Frantziako gaztak

[thumb|Sei gazta sorta (erditik, ondoren erlojuaren orratzen zentzuan) : [Valençay (gazta)|Valençay, Ossau-Irati, Bleu d'Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint-félicien.]]

Frantzian, orotara, 350 eta 400 gazta mota desberdin inguru ekoizten dira XXI. menderen hasiera honetan.

Gazta aniztasun honek baliagarri izan zitzaion Charles de Gaulleri ezaguna egin zen esan hura botatzeko: "Nola nahi duzue 246 gazta mota dituen herrialde bat gobernatzea?".

Berrogei izendapen inguruk babesa lortu dute Jatorrizko Izendapen Kontrolatuari esker (AOC).
.

2001etik, martxoaren 29a da Frantziako gaztaren egun nazionala.

## A 
* **Abbaye** :
** Abbaye de Belloc, Bearno eta Euskal Herria
** Abbaye de la Coudre, Laval, Mayenne
** Abbaye de Cîteaux, Borgoina
** Abbaye de la Joie Notre-Dame, Bretainia
** Abbaye de la Pierre-Qui-Vire, Morvan
** Abbaye du Mont des Cats, Frantses Flandria
** Abbaye de Tamié, Savoia
** Abbaye de Timadeuc, Bretainia
* Abondance, Savoia eta Savoia Garaia, AOC 1990
** Abondance fermier, vallée d'Abondance, Savoia Garaia

* Affidélice, Côte-d'Or
* A Filetta, Korsika Garaia
* Aiguille d'Orcières, Alpe Garaiak
* Aisy, Borgoina
** Aisy cendré, Borgoina
* Alzitone, Korsika
* Ami de Chambertin, Borgoina
* Amou, Gaskoinia
* Amour de Nuits, Borgoina
* Angelot, Pays d'Auge, Normandia Beherea
* Anneau de Vic Bilh, Midi-Pyrénées
* Annot, Languedoc, Côte d'Azur

* Ardi-Gasna, Bearno eta Euskal Herria
* Arnégui, Euskal Herria
* Arôme au vin blanc, Rhône-Alpeak
* Arôme de Gêne de Marc edo **Arôme de Lyon**, Rhône-Alpeak
* Arrigny, Champagne-Ardenne
* Arthon, Erdialdea-Loira Harana
* Artisou, Haute-Loire, Cantal
* Aunis, Itsas Charente
* Aulnay-de-Saintonge, Poitou-Charentes
* Autun, Borgoina
* Avalin Val d'Isère Savoia

## B 
thumb|upright|Banon eta Haute-Provenceko ahuntza gazta desberdinak.

* Babybel, Mayenne, Pays de Loire
* Baguette laonnaise, Aisne, Pikardia
* Banon, Proventza, AOC 2003
* Barbeillon, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Barberey, edo troyen cendré, Champagne.
* Barousse, Pirinioak
* Bargkass, Vosgeak
* Batistin, au lait de vache, Pas-de-Calais
* Bayard Gourmand, Île-de-France
* Beaufort, Savoia gehien bat, AOC 1993
** Beaufort fermier, Beaufortain, Savoia
* Beaujolais, Rhône-Alpeak
* Beaumont, Savoia, Savoia Garaia
* Belle des champs, Aisne, Pikardia
* Berger plat, Bresse, Rhône-Alpeak
* Bergues, Nord-Pas-de-Calais
* Besace, Savoia
* Bethmale, Midi-Pyrénées
* Bichonnet, Bigorre, Pirinio Garaiak
* Bigoton, Loiret
* Bilou, Jura
* **Bleus** (urdinak)
** Bleu d'Auvergne, Auvernia AOC 1975
*** Bleu de Costaros, Auvernia
*** Bleu des Cayres, Auvernia
*** Bleu de Florèze, Saint-Flour, Cantal, Auvernia
*** Bleu de Langeac, Auvernia
*** Bleu de Laqueuille, Auvernia
*** Bleu de Loudes, Auvernia
*** Bleu de Thiézac, Auvernia
*** Bleu de Valey, Auvernia
** Bleu des Basques, Euskal Herria
** Bleu de Bresse (Bresse Bleu), Ain, Rhône-Alpeak
** Bleu de Provence, Drôme, Rhône-Alpeak
** Bleu de Corse, Korsika
** Bleu de Gex, Ain, Rhône-Alpeak eta Jura, Franche-Comté AOC 1977
*** Bleu de Septmoncel, Jura, Franche-Comté
*** Bleu du Haut-Jura, Jura, Franche-Comté
** Bleu de Beauce, Eure-et-Loir, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
** Bleu de Sainte-Foy, Savoia
** Bleu de Séverac, Aveyron, Midi-Pyrénées
** Bleu de Termignon, Savoia
** Bleu des Causses, Aveyron, Midi-Pyrénées, AOC 1975
** Bleu du Quercy, Midi-Pyrénées
** Bleu du Vercors-Sassenage, Dauphiné, AOC 1998
* Boisseau, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
* Bonde de Gâtine, Poitou-Charentes
* Bondard, Normandia
* Bondon, Normandia eta Poitou-Charentes
** Bondon à la fleur de sel, Poitou-Charentes
* Bon grivois, Haut-Doubs, Franche-Comté
* Bons mayennais, Mayenne, Pays de Loire
* Bosson macéré, Ardèche (Vivarais) eta Bouches-du-Rhône (Crau)
* Bouca, Val de Loire
* Boucantrin, Dauphiné
* Bouchon
** Bouchon charentais, Poitou-Charentes
** Bouchon de Sancerre, Sancerrois, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
** Bouchon lyonnais, Lyonnais, Rhône
* Bougon, Poitou

