ফ্রেডরিখ অ্যাকাম

**ফ্রিডরিখ ক্রিশ্চিয়ান অ্যাকাম** বা **ফ্রেডরিক অ্যাকাম** (২৯ মার্চ ১৭৬৯ – ২৮ জুন ১৮৩৮) ছিলেন একজন জার্মান রসায়নবিদ, যাঁর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অবদানের মধ্যে রয়েছে গ্যাস আলোকসজ্জার ক্ষেত্রে অগ্রগতি, প্রক্রিয়াজাত খাদ্যে বিপজ্জনক সংযোজক থেকে মুক্ত রাখার প্রচেষ্টা এবং সাধারণ মানুষের মধ্যে রসায়ন বিজ্ঞানের প্রতি আগ্রহ জাগানো। ১৭৯৩ থেকে ১৮২১ সাল পর্যন্ত অ্যাকাম লন্ডনে বাস করেন। একজন ঔষধ বিক্রেতা হিসেবে শিক্ষানবিশি শেষ করার পর তিনি নিজের বাণিজ্যিক পরীক্ষাগার প্রতিষ্ঠান খোলেন। তাঁর ব্যবসা বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ ও পরীক্ষাগার সরঞ্জাম উৎপাদন ও বিক্রি করত। অ্যাকাম নিজে ব্যবহারিক রসায়নে ফি-ভিত্তিক সর্বজনীন বক্তৃতা দিতেন এবং অন্যান্য বহু বিজ্ঞান প্রতিষ্ঠানের গবেষণা প্রচেষ্টায় সহযোগিতা করতেন।

ফ্রেডরিক উইন্সর-এর কাজে আকৃষ্ট হয়ে অ্যাকামও লন্ডনে গ্যাস আলোকসজ্জা প্রবর্তনের এই নতুন উদ্ভাবনের প্রতি মুগ্ধ হন। গ্যাস লাইট অ্যান্ড কোক কোম্পানি-র অনুরোধে তিনি এই নতুন ক্ষেত্রে বহু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন। কিছু সময় ঘনিষ্ঠ সহযোগিতার পর ১৮১২ সালে তিনি কোম্পানির পরিচালক পর্ষদের সদস্য হন। কোম্পানিটি লন্ডনে প্রথম গ্যাস কারখানা প্রতিষ্ঠার দায়িত্ব পায়, যা ব্যক্তিগত ও সর্বজনীন এলাকায় গ্যাস আলোকসজ্জা সরবরাহ করবে। অ্যাকাম এই অত্যন্ত সফল গ্যাস কারখানার ধারণা ও নকশায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেন।

অ্যাকামের অধিকাংশ প্রকাশনা ইংরেজিতে লেখা। এগুলো এমন শৈলীতে লেখা যাতে সাধারণ মানুষের পক্ষে বোঝা সহজ ছিল। তাঁর লেখনীর মাধ্যমে বিজ্ঞানের বহু অবদান সাধারণের কাছে পৌঁছায় এবং এই যুগে রসায়নের জনপ্রিয়করণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ১৮২০ সালে অ্যাকাম *এ ট্রিটিজ অন অ্যাডালটারেশনস অফ ফুড অ্যান্ড কুলিনারি পয়জনস* প্রকাশ করেন, যাতে খাদ্যে রাসায়নিক সংযোজকের ব্যবহারের নিন্দা করেন। এই কাজ খাদ্য নিরাপত্তা তত্ত্বাবধানের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সচেতনতার সূচনা করে। অ্যাকামই প্রথম এই বিষয়ে গভীরভাবে আলোচনা করেন এবং তাঁর কার্যকলাপের মাধ্যমে ব্যাপক জনগোষ্ঠীর কাছে পৌঁছান। তাঁর বইটি তৎকালীন সময়ে বিতর্কিত হলেও ব্যাপক পাঠকপ্রিয়তা লাভ করে এবং ভালো বিক্রি হয়। তবে এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের প্রতিষ্ঠিত প্রথার জন্য হুমকি হয়ে ওঠে এবং লন্ডনের খাদ্য উৎপাদকদের মধ্যে তাঁর বহু শত্রু তৈরি করে। একটি মামলার পর অ্যাকাম ইংল্যান্ড ছেড়ে চলে যান। জীবনের বাকি অংশ তিনি বার্লিনের একটি শিল্প প্রতিষ্ঠানে শিক্ষক হিসেবে কাটান।

## জীবন ও কাজ

### যৌবন ও শিক্ষা

অ্যাকাম শাউমবুর্গ-লিপ্পে-র বুকেবুর্গে জন্মগ্রহণ করেন, যা হ্যানোভার থেকে প্রায়  পশ্চিমে অবস্থিত। তাঁর পিতা ভ্লোথোর বাসিন্দা ছিলেন এবং কাউন্ট উইলহেল্ম ফন শাউমবুর্গ-লিপ্পে-র পদাতিক রেজিমেন্টে কাজ করতেন। ১৭৫৫ সালে অ্যাকামের পিতা ইহুদি ধর্ম থেকে প্রোটেস্ট্যান্ট খ্রিস্টধর্ম-এ ধর্মান্তরিত হন। এর অল্প পরেই তিনি বুকেবুর্গের জুডিথ বার্থ দিত লা মোটে-কে বিয়ে করেন। জুডিথ ছিলেন বার্লিনের ফরাসি সম্প্রদায়ের একজন টুপি নির্মাতার কন্যা এবং ফ্রান্সে হুগেনট নির্যাতনের শিকার একজন শরণার্থীর নাতনি।

ধর্মান্তরণের সময় বাপ্তিস্ম গ্রহণের পর পিতা মার্কুস হার্জ নাম পরিবর্তন করে ক্রিশ্চিয়ান অ্যাকাম রাখেন। "ক্রিশ্চিয়ান" নামের পাশাপাশি তিনি নতুন ধর্মের প্রতি জোর দেওয়ার জন্য "অ্যাকাম" উপাধি গ্রহণ করেন, যা হিব্রু শব্দ "আকুম" থেকে এসেছে, যার অর্থ "ইহুদি নয়"। এটি তিনি নিজের উদ্যোগে করেছিলেন নাকি শ্বশুরবাড়ির চাপে করেছিলেন তা জানা যায় না। বিয়ের পর ক্রিশ্চিয়ান অ্যাকাম শ্বশুরবাড়িতে সাবান তৈরির দোকান খোলেন। বিয়ের নয় বছর পর তিনি শহর থেকে আইনি নাগরিকত্ব লাভ করেন।

ফ্রিডরিখ অ্যাকাম বুকেবুর্গ জিমনেসিয়াম অ্যাডলফিনাম-এ পড়াশোনা করেন এবং ফরাসি ও ইংরেজি বিষয়ে ব্যক্তিগত টিউশন গ্রহণ করেন। পড়াশোনা শেষ করে তিনি হ্যানোভারের ব্রান্ডে পরিবারের কাছে ঔষধ বিক্রেতা হিসেবে শিক্ষানবিশি করেন, যারা তাঁর পরিবারের বন্ধু ছিলেন। ব্রান্ডে পরিবার লন্ডনেও ব্যবসা করত এবং ইংল্যান্ডের হ্যানোভারিয়ান রাজা জর্জ তৃতীয়-এর রাজকীয় ঔষধ বিক্রেতা ছিলেন। অষ্টাদশ শতাব্দীর শেষভাগে লন্ডন ছিল বৈজ্ঞানিক গবেষণা ও শিল্পের অন্যতম প্রধান কেন্দ্র, যা ইউরোপের সেরা মেধাবীদের আকর্ষণ করত।

