শ্রীলংকায় কৃষি

**শ্রীলংকায় কৃষি** প্রাথমিকভাবে চাল উৎপাদন নির্ভর। মহা ও ইয়াল ঋতুতে ধান চাষ করা হয়। চা কেন্দ্রীয় উচ্চভূমিতে চাষ করা হয় এবং বৈদেশিক মুদ্রার একটি প্রধান উৎস। সবজি, ফল ও তৈলবীজ ফসল দেশের মধ্যে চাষ করা হয়। কৃষি বিভাগ কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত দু'টি কৃষি পার্কের মতো দুটি কৃষি উদ্যান রয়েছে। শ্রীলংকায় মোট জনসংখ্যার মধ্যে ২৭.১% কৃষি কার্যক্রম জড়িত। ২০২০ সালে কৃষি জিডিপি (গ্রস ডোমেস্টিক প্রোডাক্ট) এর ৭.৪%। ধান ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের তৈলবীজ দেশটির মূখ্য কৃষিজ উৎপাদন হিসেবে উল্লেখযোগ্য। নারকেল, মশলা,  চা, কফি, নারকেল দেশটির প্রধান অর্থকরী ফসল। নিজেদের আভ্যন্তরীন চাহিদা মেটানোর জন্য দেশটি বছরে ৮০০,০০০ মেট্রিক টন ফল ও সবজি উৎপাদন করে।

## ইতিহাস
শ্রীলঙ্কা (পূর্বে সিলন) অনেক আগে থেকে একটি কৃষি দেশ ছিল। শ্রীলঙ্কার প্রধান পেশা কৃষক ছিল, এবং প্রাচীন শ্রীলংকায় ভূমি ব্যবহার প্রধানত কৃষির ছিল। মানুষ তাদের নিজস্ব খাদ্য বৃদ্ধি পেত এবং কোন বিদেশী কৃষি খাদ্য বাণিজ্য ছিল না। উত্তর ও দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় সমভূমিতে অবস্থিত উপত্যকায় প্রাচীনতম কৃষি বসতি ছিল এবং মূল ফসল ধান ছিল। প্রাচীন শ্রীলংকায় সভ্যতার একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য ছিল সেচ প্রযুক্তির উন্নয়ন। বিভিন্ন মাপ এবং আকারের হাজার হাজার ছোট সেচ ট্যাংক, বিভিন্ন আকার এর হাজার হাজার ছোট সেচ ট্যাংক, বিশেষ করে শুষ্ক জোনে ধানের চাষের জন্য পানি সরবরাহ করেছিল। মাত্র এক মৌসুমে ধান চাষ করা হয় এবং শুষ্ক মৌসুমে জমি রাখা হয়। একটি স্থানান্তরিত চাষ সিস্টেমের অধীনে সাবসিডিয়ারি খাদ্য ফসলের সাথে এবং বৃষ্টিপাতের অবস্থার সাথে চাষ করা হয়েছিল। ১৯ শতকের জীবিকা নির্বাহ পর্যন্ত কৃষি দেশের মূলধারার অব্যাহত ছিল।

বিদেশিদের না আসা পর্যন্ত দেশে কৃষি কার্য চলে। কফি (কোফি আরবিকা) ১৭২২ সালে ডাচ দ্বারা, (ডাচ সিলন) এবং ব্রিটিশ (ব্রিটিশ সিলোনের সময়), যারা ১৭৯৬ সালে দেশে পৌঁছেছিলেন, এই ফসল চাষ উন্নীত করা হয়ে। ১৮৭৬ সালে রাবার দেশে আনা হয় তবে ১৮৯০-এর দশকে তার চাষ শুরু হয় এবং ধীরে ধীরে প্রসারিত হয়। সিলোনের প্রথম প্রধানমন্ত্রী সেনানায়েকের আর তার  নেতারাও ধান ও অন্যান্য খাদ্য ফসলের চাষের উন্নীত করেন। খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য গালোয়ায় বড় বড় পরিমাণ জমি পরিষ্কার করা হয়েছে এবং সেচ স্কিমগুলি শুরু হয়েছিল। ঘন ঘন জনসংখ্যার এলাকায় মানুষকে বসার জন্য ঔপনিবেশিকীকরণ স্কিম স্থাপন করা হয়েছিল। বর্তমানে রোপণ সেক্টর এবং গার্হস্থ্য ফসল চাষ শ্রীলঙ্কার কৃষি সেক্টর গঠন করে। প্রায় ৮০% মানুষ গ্রামীণ এলাকায় বাস করে এবং তাদের প্রধান আয় ফসল থেকে উদ্ভূত হয়।

