Amaranthus blitum

***Amaranthus blitum*** é unha especie de planta anual, economicamente importante, pertencente á familia Amaranthaceae. É nativa da rexión do Mediterráneo e naturalizouse noutras partes do mundo, incluído o leste de Norteamérica. A pesar de ser unha maleza, cómese en moitas partes do mundo
miniatura|360x360px|Ilustración.

## Descrición 
Alcanza un tamaño de 20-60 cm de altura. A planta é glabra de cor verde escuro. O talo moi ramificado, carnoso, de cor avermellada e brillante. As follas son romas e estréitase na base. O bordo está dentado finamente. A inflorescenciaFé axilar e esférica.

## Taxonomía 
*Amaranthus blitum* foi descrita polo científico, naturalista, botánico e zoólogo sueco Carl con Linné e publicada en *Species Plantarum* 2: 990, no ano 1753. (1 de maio de 1753) 

* O Amaranthus blitum descrito por Hook.f. é o *Amaranthus blitum* de L.
* O *Amaranthus blitum* descrito por Moq. é o *Amaranthus graecizans* de L.
* O *Amaranthus blitum* descrito por Rchb.Ic. é o *Amaranthus polygonoides* de L.
* O *Amaranthus blitum* descrito por Rchb.Ic. ex Steud é o *Amaranthus polygonoides* de L.

## Etimoloxía
***Amaranthus***: nome xenérico que procede do grego ***amaranthos***, que significa "flor que non murcha".

***blitum***: epíteto co que os gregos chamaban a *Amaranthus* *blitum* *var. silvestre*, vlita (), e comían as follas e os brotes tenros cocidos ao vapor ou fervidas e logo servidas con aceite de oliva, limón e sal.

## Sinonimia
**NOTA**: Os nomes que presentan ligazóns son sinónimos noutras especies:  
* *Albersia arenaria*
* *Albersia ascendens*
* *Albersia blitum*
* *Albersia livida*
* *Albersia oleracea*
* *Albersia polygama*
* *Albersia viridis*
* *Amaranthus adscendens*
* *Amaranthus alius*
* *Amaranthus ascendens*
* *Amaranthus ascendens var. oleraceus*
* *Amaranthus berchtoldi*
* *Amaranthus blitonius*
* *Amaranthus blitum subsp. ascendens*
* *Amaranthus blitum subsp. oleraceus*
* *Amaranthus blitum var. angustifolius*
* *Amaranthus blitum var. ascendens*
* *Amaranthus circinnatus*
* *Amaranthus diffusus*
* *Amaranthus gangeticus*
* *Amaranthus graecizans var. blitum*
* *Amaranthus lividus*
* *Amaranthus lividus subsp. ascendens*
* *Amaranthus lividus subsp. lividus*
* *Amaranthus lividus subsp. oleraceus*
* *Amaranthus lividus var. ascendens*
* *Amaranthus lividus var. oleraceus*
* *Amaranthus miniatus*
* *Amaranthus minor*
* *Amaranthus mucronatus*.
* *Amaranthus obtusiflorus*
* *Amaranthus officinalis*
* *Amaranthus oleraceus*
* *Amaranthus olitorius*
* *Amaranthus pallidus*
* *Amaranthus perennis*
* *Amaranthus polygamus*
* *Amaranthus prostratus*
* *Amaranthus roxburghianus var. angustifolius*
* *Amaranthus ruderalis*
* *Amaranthus tenuiflorus*
* *Blitum lividum*
* *Blitum maius*
* *Blitum oleraceum*
* *Euxolus alius*
* *Euxolus ascendens*
* *Euxolus blitum*
* *Euxolus lividus*
* *Euxolus oleraceus*
* *Euxolus polygamus*
* *Galliaria ascendens*
* *Glomeraria blitum*
* *Glomeraria livida*
* *Glomeraria oleracea*
* *Pentrius oleraceus*
* *Pyxidium oleraceum*

miniatura|esquerda|200x200px|Detalle da folla.

## Estudos 
O obxectivo do estudo foi determinar a actividade antioxidante (antioxidante total e actividades de eliminación de radicais libres e o contido fenólico total de *Amaranthus sp*). Tamén se estudaron os efectos de diferentes tempos de branqueo (10 e 15 min) sobre a actividade antioxidante e o contido fenólico.

## Notas 
## Véxase tamén
### Ligazóns externas
* PROTAbase on *Amaranthus blitum*
* http://www.tropicos.org/Name/1100356