Nogueira

As **nogueiras** ou **croucheiras** (xénero ***Juglans***) son plantas da familia *Juglandaceae*. Son árbores de folla caduca, de 10 a 40 metros de alto, con follas pinnadas.

As 21 especies do xénero espállanse polas zonas temperadas de Eurasia e, en América, dende o sueste do Canadá ata a Arxentina. O nome latino *Juglans* deriva de *Jovis glans* 'noces de Xúpiter'.
As nogueiras son usadas como alimento polas larvas de varios lepidópteros e coleópteros.

A especie máis coñecida en Europa e a de máis importancia comercial é a nogueira común (*Juglans regia*). A nogueira negra (*Juglans nigra*) e común na súa área nativa do leste de Norteamérica e cultívase tamén noutras zonas do mundo. As noces son comestibles, pero máis pequenas que ás da *Juglans regia* e de casca moi dura.
A nogueira xaponesa (*Juglans atlantifolia*) caracterízase polas súas noces redondas.

## Cultivos e usos 
As dúas especies de máis importancia comercial son *Juglans regia* ( a nogueira común), pola madeira e as noces, e *Juglans nigra* (a nogueira negral), pola madeira principalmente. As esixencias das dúas especies son semellantes e ámbalas dúas son de cultivo frecuente en areas de clima temperado.

As nogueiras precisan niveis de luz solar elevados e a produción mellora se están protexidas do vento. A utilización de plantas fixadoras do nitróxeno nos solos das plantacións de nogueira favorece o crecemento da árbore. Cando se cultivan para a produción de noces é preciso escoller plantas que sexan compatibles coa polinización, que adoitan ser máis produtivas que as “auto- fértiles”. Hai moitas variedades con diferentes pautas de crecemento, florecemento, sabor e groso de casca. En zonas setentrionais procúranse variedades que florezan máis tarde, para reducir as perdas causadas por xeadas en primavera.

## As noces 
dereita|miniatura|Noces.
As noces de tódalas especies de nogueiras son comestibles, pero as que se aproveitan comercialmente son, en xeral, as da nogueira común, que son as de tamaño maior e de pel interior máis fina. As noces son ricas en aceite e pódense consumir crúas ou cociñadas. O aceite empregase a miúdo na pintura ó óleo. As noces son unha fonte de ácidos graxos omega-3 e demostráronse eficaces na redución do colesterol. Necesitan conservarse en fresco, xa que en condicións cálidas teñen tendencia a se pór rancias en poucas semanas.

Nalgúns países as noces verdes consérvanse en vinagre coa súa casca. A noz e a casca son usados tamén para producir substancias para tinxir.

## Madeira 
dereita|240px|miniatura|Follas e noces de nogueira xaponesa
A nogueira común, a nogueira negra e as outras especies semellantes son importantes pola súa madeira dura, densa e compacta e que se pode puír ata acadar un acabado moi suave e satinado. A cor da madeira vai do crema ó chocolate dependendo se proceda da cerna ou das partes máis externas. Secada ó forno tende a ser castaño mate, mentres que secada ó aire pode ter matices purpúreos. Pola cor, a dureza e o tipo de grao, a nogueira é moi valorada para fabricar mobles e para ser labrada. Foi usada durante séculos para facer culatas de armas de fogo e segue a usarse para armas de caza. A madeira da *Juglans cinerea* e outras especies asiáticas é de menos valor, máis branda, menos forte e pesada, mais salagre e de cor máis pálida.

## Árbore ornamental 
As nogueiras adoitan usarse coma árbore decorativa en parques e xardíns grandes. A nogueira xaponesa é a principal especie usada con este fin, polas súas follas enormes, que lle dan un aspecto tropical.
Non son axeitadas para pequenos xardíns, xa que deixan caer moita folla, polas, ramallos e noces. As follas caídas e as raíces producen unha substancia que é tóxica para algunhas plantas coma o tomate, a maceira e o bidueiro. Esta substancia a *xuglina* parece ser un mecanismo de defensa da planta e pode persistir no solo anos despois de ser cortada a árbore, debido a descomposición das raíces. A área de máis afectación e que vai desde o tronco as puntas das polas máis exteriores.

