarah lan konsumsi wis nyebar ing jaman pra-Columbian, sadurunge diadegake Kakaisaran Inca. Persiyapan saiki bisa ditemokake kanthi macem-macem karya ing abad XIX kayata Juan de Arona, lan Carlos Prince. Referensi paling tuwa babagan persiyapan kaya sing dingerteni saiki diwiwiti saka tulisan sing digawe ing pertengahan 1870-an dening Camille Pradier-Fodéré Prancis.
jmpl|223x223px| Jagung ungu digodhog nganggo sebilangan nanas kanggo nyiyapake chicha morada.

## Referensi
Koktail leléwa lawas

Ing **gaya lawas** iku cocktail digawe dening muddling gula karo bitters lan banyu, nambah wiski utawa, kurang umum, Brandy, lan garnishing karo irisan orange utawa zest lan Cherry cocktail. Biasane disedhiyakake ing gelas gaya lawas (uga dikenal minangka kaca rock), sing ndhisiki koktail.

Dikembangake sajrone abad kaping 19 lan diwenehi jeneng ing taun 1880an, iki minangka Cocktail Resmi IBA .  Iki uga salah siji saka enem omben-omben dhasar sing didhaptar ing David *Fine Art of Mixing Drinks* .

## Referensi
Tubâ

**Tubâ** (  ) iku  salah sawijining jinis ombenan saka Filipino arupa wedang alkohol digawe saka SAP manéka warna spesies wit kurma .  Sajrone jaman kolonial Spanyol, tubâ dikenalake menyang Guam, Marianas, lan Meksiko liwat Manila Galleons . Dheweke tetep populer ing Meksiko, utamane ing negara bagian Colima, Jalisco, Michoacán, lan Guerrero . Tubâ uga dikenalake menyang Kepulauan Selat Torres ing Australia ing pertengahan abad kaping 19 dening para pekerja imigran Filipina ing industri mutiara.   
jmpl| Fresh (unfermented) *Tunggang* saka Northern Mindanao
[jmpl| *Tuba fresca* saka Colima, [Mèksiko|Meksiko ; omben-omben non-alkohol sing digawe saka getah klapa sing asale saka bak Filipina]]

## Referensi
Kuwé bludru abang

**Kue buludru** abang biasane tradhisional yaiku kue lapis coklat, abang-coklat, layung utawa abang.  Kue lapisan coklat, dilapisi karo lapisan ermine.  Resep tradisional ora nggunakake pewarna panganan, kanthi warna abang amarga saka kakao sing ora Ditugasake, anthocyanin.   

Bahan -bahan umum kalebu buttermilk, butter, cocoa, cuka, lan glepung . Pewarna beetroot utawa panganan abang bisa digunakake kanggo warna kasebut

.  Kanggo watesan panganan, kayata amarga alergi lan sensitivitas bahan, variasi vegan, bebas gluten, lan susu ora ana. 

## Referensi
Basi

jmpl| Tugu Pambrontakan Basi
**Basi** minangka minuman beralkohol fermentasi sing digawe saka tebu ing wilayah Ilocos ing sisih lor Luzon ing Filipina .

Basi minangka omben-omben lokal Ilocos ing sisih lor Luzon ing San Ildefonso, sing wis dikonsumsi wiwit sadurunge penjajah Spanyol . Ing Filipina, basi komersial diprodhuksi kanthi cara ngremuk tebu lan ngekstrak jus kasebut. Jus kasebut digodhog ing vats banjur disimpen ing toples tanah ( *tapayan* ). Sawise jus wis adhem, rempah-rempah sing digawe saka beras ketan lemah lan kulit duhat (java plum) utawa woh-wohan utawa kulit liyane ditambahake Kendi banjur ditutup nganggo godhong gedhang lan bisa difermentasi nganti pirang-pirang taun. Minuman sing diasilake kanthi warna kuning pucet. Yen difermentasi luwih dawa, mula dadi *suka* utawa cuka.

