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चकला

**चकला** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। प्रायः यह लकड़ी का बना होता है। किंतु यह संगमरमर या अन्य पत्थरों का या स्टील इत्यादि का भी हो सकता है।

इस पर रखकर रोटी को बेलन से बेलते हैं।
 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

## बाहरी कड़ियाँ
* चित्र देखें

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
बेलन

thumbnail|left|भारतीय लकड़ी का बेलन
अंगूठाकार|left|विदेशी बेलन (रोलिंग पीन)

**बेलन** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। यह प्राय: लकड़ी का ही होता है। किंतु पत्थर, धातु, प्लास्टिक इत्यादि का भी हो सकता है। इससे चकले पर रखकर रोटी को बेला जाता है।
 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

## सन्दर्भ



श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
नेपाली व्यंजन

thumb|left|200px|दाल भात तरकारी
**नेपाली व्यंजन** का तात्पर्य उन विशेष खाद्य पदार्थों से है जो नेपाली लोग आहार के रूप में प्रयोग करते हैं। नेपाली वे लोग हैं जो नेपाल, भारत के उत्तर पूर्वी राज्यों तथा पश्चिम बंगाल आदि स्थानों के निवासी हैं। संस्कृति, परंपरा और भौगोलिक विभिन्नता के चलते उनके खाद्य पदार्थ भी उसी हिसाब से अलग पाए जाते हैं। जैसे कि पहाड़ों में रहने वाले नेपाली और मैदान के निवासी में भी भोजनों में अन्तर पाए जाता है। उनके खाद्यों में विशेषतया दाल, भात, तरकारी और चटनी (अचार) दैनिक आहार हैं। मैदानी इलाकों में रहने वाले लोग रोटी और भात दोनों का भोजन करते हैं।
[thumb|left|200px| [म:म: ]]

## प्रकार
 
thumb|left|200px|Snacks vendor
 

श्रेणी:खान पान
भारतीय व्यंजनों की सूची

यह **भारतीय व्यंजनों की एक सूची** है। भारतीय व्यंजनों में भारत के मूल निवासीय क्षेत्री व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता शामिल हैं। भारतीय भोजन भी भारी धार्मिक और सांस्कृतिक विकल्प और परंपराओं से प्रभावित है। यह सूची अधूरी है और इनका विस्तार और अनुवाद किया जाना बाकी है।

## क्षेत्र के आधार पर भारतीय भोजन

### उत्तर भारत

### दक्षिण भारत

### पश्चिम भारत

### पूर्व भारत

## इन्हें भी देखें

* List of Indian breads
* List of Indian drinks
* List of Indian pickles
*  List of Indian snacks
* Mutton curry
* 

## सन्दर्भ

Dishes
*
श्रेणी:Lists of foods by nationality

*
श्रेणी:खान पान
चिमटा

**चिमटा** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। यह धातु का बना होता है। इसे आंच पर चढ़े गर्म बर्तन उतारने या चढ़ाने में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा इसे रोटी को आंच पर फुलाने हेतु भी प्रयोग किया जाता है।
 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
श्रेणी:भोजन बनाने के उपकरण
परात

thumb|left| पीतल की परात
**परात** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसमें आटा गुंथा जाता है। यह धातु की गोलाकार होती है। इसके किनारे तिरछे उठे होते हैं।
 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
थाली (बर्तन)

**थाली** (नेपाली : थाली , तमिल : தட்டு) भोजन करने के लिए एक बर्तन है जिसमें ज्यादातर भारत में ही प्रयोग की जाती है। साथ ही थाली का प्रयोग विशिष्ट खाने बनाने के लिए भी किया जाता है। यह भारत, नेपाल, बांग्लादेश, फिजी, पाकिस्तान, अफगानिस्तान, श्रीलंका, मॉरीशस और सिंगापुर में भोजन करने के लिए लोकप्रिय है।

## गेलरी

चित्र:Thali steel.JPG|स्टील की थाली
चित्र:Thali in Kerala.jpg| एक खाना लगी भरी हुई थाली
File:Indian vegetarian thali,.jpg|भारतीय शाकाहारी थाली


## सन्दर्भ

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
तश्तरी

thumb|left| तश्तरी
**तश्तरी** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। यह भी थाली के समान ही होती है। किन्तु यह खाना परोसने के लिए प्रयोग की जाती है।
 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
कढ़ाही

thumb|300px|left| कड़ाही
**कड़ाही** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। यह धातु की बनी होती है। इसके दोनों किनारे पकड़ने के लिए दो गोलाकार कुण्डे लगे होते हैं।

## प्रकार
कड़ाहियाँ कई प्रकार की होती हैं।
* गहरी कड़ाही
* जलेबी बनाने वाली छिछली कड़ाही

 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
चमचा

[thumb|left|[इस्पात (स्टील) का चमचा]]
**चमचा** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसमें एक लंबी छड़ के अंत में एक कटोरी नुमा भाग होता है, जो कि तरल खाद्य को प्रयोग में लाने हेतु होता है। यह धातु, लकड़ी आदि का होता है।

## प्रकार
बड़े चमचे को चमचा ही कहा जाता है। यह खाना बनाने के काम आता है।
thumb|left
left|thumb|चावल परोसने का चमचा
thumb|200px|left|खाना परोसने के अन्य चमचे

## चम्मच
छोटे चमचे को चम्मच कहा जाता है। यह खाना खाने के काम आता है। इसके अलावा और भी काम आता है।
* चाय का चम्मच
* परोसने का चम्मच
* कॉफी का चम्मच

thumb|right|250px|इस चमचे की मात्रा 15&nbsp;मि.ली. होगी
thumb|right|250px|मापन चम्मचें

## देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

## स्रोत

### पुस्तकें

* Bednersh, Wayne. *Collectible Souvenir Spoons: The Grand Tour*. Collector Books, 2000. ISBN 978-1-57432-189-0.
Features broad array of collectible spoons from around the world, with values.
* Rainwater, Dorothy. *Spoons From Around the World*. New York: Shiffer Publishing, 1992. ISBN 978-0-88740-425-2.
Contains historical information and photos of antique collectible spoons.
* Spark, Nick. *Spoons West! Fred Harvey, the Navajo, and the Souvenir Spoons of the West 1890-1941*. Los Angeles, California: Periscope Film, 2007. ISBN 978-0-9786388-9-4. Historical overview of American souvenir spoons with detailed photographs.
* 

## बाहरी कड़ियाँ

* Cooking measurements and conversions
* The Making of a Spoon Illustrated article on the hand forging of a spoon.
* https://web.archive.org/web/20090306025604/http://www.nickrobinson.info/clients/fletcher-robinson/media/forging.wmv A Video of a spoon being Handforged at fletcher Robinson Ltd.
* https://web.archive.org/web/20090306025609/http://www.nickrobinson.info/clients/fletcher-robinson/media/finishing.wmv A video of a handforged spoon being Polished at Fletcher Robinson Ltd.
* Fletcher Robinson Ltd. A link to one of only a handful of companies that are making hand-forged flatware.

*
श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
पौना

thumb|left| पौना
**पौना** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसमें एक लंबी छड़ के अंत में एक गोल धातु का टुकड़ा लगा होता है, जिसमें छेद होते हैं। यह कोई खाद्य तलने के काम आता है। तली हुई वस्तु को भरे तेल से उतारते समय फालतू तेल उन छेदों में से निकल जाता है।
 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
कड़छी

**कड़छी** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसमें एक लंबी छड़ के अंत में छेददार भाग होता है। यह सब्जी आदि भूनने के काम आती है। इसे कुछ क्षेत्रों में कलछिन भी कहा जाता है|

सामान्य उपयोग में, एक स्कूप कोई विशेष चम्मच है जिसका उपयोग भोजन परोसने के लिए किया जाता है। 

खाद्य सेवा उद्योग और खुदरा और थोक खाद्य बर्तन उद्योगों द्वारा उपयोग किए जाने वाले तकनीकी शब्दों में, तीन प्रकार के स्कूप के बीच स्पष्ट अंतर है: डिशर, जिसका उपयोग एक हिस्से को मापने के लिए किया जाता है उदा।  कुकी आटा, खरबूजे के गोले बनाने के लिए, और अक्सर आइसक्रीम परोसने के लिए (हालांकि निर्माता अक्सर आइसक्रीम और अन्य जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए डिशर्स का उपयोग करने के खिलाफ सलाह देते हैं); [उद्धरण वांछित] आइसक्रीम स्कूप्स, और स्कूप जिसका उपयोग मापने या स्थानांतरित करने के लिए किया जाता है  चावल, आटा, या चीनी जैसे सूखे खाद्य पदार्थों की एक अनिर्दिष्ट मात्रा। 

## डिशर

डिशर आमतौर पर एक आइसक्रीम स्कूप की तरह गोलार्द्ध के होते हैं, जबकि मापने वाले स्कूप आमतौर पर बेलनाकार होते हैं, और ट्रांसफर स्कूप आमतौर पर फावड़े के आकार के होते हैं।  कुछ डिशर्स में मैकेनिकल लीवर होते हैं जो डिशर की सामग्री को बाहर निकालने में मदद करते हैं।  परंपरागत रूप से डिशर्स का आकार प्रति क्वार्ट स्कूप्स की संख्या के अनुसार होता है, लेकिन इसका आकार औंस, कटोरे के व्यास, या उनके द्वारा रखे जाने वाले चम्मचों की संख्या से भी हो सकता है।

