গাম অ্যারাবিক

ডান|থাম্ব|বাবলা আঠা, টুকরো এবং গুঁড়ো
ডান|থাম্ব|,  ঔষধি হ্যান্ডবুক  এ চিত্রিত
**গাম অ্যারাবিক** (গাম অ্যাকাসিয়া, গাম সুদানি, সেনেগাল গাম এবং আরও কিছু নামে পরিচিত) হলো একটি গাছের আঠা, যা দুটি প্রজাতির  বাবলা গাছ থেকে নিঃসৃত হয়: *সেনেগালিয়া সেনেগাল* (Senegalia senegal) এবং *ভ্যাচেলিয়া সেয়াল* (Vachellia seyal)। তবে, "গাম অ্যারাবিক" শব্দটি কোনো নির্দিষ্ট বোটানিক্যাল উৎসকে নির্দেশ করে না। এই আঠা বাণিজ্যিকভাবে বুনো গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়, যার বেশিরভাগই সুদানে (বিশ্বের প্রায় ৭০% সরবরাহ) এবং সাহেল অঞ্চলজুড়ে সেনেগাল থেকে সোমালিয়া পর্যন্ত পাওয়া যায়। "গাম অ্যারাবিক" (আল-সামঘ আল-আরাবি) নামটি মধ্যপ্রাচ্যে অন্তত ৯ম শতাব্দী থেকে ব্যবহৃত হচ্ছে। গাম অ্যারাবিক প্রথম আরবি বন্দরগুলোর মাধ্যমে ইউরোপে প্রবেশ করে এবং এর উৎপত্তিগত নামটি ধরে রাখে। 

গাম অ্যারাবিক হলো গ্লাইকোপ্রোটিন এবং পলিস্যাকারাইডের (মূলত অ্যারাবিনোজ ও গ্যালাকটোজের পলিমার) একটি জটিল মিশ্রণ। এটি পানিতে দ্রবণীয়, ভোজ্য এবং প্রধানত খাদ্য ও কোমল পানীয় শিল্পে একটি স্টেবিলাইজার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যার ই-নম্বর হলো **E414** (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে I414)।

গাম অ্যারাবিক ঐতিহ্যবাহী লিথোগ্রাফিতে একটি প্রধান উপাদান। এছাড়া এটি মুদ্রণ, রং, আঠা, প্রসাধনী এবং বিভিন্ন শিল্পক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে কালির সান্দ্রতা (viscosity) নিয়ন্ত্রণ এবং বস্ত্রশিল্পও অন্তর্ভুক্ত। তবে, এসব কাজে বর্তমানে এর চেয়ে সস্তা বিকল্প উপাদানও ব্যবহার করা হয়।

## সংজ্ঞা
হেগে ১৯৯৯ সালের ১৯ থেকে ২৩ মার্চ অনুষ্ঠিত ৩১তম কোডেক্স কমিটি ফর ফুড অ্যাডিটিভস-এর সংজ্ঞা অনুযায়ী, গাম অ্যারাবিক হলো **ফ্যাবেসি** (লেগুমিনোসে) পরিবারের অন্তর্ভুক্ত *আকাশিয়া সেনেগাল* (Acacia senegal) বা *ভ্যাচেলিয়া সেয়াল* (Vachellia seyal) গাছের কাণ্ড ও শাখা থেকে নিঃসৃত শুষ্ক আঠালো পদার্থ।

ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের (EFSA) খাদ্য সংযোজক এবং পুষ্টি উৎস বিষয়ক প্যানেল দ্বারা ২০১৭ সালে করা একটি নিরাপত্তা পুনঃমূল্যায়ন অনুসারে, উপরের সংজ্ঞাটি আন্তর্জাতিকভাবে ব্যবসার জন্য প্রযোজ্য অধিকাংশ নমুনার ক্ষেত্রে সত্য হলেও, "গাম অ্যারাবিক" শব্দটি একটি নির্দিষ্ট বোটানিক্যাল উৎস নির্দেশ করে না। কিছু ক্ষেত্রে, তথাকথিত "গাম অ্যারাবিক" বাবলা প্রজাতি থেকে সংগ্রহ করা নাও হতে পারে, বরং এটি কমব্রেতুম বা আলবিজিয়া গাছ থেকেও আসতে পারে।

