Լյութեին

**Լյութեին** (լատիներեն *luteus* «դեղին»), քսանտոֆիլ և բնական 600 հայտնի կարոտինոիդներից մեկը: Լյութեինը սինթեզվում է միայն բույսերի կողմից, և մյուս քսանտոֆիլների նման մեծ քանակությամբ հայտնաբերված է կանաչ տերևավոր բանջարեղեններում, ինչպիսիք են սպանախը, կաղամբը և դեղին գազարը: Կանաչ բույսերում քսանտոֆիլները գործում են լույսի էներգիայի մոդուլացման համար և ծառայում են որպես ոչ ֆոտոքիմիական մարող նյութեր՝ եռակի քլորոֆիլին դիմակայելու համար, որը քլորոֆիլի գրգռված ձև է, որը շատ բարձր լույսի մակարդակներում գերարտադրվում է ֆոտոսինթեզի ընթացքում:

Կենդանիները լյութեին են ստանում բույսեր ուտելով։ Մարդու ցանցաթաղանթում լյութեինը ներծծվում է արյունից հատուկ մակուլա լյուտեայի տեսքով, չնայած նրա ճշգրիտ դերն օրգանիզմում անհայտ է։ Լյութեինը պարունակվում է նաև ձվի դեղնուցում և կենդանական ճարպերում:

Լյութեինը իզոմեր է զեաքսանտինի հետ, տարբերվում է միայն մեկ կրկնակի կապի տեղակայմամբ։ Լյութեինը և զեաքսանտինը կարող են փոխակերպվել մարմնում միջանկյալ նյութի միջոցով, որը կոչվում է *մեզո*-զեաքսանտին: Լյութեինի հիմնական բնական ստերեոիզոմերն է (3*R*,3′*R*,6′*R*)-*բետա*, *էպսիլիոն*-կարոտին-3,3′-դիոլը։ Լյութեինը լիպոֆիլ մոլեկուլ է և ընդհանուր առմամբ ջրի մեջ անլուծելի է: Շաղկապված կրկնակի կապերի երկար քրոմոֆորի առկայությունը (պոլիենային շղթա) ապահովում է լույսը կլանող առանձնահատուկ հատկություններ: Պոլիենային շղթան ենթակա է օքսիդատիվ քայքայման լույսի կամ ջերմության կողմից և քիմիապես անկայուն է թթուներում:

Լյութեինը առկա է բույսերում որպես ճարպաթթուների եթերներ՝ մեկ կամ երկու ճարպաթթուներով կապված երկու հիդրօքսիլ խմբերի հետ: Այս պատճառով, լյութեինի եթերների օճառացումը (էսթերիֆիկացումը)՝ ազատ լյութեին ստանալու համար, կարող է լյութեին ստանալ ցանկացած հարաբերակցությամբ՝ 1:1-ից 1:2 մոլային հարաբերակցությամբ օճառացնող ճարպաթթվի հետ:

## Որպես պիգմենտ
Այս քսանտոֆիլը, ինչպես նրա քույր միացությունը՝ զեաքսանտինը, հիմնականում օգտագործվել է սննդի և հավելումների արտադրության մեջ՝ որպես գունանյութ՝ իր դեղին-կարմիր գույնի պատճառով: Լյութեինը կլանում է կապույտ լույսը և, հետևաբար, ցածր կոնցենտրացիաներում հայտնվում է դեղին, իսկ բարձր կոնցենտրացիաների դեպքում՝ նարնջագույն-կարմիր:

Շատ երգեցիկ թռչուններ (օրինակ՝ ոսկեգույն օրիոլան, երեկոյան գրոսբեկը, դեղնակոկորդը, սովորական դեղնավուն և ճավայական կանաչ կաչաղակները, բայց ոչ ամերիկյան ոսկեղենիկը կամ դեղին դեղձանիկները) սննդակարգից ստացված լյութեինը կուտակում են աճող հյուսվածքների մեջ՝ իրենց փետուրները գունավորելու համար:

## Դերը մարդու աչքում
Չնայած լյութեինը կենտրոնացած է մակուլայում՝ ցանցաթաղանթի մի փոքր հատված, որը պատասխանատու է եռագույն տեսողության համար, ցանցաթաղանթի լյութեինի ճշգրիտ ֆունկցիոնալ դերը որոշված ​​չէ:

### Մակլային դեգեներացիա
2013 թվականին Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրության (AREDS2) արդյունքները ցույց տվեցին, որ լյութեին պարունակող սննդային հավելումների ձևակերպումը նվազեցնում է տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի (AMD) առաջընթացը 25 տոկոսով: Այնուամենայնիվ, լյութեինը և զեաքսանտինը ընդհանուր ազդեցություն չեն ունեցել տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի կանխարգելման վրա, այլ ավելի շուտ «հետազոտության սկզբում լյութեինի և զեաքսանտինի ցածր սննդակարգով ընդունված մասնակիցները, բայց ովքեր ուսումնասիրության ընթացքում ընդունել են Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրության բաղադրության լյութեինով և զեաքսանտինով, եղել են տարեկան մոտ 25 տոկոսով ավելի քիչ հավանական է, որ զարգացած տարիքային մակուլյար դեգեներացիան զարգանա՝ համեմատած նույն սննդակարգով ընդունված մասնակիցների հետ, որոնք չեն ընդունել լյութեին և զեաքսանտին»:

Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրությունում մասնակիցները վերցրեցին Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրության չորս ձևակերպումներից մեկը՝ բնօրինակ Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրության ձևակերպում, Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրություն առանց բետա-կարոտինի, Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրություն ցածր ցինկով, Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրություն առանց բետա-կարոտինի և ցածր ցինկ: Բացի այդ, նրանք վերցրեցին չորս լրացուցիչ հավելումներից կամ համակցություններից մեկը, ներառյալ լյութեինը և զեաքսանտինը (10 մգ և 2 մգ), օմեգա-3 ճարպաթթուները (1000 մգ), լյութեին/զեաքսանտին և օմեգա-3 ճարպաթթուները կամ պլացեբո: Հետազոտությունը ցույց տվեց, որ ընդհանուր լրացուցիչ օգուտ չկա օմեգա-3 ճարպաթթուների կամ լյութեինի և զեաքսանտինի ավելացումից: Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունն իրոք օգուտներ գտավ մասնակիցների երկու ենթախմբի համար՝ նրանց, ում բետա-կարոտին չեն տվել, և նրանք, ովքեր քիչ լյութեին և զեաքսանտին ունեին իրենց սննդակարգում: Բետա-կարոտինի հեռացումը չի զսպել դեղամիջոցի պաշտպանիչ ազդեցությունը զարգացած տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի առաջացման դեմ, ինչը կարևոր էր հաշվի առնելով, որ բետա-կարոտինի բարձր չափաբաժինները կապված էին ծխողների մոտ թոքերի քաղցկեղի բարձր ռիսկի հետ: Այս պատճառներով ապագա ձևակերպումներում առաջարկվել է փոխարինել բետա-կարոտինը լյութեինով և զեաքսանտինով:

* Սննդային լյութեինի և զեաքսանտինի երեք հաջորդական մետավերլուծությունները եզրակացրեցին, որ այս կարոտինոիդները նվազեցնում են առաջընթացի ռիսկը վաղ փուլից տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի ուշ փուլ:
* Մի քանի երկրներից 26 ուսումնասիրությունների թարմացված 2023 թվականի Քոքրեյնի վերանայումը, այնուամենայնիվ, եզրակացրեց, որ միայն զեաքսանտին և լյութեին պարունակող սննդային հավելումները քիչ ազդեցություն ունեն դրամի առաջընթացի վրա պլացեբոյի համեմատությամբ: Ընդհանուր առմամբ, դեռևս բավարար ապացույցներ չկան՝ գնահատելու դիետիկ կամ հավելյալ զեաքսանտինի կամ լյութեինի արդյունավետությունը վաղաժամ տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի բուժման կամ կանխարգելման համար։

### Կատարակտի հետազոտություն
Կան նախնական համաճարակաբանական ապացույցներ, որ լյութեինի և զեաքսանտինի ընդունման ավելացումը նվազեցնում է կատարակտի զարգացման ռիսկը: Սննդամթերքից և հավելումներից օրական ավելի քան 2,4 մգ լյութեինի/զեաքսանտինի օգտագործումը զգալիորեն փոխկապակցված է միջուկային ոսպնյակների հավկուրության դեպքերի կրճատման հետ, ինչպես պարզվել է մեկ ուսումնասիրության 13-ից 15 տարվա ընթացքում հավաքված տվյալներից:

Երկու մետա-անալիզ հաստատում է հարաբերակցությունը սննդակարգի բարձր պարունակության կամ շիճուկում լյութեինի և զեաքսանտինի բարձր կոնցենտրացիաների և կատարակտի ռիսկի նվազման միջև: Կա միայն մեկ հրապարակված կլինիկական միջամտության փորձարկում՝ կատարակտի վրա լյուտեինի և զեաքսանտինի հավելումների ազդեցության համար: Աչքի հետ կապված աչքի հիվանդությունների ուսումնասիրություն 2-ի փորձարկումն ընդգրկել է այն սուբյեկտներին, ովքեր ռիսկի են ենթարկել առաջադեմ տարիքային մակուլյար դեգեներացիան: Ընդհանուր առմամբ, լյութեին (10 մգ) և զեաքսանտին (2 մգ) ստացող խումբը քիչ հավանական էր, որ առաջադիմել դեպի կատարակտի վիրահատություն: Հեղինակները ենթադրում էին, որ կարող է լինել կատարակտի կանխարգելման օգուտ այն մարդկանց համար, ովքեր սննդակարգում լյութեինի և զեաքսանտինի ցածր ընդունում ունեն, սակայն խորհուրդ տվեցին ավելի շատ հետազոտություններ կատարել:

## Սննդում
Լյութեինը մարդու սննդակարգի բնական մասն է, որը գտնվում է նարնջագույն-դեղին մրգերի և ծաղիկների, ինչպես նաև տերևավոր բանջարեղենի մեջ: Համաձայն NHANES 2013-2014 հետազոտության՝ մեծահասակները Միացյալ Նահանգներում օգտագործում են միջինը 1,7 մգ/օր լյութեին և զեաքսանտին միասին: Ներկայումս լյութեինի համար առաջարկվող դիետիկ չափաբաժիններ չկան: Առողջության վրա որոշ դրական ազդեցություններ նկատվել են 6–10 մգ/օր սննդակարգի ընդունման մակարդակներում: Լյութեինի ավելցուկ սպառման միակ վերջնական կողմնակի ազդեցությունը մաշկի բրոնզացումն է (կարոտինոդերմիա):

Որպես սննդային հավելում, լյութեինը ունի E համարը E161b (INS համարը 161b) և արդյունահանվում է թավշածաղկի (*[[Թավշածաղիկ ուղղաձիգ|Tagetes erecta]]*) թերթիկներից։ Այն հաստատված է ԵՄ-ում և Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում օգտագործելու համար: Միացյալ Նահանգներում լյութեինը չի կարող օգտագործվել որպես սննդի ներկանյութ, որը նախատեսված է մարդկանց սպառման համար, բայց կարող է ավելացվել կենդանիների կերերին և թույլատրվում է որպես մարդու սննդային հավելում, հաճախ զեաքսանտինի հետ համատեղ: Օրինակ՝ հավերին կերակրվող լյութեինը կհայտնվի մաշկի գույնով և ձվի դեղնուցի գույնով:

Որոշ մթերքներ պարունակում են համեմատաբար մեծ քանակությամբ լյութեին.

### Ապահովություն
Մարդկանց մոտ լյութեինի դիտարկված անվտանգ մակարդակը (OSL)՝ հիմնված ոչ կառավարական կազմակերպությունների գնահատման վրա, կազմում է 20 մգ/օր: Թեև շատ ավելի բարձր մակարդակները փորձարկվել են առանց բացասական հետևանքների և կարող են նաև անվտանգ լինել, դիտարկված անվտանգ մակարդակից բարձր ընդունման տվյալները բավարար չեն երկարաժամկետ անվտանգության վերաբերյալ վստահ եզրակացության համար: Ո՛չ ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը, ո՛չ Սննդի անվտանգության եվրոպական վարչությունը լյութեինը չեն համարում կարևոր սննդանյութ կամ չեն գործել ընդունելի ընդունելի վերին չափաբաժին:

## Առևտրային արժեք
Լյութեինի շուկան բաժանված է դեղագործական, սննդային հավելումների, սննդի, կենդանիների սննդի և կենդանիների և ձկների կերերի: Լյութեինի դեղագործական շուկան գնահատվում է մոտ 190 միլիոն ԱՄՆ դոլար, իսկ սննդամթերքի և սննդամթերքի կատեգորիաները` մոտ 110 միլիոն ԱՄՆ դոլար: Կենդանիների սննդի և լյութեինի այլ օգտագործումը գնահատվում է տարեկան 175 միլիոն ԱՄՆ դոլար: Սա ներառում է հավի միսը (սովորաբար այլ կարոտինոիդների հետ միասին), ձվի դեղնուցում գույն ստանալու համար, և ձկնաբուծարանները, որպեսզի գունավորեն մարմինը վայրի գույնին ավելի մոտ: Սննդային հավելումների արդյունաբերության մեջ Լյութեինի հիմնական շուկան այն արտադրանքներն են, որոնք պնդում են, որ օգնում են պահպանել աչքերի առողջությունը: Ավելի նոր կիրառություններ են ի հայտ գալիս մաշկի առողջության համար օրալ և տոպիկական արտադրանքներում: Մաշկի առողջությունը օրալ օգտագործվող հավելումների միջոցով 2 միլիարդ դոլար արժողությամբ կարոտինոիդների շուկայի ամենաարագ աճող ոլորտներից մեկն է:

## Տես նաև
* Կարոտինոիդներ

## Ծանոթագրություններ