### লন্ডনে প্রথম বছর
ঔষধ বিক্রেতা হিসেবে অভিজ্ঞতা অর্জনের পর অ্যাকাম লন্ডনের গ্রেট উইন্ডমিল স্ট্রিটের অ্যানাটমি স্কুল-এ বৈজ্ঞানিক ও চিকিৎসা বিষয়ে পড়াশোনা করেন। তিনি শল্যচিকিৎসক অ্যান্থনি কার্লাইল (১৭৬৮–১৮৪২) এবং লন্ডনের রসায়নবিদ উইলিয়াম নিকলসন (১৭৫৩–১৮১৫)-এর সাথে পরিচিত হন। নিকলসনের প্রচারিত জার্নালে (*নিকলসনস জার্নাল*)

১৭৯৯ সালের শরৎকালে ফ্রাঞ্জ কার্ল আখার্ডের বিট থেকে চিনি উৎপাদনের যুগান্তকারী কাজের একটি অনুবাদ *নিকলসনস জার্নাল*-এ প্রকাশিত হয়। ততদিন পর্যন্ত বিদেশে উৎপাদিত আখ থেকেই চিনি পাওয়া যেত। এই তথ্য দেশীয় চিনি শিল্পের সম্ভাবনা তৈরি করে এবং ব্যাপক আগ্রহের জন্ম দেয়। প্রবন্ধ প্রকাশের অল্প পরেই অ্যাকাম বার্লিন থেকে বিটের চিনির নমুনা পাঠান এবং উইলিয়াম নিকলসনের কাছে উপস্থাপন করেন। এটিই ছিল ইংল্যান্ডে বিট থেকে তৈরি চিনির প্রথম উপস্থিতি। উভয় ধরনের চিনির সতর্ক বিশ্লেষণের পর নিকলসন তাঁর জার্নালের জানুয়ারি সংখ্যায় বিস্তারিত প্রতিবেদন প্রকাশ করেন, যাতে বলা হয় যে দুই ধরনের চিনির স্বাদে কোনো উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই।
### ল্যাবরেটরি কর্মী, ব্যবসায়ী ও ব্যক্তিগত শিক্ষক

১৮০০ সালে অ্যাকাম ও তার পরিবার লন্ডনে বাসস্থান পরিবর্তন করে ১৭ হে মার্কেট থেকে ১১ ওল্ড কম্পটন স্ট্রিট-এ চলে আসেন। সেখানে তিনি পরবর্তী বিশ বছর বাস করেন। তার পরিবারের বাড়িটি একই সঙ্গে স্কুল, পরীক্ষামূলক ল্যাবরেটরি এবং রাসায়নিক দ্রব্য ও বৈজ্ঞানিক যন্ত্রপাতি বিক্রির স্থান হিসেবে কাজ করত। সে সময়ের অ্যাকামের বিজনেস কার্ডে তার কার্যক্রম এভাবে বর্ণিত ছিল:

মিঃ অ্যাকাম রসায়নের পৃষ্ঠপোষক ও উৎসাহীদের জানাচ্ছেন যে তিনি অপারেটিভ ও দার্শনিক রসায়ন, প্র্যাকটিক্যাল ফার্মেসি এবং বিশ্লেষণের কলা বিষয়ে ব্যক্তিগত লেকচার কোর্স চালিয়ে যাচ্ছেন, তার বাড়িতে আবাসিক ছাত্র নিচ্ছেন এবং পরীক্ষামূলক রসায়নে ব্যবহৃত সমস্ত রি-এজেন্ট ও গবেষণার উপকরণ যতটা সম্ভব বিশুদ্ধ অবস্থায় সর্বদা বিক্রয়ের জন্য রাখেন, সঙ্গে বিভিন্ন ক্রেতার সুবিধা অনুসারে উপযোগী সম্পূর্ণ রাসায়নিক যন্ত্রপাতি ও উপকরণের সংগ্রহ রাখেন।

বহু বছর ধরে অ্যাকামের প্রতিষ্ঠানটি ইংল্যান্ডের একমাত্র উল্লেখযোগ্য প্রতিষ্ঠান ছিল যেখানে রসায়নের তত্ত্বের লেকচারের পাশাপাশি ল্যাবরেটরি অনুশীলনের প্রশিক্ষণ দেওয়া হত। সাধারণ উৎসাহীরা সেখানে সহজ পরীক্ষা করে নিজেদের জ্ঞান বাড়াতে পারতেন। অ্যাকামের শিক্ষা বিভিন্ন বিশিষ্ট ছাত্রকে আকর্ষণ করেছিল। এদের মধ্যে ছিলেন প্রখ্যাত লন্ডনের রাজনীতিবিদ ও পরবর্তীকালের প্রধানমন্ত্রী লর্ড পামারস্টন, বেডফোর্ডের ডিউক এবং নর্থাম্বারল্যান্ডের ডিউক। এছাড়া তার ল্যাবরেটরি ছিল ইউরোপে প্রথম যেটি যুক্তরাষ্ট্রের ছাত্র ও বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিদর্শিত হয়, যাদের মধ্যে ছিলেন বেঞ্জামিন সিলিম্যান এবং উইলিয়াম ড্যান্ড্রিজ পেক। পরবর্তীকালে সিলিম্যান যখন ইয়েল কলেজ (পরবর্তী ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়)-এ নিউ হেভেন-এ রসায়নের অধ্যাপক হন, তিনি তার প্রথম ল্যাবরেটরি যন্ত্রপাতি লন্ডনের অ্যাকামের কাছ থেকে অর্ডার করেন। অ্যাকামের জীবনীকার চার্লস অ্যালবার্ট ব্রাউন তার ১৯২৫ সালের গ্রন্থে উল্লেখ করেন যে কিছু পুরনো আমেরিকান কলেজে এখনও অ্যাকামের লন্ডনের ব্যবসার বিক্রয় রসিদ রয়েছে।

নতুন ল্যাবরেটরি যন্ত্রপাতির উন্নয়নের সঙ্গে অ্যাকাম নিজেকে মধ্যম মূল্যের বাজারে স্থান দেন—খরচ ও ব্যবহারযোগ্যতার দিক থেকে। তিনি কৃষকদের জন্য মাটি ও পাথর বিশ্লেষণের উদ্দেশ্যে পোর্টেবল ল্যাবরেটরি কিট তৈরি করেন। ৩ থেকে ৮০ পাউন্ড স্টার্লিং মূল্যের এই চেস্টগুলো ছিল প্রথম সত্যিকারের পোর্টেবল ল্যাবরেটরি।

### শিক্ষক ও গবেষক

১৮০১ সালের মার্চ মাসে ফ্রিডরিখ অ্যাকামকে অ্যাবলমার্ল স্ট্রিট-এর রয়্যাল ইনস্টিটিউশন-এ পদ দেওয়া হয়, যা দুই বছর আগে কাউন্ট রামফোর্ড কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত গবেষণা প্রতিষ্ঠান।

১৮০৩ সালের মধ্যে অ্যাকাম *নিকলসন’স জার্নাল*-এ একাধিক নিবন্ধ প্রকাশ করেন, যেখানে ওষুধের বিশুদ্ধতা নির্ণয়ের পদ্ধতি, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টে বেনজোয়িক অ্যাসিড-এর উপস্থিতি, সালফার-ফসফরাস মিশ্রণের বিস্ফোরকতা ইত্যাদি বিষয় আলোচিত হয়।

১৮০৩ সালে অ্যাকামের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রকাশনাগুলোর একটি সম্পূর্ণ হয়। তার জীবনীকার কোল বলেন, *তাত্ত্বিক ও ব্যবহারিক রসায়নের পদ্ধতি* বইটি ল্যাভোয়জিয়ের নতুন নীতির ওপর ভিত্তি করে ইংরেজিতে লেখা প্রথম সাধারণ রসায়নের টেক্সটবুক এবং জনপ্রিয় ভাষায় লেখা, বিষয়বস্তু আধুনিক টেক্সটবুকের মতো ধাপে ধাপে সাজানো।