## आइसक्रीम स्कूप

कुछ उच्च अंत वाले आइसक्रीम स्कूप्स में आइसक्रीम को स्कूप की धातु को जमने से बचाने के लिए हैंडल में एक तापीय प्रवाहकीय तरल होता है। 

## इतिहास

￼

आइसक्रीम मोल्ड और डिशर

एल्फ़्रेड एल. क्रैले, एक दवा की दुकान में कुली और पिट्सबर्ग, पेन्सिलवेनिया के एक होटल में, ने देखा कि होटल के सर्वरों को आइसक्रीम परोसने वाले चम्मच से चिपके रहने में परेशानी हो रही थी, और उन्होंने एक आइसक्रीम स्कूप विकसित किया।   10 जून 1896 को क्राले ने अपने आविष्कार पर पेटेंट के लिए आवेदन किया।  2 फरवरी 1897 को उन्हें पेटेंट 576,395 से सम्मानित किया गया। पेटेंट किया हुआ "आइसक्रीम मोल्ड एंड डिशर", एक आइसक्रीम स्कूप था जिसमें एक हाथ से ऑपरेशन करने की अनुमति देने के लिए एक बिल्ट-इन स्क्रेपर था।  क्रैले का कार्यात्मक डिजाइन आधुनिक आइसक्रीम स्कूप में परिलक्षित होता है। 

## स्थानांतरण स्कूप

ट्रांसफर स्कूप (उर्फ यूटिलिटी स्कूप) का उपयोग थोक खाद्य पदार्थों को बड़े भंडारण कंटेनरों से छोटे कंटेनरों में स्थानांतरित करने के लिए किया जाता है, और आम तौर पर कोई माप चिह्न नहीं होता है, क्योंकि उनका उद्देश्य स्थानांतरित करना है, और एक स्कूप में मात्रा को समायोजित करने में समय लगने से यह धीमा हो जाएगा  अंतरण दर।

## अन्य प्रकार

￼

आइस स्कूप का मॉडल, एस्किमो, 1900-1930, ब्रुकलिन संग्रहालय

आइस स्कूप

कॉफी स्कूप

स्पूनर

रंगरेज़

फ्रेंच फ्राई स्कूप

## मानक आकार

नीचे दी गई तालिका यू.एस. खाद्य उद्योग में मानक परिभाषा है, लेकिन वास्तविक क्षमता निर्माता द्वारा भिन्न होती है।

## सन्दर्भ

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
पलटा

thumb|left| पलटा
**पलटा** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसमें एक लंबी छड़ के अंत में एक तिकोना भाह लगा होता है, जो कि धातु का होता है। उस भाग को कड़ाही में रगड़ रगड़ कर खाद्य को भूना जाता है। उदाहरण के लिए पलटे का प्रयोग रबड़ी और खुरचन आदि बनाने के लिए होता है।
 

## देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
जुहू बीच

thumb|जुहू बीच
**जुहू बीच** मुंबई में स्थित एक प्रमुख सागर तट हैं। यह बीच मुंबई का एक मुख्य पर्यटन स्थल होने के साथ ही फिल्म निर्माताओं की विशेष पसंद हैं। इस सागर तट को कई हिंदी एवं अन्य भाषाओं की फिल्मो में दिखाया गया हैं। जुहू बीच के साथ जुहू चौपाटी भी काफी प्रसिद्ध है। 

श्रेणी:भारत के बालूतट
श्रेणी:मुम्बई के बालूतट
कटोरा

thumb|left| स्टील के कटोरे
**कटोरा** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसमें अधिकतर खाना खाने या रखने का काम किया जाता है। किंतु बनाने के काम भी आता है।

thumb|left|चीनी मिट्टी का कटोरा
thumb|left|बोन चाइना का सुंदर कटोरा
thumb|200px|left|काँच का कटोरा thumb|left|मिट्टी का कटोरा
 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
गिलास

::*यदी आप इसी नाम के फल पर जानकारी ढूंढ रहे हैं (जो चेरी और आलूबालू के नामों से भी जाना जाता है) तो कृप्या [[आलूबालू]] का लेख देखें*

thumb|left| गिलास
**गिलास** भारतीय खाना खाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। यह लंबा या छोटा बेलनाकार होता है। लगभग ४ इंच से ८ इंच तक का हो सकता है। यह धातु, काँच, प्लास्टिक, इत्यादि का होता है। इसमें डालकर पेय पिए जाते हैं।
इसे पान पात्र भी कहते हैं

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
श्रेणी:पीने के उपकरण
जुहू चौपाटी

**जुहू चौपाटी** मुंबई के जुहू बीच पर स्थित एक जगह है जो की पर्यटकों में अपने खान पान के लिए प्रसिद्ध हैं। पानी पूरी, पाव भाजी और भेलपूरी यहाँ का मुख्य आकर्षण हैं।

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:खान पान
श्रेणी:मुंबई के क्षेत्र
कद्दूकस

thumb|left| कद्दूकस
**कद्दूकस** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसमें सब्जियों को कसा जाता है।

## चित्र दीर्घा

Image:Cheese grater.jpg| बंद कद्दूकस, जिसमें कई फलकों पर अलग अलग कसा जा सकता है
Image:Kuechenreibe (fcm).jpg|
Image:Micro Plane.jpg|हत्थे वाला कद्दूकस
Image:Zest Grater.jpg|
Image:Muskatreibe fcm.jpg|जायफल घिसने के लिए
Image:Terka.jpg|बहु उद्देशीय कद्दूकस
Image:GingerGrater.png|चीनी मिट्टी का कद्दूकस
Image:Oroshigane.Sharkskin.jpg|शार्क स्किन ग्रेटर


## इन्हें भी देखें

## सन्दर्भ


## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
भगौना

thumb|left| ताम्र तले का भगौना।
**भगौना** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। यह प्रायं धातु का होता है। इसके ऊपरी किनारे पर हत्थे (हैन्डल) हो सकते हैं।
 
यह सब्जी पकाने, दूध उबालने, इत्यादि के काम आता है।
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## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
पानी पूरी

**पानी पूरी** एक प्रसिद्ध अल्पाहार है इसे उत्तर भारत में पानी पूरी व **गोलगप्पे**, पूर्व भारत में **फुचका या गुप चुप**, दक्षिण भारत में **पानी पूरी** एवं पश्चिम भारत में गुपचुप के नाम से जाना जाता है। भारत के लोग इसे बहुत बार दोपहर व साँँझ के समय खाना अच्छा मानते हैं। पानी पूरी २० से बढ़कर ढंंगों से बनाया जाता है जिनमें खट्टा पानीपूरी, मीठी पानीपूरी, एवं तीखी पानीपूरी सबसे लोकप्रिय माना जाता है।

पानी पूरी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें आलू, कान्दा, मिर्ची, मटर से बने हुए चोखे को आधा भरकर इमली के पानी से पूरा भरा जाता है। इसको छोड़कर कई ढंंगों के गोलगप्पे जिसमें सौंठ की चटनी, मीठी चटनी, मीठी पाटल (गुलाब) जल, और दही के साथ भर कर भी बनाया जाता है।

## इतिहास
पानी पूरी का शाब्दिक अर्थ है "पानी की रोटी" इसके मूल के बारे में बहुत थोड़ी जानकारी है। पानी पूरी शब्द 1955 में , और गोल्गप्पा शब्द को 1951 में उल्लिखित किया गया।

## बनाने की विधि
### सामग्री
* **पूरी:** पूरी के लिए सूजी 1 कटोरी, मैदा 2 कटोरी   1/4 चम्मच खाने का सोडा और तेल तळणी के लिए
*

* **पानी के लिए :** कैरी व इमली 500 ग्राम, जलजीरा 4 चम्मच, काला लवण 2 छोटे चम्मच, लालमिर्च पावडर 1 चम्मच, शक्कर 4-5 चम्मच।
* **विधि :** कैरी व इमली के छोटे-छोटे टुकड़े करके कुकर में 4 कप पानी डालकर 2 से 3 सीटी आने तक उबालें। ठंडा होने पर मिक्सी में पीसें। अब इसे छान लें, और बची सभी सामग्री मिलाकर 3 कप पानी और मिलाएँ और ठण्डा कर लें।

* **भरने के लिए :** उबले आलू 4 मसले हुए, चटनी 3 चम्मच, बूँदी 1/4 कप भीगी हुई, काला लवण 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पावडर 1/4 चम्मच, जीरा (पीसा हुआ) 1/4 चम्मच लूण स्वादानुसार। सभी सामग्री मिलाकर रखें।

* **मीठी चटनी के लिए :** 2 चम्मच पिसे अमचूर को 1 कप पानी में भिगोकर उबाल लें। अब इसमें 1/2 चम्मच काला लूण, 1 चम्मच जीरा पीसा हुआ, घर्म सम्बार (मसाला) 1/4 चम्मच, लालमिर्च 1/4 चम्मच, शक्कर 1/2 कप मिलाएँ और ठण्डा करें। डुबोकर खाएँ।
'''पानी पूरी का पानी बनाने की विधि''' 