## Noces e saúde 
miniatura|esquerda|200px|Noz. Á dereita un dos dous cotiledóns que forman o froito.
Un estudo recente publicado na revista do Colexio americano de cardioloxía (*American College of Cardiology*) afirma que o consumo de noces despois dunha comida rica en graxas isaturadas pode reducir os danos destas graxas no aparato circulatorio. Investigadores do *Hospital Clinic de Barcelona* levaron a cabo un estudo en 24 persoas adultas que amosou a redución do risco de inflamación e oxidación das arterias en persoas que consumiron noces ou aceite de oliva despois de comidas ricas en graxas saturadas. A diferenza do aceite de oliva, as noces facilitaban que as arterias mantiveran a súa flexibilidade mesmo no caso de persoas con niveis de colesterol elevados. Os investigador Dr. Emilio Ros atribuíu os efectos protectores das noces ó seu alto contido en antioxidantes e ALA, un ácido graxo omega-3. As noces conteñen tamén arxinina, un aminoácido usado polo corpo para a produción de óxido nítrico, necesario para manter a elasticidade dos vasos sanguíneos.
Fonte: Journal of the American College of Cardiology - 17, outubro de 2006

## Sistemática 
O xénero das nogueiras (*Juglans*) ten máis de 20 especies:

* Nogueira xaponesa ou de Siebold (*J. ailantifolia* Carr., Sin. J. sieboldiana) Hábitat: (Xapón, Honshū).
* *J. australis* (Sin.: *J. brasiliensis*)
* *J. ×bisbyi* = *J. ailantifolia × J. cinerea*
* *Juglans boliviana* (Syn: *J. nigra var. boliviana* DC., *J. peruviana* Dode)
* Nogueira de California (*J. californica* S.Watson, Sin.: *J. californica f. quercina* (Babc.) Rehder, *Juglans californica var. quercina* Babc.)
* Nogueira branca (*J. cinerea* L.)
* *J. hindsii* Jeps. ex R.E.Sm. (Sin.: *J. californica var. hindi* yooJeps.
* *J. hirsuta*
* *J. hopeiensis*
* *J. ×intermedia* (DC.) Carrière = *J. nigra × J. regia* (Sin.: *J. ×intermedia var. pyriformis* Carrière, *J. ×intermedia var. vilmoreana* Carrière)
* *J. jamaicensis* DC. (Sino.: *J. domingensis* Dode, *J. insularis* Griseb., *J. portoricensis* Dode): Hábitat: Xamaica, Cuba, Hispaniola, Porto Rico.
* *J. major* Sin.: *J. arizonica* Dode, *J. elaeopyren* Dode, *J. neomexicana* Dode, *J. torreyi* Dode).
* Nogueira de Manchuria (*J. mandshurica* Maxim., Sin.: *J. cathayensis* Dode, *J. cathayensis var. formosana* (Hayata) A.M.Lu & R.H.Chang,* J. collapsa* Dode, *J. draconis* Dode,* J. formosana* Hayata): Hábitat: Manchuria, zona do Amur.
* *J. microcarpa* Berland., Sin.:* J. rupestris* Engelm. ex Torr., *J. subrupestris* Dode): Hábitat Norteamérica.
* *J. mollis* Engelm.
* *J. neotropica* Diels, Sin.: *J. columbiensis* Dode, *J. honorei* Dode)
* Nogueira negra (*J. nigra* L.)
* *J. olanchana* Standl. & L.O.Williams (Sin.: *J. guatemalensis* W.E.jManning)
* *J. pyriformis*
* Nogueira común (*J. regia* L., Sin.: *J. duclouxiana* Dode, *J. fallax* Dode, *J. kamaonica* (DC.) Dode, *J. orientis* Dode, *J. regia subsp. kamaonica* (DC.) Mansf., *J. regia var. orientis* (Dode) Kitam., *J. regia var. sinensis* DC., *J. sinensis* (DC.) Dode)
* *J. sigillata*
* * J. stenocarpa*
* *J. steyermarkii*
* *J. venezuelensis*

## Galería de imaxes 

Ficheiro:Juglans regia Broadview.jpg|Pólas con froitos verdes de (*Juglans regia*)
Ficheiro:Walnut02.jpg|Noces da nogueira persa
Ficheiro:Walnut03.jpg|Interior dunha noz persa coa codia verde visible na esq. esquerda
Ficheiro:Juglans regia. Nogueira.jpg|Folla de *Juglans regia*

## Notas 
## Véxase tamén 
### Outros artigos 
* Nogueira común