Bierfarejo Kissler

La **Bierfarejo kaj Bierĝardeno Kissler** en urbo Dombóvár (Hungario) estas la ununura *mikrobierfarejo* en la *subregiono Dombóvár*. Inter aliaj ĉi tie estas farata, la biero de *Pál Dombó* kaj *Gunaras* kaj ankaŭ *Blua Biero* la oficiala trinkaĵo de la 1168 km longa, hungara *Nacia Blua Turneo*. La kompanio gajnis multajn enlandajn kaj internaciajn rekonojn. En 2014, en Berlino (Germanio), *Kissler-Holló Biero* fariĝis la plej pionira biero ĉe la *Global Craft Beer Konkurso*. Iliaj produktoj estas faritaj per tradicia teknologio, kaj iliaj bieroj enhavas naturajn ingrediencojn. Ilia specialaĵo estas la frukta, spica resp. ankaŭ farante helajn kaj brunajn barelbierojn.

## Historio 
Bierfarado havas preskaŭ la saman aĝon kiel la homaro. Eĉ antaŭ la komenco de la pratempo ili povis fari bieron en la Blua Nila Valo. La tradicio por fari bieron estas ligita al monaĥejoj. Kamparanoj ofte pagis la preĝejan imposton per biero, kaj la monaĥejoj fabrikis la bieron mem por faciligi faston, ĉar drinkado ne estis malpermesita dum fastado.

En Hungario, la *bierofarado* de Transdanubio devenas de la komenco de la 18-a jarcento, ĉe la grandbienaj bierfarejoj de la princoj Esterházy en Dombóvár. La ordo de 1729 estis la ordo de la grandbieno, zorgante pri bierofarado en dudek paragrafoj. Komence oni uzis ankaŭ sovaĝajn lupolojn, sed post iom da tempo ĝi malaperis, kio estis atingita per kreado de lupolo en *Dombóvár*. La ĝustaj eroj de biero estis determinitaj, kaj la vendo de biero estis reguligita. La praa, mezepoka servutregiono de Transdanubio estis provizita de la bierfarejoj en Dombóvár: *"Kaposvár - tiel ankaŭ la regiono de Zsilikisfalud kaj Márcadópuszta - same kiel la aliaj malnovaj, hungaraj partoj de departemento Somogy."*

La *mikrobierfareja movado* komenciĝis en la Unuiĝinta Reĝlando en la 1970-aj jaroj. En 1992, *László Kiss kaj lia edzino Erzsébet Fadler* legis en gazetojn kaj dum siaj vojaĝoj ili unue renkontis la *koncepton de privata bierfarejo*, kiu komencis disvastiĝi dum la periodo post la *ŝanĝo de reĝimo en Hungario*. Helpe de familia kunlaboro, László Kiss kaj lia edzino establis la firmaon *Kiss László és Társa Bt.* en 1993. Ilia ĉefa profilo dum la unua jardeko estis la produktado de tradicia hela kaj la pli speciala bruna biero, sed sub la *premo de la enlanda kaj internacia merkato*, ili ankaŭ komencis fari fruktajn, spicajn bierojn.

## Produktoj 
* *Kissler-Mangós Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto, biero-fermento, lupolo, mangokoncentraĵo, rozakvo, limeuja siropo, vanila siropo. Alkohola enhavo: 4,7%
* *Kissler-Rózsa Meggyes Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto , biero-fermento, lupolo, acida ĉeriza koncentraĵo, rozakvo, limeuja siropo, vanila siropo. Alkohola enhavo: 4,7%
* *Dombó Pál Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto , karamel-malto, biero-fermento kaj lupolo. Alkohola enhavo: 4,9%
* *Hungária-Sörgő Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto , kandis-sukero, fermento, lupolo. Alkohola enhavo: 6,5%
* *Kissler-Rigó Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto , karamel-malto, farbiga malto, lupolo kaj biero-fermento. Alkohola enhavo: 4,9%
* *Kissler-Woodler Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto, lupolo, biero-fermento kaj kverkoĉipso. Alkohola enhavo: 4,9%
* *Kissler-Ősforrás Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto , fermento, lupolo. Alkohola enhavo: 4,9%
* *Kissler-Holló Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto, karamelmalto, farbiga malto, fermento, lupolo. Alkohola enhavo: 4,9%.
* *Kissler-Fito Biero*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto , karamelmalto, hipofeo-kaĉo, lupolo, bazilio, fermento. Alkohola enhavo: 5,7%
* *Ninkaszi vágya (figa biero)*
:Konsisto: akvo, pilsner-malto, figokaĉo, karamelmalto, farbiga malto, biero-fermento, junipero-bero, lupolo kaj kultiva koriandro. Alkohola enhavo: 5,7%

Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, Holló sör.jpg|Holló biero
Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, Ősforrás sör.jpg|Ősforrás biero
Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, Gyömbéres sör.jpg|Gyömbéres biero
Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, FeketeribizlisBarna sör.jpg|Feketeribizlis barna biero
Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, MálnaGyömbér sör.jpg|Málna-Gyömbér biero
Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, Rigó sör.jpg|Rigó biero
Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, BrutálPils sör.jpg|BrutálPils biero
Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, Rózsa Meggyes sör.jpg|Rózsa meggyes biero
Dosiero:Dombóvár, Kissler Sörfőzde, Fito homoktövis bazsalikom sör.jpg|Fito homoktövis bazsalikom biero

### Verda biero - Zöld sör
De majo 2023 haveblas ankaŭ Esperanto-biero el urbo Dombóvár.

Dosiero:Dombóvár, Zöld sör Verda biero1.jpg|
Dosiero:Dombóvár, Zöld sör Verda biero2.jpg|

## Premioj, rekonoj 
* Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete V. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2004
:*Kissler Világos sör*, arany diploma
* Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete VI. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2006
:*Kissler Jäger sör*, gyémánt diploma
:*Kissler Barna sör*, ezüst diploma
* Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete VII. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2008
:*Kissler Jäger sör*, arany diploma
:*Kissler Barna sör*, ezüst diploma
* Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete VIII. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2012
:*Kissler Ősforrás sör*, bronz diploma
:*Kissler Holló sör*, ezüst diploma
* Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete X. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2014
:*Kissler Ősforrás sör*, arany diploma
:*Kissler Mária könnye sör*, ezüst diploma
:*Kissler Fito sör*, ezüst diploma
* Global Craft Beer Awards - Berlin (Germanio), 2014
:*Kissler Barna sör*, leginnovatívabb sör
:*Kissler Fito sör*, bronz diploma
* Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete XI. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2016
:*Kissler Woodler sör*, bronz diploma
:*Kissler Zingibeer sör*, bronz diploma
* *Ivanich Antal* Díj, Dombóvár - 2016
* Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete XII. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2018
:*Kissler Hungaria sör*, bronz diploma

## Notoj 
## Fontoj 
* Wessely Gábor: Polgármustra, Kiss László (22.o.) ISSN 1785-6833-D -- 2014
* Faragó József, Kézművessör-kalauz, (75-78. o.) - 2015
* Dlusztus Imre, Nemzeti értékek könyvsorozat 1.:A jó magyar sör, (154. o.)  - 2017
* Britishpedia III./2019 - Magyarország sikeres személyiségei (572-575. o.)
* Dombóvári Értéktár: Kissler Sörfőzde és a Kissler sörök - 2020

### Traduko 
## Eksteraj ligiloj 
* retejo
* En Facebook
* Kisüzemi Sörfőzdék Országos Egyesülete - weboldal
* Kisüzemi Sörfőzdék Nemzetközi Versenye – Miskolc – szakmai összegzés
* KSE XIII. Nemzetközi Sörverseny és Sörmustra
* Nyitott Főzdék Napja 2021 – tavasz 
* Nemzetközi siker a dombóvári sörnek
* Tesztgyőztesek, legjobb tétel a kézműves gyümölcsös sörök tesztjén

Kategorio:Dombóvár
Kategorio:Biero
Kategorio:Bierfarejoj