Kue

**Kue** atau **kuih** adalah kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin. Kue sering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan di Indonesia, Malaysia, Singapura, serta Belanda melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia.

Kata "kue" berasal dari kata serapan dari bahasa Hokkian: 粿 *koé*, hal ini menunjukkan pengaruh seni memasak Tionghoa di Nusantara, beberapa kue memang menunjukkan asal mulanya dari Tiongkok seperti bakpia. Kebanyakan kue basah adalah kue tradisional Nusantara, sementara beberapa kue lain seperti lapis legit, risoles, pastel, dan panekuk menunjukkan pengaruh Eropa, yaitu Belanda dan Portugis. Pada awalnya istilah kue memang digunakan untuk menyebut kue tradisional dan kue peranakan Tionghoa, akan tetapi kini dalam bahasa Indonesia istilah ini telah meluas menjadi istilah yang memayungi berbagai jenis makanan ringan berbahan adonan tepung, biasanya dari tepung terigu atau tepung beras, termasuk untuk menyebut kue basah, kue kering, kue pastri, dan kue bolu.

Kue dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau digoreng. Kue di Indonesia biasanya dikategorikan berdasarkan kadar airnya, yaitu kue basah dan kue kering. Kue terasa lezat apabila dinikmati selagi hangat ditemani teh atau kopi sembari mengobrol dengan kerabat terdekat.

## Kue basah

**Kue basah** adalah makanan kecil yang bisa dijadikan alternatif camilan. Biasa disantap pada pagi atau sore hari. Kue basah umumnya empuk, lembut, dan tidak bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari). Biasanya terbuat dari tepung terigu, sagu, gula, bahkan ada yang berbahan santan atau ketan.

Kue basah umumnya empuk, bertekstur lembut, dan tidak dapat bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari atau kurang). Hal ini karena umumnya kue tradisional terbuat dari tepung beras, gula, dan santan, sehingga lekas basi. Kue basah biasanya dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau digoreng. Kebanyakan kue tradisional Nusantara adalah kue basah, dan umumnya dapat ditemui di pasar tradisional di Indonesia.

* Kue agar-agar busa
* Kue agar-agar kering
* Kue ali agrem (kue cincin)
* Kue ape
* Kue apem
* Kue apem selong
* Kue apem talipuk
* Kue bacang
* Kue bantal
* Kue bantal pisang
* Kue bagea kenari
* Kue bagelen
* Kue bapel
* Kue bakpia
* Kue bakwan sayur
* Kue bawang
* Kue bika Ambon
* Kue biji-biji
* Kue biji ketapang
* Kue bingka
* Kue bolen
* Kue bolu
* Kue bolu gulung
* Kue bolu gulung keju
* Kue bolu gulung lapis coklat
* Kue bolu kukus
* Kue bolu kemojo
* Kue brownies
* Kue brownies kukus
* Kue bugis
* Kue bugis mandi

* Kue bulan
* Kue burayot
* Kue cakwe
* Kue cantik manis
* Kue carabikang
* Kue carang gesing
* Kue cenil
* Kue cendil
* Kue cikak
* Kue ciput
* Kue cireng
* Kue comro
* Kue cubit
* Kue clorot
* Kue cucur
* Kue dadar gulung
* Kue dadar mento isi enten
* Kue delapan jam
* Kue getuk
* Kue engkak ketan
* Kue gemblong
* Kue geplak
* Kue getas
* Kue getuk lindri
* Kue hunkwe
* Kue jipang
* Kue jongkong
* kue kamir
* Kue katrisolo
* Kue kembang goyang (kue saroja)
* Kue keranjang

* Kue ketan kinca
* Kue ketimus
* Kue kipo
* Kue klapertaart
* Kue klepon
* Kue kremes
* Kue kroket kentang
* Kue kroket jagung
* Kue kroket nasi
* Kue kompiang
* Kue koya kacang ijo
* Kue ku (kue kura-kura)
* Kue laddu
* Kue lalampa
* Kue lapis
* Kue lapis beras
* Kue lapis ketan serikaya (kue seri muka)
* Kue lapis legit, atau *[[spekkoek]]*
* Kue lapis Surabaya
* Kue leker
* Kue lelemuh
* Kue lemang
* Kue lemang tapai
* Kue lemet singkong
* Kue lempang-lempung
* Kue lemper
* Kue lepet (kue leupeut)
* Kue lontar (pai susu)
* Kue lumpang
* Kue lumpia
* Kue lumpia mini isi abon
* Kue lumpur pandan
* Kue lumpur surga

