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बागडेर गाँव, सबौर (भागलपुर)

**बागडेर** सबौर, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
दाल एग्स

**दाल एग्स** एक पूर्वोत्तर भारतीय व्यंजन है।

श्रेणी:पूर्वोत्तर भारत का खाना
लक्सा स्टॉक

**लक्सा स्टॉक** एक पूर्वोत्तर भारतीय व्यंजन है जो थाईलैंड, मलेशिया और सिंगापुर मूल का है। लक्सा एक सूप है जिसमें, नूडल, मांस (पौर्क) तथा नारियल के दूध मिला होता है। करी लस्का, अस्सम लस्का और सरवाक लक्सा इसके तीन प्रमुख प्रकार हैं। 

श्रेणी:पूर्वोत्तर भारत का खाना
सेवईडीह गाँव, सबौर (भागलपुर)

**सेवईडीह** सबौर, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
कोफ्ते की सब्जी

**कोफ्ते की सब्जी** एक अवधी व्यंजन है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
केले की सब्जी

**केले की सब्जी** एक अवधी व्यंजन है।

सब्जी, केले की
पनीर टिक्का

**पनीर टिक्का** अथवा **छेना टिक्का** एक आधुनिक भारतीय व्यंजन है। इस व्यंजन में पनीर/छेना के टुकड़ों को सम्बार (मसाले) में डुबोकर कन्दू/तन्दूर में पकाया जाता है। यह एक शाकाहारी व्यंजन है और यह व्यञ्जन  बहुत लोकप्रिय है भारत तथा कुछ अन्य देश जैसे अमेरिका जहाँ भारतीय मूल के निवासी रहते हैं। 

यह चिकन/माँस टिक्का और अन्य माँसाहारी व्यंजनों का शाकाहारी विकल्प है। यह एक लोकप्रिय पकवान है जो भारत और देशों में व्यापक रूप से एक भारतीय प्रवासी बीच प्रसिद्ध है। 

## विधि
पनीर/छेना के टुकड़ों को सम्बार (मसाले) में डुबोकर शिमला मिर्च, कान्दे और टमाटरों के साथ एक डंडी में लगाकर तन्दूर में भूना जाता है। इसे गरमागरम नीम्बू के रस और पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है।पनीर के टुकड़ो को (पनीर एक प्रकार का ताजा चीज होता हैं) अच्छी तरह से मसाले में लपेटा जाता है फिर शिमला मिर्च, कान्दे और टमाटर के साथ एक ग्रिल करने वाली लोहे की छड पर व्यवस्थित किया जाता है। ये छड़ें तंदूर में लगी रहती हैं इसलिए ये पनीर एवं अन्य वस्तु भी गरम हो जाती हैं। फिर इन गर्म चीजों में नींबू का रस और चाट मसाला अच्छी तरह लगाया जाता हैं।  यह कभी कभी सलाद या पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है। टिक्का व्यंजन पारंपरिक रूप से टकसाल चटनी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पनीर के कुरकुरापन के चलते इसका स्वाद बिलकुल अलग  होता हैं।  

## बदलाव
जब पनीर टिक्का को ग्रेवी के साथ परोसा जाता है, इसे पनीर टिक्का मसाला कहा जाता है।  पनीर टिक्का को रोल के तरह भी लपेट कर बनाया जाता है, जिसमे पनीर टिक्का को भारतीय रोटी के साथ लपेटा जाता है।   पनीर टिक्का एक प्रकार कबाब के रूप में भी बनाया जाता है। 

हाल के वर्षों में पनीर टिक्का को कई प्रकार से बनाया जाने लगा हैं जिसमे से एक  कश्मीरी पनीर टिक्का हैं। इसमें पनीर के साथ कटा हुआ बादाम डालकर ग्रिल किया जाता हैं। कई प्रकार के चीनी व्यंजन जैसे पनीर टिक्का मसाला चाउ मीन भी आजकल उपलब्ध हैं।

भारत में अंतर्राष्ट्रीय फास्ट फूड चेन पिज्जा हट और डोमिनोज़ ने पनीर टिक्का को अपने मेन्यू में भी शामिल किया है जिसमे  पनीर टिक्का को पिज्जा के टॉपिंग की तरह पेशकश करते हैं, जबकि सबवे नामक फ़ूड चेन पनीर टिक्का सैंडविच बनाता है।  और मैकडॉनल्ड की अपने मेनू में एक पनीर टिक्का लपेटो। आईटीसी के बिंगो ब्रांड ने आलू के चिप्स के पनीर टिक्का स्वाद का प्रयोग किया है। इससे पहले, 2003 में, नेस्ले के मैगी ब्रांड ने पनीर टिक्का की तुरंत तैयार होने वाले तैयार करने के लिए तैयार किया। अन्य कंपनियां पनीर टिक्का के मसाला मिक्स और खाने के लिए तैयार हैं।
## सन्दर्भ

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
पापड़ी

**पापड़ी** एक अवधी व्यंजन है।

चाट बनाने में मुख्य रूप से आलू, बेसन, दाल, दही, मसालों, टमाटर, प्याज और चटनी आदि का प्रयोग होता है।

पापड़ी चाट पापड़ी चाट बनाने की विधि- चाट इतिहास से पापड़ी, उबले आलू,टमाटर,प्याज, मटर, दही और धनिये की चटनी को मिलाकर बनाया जाता है। इसके बाद इसे चाट मसाला और सेव से सजाया जाता है। इसका स्वाद खट, मीठा और तीखा होता है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
तहरी

**तहरी** एक अवधी व्यंजन है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
यह चावल,आलू,प्याज,लहसुन,अदरक,हरी मिर्च,मौसमी सब्जियों को हल्दी,धनिया,गर्म मसाले, सहित सरसों के तेल या शुद्ध घी में छौंककर नमक व पानी मिलाकर उबाल/पका कर बनाया जाता है।यह
सरलता से तैयार होने वाला लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है।
पालक पनीर

**पालक पनीर** या **पालक छेना** पालक और पनीर या छेना से बना एक भारतीय पकवान है।

## इन्हें भी देखें
* साग

## संदर्भ

श्रेणी:भारतीय चीज़ पकवान
श्रेणी:भारतीय करी
श्रेणी:उत्तर भारतीय खाना
श्रेणी:भारतीय शाकाहारी खाना
श्रेणी:पाकिस्तानी करी
श्रेणी:पालक पकवान
श्रेणी:अफ़ग़ानी खाना
श्रेणी:पंजाबी खाना
श्रेणी:उत्तर प्रदेशी खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
श्रेणी:मराठी खाना
कचौड़ी

**कचौरी** या **कचौड़ी** एक गहरी तली हुई, मसालेदार, भरवां पेस्ट्री है जो भारत के राजस्थान के मारवाड़ क्षेत्र से उत्पन्न होती है। इसे बनाने के लिए मूंग दाल या प्याज (आमतौर पर, भिन्नता पर निर्भर करता है), बेसन, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक और अन्य भारतीय मसालों के पके हुए मिश्रण की स्टफिंग को मैदे में भरा जाता है। और कुरकुरा सुनहरा भूरा होने तक तेल में डीप फ्राई किया जाता है। इसे मीठी और मसालेदार इमली की चटनी के साथ या कभी-कभी पुदीने और हरी मिर्च की चटनी के साथ गरमागरम परोसा जाता है।

## इतिहास
ऐसा माना जाता है कि कचौरी की उत्पत्ति भारत के राजस्थान के मारवाड़ क्षेत्र से हुई है। चूंकि मुख्य व्यापार मार्ग इस क्षेत्र से होकर गुजरते थे, इसलिए मारवाड़ियों को सर्वोत्तम सामग्री तक पहुंच प्राप्त थी। कचौरी की तैयारी में धनिया और सौंफ़ जैसे हल्के मसालों का उपयोग क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों का प्रतिबिंब माना जाता है, जो इसे शुष्क और गर्म वातावरण के लिए उपयुक्त बनाता है। समय के साथ, कचौरी ने एक सुविधाजनक यात्रा नाश्ते के रूप में लोकप्रियता हासिल की, जो भूखे व्यवसायियों और श्रमिकों के लिए दिन की एक त्वरित और पौष्टिक शुरुआत थी।

## गेलरी

Rajasthani Pyaz ki Kachori.JPG|प्याज़ कचौरी 
Raj Kachori Haldiram.jpg|हल्दीराम की राज कचौरी 
Raj Kachori Street Food.JPG| राज कचौरी 
Shahi Kachori.jpg|शाही कचौरी
Kachoris - Kolkata 2012-01-13 8321.JPG|कोलकाता की कचौरी


## सन्दर्भ

श्रेणी:व्यंजन
श्रेणी:राजस्थानी खाना
श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
कूटू परांठा

**कूटू परांठा** एक अवधी व्यंजन है। यह कूटू के आटे का बनता है।

## इन्हें भी देखिये
* कूटू

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
वेज पुलाव

**शाक पुलाव** एक भारतीय व्यञ्जन है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
वेज बिरयानी

**वेज बिरयानी** एक अवधी व्यंजन है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
दही बड़ा

**दही बड़ा** भारतीय उपमहाद्वीप से एक प्रकार का चाट है। इसे वड़े को दही में डालकर बनाया जाता है।

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:पाकिस्तानी खाना
श्रेणी:मुहाजिर खाना
श्रेणी:बंगाली खाना
श्रेणी:बिहारी खाना
श्रेणी:तमिल खाना
श्रेणी:तेलंगाना का खाना
दलिया