## মুখ্য ফসল
### তৈলবীজ ফসল
শ্রীলংকায় চীনাবাদাম, তিল, সূর্যমুখী ও সরিষার মতো তৈলবীজ ফসলও চাষ করা হয়। প্রধানত মনেরগালা, হাম্বানতোটা, কুড়ুনগালা, অনুরাধাপুর, বাদুল্লা, রত্নপুরা ও পুত্তালাম জেলা এ প্রধানত চিনাবাদাম চাষ করা হয়। যদিও চীনাবাদাম একটি তেল ফসল, তবে এটি শ্রীলংকায় একটি স্ন্যাক এবং মিষ্টান্ন হিসাবে খাবা হয়ে।

### ধান চাষ

তৃতীয় শতাব্দী থেকে শ্রী লংকায় ধান চাষ করা হত। তখনের রাজারা দেখেছিলো যে শ্রী লংকার ধান এর গুণমান খুন ভালো ছিল। এই দেখে রাজারা দেশের প্রজা কে ধান চাষ বেশি করার জন্য উৎসাহিত করলো। বর্তমানে মানব ও পশু শ্রম বেশিরভাগই প্রযুক্তির সাথে প্রতিস্থাপিত হয় এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার দিকে আরও দক্ষতা অর্জন করে।

## অর্থকরী ফসল
### নারকেল
নারকেল উৎপাদন শ্রীলঙ্কার জাতীয় অর্থনীতিতে অবদান রাখে। নারকেলের বৈজ্ঞানিক নাম কোকোস নারফের। তিনটি জাতের, লম্বা বৈচিত্র্য, বামন বিভিন্ন এবং কিং নারকেল বিভিন্নতা রয়েছে। ২০১৮ সালের ডিসেম্বরে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার দ্বারা প্রকাশিত পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০১৮ সালে এটি বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম প্রযোজক নারকেলের ২,৬২৩,০০০ টন উৎপাদন করেছিল।

### কফি
শ্রীলংকায় কফি উৎপাদন ১৮৭০ সালে ১১১,৪০০ হেক্টর (২৭ হাজার একর) চাষ করা হয়েছিল। ১৮ তম শতাব্দীতে ডাচ কফি চাষের সাথে পরীক্ষা করেছিলেন, কিন্তু ১৮৩৩ সালের কোলব্রুক-ক্যামেরন কমিশন সংস্কারের পর ব্রিটিশরা বড় আকারের বাণিজ্যিক উৎপাদন শুরু না হওয়া পর্যন্ত এটি সফল হয় নি। ১৮৬০ সালের মধ্যে দেশটি প্রধান কফি উৎপাদনকারী দেশগুলির মধ্যে ছিল বিশ্ব। কফি উৎপাদন রাজস্বের উৎস অবশেষ যদিও এটি একটি প্রধান অর্থনৈতিক সেক্টর নয়। ২০১৪ সালে, দেশটি বিশ্বের বৃহত্তম কফি প্রযোজোগের মধ্যে ৪৩ তম স্থান পেয়েছিল।

### মশলা
২০১৫ সালে, শ্রীলঙ্কার স্পাইস এক্সপোর্টগুলি আগের বছরের ২৬৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলার থেকে ৩৭৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলার হয়ে ছিল।
দারুচিনি শ্রীলঙ্কার সবচেয়ে বিখ্যাত রপ্তানি। কালো মরিচ শ্রীলংকায় দ্বিতীয় বৃহত্তম রপ্তানি মশলা। বেশিরভাগ কালো মরিচ ভারতে রপ্তানি করা হয়।
থাম্ব|শ্রীলংকার নারকেল গাছ

