崎陽軒

**株式会社崎陽軒**（きようけん）は、神奈川県横浜市西区に本社を置く、主にシウマイ・シウマイ弁当の製造販売ならびにレストラン経営を行う企業である。

1908年（明治41年）に初代横浜駅（現在の桜木町駅）構内の売店として創業し、1948年に株式会社化。横浜名物の**[[焼売|シウマイ]]**（崎陽軒の焼売は**シウマイ**と表記する）、駅弁の「**[[シウマイ弁当]]**」を製造、販売していることで知られる。また、中華料理店やイタリア料理店といった飲食店も経営している。

## 事業所・工場
本社は横浜市西区のヨコハマジャスト1号館に所在し、地下に本社工場を併設する。横浜工場（都筑区）と東京工場（江東区）を含め計3拠点体制である。

横浜工場では、製造工程の見学やできたてシウマイの試食、プチミュージアムショップでの買い物ができる。

横浜駅東口のヨコハマジャスト3号館には「崎陽軒本店」（横浜市西区高島2-13-12）が入居しており、館内にはティーサロン「アボリータム」（本店1階）やレストラン、宴会・婚礼用の施設を併設する。

## 社名の由来
創業者の久保久行（横浜駅（現・桜木町駅）の4代目駅長）が長崎市出身である事にちなみ、長崎の漢文風の別称である「崎陽」に由来する。「崎陽」は「太陽の当たる岬」という意味を持っていることから、それに因んで店の名前にしたと云われている。

## ひょうちゃん
ひょうちゃんは1955年から同社製シウマイの箱中に封入されている陶器製醤油入れの愛称で、ひょうたん型容器に多種多様な表情が描かれている。当初の顔を描いたのは「フクちゃん」で知られる漫画家の横山隆一で、その後はイラストレーターの原田治が担当し、2003年から横山デザインに戻っている。製造は愛知県瀬戸市のヤマキ電器が担当している。ファンも多く、ひょうちゃんコレクターも存在する。1996年にはフタがコルク栓からゴム製に変更された。関連商品として「ひょうちゃんサブレ」なども発売されている。2015年には誕生60年の還暦を記念したイベントがクイーンズスクエア横浜で開かれ、ひょうちゃんは赤いちゃんちゃんこ姿でダンスグループとともにダンスを披露した。

### 期間限定ひょうちゃん
各種の記念企画や節目になる年において、数量や期間限定で特別な絵柄のひょうちゃんが登場している。

2008年（創業100周年）には、柳原良平による絵柄の「100周年記念ひょうちゃん」が登場した。2009年（横浜開港150周年）には、関連企画として海洋堂のカプセルフィギュアに「ひょうちゃん」がラインアップされ、公式キャラクターたねまると共演した。2010年には、劇団四季とのコラボレーションにより『キャッツ』に登場する猫をデザインした「キャッツひょうちゃん」が登場。2015年（ひょうちゃん誕生60年）には「還暦記念ひょうちゃん」 や「金色の還暦記念ひょうちゃん」などが登場した。2018年（創業110年・シウマイ誕生90年）には、「創業110周年・シウマイ誕生90周年記念ひょうちゃん」が封入された。

また、2018年には、『横浜ウォーカー』との合同企画により、県内の企業体とのコラボレーションが実施され、各種の限定版ひょうちゃんが登場した。

## シウマイ娘

崎陽軒の女性従業員の中で、横浜駅の東海道本線ホームでシウマイを駅弁形式で販売するスタッフのことを言った。下り列車では乗客は始発駅の東京駅などのターミナル駅で弁当を購入してしまうことが多く、また上り列車では終点の東京駅まであと僅かということで、横浜駅は弁当類の販売には向いていなかった。このことから、茂吉は銀座で見かけた煙草のキャンペーンガールピース娘にヒントを得て、従業員に赤いチャイナドレス風の衣装（下半身はスカート）と、ミス・コンテスト受賞者と同じたすきをつけてもらい、女性の売り子によるシウマイの販売を1950年頃から始めたとされている。落語家桂歌丸（横浜出身）の妻・椎名冨士子もその昔、シウマイ娘をしていた。

