Վաֆլի (թխվածքաբլիթ)

**Վաֆլի,** փխրուն, սովորաբար քաղցր, շատ բարակ, հարթ, թեթև թխվածքաբլիթ, որը հաճախ զուգադրվում է պաղպաղակի հետ, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես զարդարանք որոշ քաղցր ուտեստների վրա։ Նրանք հաճախ ունենում են վաֆլիի մակերևույթի նախշ, բայց կարող են նաև նախշավորվել սննդամթերքի արտադրողի տարբերանշաններով կամ առանց նախշերի: Որոշ շոկոլադե սալիկներ, ինչպիսիք են ''Քիթ քաթը''-ը և *Coffee Crisp*-ը, իրենց մեջ և շրջակայքում շոկոլադապատ վաֆլի են պարունակում:

## Հաղորդության վաֆլիներ
Հաղորդության վաֆլին անթթխմոր հացի տեսակ է, որը մասն է կազմում հաղորդության քրիստոնեական ծեսի:

## Սպա վաֆլիներ
Հատուկ «սպա վաֆլիները» ( չեխ. ՝ *lázeňské oplatky*, սլովակերեն ՝ *kúpeľné oblátky* ) արտադրվում են Չեխիայի և Սլովակիայի Հանրապետության առողջարանային քաղաքներում (օրինակ՝ Piešťany)։ Վաֆլիի արտադրությունը Կարլսբադում և Մարիենբադում ավանդական էր քաղաքների գերմանախոս բնակչության համար, ովքեր տարածքի էթնիկ զտումներից հետո արհեստը բերեցին Գերմանիա:

Նմանատիպ թխվածքաբլիթ պատրաստում են Հունգարիայում, որը կոչվում է *մոլնարի հաց* (Molnárkalács) : Դրա ծագումը եկել է Պալոկ բնակչությունից: Այն կլոր է և կոշտ (երբեմն նաև տափակ)՝ զարդարված ժողովրդական խորհրդանիշներով, պատկերներով ու տեքստով՝ պարզ,միաձև պարույրի փոխարեն։ Այն նաև ուտում են տոփինգներով՝ մուրաբաներով: Պատրաստված է հատուկ սեղմիչ գործիքով՝ հացթուխի համար նախատեսված ձողով (*sütővas)*։

## Սուրբ ծննդյան վաֆլիներ
Ամանորյա վաֆլիները պատրաստվում են միայն ցորենի ալյուրից և ջրից։ Նրանց նախշերը հաճախ պատկերում են կրոնական տեսարաններ, համարվում է Կենտրոնական Եվրոպայի հռոմեական կաթոլիկ Սուրբ Ծննդյան ավանդույթ, որը նշվում է լեհական, սլովակյան, լիտվական և իտալական ընտանիքներում՝ Սուրբ Ծննդյան նախօրեին: Սրանք հաղորդության վաֆլիի նման հաղորդության արժեք չունեն: Սուրբ Ծննդյան վաֆլիները խորհրդանշական հաց են համարվում, որոնք կարելի է բաժանել հյուրերին՝ ընդգծելու սերտ հարաբերությունները՝ միասին հաց ուտելով: Այս ժեստը դրական նշանակություն ունի, բայց հաճախ նաև հավելյալ ցանկություններ են հնչում։ Դրանք լեհերեն կոչվում են *opłatek* *(Սուրբ Ծննդյան թխվածք) ,* (լատիներեն՝ oblatum), ի տարբերություն *վաֆլիի*, որը նշանակում է սովորական վաֆլի։

## Օբլեա
Վաֆլիի այս տարբերակը, որը համարվում է Արգենտինայում, Կոլումբիայում, Էկվադորում, Գվատեմալայում, Էլ Սալվադորում, Վենեսուելայում և Մեքսիկայում ավանդական խոհանոցի մի մաս, հայտնի է որպես *[[Oblea|օբլեա]]* : Այն սովորաբար ուտում են որպես դեսերտ՝ երկու կտորով լցված *[[Դուլսե դե լեչե|arequipe]]*, *[[Դուլսե դե լեչե|dulce de leche]]* կամ *[[Դուլսե դե լեչե|cajeta]]* (կաթնային կարամել) և/կամ մեջտեղում խտացրած կաթով: Որոշ դեպքերում պարունակում են պանիր, մրգեր կամ հարած սերուցք:

## Վարդագույն վաֆլի
**Վարդագույն վաֆլին** վաֆլիի վրա հիմնված հրուշակեղեն է, որն ի սկզբանե պատրաստվել է Էդինբուրգի «Crawford's Biscuits*»* ընկերության կողմից՝ Միացյալ Թագավորությունում։ Այժմ այն արտադրվում է «*United Biscuits»* ընկերության կողմից, որը ստանձնել է ֆիրման 1960 թվականին, մինչ այժմ օգտագործում է Քրոուֆորդի անունը: Խորտիկը բաղկացած է կրեմից՝ դրված վաֆլիների միջև (վարդագույն ներկված):

Նմանատիպ ապրանքատեսակ կա «**[[Վարդագույն հովազը|Pink Panther»]] վաֆլի** ապրանքանիշով։

## Ֆրեսկա
*Ֆրեսկան* (Egyptian Arabic) եգիպտական վաֆլի է, որը վաճառվում է միայն լողափերում՝ ամռանը: Այն պատրաստվում է երկու բարակ շրջանաձև վաֆլիից՝ լցված մեղրի օշարակի բարակ շերտով։

## Փոփոխված տարբերակներ

File:Tunnocks-Caramel-Wafer-Split.jpg|Շոկոլադապատ վաֆլի
File:Pirouette cookies.JPG|Պարորաձև վաֆլի
File:Pink Wafers.jpg|Pink 'n' Whites (մարշմելոու սենդվիչ՝ վաֆլիի մեջ)

### Համեր
Որոշ վաֆլիներ արտադրվում են շոկոլադով պատված շերտով: Մեկ այլ հայտնին՝ կիտրոնի համն է:

Some wafers are produced with a chocolate covering. Another popular flavor is lemon.

### Վաֆլիի ձևեր
Պիրուլինսը և Բարլիքո-ն վաֆլիներ են, որոնք պարուրում են գլանակի պես և երբեմն լցնում կրեմով:

## Ծանոթագրություններ

## Արտաքին հղումներ
*

Կատեգորիա:Cakes
Կատեգորիա:Chocolate-covered foods
Կատեգորիա:Cookies
Կատեգորիա:Sandwich cookies
Կատեգորիա:Աղանդեր
Կատեգորիա:Թխվածքաբլիթներ
Կատեգորիա:Հրուշակեղեն