Dave DeWitt

**David** *Dave* **DEWITT** (naskiĝinta ĉ. en 1944) estas usona fakverkisto pri manĝaĵoj kaj precipe pri la kuireja utiligo de kapsiketo. 

Li frekventis en Vienna (Kantono Fairfax) la faman lernejon *James Madison High School*. Fine, fariĝis li studento ĉe universitato de Virginio kie li ĝuis Echols-stipendion kaj studis, post provo studi ĥemion, anglistikon. Sekvis irado al privata altlernejo je Richmond. Ĉi tie li magistriĝis en la jaro 1967-a. Ĉi jarojn li laboris kiel radifonia anoncisto. Al Nov-Meksiko li transloĝiĝis en la 1974-a jaro kie li kreis kaj prezentis la programojn *Captain Space* kaj *A Country Affair*; en Albuquerque li loĝas ĝis nun. 

Elfaris li plurajn komentojn kaj eĉ librojn pri kapsiketoj, el kiuj aparte menciindas *The Chile Pepper Encyclopedia* (1999). De tempo al tempo li havis eldonhelpantojn, ekz.  ĉe *The Fiery Cuisines* en la 1984-a jaro (kun Nancy Gerlach), *Hot & spicy Southeast Asian dishes* en 1995 (kun edzino Maria Ioanna Wilan), *The Pepper Garden* en 1993 (kun Paul Bosland), *The Mexican Chile Pepper Cookbook* en 2022 (kun José C. Marmolejo). La kajerojn *Chile Pepper* inter 1988 kaj 1996 li eldonis, kaj  *Fiery Foods & Barbecue* inter 1996 ĝis 2008. La gazeto New York Times kromnomis lin papo de la kapsiketoj *(The Pope of Peppers)*.

