Capsicum annuum

miniatura|250px|Flor.
miniatura|250px|Froito maduro *in situ*.
miniatura|250px|Sementes.
***Capsicum annuum***, chamada **pementeira** ou **pemento**, é a especie máis coñecida, estendida e cultivada do xénero *Capsicum* (os pementos), da familia Solanaceae. Todas as innumerábeis formas, tamaños, cores e sabores dos seus froitos, descritos e nomeados na cultura popular, corresponden en realidade a esta mesma especie.

Esta especie é cultivada mundialmente, sendo orixinaria de Mesoamérica, onde foi domesticada hai máis de 6000 anos, e onde se atopan aínda variedades bravas, coma a coñecida popularmente alí co nome de *chiltepín*, *chile soltero* ou *chile loco*.

## Descrición 
Trátase dun arbustiño duns 80&nbsp;cm até 1&nbsp;m de alto. De talos glabrescentes ramificados con follas ovadas, pecioladas, solitarias ou por pares, de 4–12&nbsp;cm por 1,5–4&nbsp;cm de largo, tamén pubescentes, con marxes enteiras, base estreitada e ápice algo acuminado. As flores son solitarias ou en grupiños dunhas poucas, erectas ou algo pénsiles e nacendo no nó das follas co talo. O cáliz, persistente, é en forma de campá e enteiro, con 5-7 costelas principais arredondadas rematadas nun dente, xeralmente romo, e unhas cantas costelas secundarias. A corola, máis ben miúda (centimétrica), comporta 5-7 pétalos todos largamente soldados nas súas bases, de cor branca e finamamente denticulados nos seus bordos. As anteras son xeralmente purpúreas. O froito - que pode ter unha infinidade de formas - é unha baga oca con 2-4 tabiques incompletos que soportan as sementes, que son discoidais/espirais, moi comprimidas, duns mm de diámetro e de cor amarelenta. Florea de maio a agosto, e frutifica desde xullo deica novembro.

## Composición 
Contén capsaicina (alcaloide responsábel do sabor picante dalgúns cultivares de pementos), carotenos, capsorrubina, luteína, cobre e vitamina C en cantidade apreciábel, mais que se perde durante o eventual desecamento. Presenta baixa produción de etileno e baixa sensibilidade a esta fitohormona. As súas condicións óptimas de conservación son temperaturas de 7 a 10&nbsp;°C e 95 a 98 % de humidade relativa.

## Taxonomía 
*Capsicum annuum* foi descrita por Carl von Linné e publicada en *Species Plantarum* 1: 188–189. 1753.

### Citoloxía 
* Ten un número cromosomático de 2n=24

### Etimoloxía 
***Capsicum***: nome xenérico que deriva do vocábulo latino *capsŭla, ae*, ‘caixa’, ‘cápsula’, ‘arconcito’, a través da palabra grega *kapsakes*, co mesmo sentido, en alusión ao froito, que é un envoltorio case baleiro. En realidade, o froito é unha baga e non unha cápsula no sentido botánico do termo.

***annuum***: epíteto latino que significa “anual”.

### Variedade 
Hai só unha variedade aceptada:
* *Capsicum annuum* var. *glabriusculum* (Dunal) Heiser e Pickersgill.

Todos os innumerábeis táxones infraespecíficos creados, menos un (*Capsicum annuum* var. *glabriusculum* (Dunal) Heiser e Pickersgill), son sinónimos da especie.

### Sinonimia 
* Véxase a '*listaxe de sinónimos de *Capsicum annuum**'.

## Cultivares 
Téñense desenvolvido unha multitude de cultivares, máis ou menos estendidos, entre outros:

* Hot Wax
* Pepperoni
* Punainen Chili
* Bell Pepper (Paprika)
* Cascabel
* Chilaca
* Guajillo
* Xalapeño
* Mirasol
* Poblano
* Purira
* Serrano
* Cayenne
* De Árbore
* Goat's Weed
* Ollo de Paxaro
* Thai
* Rawit
* Malawi Bird's Eye
* Bolivian Rainbow
* Bird's Eye Baby
* NuMex Twilight
* NuMex Centennial
* Black Scorpion Tongue
* Black Coban
* Black Pearl
* Mexican Cluster
* Marbles
* etc... etc...

## Notas 
## Véxase tamén 
### Outros artigos 
* Pemento (xénero *Capsicum*)

### Ligazóns externas 
* Chile Database - *unha base de datos en inglés, con máis de 3600 variedades de pementos* (en inglés)
* Thechileman chilepepper database - *Base de datos de pementos* (en inglés)