Abincin Gibraltar

Abinci na Gibraltar shine sakamakon doguwar dangantaka tsakanin mutanen Andalusia na Mutanen Espanya da na Burtaniya, da kuma baƙi da yawa waɗanda suka sanya Gibraltar gidansu a cikin ƙarni uku da suka gabata. Wadannan tasirin sun hada da al'adun abinci na Malta, Genoa, da Portugal. Wannan auren dandano ya samar a Gibraltar wani cakuda abinci na Bahar Rum da na Burtaniya.

## Pasta

### Rashin da ya dace
Wani shahararren abincin abinci na gida na asalin Italiyanci wanda ya kunshi penne a cikin Sauce na tumatir tare da naman sa ko wani lokaci naman alade, ƙwai da karoshi (cikin sauran kayan lambu dangane da al'adar iyali) kuma an rufe shi da "queso bola". Asalin sunansa mai yiwuwa daga kalmar Italiyanci "arrosto" ne.

### Fideos a cikin wuta
Abincin da aka dafa da ya yi kama da fideos al horno na Mutanen Espanya, Maltese *imqarrun* ko Greek pastitsio wanda ya ƙunshi macaroni, sauce bolognese, da sauran sinadaran da suka hada da kwai da naman alade waɗanda suka bambanta bisa ga al'adar iyali. Macaroni yawanci ana rufe shi da wani nau'i na cuku ko bechamel wanda ke narkewa yayin aikin yin burodi kuma yana taimakawa wajen ɗaurewa. Kodayake babban sinadarin abincin shine macaroni, sunan fideos al horno a zahiri Mutanen Espanya ne don 'noodles da aka yi burodi'.

## Gurasar

#### Calentita
Wannan abincin dafa abinci ne, mai kama da *[./&#x3C;i&#x20;id= faina]*" id="mwMg" rel="mw:WikiLink" title="Farinata">farina na Italiya, wanda aka fi sani da shi a Genoa da *fainâ* kuma a Uruguay da Argentina da fainá, kuma a yankin Nice na Faransa da *socca*. An yi shi da garin chickpea, ruwa, Man zaitun, gishiri da albasa.

Kalmar *calentita* ita ce ƙarancin Mutanen Espanya na kalmar caliente, kuma tana nufin "kyakkyawan da dumi (ko zafi) ".

Ana cinye irin wannan abincin a Aljeriya, inda aka sani da calentica, galentita ko karantika. Abincin yana da ma'anar Mutanen Espanya iri ɗaya (ƙananan -ica maimakon -ita yana da kyau a gabashin Spain). A cewar majiyoyin yankin, Mutanen Espanya da ke tashar jiragen ruwa ta Santa Cruz ne suka gabatar da calentita a Aljeriya a cikin karni na 16.

Ba da daɗewa ba bayan 1704, an kafa haɗin da aka rubuta sosai tsakanin Barbary Coast da Gibraltar don samar da garuruwan, bayan Gibraltar ta rasa ƙasar noma. Yahudawa na Sephardi daga Barbary Coast na iya sake gabatar da wannan abincin a Gibraltar, inda aka kiyaye shi bayan an rasa girke-girke ko kuma ya fadi daga tagomashi a Spain. Wata ka'idar da aka ba da shawarar ita ce asalin calentita yana cikin ƙaurawar Genoese zuwa Gibraltar da Iberia wanda ya fara kafin aikin Anglo-Dutch na 1704, kodayake sunansa ya sa wannan ba zai yiwu ba.

Yahudawa na Sephardi daga Barbary Coast sun zama manyan masu samar da abinci ga Birtaniya a Gibraltar, suna kawo al'adunsu, harsuna da al'adun abinci. An yi imani da yawa a Gibraltar cewa sunan na iya fitowa ne daga masu sayar da titi waɗanda za su yi ihu "*Calentita*" don sayar da kayan da suka dafa, kalmar da aka canja daga zafin jiki zuwa kayan abinci. Lalle ne, mai sayar da titin calentita na ƙarshe, Paloma, har yanzu ana tunawa da shi a cikin gida ta tsofaffi. Tun da za a iya gano sunan zuwa karni na 16 a lokacin kasancewar Mutanen Espanya a Oran, wannan asalin ƙarya ne.

