Jompo-jompo

**Jompo-jompo** adalah kue tradisional yang berasal dari masyarakat Suku Bugis di Sulawesi Selatan. Makanan ini dibuat dari campuran gandum, tepung beras, gula aren, dan air kelapa yang kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan. Jompo-jompo memiliki tekstur yang cenderung renyah pada bagian luar dan lembut di bagian dalam, dengan rasa manis yang berasal dari gula aren. Dalam kehidupan masyarakat Suku Bugis, kue ini tidak hanya berfungsi sebagai cemilan, tetapi juga memiliki makna simbolis yang berkaitan dengan harapan akan keberuntungan dan rezeki.

## Sejarah dan makna budaya
Dalam tradisi masyarakat Suku Bugis, berbagai jenis makanan tradisional sering kali berkaitan dengan nilai budaya dan makna simbolis tertentu. Jompo-jompo dipandang sebagai makanan yang melambangkan harapan untuk memperoleh rezeki serta keluar dari kesulitan hidup. Penyajian kue ini dipercaya membawa kebaikan bagi orang yang menghidangkan maupun yang mengonsumsinya.

Jompo-jompo kerap disajikan dalam berbagai kegiatan adat, terutama dalam upacara pernikahan. Kue ini melambangkan doa dan harapan agar pasangan yang menikah memperoleh kehidupan rumah tangga yang sejahtera dan penuh keberkahan. Kehadiran jompo-jompo dalam acara adat juga mencerminkan interaksi sosial yang kuat dalam masyarakat Suku Bugis, karena proses pembuatannya sering dilakukan secara bersama oleh anggota keluarga atau masyarakat sekitar.

Perubahan pola konsumsi masyarakat menyebabkan keberadaan beberapa makanan tradisional mulai berkurang dalam kehidupan sehari-hari. Hal ini juga terjadi pada jompo-jompo yang saat ini lebih sering dijumpai pada kegiatan adat, perayaan budaya, atau acara tertentu yang berkaitan dengan tradisi lokal. Meskipun demikian, kue ini tetap dikenal sebagai bagian dari warisan kuliner masyarakat Bugis.

## Bahan dan cara pengolahan
Jompo-jompo dibuat dari bahan yang sederhana dan mudah diperoleh. Bahan utama yang digunakan meliputi tepung terigu, tepung beras, gula merah, dan air kelapa. Air kelapa berfungsi memberikan aroma khas serta menambah cita rasa pada adonan.

Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan gula merah dengan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah hingga tercampur merata. Setelah itu, air kelapa ditambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai gula merah larut dan adonan menjadi cair dengan konsistensi yang merata. Adonan kemudian dimasak dengan cara digoreng menggunakan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kecokelatan.

Setelah matang, jompo-jompo diangkat dan ditiriskan untuk mengurangi minyak yang tersisa pada permukaannya. Kue ini kemudian siap disajikan sebagai makanan ringan. Dalam penyajiannya, jompo-jompo sering dinikmati bersama minuman hangat seperti teh atau kopi.

## Pelestarian
Sebagai bagian dari kekayaan kuliner tradisional, jompo-jompo memiliki nilai budaya yang berkaitan dengan tradisi masyarakat Suku Bugis. Upaya pelestarian makanan tradisional ini dapat dilakukan melalui pengenalan kembali kepada generasi muda serta melalui kegiatan budaya yang menampilkan ragam kuliner daerah. Selain itu, pengembangan produk makanan tradisional dalam bentuk yang lebih modern juga dapat menjadi salah satu cara untuk mempertahankan keberadaan jompo-jompo dalam kehidupan masyarakat.

## Daftar pustaka

* 
* 

## Referensi