লাইপেজ

ডান|থাম্ব|411x411পিক্সেল| গিনিপিগ থেকে এক ধরনের অগ্ন্যাশয় লাইপেজ (PLRP2) এর একটি কম্পিউটার-উত্পাদিত চিত্র।
জৈব রসায়নে, **লাইপেজ** ( ) উৎসেচকের একটি শ্রেণিকে বোঝায় যা চর্বির হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে। কিছু লাইপেজ কোলেস্টেরলের এস্টার, ফসফোলিপিড এবং লিপিড-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং স্পিংগোমাইলিননেসের সহ বিস্তৃত স্তরের সুযোগ প্রদর্শন করে; যাইহোক, এগুলি সাধারণত "প্রচলিত" লাইপেজ থেকে আলাদাভাবে চিকিত্সা করা হয়। এস্টেরেসের বিপরীতে, যা পানিতে কাজ করে, লাইপেজগুলি "কেবল তখনই সক্রিয় হয় যখন তেল-জল ইন্টারফেসে অধিশোষণ হয়"। লাইপেজগুলি বেশিরভাগ জীবের মধ্যে ডায়েটরি লিপিডগুলির হজম, পরিবহন এবং প্রক্রিয়াকরণে প্রয়োজনীয় ভূমিকা পালন করে।

## গঠন এবং অনুঘটক প্রক্রিয়া
থাম্ব|লাইপেসগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে
শাস্ত্রীয়ভাবে, লাইপেসগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে:

\begin{align}
 \text{triglyceride} + \ce{H2O} &\longrightarrow \text{fatty acid} + \text{diacylglycerol} \\[4pt]
 \text{diacylglycerol} + \ce{H2O} &\longrightarrow \text{fatty acid} + \text{monacylglycerol} \\[4pt]
 \text{monacylglycerol} + \ce{H2O} &\longrightarrow \text{fatty acid} + \text{glycerol}
\end{align}

লাইপেজ হল সেরিন হাইড্রোলেস, অর্থাৎ তারা অ্যাসাইল সেরিন ইন্টারমিডিয়েট তৈরি করে ট্রান্সস্টেরিফিকেশন দ্বারা কাজ করে। বেশিরভাগ লাইপেজ একটি লিপিড সাবস্ট্রেটের (A1, A2 বা A3) গ্লিসারল মেরুদণ্ডে একটি নির্দিষ্ট অবস্থানে কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, হিউম্যান প্যানক্রিয়েটিক লাইপেজ (HPL), খাওয়ার তেলে পাওয়া ট্রাইগ্লিসারাইড সাবস্ট্রেটকে মনোগ্লিসারাইড এবং দুটি ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত করে।

জিনগতভাবে স্বতন্ত্র লাইপেজ এনজাইমগুলির বিভিন্ন অ্যারে প্রকৃতিতে পাওয়া যায় এবং তারা বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন ভাঁজ এবং অনুঘটক প্রক্রিয়া উপস্থাপন করে। যাইহোক, বেশিরভাগই একটি আলফা/বিটা হাইড্রোলেজ ভাঁজের উপর নির্মিত এবং একটি সেরিন নিউক্লিওফিল, একটি হিস্টিডিন বেস এবং একটি অ্যাসিড অবশিষ্টাংশ সমন্বিত একটি অনুঘটক ট্রায়াড ব্যবহার করে একটি কিমোট্রিপসিনের মতো হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়া নিয়োগ করে, সাধারণত অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড।

## শারীরবৃত্তীয় বিতরণ
লাইপেজ বিভিন্ন জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত যা ডায়েটরি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির রুটিন বিপাক থেকে শুরু করে কোষের সংকেত এবং প্রদাহ পর্যন্ত বিস্তৃত। সুতরাং, কিছু লাইপেজ ক্রিয়াকলাপ কোষের মধ্যে নির্দিষ্ট বগিতে সীমাবদ্ধ থাকে এবং অন্যরা বহির্মুখী স্থানে কাজ করে।