## तस्वीरें

File:Fuchka_or_Panipuri_in_Kolkata.jpg|सड़क पर
File:Home made Indian Panipuri.jpg|घर में बनाया हुआ
File:Potato Stuffing.JPG|आलू के साथ 
File:Indian cuisine-Panipuri-01.jpg|झिल्ली में बंद
File:Rava Pani Puri.JPG|जमाया हुआ 
File:Cream wala Gol-Gappa.JPG|क्रीम के साथ 


## इन्हें भी देखें
*दही पूरी
*पापड़ी
*मसाला पूरी 
*सेव पूरी 
*ढोकळा रेसिपी 

## सन्दर्भ


श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:खान पान
श्रेणी:अल्पाहार
मथानी

thumb|left| मथानी
**मथानी** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसे मथने, मिलाने, आदि के काम में प्रयोग किया जाता है। यह हाथ से चलाने वाली होती है< किंतु अब बाजार में बिजली से चलाने वाली मथानी भी खूब मिलती हैं।
thumb|left|विद्युत मथानी
thumb|left|अण्डे को फेंटते हुए
left|thumb|केक की मैदा फेंटते हुए
 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
रसोई का चाकू

**रसोई का चाकू** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इससे फल, सब्जियाँ, इत्यादि काटे जाते हैं।
इसमें एक हत्थे में एक तेज धार वाला धात्विक ब्लेड लगा होता है।
left|thumb|विभिन्न प्रकार के चाकू, छुरियां
 

## देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

## बाहरी कड़ियाँ
* Cooking For Engineers - explains common kitchen knives

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
आमकटना

**आमकटना** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला उपकरण है। इसे अचार के लिए कच्चे आम (केरी) काटने के लिए प्रयोग करते हैं। इसमें एक लकड़ी का भारी तला होता है। इस के ऊपर एक मजबूत ब्लेड, हत्थे सहित लगा होता है। इसके बीच में आम को रखकर काटा जाता है।
 
thumb|left|400px| आमकटना

## देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
छलनी

**छलनी** भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाला बर्तन है। इसे तरल या चूर्ण खाद्य सामग्री को छानने के लिए प्रयोग किया जाता है।
 
## प्रकार
### चाय छानने की छलनी
thumb|250px|left| चाय छानने की छलनी
thumb|left|

### बड़ी छन्नी
thumb|250px|left| बड़ी छन्नी

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
गांठ

[frame|right|कुछ प्रमुख गांठें : 1.&nbsp;[rope splicing|Splice 2.&nbsp;Manrope&nbsp;knot 3.&nbsp;Granny&nbsp;knot 4.&nbsp;Rosebud&nbsp;stopper&nbsp;knot(?) 5.&nbsp;Matthew&nbsp;Walker's&nbsp;knot 6.&nbsp;Shroud&nbsp;knot 7.&nbsp;Turks&nbsp;head&nbsp;knot 8.&nbsp;Overhand&nbsp;knot, Figure-of-eight&nbsp;knot 9.&nbsp;Reef&nbsp;knot or Square&nbsp;knot 10.&nbsp;Two&nbsp;half&nbsp;hitches (see&nbsp;round&nbsp;turn&nbsp;and&nbsp;two&nbsp;half&nbsp;hitches)]]

रस्सी आदि रेखा के आकार वाली वस्तुओं को आपस में जोड़ने के लिये गांठ का सहारा लेना पड़ता है। 

## उपयोग
गांठे बहुत सारे प्रकार से लगायी जातीं है। हरेक प्रकार की गांठ की अपनी विशेषता होती है औरुससे निर्धारित होता है कि कौन किस काम के लिये अधिक उपयुक्त है।

## इन्हें भी देखें
* गांठों की सूची

फिगर ऑफ़ एट गाँठ

सेफ्टी गाँठ

## बाहरी कड़ियाँ
* Ropers Knots Page Practical knots
* Knot Gallery (GIF format)
* Rock Climbing Knots
* Animated knots (Javascript)
* Knots Index
* Fishing knots
* Oskar Kirchhoff's Rope Art
* Ian's Shoelace Site, selling ordinary reef knots as "Ian Knot™"
* International Guild of Knot Tyers
* Notation describing methods of tying knots
* The Notable Knot Index
* Underground rope rescue knots

श्रेणी:आरम्भिक ज्ञान
बंगाल बाघ

बंगाल बाघ मुख्य भूमि एशियाई बाघ उप-प्रजाति की आबादी है। यह आज जीवित सबसे बड़ी जंगली बिल्लियों में शामिल  है। इसे वैश्विक आकर्षक महाप्राणी से संबंधित माना जाता है।

माना जाता है कि बाघ भारतीय उपमहाद्वीप में लगभग 12,000 से 16,500 वर्षों तक मौजूद रहा है। आज, इसे अवैध शिकार, आवास ध्वंस और पर्यावास विखंडन से खतरा है, और 2011 तक 2,500 से कम जंगली बाघों को शामिल करने का अनुमान लगाया गया था। इसकी सीमा के भीतर बाघ संरक्षण परिदृश्यों में से कोई भी 250 से अधिक वयस्कों की प्रभावी आबादी का समर्थन करने के लिए पर्याप्त नहीं माना जाता है।

## नर बाघ VS मादा बाघ
नर बाघ, जिन्हें "टॉम्स" या "नर" के रूप में भी जाना जाता है, में कुछ शारीरिक और व्यवहार संबंधी विशेषताएं होती हैं जो उन्हें मादा बाघों से अलग करती हैं। वे आम तौर पर आकार में बड़े होते हैं, अधिक मांसपेशियों के निर्माण और शरीर के भारी वजन के साथ। नर बाघों में भी मोटी गर्दन और व्यापक सिर होते हैं, जो उन्हें प्रादेशिक झगड़े और प्रभुत्व प्रदर्शित करने में सहायता करते हैं। व्यवहार के संदर्भ में, नर बाघों को बड़े क्षेत्रों में घूमने के लिए जाना जाता है, वे अपने क्षेत्र को गंध चिह्नों और स्वरों के साथ चिह्नित करते हैं। वे अन्य पुरुषों के साथ आक्रामक मुठभेड़ों में शामिल होने के लिए भी अधिक इच्छुक हैं। हालांकि, नर और मादा दोनों बाघ अपनी प्रजातियों के संरक्षण और अस्तित्व में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

## सन्दर्भ

## बाहरी कड़ियाँ

* Information Resources on Tigers, Panthera tigris: Natural History, Ecology, Conservation, Biology, and Captive Care, AWIC Resource Series No. 34, April 2006, Compiled by: Jean Larson, Animal Welfare Information Center, USDA, ARS, NAL, 10301 Baltimore Avenue, Beltsville, MD 20705, USA. E-mail: awic@nal.usda.gov
* All about Bengal tigers from Save The Tiger Fund 
* Sundarbans Tiger Project Research and conservation of tigers in the largest remaining mangrove forest in the world 
* Cat Specialist Group on Bengal Tigers
* Tiger Facts
* Discovery Channel website quoting critics of the Tiger Canyons Project (South Africa)
* [Chinese Tigers Learn Hunting, Survival Skills in Africa, Leon Marshall in Johannesburg for National Geographic News, [March 2] 2005. (An absurd example being given to India regarding safeguarding her Bengal tigers by China. Chinese demand for tiger bones and meat for use in Traditional Chinese Medicine TCM has led to severe decline in Bengal tiger population in India through large scale illegal poaching)]
* 21st Century Tiger
* The four faces of the Bengal tiger Picture series, *The Guardian*, Accessed April 15 2009

श्रेणी:बांग्लादेश के वन्य जीव
श्रेणी:बांग्लादेश के स्तनपायी
श्रेणी:भारत के वन्य जीव
श्रेणी:भारत के स्तनपायी
श्रेणी:भारतीय उपमहाद्वीप के वन्य जीव
श्रेणी:यूरेशिया के वन्य जीव
श्रेणी:बांग्लादेश के राष्ट्रीय चिन्ह
श्रेणी:भारत के राष्ट्रीय चिन्ह
श्रेणी:बाघ
श्रेणी:भारत के फ़ेलिडाए
शूद्रक

**शूद्रक** नामक राजा का संस्कृत साहित्य में बहुत उल्लेख है। ‘मृच्छकटिकम्’ इनकी ही रचना है। जिस प्रकार विक्रमादित्य के विषय में अनेक दंतकथाएँ प्रचलित हैं वैसे ही शूद्रक के विषय में भी अनेक दंतकथाएँ हैं। कादम्बरी में विदिशा में, कथासरित्सागर में शोभावती तथा वेतालपंचविंशति में वर्धन नामक नगर में शूद्रक के राजा होने का उल्लेख है। मृच्छकटिकम् में कई उल्लेखों से ज्ञात होता है कि शूद्रक दक्षिण भारतीय थे तथा उन्हें प्राकृत तथा अपभ्रंश भाषाओं का भी अच्छा ज्ञान था। वे वर्ण व्यवस्था में विश्वास रखते थे तथा गायों और ब्राह्मणों का विशेष आदर करते थे। शूद्रक का समय छठी शताब्दी था।