* Boule
** Boule aux herbes, Borgoina
** Boule des moines, Morvan
* Boulet de Cassel, Nord
* Boulette
** Boulette d'Avesnes, Nord-Pas-de-Calais
** Boulette de Cambrai, Nord
** Boulette de la Pierre-qui-Vire, Borgoina
* La Bourle du Mont des Cats, Nord-Pas-de-Calais
* Bourricot, Cantal, Auvernia
* Boursin, Eure, Normandia Garaia
* **Bouton**:
** Bouton de chèvre
** Bouton de culotte, Mâconnais, Borgoina eta Haut-Beaujolais, Rhône, Rhône-Alpeak
** Bouton d'Oc, Midi-Pyrénées
* Le Brebiou, Bearno
* **Brebis**
** Le Brebis du pays de Grasse, Itsas Alpeak
** Le Brebis de Bersend, Savoia
** Le Brebis du Lochois, Touraine
* Bressan, Rhône-Alpeak
* Brézain, Savoia Garaia
* **Brie** :
** Brie de Coulommiers, Île-de-France
** Brie de Meaux, Île-de-France, Champagne, Lorrena AOC 1986
** Brie de Melun, Île-de-France, Champagne, Borgoina AOC 1980
*** Brie de Melun bleu, Île-de-France
** Brie de Montereau edo Ville-Saint-Jacques, Île-de-France
** Brie de Nangis, Île-de-France
** Brie de Provins, Île-de-France
** Brie fermier, Sena eta Marne, Île-de-France
** Brie noir, Île-de-France
** Brie petit moulé, Île-de-France
* Brillat-savarin, Borgoina, Normandia
* Brin d'amour edo Fleur de maquis, Korsika
* Brin de Paille, Pays d'Auge, Normandia Beherea
* Brique
** Brique ardéchoise, Rhône-Alpeak
** Brique de brebis, Haute-Loire, Auvernia
** Brique de chèvre Vernet, Allier, Auvernia
** Brique de Joux, Doubs, Franche-Comté
** Brique de pays, Haute-Loire, Auvernia
** Brique des Flandres, Pas-de-Calais
** Brique du Forez, monts du Forez, Puy-de-Dôme eta Loire
* Briquette
** Briquette de Coubon, Haute-Loire, Auvernia
** Briquette de l'Ecaillon, Cambrésis, Nord
** Briquette fermière à la graine de moutarde, Avesnois, Nord
* Brocciu, Korsika, AOC 1983
** Brocciu fermier, Korsika
* Brouère, Vosgeak
* Brousse, Languedoc, Proventza, Côte d'Azur, Hegoaldeko Alpeak
** Brousse du Rove, Rodanoren Ahoak, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
* Brulot aixois, Île-d'Aix, Itsas Charente, Potou-Charentes
* Bûche
** Bûche du Poitou, Poitou, Limousin
** Bûche du Vercors, Isère, Rhône-Alpeak
* Bûchette
** Bûchette de Banon, Proventza