## স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
গাম অ্যারাবিক খাদ্যতালিকাগত তন্তুর একটি সমৃদ্ধ উৎস, এবং খাদ্য ও ওষুধ শিল্পে নিরাপদ ঘনকারী, ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসেবে এর ব্যাপক ব্যবহারের পাশাপাশি, এর স্বাস্থ্যগত সুবিধার একটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে যা *ইন ভিট্রো* এবং *ইন ভিভো* গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে।  গাম অ্যারাবিক পাকস্থলীতে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না, বরং বৃহৎ অন্ত্রে গাঁজন করে বেশ কয়েকটি শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত হয়। এটিকে একটি প্রিবায়োটিক হিসেবে বিবেচনা করা হয় যা উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার বৃদ্ধি এবং বিস্তার বৃদ্ধি করে; তাই এর গ্রহণ অনেক স্বাস্থ্যকর প্রভাবের সাথে যুক্ত।  এই স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:

* গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে ক্যালসিয়ামের উন্নত শোষণ
* ডায়াবেটিস প্রতিরোধী
* স্থূলতা প্রতিরোধী (আঠা আরবি শরীরের ভর সূচক এবং শরীরের চর্বির শতাংশ কমায়)
* লিপিড-হ্রাসকারী সম্ভাবনা (আঠা আরবি মোট কোলেস্টেরল, এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করে)
* অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ
* কিডনি এবং লিভার সাপোর্ট
* কিছু প্রদাহজনক মধ্যস্থতাকারীর মুক্তির মডিউলেশনের *মাধ্যমে* রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কার্যকারিতা
* অন্ত্রের বাধা কার্যকারিতা উন্নত করা, কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করা এবং খিটখিটে অন্ত্রের রোগের লক্ষণগুলি উপশম করা
* ইঁদুরের ক্ষেত্রে, NSAID ওষুধ মেলোক্সিকামের প্রতিকূল প্রভাবের বিরুদ্ধে অন্ত্রের উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব

## ব্যবহারসমূহ
[ডান|থাম্ব|''[বাবলা|অ্যাকাশিয়া নাইলোটিকা* থেকে নির্গত আরবিক আঠা]]
গাম অ্যারাবিকের [[পলিস্যাকারাইড]] এবং গ্লাইকোপ্রোটিনের [[মিশ্র পদার্থ|মিশ্রণ]] এটিকে আঠা এবং বাইন্ডারের বৈশিষ্ট্য দেয় যা মানুষের দ্বারা ভোজ্য । অন্যান্য পদার্থ এটিকে প্রতিস্থাপন করেছে যেখানে [[বিষাক্ততা]] কোনও সমস্যা নয়, কারণ গাম অ্যারাবিকের রাসায়নিকের অনুপাত ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং এটিকে অপ্রত্যাশিত করে তোলে। এটি [[কোমল পানীয়|কোমল পানীয়ের]] [[সিরা|সিরাপ]] এবং "কঠিন" আঠাযুক্ত ক্যান্ডি যেমন গামড্রপস, মার্শম্যালো এবং এম অ্যান্ড এম এর চকোলেট ক্যান্ডিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে রয়ে গেছে। [[শিল্পী|শিল্পীদের]] জন্য, এটি [[জলরঙ|জলরঙের]] [[রং (উপাদান)|রঙে]] এবং গাম প্রিন্টিংয়ের জন্য ফটোগ্রাফিতে ঐতিহ্যবাহী বাইন্ডার এবং এটি পাইরোটেকনিক কম্পোজিশনে বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। [[ঔষধ|ফার্মাসিউটিক্যাল ওষুধ]] এবং প্রসাধনীগুলিও গামকে [[সহযোগী উপাদান (ঔষধ)|বাইন্ডার]], ইমালসিফায়ার এবং [[Suspending agent|সাসপেন্ডিং এজেন্ট]] বা [[সান্দ্রতা]] বৃদ্ধিকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করে।  ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা [[দ্রাক্ষাসুরা|ওয়াইন]] ফিনিং এজেন্ট হিসাবে গাম অ্যারাবিক ব্যবহার করেছেন। 

