コイ

**コイ**（**鯉**、学名：*Cyprinus carpio*）は、コイ科に分類される魚の一種。比較的流れが緩やかな川や池、沼、湖、用水路などにも広く生息する大型の淡水魚。

コイの語源は体が肥えていることまたは味が肥えていることに由来するという。別名はマゴイ、ノゴイ（後述のように体高の低いコイのグループがありノゴイはその呼称でもある）。

## 分類
2亜種が存在する。
* **'はヨーロッパの大半（特に[[ドナウ川]]と[[ヴォルガ川]]）原産である。
* ''C. c. yilmaz'' (Deniz carp) は[[アナトリア半島|アナトリア]]（特に[[チョルム]]周辺）原産である。

東アジア原産の3つ目の亜種''C. c. haematopterus''（Amur carp）は過去に認められていたが、近年の出典はこれを[[キプリヌス・ルブロフスクス|''C. rubrofuscus'']]の学名の下で別種として扱っている。純粋な型のヨーロッパのコイと様々なアジアの[[コイ属|近縁種]]は、によって分類できるが、それらは[[雑種|異種交配]]できる。ヨーロッパのコイは[[キンギョ]]とも異種交配可能である。日本においてもと呼ばれる雑種が確認されている。

名称が似ている[[ニゴイ]]はコイ亜科ではなくカマツカ亜科であり同科異亜科の関係である。

== 生態 ==
コイは外見が同亜科異属の[[フナ]]に似るが[[頭]]や[[目]]は体に対して小さい。吻はフナよりも長く伸出させることができる。また上顎後方及び口角に1対ずつ触覚や味覚を感知する口[[ひげ]]がある。体長は成魚で約100センチメートルになる。飼育されたり[[養殖]]されてきた系統の個体は体高が高く、動きも遅いが、野生の個体は体高が低く細身な体つきで、動きもわりあい速い。雌雄を外観で判断することは難しいが、体は雌のほうが大きく逆に雄の方が頭が大きい、雄のほうが体がやや細くて胸鰭が大きく角張っているなどの特徴がある。また雌の胸鰭は丸型をしている。

食性は雑食性で[[水草]]、[[貝類]]、[[イトミミズ]]などを食べる。口に[[歯]]はないが、喉に咽頭歯という歯があり、これで[[タニシ]]などの硬い[[貝殻]]なども砕き割ってのみこむ。さらに口は開くと下を向き、湖底の餌をついばんで食べやすくなっている。なお、コイには[[胃]]がない。コイ科の特徴として、[[骨鰾上目#ウェーバー器官|ウェーバー器官]]を持ち、音に敏感である。また髭には匂いや味を感じる器官が沢山集まっており、この感覚器を「味蕾」と呼ぶ。

産卵期は[[春]]から初夏にかけてで、この時期になると大きなコイが浅瀬に集まり、バシャバシャと水音を立てながら[[水草]]に産卵・放精をおこなう。一度の産卵数は20万-60万ほどもある。卵は直径約2ミリメートルで水草などに付着し、水温が20度あれば4-5日のうちに[[孵化]]する。稚魚はしばらく浅場で過ごすが、成長につれ深場に移動する。

寿命は15-20年。生命力は極めて強く、魚にしては長寿の部類で、まれに100年を超す個体もある。[[鱗]]の年輪から推定された最長命記録は、[[岐阜県]][[東白川村]]で飼われていた「[[花子 (コイ)|花子]]」と呼ばれる個体の226年だが、これは信憑性が疑問視されている。長寿であることのほか、汚れた水にも対応する環境適応能力が高く、しかも水から上げてしばらく水のないところで置いていても、他の魚に比べて長時間生きられるようである。低温にも強い。

[[川]]の中流や下流、[[池]]、[[湖]]などの淡水域に生息する。飼育されたコイは流れのある[[浅瀬]]でも泳ぎまわるが、野生のコイは流れのあまりない深みにひそんでおり、産卵期以外はあまり浅瀬に上がってこない。[[滝]]を登るということがよく言われるがこれは[[中国]]の[[神話]][[伝説]]の類に由来する言い伝えであって、普通程度の大きさのコイが滝を登ることは通常は無い。コイはジャンプが下手であり、『モジリ』という水面下まで上がって反転する行動が一般にはジャンプと誤認されていることも多い。ただし小型のコイはまれに2メートル程度の高さまでジャンプすることがあり、この場合は滝を登ることがありうるものの、格別に「滝を登る」という習性がコイにあるわけではない。


