Abincin Togolese

Abinci na Togo shinge abincin Jamhuriyar Togo, ƙasa a  nahiyar Afirka yam Afirka. Abinci na yau da kullun a cikin **Abincin Togolese** sun haɗa da masara, shinkafa, millet, cassava, yam, plantain da wake. Masara ita ce abincin da aka fi cinyewa a Jamhuriyar Togo. Kifi muhimmiyar tushen furotin ce. Mutanen Togo sukan ci abinci a gida, amma akwai kuma gidajen cin abinci da shagunan abinci.

## Abinci da kirki

Hanyar Togolese sau da yawa haɗuwa ce ta tasirin Afirka, Faransanci, da Jamusanci. Abincin yana da sauces da yawa da nau'ikan pâté daban-daban, da yawa daga cikinsu an yi su ne daga kwai, Tumar, spinach, da kifi. Abincin ya haɗu da waɗannan abinci tare da nau'ikan nama da kayan lambu daban-daban don ƙirƙirar jita-jita masu ɗanɗano. Gidajen abinci na gefen hanya suna sayar da abinci kamar groundnuts, Omelette, brochettes, masara-on-the-cob, da prawns da aka dafa.

Ƙarin abinci da jita-jita sun haɗa da:

* *Agouti*,  wanda aka fi sani da "masu yankan ciyawa".
* *[[Akpan]]*,  mai yisti na masara.
* *Akume*, wanda aka shirya daga masara da aka yi amfani da shi tare da gefe, yawanci okra soup.
* Gurasar sandar 
* Sau da yawa ana amfani da sili a matsayin kayan yaji 
* *[[Fufu]]* ya zama ruwan dare gama gari,  wanda aka yi da yams da aka kwantar da su sannan aka buga su da pestle har sai sun kai ga daidaito. *Fufu* yawanci ana haɗa shi da sauces.
* Naman awaki.
* Koklo meme, kaza da aka gasa tare da sauce chili.
* *Kokonte*, wani pâté da aka yi da cassava 
* Pâté, kek ɗin da ake amfani da shi.
* Peanuts

## Kudancin Togolese abinci

* Rice sauce d'arachide, abincin shinkafa da aka yi da soya.

### Masu farawa

* Salad tare da papaya
* Saladi na tumatir da albasa
* Saladi na Avocado tare da sole
* Saladi na avocado a cikin cubes, yawanci ana ba da shi tare da tumatir, kwai mai tauri da albasa

### Sauces

* *fétri* déssi: okra sauce (fétri = okra; *dessi* = sauce) da aka dafa tare da man dabino ko wasu mai, naman sa, shrimp, crab, kifi mai hayakikifi mai shan sigari

* **Gboma déssi**: sauce na spinach tare da nama, kifi mai hayaki, ko abincin teku
* ** déssi**: sauce na ganye (adémè) 
* Egoussi déssi: mai kauri sauce na tsaba na egusi, ganyen *gboma*, tumatir, albasa, kayan yaji, naman sa, *akpanman* (fatar saniya mai laushi), abincin teku

* Gbôh-lan déssi: naman awaki
* Alin déssi: sauce na tumaki
* Gni-lan déssi: naman tumatir
* **Gni-fôti déssi**: naman sa tumatir sauce
* **Agbanmé déssi**: sauce na tumatir mai sauƙi tare da naman sa ko kifi
* **Dékou déssi**: kwayar dabino tare da nama, nama, kifi
* Yébéssé-si: tumatir mai ɗanɗano da chili paste
* Han-lan déssi: naman alade
* Hô-lan déssi: sauce na tumatir mai shan sigari (Dasyprocta) 
* **Azin'g déssi**: soya na man shanu
* **Lan-moumou déssi**: sauce na kifi tare da tumatir

* Kanlanmi déssi: soya na tumatir da aka dafa
* **Dowèwi déssi**: sauce tare da sabo ko sinadarin sinadarai

* **Gbékui déssi**: mai kauri mai kauri (*gboma*, *amaranth*, *Cleome gynandra*) tare da nama ko kifi 
* Déssi hé: farin sauce tare da kayan lambu da kifi

### Starchs da gurasar

* ***Akoumé***: masara mai mahimmanci (mai ƙanshi), an dafa shi a cikin ruwan tafasa kuma ya zama babban haɗin kai ga sauces daban-daban. Manyan hanyoyi guda biyu:

éwɔ-koumé: busassun garin masara da aka motsa kai tsaye cikin ruwan tafasa har sai ya yi tsayi. Idan an shirya shi da busassun garin cassava a maimakon haka, ana kiransa konkonte (kuma sananne ne a Ghana), kama da Amala na Mutanen Yoruba

* *Akoumé* (a cikin Harshen Ga) daidai yake da  (Harshen Ewe), ko Banku (harshe Ga), kusa da tô (Burkina Faso).

* ***Djenkoumé***: nau'in gishiri, amiwɔ a Benin; gurasar masara da aka dafa tare da ruwan gishiri ko naman nama, an ci shi tare da nama.
* **[[Kom (food)|Kom (Dokounou)]]**: kwallaye masu tururi na precooked, gurasar masara mai yisti da aka lulluɓe a cikin ƙwayoyin masara; an ba da shi tare da kifi da aka dafa da kuma goge chili na musamman (*Yébéssé fionfion*). Ana cin Kom a ko'ina a Ghana tsakanin Mutanen Ewe, wanda aka sani da Kenkey a cikin harshen Mutanen Ga.

* **Ablo**: tururi, ɗan ɗanɗano mai ɗanɗano; kuma an yi shi da shinkafa.
* **[[Akpan]]**: mai laushi, dan kadan mai laushi na gari mai fermented, tururi a cikin ganyen ayaba.

* **Egblin**: kwallon da aka yi da cream na masara mai yisti sosai, an dafa shi a cikin ganyen cassava.
* **[[Fufu]]**: mash na yashi, cassava, plantain ko taro, an buga shi zuwa haske, mai sassauci; an ci shi tare da kifi ko naman nama ko tare da sauce na dabino (dékou déssi).

## Abin sha

* Red ruwan inabi
* giya salon Amurka 
* Farin ruwan inabi

## Dubi kuma

* Abincin Benin
* Abincin Burkina Faso
* Abincin Ghana
* Jerin abincin Afirka 

## Manazarta