Tamil Nadu

**Tamil Nadu**(; ,  **TN**) ialah salah satu negara bagian di selatan India. Negara bagian India kesepuluh terbesar dan keenam berdasarkan jumlah penduduk, Tamil Nadu adalah rumah bagi orang-orang Suku Tamil, yang berbicara bahasa Tamil, salah satu bahasa klasik yang paling lama bertahan dan berfungsi sebagai bahasa resminya.  Negara bagian ini beribu kota di Chennai. Coimbatore, Tiruchirapalli, Salem, Tirunelveli, dan Madurai ialah kota-kota besar lainnya di Tamil Nadu.

Terletak di pantai tenggara semenanjung India, Tamil Nadu diangkangi oleh Ghats Barat dan Dataran Tinggi Dekkan di barat, Ghats Timur di utara, Dataran Pesisir Timur yang melapisi Teluk Benggala di timur. Teluk Mannar  dan Selat Palk di tenggara, Laut Lakadewa di  selatan , dengan sungai Kaveri membagi dua negara bagian tersebut.Secara politis, Tamil Nadu berbatasan dengan negara bagian Kerala, Karnataka, dan Andhra Pradesh dan wilayah persatuan Puducherry . Ia juga berbagi perbatasan laut internasional dengan Provinsi Utara Sri Lanka di Pulau Pamban.

Bukti arkeologis menunjukkan bahwa Tamil Nadu telah dihuni selama lebih dari 400 milenium dan memiliki sejarah budaya berkelanjutan selama lebih dari 5.500 tahun.Secara historis, wilayah Tamilakam  dihuni oleh orang-orang Dravida yang berbahasa Tamil dan diperintah oleh beberapa rezim selama berabad-abad, seperti tiga serangkai rezim era Sangam yang terdiri dari Cheras, Chola dan Pandya. Pallava pada abad ke-3 hingga ke-9 M, dan kemudian  Kekaisaran Wijayanagara(abad 14-17 M).Kolonisasi Eropa dimulai dengan pendirian pelabuhan perdagangan pada abad ke-17, dengan Inggris menguasai sebagian besar India Selatan sebagai Kepresidenan Madras selama dua abad sebelum Kemerdekaan India pada tahun 1947.Setelah kemerdekaan, wilayah tersebut menjadi Negara Bagian Madras di Republik Indiadan diorganisasi ulang lebih lanjut ketika negara-negara tersebut diubah secara linguistik pada tahun 1956 menjadi bentuk yang sekarang.Negara bagian ini berganti nama menjadi Tamil Nadu, yang berarti "Negara Tamil", pada tahun 1969. Oleh karena itu, budaya, masakan, dan arsitektur telah mengalami banyak pengaruh selama bertahun-tahun dan berkembang secara beragam.

Sebagai negara bagian paling urban di India, Tamil Nadu memiliki perekonomian dengan produk domestik bruto (GSDP) sebesar ₹23,65 lakh crore (US$300 miliar), menjadikannya perekonomian terbesar kedua di antara 28 negara bagian di India.Tamil Nadu juga merupakan salah satu negara bagian paling maju, dengan sektor manufaktur menyumbang hampir sepertiga PDB negara bagian tersebut.Dengan beragam budaya dan arsitektur, garis pantai yang panjang, hutan dan pegunungan, Tamil Nadu adalah rumah bagi sejumlah peninggalan kuno, bangunan bersejarah, situs keagamaan, pantai, stasiun bukit, benteng, air terjun dan empat Situs Warisan Dunia dengan industri pariwisata negara bagian, yang terbesar di antara negara bagian di India. Industri film Tamil, yang dijuluki Kollywood, memainkan peran berpengaruh dalam budaya populer negara bagian tersebut.
## Etimologi
Nama ini berasal dari bahasa Tamil dengan nadu berarti "tanah" dan Tamil Nadu berarti "tanah orang Tamil". Arti kata Tamil sendiri belum diketahui pasti hingga saat ini. *Tamilakam* sebagai nama geografis sudah dipakai sejak zaman Sangam dan muncul dalam karya sastra seperti  *[[Puṟanāṉūṟu]]*, *[[Patiṟṟuppattu]]*, *[[Cilappatikaram]]*, and *[[Manimekalai]]*. Karya-karya setelah abad ke-5 Masehi seperti *Cilappatikaram* (abad ke-6) dan *[[Ramavataram]]* (abad ke-12) menyebutkan istilah *Tamil Nadu* untuk menyebut wilayah Negara Bagian Tamil Nadu yang sekarang.

