Drinkki

**Drinkki** (tunnetaan myös **cocktailina** tai **koktailina** eli *kimarana*) on alkoholipohjainen **juomasekoitus**. Drinkkejä voi tehdä myös alkoholittomina. Alkoholittomasta drinkistä käytetään usein myös nimeä **[[mocktail]]**. Alkoholien lisäksi drinkkeihin käytetään usein alkoholittomia juomia kuten virvoitusjuomia ja mehuja. Usein ne ovat koristeellisia ja niiden maut ovat hyvin vaihtelevia.

## Cocktailien synty

Drinkkien historiasta löytyy monia eri tarinoita alkoholipohjaisten juomien kehittymisestä näyttäviksi juomasekoituksiksi. Juomia on maustettu erilaisin tavoin ainakin Hippokrateen ajoista, 400 vuotta eaa. Sittemmin Egyptissä on tislattu parfyymejä noin 100 vuotta jaa. ja Irakissa alkoholia noin 700 vuotta jaa. Tämän jälkeen on paljon viitteitä juomien maustamisesta ja sekoittamisesta myöhäiskeskiajalla Euroopassa. Ensimmäisen kerran sanaa cocktail käytettiin 20. maaliskuuta 1798 Lontoossa julkaistussa the Morning Post and Gazetteer -lehdessä ja 13. toukokuuta 1806 julkaistiin cocktailin määritelmä newyorkilaisessa The Balance and Colombian Repository -lehdessä.

Sanan cocktail synnystä on monia mielikuvituksellisia tarinoita. Todenperäisempiä ovat kertomus siitä, että se on nimetty neworleanslaisen Coquetier-lasin mukaan ja tavasta lyhentää brittiläisten puoliveristen hevosten häntiä, jolloin niitä saatettiin kutsua nimellä cock-tailed.

## Raaka-aineet

Drinkkien pohjana käytetään etenkin seuraavia alkoholijuomia:

* Votka
* Gini
* Viski
* Rommi
* Tequila
* Brandy
* Likööri
* Kuohuviini

## Lasit ja niiden vetoisuudet

Erilaisille drinkeille on erilaisia laseja:

* Snapsilasi noin 4 cl
* Shottilasi 5–6 cl
* Cocktail-lasi (tunnetaan myös nimellä *Martini-lasi*) 8–15 cl
* Tumblerit:
* Grogilasi 30–35 cl 
* Old fashioned -lasi 20 cl
* Collins-lasi 40 cl
* Highball  25–30 cl
* Väkevä viinilasi 12–16 cl
* Viinilasi 15–35 cl
* Samppanjalasi (tunnetaan myös nimellä *kuohuviinilasi*) 15–23 cl
* Aromilasi (tunnetaan myös nimellä *konjakkilasi*) 12–50 cl
* Olutlasi 35–50 cl
* Punssilasi noin 10 cl
* Hurrikaanilasi
* fizz-lasi 15–20 cl
* flip-lasi noin 20 cl
* sour-lasi noin 15 cl
* on the rocks noin 15 cl
* liköörilasi 8–10 cl
* totilasi 20–30 cl

## Valmistustapoja

Drinkkejä voidaan valmistaa kolmella eri tavalla, *rakentamalla*, *ravistamalla* tai *sekoittamalla*.

### Rakentaminen

Kun drinkki rakennetaan, valmistetaan juoma suoraan tarjoiluastiaan kaataen ainesosat miedoimmasta vahvimpaan ja eniten sokeria sisältävästä vähiten sokeria sisältävään. Ensin siis sokeriliemet ja siirapit, sitten mehut, seuraavaksi liköörit ja viimeiseksi väkevät sokerittomat alkoholit. Tällä tavoin juoman mennessä pilalle tai kaatuessa siitä aiheutunut kustannus on mahdollisimman pieni. Samalla pystytään jo hieman ”esipesemään” muun muassa mittavälineet.

### Ravistaminen

Drinkit ravistellaan yleensä silloin kun mukana on ainesosia jotka tavallisesti eivät sekoittuisi keskenään (esimerkiksi kerma, sokeri, siirapit ja jotkin hedelmämehuista). Ravistamisessa käytetään apuna cocktailravistinta eli shakeria, joka täytetään korkeintaan puoleen sen omasta tilavuudesta. Ravistuksen on myös määrä viilentää drinkkiä.

### Sekoittaminen

Sekoittamista käytetään yleensä silloin, kun mukana on helposti toisiinsa liukenevia ainesosia. Sekoitettaessa käytetään sekoitusastiaa sekä baarilusikkaa, ja sekoittamisen jälkeen sekoitus siirretään tarjoiluastiaan nopeasti, etteivät sulavat jäät aiheuta drinkin vesittymistä.

Ian Flemingin luoman salaisen agentin James Bondin lempijuoma, vodkamartini, toteutetaan oikeaoppisesti sekoittamalla, ei ravistamalla. Ravistettaessa Martineista tulee sameita. James Bond -elokuvissa Bond halusi kuitenkin aina vodkamartininsa ”ravistettuna, ei sekoitettuna”.

## Tunnettuja drinkkejä
* Bloody Mary
* Cosmopolitan
* Cuba Libre
* Gin tonic
* Irish coffee
* Long Island Iced Tea
* Margarita
* Mojito
* Piña Colada
* Sex on the Beach
* Singapore Sling
* Sininen enkeli
* Valkovenäläinen

## Katso myös

* Alkoholittomat drinkit
* Baarimestarin välineet

## Lähteet

## Kirjallisuutta
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
*    
* 

## Aiheesta muualla

* Baarikaappi.net 
* Drinkkiklubi.com 
* FBSK – Suomen Baarimestarien ja kannattajien kerho ry 
* Juomainfo 
* Nettibaari