この「シウマイ娘」は映画・小説の題材にもなり、獅子文六の『やっさもっさ』（『毎日新聞』1952年連載）にはシウマイ娘の花咲千代子が登場する。翌1953年の映画化では、桂木洋子が花咲役を務め、実際の制服とたすきを着用して演じた。『やっさもっさ』は、崎陽軒のシウマイが全国的に知られる契機になった作品とされ、2019年には「昔ながらのシウマイ」パッケージを模した特製カバー付きで、神奈川県内の書店と有隣堂チェーン限定で販売された。

その後、横浜駅での駅弁形式での販売は中断するが、2007年7月に東海道本線の横浜駅 - 国府津駅の区間の開業120年を記念した特別企画として、期間限定ながらそれを復活させている。現在も、新横浜にある当社横浜工場の社会見学コースでは、そのシウマイ娘が実際に着用したチャイナドレス風のユニフォームや、たすきが展示されており、希望者には記念写真撮影用にそれらを貸出ししてくれる。

また、クレイジーケンバンドが、このシウマイ娘をイメージした、その名も『シウマイ娘』 なる楽曲を発表している。

## 沿革
thumb|駅構内の売店
### 明治・大正
* 1908年（明治41年） - 4代目横浜駅長の久保久行が退職後の事業として、初代横浜駅（現・桜木町駅）構内の営業許可を妻・久保コト名義で取得。駅構内で雑貨や餅、サイダーなどを販売し、実務は水了軒出身の松塚孫三郎が担った。
* 1913年（大正2年） - 渡辺茂吉（のちの野並茂吉）が、松塚の勧めで久保コト（旧姓・野並、崎陽軒の名義人）の養女と結婚。
* 1915年（大正4年） - 横浜駅が初代横浜駅から2代目横浜駅（高島町駅付近）に移転。崎陽軒・東洋軒ともう1社の合同で「匿名組合 崎陽軒」を設立し、支配人に野並茂吉が就任。
* 1923年（大正12年） - 匿名組合を解散し、合名会社崎陽軒を設立。代表社員に野並茂吉が就任。同年の関東大震災で店舗が消失し、当面はバラックで調理を継続したが、1926年に再建した。

### 昭和
* 1928年（昭和3年） -  横浜駅が2代目から現在地へ移転。具材の豚肉に干しホタテを加えた横浜名物崎陽軒の「**シウマイ**」を開発・発売。
* 1939年（昭和14年） - 横浜駅東口に中華食堂を開設。1941年（昭和16年）に「株式会社崎陽軒食堂」として独立、1943年に木造二階建ての中華料理専門食堂へ改築するが、1945年の横浜大空襲で西口営業所とともに焼失。1946年に駅舎内で「KY食堂」として営業を再開し、1947年には東口の焼け跡に木造二階建ての中華食堂を再建。
* 1948年（昭和23年） - 合名会社崎陽軒と株式会社崎陽軒食堂を合併、**株式会社崎陽軒**を設立。代表取締役社長に野並茂吉が就任。横浜駅でシウマイの販売を再開した。
* 1950年（昭和25年） - 宣伝のため、横浜駅構内に「シウマイ娘」が登場。
* 1952年（昭和27年） - 毎日新聞で連載されていた獅子文六の小説『やっさもっさ』に「シウマイ娘」が登場。
* 1953年（昭和28年） - 『やっさもっさ』が松竹により映画化、シウマイ娘を桂木洋子が演じる。
* 1954年（昭和29年） - 「**シウマイ弁当**」発売開始。
* 1955年（昭和30年） - 横浜駅東口に「シウマイショップ」（現「崎陽軒本店」）を建設。「ひょうちゃん」が横山隆一により誕生。
* 1965年（昭和40年） - 初代社長の野並茂吉が死去、2代目社長に野並豊が就任。
* 1967年（昭和42年） - 真空パックシウマイ販売開始。
* 1968年（昭和43年） - 創業60周年記念式典にて、PR映画「シウマイに夢をのせて」とCMソング「シウマイ旅情」を発表。
* 1970年（昭和45年） - 崎陽軒では初の郊外型レストランとして、横浜市戸塚区原宿の国道1号沿いに「中国料理 太陽（タイヤン）」を開店、これを機に本格的に飲食店経営に進出。
* 1976年（昭和51年） - シウマイ年賀状の販売を開始。
*1978年（昭和53年） - 横浜スタジアム開場と同時に、場内に売店を設け、立売りを開始。
*1981年（昭和56年） - 贈答用「特製シウマイ」を発売。
*1985年（昭和60年） - 6個入り「ポケットシウマイ」を発売。同年「中華レトルト食品」を発売。
*1986年（昭和61年） - 本社ビル「ヨコハマ・ジャスト1」竣工。