## C 
* **Cabécou**, Périgord, Quercy, Rouergue
** Cabécou de Gramat Midi-Pyrénées
** Cabécou d'Entragues Akitania, Pirinioak
** Cabécou de Livernon, Akitania Pirinioak
** Cabécou du Périgord Akitania, Pirinioak
* Cabrinu, Korsika
* Cabriou edo cabrioulet, Midi-Pyrénées eta Languedoc-Roussillon
* Cachaille, Proventza
* Cacouyard, Franche-Comté
* Casgiu Sartinesu edo Fromage Sartenais, Hego Korsika, Korsika
* Caillé Midi-Pyrénées, PACA, Akitania, Languedoc-Roussillon
* Caillebotte Itsas Charente, Bretainia, Vendée
** Caillebote d'Aunis, Itsas Charente
* Caillou du Rhône, Rodano
* Callebasse, Ariège, Midi-Pyrénées
* **Camembertak** :
** Camembert de Normandie, Normandia AOC depuis 1983
** Camembert fermier
** Camembert au calvados
** Camembert
* Camisard, Lot, Midi-Pyrénées
* Cancoillotte edo **Cancoyotte**, Franche-Comté
* Cantal, Cantal, AOC 1986
** Cantal fermier, Cantal
* Cathelain, Savoia
* Caussedou, Quercy
* Cayolar,-Pirinio Atlantikoak
* Canut, Lyon, Rhône-Alpeak
* Capri lézéen, Poitou-Charentes
* Capricciu, Korsika
* Caprice des dieux, Haute-Marne, Champagne-Ardennes
* **Carrés** :
** Carré d'Aurillac, Cantal
** Carré de Bonneville, Savoia Garaia
** Carré de Bray, Normandia Garaia, Seine-Maritime : Gournay-en-Bray, Forges-les-Eaux.
** Carré de l'Est, Lorrena eta Champagne
** Carré du Poitou, Poitou-Charentes
** Carré du Vinage, Nord (Roncq)
* Cathare, Languedoc.
* Casgiu merzu, Korsika
* Castagniccia, Korsika
* Cendré
** Cendré de Champagne, Marne
** Cendré de Manon, Allier, Auvernia
** Cendré de Vergy, Borgoina
** Cendré du Vernet, Allier, Auvernia
* Cérilly, Bourbonnais (Allier)
* Cervelle de canut edo claqueret edo tomme daubée edo sarasson, Lyonnais, Rodano
* Chabichou du Poitou, Poitou-Charentes, AOC 1990
* Chabis, Poitou-Charentes
* Chambérat fermier, Bourbonnais (Allier)
* Chamois d'or
* Chandamour, Loire Atlantique, Pays de Loire
* Chaource, Borgoina, Champagne-Ardenne, AOC 1977
* Charolais, Saône eta Loire, Allier, Loire, Rodano, AOC 2010
* Château-Blâmont, Lorrena
* Chatou, Doubs
* Chaumes, Dordoina, Akitania
* Chaussée aux moines, Mayenne

* Chavroux, Poitou-Charentes
* Chéchy
* Chef-Boutonne, Poitou-Charentes
* Chèvre (ahuntza)
** Chèvre des Alpilles
** Chèvre du Poitou
** Chèvre fermier frais du printemps
** Chèvre fermier affiné d'automne
** Chèvre du Mont-Ventoux
* Chèvreton
* Chevrette des Bauges, Savoia
* Chevrion, Bigorre, Pirinio Garaiak
* Chevrotin, Savoia, Savoia Garaia, Allier AOC 2002
** Chevrotin de Macôt, Savoia
** Chevrotin des Aravis, Savoia Garaia
** Chevrotin du Mont-Cenis, Savoia
** Chevrotin de Peisey-Nancroix, Savoia
** Chevrotin du Vernet, Allier, Auvernia
* Chevru, Sena eta Marne, Île-de-France
* Cht'i crémeux de Réty, Pas-de-Calais
* Cht'i roux des Flandres, Nord
* Civray, Poitou-Charentes
* Clacbitou, Saône-et-Loire, Borgoina
* Clochette, Poitou-Charentes
* Cœur
** Cœur d'Arras, Pas-de-Calais
** Cœur d'Avesnes, Nord
** Cœur de Neuchâtel, Pays de Bray, Seine-Maritime, Normandia Garaia
** Cœur de Pommeau, Pas-de-Calais
** Cœur du Berry, Erdialdea-Loira Harana
* Colombier, Côte d'Or, Borgoina
* Comté, Franche-Comté, AOC 1998
** Comté fermier, Franche-Comté
* Comtesse de Vichy
* Confit d'Époisses, Borgoina
* Cormeillais, Eure, Normandia Garaia
* Cornilly, Erdialdea-Loira Harana
* Corsica, Korsika
* Cosne de Port-Aubry, Borgoina
* Coucouron, Ardèche, Rhône-Alpeak
* Couhé-Vérac, Poitou-Charentes
* Coulommiers, Île-de-France, Champagne-Ardenne
** Coulommiers fermier, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
* Couronne lochoise, Loches, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Couseran, Ariège, Midi-Pyrénées
* Coussignous, Var
* Coutances, Manche, Normandia Beherea
* Coup de Corne, Ariège
* Crayeux de Roncq, Nord
* Crème de brie de Meaux, Lorrena
* Crémet du Cap Blanc Nez, Pas-de-Calais
* Crémeux du Puy, Auvernia
* Crottin
** Crottin avesnois, Nord
** Crottin D'Ambert, Puy de Dôme, Auvernia
** Crottin de Chavignol edo **Chavignol**, Erdialdea-Loira Harana-Val-de-Loire, AOC 1976
** Crottin de Berry, Berry, Erdialdea-Loira Harana
* Croupet, Seine et Marne, Île de France
* Curé nantais, Pays de la Loire (Pays de Retz)

