Crostui

I **crostui** a son un dolç di Carnevâl furlan e talian difondût pal plui in Europe e in Brasîl a base di ûf, farine e zucar.  

## Origjin
La traduzion di chest dolç e ven cun probabilitât se des *frictiliae* de Rome Antighe, dolçs frits a base di gras di purcit che a jerin tipics dai *Saturnales* e dai *Baccanales*, fiestis romanis someantis al Carnevâl di vuê. La tradizion e je lade indevant te Etât di Mieç cun lis *[[Fieste dai inocents|fiestis dai inocents]]*.  

## Descrizion
Par solit si fasin cuntun impast di farine, spongje, zucar, ûfs e une componente alcoliche sicu marsala, sambuche, vin sant o sgnape. Cheste paste a ven daspò sacomade e fridude (une volte lu si faseve cul saìn) e ae fin cuviarte di zucar.

Dispès si cjatin adun cu la mule (*sanguinaccio* par talian). 

## Variants dal non

### Italie
* *bugie o busìe* (Piemont, Ligurie gjave che in Lunigiane);
* *cenci* o *crogetti* (dute la Valdarno di Arezzo a Montecatini Termis);
* *strufoli* o *melatelli* (chei cul mîl) (Mareme toscane);
* *chiacchiere* (ciertis zonis de Umbrie, dal Lazi meridionâl, Abruç di soreli bonât, Molîs, Pulie, Lucanie, Campanie, Calabrie, Sicilie e a Milan, ma ancje tes zonis des Alps Apuanis e de Lunigiane, in Emilie setentrionâl e ciertis zonis de Sardegne);
* *cioffe* (Abruç di soreli gjevât);
* *cróstoli*, *gróstoli* o *gròstoi* o *grustal* (Polesin, Venit (gjave che la zone jenfri Vignesie, Padue e Verone), Trentin, Vignesie Julie, Sud Tirôl, Ferrare e ciertis zonis de Ligurie);
* *cróstui* o *cróstoli* (Friûl);
* *cunchielli* (ciertis zonis dal Molîs);
* *fiocchetti* (Montefeltro, Romagne sul mâr);
* *frappe* (Lazi te zone di Latine e Aprilia a Viterp, a Rome, te Provincie di Frosinon, ciertis zonis de Umbrie, des Marchis e de Emilie);
* *galàni* (zone jenfri Vignesie, Padue e Verone);
* *galarane* o *saltasù* (Berghem);
* *gale* o *gali* (Vercelli, Basse Vercelês, provincie di Novare e Barenghês);
* *gasse* (Montefeltro);
* *guanti* (Alife, zone dal Matese);
* *intrigoni* (Reggio Emilie);
* *lattughe* (provincie di Mantue, provincie di Bresse di Milan; in lombart bressan *latǖghe*);
* *maravillas, meraviglie* (Sardegne); 
* *manzòle* (Valteline)
* *merveilles* (Val di Aoste);
* *rosoni* o *sfrappole* (Modene, Bologne, Romagne);
* *risòle* (Cuneo e Piemont dal sud);
* *sfrappe* (Marchis);
* *sfrappole* (Bologne e Romagne);
* *sprelle* (Plasince);
* *sossole* (une volte a Verone, cumò si dìs *galàni*);
* *pizze fritte* (Romagne dal intiern);
* *stracci*, *lasagne*, *pampuglie*, *pillus fritus,* *garrulitas* (in sardegnûl). 

### Tal Forest

* *angel wings* (Ream Unît)
* *bugnes, merveilles, oreillettes* (France)
* *chruściki, chrusty o faworki* (Polonie) 
* *хрушчы (chruščy) o фаворкі (favorki)* (Bielorussie)
* *хворост (chvorost)* (Russie) 
* *cirighele, minciunele o scovergi* (Romanie) 
* *csöröge* (Ongjarie) 
* *crostoli o cueca-virada* (Brasîl)
* *croustouille* (Belgjiche) 
* *fánka* (Slovachie) 
* *klejner* (Danimarcje) 
* *klenäter* (Svezie) 
* *kroštule* (Cravuazie) 
* *orejas* (Spagne)
* *Räderkuchen* (Gjermanie) 
* *вергуни (verhuny)* (Ucraine)  
* *žagarėliai* (Lituanie) 
* *žagariņi o zaķauši* (Letonie)

## Viôt ancje

* Dolçs di Carnevâl
* Mule