Fluffernutter

***Fluffernutter*** (disebut pula **roti lapis selai kacang dan ''marshmallow***) adalah [[roti lapis]] berisi [[selai kacang]] dan [[Marshmallow|krim *marshmallow*]] yang umumnya disajikan menggunakan [[roti putih]]. Terdapat beberapa variasi *fluffernutter*, seperti penggunaan [[Serealia utuh|roti gandum]] atau penambahan bahan manis, asin, dan [[gurih]]. Istilah *fluffernutter* dapat merujuk pada makanan lain (umumnya [[hidangan penutup]]) yang menggunakan krim *marshmallow*.

Roti lapis ini pertama kali dibuat pada awal abad ke-20 setelah ditemukannya [[Krim marshmallow|krim *marshmallow*]], [[olesan]] dengan rasa manis seperti *marshmallow*, di [[Massachusetts]]. Resep roti lapis berisi selai kacang dan krim *marshmallow* pertama kali dipublikasikan ketika Perang Dunia I. Istilah "fluffernutter" diperkenalkan oleh agensi pemasaran pada 1960 sebagai langkah yang dianggap efektif dalam memasarkan roti lapis.

Roti lapis ini populer di [[New England]] dan sempat diusulkan sebagai roti lapis resmi untuk negara bagian [[Massachusetts]].

== Resep dan variasi ==
*Fluffernutter* dibuat dengan mengoles selai kacang di sehelai roti dan krim *marshmallow* dengan jumlah yang sama di sehelai roti lainnya. Kedua helai roti tersebut kemudian ditumpuk untuk membentuk sebuah roti lapis. Terdapat beberapa variasi *fluffernutter*, seperti mengganti roti putih dengan roti gandum, mengganti olesan selai kacang dengan [[Nutella]], menambah bahan manis seperti [[pisang]], atau menambah bahan [[gurih]] seperti [[bakon]]. *Fluffernutter* itu sendiri sering kali dianggap sebagai variasi dari [[roti lapis selai kacang dan jelly]]. Berhubung makanan ini juga kerap dianggap sebagai makanan anak-anak, resep *fluffernutter* telah beberapa kali diubah untuk menyesuaikan lidah orang dewasa. Sebagai contoh, terdapat variasi *fluffernutter* sebagai hidangan pembuka berupa [[kerucut es krim]] yang dibakar dan ditambahkan sesendok selai kacang beserta krim *marshmallow* panggang di atasnya.

Istilah *fluffernutter* juga digunakan untuk mendeskripsikan makanan lain yang menggunakan selai kacang dan krim *marshmallow*, seperti [[kukis]] dan kue mangkuk *fluffernutter*. [[Durkee-Mower]], produsen krim *marshmallow* bermerek Marshmallow Fluff, memproduksi sebuah buku masakan yang berisi resep-resep aneka macam *fluffernutter*. Pada 2006, [[Brigham's Ice Cream]] dan Durkee-Mower memperkenalkan es krim rasa *fluffernutter*, es krim vanila dengan tambahan selai kacang dan produk Marshmallow Fluff. *Fluffernutter* juga merupakan nama dari sebuah permen yang diproduksi oleh perusahaan [[Boyer Brothers]] pada 1969.

==Sejarah==

Krim *marshmallow*, salah satu bahan baku *fluffernutter*, ditemukan pada awal abad ke-20. Pada 1917 di [[Somerville, Massachusetts]], [[Archibald Query]] membuat sebuah olesan dengan rasa manis mirip *marshmallow* yang ia sebut sebagai *Marshmallow Creme*. Sementara itu di [[Melrose, Massachusetts]] pada 1913, Amory dan Emma Curtis membuat sebuah kreasi bernama *Snowflake Marshmallow Creme*. Selama terjadinya Perang Dunia I, Emma Curtis memublikasikan resep untuk sebuah hidangan bernama *Liberty Sandwich*, roti lapis berbahan [[haver]] yang diolesi menggunakan selai kacang dan *Snowflake Marshmallow Creme*. Resep tersebut ia bagikan kepada konsumennya pada 1918, resep yang kini diyakini sebagai awal terciptanya roti lapis *fluffernutter*. Label dan buku kecil lain yang diterbitkan oleh Curtis bersaudara juga menyarankan tambahan kacang cincang dan [[zaitun]] di atas roti lapis.