এটি [[জুতা পালিশ|জুতা পালিশের]] একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এবং ঘরে তৈরি ধূপের কোণ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি লেহনযোগ্য আঠালো হিসেবেও ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ ডাকটিকিট, খাম এবং [[রোলিং পেপার|সিগারেটের কাগজে]] । লিথোগ্রাফিক প্রিন্টারগুলি প্লেটের অ-চিত্র অঞ্চলগুলিকে জলের প্রতি সংবেদনশীল রাখার জন্য এটি ব্যবহার করে।  এই প্রক্রিয়াকরণ প্লেটের প্রক্রিয়াকরণ এবং [[মুদ্রণযন্ত্র|ছাপাখানায়]] ব্যবহারের মধ্যবর্তী সময়ে [[অ্যালুমিনিয়াম]] [[মুদ্রণ|প্রিন্টিং]] প্লেটের [[জারণ]] বন্ধ করতেও সাহায্য করে।

=== খাদ্য ===
খাদ্য শিল্পে গাম অ্যারাবিক আইসিং, ফিলিংস, সফট ক্যান্ডি, [[চ্যুইং গাম|চুইংগাম]] এবং অন্যান্য মিষ্টান্নে স্ট্যাবিলাইজার, ইমালসিফাইং এজেন্ট এবং ঘন করার এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়  এবং [[কোমল পানীয়|কোমল পানীয়তে]] [[মিষ্টিকারক|মিষ্টি]] এবং স্বাদ আবদ্ধ করার জন্য।  চিনি এবং গাম অ্যারাবিকের একটি দ্রবণ, [[সিরা|গোমে সিরাপ]], কখনও কখনও ককটেলগুলিতে চিনিকে স্ফটিক হতে বাধা দিতে এবং একটি মসৃণ টেক্সচার প্রদান করতে ব্যবহৃত হয়।

গাম অ্যারাবিক হল একটি জটিল [[পলিস্যাকারাইড]] এবং [[দ্রাব্যতা|দ্রবণীয়]] [[খাদ্য আঁশ|খাদ্যতালিকাগত ফাইবার]] যা সাধারণত মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে স্বীকৃত ।  কিছু লোক প্রতিদিন  বা তার বেশি মাত্রায় গ্রহণ করলে ক্ষতিকারক [[অপান|পেট ফাঁপা হওয়ার]] লক্ষণ দেখা যায়।  এটি [[পরিপাক নালি|অন্ত্রে]] ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না, তবে অণুজীবের প্রভাবে কোলনে [[গাঁজন|গাঁজন করা হয়]] ; এটি একটি প্রিবায়োটিক ( [[প্রোবায়োটিক]] থেকে আলাদা)। এর [[ক্যালরি|ক্যালোরির মান]] সম্পর্কে কোনও নিয়ন্ত্রক বা [[বৈজ্ঞানিক ঐকমত্য|বৈজ্ঞানিক ঐক্যমত্য]] পৌঁছায়নি; সর্বোচ্চ সীমা  ইঁদুরের জন্য নির্ধারণ করা হয়েছিল, কিন্তু মানুষের জন্য এটি অবৈধ। মার্কিন FDA প্রাথমিকভাবে  মান নির্ধারণ করেছিলখাদ্য লেবেলিংয়ের জন্য  ব্যবহার করা হয়েছিল, কিন্তু ইউরোপে দ্রবণীয় [[খাদ্য আঁশ|খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের]] জন্য কোনও মান নির্ধারণ করা হয়নি। ১৯৯৮ সালের একটি পর্যালোচনায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে "বর্তমান বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে, নিয়ন্ত্রক উদ্দেশ্যে কেবল একটি ইচ্ছাকৃত মান ব্যবহার করা যেতে পারে"।  ২০০৮ সালে, FDA গাম অ্যারাবিকের রেটেড ক্যালোরি মান  এ কমানোর আবেদনের জবাবে একটি অনাপত্তিপত্র পাঠিয়েছিল। .