অ্যাকাম তার প্রথম রসায়ন ও খনিজবিদ্যার লেকচার ওল্ড কম্পটন স্ট্রিটের বাড়ির ছোট ঘরে দেন। শ্রোতা দ্রুত বাড়তে থাকায় তিনি শীঘ্রই কর্ক স্ট্রিটের মেডিকেল থিয়েটার ভাড়া নেন। রয়্যাল ইনস্টিটিউশন থেকে পদত্যাগ করে *সারে ইনস্টিটিউশন*-এ যোগ দেওয়ার পরও তিনি জনপ্রিয় লেকচার চালিয়ে যান। ১৮০৯ সালের ৬ জানুয়ারি দ্য টাইমস-এ বিজ্ঞাপনে দেখা যায় প্রতি বুধবার সন্ধ্যায় তিনি খনিজবিদ্যা ও ধাতুর রাসায়নিক বিশ্লেষণের কোর্স দিচ্ছেন।

এ সময় তার খনিজবিদ্যার প্রতি আগ্রহ বাড়তে থাকে। ১৮০৩–১৮০৯ সালের মধ্যে তিনি দুটি বই প্রকাশ করেন: ১৮০৪ সালে দুই খণ্ডের *খনিজ বিশ্লেষণ বিষয়ক একটি ব্যবহারিক প্রবন্ধ* (১৮০৮ সালে *বিশ্লেষণাত্মক খনিজবিদ্যার নির্দেশিকা* নামে পুনঃপ্রকাশিত) এবং ১৮০৯ সালে *খনিজবিদ্যা বিষয়ক বক্তৃতামালার একটি কোর্সের বিশ্লেষণ*। ১৮০৮ সাল থেকে *সারে ইনস্টিটিউশন*-এ থাকাকালীন তিনি আলেকজান্ডার টিলক-এর *ফিলোসফিক্যাল জার্নাল*-এ খনিজ জল-এর রাসায়নিক গুণাগুণ নিয়ে নিবন্ধ প্রকাশ করেন।

১৮১১ সালে প্যারিসের লবণপ্রস্তুতকারক বার্নার্ড কুর্তোয়া প্রথমবার কেল্প ছাই থেকে আয়োডিন আবিষ্কার করেন। অ্যাকাম ইংল্যান্ডের প্রথম রসায়নবিদদের একজন যিনি আয়োডিন বিচ্ছিন্ন করার পরীক্ষা করেন। ১৮১৪ সালের জানুয়ারি ও ফেব্রুয়ারিতে টিলকের *ফিলোসফিক্যাল জার্নাল*-এ প্রকাশিত দুটি নিবন্ধে তিনি বিভিন্ন সমুদ্রের শৈবালে আয়োডিনের পরিমাণ এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার বিস্তারিত বর্ণনা দেন।

### গ্যাসলাইটের ইতিহাসে অ্যাকামের ভূমিকা

১৮শ শতাব্দীর শেষভাগ ও ১৯শ শতাব্দীর প্রথমভাগে শিল্পায়নের সময় কৃত্রিম আলো প্রায় অনুপস্থিত ছিল। মোমবাতি বা তেলের প্রদীপ দিয়ে টেক্সটাইল কারখানা আলোকিত করা ব্যয়বহুল ও অর্থনৈতিকভাবে অলাভজনক ছিল। শিল্পোৎপাদনের উন্নয়নের সঙ্গে টেক্সটাইল হলগুলো বড় হয় এবং দীর্ঘ সময় ধরে উজ্জ্বল আলোর প্রয়োজন হয়। ল্যাভোয়জিয়ের দহনের ক্ষেত্রে অক্সিজেনের ভূমিকা নিয়ে তত্ত্বের ফলে ১৮শ শতাব্দীর শেষে আলোকপ্রযুক্তিতে ধারাবাহিক উন্নয়ন শুরু হয়।

কয়লা থেকে গ্যাস উৎপাদনের বিষয়টি ১৭শ শতাব্দীতে হেনরি ক্লেটন লক্ষ্য করেন এবং রবার্ট বয়েল-কে চিঠিতে জানান। ১৭৩৯ সালে রয়্যাল সোসাইটির *ফিলোসফিক্যাল ট্রানজ্যাকশনস*-এ প্রকাশিত হয়। ক্লেটন লিখেছেন:

আমি কাছাকাছি একটি পিট থেকে কয়লা নিয়ে খোলা আগুনে রিটর্টে ডিস্টিল করি। প্রথমে শুধু ফ্লেগম বেরোয়, পরে কালো তেল, এবং তারপর একটি স্পিরিট উঠে আসে যা আমি কোনোভাবে কনডেন্স করতে পারিনি, বরং এটি আমার লুট বা কাচ ভেঙে ফেলে। একবার লুট ভাঙার পর কাছে গিয়ে মেরামত করতে গিয়ে দেখি স্পিরিটটি মোমবাতির শিখায় আগুন ধরে এবং জোরে জ্বলে উঠে, আমি ফুঁ দিয়ে নিভিয়ে আবার জ্বালাই, এভাবে বারবার।

ক্লেটনের আবিষ্কারের কোনো ব্যবহারিক প্রয়োগ হয়নি ১৮শ শতাব্দীর শেষ পর্যন্ত। কয়লার কোকিং-এর সময় উৎপন্ন গ্যাস অব্যবহৃত ছেড়ে দেওয়া হতো যতক্ষণ না উইলিয়াম মার্ডক কয়লা গ্যাসকে আলোকসজ্জার জন্য প্রচার করেন। অন্যান্য পরীক্ষা হয়েছিল: ১৭৮০ সালে জর্জ ডিক্সন ককফিল্ডে, ১৭৮৫ সালে জাঁ-পিয়ের মিঙ্কেলার্স লুভাঁ-এ, এবং ১৭৮৭ সালে আর্চিবল্ড ককরেন তার কালরস অ্যাবে এস্টেটে। পরবর্তী গ্যাসওয়ার্কসের সত্যিকারের প্রোটোটাইপ ১৮০২ সালে সোহো ফাউন্ড্রি-তে এবং ১৮০৫ সালে জর্জ লি-এর কটন মিলে সালফোর্ড-এ ম্যানচেস্টার-এর কাছে তৈরি হয়। নতুন প্রযুক্তি যতই উদ্ভাবনী হোক, অনেক সমালোচকের কাছে এটি সন্দেহের বিষয় ছিল। ১৮১০ সাল পর্যন্ত ব্রিটিশ হাউস অব কমন্স-এর কমিটিতে মার্ডককে জিজ্ঞাসা করা হয়: "আপনি কি বলতে চান যে উইক ছাড়া আলো সম্ভব?" ১৯শ শতাব্দীর দ্বিতীয় দশক পর্যন্ত গ্যাসলাইট শিল্প কারখানা থেকে শহুরে রাস্তা ও ঘরোয়া আলোকসজ্জায় ছড়িয়ে পড়ে। অ্যাকাম এই বিপ্লবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেন।