### 平成
*1989年（平成元年） - 横浜博覧会（YES’89）に中国レストラン「千年王国」を出店。
* 1991年（平成3年）
** 取締役会長に野並豊が就任、三代目社長に野並直文が就任。
** 「シウマイ弁当」が「ヨコハマ遊大賞」を物としては初めて受賞。
* 2002年（平成14年） - 1970年開店の「中国料理 太陽」の跡地に、レストラン「戸塚崎陽軒」を新築開店。
* 2003年（平成15年） - 横浜工場をシウマイの製造工程見学ができるようリニューアル。
* 2007年（平成19年）
** 11月 - JAS法違反（後述）判明。
** 12月 - 大丸京都店・大阪阪急サン通りの店舗を閉店、関西地区から撤退。
* 2008年（平成20年） - 創業100周年、100周年100企画の実施。
* 2016年（平成28年）6月 - 東京駅一番街に「シウマイBAR（バル）」を新規オープン。
* 2017年（平成29年）
** 6月23日 - 「メガシウマイ弁当」を発売。
** 8月 - 横浜工場の工場見学を既存コースに加え、弁当の箱詰め作業などの工程も見学できるようリニューアル。

* 2018年（平成30年）
**創業110周年記念の社員参加型オリジナルダンス『LinK 110th』を制作。1月19日に横浜赤レンガ倉庫1号館の公式サイトでプロジェクト動画を公開し、マスコット「ひょうちゃん」のほか社長・専務もソロダンスで登場した。2月11日の「横浜ダンスコレクション2018」（会場：横浜赤レンガ倉庫）でダンスを披露し、8月25日の「横浜ダンスパラダイス」（ランドマークプラザ会場）でも披露した。
** 創業110周年、シウマイ発売90周年事業を展開。ムック『崎陽軒Walker』（KADOKAWA）刊行、記念包装や直営店での限定メニューなど。
** 12月8日 - 初音ミクパッケージの特製シウマイを発売（2019年1月31日まで）。

### 令和
* 2019年（平成31年/令和元年）
** 2月 - 横浜中華街に食べ歩きもできる「シウマイBAR（バル）」を開店 。
** 5月1日 - 新元号「令和」に合わせ、弁当の白米を赤飯に変えた「新元号記念 令和 お赤飯シウマイ弁当」を販売。
* 2020年（令和2年）6月18日 - 崎陽軒初のスイーツ専門の新業態「HB Style KIYOKEN」オープン。
** 8月 - 台湾・台北駅に日本国外1号店として「台北駅店」をオープン。
* 2022年（令和4年）
** 5月25日 - 野並直文が会長に、野並晃が社長に就任。
** 7月19日 - 福井県の魅力発信および認知度向上に係る相互協力協定を締結。
* 2025年（令和7年）
** 2月28日 - 同日をもってレストラン「戸塚崎陽軒」を閉店、郊外型レストラン事業から撤退。
** 9月17日 - 2025年日本国際博覧会および横浜で開催予定の2027年国際園芸博覧会とのコラボ商品「横濱パイナップルケーキ」を発売。

