Cacaforra da morte

miniatura|right|60px|Cogomelo mortal

A **cacaforra da morte** ***Amanita phalloides*** Vaill. ex Fr. Link, tamén coñecida como **pan da morte**, **pan do demo**  ou co nome culto de **amanita faloides** é un fungo micorrizóxeno que accidentalmente ten sido introducido a novas rexións co cultivo de especies non nativas de carballo, castiñeiro e piñeiro. É moi común que se atope dende a beiramar até a montaña. Este tipo de cogomelo velenoso é moi semellante a algunhas especies que son comestíbeis, polo que se teñen dado casos de envelenamento accidental; de aí o seu nome vulgar galego: cacaforra da morte ou pan da morte. É común en Galiza, sendo unha das especies mortais.

O epíteto «*phalloides*» (do grego «*phallos*», «pene» e «*eidos*», «forma») significa «con forma de pene», por mor á forma do basidiocarpo nos primeiros estadios do seu desenvolvemento.
É o cogomelo máis perigoso se é inxerido polo ser humano. É un fungo mortal que ten causado o falecemento de numerosas persoas xa que a síndrome faloidiana é unha síndrome de acción amodo, e ademais as toxinas actúan sobre o fígado e os riles, dando lugar o fallo hepático. Por esta razón, cómpre non confundilo con outros cogomelos comestíbeis. Entre as vítimas máis ilustres atópanse o emperador Claudio e o Arquiduque Carlos de Austria.

## Nome e taxonomía 
A cacaforra da morte -*Amanita phalloides*- foi descrita por vez primeira polo botánico francés Sébastien Vaillant, que as describiu coma:*Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus* (Sébastien Vaillant). Malia significar o nome *phalloides* con forma de falo, non está claro se se nomeou así pola súa semellanza ao falo masculino ou pola súa semellanza cos cogomelos da orde Phallales (como o carallán). En 1821,Elias Magnus Fries describiuno como *Agaricus phalloides*, mais incluíu as amanitas brancas na descrición. Finalmente en 1833, Johann Heinrich Friedrich Link, estableceu para o cogomelo o nome de *Amanita phalloides*. Despois de que 30 anos antes, Persoon a chamara *Amanita viridis*. Porén o uso do nome *Amanita phalloides* por parte de Louis Secretan precede ao de Link, foi rexeitado para fins de nomenclatura, porque os traballos de Secretan non usan a nomenclatura binomial consistentemente. 
*Amanita phalloides* é a especie tipo da especie *phalloideae*, un grupo que contén todas as amanitas mortais. As máis notábeis especies do xénero son *Amanita virosa*, *Amanita bisporiga*, e *Amanita verna*.

En galego os seus nomes vulgares fan referencia á súa perigosidade: cacaforra (amanita) da morte, pan (cogomelo) da morte, pan do demo, pan de raposa
Suxestionouse que *Amanita verna* de cor branca é unha subespecie de *Amanita phalloides*. Max Britzelmayr chamouna *Amanita phalloides* f. *alba*, porque comparte case todas as súas características agás a cor e a época de desenvolvemento, xa que *Amanita verna* faino pola primavera. Outros autores afirman que se ben existen variedades abrancazadas, *Amanita verna* é unha especie allea, xa que o veleno da *Amanita verna* reacciona coa sosa e a potasa mentres que o da *Amanita phalloides* reacciona ante o ácido sulfúrico.

## Como recoñecela 

Ficheiro:Amanita_phalloïdes.jpg|Pan da morte a estourar
Ficheiro:Amanita_phalloides_young.jpg |Exemplares novos
Ficheiro:Amanita_phalloides_intermediate.jpg |Exemplares adultos.
Ficheiro:Amanita_phalloides_adult.jpg |Exemplares maduros.
Ficheiro:Amanita_phalloides_old_2.jpg |Exemplares vellos.

*Amanita phalloides* ten un epixeo e esporocarpo (corpo de frutificación = cogomelo) grandes e impoñentes, con píleo (chapeu) de 5 a 15&nbsp;cm. de largo, inicialmente arredondado e hemisférico, aplanándose a medida que vai madurecendo.

