Դերբիի թխվածք

**Դերբիի թխվածք**, ամերիկյան թխվածքի տարատեսակ: Դերբիի թխվածքը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝  շոկոլադով և ընկույզով պատրաստված միջուկը թխվում է նախապես թխված կարկանդակի մեջ: Դերբիի թխվածքը կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով: Դերբիի թխվածքը պատրաստվել է ԱՄՆ Կենտուկի նահանգի Պրոսպեկտ քաղաքում գտնվող Մելրոուզ Ինն հյուրանոցի ռեստորանում Ջորջ Քեռնի կողմից, իր ծնողների՝  Ուոլթերի և Լեոդրայի օգնությամբ։  Դերբիի թխվածքը հաճախ ասոցացվում է Կենտուկիի Դերբիի հետ։

## Պատմություն
Դերբիի թխվածքը, որպես ֆիրմային հրուշակեղեն, ստեղծվել է 1954 թվականին Կենտուկի նահանգի Պրոսպեկտ քաղաքում գտնվող Մելրոուզ Ինն հյուրանոցի ռեստորանում։  Մելրոուզ Ինն հյուրանոցի ռեստորանի սեփականատերերն ու դերբիի թխվածք ստեղծողները Ուոլթեր Քերնը և Լեոդրա Քերնն էին, ովքեր անընդհատ փնտրում էին իրենց պատրաստման օպտիմալ բաղադրատոմսը: Նրանց օգնում էր նրանց որդին՝ Ջորջ Քերնը։  Դերբիի թխվածք անունն ընտրվել է այն պատճառով, որ ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ ուներ իր անունը այս ուտեստի համար, ուստի անվանման խնդիրը լուծելու համար նրանք տարբեր անուններ դրեցին գլխարկի մեջ և հանեցին մի թուղթ, որի վրա գրված էր «Դերբիի թխվածք»:

«Դերբիի թխվածք»  անվանումը  գրանցված ապրանքանիշն է: «Դերբիի թխվածք»   ապրանքանիշը գրանցվել է անունը 1968 թվականին։  Պաշտոնական գրականության և գովազդի մեջ ընկերությունն օգտագործում է  «Դերբիի թխվածք»  անունը։  Դերբիի թխվածքի բաղադրատոմսը գաղտնի է պահվում և հայտնի է միայն Քերն ընտանիքի անդամների փոքր խմբին և միակ աշխատակցին (ով այսօր պատրաստում է այս բաղադրատոմսը): Նրանք ջանասիրաբար պահպանում էին   Դերբիի թխվածքի ապրանքանիշը: Տարիների ընթացքում Դերբիի թխվածքի ապրանքանիշը պաշտպանելու համար ավելի քան 25 դատական հայց է ներկայացվել:  Դերբիի թխվածքի նմանատիպ թխվածքեր արտադրողները ստիպված էին օգտագործել այլ անուններ, ինչպիսիք են Պեգասուս կարկանդակ՝ ի պատիվ Կենտուկիի Դերբիի փառատոնի Պեգասի շքերթի, և Մայիսմեկյան կարկանդակ՝ ի պատիվ մայիսի առաջին շաբաթ օրը՝ Կենտուկիի Դերբիի օրվան:

