Kayan kaza da aka dafa

**Kayan kaza da aka dafa** shi ne kaza da aka shirya a matsayin abinci ta hanyar gasawa ko a cikin kicin gida, a kan wuta, ko kuma tare da rotisserie (rotary spit). Gabaɗaya, ana gasa kaza da kitsen kansa da ruwan 'ya'yan itace ta hanyar yada nama yayin gasa, sabili da haka, yawanci ana dafa su a fallasa wuta ko zafi tare da wasu nau'ikan girke-girke don yaduwar waɗannan kitse da ruwan 'yan itace ya zama mai inganci yadda zai yiwu. Kayan kaza da aka gasa abinci ne wanda ke bayyana a cikin abinci iri-iri a duk duniya.

## Iri-iri

### Hendl
**Hendl** ita ce kalmar Austro-Bavarian don kaza, galibi a cikin siffarsa da aka gasa (*Brathendl*). Wani sanannen nau'i shine soya Backhendl (Faransanci: poulet frit à la viennoise), ƙwarewar abinci na Viennese. Kalmar Jamusanci na yau da kullun ita ce *Hähnchen* ("kwakin"). A cikin sabbin jihohin Jamus ana kiranta Broiler.

Ana ba da Hendls a al'adance a lambunan giya na Bavarian ko a bukukuwan kamar Oktoberfest, kuma galibi ana cinye su tare da salatin dankali ko *Breze*, mai yiwuwa tare da Maß na giya. Hakanan ana samun su ko'ina daga motocin rotisserie masu tafi-da-gidanka waɗanda ke ajiyewa kusa da wuraren da ake yawan zuwa kamar manyan kantuna ko manyan wuraren ajiye motoci.

An ambaci Paprika Hendl (kwakin paprika) a cikin Bram Stoker's *Dracula*, a matsayin abincin da J. Harker ke jin daɗi wanda yake so ya sami girke-girke ga matarsa, Mina. 

### Kayan kaza da aka gasa ko kuma a la Brasa
Pollo a la brasa, wanda aka fi sani da pollo asado, kaza na Peruvian ko kaza mai launin fata a Amurka da kaza mai gawayi a Ostiraliya. Asalin asalin ya kunshi kaza da aka dafa a cikin gawayi amma shirye-shiryen ya samo asali kuma ana gasa nama mai laushi yanzu a cikin zafi na gawayi na murhu na musamman da ake kira *rotombo* wanda ke juyawa tsuntsu a kan kansa, koyaushe yana karɓar zafi daga gawayi. Ana iya sarrafa tanda ta amfani da kwal, gas, ko itace, tare da itace na gargajiya daga itacen Prosopis pallida.

### Sauran nau'ikan
Rotisserie kaza ya zama ci gaba a Amurka tun daga tsakiyar shekarun 1990.  Babban kantin sayar da kayayyaki na Amurka galibi suna gasa kaji ta amfani da rotisseries a kwance ko tsaye. Wadannan kaji wata hanya ce ta amfani da kaji da ba a sayar da su ba kuma galibi ana sayar da su a farashi mafi ƙanƙanta fiye da kaji. Kungiyar Costco ba ta sake amfani da kaji ba amma an lura da ita don sayar da kaji miliyan 60 na dala 4.99 da aka gasa a kowace shekara. Gidan cin abinci na Boston Market da aka saba amfani da shi ne na musamman a cikin naman kaza.

Kayan kaza na Tandoori sanannen abinci ne a yankin Indiya wanda ya kunshi kaza da aka gasa a cikin tanda na yumbu, tandoor, kuma an shirya shi da yogurt da kayan yaji.

Levantine Arab shawarma, Turkish döner kebab da Girkanci gyros za a iya yi daga nama iri-iri, daya daga cikinsu shi ne kaza. Sigar Taiwan ta shawarma, shāwēimǎ ( Sinanci: 沙威瑪), kusan kullum kaza ne. [ana yanayi hujja] [citation need]

Sau da yawa ana ba da kaza da aka gasa a Amurka don abinci na iyali na musamman ciki har da bukukuwan kamar Rosh Hashanah, Kirsimeti kuma wani lokacin Easter ko Thanksgiving. Mutane da yawa sun yi la'akari da "abinci mai taushi", kaza da aka gasa ya sake shahara a tsakiyar zuwa ƙarshen shekarun 1990 yayin da yawancin gidajen cin abinci da masu wallafa girke-girke suka fara mayar da hankali kan farashi na gargajiya na Amurka. Tsarin gasa na asali  ya haɗa da cire wuyan da giblets daga ramin, tarwatsa tsuntsu da ninka fuka-fukan a ƙasa, da ɗanɗano fata da / ko ramin, sannan a sanya tsuntsu a cikin tanda mai zafi. Ya kamata a gina tsuntsu a kai a kai, kuma ana ɗaukarsa a yi lokacin da ma'aunin jiki ya yi rajista  ° F (77 ° C) don farin nama ko  ° F (85 ° C) saboda nama mai duhu. Yawancin lokaci ana cika shi da kayan shafawa na oyster, kayan shafawa ko kayan shafawa, ko wasu nau'ikan kayan shafawa.

Chicken a ƙarƙashin tubali hanya ce ta shiri inda aka auna kaza da tubali ko wani abu mai nauyi.

## Dubi kuma
 

* Kayan kaza da aka yi da ita
* Jerin abincin kaza
* Jerin gidajen cin abinci na kaza
* Jerin abinci da aka gasa

## Haɗin waje

* 

## Manazarta