Hidangan Oseania

**[[Hidangan]] Oseania** termasuk yang ditemukan di Australia, Selandia Baru, dan New Guinea, dan juga masakan dari banyak pulau atau kelompok pulau lainnya di seluruh Oseania.

Karena wilayah Oseania terdiri dari pulau-pulau, makanan laut merupakan makanan utama, dengan sayuran seperti kentang, ubi jalar, taro dan ubi menjadi pati utama. Kelapa, dan produk turunannya seperti santan, minyak kelapa dan gula kelapa, merupakan bahan penting di daerah tropis Oseania.

Salah satu gaya memasak yang paling khas di seluruh Oseania adalah oven tanah, sebuah metode yang melibatkan meletakkan makanan di atas batu panas dan menguburnya di dalam tanah. Teknik ini berasal dari Papua Nugini dan kemudian disebarkan oleh pelaut Austronesia.

## Australia
Selain oleh iklim dan ketersediaan hasil bumi, masakan Australia telah dipengaruhi oleh selera para pemukim di Australia. Pada masa kolonial, Inggris membangun basis minat yang kuat pada resep dan metode gaya Anglo-Celtic. Pengaruh selanjutnya berkembang dari imigrasi multikultural, termasuk Cina, Jepang, Indonesia, Thai, dan Vietnam. Hidangan Mediterania pengaruh dari Hidangan Yunani, Hidangan Italia, dan pengaruh kuat Hidangan Lebanon, juga pengaruh dari Hidangan Prancis, Hidangan India, Hidangan Spanyol, dan Hidangan Turki, Hidangan Jerman, dan Hidangan Afrika. Masakan daerah Australia biasanya menggunakan sayuran yang ditanam secara lokal berdasarkan ketersediaan musiman, dan Australia juga memiliki daerah penghasil buah yang luas. Varietas apel Granny Smith berasal dari Sydney, Australia pada tahun 1868. Di negara bagian selatan Victoria dan Australia Selatan, khususnya Barossa Valley, anggur dan makanan mencerminkan tradisi dan warisan kawasan ini. Iklim Australia menjadikan Barbeku hal yang biasa. Kios barbekyu yang menjual sosis dan bawang goreng di roti putih dengan tomat atau saus barbekyu adalah hal biasa.

*  Hidangan Australia
**  Hidangan New South Wales
**  Hidangan Northern Territory
**  Hidangan Queensland
**  Hidangan Australia Selatan
**  Hidangan Tasmanian
**  Hidangan Victoria
**  Hidangan Australia Barat
*  Hidangan Pulau Natal 
*  Hidangan Cocossian
*  Hidangan Pulau Norfolk


File:Balmain Bug (841993847).jpg|thumb|Balmain bug yang dimasak. Juga dikenal sebagai lobster kipas kupu-kupu, ini adalah spesies dari lobster sandal yang hidup di perairan dangkal di sekitar Australia.
File:Australian bush tucker, Alice Springs.jpg|thumb|Bush tucker (makanan semak) dipanen di Taman Gurun Alice Springs. Makanan semak adalah spesies tanaman asli dan produk hewani yang dapat dimakan yang digunakan oleh penduduk asli Australia sebagai makanan kontemporer atau tradisional.
File:Granny smith and cross section.jpg|Apel Granny Smith berasal dari Australia.
File:Hspchips_(cropped).jpg|Paket makanan ringan halal, makanan cepat saji Australia yang terdiri dari daging doner kebab dan keripik dengan saus.
File:Hannover 2009 -Australisches Restaurant- by RaBoe005.jpg|Hidangan dari restoran Australia.
File:Hannover 2010 - Australisches Restaurant- by RaBoe 004.jpg|Buah, sebagai hidangan penutup di restoran Australia.


## Melanesia

*  Hidangan Fiji
*  Hidangan Kaledonia Baru 
*  Hidangan Papua Nugini
*  Hidangan Kepulauan Solomon
*  Hidangan Vanuatu


File:Laplap_sosor.jpg|Laplap, hidangan nasional Vanuatu.


## Mikronesia

*  Hidangan Kiribati
*  Hidangan Guam
*  Hidangan Kepualaun Marshall
*  Hidangan Mikronesia
*  Hidangan Nauru
*  Hidangan Mariana Utara
*  Hidangan Palau


File:Paniki manado.jpg|Paniki dalam sup kuning.


## Polinesia
**Hidangan Polinesia** mencakup praktik kuliner di Polinesia, area yang secara khusus didefinisikan sebagai Segitiga Polinesia dan kadang-kadang deisebut juga Polinesia outlier yang telah diselesaikan oleh pelaut Polinesia. Wilayah Polinesia yang luas memiliki pengaruh besar pada masakan itu sendiri, berbeda karena iklim, geografi, dan beberapa kelompok pulau tetangga, seperti praktik pemanenan dan perebusan getah kelapa di atol dari Orang Mikronesia atau pemanenan dan pengolahan Sagu di luar Melanesia. Masakan Polinesia telah dipengaruhi oleh bahan-bahan tradisional dan olahan orang Polinesia, serta Eropa, Asia dan Amerika. Masakan Polinesia telah memengaruhi Hidangan Malagasi.

*  Hidangan Samoa Amerika
*  Hidangan Kepulauan Cook
*  Hidangan Polinesia Prancis
*  Hidangan Hawaii
**  Hidangan asli Hawaii
*  Hidangan Selandia Baru
**  Hidangan Māori
*  Hidangan Niue
*  Hidangan Pascuense
*  Hidangan Kepulauan Pitcairn
*  Hidangan Samoa
*  Hidangan Tokelau
*  Hidangan Tonga
*  Hidangan Tuvalu
*  Hidangan Wallis dan Futuna


File:Hangi prepare.jpg|thumb|Sebuah Hāngi sedang disiapkan, metode memasak makanan Māori Selandia Baru untuk acara-acara khusus menggunakan batu panas yang dikubur dalam oven lubang.
Image:Pavlova.png|Pavlova adalah hidangan penutup berbahan dasar meringue dan ikon masakan Australia dan Selandia Baru.
File:Bowl of poi.jpg|Semangkuk Poi, pasta tepung yang dimakan di Polinesia Timur.
Image:Kiwi (Actinidia chinensis) 1 Luc Viatour edit.jpg|Buah Kiwi, makanan Selandia Baru yang terkenal.
File:Pig on the Samoan Umu.jpg|Samoan *[[Earth oven|umu]]*, oven dari bebatuan panas di atas tanah.


## Lihat juga
* Daftar masakan
* Budaya Oseania

## Referensi