Serin

mini|250px|3D prikaz L-Serina
**Serin** (**Ser** ili **S**)  je aminokiselina sa hemijskom formulom HO2CCH(NH2)CH2OH. To je jedna od proteinogenih aminokiselina. Njegovi tripleti u genetičkom kodu su UCU, UKC, UCA, UCG, AGU i AGC. Na osnovu hidroksilne grupe, serin je klasificiran kao polarna aminokiselina.

## Izvori i biosinteza 
thumb|400px |(*S*)-Serin (lijevo) i (*R*)-serin u dipolnom obliku pri neutralnom pH
Ovaj spoj je jedan od prirodnih proteinogenih aminokiselina. U prirodnim proteinima se pojavljuje samo L-stereoizomer. U  ljudskoj ishrani, to je neesencijalna aminokiselina, jer se sintetizira u tijelu od drugih metabolita, uključujući i glicin. Serin je prvi put dobijen 1865., od proteina svile, posebno bogatog  izvora. Njegovo ime je izvedeno iz latinskog korijena  za svilu, *villa lodola* ***sericum***. Struktura serina je određena 1902.
Biosinteza serina počinje oksidacijom 3-fosfoglicerata  do 3-fosfohidroksipiruvata i NADH. Redukcijski vanja]] te ketona praćeno hidrolizom daje serin. Serin hidroksimetiltransferaza katalizira reverzibilnu, istovremenu konverzijeL-serina u glicin  i 5,6,7,8-tetrahidrofolat u 5,10-metilentetrahidrofolat (hidroliza). 
Ovaj spoj može biti prirodno proizveden kada UV osvjetljava jednostavan sladoled, kao što su kombinacija vode, metanola, cijanovodik, i amonijak, što ukazuje da se može lahko proizvesti u hladnim područjima Svemira.

## Proizvodnja
Industrijski, L-serin se proizvodi fermentacijom, a procjenjuje se da se godišnje proizvede  100-1000 tona.

## Biološke  funkcije
### Metaboličke
Serin je važan u metabolizmu jer učestvuje u biosintezi purina i pirimidina. Preteča je nekoliko aminokiselina, uključujući glicin i cistein  i triptofan ( u bakterija). Ujedno je  i prekursor  brojnih drugih metabolita, uključujući i sfingolipide i folate, koji su, u biosintezi, glavni donatori ugljičnih fragmenata.

### Strukturna uloga 
Serin ima važnu ulogu u katalitskim funkcijama mnogih enzima. Dokazano je da se nalazi  u aktivnom komponentama  himotripsina, tripsina i mnogih drugih enzima. Takozvani nervni plinovi i mnoge tvari koje se koriste u insekticidima su pokazali da djeluju kombiniranjem sa ostacima serina u aktivnom mjestu acetilholin esteraze, koja potpuno inhibira enzim. Acetilholin esteraza razgrađuje neurotransmiter acetilholin, na neravno-mišićnim spojevima, kako bi se omogućilo opuštanje mišićima ili organima za. Rezultat inhibicije acetilkolina acetilkolin je da gradi i nastavlja djelovati tako da se bilo koji nervni impuls kontinuirano prenosi i mišićne kontrakcije ne prestaju.

Kao konstitutivni (ostatak) proteina, njegov bočni lanac prolazimkroz *O*-ovisnu glikolizaciju, koja može biti funkcionalno vezana za dijabetes.
Serin  je jedan od tri ostataka aminokiselina koje se najčešće fosforiliziraju  putem kinaze u ćelijskoj signalizaciji eukariota. Fosforilirani serinsk ostaci se često nazivaju fosfoserin.
Serin proteaze su zajednički tip proteaza.
### Signalizacija
D-serin, sintetiziran u mozgu od L-serina (svog enantiomera), služi kao neuromodulatorkoactivnog NMDA receptora, što im omogućava da vežu glutamat. D-serin je moćan u glicinskom  mjestu  NMDA agonista - tipom glutamat receptora. Za receptor otvaranja, za njega se mora vezati  glutamat  i glicina ili D-serin. Ustvari, D-serin je jač agonist  glicinskog mjesta na NMDAR. od samog glicina.  Donedavno se mislilo da D-serin postoji samo u bakterija; to je bila druga D-aminokiselina čije je prisustvo dokazano i kod ljudi, gdje je prisutna kao signalna molekula u mozgu, ubrzo nakon otkrića D-aspartata. 
Osim centralnog nervnog sistema, D-serin ima ulogu i u signalizaciji u perifernim tkivima i organima, kao što su hrskavice

## Okus i miris
Čisti  D-serin je bijeli kristalni prah, sa vrlo slabim ustajalim mirisom L-serine je sladak, sa blagim  umami i kiselkastim okusom, u visokoj koncentraciji. Pri srednjim i visokim koncentracijama, D-serin je sladak i s dodatnim manjim kiselim okusom.

## Istraživanja u terapijske svrhe 
D-serin se proučava u glodara, u traganju za potencijalnim djelotvornim tretmanom za shizofreniju; L-serin je u FDA-odobren za  ljudska  klinička ispitivanja,  za mogući tretman ALS.  A 2011 meta-analiza je utvrdila za pomoćni sarkozin da ima srednju veličinu efekta na negativne i ukupne simptome. L-serin je također opisan kao potencijalni biomarker za rano  otkrivanje Alzheimerova bolest (AD dijagnoza). To je  zbog njegove relativno visoke koncentracije u likvoru vjerovatnih AD pacijenata.

## Također pogledajte
*Aminokiselina

## Reference
## Vanjski linkovi
* Serine MS Spectrum

Kategorija:Alfa-aminokiseline
Kategorija:Proteinogene aminokiseline
Kategorija:Glukogene aminokiseline