**दलिया** एक अवधी व्यंजन है। यह बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है.

दलिया बहुत ही पौष्टिक होता है। इसे गेहू को दरदरा पीस कर बनाया जाता है  दलिये में कई तरह के पोस्टिक तत्व जैसे पोटेशियम, मॅग्नेशियम, प्रोटीन,कार्बोहिड्रेटस , पाए जाते है इसके अलावा इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है जो की हमारी पाचन क्रिया हो मजबूत बनता है,और शरीर के कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, दलिये में कई  विटामिन्स भी होते है जैसे - कैल्शियम,आयरन,विटामिन B6, जो हमारे लिए बहुत जरुरी है, दलिया का सेवन करने से बहुत फायदे है आप इससे कई तरह की रेसिपी बना सकते है जैसे मसाला दलिया, खिचड़ी,दलिया के अप्पे   

**और ये भी पढ़ें:-** गेहूं का दलिया खाने के 7 बड़े फायदे।  

और भी कई ऐसी रेसिपी है जिसमे आप दलिया का उपयोग कर सकते हो

## बाहरी कड़ियाँ
* World's Oldest Cooked Cereal Was Instant

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
बेसन

**[[चना|चना दाल]]** के पिसे आटे को **बेसन** कहते हैं। इसका उपयोग बहुत से देशों में होता है किन्तु भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश में भोजन के घटक के रूप बहुतायत में प्रयोग किया जाता है। इस सबको छोड़ के इसके जल व दही के साथ पेस्ट बनाकर मुखड़े पर भी पोतते हैं।

## बाहरी कड़ियाँ
* बेसन की बर्फी
* बेसन गट्टे की सब्जी
* बेसन का ढोकला

श्रेणी:उत्तर भारतीय खाना
दाल-भात

**दाल-भात** भारतीय उपमहाद्वीप की लोकप्रिय भोजन है, इसे बांग्लादेश, नेपाल और भारत में दैनिक भोजन के रूप में बनाया जाता है। 

श्रेणी:नेपाली खाना
श्रेणी:भारतीय चावल पकवान
श्रेणी:भारतीय दाल पकवान
श्रेणी:गुजराती खाना
श्रेणी:बंगाली खाना
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:कच्छी खाना
श्रेणी:भारतीय कैरिबियाई खाना
श्रेणी:फ़िजियाई खाना
श्रेणी:गयानी खाना
कीमा

**क़ीमा** एक अवधी व्यंजन है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
मुर्ग मुसल्लम

**मुर्ग़ मुसल्लम** भारतीय उपमहाद्वीप से एक मुग़लाई पकवान है। पूरे चिकन को अदरक और लहसुन पेस्ट में डालकर, उबले हुए अंडों से भरकर, केसर, दालचीनी, लौंग, इलायची और मिर्ची जैसे अन्य मसालों से तड़का जाता है। पकाने के बाद, मुर्ग़ मुसल्लम को बादाम और वरक़ से सजाया जाता है।

## इतिहास
*मुर्ग़ मुसल्लम* () का अर्थ फ़ारसी भाषा में "पूरी मुर्ग़ी" है, किन्तु इसका अर्थ "बहुत अच्छा" भी है। यह पकवान अवध के कुलीन मुग़ल परिवारों में ख्यात था। इसे दिल्ली सल्तनत में भी खाया जाता था। इब्न बतूता के अनुसार, मुर्ग़ मुसल्लम मुहम्मद बिन तुग़लक़ का मनपसंद पकवान था।

## संदर्भ

श्रेणी:मुग़लाई खाना
श्रेणी:उत्तर भारतीय खाना
श्रेणी:भारतीय चिकन पकवान
श्रेणी:पाकिस्तानी चिकन पकवान
श्रेणी:बांग्लादेशी मांस पकवान
क़ुल्फ़ी

**क़ुल्फ़ी** एक मिष्ठान्न है, जो अब पूरे भारत और पाकिस्तान में मिलती है। इसे कभी-कभी पारम्परिक भारतीय आइसक्रीम भी कहा जाता है। पश्चिमी आईस-क्रीम की तुलना में क़ुल्फ़ी ज़्यादा गाढ़ी और मलाईदार होती है, क्योंकि आइसक्रीम को ज़ोर से फैंटकर बनाया जाता है जिससे उसमे हवा मिल जाती है जबकी क़ुल्फ़ी को उबालकर बिना फैंटे ही जमाया जाता है। अकसर क़ुल्फ़ी गाय कि बजाय भैंस के दूध की बनाई जाती है क्योंकि यह ज़्यादा गाढ़ा होता है।

## सन्दर्भ


श्रेणी:मुग़लाई खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ
श्रेणी:पाकिस्तानी मिठाइयाँ
श्रेणी:बांग्लादेशी मिठाइयाँ
श्रेणी:आइस क्रीम
श्रेणी:बर्मी मिठाइयाँ और अल्पाहार
श्रेणी:भारतीय दुग्ध उत्पाद
श्रेणी:राजस्थानी खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
अदरखी मुर्ग

**अदरखी मुर्ग** एक अवधी व्यंजन है।

मुर्ग, अदरखी
बादाम हलुआ

**बादाम हलुआ** एक अवधी व्यंजन है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
गाजर का हलवा

**गाजर का हलवा** एक भारतीय व्यञ्जन है। ये एक गाजर की मिठाई है। यह मिठाई एक विशिष्ट मात्रा में पानी, दूध, कसा हुआ गाजर और चीनी एक बर्तन में रखकर और फिर उसे नियमित रूप से हिलाते हुए पकाया जाता है। यह अक्सर बादाम और पिस्ता के टुकड़ो से सजाकर परोसा जाता है। हलवे में डाली जाने वाली काजु, बादाम, पिस्ता और अन्य चीजें पहले घी में तली जाती हैं। फिर वो सब तली हुई चीजें हलवे में ऊपर से डालकर सजाई जाती है।

भारत में सभी त्योहारों के दौरान इस मिठाई को पारंपरिक रूप से खाया जाता है, मुख्यतः दीवाली, होली, ईद अल-फितर और रक्षा बंधन के अवसर पर गाजर का हलवा बनाया और खाया जाता है। यह मिठाई सर्दियों के दौरान गर्म गर्मही परोसी जाती है।

त्योहार के समय बहुत से लोग अपने थाली में शाकाहारी व्यंजन के साथ-साथ मिठाइयां भी पसंद करते हैं। गाजर का हलवा पूरे भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है और प्रायः सभी त्योहारों में परोसी जाती है। ये पकवान वयस्कों के साथ-साथ बच्चों में भी लोकप्रिय है। 

**सामग्री और बनाने की विधि ** 

**प्रथम चरण **
गाजर का हलवा बनाने के लिए मध्यम आकार की लाल-लाल गाजर लीजिये और उन्हें साफ़ पानी से धोकर अच्छी तरह छील लीजिये और अब छिले हुए गाजर एक बार फिर अच्छी तरह धोकर साफ़ कर लें ताकि किसी प्रकार की किसकिसाहट या मिट्टी न रह जाये। अब उनको कद्दू कस कर लीजिये।

**द्वितीय चरण **
अब कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच देशी घी डालकर गर्म कीजिये और गर्म हो जाने पर उसमें कद्दू कस की हुयी गाजर को डालकर गाजर के मुलायम होने तक भून लीजिये। भूनें हुए गाजर में ऊपर टेबल में बताये गए दूध (500g) को डाल दीजिये। अब गाजर के गलने तक और दूध के सूख कर खोवा बनने तक इसे चलाते रहिये।

**तृतीया चरण** 
अब दूसरी तरफ एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच देशी घी डाल कर उसमें कटे हुए काजू, बादाम और केसर को डालकर थोड़ा फ्राई कर लें और उतारते समय किशमिश डाल लें। अब इस तड़के को गाजर के हलवे में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।

**चतुर्थ चरण**
अब इसमें चीनी (250g) डालकर इसे चीनी के अच्छी तरह मिल जाने तक चलाते रहिये। जब हलवे का पानी पूरी तरह सूख जाये तब इसमें एक चुटकी नमक डाल लीजिये क्योंकि नमक किसी भी मिठाई में मिले हुए मेवे, इलायची और केसर के स्वाद को और भी बढ़ा देता है और अब इसमें इलायची पाउडर तथा 1 बड़े चम्मच देशी घी को डालकर 4-5 मिनट तक कम आँच पर पका लीजिये।
## सन्दर्भ

श्रेणी:गाजर के पकवान
श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ
श्रेणी:उत्तर भारतीय खाना
श्रेणी:पाकिस्तानी मिठाइयाँ
श्रेणी:पंजाबी खाना
श्रेणी:हलवा
मूंग दाल हलुआ

**मूंग दाल हलवा** एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे पीली मूंग दाल, घी, चीनी और दूध या पानी से बनाया जाता है, और ऊपर से सूखे मेवों से सजाया जाता है। यह व्यंजन राजस्थान से उत्पन्न हुआ है और उत्तर भारत के राज्यों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह आमतौर पर सर्दियों के महीनों और दीपावली, होली और शादियों जैसे त्योहारों पर तैयार किया जाता है। इस हलवे को धीमी आँच पर पकाया जाता है जिससे इसका स्वाद और अधिक खुशबूदार, पौष्टिक और करमेल जैसा हो जाता है। इसे इलायची, केसर और विभिन्न सूखे मेवों से सजाया जाता है। इसकी मेहनतभरी विधि और घी के प्रचुर उपयोग के कारण मूंग दाल हलवा एक विशेष व्यंजन माना जाता है और आमतौर पर खास अवसरों पर ही बनाया जाता है।

## विधि
1. मूंग दाल भिगोना: पीली मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

2. पिसना: भीगी हुई दाल को दरदरा पीस लें (बिना पानी के या बहुत कम पानी के साथ)।

3. भूनना: कड़ाही में घी गरम करके पिसी हुई दाल को धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।

4. दूध/पानी डालना: भुनी दाल में गर्म दूध या पानी डालें और लगातार चलाते रहें।

5. चीनी मिलाना: जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब चीनी मिलाएं और पकाते रहें।

