Penyulingan

**Distilasi** atau **penyulingan** adalah suatu metode buat pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan. Sesuatu yang disuling disebut **sulingan**.

Dalam penyulingan, campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan uap ini kemudian didinginkan kembali ke dalam bentuk cairan. Zat yang memiliki titik didih lebih rendah akan menguap lebih dulu.

Metode ini termasuk sebagai unit operasi kimia jenis perpindahan massa. Penerapan proses ini didasarkan pada teori bahwa pada suatu larutan, masing-masing komponen akan menguap pada titik didihnya. Model ideal distilasi didasarkan pada Hukum Raoult dan Hukum Dalton.

## Sejarah

Distilasi pertama kali ditemukan oleh kimiawan Yunani sekitar abad pertama masehi yang akhirnya perkembangannya dipicu terutama oleh tingginya permintaan akan spiritus. Hypathia dari Alexandria dipercaya telah menemukan rangkaian alat untuk distilasi dan Zosimos dari Panopolis-lah yang telah berhasil menggambarkan secara akurat tentang proses distilasi pada sekitar abad ke-3.

Bentuk modern distilasi pertama kali ditemukan oleh ahli-ahli kimia Islam pada masa kekhalifahan Abbasiah, terutama oleh Al-Razi pada pemisahan alkohol menjadi senyawa yang relatif murni melalui alat alembik, bahkan desain ini menjadi semacam inspirasi yang memungkinkan rancangan distilasi skala mikro, *The Hickman Stillhead* dapat terwujud. Tulisan oleh Jabir Ibnu Hayyan (721-815) yang lebih dikenal dengan Ibnu Jabir menyebutkan tentang uap anggur yang dapat terbakar. Ia juga telah menemukan banyak peralatan dan proses kimia yang bahkan masih banyak dipakai sampai saat kini. Kemudian teknik penyulingan diuraikan dengan jelas oleh Al-Kindi (801-873).

Salah satu penerapan terpenting dari metode distilasi adalah pemisahan minyak mentah menjadi bagian-bagian untuk penggunaan khusus seperti untuk transportasi, pembangkit listrik, pemanas, dll. Udara didistilasi menjadi komponen-komponen seperti oksigen untuk penggunaan medis dan helium untuk pengisi balon. Distilasi juga telah digunakan sejak lama untuk pemekatan alkohol dengan penerapan panas terhadap larutan hasil fermentasi untuk menghasilkan minuman suling.

## Jenis
Ada 4 jenis distilasi yang akan dibahas di sini, yaitu distilasi sederhana, distilasi fraksionasi, distilasi uap, dan distilasi vakum. Selain itu ada pula distilasi ekstraktif dan distilasi azeotropik homogen*, distilasi dengan menggunakan garam berion, distilasi *pressure-swing*, serta [[distilasi reaktif]].

=== Distilasi sederhana ===

Pada distilasi sederhana, dasar pemisahannya adalah perbedaan titik didih yang jauh atau dengan salah satu komponen bersifat [[volatil]]. Jika campuran dipanaskan maka komponen yang titik didihnya lebih rendah akan menguap lebih dulu. Selain perbedaan titik didih, juga perbedaan ke[[volatil]]an, yaitu kecenderungan sebuah substansi untuk menjadi gas. Distilasi ini dilakukan pada [[tekanan atmosfer]]. Aplikasi distilasi sederhana digunakan untuk memisahkan campuran [[air]] dan [[alkohol]].

=== Distilasi fraksionisasi ===
Fungsi distilasi fraksionasi adalah memisahkan komponen-komponen [[cair]], dua atau lebih, dari suatu larutan berdasarkan perbedaan titik didihnya. Distilasi ini juga dapat digunakan untuk campuran dengan perbedaan titik didih kurang dari 20&nbsp;°C dan bekerja pada [[tekanan atmosfer]] atau dengan tekanan rendah. Aplikasi dari distilasi jenis ini digunakan pada industri [[minyak mentah]], untuk memisahkan komponen-komponen dalam [[minyak mentah]]

Perbedaan distilasi fraksionasi dan distilasi sederhana adalah adanya kolom fraksionasi. Di kolom ini terjadi pemanasan secara bertahap dengan [[suhu]] yang berbeda-beda pada setiap platnya. Pemanasan yang berbeda-beda ini bertujuan untuk pemurnian distilat yang lebih dari plat-plat di bawahnya. Semakin ke atas, semakin tidak [[volatil]] cairannya.