## Geografi

Tamil Nadu memiliki luas 130.058 km2, terbesar ke-10 di India. Terletak di tenggara Anak Benua India, Tamil Nadu dikelilingi oleh Ghats Bara dan Plato Dekan di barat, Ghats Timur di utara, Teluk Benggala di timur, Selat Palk dan Teluk Mannar di selatan, dan Samudra Hindia di sebalah barat daya. Secara politik, Tamil Nadu berbatasan dengan  Kerala, Karnataka, dan Andhra Pradesh, serta Distrik Persatuan Puducherry. Perbatasan maritim internasionalnya adalah dengan Sri Lanka yang terpisahkan oleh Selat Palk dan Jembatan Rama, yaitu suatu rantai pulau dan gosong pasir. Titik terselatan daratan India adalah di Kanyakumari]], lokasi pertemuan Laut Arab dengan Teluk Benggala.

Ghats Barat membentuk sebagain besar perbatasan dengan Kerala dan memanjang dari utara ke selatan. Titik tertingginya adalah Gunung Doddabetta (2636 mdpl) di Perbukitan Nilgiri. Ghats Timur memanjang sejajar dengan pesisiran Teluk Benggala. Daerah pesisiran ini dikenal sebagai Koromandel. Ghats Timur merupakan rangkaian putus-putus yang dilalui oleh Sungai Kaveri. Kedua Ghats bertemu di Nilgiri pada area serupa bulan sabit di perbatasan tiga negara bagian, Kerala, Karnataka, dan Tamil Nadu. Plato Dekan dibatasi oleh jajaran pegunungan di sisi-sisinya dan ketinggian plato melandai dari barat ke timur secara perlahan, yang mengakibatkan lebih banyak sungai besar mengalir ke timur ke arah Teluk Benggala, dibandingkan sebaliknya.

Tamil Nadu memiliki garis pantai sepanjang 1076 km, terpanjang kedua setelah Gujarat. Terdapat formasi terumbu karang di daerah Teluk Mannar dan Kepulauan Lakadewa Pada tahun 2004, Tamil Nadu terkena dampak Gempa bumi dan tsunami Samudra Hindia dan mengalami perubahan-perubahan berarti.

### Iklim
Daerah ini beriklim tropis dan bergantung soal hujan terhadap angin musim. Saat angin musim timur laut bertiup di bulan September, angin yang kering ini menyebabkan curah hujan terkonsentrasi di Tamil Nadu, menyebabkan daerah-daerah lain di India relatif kering. Angin musim barat daya yang bertiup dari Juni ke September, membawa curah hujan lebih banyak. Angin ini bertiup ke arah Pesisir Konkani setelah menghujam tebing-tebing di Ghats Barat. Tamil Nadu hanya memiliki 3% cadangan air nasional dan sangat bergantung pada curah hujan. Apabila curah hujan meleset dari perkiraan, pertanian dan kehidupan masyarakatnya akan sangat terdampak.

Tamil Nadu terbagi ke dalam 7 zona iklim pertanian, yakni timur laut, barat laut, barat, selatan, daerah berhujan lebat, perbukitan tinggi, dan delta Sungai Kaveri. Daerah di timur Ghats Barat umumnya kering, dengan curah hujan bisa hanya 1 mm per tahun. Antara Maret hingga Mei, suhu dapat mencaia 32 derajat Celcius dan tanpa irigasi, daerah ini kurang andal untuk pertanian.

## Administrasi dan politik

### Administrasi
Tamil Nadu beribu kota di Chennai. Kota ini merupakan rumah bagi Pemerintah Tamil Nadu (eksekutif), DPRD Tamil Nadu (legislatif), dan pengadilan tinggi (yudikatif). Pemerintah Tamil Nadu terdiri dari 43 departemen, yang dibagi lagi ke dalam subdivisi tertentu yang mengurusi berbagai macam urusan.

Tamil Nadu terbagi ke dalam 38 distrik. Guna penarikan pajak, distrik-distrik ini dibagi kembali menjadi 87 *revenue division* atau "divisi pendapatan" di bawah pimpinan *officer*, terdiri dari 310 *taluk* T*Taluk* dibagi lagi menjadi 1.349 blok pendapatan atau *firka* yang meliputi total 17.680 desa pendapatan. Pembagian administrasi biasa meliputi 15 korporasi munisipalitas, 121 munisipalitas, 528 *panchayat* kota, 385 uni *panchayat* dan 12.618 desa *panchayat*. Korporasi Munisipalitas Chennai adalah salah satu yang tertua di India dan dunia.

