قهوه عربیکا

**قهوه عربیکا** گونه‌ای از گیاه قهوه است که در اصل در کوه‌های یمن در شبه‌جزیره عربستان رشد می‌کند. این گونه از قهوه در ارتفاعات جنوب‌غربی اتیوپی و جنوب‌شرقی سودان هم رشد می‌کند. همچنین با نام‌های «قهوه کوهی» و «درختچه قهوه عربستان» هم شناخته می‌شود. این نوع از قهوه خالص‌ترین قهوه موجود در دنیاست.
گفته می‌شود قهوه عربیکا اولین گونه از گیاه قهوه است که در جنوب غربی عربستان بیش از ۱۰۰۰ سال پیش، کاشته می‌شده است.

## گستردگی و زیست‌گاه
درحال حاضر بیش از ۸۰ درصد عربیکا دنیا در برزیل کشت می‌شود و به تمام دنیا صادر می‌شود.

## کشت و استفاده
بندانگشتی|راست|گیاه قهوه عربیکا''

[بندانگشتی|راست|300px|یک گشت‌گاه قهوه عربیکا در [برزیل]]

## تاریخچه
به دلیل رشد گیاه قهوه عربیکا در ارتفاعات، ابتدا قهوه در ارتفاعات اتیوپی، جایی که در طول سال نسبت به بقیه نقاط نوسان دمای کمتری داشت، کشت می‌شد. درخت قهوه عربیکا در ارتفاع حدود هزار تا دو هزار متر از سطح دریا قابلیت کشت دارد که اینگونه نسبت به شرایط آب و هوایی بسیار حساس بوده و در مقابل آفات نیز آسیب‌پذیر است. بیش از ۷۵ نوع قهوهٔ شناخته شده در جهان وجود دارد. تقریباً ۷۰ درصد از تولید قهوه در جهان از گونه قهوه عربیکا است که به اختصار “عربیکاً نامیده می‌شود. قهوه عربیکا اولین گونه کشت شده از درخت قهوه است که هنوز هم بیشترین سطح کشت را در سراسر جهان به خود اختصاص داده و بین مردم نیز دارای طرفداران زیادی است. این گونه به‌طور چشمگیری نسبت به سایر قهوه‌های تجاری، کافا کایفورا یا روبوستا دارای برتری است. اگرچه این قهوه خاص و بومی اتیوپی بود ولی در حال حاضر یافتن این بوته در اتیوپی یک اتفاق نادر است. نکته جالب در مورد قهوه عربیکا آن است که این قهوه تنها گیاهی از این خانواده است که دارای ۴۴ کروموزوم (chromosomes) می‌باشد.

## آرایه‌شناسی
گیاه قهوه (با نام علمی:Coffea) سرده‌ای است از گیاهان گلدار از خانواده روناسیان که در نواحی گرمسیری رشد می‌کند.

## چالش‌ها و مسائل محیطی
تولید و مصرف عربیکا همراه با چالش‌ها و مسائل محیطی نیز همراه است. تغییرات اقلیمی، نیاز به مقدار زیادی آب در کشت این گیاه و مسائل مرتبط با تجارت عادلانه می‌تواند بر زمینه‌های مختلف مرتبط با قهوه عربیکا تأثیر بگذارد. برنامه‌ریزی مستمر و اقدامات بهینه‌سازی می‌تواند به حفظ تعادل بین تولید قهوه و حفاظت از محیط زیست کمک کند.

## نگاره

File:Starr 070617-7322 Coffea arabica.jpg|قهوه عربیکا عمل آمده در الیندا، هاوایی.
File:Unroasted coffee.jpg|دانه‌های قهوه برشته نشده برزیلی (*قهوه عربیکا*).


## تحقیقات
[بندانگشتی|ساختمان دانه قهوه:۱: Center cut.۲: دانه([endosperm).۳: پوست نقره‌ای(testa, epidermis).۴: Parchment coat(hull, endocarp).۵: لایه پکتین.۶: پالپ(mesocarp).۷: پوسته بیرونی(pericarp, exocarp).]]

## پانویس

## برای مطالعهٔ بیشتر

* 
* 

## پیوند به بیرون
* World Checklist of Rubiaceae
* CoffeeResearch.org

رده:آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:انواع دانه قهوه
رده:بلندی‌های اتیوپی
رده:فهرست سرخ IUCN از گونه‌های در خطر انقراض
رده:قهوه (گیاه)
رده:کشاورزی در آمریکای جنوبی
رده:کشاورزی در آمریکای مرکزی
رده:کشاورزی در برزیل
رده:کشاورزی در چین
رده:کشاورزی در کارائیب
رده:کشاورزی در مکزیک
رده:گونه‌های گیاهی مهاجم در سری‌لانکا
رده:گونه‌های گیاهی نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:گیاگان آفریقای حاره‌ای شرقی
رده:گیاگان آفریقای حاره‌ای شمال‌شرقی
رده:گیاگان آمریکای جنوبی
رده:گیاگان آمریکای مرکزی
رده:گیاگان اتیوپی
رده:گیاگان برمودا
رده:گیاگان پلی‌نزی
رده:گیاگان پورتوریکو
رده:گیاگان جامائیکا
رده:گیاگان جزیره نورفک
رده:گیاگان جمهوری دومینیکن
رده:گیاگان جنوب شرق آسیا
رده:گیاگان چین
رده:گیاگان سودان
رده:گیاگان فیجی
رده:گیاگان کارائیب
رده:گیاگان کنیا
رده:گیاگان کوبا
رده:گیاگان گوادلوپ
رده:گیاگان ملانزی
رده:گیاگان میانمار
رده:گیاگان میکرونزی
رده:گیاگان هائیتی
رده:گیاگان هیسپانیولا
رده:گیاگان یمن
رده:گیاهان بومی اتیوپی
رده:گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
رده:محصولات کشاورزی از خاستگاه آفریقا
رده:نمادهای ملی یمن