=== ノゴイ ===

漁師や釣り人などから、養殖され、放流もよく行われている体高の高いコイと、[[琵琶湖]]などの湖や[[四万十川]]のような大きな河川に見られる体高が低いコイの性質が、著しく異なることが古くから指摘されていた。後者は「ノゴイ」（野鯉）と呼ばれて前者の系統で野生繁殖しているものと区別されており、[[フィリップ・フランツ・フォン・シーボルト|シーボルト]]など従来よりこの相違に注目する研究者も多少はいた。21世紀になって[[コイヘルペスウイルス]]による感染症の流行で捕獲しにくいノゴイの死体が多数得られたことから、これを用いて遺伝子解析した研究が[[2006年]]になって報告された。それによると、外来の体高の高いコイとノゴイは種レベルに相当する遺伝子の差があることが報告され、日本列島在来の別種として新種記載の必要性も指摘されている。

=== 分布 ===
==== コイ本来の分布 ====
もともとはユーラシア大陸が自然分布域だったが、移植によって世界の温帯・亜熱帯域に広く分布している。[[日本]]でも全国的に分布。

日本のコイは大昔に[[中国]]から移入された（史前[[外来種|帰化動物]]）と考えられ、縄文時代の貝塚からも化石が発見されている。しかし、[[関東平野]]や[[琵琶湖]]に野生のコイが分布することや、古い[[地層]]から[[化石]]も発見されていることから、日本にももともと自然分布していたが中国からの移入がありそれが広まったとされる。[[フィリップ・フランツ・フォン・シーボルト|シーボルト]]の『日本動物誌』においても、''Cyprinus conirostris''、''Cyprinus melanotus''、''Cyprinus haematopterus'' の3種が紹介されているが、学術的にさほど注目もされず今日に至っている。
欧米でもドイツなどでは盛んに養殖され、食用の飼育品種も生み出されている。



== コイによる生態系の破壊問題 ==

コイは都市河川などで川をきれいにする目的で[[河川]]の[[環境保護]]の一環として放流される種でもある。しかし、コイの本来の生息域は大河川の下流域や大きな湖で、中小河川に放流されると他の魚の卵や稚魚を大量に捕食してしまうことがある。こうした放流について、地元の固有種との交雑が起こって何万年もかけて築かれてきた固有種の[[絶滅]]を懸念する（[[遺伝子汚染]]）声もあるが、当事者には全く意識されていないのが現状である。また、ニシキゴイの放流が原因と推測される[[コイヘルペスウイルス]]による感染症が地元のコイに蔓延し大量死する事件もある。

また、コイは底生生物や水生植物などを根こそぎ食べてしまうという影響もある。

同じことは飼養種でないコイについても言える。コイは体が大きくて見栄えがするため、「コイが棲めるほどきれいな水域」というきわめて安直な趣旨で[[地方公共団体|自治体]]レベルで[[川]]や[[ダム]]などに[[放流]]されることが多い。しかしコイはもともと[[生物化学的酸素要求量|BOD値]]の高い湖沼や河川を好んで住処とする種で、低酸素環境に対する高い耐性がある。これは、生物界における一般的な基準からすると、他の生物の嫌う水質の悪い水域にしか生息できないことを意味する。実際、逆に水質がよい小川の堰の内部に放流したニシキゴイが餌の問題から大量に[[餓死]]する例も報告されており、「コイが棲める＝きれいな水域」という図式は成立し得ないことがわかる。

市街地の汚れた河川を上から眺めれば、[[ボラ]]と放流されたコイばかりが目につくということが多々ある。しかもコイは各種水生生物を貪欲に食べてしまうので、往々にして河川環境の単純化を招きかねない。[[生物多様性]]の観点からすれば、もともとコイがいない水域にコイを放流するのは有害ですらある。