=== চিত্রকলা এবং শিল্প ===
[[চিত্র:Gum-arabic.png|ডান|থাম্ব|শিল্পীদের জন্য গুঁড়ো করা আরবি গাম, যার এক অংশ চার ভাগ পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয় যাতে রঙ্গকগুলিতে যোগ করার জন্য উপযুক্ত তরল তৈরি হয়।]]
[[চিত্র:Gouache.jpg|ডান|থাম্ব|[[গুয়াশ|গাউচের]] একটি সংগ্রহ, কিছুতে গাম আরবি আছে]]
[[জলরঙ|জলরঙের রঙের]] জন্য গাম অ্যারাবিক বাইন্ডার হিসেবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি পানিতে সহজেই দ্রবীভূত হয়। যেকোনো রঙের [[রঞ্জক চূর্ণ|রঞ্জক পদার্থ]] বাবলা আঠার মধ্যে বিভিন্ন পরিমাণে ঝুলে থাকে, যার ফলে জলরঙের রঙ তৈরি হয়। জল জলরঙের রঙকে পাতলা করার জন্য একটি বাহন বা তরল পদার্থ হিসেবে কাজ করে এবং [[কাগজ|কাগজের]] মতো পৃষ্ঠে রঙ স্থানান্তর করতে সাহায্য করে। যখন সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, তখন বাবলা আঠা সাধারণত কাগজের পৃষ্ঠের সাথে রঞ্জক পদার্থকে আবদ্ধ করে না, বরং গভীর স্তর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। 

যদি অল্প জল ব্যবহার করা হয়, তাহলে বাষ্পীভবনের পরে, বাবলা গাম একটি পেইন্ট ফিল্মে একটি সত্যিকারের বাইন্ডার হিসেবে কাজ করে, উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং রঙগুলিকে হালকা হওয়া থেকে রক্ষা করে। গাম আরবি ধোয়ার উপর আরও সূক্ষ্ম নিয়ন্ত্রণের সুযোগ দেয়, কারণ এটি রঙ্গক কণাগুলির বিচ্ছুরণকে সহজতর করে। এছাড়াও, বাবলা গাম জলের বাষ্পীভবনকে ধীর করে দেয়, যার ফলে কাজের সময় কিছুটা বেশি হয়। <sup class="noprint Inline-Template Template-Fact" style="white-space:nowrap;">&#x5B; *<span title="This claim needs references to reliable sources. (November 2022)">তথ্যসূত্র প্রয়োজন</span>* &#x5D;</sup>

জলরঙের রঞ্জক পদার্থ এবং জলের সাথে সামান্য গাম আরবি যোগ করলে কাগজ থেকে রঞ্জক পদার্থ সহজেই তোলা যায়, তাই জলরঙে রঙ করার সময় রঙ তোলার সময় এটি একটি কার্যকর হাতিয়ার হতে পারে। 

=== সিরামিক ===
সিরামিক গ্লেজে অ্যাডিটিভ হিসেবে গাম অ্যারাবিকের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এটি একটি বাইন্ডার হিসেবে কাজ করে, গ্লেজটি আগুনে পুড়িয়ে ফেলার আগে কাদামাটির সাথে লেগে থাকতে সাহায্য করে, যার ফলে টুকরো তৈরির সময় ব্যবহারে ক্ষতি কম হয়। একটি গৌণ প্রভাব হিসেবে, এটি ডিফ্লোকুল্যান্ট হিসেবেও কাজ করে, গ্লেজ মিশ্রণের তরলতা বৃদ্ধি করে, তবে কিছুক্ষণ ব্যবহার না করলে এটি শক্ত কেকে পরিণত হওয়ার সম্ভাবনাও বাড়িয়ে তোলে। <sup class="noprint Inline-Template Template-Fact" style="white-space:nowrap;">&#x5B; *<span title="This claim needs references to reliable sources. (November 2022)">তথ্যসূত্র প্রয়োজন</span>* &#x5D;</sup>

সাধারণত গরম জলে (সাধারণত ১০-২৫ গ্রাম/লিটার; প্রতি পিন্টে ¼ থেকে ½ আউন্স) দ্রবণ তৈরি করা হয়, এবং তারপর গ্লেজের শুষ্ক ওজনের সাথে গাম অ্যারাবিকের ০.০২% থেকে ৩.০% ঘনত্বে বল মিলিংয়ের পরে গ্লাস দ্রবণে যোগ করা হয়।  ফায়ার করার সময়, কম তাপমাত্রায় গাম পুড়ে যায়, গ্লাসে কোনও অবশিষ্টাংশ থাকে না। অতি সম্প্রতি, বিশেষ করে বাণিজ্যিক উৎপাদনে, গাম অ্যারাবিক প্রায়শই কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ এর মতো আরও পরিমার্জিত এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ বিকল্প দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

