שוקולד דובאי

**שוקולד דובאי** (בערבית: **شوكولاتة دبي**) הוא חטיף שוקולד עם מילוי עשוי פיסטוקים וקדאיף (בדומה למילוי של הכנאפה). שוקולד דובאי נוצר לראשונה ב-2021 על ידי חברת Fix Dessert Chocolatier מדובאי. החברה המייצרת מיתגה אותו בסלוגן "Can't Get Knafeh of It", המצלצל כמו המשפט "Can't get enough of it". המוצר צבר פופולריות במהלך שנת 2024 לאחר שקודם על ידי משפיענים במדיות חברתיות.

## תיאור
שוקולד דובאי עשוי משוקולד חלב וממולא בקרם מתוק המבוסס על פיסטוקים קצוצים דק או טחונים, עם אטריות קדאיף קצוצות דק. שוקולד דובאי מיוצר בגרסאות שונות, בין היתר כחפיסה שטוחה של שוקולד במשקל של כמאה גרם.

## רקע
חברת Fix Dessert Chocolatier נוסדה בדובאי בשנת 2021 על ידי שרה חמודה (Sarah Hamouda), יזמית בריטית-מצרית. מטרתה הייתה ליצור חטיפי שוקולד המשלבים מרקמים וטעמים ייחודיים, תוך התמקדות במילוי כדי לייחד את החברה שלה מהמתחרים. חמודה אמרה שבמהלך היותה בהריון הייתה לה כמיהה (Craving) לשוקולד במילויים שונים, ואחד מהם הפך להיות שוקולד דובאי. במקור שוקולד דובאי נמכר בשם באנגלית "Can't Get Knafeh of It" ועדיין נמכר בשם זה על ידי חברת Fix Dessert Chocolatier.

## פופולריות
שוקולד דובאי זכה לראשונה לפופולריות רחבה כאשר ב-18 בדצמבר 2023, משפיענית הפועלת בשם המשתמשת mariavehera257 ב-TikTok פרסמה סרטון המראה אותה אוכלת סוגים שונים של שוקולד מבית Fix Dessert Chocolatier, כולל שוקולד דובאי. שנה לאחר מכן, הסרטון צבר למעלה מ-100 מיליון צפיות ובנוסף משפיענים אחרים יצרו גם סרטונים של עצמם אוכלים את השוקולד.

המורכבות בשיטת הייצור של השוקולד ובנוסף הגידול בביקושים, גרמו להעלאת מחירים שלו. הדבר גרם לכך שאנשים פרטיים קנו שוקולד דובאי בכמויות גדולות מחנויות ויצרנים ולאחר מכן מכרו אותו מחדש בשוק משני ברווח גבוה בהרבה. בדיסלדורף דווח בנובמבר 2024 על מקרה בו איש בשם פיראט רכש את אחת מתוך 1,000 חפיסות שוקולד דובאי במהדורה מוגבלת שהושקה בעיר, הניח את החפיסה על מושב מכוניתו, וכשעזב את הרכב לכמה דקות, הרכב נפרץ והשוקולד נגנב. פיראט פרסם את המקרה ברשתות החברתיות וביקש עזרה לאיתור הגנב. הוא העלה השערה שייתכן והגנב עקב אחריו לאחר שראה את שקית השוקולד בעת שהוציא אותה מהמכונית. שעות ספורות לאחר המקרה, מחיר השוקולד שנמכר במקור במחיר סביר יחסית, כבר האמיר ונמכר באינטרנט במחיר שהגיע אף ל־350 יורו לחפיסה אחת. הסיפור זכה לתשומת לב רבה ברחבי גרמניה, שם השוקולד הפך לאובייקט מבוקש ומחירו עלה פלאים.

בנוסף דווח על מקרים של הברחת חטיפי שוקולד. באוקטובר 2024, מבריחים נתפסו פעמיים תוך מספר ימים על ידי המכס האוסטרי, כשהם הבריחו כ-2,540 חטיפים במשקל של 200 גרם (7 אונקיות) כל אחד, מעבר לגבול מבלי לשלם מכס. בנובמבר 2024, מבריח ניסה להעביר 45 קילוגרם (100 פאונד) של שוקולד דובאי מגרמניה, במעבר הגבול ליד וייל אם ריין.

בשנת 2025 נודע כי בעקבות הפופולריות הרבה של השוקולד ברחבי העולם והעלייה המשמעותית בשימוש בפיסטוק למטרת ייצור השוקולד, נוצר מחסור עולמי בפיסטוק והמחיר הגלובלי שלו עלה בכ-35%.

הפופולריות של השוקולד אף הביאה לייצור גרסה ישראלית כשרה שלו, אף כי יש ביקורת עליה.

## מחלוקות משפטיות
ממוזער|שוקולד בסגנון דובאי שנמכר בדרום קוריאה

### זיופים והעתקות
זמן קצר לאחר שסרטון ה-Fix הפך לוויראלי, אנשים התחילו ליצור גרסאות משלהם. משפיענים רבים יצרו גרסאות לשוקולד דובאי במטבח שלהם ולעיתים קרובות טענו שהם עצמם המציאו את המאכל.

### מחלוקות משפטיות
בנוסף לחברת Fix Dessert Chocolatier יצרנים בקנה מידה גדול כמו לינדט ושפרינגלי החלו לייצר ולשווק אותם כ-Dubai Chocolate. בגרמניה, יבואן של שוקולד Fix Dubai הוציא מכתב הפסקת פעילות לצמיתות ליצרנים שייצרו אותו, בטענה שהשוקולד לא יוצר בדובאי ולכן לא ניתן למכור אותו ככזה. בעוד שסימנים גאוגרפיים ניתנים להגנה עקרונית על פי חוק ז'נבה של הסכם ליסבון, איחוד האמירויות הערביות לא חתומה על ההסכם הזה. מכתב הפסקת הפעילות בסופו של דבר לא הצליח שכן מגוון רב של שוקולד דובאי עדיין זמין בסופרמרקטים ברחבי גרמניה. נכון לדצמבר 2024 לא היו פסיקות של בית המשפט בנושא זה.

לפי רוב חוקרי המשפט, המונח "שוקולד דובאי" הוא כבר שם גנרי בשוק האיחוד האירופי ואינו מכיל אינדיקציה גאוגרפית כלשהי.

## מחקרים ואלרגנים
מחקר של המשרד להגנת הצרכן בגרמניה מצא חלק מהדגימות של המוצרים כפגומות מאחר שהכילו שומן זר ולא שוקולד אותנטי. המחקר גם מצא חלק מהדגימות כלא-ראויות למאכל אדם עקב זיהום בתהליך הייצור, וחלק מהן אף הכילו עקבות של שומשום שלא הוצהר עליו כרכיב ברשימת המרכיבים. בבדיקה נתגלו גם רמות גבוהות של רעלני עובש (אפלטוקסינים).

## קישורים חיצוניים

* 
* 
* 

## הערות שוליים

קטגוריה:קינוחי שוקולד
קטגוריה:חטיפי שוקולד
קטגוריה:קינוחים ממולאים
קטגוריה:דובאי
קטגוריה:תופעות אינטרנט