Asem bènzowat

jmpl|Struktur asem bènzowat

**Asem bènzowat**   ya iku zat padhet putih (utawa tanpa warna) kanthi formula C 6 H 5 CO 2 H. Iki minangka asem karboksilat aromatik sing paling gampang. Jeneng kasebut asalé saka permèn karèt benzoin, sing wis suwé mung siji-sijinè. Asem bènzowat ana alami ing pirang-pirang tanduran  lan dadi penengah ing biosintèsis akèh métabolit sekundér. Garam asem bènzowat digunakaké minangka pengawèt panganan. Asem bènzowat minangka prekursor penting kanggo sintèsis industri kanggo akèh zat organik liyané. Uyah lan èster saka asem bènzowat dikenal minangka **bènzoates** .

## Sejarah asem bènzowat 
Asem bènzowat ditemokaké ing abad kaping nembelas. Penyulingan permen karet benzoin pisanan diterangaké dening Nostradamus (1556), lan banjur dening Alexius Pedemontanus (1560) lan Blaise de Vigenère (1596).  Justus von Liebig lan Friedrich Wöhler nemtokaké komposisi asem bènzowat.  Sing pungkasan iki uga nyelidiki babagan caranè hubungan asem *hippuric* karo asem bènzowat. Ing taun 1875 Salkowski nemokaké kemampuan antijamur saka asem bènzowat, sing digunakaké suwè kanggo ngreksa woh-wohan *cloudberry* sing ana bènzowat.

## Prodhuksi asem bènzowat 
### Persiapan industri 
Asem bènzowat diprodhuksi kanthi komersial kanthi oksidasi parsial toluene karo oksigèn . Proses kasebut dikatalisis dening kobalt utawa naphthenates mangan. Prosés kasebut nggunakaké bahan sing akèh, lan panèn ngasilaké dhuwur.  Proses industri kaping pisanan yaiku reaksi *benzotrichloride* (*trichloromethyl* *benzene*) karo kalsium hidroksida ing banyu, nggunakaké uyah wesi utawa zat besi minangka katalis . Kalsium bènzowat sing diasilaké diowahi dadi asem bènzowat karo asem hidroklorat . Produk kasebut ngemot turunan asem bènzowat klorida sing akèh. Amarga iku, asem bènzowat kanggo konsumsi manungsa dipikolehi kanthi distilasi garing saka permen karet benzoin. Asem bènzowat tingkat panganan saiki diproduksi kanthi sintètis.
pus

### Sintésis laboratorium 
jmpl|Sublimasi asem bènzowat
Asem bènzowat murah lan gampang kasedhiya, mula sintèsis laboratorium asem bènzowat umume ditindakaké kanggo nilai pedagogis. Iki minangka persiapan kang umum. Asem bènzowat bisa diresiki kanthi rekristalisasi saka banyu amarga larut ing banyu panas lan larut ing banyu adhem sing kurang. Nyingkiri pelarut organik kanggo rekristalisasi ndadekaké eksperimèn kasebut aman. Proses iki biasanè menehi asil panènan udakara 65%.

### Saka reagèn Grignard 
*Bromobenzene* bisa diowahi dadi asem bènzowat kanthi "karboksilasi" saka *phenylmagcium bromide* .  Sintèsis iki nawakaké latihan sing trep kanggo siswa nindakaké reaksi Grignard, kelas reaksi ikatan karbon-karbon sing penting ing kimia organik.     

### Oksidasi senyawa bènzil 
Alkohol   lan benzil klorida lan sakbenere kabeh turunan benzil gampang dioksidasi dadi asem bènzowat.

Asem bènzowat alami kanthi alami uga éster ing pirang-pirang spesies tanduran lan kèwan. Jumlah sing bisa ditemokaké ditemokaké ing pirang-pirang woh wohan bèri (udakara 0,05%). Woh-wohan sing mateng saka pirang-pirang *spesies Vaccinium* (kayata cranberry, *V. vitis macrocarpon* ; bilberry, *V. myrtillus* ) ngemot 0,03-0,13% asem bènzowat. Asem bènzowat uga dibentuk ing apel sawisé infeksi jamur *Nectria galligena* . Ing antaranè kéwan, asem bènzowat dikenal utamanè ing spesies omnivora utawa fitofagosa, kayata, viscera lan otot *ptarmigan rock* ( *Lagopus muta* ) uga sekresi kelenjar muskoxen lanang ( *Ovibos moschatus* ) utawa gajah Asia ( *Elephas maximus* ) .  Gum benzoin ngemot nganti 20% asem bènzowat lan 40% ester asem bènzowat. . Ing babagan biosintèsis, bènzowat diproduksi ing tanduran saka *asem cinnamic.*  Jalur wis diidentifikasi saka fènol liwat *4-hydroxybènzoate* .  

## Paripustaka