Lactiplantibacillus plantarum

***Lactiplantibacillus plantarum*** (antes chamado ***Lactobacillus plantarum***) é un membro moi espallado do xénero *Lactiplantibacillus* atopado frecuentemente en moitos produtos alimenticios fermentados así como en materia vexetal en anaerobiose. *L. plantarum* foi illado primeiramente da saliva. Baseándose na súa capacidade de persistir temporalmente en plantas, no intestino dos insectos e no tracto intestinal dos vertebrados, foi designado como un organismo nómade. *L. plantarum* é unha bacteria bacilar grampositiva. As células de *L. plantarum* son bacilos con extremos redondeados, rectos e xeralmente de 3–8 μm de longo e 0,9–1,2 μm de largo, que vive como células separadas, en pares ou en cadeas curtas. *L. plantarum* ten un dos xenomas máis grandes coñecidos das bacterias do ácido láctico e é unha especie moi flexible e versátil. Estímase que crece entre o pH 3,4 e 8,8. Pode crecer nun rango de temperaturas entre 12&nbsp;°C e 40&nbsp;°C. As contaxes viables de*L. plantarum* almacenado en condicións de refrixeración (4&nbsp;°C) permanecen altas, aínda que se observa unha considerable redución se o almacenamos a temperatura dunha habitación (25 ± 1&nbsp;°C).

## Metabolismo 
Os *L. plantarum* son bacterias grampositivas homofermentativas aerotolerantes que crecen a 15 °C, pero non a 45 °C, e producen ambos os isómeros do ácido láctico (D e L). Moitos lactobacilos, incluíndo *L. plantarum*, son pouco comúns no sentido que poden respirar oxíxeno e expresar citocromos&nbsp;se están presentes no medio de crecemento o hemo e a menaquinona. En ausencia do hemo e da menaquinona, o oxíxeno é consumido pola NADH-peroxidase co peróxido de hidróxeno como intermediario e a auga como produto final.

*L. plantarum* pode tamén reducir aceptores de electróns terminais insolubles, como os óxidos de ferro ou eléctrodos sólidos por medio dunha transferencia de electróns extracelular cando están presentes a riboflavina e unha quinona (como o ácido 1,4-dihidroxi-2-naftoico, DHNA). *L. plantarum* usa a transferencia de electróns extracelular para incrementar a proporción NAD+/NADH, acelerar a fermentación e xerar máis ATP por medio de fosforilación a nivel de substrato e acumular máis biomasa.

*L. plantarum*, igual que moitos lactobacilos, pode cultivarse usando medios MRS.

## Xenomas 
A secuenciación do xenoma da bacteria do ácido láctico *L. plantarum* WCFS1 mostrou moitos detalles moleculares. O cromosoma contén 3.308.274 pares de bases. O contido GC de *L. plantarum* é de 44,45 % cunha contaxe de proteína media de 3063. Segundo o experimento realizado no *Wageningen Centre for Food Sciences*, o número de ARNr de *L. plantarum* WCFS1 é 15, e o número de ARNt é 70.

### Produtos alimenticios 
*L. plantarum* atópanse frecuentemente en produtos lácteos, carne e moitos produtos vexetais fermentados como o sauerkraut, produtos en vinagre, olivas en salmoira, kimchi, ogi, masa fermentada, e outros, e tamén nalgúns queixos, salchichas fermentadas e peixe seco (*stockfish*). Os altos niveis deste organismo en alimentos tamén o fan un candidato ideal para o desenvolvemento de probióticos. Nun estudo de 2008 de Juana Frias et al., aplicouse *L. plantarum* para reducir a alerxenicidade da fariña de soia. O resultado mostra que, comparado con outros microbios, a fariña de soia fermentada por *L. plantarum* mostraba a maior redución de inmunorreactividade de IgE (96–99 %), dependendo da sensibilidade do plasma usado. *L. plantarum* tamén se atopa na dadiah, un leite de búfalo acuático fermentado tradicional do pobo minangkabau de Sumatra.

*L. plantarum* cepa K21 é unha bacteria grampositiva illada de vexetais fermentados. Ten a capacidade de hidrolizar sales biliares cando se fornece como suplemento. Na graxa do rato, esta cepa K21 tamén reduce os niveis de colesterol e triglicéridos e inhibe a acumulación de lípidos en preadipocitos 3T3-L1. Ademais, reduce o nivel de leptina do plasma, atenúa os danos ao fígado e alivia a intolerancia á glicosa. Finalmente, a K21 inhibe o aumento de peso corporal e a acumulación de masa graxa.

### Terapéutica 
Como é un microio abondoso, de orixe humana e doado de cultivar, fixéronse probas con *L. plantarum* para ver os seus efectos sobre a saúde. Foi identificado como probiótico, o que suxire que é valioso para facer máis investigacións e aplicacións. *L. plantarum* ten actividades antioxidantes significativas e tamén axuda a manter a permeabilidade intestinal. Pode suprimir o crecemento de bacterias produtoras de gas nos intestinos e pode ser beneficioso para algúns pacientes de síndrome do colon irritable. Axuda a crear un equilibro nos microbios do corpo e estabilizar os padróns dos encimas dixestivos. A capacidade de *L. plantarum* de sobrevivir no tracto gastrointestinal humano fai que sexa un posible vehículo de entrega in vivo de compostos terapéuticos ou proteínas.

*L. plantarum* é un  constituínte da formulación VSL#3. Esta formulación estandarizada patentada de bacterias vivas pode usarse en combinación con terapias convencionais para tratar a colite ulcerativa e necesita prescrición médica.

### Propiedades antimicrobianas 
A capacidade de *L. plantarum* de producir substancias antimicrobianas axúdalle a sobrevivir no tracto gastrointestinal humano. As substancias antimicrobianas producidas teñen un efecto significativo sobre bacterias grampositivas e gramnegativas.

### Actividade contra doenzas que definen a SIDA 
Como resultado dunha infección inicial por VIH, o intestino convértese nun centro primario de actividade inmunitaria. As células de Paneth do sistema inmunitario intestinal atacan o VIH producindo interleucina 1 beta (IL-1β), o que ten como resultado moitos danos colaterais: desprendemento do recubrimento interno intestinal hermético, testemuñado pola aparición de graves diarreas. Esta destrución do recubrimento intestinal permite que os patóxenos fúnxicos o invadan, por exemplo especies de  *Cryptococcus*, o que é unha condición clínica definitoria da SIDA chamada criptococose, que representa do 60 ao 70 % de todos os casos que definen a SIDA, pero non necesariamente só no intestino. No macaco rhesus, *L. plantarum* pode reducir (destruír) IL-1β, resolvendo a inflamación, e acelerar a reparación do intestino en cuestión de horas.

## Notas 
## Véxase tamén 
### Outros artigos 
* *Lactiplantibacillus plantarum* cepa PS128

### Bibliografía 
* 

### Ligazóns externas 
* 
* www.DocGuide.com another reference about IBS
* Type strain of *Lactobacillus plantarum* at Bac*Dive* - the Bacterial Diversity Metadatabase