অ্যাকাম আরেক জার্মান অভিবাসী ফ্রিডরিখ আলবার্ট উইনসর (১৭৬৩–১৮৩০)-এর দীর্ঘদিনের প্রচারণার মাধ্যমে গ্যাস আলোকসজ্জার উৎপাদনের সঙ্গে যুক্ত হন। ১৮০৯ সালে তিনি পার্লামেন্টারি কমিটির সামনে উইনসরের প্রচারিত গ্যাসলাইট কোম্পানির জন্য চার্টার দেওয়ার বিষয়ে সাক্ষ্য দেন। প্রথম চেষ্টা ব্যর্থ হলেও ১৮১০ সালে বিল পাস হয় এবং কোম্পানি **গ্যাস লাইট অ্যান্ড কোক কোম্পানি** নামে প্রতিষ্ঠিত হয়। নতুন কোম্পানি বিলের শর্ত পূরণ করে ১৮১২ সালে কার্যক্রম শুরু করে, অ্যাকাম পরিচালকদের একজন। তিনি **কার্টেন রোড**-এ গ্যাস প্ল্যান্ট নির্মাণ তত্ত্বাবধান করেন—গ্যাসলাইটের ইতিহাসে প্রথম এমন প্ল্যান্ট। এরপর গ্যাসলাইট শিল্প কারখানা ছাড়িয়ে শহুরে জীবনে প্রবেশ করে। ১৮১৩ সালে **ওয়েস্টমিনস্টার ব্রিজ** গ্যাস ল্যাম্পে আলোকিত হয়, পরের বছর ওয়েস্টমিনস্টারের রাস্তাগুলো। ১৮১৫ সালে অ্যাকাম *Description of the Process of Manufacturing Coal-Gas* প্রকাশ করেন। ভূমিকায় তিনি নতুন গ্যাস কোম্পানিকে ১৮শ শতাব্দীর প্রথম থেকে চলমান লন্ডনের পানি কোম্পানির সঙ্গে তুলনা করেন: "গ্যাসের মাধ্যমে সব ঘরে আলো পাওয়া যাবে, যেমন এখন পানি পাওয়া যায়।" ১৮১৫ সালে বার্লিনে জার্মান অনুবাদ প্রকাশিত হলে ব্যাখ্যা যোগ করতে হয়: "ইংল্যান্ডে অনেক বাড়িতে দেয়ালে পাইপ থাকে যাতে প্রায় সব ঘরে ফলক খুললেই পানি পাওয়া যায়।"

১৮১৪ সালে লন্ডনে একটি  গ্যাসোমিটার ছিল; ১৮২২ সালে চারটি গ্যাস কোম্পানি ছিল, যাদের গ্যাসোমিটারের মোট আয়তন প্রায় এক মিলিয়ন ঘনফুট। গ্যাস পাইপলাইনের ডেলিভারি রুট যতটা সম্ভব ছোট রাখতে গ্যাস প্ল্যান্টগুলো গ্যাস ব্যবহারকারী শহরের জেলায় স্থাপিত হয়। আবাসিক এলাকায় এই রাসায়নিক কারখানা আসায় নতুন প্রযুক্তির বিরুদ্ধে জনসমালোচনা শুরু হয়—বিশেষ করে বিষাক্ত বর্জ্য ও দুর্ঘটনাজনিত বিস্ফোরণের কারণে। অ্যাকাম, যিনি ততদিনে রসায়নবিদ হিসেবে কাজের পাশাপাশি গ্যাসলাইটের প্রধান সমর্থক হয়ে উঠেছিলেন, তার লেখায় এসব সমালোচনার জোরালো খণ্ডন করেন। সতর্ক বিশ্লেষণে তিনি দেখান যে দুর্ঘটনাগুলো প্রযুক্তির দোষে নয়, বরং প্ল্যান্ট কর্মীদের অসতর্কতার কারণে হয়েছে এবং তা এড়ানো যায়।

গোড়া থেকেই অ্যাকাম কয়লা গ্যাস উৎপাদনের উপজাত (টার ও সালফার যৌগ) নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিলেন। এগুলো সাধারণত মাটিতে পুঁতে ফেলা হতো বা কাছাকাছি জলাশয়ে ফেলে দেওয়া হতো। অ্যামোনিয়াম ও সালফার যৌগগুলো পরিবেশের জন্য বিশেষ ক্ষতিকর ছিল। ১৮২০ সালে অ্যাকাম এই উপজাতগুলো নর্দমা ও নদীতে ফেলা বন্ধ করার জন্য আইনি ব্যবস্থা দাবি করতে শুরু করেন।

### "পাত্রে মৃত্যু আছে"

১৮২০ সালে অ্যাকাম তার বই *A Treatise on Adulterations of Food and Culinary Poisons* দিয়ে ক্ষতিকর খাদ্য সংযোজকের বিরুদ্ধে জনসমক্ষে লড়াই শুরু করেন। উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কিছু সংযোজক সংরক্ষক বা স্বাদ-রঙ পরিবর্তনের জন্য কিছুকাল ধরে ব্যবহৃত হচ্ছিল। ১৯শ শতাব্দীর শুরুতে খাদ্যের শিল্পোৎপাদন ও প্যাকেজিং দ্রুত বাড়তে থাকে। এই প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত সংযোজকের ব্যাপক বৃদ্ধি স্বাস্থ্যের জন্য গুরুতর উদ্বেগের কারণ হয়। খাদ্য উৎপাদন ও বিতরণ স্থানীয় কৃষক ও শহরবাসীর মধ্যে থেকে বড় কারখানায় কেন্দ্রীভূত হয়ে পড়ে। নতুন আবিষ্কৃত রাসায়নিকের প্রসার ও এদের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণকারী আইনের অভাবে অসাধু ব্যবসায়ীরা লাভ বাড়াতে এগুলো ব্যবহার করে জনস্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। অ্যাকাম প্রথম যিনি এই প্রথার বিপদ জনসমক্ষে ঘোষণা করেন এবং ব্যাপক শ্রোতার কাছে পৌঁছে দেন।

অ্যাকাম খাদ্যে ভেজাল মেশানোর প্রতি তার নৈতিক অবস্থান বোঝাতে বলেন:

যে ব্যক্তি রাস্তায় কয়েক শিলিং ছিনতাই করে, তাকে মৃত্যুদণ্ড দেওয়া হয়; কিন্তু যে একটি সম্পূর্ণ সম্প্রদায়কে ধীরগতির বিষ বিতরণ করে, সে শাস্তি থেকে রেহাই পায়।

*A Treatise on Adulterations of Food and Culinary Poisons* বইটির এক হাজার কপি প্রকাশের এক মাসের মধ্যে বিক্রি হয়।

বইয়ের বিভিন্ন অধ্যায় নিরীহ ভেজাল (যেমন কফিতে শুকনো মটরের গুঁড়ো মেশানো) থেকে সত্যিকারের বিষাক্ত পদার্থ দিয়ে বিপজ্জনক দূষণের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। অ্যাকাম পাঠকদের ব্যাখ্যা করেন যে স্প্যানিশ জলপাই তেল-এ উচ্চ সীসা-এর পরিমাণ থাকে কারণ তেল পরিষ্কার করতে সীসার পাত্র ব্যবহার করা হয়, এবং ফ্রান্স ও ইতালির মতো দেশ থেকে তেল ব্যবহারের পরামর্শ দেন যেখানে এটা করা হয় না। তিনি লন্ডনের রাস্তায় ঘুরে বেড়ানো বিক্রেতাদের বিক্রি করা উজ্জ্বল সবুজ মিষ্টি-র বিরুদ্ধে সতর্ক করেন কারণ রঙটি "স্যাপগ্রিন" দিয়ে তৈরি, যাতে উচ্চ তামার পরিমাণ থাকে। তিনি পাঠকদের ব্যাখ্যা করেন যে "ভিনেগার" প্রায়ই সালফিউরিক অ্যাসিড মিশিয়ে তার অম্লতা বাড়ানো হয়।