## 主な商品
崎陽軒が発売している主な商品は以下のとおり。

### シウマイ
1928年（昭和3年）発売。崎陽軒によれば、シウマイ発売前、横浜には名物がなかったという。そこで、久保久行の娘婿で妻コトの実家野並家を継いだ初代社長の野並茂吉が「何か横浜の名物を」と南京街（現在の横浜中華街）で突き出しとして出されていたシュウマイを販売しようと発案。点心の専門家「呉遇孫（ご ぐうそん）」を招聘し、「冷めても美味しいシウマイを」と試行錯誤し、一晩水につけて戻した干し帆立貝柱と豚肉を使用することを考案した。栃木県上都賀郡加園村（現・鹿沼市）出身の茂吉はシュウマイと上手く発音できず「シーマイ」と訛って発音していたのを、当時の中国人スタッフが広東での発音「シウマイ」に近いとお墨付きを与えたことから、シウマイと表記するようになったといわれるほか、「うまい」という言葉の含意説などが知られている。ただし、横浜の伊勢佐木町にあった博雅亭が1899年（明治32年）に「焼売」の販売を開始し、1922年（大正11年）には豚肉に北海道産の乾燥貝柱と車海老を加えた商品を「シウマイ」表記で発売しており、戦前の日本語の仮名遣いでは「シウマイ」となるのが普通だったのではないか、という考察もある。

シウマイに使う干貝柱は北海道宗谷郡猿払村産を使っている。猿払村漁業協同組合の加工場には崎陽軒の看板がかけられている。

頭頂部にグリーンピースを載せた焼売が消えつつあるとされているが、崎陽軒ではグリーンピースを上に乗せるのではなく餡自体に混ぜており、1個に2粒のグリーンピースが入っていたり1粒も入っていなかったりとばらつきはあるものの、健在である。

かつては真空パックタイプのシウマイを全国の百貨店やスーパー向けに供給していたが、店頭で商品がぞんざいに扱われる例が多く「ブランド価値を毀損している」と判断したことから、2010年までに販路を直営店と通販に絞っている。ただし、首都圏以外の百貨店で催事として出店することはある。

### 弁当

年末年始・ゴールデンウイーク・お盆など人の移動が多い時期に売り上げが伸びるなど、旅の「駅弁」として定着している。運動会・入学式・卒業式などの学校行事期は大口注文が増え、選挙日も発注が伸びる。「シウマイ弁当」は雨天中止時など当日早朝（- 5時）までの連絡でキャンセル料なしの取り消しに応じ、ゴミ回収にも対応するなど、柔軟な自前物流で供給体制を整えている。
* **[[シウマイ弁当]]**：シウマイを主なおかずとして盛り付け、米飯が8等分された幕の内弁当で、崎陽軒の代表商品。駅弁としても販売される。
* 横濱チャーハン弁当：チャーハン風のごはんとおかずをセットにしたもの。シウマイも入っている。
* 横濱中華弁当：エビのチリソースなどをおかずとした中華風幕の内弁当。シウマイも入っている。
* 幕の内：和風の幕の内弁当。
* 鯛めし：パッケージが鯛の形。金目鯛入りの茶飯を中心に、シウマイなどが添えられている。
* 季節限定弁当：季節ごとにモデルチェンジされる幕の内系の弁当。高級仕様として松花堂弁当も提供されている。
* シウマイ年賀状：1976年より販売開始。年賀はがきと懸賞応募はがきがセットになっている。年賀はがきにはシウマイの引換券が付き、年賀状として受け取った側は、直営店や百貨店など の引き換え対象店舗でシウマイ15個入と引き換えられる。懸賞はがきは抽選で賞品が当たる応募券となっており、購入した側は年賀はがきを切り離し、懸賞はがきの部分を店頭に持参または崎陽軒へ郵送することで懸賞に応募できる。価格は「昔ながらのシウマイ（15個入）」1箱と同価格であるが、郵便切手代は含まれずが別途切手が必要となる。
* おうちで駅弁シリーズ：冷凍食品の弁当。通信販売向けを想定した商品で、特に2020年に新型コロナウイルス感染症の流行の影響で「買いたくても買いに行けない」消費者からの注文が増えたことを受けて開発された。

