Luettelo Suomen maakuntaruoista

Tämä on **luettelo Suomen maakuntaruoista**.

## Ahvenanmaa

* keitetty suolasilakka
* keitetty hauki piparjuurikastikkeella
* verileipä ja sianliha
* lammaspata
* lihakeitto hirven tai metsäkauriin lihasta
* klimppisoppa linnunlihasta
* *kalvdans* eli uunijuusto ternimaidosta
* päärynäpuuro
* mustaleipä
* *hemvetebröd*, grahamjauhoista leivottu limppu
* Ahvenanmaan pannukakku
* *sötost*, makea juusto maidon herasta
* luumukreemi

## Etelä- ja Itä-Savo
* voissa paistetut muikut
* tappaiskeitto
* tirripaisti
* ryynrieska
* talkkuna ja piimä
* hernetuuvinki
* savolaispaisti
* uunijuusto ja marjasoppa
* imelletty marjapuuro
* mustikkakukko (rättänä)
* nyrkkirieska
* ruukkumuikut
* papurokka
* lanttupuuro
* kalahauvikas
* hapanlohko

## Etelä-Karjala
*rantakala
*hirvikeitto
*sikasoppa
*särä
*sienisalaatti
*paistikkaat
*lanttukukkoset
*kokkelipiimä
*puolukka-porkkanapiirakka
*marjapiirakka
*lepuska
*rieska
*potatkakkara
*jälttä
*kevätkaramelli
*pitokaramelli (marmeladi)
*metsämarjat
*blinit (plinnit)
*karjalanpaisti
*karjalanpiirakka
*lammaskaali ( Rautjärvi)
*uunipotaatit (perunaa ja sianlihaa uunipadassa)
*lanttulohkot
*pirana
*pitakkamaito (perunat maitoliemessä)
*marjamämmi
*kaurakiisseli
*sultsina
*erilaiset kukot
## Etelä-Pohjanmaa
*pohjalainen leipäjuusto
*klimppisoppa
*kaljavelli
*kropsu
*naurisleipä

## Häme

*puljonki ja pasteija
*rosolli
*imelletty perunalaatikko
*piimäjuusto
*lyöppijuusto
*sahti
*kotikalja
*läskisoosi
*perunalimppu
*mämmi
*mustikkapöperö

## Kainuu
*kainuulainen kalakeitto
*pottu-, lanttu- ja kalakukko
*pottumaito
*pottuvoe ja käristys
*nyrkkirieska
*viili
*juustoleipä ja kahvi
*imellysmarjapuuro
*muikkukeitto
*rönttönen
*naurispuuro
*kapakala

## Keski-Pohjanmaa
*siikavelli
*suolasilakka
*kievarin perunapuuro
*pitoperunat
*verileipä
*ohraryynipuuro
*ohrarieska
*mutti
*leipäjuusto
*juhannusjuusto eli punainen hera
*lohilaatikko (lakslooja)
*jänispaisti
*kampanisu
*juustopaisti
*nyrkkirieska (ohrajauhoista ja maidosta)
*jääränpääryt (kälviäläinen lammasmuhennos)
*kievarin kuupano
*riiviröpö (perunapannukakku)
*riisirusinasoppa
*makkarapaisti
*leipäpaisti

## Keski-Suomi
*ohrapuuro maidon tai marjasopan kera
*patakukko ja perunat
*kalakeitto
*letut
*kermamuikut ja perunat
*varpuliha ja perunahauvikkaat
*hernetuuvinki ja puolukkahillo
*talkkunahyve
*jämsäläinen liponen
*lakkasoppa
*muikkukeitto
*uunipuuro
*suolamuikku
*imelletty perunalaatikko
*naurishaudikkaat
*jauhokalja
*sianlihakastike

## Kymenlaakso
*suolakala
*halstratut hailit
*punsa
*rosolli
*lohikeitto
*palviliha
*uuniliha
*puolukkasurvos
*juustotarjotin
*lohkopiirakka
*röpörieska
*taikinakiisseli
*veskunasoppa eli luumukeitto
*marjamämmi
*korput
*hapanvelli
*hapankaalikeitto
*klimppisoppa
*sienisalaatti
*aladobi
*maksakaali
*perunatuuninki
*perunapuuro
*herne-ruisjauhomuhennos
*marjamämmi
*mustikkasurppa 
*taikinakiisseli

## Lappi
*lohikeitto
*varrassiika
*loistelohi
*kuivalihavelli
*poronkäristys
*mustikka-hillakiisseli
*kermamaidossa haudutettu juusto ja hillat
*verikakot
*kalakakot
*kuivalihakeitto
*leipäressu (leipäkiisseli)
*öllövelli (riisiä ja leipäjuustoa)
*siirappivelli (piimää, siirappia ja rusinoita)
*kampanisu
*väinönputkipiirakka
*luikkuvelli (poron sääriluista ja riisistä)
*koparakeitto
*vanhakuu
*tunka (verimakkara}
*punasleipä (verileipä)
*kampsu (verileipä)
*sättäräkeitto