मृच्छकटिकम के अतिरिक्त उन्होने वासवदत्ता, पद्मप्रभृतका आदि की रचना भी की।

राजा शूद्रक बड़ा कवि था। कुछ लोग कहते हैं, शूद्रक कोई था ही नहीं, एक कल्पित पात्र है। परन्तु पुराने समय में शूद्रक कोई राजा था इसका उल्लेख हमें स्कन्दपुराण में मिलता है। महाकवि भास ने एक नाटक लिखा है जिसका नाम ‘दरिद्र चारुदत्त’ है। ‘दरिद्र चारुदत्त’ भाषा और कला की दृष्टि से ‘मृच्छकटिक’ से पुराना नाटक है। निश्चयपूर्वक शूद्रक के बारे में कुछ नहीं कहा जा सकता। बाण ने अपनी ‘कादम्बरी’ में राजा शूद्रक को अपना पात्र बनाया है, पर यह नहीं कहा कि वह कवि भी था। बाण का समय छठी शताब्दी है। ऐसा लगता है कि शूद्रक कोई कवि था, जो राजा भी था। वह बहुत पुराना था। परन्तु कालिदास के समय तक उसे प्रधानता नहीं दी गई थी, या कहें कि जिस कालिदास ने सौमिल्ल, भास और कविपुत्र का नाम अपने से पहले बड़े लेखकों में गिनाया है, उसने सबकी सूची नहीं दी थी। शूद्रक का बनाया नाटक पुराना था, जो निरन्तर सम्पादित होता रहा और बाद में प्रसिद्ध हो गया। हो सकता है वह भास के बाद हुआ हो। भास का समय ईसा की  दूसरी शताब्दी माना जाता है। 

## बाहरी कड़ियाँ
* ''The Little Clay Cart'' by Shudraka, translated by Arthur W. Ryder (1905)। 

श्रेणी:संस्कृत साहित्यकार
चाय का प्याला

प्याला गर्म पेय पीने के काम आता है। प्रायः इसमें चाय या दूध पिया जाता है। यह चीनी मिट्टी, काँच या धातु इत्यादि का हो सकता है।

thumb|left|बोन चाइना का प्याला
thumb|200px|left|प्याला-प्लेट जिसे अंग्रेज़ी में कप-सॉसर कहते हैं।
thumb|left|ब्लैक कॉफी का प्याला

## मग
thumb|left|ओपल का मग
यह प्याले से बड़े नाप का होता है। 

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
श्रेणी:पीने के उपकरण
टॉन्ग्स

**टॉन्ग्स** या **चिमटा** चीनी व्यंजन और अन्य महाद्वीपीय व्यंजन परोसने के काम आता है। इससे बर्फ़ भी निकाली जाती है।
left|thumb|200px|

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
असम के जिले

भारत के पूर्वोत्तर राज्य असम में 35 जिले (मानचित्र में २३ प्रदर्शित) हैं।

## सन्दर्भ

जिले, असम के
*
* बर्तमान असम में 35 जिले हैँ। (08/09/2016)
सरस्वती महल पुस्तकालय, तंजौर

**सरस्वती महल पुस्तकालय** तंजौर में स्थित है। यहां पांडुलिपियों का महत्वपूर्ण संग्रह है। इसकी स्थापना 1700 ईसवी के आस-पास की गई थी। इस संग्रहालय में भारतीय और यूरोपीयन भाषाओं में लिखी हुई 44000 से ज्यादा ताम्रपत्र और कागज की पांडुलिपियां देखने को मिलती हैं। इनमें से 80 प्रतिशत से अधिक पांडुलिपियां संस्कृत में लिखी हुई हैं। कुछ पांडुलिपियां तो बहुत ही दुर्लभ हैं। इनमें तमिल में लिखी औषधि विज्ञान की पांडुलिपियां भी शामिल हैं।

## बाहरी कड़ियाँ
* Sarasvati Mahal Library — official website

श्रेणी:संग्रहालय
श्रेणी:तंजावूर
केतली

**केतली** (kettle), चाय आदि पेय परोसने के काम आती है। ये धातु, चीनी मिट्टी, काँच इत्यादि की होती है।
thumb|left|200px|चीनी मिट्टी की केतली
thumb|left|200px|लिट्वेयर की सुंदर केतली

## विद्युत केतली
विद्युत केतली एक विद्युत उपकरण है, जिसमें पानी को गर्म करने के लिए एक स्व-निहित हीटिंग इकाई होती है और जब पानी क्वथनांक पर या 100 डिग्री सेल्सियस से नीचे सुनिश्चित किये गए प्रीसेट तापमान पर पहुंच जाता है, तो स्वचालित रूप से बंद हो जाती है। यह विद्युत केतली इस प्रकार स्टोव टॉप केतली से अलग है, जो कम ऊर्जा कुशल है और पानी को उबालने में अधिक समय लेती है। आप दूध या पानी उबालने, चाय, कॉफी, इत्यादि के लिए एक विद्युत केतली का उपयोग कर सकते हैं। विद्युत केतली चाय या कॉफी बनाने से लेकर नूडल्स बनाने तक कई उद्देश्यों की पूर्ति कर सकती है।

विद्युत केतली घरेलू उपकरणों में सबसे सरल हैं। इसके अंदर पानी के कंटेनर के सबसे नीचे, मोटी धातु का एक कॉइल है जिसे हीटिंग एलिमेंट कहा जाता है। जब आप विद्युत केतली को एक विद्युत आउटलेट में प्लग करते हैं, तो विद्युत प्रवाह हीटिंग एलिमेंट में प्रवाहित होता है। एलिमेंट का प्रतिरोध (किसी भी सामग्री को इसके माध्यम से बहने वाली बिजली को रोकना की प्रवृत्ति है) विद्युत ऊर्जा को गर्मी में बदल देता है। दूसरे शब्दों में, एलिमेंट गर्म हो जाता है। चूंकि एलिमेंट ठंडे पानी के सीधे संपर्क में होता है, संचालन की प्रक्रिया द्वारा यह पानी को तेजी से गर्म करता है।

## इन्हें भी देखें
* भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन

केतली
केतली
केतली
केतली
हांड़ी

**हांडी** भारतीय खाना बनाने का बर्तन होता है। यह धातु, मिट्टी, चीनी मिट्टी की भी हो सकती है। यह बर्तन घड़े के आकार का संकरे मुंह का होता है।
thumb|left|200px|स्टील की हांडी

श्रेणी:भारतीय खान पान
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:बर्तन
श्रेणी:भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
शिवगंगा किला, तंजौर

तंजौर में बने **शिवगंगा किले** का निर्माण नायक शासक सेवप्पा नायक ने 16वीं शताब्दी के मध्य में करवाया था। 35 एकड़ में बने इस किले की दीवारें पत्थर की बनी हैं जो संभवत: आक्रमणकारियों से बचने के लिए बनाई गई थीं। किले में स्थित वर्गाकार शिवगंगा कुंड शहर में पीने के पानी की आपूर्ति के लिए बनाया गया था। इस किले में ब्रहदीश्वरर मंदिर, स्वार्ट्ज चर्च और सार्वजनिक मनोरंजन पार्क भी है।

श्रेणी:तंजावूर
सिक्कल सिंगरवेलवर मंदिर, तंजौर

**सिक्कल सिंगरवेलवर मंदिर,** तंजावुर से 80 किलोमीटर दूर नागापट्टनम तिरुवरूर मुख्य मार्ग पर स्थित है। माना जाता है कि भगवान मुरुगन ने यहीं पर पार्वती से शक्ति वेल प्राप्त किया था और सूरन का वध किया था। यह मंदिर तमिलनाडु के उन कुछ मंदिरों में से एक है जहां शिव और विष्णु की मूर्ति एक साथ एक ही मंदिर में स्‍थापित हैं। तमिल पचांग के अनुसार लिप्पसी माह में वेल वैंकुंठल उत्सव यहां धूमधाम से मनाया जाता है।

श्रेणी:तंजावूर
स्वामि मलय, तंजौर

तंजावुर से 32 किलोमीटर दूर **स्वामीमलई** उन छ: मंदिरों में से एक है जो भगवान मुरुगन को समर्पित है। भगवान मुरुगन ने ऊं मंत्र का उच्चारण किया था और इसलिए उनका नाम स्वामीनाथम पड़ गया। मंदिर की 60 सीढ़ियां तमिल पंचांग के 60 वर्षो की परिचायक हैं। प्रत्येक गुरुवार, स्वामीनाथ को विशेष प्रकार से सजाया जाता है।

श्रेणी:तंजावूर
तिरुवयरु

तंजावुर से 13 किलोमीटर दूर **तिरुवयरु ** नामक, इस स्थान पर संत त्यागराज ने अपना जीवन बिताया था और यहीं पर उन्होंने समाधि ली थी। तिरुवैयरु का प्रसिद्ध मंदिर भगवान शिव को समर्पित है। संत त्यागराज की याद में यहां हर साल जनवरी में आठ दिन का संगीत समारोह आयोजित किया जाता है।

श्रेणी:तंजावूर
त्यागराजस्वामी मंदिर, तंजौर

तंजावुर से 55 किलोमीटर दूर **तिरुवरुर** स्थित त्यागराजस्वामी मंदिर तमिलनाडु का सबसे बड़ा रथ शैली का मंदिर है। यहां त्यागराज, कमलंबा और वनमिक नथर का निवास है। मंदिर के स्तंभ और कमरें बहुत ही सुंदर हैं। राजराज चोलन त्यागराजस्वामी के परम भक्त थे। तिरुवरुर संत त्यागराज का जन्मस्थान भी है।

