Marjamehu

**Marjamehu** on marjoista esimerkiksi puristamalla tai keittämällä valmistettua mehua.

**Aroniamehu** on marja-aronian marjoista tehtyä mehua. Mehua valmistetaan survomalla marjoja ja pitämällä niitä vedessä usean päivän ajan. Aroniamehua valmistetaan myös mehumaijalla keittämällä. Sitä käytetään sekamehuissa puolukkamehun ja omenamehun kanssa. Aroniamehu sisältää merkittävästi kaliumia, rautaa, mangaania, C- ja E-vitamiinia sekä antioksidantteja. Se ehkäisee virtsatientulehdusta, alentaa verenpainetta ja antaa suojaa silmille.

**Karhunvatukkamehu** on karhunvatukasta tehtyä mehua. Siihen sopii tumma muscovadosokeri. Karhunvatukkamehua käytetään sekamehuissa muun muassa mustikkamehun kanssa.

**Karpalomehu** on karpaloista valmistettua mehua. Juomassa on korkea C-vitamiinipitoisuus ja sitä pidetään hyvänä juomana virtsatieinfektiovaikeuksiin. Mehua myydään myös valmiina päivittäistavarakaupoissa sekä luontaistuotekaupoissa. Karpalomehua voidaan käyttää myös drinkeissä.

**Karviaismehu** on karviaismarjoista tehtyä mehua. Mehua voidaan tehdä keittämällä, jolloin se siivilöidään. Mehua voidaan tehdä myös mehulingolla. Karviaismehu sopii pakastettavaksi. Eräs karviaismehusta tehty drinkki on karviaismargarita, johon käytetään tequilaa.

**Mansikkamehu** on mansikan makuista mehua. Nautittaessa se on yleensä mansikkamehutiivisteen ja veden seos. Mansikkamehutiiviste  valmistetaan mansikoista keittämällä tai höyryttämällä esimerkiksi mehumaijan avulla. Kilosta mansikoita saa noin litran mehua. Kylmäpuristettuun mansikkamehuun lisätään sitruunamehua ja joitakin lisäaineita. Kylmäpuristettua mansikkatäysmehua myydään pastöroituna.

Mansikkamehu tai mansikkamehutiiviste on yleinen ainesosa drinkeissä. Mansikkamehua käytetään raparperimehun kanssa sangriajuomiin.

**Mustaherukkamehu** valmistetaan mustaherukoista joko teollisesti tai kotitekoisesti, muun muassa höyrytintä käyttäen. Höyryttimen marjakehikkoon marjoja laitetaan erä kerrallaan, ja välillä lisätään sokeria. Mustaherukkamehua voidaan säilöä ja myös pakastaa. Marjasoseesta tehty tai puristamalla tehty tuoremehu sisältää enemmän c-vitamiinia ja flavonoideja kuin höyryttimellä tehty mehu.

Mustaherukkamehua käytetään kiisseleihin ja hyytelöihin. Mustaherukkamehua käytetään myös joulun ajan glögiin omenamehun kanssa.

**Mustikkamehu** on mustikoista tehtyä mehua. Kylmäpuristettu mustikkamehu säilyy pastöroituna ilman lisäaineita. Mustikoista voidaan tehdä kotitekoisesti mehutiivistettä, joka säilyy jääkaapissa monta kuukautta.

**Punaherukkamehu** tai **punaviinimarjamehu** on punaherukoista valmistettua mehua.

**Puolukkamehu** on puolukoista tehtyä mehua. Koska puolukat ovat happamia, niiden mehu säilyy hyvin ilman pastörointia. Kotitekoisa puolukkamehua voi valmistaa valuttamalla lävikön läpi. Puolukkamehua voidaan tehdä myös kylmänä viinihappoa käyttäen. Puristetun mehun mäskistä voidaan tehdä hilloa.

**Tyrnimehu** valmistetaan kokonaisista tyrnin marjoista, jolloin marjojen sisältämät ravinteet säilyvät parhaiten. Tyrnimehu sisältää paljon C- ja B-vitamiineja. Kylmävalmistusmenetelmällä soseesta valmistetussa tyrnimehussa on mukana kuoriaines ja siemenöljy. Tyrnimehusta voi valmistaa kiisseliä.

## Lähteet