অ্যাকাম বিশেষ মনোযোগ দেন বিয়ার-এর প্রতি এবং বলেন: "মল্ট পানীয়, বিশেষ করে পোর্টার, লন্ডন ও অন্যান্য বড় শহরের বাসিন্দাদের প্রিয় পানীয়, সরবরাহের সময় সবচেয়ে বেশি ভেজাল মেশানোর শিকার হয়।" তিনি দাবি করেন যে ইংরেজি বিয়ারে মাঝে মাঝে গুড়, মধু, ভিট্রিওল, গোলমরিচ এবং এমনকি আফিম মেশানো হয়। সবচেয়ে চাঞ্চল্যকর রীতি হিসেবে তিনি উল্লেখ করেন ফিশবেরি (মেনিস্পার্মেসি পরিবারের) পোর্টারে মেশানো। ফরাসি বিপ্লবী যুদ্ধ-এর সময় এই প্রথা হাতছাড়া হয়ে যায় বলে প্রমাণিত হয় এবং অ্যাকাম পানীয়ের নেশা সৃষ্টির ক্ষমতা এই উদ্ভিদের সংযোজনের জন্য দায়ী করেন।

*A Treatise on Adulterations of Food and Culinary Poisons* বইটির আরও দুটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য আছে। প্রথমত, অ্যাকামের পূর্ববর্তী লেখার মতো এটি তার ব্যবহৃত বিশ্লেষণাত্মক রসায়ন-এর সহজ কৌশলের বর্ণনা দিয়ে লেখা, যাতে পাঠকদের কাছে এগুলো আরও সহজলভ্য হয়। তিনি চেয়েছিলেন প্রত্যেক পরীক্ষা অ-বিশেষজ্ঞের দ্বারা সবচেয়ে সহজ উপায়ে পুনরাবৃত্তিযোগ্য হোক। প্রথম সংস্করণের ভূমিকায় অ্যাকাম লিখেছেন:

যে প্রতারণাগুলো উন্মোচন করাই আমার উদ্দেশ্য ছিল, সেগুলো শনাক্ত করার জন্য প্রয়োজনীয় পরীক্ষামূলক পদ্ধতি বর্ণনা করতে গিয়ে আমি শুধুমাত্র এমন ক্রিয়াকলাপের কথা বলেছি যা রসায়ন বিজ্ঞানে অপরিচিত ব্যক্তিরাও করতে পারেন; এবং আমার উদ্দেশ্য ছিল সব প্রয়োজনীয় নিয়ম ও নির্দেশ সবচেয়ে সরল ভাষায় প্রকাশ করা, বিজ্ঞানের গোপন শব্দাবলী বাদ দিয়ে, যা সাধারণ পাঠের জন্য উপযুক্ত নয়।

দ্বিতীয় বৈশিষ্ট্য হলো অ্যাকাম তার অভিযানকে শুধু সমস্যা উন্মোচনের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখেননি। প্রত্যেক অধ্যায়ের শেষে তিনি ১৮২০ সালের আগে খাদ্যে ভেজাল মেশানোর জন্য ধরা পড়া ব্যবসায়ীদের নাম উল্লেখ করেন। এভাবে তিনি তাদের ব্যবসা থেকে বঞ্চিত করার চেষ্টা করেন এবং লন্ডনের অর্থনীতিতে প্রভাব ফেলেন।

### ''খাদ্যে ভেজাল'' বইয়ের প্রতিক্রিয়া

অ্যাকাম তার বই প্রকাশের আগেই জানতেন যে লন্ডনের ব্যবসায়িক জগতের নির্দিষ্ট নাম উল্লেখ করলে প্রতিরোধ ও সম্ভবত কঠোর প্রতিক্রিয়া হবে। প্রথম সংস্করণের ভূমিকায় তিনি খাদ্যে ভেজালকারীদের নাম প্রকাশকে "অপ্রিয় দায়িত্ব" এবং "বেদনাদায়ক কর্তব্য" বলে অভিহিত করেন, যা তিনি তার বক্তব্যের প্রমাণ হিসেবে গ্রহণ করেন। যদিও তিনি আরও বলেন যে তিনি শুধু পার্লামেন্টারি নথি ও অন্যান্য রেকর্ডে প্রমাণিত নামগুলোই উল্লেখ করেছেন, এতে তার বিরোধীদের ক্রোধ থেকে রক্ষা পাননি। দ্বিতীয় সংস্করণ প্রকাশের সময় ভূমিকায় তিনি উল্লেখ করেন যে তিনি হুমকি পেয়েছেন। তবুও এতে তিনি অসাধু ব্যক্তিদের প্রতারণার বিরুদ্ধে "অসতর্কদের সতর্ক" করা থেকে থামেননি। তিনি আরও যোগ করেন যে তিনি তার গোপন শত্রুদের জানাতে চান যে তিনি এই প্রতারক ও তাদের নীচ সহযোগীদের জনসাধারণের বিচারে দোষী সাব্যস্ত অপরাধগুলো—অর্থাৎ মৌলিক খাদ্যদ্রব্যকে বিষাক্ত করার অপরাধ—পরবর্তী প্রজন্মের জন্য রিপোর্ট করবেন।

### কেলেঙ্কারি ও মামলা

অ্যাকামের ইংল্যান্ড ছেড়ে জার্মানিতে ফিরে যাওয়ার প্রক্রিয়া তার খাদ্য বিষাক্তকরণের বই প্রকাশের কয়েক মাস পর শুরু হয়। দীর্ঘদিন ধরে তার নির্বাসনের সঠিক পরিস্থিতি নিয়ে অনেক পরস্পরবিরোধী বর্ণনা ছিল। অবশেষে ১৯৫১ সালে আর. জে. কোল *রয়্যাল ইনস্টিটিউশন*-এর মিনিটসের পরিশিষ্টে প্রমাণ করেন যে *[[ডিকশনারি অব ন্যাশনাল বায়োগ্রাফি]]*-এর নিবন্ধে গৃহীত ঘটনার বর্ণনা, এবং পরবর্তীতে *আলগেমাইনে ডয়চে বায়োগ্রাফি*-তেও, সঠিক।

কোল ১৮২০ সালের ২৩ ডিসেম্বর রয়্যাল ইনস্টিটিউশনের অসাধারণ সভার মিনিটস সম্পূর্ণ পুনর্মুদ্রণ করেন, যা দেখায় যে এই ঘটনা রয়্যাল ইনস্টিটিউশনের লাইব্রেরিয়ান স্টার্ট-এর পর্যবেক্ষণ দিয়ে শুরু হয়। স্টার্ট তার উর্ধ্বতনদের জানান যে ৫ নভেম্বর ১৮২০-এ ইনস্টিটিউশনের রিডিং রুমের বই থেকে কয়েকটি পৃষ্ঠা ছিঁড়ে নেওয়া হয়েছে, যেগুলো অ্যাকাম পড়েছিলেন। উর্ধ্বতনদের নির্দেশে স্টার্ট রিডিং রুমের দেয়ালে ছোট ছিদ্র কেটে পাশের ঘর থেকে অ্যাকামকে পর্যবেক্ষণ করেন। ২০ ডিসেম্বর সন্ধ্যায় মিনিটস অনুসারে স্টার্ট দেখেন অ্যাকাম চকলেটের উপাদান ও ব্যবহার সংক্রান্ত একটি কাগজ ছিঁড়ে নিয়ে চলে যান। কাগজটি *নিকলসন’স জার্নাল*-এর একটি সংখ্যায় ছিল। লন্ডন সিটির ম্যাজিস্ট্রেটের নির্দেশে অ্যাকামের ওল্ড কম্পটন স্ট্রিটের প্রাঙ্গণ তল্লাশি করা হয় এবং ছেঁড়া পৃষ্ঠাগুলো পাওয়া যায়। এগুলো রয়্যাল ইনস্টিটিউশনের বইয়ের সঙ্গে মিলে যায়।

