Caffè macchiato

Mae **Caffè macchiato** (ynganiad Eidaleg: [kafˈfɛ mmakˈkjaːto] orgraff y Gymraeg: *caffe maciato*), ar lafar arddelir **macchiato** gan hepgor "caffè" neu "coffi" a weithiau gelwir yn **espresso macchiato**, yn ddiod goffi espresso gydag ychydig bach o laeth, fel arfer yn ewynnog. Yn Eidaleg, mae macchiato yn golygu "lliw" neu "smotiog" felly y cyfieithiad llythrennol o caffè macchiato yn Gymraeg byddai "coffi brith" neu "coffi brech." Mae'n goffi cryf. Caiff ei ddrysu gyda cortado yn aml gan yfwyr a gweinwyr yng Nghymru.

## Hanes
. Gweinir yn amlw â dŵr er mwyn colli'r geg wedi yfed y coffi cryf]]
: *Молочная Пена* - ewyn llaeth; *Эспрессо* - espresso]]
Mae tarddiad yr enw "macchiato" yn deillio o baristas sydd angen dangos i'r gweinyddwyr sy'n gwasanaethu y gwahaniaeth rhwng espresso ac espresso gydag ychydig bach o laeth ynddo; roedd yr olaf wedi'i "farcio". Adlewyrchir y syniad yn yr enw Portiwgaleg am y ddiod: *caffi pingado*, sy'n golygu coffi gyda diferyn.

## Paratoi
Gweler hefyd: caffè latte
Mae gan y caffè macchiato y gymhareb uchaf o espresso i laeth o unrhyw ddiod a wneir gyda'r cynhwysion hynny. Y bwriad yw bod y llaeth yn cymedroli, yn hytrach na gorlethu, blas y coffi wrth ychwanegu ychydig o felyster. Yn nodweddiadol, paratoir y ddiod trwy arllwys ychydig bach o laeth wedi'i stemio yn uniongyrchol i un joch o espresso. Mae un rysáit yn galw am 5–10 g (1–2 llwy de) o laeth wedi'i gynhesu i 60-66 ° C (140-150 ° F).

## Amrywiaethau
Ceir amrywiaethau o macchiato wrth ei weini ac yn diriogaethol:

* **Macchiato freddo** - macchiato gyda llaeth oer
* **Macchiato caldo** - macchiato gyda llaeth twym
* **Macchiato gwylyb** (*wet macchiato*) - lle bydd mwy o laeth ewynnog neu bod tua hanner espresso a hanner llaeth.
* **Latte macchiato** (sef, yn Gymraeg 'llaeth brith') - yn cynnwys llaeth gyda dim ond ychydig o espresso ynddo (bob amser yn llai nag mewn latte). Fodd bynnag, mewn rhai ryseitiau (sy'n wahanol o le i le), nid yw latte macchiato yn wahanol iawn i goffi gyda llaeth (caffé latte), sydd fel arfer yn cynnwys traean o espresso a dau o laeth wedi'i stemio.
* **Manchado** - mewn lleoedd fel Andalusia, arfordir deheuol Sbaen, mae'n arferol gofyn i'r gweinydd am "un manchado" a thrwy hyn deellir bod y cwsmer eisiau macchiato latte (Sbaeneg: *leche manchada*). Fodd bynnag, mae'n arferol bod yr ystyron yn newid wrth adael y rhanbarth.

## Termau a defnydd yng Nghymru
Yng Nghymru a gweddill Gwledydd Prydain, gwelir bod y defnydd o goffi macchiato, **cortado** a **coffi piccolo** yn gall bod yn enw generig ar unrhyw fath o baned espresso gydag ychydig o laeth. Weithiau, caiff jwg fach o laeth ewynnog twym ei weini gyda'r espresso er mwyn rhoi'r rhyddid i'r yfwr arllwys faint fynno o laeth i'r espresso yn ôl chwaeth ei hun. Gellir dweud bod y ffurfiau yma yn enghreifftiau o **macchiato gwlyb** (*wet macchiato*) gyda cymhareb o oddeutu 50% espresso a 50% llaeth ewynnog twym. Mea hyn yn rhan o esbylygiad 'Trydydd Don' gweini diodydd espresso yn fyd-eang.

## Oriel

File:Ethiopian caffè macchiato.jpg|caffè macchiato yn (caffe Kaldi, Addis Ababa, Ethiopia 
File:Macchiato FourBarrel.jpg|Caffè macchiato yn Four Barrel Coffee, San Francisco, California
File:2014 0508 Caffe macchiato.jpg|Caffè macchiato yn Chiang Mai, Thailand, yn yr Impresso Espresso Bar
File:Macchiatobc.jpg|Macchiato at Bradleys Coffee, Cymru
File:Macchiato (Papua New Guinea).jpg|Caffè macchiato (Papua Gini Newydd)
File:Macchiato.JPG|Macchiato,Venice Grind yn Mar Vista, California
File:Caffè macchiato in glass, Natick, Massachusetts, USA.jpg|Joch ddwbl macchiato gydag ychydig o ewyn mewn gwydryn yn Natick, Massachusetts

## Dolenni allanol
* Fideo, 'How to Make a Caffe Macchiato | Perfect Coffee'
* Fideo, 'ESPRESSO ANATOMY - The Macchiato'

## Cyfeiriadau
Categori:Bwyd a diod
Categori:Bwyd a diod yn yr Eidal
Categori:Coffi
Categori:Diodydd