Ameixa babosa

A **ameixa babosa**, *Venerupis corrugata* (Gmelin, 1791), e *Venerupis senegalensis* (Gmelin, 1791), é unha especie de molusco bivalvo heterodonte da orde dos veneroides e familia dos venéridos, que vive enterrada nos sedimentos de area lamacenta  sendo apañada e consumida en España e outros países da Europa occidental.

Trátase dunha ameixa semellante á fina pero de menor calidade e valor comercial. No mercado é, habitualmente, de menor tamaño ca fina e a xaponesa. Captúrase e críase en abundancia en toda a costa galega.

## Nomenclatura 
### Nome científico 
A especie foi descrita por primeira vez en 1791 polo naturalista alemán Johann Friedrich Gmelin, e publicada en: Gmelin, J. F., 1788-1793. In: Linné, C., *Systema naturae*, Edit. 13 aucta et reformata cura J. F. Gmelin. 10 vols, Lipsiae. 1788-1793 et Lugduni, 1789-1796, co nome de *Venus corrugata*.

## Aspectos sanitarios 
Os perigos sanitarios derivados dunha posible contaminación bacteriana procedente de verteduras fecais son semellantes ós descritos para o resto dos moluscos bivalvos, artigo ó que remitimos ó lector.

## Gastronomía 
[miniatura|240px|[Ameixas á mariñeira.]]
Pódese consumir en cru ou cociñada, aínda que normalmente se desaconsella a primeira forma porque disque solta moita baba (e de aí o nome). Claro que outros din que a súa carne é máis tenra cás outras e, polo tanto, é a máis apta para comer crúa.

En calquera caso, o máis común é comelas cociñadas. Admite con éxito diferentes tratamentos culinarios, desde unha breve cocción (*ameixas ó vapor*, con ou sen loureiro), ata tratamentos máis elaborados (guisadas con arroz, con cachelos, con pescada ou robaliza, con fideos ou en empanada). É a especie máis apropiada para elaborar as **ameixas á mariñeira**.

### Festas gastronómicas 
Celébranse festas gastronómicas de exaltación da ameixa babosa nas seguintes localidades:
* O Carril, Vilagarcía de Arousa, Pontevedra, en agosto
* Campelo, Poio, Pontevedra: a finais de xullo (trasladada desde setembro, data das primeiras celebracións)
* A Pedreira, Meá, Mugardos, A Coruña: na primeira semana de xullo
* Corcubión (A Coruña): na primeira semana de agosto

## Notas 
## Véxase tamén 
### Bibliografía 
* Hubler, M. (2010): *Compendium of bivalves. A full-color guide to 3,300 of the World’s Marine Bivalves. A status on Bivalvia after 250 years of research*. Hackenheim, Germany: ConchBooks. ISBN 978-3-939767-28-2.
* Lahuerta Mouriño, Fernando e Francisco X. Vázquez Álvarez (2000): *Vocabulario multilingüe de organismos acuáticos*. Santiago: Xunta de Galicia. ISBN 84-453-2913-8.
* Ramonell, Rosa (1985): *Guía dos mariscos de Galicia*. Vigo: Editorial Galaxia, S. A. ISBN 84-7154-506-3.
* Ríos Panisse, Mª C. (1977): *Nomenclatura de la flora y la fauna marítimas de Galicia. I. Invertebrados y peces*. Verba, Anejo 7. Santiago de Compostela: Universidad de Santiago de Compostela. ISBN 84-7191-008-X.
* Rolán, R. e Jorge Otero-Schmitt (1996): *Guía dos moluscos de Galicia*. Vigo: Editorial Galaxia. ISBN 84-8288-072-1.

### Outros artigos 
* Bivalvos
* Heterodontes
* Veneroides
* Venéridos
* Lista de bivalvos de Galicia

### Ligazóns externas 
* *Venerupis senegalensis*  en Marine Species .