Kelangkaan gula selama Perang Dunia I mengganggu penjualan *Marshmallow Creme* milik Archibald Query sehingga ia menjual resep olesan tersebut kepada dua orang dari [[Swampscott, Massachusetts]] bernama H. Allen Durkee dan Fred L. Mower pada 1920. Kedua orang itu kemudian mendistribusikan produk *Marshmallow Creme* melalui perusahaan mereka yang bernama Durkee-Mower Inc. Mereka menamai produk tersebut *Toot Sweet Marshmallow Fluff*. Pada 1960, roti lapis dengan krim *marshmallow* dan selai kacang mulai dikenal dengan nama *fluffernutter* setelah [[firma]] pemasaran yang dipekerjakan oleh Durkee-Mower menggunakan nama tersebut sebagai bagian dari pemasaran. *Fluffernutter* saat ini telah terdaftar sebagai merek dagang Durkee-Mower, meskipun merek dagang yang terdaftar di Amerika Serikat hanya mencakup es krim dan resep cetak. Pada 2006, Durkee-Mower menggugat [[Williams-Sonoma, Inc.]] di Pengadilan Distrik Massachusetts karena diduga menggunakan nama *Fluffernutter* untuk produk permen *marshmallow* dan selai kacang berlapis coklat mereka.
Pada Juni 2006, [[Jarrett Barrios]], [[Senat Amerika Serikat|Senat]] dari negara bagian Massachusetts, mendapat perhatian karena mengajukan usulan kepada badan legislatif untuk membatasi penyajian *fluffernutter* di sekolah negeri di Amerika Serikat. Barrior melakukan hal tersebut setelah mendapati anaknya terlalu sering diberi makanan *fluffernutter* oleh sebuah sekolah dasar di [[Cambridge, Massachusetts]]. Ia mengusulkan agar sekolah dasar membatasi penyajian *fluffernutter* menjadi hanya sekali sepekan. Proposal ini dikritisi karena memberikan contoh bahwa badan legislatif terlalu mengurusi hal-hal trivial dan intrusif. Sementara itu, pendukung Barrios mendukung proposal tersebut dengan dasar masalah [[kegemukan]] pada anak-anak. Salah satu orang yang mengritisi proposal tersebut ialah perwakilan dari negara bagian Massachusetts di [[Dewan Perwakilan Rakyat Amerika Serikat]], Kathi-Anne Reinstein, yang kebetulan tinggal di Distrik [[Revere, Massachusetts|Revere]], dekat [[Lynn, Massachusetts|Lynn]] atau tempat *Marshmallow Fluff* pertama kali dibuat. Ia mengklaim akan "berjuang sampai mati untuk *Fluff*" dan mendukung rencana badan legislatif yang akan menjadikan *fluffernutter* sebagai roti lapis resmi asal daerah tersebut. Meskipun demikian, keputusan tersebut gagal disahkan dan upaya kedua Reinstein untuk mengusulkan hal tersebut pada 2009 juga gagal. Pendukung-pendukung rencana tersebut mengatakan bahwa *fluffernutter* memiliki keterkaitan erat dengan masa kecil dan Massachusetts.

Pada 2021, [[Merriam-Webster's Dictionary of English Usage|Merriam-Webster]] menambahkan kata *fluffernutter* dalam kamus mereka.

== Dalam budaya populer ==
Selain makanan, istilah *fluffernutter* juga sering digunakan untuk mendeskripsikan suatu hal yang tidak atau hanya memiliki sedikit nilai budaya. Di sisi lain, beberapa penulis menganggap *fluffernutters* dan krim *marshmallow* sebagai sumber nostalgia masa kecil dan kebanggaan wilayah tertentu.

Roti lapis ini berkaitan erat dengan negara bagian [[New England]] dan [[Massachusetts]], khususnya Somerville (tempat [[Archibald Query]] pertama kali membuat Marshmallow Fluff) dan Lynn (tempat Durkee-Mower memproduksi produk tersebut selama beberapa tahun). Somerville menggelar festival tahunan bernama "What the Fluff?" untuk menghargai keberadaan *Marshmallow Fluff* dan roti lapis *fluffernutter*. Festival ini berisi acara musik, seni, permainan, dan kontes memasak menggunakan bahan baku Fluff dan *fluffernutter*. Pada 2011, [[Richard Michael Linnehan]], seorang astronaut [[NASA]] yang dilahirkan di [[Lowell, Massachusetts|Lowell]], memakan sebuah *fluffernutter* dalam misinya di [[International Space Station|Stasiun Luar Angkasa Internasional]] sekaligus bertindak sebagai juri kontes memasak dalam festival *What the Fluff* tahun itu.

[[Oktober|8 Oktober]] diperingati sebagai Hari *Fluffernutter* Nasional di Amerika Serikat.

== Lihat pula ==
* [[Makanan rumahan]]

== Referensi ==


==Pranala luar==
* [http://www.bostonmagazine.com/restaurants/blog/2014/09/24/visit-marshmallow-fluff-factory/ "Behind the Marshmallow Curtain: A Look Inside Lynn's Marshmallow Fluff Factory"]  - [[Boston (majalah)|Majalah *Boston'']], September 2014