## Rujukan
Cachaça lan koktail

**Caju Amigo**, uga dikenal kanthi jeneng Cajuzinho (Little Cashew), minangka minuman Brasil sing digawe saka cachaça lan jus mete. Ing sawetara panggonan, irisan jambu mete dilebokake ing cangkeme wong sing ngombe kanthi uyah, dikunyah tanpa ditelan, lan ditembak cachaça langsung dibuwang langsung nguntal woh lan ngombe sekaligus.

Umum banget ing bagean kidul Brasil nggunakake anggur abang tinimbang cachaça, bahan utama Quentão, amarga wilayah iki minangka produsen anggur paling gedhe ing Brasil.
Ombènan orèn

jmpl| Gelas oranye Barr
**Omben-omben** oranye (diarani **pop jeruk** utawa **soda oranye**  ing wilayah-wilayah tartamtu ing Amerika Serikat lan Kanada, **jeruk** ing Inggris, utawa merek dagang **Orangina** ing Prancis) yaiku minuman jeruk karbonat.

Minuman oranye tanpa karbonasi, yaiku limun sing padha karo jus oranye, uga digawe, kanthi merek kayata Minute Maid, lan campuran kayata jeruk ceri lan jeruk jeruk uga digawe ing sawetara panggonan, kanthi resep sing umume kasedhiya.

Omben-omben oranye (utamane sing tanpa jus jeruk) asring ngemot sodium benzoat sing akeh banget, lan iki asring menehi rasa logam kanggo wedang kasebut. Bahan aditif liyane sing umume ditemokake ing omben-omben oranye kalebu gliserol ester rosin kayu, minyak sayur bromin, lan sodium hexametaphosphate .

## Rujukan￼
Permèn jagung

**Jagung** permen minangka jinis permen segitiga cilik, biasane dipérang dadi telung bagean kanthi warna, kanthi tekstur lilin lan rasa adhedhasar madu, gula, butter, lan vanilla .   Iki minangka permen pokok musim gugur (musim gugur) lan preinan Halloween ing Amerika Serikat . 

Werna tradisional jagung permen yaiku warna kuning, oranye, lan putih nggambarake warna panen musim gugur,  utawa jagung ing tongkol,  kanthi ujung kuning sing amba meh padha karo jagung jagung  . Alasan liya sing bisa diarani jenenge jenenge permen kaya bentuk sungu unicorn, mula jagung permen (uni).

Sanajan wis ana ing endi-endi, jagung permen duwe reputasi amarga polarisasi, kanthi artikel sing diarani "manis sing paling padu ing Halloween"  sing "disenengi" utawa "sebel".   
jmpl| Jagung permen Paskah
jmpl| Jagung permen Paskah
jmpl| Candy Jagung roso Oreos

## Deleng uga 
* Waluh permen
* Woh-wohan

## Referensi
Presunto

jmpl|250x250px| Ham tradisional Chaves, Portugal
***Presunto*** ( European Portuguese: [pɾɨˈzũtu], Brazilian Portuguese: [pɾeˈzũtu] ) minangka ham sing garing garing saka Portugal, padha karo Italia *prosciutto crudo* utawa Spanyol *jamon* . Antarane macem-macem *presepsi* ing Portugal, sing paling misuwur yaiku *presunto* saka Chaves, diproduksi ing sisih lor Portugal, lan saka Alentejo, ing sisih kidul, digawe saka babi Alentejano lokal.Sawetara jinis presunto dilindhungi undhang-undhang Eropa kanthi indikasi geografis .

## Referensi
Suji ka halwa

Semolina, yen digawe manis, diarani **sheera** . Sawetara jinis panganan iki kasedhiya miturut jeneng liyane ing macem-macem wilayah India. Contone, ing Maharashtra, diarani sheera sing versi manis lan ing India Lor diarani **sooji (suji) halwa** utawa **Mohan bhog** . Ing Karibia, masarakat Indo-Caribbeanbe dikenal minangka *Mohan bhog* utawa mung diarani **parsad**, amarga minangka rasa manis *umume sing ditawakake* Hindu Indo-Caribbeanbeans utawa ditawakake dadi prasad ing pujas . Iki diarani Sajjige ing bagean Tulunadu . Iki uga disedhiyakake ing Eropa lan Amerika Serikat minangka puding semolina .

