מאיר אדוני

[שמאל|ממוזער|200px|'''[סשימי דג ים**: [[רביולי]] [[מלפפון]] וקרם יוזו, [[צנון]] לבן, טוביקו [[ווסאבי]], [[פנקוטה|פנקוטת]] [[חזרת הגינה|חזרת]], [[סויה]] לבנה וטוויל [[ווקאמה]]]]
[[קובץ:Catit 2011 4.jpg|שמאל|ממוזער|200px|**Egg variation**: [[מטיאס]] [[כבישה|כבוש]], [[רמולד]] [[צלף (צמח)|צלפים]], [[חלמון]] [[עישון מזון|מעושן]], ביצת [[שליו]] כבושה, [[תפוח אדמה|ראטה]] ב[[בישול איטי]] ו[[ויניגרט]] [[חזרת הגינה|חזרת]]]]
[[קובץ:Catit 3.jpg|שמאל|ממוזער|200px|**קונפי שוק אווז**: [[דלעת]] [[קרמל|מקורמלת]], [[ג'לי]] [[אספרסו]], [[ניוקי]] [[מרווה]] וקציפת [[טונקה]]]]
[[קובץ:Catit 2011 5.jpg|שמאל|ממוזער|200px|**מוח טלה בחמאת מרווה**: ברוסט טלה בבישול איטי, [[תורמוס]], [[שום]] קונפי,  [[יוגורט]] ו[[במיה]]]]
[[קובץ:Catit 5.jpg|שמאל|ממוזער|200px|**אדמה**: קרם פטריות [[פורצ'יני]], [[טראפלס]] [[שוקולד]] מריר ו[[הל]] מעושן, [[קרמבל]] [[טונקה]], [[גנאש]] שוקולד לבן ו[[כמהין (פטרייה)|כמהין]], [[חבוש]]ים ב[[תבלין|תבלינים]], קראנץ' [[שוקולד לבן]] קפוא, רוטב [[שרף]]]]
**מאיר אדונִי** (נולד ב-[[25 במרץ]] [[1973]]) הוא [[שף]], [[מסעדן]] ו[[מנחה טלוויזיה]] [[ישראלי]]. אדוני הקים את המסעדות - לומינה ת"א, נור ניו-יורק, לילה ברלין, סילאן ברצלונה, ים ירושלים, כתית, מזללה ובלו סקיי. השתתף בעונה הראשונה והשנייה של [[משחקי השף]], של [[רשת 13]].

== קריירה ==
אדוני נהג לבשל כתחביב מאז ילדותו, והושפע ממטבחן של אמו וסבתו. עם סיום שירותו הצבאי, החל לבשל באופן מקצועי במלון "הולידיי אין קראון פלאזה" ב[[תל אביב]], במסגרת קורס של [[משרד העבודה]]. לאחר סיום הקורס, עבד תקופה קצרה אצל השף [[עזרא קדם (שף)|עזרא קדם]] במסעדת "ארקדיה" בירושלים. לאחר מכן, השתלם ב"[[קורדון בלו]]" ב[[סידני]] שב[[אוסטרליה]], ומשם המשיך ל[[צרפת]] למספר קורסים בבית הספר הקולינרי "לנוטר". לאחר חזרה קצרה ל"ארקדיה" נסע ל[[ניו יורק]], שם עבד במסעדה קרוב לשנה.

עם שובו לישראל בשנת [[2001]] ניהל כשנה את מסעדת "אוליב ליף" ב[[מלון שרתון תל אביב]].
ב-2017 [[הצל (ראפר)|יואב "הצל" אליאסי]] מתח ביקורת על אדוני ברשתות החברתיות, עקב שמות המנות שאדוני החליט להגיש במסעדה שלו "נור" שבניו יורק, ביניהם: "טרטר [[פלסטינים|פלסטיני]]" ו"קדאיף [[רמאללה]]" (המלוות את אדוני עוד ממסעדותיו בישראל). דבר שגרר הדים בתקשורת הישראלית. לאחר מאורעות [[טבח שבעה באוקטובר|מתקפת הפתע]] של [[חמאס]] ב-7 באוקטובר, מסביר אדוני בפוסט שהעלה ל[[אינסטגרם]] מדוע אי אפשר לחיות בשלום עם ה[[פלסטינים]]. וכי עמדתו ה[[שמאלנים|שמאלנית]] גרמה לו להפסיד לקוחות וקמפיינים, בנוסף הוא מתחרט על שייכותו בעבר לאנשי השמאל "ההזויים" כלשונו, וקורא להשמדת חמאס עד היסוד.