## D 
* Dauphin, Nord-Pas-de-Calais
* Délice
** Délice à la rose/à la violette
** Délice d'Argental
** Délice d'été
** Délice de Bourgogne, Borgoina
** Délice de Provence, Proventza

** Délice de Saint-Cyr appelé aussi le Boursault, Erdialdea-Loira Harana, Île-de-France
** Délice des bois
** Délice du crémier
** Délice de Pommard (gazta fresko bolafrais hainbat gauzez inguratua: mostaza, espezia ogia, anis berdea, kasisa, brusqueta, pipermina, etab.)

* Demi-sel, Pays de Bray, Normandia eta Picardie.
* Dent du chat, Yenne izeneko esne kooperatibak ekoiztutako gazta, Savoia, Rhône-Alpeak
* Deux-Chèvres, Poitou-Charentes
* Dominette, Tarn eta Garonne, Midi-Pyrénées
* Doux chêne, Gévaudan, Loira Garaia, Auvernia.

## E 
* E Bamalou, Ariège, Midi-Pyrénées
* Écume de Wimereux, Pas-de-Calais
* Écorce de sapin, Franche-Comté
* Édel de Cléron, Franche-Comté
* Emmental, Savoia, Savoia Garaia, Lorrena, Franche-Comté eta Bretainia
** Emmental de Savoie edo Emmental Fruitière du Val de Fier, Savoia Garaia
** Emmental français est-central, Franche-Comté, Lorrena, Rhône-Alpeak
* Entrammes, Mayenne
* Epenouse, Haut-Doubs, Franche-Comté
* Époisses, Borgoina, AOC 1991
* Esbareich, Pirinio Garaiak
* Etorki, Euskal Herria
* Explorateur, Île-de-France

## F 
* Faisselle, Poitou-Charentes, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire, Nord
* Fédou (marque), Lozère (Causse Méjean), Languedoc-Roussillon,
* Feuille de Dreux, Eure-et-Loir, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Feuille du Limousin, Limousin
* Fiancé des Pyrénées, Ariège, Midi-Pyrénées
* Figue, Dordogne, Akitania
* Figuette du Tarn, Midi-Pyrénées
* Figou, Limousin
* Fin de siècle, Pays de Bray, Normandia Garaia
* Fium'Orbo, Korsika
* Fleur bleue, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
* Fontainebleau, Sena eta Marne, Île-de-France
* Frinault eta Frinault cendré, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Fouchtra de chèvre edo de vache, Cantal, Auvernia
* Fougerus, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
* Foudjou, Ardèche eta Drôme, Rhône-Alpeak
* Fourmagée, Orne, Normandia

* **Fourmes**
** Fourme d'Ambert, Puy-de-Dôme, Auvernia, AOC 1986
** Fourme d'Asco, Korsika
** Fourme de Cantal, Cantal, AOC 1986
** Fourme de Laguiole, Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère) AOC 1961 (izendapen hori auvernieraz erabiltzen da)
** Fourme de Montbrison, Loire, moindre mesure Puy-de-Dôme, AOC 1972, AOP 2010
** Fourme du Mézenc, Auvernia (izendapen hori auvernieraz erabiltzen da)
** Fourme de Rochefort, Auvernia
** Fourme d'Yssingeaux, Haute-Loire, Auvernia
** Fourme de Roquefort, Aveyron, Midi-Pyrénées, AO AOC
** Fourme de Salers, Cantal, AOC 1961

* Fromage
** Fromage aux noix, Savoia
** '''Fromage d'Affinois''', Rhône-Alpeak
*** Fromage d'Affinois Florette
*** Fromage d'Affinois Brebis
*** Fromage d'Affinois Poivre
*** Fromage d'Affinois Chèvre du Pilat
** Fromage de Monsieur (edo Monsieur fromage) Calvados, Normandia Beherea
** Fromage de pays, Auvernia
** Fromage des Plaines, Île de la Réunion
** Fromage des vignerons, Borgoina
** Fromage de Troyes, Aube, Champagne
** Fromage de vache brûlé, Pirinio Atlantikoak
** Fromage du curé, Pays de Retz, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
** Fromage du Laboureur, Dauphiné, Rhône-Alpeak
** Fromage fermier de Corse (laits de brebis eta/edo de chèvre)
** Fromage fort de la Croix-Rousse, Lyon
* Fumaison, Auvernia