श्रेणी:तंजावूर
स्वार्ट्ज गिरिजाघर, तंजौर

**स्वार्ट्ज चर्च** या क्राइस्ट चर्च तंजौर में औपनिवेशिक शासन की याद दिलाता है। यह शिवगंगा कुंड के पूर्व में स्थित है। इसकी स्थापना रवरेंड फ्रैडरिक क्रिश्चियन स्वार्ट्ज ने 1779 में की थी। 1798 में उनकी मृत्यु के पश्चात मराठा सम्राट सफरोजी ने उनकी याद में चर्च के पश्चिमी छोर पर संगमरमर का शिलाखंड लगवाया था।

श्रेणी:तंजावूर
तंजौर महल

तंजौर की सुंदर और भव्य इमारतों की श्रृंखला में से कुछ का निर्माण नायक वंश ने 1550 ई. के आसपास कराया था और कुछ का निर्माण मराठों ने कराया था। दक्षिण में आठ मंजिला गुडापुरम है जो 190 फीट ऊंचा है। इसका प्रयोग आसपास की गतिविधियों पर नजर रखने के लिए किया जाता था। गुडापुरम के आगे महल की छत पर मडामलगाई नामक इमारत बनाई गई थी जो छ: मंजिला है।तंजावुर (तमिल: [t̪aɲdʑaːʋuːɾ]), जिसे तंजाई के नाम से भी जाना जाता है, जिसे पहले तंजौर के नाम से जाना जाता था,भारतीय राज्य तमिलनाडु का एक शहर है। यह तमिलनाडु का 12वाँ सबसे बड़ा शहर है। तंजावुर दक्षिण भारतीय धर्म, कला और वास्तुकला का एक महत्वपूर्ण केंद्र है। अधिकांश महान जीवित चोल मंदिर, जो यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल हैं, तंजावुर और उसके आसपास स्थित हैं। इनमें से सबसे प्रमुख, चोल सम्राट राजराज प्रथम द्वारा निर्मित पेरुवुदैयार मंदिर, शहर के मध्य में स्थित है। इस मंदिर में सबसे बड़ी बैल प्रतिमा (जिसे नंदी कहा जाता है) है।भारत में एक ही ग्रेनाइट चट्टान को तराश कर बनाया गया। तंजावुर तंजौर चित्रकला का भी केंद्र है, जो इस क्षेत्र की अनूठी चित्रकला शैली है। तंजावुर, तंजावुर जिले का मुख्यालय है। कावेरी डेल्टा में स्थित यह शहर एक महत्वपूर्ण कृषि केंद्र है और इसे तमिलनाडु का धान का कटोरा कहा जाता है। तंजावुर का प्रशासन एक नगर निगम द्वारा किया जाता है, जिसका क्षेत्रफल 36.31 वर्ग किमी (14.02 वर्ग मील) है और इसकी जनसंख्या 2,22,943 है।

## शब्द-साधन
ऐसा माना जाता है कि इस शहर का नाम "तंजम पुगुंथा ऊर" (तमिल: தஞ்சம் புகுந்த ஊர்) के एक संयोजन से लिया गया है, जिसका अर्थ है "वह शहर जहाँ शरणार्थी प्रवेश करते थे", जो नए लोगों के आतिथ्य सत्कार के शहर के इतिहास को दर्शाता है।

एक अन्य स्थानीय किंवदंती के अनुसार, "तंजावुर" नाम "तंजन" नामक एक असुर (राक्षस) के नाम पर पड़ा है, जिसका वध इसी स्थान पर हुआ था। हिंदू पौराणिक कथाओं के अनुसार, तंजन ने उस स्थान पर एक सुंदर शहर की स्थापना का अनुरोध किया था जहाँ उसे पराजित किया गया था। बाद में, विष्णु के अवतार, हिंदू देवता नीलमेघ पेरुमल ने उस असुर को वर्तमान तंजावुर में पराजित किया।

श्रेणी:तंजावूर
चमोली

**चमोली** भारत के उत्तराखंड राज्य का एक नगर है। यह चमोली जिले के अंतर्गत आता है।
राजा यशवन्त सिंह

**राजा यशवन्त सिंह जी** (सं0 1806 से 1871) जो कि तिर्वा नरेश के नाम से जाने जाते हैं, हिन्दी के प्रसिद्ध रीति कवियों में से एक हैं। शिवसिंह सरोज (265/226) में इनके तीन ग्रंथों- ‘शृंगार शिरोमणि’, ‘भाषा भूषण’ और ‘शालिहोत्र’ का उल्लेख है। ‘शृंगार शिरोमणि’ की अनेक प्रतियाँ खोज में प्राप्त हुयी हैं पर ‘शालिहोत्र’ की प्रतियों का पता नहीं चल सका और ‘भाषा भूषण’ तिर्वा नरेश जसवन्त सिंह की रचना न होकर जोधपुर नरेश जसवंत सिंह राठौर की रचना है। भ्रम से कहीं-कहीं यह भी स्वीकार किया गया है कि प्रसिद्ध कवि ग्वाल ने ‘रसिकानन्द’ नामक ग्रंथ की रचना इन्हीं के दरबार में रहकर की थी, पर ऐसा नहीं है। ग्वाल ने इस ग्रंथ की रचना सं0-1879 में नाभा नरेश जसवंत सिंह के नाम पर की थी। ‘शृंगार शिरोमणि’ ग्रंथ का एक छन्द अवलोकनीय है-
		लाल के भाल पै पावकु-सी अवलोकति जावक जोति जगाए।
		दौरि के गोरी भरे अँसुआ जसवन्त सखी सों कहै चितलाए।
		दीनै हमैं जुबताय हमारी सी बूझत तोहिं हितू हितु पाए।
		कालि तौ दूजी को ही को हुतो अब आजु कहौ ये कहाँ हैं लगाए।।

श्रेणी:हिन्दी साहित्य
श्रेणी:हिन्दी गद्यकार
श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी: हिन्दी साहित्यकार
राम जू भट्ट

**राम जू भट्ट** उत्तर प्रदेश के फ़र्रूख़ाबाद नगर के निवासी थे। इनका समय सं0-1867-1950 है। इन्होंने आचार्यत्व प्रदर्शन के लिए लक्षण ग्रंथ ‘शृंगार सौरभ’ की रचना ब्रजभाषा में की थी। दोहा तथा घनाक्षरी छन्द में लिखा गया यह ग्रंथ वास्तव में शृंगार का सौरभ है। 
## सन्दर्भ


श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी: हिन्दी साहित्यकार
तुलसीराम

**तुलसीराम** उत्तर प्रदेश के कम्पिल नगर के निवासी थे। इनका समय सं0-1871-1900 है। आपने ‘ज्ञान कल्लोलिनी’ नामक ग्रंथ का प्रणयन किया है। बताया जाता है कि इन्होंने कृष्ण कथा का भी छन्दोबद्ध वर्णन किया है, लेकिन यह ग्रंथ अभी तक उपलब्ध नहीं हो सका। 
## सन्दर्भ


श्रेणी:हिन्दी साहित्य
श्रेणी:हिन्दी गद्यकार
श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी: हिन्दी साहित्यकार
गोविन्द प्रसाद महाभारती

**गोविन्द प्रसाद महाभारती** उत्तर प्रदेश के फ़र्रूख़ाबाद नगर के निवासी थे। इनका समय सं0-1893-1963 है। इनके द्वारा रचे गए ‘भीष्म जीवन चरित्र’ और ‘जगद् विलास’ नामक ग्रंथ की भी जानकारी प्राप्त होती है। 
## सन्दर्भ


श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
देवी सहाय वाजपेई

**देवी सहाय वाजपेई** (१८९०-१९६५) हिंदी में गीत और कवित्त के रचयिता थे। वे सराय मीरा, कन्नौज के निवासी थे। उनके किसी स्वतंत्र ग्रंथ का पता नहीं चलता। 
## सन्दर्भ


श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी: हिन्दी साहित्यकार
श्रेणी:भारतीय हिंदी साहित्यकार
गणेश दत्त शास्त्री

**गणेश दत्त शास्त्री** कन्नौज के निवासी थे। इनका समय सं0-1937 के लगभग है।

श्रेणी:हिन्दी साहित्य
श्रेणी:हिन्दी गद्यकार
श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी: हिन्दी साहित्यकार
तोषनिधि

