Kolesterol

**Kolesterola** konposatu organikoa da, C27H46O formula duena, esterolen klasekoa. Solido horixka da. Bentzenotan eta klorformotan disolbagarria da.Kolesterola animalien zeluletan dagoen esterol inportanteena da. Ugaztunengan gorputz-ehunetan eta odol-plasman egoten da, batez ere, gibel, bizkarrezur-muin, are eta burmuinean. Giza gorputzaren funtzionamendurako ezinbestekoa da. 

## Prestakuntza eta erabilera 
Erabilera komertziala duen kolesterola azienden orno-muinetik eta artilearen koipetik erauzten da petrolio-eterra baliatuz. Erauzkina purutzeko behin eta berriz bromatzen da.

Kolesterola kosmetikan eta industria farmazeutikoan erabiltzen da egonkortzaile eta emultsionatzaile moduan:

* Kolesterol **endogenoa**: kolesterolik gabeko gantzen bidez gorputzetan sortzen dena (norberaren ehunek sortua). Gibela da kolesterol endogenoa sortzen duen organoa. Kolesterol endogenoaren zati bat behazun-azido bihurtzen du gibelak. Azido horiek ahalbidetzen dute hesteetako xurgapena eta koipeen digestioa. Kolesterol horrek badu esku-hartzerik D bitaminaren sintesian, eta gorputzaren hormona esteroideen bultzatzailea da. Kortisona eta aldosteronaren sintesian esku hartzen du, baita giltzurrun gaineko guruinetako androgenoenetan ere, testosteronaren sintesian barrabiletan, estrogeno eta progesteronarenean obulutegietan. Esterifikatua badago, ez da uretan disolbatzen (hidrofoboa da), aitzitik, oliotan bakarrik disolbatzen da. Bestalde, kolesterol esterifikatua ezin da organo batetik bestera ibili molekula konplexuagoetan, lipoproteinetan, izan ezik. Era askotako lipoproteinak daude: VLDL eta LDL (dentsitate txikikoak eta tamaina handikoak) eta HDL (tamaina txikikoak eta dentsitate handikoak).

* Kolesterol **exogenoa**: jakiek berez duten kolesterola da. Hesteetatik odolera pasatzen da. Animali jatorriko elikagaietan dago gehienbat; arrautzaren gorringo, gibel, esneki (gurina, gazta), burmuin, hestebete eta haragi gorrian.

## Funtzioak 
Kolesterola bizitzarako ezinbestekoa da, funtzio ugari betetzen dituelako:

* Egiturazkoa. Animalien zelula mintzean oso substantzia garrantzitsua da. Bertan kantitate txikietan dagoen arren, jariakortasuna ematen dio eta bere ezaugarri fisiko-kimikoak erregulatzen ditu. Horrez gainera, mintz biologikoen egituraketan eta seinaleztapen-prozesuetan gero eta esanguratsuagoak bilakatzen ari diren "raft lipidikoak" edo lipidoen domeinuak osatzen ditu kolesterolak. 
* D bitaminaren aitzindaria. Kaltzioaren metabolismoan ezinbestekoa da bitamina hau.
* Sexu hormonen aitzindaria. Progesterona, estrogenoak eta testosterona.
* Hormona kortikoesteroideen aitzindaria. Kortisola eta aldosterona.
* Behazun gatzen aitzindaria. Elikagai lipidiko batzuen xurgapenerako ezinbestekoa.

## Kolesterol-tasa 
Kolesterol kontzentrazio normala odolean 1,7 eta 2,2 g/l da, eta adinean aurrera egin ahala 2,5 g/l-raino igo ohi da. Giltzurrun edo guruinetako zenbait gaitzek eragin ohi dute kolesterolaren gehitzerik, baina oro har ez da horrelakorik gertatzen baldin eta ez bada herentzia genetikoaren edo lipidoen hazkundearen eraginez. Odoleko kolesterol tasak (batez ere VLDL eta LDL motakoak) gora egiten badu, koipe plakak (ateromak) ager daitezke zenbait zainetan (arterosklerosia), batez ere arteria koronarioetan, eta bularreko angina edo infartuak eragin ditzakete. Aitzitik, HDL motako kolesterolaren gehitzeak eragin babeslea du arteria koronarioetan.

## Erreferentziak