Chourizo (crustáceo)

O **chourizo** (*Aristaeomorpha foliacea* (Risso, 1827) baixo o nome de *Penaeus foliacea*.
* Finalmente, Lahuerta e Vázquez, no seu *Vocabulario*, adxudícanlle o de ***gamba vermella***.

## Descrición 
É unha gamba de dimensións medias, de entre 15 a 20&nbsp;cm, pero que pode chegar a medir atá 22,5&nbsp;cm. Os machos son un pouco máis pequenos que as femias e non chegan aos 20&nbsp;cm.

O seu rostro é moi curto e, como en todos os crustáceos pertencentes ao xénero *Aristaeomorpha*, presenta máis de 4 dentes na parte dorsal.. Nos exemplares feminimos o número de dentes é de 5 a 6. O telson é estreito, e está rematado en punta aguda. Os pleópodos teñen forma de látego groso e segmentado, e os uropodios son amplos e laminados.

Vive en grupos a profundidades superiores aos 200 m,

Tamén se pesca no golfo de México, en Australia, Nova Zelandia e tamén no Xapón e nas illas Canarias.

### Reprodución 
Reprodúcese en verán.

## Pesca 
Esta especie péscase con artes de arrastre de profundidade; por iso, a súa presenza nos mercados aínda é recente. A maioría destas gambas que vemos nas lonxas galegas procede da rexión suratlántica e de Marrocos , a onde van pescalas os barcos galegos. Comercialízase fresca e conxelada.

Péscase frecuentemente no Mediterráneo, sobre todo en España e Italia. Tamén se captura amplamente en Alxeria e Israel, así como en Nova Zelandia.

## Notas 
## Véxase tamén 
### Bibliografía 
* Costello, M. J., Emblow, C. & White, R. J. (eds.) (2001): *European register of marine species: a check-list of the marine species in Europe and a bibliography of guides to their identification*. París: Muséum national d'Histoire naturelle. Collection Patrimoines Naturels, **50**. ISBN 2-85653-538-0.
*
*
* Holthuis, L. B. (1993): *The recent genera of the Caridean and Stenopodidean shrimps (Crustacea, Decapoda): with an appendix on the order Amphionidacea*. Leiden: Nationaal Natuurhistorisch Museum. ISBN 90-73239-21-4.
* Lahuerta Mouriño, Fernando e Francisco X. Vázquez Álvarez (2000): *Vocabulario multilingüe de organismos acuáticos*. Santiago: Xunta de Galicia. ISBN 84-453-2913-8.
* Luther, Wolfgang & Kurt Fiedler (2012): *Guida alla fauna marina costiera del Mediterraneo*. Roma: Franco Muzzio Editore. ISBN 978-8-8741-3226-3. Resumo.
* Raabe, Charles & Linda Raabe (2008): "The Caridean shrimp: Shrimp Anatomy - Illustrations and Glossary ".
* Ramonell, Rosa (1985): *Guía dos mariscos de Galicia*. Vigo: Editorial Galaxia. ISBN 84-7154-506-3.
* Tavares, Carolina & Joel W. Martin (2010): "Suborder Dendrobranchiata Bate, 1888", en F. R. Schram, J. C. von Vaupel Klein, J. Forest & M. Charmantier-Daures (eds.) *Treatise on Zoology – Anatomy, Taxonomy, Biology – The Crustacea*. Volume 9A * Eucarida: Euphausiacea, Amphionidacea, and Decapoda*. Brill Publishers. ISBN 978-90-04-16441-3. PDF.
* Tavares, Marcos Domingos: *Shrimps*. FAO species identification sheets for fishery purposes. Roma: FAO. Ver en PDF .
* Ríos Panisse, Mª C. (1977): *Nomenclatura de la flora y la fauna marítimas de Galicia. I. Invertebrados y peces*. Verba, Anejo 7. Santiago de Compostela: Universidad de Santiago de Compostela. ISBN 84-7191-008-X.

### Outros artigos 
* Gamba (crustáceo)
* Carideos
* Marisco

### Ligazóns externas 
* *Aristaeomorpha foliacea* giant gamba prawn en Animal Diversity Web  Consultada o 17 de agosto de 2014.
* *Aristaeomorpha foliacea* Giant Gamba Prawn  en Encyclopedia of Life  Consultada o 17 de agosto de 2014.
* Gambero rosso. *Aristaeomorpha foliacea*  Consultada o 17 de agosto de 2014.