**तोषनिधि** हिन्दी के प्रसिद्ध कवि थे। 

ये फ़र्रूख़ाबाद (उत्तर प्रदेश) जनपद के कम्पिला नगर के निवासी थे। महाकवि तोषनिधि का उपस्थित काल संवत 1798 है। ज्ञातव्य है कि भाषा काव्य के आचार्य महाकवि तोषनिधि ने ‘सुधानिधि’ (सं0-1691) ‘नखशिख’ और ‘विनय शतक’ तीन ग्रंथों की रचना की है। ‘मिश्रबंधु विनोद’ के अनुसार इनके छः ग्रंथों का पता चलता है- ‘कामधेनु’, ‘भैयालाल पचीसी’, ‘कमलापति चालीसा’, ‘दीन व्यंग्यशतक’ और ‘महाभारती छप्पनी’। (माधुरी, नवम्बर-1927, पृ0-584-85) में इनकी सात रचनाओं का उल्लेख है- ‘भारत पंचशिका’ (यही विनोद का ‘महाभारत’ छप्पनी ग्रंथ प्रतीत होता है।) ‘दौलत चन्द्रिका’, ‘राजनीति’, ‘आत्मशिक्षा’, ‘दुर्गापचीसी’ (संभवतः यही भैयालाल पचीसी है), ‘नायिका भेद’ (अपूर्ण) और ‘व्यंग्यशतक’। इनकी शैली सरल, सरस तथा स्वाभाविक है। एक अन्योक्ति देखिए-
:		ठाठ कियौ है भली विधि सों अरु पाग सँभारि लखी परछाहीं।
:		ऊँचे हयन्द गयन्दन पै धरे भेरि नगारे हैं फौजन माहीं।
:		ठाठ फजीहत को निधि तोष औ पैरन मैं तरवारन बाहीं।
:		ऐरे सिपाही बिचारि ले तू इन बातन में मन सूर है नाहीं।। 

## सन्दर्भ


श्रेणी:हिन्दी कवि
श्रेणी:रीतिकाल के कवि
श्रेणी:हिन्दी साहित्य
शिवनारायण द्विवेदी ‘रमेश’

**शिवनारायण द्विवेदी ‘रमेश’** उत्तर प्रदेश के फर्रुखाबाद नगर के निवासी थे। इनका समय सम्वत् 1932-1992 है। इनका ‘बिलेलेले’ उपनाम भी मिलता है। आपके ‘मनमौज’, ‘गंगा लहरी’, ‘श्री रामविवाह’, ‘रमेशानुभव’, ‘कान्यकुब्ज पचीसी’, ग्रंथ प्रकाशित हैं। इन्होंने अनेक हास्य कविताएँ भी लिखी हैं। 
‘बिलेलेले’ की रेल पेल का अवलोकन कीजिए-
		आली फाग की उमंग अंग अंग राग रंग 
				हाँसी की तरंग पै तरंग उठै बेरि बेरि।
		ऊधम मचावै इठलावै इतरावै गावै 		
				इत उत धावै लावै एकै एक घेरि घेरि।
		कूदि किलकारी देत गारी देत तारी 
				भरि पिचकारी देत गेर कींच में लथेरि।
		तामैं अलबेली बिलेलेले जी अकेले 
				रेले पेले ठेले घुसे जात हहरी हरषि हेरि।
## सन्दर्भ

श्रेणी:कवि
श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी: हिन्दी साहित्यकार
बचनेश

**बचनेश** का जन्म सं0-1932 में फर्रुखाबाद (उत्तर प्रदेश) में हुआ था। आपकी प्रतिभा बहुमुखी थी। यही कारण है कि आपने गद्य और पद्य दोनों में ही सफलता हासिल की। प्रमुख काव्य ग्रंथों में- नीति कुंडल, आनन्द लहरी, नवरत्न, मनोरंजिनी, बचनेश शतक, भारती भूषण, धर्म ध्वजा, धर्म पताका, युग भक्त, बचन विलास, ध्रुव चरित्र, विनोद, श्री शिव सुमिरिनी, शान्त समीर, शबरी और हरिदास उल्लेखनीय हैं। आपके ‘सैरन्ध्री’, प्रहलाद चरित्र, रामलीला और खून की होली नाटक तथा ‘नन्दाबाई’ व ‘लाल कुमारी’ उपन्यास भी पठनीय हैं। 
आपकी कविता में स्वाभाविकता के साथ व्यंग्य और परिहास का अच्छा पुट मिलता है। लक्ष्मी की निर्लज्जता कविता का आनन्द लीजिए, जो विनोद से उद्धृत है-
		आती बड़े चाव से, रिझाती हाव-भाव से,
			पिलाती मन्द ताव से हवास होस खोती है।
		मूड़ कटवाती, छलछन्द करवती अन्त-
			सींग दिखलाती न किसी की सगी होती है।
		‘बचनेश’ ताज्जुब क्या बेटी बहू बड़ों की ये,
			रमा हरजाई हो जो मरजाद धोती है।
		लाज हो पसम, जब घर की रसम ऐसी,
			छाती पर बाप की खसम संग सोती है।
## सन्दर्भ

श्रेणी:हिन्दी साहित्य
श्रेणी:हिन्दी गद्यकार
श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी: हिन्दी साहित्यकार
लक्ष्मी नारायण गौड़ ‘विनोद’

**लक्ष्मी नारायण गौड़ ‘विनोद’** प्रमुख हैं। गौड़ जी प्रारम्भ में श्री हरि के नाम से कविता लिखते थे। ‘विनोद’ उपनाम कालाकांकर नरेश श्री अवधेश सिंह जू ने दिया था। आप सफल संपादक भी थे। बचनेश जी के साथ ‘दरिद्र नारायण’ और ‘रसिक’ नाम के दो पत्रों का संपादन भी बहुत दिनों तक करते रहे। आपकी कविता स्फुट रूप में मिलती है- कलिका, दुखिया माता, परिवर्तन, हार, प्रभात, माँझी, ज्योत्सना, वसन्त वैभव और दैन्य तथा सरिता शीर्षक की बड़ी-बड़ी कविताएँ हैं। ‘शान्तनु’ नाम का एक खण्ड-काव्य भी लिखा जो अपूर्ण है।
गौड़ जी के समसामयिक कवियों में रघुवर दयाल मिश्र, रघुराज सिंह उपनाम प्रोफेसर रंजन, भजनलाल जी पाण्डेय ‘हरीश’, राजेन्द्र प्रकाश शुक्ल, रामाधीन त्रिवेदी ‘प्रचण्ड’, कालका प्रसाद बाजपेई ‘ब्रह्म कालका’, विश्वम्भर प्रसाद तिवारी ‘संजय’, भी महत्वपूर्ण हैं। श्रीनाथ प्रसाद मेहरोत्रा ‘श्रान्त’, फर्रुखाबाद के कवियों में एक सशक्त हस्ताक्षर हैं। आपका प्रबंध काव्य- ‘अर्जुनोर्वशी’ महाकाव्य- ‘भीष्म पितामह’, गीत संग्रह- ‘गीत पारिजात’ और ‘शत्रुघ्न’ नामक काव्य कृतियाँ अपना मौलिक महत्व रखती हैं। ‘अजुनोर्वशी’ आपका सबसे महत्वपूर्ण ग्रंथ है। इसमें आपने अर्जन के भोग-परित्याग मूलक रूप की स्थापना की है। उर्वशी की प्रणय-याचना को स्वीकार कीजिए-
		गंगाजल की शपथ मुझे,
		मैं तेरी चिर दासी हूँ।
		तेरे उदग्र यौवन की मैं,
		मानों युग से प्यासी हूँ।
		अब तक मैं युग युग से याचित थी,
		मम प्रथम याचना तुम हो।
		मुझ पर पुष्प चढ़े अब तक थे,
		मम प्रथम अर्चना तुम हो।। 
## सन्दर्भ


श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी:हिन्दी साहित्यकार
बाबूराम शुक्ल

**पं0 बाबूराम शुक्ल** (सं0-1922-1994) फ़र्रूख़ाबाद (उत्तर प्रदेश) के एक सफल कवि, संपादक, तंत्रमंत्रकर्मकाण्डाचार्य तथा अच्छे मल्ल भी थे। अपने ‘लल्लुगत’ ‘मलेच्छोक्ति सुधाकर’ श्री शालीन सुधाकर, श्री शक्ति सुधाकर, हरिरंजनम्, तुलसी सूक्ति सुधाकर, श्री पाणिनि सूक्ति सुधाकर, गुरु नक्षत्रमाला आदि ग्रंथों की हिन्दी, संस्कृत में रचना की। इन्होंने गीता का आल्हा में अनुवाद भी किया। आप हिन्दी और संस्कृत के अच्छे पंडित भी थे। रामचरित मानस की चैपाई-
**सब कर मत खग नायक ऐहा। करि अराम पद पंकज नेहा।।**
 
के पौने सत्रह लाख अर्थ किए हॅ। यह ग्रंथ प्रकाशित है। 
## सन्दर्भ


श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
रामगुलाम मिश्र ‘अबोध मिश्र’

**रामगुलाम मिश्र ‘अबोध मिश्र’** फ़र्रूख़ाबाद नगर के श्रेष्ठ कवियों में से एक हैं। आपकी कविताएँ अत्यधिक मार्मिक और हृदय स्पर्शी है। ‘शुक से’ नामक कविता पर पुरस्कृत भी हो चुके हैं। 
## सन्दर्भ


श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
श्रेणी: हिन्दी साहित्यकार
मनीराम मिश्र कन्नौज