6. सजावट: इलायची पाउडर, केसर और कटे हुए सूखे मेवे डालें।

7. परोसना: गरमागरम हलवा परोसें।

यह हलवा धीमी आंच और धैर्य से बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और सुगंध अद्भुत बनती है।

## सन्दर्भ
आगे पढ़ें  

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना
जीरा पुलाव

**जीरा पुलाव** एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:चावल के व्यंजन
पुदीना पुलाव

**पुदीना पुलाव** एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। पुदीने के स्वाद वाला पुलाव प्याज के रायता के साथ लंच या डीनर में परोसने के लिए सरल और झटपट से बनने वाला चावल का एक व्यंजन हैं। पुदीना राइस बनाने के लिए ताजा पुदीना, हरा धनिया, नारियल, अदरक और लहसुन की स्वादिष्ट पेस्ट को प्याज के साथ भूना जाता हैं और बाद में उन्हें पकाए हुए चावल के साथ मिलाया जाता हैं। यह बच्चों के लंच बोक्स में देने के लिए एक बढिया विकल्प हैं और उसे डीनर में हल्के खाने की तरह भी परोसा जा सकता हैं।

ज्यादातर पुदीना राइस और पुदीना चटनी बनायी जाती है क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है और साथ ही ये सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। अपच के समय पुदीना पुलाव बहुत ही फ़ायदेमंद होता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स अच्छी मात्रा में होते हैं। यह सामान्य सर्दी जुकाम जैसी परेशानियों के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होता है। अंत में, मैं बताना चाहूँगी कि पुदीने के पत्तों में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं। इसलिए यह इम्युनिटी बढ़ाने में बहुत मदद करता है और इंफ्लमैशन(सूजन) से सुरक्षित रखता है।

## सामग्री
**मसाला पेस्ट के लिए:**
*▢1 मुठीभर पुदीना
*▢1 मुठीभर धनिया
*▢3 लहसुन
*▢1 इंच अदरक
*▢2 मिर्च
*▢¼ प्याज
*▢2 टेबल स्पून नारियल, कसा हुआ
*▢1 स्टार अनीज़ (चक्रफूल)
*▢2 इलायची
*▢5 लौंग
*▢½ इंच दालचीनी
*▢½ टी स्पून कालीमिर्च

**पुलाव के लिए:**
*▢2 टेबल स्पून घी
*▢1 टी स्पून जीरा
*▢1 तेजपत्ता
*▢10 काजू
*▢1 प्याज, कटा हुआ
*▢1 टमाटर, कटा हुआ
*▢½ आलू, छोटे क्यूब के आकार में कटा हुआ
*▢½ शिमला मिर्च, कटी हुआ
*▢½ गाजर, कटी हुई
*▢2 टेबल स्पून मटर
*▢5 बीन्स, कटे हुए
*▢2 कप पानी
*▢1 टी स्पून नमक
*▢1 कप बासमती चावल, 20 मिनट तक भीगे हुए

## अनुदेश
*1.सबसे पहले एक छोटे ब्लेंडर में मुट्ठीभर पुदीना और धनिया लें।
*2.इसमें 3 लहसुन, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, ¼ प्याज और 2 टेबलस्पून नारियल डालें।
*3.इसके बाद इसमें 1 स्टार अनीज़(चक्रफूल), 2 इलायची, 5 लौंग, ½ इंच दालचीनी और ½ टीस्पून काली मिर्च भी डालें।
*4.अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए एक स्मूद पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
*5.अब एक प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और 2 टीस्पून जीरा और 1 तेजपत्ता डालकर इसमें से खुशबू आने तक पकाएं।
*6.अब इसमें 10 काजू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
*7.इसके बाद इसमें 1 प्याज डालकर अच्छे से भूनें।
*8.इसके बाद इसमें 1 टमाटर डालकर इसे नर्म और पिलपिला होने तक पकाएं।
*9.अब इसमें ½ आलू, ½ शिमला मिर्च, ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर और 5 बीन्स डालें।
*10.इसे 2 मिनट या फिर इसमें से खुशबू आने तक पकाएं।
*11.अब इसमें तैयार मसाला पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं।
*12.इसके बाद इसमें 2 कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें।
*13.फिर इसमें 1 कप बासमती चावल डालकर अच्छे से मिलाएँ।
*14.अब प्रेशर कुकर को बंद करके 2 सीटी आने तक या चावल अच्छे से पकने तक इसे पकने दें।
*15.अंत में, पुदीना पुलाव/मिंट राइस रेसिपी रायते के साथ परोसने के लिए तैयार है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:चावल के व्यंजन
क्रैब करी

**क्रैब करी** एक गोआनी व्यंजन है।

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:गोआ का खाना
ज़ाफ़रानी पुलाव

**ज़ाफ़रानी पुलाव** (अंग्रेज़ी: *Zafrani Pulao*) भारत के उत्तर प्रदेश के **अवध क्षेत्र** का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह विशेष रूप से लखनऊ और आसपास के क्षेत्रों में लोकप्रिय है। “ज़ाफ़रान” शब्द फ़ारसी भाषा से आया है, जिसका अर्थ **केसर (Saffron)** होता है। इस पुलाव में बासमती चावल और केसर का उपयोग किया जाता है, जो इसे विशिष्ट रंग, सुगंध और स्वाद प्रदान करता है।

## परिचय
ज़ाफ़रानी पुलाव अवधी भोजन शैली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह व्यंजन नवाबी खानपान और मुगलई परंपरा से जुड़ा हुआ है। अवध की रसोई में चावल, सूखे मेवे और सुगंधित मसालों का विशेष स्थान है, और ज़ाफ़रानी पुलाव उनमें से एक है।

## मुख्य घटक

* **बासमती चावल** – लंबे और सुगंधित दाने, जो पुलाव को अलग-अलग और मुलायम बनाए रखते हैं।
* **ज़ाफ़रान (केसर)** – दूध में भिगोकर डाला जाता है, जिससे पुलाव को सुनहरी रंगत और महक मिलती है।
* **घी** – स्वाद और सुगंध के लिए।
* **सूखे मेवे** – बादाम, काजू, किशमिश आदि।
* **मसाले** – हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, आदि।

## बनाने की विधि

# चावल को धोकर कुछ देर भिगोया जाता है।
# घी में मसालों का तड़का लगाकर उसमें चावल डाला जाता है।
# दूध में भिगोया हुआ केसर डाला जाता है।
# सूखे मेवे मिलाकर चावल को धीमी आँच पर पकाया जाता है।
# अंत में इसे “दम” पर रखकर तैयार किया जाता है।

## सांस्कृतिक महत्व

* ज़ाफ़रानी पुलाव अक्सर **त्योहारों, शादियों और विशेष दावतों** में परोसा जाता है।
* इसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों रूपों में बनाया जा सकता है।
* कुछ क्षेत्रों में इसे “मीठा पुलाव” भी कहा जाता है, जब इसमें चीनी या गुड़ मिलाया जाता है।

## लोकप्रियता
आज ज़ाफ़रानी पुलाव केवल भारत में ही नहीं, बल्कि पाकिस्तान और अन्य दक्षिण एशियाई देशों में भी लोकप्रिय है। लखनऊ की नवाबी परंपरा के कारण यह व्यंजन पर्यटकों और भोजन-प्रेमियों के बीच खास आकर्षण का केंद्र है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:चावल के व्यंजन
अल-जभा अल-शबीया ली-तहरीर फिलस्तीन

यह विश्व का एक प्रमुख आतंकवादी और उग्रवादी संगठन हैं। 
## स्थापना
## विस्तार
## प्रमुख आतंकवादी गतिविधियाँ
## बाहरी कड़ियाँ

फिलस्तीन, अल-जभा अल-शबीया ली-तहरीर
हलीम

**हलीम** एक भारतीय व्यंजन है। हैदराबाद मै हलीम रमज़ान के वक्त बनायीं जाती है। हलीम मांस, मसालों और गेहूं से बनाइ जाती है।
**हलीम** या दलीम (अरबी: دلیم, उर्दू: دلیم, तुर्की: दलीम अस्सी, फ़ारसी: حلیم, तेलुगू: हलीम, बंगाली: हलीम, हिन्दी: हलीम) मध्य पूर्व में लोकप्रिय है, मध्य एशिया, और भारतीय उपमहाद्वीप में हालांकि  डिश में क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है, लेकिन इसमें हमेशा गेहूं या जौ, मांस और दाल शामिल होते है।  तुर्की, ईरान, अजरबैजान और उत्तरी इराक में लोकप्रिय हैं; अरब दुनिया और आर्मेनिया में हरीस; पाकिस्तान और भारत में खिचड़ा ; और भारत के तेलंगाना और हैदराबाद में हलीम।  

## हैदराबाद हलीम
भारत में हैदराबाद, तेलंगाना और औरंगाबाद, महाराष्ट्र के शहरों में हलीम लोकप्रिय पकवान बन गया है। हरेस नामक एक अरबी पकवान से उत्पत्ति, मुगल काल के दौरान विदेशी प्रवासियों द्वारा हालीम को इस क्षेत्र में पेश किया गया था।

दोनों मीठे (मिठाई) और खाड़ी (नमकीन) संस्करण सामान्यतः नाश्ता के लिए परोसा जाता है; इसी तरह यह रमजान के दौरान उपवास समाप्त करने की सेवा के लिए एक लोकप्रिय पकवान है। एक व्युत्पन्न जिसमें सूखे फल और सब्जियां उपयोग की जाती हैं, रमजान के दौरान भी तैयार की जाती हैं। मुस्लिम शादियों और अन्य समारोहों में यह एक पारंपरिक स्टार्टर के रूप में भी काम करता है।

## हलीम और खाचा
दक्षिण एशिया में, दोनों हलीम और खिचड़ा दोनों एक ही सामग्री के साथ बने होते हैं। खचित में, मांस के टुकड़े क्यूब्स के रूप में रहते हैं, जबकि हलीम में मांस के कूच को बर्तन से निकाला जाता है, हड्डियों को निकाल दिया जाता है, मांस को कुचल दिया जाता है और बर्तन में वापस डाल दिया जाता है जब तक मांस मसूर, गेहूं और जौ के मिश्रण से पूरी तरह से मिश्रण नहीं कर लेते हैं, तब इसे और पकाया जाता है। .