* Kue lupis
* Kue madu mongso
* Kue mangkuk
* Kue maksuba
* Kue martabak mini
* Kue martabak tahu
* Kue misro
* Kue moci
* Kue moci kedelai
* Kue modak
* Kue moho
* Kue nagasari
* kue nopia
* Kue onde-onde
* Kue onde kacang merah
* Kue odading
* Kue ongol-ongol
* Kue opak
* Kue panada
* Kue pancong
* Kue pandan
* Kue pandan wijen
* Kue pastel
* Kue peuyuem (tapai) molen
* Kue pia
* Kue pisang epe
* Kue pisang hijau
* Kue pisang kelapa
* Kue pisang molen
* Kue pisang goreng
* Kue pisang goreng ijo
* Kue pisang rai

* Kue poffertjes
* Kue pohul-pohul
* Kue pukis
* Kue pulut
* Kue pulut besta
* Kue putu
* Kue putu mayang
* Kue putu pisang
* Kue putu gula merah
* Kue rangi
* Kue rempeyek
* Kue risoles
* Kue roti gambang
* Kue sagon kelapa
* Kue sarang semut
* Kue semar mendem
* Kue semprong
* Kue serabi
* Kue sumping waluh
* Kue sus
* Kue talam
* Kue talam jagung manis
* Kue talam ubi jalar
* Kue tape goreng (kue rondo royal)
* Kue tape uli
* Kue tingting
* Kue tori
* Kue wajik
* Kue wingko
* Kue yangko

## Kue kering

**Kue kering** adalah kue dengan kadar air yang minimal, sehingga dapat tahan disimpan lebih lama daripada kue basah. Kue kering biasanya bertekstur keras tetapi renyah karena dibuat dengan cara dipanggang memakai oven. Kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama. Bahan yang umum digunakan untuk pembuatan kue kering di antaranya tepung beras, tepung ketan, terigu, ataupun sagu. Kue kering lebih dikategorikan sebagai kue yang dipanggang mirip seperti *[[kukis]]*. Kue kering biasanya populer disajikan pada saat perayaan lebaran atau natal.

* Kue akar kelapa
* Kue bangkit
* Kue bola keju
* Kue kering
* Kue durian renyah
* Kue jahe
* Kue keju suiker
* Kue lidah kucing
* Kue nastar
* Kue nastar cengkih
* Kue nastar durian

* Kue nastar keju
* Kue nastar lemon
* Kue kaastengel
* Kue kacang sabit
* Kue keping coklat
* Kue kering coklat
* kue keciput (kue buah rotan)
* Kue kelapa
* Kue kopi kelapa
* Kue kurma

* Kue kuping gajah
* Kue lanting
* Kue putri salju
* Kue sagu
* Kue sagu keju
* Kue satu
* Kue sus kering keju
* Kue tambang
* Kue telur gabus

## Kue pastri

## Kue bolu

## Galeri

File:Kue ape.jpg|Kue ape
File:Bagea kenari.JPG|Kue bagea kenari
File:Kue bangkit.JPG|Kue bangkit
File:Kue bika ambon.JPG|Kue bika Ambon
File:Kue bugis.JPG|Kue bugis
File:Carabikang.jpg|Kue carabikang
File:Cenil.JPG|Kue cenil
File:Cerorot.jpg|Kue clorot atau cerorot
File:Kue cubit.jpg|Kue cubit
File:Kue dadar gulung.JPG|Kue dadar gulung
File:Kue pisang nagasari dibuka.JPG|Kue nagasari
File:Klepon.JPG|Kue klepon
File:Kue Moci Kacang.jpg|Kue moci
File:Moho.jpg|Kue moho
File:Kue putu 7.JPG|Kue putu
File:Putu mayang.JPG|Kue putu mayang
File:Kue pukis.jpg|Kue pukis
File:Kue satu 2.JPG|Kue satu
File:Spekkoek en Kue lapis.jpg|Lapis legit dan kue lapis
File:Lapis Surabaya.jpg|Kue lapis Surabaya
File:Kue semprong.jpg|Kue semprong
File:Kue ku Jakarta.JPG|Kue ku, dari kue China *Ang Ku Kueh*
File:Kue lumpang.JPG|Kue lumpang
File:Kue lumpur surga.JPG|Kue lumpur surga
File:Ongol-ongol.jpg|Kue ongol-ongol
File:Kue risoles.JPG|Kue risoles
File:Pastel isi sayur daging.JPG|Kue pastel
File:Wingko Babad.jpg|Kue wingko babad


## Lihat pula
* Kue pastri
* Roti
* Dodol
* Kue Kering