## Pirkanmaa

*suolakala
*rosolli
*palviliha
*maksalaatikko
*lanttulaatikko
*imelletty perunalaatikko
*piimäjuusto ja juoksutinjuusto
*lihasoppa
*varikoinen
*setsuuri
*ruisreikäleipä
*sahti
*kalja
*luumukräämi ja kermavaahto
*marjapuuro
*mustamakkara
*saunapalvikinkku
*Tampereen rievä
*rusinakeitto
*ohrahiivaleipä
*perunalimppu
*klimppisoppa
*pärämätsi

## Pohjois-Karjala

*suolakala
*paistetut muikut
*rosolli
*karjalanpaisti
*hapankaali
*sienikukko
*karjalanpiirakat ja munavoi
*sultsinat
*ohrauunipuuro
*rahkapiirakka
*marjamaito
*sienikeitto
*lanttusupikkaat
*korppurokka (kuivatuista eläinten sorkista tehty lihapata)
*rahkapiirakka
*lanttukukko

## Pohjois-Pohjanmaa

*suolasiika
*nahkiaiset
*lohisoppa
*laksloota
*seinäkuivalihavelli
*rössypottu
*ohrarieska
*pottuvoi ja mustikkasoppa
*imellysmarjapuuro
*leipäjuusto
*punainen hera eli makiajuusto
*tikkusiika
*silakkaperunat
*kalapotut
*kitkan viisaat
*muikun mäti
*norssikukko (kalaruoka)
*juhannusjuusto

## Pohjois- ja Ylä-Savo
*rantakala
*potattilouta
*mykyrokka
*kalakukko
*kokkelipiimä
*muurinpohjaletut
*marjakiisseli
*perunalaatikko
*mykyrokka
*tappaiskeitto

## Päijät-Häme
*suolakala
*rosolli
*tuuvinki
*piimäjuusto
*kinkku
*lihapullat
*ruisleipä ja ohrarieska
*rusinasoppa
*sahti
*jälkiuunileipä
*munajuusto
*veripalttu
*lanttulaatikko
*hernepuuro
*tapuntaiset eli pyöröset
*sulhaspiiraat
*kaurakiisseli
*hapanlohko

## Satakunta
*satakuntalainen pitopöytä, yli 40 ruokalajin pitopöytä

*kakko
*Euran rinkelit
*aladopi eli lihahyytelö
*lapskoussi
*rusinasoppa
*Porin plarit eli konjakkilehdet
*kivenkolosilakat
*riivipannukakku
*laiskanperunat
*ristiinnaulittu siika
*räätikkä-ja naurishauta
*silakkaleipä (kalakukon tapainen)
*Juurikasloora
*kraavi eli tuoresuolattu kala
*klimppisoppa
* lauantaiehtoollinen,  lauantai-iltaisin nautittu ateriakokonaisuus
*piimäjuusto
*suolasilakka 
*ohrankryynipuuro
*ohrankryynivelli
*prötti eli perunamämmi (maltaat korvattu perunalla)
*sallatti eli rosolli
*suolipuolikkaat (suolasilakkaa ja perunaa keitettynä)
*topselivellinki (rusinasoppa, jossa pannukakkua)
*nahkiaiset savustettuna
## Uusimaa
*suutarinlohi
*silakkalaatikko
*lohilaatikko
*Pellingin kalakeitto
*hirvipaisti tai vasikanpaisti
*perunamakkara
*inkoonpuuro
*makaronilaatikko
*piimäjuusto
*luumukräämi
*jäätelö
*raparperikiisseli
*runebergintorttu

## Varsinais-Suomi
*sallatti ja silakkarullat
*sile
*juoksutinjuusto
*uunimakkara
*reikäleipä
*luumukräämi (väskynökräämi)
*keitetty hauki
*piparjuurikastike
*kyrsä (kuminalla maustettu ruisleipä)
*varilimppu
*läskisoosi
*mämmi
*riivattu (raastetusta perunasta tehty pannukakku)
*aladobi
*pastanttipuuro
*kaljavelli
*leipäressu
*maksamakkara
*palvimakkara
*laukkamakkara
*perunamakkara
*Maskun makkara
*saariston kalakeitto
*prusmulju (Maskulainen kinkkukiusauksen tapainen)
*lahnanpääkeitto
*Holomuussi

## Katso myös
*Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista
*Perinneruoka

## Lähteet

* 

### Viitteet