## G 
* Gabietou, Pirinioak eta Akitania
* **Galets**
** Galet de Bigorre, Pirinio Garaiak
** Galet solognot, Erdialdea-Loira Harana
* Gaperon, Auvernia
* Gardian, Bouches du Rhône, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
* Gavot, Alpes
* Géromé, Alsazia-Lorrena
* Géromé anisé, Alsazia-Lorrena
* Gouda français, Nord-Pas-de-Calais

* Goudoulet, Ardèche, Rhône-Alpeak
* Gourmelin, Pays de la Loire
* Gournay affiné, Normandia Garaia
* Gournay frais, Normandia Garaia
* Goutte
** Goutte du Tarn eta Garonne, Midi-Pyrénées
* Grand colombier des Aillons, Bauges, Savoia
* Grand Condé
* Grand Montagnard, Allier, Auvernia
* Grand morin, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France

* Grand Tomachon, Bourbonnais
* Grataron de Arèsches, Savoia
* Grataron du Beaufortain, Savoia
* Gratte Paille, Champagne-Ardenne, Île-de-France
* Graviers du Guiers, Savoia
* Graval, Normandia Garaia
* Greuil edo Breuil, Bearno eta Euskal Herria
* Gris de Lille, Nord-Pas-de-Calais
* Gros lorrain, Lorrena
* Gruyère de chèvre, Corrèze, Limousin
* Gruyère, Savoia
* Guerbigny, Somme, Pikardia

## H 
* Herbillette, Vendée, Pays de Loire

## I 
* Île d'Yeu, Vendée, Pays de Loire

## J 
* Jean de Brie, Île-de-France
* Jefou, Tarn, Midi-Pyrénées
* Jersiais, Allier, Auvernia
* Jonchée d'Oléron, Poitou-Charentes
* Julien, Nord

## K 
* Kaïku, Euskal Herria
* Kéron de l'Auxois, Borgoina
* Kiri, Sarthe, Pays de Loire

## L 
* Lacandou, Aveyron, Midi-Pyrénées
* Laguiole, Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère), Midi-Pyrénées, Auvernia, Languedoc-Roussillon, AOC 1961
* Langres, Champagne-Ardenne, AOC 1975
* Langrillon, Borgoina
* Lardu, Borgoina

* Larron d'Orsedo Larron, Cambrésis, Nord-Pikardia.
* Lavort, Auvernia
* Le Délice du Chalet, Allier
* Le Petit Trôo, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Le Sire de Créquy, Pas-de-Calais
* Leconet ondua eta feskoa Corrèze, Limousin
* Lévejac, Languedoc-Roussillon 1999
* Livarot, Normandia, AOC 1975etik

* Livernon, Quercy, Midi-Pyrénées.
* Lormes, Borgoina
* Lou Magré, Gers, Midi-Pyrénées
* Losange de Thiérarche, Nord
* Lossaba, Euskal Herria
* Lou peyrou, Cantal, Auvernia
* Lusignan, Poitou-Charentes
* L'Écir, commune de Curières, Aveyron, Midi-Pyrénées

## M 
* Machecoulais, Loire Atlantique, Pays de Loire
* Mâconnais AOC, Borgoina, AOC 2006
* Mamirollais, Franche-Comté
* Mamirolle, Franche-Comté
* **Maroilles** edo **Marolles**, Pikardia eta Nord, AOC 1976
** Maroilles Lesire, Nord-Pas-de-Calais AOC
** Vieux-lille edo **Gris de Lille** Nord-Pas-de-Calais
* Mascaré de Banon, Proventza
* Mélusine, Poitou-Charentes
* Metton, Franche-Comté
* Mimolette vieille edo **Boule de Lille**, Flandre française
** Tulipe noire extra vieille, Nord Pas-de-Calais
* Miromando, Ardèche
* Misotte, Vendée
* Moelleux du Revard, Savoia

* Montatimu, Korsika
* Montbriac, Haute-Loire, Auvernia
* Monts de Lacaune, Tarn, Midi-Pyrénées
* Mothe-Bougon, Poitou-Charentes
* Mothe Saint-Héray, Poitou-Charentes
* Montoire, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Montsalvy txikia eta handia, Cantal, Auvernia
* **Montségur** : Ariège
** Montségur au lait de chèvre
** Montségur au lait de brebis
* Mont des Cats, Nord-Pas-de-Calais
* Mont d'Or, Haut-Doubs, AOC 1981
* Mont d'or du lyonnais, Rodano, Rhône-Alpeak
* Morbier, Franche-Comté, AOC 2000
** Morbier fermier, Jura, Franche-Comté
* Morvan, Borgoina

* Mothais sur feuille, Poitou
* Mouflon, Korsika
* Moularen, Alpes de Haute-Provence
* Moulin de Gaye, Normandia
* **Moulis**, Midi-Pyrénées
** Moulis pur brebis
** Moulis pur chèvre
** Moulis vache
** Moulis vache tommette
* Mousseron, Haut-Jura, Franche-Comté
* Murol du Grand Bérioux, Auvernia
** Murolait, Auvernia
* Munster, Lorrena, Alsazia, AOC 1978
** Munster fermier, Bas-Rhin, Alsazia
** Munster Géromé, Lorrena, AOC 1978
* Muvrinu, Korsika