=== ফটোগ্রাফি ===
ঐতিহাসিকভাবে গাম বাইক্রোমেট ফটোগ্রাফির [[আলোকচিত্রশিল্প|প্রক্রিয়ায়]] গাম অ্যারাবিককে অ্যামোনিয়াম বা [[পটাসিয়াম ডাইক্রোমেট]] এবং [[রঞ্জক চূর্ণ|রঙ্গক]] মিশ্রিত করে একটি রঙিন ফটোগ্রাফিক ইমালসন তৈরি করা হয় যা [[অতিবেগুনী|অতিবেগুনী রশ্মির]] সংস্পর্শে এলে পানিতে তুলনামূলকভাবে অদ্রবণীয় হয়ে যায়। অপ্রতিক্রিয়াশীল আঠা দ্রবণীয় থাকে এবং উষ্ণ জলে ধুয়ে ফেলা যায় যাতে রিঅ্যাক্ট করা গাম অ্যারাবিক চূড়ান্ত মুদ্রণে স্থায়ীভাবে রঙ্গকগুলিকে কাগজের সাথে আবদ্ধ করে। 

=== মুদ্রণ তৈরি ===
[[প্রস্তরাঙ্কন|লিথোগ্রাফিক প্রক্রিয়ায়]], ঐতিহ্যবাহী পাথর এবং অ্যালুমিনিয়াম প্লেট উভয় থেকে, কোনও ছবিকে সুরক্ষিত এবং খোদাই করার জন্যও গাম আরবি ব্যবহার করা হয়। লিথোগ্রাফিতে, খুব হালকা টোন খোদাই করার জন্য গাম নিজেই ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন পাঁচ নম্বর ক্রেয়ন দিয়ে তৈরি। গাঢ় টোনগুলিকে গাঢ় [[কালো]] পর্যন্ত খোদাই করার জন্য বাবলা গামে বিভিন্ন ঘনত্বে [[ফসফরিক অ্যাসিড|ফসফরিক]], নাইট্রিক বা ট্যানিক অ্যাসিড যোগ করা হয়। এচিং প্রক্রিয়াটি ম্যাট্রিক্সের মধ্যে একটি গাম শোষণকারী স্তর তৈরি করে যা জলকে আকর্ষণ করে, নিশ্চিত করে যে তেল-ভিত্তিক কালি সেই জায়গাগুলিতে লেগে না থাকে। লেজার প্রিন্টার বা ফটোকপিয়ার দ্বারা তৈরি একটি ছবি থেকে মুদ্রণ করা যাকে কখনও কখনও কাগজের লিথোগ্রাফি বলা হয়, তার জন্যও গাম অপরিহার্য। <sup class="noprint Inline-Template Template-Fact" style="white-space:nowrap;">&#x5B; *<span title="This claim needs references to reliable sources. (November 2022)">তথ্যসূত্র প্রয়োজন</span>* &#x5D;</sup>

=== পাইরোটেকনিকস ===
[[আতশবাজি|আতশবাজির]] মিশ্রণে জলে দ্রবণীয় বাইন্ডার হিসেবেও গাম অ্যারাবিক ব্যবহার করা হয়। 

== গঠন ==
অ্যারাবিনোগ্যালাক্টান হল একটি জৈবপলিমার যা অ্যারাবিনোজ এবং গ্যালাকটোজ মনোস্যাকারাইড দ্বারা গঠিত। এটি গাম অ্যারাবিক সহ অনেক উদ্ভিদের মাড়ির একটি প্রধান উপাদান। 8-5' ননসাইক্লিক ডাইফেরুলিক অ্যাসিডকে অ্যারাবিনোগ্যালাক্টান-প্রোটিন ভগ্নাংশের কার্বোহাইড্রেট অংশের সাথে সহযোজিতভাবে যুক্ত হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। 