Presenta no chapeu unha coloración tipicamente verde oliva, brillante con tempo seco, lixeiramente viscosa con humidade. A súa tintura non é sempre uniforme, xeralmente é máis pálida nos bordos. A choiva tamén pode destinguir a tintura. Algunhas formas son moi pálidas, incluso brancas. Pódese pelar de xeito doado (unha característica problemática xa que se pode confundir con outras especies comestíbeis). O miolo é branco, mesto e tenro. Bota un lixeiro recendo a pétalos de rosas que se acentúa coa idade ou coa desecamento.

O veo himenial, un anel caído, semella unha faldra que arrodea o fungo, ten uns 1 ou 1.5&nbsp;cm de diámetro, e está situado por baixo do chapeu. As lamelas, numerosas, están separadas. O pé ou esteo é branco con escamas verdosas diseminadas e ten unha lonxitue de entre 8 o 15&nbsp;cm e unha largura de 1 a 2&nbsp;cm, cunha volva protuberante, lañda, con forma de saco e de cor branca. Como a volva, que é un signo distintivo, pode estar agochada por un leito de follas, por iso é importante fochicar, para a atopar. Os espécimes novos emerxen do chan cuberto co veo universal semellando un ovo, que crebará para deixar a volva coma un remanente.

A impresión das esporas é branca (característica común das amanitas). As esporas son globulares ou ovoides, medindo entre 8–10 μm de lonxitude, tinguíndose de azul co iodo. As lamelas por outra banda tínguense de lila ou rosa coa reacción ao ácido sulfúrico.

## Onde e cando a atopar 
miniatura|150px|left|Exemplares de pan da morte.
É común en todas as rexións de clima temperado do hemisferio norte. A cacaforra da morte é nativa de Europa, onde está moi espallada. Atópase nas rexións costeiras do sur de Escandinavia, no norte de Irlanda, nas rexións leste e oeste de Polonia, e no oeste de Rusia. Tamén se atopa nas rexións meridionais, coma a península dos Balcáns, Italia, Península Ibérica ou Marrocos, Alxeria e no norte de África en xeral. Hai constancia de que se ten atopado máis ao leste , en Asia, mais os exemplares encontrados aínda non forono identificados como exemplares de *A. phalloides*. Foi introducida accidentalmente en países como Australia ou Nova Zelandia. A finais do século XIX, Charles Horton Peck reportou exemplares de *A. Phalloides* en América do Norte. Porén, en 1918, as mostras que se obtiveron no leste dos Estados Unidos, foron identificadas como *Amanita brunnescens*, unha especie diferente mais semellante a *A. phalloides*, por G. F. Atkinson da Universidade Cornell. Mais dende a década dos 70 do século XX hai evidencias de exemplares de *A. phalloides * nos Estados Unidos, introducidas probabelmente desde Europa cos castiñeiros, atopándose poboacións nas costas leste e oeste.*A. phalloides* estendeuse a países do hemisferio sur coa importación de madeiras. A introdución do carballo en Australia e América do Sur semella ter sido o factor de espallamento en ditos lugares. Reportáronse exemplares so carballos entre Melbourne e Canberra, Así como no Uruguai. Tamén se ollaron exemplares de *A. phalloides* sobre outras especies foráneas na Arxentina e Chile.
En Galiza é unha especie de cogomelo común Na beiramar de California, A. phalloides asóciase ao *Quercus agrifolia*, mais non a outra especies costeiras como o piñeiro insigne. Nos ecosistemas onde foi introducida *A. Phalloides*, normalmente se asocia a ditas especies, consideradas exóticas en ditas contornas. Porén, hai evidencias de exemplares de *A. Phalloides* asociados a tsugas, con plantas da familia das mirtáceas, con eucaliptos e con piñeiros en Tanzania e Alxeria; e con Leptoespermas, e Kunzeas en Nova Zelandia. En Suráfrica atopáronse exemplares asociados a carballos e lamigueiros.
Estes fenómenos donfírenlle á especie un potencial invasivo. As autoridades recomendan encarecidamente non depositar exemplares sospeitosos de ser cacaforras da morte no mesmo queipo que outras especies de fungos destinados á alimentación, nin tocar ditos fungos. Ademais, a toxicidade non se reduce co cocemento, refrixeración ou secado.
O pan da morte é un dos cogomelos máis velenosos de entre os atopados en Galiza, xunto coas tamén amanitas: *Amanita verna* e a *Amanita virosa*, ademais de cogomelos de xénero diferentes. O experto Carlos Álvarez Puga, engade que: "Unha das especies máis perigosas é o pan da morte, que abunda en Galiza, e que é mortal. Un exemplar pode ser de abondo para que se teña que facer un transplante de fígado".
### Bioquímica 
Sábese que *A. phalloides* ten dous grupos principais de toxinas, os compostos heterocíclicos (con forma anular) e os péptidos. Ditos grupos de toxinas atópanse estendidos por todo o micelio: a saber, as amatoxinas e mailas falotoxinas. Outra toxina é a falolisina, que amosou certa actividade hemolítica *in vitro*. Tamén se illou a antamanida, un composto illado. Contén tamén faloidina, pero apenas se absorbe no intestino.

