Abincin Sudan

**Abinci na [[Sudan]]** yana da tasiri sosai ta hanyar tasirin al'adu na Larabawa, Nubian, Masar, Turkiyya, da Levantine a Sudan. Yawancin abinci na Sudan sun kasance a kusa da dubban shekaru. Naman da aka fi cinyewa shine ɗan rago da naman sa, daidai da dokokin halal na Islama. Yawancin abinci na jama'a ne kuma galibi ana raba su tare da dangi, maƙwabta, da baƙi, a matsayin wani ɓangare na baƙi na Sudan.

Gurasa irin su  (ko ) da  (ko ) - gurasa mai kama da pancake mai kama da crepe - ana cinye su tare da stews mai dadi (), cuku (), fava beans, da falafel (). Har ila yau akwai  (ko ), gurasa mai yisti mai kama da injera na Habasha, amma ya fi ƙanƙanta kuma ya fi ƙanana.

## Tasiri
Abincin Masar ya yi tasiri sosai ga abincin Sudan. Dukansu suna raba jita-jita kamar falafel (), wanda aka yi da chickpeas a Sudan maimakon wake kamar a Misira; , sanannen abinci a Sudan da Masar; , babban sopo da aka yi da ganye; , naman hanta da aka dafa a Sudan, Misira da Tunisia; da kuma kayan zaki kamar ali da . , farin cuku mai laushi, ana cinye shi.

Abincin Turkiyya ya kuma rinjayi abincin Sudan, yana ba shi dandano na musamman. Abinci na Turkiyya da aka samu a cikin abincin Sudan sun hada da kebabs, kofta, da shawarma, da kuma kayan zaki kamar baklava. Levantine da kayan zaki na Masar sun shiga cikin abincin Sudan kuma an san su da kayan zamba na gabas (ko Levantine).

## Abincin abinci
Abinci sun hada da  da , wadanda su ne jita-jita da aka yi daga jikin tumaki (ciki har da huhu, hanta, da ciki), albasa, man shanu, da gishiri. Ana cin su ba tare da an yi su ba. Ana kuma cin salatin man shanu da ake kira . Wani sanannen salatin Sudan shine salata Aswad  ko kuma wanda aka fi sani da salata aswad bi zabadi, abincin da aka dafa da man shanu, chillies da sauran kayan yaji wanda ke ba da salata Asw kamanninta na musamman. Yana tunatar da Babur ghanoush, ya dogara da man shanu ko man shanu maimakon Tahini a matsayin babban sauce.

## Soya da stew
Stews da yawa, ciki har da **, , da , suna amfani da  (haɗin kayan yaji na Sudan) da bushewar okra.  stew ne da aka yi da kitsen tumaki, albasa, da busassun okra. An yi  daga nama mai bushewa, yayin da  an yi shi ne daga kifi mai bushewa. A Equatorial (yanzu a Sudan ta Kudu), miya sun hada da , wanda aka yi da shanu ko ƙafar tumaki tare da kayan lambu, da , wanda aka sanya daga hanta, gari, kwanakin, da kayan yaji.

## Abin sha

Abin sha mafi mashahuri shine famfo ko ruwan kwalliya, wanda aka ba da kyauta ga kowa a cikin manyan tukwane a kan tituna. Kofi mai ƙarfi, wani lokacin ana ba da shi a cikin tukwane na kofi na Sudan da ake kira , da shayi baƙar fata, sau da yawa tare da madara, suma sanannu ne. Wadannan ana sayar da su a kan tituna ta hanyar "mata shayi". Musamman a ranakun zafi, ana yin shayi mai sanyi na gargajiya, wanda ake kira , a gidaje.

### Abin sha mai barasa
A tarihi, Sudan na ɗaya daga cikin ƙasashe kalilan da suka fi yawan Musulmai waɗanda suka ba da izinin abin sha na gargajiya da na Yamma. Maza sun sha ruwan inabi, sharbot (abin sha mai barasa daga kwanakin fermented), da araqi. A cikin karni na 20, wasu 'yan Sudan sun sami rinjaye daga Turawa kuma sun fara shan whiskey da giya.

A watan Satumba 1983, tsohon shugaban kasar Sudan Gaafar Nimeiry ya kafa Shari'a, yana nuna wannan lokacin ta hanyar zubar da barasa a cikin Kogin Nilu. Tun daga wannan lokacin, an haramta bayarwa, amfani, da sayen barasa a Sudan. Kasancewa da bulala sau 40 shine hukunci don karya haramtacciyar barasa. Duk da haka, , giya mai shaye-shaye da aka yi daga kwanakin, ya ci gaba da yin amfani da shi ba bisa ka'ida ba don nuna rashin amincewa da shari'a. A cikin 2019, Gwamnatin rikon kwarya ta zartar da sabuwar doka, ta ba da izinin abin sha ga wadanda ba Musulmai ba.

## Gidan wasan kwaikwayo

Fayil:Kisra_maker.jpeg|A woman preparing 
Fayil:Algazaltain_tea_tins.jpg|Algazaltain black tea
Fayil:Roselle_drink.JPG|Cold  (hibiscus tea) drink
Fayil:A_young_south_Sudanese_girl_cooking_at_home.jpg|A young woman cooking in South Sudan


## Duba sauran bayani

* Jerin abincin Afirka

## Manazarta