Suji minangka Masakan India lan variasi kesar / kunyit- kembang kasebut yaiku Kesari sheera. Suji disuguhake kanggo sarapan utawa panganan cuci mulut. Varietas normal sanadyan tanpa rasa lan disiapake mung karo semolina, gula, ghee, lan susu .

Amarga gampang disiyapake, asring disenengi minangka item sarapan, utamane karo wong miskin, ing wilayah liyane India. Iki uga diarani resep tradisional ing programa utawa panganan

jmpl|256x256px| Gaya Karnataka khas lemon warna **Kesari bhath** kanthi kacang mete
al=Cuisine of India|pus|jmpl|303x303px| Suji ka Halwa

## Referensi
Kedgeree

**Kedgeree** (utawa sok-sok kitcherie       punika sajian dumadi saka masak, iwak (tradisional garang haddock ),  gajih, parsley,  endhog, kari wêdakakêna, butter utawa krim, lan sok-sok sultanas .

Ing India, khichari minangka macem-macem jinis panganan legum - lan- nasi. Piring kasebut digawe nganggo campuran rempah-rempah sing dirancang kanggo saben resep lan roti panggang garing utawa digoreng sadurunge dilebokake. Piring iki pindhah menyang Inggris Victoria lan ganti kanthi dramatis.
Hainuwélé

jmpl|Kembang klapa
**Hainuwele**, "Gadis Kelapa", kalebu tokoh saka crita rakyat Wemale lan Alune ing Pulo Seram ing Kepulauan Maluku, Indonesia . Crita kasebut minangka mitos asal .

Mitos Hainuwele kacathet dening etnis Jerman Adolf E. Jensen sawise ekspedisi Institut Frobenius 1937-8 menyang Kepulauan Maluku. Panliten mitos iki sajrone riset babagan pangurbanan agama nyebabake Jensen ngenalake konsep Dema Dewa ing etnologi .

Joseph Campbell pisanan nyritakake legenda Hainuwele menyang pamirsa sing nganggo basa Inggris ing karyane *The Masks of God* .

## Mitos 
Nalika mburu ing sawijining dina, ana wong lanang sing jenenge Ameta nemokake klapa, ana sing durung nate dingerteni ing Seram, sing kejiret ing cangkang babi hutan . Ameta, sing dadi bagean saka salah sawijine kulawarga asli saka Ceram Kulon sing metu saka gedhang, nggawa klapa kasebut mulih. Wengi iku, ana tokoh sing muncul ing impen lan menehi arahan nandur klapa kasebut. Ameta nindakake, lan mung sawetara dina, klapa kasebut tuwuh dadi wit sing dhuwur lan mekar. Ameta menek wit kanggo ngethok kembang kanggo nglumpukake getah, nanging nalika proses kasebut, driji lan getihe mudhun dadi kembang. Sangang dina mengko, Ameta nemokake ing papan kembang iki bocah wadon sing dijenengi Hainuwele, tegese "Cabang Kelapa". Dhèwèké bungkus sarung banjur digawa mulih. Dhèwèké diwasa kanthi cepet banget. Hainuwele duwe talenta sing luar biasa: nalika dhèwèké buang air besar, dhèwèké ngetokake barang-barang sing terkenal. Amarga iki, Ameta dadi sugih banget.

Ing tarian kanthi berturut-turut, para pria ngubengi para wanita ing tengah lapangan nari, ing antarane Hainuwele, sing menehi hadiah. Sadurunge wengi kaping sanga, para pria ndudhuk jugangan ing tengah lapangan nari lan, nuwuhake Hainuwele, sajrone nari dhèwèké terus maju terus nganti dhèwèké disurung lumebu ing jugangan kasebut. Wong lanang kasebut kanthi cepet nyapu bocah wadon kasebut, nutupi tangisane karo lagune. Mula Hainuwele dikubur urip-urip, nalika para pria padha nari terus ing rereget sing nuli mudhun.