### 点心・菓子・中華レトルト
* 中華まん：肉まん、あんまん、シウマイまんが通常販売されている。
* 横濱月餅：小豆、栗、宇治抹茶、黒ごまの4種が通常販売されている。
*中華レトルト：シウマイカレーやシウマイ麻婆、シウマイチリなど。

### 季節商品
* シウマイ恵方まん：シウマイの餡を中華まんの皮で巻いたロール状の恵方まん。2014年の初登場以来、節分期の数量限定商品として毎年販売されている。

### コラボ商品
*2018年6月、京急創立120周年×崎陽軒創業110周年・シウマイ誕生90周年「けいきゅん・ひょうちゃん弁当」を数量限定で発売。開店前から行列ができ短時間で完売するなどの反響が報じられた。
* 2018年12月、横浜人形の家での「初音ミク フィギュア展」とのタイアップで、初音ミクパッケージの特製シウマイを期間限定で発売。しょうゆ入れの「ひょうちゃん」にも初音ミクのシルエットを採用。
*2025年9月、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）と横浜で開催予定の2027年国際園芸博覧会とのコラボ商品「横濱パイナップルケーキ」を発売。パッケージには両公式キャラクター「ミャクミャク」と「トゥンクトゥンク」が並ぶ。

### 提携商品
* まねき食品（兵庫県姫路市）と提携し、2021年11月26日から姫路駅で販売される「関西シウマイ弁当」向けのシウマイを崎陽軒が製造している。関東版とは構成が一部異なり、あんずが「黒花豆の煮物」に代わるほか、タケノコの煮物の味付けも違う。シウマイ単品は「関西シウマイ」として関西圏の百貨店催事でも販売され、関西の風物を描いた限定デザインの「ひょうちゃん」も用意されている。真空パックの「関西シウマイ」も開発され、2025年6月に大阪・関西万博で期間限定販売された。

### 雑貨
シウマイ弁当をプリントしたクッションや枕、ブランケットなどを販売している。このほか、Tシャツなども取り扱っている。

### 販売終了商品
以前は、うなぎ弁当、焼飯（現「横濱チャーハン弁当」の前身）、稲荷寿司、サンドイッチ、カツレツ弁当、みなと寿司、山菜おこわ弁当なども販売されていた。

## レストラン
以下のとおり、レストラン事業も営んでいる。

### 店舗
[thumb|right|崎陽軒 中華食堂（[横浜ポルタ）]]
* 崎陽軒本店
** 中国料理 嘉宮（カキュウ）
** イタリア料理 イルサッジオ (IL SAGGIO)
** ビアレストラン 亜利巴"巴"
** ティーサロン アボリータム - 本店1階にあり、アフタヌーンティー（数量限定）も提供している。
* 横浜ポルタ（横浜駅東口地下街）
** 崎陽軒 中華食堂
* 横浜赤レンガ倉庫
** 崎陽軒 横浜赤レンガ倉庫店 - フードコート型店舗

* 横浜スタジアム内に売店を4店舗（内野BAY SIDE／内野STAR SIDE／外野ライト／外野レフト）で展開している。場内メニューとして「シウマイカレー」「シウマイ麻婆」などを販売している。

#### ジャンボシウマイ
本店では、ウェディングや宴会でケーキ入刀に代えて巨大な「ジャンボシウマイ」に入刀し、内部から小ぶりのシウマイを取り出して列席者に振る舞う演出を用意している。2004年に導入され、本店で披露宴を行うカップルの約9割が取り入れている。誕生のきっかけは、二次会で宴会場を利用した客から「シウマイでケーキを作れないか」と相談を受けたこととされ、中国の婚礼で見られる桃饅頭の演出（大きな桃饅頭の中から小さな桃饅頭を取り出して配る）にも着想を得たという。