## Libroj
* 1979: *Discover New Mexico*
* 1984 (kune kun Nancy Gerlach): ''The Fiery Cuisines: the world's most delicious dishes''. Novjorko: St. Martin's Press
* 1986 (kune kun Nancy Gerlach): ''Fiery Appetizers: seventy spicy hot hors d'oeuvres: a Chile Pepper magazine cookbook*. Albuquerque: Out West
* 1989 (kune kun Nancy Gerlach): *Just North of the Border: a cookbook of Southwestern cuisines*. Albuquerque: Out West. — Nova editio 1992: Rocklin (Kalifornio): Prima Publishing; prunteprenebla ekzemplero
* 1990 (kune kun Nancy Gerlach): *The Whole Chile Pepper Book*. Boston: Little, Brown
* 1992: *Hot Spots: spicy recipes from America's most celebrated fiery-foods restaurants*. Rocklin: Prima Publishing — dua eldono 1995
* 1992 (kune kun Mary Jane Wilan): *The food lover's handbook to the Southwest*. Rocklin: Prima Publishing
* 1993 (kune kun Paul Bosland): *The Pepper Garden*. Berkeley: Ten Speed Press
* 1993 (kune kun Mary Jane Wilan): *Callaloo, Calypso & Carnival: the cuisine of Trinidad and Tobago*. Freedom (Kalifornio): Crossing Press
* 1994 (eldonistece, verkis Mark Preston): *California mission cookery: a vanished cuisine, rediscovered*. Albuquerque: Border Books
* 1994 (kune kun Arthur J. Pais): *A World of Curries: from Bombay to Bangkok, Java to Jamaica, exciting cookery featuring fresh and exotic spices*. Boston: Little, Brown
* 1994 (kune kun Mary Jane Wilan et Melissa T. Stock): *Hot & Spicy Chili*. Rocklin: Prima Publishing
* 1994 (kune kun Mary Jane Wilan et Melissa T. Stock): *Hot & Spicy & Meatless*. Rocklin: Prima Publishing
* 1995 (kune kun Nancy Gerlach): *The Habanero Cookbook*. Berkeley: Ten Speed Press 
* 1995 (kune kun Mary Jane Wilan et Melissa T. Stock): *Hot & Spicy Southeast Asian Dishes*. Rocklin: Prima Publishing
* 1995 (kune kun Mary Jane Wilan et Melissa T. Stock): *Hot & Spicy Latin Dishes*. Rocklin: Prima Publishing
* 1995 (kune kun Mary Jane Wilan et Jeanette DeAnda): *Meltdown: the official Fiery Foods Show cookbook and chilehead resource guide*. Freedom (Kalifornio): Crossing Press
* 1995 (kune kun Nancy Gerlach): *Heat wave! The best of Chile pepper magazine: 200 great recipes from hot & spicy world cuisines*. Freedom (Kalifornio): Crossing Press
* 1996 (kune kun Mary Jane Wilan et Melissa T. Stock): *Hot & Spicy Mexican*. Rocklin: Prima Publishing
* 1996 (kune kun Mary Jane Wilan et Melissa T. Stock): *Hot & Spicy Caribbean*. Rocklin: Prima Publishing
* 1996 (kune kun Chuck Evans): *The Hot Sauce Bible*. Freedom (Kalifornio): Crossing Press
* 1997 (kune kun Nancy Gerlach): *The pepper pantry: habaneros*. Berkeley: Celestial Arts
* 1997 (kune kun Chuck Evans): *The pepper pantry. Chipotles*. Berkeley: Celestial Arts
* 1997 (kune kun W. C. Longacre): *Great Bowls of Fire!* Berkeley: Ten Speed Press
* 1997 (kune kun W. C. Longacre): *Great Salsas by the Boss of Sauce: from the Southwest & points beyond*. Freedom (Kalifornio): Crossing Press
* 1998 (kune kun Mary Jane Wilan kaj Melissa T. Stock): *Flavors of Africa cookbook: spicy African cooking, from indigenous recipes to those influenced by Asian and European settlers*. Rocklin: Prima Publishing
* 1999: *The Chile Pepper Encyclopedia*
* 2000 (kune kun Melissa T. Stock kaj Kellye Hunter): *Los poderes curativos de los chiles: remedios y recetas para mejorar vida y salud*. Meksikurbo: Editorial Diana. — Novjorko 2001, titulo: *El poder curativo de los pimientos: con recetas de chiles y remedios caseros para mejorar la vida y la salud*
* 2001 (kune kun Nancy Gerlach): *Barbecue inferno: cooking with chile peppers on the grill*. Berkeley: Ten Speed Press
* 2005 (kune kun Nancy Gerlach): *The Spicy Food Lover's Bible*. Novjorko: Stewart, Tabori and Chang
* 2006: *Da Vinci's Kitchen: the birth of Italian cuisine*. Foodways
* 2006 (kune kun Nancy Gerlach): *Authentic Recipes from Santa Fe*. Singapuro: Periplus
* 2007: *Cuisines of the Southwest: an illustrated food history*. Fenikso (Arizono): Golden West
* 2007 (primo auctore Ray Lampe): *Dr. BBQ’s Big-Time Barbecue Road Trip!*
* 2007: *Avenging Victorio: a novel of the Apache insurgency in New Mexico, 1881*. Los Ranchos de Albuquerque: Rio Grande Books 
* 2009 (kune kun Paul Bosland): *The Complete Chile Pepper Book*. Portland: Timber Press
* 2010: *The Founding Foodies: how Washington, Jefferson and Franklin revolutionized American cuisine*. Naperville: Sourcebooks
* 2010: *1,001 Best Hot and Spicy Recipes*. Agate
* 2011: *Southwest Table: traditional cuisine from Texas, New Mexico, and Arizona*. Lyons Press
* 2012 (unua verkisto Ray Lampe): *Dr. BBQ’s "Barbecue All Year Long!" Cookbook''. Novjorko: St Martin's Press
* 2013: *Growing medical marijuana securely and legally*
* 2014: *Dishing Up New Mexico: 145 recipes from the land of enchantment*. Storey
* 2014: *Precious Cargo: how foods from the Americas changed the world*. Berkeley: Counterpoint
* 2015 (kune kun Janie Lamson): *The Field Guide to Peppers*. Portland: Timber Press
* 2015: *Microfarming for profit: from garden to glory*. Sallaga Urbo: Torrey House
* 2018: *The Big Squeeze*. Sunbelt Shows
* 2020: *Chile Peppers: a global history*. Albuquerque: University of New Mexico Press
* 2022 (kune kun José C. Marmolejo): *The Mexican Chile Pepper Cookbook*. Albuquerque: University of New Mexico Press

## Notoj
## Eksteraj ligiloj
* biografiaĵoj sur hejmpaĝo 
* anonco pri retiriĝo
* Fiery Foods & Barbecue Central
* Burn Blog

Kategorio:Anglalingvaj verkistoj
Kategorio:Usonaj ĵurnalistoj
Kategorio:Usonaj kuirlibraj verkistoj
Kategorio:Radiaj kaj televidaj prezentistoj