Zotter Schokolade

**Zotter Schokolade** austrijski je proizvođač čokolade specijaliziran za organsku i pravedno trgovanu čokoladu, koja se proizvodi po principu "od zrna do pločice". Kompaniju je 1999. osnovao Josef Zotter, a sjedište joj je u Riegersburgu, u saveznoj pokrajini Štajerskoj.

Zotter uglavnom posluje na njemačkom govornom području Evrope, pri čemu se 90% prodajnih mjesta nalazi u Njemačkoj, Švicarskoj i Austriji. Kao jedan od najpoznatijih austrijskih brendova, Zotter se smatra nacionalnim brendom visoke vrijednosti.

Zottera su brojni mediji proglasili jednim od vodećih čokolatijera u Evropi, dok su Fabrika čokolade Zotter i Svijet doživljaja u Riegersburgu i Šangaju više puta bili predstavljeni u međunarodnim medijima kao primjer interaktivne i na održivost usmjerene maloprodaje zasnovane na doživljaju.

## Historija 
Fabriku čokolade Zotter osnovao je 1999. Josef Zotter u nekadašnjoj štali na porodičnoj farmi u Riegersburgu. Zotter i njegova supruga prethodno su proizvodili vlastitu čokoladu kao vlasnici poslastičarnice u Grazu, ali su 1996. bili primorani da proglase stečaj zbog prebrze ekspanzije. Nakon povratka na farmu svojih roditelja u Riegersburgu, Zotter se odlučio potpuno posvetiti čokoladi i preurediti nekadašnje štale u malu fabriku.

Zahvaljujući širokom i eksperimentalnom asortimanu proizvoda, Zotter je uspio da se probije na austrijsko i njemačko tržište. Godine 2002. kompanija je otvorila svoju prvu doživljajnu maloprodajnu zonu – "degustacijsku stanicu" za posjetioce fabrike.

Fabriku čokolade i Svijet doživljaja u Riegersburgu godišnje posjeti otprilike 220.000 turista.

Od 2014. Zotter se proširio van granica Evrope ulaskom na kinesko tržište – uključujući i otvaranje drugog Svijeta doživljaja u Šangaju iste godine – te 2015. na američko tržište. Originalni Svijet doživljaja u Riegersburgu dodatno je proširen, a među novitetima su i iskustvo virtualne stvarnosti, mini-rolerkoster za praline i zubarska ordinacija koja nudi isključivo proizvode bez šećera.

## Proizvodnja 
mini|250x250piksel| Čokoladne fontane i proizvodi Zotter izloženi u Fabrici čokolade i Svijetu doživljaja u Riegersburgu
Zotter godišnje preradi približno 250 tona zrna kakaa, proizvodeći otprilike 500 različitih vrsta čokolade. Kompanija je proizvođač čokolade po principu "od zrna do pločice" (bean-to-bar), što znači da čokoladu proizvodi preradom sirovih zrna kakaa u vlastitoj proizvodnji, umjesto topljenja unaprijed pripremljene čokolade. Zotter je član Svjetske organizacije za pravednu trgovinu (World Fair Trade Organization) i posjeduje EU certifikat za organsku hranu.

## Prodaja 
Zotter čokolada se prodaje međunarodno, a prodajna mjesta se uglavnom sastoje od malih, specijalizovanih trgovina, kao i nekoliko lanaca supermarketa. U zemljama njemačkog govornog područja nalazi se 90% prodajnih mjesta. Od 2020, veb-prodaja Zotterovih proizvoda uglavnom se vrši u zemljama njemačkog govornog područja, pri čemu Austrija i Njemačka čine 93%, dok preostale EU države, Kina i SAD čine 7%.

* **Hand-scooped chocolates**: čokolade u pločicama punjene raznim, često eksperimentalnim sastojcima
* **Drinking chocolates**: čokolade u pločicama za topljenje u vrućem mlijeku
* **Labooko**: čokolade sa jednog podrijetla, svaka fokusirana na specifičnu regiju uzgoja čokolade
* **Mitzi Blue**: dvije kružne, koncentrične pločice čokolade ukrašene orašastim plodovima i jestivim cvijećem
* **Squaring the Circle**: čokolada bez šećera
* **In-Fusion**: čokolade "infuzirane" sa voćnom glazurom
* **Classic**: klasične čokolade
* **G. Nuss**: čokolade s cijelim orasima
* **Choco Lolly**: čokoladne lizalice
* **Endorphins**: čokoladne praline
* **Nashido**: čokolade s kremastim punjenjem
* **Nougat Bar**: pločice nougata prekrivene slojem čokolade
* **Nutting Hill**: pločice nougata s cijelim orasima, prekrivene slojem čokolade
* **over & under**: pločice nougata prekrivene voćnom glazurom
* **Nougat Praliné**: praline od nougata
* **Balleros**: suvo voće i orašasti plodovi prekriveni čokoladom, nougatom ili voćnom glazurom
* **Nibs + Cocoa Beans**: grickalice od pečenih zrna kakaa
* **Choco Flakes**: pahuljice za doručak
* **Cake in a Glass**: kolači u čaši
* **Crema**: slatke namaze
* **Fine Couverture**: čokoladna glazura za pečenje i kuhanje
* **Choco Nougat**: nougat za pečenje i pravljenje pralina
* **Organic+Fair Coffee**: kafa koju prži Zotter

## Također pogledajte 
* Spisak proizvođača čokolade "od zrna do pločice"

## Reference 
## Vanjski linkovi 
* Službeni sajt

Kategorija:Preduzeća po industriji
Kategorija:Čokolada
Kategorija:Austrijski brendovi