この演出を家庭で楽しめる小型版として、2021年には「おうちでジャンボシウマイ mini」も発売された（内部にシウマイ22個）。

### 閉店した店舗
thumb|right|戸塚崎陽軒
* 戸塚崎陽軒 - 国道1号沿いのロードサイド店舗（戸塚区原宿）。崎陽軒が初の郊外型レストランとして1970年に開店した「中国料理 太陽（タイヤン）」の跡地に、「崎陽軒本店」の姉妹店として2002年に「戸塚崎陽軒」を新築開店。本館レストランのほか、道路沿いにシウマイ・弁当の売店「戸塚崎陽軒ショップ」を併設する。2025年2月28日をもってレストランを閉店、売店「戸塚崎陽軒ショップ」のみ営業継続する。「2024年7月10日から館内設備メンテナンスのため当面の間休店、再開時期は未定」としていたが、一旦は営業再開したものの、結局閉店となった。
** 戸塚崎陽軒 中国料理 嘉宮（カキュウ）
** 戸塚崎陽軒 イタリア料理 イルサッジオ (IL SAGGIO)

## 出資先
横浜青年会議所の設立・横浜能楽堂の建設促進運動・横浜市民プラザの設立にも携わったほか、横浜駅周辺の企業に出資を行うなど、地元横浜の発展にも尽力している。

* 株式会社横浜赤レンガ - 横浜赤レンガ倉庫の運営会社。
* 横浜新都市センター株式会社 - 横浜新都市ビル（メインテナント：そごう横浜店）・横浜駅東口の地下街横浜ポルタなどを運営。
* 株式会社横浜スカイビル - 設立時に出資　野並茂吉らが考案した「ワールドセンター構想」が原案になっている。
* 株式会社横浜ステーシヨンビル - 旧・横浜駅西口駅舎 横浜ステーシヨンビル（横浜CIAL）の運営会社。
* 横浜ターミナルビル株式会社 - 横浜駅東口駅舎 横浜ターミナルビル（メインテナント：ルミネ横浜店）の運営会社。
* 横浜地下街株式会社（現・株式会社相鉄アーバンクリエイツ） - 横浜駅西口の地下街ダイヤモンド地下街の運営会社。相模鉄道の完全子会社化に伴い、譲渡。
* 横浜マリノス株式会社 - 2005年2月の増資の際に地元資本として出資。
など

### スポンサー及び地域活動
*日本テレビで放送されている『ぶらり途中下車の旅』、過去のテレビ東京「日曜ビッグスペシャル」（いずれもスポンサーの一つ）や、崎陽軒のお膝元であるテレビ神奈川・横浜エフエム放送などで放送されているCMソングは「シウマイ旅情」というタイトルで、1968年に崎陽軒の創業60周年を記念して製作したPR映画「シウマイに夢をのせて」の主題歌でもある。作詞は伊藤アキラ、作曲は越部信義。
* 横浜DeNAベイスターズの本拠地・横浜スタジアムでは、外野フェンスに「崎陽軒シウマイ」の広告が掲出されている。

*2020年2月12日、 新型コロナウイルスの集団感染で横浜港に停泊中のダイヤモンド・プリンセス号に、主力商品「シウマイ弁当」4000個（乗客・乗員向けに3800個、支援に従事する関係者向けに200個）を提供した。一方で、その後の報道では乗客への配布は確認されず、積み込み手続きの不調や冷蔵食品の受け入れ制限等により船内に届かなかった可能性が指摘されている。
* 初代社長が栃木県鹿沼市の出身であることにちなみ、同市の有志が進めている「シウマイのまち」の町おこし活動に協力している。

## 法令・表示
### 原材料表示（2007年）
2007年11月28日、同社は「昔ながらのシウマイ」など主力10商品（22品目）の原材料表示が重量順になっておらず、2001年施行のJAS法に違反していたと発表した。食品業界での不祥事多発を受けて同年11月中旬から社内調査を実施し、22日に法令違反が判明したという。同日、工場の稼働を停止し販売自粛と回収を実施。農林水産省は本社や工場へ立入検査を行った。表示では乾燥ホタテ貝柱を豚肉に次ぐ2番目に多い原材料としていたが、同社は「水やだし汁で戻した後の重量で計算していた」「改正前の表示で問題ないと認識していた」などと説明した。