## इन्हें भी देखें
* ख़ुबानी का मीठा
* डबल का मीठा
* हैदराबादी बिरयानी
* शवरमा 
* हैदराबादी हलीम

## सन्दर्भ

## बाहरी कड़ियाँ
*  सुनीता दिनानी वेज हलीम पकाना

श्रेणी:आज़र्बैजानी खाना
श्रेणी:इराक़ी खाना
श्रेणी:तुर्की खाना
श्रेणी:बंगाली खाना
श्रेणी:मुहाजिर खाना
श्रेणी:मॉरिशसी खाना
राजस्थानी व्यंजन

राजस्थानी खाना विशेष रूप से शाकाहारी भोजन होता है और यह अपने स्वाद के कारण सारे विश्व में प्रसिद्ध हो गया है। अपनी भौगोलिक परिस्थितियों के कारण पारंपरिक राजस्थानी खाने में बेसन, दाल, मठा, दही, सूखे मसाले, सूखे मेवे, घी, दूध का अधिकाधिक प्रयोग होता है। हरी सब्जियों की तात्कालिक अनुपलब्धता के कारण पारंपरिक राजस्थानी खाने में इनका प्रयोग कम ही रहा है।

मुख्यत: निम्न राजस्थानी खाने अधिक प्रचलित हैं।

* भुजिया
* सान्गरी
* दाल बाटी
* चूरमा
* पिटौर की सब्जी
* दाल की पूरी
* मावा मालपुआ
* बीकानेरी रसगुल्ला
* घेवर
*हल्दी का साग - हल्दी का साग, यह एक प्रकार की सब्जी हैं जो पश्चिमी राजस्थान में सर्दी के समय बनाई जाती है। यह मुख्य रूप से देशी घी और हरी हल्दी से निर्मित होती है। इसके अलावा इसमें विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियाँ डाली जाती है, हरा प्याज, लहसुन, टमाटर, धनिया, अदरक, हरी मिर्ची इत्यादि। हल्दी की सब्जी मुख्यरूप से बाजरे की रोटियों के साथ खाई जाती है और दही के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। हल्दी की सब्जी शरीर में गर्मी पैदा करती है, इसलिये इसे जाड़े के समय बनाया जाता है।
* झाजरिया
* लपसी
* बालूशाही
* गौंदी
* पंचकूट
* गट्टे की सब्जी

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:खान पान
श्रेणी:राजस्थान
चूरमा

**चूरमा**, राजस्थान की एक सर्वाधिक लोकप्रिय मिठाई है । सामान्यतः इसे दाल बाटी के साथ परोसा जाताहै। ज्यादातर इसे सीधे चूरे(मिश्रण) के रूप में ही परोसा जाता है और कई जगहों पर इस मिश्रण के लड्डू बनाकर या बर्फी बनाकर जिसे कत्त भी कहते है, परोसा जाता है | चूरमा राजस्थान के हर त्यौहार, शादी ब्याह, या सामूहिक भोज में परोसा जाता है।

सामान्यतः इसे मोटे आटे से बनी, बिना नमक की बाटी जिसे दगे कहा जाता है, से बनाया जाता है। चूरमा बनाने के लिये दगो को कंडे की धीमी आंच पर भूनकर या सीधे देसी घी में तल कर भी बनाया जाता है। पूरी तरह पके हुए दगो को फोड़ कर बारीक चूरा बना दिया जाता है और इसमें घी, गुड या बुरा, मावा एवं सूखे मेवे मिला कर तैयार किया जाता है | फिर इसे या तो सीधे मिश्रण के रूप में या फिर लड्डू अथवा कत्त के रूप में परोस दिया जाता हैं।
## सन्दर्भ

## बाहरी कड़ियाँ
चूरमा के लडडू की पकवानविधि

श्रेणी:राजस्थानी खाना
श्रेणी:भारतीय खाना
भुना कुकड़ा

**भुना कुकड़ा** एक राजस्थानी व्यंजन है। भुना कुकड़ा राजस्थानी शैली में पकाये जाने वाली मुर्गी को कहते हैं जिसे मिर्च से अतिरंजित कर दिया जाता है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना
गट्टे की सब्जी

अंगूठाकार
**गट्टे की सब्जी** एक राजस्थानी व्यंजन है। यह विशेषकर पश्चिमी राजस्थान के जिलों जैसलमेर, जोधपुर, बीकानेर आदि क्षेत्रों में अधिक प्रसिद्ध हैं। यह बेसन के उपयोग से बनने वाली एक सब्जी हैं जिसमें बेसन को आटे की तरह गूंथकर उसके छोटे छोटे गट्टे बनाये जाते हैं। इसमें सूखे मसालों को भी मिलाया जाता हैं। इसके बाद इसे सामान्य मसालों के साथ बनाया जाता हैं। 

बड़े शाही होटल्स में यह राजस्थान के सांस्कृतिक भोजन में मुख्य सब्जियों में से एक हैं। 
अंगूठाकार

## बाहरी कड़ियाँ

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना
केसर मुर्ग

**केसर मुर्ग** एक राजस्थानी व्यंजन है।

मुर्ग, केसर
मुर्ग, केसर
केसरी भात

**केसरी भात** एक राजस्थानी व्यंजन है।

भात, केसरी
भात, केसरी
खस्ता पूरी

**खस्ता पूरी** एक राजस्थानी व्यंजन है।

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना
मिस्सी रोटी

**मिस्सी रोटी** एक राजस्थानी व्यंजन है। यह एक प्रकार की रोटी होती है।

## शब्द व्युत्पत्ति
'मिस्सी रोटी' शब्द दो शब्दों से बना है : *<nowiki/>'मिस्सी '<nowiki/>* और *<nowiki/>'रोटी *'। मिस्सी शब्द संस्कृत शब्द **मिश्रित** से बना है। और रोटी शब्द संस्कृत शब्द **रोटिका** से। यत: मिस्सी रोटी को एक से अधिक अनाज के मिश्रण से बनाया जाता है, अतः इसे मिस्सी अथवा मिश्रित रोटी कहते हैं।

## सन्दर्भ
श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना
खमण

**खमण** (Khaman) भारत का एक नमकीन नाश्ता है जिसने गुजरात में प्रसिद्धि पाई। खमण पिसी हुई चना दाल या चना दाल के आटे (बेसन) से बनाया जाता है, जिसमें आमतौर पर नींबू का रस, सूजी और दही मिलाई जाती है। अंत में हींग और हरी मिर्च जैसे मसालों से तड़का लगाया जा सकता है।
अंगूठाकार|टुकड़ों में काटने से पहले खमण।

## यह भी देखें

## संदर्भ

श्रेणी:गुजराती खाना
रिंगन नू ओलू

**रिंगन नू ओलू** एक गुजरात व्यंजन है।

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
ढोकला

**ढोकला** एक पारम्परिक गुजराती व्यंजन है। यह मुख्यत: चावल और चने के दानों का बना होता है। इसे **कलेवे** (सवेर के खाने) में, दोपहर भोजन मे, भोजन में अलग से व फिर हल्के-फुल्के खाने के जैसे खाया जा सकता है। खमन ढोकला इसका एक प्रसिद्ध अवतरण है और इसके साथ नारियल की चटनी का प्रयोग किया जाता है।

## ढोकला की सामग्री
* बेसन (Besan), 
* सूजी (Semolina), 
* हल्दी (Turmeric), 
* राई (Mustard seeds), 
* हरी मिर्च (Green chilli), 
* निम्बू (Lemon), 
* ईनो (Eno), 
* तेल/घी (Oil/ghee), 
* करी पत्ता (curry leaf), 
* चीनी (Suger), 
* पानी (Water), 
* धनिया पत्ता (Coriander leaf), 
* नमक (Salt)

## सनV r r r

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
दाल ढोकली

**दाल ढोकली** (गुजराती: દાળ ઢોકળી) एक भारतीय व्यंजन है जो राजस्थानी और गुजराती व्यंजनों में आम है। इसे तूर दाल में गेहूं के आटे के टुकड़ों (ढोकली) को उबालकर बनाया जाता है। मराठी में इसी तरह के एक व्यंजन को वरण फळ या चकोल्या कहा जाता है। गुजराती में इसे आमतौर पर 'दार धोरी' उच्चारित किया जाता है। कुछ घरेलू परंपराओं में यह बची हुई दाल से बनाया जाता है।

## बनाने की विधि
दाल ढोकली विभिन्न प्रकार की दालों से बनाई जा सकती है। कुछ सामान्य उपयोग की गए दालों में तूर (अरहर दाल), मसूर (लाल दाल), और मूंग शामिल हैं। दाल को पानी के साथ प्रेशर कुकर में पकाया जाता है और मसालों के तड़का लगाकर एक स्ट्यू (छौंकी हुई दाल) तैयार की जाती है। ढोकली, यानी गेहूं के आटे के टुकड़े, गेहूं के आटे, नमक और पानी से एक आटा गूंथकर, उसे बेलकर और टुकड़ों में काटकर बनाए जाते हैं।

कुछ प्रकारों में मूंगफली भी डाली जाती है। व्यंजन में अन्य स्वाद कोकम, गुड़, जीरा और हींग जैसे मसालों से आ सकते हैं।