== উৎপাদন ==
[[চিত্র:Acacia_senegal_Taub68.png|ডান|থাম্ব|পল হারম্যান উইলহেম টাউবার্টের লেগুমিনোসে থেকে *অ্যাকাসিয়া সেনেগাল*, এঙ্গেলম্যান (এডি.): Natürliche Pflanzenfamilien. ভলিউম III, 3., 1891]]
[[চিত্র:Acacia_seyal_Taub66.png|ডান|থাম্ব|পল হারম্যান উইলহেম টাউবার্টের লেগুমিনোসে থেকে *ভ্যাচেলিয়া সিয়াল*, এঙ্গেলম্যান (সম্পাদনা): Natürliche Pflanzenfamilien. ভলিউম III, 3., 1891]]
যদিও প্রাচীনকাল থেকেই [[আরব উপদ্বীপ|আরব]] এবং [[পশ্চিম এশিয়া|পশ্চিম এশিয়ায়]] গাম আরবি সংগ্রহ করা হয়ে আসছে, সাব-সাহারান বাবলা আঠার একটি মূল্যবান রপ্তানি হিসাবে দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। রপ্তানি করা আঠা একসময় সাহেল অঞ্চলের বেশিরভাগ অংশ জুড়ে থাকা বাবলা গাছের দল থেকে আসত, যা [[আটলান্টিক মহাসাগর]] থেকে [[লোহিত সাগর]] পর্যন্ত বিস্তৃত [[সাহারা মরুভূমি|সাহারা মরুভূমির]] দক্ষিণ উপকূলীয় অঞ্চল। বর্তমানে, আঠা উৎপাদনকারী *বাবলা* প্রজাতির প্রধান জনসংখ্যা [[মৌরিতানিয়া]], [[সেনেগাল]], [[মালি]], [[বুর্কিনা ফাসো|বুরকিনা ফাসো]], [[নাইজার]], [[নাইজেরিয়া]], [[চাদ]], [[ক্যামেরুন]], [[সুদান]], [[ইরিত্রিয়া]], [[সোমালিয়া]], [[ইথিওপিয়া]], [[কেনিয়া]] এবং [[তানজানিয়া|তানজানিয়ায়]] পাওয়া যায়। <sup class="noprint Inline-Template Template-Fact" style="white-space:nowrap;">&#x5B; *<span title="This claim needs references to reliable sources. (November 2022)">তথ্যসূত্র প্রয়োজন</span>* &#x5D;</sup> বাবলা থেকে আঠা তৈরির জন্য *বাবলা* ব্যবহার করা হয়, যা থেকে আঠা বের হয়। ঐতিহ্যগতভাবে আধাযাযাবর মরুভূমির পশুপালকরা তাদের ট্রান্সহিউম্যানস চক্রের সময় এই আঠা সংগ্রহ করেন, মৌরিতানিয়া, নাইজার, চাদ এবং সুদান সহ বেশ কয়েকটি আফ্রিকান দেশের প্রধান রপ্তানি হিসেবে বাবলা আঠা রয়ে গেছে। ২০১৯ সালে মোট বিশ্ব আরবি আঠা রপ্তানির পরিমাণ ১৬০,০০০ টন বলে অনুমান করা হয়েছিল, যা ১৯৮৭ থেকে ১৯৮৯ এবং ২০০৩-২০০৫ সাল পর্যন্ত মরুভূমির পঙ্গপালের দ্বারা গাছ ধ্বংসের ফলে সৃষ্ট সংকট থেকে পুনরুদ্ধার হয়েছে।