日本では外来魚である[[ブラックバス]]の問題がたびたび引き合いに出されるが、上述したようなコイの放流はブラックバスの放流と同様の問題を抱えている。本種には低温に対する耐性や雑食性、さらに60センチメートルを超える大きさにまで育ち、大きくなると[[天敵]]がほとんどいなくなるといった特徴がある。こうした特徴はいずれも[[外来種|侵略的外来生物]]に共通するものであり、実際[[国際自然保護連合]]では、コイを[[世界の侵略的外来種ワースト100]]のうちの1種に数えている。[[北緯30度線]]以南にはもともとコイは生息していなかったが、奄美大島では繁殖した。

特にコイを食す習慣のない北アメリカでは、在来の水生生物を圧迫するまでに繁殖している。人為的放流を禁じている州もあるほどで、北アメリカ以外でも猛威を振るっている例が報告されている。[[アメリカ合衆国]]では、中国原産のコイである[[ハクレン]]と[[コクレン]]が[[五大湖]]周辺に進出しており、これが五大湖に流れ込んだ場合、五大湖固有の魚が駆逐される可能性が指摘されている。

== 保全状態 ==

野生種本来の分布域に生息する[[個体群]]は、河川の改修にともなう[[生態系]]の破壊や、他地方からの移入個体との[[交雑]]による[[遺伝子汚染]]による在来個体群の絶滅が危惧されており、[[2008年]]に国際自然保護連合により**危急**（Vulnerable）に指定されている。

== 文化 ==
=== 食材 ===



コイは漁・養殖が共に盛んで、世界中の多くの地域で食べられている。

==== 日本 ====
食材としての鯉は、福島県からの出荷量が最多で、[[鯉こく]]（血抜きをしない[[味噌]]仕立ての汁）、うま煮（切り身を砂糖醤油で甘辛く煮付けたもの）、[[甘露煮]]にする。稀に[[鱗]]を[[から揚げ|唐揚げ]]し、[[スナック菓子]]のように食べることもある。また、[[洗い]]にして酢味噌や山葵醤油を付けて食べる例もある。しかし、生食や加熱不完全な調理状態の物を摂食すると、[[肝吸虫]]や[[有棘顎口虫]] () による[[寄生虫病]]を発症する可能性がある。捕獲した鯉は、調理に際しきれいな水を入れたバケツの中に半日-数日程入れて泥の臭いを抜く。さばくときは濡れた布巾等で目を塞ぐとおとなしくなる。

[[藍藻]]は[[ゲオスミン]]や2-メチルイソボルネオールを作り、これが[[魚]]の[[皮膚]]や[[血合肉]]に濃縮される。このゲオスミンが、鯉や[[ナマズ]]など水底に棲む淡水魚が持つ泥臭いにおいのもとでもある。ゲオスミンは[[酸性]]条件で分解するので、[[酢]]など酸性の[[調味料]]を[[調理]]に使えば泥臭さを抑えることができる。

海から離れた地域では古くから貴重な動物性タンパク源として重用され、[[将軍]]や[[天皇]]に出される正式な饗応料理や日常的にも慶事・祝事の席などでも利用されてきた。卵をもつ真子持ちのうま煮やあらいの切り身の見た目から雌のほうが重宝される。

かつて[[サケ]]や[[ブリ]]の入手が困難であった内陸地域では、[[御節料理]]の食材などとして今日でも利用されている。[[山形県]][[米沢市]]では米沢上杉藩政時代の9代藩主[[上杉治憲|上杉治憲（鷹山）]]が[[1802年]]に相馬から鯉の稚魚を取り寄せ、冬期間のタンパク源などとして鯉を飼うことを奨励した。各家庭の裏にある台所排水用の小さな溜めで台所から出る米粒や野菜の切れ端を餌にして蓄養した。同様の条件で[[養蚕業|養蚕]]が盛んだった[[福島県]][[郡山市]]では[[カイコ|蚕]]の[[蛹]]が餌とされ、やがては生産量日本一にまで成長した。現在の養殖では、主に農業用の溜め池が利用されるほか、長野県[[佐久地域]]では稲作用水田も利用されている。食生活の変化から需要の減少と共に全国の生産額は年々減少し、[[1998年]]には3億6000万円ほどであったが[[2008年]]には1億5000万円余りまで減少している。