## सन्दर्भ

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
असूंदी

**असूंदी** एक गुजराती व्यंजन है।

असूंदी
असूंदी
बासुंदी

**बासुंदी** एक गुजराती व्यंजन और भारतीय मिठाई है जो महाराष्ट्र राज्य में भी बहुत लोकप्रिय है।.

## सन्दर्भ

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
फाफड़ा

**फाफड़ा** (गुजराती: ફાફડા, Fafda) भारत के पश्चिमी राज्य गुजरात का लोकप्रिय नमकीन नाश्ता है। आमतौर पर त्योहारों में खाया जाने वाला फाफड़ा आयताकार आकार और पीले रंग का होता है। यह पापड़ के परिवार का हिस्सा है तथा फ़र्सान नामक नाश्ता श्रेणी में आता है।

## इतिहास
फाफड़ा विजयादशमी (दशहरा) त्योहार के कारण प्रसिद्ध हुआ। परंपरागत रूप से, गुजराती व्यंजनों में फाफड़ा-जलेबी का मीठा-नमकीन संयोजन सबसे अधिक पसंद किया जाता है। गुजराती लोगों में यह दोनों नाश्ते प्रमुख नाश्ते के रूप में लोकप्रिय हैं।

## तैयारी और परोसना
फाफड़ा बनाने के लिए बेसन, तेल, अजवायन, पापड़ खार (एक प्रकार का क्षार) और नमक को एक साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण में पर्याप्त पानी डालकर आटा गूँथा जाता है। आटे की छोटी-छोटी लोइयों को बेलकर बेलनाकार आकार दिया जाता है, जिन्हें चपटा करके कुरकुरा होने तक तला जाता है। त्योहारों के दिनों में फाफड़ा बेचने वाली दुकानों पर भोर ४ बजे से ही कतारें लगनी शुरू हो जाती हैं। इसे चटनी और नमकीन तली हुई हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है। साथ ही इसे "संभारो" कहलाने वाली मसालेदार कद्दूकस की हुई सब्ज़ियाँ (जैसे गाजर या कच्चा पपीता) भी दी जाती हैं।

## यह भी देखें

* गुजराती व्यंजन 
* भारतीय व्यंजन

## संदर्भ

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# **^** 
# **^** 
# **^**

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
अमवा गाँव, सहकुंड (भागलपुर)

**अमवा** सहकुंड, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
जिन्ना-इंडिया, पार्टिशन, इंडेपेंडेंस

**जिन्ना-इंडिया, पार्टिशन, इंडेपेंडेंस** भाजपा  जसवंत सिंहपूर्व विदेश मंत्री वित्त मंत्री की एक ऐतिहासिक कृति है, जिसमें लेखक ने भारत विभाजन के लिए पंडित जवाहरलाल नेहरू और सरदार वल्लभभाई पटेल को जिम्मेदार ठहराया था। ये किताब जिन्ना-भारत विभाजन के आइने में नाम से हिंदी में भी प्रकाशित हुई. इस किताब की कांग्रेस ने कड़ी आलोचना की. भाजपा ने जसवंत सिंह को पार्टी से ही निकाल बाहर कर दिया.
श्रेणी:अभिवेचित पुस्तकें
श्रेणी:जसवंत सिंह
परिगि

**परिगि** रंगारेड्डी जिला, आंध्र प्रदेशका ऍक शहर है। हैदराबाद से ६० किलॉमीटर दूरी पर है।

श्रेणी:रंगारेड्डी जिला
असरफपुर गाँव, सहकुंड (भागलपुर)

**असरफपुर** सहकुंड, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

गाँव, असरफपुर, सहकुंड
आनंदपुर-खुर्द गाँव, सहकुंड (भागलपुर)

**आनंदपुर-खुर्द** सहकुंड, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

## इन्हें भी देखें
* ख़ुर्द

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
दराधी गाँव, सहकुंड (भागलपुर)

**Firozabad** [Firozabad (Jalesar Road)],








[श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
बेथू गाँव, सहकुंड (भागलपुर)

**बेथू** सहकुंड, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
अफजुगंज गाँव, सुलतानगंज (भागलपुर)

**अफजुगंज** सुलतानगंज, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

गाँव, अफजुगंज, सुलतानगंज
आवा गाँव, सुलतानगंज (भागलपुर)

**आवा** सुलतानगंज, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

## इतिहास में वर्णन
आवा गांव में कूचक खाँ मुगलों की तरफ से थानेदार नियुक्त था। मई 1703 में नीमा सिंधिया ने उस पर हमला किया। उस समय सवाई जयसिंह के ज़बरदस्त आक्रामण के कारण इस स्थान को मुगलों ही के अधीन रखा जा सका था।

## सन्दर्भ

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
आसियाचक गाँव, सुलतानगंज (भागलपुर)

**आसियाचक** सुलतानगंज, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
आस्तनडीह गाँव, सुलतानगंज (भागलपुर)

**आस्तनडीह** सुलतानगंज, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
तिलकपुर गाँव, सुलतानगंज (भागलपुर)

तिलकपुर गाँव भारतीय स्वतंत्रता के इतिहास में एक महत्वपूर्ण स्थल है। यहाँ 11 फरवरी, 1750 ईस्वी को भारतीय स्वाधीनता आंदोलन के प्रथम स्वतंत्रता सेनानी कहे जाने वाले तिलका माँझी का जन्म हुआ था। 

**तिलकपुर** सुलतानगंज, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
एन्टोन बालासिंगम

**एन्टोन स्तानिस्लाव बालासिंगम** (4 मार्च 1938 - 2006 दिसम्बर 14) के प्रमुख राजनीतिक रणनीतिकार और अलगाववादी समूह तमिल इलाम मुक्ति शेर के प्रमुख वार्ताकार थे. वह अल्पसंख्यक के एक ब्रिटिश नागरिक श्रीलंका से तमिल मूल था.

## Rferences

श्रेणी:ईसाई श्रीलंका के
श्रेणी:तमिल इलाम मुक्ति शेर
भरवां बैंगन

**भरवां बैंगन** एक लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी व्यंजन है। इसमें छोटे बैंगनों को बीच से चीरा लगाकर मसाले भरे जाते हैं और फिर तेल या मसालों के साथ पकाया जाता है। यह व्यंजन भारत के विभिन्न राज्यों विशेषकर महाराष्ट्र, गुजरात, राजस्थान, उत्तर प्रदेश, बिहार, और आंध्र प्रदेश में अलग-अलग शैलियों से तैयार किया जाता है।  

## इतिहास
भारत में बैंगन का प्रयोग प्राचीन काल से होता आ रहा है। भरवां शैली की सब्ज़ियाँ मुग़ल पाकशैली और क्षेत्रीय रसोईयों से विकसित हुईं। महाराष्ट्र और गुजरात में यह व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय है।  

## बनाने की विधि
भरवां बैंगन की मूल विधि में:  
* छोटे बैंगनों को धोकर बीच से चीरा लगाया जाता है।  
* मसाले जैसे धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, हींग, नमक आदि भूनकर तैयार किए जाते हैं।  
* इन मसालों को बैंगनों में भरकर तेल में धीमी आँच पर पकाया जाता है।  
* कुछ क्षेत्रों में मूँगफली, तिल, नारियल या खसखस का मिश्रण भी प्रयोग किया जाता है।  

## क्षेत्रीय भिन्नताएँ
* **महाराष्ट्र** – यहाँ इसे *भरली वांगी* कहा जाता है, जिसमें तिल, मूँगफली और नारियल का मसाला प्रमुख होता है।  
* **गुजरात** – इसमें खट्टा-मीठा मसाला इस्तेमाल किया जाता है।  
* **उत्तर भारत** – प्याज़, लहसुन और गरम मसाले के साथ बनता है।  
* **दक्षिण भारत** – नारियल और करी पत्तों के साथ तीखे मसाले में पकाया जाता है।  

## परोसने का तरीका
भरवां बैंगन को आमतौर पर रोटी, चावल, पुलाव, पराठा या पूरी के साथ परोसा जाता है।  

## लोकप्रियता
यह व्यंजन घरों, भोजों और विशेष अवसरों पर बहुत पसंद किया जाता है। ग्रामीण और शहरी दोनों इलाकों में इसकी लोकप्रियता समान है।  

## अन्य नाम
* भरली वांगी (मराठी)  
* स्टफ़्ड ब्रिन्जल (अंग्रेज़ी)  
* एन्नागड्डा वंका (तेलुगु)  

## इत्यादि
* बैंगन का भरता  
* भारतीय व्यंजन  

श्रेणी:भारतीय व्यंजन
श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:मराठी खाना
श्रेणी:शाकाहारी व्यंजन
श्रेणी:बैंगन आधारित व्यंजन
वांगी अणि वाल

**वांगी अणि वाल** एक मराठी व्यंजन है।

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:मराठी खाना
कोल्हापुरी रास्सा

**कोल्हापुरी रस्सा** एक मराठी व्यंजन है।

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:मराठी खाना
राइस चपाती

**राइस चपाती** एक गोआनी व्यंजन है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:गोआनी खाना
अंगरैया

फ़र्रूख़ाबाद जिले का एक गाँव।

श्रेणी:फर्रुखाबाद जिला के गाँव
बेला(गाँव)

कन्नौज जिले का एक गाँव।

श्रेणी:कन्नौज जिला के गाँव
श्रेणी:उत्तर प्रदेश
सलेमपुर

**सलेमपुर** भारत के उत्तर प्रदेश राज्य के देवरिया ज़िले में स्थित एक नगर है। यह देवरिया जिले के सलेमपुर तहसील का मुख्यालय भी है। 2011 में हुई भारत की जनगणना के अनुसार इस तहसील में 526 गांव हैं। सलेमपुर में पूर्वोत्तर रेलवे का एक महत्वपूर्ण रेलवे स्टेशन भी है। छोटी गंडक नदी इस कस्बे से होकर बहती है।

