Sapun

mini|sapun
**Sapun** je anionski surfaktant, koji se upotrebljava za pranje i čišćenje, dajući površinski aktivan anion u vodenom rastvoru. Sapuni su alkalne soli viših masnih kiselina. Industrijski se proizvode procesom saponifikacije, pri čemu se kao sirovine koriste prirodna ulja i masti, koje se obrađuju jakim rastvorom baze (najčešće natrijum hidroksid). Pri tome nastaje smjesa alkalnih soli masnih kiselina i glicerola.

## Djelovanje 
mini|lijevo|Djelovanje sapuna
Sapuni omogućavaju čišćenje zahvaljujući specifičnoj strukturi molekula. Molekule sapuna imaju hidrofilni dio, koji se rastvara u vodi i hidrofobni dio, koji rastvara nepolarne molekule masti. Masnoće koje su bile zadržane na koži ili tkanini kao prljavština, djelovanjem sapuna počinju da se rastvaraju u vodi zahvaljujući formiranju micela. Micele su sastavljene od nekoliko desetina ili stotina molekula, čije su hidrofilne grupe okrenute prema vodi, a hidrofobni lanci okrenuti jedan prema drugom. Hidrofobni dio rastvara masti iz prljavštine i omogućava njihovo uklanjanje u vodeni rastvor, u obliku emulzije.

## Postupak izrade 
Dvije glavne metode izrade sapuna su „**topla**“ i „**hladna**“. Za obje metode potreban je izvor topline te je potrebno postići reakciju cijele baze. Hladni postupak zahtijeva malu količinu topline, dovoljnu da se postigne otapanje masti i reakcija s bazom. Kod toplog postupka potrebne su puno više temperature kako bi se ubrzala reakcija saponifikacije tj. ona mora biti dovršena do trenutka kada se sapun izlijeva u kalupe. Hladni postupak je jednostavniji, zahtijeva manji utrošak energije i vremena, ali da bi saponifikacija bila gotova potrebno je dva do sedam dana ili više. **U slučaju da se sapun upotrijebi prije nego je saponifikacija završena, može doći do iritacije ili oštećenja kože zbog previsoke vrijednosti pH.** Iz tog je razloga važno pratiti pH tokom dozrijevanja sapuna, najčešće 2 do 3 sedmice.

### Industrijska proizvodnja sapuna 
Osnovni koraci u industrijskoj proizvodnji sapuna uključuju saponifikaciju, uklanjanje glicerola, čišćenje sapuna i završnu obradu. Kontinuirani proces saponifikacije započinje u autoklavu, gdje se na temperaturi od 120˚C i pritisku od 200 kPa kontinuirano dovodi mješavina ulja i masti s odgovarajućom količinom rastvora NaOH. Proces saponifikacije je jako brz, oko 30 minuta ili manje. Po završetku saponifikacije, smjesa se kratko zadrži u autoklavu, a potom se odvodi u rashladnu miješalicu gdje se saponifikacija završava. Proces se nastavlja u statičkom separatoru, gdje se od sloja sapuna odvajaju baza (NaOH), glicerol i sol (NaCl). Budući da sloj sapuna još sadrži glicerol, odvodi se u kolonu za ispiranje gdje se ispire rastvorom baze i soli s ciljem uklanjanja nečistoća.

Rastvor baze i soli dodaje se na vrh kolone dok se sloj sapuna dodaje s dna. Konačno odvajanje baze odvija se centrifugom. Dobijeni sapun stavlja se u prethodno zagrijani spremnik te se raspršuje u sušilici za sušenje gdje se uklanja višak vlage. Osušeni sapun se odvaja prolaskom pare u ciklonu te se stavlja na vijčane rezance, a ekstrudirani sapun reže se na male rezance. Takvi sapuni skladište se u silose, a prije pakiranja idu na završnu obradu. Također se prije pakiranja sapunima dodaju razni dodaci, poput boje ili mirisa te se skladište i odvode do potrošača.

### Dodaci sapunima 
Zbog moguće ranketljivosti, odnosno oksidacije masnih kiselina, sapunima se dodaju antioksidansi, poput natrijevog silikata ili natrijevog hiposulfita. Mogu se dodavati i titanov dioksid i cinkov oksid koji izbjeljuju sapune, a u posljednje vrijeme sapuni sadrže i optička sredstva, sredstva koja apsorbiraju UV zračenje i emitiraju plavkasto svjetlo, sve u svrhu prekrivanja žućkastog tona sapuna. Također, ovisno o vrsti sapuna, u njima se mogu nalaziti i drugi dodaci. Toaletni sapun kao kozmetički proizvod sadrži razne dodatke koji mu daju bolji izgled, blage ili intenzivne mirise, odmašćivače i sredstva za zaštitu kože, biljne ekstrakte te posebno važna sredstva za dezodoriranje, koja svojim baktericidnim djelovanjem sprečavaju neugodne mirise. Sapuni za pranje mogu sadržavati pored nekih od navedenih dodataka i elektrolite, konzervanse ili druge agense, a svi moraju biti vidljivo navedeni na deklaraciji. U proizvodnji prirodnih sapuna glicerol se ne izdvaja nego ostaje u sapunu, što je velika prednost jer glicerol povoljno utječe na kožu, naročito problematičnu.

## Također pogledajte 
* Saponifikacija
* Glicerol

## Reference 

Kategorija:Anionski surfaktanti