Luettelo Suomessa sijaitsevista Michelin-ravintoloista

Tämä on luettelo Suomessa sijaitsevista Michelin-tähden saaneista ravintoloista.

## Historia
Suomessa Michelinin luokittelemat ravintolat sijaitsevat Helsingissä, Turussa ja Porvoossa. Ensimmäinen tähti *Guide Michelin Europe* -oppaassa Suomeen myönnettiin vuosina 1987–1989 keittiömestari Eero Mäkelän luotsaamalle Palace Gourmet -ravintolalle. Yksi tähti oli ravintola Georgella vuonna 1991 (keittiöpäällikkö Markus Maulavirta). Tähti oli myös ravintola Lordilla vuonna 1993 keittiövastaavinaan Markus Maulavirta ja Markku Aikio.

Vuonna 2001 Chez&nbsp;Dominique ja G.W. Sundmans saivat tähden. Vuonna 2003 Chez Dominique sai toisen tähtensä, G.W. Sundmans säilytti tähtensä. Vuonna 2004 George sai yhden tähden, Chez Dominique ja G.W. Sundmans säilyttivät tähtensä. Tilanne jatkui näin vielä vuoden 2006. Helsingin Michelin-kokit olivat Markus Aremo (George), Hans Välimäki (Chez Dominique) ja Jarmo Vähä-Savo (G.W. Sundmans).

Vuonna 2007 ravintola Demolle myönnettiin yksi tähti. Lisäksi ravintola George menetti tähtensä.

Vuonna 2008 G.W. Sundmans menetti tähtensä. Uudet tähdet saivat Markus Aremon ravintola Carma. Carma lopetti sittemmin toimintansa. Samassa osoitteessa jatkoi Aremon omistama ravintola La Table, jolla ei ole tähteä. Myös Vesa Parviaisen ja Samuli Wirgentiuksen jälkiruokiin erikoistunut Postres sai yhden tähden 2008.

Vuonna 2009 Suomen Michelin-tähdissä ei tapahtunut muutoksia.

Vuonna 2010 Jouni Toivasen ja Mika Mattilan ravintola Luomo sai yhden Michelin-tähden.

Vuonna 2011 Pekka Terävän ja Jari Vesivalon Olo sai yhden Michelin-tähden. Ranskassa asuva Jouni Törmänen oli perustanut kaksi Michelin-tähden saanutta ravintolaa.

Vuoden 2012 Suomen Michelin-ravintoloina jatkoivat samat viisi Helsingin ravintolaa kuin vuonna 2011.

Vuonna 2013 Suomen Michelin-ravintoloita olivat Chez Dominique (kaksi tähteä), Demo, Luomo, Olo ja Postres (yksi tähti). *Rising Star* -maininnan sai G.W. Sundmans.

Vuonna 2014 Demo, Luomo, Olo ja Postres säilyttivät kukin yhden tähtensä. Lisäksi helsinkiläiset Ask ja Chef & Sommelier saivat yhden Michelin-tähden. Chez Dominiquen lopetettua toimintansa lokakuussa 2013 ei Suomessa ollut enää vuonna 2014 yhtään kahden Michelin-tähden ravintolaa. Yhden Michelin-tähden ravintola Postres lopetti toimintansa 25. lokakuuta 2014.

Vuonna 2015 Demo, Olo, Ask ja Chef & Sommelier säilyttivät kukin yhden tähtensä. Luomo oli sisällytetty vielä oppaaseen, vaikka ravintola sulki ovensa tammikuussa 2015.

Vuonna 2016 Demo, Olo, Ask ja Chef & Sommelier säilyttivät kukin yhden tähtensä. Hyvästä hinta–laatu-suhteesta kertovan Bib&nbsp;Gourmand -suosituksen saivat helsinkiläiset Boulevard Social, Emo, Farang ja Gaijin. Vuonna 2017 suomalaisten ravintoloiden tilanne niin tähtien kuin Gourmand-suositusten osalta säilyi ennallaan.

Vuonna 2018 Demo, Olo ja Ask säilyttivät tähtensä. Uutena ravintolana Grön sai tähden. Myös alkukesällä 2017 lopettaneen Chef & Sommelierin jatkaja, elokuussa 2017 samoissa tiloissa aloittanut Ora sai tähden. Gourmand-suosituksen sai entisten lisäksi ravintola Jord.

Vuonna 2019 Demo, Olo, Ask, Grön ja Ora säilyttivät yhden tähtensä. Lisäksi marraskuussa 2017 uudelleen avattu Palace sai uutena ravintolana tähden. Bib Gourmand -suosituksen saivat Boulevard Social, Farang, Gaijin ja Jord. Ask lopetti toimintansa vuonna 2019.

Vuonna 2020 uuden tähden sai Inari, joka oli avattu vuonna 2018. Bib Gourmand -maininnan saivat Gaijin, Boulevard Social ja Nolla. Uusi *kestävän gastronomian merkintä* myönnettiin Chapterille, Jordille, Nollalle ja Oralle.

Vuonna 2021 uuden tähden sai Finnjävelin fine dining -puoli Salonki, ja sen ravintoloitsija-keittiömestari Tommi Tuomisesta tuli kahden Michelin-tähden haltija, sillä hänen toisella ravintolallaan Demolla oli tähti jo ennestään. Finnjävel Salonki palkittiin myös parhaasta palvelusta. Grönille ja sen keittiömestari Toni Kostianille myönnettiin ympäristövastuullisuutta osoittava vihreä tähti.

Vuonna 2022 Palace sai toisen Michelin-tähden ja turkulainen Kaskis sai yhden tähden ensimmäisenä Helsingin ulkopuolisena ravintolana. Kaskis sai myös Sommelier Award -palkinnon. Natura-ravintola sai Michelin Green Star -palkinnon ympäristön huomioon ottamisesta. Suomen Michelin-oppaan uudet ehdokastulokkaat ovat helsinkiläiset Boulevard ja Shelter.

Vuonna 2023 Michelin-tähdet jaettiin ensimmäistä kertaa Suomessa. Suomeen tuli uusi Michelin-ravintola, kun porvoolainen Vår sai yhden tähden. Suomessa on nyt seitsemän Michelin-tähdillä palkittua ravintolaa. Ympäristön huomioimisesta kertovan Michelin Green Star -tähden saivat Vår, Natura, Nolla ja Grön. Vuoden nuori kokki -palkinnon sai Jalmari Kunnas Demo-ravintolasta. 

Vuonna 2024 tähdet jaettiin toista vuotta perättäin Suomessa, ja ensimmäistä kertaa Helsingissä. Uusina ravintoloina tähden saivat ravintoloitsija Kozeen Shiwanin The Room Helsingissä sekä Kuusamon Rukalla sijaitseva ravintola Tapio, joka oli samalla Suomen ensimmäinen pohjoissuomalainen Michelin-tähdellä palkittu ravintola. Edellisen vuoden tähtiravintolat pitivät kaikki tähtensä. Ympäristöasioiden huomioinnista kertovan vihreän tähden sai ravintola Nokka ja Ari Ruoho.

## Luettelo

## Lähteet