=सलेमपुर तहसील के कुछ गाँव =
विशुनपुरा , पिपरा रामधर, कुरावल तारा,  हरि, पिपरा भानमती, तिलौली, भेवली, रेवाली, रंगौली, धर्मेर, रावतपार अमेठिया, रावतपार रघेंन, रावतपार पांडेय, बरसीपार मिश्र टोला तुलसी बारा , मगहरा , बालेपुर ,रामपुर , मनिहारी , चकरवा , पुरैना , पुरैनी , मैथियाँ , भेड़िया
 

## इन्हें भी देखें
* देवरिया ज़िला

## सन्दर्भ

श्रेणी:देवरिया ज़िला
श्रेणी:उत्तर प्रदेश के नगर
श्रेणी:देवरिया ज़िले के नगर
निक होलोनिक

**निक होलोनिक जूनियर** (जन्म: ज़ेइग्लर, इलिनोयस, ३ नवंबर, १९२८) ने प्रथम प्रकाश उत्सर्जक डायोड का आविष्कार किया था। ये आवेष्कार १९६२ में जनरल इलेक्ट्रिक कंपनी की प्रयोगशाला में वैज्ञानिक के पद पर कार्य करते हुए किया था। इन्हें एल.ई.डी का जनक कहा जाता है। 

## सन्दर्भ

श्रेणी:जीवित लोग
श्रेणी:अमरीकी आविष्कारक
श्रेणी:भौतिक विज्ञानी
श्रेणी:1928 में जन्मे लोग
प्रकाश इलेक्ट्रॉनिकी

right|thumb|300px|तरह-तरह के एल ई डी

**प्रकाश इलेक्ट्रॉनिकी** (ऑप्टोइलेक्ट्रॉनिक्स) भौतिकी की वह शाखा है, जिसमें उन इलेक्ट्रॉनिक युक्तियों का अध्ययन किया जाता है, जो प्रकाश उत्सर्जित, नियंत्रित या प्राप्त करती हैं।
यह बहुत उपयोगी शाखा है।
500px|center|thumb|१९६५ में मानफ्रेड बोर्नर (Manfred Börner) द्वारा प्रस्तावित प्रथम किन्तु अब भी वैध प्रकाश-विद्युत संकेत संप्रेषण योजना। इसमें लेजर डायोड, प्रकाश-तन्तु, फोटोडायोड का उपयोग हुआ है।

## इन्हें भी देखें
*प्रकाश उत्सर्जक डायोड
*प्रकाश-विद्युत प्रभाव
*प्रकाश-युग्मक (फोटो-कपुलर)
*फोटोडायोड

श्रेणी:भौतिकी
नैनोमीटर

**नैनोमीटर** (प्रतीक: नैमी या nm) (यूनानी: νάνος, नैनोस, "बौना"; μέτρον, मीटरॉन, "माप की इकाई ") मीट्रिक प्रणाली में एक लंबाई की इकाई है जो एक मीटर के 10−9 के बराबर है।

## सन्दर्भ
1 nano meter=?]]

श्रेणी:एस आई इकाइयाँ
श्रेणी:लम्बाई की इकाइयाँ
श्रेणी:मापन
वर्णन जी. शेखर

**वर्णन गोपाल शिवज्ञाणशेखर** (6 अक्टूबर 1986) एक श्रीलंका के तमिल हिप हॉप निर्माता है।

## बचपन
6 अक्टूबर पैदा हुआ, लंदन और इंग्लैंड में था 1968. उनके पिता बीबीसी वर्ल्ड सर्विस के लिए 1970 के दशक में एक साउंड इंजीनियर था और वर्णन शास्त्रीय संगीत सीखने के लिए प्रोत्साहित किया। वर्णन वह अपने मृदंगम डिप्लोमा 1 और भारतीय विद्या भवन के साथ 15 वर्ष की आयु में 2 डिप्लोमा के बाद समाप्त हो, श्री एम. बालाचंदर के संरक्षण के अंतर्गत, माहिर और पलानी सुब्रमनिं पिल्लै शैली प्रदर्शन जारी है। के दौरान इस बार वर्णन वायलिन का अध्ययन किया और कोस्तास मनोरास, एक सम्मानित ग्रीक वायलिन वादक के तहत अपने 7 ग्रेड पूरा किया। उन्होंने यह भी मिस आयरीन टैट के संरक्षण के तहत शास्त्रीय पियानो का अध्ययन किया।

## बाहरी कड़ियाँ
* Vernon G Segaram's Official Myspace Page
* Adaxial UK Official Myspace Page

श्रेणी:संगीतकार
श्रेणी:हिप हॉप संगीतज्ञ
श्रेणी:हिन्दू श्रीलंका के
आरुमुगा नावलर

**आरुमुगा नावलर** (तमिल:*ஆறுமுக நாவலர்*) देशी परंपराओं की [में पहली revivalist [श्रीलंका था]]. वह साथ में उसके जैसे अन्य लोगों के साथ पुनर्जीवित और देशी परम्पराओं और धर्मों में सुधार जैसे [के रूप में के लिए उत्तरदायी [हिंदुत्व]] कि ऊंघ और हमले की लंबी अवधि के अंतर्गत औपनिवेशिक शासन के पिछले 500 वर्षों के दौरान विभिन्न [तक आ गए थे [यूरोप]] एक शक्ति . वह [में तमिल लोगों के बीच गहन धार्मिक परिवर्तन की अवधि बनाने में प्रभावशाली था [भारत]] [और [श्रीलंका]]. वह आधुनिक तमिल गद्य के पिता और [के रक्षक के रूप में माना जाता है [Saivism]] (एक [संप्रदाय] हिंदू धर्म का]) [के खिलाफ ईसाई मिशनरी गतिविधि. वह भी खुद को Saivism सुधार की कोशिश की। उसने भी अपने सुधारों की सीमाओं के लिए आलोचना की गई है, क्योंकि उसके सुधारों विशिष्ट [जाति] इष्ट] दूसरों की कीमत पर एस.

[श्रेणी:हिन्दू श्रीलंका के
श्रेणी:हिन्दू धार्मिक व्यक्तित्व
सेंतिनाथ अय्यर

**सेंतिनाथ अय्यर** आरुमुगा नावलर जो मदद की पुस्तक "बाईबल में घृणित बातें प्रकाशित 'के एक सहायक था (). वह जाफना के एक ब्राह्मण जो एक प्रसिद्ध लेखक थे।

## References
Religious Controversy in British India: Dialogues in South Asian Languages (S U N Y Series in Religious Studies). Albany, New York: State University Of New York Press, 1992.

श्रेणी:हिन्दू श्रीलंका के
मैकिन्टौश

**मैकिंटोश** (Macintosh) या **मैक** (Mac) व्यक्तिगत कम्प्यूटरों (पीसी: पर्सनल कंप्यूटर) की एक श्रेणी का नाम है जिसमें एप्पल इन्काॅपोरेटेड नामक कम्पनी द्वारा कई तरह के पीसी का डिज़ाइन, विकास और विपणन किया गया। मैकिंटोश 24 जनवरी, 1984 को सबसे पहले बाज़ार में उतारा गया था। मैकिंटोश ही व्यापारिक रूप से सफल पहला पीसी था जिसमें 'कमांड लाइन इंटरफ़ेस' के बजाय माउस और ग्राफिकल यूजर इण्टरफेस उपलब्ध कराया गया था।

उन्नीस सौ अस्सी के उत्तरार्ध में कम्पनी ने बाज़ार बनाया किन्तु नब्बे के दशक में इसमें क्रमश: कमी आ गई, क्योंकि पीसी-बाज़ार का रुख आईबीएम संगत (कम्पैटिबल) पीसी की तरफ़ चल पड़ा जो एमएस-डॉस या माइक्रोसॉफ़्ट विण्डोज़ पर चलते थे। बाद में सन् 1998 में आईमैक (iMac) लाकर ऐप्पल ने अपना बाज़ार फिर बढ़ाया।

## इन्हें भी देखें
* मॅक ऑपरेटिंग सिस्टम

## बाहरी कड़ियाँ
* Apple Inc. website
* The 1984 introduction of the Macintosh (QuickTime movie)
* Mactracker Mactracker, a freeware database with detailed technical information on every Mac
* Articles by Jef Raskin about the history of the Macintosh
* Making the Macintosh: Technology and Culture in Silicon Valley
* CBC Digital Archives: Meet the Macintosh
* Exhibition at the French computer museum in Paris about Mac history
* applications - Information about Macs, Mac Applications, Official Apple Manuals

श्रेणी:कंप्यूटर
श्रेणी:एप्पल इंक॰ हार्डवेयर
श्रेणी:एप्पल इंक॰ के उत्पाद
कृष्णा गोदावरी बेसिन

**कृष्णा गोदावरी बेसिन**, स्थल के 20,000 वर्ग किलोमीटर तथा बंगाल की खाड़ी के 24,000 वर्ग किलोमीटर के क्षेत्र में 2000 किलोमीटर आइसोबाथ तक विस्तृत है। यह एक क्रैटोनिक भ्रंश किनारा है तथा उत्तरपूर्व-दक्षिणपश्चिम फ़ॉल्ट द्वारा परिसीमित है, जो कि इसे उत्तर पश्चिम में प्रणहिता-गोदावरी ग्रैबेन से तथा पश्चिम में कुडप्पा बेसिन से अलग करते हैं।

यह स्थल डी-6 ब्लॉक के लिए ख्यात है, जहाँ रिलायंस इंडस्ट्रीज़ लिमिटेड ने 2002 में भारत के बृहत्तम प्राकृतिक गैस भंडारों में से एक की खोज की है।

