Marcado de datas (na etiquetaxe dos alimentos)

[miniatura|400px|Marcado de datas erróneo nun [peixe espada conxelado: a fotografía foi tomada o 23.07.2012]]
Na etiquetaxe de tódolos **produtos alimenticios envasados**, salvo contadas excepcións, debe indicarse a **data de caducidade** ou a **data de consumo preferente**.

A **data de caducidade** aplicarase sobre aqueles alimentos microbioloxicamente moi perecedoiros, é dicir, aqueles que ó cabo dun breve período de tempo poden ser causa de intoxicacións alimentarias. Trátase dunha información necesaria para a seguridade alimentaria dos consumidores.

A **data de consumo preferente** aplicarase sobre aqueles alimentos non perecedoiros nun breve prazo e que, superado este, non representan un perigo sanitario senón unha perda de calidade ó poderse altera-las características organolépticas propias do alimento.

A forma de expresa-lo **marcado de datas** nos alimentos está definida polo RD 1334/1999, de 31 de xullo, polo que se aproba a *Norma xeral de etiquetaxe, presentación e publicidade dos produtos alimenticios* (BOE nº 202, 24.08.1999).

A indicación das datas deberá estar impresa de forma clara, perfectamente lexible e ben visible. Nunca se deberán admitir produtos alimenticios nos que estea manipulada ou tapada con calquera outra marca ou etiqueta (como tal, coa etiqueta do prezo).
 
Fabricantes, distribuidores e inspección oficial son os responsables de que se cumpra a Norma, pero son os consumidores quen deben exercita-lo seu dereito de comprar un produto cando cumpra as súas esixencias ou de rexeitalo cando se lle negue unha información á que ten dereito.

A denominación de venda, a cantidade neta e o **marcado de datas** deberán figurar no mesmo campo visual do envase, agás nos pequenos envases (menores de 10 centímetros cadrados na súa cara maior) nos que só será obrigatorio a cantidade neta e o marcado de datas.

Pode indicarse a continuación das expresións anteditas ou cunha referencia ó lugar onde se indica na etiqueta.

Determinados produtos están **exentos de indica-lo marcado de datas**:
* As froitas e hortalizas frescas, incluídas as patacas que non foran peladas, cortadas ou sometidas a calquera outro tratamento similar. Esta excepción non se aplicará ás sementes xerminadas nin a produtos similares como os abrochos de leguminosas. 
* Os viños e produtos similares obtidos a partir de froitas distintas da uva.
* As bebidas cunha gradación alcohólica do 10% ou superior.
* As bebidas refrescantes sen alcohol, zumes de froitas, néctares de froitas e bebidas alcohólicas en envases individuais de máis de cinco litros destinados ás colectividades. 
* Os produtos de panadería ou repostería que se consomen normalmente no prazo de vinte e catro horas despois da súa fabricación. 
* Os vinagres. 
* O sal de cociña. 
* O azucres en estado sólido. 
* Os produtos de confeitería consistentes case exclusivamente en azucres aromatizados ou coloreados. 
* As gomas de mascar e produtos similares. 
* As porcións individuais de xeados.

## Notas 
A indicación das datas de **caducidade** ou de **consumo preferente** é obrigatoria para os alimentos envasados. Quérese dicir que nos alimentos non envasados (presentación habitual da carne fresca, do peixe fresco, froitas, verduras e hortalizas, conxelados a granel etc.) non teñen a obriga de indicalas.

Debe terse presente, igualmente, que o envoltorio no que se entregan estes alimentos ó consumidor (papel, bolsas plásticas etc.) non se considera envase, e polo tanto non ten por que incluír esta información.

No caso dos moluscos bivalvos vivos (mexillón, ameixas, ostra, navalla etc.) a Norma obriga a indica-la data de envasado e permite substituí-la data de caducidade pola expresión *“Estes moluscos estarán vivos no momento da súa venda”*.

Canto á idioma da etiquetaxe, a Norma impón expresa-la información obrigatoria (entre outras, o marcado de datas) en castelán, como mínimo, polo que o habitual será que a forma na que poidamos ler esta información nos produtos que adquirimos habitualmente será *“Fecha de caducidad”* ou *“Consumir preferentemente antes del / antes del fin de”*.

## Véxase tamén 
### Outros artigos 
* Etiquetaxe dos alimentos
* Data de caducidade
* Data de consumo preferente

### Ligazóns externas 
* Real Decreto 1334/1999, de 31 de xullo, polo que se apreba a *Norma xeral de etiquetaxe, presentación e publicidade dos produtos alimenticios* (BOE nº 202, 24.08.1999)
* Directiva 2000/13/CE do Parlamento Europeo e do Consello, de 20 de marzo de 2000, relativa á *aproximación das lexislacións dos Estados membros en materia de etiquetaxe, presentación e publicidade dos produtos alimenticios* (DOUE L109, de 6.05.2000) 
* Consumer.es Eroski: *El etiquetado correcto de los alimentos*