Ameta, sing ilang ing Hainuwele, nggoleki dhèwèké. Liwat oracle dhèwèké nemokake apa sing kedadeyan, banjur dhèwèké njupuk mayit kasebut lan dipotong-potong, banjur dikubur maneh ing desa kasebut. Potongan-potongan kasebut tuwuh dadi macem-macem tanduran migunani anyar, kalebu umbi-umbi, mula dadi panganan utama sing wis dinikmati masarakat Indonesia wiwit saiki.

Ameta nggawa tangane Hainuwele menyang *mulua Satene*, dewa sing nguwasani manungsa. Karo wong-wong mau, dhèwèké nggawe gerbang kanggo spiral sing kudu dilewati kabeh wong. Wong-wong sing bakal bisa melintasi gerbang bakal tetep dadi manungsa, sanajan saiki bisa uga fana, dadi *dipisahake* dadi Patalima (Pria lima) lan *Patasiwa* (Pria nomer sanga). Sing ora bisa liwat ambang dadi jinis kewan utawa memedi anyar . Satene dhewe nilar Bumi lan dadi panguwasa ing alam mati. *Patasiwa* minangka klompok sing dadi anggota Wemale lan Alune.

## Referensi
Olahan Nepal

ka|jmpl|267x267px| Nepali Dal-bhat-tarkari
[ka|jmpl|200x200px| Gaya Nepali Chilly [Momo|Mo: Mo:]]
[jmpl| Nepali / Nepalin-gaya pitik panas [Chow mein|CHOW mein]]
**Masakan Nepal / Nepal** kalebu macem-macem masakan adhedhasar kesukuan, lemah lan iklim sing ana gandhengane karo keragaman budaya lan geografi Nepal. *Dal-bhat-tarkari* ( Nepali   ) dipangan ing saindenging Nepal. *Dal* minangka sup sing digawe saka lentil lan rempah-rempah, disajikake ing gandum, *bhat* - umume sega nanging uga gandum liyane - lan kari sayuran, *tarkari* . Bumbu biasane pickle pedhes ( *achaar*, अचार) sing bisa seger utawa difermentasi, (umume sayuran sawi garing sing diarani 'gundruk ko achar' lan lobak sing dikenal minangka 'mula ko achar') lan uga ana akeh nomer macem-macem.  *Iringan liyane* bisa diiris irisan jeruk nipis (nibuwa) utawa jeruk nipis ( *kagati* ) karo lombok ijo seger ( *hariyo khursani* ) lan papad goreng (panganan cakram sing garing lan garing). Dhindo (ढिंडो) minangka panganan tradisional Nepal.

Umume masakan minangka variasi ing tema Asia. Momo minangka pangsit gaya Nepal sing diisi daging cincang ing adonan glepung, diwenehi macem-macem bentuk banjur dimasak kanthi kukus. Iki minangka salah sawijining panganan sing paling populer ing Nepal lan wilayah Sikkim, Darjeeling lan Kalimpong ing India sing duwe etnis Nepal. Momo asline diisi daging kebo nanging saiki umume diisi wedhus utawa pitik, uga olahan vegetarian. Panganan khusus kayata *sel roti*, *roti finni* lan *patre* dipangan nalika festival kaya *Tihar* . Roti sel minangka roti seka krasan tradisional Nepali sing rasane legi. Panganan liyane duwe pengaruh Tibet lan India hibrida.

Chow mein minangka favorit Nepali ing jaman saiki adhedhasar mie goreng aduk gaya Cina. Iki minangka salah sawijining panganan makan siang saben dina sing paling disenengi ing rumah tangga Nepali / Nepal.