**मनीराम मिश्र कन्नौज** ‘सरोज सर्वेक्षण’ में मनीराम नामक तीन कवियों का उल्लेख मिलता है, जिनमें दो मिश्र हैं- मनीराम मिश्र, सांडी, कानपुर और मनीराम मिश्र कन्नौज। कन्नौज वाले मनीराम मिश्र का उपस्थित काल सं0-1839 है। मनीराम मिश्र ने ‘छंद छप्पनी’ नामक एक सुन्दर ग्रंथ की रचना की है, जिसमें पिंगल के संकेतों को भली-भाँति खोला गया है। नागरी प्रचारिणी सभा काशी की खोज रिर्पोट 1912/106 में छंद छप्पनी का उल्लेख है।

श्रेणी:हिन्दी साहित्य
श्रेणी:हिन्दी गद्यकार
राजेन्द्र नाथ गौड़

**राजेन्द्र नाथ गौड़**काव्य और चिकित्सा दोनों क्षेत्रों में ख्याति हासिल करने वाले श्री राजेन्द्र नाथ गौड़ ‘गुरु घंटाल’ ‘भौंरा’ ‘पुंडरीक’ उपनाम से कविता करते रहे। आप स्वभाव से बड़े सरल, सहज ओर मृदु थे। आपके व्यक्तित्व के ये गुण आपकी कविता में भी दिखाई पड़ते हैं। स्वाभाविकता, सरलता, प्रवाहमयता और संप्रेषणीयता होने से भावना का औदात्य बढ़ गया है। मधुर और गम्भीर कविताओं के साथ ही आपने हास्य और व्यंग्यपरक कविताएँ रची हैं। ‘स्नेह सीकर’ नामक अप्रकाशित संग्रह है। 
## सन्दर्भ


श्रेणी:फ़र्रूख़ाबाद के हिन्दी कवि
दुष्यंत

संस्कृत साहित्य के महाकवि कालिदास की प्रसिद्ध रचना अभिज्ञान शकुंतलम् के नायक दुष्यंत चंद्रवंशी पुरुवंशी के पुत्र राजा भरत के पुत्र राजा अक्रिड के चार पुत्र हुए,, राजा पाण्डय,,राजा केलर,, राजा चौल,, 

राजा कोल /राजा राम कोल (कोली) हुए ये चार भाई थे,, इसके प्रमाण महाभारत और हरिबश पुराण और बहुत जगह मिलता है, 

थे। एक बार मृगया का शिकार करते हुए संयोगवश वे महर्षि कण्व के आश्रम में पहुँचे। वहाँ उनका परिचय कण्व ऋषि की पोष्य दुहिता शकुंतला से हुआ। उन्होंने शकुंतला पर आसक्त होकर गंधर्व विवाह कर लिया। ऋषिकी कुछ काल तक प्रतिक्षा कर वे अपने नगर लौट गए। उन्होंने शकुंतला को निसानी स्वरूप अपनी मुद्रिका दे दी। दुष्यंत के जाने के पश्चात शकुंतला के गर्भ से एक पुत्र पैदा हुआ। वह पुत्र को लेकर दुष्यंत के पास आई। मार्ग में असावधानीवश स्नानादि के समय अंगूठी किसी सरोवर में गिर गई। दुष्यंत ने शकुंतला को स्वीकार नहीं किया। किंतु जब आकाशवाणी हुई कि तुम इसे स्वीकार करो तो दुष्यंत ने दोनो को स्वीकार कर लिया। एक दूसरे मत से एक बार दुष्यंत की स्मृति में बेसुध शकुंतला द्वारा अपनी अवहेलना से क्रुद्ध ऋषि दुर्वासा ने उसे शाप दे दिया। शापवश राजा को सब विस्मरण हो गया था। अतः शकुंतला निराश होकर लौट आई। कुछ दिनों बाद एक मछुहारे को मछली के पेट में वह अंगूठी मिली। जब वह अंगूठी राजा के पास पहुँची तो उसे समस्त घटनाओं का स्मरण हुआ। और तब शकुंतला बुलवाई गई। उसके पुत्र का नाम भरत रखा गया जो बाद में चलकर भारतवर्ष, या भारत नाम का जनक हुआ।

## सहायक पुस्तकें
हिंदी साहित्य कोष- भाग- ढजड

श्रेणी:पौराणिक/साहित्यिक चरित्र
रमेशकुमार भद्रावले

**रमेश कुमार भद्रावले** का जन्म 07 सितम्बर 1949 को हरदा (म॰प्र॰) में हुआ। श्री भद्रावले राष्ट्रीयकृत देना बैंक में प्रबंधक पद पर रहने के बाद स्वेच्छा से सेवा निवृत्त हुए हैं। हिन्दी साहित्य एवं समाज सेवा का आपने संकल्प लिया है। हिन्दी कविता से आप गहराई के साथ जुड़े हुए हैं। क्षणिकाएँ लिखना पढ़ना एवं सुनना आपकी रुचि है। साहित्यिक गतिविधियों में आपकी सहभागिता रहती है। "शब्द प्राणायाम्" आपका सद्यः प्रकाशित काव्य-संग्रह है।

श्रेणी:होशंगाबाद के हिन्दी कवि
जयदेव वशिष्ठ

**जयदेव वशिष्ठ** का जन्म ३१ जुलाई १९२५ ई० को खिरकिया, हरदा म०प्र० में हुआ। जयदेव वशिष्ठ ने कविता, कहानी, नाटक विधाओं में लेखन किय। आपकी प्रतीक्षा, नर्मदाशतक, दर्पण, मधु का प्याला और मुक्तिदाता पुस्तकें प्रकाशित हो चुकी हैं। श्री वशिष्ठ जी नगर की साहित्यिक गतिविधियों में पूरी तल्लीनता के साथ सहभागिता करते रहे हैं। आपकी रचनाएँ पत्र पत्रिकाओं में प्रकाशित हुईं हैं तथा आकाशवाणी के भोपाल केन्द्र से प्रसारित हुई हैं।

श्रेणी:होशंगाबाद के हिन्दी कवि
शेर की खाल वाला वीर

[thumbnail|''राजा Rostevan और Avtandil शिकार''जाओ. चित्रण Mamuka Tavakarashvili, [१६४६|1646 के द्वारा एक पांडुलिपि से]]

***शेर की खाल वाला वीर सम्पादनें*** (जॉर्जीयन्: ვეფხისტყაოსანი)), Vepkhist'q'aosani*इस नाइट बाघों में त्वचा*के रूप में transliterated) एक महाकाव्य कविता है, पर 1600 की निर्वाचकगण, 12 वीं सदी में जॉर्जीयन् महाकाव्य कवि शोथा रुस्थावेली, कौन था लिखा था एक राजकुमार और कोषाध्यक्ष (* Mechurchletukhutsesi*) [के शाही दरबार में [तामार जॉर्जिया के।   रानी तामार जॉर्जिया के]]. *इस नाइट की पैंथर की त्वचा में*अक्सर के रूप में जॉर्जिया है 1712 में, [में छपा था [टैबिलिसि]].
मदन महल

thumb|right|200px|मदन महल
ज़मीन से लगभग ५०० मीटर की ऊँचाई पर बने इस **मदन महल** की पहाड़ी काफी पुरानी मानी जाती है। इसी पहाड़ी पर गौंड़ राजा मदन शाह द्वारा एक चौकी बनवायी गई। इस किले की ईमारत को सेना अवलोकन पोस्ट के रूप में भी इस्तमाल किया जाता रहा होगा। 
इस इमारत की बनावट में अनेक छोटे-छोटे कमरों को देख कर ऐसा प्रतीत होता है कि यहाँ रहने वाले शासक के साथ सेना भी रहती होगी। शायद इस भवन में दो खण्ड थे। इसमें एक आंगन था और अब आंगन के केवल दो ओर कमरे बचे हैं। छत की छपाई में सुन्दर चित्रकारी है। यह छत फलक युक्त वर्गाकार स्तम्भों पर आश्रित है। माना जाता है, इस महल में कई गुप्त सुरंगे भी हैं जो जबलपुर के 1000 AD में बने '६४ योगिनी 'मंदिर से जोड़ती हैं। 
 
यह दसवें गोंड राजा मदन शाह का आराम गृह भी माना जाता है। यह अत्यन्त साधारण भवन है। परन्तु उस समय इस राज्य कि वैभवता बहुत थी। खजाना मुग़ल शासकों ने लूट लिया था।
 
गढ़ा-मंडला में आज भी एक दोहा प्रचलित है - 
मदन महल की छाँव में, दो टोंगों के बीच। 
जमा गड़ी नौं लाख की, दो सोने की ईंट। 
 
यह भवन अब भारतीय पुरातत्व संस्थान की देख रेख में है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:मध्य प्रदेश में पर्यटन आकर्षण
श्रेणी:मध्य प्रदेश के ऐतिहासिक स्थल
झारसुगुड़ा

**झारसुगुड़ा** (Jharsuguda) भारत के ओड़िशा राज्य के झारसुगुड़ा ज़िले में स्थित एक नगर है। यह ज़िले का मुख्यालय भी है।

## विवरण
पश्चिमी उड़ीसा में स्थित झारसुगुडा प्रारंभ में संभलपुर जिला का हिस्सा था। वर्तमान में यह झारसुगुडा जिले में आता है। 1 अप्रैल 1994 को इसे नए जिले के रूप में गठित किया गया। प्राकृतिक संसाधनों से समृद्ध झारसुगुडा उड़ीसा के सबसे ज्‍यादा औद्योगिक शहरों में एक है। साथ ही पर्यटन की दृष्टि से भी इसका खासा महत्व है। ब्राह्मणीदीह, मानिकमोडा गुफाएं, रॉक पेंटिंग, बिक्रमखोल, उलपगढ़, पद्मासिनी मंदिर, रामचंदी, कोइलीघूघर जलप्रपात, श्री पहाडेश्वर, महादेबपल्ली, कोलाबीरा किला आदि प्रमुख दर्शनीय स्थल हैं।

