Spaghetti

**Spaghetti** dogo ne, siriri, mai ƙarfi, silinda taliya. Abinci ne na yau da kullun na abincin gargajiya na Italiya. Kamar sauran taliya, ana yin taliya da alkama da aka niƙa, ruwa, kuma wani lokacin ana wadatar da shi da bitamin da ma'adanai. Ana yin taliyar Italiya yawanci daga alkama durum-whatet semolina. Yawanci taliyar fari ce saboda ana amfani da fulawa mai kyau, amma ana iya ƙara fulawar alkama gaba ɗaya. *Spaghettoni* nau'in taliya ne mai kauri, yayin da spaghettini siffa ce mai siriri. Capellini sirara ce ta spaghetti, yayin da vermicelli ke nufin matsakaicin kauri.

Asalin, spaghetti ya kasance mai tsawo, amma gajeren tsawo ya sami shahara a ƙarshen rabin karni na 20 kuma yanzu yana samuwa 25-30 cm (10-12 in) tsawo. Kayan abinci iri-iri sun dogara ne akan shi kuma ana ba da shi akai-akai tare da Sauce na tumatir, nama ko kayan lambu.

## Magana
*Spaghetti* shine nau'in jam'i na kalmar Italiyanci *Spaghetto*, wanda shine raguwa na *spago*, ma'ana 'ƙaramin kirtani' ko 'twine'. 

## Tarihi

Fayil:Spaghetti-cooking.jpg|Ana sanya Spaghetti a cikin tukunya mai ruwan zafi don girki
Fayil:Spaghetti_draining.jpg|Ana fitar da ruwan daga taliyar da aka tafasa
Fayil:Spaghetti-02.jpg|Cokali na taliya
Fayil:Spaghettizaang.jpg|Spaghetti tongs


### Asalin
Wataƙila an fara aiki da Pasta a cikin dogon, ƙananan siffofi a Sicily a cikin karni na 12, kamar yadda *Tabula Rogeriana* na Muhammad al-Idrisi ya tabbatar, yana ba da rahoton wasu hadisai game da Masarautar Sicily.

Shahararren spaghetti ya bazu a ko'ina cikin Italiya bayan kafa masana'antun spaghetti a karni na 19, wanda ya ba da damar samar da spaghetti ga kasuwar Italiya.

## Fitarwa
Ana yin Spaghetti ne daga hatsi da ruwa. Hakanan akwai alkama da spaghetti mai yawa.

### Sabon spaghetti

Ana iya yin pasta a gida, yanka takalma na gurasar da aka kwantar da ita tare da wuka a cikin layin,  maimakon spaghetti tare da sashi na zagaye. Wasu na'urorin pasta suna da haɗin spaghetti tare da ramuka masu zagaye waɗanda ke fitar da spaghetti, ko rollers masu siffar da ke samar da noodles na cylindrical.

Ana iya yin Spaghetti da hannu ta hanyar mirgine kwallon gurasar da hannu a kan farfajiya don yin siffar sausage mai tsawo. Ana cire ƙarshen sausage don yin dogon sausage mai laushi. Ana haɗa ƙarshen tare kuma an ja madauki don yin dogon sausages guda biyu. Ana maimaita wannan tsari har sai pasta ya isa ya yi tsayi. Ana yanke maɓallan pasta a kowane ƙarshen suna barin igiyoyi da yawa waɗanda za a iya rataye su bushe.

Sau da yawa ana dafa sabon spaghetti a cikin sa'o'i bayan an kafa shi. Ana yin nau'ikan kasuwanci na sabon spaghetti.

### Dried spaghetti
Ana samar da yawancin busassun spaghetti a masana'antu ta amfani da kayan aiki. Duk da yake yana da sauƙi, tsari yana buƙatar kulawa ga daki-daki don tabbatar da cewa haɗuwa da kneading na sinadaran yana samar da haɗuwa iri ɗaya, ba tare da kumfa ba. Dole ne a sanyaya ruwa don hana lalacewar pasta ta hanyar yawan zafin jiki. Dole ne a sarrafa bushewar sabon spaghetti da aka kafa a hankali don hana igiyoyi su manne tare, da kuma barin shi da isasshen danshi don kada ya yi rauni sosai. Kunshin don kariya da nuni ya samo asali ne daga kunshin takarda zuwa jaka da akwatuna na filastik.
Fayil:Spaghetti_alle_vongole.jpg|*Spaghetti alle vongole*
Fayil:Spaghetti_di_Gragnano_e_colatura_di_alici.jpg|*Spaghetti aglio e olio*
Fayil:Pasta_Puttanesca.jpg|*Spaghetti alla puttanesca*
Fayil:Spaghettiallanerano.jpg|*Spaghetti alla Nerano*


### Bambance-bambance
A Naples, taliyar spaghetti ta fi siririya fiye da yadda take a Amurka. *Spaghettoni* taliyar spaghetti ce mai kauri kuma taliyar spaghetti ce mai kauri, kodayake ta fi taliyar Naples kauri.