### Badan legislatif

Sesuai dengan Konstitusi India, Gubernur Tamil Nadu adalah kepala pemerintahan *de jure* dan menunjuk *chief minister* atau menteri kepala yang memiliki otoritas eksekutif sebenarnya atau *de facto* memerintah. 

*[[Indian Councils Act 1861]]* menubuhkan badan legislatif beranggotakan empat hingga delapan orang bagi Kepresidenan Madras, yang fungsi adanya memberikan nasihat kepada gubernur. Jumlah anggota badan tersebut dinaikkan menjadi 20 pada 1892 dan 50 pada 1909. Badan Legislatif Madras ditubuhkan pada 1921 berdasarkan Akta Pemerintah India 1919 untuk masa bakti tiga tahun dan terdiri dari 132 anggota, yang 34 di antaranya dinominasikan oleh gubernur dan sisanya dipilih melalui pemilihan. Akta Pemerintah India 1935 mengubah struktur badan legislatif menjadi dua kamar, dengan 54 dan 58 anggota pada 1937. 

Badan legislatif pertama pascakemerdekaan India adalah yang diresmikan pada 1 Maret 1952 menyusul diadakannya pemilihan umum legislatif di tahun yang sama. Jumlah anggota badan pada 1956 adalah 206 anggota, kemudian dinaikkan kembali menjadi 234 pada 1962. Tahun 1986, badan legislatif Tamil Nadu diubah menjadi unikameral atau satu kamar saja. Badan Legislatif atau Dewan Perwakilan Rakyat Tamil Nadu berkantor di Benteng St. George di Chennai. Negara bagian ini memilih 39 orang untuk mewakilinya ke Lok Sabha dan 18 orang ke Rajya Sabha di Parlemen India.

### Hukum dan keamanan

Pengadilan Tinggi Madras pertama kali diresmikan pada 26 Juni 1862 dan merupakan otoritas yudikatif tertinggi yang membawahi semua pengadilan sipil dan kejahatan di wilayah negara bagian ini. Dikepalai oleh kepala pengadilan dan berkedudukan di Madurai sejak tahun 2004. Kepolisian Tamil Nadu, berakar dari Kepolisian Negara Madras tahun 1859, beroperasi di bawah naungan Departemen Dalam Negeri dan Cukai Tamil Nadu, bertugas sebagai lembaga penjaga ketertiban dan keamanan. 

Per tahun 2023, Kepolisian Tamil Nadu memiliki 132.000 personil, dikepalai oleh seorang Direktur Jenderal Polisi. Perempuan mencakup 17,6% total personil dan secara spesifik ditugaskan mengurusi kasus kekerasan terhadap perempuan melalui adanya 222 kantor polisi khusus wanita. Tamil Nadu memiliki 1854 kantor polisi, yang paling banyak di India. Jumlah tersebut sudah termasuk 47 kantor polisi kereta api dan 243 kantor polisi lalu lintas. Polisi lalu lintas berda di bawah pemerintahan distrik dan bertugas menjaga ketertiban di jalan pada daerah mereka masing-masing. Negara bagian ini secara konsisten menempati urutan teratas sebagai salah satu wilayah paling aman bagi perempuan, dengan kejahatan tercatat 22 kejahata per 100.000 penduduk pada tahun 2018.

## Demografi
Berdasarkan data Sensus India 2011, penduduk Tamil Nadu mencapai 72,1 juta jiwa. Naik lebih dari 50 juta jiwa sejak sensus pertama kali diadakan pada masa kolonial Inggris di tahun 1901, yang pada saat itu penduduk Tamil Nadu berjumlah 19,5 jutwa jiwa. Jumlah tersebut diprediksi meningkat menjadi 76,8 juta jiwa di tahun 2023 dan akan bertumbuh ke angka 78 juta jiwa pada 1936. Terdapat 23,17 juta rumah tangga dan 7,42 juta anak di bawah usia 6 tahun pada 2011. Negara bagian ini termasuk yang paling tinggi tingkat urbanisasinya di India, mencapai 48,4% total populasi. 

Seks rasionya berdasarkan data sensus 2011 adalah 996 perempuan per 1000 laki-laki. Seks rasio saat lahir adalah sebesar 954 di 2015-2016, kemudian turun menjadi 878 di 2019-2021.

