Subway

**Subway** on maailman suurin (toiseksi suurin McDonald’s) pikaruokaravintolaketju, jonka päätuote on *subit* eli täytetyt leivät asiakkaan valitsemilla täytteillä. Ketju on lähtöisin Yhdysvalloista, mutta toimii nykyisin laajasti eri puolilla maailmaa.

## Tuotteet
Täytettyjen leipien lisäksi Subwayn tuotevalikoimaan kuuluvat salaatit, wrapit, naposteltavat sekä juomat. Aterian yhteydessä asiakas saa päättää ottaako hän lisukkeeksi keksin, donitsipallot vai perunalastuja.

Vuonna 2020 Irlannin korkein oikeus päätti, että Subwayn "leivät" eivät ole leipää lainkaan, koska ne sisältävät sokeria yli 10&thinsp;% jauhojen määrästä. Irlannissa peruselintarvikkeet, kuten leipä ovat verovapaita.

### Klassikkosubit
* Italian B.M.T.
* Tonnikala
* Subway Melt
* Spicy Italian

### Muut subit
* American Steakhouse Melt
* Beef Supreme
* Steak & Cheese
* Kalkkuna
* Kinkku
* Kananrinta
* Kana Teriyaki
* Kana Fajita
* Vegan Delite
* Veggie Delite

## Historia
17-vuotias Fred DeLuca mietti vuonna 1965 Bridgeportissa Yhdysvalloissa, miten rahoittaisi lääketieteen opintojaan. DeLucan perhetuttu, tohtori Peter Buck neuvoi häntä avaamaan *Submarine sandwich* -ravintolan ja antoi Delucalle tuhannen dollarin sekin alkupääomaksi.

Fred DeLuca avasi ravintolan, jonka nimeksi tuli "Pete's Super Submarines", joka pian muotoutui nykyiseen muotoonsa Subway. Ensimmäisen ravintolan avauduttua ravintoloita ryhdyttiin avaamaan ympäri Connecticutin osavaltiota. Tavoitteena oli avata 32 uutta ravintolaa kymmenen vuoden aikana. Vuonna 1974 syntyi idea franchising-periaatteesta.

Franchising-konseptin käyttöönoton jälkeen ketju alkoi kasvaa voimakkaasti. Vuosina 1974–1984 avautui 600 uutta ravintolaa, vuonna 1987 ravintoloita oli jo yli tuhat. Nykyisin ravintoloita on 102 maassa noin 40&nbsp;000. Vuosittain Subway avaa ympäri maailmaa yli 2&nbsp;000 uutta ravintolaa. Subwayn oman ilmoituksen mukaan ketjulla on Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Australiassa enemmän ravintoloita kuin esimerkiksi McDonald'silla.

Subway julkaisi vuoden 2017 alussa mobiilisovelluksen Androidille sekä iOS:lle.

Elokuussa 2023 Subway myytiin kolmen ostajaehdokkaan tarjouskilpailun perusteella Roark Capital -pääomasijoitusyhtiölle runsaan 9 miljardin Yhdysvaltain dollarin hinnalla.

Vuonna 2022 Subway toi valikoimiin myös vakioresepteillä koottavat Signature Series -voileivät, joita ostaessa asiakkaan ei tarvitse vastailla kysymyksiin ja palvelu on nopeampaa hampurilaisravintoloiden tapaan. Keväällä 2024 konseptimuutos tehtiin myös Suomessa.

## Subway Suomessa
Suomeen Subway tuli heinäkuussa 2000, kun Helsingin Annankadun ravintola avautui. Suomen sadas Subway-ravintola avattiin lokakuun lopussa 2012 Kuopion Päivärannan K-Citymarketin yhteyteen. Taloustutkimuksen tekemässä tutkimuksessa Subway on ollut useina vuosina paras pikaruokaketju. Vuonna 2014 Subway oli Suomen kolmanneksi suurin pikaruokaketju Hesburgerin ja Kotipizzan jälkeen.

## Kuvia Subwayn tuotteista

File:Subway 6-inch Ham Submarine Sandwich.jpg|Kinkku
File:Subway Spicy Italian.jpg|*Spicy Italian*
File:Subwaysandwich.jpg|*Subway Club*
File:Subway Pizza Sub, Hong Kong.JPG|*Pizza Sub* Hongkongissa


## Lähteet

## Aiheesta muualla
* Subway
* Subway Finland
* Harwell, Drew: The rise and fall of Subway, the world’s biggest food chain Washington Post. 30.5.2015.