## テレビ番組
* 日経スペシャル カンブリア宮殿 最強商品を生んだ 究極のローカル戦略！（2015年9月10日、テレビ東京）

## 関連書籍
### 公式・関係者による資料
*『シュウマイ人生』野並茂吉:著、朝日書院、1964年
*『横浜の味 - 崎陽軒』ダイヤモンド社、1972年
*『温古躍進 - 崎陽軒80年の歴史と未来』ダイヤモンド社、1988年
*『楽しき哉 人間模様』のなみゆたか:著、神奈川新聞社、1993年
*『心さまざま人間模様』のなみゆたか:著、神奈川新聞社、1995年
*『行きつ戻りつ人間模様』のなみゆたか:著、神奈川新聞社、2000年10月
*『大正浜っ子奮闘記 (わが人生5)』野並豊:著、神奈川新聞社、2007年2月
*『横浜と共に一世紀 : 崎陽軒創業100周年記念誌』神奈川新聞社:編、崎陽軒、2008年12月
*『崎陽軒のシウマイレシピ70』崎陽軒:監修、東京堂出版、2014年6月

### 一般書籍
*『日本の郷土産業 2 関東』　「点心から大衆食へ―横浜シュウマイ」桐生葉子:著, 日本地域社会研究所:編、新人物往来社、1975年
*『なぜ今日もシウマイ弁当を買ってしまうのか?』ラズウェル細木:著、集英社、2012年5月
*『老舗のプロ魂 : なぜ100年も続くのか』「株式会社崎陽軒」JFN:編、徳間書店、2012年11月
*『シウマイの丸かじり』東海林さだお:著、朝日新聞出版、2016年 - 2019年4月、文藝春秋。
*『崎陽軒Walker : 祝創業110周年崎陽軒LOVEな110人/「シウマイ」の秘密/「シウマイ弁当」徹底解剖』KADOKAWA、2018年3月
*『なぜ崎陽軒のシウマイは冷たいのに売れるのか？ Think different 30売れ続けるヒット商品を読み解く』中山マコト:著、みらいパブリッシング/星雲社、2019年1月22日。ISBN 9784434255724
*『横濱建築 : 記憶をつなぐ建物と暮らし(味なたてもの探訪)』「崎陽軒 本店」中井邦夫:建築監修、トゥーヴァージンズ、2024年3月

### ZINE
*『食べ方図説 : 崎陽軒シウマイ弁当編（1 - 4巻）』食べ方学会、2017年8月 - 2021年6月
*『崎陽軒シウマイ弁当 ゲノム解読完全データ : 崎陽軒シウマイ弁当編（食べ方図説・5）』食べ方図説編集部:編、食べ方学会、2022年8月
*『食べ方図説 : 崎陽軒シウマイ弁当編 改訂』食べ方学会、2023年11月
*『崎陽軒シウマイ弁当70年の軌跡』食べ方学会編集部, 市島晃生, 高橋毅:編集、食べ方学会、2024年12月

## CD・関連楽曲
*『ベスト・オブ・TVエイジ・CMソングス：お茶の間スタンダード・ソングス』「崎陽軒 シウマイ旅情」ウルトラ・ヴァイヴ、2010年11月
*『ITALIAN GARDEN』「シウマイ娘」クレイジーケンバンド、ユニバーサル シグマ、2012年2月
*『食のワンダーランド - 食べることは生きること 其の1』「崎陽軒シウマイ弁当の歌(duet with森たけし)」嘉門達夫、クラッチ、2016年12月
*『野宮真貴渋谷系ソングブック』「シウマイ旅情(崎陽軒)」野宮真貴、ユニバーサルミュージック、2018年10月

## その他
* 現社長（当時専務）の野並晃は『覆面リサーチ ボス潜入』に出演したが、変装が甘かったためベテラン社員にあっさり見破られた。

## 脚注

### 注釈

### 出典

## 関連項目

* シウマイ弁当

## 外部リンク
* 崎陽軒
* （2022年6月14日 - ）