ロスフラワー

**ロスフラワー**（loss flower）やフラワーロス（flower loss）とは、まだ綺麗なうちに廃棄されてしまう花たちのこと。本来は美しいまま人々の元へ届けられるはずの花が、見ための基準や流通の都合などの理由で、まだ十分に価値を持ちながら廃棄対象となってしまう状態、あるいはその廃棄予定の花を指す。食品ロスの概念と同様に、もったいないという思いから生まれた新たな社会課題であり、認知と解決へ向けた取り組みが始まっている。なお「ロスフラワー」は株式会社RINが有する登録商標である。「フラワーロス」と呼ばれることもある。

## ロスフラワーの発生場所とその原因
規格外や病害、鮮度の低下、余剰在庫などであり、発生場所は流通過程において様々である。

### 生産現場での発生/「規格外」「病害」
花は出荷の際に等級と品質、サイズ別に分けられ、その規格に当てはまらなかったものが規格外となる。具体的には、茎の長さ、太さ、柔らかさ、そして曲がり具合。花のついている数から花びらの具合まで。いくつもの項目をすべて満たした花だけが、商品として市場に出荷される。一方、その基準を満たさなかった規格外の花は、卸売市場に出荷できず廃棄される。このような廃棄は、生産本数の15〜20%（品種、産地により差異あり）と言われている。年間総生産本数35.3億本のうち、9.25億本にもなると推測されている。また、うどん粉病など植物に発生する病害は、蕾の変形・生育不良、落葉などを引き起こすため、出荷価値の低下やロスに直結する。

### 卸売市場での発生/「鮮度の低下」
卸売市場や小売店への輸送や保管中に、劣化が進んでしまった花も廃棄される。生花は、一般的に日持ちが1週間から10日程度とされているが、夏場は3〜5日と短くなる。そのため、わずかな鮮度の低下が商品価値を損ね、廃棄に繋がることも多いのが現状である。

### 生花店での発生/「余剰在庫」
生花店での余剰在庫や売れ残りにより、廃棄が発生する。花の取引は箱単位（ロット）で行われることが多く、生花店は必要数以上の仕入れをせざるを得ないのが現状。そのため、どうしても一定数の花は売れ残り、販売できる状態の鮮度が過ぎると、廃棄の対象となる。生花店での廃棄率は、仕入れた花の3割ほどになると推測されている。

### 結婚式場や葬儀場など式典後の発生/「余剰在庫」
婚礼で使用する花は、イメージ通りのものを再現するために少し多めに用意することが多い。大きさ・色・開花状況を見てアレンジをするため、どうしても余剰が出てしまうのが現状である。

## 日本における「ロスフラワー」の実態
### 花き業界がプロダクトアウト型の流通
プロダクトアウトとは、消費者のニーズにあわせて作るのではなく、作り手が作りたいものを作ることを優先する手法。独自性のある商品を作れるメリットがある反面、需要と供給のバランスが取りづらいというデメリットがある。花き業界の場合、生産者が作りたい花を作って市場に出荷し、それを生花店が選んで購入するのが通例となっている。そのため需要がなく、売れ残る花が出やすい傾向になっている。

### 若年層による花の購入が減っている
切り花の１世帯あたり年間購入額は長期的に見ると減少傾向になっている。世帯主の年齢別で見ると、若年層ほど購入金額が低くことが分かっている。

## ヨーロッパにおける「ロスフラワー」の実態
### コロナ禍での大損失
2020年3月～4月の2ヶ月間で、EU17カ国における4つの部門(切り花、鉢植え植物、球根、苗木)全体の損失は、約41億2,000万ユーロ(約6,592億円)にのぼる。これは、年間のEU市場総額の約10%に相当する。このデータは、EUの主要花き団体（Union Fleurs、ENA、AREFLH、Copa-Cogeca）が連携し、17カ国から33件の情報提供をもとにまとめたもの。

### コロナ後の変化
コロナ後、サプライチェーンが混乱し、イベントやホスピタリティ業界の需要が激減したことで、短期的には花市場が縮小する。しかしその後ロックダウンによる「自宅時間の充実」への関心の高まりや、花が「癒し」や「自然美」「感情のリセット」の象徴と捉えられるようになり、ホームガーデニングやオンラインでの花の購入が急増。西ヨーロッパの花卉園芸市場は、2025年には1,680億米ドル（約2兆6,000億円）に、10年後の2035年には2,820億米ドル（約4兆3,700億円）に達すると見込まれている。

### 文化・環境・多様性を育む、花卉園芸業界の新潮流
花は、西ヨーロッパの文化的な伝統や日常生活にも深く根ざし、オランダ、ドイツ、フランスなどでは、環境問題への意識が高まっている。そのため消費者は、季節の花や地元で育てられた低炭素の花を選ぶ傾向がある。生物多様性への関心から、低メンテナンスで育てやすい植物や、在来種の野花への需要も高まっていて、サステナブル志向が業界全体に広がっている。これにより、地域の花卉園芸業界の推進や、有機栽培・農薬不使用の花への需要が増加。

### バイオガスや堆肥用の土壌に活用
ノルウェーにある花のチェーン店「メステル・グレーン（Mester Grønn）」によれば、バラの茎だけで年間約100トンの廃棄物が出るため、これらの廃棄物をバイオガスや堆肥用の土壌に活用するなど、より循環的でサステナブルな廃棄物管理を実現することを模索中。

## 「ロスフラワー」削減に向けた対策
* 株式会社Hanavieの取り組み
:市場基準に合わず、通常は廃棄されてしまう規格外の花を「プラスフラワー」として命名し、これらを買い取り・販売する活動を行っている。飲食店やクリーニング店、リユースショップなどと連携し、店頭を借りて1本100円〜200円のリーズナブルな価格で誰でも気軽に買えるスタンド販売「ハナスク」も展開している。

* 株式会社RINの取り組み
:株式会社RINは、廃棄される花の問題に着目し、これを「ロスフラワー」と名付けて商標登録を行った。同社は、規格外の花の特性や個性を活かしたインテリア装飾や花育やSDGs教育を目的としたワークショップを行うことで、花の流通の多様化を図り、廃棄される花の削減を目指している。また、多様性を尊重する社会的価値観と花の個性を重ねた理念のもと、継続的な事業展開を行っている。

* 株式会社 ジャパン・フラワー・コーポレーションの取り組み
:株式会社ジャパン・フラワー・コーポレーションが手掛ける「スマイルフラワープロジェクト」は2020年に開始され、規格外として廃棄される花や需給バランスの変化により流通できなくなった花を消費者に直接販売する取り組みを行っている。同プロジェクトは、BASE株式会社のオンラインプラットフォームを活用して、ロスフラワーの削減と花農家支援を目的とした事業を展開している。従来の流通ルートでは販売が困難な花を消費者に提供することで、花の廃棄量削減と農家の収益確保の両立を図っている。

* ユーザーライク株式会社の取り組み
:花のサブスクリプションサービスを手がけるユーザーライク株式会社は、「ブルーミー規格」という独自の取り組みを実施している。この取り組みは、品質は良好だが茎の長さなどの既存規格に合わないため市場流通が困難だった花を、新たな規格で流通させるものである。同社は2021年7月より、日本最大の花き市場である大田花きと提携し取り組みを開始し、2022年3月より「京都生花」と提携を開始。大規模な流通を担う市場との提携を図り、従来廃棄されていた花の新たな流通経路を創出し、ロスフラワーの削減に寄与している。

## 出典