## Shirye-shiryen
 
Ana dafa spaghetti sabo ko bushe a cikin babban tukunya na ruwan gishiri, ruwan tafasa sannan a zubar da shi a cikin colander (Italian: scolapasta). Kayan aiki da aka yi amfani da su a cikin shirye-shiryen spaghetti sun haɗa da spaghetti scoop da spaghetti tongs.

A Italiya, ana dafa spaghetti gabaɗaya al dente (lit. ), an dafa shi sosai amma har yanzu yana da ƙarfi ga cinyewa. Hakanan ana iya dafa shi zuwa mai laushi.

*Spaghettoni* yana ɗaukar lokaci mai yawa don dafa abinci fiye da spaghetti na yau da kullun, kuma spaghettini ƙasa da lokaci.
 

## Yin hidima

### Abincin Italiyanci

Alamar abinci na Italiyanci, ana ba da spaghetti akai-akai tare da Sauce na tumatir, wanda zai iya ƙunsar ganye daban-daban (musamman Oregon da Basil), Man zaitun, nama ko kayan lambu. Sauran shirye-shiryen spaghetti sun haɗa da Ametriciana ko carbonara . cuku mai wuya, kamar su pecorino romano, Parmesan, da Grana Padano, galibi ana yayyafa su a saman.

Da ke ƙasa akwai wasu daga cikin muhimman abincin spaghetti:

* *Spaghetti alle vongo*
* *Spaghetti aglio da olio*
* *Spaghetti alla puttanesca*
* *Spaghetti alla Nerano*

### Abincin kasa da kasa

A cikin Philippines, wani shahararren bambancin shine Spaghetti na Filipino, wanda yake da ɗanɗano mai ɗanɗano tare da sauce na tumatir da aka yi da ketchup na ayaba ko sukari. Yawanci yana amfani da adadi mai yawa na giniling (nama a ƙasa), karnuka masu zafi, da cuku. Abincin ya samo asali ne daga lokacin tsakanin shekarun 1940 zuwa 1960. A Lokacin Commonwealth na Amurka, karancin kayan tumatir a Yaƙin Duniya na Biyu ya tilasta ci gaban ketchup na ayaba. Amurkawa ne suka gabatar da Spaghetti kuma an tsara shi don ya dace da sha'awar Filipino na gida don abinci mai zaki.

*Sapaketti phat khi mao* (spaghetti fried drink noodle style) sanannen abinci ne a cikin Abincin Thai.

Spaghetti babban bangare ne na *laksa Johor*, ƙwarewa daga Johor, Malaysia . 

## Amfani da shi
A shekara ta 1955, amfani da spaghetti na shekara-shekara a Italiya ya ninka sau biyu daga kilo 14 (31  ga kowane mutum kafin Yaƙin Duniya na II zuwa kilo 28 (62 fam).  A wannan shekarar, Italiya ta samar da tan 1,432,990 na spaghetti, wanda aka fitarwa da 74,000, kuma tana da damar samar da tan miliyan 3.

## Abinci
 
Pasta yana samar da carbohydrates, tare da wasu furotin, baƙin ƙarfe, fiber na abinci, potassium, B bitamin B. Pasta da aka shirya tare da hatsi na alkama gaba ɗaya yana ba da ƙarin fiber na abinci  fiye da wanda aka shirya tare le gari mai laushi.

## A cikin al'adun gargajiya
A cikin fim din mai rai na 1955 Lady and the Tramp, jerin haruffa masu taken da ke raba farantin spaghetti - wanda ya ƙare ta hanyar sumba ta haɗari yayin da suke haɗiye bangarorin biyu na wannan ɓangaren spaghetti - an dauke shi a matsayin abin da ya dace a tarihin fim na Amurka.

Shirin talabijin na BBC Panorama ya nuna Shirin yaudara game da girbi na spaghetti a Switzerland a ranar Afrilu Fools a shekara ta 1957. 

### Kalmomin

Sau da yawa ana bayyana lambar tushe kwamfuta mara kyau a matsayin lambar spaghetti.

A cikin tufafin mata, ƙananan igiyoyi da ke tallafawa rigar ko tufafi ana kiransu "saghetti straps".

Kalmar spaghetti Western ta yi amfani da ita ta hanyar masu sukar Amurka da waɗanda ke wasu ƙasashe saboda yawancin fina-finai na Yammacin da aka yi a Turai Italiyanci ne suka samar da su kuma suka ba da umarni.

## Dubi kuma

* Jerin pasta
* *Spaghetti alla chitarra* (ko *maccheroni alla chitarra*) 

## Manazarta