ম্যাজিস্ট্রেট পুরো কেস শোনার পর বলেন যে যতই মূল্যবান বই হোক যার থেকে অ্যাকামের বাড়িতে পাওয়া পাতাগুলো নেওয়া হয়েছে, তবু বিচ্ছিন্ন পাতাগুলো শুধু বর্জ্য কাগজ। যদি এগুলো এক পাউন্ড ওজনের হতো তাহলে তিনি তাকে এক পাউন্ড বর্জ্য কাগজের মূল্যে অভিযুক্ত করতেন, কিন্তু তা না হওয়ায় তিনি তাকে ছেড়ে দেন।

২৩ ডিসেম্বর ১৮২০-এর রয়্যাল ইনস্টিটিউশন কমিটি এই রায়ে সন্তুষ্ট হয়নি এবং অ্যাকামের বিরুদ্ধে আরও আইনি ব্যবস্থা নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। ১৮২১ সালের ১০ জানুয়ারি *[[দ্য টাইমস]]*-এ ইনস্টিটিউশনের সভাপতি আর্ল স্পেন্সার-এর উদ্দেশ্যে একটি খোলা চিঠি প্রকাশিত হয় যাতে অ্যাকামের পক্ষ সমর্থন করা হয়। চিঠিটি "এ.সি." স্বাক্ষরিত এবং কোল মনে করেন লেখক ছিলেন সার্জন অ্যান্থনি কার্লাইল, যিনি অ্যাকামের লন্ডনে আসার প্রথম বছর থেকে বন্ধু ছিলেন। এই অপ্রত্যাশিত সমর্থন অ্যাকামের কোনো কাজে আসেনি, যেমন ১৬ এপ্রিল ১৮২১-এর রয়্যাল ইনস্টিটিউশনের মিনিটসে দেখা যায়। এতে ১৪ পেন্স মূল্যের কাগজ চুরির অভিযোগে অ্যাকামের বিরুদ্ধে মামলা শুরুর কথা বলা হয়। তার দুই বন্ধুকেও অভিযোগে অন্তর্ভুক্ত করা হয়: প্রকাশক রুডলফ অ্যাকারম্যান এবং স্থপতি জন প্যাপওয়ার্থ। এই তিনজন আদালতে হাজির হন এবং মোট ৪০০ পাউন্ড স্টার্লিং জামিন দেন।

### জার্মানিতে ফিরে আসা

জার্মানিতে ফেরার আগের দুই বছরে অ্যাকাম পুষ্টি রসায়ন নিয়ে বেশ কয়েকটি বই প্রকাশ করেন। ১৮২০ সালে তিনি দুটি বই প্রকাশ করেন: একটি বিয়ার উৎপাদন নিয়ে (*বিয়ার প্রস্তুতের শিল্প বিষয়ক প্রবন্ধ*) এবং অন্যটি ওয়াইন নিয়ে (*মদ প্রস্তুতের শিল্প বিষয়ক প্রবন্ধ*)। পরের বছর *রন্ধন রসায়ন* প্রকাশিত হয়, যাতে রান্নার বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নিয়ে ব্যবহারিক তথ্য দেওয়া হয়। তিনি রুটি নিয়েও একটি বই প্রকাশ করেন (*উত্তম ও স্বাস্থ্যকর রুটি প্রস্তুতের শিল্প বিষয়ক প্রবন্ধ*)। জার্মানিতে ফিরে আসার পরও তার কাজগুলো পুনর্মুদ্রিত হয় এবং ফরাসি, ইতালীয় ও জার্মান ভাষায় অনূদিত হয়, ইউরোপে এবং আমেরিকায় পুনর্মুদ্রণের পর ব্যাপক পাঠক পায়।

জার্মানিতে পৌঁছানোর সঙ্গে সঙ্গে অ্যাকাম আলথালডেনসলেবেন শহরে যান। সেখানে শিল্পপতি জোহান গটলব নাথুসিয়ুস বিভিন্ন এস্টেট কিনে একটি বিস্তৃত শিল্প বসতি গড়ে তুলছিলেন। নাথুসিয়ুস ছিলেন বিট থেকে চিনি উৎপাদনের জার্মান অগ্রদূত এবং ১৮১৩–১৮১৬ সালের মধ্যে সেখানে একটি কারখানা প্রতিষ্ঠা করেন। সম্ভবত নাথুসিয়ুসের বিশাল লাইব্রেরি ও রাসায়নিক ল্যাবরেটরি অ্যাকামকে আকর্ষণ করে। তবে তিনি আলথালডেনসলেবেনে অল্প সময় থাকেন, কারণ শীঘ্রই তিনি বার্লিনের গেভারবাইনস্টিটুট ও বাউআকাদেমি-তে অধ্যাপক পদ পান। পদার্থবিজ্ঞান, রসায়ন ও খনিজবিদ্যার তার শিক্ষা দুই খণ্ডের গ্রন্থে সংকলিত হয়: *নির্মাণ সামগ্রীর ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য, তাদের নির্বাচন, ব্যবহার ও যথাযথ প্রয়োগ*, ১৮২৬ সালে বার্লিনে প্রকাশিত। এটি অ্যাকামের একমাত্র মূল জার্মান ভাষায় প্রকাশিত কাজ।

বার্লিনে বসতি স্থাপনের কয়েক বছর পর অ্যাকাম ১৬ মারিয়েনস্ট্রাসে (পরে ২১ মারিয়েনস্ট্রাসে) একটি বাড়ি তৈরি করেন, যেখানে তিনি মৃত্যু পর্যন্ত বাস করেন। তার শেষ বছরগুলোতে তিনি গুরুতর গাউট-এ ভুগছিলেন, যা শেষ পর্যন্ত তার মৃত্যুর কারণ হয়। ১৮৩৮ সালের জুন মাসে তার অসুখ মারাত্মক রূপ নেয় এবং দ্রুত অবনতি হয়। ২৮ জুন, জার্মানিতে ফেরার প্রায় ১৬ বছর পর, ৬৯ বছর বয়সে অ্যাকাম বার্লিনে মারা যান। তাকে সেখানে ডোরোথিনস্ট্যাডটিশেন ফ্রিডহফ-এ সমাহিত করা হয়।