Angka kesuburan perempuan di Tamil Nadu pada 2017 adalah yang terendah di India, dengan angka 1,6 anak lahir per 1 perempuan. Indeks Pembangunan Manusia-nya lebih tinggi dari rata-rata nasional, yaitu 0,686 dibandingkan dengan 0,633, dan tergolong sebagai negara bagian dengan IPM menengah. Angka harapan hidupnya mencapai 74 tahun, termasuk yang tertinggi di India dan di atas rata-rata nasional.

Negara bagian ini mencatatkan angka melek huruf (literasi) 80,1%, lebih tinggi dari rata-rata angka melek huruf nasional yang sebesar 73$. Persentase tersebut diprediksi akan meningkat menjadi 82,9% pada tahun 2017. Sekitar 2,2% penduduknya berada di bawah garis kemiskinan, salah satu yang paling rendah di India.

Sekitar 205 atau 14,4 juta jiwa penduduk Tamil Nadu merupakan kelompok kasta rendah atau dikenal sebagai *scheduled castes* (SC) dan 0,8 juta jiwa lainnya berasal dari kelompok suku minoritas tertinggal atau *scheduled tribes* (ST).

### Permukiman utama
Permukiman utama di Tamil Nadu adalah Chennao, yang berstatus sebagai ibu kota sekaligus kota terbesar. Chennai memiliki populasi 8,6 juta jiwa, diikuti oleh Coimbatore, Madurai, Tiruchirappalli, dan Tiruppur.

### Agama

Persentasi penduduk Tamil Nadu menurut agama yang dianut, berdasarkan sensus tahun 2011, yakni: 
* Hindu: 87,58%
* Kristen: 6,12%
* Islam: 5,82%
* Jain: 0,12%
* Sikh: 0,02%
* Buddha: 0,02%
* Jain: 0,01%
* Lainnya: 0,31%

Hindu merupakan agama terbesar di Tamil Nadu dengan persentase 89%, sekaligus salah satu ajaran asli yang berkembang di sana. Ajaran Hindu begitu memengaruhi sendi-sendi kehidupan masyarakat, termasuk budaya, bahasa, makanan, gaya hidup, arsitektur, musik, dan seni rupa visual. Seni rupa visual yang bernapaskan nilai-nilai kehinduan atau dipengaruhi oleh ajaran Hindu merupakan salah satu seni yang paling berkembang, meliputi patung atau *idol*, relief, mural, dan ornamen-oranemn kuil.  Hari raya utama yang diperingati oleh kelompok Hindu Tamil meliputi Pongal, Puthandu atau Tahun Baru Tamil, Karthika Deepam,  Thaipusam, Deepavali, Aadi Perukku, dan Panguni Uthiram.. Hindu Tamil umumnya beraliran Saiwa, dengan Murugan sebagai dewa utama atau *Tamil Kadavul* (*God of the Tamils*). Pada abad ke-7 Masehi, Hindu di Tamil Nadu mulai mengalami kebangkitan kembali setelah Dinasti Pandya dan Dinasti Pallawa yang awalnya mematroni agama Buddha dan Jain, mulai beralih menjadi patron agama Hindu. Peralihan ini terjadi seiring dengan kebangkitan aliran Saiwa dan Waisnawa melalui Gerakan Bhakti. Sejak saat itu Hindu berkembang pesat, dengan kuil sebagai salah satu pusat perkembangannya.

Kristen merupakan agama terbesar kedua, dan diduga sudah mulai disebarkan di daerah Tamil Nadu sejak tahun 70 Masehi oleh Rasul Tomas. Ada yang menyebutkan bahwa Rasul Tomas mendarat di Malabar, Kerala pada 52 Masehi. Setelah zaman kerasulan, Kristen diperkenalkan ulang oleh Portugis. Pada 1523, Portugis mendirikan sebuah gereja Katolik, yang dipercaya menyimpan relik/jasad Rasul Tomas. Gereja tersebut dipugar 1893 dengan gaya Neo-Gothik. Setelah Tamil Nadu dikuasai Inggris, banyak misionaris datang ke daerah ini, melakukan penginjilan dan mendirikan gereja-gereja baru. Populasi Kristen tersebar di seluruh Tamil Nadu, dengan persentase yang paling tinggi berada di Distrik Kanyakumari, yang mencapai 45,7% total populasi distrik itu. Tirunelveli dan Thoothukudi masing-masing 15% dan 19% penduduknya yang beragama Kristen.

