Pataca de Galicia

miniatura|300px|Distribución das zonas de produción da IXP Pataca de Galicia
A **pataca de Galicia** é unha indicación xeográfica protexida creada para destaca-la excelencia da pataca obtida en Galicia que, reunindo as características definidas no seu regulamento, cumpre con tódolos requisitos esixidos neste.

O tubérculo definido como Pataca de Galicia correspóndese coa especie *Solanum tuberosum* L., da variedade cultivada "Kennebec", destinada ao consumo humano. Esta denominación de orixe abrangue unha superficie agrícola situada anualmente en torno ás 1.500 a 1.800 hectáreas de cultivo.

O terceiro domingo do mes de setembro, celébrase a festa da pataca no concello coruñés de Coristanco.

## Evolución normativa 
A normativa da denominación foi a seguinte:

* Orde de 5 de abril de 1989: Recoñecemento da Denominación *Produto Galego de Calidade* e nomeamento do seu órgano reitor.
* Orde de 19 de setembro de 1989: Aprobación do Regulamento da Denominación.
* 12 de abril de 1996: Solicitude da Denominación Específica.
* Orde de 19 de setembro de 1996: Recoñecemento da Denominación de Orixe Específica e nomeamento do seu consello regulador.
* Orde de 24 de xuño de 1998: Aprobación do Regulamento da Denominación Específica. 
* Orde de 29 de outubro de 2001 (DOG do 9 de novembro): Aprobación do Regulamento da *Indicación Xeográfica Protexida* e do seu Consello Regulador. 
* Orde de 24 de abril de 2002 (BOE nº 113 do 11 de maio) do Ministerio de Agricultura Pesca e Alimentación, APA/1046/2002: Ratificación do Regulamento da Indicación Xeográfica Protexida Pataca de Galicia e do seu Consello Regulador. 
* Regulamento (CE) nº 148/2007 da comisión o 15 de febreiro de 2007, polo que se inclúe no rexistro de Indicacións Xeográficas Protexidas a *Pataca de Galicia (IXP).*

## A pataca 
miniatura|300px|Variedade Kennebec
A variedade Kennebec ten un tamaño de entre 40 e 80 milímetros, a súa pel é de cor amarela, o tubérculo é de cor branca e de tacto fino, cremoso no padal e de textura firme. Trala súa cocción mantén o seu recendo e senlleiro sabor. Cultívase de xeito tradicional, e constitúe a única pataca amparada por esta denominación na Unión Europea, o que lle permite amosar a súa rastrexabilidade e orixe ao longo do territorio comunitario.

Segundo o Ministerio de Medio Ambiente, Rural e Mariño: 

Desde 1996 existe en Galicia a Denominación Específica *Pataca de Galicia*,, cun valor superior ó millón e medio de euros.

## Zona xeográfica 
miniatura|Carroza deseñada con patacas na festa da pataca de Coristanco 2005.
A área de produción e envasado do produto amparado pola Indicación Xeográfica Protexida abrangue catro subzonas da Comunidade Autónoma de Galicia cuxo ámbito territorial é o seguinte:

* Subzona de Bergantiños (provincia da Coruña): formada polos concellos de Carballo, Coristanco, A Laracha, Malpica de Bergantiños e Ponteceso. 
* Subzona da Terra Chá-A Mariña (provincia de Lugo): formada pola totalidade dos concellos de Abadín, Alfoz, Barreiros, Cospeito, Foz, Lourenzá, Mondoñedo, Ribadeo, Trabada, Valadouro, Vilalba e Xermade.
* Subzona de Lemos (provincia de Lugo): constituída polos concellos de Monforte, Pantón e O Saviñao. 
* Subzona da Limia (provincia de Ourense): composta pola totalidade dos concellos de Baltar, Os Blancos, Calvos de Randín, Porqueira, Rairiz de Veiga, Sandiás, Sarreaus, Trasmiras, Vilar de Santos e Xinzo de Limia; as parroquias de Coedo e Torneiros do concello de Allariz; as de Atás, Cualedro, Lucenza, Vilela e A Xironda do concello de Cualedro; as de Bóveda, Padreda, Seiró e Vilar de Barrio pertencentes ó concello de Vilar de Barrio, e as de A Abeleda, Bobadela a Pinta, A Graña e Sobradelo, do concello de Xunqueira de Ambía.

## Consello Regulador 
O *Consello Regulador da Denominación de Orixe Pataca de Galicia* foi recoñecido por Orde 15 de abril de 1989 (D.O.G. nº 108 de 7 de xuño de 1989) pola Consellería de Agricultura e Pesca da Xunta de Galicia, pola que se aprobou o Regulamento da Denominación de Orixe e mailo seu Consello Regulador como organismo certificador do produto, cuxos obxectivos son protexer e certificar a calidade da pataca producida nos seus ámbitos protexidos, ademais de promover, xestionar e poñer en funcionamento a difusión da Pataca de Galicia recoñecida pola súa orixe e calidade.

A actividade deste organismo consiste en garantir a orixe e maila calidade da Pataca de Galicia. Esta tarefa realízase comprobando e verificando a procedencia das patacas, as condicións de traballo dos procesos de cultivo e almacenamento, así como as especificacións ou características do produto final e as condicións de envasado.

## Notas 
## Véxase tamén 
### Outros artigos 
* Pataca
* A pataca na cultura popular galega
### Ligazóns externas 
*