## গ্রন্থপঞ্জি ও প্রাথমিক উৎস

ফ্রিডরিখ অ্যাকামের জীবনের প্রথম জীবনীস্কেচ লিখেছিলেন আমেরিকান কৃষি রসায়নবিদ ও বিজ্ঞানের ইতিহাসবিদ চার্লস অ্যালবার্ট ব্রাউন, জুনিয়র ১৯২৫ সালে। তিনি দশ বছর ধরে অ্যাকামের জীবন ও কাজ নিবিড়ভাবে অধ্যয়ন করেন এবং বুকেবুর্গের নাগরিক ও গির্জা সূত্র থেকে তথ্য সংগ্রহ করে এটি সমৃদ্ধ করেন। বিষয়ের প্রতি তার উৎসাহ এতটাই ছিল যে ১৯৩০ সালের জুলাই মাসে তিনি জার্মানিতে যান অ্যাকামের প্রপৌত্র হুগো অটো গেওর্গ হান্স ভেস্টফাল (২৬ আগস্ট ১৮৭৩ – ১৫ সেপ্টেম্বর ১৯৩৪)-এর সঙ্গে দেখা করতে। ব্রাউনের বিষয়ে শেষ লেখা ১৯৪৮ সালে *Chymia* জার্নালে প্রকাশিত হয়, যা রসায়নের ইতিহাস নিয়ে জার্নাল, এবং এতে হান্স ভেস্টফালের কাছ থেকে পাওয়া তথ্যের ওপর বেশি নির্ভর করা হয়। তিন বছর পর ১৯৫১ সালে আর. জে. কোল ইংরেজি সূত্রের ভিত্তিতে অ্যাকামের জীবনের একটি রূপরেখা প্রকাশ করেন। তিনি বিশেষভাবে ১৮২১ সালের বিচার প্রক্রিয়া নিয়ে নতুন তথ্য প্রকাশে মনোযোগ দেন। ব্রাউনের মতো কোলও বার্লিনে অ্যাকামের জীবনের শেষ অংশ নিয়ে তুলনামূলকভাবে কম তথ্য দেন। অ্যাকামের জীবন ও কাজের আধুনিক উপস্থাপনা যা উপলব্ধ জীবনীগুলোর ফাঁক পূরণ করে এখনও লেখা হয়নি। লন্ডনের রয়্যাল সোসাইটি অব কেমিস্ট্রি-র লসন ককরফট পর্যবেক্ষণ করেন যে ফ্রিডরিখ অ্যাকাম এমন একজন রসায়নবিদ যিনি তার জীবদ্দশায় উল্লেখযোগ্য অর্জন করলেও আজ প্রায় ভুলে যাওয়া হয়েছে।

অ্যাকামের সবচেয়ে পরিচিত চিত্রসম্ভবত জেমস থমসন-এর ১৮২০ সালের জুলাই মাসে ইংরেজ জার্নাল *ইউরোপিয়ান ম্যাগাজিন*-এর জন্য তৈরি খোদাই। এতে অ্যাকাম একটি টেবিলের কাছে গ্যাস ল্যাম্পের পাশে বসে আছেন। থমসনের খোদাই সম্ভবত লন্ডনের প্রতিকৃতি চিত্রকর স্যামুয়েল ড্রামন্ড (১৭৬৫–১৮৪৪)-এর কয়েক বছর আগে আঁকা তেলচিত্রের ওপর ভিত্তি করে তৈরি। এছাড়া অ্যাকামের শ্যালক, শিল্পী ভিলহেল্ম স্ট্রাক একটি তেলচিত্রে অ্যাকামকে যুবক বয়সে চিত্রিত করেন।

অ্যাকামের পরিবারের কাছে এখনও কয়েকটি চিঠির অংশ ও নথি রয়েছে। বার্লিনভিত্তিক *গেজেলশাফট নাটুরফর্শেন্ডার ফ্রয়েন্ডে* (প্রাকৃতিক দার্শনিক বন্ধুদের সমিতি)-র ১ নভেম্বর ১৮১৪ তারিখের সম্মানসূচক সদস্যপদের সার্টিফিকেট ২০০৬ সালে অনলাইনে প্রকাশিত হয়। লন্ডন থেকে লেখা অ্যাকামের একটি চিঠি, যা তার ভাই ফিলিপকে বুকেবুর্গে লেখা এবং নেপোলিয়নীয় যুদ্ধ শেষ হওয়ার পর লন্ডনের জীবন নিয়ে, উইকিসোর্স-এ অনলাইনে পাওয়া যায়।

