Ծովախեցգետնով դիփ

**Խեցգետնային սոուսը**, երբեմն հայտնի որպես **Մերիլենդի խեցգետնային սոուս**, թանձր, կրեմային սոուս է, որը սովորաբար պատրաստվում է սերուցքային պանրից և խեցգետնի մսից: Կարող են օգտագործվել այլ հիմնական բաղադրիչներ, ինչպիսին է մայոնեզը։ Օգտագործվում են խեցգետնի պատրաստման տարբեր տեսակներ և վերընտանիքներ, ինչպես նաև տարբեր լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Այն սովորաբար մատուցվում է տաք, թեև գոյություն ունեն նաև սառը տարբերակներ։ Տաք տարբերակները սովորաբար թխվում կամ խորովվում են։ Այն երբեմն մատուցվում է որպես նախուտեստ։ Ուղեկցող ուտեստները կարող են ներառել կրեկերներ և տարբեր հացեր։ Որոշ ամերիկյան ռեստորաններ առաջարկում են խեցգետնային սոուս, գոյություն ունեն առևտրային արտադրության տեսակներ, և որոշ մարզադաշտեր այն առաջարկում են որպես իրենց զիջումների մի մաս։

## Բաղադրիչներ
Խեցգետնային սոուսի պատրաստման մեջ կարող է օգտագործվել թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված խեցգետնի միս։ Կարող են օգտագործվել խեցգետնի մսի տարբեր տեսակներ, ինչպիսիք են ջամբո լամփը, լամփը բեքֆինը, ոտքը և ճանկը, ի թիվս այլոց։ Օգտագործվում են նաև խեցգետինների տարբեր տեսակներ և վերընտանիքներ, ինչպիսիք են կապույտ խեցգետինը, Դանջենես խեցգետինը և Ալյասկայի արքայական խեցգետինը, ի թիվս այլոց։

Որոշ տարբերակներ կարող են օգտագործել մայոնեզ, պանրի այլ տեսակներ, ինչպիսիք են պղպեղով ջեք պանիրը, բրի պանիրը կամ Չեդեր պանիրը՝ սերուցքային պանրի փոխարեն կամ դրա հետ միասին՝ որպես հիմնական բաղադրիչներ։ Որոշները կարող են ներառել այլ ծովամթերք՝ ի լրումն խեցգետնի, ինչպիսիք են իմիտացիոն խեցգետինը,օմարը, ծովախեցգետինը և սուրիմին: Լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են ներառել սնկեր, արտիշոկ, սոխ, կանաչ սոխ, շալոտ, կանաչ պղպեղ, հացի փշրանքներ (ինչպես պանկոն),թանձր սերուցք և այլն։ Հացի փշրանքները կարող են օգտագործվել ուտեստը պատելու համար, որը կարող է գորշանալ եփման ընթացքում՝ ստեղծելով կեղև։ Երբեմն պարմեզան պանիրը խառնվում է հացի փշրանքների հետ։ Որոշ տարբերակներ օգտագործում են Old Bay Seasoning՝ որպես բաղադրիչ համ ավելացնելու համար, իսկ որոշները պատրաստվում են կծու՝ ավելացնելով այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կծու սոուսը և կարմիր պղպեղը։


File:Warm crab dip with cheddar cheese.jpg|Տաք ծովախեցգետին չեդդեր պանրով
File:Warm crab and lobster dip.jpg|Տաք ծովախեցգետնի և օմարի ըմպելիքը մատուցվում է հացով
File:Warm crab and lobster dip (1).jpg|Նույն ծովախեցգետնի և Օմարի սոուս
File:Crab dip.jpg|alt=Close-up of crab dip, with a crab atop


## Պատրաստում և մատուցում
Որոշ ամերիկյան ռեստորաններ իրենց ճաշացանկերում առաջարկում են խեցգետնային սոուս։ Արտադրվում են նաև առևտրային զանգվածային արտադրության խեցգետնային սոուսներ։ Խեցգետնային սոուսը կարող է պատրաստվել նախապես, պահվել սառնարանում և եփվել ավելի ուշ։ Այն կարող է մատուցվել հացի մեջ, օրինակ՝ թթխմորի բոքոնի մեջ։ Խեցգետնային սոուսը կարող է մատուցվել կրեկերների, լավաշի, պիտա հացի, հացի, կրոստինոյի, կրենդելների և կտրատած բանջարեղենի հետ, ի թիվս այլ ուղեկցող ուտեստների:


File:Baked crab dip (1).jpg|Ծովախեցգետնի սոուս ՝ թխած տոստերի վառարանում
File:Baked crab dip (2).jpg|Ծովախեցգետնի սոուս, որը մատուցվում է բանջարեղենով


## Մարզադաշտի զիջումներ
Վաշինգտոն ԿՇ-ի Նեյվի Յարդ թաղամասում գտնվող Նեշնլս Փարք բեյսբոլի մարզադաշտը, որը Վաշինգտոն Նեշնլսի հիմնական մարզադաշտն է, որպես իր զիջումների մի մաս առաջարկում է սենդվիչ՝ պատրաստված կիսով չափ ծխեցված երշիկով, Մերիլենդի խեցգետնային սոուսով և Վիրջինիայի խոզապուխտով, որը կոչվում է «The DMV»: 2014 թվականի օգոստոսին հաղորդվեց, որ Մերիլենդի համալսարանի քոլեջի Փարքի տարածքում գտնվող Բըրդ մարզադաշտը պլանավորում էր առաջարկել մեծ՝ 680 գ (1 1⁄2 ֆունտ) խեցգետնային սոուսով և հալեցված պանրով թխված փափուկ կրենդել, որպես իր զիջումների մի մաս նախատեսված է չորս հոգու համար:  Բըրդ մարզադաշտն առաջարկում է նաև խեցգետնով պատրաստված այլ ուտեստներ, ինչպիսիք են նաչոսները և «խեցգետնի տապակած կարտոֆիլը»:

## Տես նաև
* Փափկամորթով դիփ

## Ծանոթագրություններ

## Արտաքին հղումներ

Կատեգորիա:Համեմունքներ