== ইতিহাস ==

=== রাজনৈতিক দিক ===

==== পশ্চিম আফ্রিকা ====
১৪৪৫ সালে, প্রিন্স হেনরি দ্য ন্যাভিগেটর আর্গুইন দ্বীপে (আধুনিক মৌরিতানিয়ার উপকূলে) একটি বাণিজ্য ঘাঁটি স্থাপন করেন, যা পর্তুগালের জন্য বাবলা আঠা এবং [[দাসত্ব|দাসদের]] অধিগ্রহণ করে। ১৫৮০ সালে পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশ রাজত্বের একীভূত হওয়ার সাথে সাথে, স্পেনীয়রা উপকূলে প্রভাবশালী হয়ে ওঠে। তবে, ১৬৩৮ সালে, তাদের স্থলাভিষিক্ত হয় ডাচরা, যারা প্রথম বাবলা আঠা ব্যবসা শোষণ শুরু করে। ট্রার্জা এবং ব্রাকনার বাবলা গাছ দ্বারা উৎপাদিত, এই বাবলা আঠা পূর্বে [[আরব উপদ্বীপ|আরবের]] প্রাপ্ত আঠার চেয়ে উন্নত বলে বিবেচিত হত। ১৬৭৮ সালের মধ্যে, ফরাসিরা ডাচদের তাড়িয়ে দেয় এবং সেনেগাল নদীর মোহনায় সেন্ট লুইসে একটি স্থায়ী বসতি স্থাপন করে।  গাম আরবি টেক্সটাইল মুদ্রণে এবং তাই ফ্রান্স, গ্রেট ব্রিটেন এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলির প্রাক-শিল্প অর্থনীতিতে একটি অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। ১৮ শতক জুড়ে, পণ্যটির উপর তাদের প্রতিযোগিতা এতটাই তীব্র ছিল যে কেউ কেউ এটিকে আঠা যুদ্ধ হিসাবে উল্লেখ করেছেন। 
[[চিত্র:GommeBakel.jpg|ডান|থাম্ব|১৮৯০ সালে [[সেনেগাল নদী|সেনেগাল নদীর]] তীরে বাকেলে পশ্চিম আফ্রিকার উপজাতিরা গাম আরবি ব্যবসার জন্য মিলিত হয় (" *কোট অক্সিডেন্টালে ডি'আফ্রিক ডু কর্নেল ফ্রে* " থেকে চিত্রিত, pl. en reg. p. 100)]]
১৮শ এবং ১৯শ শতাব্দীর বেশিরভাগ সময় ধরে, আধুনিক সেনেগাল এবং মৌরিতানিয়ায় ফরাসি এবং ব্রিটিশ বাণিজ্যিক উপনিবেশগুলি থেকে গাম আরবি ছিল প্রধান রপ্তানি। ১৮শ শতাব্দীর মধ্যে পশ্চিম আফ্রিকা বিশ্ব বাবলা আঠার একমাত্র সরবরাহকারী হয়ে ওঠে এবং ১৮৩০ সালের দশকেই [[সেন্ট লুই (সেনেগাল)|সেন্ট-লুইয়ের]] ফরাসি উপনিবেশে এর রপ্তানি দ্বিগুণ হয়ে যায়। সেন্ট-লুইকে এড়িয়ে যাওয়ার এবং পোর্টেন্ডিকে ব্রিটিশ ব্যবসায়ীদের কাছে গাম পাঠানোর মাধ্যমে কর আরোপের হুমকি, অবশেষে ট্রাজার আমিরাতকে ফরাসিদের সাথে সরাসরি সংঘর্ষে জড়িয়ে ফেলে। ১৮২০-এর দশকে, ফরাসিরা ১৮২৫ সালের ফ্রাঙ্কো-ট্রাজান যুদ্ধ শুরু করে। <sup class="noprint Inline-Template Template-Fact" style="white-space:nowrap;">&#x5B; *<span title="This claim needs references to reliable sources. (November 2022)">তথ্যসূত্র প্রয়োজন</span>* &#x5D;</sup> নতুন আমির [[Muhammad al Habib|মুহাম্মদ আল হাবিব]] নদীর দক্ষিণে অবস্থিত ওয়ালো রাজ্যের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছিলেন। ওয়ালো অঞ্চলে অভিযান বন্ধের বিনিময়ে, আমির ওয়ালোর উত্তরাধিকারীকে কনে হিসেবে গ্রহণ করেছিলেন। ট্রারজা সেনেগালের উভয় তীরের নিয়ন্ত্রণ পেতে পারেন এই সম্ভাবনা ফরাসি ব্যবসায়ীদের নিরাপত্তার উপর আঘাত হানে এবং ফরাসিরা একটি বিশাল অভিযান বাহিনী পাঠিয়ে মুহাম্মদের সেনাবাহিনীকে চূর্ণ করে দেয়। যুদ্ধের ফলে ফরাসিরা প্রথমবারের মতো সেনেগাল নদীর উত্তরে সম্প্রসারণ করতে উদ্বুদ্ধ হয়, যা পশ্চিম আফ্রিকার অভ্যন্তরে ফরাসিদের সরাসরি সম্পৃক্ততার ইঙ্গিত দেয়।  আফ্রিকা প্রচুর পরিমাণে গাম আরবি রপ্তানি অব্যাহত রাখে - [[ফরাসি পশ্চিম আফ্রিকা|ফরাসি পশ্চিম আফ্রিকার]] সাহেল অঞ্চল (আধুনিক সেনেগাল, মৌরিতানিয়া, মালি, বুর্কিনা ফাসো এবং নাইজার) এবং [[ফরাসি নিরক্ষীয় আফ্রিকা]] (আধুনিক চাদ) এবং [[ইঙ্গ-মিশরীয় সুদান|ব্রিটিশ-শাসিত সুদান]] থেকে, যতক্ষণ না এই দেশগুলি 1959-61 সালে [[বিউপনিবেশায়ন|স্বাধীনতা]] লাভ করে।