## প্রকাশনা

* *তাত্ত্বিক ও ব্যবহারিক রসায়নের পদ্ধতি*, লন্ডন ১৮০৩ খণ্ড ১, খণ্ড ২
* *খনিজ বিশ্লেষণ বিষয়ক একটি ব্যবহারিক প্রবন্ধ*, লন্ডন ১৮০৪; পুনর্মুদ্রণ ফিলাডেলফিয়া ১৮০৯; এবং ১৮০৮ সালে দুই খণ্ডে সম্প্রসারিত নতুন সংস্করণ *বিশ্লেষণাত্মক খনিজবিদ্যার নির্দেশিকা* নামে
* *খনিজবিদ্যা বিষয়ক বক্তৃতামালার একটি কোর্সের বিশ্লেষণ*, লন্ডন ১৮০৯, ১৮১০ সালে সম্প্রসারিত সংস্করণ *প্রায়োগিক রসায়ন ও খনিজবিদ্যা বিষয়ক বক্তৃতামালার একটি কোর্সের নির্দেশিকা* নামে
* *প্রায়োগিক ও কার্যকরী রসায়নে, বিশ্লেষণাত্মক রসায়নে এবং তড়িৎ-রাসায়নিক বিজ্ঞানের সাম্প্রতিক আবিষ্কারসমূহের অন্বেষণে ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি ও উপকরণের বর্ণনামূলক তালিকা*, লন্ডন ১৮১২
* *স্ফটিকবিদ্যার উপাদানসমূহ*, লন্ডন ১৮১৩
* *গ্যাস-আলোক বিষয়ক ব্যবহারিক প্রবন্ধ*, লন্ডন ১৮১৫, ১৮১৮ পর্যন্ত চারটি ইংরেজি সংস্করণ, পুনর্লিখিত *কয়লা-গ্যাস উৎপাদন প্রক্রিয়ার বিবরণ: রাস্তা, গৃহ ও জনসাধারণের ভবন আলোকিত করার জন্য, সর্বাধিক উন্নত যন্ত্রপাতির উচ্চতা, ছেদন ও পরিকল্পনাসহ, যা বর্তমানে লন্ডনের গ্যাস কারখানায় ব্যবহৃত হচ্ছে* নামে, লন্ডন ১৮১৯, দ্বিতীয় সংস্করণ ১৮২০; ভিলহেল্ম আউগুস্ট লাম্পাদিয়ুস-এর জার্মান অনুবাদ *প্রাকটিশে অ্যাবহান্ডলুং উবার ডাই গ্যাসারলয়খটুং: এন্টহালটেন্ড এইন সুমারিশে বেশ্রাইবুং ডেস অ্যাপারাটেস উন্ড ডের মাসিনেরি*, বার্লিন ১৮১৬, দ্বিতীয় সংস্করণ ১৮১৯; ১৮১৬ সালের ফরাসি সংস্করণ *Traité pratique de l’éclairage par le gaz inflammable*-এ ফ্রিডরিখ আলবার্ট উইনসর-এর ভূমিকা ও সম্প্রসারণ ছিল, প্যারিস ১৮১৬; ইতালীয় *Trattato pratico sopra il gas illuminante: contenente una completa descrizione dell’apparecchio ... con alcune osservazioni*, মিলান ১৮১৭
* *রাসায়নিক বিকারক বা পরীক্ষক বিষয়ক একটি ব্যবহারিক প্রবন্ধ: পরীক্ষামালার দ্বারা চিত্রিত*, লন্ডন ১৮১৬, সম্প্রসারিত দ্বিতীয় সংস্করণ ১৮১৮ *ধাতব আকরিক, ধাতু, মাটি, সার এবং খনিজ জল বিশ্লেষণের সংক্ষিপ্ত নির্দেশনাসহ রাসায়নিক পরীক্ষার ব্যবহার ও প্রয়োগ বিষয়ক ব্যবহারিক প্রবন্ধ* নামে, তৃতীয় সংস্করণ ১৮২৮; পুনর্মুদ্রণ ফিলাডেলফিয়া ১৮১৭; ফরাসি *Traité pratique sur l’usage et le mode d’application des réactifs chimiques*, প্যারিস ১৮১৯; ইতালীয় (দ্বিতীয় ইংরেজি সংস্করণের অনুবাদ) *Trattato practico per l’uso ed apllicazione de’reagenti chimici*, মিলান ১৮১৯
* *রাসায়নিক আমোদ: রসায়নে কৌতূহলোদ্দীপক ও শিক্ষণীয় পরীক্ষার একটি ধারাবাহিকতা, যা সহজে সম্পাদনযোগ্য এবং বিপদহীন*, লন্ডন ১৮১৭, দ্বিতীয় সংস্করণ ১৮১৭, তৃতীয় সংস্করণ ১৮১৮, চতুর্থ পুনর্মুদ্রণ ১৮১৯; জার্মান *Chemische Unterhaltungen: eine Sammlung merkwürdiger und lehrreicher Erzeugnisse der Erfahrungschemie*, কোপেনহেগেন ১৮১৯, *Chemische Belustigungen* নামে নুরেমবার্গ ১৮২৪; তৃতীয় ইংরেজি সংস্করণের ওপর ভিত্তি করে থমাস কুপারের সংযোজনসহ দ্বিতীয় আমেরিকান সংস্করণ, ফিলাডেলফিয়া ১৮১৮; ভি. রিফল্ট-এর ফরাসি অনুবাদ *Manual de Chimie Amusante; ou nouvelles recreations chimiques, contenant une suite d’experiences d’une execution facile et sans danger, ainsi qu’un grand nombre de faits curieux et instructifs*, ১৮২৭, দ্বিতীয় সংস্করণ ১৮২৯ পরবর্তীতে এ. ডি. ভের্গনোদ কর্তৃক পুনর্মুদ্রিত, চূড়ান্ত ও ষষ্ঠ পুনর্মুদ্রণ প্যারিস ১৮৫৪; দুই খণ্ডের ইতালীয় অনুবাদ *Divertimento chimico contenente esperienze curiose*, মিলান ১৮২০, পোজি কর্তৃক সম্প্রসারিত দ্বিতীয় সংস্করণ *La Chimica dilettevole o serie di sperienze curiose e instruttive di chimica chi si esequiscono con facilità e sicurezza*, মিলান ১৮৫৪
* *কার্যকরী ও প্রায়োগিক রসায়নে ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি ও উপকরণের অভিধান*, লন্ডন ১৮২১, লেখকের নাম বাদ দিয়ে পুনর্মুদ্রিত *একজন ব্যবহারিক রসায়নবিদ কর্তৃক দর্শনীয় ও প্রায়োগিক রসায়নের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপে ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি ও উপকরণের ব্যাখ্যামূলক অভিধান*, লন্ডন ১৮২৪
* *খাদ্যের ভেজাল ও রন্ধনসম্পর্কিত বিষ বিষয়ক প্রবন্ধ: রুটি, বীয়ার, মদ, মদ্যপ পানীয়, চা, কফি, ক্রিম, মিষ্টান্ন, ভিনেগার, সরিষা, মরিচ, পনির, জলপাই তেল, আচার এবং গৃহস্থালিতে ব্যবহৃত অন্যান্য দ্রব্যের প্রতারণামূলক ভেজাল প্রদর্শন এবং সেগুলো শনাক্তকরণের পদ্ধতি*, লন্ডন ১৮২০, দ্বিতীয় সংস্করণ ১৮২০, তৃতীয় সংস্করণ ১৮২১, চতুর্থ সংস্করণ ১৮২২; পুনর্মুদ্রণ ফিলাডেলফিয়া ১৮২০; এল. সেরুত্তি কর্তৃক জার্মান অনুবাদ *Von der Verfälschung der Nahrungsmittel und von den Küchengiften*, লাইপজিগ ১৮২২, দ্বিতীয় সংস্করণ ১৮৪১
* *মদ প্রস্তুতের শিল্প বিষয়ক প্রবন্ধ: লন্ডনে পোর্টার, ব্রাউন স্টাউট, এল, টেবিল বীয়ার এবং বিভিন্ন প্রকার মল্ট পানীয় প্রস্তুতের প্রথা প্রদর্শন*, লন্ডন ১৮২০, দ্বিতীয় সংস্করণ ১৮২১; অ্যাকামের ভাগ্নি ফ্রেডরিকা স্ট্রাক কর্তৃক জার্মান অনুবাদ *Abhandlung über die Kunst zu brauen, oder Anweisung Porter, Braun-Stout, Ale, Tischbier ... zu brauen*, হাম ১৮২১; রিফল্ট কর্তৃক ফরাসি অনুবাদ *Manual théorique et pratique du brasseur*, প্যারিস ১৮২৫, পরবর্তীতে এ. ডি. ভের্গনোদ কর্তৃক পুনর্মুদ্রিত
* *থেটফোর্ডের লৌহসমৃদ্ধ প্রস্রবণের নির্দেশিকা*, লন্ডন ১৮১৯
* *মদ প্রস্তুতের শিল্প বিষয়ক প্রবন্ধ*, লন্ডন ১৮২০, অনেক সংস্করণের পর শেষটি ১৮৬০; ফরাসি *Nouveau Manuel complet de la Fabrication des Vins de Fruits*, ১৮২৭, পরবর্তীতে গুইলুদ ও অলিভিয়ে কর্তৃক অনুবাদ *Nouveau Manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, des boissons rafraîchissantes, des bières économiques et de ménage ...*, প্যারিস ১৮৫১
* *উত্তম ও স্বাস্থ্যকর রুটি প্রস্তুতের শিল্প বিষয়ক প্রবন্ধ*, লন্ডন ১৮২১
* *রন্ধন রসায়ন: রান্নার বৈজ্ঞানিক নীতিসমূহ প্রদর্শনসহ উত্তম ও স্বাস্থ্যকর আচার, ভিনেগার, সংরক্ষণ দ্রব্য, ফলের জেলি প্রস্তুতের সংক্ষিপ্ত নির্দেশনা এবং বিভিন্ন প্রকার খাদ্যের রাসায়নিক গঠন ও পুষ্টিগুণ সম্পর্কিত পর্যবেক্ষণ*, লন্ডন ১৮২১
* *নির্মাণ সামগ্রীর ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য, তাদের নির্বাচন, ব্যবহার ও যথাযথ প্রয়োগ*, ২ খণ্ড, বার্লিন ১৮২৬

## তথ্যসূত্র

## গ্রন্থপঞ্জি
*
*
*
অনুবাদ:
*

## আরও পড়ুন

*

## বহিঃসংযোগ

* 
* 
* 
* 
*
*"Culinary Chemistry" থেকে নির্যাস
*"পাত্রে মৃত্যু আছে" ফুড সেফটি কাজ ফ্রেডরিক অ্যাকাম ১৮২০
**ফ্রেডরিক কার্ল অ্যাকাম* – লসন ককরফট কর্তৃক সংক্ষিপ্ত জীবনী, অনলাইনে পিডিএফ রয়্যাল সোসাইটি অব কেমিস্ট্রি, লন্ডনের লাইব্রেরি থেকে।
*

বিষয়শ্রেণী:১৭৬৯-এ জন্ম
বিষয়শ্রেণী:১৮৩৮-এ মৃত্যু
বিষয়শ্রেণী:বুকেবুর্গের ব্যক্তি
বিষয়শ্রেণী:গ্রেট ব্রিটেন রাজ্যে জার্মান অভিবাসী
বিষয়শ্রেণী:১৮শ শতাব্দীর জার্মান রসায়নবিদ
বিষয়শ্রেণী:প্রুশিয়ান অ্যাকাডেমি অব সায়েন্সেসের সদস্য
বিষয়শ্রেণী:টেকনিশে ইউনিভার্সিটাট বার্লিনের শিক্ষক
বিষয়শ্রেণী:শাউমবুর্গ-লিপ্পের ব্যক্তি
বিষয়শ্রেণী:ইহুদি বংশোদ্ভূত জার্মান ব্যক্তি
বিষয়শ্রেণী:১৯শ শতাব্দীর জার্মান রসায়নবিদ