Laktat racemaza

**Laktat racemaza**  ili **laktatna racemaza** je enzim (EC 5.1.2.1) koji  je uključen u metabolizam piruvata.  To je svrstava u izomeraze, racemaze, epimeraze, i enzime koji djeluju na hidroksilne  kiseline i derivate te klase.  Nalazi se u određenim halofilnim archaeama, kao što su *Haloarcula marismortui* i u nekoliko vrsta bakterija, kao i nekoliko vrsta roda  *Lactobacillus*  (koje proizvode D- i L - laktate), uključujući i *Lactobacillus sakei*, *L. curvatus* i *L. plantarum *, kao i nemliječno-bakterije kiseline, kao što je *Clostridium beijerincki*.
 
 
## Struktura i svojstva 
Molekulska masa laktatne racemaze (Lar) razlikuje se u različitim organizmima u kojima je pronađena, u rasponu od 25.000 do 82.400 g / mol. Jedna molekula enzima sadrži dva atoma željeza. Nekoliko sprovedenih biohemijskih istraživanja pokazuju da je ovaj  enzim veoma osjetljiv na oksidaciju sekvenci gena koji kodira ovaj  enzim bilo koje vrste, a N-terminalna  sekvenca nije utvrđena. 
## Aktivnost enzima 
Laktat racemaza katalizira interkonverziju (S) - i (R) -laktata. 
U mnogim vrstama ona se nalazi tamo gdje enzim djeluje na podlogu **D-laktat**  i proizvodi L-laktatat. Postoji nekoliko izuzetaka, kao što je *Lactobacillus plantarum *, u kojima je L-laktat  supstrat, a  proizvodi se D-laktat.
 
U *C. beijerinckii* postoje dokazi da laktata racemaza djeluje po mehanizmu koji uključuje α-karbonil međuprodukt  koji je kovalentno vezan  za  sulfihidril grupu na enzimu. 
Za pročišćenu aktat racemazu *L. radi*, nije potreban nikav kofaktor i nije pokazivala bilo laktat dehidrogenaznu aktivnost.  Utvrđeno je da je enzim  inhibiran *AMP *, *oksamatom*, ''atebrinom, adenozin monosulfatom , cijanidom i nekim željezo-helatima'4 . 
Za reakciju koju katalizira enzim je utvrđeno da je u ravnoteži u trenutku kada postoji ekvimolarna koncentracija  D- i L-izomera.
 
U  * L. plantarum * je u početku proizveden L-laktat, što izaziva aktivnost laktatne racemaze. Laktat racemaza se ispoljava  samo u prisustvu L-laktata. Kada je aktivnost enzima izazvana takvim prisustvom,  može se proizvesti  D-laktat. Konačno,  proizvode  se gotovo jednake količine D- i L-mliječne kiseline, omogućavajući postizanje ravnoteže. U ove vrste, aktivnošću laktatne racemaze nastaje  D-laktat. Izgleda da je aktivnost *Lar* operona pozitivno regulirana  L-laktatom. Stoga,  aktivnost *Lar* regulira i odnos L-laktat/ D-laktat. 
Šestogenski  operon (*LAR*) identificiran je u *L. plantarum*.  Čini se da ima veze sa racemizacijom laktata.  Šest gena koji čine operon  su pod nazivima:
**larA*, *larB*, *larC*, *larC2*, *glpF1* i  *larE*. 
## Značaj 
Kod  *L. plantarum*  postoje dva puta  redukcije zpiruvata u laktat. Jedan od njih uključuje NAD-ovisnu laktat dehidrogenazu  koja proizvodi D-laktat  (*LdhD*), a drugi je kroz aktivnost laktat racemaze. Ako je *LdhD* enzim deaktiviran ili inhibiran, laktatna racemaza pruža bakteriji alternativni  put za proizvodnju D-laktata.  Ovo je značajno jer je proizvodnja D-laktata u *L. plantarum* povezan sa biosintezom  ćelijskog zida. Mutanti kojima nedostaje LdhD aktivnost koja su imali deleciju  *lar* operona proizvode  samo L-laktat, a  nisu sposobni za biosintezu peptidoglikana. 
## Također pogledajte
*Enzim
*Kataliza
*Racemaza
## Reference 
## Vanjski linkovi
* http://jb.asm.org/cgi/content/abstract/187/19/6750.
*http://www.genome.ad.jp/dbget-bin/www_bget?ec:5.1.2.1. 
*http://www.brenda.uni-koeln.de/php/result_flat.php4?ecno=5.1.2.1 
*http://jb.asm.org/cgi/content/abstract/187/19/6750.

Kategorija:Izomeraze
Kategorija:EC 5.1