BEHER

**BEHER** կամ **Bernardo Hernández** (Բեռնարդո Էռնանդես), խամոն արտադրող իսպանական ֆաբրիկա, որը համարվում է աշխարհում ոլորտի ամենահեղինակավորներից մեկը։ Գործարանը գտնվում է Իսպանիայի Սալամանկա նահանգի Գիխուելո քաղաքում։ Այն հանդիսանում է ընտանեկան երրորդ սերնդի ֆաբրիկա, որը հիմնադրվե է 1920-ական թվականներին։ Ներկա դրությամբ ընկերությունը հանդիսանում է Կաստիլիա և Լեոն ինքնավար համայնքի 300 խոշորագույն ֆաբրիկաներից մեկը։

2001 և 2004 թվականներին Ֆրանկֆուրտում տեղի ունեցած IFFA Delicat մսամթերքի ցուցահանդեսում «BEHER»-ը ճանաչվել է «Լավագույն միջազգային ընկերություն»։ Այդ ցուցահանդեսն իրենից ներկայացնում է մսամթերքի գլխավոր միջազգային մսային արտադրանքի ցուցադրման հարթակ, որը կազմակերպվում է երեք տարին մեկ անգամ։ Ֆաբրիկայի արտադրանքների շարքում հատկապես առանձնանում է «Բելոտա Օրոն» («Bellota Oro»), որը 2007 և 2010 թվականներին տեղի ունեցած ցուցահանդեսների ժամանակ ճանաչվել է որպես «Աշխարհի լավագույն խամոն»։

## Պատմություն
[thumb|[Գուիջելոյում գտնվող «BEHER»-ի ֆաբրիկան]]
thumb|«BEHER»-ի ֆաբրիկայի չորացման սրահը
1930-ական թվականների սկզբին Բեռնարդո Էռնանդես Բլասկեսը, օգտագործելով ընտանեկան փորձը, բացեց սեփական խոզաբուծական գործն ու հիմնեց ձեռնարկություն, որն ամբողջությամբ զբաղվում էր մսային արտադրանքի արտդարությամբ։ 1970-ական թվականներին նրա որդին՝ Բեռնարդո Էռնանդես Գարսիան հիմնադրեց ստանձնեց ձեռնարկության ղեկավարումն ու սկսեց սեփական ագարակում աճեցնել իբերական խոզերեր։ Ներկա դրությամբ արդեն նրա երեխաներն են ղեկավարում ընկերությունը, որը  հանդիսանում է ոլորտի լավագույն 6 ընկերություններից մեկը։ Այն շուկայում ունի 2 % մասնաբաժին։ Ընկերության արտադրանքը արտահանվում է բոլոր մայրցամաքներ՝ աշխարհի ավելի քան 30 երկիր, որոնց թվում են Հոնկոնգը, Հարավային Կորեան, Ճապոնիան, Ավստրալիան, Բրազիլիան, Ռուսաստանը և Եվրոպական միության բոլոր երկրները։

2010 թվականին ձեռնարկությունը ընդարձակեց իր տարածքը՝ հասնելով 19.500 մ² մակերեսի։ Այժմ ընկերությունը ունի տվյալ տարածաշրջանում ամենաբարձր և յուրահատուկ պահեստարանը, որի բարձրությունը 8 մետր է։

## Արտադրանք
[thumb|[D.O. Jamón de Guijuelo երշիկների ու խամոնների ցուցադրման սրահը]]
«BEHER»-ը զբաղվում է բոլոր փուլերը ընդգրկող արտադրությամբ՝ իր սեփական դաշտերում խոզերի աճեցումից մինչև խամոնի ձեռքով կտրում։ Այդպիսով այն կազմակերպում է միաժամանակյա արտադրություն, որը հայտնի է երշիկեղենի ու մսային այլ ուտեստների շուկայում
* խամոն իբերիկո բեյոտա և Պալետա իբերիկո բեյոտա,
* երշիկեղենի տեսականի իբերիկո բեյոտա՝ լոմո, չորիսո, լոնգանիզա, բեկոն և սալչիչո։

### Արտադրական հոսքագծեր
* Ոսկե պիտակ (Etiqueta Oro)՝ խամոն և պալետա իբերիկո բեյոտա։ Այն առանձնանում է օլեինաթթվի բարձր պարունակությամբ։
* Սև պիտակ (Etiqueta Negra)՝ խամոն իբերիկո բեյոտա։
* Կարմիր պիտակ (Etiqueta Roja)՝ խամոն և պալետա իբերիկո բեյոտա։
* Կտրվածք՝ այնկատարվում է մաեստրո Անսելո Պերեսի կողմից, ով հանդիսանում է խամոնի կտրման գործող չեմպիոն։

## Մրցանակներ և ճանաչում
[thumb|[IFFA Delicat մսամթերքի արտադրանքի 2007 և 2010 թվականների ցուցադրություններում BEHER «Bellota Oro»-ն ճանաչվել է «Աշխարհի լավագույն խամոն»]]
Իր գործունեության ընթացքում «BEHER» ընկերությունը արժանացել է բազմաթիվ մրցանակների։ «BEHER»-ի արտադրանքների ստացած գլխավոր մրցանակներից ու տարբերակիչներից կարելի է առանձնացնել հետևյալները
* Ֆրանկֆուրտի ազգային ցուցահանդես - IFFA Delicat (Գերմանիա) - մսամթերքի ապրանքների միջազգային գլխավոր ցուցահանդես՝
** 1995 թվական՝ 5 ոսկե մեդալ, 
** 2001 թվական՝  10 ոսկե մեդալ և «Լավագույն արտասահմանյան ընկերություն» պատվո մրցանակ,
** 2004 թվական՝ 13 ոսկե մեդալ և «Լավագույն արտասահմանյան ընկերություն» պատվո մրցանակ,
** 2007 թվական՝ հատուկ Գրան պրի խամոնի անվանակարգում, 14 ոսկե մեդալ և պատվո մրցանակ երշիկեղենի տեսականու անվանակարգում,
** 2010 թվական՝ հատուկ Գրան պրի խամոնի անվանակարգում, 16 ոսկե մեդալ։
* Food & Drink Expo (Բիրմինգհեմ)՝
** 2006 թվական՝ «Լավագույն միջազգային արտադրանք» մրցանակ։
* SUFFA (Շտուտգարտ)՝
* 2006 թվական՝ 3 ոսկե մեդալ։
* Great Taste (Մեծ Բրիտանիա)։
* 2006 թվական՝ բրոնզե մեդալ։
* Խամոնի ազգահին սրահ (SANJA), Տերուել (Իսպանիա)՝
** 2001 թվական՝ խամոնի որակի ազգային մրցանակ։

## Տես նաև
* Իսպանական խոհանոց
* Խամոն (կերակրատեսակ)

## Ծանոթագրություններ

## Գրականություն
* 

## Արտաքին հղումներ
* Ընկերության պաշտոնական կայք: 

Կատեգորիա:Իսպանական խոհանոց
Կատեգորիա:1930 հիմնադրումներ
Կատեգորիա:Իսպանիայի ընկերություններ