#### Panissa
Abincin da ya yi kama da calentita. Da yake raba asalinsa na Italiyanci, ya fito ne daga abincin Genoese mai suna iri ɗaya. Ba kamar calentita ba, ana fara dafa sinadaran a cikin saucepan sama da awa daya, suna motsawa koyaushe,  don samar da paste wanda aka bar shi don saitawa. Lokacin da aka saita gurasar kamar polenta, ana yanka shi zuwa ƙananan sassan kuma a soya shi da man zaitun.

#### Kayan kwalliya
Kayan kwalliya na Switzerland wanda yayi kama da na Girkanci, wanda yawanci ake yi a lokacin Easter. [ana buƙatar ƙa'ida]

### Mai daɗi

#### Kayan kwalliya
Gurasar da ta bushe mai kama da hornazo na Mutanen Espanya. An yi shi da gari mai tasowa, sukari, ƙwai, man shanu ko margarine da aniseed. Ana cin *Bollos de hornasso* a kusa da Ista kamar yadda yake a Spain, amma a Gibraltar suna da mashahuri a lokacin Kirsimeti. Ana iya rarrabe *hornassos* na Gibraltar daga asalin hornazo na Mutanen Espanya saboda ba a yi ** ado da ƙwai masu tsami (duk da haka, iyalai na Gibraltar na zuriyar Mutanen Espanya har yanzu suna iya yin musu ado ta wannan hanyar). Yawancin lokaci ana rufe shi da kwai da aka buga kuma wani lokacin ana yin ado da daruruwan dubbai.

#### Gurasa mai zaki
'Ya'yan itace da burodi mai zaki da ake ci a lokacin Kirsimeti. Kalmar pan dulce tana nufin "*Gurasa mai zaki*" a cikin Mutanen Espanya, amma asalinsa na iya kasancewa a Italiya tare da Genoese *pandolce* ko Gurasar Portuguese mai zaki. Babban sinadaran sa na iya haɗawa da man shanu, margarine, sukari, gari mai ɗaga kansa, almond, ruwan inabi, Sultans, pine nuts, candied peel, ƙwai, aniseed da Anisette da sauransu. Wani lokaci ana yin ado da daruruwan dubbai kamar bollo de hornasso.

#### Milhojas

#### Churros da papitas
Ana yin Churros a wasu cafeterias, kuma galibi ana sayar da su a cikin juzu'i don a kai su gida. Papitas suna kama da churros amma an yi su da dankali.

## Nama

### Rolitos
Yankin naman sa mai laushi da ke kewaye da burodi, naman alade, ƙwai, zaitun, kayan lambu da ganye. Ana iya yin burodi, soya ko dafa su cikin ruwan inabi. Rolito wani abincin asalin Maltese ne, mai kama da Braġjoli . Har ila yau an san shi da zaitun na naman sa a Turanci, kodayake wasu iyalai sun fi son yin su da naman alade ko ma kaza. Kalmar rolito ta fito ne daga kalmar Mutanen Espanya rollo ma'anar 'ruwa', yayin da ake mirgina nama don riƙe sauran sinadaran a ciki.

## Abincin sukari

### Jafananci
*Jafananci* (Turanci: Jafananci mace) zuma ce mai zaki da aka cika da cream. Ana jin daɗin Jafananci a lokacin cin abinci ko a matsayin abincin rana. A al'adance ana rufe su da syrup ko sukari. Sunan yana nuni ne ga kekunan dorayaki na Jafananci waɗanda suke da irin wannan siffar kuma suna da cikawa mai dadi.

## Dubi kuma
 

* Abincin Andalusian
* Abincin Ingilishi
* Abincin Italiyanci
* Abincin Maltese
* Abincin Bahar Rum
* Abincin Portuguese

## Manazarta