Coffi hidl

Gwneir **coffi hidl** trwy arllwys dŵr poeth dros ffa coffi a'i adael i sefyll. Mae yna sawl dull i wneud hyn, gan gynnwys defnyddio papur hidl, percoladur, a *cafetière* (a elwir hefyd y *Gwasg Ffrengig* neu *melior*, er, noder na ddefnyddir papur hidlo gan y teclyn hwn). Ceir hefyd *coffi het* lle bydd papur hidlo tu fewn basn blastig a ddodir ar ben cwpan a'r dŵr berw yn diferu'n uniongyrchol i'r gwpan. Mae'r termau a ddefnyddir ar gyfer creu'r coffi yn aml yn adlewyrchu'r dull a ddefnyddir, fel diferu coffi wedi'i brosesu, coffi wedi'i hidlo, coffi wedi'i brosesu neu ddim ond coffi. Mae'r dŵr yn hidlo'r coffi gan amsugno ei gydrannau cemegol cyfansoddol, ac yna mynd trwy hidlydd. Mae gwaddod y ffa coffi a ddefnyddir yn cael eu cadw yn yr hidlydd, tra bod y coffi bragu yn cael ei gasglu mewn cynhwysydd.

## Trosolwg
Dyfeisiwyd y papur hidlio coffi yn yr Almaen gan Melitta Bentz ym 1908  ac fe'u defnyddir yn gyffredinol ar gyfer cynhyrchu coffi wedi'i hidlo ledled y byd. Ym 1954, patentwyd y Wigomat, a ddyfeisiwyd gan Gottlob Widmann, yn yr Almaen fel y gwneuthurwr cyntaf o wneuthurwyr coffi trydan.  Disodlodd gwneuthurwyr coffi diferu y percolator coffi yn y 1970au oherwydd tueddiad percolators i gor-echdynnu coffi, a oedd yn ei wneud yn chwerw. Un o fanteision hidlwyr papur yw y gellir tynnu hidlwyr wedi'u defnyddio heb orfod glanhau'r hidlydd. Mae hidlwyr parhaol hefyd yn gyffredin heddiw, wedi'u gwneud o gynfasau metel tyllog, rhwyll blastig mân neu gerameg fandyllog sy'n arafu solidau, ond sy'n caniatáu i goffi fynd trwyddo, gan ddileu'r angen i brynu hidlwyr ar wahân nad ydyn nhw'n cael eu defnyddio weithiau. gellir eu canfod mewn rhai rhannau o'r byd. Mae'r rhain yn ychwanegu at gynnal a chadw'r peiriant, ond yn lleihau'r gost gyffredinol ac yn cynhyrchu llai o wastraff.

 o'r caffi arbenigol hwn]] 

Mae coffi hidlo yn hanfodol i ddiwylliant a gwybodaeth coffi Japaneaidd.

## Dull
Mae gwneud coffi diferu yn ddull a ddefnyddir yn helaeth o wneud paned coffi. 

***Peiriant Percoladu Trydan** - Mae sawl dyfais â llaw ar y farchnad i'w gwneud, sy'n cynnig ychydig mwy o reolaeth ar y paramedrau na pheiriannau awtomatig, ac sy'n ymgorffori falfiau plwg a newyddbethau eraill sy'n cynnig mwy o reolaeth ar yr amser dyodiad a chyfran y coffi i ddŵr. 

***Coffi Het** - Mae yna hefyd gliniaduron tafladwy sydd ond yn cynnwys yr hidlydd ac yn gorffwys ar ben cwpan neu gwpan, gan eu gwneud yn ddewis poblogaidd i wersyllwyr a cherddwyr. Mae'r dŵr poeth yn cael ei dywallt a'i ddraenio'n uniongyrchol i'r cwpan.

## Ansawdd y Coffi
Mae paratoi gyda hidlydd papur yn cynhyrchu coffi clir, llawn corff. Er ei fod yn rhydd o waddod, mae'n brin o olewau coffi a hanfodion; maent wedi cael eu dal yn yr hidlydd papur. Mewn cyferbyniad, nid yw hidlwyr metel yn tynnu'r cydrannau hyn.

Gellir arsylwi, yn enwedig wrth ddefnyddio cynhwysydd gwydr tal, cul, bod y coffi ar waelod y cynhwysydd yn gryfach na'r coffi ar y brig. Mae hyn oherwydd y ffaith bod llai o flas ar gael ar gyfer echdynnu coffi wrth i'r broses fragu fynd yn ei blaen. Gwnaed dadl fathemategol bod darparu cryfder tebyg mewn dwy gwpanaid o goffi bron yn cael ei gyflawni trwy ddilyniant o esgidiau Thue-Morse. Ysgogodd y dadansoddiad hwn erthygl mympwyol yn y wasg boblogaidd.

## Defnyddio'r gwaddol yn yr Ardd
Gellir casgli'r gwaddod ffa coffi sy'n weddill wedi hidlo a'i ddefnyddio fel compost neu fel gwrtaith i hybu tyfiant yn yr ardd. Mae'r gwaddol yn rhoi Nitrogen i'r compost, ac yn mhen amser hwy, i'r ardd os taenir y gweddillion yn syth i'r pridd. Ceir, serch hynny rhai dadleuon yn erbyn hyn.

## Gweler hefyd
* Espresso
* Tebot Moka
* Caffetier

## Dolenni allanol
* Fideo, 'How to Make Pour-Over Coffee' | Perfect Coffee
* 'Jean's World of Hand Drip Coffee'

## Cyfeiriadau
Categori:Coffi
Categori:Diodydd
Categori:Bwyd a diod