## N 
* Nanteau, Gâtinais, Sena eta Marne, Île-de-France
* Napoléon
** Napoléon commingeois fermier, Ariège eta Comminges, Garona Garaia
** Napoléon, Korsika
* Neufchâtel, Normandia Garaia, AOC depuis 1969
* Niolo, Korsika

## O 
* Oléron, Charente Maritime, Poitou-Charentes
* Olivet, Erdialdea-Loira Harana, Île-de-France
* Ossau-Irati-ardia, Euskal Herria, Bearno, eta Pirinio Garaien zati bat, Midi-Pyrénées AOC 1999
* **Oustet** edo Bethmale, Pirinioak
* Ovalie, Corrèze
* Ortolan, Franche-Comté

## P 
thumb|Pélardon.
[thumb|Pocondons erakusleihoa [Crest-eko azokan]]
thumb|upright|Poivre d'âne.

* Paillé
** Paillé de Bourgogne, Borgoina
* Paillou, Borgoina
* Palet
** Palet de Bourgogne, Borgoina
** Palet du Poitou
** Palet de chèvre, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
* Palouse des Aravis, Savoia Garaia
* Pamproux, Poitou-Charentes
* Pannes cendré, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Parthenay, Poitou-Charentes
* Pas de l'Escalette, Languedoc
* Pâtefine fort, Isère, Rhône-Alpeak
* Pâtichon de Châtillon, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Pavé
** Pavé aux algues, Nord-Pas-de-Calais
** Pavé d'Affinois, Loire
** Pavé d'Auge, Normandia Beherea
** Pavé beauceron, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
** Pavé corrézien, Corrèze, Limousin
** Pavé de Roubaix, Nord
** Pavé du Nord, Nord
** Pavé du Plessis, Eure, Normandia Garaia
** Pavé du Poitou, Poitou-Charentes
** Pavé fermier à l'échalote, Nord Pas-de-Calais
* Pavin, Puy-de-Dôme, Auvernia
* Pèbre d'aï, Proventza
* **Pélardon** :
** Pélardon Languedoc-Roussillon, AOC 2000
** Pélardon des Cévennes, Languedoc-Roussillon
*** Pélardon d'Anduze
*** Pélardon d'Altier
* Pérail, AOC en cours, Causses eta vallées de l'Aveyron, Midi-Pyrénées
* Pérassu edo **Pérachu**, Haut-Jura, Franche-Comté
* Périssellois, (Ardia) Puy de Dôme, Auvernia
* Persapin, Savoia

* **Persillé**
** Persillé de la Tarentaise, Savoia
** Persillé de Tignes, Savoia
** Persillé du Beaujolais, Rodano
** Persillé du Semnoz, Savoia Garaia
** Persillé des Aravis, Savoia Garaia
* Pesto corsu, Korsika
* Petit bayard, Proventza, Dauphiné
* Petit beaujolais, Rodano, Rhône-Alpeak
* Petit Billy, Ille-et-Vilaine, Bretainia
* Petit chèvre
** Petit chèvre au piment d'Espelette
** Petit chèvre au romarin
** Petit chèvre fermier d'Île-de-France, Yvelines eta Val-d'Oise, Île-de-France
* Petit pardou, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
* Petit Quercy, Midi-Pyrénées
* Petit-suisse, Normandia Garaia, Pays de Bray
* Picadou, Quercy, Midi-Pyrénées
* Pic de Bigorre, Bigorre, Pirinio Garaiak
* Pic du Vieux Chaillol, Alpe Garaiak
* Picodon, Drôme, Ardèche, Vaucluse eta Gard, AOC 2000
* Pié d'Angloys, Borgoina
* Pierre dorée, Beaujolais, Rodano
* Pigouille, Poitou-Charentes
* Pithiviers edo bondaroy au foin, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Plaisir au châblis, Borgoina
* Poiset au marc, Borgoina
* Poivre d'âne, Proventza
* Pont-l'évêque, Calvados, Normandia Beherea, AOC 1976 tik
* Port-salut Mayenne, Pays de la Loire
* Pouligny-saint-pierre, Erdialdea-Loira Harana, Val de Loire, Berry, AOC 1976
* Pourly, Auxerrois, Borgoina
* Prestige de Bourgogne, Borgoina
* P'tit basque, Euskal Herria, Akitania
* P'it saint-faron, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
* Pyramide
** Pyramide cendrée voire aromatisée, Poitou-Charentes
** Pyramide, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire

## R 
thumb|Rigottes de Condrieu.
thumb|Roquefort.

* Raclette, Bretainia, Franche-Comté, Rhône-Alpeak
** Raclette de Savoie, Savoia
* Racotin, Borgoina
* Ramequin, Rhône-Alpeak
* Reblochon, Savoia Garaia eta Savoia, Rhône-Alpeak AOC 1976
** Reblochon fermier, Rhône-Alpeak , Savoia Garaia, canton de Thônes AOC 1976
* Régal
** Régal de Bourgogne, Borgoina
** Régal des moines, Borgoina
* Rhum de cœur, Pas-de-Calais
* Rigotte, Rhône-Alpeak
** Rigotte d'Échalas, Rhône-Alpeak
** Rigotte de Condrieu, Rodano, Loire
** Rigotte de Pélussin, Loire
** Rigotte des Alpes, Rhône-Alpeak
** Rigotte de Sainte-Colombe, Savoia
** Rigotte du Troyet, Loire
* Rocamadour, Périgord eta Quercy AOC 1995

* Rochebaron, Auvernia
* Rocroi, Ardennes
* Rogallais, Ariège
* **Rogerets**
** Rogeret de Lamastre, Ardèche, Rhône-Alpeak
** Rogeret des Cévennes, Gard, Languedoc-Roussillon
* Rollot, Pikardia
* Rollot de Fruges, Nord Pas-de-Calais
* Rond
** Rond de Lusignan, Poitou-Charentes
** Rond pis, Borgoina
* Ronde de Gâtine, Poitou-Charentes
* Roquefort, causses et vallées de l'Aveyron AO 1925, AOC 1979, AOP 1996
* Rotondo, Korsika
* Roue de Ris, Puy-de-Dôme, Auvernia
* Roucoulons, Haute-Saône, Franche-Comté
* Rouelle du Tarn, Midi-Pyrénées
* Rouleau de Beaulieu, Ardèche, Rhône-Alpeak
* Ruffec, Poitou-Charentes

## S 
thumb|Saint-félicien.
thumb|Saint-Marcellin.

* Sablé de Wissant, Pas-de-Calais
* Sableau, Poitou-Charentes
* Saint Agur, Haute-Loire, Auvernia
* Saint-Albray, Pirinio Atlantikoak, Akitania
* Saint-algue, Nord
* Saint André, Aveyron, Normandia
* Saint-félicien, Lyonnais edo Ardèche
* Saint-florentin, Yonne, Borgoina
* Saint-foin, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
* Saint-gelais, Poitou-Charentes
* Saint-gildas-des-bois, Loire-Atlantique, Pays de Loire
* Saint-julien, Haute-Loire, Auvernia
* Saint-just, Dauphiné, Rhône-Alpeak
* Saint-laurent, Alpe Garaiak
* Saint-marcellin, Dauphiné
* Saint-Môret, Dordogne, Akitania
* Saint-nectaire, Puy-de-Dôme et Cantal, Auvernia, AOC 1979
** Saint-nectaire fermier
** Saint-nectaire laitier
* Saint Nicolas, Languedoc, Hérault
* Saint-paulin, Bretainia, Normandia, Maine, Nord-Pas-de-Calais
* Sainte-maure-de-touraine, Touraine, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire AOC 1990
* Saint-pierre, Limousin

* Saint-rémy, Vosgeak, Franche-Comté,
* Saint-rémois, Proventza
* Saint-siméon, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
* Saint-staib, Lyonnais, Rodano
* Saint-winoc, Nord
* Salers, Cantal, Auvernia AOC 1979
* San Carlu, Korsika
* San Petrone, Korsika
* Sancerre, Sologne, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Santranges, Erdialdea-Loira Harana
* Sartinese, Hego Korsika, Korsika
* Saulxurois, Champagne-Ardennes
* Savaron, Auvernia
* Segalou, Midi-Pyrénées
* Selles-sur-cher, Erdialdea-Loira Harana-Val-de-Loire, AOC 1975
* Sérac, Savoia
* Sarasson, Rhône-Alpeak , Auvernia
* Séchou, Dauphiné, Rhône-Alpeak
* Soumaintrain, Borgoina eta pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
* Souréliette du Fédou, Lozère, Languedoc-Roussillon
* Sourire lozérien, Lozère, Languedoc-Roussillon
* Spinosien, Haut-Doubs, Franche-Comté
* Suprême des Ducs, Yonne, Borgoina