## प्रमुख आकर्षण
### ब्राह्मणीदीह गुफाएं
हेमगिर स्टेशन से 4 किलोमीटर दूर घने जंगलों में यह गुफाएं स्थित हैं। एक संकरा रास्ता गुफा तक जाता है। माना जाता है कि साधु-संत ध्यान लगाने के लिए यहां नियमित रूप से आते आते हैं। देखरेख के अभाव में यह पत्थर की गुफांए क्षतिग्रस्त अवस्था में पहुंच गईं हैं। गुफा में अनेक प्राचीन मूर्तियां देखी जा सकती हैं।

### दुर्गा मंदिर
यह मंदिर उड़ीसा स्पेशल आर्मड पुलिस की दूसरी बटालियन के परिसर में है। यह मंदिर नेपाल के पशुपतिनाथ मंदिर के समकक्ष माना जाता है। 45 फीट ऊंचे इस मंदिर में संगमरमर से बनी देवी दुर्गा, भगवान गणेश, कार्तिकेय, सरस्वती और लक्ष्मी की अनेक प्रतिमाएं स्थापित हैं। 3200 वर्ग मीटर में फैला यह मंदिर वास्तुकारी से दृष्टि से अद्वितीय है।

### उलपगढ़ का किला
झारसुगुडा से 21 किलोमीटर दूर झारसुगुडा-बेलपाहर रोड पर उलप गांव के निकट यह किला स्थित है। यहां के महेश्वर पहाड पर यह प्राचीन किला बना हुआ है। यह पहाड करीब 1000 फीट की ऊंचाई पर है। पहाड का शिखर समतल है और वहीं यह किला बना है। किले में एक साथ 1000 लोग ठहर सकते हैं। यह किला नाजा वंश के कुछ शासकों का निवास स्थल माना जाता है। 

### पद्मासिनी मंदिर
पदमपुर नगर में स्थित इस मंदिर का निर्माण 7वीं शताब्दी में दक्षिण के चालुक्य राजाओं ने करवाया था। कहा जाता है कि यहां के मूल मंदिर का क्षय हो चुका था और 16वीं शताब्दी में संभलपुर के चौहान राजाओं ने इसका पुन: निर्माण करवाया। पूरे उड़ीसा में इस मंदिर को चालुक्य काल की बेहतरीन निशानी माना जाता है। पदमपुर संस्कृत के महान नाटककार भवभूति का जन्मस्थान भी माना जाता है।

### रामचंदी
झारसुगुडा से 10 किलोमीटर दूर स्थित रामचंदी भारत के प्राचीन शक्तिपीठों में एक है। काफी लंबे समय से देवी रामचंदी को यहां इष्टदेवी के रूप पूजा जाता रहा है। यह मंदिर न केवल रामपुर क्षेत्र अपितु पूरे पश्चिमी उड़ीसा में प्रसिद्ध है। दूर-दराज से लोग यहां देवी की पूजा करने आते हैं।

### कोइलीघूघर जलप्रपात
लखनपुर ब्लॉक में कुशमेलबहल गांव के निकट स्थित यह जलप्रपात झारसुगुदा से 55 किलोमीटर की दूरी पर है। अहिराज नामक यह नदी पहाड़ी रास्ते से निकलकर और 200 फीट की ऊंचाई से गिरकर यह जलप्रपात बनाती है। आगे चलकर अहिराज नदी महानदी में मिल जाती है। इस खूबसूरत झरने को देखने के लिए लोगों का निरंतर आना-जाना लगा रहता है।

## आवागमन
;वायु मार्ग
झारसुगुडा विमानक्षेत्र जिले का नजदीकी एयरपोर्ट है, जो अनेक एयरपार्टो से जुड़ा हुआ है।

;रेल मार्ग
झारसुगुडा रेलवे स्टेशन दक्षिण पूर्व रेलवे का प्रमुख रेलवे स्टेशन है। यह स्टेशन जिले को देश के अन्य हिस्सों से जोड़ता है।

;सड़क मार्ग
स्टेट हाइवे 10 झारसुगुडा को राज्य और पड़ोसी राज्यों के कई शहरों से जोड़ता है। राज्य परिवहन निगम की बसें अनेक शहरों से झारसुगुडा के लिए चलती रहती हैं। 

## इन्हें भी देखें
* झारसुगुड़ा ज़िला

## सन्दर्भ

श्रेणी:झारसुगुड़ा ज़िला
श्रेणी:ओड़िशा के शहर
श्रेणी:झारसुगुड़ा ज़िले के नगर
अन्नपूर्णा

right|thumb|upright=1.0|अन्नपूर्णा देवी

**अन्नपूर्णा देवी** हिन्दुओं द्वारा पूजित एक देवी हैं। उनका दूसरा नाम 'अन्नदा' है। वे शक्ति की ही एक रूप हैं।  

**अन्नपूर्णा देवी** हिन्दू धर्म में मान्य देवी-देवताओं में विशेष रूप से पूजनीय हैं। इन्हें माँ जगदम्बा का ही एक रूप माना गया है, जिनसे सम्पूर्ण विश्व का संचालन होता है। इन्हीं जगदम्बा के अन्नपूर्णा स्वरूप से संसार का भरण-पोषण होता है। अन्नपूर्णा का शाब्दिक अर्थ है- 'धान्य' (अन्न) की अधिष्ठात्री। सनातन धर्म  की मान्यता है कि प्राणियों को भोजन माँ अन्नपूर्णा की कृपा से ही प्राप्त होता है। ये अन्नपूर्णा ही शाकुम्भरी देवी के नाम से विख्यात है जहाँ उत्तर प्रदेश में एक छोर पर माँ अन्नपूर्णा विराजमान है तो वहीं दूसरे छोर पर सहारनपुर जिले में शिवालिक पर्वत पर माँ शाकम्भरी विराजमान है।

## शिव की अर्धांगनी
कलियुग में माता अन्नपूर्णा की पुरी काशी है, किंतु सम्पूर्ण जगत् उनके नियंत्रण में है। बाबा विश्वनाथ की नगरी काशी के अन्नपूर्णाजी के आधिपत्य में आने की कथा बडी रोचक है। भगवान शंकर जब पार्वती के संग विवाह करने के पश्चात् उनके पिता के क्षेत्र हिमालय के अन्तर्गत कैलाश पर रहने लगे, तब देवी ने अपने मायके में निवास करने के बजाय अपने पति की नगरी काशी में रहने की इच्छा व्यक्त की। महादेव उन्हें साथ लेकर अपने सनातन गृह अविमुक्त-क्षेत्र (काशी) आ गए। काशी उस समय केवल एक महाश्मशान नगरी थी। माता पार्वती को सामान्य गृहस्थ स्त्री के समान ही अपने घर का मात्र श्मशान होना नहीं भाया। इस पर यह व्यवस्था बनी कि सत्य, त्रेता, और द्वापर, इन तीन युगों में काशी श्मशान रहे और कलियुग में यह अन्नपूर्णा की पुरी होकर बसे। इसी कारण वर्तमान समय में अन्नपूर्णा का मंदिर काशी का प्रधान देवीपीठ हुआ।

#### भक्त वत्सल
स्कन्दपुराण के 'काशीखण्ड' में लिखा है कि भगवान विश्वेश्वर गृहस्थ हैं और भवानी उनकी गृहस्थी चलाती हैं। अत: काशीवासियों के योग-क्षेम का भार इन्हीं पर है। 'ब्रह्मवैव‌र्त्तपुराण' के काशी-रहस्य के अनुसार भवानी ही अन्नपूर्णा हैं। परन्तु जनमानस आज भी अन्नपूर्णा को ही भवानी मानता है। श्रद्धालुओं की ऐसी धारणा है कि माँ अन्नपूर्णा की नगरी काशी में कभी कोई भूखा नहीं सोता है। अन्नपूर्णा माता की उपासना से सारे पाप नष्ट हो जाते हैं। ये अपने भक्त की सभी विपत्तियों से रक्षा करती हैं। इनके प्रसन्न हो जाने पर अनेक जन्मों से चली आ रही दरिद्रता का भी निवारण हो जाता है। ये अपने भक्त को सांसारिक सुख प्रदान करने के साथ मोक्ष भी प्रदान करती हैं। तभी तो ऋषि-मुनि इनकी स्तुति करते हुए कहते हैं- शोषिणीसर्वपापानांमोचनी सकलापदाम्।दारिद्र्यदमनीनित्यंसुख-मोक्ष-प्रदायिनी॥

## इन्हें भी देखें
*अन्नदामंगल
*अन्नपूर्णा देवी - प्रसिद्ध संगीतकार

## बाहरी कड़ियाँ
*श्री अन्नपूर्णा देवी जी की आरती

श्रेणी:हिन्दू देवियाँ