[ka|jmpl|200x200px| Dhindo [Thali ing Restoran Thakali Nepal]]
[jmpl| *[Thukpa* Nepal]]

## Galeri 

Barkas:Tharu Cuisine.jpg|Piring iwak garing; Masakan Tharu
Barkas:Tharu Beverage.jpg|Anggur Beras; Masakan Tharu
Barkas:Dhikri.jpg|Dhikari; Masakan Tharu
Barkas:Chhwela.jpg|Chhwela; Masakan Newa
Barkas:Garcha.jpg|Gwarcha; Masakan Newa
Barkas:Lapte Bhoye.jpg|Lapte Bhoye; Masakan Newa
Barkas:Boiled Corn.jpg|Jagung Rebus nganggo acar lombok
Barkas:Plateful of Momo in Nepal.jpg|Plateful saka Momo ing Nepal

## Referensi
Olahan Suriah

jmpl| Panganan Siria, kanthi *makdus* ing pojok kiwa ngisor. Terus jam yaiku salad Siria, *hummus*, haloumi lan baba ganouj, kanthi roti pita sebagian katon ing pojok tengen ndhuwur.
**Masakan Siria** kalebu tradhisi masak lan praktik Siria modern (beda karo Greater Syria ), nggabungake kebiasaan wong sing mapan ing Suriah sajrone sejarah.

Masakan Siria utamané migunakake eggplant, zucchini, papak, daging (biasane saka Lamb lan wedhus ), wiji wijen, beras, chickpeas, kacang buncis ing fava, lentils, Gobis, cauliflower, godhong anggur, 

turnips, cucumbers, tomat, lenga zaitun, jus lemon, mint, pistachios, madu lan woh-wohan.

[jmpl| *[Muhammara|Muhammarah* .]]
jmpl| *Fattush*
jmpl| *Shanklish* .
[jmpl| *[Kibbèh|Kubbeh* .]]
ka|jmpl| *Kusa mahshi* .
[jmpl| [Booza]]
[jmpl| *[Halawet èl jibn|Halawet al-jibn* .]]

## Referensi
Grappa

ka|jmpl|300x300px| Gelas grappa
**Grappa** minangka omben-omben alkohol: brendi, nganggo pomace adhedhasar anggur sing asale saka Italia sing ngemot 35 nganti 60 persen alkohol kanthi volume (bukti 70 nganti 120 AS). Grappa sacara tradisional diproduksi ing Italia Lor lan Yunani lan uga akeh dikonsumsi ing papan kayata Argentina, Bulgaria, Georgia ( Chacha (brendi) ), Uruguay lan Galicia (sing luwih dikenal kanthi jeneng Spanyol *orujo* utawa *aguardiente* ).Rasa grappa, kaya anggur, gumantung saka jinis lan kualitas anggur sing digunakake, uga spesifikasi proses distilasi. Grappa digawe kanthi nyaring kulit, pulp, wiji, lan batang (yaiku, pomace ) sing ditinggalake saka winemaking sawise nutug anggur. Originally digawe kanggo nyegah sampah kanthi nggunakake turahan kasebut. A ngombe padha, dikenal minangka acquavite d'uva, digawe dening distilasi kabèh kudu .
Ciu woh

ka|jmpl|249x249px| Anggur delima saka Armenia
**Anggur buah minangka** omben-omben sing difermentasi digawe saka macem-macem bahan dhasar (kajaba anggur ); bisa uga duwe rasa tambahan sing dijupuk saka woh-wohan, kembang, lan jamu. Definisi iki kadang dikembangake kanggo nyakup minuman beralkohol sing difermentasi kajaba bir. Amarga alasan sejarah, mead, sari, lan perry uga ora dikatutake saka definisi anggur buah.  

Anggur woh-wohan biasane wis disenengi karo produsen anggur lan ing wilayah sing iklim apik kayata Amerika Utara lan Skandinavia; ing Afrika Wétan, India, lan Filipina, anggur digawe saka gedhang .