Islam adalah agama terbesar ketiga, dengan populasi sebesar 4.229.479 atau 5,86% keseluruhan penduduk Tamil Nadu. Pemeluk Muslim kebanyakan adalah etnis Tamil itu sendiri, bukannya pendatang dari daerah lain. Mereka berbahasa Tamil sebagai bahasa ibu, alih-alih berbahasa Urdu seperti Muslim di daerah lain di India Selatan. Islam sudah lama tersiar di wilayah India paling selatan, yakni Kerala dan Tamil Nadu. Terdapat prasasti bertuliskan huruf Arab yang menceritakan tentang pemberian hibah oleh kelompok elit Hindu, Pandya, kepada institusi Islam berupa masjid. Peninggalan sastra dari kalangan Muslim Tamil meliputi *Palsanthmalai* yang ditulis pada abad ke-13 Masehi, serta yang paling terkenal, *Seerapuranam* oleh Umaru Pulavar yang ditulis pada abad ke-17 Masehi.

### Bahasa

Tamil adalah bahasa resmi negara bagian, dengan bahasa Inggris sebagai bahasa resmi tambahan.
| additional_official = English Aksara Tamil adalah aksara resmi di daerah ini. Bahasa Tamil merupakan salah satu yang tertua di India dan yang pertama diakui sebagai bahasa klasik India. Pada tahun 2011, tercatat bahwa 88,4% penduduk berbicara dalam bahasa Tamil, diikuti dengan penutur bahasa Telugu sebesar 5,87%, bahasa Kannada 1,78%, Urdu 1,75%, Malayalam 1,01%, dan lainnya 1,24%. Bahasa Tamil yang dituturkan umumnya terbagi atas empat kelompok besar, yaitu Tamil Kongu di Kongu Nadu, Tamil Nellai di Tamil Nadu Tenggara, Tamil Madurai di Madurai, dan Madras Bashai di Tamil Nadu Utara.

Bahasa Tamil merupakan anggota keluarga bahasa Dravida dan mempertahankan banyak fitur Proto-Dravida, walaupun pada masa kini, bahasa Tamil yang dipakai sudah banyak dipengaruhi oleh kata-kata serapan dari berbagai bahasa lain, termasuk Sanskerta, dan bahasa Inggris. Komunitas ekspatriat di daerah ini berbicara dalam berbagai bahasa, meliputi bahasa Korea, Jepang, Prancis, Mandarin, Jerman and Spanyol.

### Suku bangsa
Orang Tamil merupakan mayoritas penduduk negara bagian ini, dengan sedikit populasi minoritas dari berbagai kaum di India, seperti Telugu Marwari, Gujarati, Parsi, Sindhi, Odia, Kannada, Anglo-India, Bengali, Punjabi, and Malayali. Tamil Nadu juga memiliki populasi ekspatriat yang cukup besar. Per 2011, terdapat 3,49 juta imigran di negara bagian ini.

### Hak-hak LGBT
Tamil Nadu merupakan salah satu negara bagian paling progresif di India mengenai hak-hak kelompok LGBT. Pada tahun 2008, Tamil Nadu mendirikan Badan Kesejahteraan Transgender dan memperkenalkan kebijakan kesejahteraan kelompok itu, yang memberikan layanan gratis untuk mendapatkan operasi pergantian kelamin di rumah sakit-rumah sakit pemerintah. Pawai Kebanggaan telah diadakan setahun sekali di Chennai sejak 2009. 

Pada 2021, Tamil Nadu menjadi yang pertama di India yang melarang terapi konservsi paksa dan operasi pemilihan kelamin paksa pada kelompok interseks, berdasarkan arahan dari Pengadilan Tinggi Madras. Dua tahun sebelumnya, pengadilan yang sama menyatakan bahwa istilah "pengantin perempuan" dalam Akta Pernikahan Hindu, 1955 meliputi pula kelompok transpuan, sehingga melegalisasi pernikahan antara seorang laki-laki dengan seorang transpuan.

## Budaya
### Olahraga
Kabaddi merupakan olahraga nasional Negara Bagian Tamil Nadu. Liga Kabaddi Pro adalah francise turnamen kabaddi berbasis regional yang sangat populer. Tamil Nadu diwakili oleh Tamil Thalaivas. Catur juga cukup populer. Olahraga otak ini diduga berasal dari permainan chaturanga, suatu permainan asal India abad ke-7 Masehi. Ibu kota Tamil Nadu, Chennai, sering dijuluki "ibu kota catur India" karena menjadi rumah bagi beberapa grandmaster catur dunia, seperti mantan juara dunia Viswanathan Anand. Pada 2013 dan 2022, negara bagian ini masing-masing menggelar Kejuaraan Dunia Catur dan Olimpiade Catur ke-44. Permainan tradisional macam pallanguzhi, *uriyadi*, gillidanda, pachisi (*dhaayam*) dimainkan secara luas. Jallikattu dab Rekla merupakan olahraga tradisional yang menyertakan banteng atau kerbau dalam permainannya. Olahraga bela diri tradisional meliputi silambattam, gatta gusthi, and adimurai.

