Olga Martín-Belloso

**Olga Martín-Belloso** (Calahorra, Errioxa, 1960ko uztailaren 8a) elikagaien teknologian aditua den nafar kimikaria da eta Lleidako Unibertsitateko irakaslea. Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Nazioarteko Batasunean sartu den Espainiako lehen emakumea da, eta Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Europako Federazioko presidentea da. Martín-Bellosok elikagaiak prozesatzeko teknologia berrietan lan egiten du.

## Biografia 
Martin-Belloso Nafarroa Garaiko Calahorra herrian jaio zen 1960ko uztailaren 8an. Teresiarren eskolan ikasi zuen eta 1976an graduatu zen. Zientzia Kimikoak ikasketak egin zituen Zaragozako Unibertsitatean. 1982an lizentziatu zen eta 1991n doktoretza lortu zuen erakunde berean. Doktorego-ikerketa San Adriango Barazki-kontserben Industrien Ikerketarako Elkartean (Landare Kontserben Zentro Tekniko Nazionala) osatu zuen.

## Ikerketa eta karrera 
Martín-Belloso Lleidako Unibertsitateko Nekazaritza Ingeniaritzako Goi Eskola Teknikoko (ETSEA) katedradun izendatu zuten 1992an. Gainera, Elikagaien Teknologia Saila zuzendu du. Haren interesak hauexek dira: arlo dentsitate handiko pultsu elektrikoen bidez elikagaiak kontserbatzea eta elikagai seguruak eta osasungarriak garatzea. Martín-Bellosok estaldurak aztertu ditu, emultsioz egindako nanoegiturak barne. Nanoegitura horiek printzipio aktiboak dituzte, hala nola antimikrobianoak, pardeaketaren aurkako konposatuak eta testura-indartzaileak.

2016. urtean Martín-Belloso Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Nazioarteko Batasunean hasi zen lehen emakume espainiarra izan zen. Lleidako Unibertsitateko Doktoretza Eskolako zuzendaria da. Gainera, Global *Harmonization Task Force* izenekoaren Espainiako enbaxadore izendatu zuten, eta 2019an Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Europako Federazioko lehendakari hautatu zuten.

## Argitaratutako lanak 
### Bakarrean 
* Martín-Belloso, Olga (2015). *Regulating Safety of Traditional and Ethnic Foods*. Academic Press. . 

* Martín-Belloso, Olga (2010). *Advances in Fresh-Cut Fruits and Vegetables Processing (Food Preservation Technology)*. CRC press. . 

### Lankidetzan 
* Salvia-Trujillo, Laura and Solbez-Fortuny, Robert and Alejandra Rojas-Grau, M. and McClements, D. Julian and Solbez-Fortuny, Belloso, Olga. (2017). *Annual Review of Food Science and Technology*, 8. liburukia.
* Garde-Cerdan, T. and Arias, M. and Martin-Belloso, O. and Ancin-Azpilicueta, C. (2016). Novel Food Fermentation Technologies.
* Martin Belloso, Olga and Robert Marselles-Fontanet, Angel and Solbez-Fortuny, Robert and Elez-Martinez, Pedro. (2014). *Juice Processing: Quality, Safety and Λ -Added Opportunities.*
* Agulio-Aguayo, Ingrid and Elez-Martinez, Pedro and Solbez-Fortuny, Robert and Martin-Belloso, Olga (2012). *Advances in Fruit Processing Technologies*,
* Elez-Martinez, Pedro and Sobrino-Lopez, Angel and Solbez-Fortuny, Robert and Kategoria-Belloso, Olga. (2012). *Novel Thermal and Non-Thermal Technologies For Fluid Foods.*
* Solbez-Fortuny, R. eta Grigelmo-Miguel, N. eta Bardosa-Canovas, G. V. eta Martin-Belloso, O. eta Zhang, H. Q. eta Balasubramaniam, V. M. eta Dunne, C. P. eta Farkas, D. Nonthermal processing technologies for food. .
* Martinez-Belloso, O. and Odriozola -Serrano, I. and Rojas-Grau, M. A. and Solbez-Fortuny, R. and Decker, E. A. and Elias, R. J. and McClements, D. J. (2010) Oxidative stability of antioxidants in fruits and begetables. .
* Mons -Calderon, M. and Rojas-Grau, M. A. and Ederroso, O. Hui, Y. H. eta Chen, F. Nollet, L. M. L. Guine, R. P., Belloso, O. eta Minj., H. and Quera, I. Pineapple (/i Ananas comosus/ [L.] Merril) flavor. ISBN ί0-470-22721-3
* Elez-Martinez, P. and Kategorian-Belloso, O. and Lelieveld, H. L. M. eta Notermans, S. and Haan, S. W. H. de. (2007). *Janari entzikleten eta shelf-lifen pultsatutako fielden eragina*.

## Sariak eta aintzatespenak 
Hauexek dira sariak eta aintzatespenak:

* 2009an ICREA Akademiaren saria
* 2015ean Elikagaien Teknologoen Institutuko bekaduna
* 2018an Kataluniako Generalitateko Narcís Monturiol domina
* 2019an Ciutat i Ciència biurtekoa
* 2020an Emakume Errioxa 2020 Sarirako hautagaia

## Erreferentziak 
## Kanpo estekak