## Label 
Anggur woh sing biasane diarani dening bahan utama (contone, *Plum anggur* utawa *elderberry anggur)* amarga dhéfinisi biasanipun saka anggur negara iku kang digawe saka fermentasi anggur jus.

Ing Uni Eropa, anggur ditemtokake kanthi sah minangka jus anggur sing difermentasi. 

Ing Inggris, anggur buah umume diarani *anggur pedesaan* ; istilah kasebut ora kena dicampur karo istilah Prancis *vin de pay*, yaiku anggur anggur. Ing undang-undang Inggris, istilah *digawe-anggur* digunakake. 

## Produksi 
ka|jmpl|250x250px| Elderberry, bahan anggur buah sing umum.

Anggur buah bisa digawe saka bahan-bahan tanduran sing bisa difermentasi.  Umume woh-wohan lan woh wohan beri bisa ngasilake anggur. Ana sawetara cara kanggo ngekstrak rasa lan jus saka woh-wohan utawa tanduran sing digunakake; pencet jus, rebus lan fermentasi pulp woh-wohan umume.  Sawetara panganan liyane kajaba anggur duwe jumlah seimbang saka gula, asam, tanin, uyah nutrisi kanggo panganan ragi, lan banyu kanthi alami ngasilake anggur sing bisa diombe kanthi stabil, mula umume anggur negara disesuaikan karo siji utawa luwih babagan fermentasi. Nanging, sawetara produk kasebut mbutuhake tambahan gula utawa madu supaya bisa dirasakake lan kanggo nambah isi alkohol (gula diowahi dadi alkohol nalika fermentasi). Rong jinis sing umume diproduksi yaiku anggur tuwa lan anggur dandelion. Anggur elderberry sing dicemari minangka omben-omben sing digunakake kanggo mateni rajapati ing lakon Joseph Kesselring lan adaptasi film Frank Capra  Anggur sing digawe saka kembang elderberry diarani *anggur blow blow* .
jmpl| Botol *maesil-ju* (minuman keras plum)

## Referensi
Akkawi

**Akkawi keju** (     , uga **Akawi**, **Akawieh** lan **Ackawi** ) yaiku keju brine putih sing asale saka kutha Acre .  

## Tekstur lan rasa 
Wernane putih lan tekstur alus lan rasane asin. Biasane digunakake minangka keju meja sing dipangan dhewe utawa dipasangake karo woh. 

Tekstur kasebut bisa dibandhingake karo Mozzarella, Feta utawa Mizithra, amarga ora gampang leleh. Akkawi bisa disimpen nganti setaun.  Tekstur lan rasane minangka asil saka budaya khas saka kari sing dijaga kanggo wektu sing luwih dawa tinimbang keju curd sing luwih gampang kayata keju Siria nalika akkai diganti dadi keju

.  

## Referensi
Lonkero

ka|jmpl| Gelas lonkero.
ka|jmpl| Minuman dawa Finlan, digawe kanthi nggabungake gin lan soda jeruk bali.
Ing Finlan, " **lonkero** " nuduhake salah sawijining jinis minuman campuran sing digawe saka gin lan, umume, soda jeruk bali, sanajan rasa ngombe dawa liyane kalebu cranberry lan jeruk nipis . Ing Finlan, omben dawa kasedhiya ing endi wae ing toko lan restoran, biasane nalika draf .