Kriket adalah olahraga terpopuler di Tamil Nadu. Stadion M. A. Chidambaram dibangun tahun 1916 sebagai salah satu yang tertua di India dan pernah menjadi tuan rumah beberapa pertandingan Kejuaran Dunia Kriket ICC. Didirikan tahun 1987, MRF Pace Foundation adalah akademi latihan *bowling* (melempar bola dalam kriket) yang berkedudukan di Chennai. Chennai adalah rumah bagi salah satu tim paling sukses dalam Liga Premier India, salah satu liga profesional kriket terbaik di dunia, yakni  Chennai Super Kings, dan sekaligus mengggelar final lihgas tahun 2011, 2012, dan 2024. Sepak bola juga populer dengan Liga Super India sebagai kompetisi antarklub yang paling bergengsi dan Tamil Nadu diwakili oleh Chennaiyin FC.

Ada banyak fasilitas olahraga multibidang di kota-kota besar di Tamil Nadu, seperti Stadion Jawaharlal Nehru di Chennai dan Coimbatore, yang menggelar turnamen sepak bola dan atletik. Chennai juga memiliki fasilitas olahraga *indoor* untuk bidang voli, basket, kabaddi, dan pingpong. Chennai merupakan tuan rumah Pesta Olahraga Asia Selatan 1995. Asosiasi Hoki Tamil Nadu adalah badan yang mengurusi olahraga hoki do negara bagian ini dan Stadion Mayor Radhakrishnan di Chennai adalah *venue* kelas dunia, pernah menggelar *Men's Hockey Champions Trophy 2005* dan Kejuaraan Hoki Asia 2007. Klub Perahu Madras (didirikan pada 1846) dan *[[Royal Madras Yacht Club]]* (dirikan pada 1911) adalah patron utama yang mempromosikan pengembangan bidang olahraga dayung, layar, kano, dan kayak di Chennai. Bermula pada 1990, *[[Madras Motor Race Track]]* adalah sirkuit balap pertama di India dan pernah menggelar acara *formula racing*.  Coimbatore kadang dijuluki sebagai hub motorsport India dan "Halaman Belakang Motorsport India", sekaligus lokasi*[[Kari Motor Speedway]]*, sebuah sirkuit kategori formula 3. Balap kuda digelar di Guindy Race Course dan ada 18 klub gola di seluruh Tamil Nadu.

### Masakan
Nasi merupakan makanan pokok yang dimakanan bersama *rasam* atau sup pedas, *sambar* atau *stwe* dan *[[poriyal]]* atau tumisan sayur. kelapa dan rempah-rempah digunakan dalam jumlah yang besar dalam masakan Tamil. Khazanah kuliner Tamil meliputi makanan tradisional baik yang vegetarian maupun nonvegetarian. Bahan utamanya adalah berasi, kacang-kacangan, dan biji-bijian yang menghasilkan arom dan rasa yang khas karena diberikan bumbu dan rempah yang kaya. Cara makan tradisional adalah dengan duduk di lantai, makanan disajikan di atas daun pisang, dan makan menggunakan tangan kanan yang sudah dibersihkan terlebih dahulu untuk menyuap makanan secara langsung tanpa alat ke dalam mulut. Sesudah makan, tangan dibersihkan; daun pisang bisa dihancurkan untuk campuran pakan ternak. Makan dengan alas daun pisang adalah kebiasaan turun-temurun yang mungkin sudah sejak ratusan atau ribuan tahun yang lalu, dengan tujuan untuk menambahkan rasa yang unik pada makanan, dan dianggap sehat. *[[Idli]]*, *dosa*, *[[uthappam]]*, *pongal*, and *[[paniyaram]]* adalah sederet jajanan untuk sarapan yang populer di Tamil Nadu. Palani Panchamirtham, ooty varkey, ovilpatti Kadalai Mittai, manapparai murukku and srivilliputhur palkova adalah hidangan has yang sudah diakui dan mendapatkan Indikasi Geografis India.

## Referensi