## सन्दर्भ


श्रेणी:भारत के पेट्रोलियम उत्पादक क्षेत्र
श्रेणी:भारत में ऊर्जा
श्रेणी:भारत का आर्थिक भूगोल
सघन चक

**सघन चक** (सघन:कॉम्पैक्ट + चक (ती):डिस्क) या कॉम्पैक्ट डिस्क (इसे **सीडी** के रूप में भी जाना जाता है) एक प्रकाशीय चक होती है जिसमे आंकड़े अंकीय प्रारूप मे संचित रहते हैं। मूल रूप से इसका विकास ध्वनि रिकॉर्डिंग के संचय के लिए हुआ था, लेकिन बाद में इसका प्रयोग अन्य आंकड़ों के संचय के लिए भी किया जाने लगा। **श्रृव्य चक** (ऑडियो सीडी) तो अक्टूबर 1982 से व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है। 2009 में भी यह श्रृव्य आंकड़ों के भौतिक भंडारण का मानक माध्यम बनी हुई हैं। 

सीडी का मानक या प्रसिद्ध व्यास (diameters) १२ सेंटीमीटर या १२० मिलीमीटर (4.7 in) होता है। जो कि ८० मिनट का डेटा (जानकारी) या लगभग ७०० मेगा बाइट डेटा (जानकारी) रखता है। और भी अन्य तरह कि कम व्यास कि भी सीडीया (मिनी सीडी) आती है। मिनी सीडी के विभिन्न 60 से 80 मिलीमीटर (2.4 - 3.1in) लेकर व्यास (diameters) है।

***'शारीरिक विवरण*** 

सामान्य रूप से इस के चार भाग (परत) होते है। 

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A)(पहली परत):एक polycarbonate डिस्क परत धक्कों द्वारा बनाये एन्कोडेड डेटा रखती र्है। 

B)(दुसरी परत): एक चमकदार परत लेजर को प्रतिबिंबितं (reflect) करता है।

C)(तीसरी परत):एक परत जो चमकदार परत (दुसरी परत) की रक्षा करती है।

D)(चौथा परत):यह एक कलाकृति होती है जो डिस्क के शीर्ष पर मुद्रित होती है। ईस पर सीडी का नाम या कुछ चित्र आदि हो सकते है।

E) यह सीडी को पद्ने (read) वाली लेजर होती है। 

एक सीडी मै डेटा का एक ही सर्पिल ट्रैक होता है, जिस पर सारा डेटा होत है। जो कि डिस्क के अंदर से बाहर कि ओर चक्कर दार होता है। यह सर्पिल ट्रैक होता है। सीडी प्लेयर सीडी पर धक्कों के रूप में संग्रहीत डेटा को खोजने और पढ़ने का काम है। सीडी प्लेयर के तीन बुनियादी घटक होते हैं:

१) एक ड्राइव मोटर डिस्क spins. इस ड्राइव मोटर 200 और 500 rpm से ट्रैक को पढ़ती है। 

२) एक लेजर और एक लेंस प्रणाली: CD पर ध्यान केंद्रित करने और पढ़ने के लिये।

३) एक ट्रैकिंग प्रणाली लेजर : जिससे लेजर बीम सर्पिल ट्रैक का अनुसरण कर सके। 

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मुंबई में मीडिया

[thumb|मुम्बई में ही [हिन्दी चलचित्र|हिन्दी चलचित्र उद्योग- बॉलीवुड बसा हुआ है।]]
मुंबई में बहुत से समाचार-पत्र, प्रकाशन गृह, दूरदर्शन और रेडियो स्टेशन हैं। मराठी पत्रों में नवकाल, महाराष्ट्र टाइम्स, लोकसत्ता, लोकमत, सकाल आदि प्रमुख हैं। मुंबई में प्रमुख अंग्रेज़ी अखबारों में टाइम्स ऑफ इंडिया, मिड डे, हिण्दुस्तान टाइम्स, डेली न्यूज़ अनालिसिस एवं इंडियन एक्स्प्रेस आते हैं। तथा अन्य भारतीय भाषाओं में भी समाचार पत्र प्रकाशित होते हैं। मुंबई में ही एशिया का सबसे पुराना समाचार-पत्र बॉम्बे समाचार भी निकलता है। यह गुजराती में १८२२ से प्रकाशित हो रहा है। बॉम्बे दर्पण प्रथम मराठी समाचार-पत्र था, जिसे बालशास्त्री जाम्भेकर ने १८३२ में आरंभ किया था।

यहां बहुत से भारतीय एवं अंतर्राष्ट्रीय टीवी चैनल्स उपलब्ध हैं। यह महानगर बहुत से अन्तर्राष्ट्रीय मीडिया निगमों और मुद्रकों एवं प्रकाशकों का केन्द्र भी है। राष्ट्रीय टेलीवीज़र प्रसारक दूरदर्शन, दो टेरेस्ट्रियल चैनल प्रसारित करता है, और तीन मुख्य केबल नेटवर्क अन्य सभी चैनल उपलब्ध कराते हैं। केबल चैनलों की विस्तृत सूची में ईएसपीएन, स्टार स्पोर्ट्स, ज़ी मराठी, ईटीवी मराटःई, डीडी सह्याद्री, मी मराठी, ज़ी टाकीज़, ज़ी टीवी, स्टार प्लस, सोनी टीवी और नये चैनल जैसे स्टार मांझा आइ कई मराठी व अन्य भाषाओं के चैनल शामिल हैं। मुंबई के लिए पूर्ण समर्पित चैनलों में सहारा समय मुंबई आदि चैनल हैं। इनके अलावा डी.टी.एच प्रणाली अपनी ऊंची लागत के कारण अभी अधिक परिमाण नहीं बना पायी है। प्रमुख डीटीएच सेवा प्रदाताओं में डिश टीवी, बिग टीवी, टाटा स्काई और सन टीवी हैं। मुंबई में बारह रेडियो चैनल हैं, जिनमें से नौ एफ़ एम एवं तीन ऑल इंडिया रेडियो के स्टेशन हैं जो ए एम प्रसारण करते हैं। मुंबई में कमर्शियल रेडियो प्रसारण प्रदाता भी उपलब्ध हैं, जिनमें वर्ल्ड स्पेस, सायरस तथा एक्स एम प्रमुख हैं। 

बॉलीवुड, हिन्दी चलचित्र उद्योग भी मुंबई में ही स्थित है। इस उद्योग में प्रतिवर्शः १५०-२०० फिल्में बनती हैं। बॉलीवुड का नाम अमरीकी चलचित्र उद्योग के शहर हॉलीवुड के आगे बंबई का ब लगा कर निकला हुआ है। २१वीं शताब्दी ने बॉलीवुड की सागरपार प्रसिद्धि के नये आयाम देखे हैं। इस कारण फिल्म निर्माण की गुणवत्ता, सिनेमैटोग्राफ़ी आदि में नयी ऊंचाइयां दिखायी दी हैं। गोरेगांव और फिल सिटी स्थित स्टूडियो में ही अधिकांश फिल्मों की शूटिंग होतीं हैं। मराठी चलचित्र उद्योग भी मुंबई में ही स्थित है। 

## सन्दर्भ


श्रेणी:मुम्बई
मुंबई के रेडियो स्टेशनों की सूची

मुंबई में कुल बारह रेडियो चैनल हैं। इनमें से 12 एफ़ एम प्रसारण चैनल हैं, जिनमें से २ ऑल इंडिया रेडियो के चैनल हैं। शेष तीन स्टेशन ए एम प्रसारण(मीडियम वेव) करते हैं।

## एफ़ एम

* रेडियो सिटी ९१.१ मेगाहर्ट्ज़
*  रेडिओ नशा 91.9
बिग एफ़ एम 92.7 FM
* रेड एफ एम 93.5 FM
* रेडियो वन 94.3 FM
* रेडियो मिर्ची 98.3 FM
* एफ़ एम गोल्ड 100.7 FM
* फीवर १०४ 104 FM
* म्याऊं १०४.८ 104.8 FM
* एफ़ एम रेनबो 107.1 FM https://web.archive.org/web/20080511195943/http://en.wikipedia.org/wiki/AIR_FM_Rainbow
* रेडियो मस्ट 107.8 FM 
* ग्यान वाणी 105.6

## ए एम
### [[ए एम प्रसारण|मीडियम वेव]]
* **मुंबई 'A**' 1044 kHz
* **मुंबई 'B**' 558 kHz
* **मुंबई 'C**' 1188 kHz (विविध भारती)

## सन्दर्भ
ऑल इंडिया फ़्रीक्वेंसी शिड्यूल

श्रेणी:मुम्बई
श्रेणी:मुंबई के रेडियो स्टेशन
डालासी

**डालासी** गाम्बिया की आधिकारिक मुद्रा है। यह सौ बुबुत्स से समविभाजित की जाती है। इसका चलन १९७१ में गाम्बियन पाउंड के स्थान पर शुरू हुआ था।

श्रेणी:मुद्रा
भारत से प्रकाशित होने वाले मराठी भाषा के समाचार पत्र

यह सूची भारत मे प्रकाशित होने वाले मराठी भाषा के समाचार पत्रों की है:

* डेली ऐक्य
* डेली केसरी
* देशदूत
* देशोन्नति
* गोआ टाइम्स
* गोमांतक
* गोवादूत
* लोकमत
* लोकसत्ता
* कोंकण दर्शन
* कोंकण वार्ता
* महानगर
* महाराष्ट्र टाइम्स
* मुंबई चौफेयर
* मुंबई सांध्य
* नवकाल
* नवप्रभा
* पुधारी
* रत्नागिरी टाइम्स
* सामना
* सकाल
* सनातन प्रभात
* संचार
* संध्याकाल
* संध्यानंद
* सम्राट
* तरुण भारत
* जुंजर नेत
* महाविदर्भ
* पुण्यनगरी