==== সুদান ====
১৯৫০ সাল থেকে, বিশ্বব্যাপী গাম আরবিক সরবরাহ সুদানের আধিপত্যে ছিল।  ২০২০ সালের গোড়ার দিকে, বিশ্বব্যাপী সরবরাহের প্রায় ৭০% সুদান থেকে আসে, যেখানে প্রায় ৫০ লক্ষ সুদানী মানুষ (একটি দেশের জনসংখ্যার ১০ শতাংশেরও বেশি) তাদের জীবিকার জন্য প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে গাম আরবিকের উপর নির্ভরশীল।  ২০১৯ সালে বাজার সংস্কারের পর, সরকারী পরিসংখ্যান দেখায় যে ২০২২ সালে সুদানের গাম আরবিক রপ্তানি প্রায় ৬০,০০০ টন ছিল, তবে সঠিক সংখ্যা নির্ধারণ করা কঠিন কারণ কিছু উৎপাদন এমন অঞ্চলে হয় যেখানে পৌঁছানো কঠিন।  সংস্কারের আগে, গাম আরবিক উৎপাদন সুদানী সরকারের আধিপত্যে ছিল এবং কিছু সময়কালে অন্যান্য দেশের বিরুদ্ধে বিশ্ব বাজারে এর গুরুত্ব ব্যবহার করার চেষ্টা করা হয়েছিল।  [[সুদান গৃহযুদ্ধ (২০২৩-বর্তমান)|২০২৩ সালের সুদান সংঘাতের]] পর থেকে, গাম অ্যারাবিকের রপ্তানি ব্যাহত হয়েছে, যার ফলে সুদানে পণ্য রপ্তানির ক্ষমতা হ্রাস পাওয়ার কারণে এর দাম কমে গেছে, অন্যদিকে এর উপর নির্ভরশীল আন্তর্জাতিক কোম্পানিগুলি গাম অ্যারাবিকের সরবরাহ শৃঙ্খলকে বৈচিত্র্যময় করার এবং বিকল্প উপাদান খুঁজে বের করার চেষ্টা করছে যা প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 

== ফার্মাকোলজি ==
গাম অ্যারাবিক অন্ত্র থেকে [[এমোক্সিসিলিন|অ্যামোক্সিসিলিন]] সহ কিছু ওষুধের শোষণের হারকে ধীর করে দেয়। 

== প্রতীকী মান ==
ইংরেজ নাট্যকার [[উইলিয়াম শেকসপিয়র|উইলিয়াম শেক্সপিয়ার]], ডাচ কবি জ্যাকব ক্যাটস এবং ত্রয়োদশ থেকে সপ্তদশ শতাব্দীর অন্যান্য ইউরোপীয় কবিদের রচনায়, গাম অ্যারাবিক "মহৎ প্রাচ্য" এর প্রতিনিধিত্ব করেছিল। সাহেলে, এটি যৌবনের পবিত্রতার প্রতীক। 

== আরো দেখুন ==

* ম্যাস্টিক (উদ্ভিদ রজন)

== মন্তব্য ==


== তথ্যসূত্র ==


== বহির্সংযোগ ==

* [https://web.archive.org/web/20161214153251/http://www.kew.org/science-conservation/plants-fungi/acacia-senegal-gum-arabic কিউ প্রজাতির প্রোফাইল: *অ্যাকাশিয়া সেনেগাল'' (আরবি আঠা)]
* এনপিআর থেকে গাম আরবি, এর উৎপাদন এবং শিল্পে ব্যবহার সম্পর্কিত গল্প
* সুদানে গাম আরবি সংগ্রহ - ছবিতে

বিষয়শ্রেণী:ই-সংখ্যায়িত খাদ্যে সংযোজিত দ্রব্য
বিষয়শ্রেণী:সেনেগালের কৃষি
বিষয়শ্রেণী:শস্য
বিষয়শ্রেণী:খাদ্য উপাদান
বিষয়শ্রেণী:অপর্যালোচিত অনুবাদসহ পাতা