=== Distilasi uap ===

[[Penyulingan uap|Distilasi uap]] digunakan pada campuran senyawa-senyawa yang memiliki [[titik didih]] mencapai 200&nbsp;°C atau lebih. Distilasi uap dapat menguapkan senyawa-senyawa ini dengan suhu mendekati 100&nbsp;°C dalam [[tekanan atmosfer]] dengan menggunakan uap atau air mendidih. Sifat yang fundamental dari distilasi uap adalah dapat mendistilasi campuran [[senyawa]] di bawah titik didih dari masing-masing senyawa campurannya. Selain itu distilasi uap dapat digunakan untuk campuran yang tidak larut dalam [[air]] di semua temperatur, tetapi dapat didistilasi dengan air. Aplikasi dari distilasi uap adalah untuk mengekstrak beberapa produk alam seperti minyak eukaliptus dari [[eukaliptus]], minyak sitrus dari [[lemon]] atau [[jeruk]], dan untuk ekstraksi minyak [[parfum]] dari tumbuhan.

Campuran dipanaskan melalui [[uap air]] yang dialirkan ke dalam campuran dan mungkin ditambah juga dengan pemanasan. Uap dari campuran akan naik ke atas menuju ke [[kondensor]] dan akhirnya masuk ke [[labu distilat]].

=== Distilasi vakum ===
Distilasi vakum biasanya digunakan jika senyawa yang ingin didistilasi tidak stabil, dengan pengertian dapat [[dekomposisi|terdekomposisi]] sebelum atau mendekati titik didihnya atau campuran yang memiliki titik didih di atas 150&nbsp;°C. Metode distilasi ini tidak dapat digunakan pada pelarut dengan titik didih yang rendah jika [[kondensor]]nya menggunakan air dingin, karena komponen yang menguap tidak dapat dikondensasi oleh air. Untuk mengurangi tekanan digunakan pompa vakum atau [[aspirator]]. [[Aspirator]] berfungsi sebagai penurun tekanan pada sistem distilasi ini.

== Azeotrop ==

Azeotrop adalah campuran dari dua atau lebih komponen yang memiliki titik didih yang konstan. Azeotrop dapat menjadi gangguan yang menyebabkan hasil distilasi menjadi tidak maksimal. Komposisi dari azeotrop tetap konstan dalam pemberian atau penambahan [[tekanan]]. Akan tetapi ketika tekanan total berubah, kedua titik didih dan komposisi dari azeotrop berubah. Sebagai akibatnya, azeotrop bukanlah komponen tetap, yang komposisinya harus selalu konstan dalam interval suhu dan tekanan, tetapi lebih ke campuran yang dihasilkan dari saling memengaruhi dalam kekuatan intramolekuler dalam larutan.

Azeotrop dapat didistilasi dengan menggunakan tambahan pelarut tertentu, misalnya penambahan [[benzena]] atau [[toluena]] untuk memisahkan air. [[Air]] dan pelarut akan ditangkap oleh [[penangkap Dean-Stark]]. Air akan tetap tinggal di dasar penangkap dan pelarut akan kembali ke campuran dan memisahkan air lagi. Campuran azeotrop merupakan penyimpangan dari [[hukum Raoult]].

=== Efektivitas distilasi ===
Secara teori, hasil distilasi dapat mencapai 100% dengan cara menurunkan tekanan hingga 1/10 [[tekanan atmosfer]]. Dapat pula dengan menggunakan distilasi azeotrop yang menggunakan penambahan [[pelarut organik]] dan dua distilasi tambahan, dan dengan menggunakan penggunaan *cornmeal* yang dapat menyerap air baik dalam bentuk cair atau uap pada kolom terakhir. Namun, secara praktik tidak ada distilasi yang mencapai 100%.

== Distilasi skala industri ==

Umumnya proses distilasi dalam skala industri dilakukan dalam menara, oleh karena itu unit proses dari distilasi ini sering disebut sebagai [[menara distilasi]] (MD). Menara distilasi biasanya berukuran 2-5 meter dalam [[diameter]] dan tinggi berkisar antara 6-15 [[meter]]. Masukan dari menara distilasi biasanya berupa cair jenuh, yaitu cairan yang dengan berkurang tekanan sedikit saja sudah akan terbentuk [[uap]] dan memiliki dua [[arus]] keluaran, arus yang di atas adalah arus yang lebih [[volatil]] (mudah menguap) dan arus bawah yang terdiri dari komponen berat.

Menara distilasi terbagi dalam 2 jenis kategori besar:
# Menara Distilasi tipe *Stagewise*, menara ini terdiri dari banyak piringan yang memungkinkan kesetimbangan terbagi-bagi dalam setiap piringannya, dan
# Menara Distilasi tipe *Continous*, yang terdiri dari pengemasan dan kesetimbangan cair-gasnya terjadi di sepanjang [[kolom]] menara.

== Lihat pula ==
* [[Fraksionasi]]
* [[Ekstraksi]]
* [[Distilasi azeotropik]]
* [[Distilasi kering]]
* [[Sublimasi]]

== Referensi ==


== Bacaan lebih lanjut ==
* 
* 
* Needham, Joseph (1980). [https://books.google.com/books?id=JvLroG7r2MYC&printsec=frontcover *Science and Civilisation in China'']. Cambridge University Press. ISBN 0-521-08573-X.
* 

## Pranala luar

*  Alcohol distillation 
*  Case Study: Petroleum Distillation
*