### চা
আর্দ্রতা, শীতল তাপমাত্রা এবং দেশের কেন্দ্রীয় উচ্চভূমির বৃষ্টিপাতের ফলে একটি জলবায়ু সরবরাহ করে যা উচ্চমানের চা উৎপাদনকে সমর্থন করে। অন্যদিকে, মাথার, গাল ও রতনপুরা জেলার মতো নিম্ন-উচ্চতা এলাকাগুলিতে চা উত্পাদিত চা উচ্চ বৃষ্টিপাত এবং উষ্ণ তাপমাত্রা রয়েছে এবং উষ্ণ তাপমাত্রা উচ্চ স্তরের তীব্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে।১৮৬৭ সালে জেমস টেলর দ্বারা শ্রী লংকায় চা বানানোর শিপ শুরু করে।

## ফল এবং শাকসবজি
শ্রীলঙ্কার বিভিন্ন কৃষি-জলবায়ু এলাকায় প্রায় আশি বিভিন্ন ধরনের ফল ও সবজি উৎপন্ন হয়। পার্বত্য দেশে শীতল এবং সুশীল জলবায়ু পরিস্থিতিগুলি গাজর, লিক, বাঁধাকপি, ফুলকপি, সালাদ পাতাগুলি, বীট, বীজ, ঘণ্টা মরিচ এবং সালাদ কুমিরের মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ ফসলের জন্য আদর্শ। সুদৃঢ় নিম্ন দেশ এবং শুষ্ক ভিজা এলাকা সবুজ মরিচ, লাল পেঁয়াজ, কুমড়া, তরমুজ, মিষ্টি এবং খামির কলা প্রকার, রানী আনারস, পেপায়, আম, লেবু এবং এর বিভিন্ন ধরনের ক্রান্তীয় ফল এবং শাকসবজিগুলির জন্য উপযুক্ত।

শ্রীলংকা বছরে ৮০০,০০০ মেট্রিক টন ফল ও সবজি উৎপাদন করে এবং বিশ্বের অনেকগুলি গন্তব্যগুলিতে নতুন ও প্রক্রিয়াজাত জাতের উভয়ই রপ্তানি করে। ৯০ শতাংশ নতুন পণ্য মধ্যপ্রাচ্য ও মালদ্বীপে লক্ষ্যবস্তু করা হয়েছে এবং প্রায় ৭৫ শতাংশ প্রক্রিয়াজাত পণ্য ইউরোপীয় বাজারে যায়।

বর্তমানে শ্রীলংকা শুষ্ক অঞ্চলে কৃষি বিকাশের জন্য মিশর থেকে শুষ্ক-জলবায়ু-প্রতিরোধী ফলের প্রজাতি প্রাপ্ত করার জন্য অনুসন্ধান করছে।

## কৃষি প্রযুক্তি পার্ক
ক্যান্ডি জেলায় শ্রীলঙ্কার প্রথম অ্যাগ্রোটেকনোলজি পার্ক প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই পার্কটি ক্যান্ডি-এ গ্যানোরুওয়ায় ঐতিহাসিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ স্থানে, সমুদ্রতল থেকে ৪৭৩ মিটার (১৫৫০ ফুট) এর উচ্চতায় দুটি বর্গ কিলোমিটারের মোট এলাকায় অবস্থিত। দ্বিতীয় অ্যাগ্রোটেকনোলজি পার্কটি হ্যাম্বান্তোটা জেলায় বাটিথাতে সরকারি খামারের পাশে অবস্থিত।

## উন্নয়নের অসুবিধা
বিশ্বব্যাংকের মতে:

* কৌশল এবং নীতি দুর্বলতা
* পণ্য এবং ইনপুট / ফ্যাক্টর বাজারে ভারী পাবলিক সেক্টর নিয়ন্ত্রক হস্তক্ষেপ
* গ্রামীণ এলাকায় সেবার দুর্বল বিতরণ
* নাগরিক দ্বন্দ্ব এবং সুনামির ধ্বংসাত্মক প্রভাব

## তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:শ্রীলঙ্কার কৃষি