Cajsan Helmi

**Cajsan Helmi** on Helsingin Kaisaniemen puistossa toimiva kahvila ja ravintola. Samassa rakennuksessa toimi aiemmin **Ravintola Kaisaniemi**, jonka Catharina ”Cajsa” Wahllund perusti vuonna 1827. Ravintola Kaisaniemi oli Suomen vanhin yhtäjaksoisesti toiminnassa ollut ravintola sulkemiseensa tammikuuhun 2019 saakka. Koko Kaisaniemen puisto on saanut nimensä sen mukaan.

Nykyisen ravintolarakennuksen vanhin osa valmistui vuonna 1839. Nimellä Cajsan Helmi ravintola avattiin restauroinnin jälkeen 11. tammikuuta 2024. Ravintolan erikoisuutena oli 1980-luvulla tapahtuneesta laajennuksesta alkaen ruokasalin katon läpi kasvanut elävä puu, joka kuitenkin jäi vuosien 2021–2023 remontin jälkeen uudelleen rakennuksen ulkopuolelle. 

## Historia
Catharina Wahllund saapui pääkaupungin muuton yhteydessä Turusta Helsinkiin vuonna 1818. Yhdessä teurastaja Salomon Janssonin kanssa hän sai oikeuden perustaa ravintolan yleiseen kävelypuistoon. Aluksi se oli vain pieni, virvokkeita myynyt kioski, mutta vuonna 1839 Wahllund rakennutti paikalle ravintolan, josta tuli varsinkin ylioppilaiden suosima paikka. Ravintolarakennuksen piirustukset teki Carl Ludvig Engel.  Puistoon valmistui keilarata ja meripaviljonki. Ylioppilaiden tavasta esittää 1. toukokuuta lauluja Kajsalle puisto sai nimensä; siihen saakka se oli tunnettu *Seurapuistona*.

Tuohon aikaan Kaisaniemi oli vielä selvästi niemi ja ravintola sijaitsi niemen kärjessä. 1800-luvun loppupuolella sen länsipuolelle rakennettiin kuitenkin päärautatieaseman ratapiha. Sitä varten lohkaisiin alueita puistostakin, mutta suurimmaksi osaksi rata rakennettiin täyttömaalle. Tällöin täytettiin paikalla ollut Töölönlahden eteläosa ja siitä etelään työntynyt Kluuvinlahti, jolloin myös Kaisaniemi lakkasi olemasta niemi. Se rajoittuu mereen enää vain pohjoisessa.

Ravintolarakennusta on myöhemmin muutettu useita kertoja. Rotundasali ja ulkoterassi, joka myöhemmin lasitettiin, lisättiin 1920-luvun lopulla. Silloin ravintolaa pyöritti Lars Lindman, joka johti Ravintola Kaisaniemeä vuosina 1924–1968. 1990-luvulla ravintolan suosio hiipui.

Ravintolatoimintaa vuodesta 1994 harjoittanut Oy H & H Catering Ab haettiin konkurssiin ja ravintola sulki ovensa tammikuussa 2019. Helsingin kaupunki suunnitteli rakennukseen korjaustoimia ja sen jälkeen uutta kilpailutusta. Ravintola Kaisaniemi on SR 1 -suojeltu sekä ulkoasultaan että sisustuksensa osalta. 

## Cajsan Helmi
Helsingin kaupunki alkoi myydä rakennusta marraskuussa 2020, ja maaliskuussa 2021 kerrottiin, että rakennus myydään porvoolaiselle ravintolayrittäjien perheelle, joka kunnostaa rakennuksen ja jatkaa ravintolatoimintaa. Ravintolayrittäjä Airi Kallio restauroi Ravintola Kaisaniemen perusteellisesti, ja se avattiin ”1800-luvun asuun palautettuna” 11. tammikuuta 2024 nimellä Cajsan Helmi. Ravintolan uloin ulkoterassiosa purettiin ja ravintola palautettiin vuoden 1929 kokoiseksi.

## Kuvia

Tiedosto:Kaisaniemi restaurant, Helsinki, 1862.jpg|Ravintola Kaisaniemi vuonna 1862.
Tiedosto:Kaisaniemen ravintola talvella - XLVIII-1597 - hkm.HKMS000005-km0000mtdz.jpg|Ravintola talvella 1936.
Tiedosto:Ravintola Kaisaniemi.jpg|Ravintola Kaisaniemi vuonna 2011.
Tiedosto:Cajsan Helmi cafe and restaurant (Kaisaniemi Park, Helsinki, Finland) (2) Sep 13, 2025.jpg|Cajsan Helmi syyskuussa 2025.


## Katso myös
*Kaivohuone
*Kaisaniemen kasvitieteellinen puutarha

## Lähteet

## Aiheesta muualla

* Viralliset sivut
* Esittely My Helsinki -sivustolla