==== 中華人民共和国 ====
[[中華料理]]では、山東省に鯉1尾を丸ごと[[から揚げ]]にして甘酢あんをかけた料理「[[糖醋鯉魚|]]」があり、日本でも代表的な宴会メニューの1つとなっている。

中国では年始の供え物や食べ物として川魚を用いることが多く、最もポピュラーな魚が鯉である。

==== ヨーロッパ ====
鯉は[[中央ヨーロッパ|中欧]]や[[東ヨーロッパ|東欧]]では、古くからよく食べられている。特に[[スラヴ人]]にとっては鯉は聖なる食材とされ、[[ウクライナ]]・[[ポーランド]]・[[チェコ]]・[[スロバキア]]・[[ドイツ]]・[[ベラルーシ]]などでは伝統的な[[クリスマス・イヴ]]の夕食には欠かせないものである。[[アシュケナジム|東欧系ユダヤ教徒]]が[[安息日]]に食べる魚料理「[[ゲフィルテ・フィッシュ]]」の素材としても、鯉がよく用いられた。しかし[[アングロアメリカ|北米]]では、鯉は水底でえさをあさるために泥臭いとして敬遠されており、[[釣り]]（遊漁）の対象魚とはされても食材として扱われることは極めてまれである。ヨーロッパでは、鏡鯉から食用に品種改良され[[家畜]]化された鱗のない鯉、革鯉(Leather carp)と呼ばれる鯉が使われる。

==== 食中毒 ====
コイの[[胆嚢]]（苦玉）は苦く、解体時にこれをつぶすと身に苦味が回る。胆嚢には[[コイ毒]]（毒性物質は[[胆汁酸]]の[[5-αチブリノール]]と[[スルフェノール]]）が含まれている場合があり、摂食により[[下痢]]や[[嘔吐]]、[[腎不全]]、肝機能障害、[[痙攣]]、[[麻痺]]、意識不明を引き起こすほか、まれに死亡例もある。その反面、視力低下やかすみ目などに効果があるとされ、**鯉胆'''（りたん）という生薬名で錠剤にしたものが販売されている。

### 釣り

### 観賞魚・錦鯉

### 伝承

中国では、鯉が滝を登りきると龍になる登龍門という言い伝え（魚躍龍門）があり、立身出世を願い受験生が験担ぎとして食べることがある。

この概念が日本にも伝わり、江戸時代に武家では子弟の立身出世のため、武士の庭先で端午の節句（旧暦5月5日）あたりの梅雨期の雨の日に鯉を模したこいのぼりを飾る風習があった。明治に入って四民平等政策により武家身分が廃止され、こいのぼりは一般に普及した。現在では、グレゴリオ暦（新暦）5月5日に引き続き行なわれている。
また比喩的表現として、将来、有能・有名な政治家・芸術家・役者になるため最初に通るべき関門を登龍門と指して言うこともしばしばある。

『日本書紀』第七巻には、景行天皇が美濃（岐阜）に行幸した時、美女を見そめて求婚したが、彼女が恥じて隠れてしまったため、鯉を池に放して彼女が鯉を見に出てくるのを待った、という説話が出てくる。

日本では古くから女性が健康（体力作り）のために鯉を食したと言う伝説や伝承があり、妊婦が酸っぱい鯉を食べて健康になり、無事、安産できたと言う伝説もある。また、御産の後に鯉を食べると母乳がよく出ると言う伝承も見られる。こうした話は東西を問わず内陸地には多い伝承である。

## 脚注

### 注釈

### 出典

## 関連項目
* 人面魚
* コイキング
* 五大家魚
* 広島東洋カープ - 球団名は広島城の異名・鯉城（りじょう）にちなむ。また、地元太田川は鯉の産地でもある。
* 魚の一覧
* 子持鯉の煮付

## 外部リンク

* 琵琶湖のコイ‐コイ目線のびわ湖映像アーカイブス 国立環境研究所琵琶湖分室
* コイ（外来系統・飼育型）の３D/CTスキャンモデル：（アジア淡水魚・淡水生物データベース）