Lista makronutrijenata

Ova lista je kategorizacija najčešćih komponenti hrane na osnovu njihovih makronutrijenata. Makronutrijenti se mogu odnositi na hemijske supstance koje ljudi konzumiraju u najvećim količinama (vidi Nutrijent)

 
## Makronutrijenti koji daju energiju
Postoje tri glavne klase makronutrijenata: ugljikohidrati, proteini i masti. Makronutrijenti su definirani kao klasa hemijskih spojeva koje ljudi konzumiraju u relativno velikim količinama u poređenju sa vitaminima i mineralima, i koji daju ljudima energiju. Masti imaju sadržaj energije hrane od 9 kcal/g/kJ/g i proteina i ugljikohidrata 4 kcal/g, odnosno kJ/ g.
Voda čini veliki udio ukupne mase koja se unese kao dio normalne prehrane, ali ne pruža nikakvu nutritivnu vrijednost. Etanol daje kalorije, ali nema potrebe za etanolom kao esencijalnim nutrijentom.
 
### Ugljikohidrati
*Glukoza
*Saharoza
*Riboza
*Amiloza (glavna komponenta škroba)
*Amilopektin
*Maltoza
*Galaktoza
*Fruktoza
*Laktoza

### Proteini
Esencijalne i neesencijalne aminokiseline
* Alanin
* Arginin
* Asparaginska kiselina (aspartat)
* Asparagin
* Cistein
* Glutaminska kiselina (glutamat)
* Glutamin
* Glicin
* Histidin
* Izoleucin
* Leucin
* Lizin
* Metionin
* Fenilalanin
* Prolin
* Serin
* Treonin
* Triptofan
*Tirozin
* Valin

### Masti
#### Zasićene (tj. stabilne) masne kiseline
* Acetatna kiselina (C2)
* Propionska kiselina (C3)
* Buterna kiselina (C4)
* Valerinska kiselina (C5)
* Kaproična kiselina (C6)
* Kaprilna kiselina (C8)
* Kaprinska kiselina (C10)
* Laurinska kiselina (C12)
* Miristinska kiselina (C14)
* Pentadekanska kiselina (C15)
* Palmitinska kiselina (C16)
* Margarična kiselina (C17)
* Stearinska kiselina (C18)
* Arahidna kiselina (C20)
* Behenska kiselina (C22)
* Lignocerinska kiselina (C24)
* Cerotinska kiselina (C26)

 
#### Mononezasićene (tj. polustabilne) masne kiseline
* Miristoleinska kiselina
* Oleinska kiselina
* Eikozenična kiselina
* Erukna kiselina
* Nervonska kiselina
 
#### Polinezasićene (tj. nestabilne) masne kiseline
* Linolna kiselina (LA) - esencijalna masna kiselina
* α-linolenska kiselina (ALA) - esencijalna masna kiselina
* Stearidonska kiselina (SDA)
* Gama-linolenska kiselina (GLA)
* Arahidonska kiselina (AA)
* Eikozatetraenska kiselina (ETA)
* Timnodonska kiselina (EPA)
* Klupanodonska kiselina (DPA)
* Cervonska kiselina (DHA)
 
### Alkohol
* Etanol: SAD Ministarstvo poljoprivrede koristi cifru od 6,93 kcal po gramu alkohola (5,47 kcal} po ml) za izračunavanje energije hrane. 
 
Za destilirano alkoholno piće, standardna porcija u Sjedinjenim Državama je 1,5 USoz, što bi sa 40% etanola (80 otpornosti), bilo 14 grama i 98 kalorija.

## Makronutrijenti koji ne daju energiju
### Voda
Voda je neophodna za život. Ona pruža medij u kojem se odvijaju svi metabolički procesi. Neophodan je za apsorpciju makronutrijenata i mikronutrijenata, ali ne daje nutritivnu energiju.
 
### Vlakna
Dijetalna vlakna iz voća, povrća i žitarica. Nerastvorljiva dijetalna vlakna se ne apsorbiraju u ljudskom probavnom traktu, ali su važna u održavanju najvećeg dijela pražnjenja crijeva kako bi se izbjegla konstipacija. Rastvorljiva vlakna mogu se metabolizirati bakterijama koje se nalaze u debelom crijevu. Bakterijski metabolizam rastvorljivih vlakana također proizvodi kratkolančane masne kiseline poput buterne kiseline, koje se mogu apsorbovati u crevne ćelije kao izvor energije hrane.
 
* Celuloza
* Metil celuloza
* hemiceluloza
* Lignani
* Biljni voskovi
* Otporni skrobovi
* Beta-glukani
* Pektini
* Prirodna guma
* Inulin
* Oligosaharidi
 
## Također pogledajte
*Nutrijent
*Esencijalni nutrijent
*Lista mikronutrijenata
*Lista fitohemikalija u hrani
 
## Reference
Makronutrijenti
Kategorija:Ishrana