## T 
* Tamié, Savoia, Savoia Garaia
* Tarentais, Haute-Tarentaise, Savoia
* Taupinière de Charente, Poitou-Charentes
* T'chiot biloute, Avesnois, Nord
* Templais, Akitania
* Thérondels, Aveyron
* Thollon, Savoia, Savoia Garaia
* Ti Pavez, Bretainia
* **Tommes** edo **tomes** :
** Tome belval trappestine, Nord
** Tomme catalane, Ekialdeko Pirinioak, Roussillon
** Tomme crayeuse, Savoia
** Tomme d'Annot, arrière-pays niçois, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
** Tomme d'Arles, Camargue, Proventza
** Tomme d'Auvergne, Auvernia
** Tomme de Provence, antzinako tomme ere deitua, Proventza
** Tomme de Banon à la sariette, Proventza
** Tomme de Banon au poivre, Proventza
** Tome de Belley edo chevret, Ain, Rhône-Alpeak
** Tome de Corse, Korsika
** Tomme de Faucigny, Savoia Garaia
** Tomme de l'Auxois, Borgoina
** Tome de Lévéjac, Lozère, Languedoc-Roussillon
** Tomme de Lomagne, Midi-Pyrénées
** Tomme de l'Ubaye, Alpes-de-Haute-Proventza
** Tomme de Rilhac, Auvernia
** Tomme de Romans, Drôme, Rhône-Alpeak
** Tomme de Savoie, Savoia eta Savoia Garaia
*** Tomme au fenouil, Savoia
*** Tomme au marc de raisin, Savoia eta Savoia Garaia
*** Tomme céronnée, Savoia
** Tomme de Seyssel, Savoia Garaia
** Tomme de Thônes, Savoia Garaia
** Tomme de Val d'Isère, Savoia
** Tome des Bauges, Savoia, Savoia Garaia

** Tomme fermière des Hautes-Vosgeak, Alsazia
** Tomme forte de Savoie, Savoia
** Tomme des Pyrénées, Pirinioak
** Tome fraîche (pour l'aligot, la truffade, etab.), Aveyron, Cantal, Lozère
** Tomme des Quatre Dames de Forcalqier, Alpes-de-Haute-Proventza
** Tomme du Champsaur
** Tomme du Jura, Franche-Comté
** Tomme du Limousin, Limousin
** Tomme du Mont-Cenis, Savoia
** Tome du Poitou, Poitou-Charentes
** Tomme du Morvan, Borgoina
** Tomette de brebis, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
** Tommette de Cluny, Borgoina
* Toucy, Erdialdea-Loira Harana
* Tourmalet, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
* Tournon-saint-pierre, Touraine, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Tourrier de l'aubier, Jura, Franche-Comté
* Tracle, Bugey, Savoia
* Trappe
** Trappe edo trappiste de Belval, Pas-de-Calais
** Trappe de Bricquebec, Normandia
** Trappe de la Coudre, Pays de Loire
** Trappe Échourgnac, Périgord, Akitania
** Trappe de Timadeuc, Bretainia
** Trappiste de Chambaran, Isère, Rhône-Alpeak
* Trèfle, Eure-et-Loir eta Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire, Orne, Normandia Beherea eta Sarthe, Pays de Loire
* Tricorne de Marans, Poitou-Charentes
* Trinqueux, Borgoina
* Trou du Cru, Côte d'Or, Borgoina
* Tournon-saint-pierre, Touraine
* Trois cornes, Poitou-Charentes
* Troyen cendré, Champagne
* Truffe de Valensole, Alpes-de-Haute-Proventza.
* Truffe de Ventadour, Corrèze

## U 
* U Muntagnolu, Korsika Garaia

## V 
* **Vacherins**
** Vacherin d'Abondance, Savoia
** Vacherin des Bauges, Savoia
** Vacherin du Haut-Doubs edo mont d'or, Franche-Comté, AOC 1981
* Vachard, monts du Forez, Loire
* Vache qui rit, Jura, Franche-Comté
* Valaine, Pays de Caux, Seine-Maritime, Normandia Garaia

* Valençay, Berry, AOC 1998
* Vallée d'Ossau, Pirinio Atlantikoak, Akitania
* Velay, Haute-Loire
* Venaco, Korsika Garaia
* Vendôme bleu edo cendré, Orléanais, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
* Vernet, Allier
* Vesontio, Franche-Comté
* Vieux Boulogne edo **sablé du Boulonnais**, Pas-de-Calais

* Vieux Corse, Korsika
* Vieux pané, Mayenne,
* Vignelait, Île-de-France,
* Villageois, Poitou-Charentes
* Vieux Lille, Nord
* Vieux Moulin, Pas-de-Calais
* Vieux Samer, Pas-de-Calais
* Void, Alsazia-Lorrena

## X 
* Xaintray, Poitou-Charentes

## Erreferentzia 
## Bibliografia 
* Henry Viard, *Fromages de France*, Dargaud, 1980
* Claire Delfosse, *La France fromagère (1850-1990)*, Boutique de l'histoire, 2007, 300 p.

## Ikus, gainera 
* Gazta

## Kanpo estekak