1960 թվականին Մելրոուզ Ինն հյուրանոցի ռեստորանից հեռանալուց հետո Քերնի ընտանիքը շարունակեց դերբիի թխվածք պատրաստել ընտրված հաճախորդների համար։  1969 թվականին նրանք գրանցեցին «Դերբիի թխվածք» անվանումը Ինչպես Կենտուկիի կառավարությունում, այնպես էլ ԱՄՆ արտոնագրերի և ապրանքային նշանների գրասենյակում։  Այդ ժամանակից ի վեր «Դերբիի թխվածք» ապրանքային նշանի գրանցումը շարունակաբար թարմացվել է: Ալան Ռուպը՝ Ուոլթերի և Լեոդրա Քերնի թոռը, 1973 թվականին ղեկավարել է դերբիի թխվածքերի բիզնեսը և սրբորեն պաշտպանել ապրանքային նշանը։ Այս պաշտպանության մի մասը ներառում է դատավարություն տարբեր խոհարարական գրքերի դեմ, որոնք նշում են նմանատիպ դերբիի թխվածք: 1982 թվականի ապրիլին դաշնային դատավորը վճիռ կայացրեց ընդդեմ տեղական խոհարարական գրքի և պահանջեց հետ կանչել այն՝ դերբիի թխվածքի բաղադրատոմսի էջը հեռացնելու համար։ «Վայելեք ձեր սնունդը» խոհարարական ամսագիրը ժամանակավոր հաղթանակ տարավ 1987 թվականի մայիսին, երբ դատավորը ճանաչեց «Դերբիի թխվածք» անունը ընդհանուր ընդունված, սակայն ԱՄՆ վեցերորդ շրջանի վերաքննիչ դատարանը չեղյալ հայտարարեց որոշումը՝ ասելով, որ  «Վայելեք ձեր սնունդը» խոհարարական ամսագիրը չի ներկայացրել գիտական ապացույցներ՝ ի պաշտպանություն իր պնդման, որ հասարակության կարծիքով դերբիի թխվածքը համարվում է ընդհանուր ընդունված, որպես համընդհանուր: Դաշնային շրջանային դատարաններն այս առումով Քերնի ընտանիքի կողմից են: 2008 թվականին Քերնի ընտանիքի փաստաբան Դոն Քոքսը նշեց, որ  «Դերբիի թխվածք» ապրանքանիշի պաշտպանության համար ընկերությունը 25 անգամ դատի է տվել:

2013 թվականի մայիս ամսին Էլեկտրոնային սահմանների հիմնադրամը Քերնի ընտանիքի խոհանոցին ամոթանք տվեց՝ ասելով, որ Ամերիկայի ամենավիճահարույց հրուշակեղեն արտադրող ընկերությունը ստեղծում է առանձին կայքեր, որոնք հրապարակում են դերբիի թխվածքի նոր բաղադրատոմսեր:

### Դատական գործ ընդդեմ Լուիսվիլ Կենտուկի թերթի
Դերբիի թխվածքի սեփականատեր Ալան Ռապը նամակ է ուղարկել Լուիսվիլ սուրհանդակ ամսագրին, որում պնդում է, որ 2017 թվականին հրապարակված հոդվածը, որը պարունակում է դերբիի թխվածքի բաղադրատոմսը,  իր ապրանքային նշանի նկատմամբ իրավունքների գիտակցված խախտում է։  Մի քանի շաբաթ անց թերթը հոդված հրապարակեց տեղացի հացթուխի մասին, որը պատրաստում էր դերբիի թխվածքի համով նուշ թխվածքաբլիթներ, ինչը պարոն Ռապին դրդեց հայց ներկայացնել Կենտուկիի դաշնային դատարան:

Ստորին դատարանը մերժեց բոլոր հայցերը, մասնավորապես, նշելով, որ պարոն Ռապը անհերքելիորեն չի ապացուցել, որ սպառողները շփոթության մեջ են կամ  չեն տարբերում դերբիի  թխվածքն ու տնական թխվածքը:

2021 թվականի հունվարի 11-ին դաշնային վերաքննիչ դատարանը համաձայնեց՝ գրելով, որ Լուիսվիլ սուրհանդակ ամսագիրը  մանրամասն նկարագրական ձևով օգտագործել է «Դերբիի թխվածք» արտահայտությունը: Մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ  Լուիսվիլ սուրհանդակ ամսագիրը  դերբիի թխվածքը որպես ապրանքային նշան չի օգտագործել:

Նմանություն կա, - գրել է դատարանը՝ մեջբերելով այդ մարդու սեփական ցուցմունքները, որոնք ցույց էին տալիս, որ ոչ մի ընթերցող չէր կարող մտածել, որ դերբիի թխվածքը և դերբիի թխվածք ապրանքային նշանը տարբեր են:

## Տես նաև
* Դուբայի շոկոլադ,
* Մենթոլաշոկոլադային ձողիկ,
*Շոկոլադե ձողիկով թխվածքաբլիթի խմորից պաղպաղակ,
* Շոկոլադե պիցցա,
* Շոկոլադե ձուկ,
* Սմոր,
* Շոկոլադե մարկիզ,
* Շոկոլադե խրթխրթան,
* Սև-սպիտակ թխվածքաբլիթ,
* Շոկոլադե պաղպաղակ։

## Ծանոթագրություններ

## Հետագա ընթերցման համար
* 

## Արտաքին հղումներ
* Protecting the ''derby pie'' name and recipe (Derbypie.com)

Կատեգորիա:Ամերիկյան աղանդեր
Կատեգորիա:Կարկանդակներ