=== מסעדות ===
***כתית**

בשנת 2002 הקים אדוני, ביחד עם אלי מזרחי, את מסעדת "כתית" ב[[כפר רות]]. לאחר מכן נדדה המסעדה לבית אלנבי שב[[נצר סרני]] (למשך שנה), וב-2006 עברה למשכנה ב"בית ירושלמי" - מבנה ידוע בתל אביב, בקרבת [[נווה צדק]], אשר הוקם בשנת [[1911]]. המבנה שימש תחילה כבית מגורים, ולאחר מכן הוסב למלון הראשון בתל אביב, שנודע בשם "המלון האמריקאי". המסעדה נסגרה בשנת 2016. שף המסעדה היה יוני דנון.
***המזללה**

בשנת [[2011]] פתח אדוני מסעדה עממית יותר בשם "מזללה", הממוקמת ברחוב [[נחלת בנימין]] בתל אביב. שף המסעדה הוא אסף שטרן. בשנת 2013 זכתה "מזללה" בתואר "הביסטרו הטוב בישראל" מטעם מגזין "[[Time Out]]". המסעדה נסגרה בסוף 2016.
* **בלו סקיי**

ביולי 2013 פתח אדוני את מסעדת השף החלבית "בלו סקיי" הממוקמת על גג [[מלון קרלטון תל אביב]]. שף המסעדה היה מאור כהן. המסעדה נסגרה בעקבות מגפת הקורונה.
***לומינה**

ביוני 2014 פתח אדוני את מסעדת "לומינה", מסעדת שף בשרית וכשרה הממוקמת אף היא במלון קרלטון תל אביב. המסעדה הציעה מנות [[בראסרי]] ישראלי מודרני, בין השאר בהשראת [[המטבח היהודי]]. שף המסעדה הוא אור שפירא. המסעדה נסגרה בעקבות מגפת הקורונה.
***סזרינה**

באוקטובר 2015 פתח אדוני את מסעדת "סזרינה" במתחם מועדון הגולף ב[[קיסריה]]. אדוני סגר את המסעדה לאחר 3 חודשי פעילות בלבד, כנראה בעקבות חילוקי דעות קשים מול בעלי המסעדה, יעקב ומורן כהן.
***דוניא**

בתחילת 2018 פתח אדוני את מסעדת "דוניא" כחלק מרשת מסעדות [[שווארמה]] שסניפה הראשון נפתח ברמת החייל. שם המסעדה הוא שיכול אותיות של שמו, אך הוא פרש מהשותפות כעבור כשנתיים.
***לילה**

בשנת 2018 אדוני פתח את מסעדת "לילה" בשכונת קרויצברג ב[[ברלין]]. פועלת.
* **סאמנה** נמצאת בקייב אך סגורה בגלל [[מלחמת רוסיה-אוקראינה]].
* **מסעדות חדשות** מתכנן לפתוח מסעדות דגים כשרות ב[[סינגפור]] בסוף 2022 וב[[לונדון]] בחורף [[2023]].

=== השתתפות בטלוויזיה ===
אדוני השתתף בתור שופט בעונה הראשונה והשנייה של [[תוכנית מציאות|תוכנית המציאות]] "[[משחקי השף]]" לצד [[אסף גרניט]] ו[[מושיק רוט]]. בשנת [[2017]] הצטרף לפאנל השופטים של העונה השנייה בתוכנית "[[בייק אוף ישראל]]" לצד [[אסטלה מושקוביץ' בלפר]] ו[[קרין גורן]].

