Diálise (química)

::*Este artigo é sobre a técnica de laboratorio. Para os tratamentos médicos ver diálise renal e diálise hepatica. Para o tratamento da auga ver osmose inversa. Para outros usos ver diálise.*

miniatura|Diálise de pequenas moléculas usando tubos de diálise
En química e bioquímica, a **diálise** é o proceso de separar moléculas en solución pola diferenza nas súas velocidades de difusión a través dunha membrana semipermeable, como un tubo de diálise.

A diálise é unha técnica de laboratorio común que funciona seguindo o mesmo principio que a diálise médica. No campo da investigación das ciencias da vida, a aplicación máis común da diálise é para a eliminación de moléculas pequenas non desexadas como sales, axentes redutores ou tinturas de grandes macromoléculas como proteínas, ADN ou polisacáridos. A diálise tamén se usa frecuentemente para o intercambio de tampóns e estudos de unión de fármacos.

O concepto de diálise introduciuno en 1861 o químico escocés Thomas Graham. Graham utilizou esta técnica para separar os solutos sacarosa (unha molécula pequena) e goma arábiga (unha molécula grande) en solución acuosa. El chamou aos solutos difusibles cristaloides e aos que non pasaban pola membrana coloides.

## Etimoloxía 
O termo diálise deriva do grego , 'a través' e , 'afrouxar, soltar'. Depende da difusión, que é o movemento térmico aleatorio de moléculas en solución (movemento browniano) que causa o movemento neto de moléculas desde unha área de maior concentración a outra de menor concentración ata que se chegue ao equilibrio. Debido ao tamaño de poro da membrana, as moléculas grandes da mostra non poden pasar a través da membrana, o cal restrinxe a súa difusión desde a cámara de mostras. Ao contrario, as moléculas pequenas poden difundir libremente a través da membrana e atinxen o equilibrio en todo o volume da solución, o que cambia a concentración global destas moléculas na mostra e no dializado (ver a figura da diálise á dereita). 

A osmose é outro principio que fai que a diálise funcione. Durante a osmose, o fluído móvese desde áreas con maior concentración de auga  a través dunha membrana semipermeable ata o equilibrio. Na diálise, o exceso de fluído móvese desde unha mostra ao dializado a través da membrana ata que o nivel de fluído é o mesmo na mostra e no dializado.

Finalmente, a ultrafiltración é o fluxo convectivo de auga e solutos disoltos a favor de gradiente de presión causado por forzas hidrostáticas ou forzas osmóticas. Na diálise a ultrafiltración retira as moléculas de residuos e o exceso de fluído dunha mostra.

#### Diálise de Donnan 
A diálise de Donnan é proceso de separación que se usa para intercambiar ións entre dúas solucións acuosas que están separadas por membranas de intercambio de catións ou de anións. No caso dunha membrana de intercambio de catións que separa dúas solucións con diferente acidez, os protóns (H+) pasan a través da membrana ao lado menos ácido. Isto induce un potencial eléctrico que causa un fluxo dos catións presentes no lado menos ácido cara ao lado máis ácido. O proceso acaba cando a variación da concentración de H+ é da mesma orde de magnitude que a diferenza de concentraión dos catións separados.

#### Electrodiálise inversa 
A electrodiálise inversa é unha tecnoloxía baseada en membranas que obtén electricidade dunha mestura de dúas correntes de auga con diferentes salinidades. Normalmente usa membranas de intercambio de anións ou de catións. As membranas de intercambio de anións utilízanse para deixar pasar os anións e impedir o paso de catións, e as membranas de intercambio de catións, para todo o contrario. Os catións e anións na auga de alta salinidade móvense cara á auga de menor salinidade, pasando os catións a través das membranas de intercambio catiónico e os anións a través das de intercambio aniónico. Este fenómeno pode converterse en electricidade.

#### Electro-electrodiálise 
A electro-electrodiálise é un proceso de electromembranas que utiliza tres compartimentos, que combinan a electrodiálise e a electrólise. Adoita utilizarse para recuperar ácido dunha disolución usando membranas de intercambio aniónico e catiónico e electrólise. Os tres compartimentos están separados por dúas barreiras, que son as membranas de intercambio iónico. O compartimento do medio contén a auga que vai ser tratada. Os compartimentos localizados aos lados conteñen auga pura. Os anións pasan a través da membrana de intercambio aniónico, mentres que os catións pasan pola de intercambio catiónico. A electricidade crea H+ no lado aniónico e OH− no catiónico, que reaccionan cos ións respectivos.

Cómpre sinalar que o límite de peso molecular dunha membrana non é un valor definido nitidamente. As moléculas con masa preto do límite da membrana difunden a través da mesma máis lentamente que as moléculas significativamente máis pequenas. Para que unha molécula difunda rapidamente a través dunha membrana, normalmente necesitará ser polo menos de 20 a 50 veces máis pequena que o límite de peso molecular desa membrana. Por tanto, non é práctico separar unhas proteínas de 30 kDa dunhas proteínas de 10 kDa usando diálise a través dunha membrana de diálise de 20 K.

As membranas de diálise para laboratorio están feitas normalmente dunha película de celulosa rexenerada ou ésteres de celulosa. Ver referencia para unha revisión das membranas de celulosa e da súa fabricación.

