Glikogen

[jmpl|visualisasi lintas bagean skematik glikogen: Protein inti glikogenin dikepung karo cabang-cabang unit [glukosa. Kabeh granula global bisa ngemot udakara 30.000&nbsp;unit glukosa.]]
[jmpl|Tampilan [Atom|struktur atom saka siji untai unit glukosa ing molekul glikogen.]]
ka|jmpl|Glikogen (granula ireng) ing spermatozoa saka cacing pipih; mikroskop elektron transmisi, skala: 0,3&nbsp;m
**Glikogen** ya iku polisakarida glukosa rantai akéh sing dadi salah sawijining bentuk panyimpenan energi ing kewan, jamur, lan bakteri. Struktur polisakarida nuduhaké wujud panyimpenan utama glukosa ing awak. Fungsi glikogen minangka salah siji saka rong bentuk cadangan energi, glikogen kanggo jangka pendek lan bentuk liyané yaiku toko trigliserida ing jaringan adipose (yaiku lemak awak) kanggo panyimpenan jangka panjang. Ing manungsa, glikogen digawé lan disimpen utamané ing sel ati lan otot balung. Ing ati, glikogen bisa ngasilaké 5-6% bobot seger organ, lan ati saka wong diwasa, bobote 1,5&nbsp;kg, bisa disimpen udakara 100-120&nbsp;gram glikogen. Ing otot balung, glikogen ditemokaké ing konsentrasi kurang (1-2% massa otot) lan otot balung kanggo wong diwasa kanthi bobote 70&nbsp;toko kg udakara 400&nbsp;gram glikogen. (khusus serat tipe oksidatif 1  ). Tingkat glikogen otot istirahat sing beda bisa digayuh kanthi ngganti jumlah partikel glikogen, tinimbang nambah ukuran partikel sing ana  Jumlah glikogen uga akéh ditemokaké ing jaringan lan sel liyané, kalebu ginjel, sel getih abang, sel getih putih, lan sel glial ing otak . Rahim uga nyimpen glikogen sajrone meteng kanggo menehi nutrisi kanggo embrio.

Kira-kira 4&nbsp;gram glukosa ana ing getih manungsa sawayah-wayah;

## Struktur saka Glikogen 
jmpl|Hubungan 1,4-α-glycosidic ing oligomer glikogen
jmpl|Hubungan 1,4-α-glycosidic lan 1,6-glikosidik ing oligomer glikogen
Glikogen minangka biopolimer bercabang sing kalebu rantai linear residu glukosa kanthi dawa rantai rata-rata udakara 8-12 unit glukosa lan 2.000-60.000&nbsp;residu saben molekul glikogen. Unit glukosa digandhengaké kanthi linear kanthi ikatan glikosida α (1 → 4) saka siji glukosa menyang glukosa liyané. Cabang digandhengaké karo rantai sing diikat saka glikosidik α (1 → 6) antara glukosa pertama cabang anyar lan glukosa ing rantai batang. Amarga cara glikogen disintesis, saben granul glikogen duwe inti protein glikogenin.

Glikogen ing sel otot, ati, lan lemak disimpen ing bentuk hidrasi, kasusun saka telu utawa patang bagean banyu saben bagean glikogen sing ana gandhengané karo 0,45&nbsp;millimole (18&nbsp;mg) kalium saben gram glikogen. Glukosa minangka molekul osmosis, lan bisa mengaruhi tekanan osmosis ing konsentrasi dhuwur sing bisa nyebabaké kerusakan sel utawa mati yen disimpen ing sel tanpa dimodifikasi.

## Sejarahe Glikogen 
Glikogen ditemokaké dening Claude Bernard. Eksperimen kasebut nuduhaké manawa ati ngemot zat sing bisa nyebabaké nyuda gula kanthi tumindak "fermentasi" ing ati. Ing taun 1857, dheweke nerangaké isolasi zat sing diarani " *la matière glycogène* ", utawa "zat pembentuk gula". Ora suwe sawise ditemokaké glikogen ing ati, A.&nbsp;Sanson nemokaké manawa jaringan otot uga ngemot glikogen. Formula empiris kanggo glikogen saka (   ) n diadegaké karo Kekulé ing taun 1858.

## Paripustaka