श्रेणी:मराठी भाषा के समाचार पत्र
डेली ऐक्य

**डेली ऐक्य** मराठी भाषा का समाचार पत्र है।

## इन्हें भी देखें
* भारत मे प्रकाशित होने वाले मराठी भाषा के समाचार पत्र

श्रेणी:भारत मे प्रकाशित होने वाले मराठी भाषा के समाचार पत्र
महाराष्ट्र टाइम्स

***महाराष्ट्र टाइम्स*** भारत में मराठी भाषा में प्रकाशित होने वाला समाचारपत्र है। इसकी स्थापना १८ जून १९६२ में भारत में स्थित टाइम्स समूह नामक कंपनी ने की थी। आईआरएस २००५ के अनुसार यह मुंबई में दूसरा सबसे अधिक पढ़ा जाने वाला अखबार है। मुंबई में द टाइम्स ऑफ इंडिया के अलावा इस अखबार के ही एक लाख से अधिक पाठक शहर में हैं।

## संस्करण
* मुंबई
* पुणे
* नासिक
* औरंगाबाद
* नागपुर
* कोल्हापुर (३१ मई २०२० को बंद)
* जलगांव (१३ मई २०२० को बंद)
* अहमदनगर (१३ मई २०२० को बंद)
* ठाणे

## सन्दर्भ

श्रेणी:भारत मे प्रकाशित होने वाले मराठी भाषा के समाचार पत्र
सामना

**सामना** मराठी एवं हिन्दी में प्रकाशित होने वाला समाचार पत्र है। इसका स्वामित्व शिव सेना नामक हिन्दू राष्ट्रवादी दल के हाथ में है। श्री बाल ठाकरे इसके मुख्य सम्पादक हैं। संजय राउत इसके कार्यकारी सम्पादक हैं।

यह समाचारपत्र अपने स्पष्ट (बेबाक) टिप्पणियों के लिये प्रसिद्ध है। यह सरकार, तंत्र और जनसामान्य से सम्बन्धित किसी भी विषय पर बहुत ही खुले शब्दों में प्रतिक्रिया देता है।
महाराष्ट्र राज्य माध्यमिक एवं उच्च माध्यमिक शिक्षा परिषद

**महाराष्ट्र राज्य के माध्यमिक एवं उच्च माध्यमिक शिक्षा परिषद** (मराठी: महाराष्ट्र राज्य माध्यमिक व उच्च माध्यमिक शिक्षण मंडळ) (1977 में संशोधन किया है और एक सांविधिक स्वायत्तशासी महाराष्ट्र माध्यमिक बोर्ड अधिनियम 1965 के अधीन स्थापित शासकीय निकाय है।
## स्थापना
महाराष्ट्र राज्य माध्यमिक शिक्षा परिषद, पुणे 1 जनवरी, 1966 को महाराष्ट्र, भारत में माध्यमिक शिक्षा से संबंधित मामलों को विनियमित करने के लिये अस्तित्व में आया। अधिनियम 1977 में संशोधन करने के बाद इसका वर्तमान नाम बदलकर - माध्यमिक एवं उच्च माध्यमिक शिक्षा महाराष्ट्र राज्य परिषद हो गया।
## कार्य
परिषद का सबसे प्रमुख कार्य राज्य स्तरीय माध्यमिक और उच्च माध्यमिक परीक्षा संचालित कराना है। इसकी परीक्षाएँ सामान्यता मार्च में आयोजित की जाती हैं और परिणाम जून में घोषित होते हैं। मार्च 2000, 13,835 स्कूलों से 1.44 लाख छात्रों में एसएससी की परीक्षा दी थी और 3,581 स्कूलों में से 800,000 से अधिक छात्रों / कॉलेजों ने हाई स्कूल की परीक्षा दी थी। यह महाराष्ट्र राज्य में स्कूलों को संबद्धता अनुदान और पाठ्यक्रम का फैसला भी करता है।
## इन्हें भी देखें
* महाराष्ट्र प्राथमिक शिक्षण परिषद
* केन्द्रीय माध्यमिक शिक्षा बोर्ड
## सन्दर्भ

श्रेणी:महाराष्ट्र में शिक्षा
श्रेणी:शिक्षा परिषद
पुण्यनगरी

***पुण्यनगरी***  मराठी भाषा का समाचार पत्र है। महाराष्ट्र के सभी जिले में यह दैनिक उपलब्ध है! महाराष्ट्र का सर्वाधिक खपतवाला यह दुसरे नंबर का वृत्तपत्र समूह है! दैनिक यशोभुमि, मुंबई चौफेर, कर्नाटक मल्ला, आपला वार्ताहर इसी समूह के दैनिक है!

## इन्हें भी देखें
* भारत में प्रकाशित होने वाले मराठी भाषा के समाचार पत्र
श्रेणी:मराठी भाषा के समाचार पत्र
सिलिकॉन कन्ट्रोल्ड रेक्टिफायर

right|200px|thumb|"एससीआर" का प्रतीकात्मक चिन्ह '
right|200px|thumb|"एससीआर" का कार्यात्मक चिन्ह '
right|200px|thumb|हीट-सिंक पर लगा हुआ एक '''एससीआर'''
**सिलिकॉन कन्ट्रोल्ड रेक्टिफायर** (silicon controlled rectifier) या एससीआर (SCR) या **सिलिकॉन नियंत्रित दिष्टकारी** एक तीन सिरों से युक्त अर्धचालक वैद्युत युक्ति है। यह सिलिकॉन से ही बनता है (जर्मेनियम से बनाना सम्भव नहीं है)। यह एक चार स्तरों वाली (PNPN) युक्ति है जो नियंत्रित दिष्टकारी के रूप में प्रयोग किया जाता है। इस दृष्टि से यह डायोड से भिन्न है कि डायोड का प्रयोग करके नियंत्रित तरीके से प्रत्यावर्ती धारा को दिष्ट धारा में नहीं बदला जा सकता। इसमें तीन सिरे होते हैं जिन्हें धनाग्र (एनोड), ऋणाग्र (कैथोड) और Gate (गेट) के नाम से जाना जाता है। एससीआर बहुत कम धारा और वोल्टेज से लेकर हजारों एम्पीयर और हजारों वोल्ट रेटिंग के उपलब्ध हैं। यह एक बहुत ही मजबूत (रग्गेड) युक्ति है जो आसानी से खराब नहीं होती। एक द्विशीय युक्ति है

## इन्हें भी देखें
*ट्रायक (Triac)

## बाहरी कड़ियाँ
* तकनीकी ज्ञान हिंदी में
* SCR at AllAboutCircuits

श्रेणी:शक्ति एलेक्ट्रानिकी
श्रेणी:इलेक्ट्रॉनिक युक्तियाँ
काराकास

काराकास वेनेज़ुएला की राजधानी है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:वेनेज़ुएला के शहर
श्रेणी:दक्षिण अमेरिका में राजधानियाँ
ग्रेफाइट

thumb|ग्रेफाइट
**ग्रेफाइट** कार्बन का एक बहुरूप है। काले भूरे रंग का यह अधातु सिंहल, साइबेरिया, अमेरिका के केलिफोर्निया, कोरिया, न्यूजीलैण्ड तथा इटली में पाया जाता है। इसमें एक विशेष प्रकार की चमक पायी जाती है एवं यह विद्युत तथा ताप का सुचालक होता है। इसका आपेक्षिक घनत्व 2.25 है। यह 7000C पर जलकर कार्बन डाई-आक्साइड बनाता है।भारत में यह अरुणाचल प्रदेश, झारखंड, ओडिशा आदि क्षेत्रों में पाया जाता है।

## नामकरण
ग्रेफाइट शब्द ग्रीक शब्द ग्रेफो से लिया गया है जिसका अर्थ है मैं लिखता हूँ अर्थात् इसके द्वारा कागज पर निशान बनाया जा सकता है। 

## रासायनिक संरचना
ग्रैफाइट अधातु होकर भी मुलायम और विद्युत चालक है। उसके अपवादात्मक गुण उसकी विशिष्ट संरचना के कारण होते हैं। इसमें कार्बन परमाणु विभिन्न परतों में व्यवस्थित होते हैं और प्रत्येक परमाणु उसी परत के तीन निकटवर्ती परमाणुओं से सहसंयोजक बंधन में होता है। प्रत्येक परमाणु का चौथा संयोजी इलेक्ट्रॉन अलग परतों के मध्य उपस्थित होता है और यह गमन के लिए मुक्त होता है। यही मुक्त इलेक्ट्रॉन ग्रैफाइट को विद्युत का उत्तम चालक बनाते हैं। विभिन परतें एक-दूसरे पर सरक सकती हैं। यह ग्रैफाइट को मुलायम ठोस और उत्तम ठोस स्नेहक बनाते हैं।

## उपयोग
ग्रेफाइट का उपयोग पेन्सिल की लीड तथा घड़ियों की कमानी बनाने में होता है। उच्च ताप पर चलने वाली मशीनों में इसको तेल या पानी के साथ मिलाकर स्नेहक के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसका पाउडर पालिश करने के काम में आता है। न्यूक्लियर रियेक्टर में मोडेरेटर के रूप में इसका उपयोग किया जाता है। धातुओं को पिघलाने के लिए क्रुसिबल बनाने में इसका उपयोग किया जाता है। ग्रेफाइट का उपयोग ड्राई सेल बनाने में भी किया जाता है। सबसे अधिक उपयोग इलेक्ट्रिक वाहनों की बैटरी बनाने में होता है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:कार्बन
श्रेणी:अधातु
श्रेणी:स्नेहक
श्रेणी:सहसंयोजी ठोस
ग्रेफाइट का प्रसंकरित sp2 होता है
पहली शताब्दी

**पहली शताब्दी** एक ईसवीं शताब्दी है।

श्रेणी:शताब्दी