Brassica juncea

thumb|Brassica juncea
Brassica juncea, ahịhịa mọstad na-adịkarị, mọstad aja aja, mọstad China, mọstad India, mọstad green Korea, mọstad akwukwo, mọstad Oriental na mọstad akwukwo nri, bụ ụdị osisi mọstad.

## Osisi ndị a na-akụ
Enwere ike kewaa ụdị *Brassica juncea* n'ime obere ìgwè anọ: integrifolia, juncea, napiformis, na tsatsai.

### Integrifolia

### Juncea

### Napiformis

### Tsatsai

## Ojiji

### Nri

N'ime ntụaka  100-gram (3+1⁄2-ounce), elu mọstad esiri esi na-enye 110 kilojoules (kilocalories 26) nke ume nri ma bụrụ isi iyi bara ụba (20% ma ọ bụ karịa nke Uru kwa ụbọchị) nke vitamin A, C, na K—K dị elu karịa ka ọnụọgụ nke Uru Kwa ụbọchị. Akwụkwọ ahịhịa mọstad bụ isi iyi na-agafeghị oke nke vitamin E na calcium. Elu bụ 92% mmiri, 4.5% carbohydrates, 2.6% protein na 0.5% abụba (tebụl).

### Nri
thumb|Ndị Japan makata''Ụgbọ mmiri''
A na-eri akwụkwọ, mkpụrụ, na alaka nke ụdị mọstad a. Osisi a na-apụta n'ụdị ụfọdụ na nri ndị Africa, Bangladeshi, Chinese, Filipino, Tripuri, Italian, Indian, Japanese, Okinawan, Nepali, Pakistani, Korean, Southern, Taiwanese, and African-American (nri mkpụrụ obi). A na-akụ mkpụrụ osisi nke B. Juncea maka elu ha, yana maka imepụta mmanụ mọstad. A na-akpọ condimenti mọstad sitere na mkpụrụ nke B. juncea mọstad aja aja ma na-ewere ya dị ka oseose karịa mọstad odo.

N'ihi na ọ nwere ike ịnwe ercic acid, ihe nwere ike ịbụ nsí, a na-egbochi mmanụ mustard ka ọ ghara ibubata dị ka mmanụ akwụkwọ nri na United States. Otú ọ dị, ndị nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ nke United States ghọtara na mmanụ mọstad dị mkpa dị ka nke dị mma  Na Russia, nke a bụ ụdị ndị a na-emepụta maka mmepụta mmanụ mọstad. A na-eji ya eme ihe n'ọtụtụ canning, ịsa achịcha na mmepụta margarine na Russia, a na-esikwa na B. Juncea mee ihe ka ọtụtụ n'ime tebụl mọstad Russia.

A na-eji akwụkwọ ya eme nri n'Afrịka,  a na-ejikwa akụkụ osisi niile eme nri Nepal, ọkachasị na mpaghara ugwu nke Nepal, yana na Nri Punjabi n'akụkụ ugwu nke mpaghara India, ebe a na-akwadebe nri a na-akpọ *sarson da saag* (mustard greens).  *B. juncea&nbsp;* subsp. A na-eji *Tatsai*, nke nwere ogwe osisi siri ike, eme ihe iji mee pickle Nepali a na-akpọ *achar*, na pickle Chinese zha cai.A na-akpọ osisi a "lai xaak" na Assamese ma na-akụ ya nke ukwuu n'oge oyi. A na-eri ya n'ụdị ọ bụla na Assam na Northeast, ma ọ bụ sie ya ma ọ bụ tinye ya na salad, sie ya naanị ya ma ọ bụrụ na anụ ezì.

N'oge mgbede Afọ Ọhụrụ nke Taiwan, Ndị Taiwan na-eri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (: 長年菜; : cháng nián caw) dị ka akụkụ nke nri abalị nnọkọ, na-anọchi anya ogologo ndụ.

Ndị Gorkhas nke steeti India nke Darjeeling, West Bengal na Sikkim yana Nepal na-akwadebe anụ ezì na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (nke a na-akpọkwa rayo na Nepali). A na-erikarị ya na ihe na-atọ ụtọ na osikapa a na-esi ísì ụtọ, mana enwere ike iri ya na *Roti* (achịcha griddle). Na Nepal, ọ bụkwa ihe a na-emekarị iji anụ dị iche iche sie nri ndị a, ọkachasị anụ ewu; nke a na-akwadebe n'ime ite ọkụ na-enweghị obere ihe na-esi ísì ụtọ iji lekwasị anya na ụtọ nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na chillies kpọrọ nkụ. *B. juncea&nbsp;* (karịsịa mkpụrụ) na-esi ísì ụtọ karịa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ sitere na *[[Brassica oleracea|B. oleracea&nbsp;]]* (kale, broccoli, na collard greens),  ma na-agwakọta ya na akwụkwọ ndụ akwụkwọ nri ndị a na efere nke "akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ".