### Síntomas 
Segundo informes, o sabor do pan da morte é agradábel, este feito en conxunción co carácter retardado dos síntomas (o tempo de incubación da síndrome faloidana é de dous días e o seu desenvolvemento dura uns vinte días, durante os cales os órganos poden verse gravemente afectados, incluso de xeito irreparábel), fan de *A. phalloides* un dos cogomelos máis perigosos da Terra. A síndrome faloidiana, de tipo retardado, maniféstase inicialmente por síntomas gastrointestinais con diarreas e vómitos que poden levar á deshidratación; dor abdominal de tipo cólico e suores frías, entre 6 e 48 horas despois da inxesta. En casos graves pode haber hipotensión, taquicardia, hipoglicemia, e acidose. Na fase a seguir deteriórase o fígado producindo ictericia e aparecen a diarrea sanguinolenta, o delirio, as convulsións e o coma por mor a fallo hepático fulminante acompañado dunha encefalopatía hepática e coagulopatía. As complicacións, que acoitan ser fatais, comprenden alteración da presión intracranial, hemorraxia cerebral, sepse, pancreatite, insuficiencia renal aguda (causada como complicación da hepatite ou causada directamente por lesións no ril, dando como signos visíbeis anuria ou oliguria.

### Tratamento 
A síndrome faloidana é unha urxencia médica, que cómpre de hospitalización inmediata. Hai catro categorías principais de coidados médicos, a saber: coidados médicos preliminares, medidas de apoio, tratamentos específicos, e transplante de fígado. Algúns autores indicaron que a penicilina intravenosa podería actuar como antídoto específico contra a toxicidade das amanitas. A toxicidade de certos fungos ou cogomelos tería dúas fases, unha inmediata que non sempre aparece, de molestias gastrointestinais diversas: náuseas, dores, cambras, diarrea; e outra pasado o primeiro día trala inxesta, no que a toxicidade que sería mortal.

Os coidados médicos inmediatos tras ter comido o cogomelo consisten en lavaxe gástrica con carbón activado. Porén, debido á tardanza entre a inxesta e os primeiros síntomas, é corrente que os pacientes cheguen coa síndrome bastante avanzada reducindo a eficacia de ditas intervencións.

## A cacaforra da morte na cultura popular galega 
* *Cacaforra comida, nin herba nin manciña*.
* *Unha cacaforra no cesto fai perder o resto*.
* *Quen erra coas cacaforras pronto lle chega a hora*.

## Posíbeis confusións 
[miniatura|200px|esquerda|*[Amanita lanei*. Óllese a súa semellanza con *A. phalloides*.]]
Os últimos casos de intoxicacións remarcan a semellanza de *A. phalloides* co cogomelo comestíbel *Volvariella volvacea* (fungo típico da cociña chinesa), a cacaforra da morte foi a culpábel de gran número de envelenamentos entre as comunidades asiáticas de Australia e da costa oeste dos Estados Unidos. Nos Estados Unidos este erro é a principal causa de envelenamentos por *A. phalloides*.

