Kimuraya Sohonten

**Kimuraya Sohonten** (nama perusahaan terdaftar: Kimuraya Sohonten Co., Ltd., 英 ) adalah perusahaan roti Jepang.

Kantor pusatnya berada di Ariake, Koto-ku, Tokyo. Toko bernama Ginza Main Store, yang terletak di Ginza, Daerah Chuo, dikelola oleh perusahaan lain dengan akar yang sama, "Ginza Kimuraya" (mereka berpisah pada tahun 2009 ( Heisei 21)).

## Ringkasan
Kimuraya adalah produsen roti yang telah berdiri sejak tahun 1869. Dan pada tahun 2018, Kimuraya telah memproduksi roti kemasan sejumlah 300,000 per hari. Model bisnis Kimuraya terbagi menjadi dua, yaitu produksi roti anpan yang menjual produknya secara langsung ke outlet mitra, dan bisnis supermarket dan toko yang memproduksi dan menjual produknya, yaitu roti dalam kemasan, di tempat. Bisnis yang kedua memiliki omzet lebih besar.  Ginza Kimuraya, atau Ginza Main Store, yang terafiliasi dengan Kimuraya Sohonten telah memproduksi dan menjual roti di tempat yang sama semejak Era Meiji. Pabrik rotinya berlokasi di lantai tujuh dan delapan dari bangunan ini.

Di tahun 1874 (Meiji 7), pendiri, Kimura Yasubei,dan anak keduanya, Eizaburo, pemilik generasi kedua, menciptakan anpan, yang kemudian dipresentasikan di hadapan Kaisar Meiji di tahun berikutnya.

## Sejarah

* Di tahun 1869 (Meiji 2) - Kimura Yasubei membuka Bun'eido di Shibahikagecho, Tokyo (saat ini bernama Shinbashi, Distrik Minato).
* Di tahun 1870 (Meiji 3) - toko berpindah ke Owari-cho, Distrik Kyobashi (sekarang adalah Ginza, Distrik Chuo) dan mengubah namanya menjadi "Kimuraya."
* Di tahun 1874 (Meiji 7) - anpan mulai diperkenalkan. Kimuraya pindah ke Ginza dan mendirikan pabriknya di sana.
* Di tahun 1875 (Meiji 8) - mempersembahkan anpan kepada kaisar Meiji, dan kemudian menjadi penyedia ("royal warrant") untuk kekaisaran.
* Di tahun 1893 (Meiji 26) – mulai membuka toko yang melakukan penjualan langsung, di Shizuoka, Niigata, dan Kanazawa.
* Di tahun 1897 (Meiji 30) – berekspansi ke Keelung, Taiwan.
* Di tahun 1899 (Meiji 32) - berpartisipasi dalam pendirian Toyo Seika, sebuah pabrik biskuit modern yang merangkul sejumlah toko makanan ringan dari area Kyoto dan Yokohama.
* Di tahun 1900 (Meiji 33) - terinspirasi oleh biskuit isi selai Toyo Seika, Kimuraya menciptakan roti isi selai.
* Di tahun 1901 (Meiji 34) - meniru Toyo Seika, Kimuraya mulai memekanisasi produksinya.
* Di tahun 1904 (Meiji 37) - Perang Rusia-Jepang dimulai, dan Kimuraya mulai berekspansi untuk memproduksi roti untuk keperluan militer.
* Di tahun 1905 (Meiji 38) – berekspansi ke Dalian, Provinsi Liaoning, China.
* Di tahun 1911 (Meiji 44) - berekspansi ke Seoul dan Pyongyang.
* Di tahun 1956 (Showa 31) - Zen'nihon pan kyōdō kumiai rengō-kai (全日本パン協同組合連合会, Asosiasi Produsen Roti Seluruh Jepang) beridiri, dan Eichi Kimura, pemilik Kimuraya generasi kelima, menjadi pemimpin pertamanya.
* Di tahun 1986 (Showa 61) - The Kimuraya Sohonten Building di Tsukiji 6-chome, Distrik Chuo selesai dibangun dan mulai menjadi kantor pusatnya.
* Di tahun 2002 (Heisei 14) - Kantor pusat berpindah ke Nishi-Shinjuku Kimuraya Building, Distrik Shinjuku, Tokyo.
* Di tahun 2009 (Heisei 21) - Ginza Kimuraya Co., Ltd. berdiri untuk mengelola bisnis Ginza Main Store
* Di tahun 2010 - kantor pusat berpindah ke Ariake, Distrik Kōtō, Tokyo,

## Presiden perusahaan

* Generasi pertama - Yasubei Kimura
* Generasi ke-2 - Eizaburo Kimura (anak kedua Yasube)
* Generasi ke-3 - Gishirō Kimura (adik dari Eizaburo)
* Generasi ke-4 - Eizaburo Kimura
* Generasi ke-5 - Eiichi Kimura
* Generasi ke-6 - Shusei Kimura
* Generasi ke-7 - Kouhaku Kimura (keponakan Shusei Kimura

## Lihat pula

* Tōto Norenkai, asosiasi para unit bisnis di Tokyo yang telah berdiri selama lebih dari seratus tahun

## Referensi

* 林家いっ平『「老舗」味めぐり』、東京・グラフ社、「姉・泰葉が激怒したあんぱん事件の真相」、P100、2006年（平成18年）ISBN 978-4766209761
* 大山真人『銀座木村屋あんぱん物語』、平凡社新書、2001年（平成13年）ISBN 4582850995

## Catatan kaki

## Pranala luar

* Kimuraya Sohonten
* Ginza Kimuraya
* Kurorokumochi Honpo Kimuraya
* Kimuraya Penganan Tsuruoka
* Kota Tamura Kimuraya
* Sakata Kimuraya
* Okayama Kimuraya
* KIMURAYA
* Sapporo Kimuraya
* kimuraya eropa
* Kimuraya
* rumah kaiser