Nri Ndị China Nri ndị Japan na-ejikwa akwụkwọ nri mustard. Na nri ndị Japan, a maara ya dị ka makata ma na-ejikarị ya eme ihe dị ka ihe na-eme ka onigiri ma ọ bụ dị ka ihe dị ụtọ. A na-eji ọtụtụ ụdị *B. juncea&nbsp;* eme ihe, gụnyere zha cai, *Mizuna*, makata (var. *integrifolia*), *juk gai choy*, na *xuelihong*. A na-ejikarị ihe ọkụkụ mustard nke Eshia esi nri ma ọ bụ mee ka ọ dị nro.  (Lee mustard pickled.) A na-ejikarị ihe ndị fọdụrụ na nnukwu nri eme nri Ndịda Ọwụwa Anyanwụ Eshia a na-akpọ asam gai choy ma ọ bụ kiam chai boey. Ọ na-agụnye iji tamarind sie mkpụrụ osisi mustard, chillies kpọrọ nkụ na anụ fọdụrụ na ọkpụkpụ. A makwaara Brassica juncea dị ka *gai choi*, siu gai choi، *xiao jie cai*, nwa *mustard*, Chinese leaf mustard ma ọ bụ mustard.
Faịlụ:Lai_shak,_smashed_potato_&_fried_egg_plant.jpg|Lai shak, mashed potato and fried eggplant
Faịlụ:Lai_Xaak'or_Bhaji.jpg|Fried mustard green dish
Faịlụ:Gat-gimchi.jpg|Gat-kimchi, a variety of kimchi made with mustard greens
Faịlụ:Chinesemustardgreens.jpg|Cantonese-style braised mustard greens, with wolfberries
Ndị na-akụ akwụkwọ nri na-akụ mkpụrụ osisi mustard mgbe ụfọdụ dị ka nsị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ebumnuche ya bụ ịrụ ọrụ dị ka mulch, na-ekpuchi ala iji gbochie ahịhịa n'etiti ihe ọkụkụ. Ọ bụrụ na a zụlite ya dị ka nsị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, a na-egbutu osisi mustard n'ala mgbe ọ toro nke ọma, ma hapụ ya ka ọ kpọnwụọ n'elu, na-aga n'ihu na-arụ ọrụ dị ka mulch ruo mgbe a ga-akụ ihe ọkụkụ ọzọ, mgbe a na-egwu mustard. Na UK, a na-egbutu mustard a kụrụ n'oge ọkọchị na oge mgbụsị akwụkwọ malite n'ọnwa Ọktoba. Enwere ike igbu mkpụrụ osisi n'ọnwa Eprel n'ọnwarị, na-eme ka ala dị ọcha maka ihe ọkụkụ a kụrụ n'oge ọkọchị. Otu n'ime ọghọm nke iji mustard dị ka nsị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ na ọ na-enwekarị mgbọrọgwụ klọb.  &#x5B;**&#x5D;

### Nkwado nke ahịhịa
A na-eji osisi mọstad a mee ihe na phytoremediation iji wepụ ọla ndị dị arọ, dị ka ndu, na ala dị na ebe mkpofu dị ize ndụ n'ihi na ọ nwere oke nnabata maka ihe ndị a ma na-echekwa ọla ndị dị arọ na sel ya.. Karịsịa, Brassica juncea dị irè karịsịa n'iwepụ cadmium na ala..Usoro iwepụ ọla dị arọ na-agwụ mgbe a na-egbute ihe ọkụkụ ma tụfuo ya nke ọma. E gosiputara phytoremediation dị ọnụ ala ma dịkwa mfe karịa usoro ọdịnala maka mbelata ígwè dị arọ na ala. Na mgbakwunye, ọ nwere mmetụta nke ibelata mbuze ala, belata mmetọ n'ebe dị iche iche.

## Hụkwa

* *Sinapis alba* (nke bụbu *Brassica alba*) - mustard na-acha odo odo ma ọ bụ na-acha ọcha, ụdị mustard ọzọ
* *[[Brassica oleracea]]* - cabbage ọhịa
* *Brassica nigra* - mustard ojii, ụdị mustard ọzọ
* *Brassica rapa* - ezinụlọ yiri ya nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ a na-eri eri nke a na-eji esi nri n'Eshia
* *Brassica carinata* - Mustard nke Etiopia
* Maka osisi ndị ọzọ a na-eri eri n'ezinụlọ Brassicaceae, lee akwụkwọ nri cruciferous.

## Edemsibia