* লাইসোসোমাল লাইপেজের উদাহরণে, এনজাইমটি লাইসোসোম নামক একটি অঙ্গাণুরমধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে।
* অন্যান্য লাইপেজ এনজাইম, যেমন অগ্ন্যাশয় লাইপেজ, বহির্কোষীয় স্থানগুলিতে নিঃসৃত হয় যেখানে তারা খাদ্যতালিকাগত লিপিডগুলিকে আরও সহজ আকারে প্রক্রিয়া করতে পরিবেশন করে যা সারা শরীরে আরও সহজে শোষিত এবং পরিবহন করা যায়।
* ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া বাহ্যিক মাধ্যম থেকে পুষ্টি শোষণের সুবিধার্থে লাইপেজ নিঃসরণ করতে পারে (বা প্যাথোজেনিক জীবাণুর উদাহরণে, একটি নতুন হোস্টের আক্রমণকে উন্নীত করতে)।
* কিছু ভিমরুল এবং মৌমাছির বিষে ফসফোলাইপেজ থাকে যা আঘাত এবং প্রদাহের প্রভাব বাড়ায়।
* যেহেতু জৈবিক ঝিল্লি জীবিত কোষের অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং মূলত ফসফোলিপিড দ্বারা গঠিত, তাই কোষ জীববিজ্ঞানে লাইপেস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
* *[[ম্যালাসেজিয়া গ্লোবোসা|Malassezia globosa]]*, একটি ছত্রাক যা মানুষের খুশকির কারণ বলে মনে করা হয়, লাইপেজ ব্যবহার করে সিবাম ভেঙ্গে ওলিইক অ্যাসিডে পরিণত করে এবং ত্বকের কোষের উৎপাদন বাড়ায়, খুশকির কারণ হয়।

জিন এনকোডিং লাইপেস এমনকি নির্দিষ্ট কিছু ভাইরাসেও উপস্থিত থাকে।

কিছু লাইপেজ সংক্রমণের সময় প্যাথোজেনিক জীব দ্বারা প্রকাশ এবং নিঃসৃত হয়। বিশেষ করে, *[[Candida Albicans|Candida albicans]]* অনেকগুলি লাইপেজ রয়েছে, সম্ভবত ব্রড- লিপলিটিক কার্যকলাপ প্রতিফলিত করে, যা মানব কলাতে *C. albicans* অধ্যবসায় এবং প্রকপে অবদান রাখতে পারে।

### মানুষের লাইপেজ

অন্যান্য লাইপেজের মধ্যে রয়েছে LIPH, LIPI, LIPJ, LIPK, LIPM, LIPN, MGLL, DAGLA, DAGLB, এবং CEL।

## ব্যবহারসমূহ
বাণিজ্যিক ক্ষেত্রে, লন্ড্রি ডিটারজেন্টগুলিতে লাইপেজগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ভূমিকার জন্য প্রতি বছর কয়েক হাজার টন উত্পাদিত হয়।

লাইপেজ এস্টারের হাইড্রোলাইসিসের জন্য অনুঘটক এবং কোষের বাইরে দরকারী, তাদের বিস্তৃত স্তরের সুযোগ এবং কঠোরতার একটি প্রমাণ। লাইপেসের এস্টার হাইড্রোলাইসিস ক্রিয়াকলাপটি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিকে জৈব জ্বালানী বা তাদের পূর্বসূরীতে রূপান্তর করার জন্য ভালভাবে মূল্যায়ন করা হয়েছে।

লাইপেজগুলি চিরাল, যার অর্থ তারা এন্যান্টিওসিলেক্টিভ হাইড্রোলাইসিস প্রচিরাল ডাইস্টারগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সূক্ষ্ম রাসায়নিক সংশ্লেষণে প্রয়োগের জন্য বেশ কয়েকটি পদ্ধতি রিপোর্ট করা হয়েছে।

লাইপেজ সাধারণত প্রাণীর উত্সাহিত হয় তবে এটি মাইক্রোবায়ালিও উত্সাহিত হতে পারে। .

### বায়ো মেডিসিন
লাইপেজের জন্য রক্ত পরীক্ষাগুলি একিউট প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের অন্যান্য ব্যাধিগুলি তদন্ত এবং নির্ণয়ে সহায়তা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পরিমাপ করা সিরাম লাইপেজের মানগুলি বিশ্লেষণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।&#x5B; *[[উইকিপিডিয়া:তথ্যসূত্র প্রয়োজন|<span title="This claim needs references to reliable sources. (January 2021)">তথ্যসূত্র প্রয়োজন</span>]]* &#x5D;

যারা প্যানক্রিয়াটিক এনজাইম রিপ্লেসমেন্ট থেরাপি (PERT) চলছে তাদের চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে লাইপেজ। এটি সোলপুরা (লিপ্রোটামেস) এর একটি উপাদান।

## আরও দেখুন

* আলফা টক্সিন
* প্যাথলজি
* লাইসোসোমাল অ্যাসিড লাইপেসের ঘাটতি
* পেরিফেরাল মেমব্রেন প্রোটিন
* ফসফোলাইপেজ এ
* ফসফোলাইপেজ সি
* ট্রাইগ্লিসারাইড লাইপেজ
* ফসফোলাইপেজ A2
* বাইরের ঝিল্লি ফসফোলাইপেজ A1
* প্যাটাটিন-সদৃশ ফসফোলাইপেজ

## তথ্যসূত্র

## বহিঃসংযোগ

* 

বিষয়শ্রেণী:প্রান্তিক ঝিল্লি প্রোটিন