בשנת 2023 השתתף בעונה השלישית של "[[הזמר במסכה עונה 3 (תוכנית טלוויזיה ישראלית)|הזמר במסכה]]" בתחפושת ה[[ינשוף]], והודח תשיעי מהתוכנית.

== פרסים ==
* ב-[[2002]] זכה במלגה לשפים צעירים מטעם חברת [[כרמל מזרחי]] וטס לקורס לחמים בבית הספר "לנוטר".
* "שף השנה" לשנת 2007 מטעם השבועון "[[Time Out תל אביב]]"
* ניצח כמשתתף בעונה הראשונה של התוכנית הריאליטי "[[קרב סכינים]]" ב[[ערוץ 10]].
* מסעדת "כתית" נבחרה על ידי "אמקס בלק קארד ניו יורק" לאחת מ-50 המסעדות הטובות בעולם. המסעדה נסגרה בסוף [[2016]].

== חיים אישיים ==
אדוני היה נשוי במשך 15 שנים לאוריאן, ולהם 4 ילדים משותפים. מאז [[2017]] הוא בזוגיות עם דניאל ברבי, ולהם 3 בנים ומגדלים יחדיו את בנה מנישואיה הקודמים.

בקיץ [[2022]] עבר אדוני להתגורר ב[[קפריסין]] במטרה לפתוח מסעדת [[שווארמה]] כשרה, [[מלון בוטיק]], [[קונדיטוריה]] ו[[מאפייה]].

בנובמבר [[2023]] בזמן [[מלחמת חרבות ברזל]], פרסם פוסט ב[[אינסטגרם]] ובו הביע באופן פומבי את שינוי תפיסתו הפוליטית בעקבות [[טבח שבעה באוקטובר]] ועל כך שאינו מאמין יותר בחזון השלום כפי שניסח אותו השמאל הישראלי. הפוסט זכה לתפוצה רחבה בתקשורת הישראלית.

==ספרו==
***שבע ארוחות פיתוי**, מתכונים - מאיר אדוני; צילום: גולי כהן; כתיבה - ורד בר מוסנזון; זיגוטה, תל אביב, 2004.

==לקריאה נוספת==
*"כתית" בתוך: חיליק גורפינקל, **מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל**, תל אביב, 2009, עמ' 152.

==קישורים חיצוניים==
**ראיונות וכתבות פרופיל:**
* [http://www.israelichefs.co.il/מאיר_אדוני/ דיוקן עם מאיר אדוני], באתר israelichefs
* 
* 
* שרון בן-דוד, [https://atmag.co.il/מתכונים/כה-אמר-אדוני כה אמר אדוני], באתר [[את (כתב עת)|את]], 29 בינואר 2008
* [[אביבית משמרי]], [http://www.notes.co.il/aviva/43197.asp "נמאס להצטדק". ריאיון עם מאיר אדוני], בלוג באתר "רשימות", פורסם במקור באתר rest.co.il, 21 באפריל 2008
* 
* 
* 
* 
* חוה ברק, [https://web.archive.org/web/20090904043003/http://www.mazon.co.il/39208/MEIR-ADONY כבוד השף: מאיר אדוני, ראיון], באתר "מזון"
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 

**ביקורת מסעדות:'''
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* טיקטאק יוצא לאכול, נגעה בשמיים, "תפוז"
* 
* 

## הערות שוליים

קטגוריה:מחברי ספרי בישול ישראלים
קטגוריה:שפים ישראלים
קטגוריה:מסעדנים ישראלים
קטגוריה:סגל רשת
קטגוריה:בוגרי בית הספר הימי מבואות ים
קטגוריה:משתתפי הזמר במסכה (תוכנית טלוויזיה ישראלית)
קטגוריה:שופטי תוכניות מציאות ישראלים
קטגוריה:אילת: אישים
קטגוריה:ישראלים שהיגרו לקפריסין
קטגוריה:ישראלים שנולדו ב-1973