## Formatos de diálise de laboratorio 
A diálise realízase xeralmente en bolsas con clip de tubo de diálise ou en divesos tipos de dializadores formateados. A elección do equipamento de diálise usado depende en gran medida do tamaño da mostra e a preferencia do usuario.
Os tubos de diálise son os formatos máis vellos e xeralmente máis baratos utilizados para diálise no laboratorio. Os tubos córtanse e sélanse cun clip nun dos extremos, despois énchense e sélanse cun clip no outro extremo. Os tubos proporcionan flexibilidade, pero poden ter problemas de manexo, selado e recuperación da mostra. Os tubos de diálise subministranse húmidos ou secos en rolos ou tubos telescópicos pregados.

Disponse dunha ampla vaiedade de dispositivos de diálise (ou dializadores) de varias marcas. Os dializadores deséñanse para rangos de volumes específicos de mostra e proporcionan unha maior seguridade de mostra e unha facilidade de uso e prestacións mellorada para os experimentos de diálise en tubos. Os dializadores preformateados máis comúns son os de tipo Slide-A-Lyzer, Float-A-Lyzer e Pur-A-lyzer/D-Tube/GeBAflex.

## Aplicacións 
A diálise ten moitas aplicacións. Estas poden dividirse en dous categorías dependendo do tipo de diálise usada.

### Diálise de difusión 
Algunhas aplicacións da diálise de difusión explícanse a continuación.

*As solucións de sosa cáustica acuosa poden ser purificadas da hemicelulosa por diálise de difusión. Isto é específico do proceso viscoso desde hai tempo obsoleto. O primeiro paso nese proceso é tratar celulosa case pura (febras de algodón ou polpa de disolución) con solucións fortes (17-20 % masa/masa) de hidróxido de sodio (sosa cáustica) en auga. Un efecto dese paso é disolver as hemicelulosas (polímeros de baixo peso molecular). Nalgunhas circunstancias é desexable retirar do proceso tanta hemicelulosa como sexa posible, o que pode facerse usando a diálise.
* Os ácidos poden recuperarse de solucións acuosas usando membranas de intercambio de anións. Ese proceso é un tratamento de augas residuais industriais alternativo. Utilízase para recuperar ácidos mesturados (HF+ HNO3), para a recuperación e concentración de Zn2+ e Cu2+, en H2SO4+ CuSO4 e H2SO4+ ZnSO4 e para a recuperación de H2SO4 de solucións de ácido sulfúrico residuais que conteñen ións de Fe e Ni, que se producen no proceso de fabricación de diamantes.
* Os residuos de álcalis poden recuperarse usando diálise de difusión debido ao seu custo de baixa enerxía. A base NaOH pode recuperarse da solución de gravado de aluminio aplicando unha técnica desenvolvida por Astom Corporation do Xapón.
* A desalcoholización da cervexa é outra aplicación da diálise de difusión. Tendo en conta que nesta técnica se aplica un gradiente de concentración, o alcohol e outras pequenas moléculas transfírense a través da membrana desde as concentracións altas ás máis baixas, as cales son as da auga. Utilízase para esta aplicación polas súas baixas condicións de funcionamento e a posibilidade de retirar o alcohol ata o 0,5 %.

### Electrodiálise 
Algunhas aplicacións da elecrodiálise explícanse seguidamente.

* A desalinización do soro lácteo é a área máis importante na que se usa este tipo de diálise na industria alimentaria. É necesario retirar o soro lácteo do queixo cru que contén calcio, fósforo e outros sales inorgánicos para producir diferentes alimentos como pasteis, pan, xeados e comida para bebés. O límite da desmineralización do soro lácteo é de case o 90 %.
*  A desacidificación de zumes de froitas como uvas, laranxas, mazás e limón é un proceso no cal se aplica a electrodiálise. Nesta técnica emprégase unha membrana de intercambio de anións, o que implica que se extraen os ións citrato do zume e son substituídos por ións hidróxido.

O principal inconveniente da electrodiálise é o límite de densidade de corrente, que fai que o proceso deba funcionar a unha densidade de corrente menor que o máximo permitido. O feito é que a certas voltaxes aplicadas, a difusión de ións a través da membrana non é linear, o que produce disociación da auga, o cal reduce a eficiencia da operación. Outro aspecto a ter en conta é que, aínda que necesita unha baixa enerxía para funcionar, canta maior é a concentración de sales alimentada, maior é a enerxía que se necesita. Finalmente, no caso dalgúns produtos, debe considerarse que a electrodiálise non elimina os microorganismos e contaminantes orgánicos, razón pola que cómpre facer un postratamento.

## Notas 
## Véxase tamén 
### Outros artigos 
* Electrodiálise
* Hemodiálise
* Microdiálise
* Osmose
* Diálise peritoneal
* AutoAnalyzer

### Ligazóns externas 
### Fornecedores 
* Thermo Scientific
* Spectrum Laboratories 
* Fisher Scientific
* EMD Millipore
* Sigma-Aldrich
* Harvard Apparatus
* Membrane Filtration Products, Inc.
* http://www.HTDialysis.com