Os non iniciados tamén poden confundir *A. phalloides* con exemplares novos das especies comestíbeis de *Gasteromycete basidioma*, ou doutras amanitas como *Amanita lanei*; *Amanita ovoidea* (a amanita branca), (aínda que *Amanita ovoidea* é de maior tamaño e non presenta anel persistente); *A. subjunquillea*, que se pode encontrar no extremo oriente e *A. arocheae*, que se pode encontrar en América Central.

[miniatura|dereita|Pódese confundir coas *[Russulas|Russulaceae*.]]
Pódese confundir coas plantas verdes da familia *Russulaceae* como *Russula heterophylla*, *R. aeruginea*, e *R. virescens*, que se poden distinguir, ademais, polas súas lamelas crebadizas; ou *Tricholomas* de chapeu verde-amarelo, aínda que nin as *Russulas* nin as *Tricholomas*, en especial *Tricholomas flavovirens* (vistas, na actualidade con desconfianza por mor das intoxicacións en restaurantes de Francia) posúen nin anel nin volva. As variedades brancas tamén se confunden co *Agaricus silvicola* (de lamelas rosadas). Especialmente hai que ter coidado cos exemplares novos nos que o chapeu aínda non se estendeu, oculta as lamelas (de cor branca en exemplares novos).

## Vítimas célebres 
Ao longo da historia varias personalidades históricas sufriron envelenamentos por pan da morte, vítimas de envelenamentos accidentais ou ben como resultado dun complot. Casos como os do emperador Claudio, o papa Clemente VII, a tsarina Natalia Naryshkina, e o Arquiduque Carlos de Austria son ilustrativos.

Robert Gordon Wasson relata os detalles da morte de Clemente VII. Non é probábel que morrese por envelenamento de *A. phalloides*, xa que estivo enfermo durante cinco meses antes de morrer, o que non concorda co tempo de actuación da amatoxina. Respecto de Natalia Kirillovna Naryshkina, dise que consumiu gran cantidade de fungos antes da súa morte. Mais tamén poderíase deber a unha intoxicación alimentaria.

Por outra banda, o arquiduque Carlos de Austria experimentou unha indixestión despois de comer un prato de cogomelos da que había morrer 10 días despois, o que indica claramente un envelenamento por *A. phalloides*. Posto que a morte do arquiduque sen descendencia masculina foi o pretexto que deu orixe á guerra de sucesión austríaca, Voltaire ben puido dicir anos despois:
 
:*Este prato de cogomelos cambiou o sino de Europa* (Voltaire, *Mémoires* (1759))

O caso do envelenamento do emperador Claudio é máis complexo. Sábese que o emperador Claudio sentía aprecio polas "amanitas do César ou raíñas". Suetonio afirma que Agripina a Menor (coñecida tamén como Agripinila) trazou un plan para matar o emperador Claudio que consistía en cambiar as raíñas por pan da morte. Mentres, Tácito e Dión Casio din que o veleno se verteu nunha fonte e fungos. Wasson especula sobre esta posibilidade alegando que a substancia que envelenou o emperador Claudio era unha substancia extraída de *A. phalloides* e unha dose de coloquíntida que lle tería sido administrada durante a súa doenza, xa que Tácito afirma que Xenofonte, médico de Claudio, aliado con Agripinila, «inseriulle pola gorxa unha pluma untada do mortal veleno».

## Notas 
## Véxase tamén 
### Bibliografía 
* Benjamin, Denis R. (1995). *Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians.* Nova York: WH Freeman and Company. ISBN 0-7167-2600-9.
* Jordan Peter, Wheeler Steven. (2001). *The Ultimate Mushroom Book.* Londres: Hermes House. ISBN 1-85967-092-X.
* Zeitlmayr, Linus (1976). *Wild Mushrooms: An Illustrated Handbook.* Hertfordshire: Garden City Press. ISBN 0-584-10324-7.
* 
* 
* 

### Outros artigos 
* Amanitas (xénero)
* Intoxicación por cogomelos velenosos
### Ligazóns externas 
* Aphallo
* Amanita phalloides
* Máis información de Amanita phalloides (en castelán)
* Espécime en 3D de Amanita phalloides
* Máis da especie