## Referensi
Smen

[jmpl| Smen (kiwa) karo [M'semèn|msemen (nengen).]]
***Smen*** (saka    uga diarani *sman*, *semn*, *semneh*, utawa *sminn* ) yaiku mentega asin, fermentasi, lan sajian tradisional Yaman. Ing Yaman, wong Yemen nyiapake versi khusus *semneh* (سمنة) sing diasep karo ramuan aromatik ing njero labu supaya bisa menehi rasa lan pitulung sing luwih jero kanggo ngreksa. Nanging, smen uga bahan penting kanggo masakan Timur Tengah lan masak Afrika Lor. Diproduksi nggunakake butter digawe saka susu wedhus, wedhus utawa kombinasi kalorone. Mentega digawa menyang titik sing umob udakara udakara 15 menit, banjur *diluncurake*, disaring dadi toples keramik sing diarani khabia, lan diasinake sadurunge dibungkus Sawetara duwe praktik kanggo nambah wiji fenugreek panggang menyang butter sing wis umob, banjur disaring saka wiji fenugreek. Tyme asring ditambahake kanggo nyedhiyakake ragi lan enzim wiwitan. Tanduran utawa woh-wohan liyane bisa digunakake. Asil kasebut banjur wis tuwa, asring ing wadhah sing ditutup. Banjur dikubur kanthi tradisional ing lemah kanggo tujuan stabilitas suhu, kaya keju sing isih diwasa ing guwa-guwa amarga suhu sing luwih adhem lan stabil.

Mirip karo ghee lan niter kibbeh, nanging nduweni rasa lan mambu keju sing khas kanthi khas. Smen unggulan mirip banget karo rasa karo keju biru amarga kalebu keju sing lemu-lemu. Semakin lawas smen, bakal saya kuwat — lan luwih regane. Smen biasane digunakake utamane kanggo nyiapake couscous lan trid, uga tagine lan kdras, sanajan saya angel ditemokake amarga ganti minyak minyak kacang, unsur kuliner sing dudu asli sing dikenalake saka Senegal lan Kulon liyane Negara-negara Afrika.
Rèngkot

jmpl| Panci sstainless steel.
**Pot duduh** minangka jeneng umum kanggo salah sawijining jinis pot masak sing umum digunakake ing saindenging jagad. Biji saham biasane digunakake kanggo nggawe stok utawa duduh kaldu, sing bisa dadi dhasar masak resep sing luwih rumit. Iki pot sing amba kanthi sisih ngisor sing rata, lempeng, bukaan amba diameteripun pot, loro gagang ing sisih, lan tutup kanthi gagang ing sisih ndhuwur.

Duduh kaldu sing digawe nganggo balung daging utawa daging nggawe pangkalan kanthi rasa lan aroma klempakan, sanajan tanpa tambahan uyah utawa ramuan utawa rempah-rempah. Iki sing diarani basis sup . Panci Simpenan uga digunakake kanggo masak rebusan, bubur, panganan sing digodhog, kerang kukus, lan resep sing akeh banget.

Bahan sing paling umum kanggo pabrik pot yaiku stainless steel, aluminium, tembaga lan enamel ( Vitreous enamel ) ing logam. Jinis pot pot sing luwih larang duwe dhasar sing digawe saka lapisan logam sing beda, kanggo nambah konduktivitas panas .
Tatakan

jmpl| Rekonstruksi masakan Eropa ing jaman wesi, nggunakake pot sing diluncurake ing trivet kanthi geni sing mbukak
jmpl| Trivet kayu
ka|jmpl| *Trivet* logam, réplika abad kaping 19
ka|jmpl| *Trivet logam Prancis*, réplika abad ka-19
A **trivet**  iku obyek diselehake antarane sajian porsi utawa Bowl, lan dining table, biasane kanggo nglindhungi Tabel saka panas karusakan. Nalika tri- tegese telu, lan -vet asale saka -ped, tegese 'sikil' / 'kaki', trivet asring duwe papat 'kaki', lan sawetara trivet, kalebu akeh trivet kayu, ora duwe 'kaki'.

Trivet uga nuduhake tripod sing digunakake kanggo ngunggahake pot saka areng geni sing mbukak (tembung *trivet* dhewe pungkasane asale saka basa Latin *tripes sing* artine "tripod"). Trivet logam asring struktur kaya tripod kanthi telung sikil kanggo nyangga trivet kanthi horisontal kanggo nyekel piring utawa pot ing ndhuwur permukaan meja. Iki asring dikatutake karo kompor tekanan non-listrik modern. Trivet bisa uga asring ngemot wadhah lilin sing bisa murup supaya panganan dadi anget.